Rassolnik för vintern: recept i burkar. Pickle för vintern - enkla och förståeliga recept för läcker konservering Dressing för pickle med korn i en långsam spis

Cyberpannan, som långsamkokaren ibland ironiskt nog kallas, blir allt mer populär bland hemmafruar. Sällsynta utrop av ogillande har länge dränkts i en ström av lovordande recensioner - de lagar mat "utan en själ" i den, och det är inte snabbt, och inte så många rätter kan komponeras ... Kanske är det så, men i termer av experiment på teknik, ryssarna inte lika. En långsam spis i andra familjer ersatte verkligen alla köksmaskiner. apparater, lämnar hemmafruarna att städa och skära mat. Försöksledarna kom också till det heligaste av det ryska köket - förberedelser för vintern. Jag skulle aldrig ha trott att den traditionella sommarruschen, denna "kamp" för att bevara skörden, smidigt skulle förvandlas till en tyst, mätt handling, utan de oumbärliga skålarna med sylt och vintersallader, utan värmen från en varm spis och dussintals burkar och burkar ihoprullade, kylda och gömda tills vidare i soporna.

Verkligheten i stadslivet tillåter inte skörd av grönsaks- och fruktkonserver i stora mängder. Men för att laga två eller tre burkar sylt, förbereda babypuré av rustika, "riktiga" frukter eller fylla på med förberedelser för borsjtj - för dessa ändamål är långsamkokaren den bästa passformen. Läget "Stew" eller "Stew" kokar ner produkterna till önskad konsistens, men samtidigt överkokar de inte och bränns inte till botten av disken, vilket ofta är fallet när man lagar mat på spisen.

Förutom ganska små doser av den färdiga produkten är förberedelser i en slow cooker nästan desamma som traditionella konserveringsmetoder. Såvida inte den känsliga non-stick-beläggningen på multikokarskålen kräver noggrann hantering och överföring av vissa tillagningssteg till spisen eller ugnen. Så, till exempel, när du lagar sylt eller marmelad, är det bättre att låta socker lösas upp i saften av bär eller frukt i en annan skål, förstekning för en vintersallad kan göras i en panna, och en långsam kokare kan användas för det sista steget - långsam stuvning. Men vissa hemmafruar steker lugnt i en långsam spis eller gör utan att steka alls och rullar ihop hälsosammare ämnen.

I recept på ämnen finns det ofta en rekommendation att mosa eller hacka produkter med en stavmixer. Om du är orolig för non-stick-beläggningen, överför innehållet i skålen till en annan skål, hacka maten och sätt tillbaka den i skålen. Om du har en mixer med plastmunstycke kan du göra det direkt i skålen, men var försiktig så att du inte slår i skålens sidor med munstycket.

Tjocka såser och sylter ”spottar” ofta med skållningsdroppar när de tillagas. Ta bort ångventilen och släpp då och då ångan försiktigt från under locket. Fördelen med en multicooker i sådana fall är uppenbar - bordet runt kommer att vara rent, och locket kan alltid enkelt tvättas efter tillagning.

Burkar för ämnen i en långsam spis steriliseras på vanligt sätt över ånga eller i ugnen, locken kokas.

Zucchini Lecho

Ingredienser:
1,5 kg zucchini,
500 g lök
500 g morötter
250 g flerfärgad paprika,
250 g tomater,
150 g tomatpuré,
1 huvud vitlök
1 knippe dill,
2 msk salt,
100 ml vegetabilisk olja.

Matlagning:
Skala alla grönsaker innan vägning, ta bort skalet från zucchinin, om den är tät, ta bort kärnan, ta bort skalet från tomaterna. Hacka alla grönsaker: skär lök och morötter i små strimlor, zucchini i tärningar, tomater i skivor, paprika i strimlor, hacka vitlöken. Slå på "Steaming" -läget i 40 minuter, häll 50 ml vegetabilisk olja i multicooker-skålen och stek morötter, lök och paprika i den i 20 minuter med locket öppet. Häll sedan ½ msk. salt, blanda försiktigt och stäng locket. Fortsätt sjuda grönsaker täckt. Rör om zucchinin med resterande salt och lägg till slutsignalfältet i skålen. Lägg tomater, tomatpuré ovanpå zucchinin, stäng locket och slå på "Stew" -läget i 2 timmar. Under denna tid, rör om produkterna 1-2 gånger. Efter signalen om slutet av läget, häll hackad vitlök och örter i skålen, byt till "Steaming" -läget och låt lechon koka upp (3-5 minuter). Lägg i steriliserade burkar, rulla ihop.

Kaviar från grönsaker för vintern (för multikokare med "Multipovar"-funktionen)

Ingredienser:
2,5 kg tomater,
500 g lök
500 g morötter
500 g äpplen
500 g paprika,
300 g vitlök
1 skida varm paprika,
1 knippe persilja
1 knippe selleri
1 st stack vegetabilisk olja,
salt, svartmalen peppar - efter smak.

Matlagning:
Förbered alla ingredienser, skala, ta bort frön och kärnor och hacka fritt. Du kan vända grönsakerna genom en köttkvarn eller hacka i en mixer. Slå på "Multi-cook" -läget, ställ in temperaturen till 120 ° C och tiden i 3 timmar. Lägg alla ingredienser, förutom örter och vitlök, i en skål, tillsätt vegetabilisk olja och koka under lock. Tillsätt sedan gröna och vitlök och koka i samma läge i ytterligare 15 minuter. Lägg i steriliserade burkar och rulla ihop.

Skörda för inläggning till vintern

Ingredienser:
2 kg färsk gurka,
250 g lök
250 g morötter
250 ml tomatpuré,
2 msk salt,
1 st stack pärlgryn,
2 msk 9% vinäger.

Matlagning:
Blötlägg det tvättade pärlkornet över natten i kallt vatten. Riv gurkor på ett grovt rivjärn och låt stå i 2-3 timmar så att saften får flyta. Slå på "Bakning" -läget i 20 minuter och stek hackad lök och morötter i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan resten av ingredienserna, förutom vinägern, växla långsamkokaren till "Stew" -läget i 1 timme och koka under lock, rör om ett par gånger. Efter slutet av läget, häll vinäger i multicooker-skålen, blanda och koka upp arbetsstycket i "Baking" eller "Steaming" -läge. Lägg i steriliserade burkar och rulla ihop.

Ingredienser:
2 kg tomat,
2 syrliga äpplen
2 st lökar
3-5 vitlöksklyftor,
2 msk (utan topp) salt,
1 st stack Sahara,
½ tsk malen svartpeppar,
1 tsk röd mald peppar,
10 kryddnejlika,
1 tsk mald kanel,
½ tsk mald muskotnöt,
5-6 msk 9% vinäger.

Matlagning:
Passera de beredda och renade produkterna genom en köttkvarn eller hacka med en mixer. Pressa vitlöken genom en press. Lägg grönsakerna i en multikokarskål, tillsätt salt, socker, svart och röd peppar och kryddnejlika. Ställ in läget "Släckning" på 2,5 timmar. Stäng locket. Efter signalen om slutet av läget, växla till "Steaming" -läget i 10 minuter, lägg vinäger, kanel och muskotnöt i multikokarskålen och låt sjuda med öppet lock under omrörning. Överför till steriliserade burkar eller flaskor och förslut eller skruvkork.

Ingredienser:
2 kg zucchini,
300 g morötter
250 g lök
4-5 vitlöksklyftor,
4 msk tomatpuré,
1 msk salt,
1 msk Sahara,
1 msk persilja gröna,
1 msk grönselleri,
1 msk 9% vinäger,
½ tsk malen svartpeppar,
½ tsk allkrydda,
3 msk vegetabilisk olja.

Matlagning:
Hacka grönsakerna på något sätt. I läget "Bakning", stek lök och morötter med vegetabilisk olja i 15-20 minuter. Tillsätt hackad zucchini och fräs i ytterligare 10 minuter, rör om då och då. Växla multikokaren till läget "Släckning" i 1,5 timmar och låt puttra under lock. En timme efter starten av läget, tillsätt tomatpuré, salt, socker, peppar, hackade örter och vitlök i skålen, blanda och stäng locket igen. Purea den färdiga kaviaren med en mixer, häll i vinägern och koka upp i "Baking" eller "Steaming" -läget. Lägg i steriliserade burkar och rulla ihop.

kryddigt mellanmål

Ingredienser:
2,5 kg paprika,
500 g varm paprika,
500 ml tomatpuré,
2 msk humle-suneli,
100 g vitlök
1-1,5 msk salt,
torkade örter - efter smak.

Matlagning:
Passera den skalade söta och heta paprikan genom en köttkvarn eller hacka med en mixer. Lägg i en multikokarskål och ställ in läget "Släckning" i 1 timme. Efter signalen om slutet av läget, tillsätt vitlöken som passerat genom pressen, salt och kryddor i skålen, ställ in "Bakning" -läget i 20 minuter. Efter slutet av regimen, överför till steriliserade burkar och förvara i kylan.

betor kaviar

Ingredienser:
1,5 kg rödbetor,
150 g tomatpuré,
2 st lökar
2 msk 5% vinäger
salt, socker, mald svartpeppar - efter smak,
vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagning:
Skölj rödbetorna och koka dem ett par eller i vatten utan att skala. Kyl, ta bort skinnet och riv på ett fint rivjärn. I skålen på multikokaren i "Baking" -läget, fräs den tärnade löken tillsammans med vegetabilisk olja, tillsätt tomatpuré och koka i 5 minuter. Lägg sedan rödbetorna i skålen, häll i vinägern, tillsätt salt, socker och mald peppar efter smak, stek allt tillsammans i "Baking" -läget i 10 minuter, växla sedan multikokaren till "Stewing" -läget i 1,5-2 timmar och stäng locket. Överför den färdiga kaviaren till burkar och rulla ihop.

plommonsås

Ingredienser:
1 kg plommon,
200 g grön koriander och basilika,
100 ml äppelcidervinäger
200 g socker
1 skida varm paprika,
salt att smaka.

Matlagning:
Lägg de urkärnade plommonen i multikokarskålen och låt sjuda i "Baking" -läget i 10 minuter. Puré med en mixer. Tillsätt socker, salt, hackad varm peppar, örter och vinäger. Blanda väl, puré med en mixer och ställ in läget "Släckning" i 1 timme. Överför till steriliserade burkar och rulla ihop.

Apelsinsylt

Ingredienser:
1 kg apelsiner
1 st stack Sahara,
250 ml vatten
¼ tsk citronsyra.

Matlagning:
Skalade och skalade apelsiner skärs i tärningar eller skivor tvärs över, strö över socker och låt stå i 30 minuter. Rör om, lägg i en multikokarskål, tillsätt citronsyra och vatten, slå på "Steaming" -läget i 20 minuter och koka under ett stängt lock. Efter signalen om slutet av läget, stäng av multikokaren och låt sylten svalna helt. Upprepa sedan tillagningsproceduren två gånger, följt av kylning, bara för sista gången lägg den varma sylten i steriliserade burkar.

Blåbär i sin egen juice. Detta recept kräver inget socker. Lägg en trasa eller silikonmatta på botten av multikokarskålen. Häll lite vatten i skålen, lägg på halvlitersburkar och fyll dem med bär. Ställ in läget "Släckning" i 1,5-2 timmar. Stäng locket och koka i 30 minuter. Öppna locket, tillsätt bär i burkarna om blåbären hänger och fortsätt koka med locket på i 30 minuter. Fortsätt koka tills bärsaften fyller burkarna och det inte finns någonstans att lägga till bären. Rulla ihop burkar med steriliserade lock. På så sätt kan du laga alla möra saftiga bär - kaprifol, jordgubbar, jordgubbar, körsbär etc.

Ingredienser:
1 kg körsbär,
500 g röda vinbär,
1 kg socker.

Matlagning:
Ta bort gropar från körsbär. Sortera vinbär, ta bort kvistar. Mal bären med en mixer, överför till en multikokarskål och strö över socker. Efter en stund, blanda försiktigt och slå på läget "Släckning" i 1 timme. Stäng locket, ta bort ångventilen. Under denna tid, rör om sylten 1-2 gånger. Efter slutet av läget, överför den färdiga sylten till torra, steriliserade burkar och rulla ihop.

Vinbärssylt

Ingredienser:
750 g svarta vinbär (du kan byta ut en del av svarta vinbär mot röda),
900 g socker.

Matlagning:
Mosa de skalade, tvättade och torkade bären i en skål med en träskjutare och strö över socker. Låt stå i 1 timme, rör om flera gånger. Överför sedan till multicooker-skålen, ta bort ångventilen, stäng locket och slå på läget "Soup" eller "Stew" i 30-40 minuter. För att förhindra att sylt rinner ut ur skålen, öppna locket då och då och släpp ut ånga. Överför den färdiga sylten till burkar och rulla ihop.

Äppelmos till barnmat

Ingredienser:
1,5 kg äpplen,
1 burk god kondenserad mjölk
¼ multi-glas vatten.

Matlagning:
Ta bort skalet från äpplena, ta bort kärnhuset och skär i skivor. Lägg äpplena i multikokarskålen, slå på "Stew" -läget i 1 timme. Efter 20 minuter från början av läget, puré äpplena med en mixer, tillsätt kondenserad mjölk i skålen och blanda väl. Koka under lock till slutet av läget. Överför den färdiga purén till steriliserade burkar och rulla ihop.

Lycka till med förberedelserna!

Larisa Shuftaykina

Rassolnik dök upp i Ryssland i början av 1600-talet. Rätten var mycket populär bland folket, eftersom den kännetecknades av tillgången på produkter. Inlagd gurka, flingor och stekta grönsaker. Köttbuljong kokades av vad som kom till hands. Det kan vara slaktbiprodukter från kyckling, fläsklägg eller rent kött. Idag är det fortfarande samma ingredienser som ligger till grund för en sådan förrätt. Men moderna hemmafruar har diversifierat matlagningsmetoden något.

För det första läggs olika typer av spannmål till soppan. Vitt ris och pärlkorn är särskilt efterfrågade. För det andra tillagas buljongen från olika sorter och delar av kött - fläsk, kyckling, nötkött, kalkon, anka. För det tredje kompletteras receptet med närvaron av tomater, färska eller saltade, såväl som tomatpuré, gröna. Dessutom har en sådan soppa länge kokats i en kastrull på spisen eller med "smarta" köksapparater för detta. Du kan till exempel enkelt och snabbt tillaga saltgurka med korn i en slowcooker. Vi erbjuder ett steg-för-steg-recept med ett foto, efter vilket du kan få en fantastisk aptitretande soppa. Men låt oss först titta på några av nyanserna.

Matlagningsfunktioner

Den traditionella processen att förbereda saltgurka med gurka och korn i en långsam spis skiljer sig något från receptet i en kastrull. För att göra soppan framgångsrik och inte bortskämd är det bättre att i förväg bekanta dig med några funktioner och hemligheter för korrekt genomförande av alla åtgärder.

Först måste du ägna särskild uppmärksamhet åt beredningen av spannmål. I ett etablerat recept används vitt runt ris eller korn. Både den ena och den andra produkten kokas ganska länge. Därför är det bättre att ta hand om att påskynda denna process i förväg. Detta kan göras på två sätt. Det första är att blötlägga flingorna i lättsaltat vatten i en halv dag. Naturligtvis vore det bättre om ris eller korn stod i denna form hela natten. Men om du har glömt att blötlägga ingredienserna, eller helt enkelt inte har tid, är det lämpligt att hälla dem i minst 2-3 timmar. Efter spannmålskornet, skölj noggrant i rinnande kallt vatten. För enkelhetens skull rekommenderas det att använda en fin sil. Det andra sättet är att koka spannmålen tills den är halvkokt. Detta går snabbare än att blötlägga, men det finns risk för att ris eller korn överkokas eller underkokas.

För det andra är det viktigt att veta att inlagda gurkor skiljer sig fundamentalt från saltade genom själva konserveringsprocessen och de ingredienser som används. Inlagda gurkor bereds nödvändigtvis med tillsats av vinäger eller citronsyra. Salta grönsaker hälls med stark saltlake. När du lagar soppa måste du överväga dessa viktiga nyanser. Dessutom tillsätts konserverad gurka, precis som saltlake, till soppor i det allra sista ögonblicket av tillagningen. Annars blir grönsaker och kött sega och maträtten blir smaklös.

För det tredje, som regel, tillagas traditionell pickle med tillägg av grönsaksstekning. Den kan tillagas separat i panna. Detta är dock inte särskilt bekvämt, för då måste du diska extra disk. Det enklaste och snabbaste sättet att steka grönsaker är i en multicooker-skål. För lök, morötter, tomater eller pasta från dem, använd "Baking" / "Frying" -läget. Dessutom, för att få en rejäl soppa, är det lämpligt att koka den i köttbuljong. När du använder en långsam kokare rekommenderas att koka buljongen separat. För att göra detta, fyll köttet med renat vatten, sätt i brand. I slutet av tillagningen, salta, peppra, tillsätt några blad persilja. Efter att ingredienserna, stekt och stuvad i en köksapparat, hälls med buljong. Kött, om så önskas, kan läggas till eller uteslutas helt och hållet för att erhålla ett magert alternativ för inläggningar.

För det fjärde har nästan alla modeller av multikokare ett "uppvärmningsläge". Denna funktion rekommenderas att användas efter att soppan är klar. Låt rätten vara i detta läge i 20 minuter så att alla ingredienser är väl mättade och utbyter aromer och smaker.

Hastigheten, lättheten och kvaliteten för att göra inläggningar i en långsam spis beror på modellen och märket på köksapparaten du använder. Men i praktiken fungerar alla hushållsapparater av denna typ felfritt och professionellt. Du kan säkert välja vilken multicooker som helst - "Redmond", "Panasonic", "Polaris" eller en annan. Frågan om hur man lagar soppa i en sådan maskin kommer att försvinna av sig själv, dessa enheter är så lätta att använda. Även om du är långt ifrån att laga mat, kommer du, genom att följa instruktionerna som följer med receptet, att få en chic middag för familjen på kortast möjliga tid.

Pickle på buljong med pärlkorn i en långsam kokare

Ingredienser

Serveringar: - + 8

• nötkött på benet 300 g
• pärlgryn 80 g
• lök 2 st.
• potatis 3-4 st.
• morot 2 st.
• saltade gurkor 5-6 st.
• inlagd gurka 100 ml
• tomatpuré 1 tsk
• vegetabilisk olja 20 ml
• gröna (persilja, dill) 1 gäng
• färsk gräddfil efter smak

per portion

Kalorier: 56 kcal

Proteiner: 2,4 g

Fetter: 2,7 g

Kolhydrater: 23 g

40 min. Videorecept Skriv ut

Först måste du koka köttbuljongen. Lägg köttet i en kastrull och täck med renat vatten. Salta lite. Sätt spisen på medelvärme och koka i cirka en timme. När tiden har gått, ta ut köttet. Sila buljongen genom en fin sil. Detta görs så att "shumok" - skum inte kommer in i soppan. Köttet i sig kan läggas i den färdiga skålen, efter att ha skurit det i bitar av godtycklig form, eller helt uteslutas.

Blötlägg pärlkorn i kallt vatten ett par timmar. Skölj den efteråt. Häll i ett durkslag eller sil, låt rinna av

Ta bort skalet från potatisen, skölj knölarna. Skär i medelstora barer, inte små. Grönsaken måste koka i soppan under en tillräcklig tid, och små bitar kan förvandlas till gröt.

Ta bort skalet från löken. Skär i tärningar eller tunna snygga halvringar.

Skala morötter, skölj från smuts. Hacka med ett rivjärn eller skär i strimlor med en kniv.

Mal inlagda gurkor till soppa efter din smak. Någon föredrar att riva grovt, det är bekvämare för någon att skära i remsor eller halvringar.

Slå på multikokaren i "Baking" / "Frying"-läge. Häll i vegetabilisk olja. Tillsätt lök och morötter i skålen med köksmaskinen, stek dem tills de är gyllenbruna och mjuka. Denna process tar cirka 10 minuter.

Om du bestämmer dig för att laga soppa med kött, är det dags att lägga till det. Stek 5 minuter. Efter att stänga av läget.

Lägg sedan potatis och korn. Salta lätt, peppra. Det är dock värt att komma ihåg att vårt recept är med gurkor, som ger sitt salt. Därför är det viktigaste att inte överdriva det.

Späd tomatpuré i ett halvt glas varmt vatten. Lägg till skålen med ingredienserna. Häll alla ingredienser med buljong. Installera programmet "Soup" eller liknande. Stäng locket. Låt koka i 60 minuter.

10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt gurka och häll i gurka.

Efter att köksmaskinen avger en karakteristisk signal om slutet av tillagningen, lägg till finhackade gröna. Blanda. Det rekommenderas att växla till läget "Håll varm" i 15 minuter.

Servera varm saltgurka kan smaksättas med färsk hemlagad gräddfil. Det kommer att göra soppan mjukare och mer doftande.

Hur man lagar saltgurka med korn i en långsam spis

Först och främst måste du förbereda spannmålen. Den måste tvättas och kokas tills den är halvkokt eller blötlagd i flera timmar. Efter att vi börjat laga soppa i en långsam spis.

1. Vi sätter på köksapparaten, ställer in önskat läge - "Frying" eller "Baking", beroende på modell.
2. Häll vegetabilisk olja i en skål. Fräs löken och morötterna förberedda i förväg tills de är gyllene och mjuka. Glöm inte att röra om ingredienserna då och då.
3. Häll i tomatpurén utspädd med vatten.
4. Inlagda gurkor, hackade på ett godtyckligt sätt eller grovt rivna, läggs till stekningen. Blanda noggrant.
5. Växla funktionen till "Soppa" / "Koka". Tillsätt buljong eller vatten.
6. Skär potatisen i medelstora bitar och lägg till ingredienserna. Vi skickar även dit pärlkorn.
7. Vi tillsätter lite salt. Peppar. Om så önskas, lägg några blad av lavrushka.
8. Koka i 30-40 minuter.
9. Låt oss brygga lite. Vi bjuder in alla till bordet.

Råd: istället för gurka kan du lägga saltad svamp i soppan, men samtidigt tillsätta saltlake för att göra smaken mer mättad.

Pickle recept med korn och kyckling

Aptitretande pickle tillagas med tillsats av hemlagad kyckling. Rätten har en fantastisk arom och en unik fet och rejäl buljong. För att lära dig hur lätt det är att laga soppa med korn och kyckling, läs vårt recept med ett foto.

Dags att förbereda: 35-40 minuter

Serveringar: 7-8

Produktens energivärde

• kaloriinnehåll - 56,8 kcal;
• proteiner - 3,6 g;
• fetter - 4,3 g;
• kolhydrater - 3,1 g.

Ingredienser

• kycklingkött (filé, vingar, ben) - 300-400 g;
• potatis - 4 st.;
• stora morötter - 1 st.;
• lök - 2 st.;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• lagerblad - 2 st.;
• inlagda gurkor - 5 st.;
• salt, svartmalen peppar - efter smak;
• tomatpuré - 1 tsk;
• pärlkorn - 80-100 g;
• gröna (persilja, dill) - 1 gäng.

Steg för steg matlagning

1. Häll renat vatten i en bekväm kastrull med djup botten. Lägg lagerblad, peppar. Lägg till kyckling. Lägg disken med innehållet på medelvärme. Efter kokning, reducera den, koka fågeln i en halvtimme.
2. Förbered nu grönsaksstek. Häll vegetabilisk olja i pannan. Sätt disken på medelvärme. Ta bort skalet från löken, skär i tärningar eller halva ringar. Stek tills en vacker gyllene färg. Medan löken fräser, skal du morötterna, riv och lägg sedan till. Sjud utan att minska värmen i 3 minuter. Efter att ha satt tomatpurén i angiven mängd. Blanda grönsakerna noggrant. Stäng av.
3. Ta bort skalet från potatisen, tvätta det. Skär i tärningar.
4. Mal inlagda gurkor eftersom det är bekvämt för värdinnan. Det är att föredra att använda ett rivjärn.
5. I en het kokt buljong, lägg potatis och pärlkorn, som ska bringas till halvkokt i förväg. Koka i 5 minuter på medelvärme.
6. Häll i steken. Blanda. Låt puttra i ytterligare 3 minuter.
7. Tillsätt sist gurkorna. Häll i gurklak om så önskas. Koka på låg värme med lock i 15 minuter.
8. 2-3 minuter före slutet av tillagningen, hacka färsk persilja och dill. Skicka dem till inläggningen.
9. Stäng av. Låt soppan brygga i ytterligare 20 minuter.
10. Häll upp i skålar. Servera med färsk gräddfil eller hemgjord majonnäs, örter.

Om vilken inläggning som är godare, kött eller mager, med korn eller ris, tillagad i ugnen eller i en kastrull, har de bråkat länge. Försök att laga denna underbara soppa på olika sätt och välj ditt recept som kommer att bli en favorit i din familj.

Hallå! Idag ska jag berätta hur pickle med korn tillagas i en långsam spis, som kan bevaras för vintern. Pärlkorn bör blötläggas i kallt vatten i flera timmar. Sådana spannmål kommer att ånga ut bättre.

Rassolnik är beredd av ett stort antal tomater och gurkor. Och för bevarande tas färska gurkor. För att mala dem behöver du ett stort rivjärn. Du kan använda köksmaskinen. Alla produkter läggs till teknikens skål och blandas sedan. Vätskan tillsätts inte, spannmålen kokas i grönsaksjuice.

Det tar 1,5-2 timmar att förbereda saltgurka från korn. Detta är tillräckligt med tid för alla ingredienser att laga mat. Det visar sig en massa av tjock konsistens. Eftersom detta ämne är för vintern måste du förbereda steriliserade burkar i förväg. De måste desinficeras över ånga och sedan torkas. Den varma inläggningen läggs ut i burkar, sedan rullas behållarna ihop med plåtlock.

Ingredienser för att göra pickle

1. Pärlkorn - 5 msk.
2. Färsk gurka - 300 g.
3. Lök - 1 st.
4. Morot - 1 st.
5. Tomater - 300 g.
6. Vegetabilisk olja - 20 ml.
7. Salt - 0,5 tsk
8. Socker - 0,5 tsk
9. Bordsvinäger - 0,5 msk.

Hur man lagar en läcker pickle med pärlkorn och gurka för vintern i en långsam spis

Gör en puré av tomaterna. Häll vegetabilisk olja i en långsam spis, tillsätt potatismos. Skölj färska gurkor med vatten, riv på ett grovt rivjärn, lägg i skålen.

Skala morötterna, riv i stora strimlor. Lägg till den rivna rotfrukten till den totala massan.


Skala löken från skalet, skölj under vatten. Skär huvudet i små kuber med hjälp av en kniv.


Häll av vattnet från det blötlagda pärlkornet, skölj flera gånger. Häll korn i multicooker-pannan. När spannmålen är fylld med vatten måste du ta dubbelt så mycket vatten. Det är bekvämt att lämna den över natten i kylen.


Tillsätt nu salt och socker, blanda alla ingredienser. Stäng locket, välj alternativet "Släckning" i 2 timmar.


Om cirka 10-15 minuter, häll bordsvinäger, blanda.


Ordna den varma massan i steriliserade burkar, rulla ihop. Vänd på burkarna, linda in i en handduk. Kan förvaras i kyl eller källare efter kylning.


Det visar sig doftande och välsmakande pickle med pärlkorn. Det kan bevaras för vintern, detta preparat kommer att vara användbart för hemmafruar när tiden är begränsad. Smaklig måltid!

Och hur man förbereder ett ämne för inläggning för vintern på spisen, se videon:

Recept på saltgurka med korn för vintern i en slowcooker med steg för steg förberedelser.

• Typ av maträtt: Bevarande
• Receptsvårigheter: enkelt recept
• Nationellt kök: europeiskt kök
• Matlagningsteknik: Ångkokt
• Vi behöver: Multicooker
• Anledning: Fasta, mellanmål

• Förberedelsetid: 10 min
• Dags att förbereda: 1 timme 30 minuter
• Serveringar: 1 portion
• Antal kalorier: 246 kilokalorier

Denna förberedelse för vintern kan också förberedas på spisen, men är det möjligt att inte använda hjälp av en långsam spis. Jag sätter ihop allt, allt är kokt och det finns ingen anledning att störa, det återstår bara att förbereda burkarna och locken. Från den angivna mängden ingredienser kommer 2,7 liter ut.
I det här receptet använde jag en 960W Philips HD 3039 multicooker.

Ingredienser till 1 portion

• Pärlkorn 0,70 st. l.
• Löklök 400 g
• Raffinerad solrosolja 50 ml
• Morot 400 g
• Gurka 1000 g
• Tomater 1000 g
• Socker 1 msk. l.
• Salt 1 msk. l.
• Bordsvinäger 20 ml

Steg för steg recept

1. För att förbereda inläggning för vintern behöver vi tomater, gurkor, socker, lök, morötter, smör och 2/2 koppar pärlkorn.
2. Mina tomater, skär och passera genom en köttkvarn.
3. Tillsätt rivna morötter och gurkor i multikokarskålen.
4. Hacka löken fint.
5. Vi lägger också till tvättat pärlkorn - 2/2, glas, salt och socker. Vi blandar.
6. Vi lagar mat i läget "Släckning" i 1,5 timmar. 10 minuter före slutet, tillsätt vinäger. Förbered steriliserade burkar och lock medan inläggningen kokar.
7. Vi lägger ut inläggningen i burkar och rullar omedelbart ihop den med en nyckel.
8. Låt stå under täcket, vänd på locken, tills det svalnat helt. Sedan lägger vi undan den för förvaring. Ha en härlig vinter!

Denna förberedelse för vintern kan också förberedas på spisen, men är det möjligt att inte använda hjälp av en långsam spis. Jag sätter ihop allt, allt är kokt och det finns ingen anledning att störa, det återstår bara att förbereda burkarna och locken. Från den angivna mängden ingredienser kommer 2,7 liter ut.

I det här receptet använde jag en 960W Philips HD 3039 multicooker.

Ett enkelt recept på pickle med korn för vintern i en långsam spis av europeiskt kök steg för steg med ett foto. Lätt att laga hemma på 1 timme och 30 minuter. Innehåller endast 277 kilokalorier. Författarens recept på det europeiska köket.

• Förberedelsetid: 10 min
• Dags att förbereda: 1 timme 30 minuter
• Antal kalorier: 277 kilokalorier
• Serveringar: 5 portioner
• Anledning: Fasta, mellanmål

• Komplexitet: enkelt recept
• Nationellt kök: europeiskt kök
• Typ av maträtt: Bevarande
• Matlagningsteknik: Ångkokt
• Vi behöver: Multicooker

Ingredienser till fem portioner

• Pärlkorn 0,70 st. l.
• Löklök 400 g
• Raffinerad solrosolja 50 ml
• Morot 400 g
• Gurka 1000 g
• Tomater 1000 g
• Socker 1 msk. l.
• Salt 1 msk. l.
• Bordsvinäger 20 ml

Steg för steg matlagning

1. För att förbereda inläggning för vintern behöver vi tomater, gurkor, socker, lök, morötter, smör och 2/2 koppar pärlkorn.
2. Mina tomater, skär och passera genom en köttkvarn.
3. Tillsätt rivna morötter och gurkor i multikokarskålen.
4. Hacka löken fint.
5. Vi lägger också till tvättat pärlkorn - 2/2, glas, salt och socker. Vi blandar.
6. Vi lagar mat i läget "Släckning" i 1,5 timmar. 10 minuter före slutet, tillsätt vinäger. Förbered steriliserade burkar och lock medan inläggningen kokar.
7. Vi lägger ut inläggningen i burkar och rullar omedelbart ihop den med en nyckel.
8. Låt stå under täcket, vänd på locken, tills det svalnat helt. Sedan lägger vi undan den för förvaring. Ha en härlig vinter!