Grekiskt recept på köttgryta. Gryta med potatis och kött - rejäl och nyttig. En mängd olika recept för att laga gryta med potatis och kött: enkelt och komplext. Fläskragout med kål och potatis

Så snart säsongen av unga grönsaker kommer, råder jag dig att laga grönsaksgryta med kött. Om köttet av någon anledning är oacceptabelt, omvandlas receptet lätt till dina önskemål. Den vanliga uppsättningen grönsaker, typisk för början av sommaren, lite magert fläsk - det är allt. En utsökt lunch eller middag garanteras.

En gryta förstås vanligtvis som en andra rätt som tillagas genom att steka kött och grönsaker, följt av en lång gryta med liten eller ingen vätsketillsats. Som ett resultat blir grytan som en väldigt tjock sås med stora bitar av grönsaker och kött. Det är anmärkningsvärt att grytor traditionellt kallas det franska köket, medan i det italienska köket tillagas sådana rätter av kraftigt hackade ingredienser. Italienskt kött - en typisk gryta, pastasås.

I det inhemska köket förstås som regel nästan alla grytor som består av stora bitar som grytor. Och som regel är det i de flesta fall kött stuvat med ben. Olika sorters grytor av det ungerska köket hör också till grytan. Fantastiskt och grönsaker, otroligt god gryta och lätt att tillaga. Eller - kyckling eller fasan stuvad med grönsaker, en sådan maträtt är perfekt även för ett festligt bord.

På Balkan kan man ofta hitta en utsökt grönsaksgryta med kött, vanligtvis kallas den, och sammansättningen och matlagningstekniken är alltid annorlunda. Kött, säsongens grönsaker, mycket lök - allt stuvas i en gryta, och oftare i en keramisk gryta. Ofta är höjdpunkten i rätten ett kycklingägg som släpps ovanpå rätten och sedan bakas.

En egenskap hos varje gryta, och grönsaksgryta med kött är inget undantag, är långvarig gryta på den lägsta elden med ett överflöd av kryddor. Kött och grönsaker smälter bokstavligen utan märkbara tecken på vätskekokning. De flesta grönsakerna blir till en tjock och smakrik sås.

Grönsaksgryta med kött kan tillagas med tillgängliga grönsaker, och de kan ersättas. Det är viktigt att grönsakerna är unga och inte fläckar den färdiga rätten i "sin" färg. Eventuellt kan du alltid göra grytan tillräckligt tjock för att servera bitarna genom att hälla såsen över dem. Eller koka grytavätskan, som soppa eller. Mängden vätska i rätten är valfri.

Grönsaksgryta med kött. Steg för steg recept

Ingredienser (2 portioner)

• Fläsk (magert) 400 gr
• Ung zucchini 2 st
• Morot 2 st
• Varmpeppar 1-2 st
• Mogen tomat 2-3 stycken
• Lök 2-3 st
• Vitlök 1 huvud
• Persilja 2-3 kvistar
• Vegetabilisk olja 1 st. l.
• Salt, svartpeppar, koriander, socker Kryddor

1. Grönsaksgryta med kött tillagas bäst av fläsk utan fett, så att köttbitarna förblir täta och sticker ut i skålen. Unga grönsaker som är karakteristiska för början av sommaren - ung zucchini, med oformade frön, lök och ett huvud av ung vitlök, morötter och pepparskida. Och mogna tomater till såsen är viktiga. Allt kan köpas på marknaden eller i butiken.

   Kött och unga grönsaker till gryta

2. Rengör fläsket från filmer och ben, om några. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en kastrull och låt den värmas upp i några minuter. Skär fläsket i stora bitar så att det är bekvämt att ta dem med en gaffel. Stek fläskbitarna i het olja tills de fått lite färg.

   Fläsk skuren i stora bitar

3. Skala morötterna och skär i tärningar. Dela huvudet på ung vitlök i klyftor utan att skala dem från skalet. Skala baljorna av peppar från fröna och inre vita skiljeväggar - de ger paprikans huvudsakliga skärpa. Skär varm paprika i små bitar. Tillsätt morötter, vitlök och peppar till det stekta köttet.

   Tillsätt morötter, vitlök och peppar till det stekta köttet

4. Stek kött och grönsaker i 6-7 minuter på medelvärme. För en jämnare stekning är det bättre att blanda allt. Så fort moroten blir mjukare, tillsätt den hackade löken i stora strimlor. Fortsätt att steka kött och grönsaker i ytterligare 5-6 minuter.

   Tillsätt grovhackad lök

5. Ung zucchini kan inte skalas, användas tillsammans med huden. Då kommer bitarna av zucchini inte att blandas med såsen och kommer att sticka ut - grönsaksgrytan med kött kommer att vara från stora bitar. Skär zucchinin i stora tärningar. Det är bekvämt att skära zucchinin på längden i fjärdedelar och sedan skära i 2-3 cm tjocka bitar Lägg den hackade zucchinin i grytan.

   Tillsätt grovhackad zucchini

6. Rör om då och då, fortsätt att steka alla komponenterna i grönsaksgrytan i en öppen panna. Grönsakerna måste vara mjuka.

   Fräs grönsakerna tills de är mjuka

7. Under tiden skålla mogna röda tomater med kokande vatten och ta bort frön och skal. Mal massan med en mixer till ett purétillstånd. Tillsätt en nypa salt och 0,5 tsk till tomatpurén. Sahara. Peppra efter smak och tillsätt lite mald koriander.
8. Häll den beredda tomatsåsen i grytan, tillsätt en tredjedel av ett glas vatten och låt vätskan koka upp.

   Häll i tomatpurén

9. Täck kastrullen med lock och sänk värmen till låg, där såsen fortfarande visar tecken på att koka. Vätskan bör inte koka intensivt i alla fall, annars sprids alla grönsaker till gröt. Koka grönsaksgryta med kött i minst 30 minuter. Vanligtvis kan koktiden för sådana rätter vara upp till 1 timme.

   Sjud tills grönsaker och kött är kokta

10. Vill du ha en mer flytande rätt kan du tillsätta ganska mycket vätska. Men det är att föredra att grytan med kött och grönsaker är tjock. I extrema fall kan du ta av locket från kastrullen och låta överflödig vätska avdunsta.

    

Det finns många alternativ för att förbereda denna läckra maträtt. Jag erbjuder dig ett recept på den mest utsökta, doftande fläskgrytan med grönsaker och örter i en tjock sås. Det här är den godaste gryta jag vet. Fläskbitar stekta till en gyllenbrun med grönsaker stuvas i en sötsur sås, köttet blir otroligt mjukt och saftigt, och grönsakerna kompletterar perfekt denna utsökta, rika bukett.

Fläsk, potatis, zucchini, paprika, paprika, tomat, morot, lök, vitlök, dill, persilja, tomatpuré, vegetabilisk olja, koriander...

Fläsk- och grönsaksgryta är en fantastisk, rejäl rätt som kan göras med mindre fett, men smakar bättre om du använder fläsk.

Fläskbringa, tomatpuré, potatis, morötter, lök, persiljerot, margarin, vetemjöl, mald svartpeppar, salt, vatten

Nötkött stuvas med hel lök, röd potatis, morötter och tomater i vin och buljong.

Biff, potatis, morötter, lök, konserverade tomater, lök, vitlök, olivolja, tomatpuré, nötbuljong, torrt rött vin, timjan (timjan...

Ragout är en utsökt middag, gryta kan vara både en fristående rätt och ett tillbehör. Det kan innehålla grönsaker, svamp, fisk, men den mest utsökta grytan erhålls med kött. I allmänhet är matlagningsgryta ett bra tillfälle för kulinariska fantasier. Jag erbjuder dig mitt favoritrecept på köttgryta med grönsaker och örter.

Fläsk, vitkål, potatis, morötter, lök, tomatpuré, torrt vin, mald svartpeppar, kryddpeppar, lagerblad...

Damlama (domlyama, dimlama) är en utsökt och mycket väldoftande rätt från det centralasiatiska köket. Kött och grönsaker läggs upp i lager och stuvas på låg värme i sin egen juice. Det finns inget enskilt recept. Antalet grönsaker tas godtyckligt, baserat på preferens och tillgänglighet. Lager av grönsaker kan växla.

Lamm, kalvkött, nötkött, kyckling, vegetabilisk olja, nötköttsfett, svansfett, lök, tomater, morötter, zucchini, aubergine, paprika, kål...

En mycket smakrik och enkel rätt - kycklinggryta med ärtor. Klar på bara en halvtimme. Värdinnor, notera.

Kycklingfilé, potatis, lök, morötter, konserverade gröna ärtor, tomater, vegetabilisk olja, salt, peppar, örter

Mycket välsmakande andra rätt - kött stuvat med grönsaker. Måttligt skarp.

Fläsk, vegetabilisk olja, lök, salt, mald rödpeppar, mald svartpeppar, glass gröna ärtor, potatis, paprika, gröna bönor...

Rätter i krukor blir alltid särskilt välsmakande. Därför försöker jag laga mat i dem när det är möjligt. Till exempel fläskgryta med potatis, tomater, zucchini.

Fläsk, potatis, tomater, zucchini, lök, vitlök, majonnäs, salt, blandning, lagerblad, kryddpeppar, vegetabilisk olja

Grönsaksgryta med kött är mycket välsmakande om den tillagas i en långsam spis.

Fläskfilé, vegetabilisk olja, ungpotatis, lök, majs, chilipeppar, paprika, vitlök, salt, oregano, kycklingbuljong, zucchini...

Visst är det toppen - lite kött, en massa olika grönsaker, och allt detta är delvis stuvat, delvis ångat. Och på vilket par - från egen juice! Jag tillsatte inte en droppe vatten i grytan, men till slut visade sig buljongen vara två tredjedelar av kärlet :))

Lamm, svansfett, lök, tomater, morötter, aubergine, paprika, potatis, vitlök, paprika, vitkål, basilika, salt, kryddor

Underbar fläskgryta - med grönsaker, svamp och väldoftande kryddor.

Svamp, zucchini, aubergine, körsbärstomater, paprika, ung potatis, timjan (timjan, Bogorodskaya ört), rosmarin, bladselleri, fläsk ...

En aptitretande maträtt av små köttbitar eller fågel stuvade i en sås med grönsaker, frukter, kryddor är en utsökt köttgryta. Receptet på denna rejäla huvudrätt kan innehålla valfri kombination av produkter. Till exempel nöt- och tomatgryta med rött vin, lagerblad och timjan.

Olivolja, lök, nötkött, vitlök, rött vin, tomater, lagerblad, timjan (timjan, Bogorodskaya ört), salt, svartpeppar

En sådan kombinerad gryta är mycket tillfredsställande, rätten innehåller många hälsosamma och välsmakande produkter, som baljväxter, spannmål, kött, grönsaker och ägg.

Vita bönor, olivolja, lök, vitlök, pärlkorn, paprika, cayennepeppar, stjälkselleri, tomater, morötter, kålrot, potatis, nötkött...

Det finns inget pris för sådana komplexa rätter, eftersom kött och grönsaker serveras på bordet i en form, och till och med under en potatismössa.

Nötkött, torrt rött vin, enbär, apelsinskal, olivolja, lök, morot, vitlök, champinjoner, nötbuljong, majsstärkelse...

Idag lagade jag en spontanrätt, alltså av det som fanns i kylen. Det är dessa rätter som är godast när inget är planerat och allt tillagas i farten.

Fläsk, potatis, morötter, vitlök, blomkål, äpple, salt, svartpeppar, blandning

Läcker gulasch med grönsaker. Rätten är så enkel att vem som helst kan göra den. Förbered en gryta med gulasch med grönsaker, så får du en fantastisk middag för hela familjen.

Fläsk, potatis, paprika, morötter, lök, vatten, fläskfett, vitlök, kryddor, olivolja, spiskummin, örter, salt, ägg, vatten, mjöl, salt

Nötkött stuvas i ugnen med potatis, morötter, purjolök och selleri.

Oxfilé, ungpotatis, purjolök, selleristjälk, morötter, mjöl, vegetabilisk olja, lök, tomatpuré, torr gräsblandning, farinsocker...

Grönsaksgryta med nötkött kokas i ugnen under lång tid, under tillagningen är kött och grönsaker mättade med örter och kryddor.

Oxfilé, vetemjöl, olivolja, lök, morot, stjälkselleri, nötbuljong, tomatpuré, torra italienska örter, farinsocker...

Kött med grönsaker är en ganska lätt men samtidigt rejäl rätt som även tjejer har råd att äta.

Fläsk, kål, potatis, morötter, äpple, tomatpuré, salt, vitlök, mald svartpeppar, vegetabilisk olja

Ragout är en av de populära första banorna.

Att laga grönsaksgryta med kött är väldigt enkelt. Kombinationen av olika grönsaker och kött ger en fantastisk smak.

För detta recept kan du välja vilka ingredienser du vill ha. Rätten kommer att bli rejäl och mycket välsmakande.

Inköpslista:

• fläskkött - 0,4 kg;
• en medelstor zucchini;
• en glödlampa;
• potatis - 4 st.;
• en morot;
• en paprika;
• tomat;
• kål - 0,2 kg;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• gröna i ansiktet av persilja och dill;
• vegetabilisk olja av något slag - 150 ml;
• salt och kryddor - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Bearbeta potatis i vatten och skär i tärningar.
2. Tvätta och rensa grönsaker: morötter, zucchini och paprika. Skär allt i små rutor.
3. Ta bort de övre gröna bladen från kålen, skär av önskad del av kålen från huvudet och hacka den.
4. Finhacka den tvättade vitlöken med örter.
5. Skär fläskköttet i små bitar.
6. Ta en stekpanna och hetta upp oljan. Lök och kött utsätts för värmebehandling. Koka i 5 minuter och överför sedan innehållet i pannan till pannan.
7. I den återstående oljan, stek zucchinin och potatisen lite, glöm inte att salta dem innan dess.
8. Nästa att steka är morötter och paprika. Låt oss göra samma operation. Efter 3 minuter, lägg kål på grönsakerna och svetta den i 10 minuter med tillsats av tomat och vatten.
9. Lägg alla ingredienser i en kastrull, fyll innehållet med kokt vatten. Det är nödvändigt att se till att lagret av vatten är 1 cm ovanför lagret av grönsaker och kött.
10. Häll kryddor, salta och koka i 15 minuter.
11. Hacka sedan det gröna och låt sjuda rätten i ytterligare 5-10 minuter. Kolla då och då hur mjuka grönsakerna och köttet har blivit.
12. Efter tillagning, lämna pannan i 5 minuter, och sedan kan du servera huvudrätten till bordet.

Hur lagar man mat med nötkött?

Nötkött är inte lika fet som fläsk, så om du håller koll på din vikt, eller bara inte gillar kaloririk mat, så är det här grytaalternativet för dig.

Nödvändiga ingredienser:

• nötkött - 0,3 kg;
• en paprika;
• en medelstor aubergine;
• tomat;
• två vitlöksklyftor;
• en glödlampa;
• sojasås för marinad;
• honung - 9 g;
• vegetabilisk olja;
• eventuellt salt och kryddor.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Låt oss göra köttmarinad först. För att göra detta skär vi det tvättade köttet i kuber, vi gör också detsamma med löken, bara vi hackar det mer fint. Strö dessa produkter med peppar, häll en liten mängd sojasås och flytande honung ovanpå.
2. Vi bearbetar grönsaker, och du kan inte ta bort skalet från auberginen. Vi skär dem alla i små bitar.
3. Bryn köttet i marinaden i en stekpanna i 3 minuter.
4. Häll aubergine och peppar till det. Vi släcker allt innehåll under ett stängt lock.
5. Efter 5 minuter, hacka tomaten med vitlök, häll kryddor och salt.
6. Koka i ytterligare 10 minuter. Smaka sedan av nötköttet och grönsakerna och om de är mjuka kan du stänga av spisen.

Grönsaksgryta med köttfärs

Här kan du blanda olika typer av kött i valfri proportion. Dessutom finns det ingen anledning att slösa tid på att ta bort ben från kött och skära det. Du kan alltid köpa färdig köttfärs.

Du kommer behöva:

• malet kött - 0,25 kg;
• en morot;
• två auberginer;
• en potatis;
• en paprika;
• en glödlampa;
• vitlöksklyfta;
• tomatsås - 25 g;
• vegetabilisk olja;
• kryddor salt.

Hur man lagar grönsaksgryta med kött och potatis:

1. Lämna de bearbetade och tärnade auberginema i saltvatten i 20 minuter. Övriga grönsaker: hacka potatis, morötter, paprika i rutor, vänd vitlök och lök i välling.
2. I en djup stekpanna, bearbeta löken med vitlök med tillsats av solros eller olivolja.
3. Efter ett par minuter, häll köttfärsen i denna massa och koka i ytterligare 5 minuter.
4. Där häller vi bitar av morötter och paprika.
5. Efter 3 minuter, tillsätt aubergine, potatis, häll vatten, häll kryddor och salt, samt tomatsås. Koka allt en halvtimme under lock.
6. Skålen är klar.

Från fläsk revben

Lista över ingredienser:

• revben - 0,3 kg;
• en potatis;
• en morot;
• en liten zucchini;
• en båge;
• två tomater;
• svartpeppar och salt efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Fläskrevben ska först tvättas och sedan skäras i bitar och läggas på botten av pannan.
2. Stek dem tillsammans med vegetabilisk olja i 15 minuter.
3. Tillsätt morotstärningar till innehållet i pannan.
4. Vi skickar även zucchinirutor dit.
5. Efter 10 minuter, skär tomaterna med lök och kasta till huvudingredienserna.
6. Häll finhackad vitlök, kryddor och salt.
7. Sjud under stängt lock i 15 minuter. Kontrollera att rätten är redo för smak.

Med kött i en slowcooker

I en mirakelkastrull tillagas den första rätten snabbt och enkelt. Det är bara att hacka grönsakerna och slänga dem i långsamkokaren.

Receptets ingredienser:

• nötkött - 1/2 kg;
• aubergine - 1 st.;
• zucchini - 1/2 st.;
• tomat - 2 st.;
• lök - 1 st.;
• Bulgarisk peppar - 2 st.;
• potatis - 4 st.;
• morötter - 1 st.

Hur man lagar grönsaksgryta med kött i en långsam spis:

1. Nötkött måste tvättas och filmen och överskott av ådror avlägsnas från det. Skär köttet i bitar.
2. Vi lägger dem på botten av multikokarskålen, häller olja, stäng locket och sätter på programmet "Frying" i 30 minuter.
3. Alla grönsaker måste bearbetas, bli av med skalet och skära i rutor.
4. Morötter med lök bör vara i form av halva ringar.
5. I slutet av multikokaren, ta bort skummet från snårets väggar och lägg till morötter och lök till köttet. Vi sätter på smarta köksmaskiner i samma läge i ytterligare 10 minuter.
6. Efter det, lägg resten av de hackade grönsakerna, såväl som finhackad vitlök, på golvet av de färdiga produkterna.
7. Vi lägger salt, kryddor efter önskemål, fyller det med vatten och sätter på läget "Släckning". Tid - 1 timme.
8. Efter tillagning kan du dekorera rätten med sallad, persilja eller salladslök.

Grädda rätten i ugnen

Gryta i ugnen kan tillagas utan kött, eftersom bakade grönsaker inte kommer att få dig att känna bristen på denna produkt.

Ingredienser:

• zucchini - 500 g;
• aubergine - 500 g;
• potatis - 500 g;
• tomater - 500 g;
• två paprika;
• en glödlampa;
• gröna;
• olivolja - 70 ml.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Ta bort alla grönsaker från skalet och skär i skivor.
2. Strö auberginebitar med salt och låt stå en stund. Detta görs för att ta bort den bittra smaken. Efter att en halvtimme har gått, tvätta bort allt salt med vatten och blötlägg sedan auberginema i olivolja. Annars blir de väldigt torra efter värmebehandling.
3. Lägg alla cirklarna på en bakplåt, spacklad med olja, strö över salt och kryddor.
4. Häll lite vatten och olja på grönsakerna, strö över hackade örter.
5. Värm ugnen till 180 grader. Koka i 50 minuter.

Med kyckling

Kycklingkött är mindre fett. I kombination med grönsaker från grytan får du en delikat kosträtt.

Du kommer behöva:

• kycklingben - 3 st.;
• medium zucchini;
• sex potatisar;
• tre tomater;
• ett lökhuvud;
• en morot;
• gräddfil - 0,4 kg;
• en halv gaffel kål;
• örter och kryddor efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Vi frigör köttet från benen från benen, häll peppar och salt i bitar.
2. Skalad lök ska vara i form av halva ringar, och morötter ska rivas.
3. Skär zucchini, tomater och potatis i tärningar.
4. Vi skär kålen i remsor.
5. Lägg grönsakerna på botten av köksredskapen. Det kan vara en kastrull, en hög stekpanna eller en kittel.
6. Häll kokande vatten över ingredienserna och låt sjuda i 30 minuter.
7. Tillsätt gräddfil och salt i grytan.
8. Minska effekten på gasspisen och koka tills produkterna är mjuka.

gryta recept

Mat i krukor visar sig alltid vara mörare och smakrikare. Ett sådant recept tar dock mycket mer tid, men du kommer inte ångra att du lagade grytan i en gryta.

Inköpslista:

• fläsk - 0,6 kg;
• sex potatisknölar;
• tre tomater;
• en medelstor zucchini;
• ett vitlökhuvud;
• en glödlampa;
• malen svartpeppar;
• salt att smaka;
• majonnässås;
• lavrushka;
• vegetabilisk olja.

Hur man lagar mat:

1. Skicka små tärningar av kött att tillaga i en panna med olja.
2. Lökringar kommer också dit.
3. Krydda ingredienserna med salt och peppar.
4. Lägg det halvkokta fläsket på botten av grytan.
5. Lägg potatisskivorna ovanpå.
6. Nästa lager blir zucchini rutor.
7. Nästa - finhackad vitlök, sedan halva ringar av tomater, majonnäs på toppen. Slutackordet blir kryddor, salt och lagerblad i varje kruka.
8. Glöm inte att hälla vatten innan du skickar dem till ugnen, uppvärmd till 200 grader Celsius. Koka i ungefär en timme.

Tava - traditionell armenisk gryta

För denna ovanliga maträtt behöver du:

• nötkött - 300 g;
• två auberginer;
• tio potatisknölar;
• två tomater;
• tomatpuré - 50 g;
• en glödlampa;
• salt och peppar efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Låt oss först ta en titt på auberginen. De måste rengöras, och bitarna ska doppas i salt, efter en halvtimme, skölj med vatten.
2. Vi gör ringar från glödlampan.
3. Tomater och potatis skalas och skärs i cirklar.
4. Stek nötköttsbitarna i olja i en djup stekpanna.
5. Lägg sedan ut i lager: potatis, tomater, lökringar, aubergine. Mellan lagren ska det vara salt och kryddor.
6. Späd ut tomatpurén med vatten och häll i grytan.
7. Vi sätter allt på medelvärme och låt sjuda tills ingredienserna blir mjuka.

Med kött och kål

Denna maträtt tillagas ganska snabbt. Enkelheten i ingredienserna är också en fördel med denna gryta.

Nödvändiga produkter:

• kött av något slag - 0,4 kg;
• en morot;
• en glödlampa;
• tre tomater;
• fyra potatisar;
• en halv gaffel vitkål.

Matlagningsmetod:

1. Lägg köttbitarna i en stekpanna eller i en kastrull med tjocka väggar, häll i olja och sätt på gasen.
2. Bearbeta lök och morötter på traditionellt sätt och lägg till det förberedda köttet.
3. Strimla kålen, skär potatisen i tärningar. Lägg allt i pannan.
4. Häll lite vatten i en skål och börja sjuda.
5. 10 minuter före slutet av beredskapen kan du lägga till tomater, salt, häll peppar och andra valfria kryddor.

Med kött, zucchini och aubergine

Den här versionen av grytan kan användas som en sås till en tillbehör: pasta, potatismos eller pasta.

Du kommer behöva:

• nötkött eller fläsk - 1 kg;
• smör - en liten bit;
• grönsaksmärg;
• två auberginer;
• fem tomater;
• Bulgarisk sötpeppar;
• två morötter;
• en glödlampa;
• het peppar;
• eventuella kryddor efter din smak och salt.

Matlagningsmetod:

1. Skär aubergine i stora strimlor. Har de en smak av beska kan du bli av med det på ovanstående sätt.
2. Passera kvartarna av tomaterna genom ett grovt rivjärn.
3. Sjud köttbitarna i en stekpanna under ett lager vatten tills allt dunstar bort.
4. Tillsätt sedan olja och stek tills den är gyllenbrun.
5. Glöm inte att lägga lökringar och kryddor på köttet.
6. Lägg i morotsstavar och fortsätt att steka innehållet i pannan.
7. Lägg lager på toppen: zucchini, aubergine, paprika, tomater, vitlök.
8. Tillsätt vatten om det behövs, lägg smör ovanpå.
9. Koka upp hela massan på medelvärme. Sedan, på den minsta nivån av eld, koka i en och en halv timme.

Du kan laga läcker grönsaksgryta året runt. På sommaren kommer färska grönsaker från marknaden eller från egna bäddar in, på vintern kan man använda frysta. Lägger du till kött, svamp eller dina favoritkryddor kommer rätten att låta olika varje gång.

Grönsaksgryta med nötkött

• Tid: 120 minuter.
• Antal serveringar: 8 personer.
• Svårighetsgrad: lätt.

Alla grönsaker är lämpliga för gryta, och du kan lägga till dem i skålen enligt deras proportioner: om du inte gillar paprika, ta bort den från receptet, zucchini försvinner i kylskåpet - lägg till den i skålen. Välj valfritt grönt till rätten, baserat på personliga preferenser.

Ingredienser:

• nötkött - 700 g;
• lök - 3 st.;
• morötter - 3 st.;
• söt peppar - 3 st.;
• aubergine - 150 g;
• hemlagad ketchup - 100 g;
• potatis - 400 g;
• koriander - ett gäng;
• regan (röd basilika) - 2 kvistar;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• kryddor - efter behag.

Matlagningsmetod:

1. Skär köttet i små bitar.
2. Skalade morötter skärs i stora kuber, lök i halva ringar. Häll olja i en djup stekpanna, stek lök och morötter, tillsätt nötkött.
3. När köttet är täckt med en skorpa, häll i ketchupen, täck pannan och låt puttra på svag värme. Potatis, hackad stor, lägg i en panna efter en halvtimme.
4. Skär aubergine och peppar, lägg till dem i grytan, strö skålen med kryddor och örter, blanda. Sjud i ytterligare fyrtio minuter.

Fläskragout med kål och potatis

• Tid: 90-100 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Svårighetsgrad: lätt.

Grönsaksgryta med kött innebär variation. I det här receptet, istället för färsk kål, kan du ta surkål - smaken blir inte sämre.

Ingredienser:

• fläsk - 500 g;
• kålgafflar - 1 st.;
• potatis - 200 g;
• mald peppar - 1/3 tsk;
• vit lök - 2 st.;
• morötter - 2 st.;
• vitlöksklyftor - 3 st.;
• solrosolja - 4 msk. l.;
• granulerat socker - 0,5 tsk;
• kryddor - valfritt;
• alla gröna - ett gäng.

Matlagningsmetod:

1. I en tjockbottnad stekpanna steker du filén skuren i bitar i olja.
2. Hacka löken i fjärdedelar, hacka moroten på ett rivjärn. Skär kålen i strimlor, potatis i tärningar.
3. Lägg en grönsaksmössa utan potatis på det brynta fläsket. Salta, krydda med kryddor och vitlök.
4. Skicka potatisen till resten av ingredienserna efter tjugo minuter. Täck kastrullen med ett lock, låt sjuda på medelvärme i en halvtimme.

En rätt av olika typer av kött

• Tid: 140 minuter.
• Antal serveringar: 8 personer.
• Svårighetsgrad: medel.

En rejäl och enkel rätt där du kan använda valfri del: nacke, skinka eller fläsk.

Ingredienser:

• kalkon - 200 g;
• fläsk - 300 g;
• nötkött - 200 g;
• paprika gul och röd - 400 g;
• lök - 3 st.;
• blancherade tomater - 5 st.;
• persilja - ett gäng;
• olja - 60 ml;
• vatten - 200 ml;
• timjan - 15 g;
• kryddor - efter behag.

Matlagningsmetod:

1. Skär alla typer av kött i lika stora bitar. Hacka löken godtyckligt, peppra i strimlor, mindre tomater.
2. Stek nötköttet och fläsket i en rymlig stekpanna med tjock botten, efter att ha brynt dem, tillsätt kalkonfilén. Koka på medelvärme, rör om då och då.
3. Efter 30 minuter, lägg grönsakerna till köttet. Krydda med kryddor, salt, hackade örter, häll i vatten. Täck med lock, låt sjuda på medelvärme i högst en halvtimme.

Recept i ugnen

• Tid: 90 minuter.
• Serveringar: 10 personer.
• Svårighetsgrad: lätt.

Gryta med kött och grönsaker i ugnen tillagas snabbt, när alla grönsaker är lika mjuka kan du stänga av den. Om du inte gillar kryddig, använd inte chili.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 1 kg;
• zucchini - 600 g;
• chilipeppar - 1 skida;
• morötter - 4 st.;
• rödlök - 3 st.;
• tomatjuice - 200 ml;
• broccoli - 300 g;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• kryddor - efter behag.

Matlagningsmetod:

1. Skär filén i tjocka strimlor, blanda med kryddor och 3 matskedar olja.
2. Skala grönsaker, ta bort frön från paprika. Skär löken i fyra delar och dela i tallrikar, hacka chilin i strimlor, hacka alla övriga ingredienser i tärningar. Använd hel broccoli.
3. Strö formen med mycket olja, lägg ut produkterna. Tillsätt salt, kryddor, kryddor. Häll grytan med tomatjuice, sätt in formen i ugnen på 200 grader. Grädda i 40-50 minuter.

med fläsk

• Tid: 100 minuter.
• Portioner: 4 personer.
• Svårighetsgrad: lätt.

Rätten konsumeras varm som tillbehör, kall som förrätt. Om du tillsätter mer vätska under tillagningen får du en tjock, fyllig soppa.

Ingredienser:

• fläsk - 0,3 kg;
• lök - 0,1 kg;
• aubergine - 1 st.;
• potatis - 4 st.;
• vatten - 0,15 l;
• gröna bönor - 0,1 kg;
• solrosolja - 3 msk. l.;
• kryddor - efter behag.

Matlagningsmetod:

1. Fräs lökhalvringar och köttskivor i en kastrull, smord med olja, tills köttet fått färg. Skala nu aubergine och potatis, skär i små bitar.
2. Häll vatten i en kastrull, sjud köttet i 60 minuter.
3. Häll potatis, bönor, aubergine. Salta, krydda med kryddor och låt puttra under lock i ytterligare 40 minuter.

Med kött i en slowcooker

• Tid: 80 minuter.
• Portioner: 5 personer.
• Svårighetsgrad: lätt.

Tillagningen tar kortare tid om grytan tillagas i en långsam spis. Tillsätt inte vatten - tomaterna kommer att ge juice, i vilken köttet kommer att stuvas.

Ingredienser:

• kalvkött - 400 g;
• vita svampar - 150 g;
• vit lök - 2 st.;
• söt peppar - 300 g;
• smör - 2 tsk;
• tomater - 3 st.;
• selleri - 1 stjälk;
• kryddor - efter behag.

Matlagningsmetod:

1. Skär kalvköttet i skivor, smörj multicooker-behållaren med olja. Lägg köttet i skålen, starta maskinen i stekläge.
2. Hacka grönsaksingredienserna grovt. Kombinera dem med kalvköttet när det är rodnat. Rör om genom att tillsätta kryddor och salt.
3. Sjud på "Släckningen" i ungefär en timme.

i krukor

• Tid: 110 minuter.
• Portioner: 4 personer.
• Svårighetsgrad: medel.

Läckert recept på gryta med kött och grönsaker. Ju mer grönt du lägger till, desto mer smakrik blir rätten.

Ingredienser:

• nötkött - 500 g;
• grädde - 200 ml;
• vit lök - 3 st.;
• potatis - 200 g;
• solrosolja - 50 ml;
• dill - 0,5 gäng;
• kryddor - efter behag.

Matlagningsmetod:

1. Blanda det hackade nötköttet med grädden i en djup skål. Lägg till dem löken, hackad i ringar, och potatisen, skuren i tärningar. Krydda med kryddor.
2. Smörj in grytornas väggar med olja, fördela skålen jämnt mellan grytorna. Häll 100 ml vatten i varje. Täck med lock och sätt in i ugnen på 210 grader. Tillagningstid - 1 timme.

Video

Grönsaksgryta är en riktigt god och hälsosam rätt, men den visar sig vara mer mättande och smakrik om du lägger till något kött till den. Du kan använda både kycklingkött och nötkött, fläsk, lamm. I grönsaker med kött kan du ta med filé, filé eller revbensspjäll. Men vilket kött som än används ska det smaksättas med en god portion av alla möjliga örter, kryddor och smaksättningar.

Receptet på grönsaksgryta med kött kan också innehålla svamp och absolut alla grönsaker, beroende på säsong. Vanligtvis innehåller maträttens sammansättning zucchini, potatis, kål, aubergine, paprika, morötter. Och självklart så mycket lök och örter som möjligt. De lagar gryta i ugnen, på spisen, i mikrovågsugnen, i långsamkokaren och till och med på elden. Detta är en fristående rätt som inte kräver något tillägg i form av en sidorätt.

Matlagning

För att göra en läcker gryta måste du välja rätt produkter, de måste vara av hög kvalitet och fräscha. För denna maträtt kan du använda inte bara utmärkt filé, från kött på brosk visar sig maten inte vara mindre välsmakande och rik.

Det kan vara vad som helst - fryst, kylt, färskt. Den frysta biten måste tinas först. Om du vill att köttet ska visa sig med en gyllene skorpa måste du först steka det separat och sedan lägga till alla nödvändiga komponenter som utgör rätten. Om närvaron av en skorpa inte är viktig kan du börja stuva grönsaker samtidigt.

När det gäller grönsaker beror allt på kockens gastronomiska preferenser. Receptet på grönsaksgryta med kött kan innehålla både färskt och därför kan denna rätt avnjutas när som helst på året. Innan du fortsätter med beredningen av grytan tvättas och skalas grönsakerna, korn och skal.

Det viktigaste att komma ihåg är att alla ingredienser ska skäras i ganska stora bitar, små snitt i grytan är oacceptabla.

Förbereda rätter

Du behöver inga speciella redskap för att göra grytan. Vid förstekning behöver du en djup. En gryta är lämplig för stuvning, i avsaknad av detta redskap kan du använda en tjockväggig panna.

Du kan också laga gryta i ugnen. I det här fallet behöver du någon värmebeständig djup form. Inte mindre välsmakande är en maträtt tillagad i krukor - lera eller keramik.

Enkla och goda recept på gryta

Så de viktigaste förberedande ögonblicken har slutförts, det återstår att gå direkt till förberedelsen av maträtten. Tre bästa recept erbjuds till din uppmärksamhet: gryta med bönor och grönsaker, med svamp, aubergine. Välj den som tilltalar dig mest och börja processen med att skapa ett rejält och utsökt kulinariskt mästerverk.

Ragout med svamp

Varje maträtt, som inkluderar svamp och kött, visar sig vara rejäl och doftande.

Ingredienser:

• 300 gram nötkött;
• 300 gram champinjoner;
• tre medelstora potatisar;
• två lökar;
• en morot;
• två matskedar tomatpuré;
• en halv citron;
• örter, salt, vegetabilisk olja, kryddor - efter smak.

Matlagning:

1. Skölj köttet, klappa torrt och skär i medelstora tärningar.
2. Skala grönsakerna, skär löken i halva ringar, skär morötterna i ringar och skär potatisen i tärningar.
3. Tvätta svampen, skär i skivor.
4. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna, stek det hackade köttet tills en läcker skorpa.
5. Lägg morötter till nötkött, koka, rör om, i 10 minuter, lägg sedan lök och svamp. Rosta i ytterligare 7-10 minuter.
6. Pressa saften av en halv citron till de beredda produkterna, tillsätt kryddor och ett halvt glas kokt vatten. Täck kastrullen med lock, låt sjuda i en halvtimme.
7. När nästan allt är klart, lägg ner potatisen i grytan och tillsätt tomatpurén utspädd i 100 ml vatten, blanda, låt puttra tills potatisen är klar.

Lägg den färdiga grytan i tallrikar, strö över örter. Servera med gräddfil.

Köttgryta med aubergine och bönor

I grund och botten används potatis vid beredningen av denna maträtt, men om aubergine och bönor tillsätts istället för denna ingrediens kommer grytan att gnistra med nya färger och smak.

Ingredienser:

• 300 gram av valfritt kött;
• tre unga medelstora auberginer;
• en burk konserverade bönor;
• lök;
• paprika;
• morot;
• tre tomater;
• vegetabilisk olja, örter, kryddor;
• greener.

Matlagning:

1. Skölj köttet och skär i bitar med en diameter på 3-4 cm.
2. Skala grönsakerna, skär aubergine och tomater i tärningar, peppra i ringar, lök i halvringar och riv morötterna på ett grovt rivjärn eller skär i strimlor.
3. Stek köttet i vegetabilisk olja i en kastrull, tillsätt ett halvt glas vatten, låt sjuda tills det är halvkokt.
4. Lägg sedan ut alla förberedda grönsaker, bönor, salta grytan, tillsätt kryddor och torra örter, häll ett glas kokt vatten, täck skålen med ett lock, låt sjuda i 40 minuter.

Servera garnerad med färska örter och grönsakssallad.

Recept på gryta med grönsaker

Och ett annat sätt att laga mat. Det är anmärkningsvärt för det faktum att ingredienserna kan läggas till, ersättas, tas bort beroende på dina smakpreferenser.

Ingredienser:

• 600 gram kött;
• sex medelstora potatisar;
• två unga små zucchini;
• tre lökar;
• 300 gram gröna bönor;
• tre tomater;
• paprika;
• gröna och vitlök - valfritt;
• vegetabilisk olja.
• salt, kryddor, peppar.

Matlagning:

1. Tina köttet, tvätta, torka och skär i medelstora tärningar. Stek den i olja tills den är knaprig.
2. Skala löken från skalet, skär i kvartsringar, stek tills den är gyllenbrun i en annan behållare. Lägg den sedan på det brynta köttet.
3. Skala potatisen och skär i bitar med samma storlek som köttet, lägg i ett prydligt lager på löken.
4. Lite haricots verts i samma panna där löken stektes innan, lägg bönorna på potatisen.
5. Skölj zucchinin, skär i tärningar, lägg på bönorna.
6. Tvätta tomaterna och häll kokande vatten i ett par minuter, ta bort skalet, hacka med en gaffel och lägg på zucchini.
7. Skala den bulgariska paprikan från frön och stjälk, skär i ringar, lägg på tomater.
8. Skölj vitlöken och det gröna, skär och strö de förberedda ingredienserna med dem, tillsätt nu salt, kryddor och kryddor.
9. Häll kokt vatten över allt så att grönsakerna täcks med ungefär hälften. Sätt värmen på medel, täck pannan med ett lock, koka i 30-40 minuter.

Det här är så enkla och läckra grytarecept. För att förbereda dem behöver du inga speciella kunskaper och färdigheter, allt är ganska enkelt, det är bara viktigt att följa instruktionerna.

1. Varje recept på grönsaksgryta med kött innebär att man lägger till så många olika kryddor, kryddor och torkade örter som möjligt.
2. Om alla komponenter är förstekta får grytan en rikare smak.
3. Om du använder köttvatten istället för kokt vatten, annars blir rätten godare.
4. Om du inte har alla ingredienser på lager, bli inte upprörd. Laga mat med det du har. Gryta är en universell rätt, fantasi, kreativitet och experiment är bara välkomna.

Smaklig måltid!