Stek rosa lax i en panna med gräddfil. Hur lagar man rosa lax? Recept på saftig rosa lax i ugnen med gräddfil. Rosa lax bakad i ugnen med gräddfil - en förenklad version

Rosa lax är en mycket god och hälsosam fisk. Den är särskilt väl kombinerad med krämiga och gräddfilssåser, vilket gör den extra mör och samtidigt pikant. Sådana rätter är oumbärliga för en familjemiddag, eftersom den enkla förberedelsen kommer att glädjas även efter en lång dag på jobbet. Det viktigaste är att följa alla reglerna i receptet.

Metod nummer 1. Hur gott att laga rosa lax med gräddfil i ugnen?

Till detta recept kan du använda både en hel fisk och dess enskilda bitar. För en underbar middag för 2 portioner behöver du 400 g fiskkött.

Produkter:

• rosa lax - 400 g;
• kryddor efter smak;
• 100 g ost;
• 1 st. kokat vatten;
• ett par matskedar färsk gräddfil, hemlagad;
• 1 tsk vetemjöl;
• gröna efter smak.

Beskrivning av förberedelsesteg:

1. Förbered fisken: den måste vara färsk, rengjord och noggrant tvättad.
2. Skär den i bitar. Tjocklek - ca 5 cm Strö över salt, kryddor.
3. Blanda gräddfil med mjöl och kryddor.
4. Lägg filén på en plåt, häll över såsen och strö över riven ost.
5. Sätt in i en förvärmd ugn till 220 grader. Grädda i 15 minuter.

Servera med ris eller annat lätt tillbehör.

Metod nummer 2. Stekt rosa lax med gräddfilssås i panna

Detta är ett annat mycket enkelt sätt. Det tar bara 40 minuter och lite lust.

Så vi tar:

• 500 g röd fiskfilé;
• 1 lök;
• 3,5 msk gräddfil;
• 1 msk mjöl;
• salt / peppar / kryddor;
• stekfetter.

Vi agerar enligt följande schema:

1. Förbered bitarna. Det kan vara färdiga snittar eller biffar – som du vill. Tvätta ämnen, torka av dem med en pappershandduk från fukt och låt "vila" i 5 minuter.
2. Vi marinerar fisken i kryddor. Du kan använda en speciell blandning av kryddor.
3. Vi rullar bitarna i ströbröd och steker tills de är gyllenbruna i en förvärmd panna. Efter det, ta bort dem och lägg dem i en separat skål, du kan på servetter - för att absorbera fett.

1. Fräs i samma panna löken, skär i halva ringar. När den börjar lysa igenom lägger du filén på den.
2. Vi gör sås. Blanda gräddfil, vatten, salt, mjöl.
3. Häll såsen över fiskbitarna med lök.
4. Täck med lock och låt sjuda på svag värme i upp till 20 minuter.

Metod nummer 3. Mör rosa lax i gräddfilssås med grönsaker

En fantastiskt god och lätt middag får man genom att kombinera mör filé med grönsaker.

Du kommer behöva:

• 1 rosa lax, eller 500 g ren filé;
• grädde - 350 g;
• kryddor för fisk - efter smak;
• 1 lök;
• 2 tomater;
• röd paprika;
• 1 morot;
• ost - 100 g;
• vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess:

1. Skär lax och salt.
2. Förbered såsen. Blanda grädde och 1 tsk salt. Olika kryddor kan tillsättas om så önskas. Rör tills det är slätt.
3. Lägg fisken i en krämig marinad i 15 minuter.
4. Förbered en sidorätt: grovhacka löken, paprikan, 1 tomat i tärningar, riv morötterna.
5. Tillsätt allt till resten av ingredienserna. Att röra om ordentligt.
6. Smörj en bakplåt och överför biffarna med garnering till den.
7. Toppa med en andra skivad tomat. Täck allt med ost.
8. Täck bakplåten med folie och sätt in i ugnen, förvärmd till en temperatur av 180 grader.
9. Grädda i minst en timme.

Notera! Det finns en chans att osten under bakningen kommer att börja stelna och täcka skålen med en torr skorpa. Detta problem kan undvikas: häll bara det översta lagret av ost med gräddfil och fördela det jämnt. Ett sådant drag kommer inte att förstöra resultatet, men kommer att göra rätten ännu mer saftig, mjuk och ganska mör.

Du kan servera till vilken sida som helst. Mycket välsmakande med ris och potatismos med mjölk och smör.

Ett av de klassiska recepten med en video för att laga rosa lax hittar du på länken nedan:

Rosa lax i gräddfil - i ugnen ... Om du inte gillar torr rosa lax, testa då med gräddfil. Fisken får en delikat och saftig smak. Recept på rosa lax i gräddfil kommer att glädja alla kännare av röd fisk, ingen kommer att förbli likgiltig för denna kulinariska delikatess som kallas: rosa lax bakad i ugnen.

Rosa lax i gräddfil i ugnen - recept med foto

Rosa lax i gräddfil i ugnen är lätt och enkel att tillaga. Fisk tillagad i gräddfil passar till nästan alla tillbehör. Denna fisk kan serveras till lunch eller middag. kan vara en dekoration för alla semesterbord. Försök!

Ingredienser

för att laga rosa lax i gräddfil i ugnen behöver vi:

• laxfisk ca 1kg
• gräddfil 150 gr.
• lök och morötter 2 st.
• paprika 1 st. (valfritt) finhackad
• ägg 2 st.

Hur man bakar rosa lax i ugnen

• Skölj fisken, skär i portionsbitar, torka med hushållspapper, salta, strö över dina favoritkryddor.
• Riv morötter på ett grovt rivjärn.
• Lök skuren i halva ringar.
• Hacka paprikan fint.
• I en separat skål, kombinera beredda morötter, lök, paprika, tillsätt gräddfil, ägg, salt, kryddor, blanda.
• Lägg den rosa laxen i en ugnsform eller i en gjutjärnspanna smord med vegetabilisk olja. Lägg lök-morotsmassa på varje fiskbit.
• Grädda rosa lax i ugnen i 30-35 minuter (beroende på ugn), temperatur 180 grader.

Rosa lax bakad i ugnen med morötter, lök och gräddfil (Zhytomyr-stil)

Det här receptet för att laga rosa lax i ugnen skiljer sig något från det tidigare receptet. Vi kommer att laga rosa lax i Zhytomyr-stil från laxfilé, följt av stekning i panna och sedan bakad i gräddfil med grönsaker i ugnen.

Ingredienser

• rosa laxfilé, skuren i portioner ca 1 kg.
• lök, morötter och ägg 2 st.
• gräddfil 150 gr.
• lite mjöl för att urbena fisken
• vegetabilisk olja och kryddor.

Hur man lagar rosa lax i gräddfil i Zhytomyr

• Du kan köpa färdiga laxfiléer eller göra fisk hemma.
• Skär fisken i hälften på längden, ta bort stenarna och ta bort skinnet. Skär den rosa laxen i portionsbitar (2 cm breda). Tvätta filébitarna, torka med en pappershandduk, salt, peppar, rulla i mjöl och stek i en panna i vegetabilisk olja.
• Lägg den stekta rosa laxfilén i en ugnsform, smord med vegetabilisk olja.
• Hacka löken fint. Riv morötter på ett fint rivjärn. Blanda lök, morötter, ägg, gräddfil, salt och kryddor i en skål. Lägg den beredda morotslökmassan i ett tjockt lager på rosa lax.
• Sätt in formen i ugnen, grädda, som i det första receptet på 180 grader i 30 minuter.

Rosa lax bakad i ugnen med gräddfil - en förenklad version

Enligt mig är detta det enklaste receptet för att tillaga rosa lax i ugnen i gräddfil. Om du köpte en färdig filé för detta recept, är det bättre att inte tina den till slutet, så att fisken behåller sin form och inte sprids.

Ingredienser

• rosa laxfilé ca 300-350 gr.
• gräddfil 150 gr.
• lök 1 st. frivillig
• salt, vit eller svartpeppar
• vegetabilisk olja

Så här bakar du rosa laxfilé enligt receptet

Den rosa laxfilén ska tvättas, skäras i portionsbitar 2 cm breda, läggs i en ugnsform, försmörjas med vegetabilisk olja, tillsätt salt och peppar efter smak. Om fisken har tinats helt, bör lite vatten tillsättas i formen och sedan hällas med gräddfil. Om så önskas kan fisken först strö med finhackad lök och sedan hällas med gräddfil. Grädda i ugnen på 180 grader i 20-25 minuter.

• Dessa recept kan användas inte bara för att laga rosa lax, alla andra röda fiskar kan tillagas på samma sätt: lax, lax, öring, chum lax.
• Den bästa oljan för att laga röd fisk är olivolja.

Valet av kryddor för receptet "rosa lax i gräddfil"

Välj de kryddor som passar fisken bäst. Det kan vara anis, vitpeppar, rosmarin, fänkål, timjan, dragon, salvia, mynta, basilika, vit senap.

Välj rätt fisk vid köp

• Ögonen på rosa lax ska inte vara grumliga, det ska inte finnas några skador på huden, gälarna ska ha en ljus ljusröd färg.
• Den rosa laxfilén ska ha en behaglig rosa färg, inte vit, vilket tyder på att fisken är frusen. Rätter från sådan rosa lax kommer att vara torra och smaklösa.
• Innan du bakar rosa lax i ugnen är det nödvändigt att värma ugnen väl till den temperatur som anges i receptet.

Nu vet du verkligen hur välsmakande och korrekt att laga rosa lax med gräddfil i ugnen. Prova, experimentera.

Videorecept "Pumpa bakad i ugnen"

Smaklig måltid!

Rosa lax är en värdefull fisk i laxfamiljen. Hennes muskelvävnad har en rödaktig färg. På grund av detta kallas rosa lax, liksom representanter för störfamiljen, röd fisk. När hanarna simmar till lekplatsen växer en karaktäristisk tillväxt som liknar en puckel på deras rygg, vilket gav namnet till denna art. En mängd olika rosa laxrätter har varit mycket populära i det ryska köket sedan urminnes tider och fram till idag.

Fördelaktiga egenskaper

Rosa lax innehåller omega-3 omättade fettsyror. De fördröjer åldringsprocessen, ger ett vackert utseende till hud, hår och naglar. Och även i denna fisk finns vitamin A, B, C, PP och mineraler som järn, kalcium, fosfor, jod, kalium, magnesium. Rosa laxrätter är viktiga för hjärnans cirkulationssystem, sköldkörteln, matsmältningen och nervsystemet.

Läkare råder äldre människor att använda denna fisk, eftersom den förhindrar utvecklingen av Alzheimers sjukdom, stärker tänder och ben. Nutritionister hävdar att denna produkt har ett lågt kaloriinnehåll, men samtidigt innehåller mycket hälsosamt protein.

Kontraindikationer

Produkturval

För att välja rätt färsk fisk för att laga alla rätter, var uppmärksam på följande tecken:

• undersök noggrant ögonen och gälarna - ögonen på färsk fisk är alltid klara och rena, och gälarna är ljusröda;
• den vita färgen på buken indikerar att produkten är frusen;
• i färsk fisk är fjällen glänsande och len, huden sitter tätt mot köttet;
• det bör inte finnas några blåmärken och spår av mekanisk skada på fiskens kadaver;
• ett dåligt tecken om svansen och fenorna är torra och skrumpna;
• färsk fisk luktar inte ammoniak;
• hanens kött är mer saftigt - det kan särskiljas från honan genom en ljusare kroppsfärg, den så kallade puckeln, ett skarpt huvud och en kort bakfena;
• köper du en filé så ska den vara rosa; ljusare nyanser indikerar att slaktkroppen är frusen.

Innan du börjar laga läckra rätter från denna hälsosamma fisk, Läs följande användbara tips noggrant.

• det finns praktiskt taget inget fett i rosa lax, så att det inte blir torrt under tillagningen marineras det i gräddfil eller i olja;
• stuvning gör produkten mer saftig än stekning;
• det är bättre att steka denna fisk med skinnet;
• det rekommenderas inte att tillaga rosa lax längre än 20–40 minuter;
• det är idealiskt att använda olivolja för stekning;
• denna typ av fisk kombineras med örter som rosmarin, basilika, timjan, salvia;
• om rosa lax bakas, måste den smörjas med gräddfil för att bilda en skorpa;
• som tillbehör till fisk stuvad i gräddfil, rekommenderas att servera potatis, stuvade grönsaker, ris, pasta eller flingor.

Recept

Denna fisk är lämplig för stuvning, stekning, saltning, konservering. Soppor, köttbullar, aspic, biff, patéer, rullar tillagas av det. Ofta är slaktkroppen fylld med svamp, grönsaker, spannmål. Gräddfil ger rätter från denna fisk saftighet, mjukhet och utsökt smak. Rosa lax stuvad i gräddfilssås i panna är lätt att tillaga, den är näringsrik och otroligt god. Försök att laga den enligt följande recept.

Stuvad i gräddfilssås med morötter och lök

Du måste förbereda följande ingredienser:

• rosa lax - 800 gram;
• gräddfil - 5 matskedar;
• lök - 2 stycken;
• morötter - 1 stycke;
• vetemjöl - 30 gram;
• vatten - 250 ml;
• rosmarin - 2-3 kvistar;
• svartpeppar - efter smak;
• salt att smaka.

Tillagningsalgoritmen är som följer:

1. rengör, tvätta och torka fisken;
2. skär av fenorna och svansen, skär i portioner 2 centimeter breda;
3. vi förbereder gräddfilssås - i en separat behållare kombinerar vi gräddfil, mjöl, vatten, salt och svartpeppar; blanda allt noggrant;
4. skär löken i strimlor och gnugga morötterna på ett fint rivjärn;
5. värm pannan, häll olivolja och stek löken;
6. efter några minuter, tillsätt morötter i pannan och stek med lök i 3-4 minuter;
7. lägg fiskbitarna ovanpå och häll gräddfilssås;
8. täck pannan med ett lock och låt sjuda på låg värme i 20 minuter;
9. stäng av elden, lägg rosmarin i den färdiga maträtten och servera den på bordet efter 7 minuter; Den bästa sidorätten för detta recept är potatismos.

I en panna med svamp

Rätten kan diversifieras med svamp, vilket ger den stuvade fisken en speciell smak och arom. Det är värt att förbereda följande lista över produkter:

• rosa laxfilé - 700 gram;
• gräddfil - 250 gram;
• champinjoner (eller andra svampar) - 500 gram;
• lök - 3 stycken;
• vetemjöl - 70 gram;
• olivolja - 60 milliliter;
• gurkmeja, basilika och svartpeppar - efter smak;
• salt att smaka.

Förberedelserna ser ut så här:

1. skär svamp i skivor;
2. värm pannan, häll olivolja och stek svampen i 10 minuter;
3. skär löken i halva ringar, lägg till i pannan till svampen och stek allt tillsammans i ytterligare 7 minuter på låg värme;
4. häll en del av mjölet till svampen och löken, strö över gurkmeja och stek tills mjölet blir rött;
5. tillsätt gräddfil; blanda allt noggrant;
6. lägg basilika, svartpeppar och låt koka upp;
7. skär rosa laxfilé i bitar, rulla i det återstående mjölet och stek i en annan panna, vänd på, tills det är brunt;
8. sänk ner den stekta fisken i såsen med svamp, blanda och sjud allt tillsammans i 10 minuter tills såsen tjocknar;
9. vid servering, strö över den färdiga rätten med eventuella färska örter.

Rätter från rosa lax är kalorisnåla, men väldigt näringsrika. Detta är en utsökt fisk, speciellt om du tillagar den med olika såser. Rosa lax kommer inte bara att ge avsevärda fördelar för kroppen, utan kommer också att glädja din familj och vänner med sin utsökta smak.

Hur man lagar ugnsbakad rosa lax i gräddfil och svampsås, se nedan.

I gräddfil - en utsökt rätt som älskas av barn och vuxna. Dess smak visar sig vara rik, och fisken bakad i gräddfil blir saftig och mör. Nedan finns några recept på denna maträtt.

Rosa lax stuvad i gräddfil

Ingredienser:

• gräddfil - 350 g;
• rosa laxfilé - 500 g;
• citron - 1 st.;
• smör - 60 g;
• hård ost - 250 g;
• färska örter - 1 gäng;
• salt, peppar, kryddor.

Matlagning

Skär den rosa laxfilén i portioner och häll över med citronsaft, tillsätt lite vegetabilisk olja och marinera i 45 minuter i kylen. Häll 150 g gräddfil i en ugnsform, fördela bitar av smör jämnt ovanpå. Lägg sedan ut fiskbitarna, salta, peppra och tillsätt kryddor. Blanda resterande gräddfil med finhackade örter och täck fisken ovanpå. Strö över riven ost. Vi skickar den till ugnen som är förvärmd till 180 grader och bakar i 40 minuter.

Rosa lax i gräddfil i en slow cooker

Ingredienser:

• rosa laxkropp - 1 st.;
• gräddfil - 3 msk. skedar;
• majonnäs - 2 msk. skedar;
• hård saltad ost - 200 g;
• kryddor.

Matlagning

Vi rengör försiktigt den rosa laxen, sköljer den flera gånger under rinnande vatten för att noggrant tvätta bort alla fjäll. Skär i stora bitar. Alla kryddor är förblandade till ett homogent pulver. Belägg bitarna av rosa lax på alla sidor med en blandning av kryddor. Vi täcker multikokarskålen med solrosolja, lägger rosa lax där och steker i "Baking" eller "Frying" -läge i 15 minuter på varje sida.

Häll de stekta fiskbitarna med såsen, som erhölls genom att blanda gräddfil och till en homogen massa. Vi låter det koka i "Baking" -läget i ytterligare 35 minuter. Tio minuter före slutet av tillagningen, strö vår maträtt med riven ost. Den färdiga rätten serveras varm.

Rosa lax i panna i gräddfil

Ingredienser:

• rosa lax - 500 g;
• gräddfil - 300 g;
• smör - 50 g;
• lök - 1 st.;
• potatis - 300 g;
• krydda för fisk;
• salt, svartpeppar;
• en blandning av torkade örter.

Matlagning

Skölj laxkropparna i kallt vatten och torka lätt. Skär i bitar av medelstora. Salt och peppar. Skala löken och skär i små bitar. Vi värmer pannan och skickar löken i het olja i cirka fem minuter tills den är gyllenbrun. Lägg skivor av rosa lax till löken och häll med en förberedd blandning av vatten och gräddfil. Vätskan ska helt täcka vår skål. Tillsätt fiskkryddor och salt i pannan. Vi sjudar i 25 minuter och övervakar noggrant att vätskan inte avdunstar, annars kan fisken brännas. Vi serverar den färdiga fisken till bordet tillsammans med kokt potatis och strö den med hackade örter för smak.

Rosa lax stekt i gräddfil

Ingredienser:

• rosa lax - 900 g;
• gräddfil - 250 g;
• kycklingägg - 1 st.;
• mjöl - 2 msk. skedar;
• vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
• dill - 1 gäng.

Matlagning

Vi skär rosa lax i filéer och skär i portioner. Salta gräddfilen. Salta fiskbitarna, doppa i ägget, rulla i mjöl, stek i olja tills de är mjuka. Strö stekt rosa lax med hackad dill, häll över gräddfil och sätt in i ugnen i 20 minuter. Servera varm till bordet.

Rosa lax med gräddfil

Ingredienser:

• rosa laxfilé - 600 g;
• gräddfil - 1 kopp;
• champinjoner - 300 g;
• lök - 1 st.;
• mjöl - 2 msk. skedar;
• gurkmeja, torr dill, peppar, salt;
• vegetabilisk olja.

Matlagning

Skär svampen i skivor och stek dem i olja i 10 - 15 minuter, lägg sedan i löken skuren i halva ringar och fräs ytterligare 5 minuter på svag värme. Häll till löken med svamp 2 msk. skedar mjöl, krydda med gurkmeja, stek tills mjölet fått färg. Tillsätt gräddfil och blanda, tillsätt vatten, smaka av med kryddor, blanda, låt såsen koka upp. Skär laxfilén i bitar, rulla i mjöl och stek i en het panna på alla sidor tills den är gyllenbrun. Vi sänker ner den färdiga fisken i såsen, blanda och sjuda i 15 minuter tills såsen blir tjock.