Ugnsbakad potatis i folie recept för barn "potatislarver"

Ugnsbakad potatis i folie recept för barn "potatislarver"

Hur lagar man en uttråkad potatis läckert så att barnet vill äta den just nu och spårlöst? Do
glada potatislarver - enkla, speciella och mycket välsmakande! Denna maträtt kan inte bara serveras
Ingredienser för att göra rätten "Ugnsbakad potatis i folie för bebisar":

potatis - 1 kg.,
morötter - 3 st,
smör - 50-60 gr,
vegetabilisk olja,
grönska för dekoration
matfolie.

Göra en maträtt Ugnsbakad potatis i folie för barn ":

Tvätta potatis och morötter väl. Skala grönsaker. Hacka morötter tunt upp till 2 mm breda. Skär varje potatis med en kniv tvärs igenom 5-6 mm utan att skära den till ända så att den inte faller isär i bitar och salta.

Lägg en cirkel av morötter i snitten - om de är tjocka passar de inte in i varje snitt.

Lägg folie på en bakplåt, häll lite vegetabilisk olja. Lägg potatisen på en plåt. Smörj varje potatis och morot med rikligt med smör ovanpå – gärna uppmjukat.

Täck med ett lager matfolie. Baka potatis i ugnen i folie på vissa ställen i 30-40 minuter. Ugnstemperatur för gräddning 180 grader. Ta av folien. Grädda potatislarven i ytterligare 10 minuter för att få en knaprig skorpa på bakpotatisen.

Servera bakad potatis som tillbehör till huvudrätten, garnera med örter. God aptit till dig och din bebis!

Huvudpersonen i filmen "Girls" kunde namnge ett stort antal potatisrätter. Det är inte förvånande, för denna rotfrukt har länge satt sig i hjärtan och kylskåp hos alla ryssar från Kaliningrad till Vladivostok. Potatis i Ryssland är älskad, respekterad och tillagad inte bara i vardagen utan också på helgdagar. Men går det att göra potatismos till bebisar?

Unga mammor tycker ofta att denna produkt är idealisk för kompletterande mat. Mjuk, luftig puré tycker de är nyttig och lättsmält, men är det verkligen så?

Är potatismos hälsosamt?

Till skillnad från morötter, zucchini och pumpor innehåller potatis en stor mängd stärkelse och kolhydrater. Ett litet barn, på grund av ett ofullkomligt matsmältningssystem, kan inte smälta allt detta, och därför uppstår problem.

De största problemen från spädbarns frekventa och felaktiga användning av potatismos av spädbarn inkluderar förstoppning och övervikt.

Dessutom innehåller potatis få vitaminer och näringsämnen som ett barn behöver.

Baserat på det ovanstående kan många föräldrar besluta att potatismos för spädbarn inte alls ska införas. Men det är inte. På grund av den neutrala behagliga smaken är potatis bra som kompletterande mat, barn äter gärna mört potatismos och många frågar efter kosttillskott.

Prata med din barnläkare innan du introducerar potatismos till ditt barns kost.

När kan man ge potatismos till en bebis?

Potatis är en av de första matarna att äta tillsammans med spannmål, broccoli och zucchini. Men från hur många månader att införa det?

Det är möjligt att ge rent potatismos till ett barn när barnet är 6 månader (om barnet flaskmatas är potatis tillåtet från fem månaders ålder). Samtidigt är det viktigt att bearbeta potatisen ordentligt för att ta bort överflödig stärkelse och nitrater från den.

Om du vill blanda potatismos med andra grönsaker eller kött är det bättre att vänta till 8-9 månader.

Urval av grönsaker för puré och förbehandling

Alla föräldrar vill sitt barns bästa och det gäller även maten. Det finns flera regler för att välja potatis till barnmat.

1. Rotfrukten måste vara av inhemsk produktion. Helst om du själv (eller dina släktingar) odlar den i din trädgård.
2. Det är bättre att köpa potatis under säsong, eftersom detta minskar sannolikheten för att köpa GMO-produkter, såväl som grönsaker behandlade med kemikalier.
3. Ge företräde åt medelstor potatis - de har mer användbara än små och stora knölar.
4. Gör inte potatismos till bebisar med grönaktig potatis.
5. Du bör inte mata ditt barn med potatis med skrynkligt skal, vitaktig beläggning, ruttna fat. Knölen ska vara slät, fast, med jämn skal.
6. Stick hål i potatisen. Om juice börjar sticka ut från punkteringsplatsen är det bättre att inte ge en sådan potatis till barnet, eftersom den innehåller mycket nitrater.

Efter att ha valt en naturlig rotfrukt av hög kvalitet kan du börja förbereda kompletterande livsmedel. Vid första anblicken är det inget komplicerat i detta - koka potatis, mosa och ge till ett barn. Men allt är inte så enkelt. Potatis måste först befrias från stärkelse och nitrater.

1. Dra av skinnet med en kniv. Försök inte att ta bort det i ett tunt lager. Ju mer du skär, desto bättre.
2. Fyll knölen med vatten och låt stå ett dygn. Detta är nödvändigt för att ta bort överskott av stärkelse och nitrater.
3. Innan du lagar mat, skär rotfrukten i tärningar.

Babypotatismos recept

Det finns många recept på potatismos. Det finns enkomponentpuréer för sex månader gamla barn, det finns flerkomponentpuréer för barn från 8 månader och äldre. Låt oss överväga flera alternativ.

Monokomponent potatismos (för barn 5-6 månader)

1. Koka potatis (1-2 stycken) eller ånga den i en långsamkokare. Du behöver inte salta grönsaken. För att koka potatis ordentligt måste den läggas i kokande vatten och kokas under lock på låg värme.
2. Lägg den färdiga rotfrukten och lite potatisbuljong i en mixerskål och vispa tills den är slät utan klumpar. Istället för avkok kan du använda lite bröstmjölk.
3. En varm maträtt kan erbjudas till barnet.

Första gången kommer att räcka med en halv tesked. Öka portionen gradvis, medan du noggrant tittar på barnet - om han har allergier.

Med tiden kan andra ingredienser läggas till potatismoset:

• olivolja (1/2 tesked);
• kokt äggula;
• grönsakspuréer;
• kött.

Grönsakspuré med potatis (för barn 7-8 månader)

Du kommer behöva:

• potatis - 1 knöl;
• morötter - ½ rot;
• olivolja - ½ matsked.

Eventuellt kan du ta med i receptet andra grönsaker som bebisen redan har provat, som kålrot, vitkål, blomkål, kålrot.

1. Finhacka grönsakerna, lägg dem i en kastrull och häll på kokande vatten och koka tills de är mjuka.
2. Lägg sedan grönsakerna i en mixer och mal till en homogen massa.
3. Du kan lägga till lite mjölk, smör, salt.
4. Rör om massan och koka upp lite.

Potatismos med kött och persilja (för barn 8-9 månader)

Det här receptet passar för vuxna smulor när han redan har provat kött.

Du kommer behöva:

• potatis - 2 knölar;
• malet kött - för 2-3 köttbullar;
• persiljerot;
• salt;
• olja (smör eller grönsak).

Det är bättre att laga köttfärs själv och inte ta en köpt. Välj kött (kalvkött, kanin, kalkon) för köttfärs med särskild försiktighet. Det är bättre att ge företräde åt jordbruksprodukter.

1. Forma köttbullar av köttfärs (du behöver inte tillsätta salt, ägg och andra produkter) och koka dem i en långsam spis eller på spisen.
2. Skär grönsakerna i tärningar och koka dem i en dubbelpanna.
3. Mal potatis och selleri i en mixer. Om barnet ännu inte vet hur (eller inte vill) tugga fast föda, hacka köttbullar med grönsaker.
4. Du kan lägga till lite salt och smör till den resulterande purén.

Slutsats

Potatismos är en av barnens favoriträtter. Den är mjuk, luftig (särskilt om den slås med mixer) och smakar gott. Nackdelen med potatis är det låga innehållet av vitaminer, men deras behov kan tillgodoses av andra produkter.

Detta är en mycket enkel, mager rätt som tar lite tid och ansträngning att förbereda. Till utseendet visar sig potatisen vara gyllene, som om den steks i en panna. Min äldsta son älskar bakad potatis med gräddfil i denna variant väldigt mycket, och säger att han äter likadant på dagis. Jag vet inte hur annorlunda mitt recept är från dagis, men huvudsaken är att barnet gillar det.

Bakad potatis passar barn från 1,5-2 år.

Tillagning av bakad potatis med gräddfil i ugnen:

Vi erbjuder dig flera recept på bakad potatis som kommer att tilltala både vuxna och barn.

1) Bakad potatis med inlagd gurka och gräddfil

Ingredienser:

Stor potatis - 4-5 stycken
Hård ost - 100 gr
Gräddfil - 100 gr
Smör - 70 gr
Inlagda gurkor - 70 gr
Salt, peppar, färska örter

Slå in varje potatis i folie, lägg på en plåt och baka i en ugn förvärmd till maximal temperatur tills den är mjuk (ungefär en timme). Vid den här tiden förbereder vi fyllningen - vi gnuggar osten på ett rivjärn. Finhacka gurkorna, blanda med gräddfil. När potatisen är klar tar du ut den ur ugnen varm, skär den försiktigt på längden i två delar rakt i folien, tillsätt lite riven ost och smör. Sedan måste du vispa potatismassan från de två halvorna och osten med smör till en fluffig massa. Lägg gurka med gräddfil på toppen och servera genast. Strö över hackade örter efter smak. Sådan potatis kommer att tilltala både ettåriga barn och äldre barn.

2) Krispiga bakade klyftor

Denna maträtt kommer att uppskattas av äldre barn. Uppmuntra ditt barn att ordna en McDonalds hemma! Mixa milkshake med glass och mjölk i en mixer. Och gör krispiga bakade klyftpotatisar i ugnen - ett bra alternativ till pommes frites från snabbmatsrestauranger. Enkelt, snabbt, gott! Och viktigast av allt - användbart!

Allt du behöver är 3 stora, vältvättade potatisar, en kvarts kopp solrosolja, salt och peppar.

Värm ugnen till 240 C. Skär potatisen i tunna skivor och lägg den i en skål med vatten. Häll solrosolja i en djup bakplåt. Strö salt och peppar ovanpå. Överför klyftpotatisen från skålen med vatten till en bakplåt (i ett enda lager) och täck med folie. Grädda på detta sätt i 5 minuter, och ytterligare 20 minuter utan folie, tills undersidan av skivorna är stekt. Sedan behöver du dra ut bakplåten, vända på skivorna och grädda i ca 10 minuter till. Överför kokta skivor till en pappershandduksklädd plåt för att absorbera överflödig olja. Strö skivorna med salt och nymalen svartpeppar.
Smaklig måltid!

3) Potatis bakad med ost

Du kommer behöva:
potatis (ung) - 6 st
bearbetad färskost - 125 g
Smör,
salt, persilja och basilika - efter smak
sesam - 1 tsk

Skölj potatisen ev – skär bort skalet. Ung potatis har ett tunt skal, så det är inte nödvändigt att skala knölarna. Skär potatis: skär stora knölar i fjärdedelar, små i halvor. Smörj en långpanna eller ugnsform med smör, lägg potatisen, strö över salt och blanda. Häll all färskost över potatisen, strö över hackad persilja, basilika och sesamfrön. Täck med folie och grädda i 200 grader i ugnen. Öppna folien några minuter före tillagning och grädda tills den är gyllenbrun. Lägg över den varma potatisen på en tallrik och servera. Potatis med ost kan ges även till sex månader gamla barn.

4) Potatis "båtar"

Dessa bakade potatis "båtar" kommer att bli mycket populära bland barn. Speciellt om du sticker in små flaggor i dem - du kan fästa rutor av papper på tandpetarna, på vilka du kan rita roliga teckningar eller signera namnen på barn (en bra idé för en barnfödelsedag!) Och sätta fast sådana "flaggor" i vår "båtar".

Tvätta potatisen noggrant, stick i skalet på flera ställen så att den inte spricker, slå sedan in i folie och grädda i ugnen tills den är mjuk, ca 40-50 minuter. Efter att potatisen har svalnat något, skär den på längden i två halvor, ta försiktigt bort fruktköttet med en sked.
Nästa steg är att fylla den bakade potatisen med fyllningen. Som fyllning kan du använda:
Finhackade krabbstavar blandade med riven ost, gräddfil och örter
Stekt köttfärs med svamp, riven ost, gröna
Finhackad skinka, tomater, grönt

5) Potatis-"larver" Om pojkarna är nöjda med potatis-"båtarna" kommer flickorna att uppskatta potatis-"larverna".

För att förbereda denna enkla, välsmakande och ovanliga maträtt behöver du:

potatis - 1 kg. morötter - 3 st,
smör - 50-60 gr,
vegetabilisk olja, gröna för dekoration, matfolie.

Tvätta potatis och morötter väl och skala. Hacka morötter tunt upp till 2 mm tjocka. Skär varje potatis med en kniv tvärs igenom 5-6 mm utan att skära till slutet så att den inte faller isär i bitar och salta. Lägg en cirkel av morötter i snitten - om de är tjocka passar de inte in i varje snitt. Lägg folie på en bakplåt, häll lite vegetabilisk olja. Lägg potatis på en plåt. Smörj varje potatis och morot med rikligt med smör ovanpå – gärna uppmjukat. Täck med ett lager matfolie. Baka potatis i ugnen i folie i 30-40 minuter vid en temperatur på 180 grader. Ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 10 minuter tills den är gyllenbrun. Färdiga "larver" kan göras "ögon" från oliver och rankor från salladslök.

Läsning 6 min. Visningar 1,1k. Publicerad 2018-03-14

Hej kära bloggläsare!

Du kan nämna ett stort antal potatisrätter - det har länge funnits på våra bord på vardagar och helgdagar. Detta är den mest populära, ofta konsumerade och älskade av alla produkter. Potatismos , stuvad potatis, stekt, i form av zrazy och potatispannkakor - detta förbereds för sig själva av föräldrar. Och vad kan erbjudas de minsta? Ska jag börja ge min bebis potatis? Vilken nytta har det för barnets kropp? Låt oss ta reda på det.

Vilka är fördelarna med potatis?

Om vi ​​jämför potatis med andra grönsaker så har den högst mängd stärkelse och kolhydrater. Baserat på detta faktum tvivlar de flesta föräldrar på om det är nödvändigt att mata sitt barn med potatismos. Men denna rotfrukt är idealisk för att mata puréer, som är mycket möra, utan en skarp smak. En potatisrätt till lunch kan vara en tiondel av den nödvändiga energitillförseln för hela dagen.

När det gäller vitamin C, i sammansättningen av potatis räcker det att fylla kroppen med den dagliga normen. Det finns också fibrer, som bidrar till att matsmältningskanalen fungerar korrekt. Potatis har egenskapen att omsluta väggarna i matsmältningsorganen. Kalium, som ingår i produkten, stärker hjärtmuskeln. Selen - skyddar sköldkörteln och stärker immunförsvaret. Det är viktigt att notera att potatis är en hypoallergen grönsak.

Potatis skada

Den största nackdelen med potatis är att vid långtidslagring börjar solanin bildas i frukten. Ta inte grodd potatis, de innehåller den högsta andelen av detta ämne. För matlagning för barn, skala av ett tjockare lager av skal - detta kommer att skydda kroppen från även den minsta dosen av ett skadligt ämne.

När kan potatis ingå i barnens kost

För barn som ammas är enkomponents potatismos tillåten från sex månaders ålder, för konstgjorda barn - från 5 månader. Du kan kombinera potatis med andra produkter från 9 månader.

För att göra potatismos till en baby måste kokt potatis hackas i en mixer, späds ut med lite mjölk och en droppe vegetabilisk olja. Salt behövs inte, salt tillsätts maten när barnet är 10 månader. Från 8 månader ger de kokt potatis, mosad med en gaffel.

Att välja en produkt till barnmenyn

Det ideala alternativet skulle vara potatis som du odlade själv. Men om trädgården inte är något för dig, välj inhemska produkter, så minskar du risken att köpa potatis som är bearbetad med kemikalier eller GMO.

Storleken på potatisen ska vara medelstor, för stora eller små knölar ger inte mycket nytta, och de smakar sämre. Rotfrukten ska vara fast, utan vita eller svarta fläckar på skalet. Var försiktig när du väljer.

Hur kan du se om en potatis innehåller nitrater?

När man skär från rotfrukten ska juice inte komma ut.

Kompletterande matlagning

Innan du lagar kompletterande livsmedel måste potatis bli av med stärkelse. För detta:

1. Skala så mycket potatis du behöver.
2. Häll kallt vatten över potatisen och låt stå ett dygn.
3. Skölj knölarna omedelbart före tillagning.

Potatismos: recept för spädbarn från sex månader

Koka 2 små potatisar i en kastrull eller långkok. Processen tar 20-25 minuter. Krossa den färdiga potatisen med en mixer. För en mjukare och lättare konsistens, späd purén med bröstmjölk eller vatten som knölarna kokats i. Du måste mata barnet med varm puré.

Som alla kompletterande livsmedel börjar potatis från en tesked per dag, efter kroppens reaktion.

Mosade potatiskotletter

En maträtt enligt detta recept kan tillagas för en 1,5 år gammal bebis.

Ingredienser

• 1 kycklingägg;
• 1 liten morot;
• 50 gram av valfri hårdost;
• 3 medelstora potatisar;
• 3 msk mjöl;
• salt att smaka.

Matlagning

Koka potatis i saltat vatten. Sedan måste den pureras och få svalna något. Så fort du kan röra vid purén med händerna och inte bränna dem kan du börja koka biffarna.

För att göra detta, vispa 1 ägg i potatismos och blanda. Riv morötter och ost på ett fint rivjärn. Blanda alla ingredienser i en massa, tillsätt mjöl.

Forma till en liten biff med blöta händer. Lägg dem i en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Du kan ersätta morötter med alla andra grönsaker, och även helt eliminera mjöl genom att rulla kotletten i ströbröd.

Recept på potatismos med mjölk

Ingredienser

• 3 potatisar;
• 80 ml mjölk;
• 1 tsk Smör;
• 1 äggula;
• salt.

Matlagning

Mosa kokt potatis, tillsätt varm mjölk under omrörning i potatisen. Koka den resulterande massan. Tillsätt sedan salt, smör och äggula, blanda tills det är slätt.

Puré passar bra till tomatjuice (om barnet inte är allergiskt mot det), grönsakssallader eller stuvade grönsaker.

Potatissoppa-potatismos (för barn från 1,5 år)

Ingredienser

• 3 medelstora potatisar;
• 100 gram blomkål;
• 1 stor morot;
• 1 liten lök;
• 200 gram hård ost;
• 2,5 msk gräddfil;
• 5 liter vatten;
• salt att smaka.

Matlagning

Skär potatisen i jämnstora bitar. Blomkål ska delas upp i små blomställningar. Riv morötterna på ett fint rivjärn, skär löken i tärningar. När vattnet i pannan kokar kan du lägga till potatis och kålblomställningar till det, koka i 25 minuter på medelvärme.

Från morötter och lök måste du göra stekning i smör. Men "förgyll" inte löken, den ska bara bli genomskinlig. Tillsätt steken till potatisen och kålen och låt sjuda i 7 minuter på svag värme.

Nästa steg är att puréa soppan, detta kan göras med en mixer. Tillsätt gräddfil, salt och en del riven ost i purén, använd den andra delen vid servering, strö soppan ovanpå. Den kan även serveras med färska örter och vitt bröd.

Mosad potatisgryta (För barn från 2 år)

Detta recept kommer att lägga till variation till din lillas diet. Du kan laga en sådan maträtt både i ugnen och i den långsamma kokaren.

Ingredienser

• 0,5 kg potatis;
• 300 gram kyckling eller nötfärs;
• 1 ägg;
• 30 gram smör;
• 100 ml mjölk;
• 2 msk tomatpuré;
• salt att smaka;
• 2 msk ströbröd.

Matlagning

Koka potatis i saltat vatten. Fräs den finhackade löken i en panna. Tillsätt malet kött och tomatpuré till löken, stuva dessa produkter tills de är helt kokta.

Tillsätt varm mjölk och smör till det färdiga potatismoset, blanda och vispa i kycklingägget.

Ta en medelstor ugnsform och smörj den med olja eller klä den med bakplåtspapper. Lägg ut ingredienserna i formen i lager: potatismos, köttfärs, sista lagret blir potatismos.

Strö grytan med ströbröd och baka i en ugn förvärmd till 180 grader i en halvtimme.

Slutsats

Potatismos och potatisrätter kan bli en hit bland barn om de är läckert tillagade och presenterade på ett roligt sätt. Potatis diversifierar barnmenyn, och bristen på vitaminer i denna produkt kan enkelt kompenseras genom att kombinera potatis med andra grönsaker, och då blir din babys lunch ännu mer hälsosam och tillfredsställande.