Pannkakor på vattnet är utsökt. Pannkakor på vattnet: de bästa steg-för-steg-recepten. Tjocka vattenbaserade pannkakor

Nästan alla hemmafruar förknippar att göra pannkakor med mjölk, och få människor riskerar att göra dem på vattnet. Men genom att använda rätt recept och följa tekniken kommer pannkakor på vattnet att visa sig vara inte mindre välsmakande än traditionella på mjölk. Kaloriinnehållet i maträtten är 135 kcal per 100 g, på rågmjöl - 55 kcal.

Klassiska tunna pannkakor på vattnet med ägg

Smaken på dessa pannkakor skiljer sig något från de vanliga. De är inte så mjuka utan krispiga, speciellt runt kanterna, och påminner lite om våfflor. De blir så goda att de kan ätas utan någonting, men det är bättre att servera med honung, sylt eller kondenserad mjölk.

Degen för pannkakor på vattnet förbereds med en vanlig handvisp och den blir väldigt smidig, utan klumpar. Tekniken är så enkel att du kommer att använda den varje gång du gör pannkakor.

Ditt märke:

Dags att förbereda: 1 timme 10 minuter

Antal: 6 portioner

Ingredienser

• Vatten: 300 ml
• Vegetabilisk olja: 2 msk
• Ägg: 2 st.
• Socker: 2/3 msk.
• Mjöl: 1,5 msk.

Matlagnings Instruktioner

Titta så läckra de blev. Förbered te, honung, kondenserad mjölk eller annat gott och njut!

Recept utan ägg

Det enklaste alternativet som även en nybörjarvärdinna kan hantera. Det perfekta frukostreceptet när huset får slut på ägg och mejeriprodukter.

Du kommer behöva:

• vatten - 410 ml;
• mjöl - 320 g;
• salt;
• olivolja - 35 ml;
• läsk - 1 g;
• socker - 25 g.

Hur man lagar mat:

1. Häll salt i läsk och blanda med mjöl. Tillsätt socker. Vispa.
2. Vispa hela tiden, tillsätt vatten, följt av olja. Vispa med en mixer. Massan blir lite tjock.
3. Degen måste insisteras i en kvart.
4. Häll vegetabiliskt fett i pannan och värm upp. Använd en slev, häll degen och bred ut över ytan.
5. Grädda på varje sida i ett par minuter.

Genombrutna pannkakor på vattnet med hål

Det händer ofta att man vill ha pannkakor, men det finns ingen mjölk i kylen. Då kommer det perfekta receptet till undsättning, vilket hjälper familjen att mata med vackra, tunna, doftande pannkakor.

Du kommer behöva:

• kokande vatten - 550 ml;
• salt;
• vegetabilisk olja - 60 ml;
• läsk - 2 g;
• socker - 40 g;
• mjöl - 290 g;
• ägg - 3 st.

1. Blanda äggen med en visp. Salta och tillsätt socker. Med hjälp av en mixer, vispa massan i 5 minuter. Det ska bildas mycket bubblor på ytan.
2. Häll hälften av kokande vatten över och fortsätt vispa.
3. Sänk mixern till låg och tillsätt mjöl. Även mycket små klumpar ska inte finnas kvar i massan.
4. Häll läsk i det återstående kokande vattnet och häll i degen. Vispa.
5. Ställ enheten på max, häll i oljan och vispa ytterligare ett par minuter. Ställ åt sidan i en kvart.
6. För stekning behöver du inte smörja pannan, eftersom fettet redan finns i degen. Du behöver bara värma upp den ordentligt.
7. Skopa upp inte så mycket deg med en slev (så att pannkakorna blir tunna) och häll den i pannan. Lutar aktivt i olika riktningar, fördela över ytan.
8. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.
9. Lägg de färdiga produkterna på en skål i en hög, glöm inte att täcka med ett lock. Detta hjälper till att hålla värmen inne och förhindra att pannkakorna torkar ut.

Recept på pannkakor på vatten med mjölk

Även i gamla dagar, enligt detta recept, förbereddes en delikatess för semestern.

Ta:

• mjölk - 240 ml;
• solrosolja;
• krämig - 60 g;
• vatten - 240 ml;
• salt - 2 g;
• mjöl - 140 g;
• socker - 20 g;
• ägg - 1 st.

Hur man lagar mat:

1. Salta och söta ägget. Vispa med en mixer.
2. Häll i mjölk och sedan vatten. Häll gradvis mjöl blandat med läsk, slå degen. Massan ska vara homogen utan närvaro av klumpar.
3. Hetta upp en stekpanna med olja. Skopa upp den flytande massan med en slev och häll i mitten av pannan. Bred ut över ytan med en sned rörelse. Sätt på brännaren på medium.
4. Vänta 45 sekunder och vänd. Så mycket mer att laga. Överför pannkakan till ett fat. Smörj in med smör.

Med tillsats av kefir

Pannkakan blir välsmakande, genombruten, tunn och mjuk.

Ingredienser:

• kefir - 240 ml;
• läsk - 2 g;
• vegetabilisk olja - 60 ml;
• ägg - 2 st.;
• kokande vatten - 240 ml;
• socker - 35 g;
• mjöl - 160 g;
• salt.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Ta bort alla ingredienser från kylen och låt stå i en timme. Under denna tid kommer de att få samma temperatur, och pannkakorna kommer att bli mjuka, tunna och möra.
2. Vispa i äggen och söta. Häll i kefir med läsk. Vispa med en mixer.
3. Tillsätt mjöl genom en sil. Vispa i hög hastighet.
4. Häll i olja. Det måste vara luktfritt, annars kommer smaken på produkterna att bli bortskämd.
5. Vispa hela tiden, häll i kokande vatten.
6. Borsta botten av den varma stekpannan med en silikonborste. Häll en del av degen och stek pannkakan på båda sidor.

Fluffiga pannkakor med mineralvatten

Pannkakor är doftande, fluffiga och elastiska. Detta gör att du kan slå in vilken fyllning som helst i dem.

Produkter:

• vegetabilisk olja - 40 ml;
• ägg - 1 st.;
• mineralvatten - 240 ml;
• havssalt - 1 g;
• mjöl - 150 g;
• socker - 20 g.

Vad ska man göra:

1. Skaka äggulan separat med en gaffel. Vispa proteinet med en mixer till ett tjockt skum. Kombinera de två massorna och blanda försiktigt.
2. Häll i socker. Vispa. Häll mineralvatten. Massan kommer att skumma upp.
3. Fortsätt vispa, häll i mjölet och häll sedan i oljan. Ställ åt sidan i en kvart.
4. Värm upp stekpannan. Smörj in den med vegetabiliskt fett med en silikonborste.
5. Skopa upp vätska med en stor sked. Häll i formen och luta den snabbt åt olika håll för att breda ut degen över ytan. Om du dröjer kommer pannkakorna att bli tjocka och mindre frodiga.
6. Dessa pannkakor behöver inte stekas. De ska vara lätta. När ytan har stelnat, vänd och koka i ytterligare en halv minut.

Jästpannkakor på vattnet

Tunna pannkakor kommer att glädja hela familjen med sin smak. För matlagning behövs bara enkla och prisvärda ingredienser.

Du kommer behöva:

• mjöl - 420 g;
• salt - 2 g;
• kokande vatten - 40 ml;
• filtrerat vatten - 750 ml;
• solrosolja - 40 ml;
• jäst - 6 g torr;
• ägg - 1 st.;
• socker - 140 g.

Steginstruktion:

1. Blanda ägget med en gaffel. Värm vattnet lite (upp till 35 °). Häll i jäst och rör tills det lösts upp.
2. Söta och salta massan. Rör om tills kristallerna löser sig.
3. Häll i det blandade ägget. Det är bättre att använda en rustik produkt, då kommer bakverken att visa sig vara en rik gul färg.
4. Häll mjöl i en sil och sikta genast ner i degen. Vispa på medelhastighetsmixer. Konsistensen blir ganska rinnig. Tillsätt olja och rör om.
5. Ta bort till en varm plats och låt stå i 2 timmar. Under denna tid, blanda massan två gånger och rubba den. Detta är en förutsättning för att göra pannkakor läckra.
6. Vid tiden för tillagning kommer massan att öka flera gånger. Häll i kokande vatten. Blanda.
7. Smörj ytan på den varma stekpannan med ister. Skopa upp jästdegen med en slev och häll i pannan, fördela den med sluttningar över ytan.
8. Stek på medelvärme tills de är gyllenbruna.

På kokande vatten - vaniljsås pannkakor

Idealiska för frukost, möra, porösa och mjuka pannkakor är väl lämpade för söta och salta fyllningar.

Du kommer behöva:

• mjöl - 260 g;
• ägg - 4 st.;
• socker - 35 g;
• kokande vatten - 310 ml;
• salt - 4 g;
• vegetabilisk olja - 80 ml;
• mjölk - 450 ml.

Hur man lagar mat:

1. Värm upp mjölken. Det ska vara varmt, men inte varmt. Salta och söta äggen. Häll mjöl genom en sil. Häll i mjölk och vispa på låg hastighet mixer.
2. För matlagning är en pannkakspanna idealisk, som måste förvärmas i förväg.
3. Koka upp vatten separat och häll det omedelbart i degen, vispa på högsta hastighet. Rör sedan i vegetabilisk olja.
4. Använd en slev, ös upp en liten portion och häll upp i en stekpanna som är på högsta värme. Produktens botten kommer omedelbart att fastna och många hål kommer att bildas på ytan. Om detta inte händer, måste du lägga till mer kokande vatten.
5. När botten är väl brynt kan pannkakan vändas över på andra sidan och steka i högst 20 sekunder.

Hur man bakar rågpannkakor på vattnet

En lågkalorirätt kommer att glädja smaken av alla anhängare av en hälsosam kost och människor som tittar på deras figur.

Produkter:

• olivolja - 20 ml;
• kolsyrat mineralvatten - 260 ml;
• rågmjöl - 125 g grovmalning;
• ägg - 1 st.;
• protein - 1 st.;
• smör - 60 g;
• salt - 1 g.

Vad ska man göra:

1. Värm upp vattnet till 60°. Blanda ägget med proteinet och vispa väl med en mixer.
2. Häll i hälften av den angivna mängden mjöl och blanda tills det är slätt.
3. Häll i vatten, sedan olja och strö över salt. Vispa hela tiden, tillsätt resten av mjölet. När klumparna försvinner, stäng av enheten och låt massan vara mättad med syre i en kvart.
4. Förvärm pannan och täck med en silikonborste doppad i olivolja.
5. Häll en del av degen med en slev och bred ut över ytan genom att luta formen åt olika håll.
6. När kanterna är gyllenbruna, vänd och grädda på andra sidan i 20 sekunder.
7. Lägg över på ett fat och pensla med smör.

Havre

Ingredienser:

• släckt läsk - 1 g;
• havregryn - 280 g;
• salt - 2 g;
• vatten - 670 ml;
• socker - 10 g;
• ägg - 2 st.

Matlagnings Instruktioner:

1. Socker blandat med salt, häll över ägg och vispa. Ett lätt skum ska bildas på ytan.
2. Häll i mjölk och rör om. Häll mjöl i en sil och sikta ner i degen. För luftighet, tillsätt läsk. Vispa.
3. Den färdiga massan kommer att ta 25 minuter att infundera och berikas med syre.
4. För matlagning är det bättre att använda en gjutjärnspanna. Det fördelar värmen jämnt, så pannkakorna kokar bra.
5. Skopa upp degen med en slev och häll i en het stekpanna, smord med olja. Grädda på högsta värme i 30 sekunder. Flip. Stek tills de är gyllenbruna.

Enkla knep som hjälper dig att göra de perfekta pannkakorna:

1. Lägg pannkakorna i en hög, du bör belägga ytan på varje med smör. Detta kommer att förbättra smaken och behålla mjukheten.
2. Degen som bryggs med kokande vatten tillåter inte pannkakor att fastna i pannan under stekningsprocessen. Produkter kommer lätt att vända.
3. För matlagning, använd specialmjöl eller vanligt premium.
4. För att baka tunna pannkakor måste degen vara flytande.
5. Mängden socker kan justeras efter smakpreferenser.
6. Om den första pannkakan är för tjock kan degen spädas ut med en liten mängd vatten. Om vätskan inte fastnar, tillsätt mer mjöl.
7. Vegetabilisk olja tillsätts alltid i slutet av vispningen.
8. Mjöl siktas alltid. Detta gör att du kan ta bort eventuellt skräp och mätta produkten med syre, vilket har en positiv effekt på pannkakornas kvalitet.
9. Osötade pannkakor hjälper till att diversifiera kosten. Du kan lägga till stekt lök, morötter, tunt skivad korv, riven ost, etc. till degen.

Kanel och vanilj som läggs till kompositionen kommer att göra delikatessen mer doftande och godare. Du kan också lägga till kokosflingor, citrusskal eller kakao.

Varma söta pannkakor kan serveras med kokt kondenserad mjölk, hemlagad sylt, honung, keso och andra pålägg.

Vi väntar på dina kommentarer och betyg - detta är mycket viktigt för oss!

Pannkakor är en enkel och god maträtt, det klassiska receptet som varje hemmafru borde ha. Du kan laga pannkakor på vatten, mjölk, kefir, med ägg, bakpulver, jäst och utan dem. Låt oss titta på enkla recept för att göra genombrutna pannkakor hemma.

Läckra och enkla pannkakor på vattnet ersätter perfekt desserter och bakverk. Du kan enkelt mata hela familjen med dem, för även barn älskar denna underbara och enkla rätt väldigt mycket. Du kan också baka eller kefir. Vissa hemmafruar föredrar att lägga till jäst eller läsk i degen så att bakverket blir mjukare och mer känsligt.

Tunna och genombrutna pannkakor på vattnet med ägg hjälper dig att förbereda detta steg-för-steg-recept. Vatten för pannkakor ska vara kokt och kallt. Annars kan degen koka och spridas dåligt i pannan. Om fyllningen är inslagen i pannkakor på vattnet, bör mängden socker minskas. I söta pannkakor kan du tillsätta vanilj eller lite mald kanel efter smak.

Ingredienser

kalorier

kalorier
135 kcal

Ekorrar
3,8 g

Fetter
3,1 g

Kolhydrater
18,4 g

Matlagning

• Steg 1

  Vi spiller mjölet genom en sil i en skål eller panna så att degen blir mer magnifik och utan klumpar. Från den angivna mängden mjöl kommer ca 20 - 25 pannkakor ut (beroende på pannans diameter). Mängden vatten kan ändras så att degen blir lagom tjock och breder ut sig över pannan.

• Steg 2

  Tillsätt gradvis vatten till mjölet och blanda degen.

• Steg 3

  Vispa äggen slät i en separat skål och häll i degen.

• Steg 4

  Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja. Blanda noggrant. Den färdiga degen ska visa sig vara lagom flytande och lätt bred ut i pannan.

• Steg 5

  Vi lägger pannan på spisen, häll lite vegetabilisk olja för att täcka hela ytan. Värm den väl på elden.

• Steg 6

  Häll degen i formen från ena sidan med en slev och rör på pannan och låt den breda ut sig.

• Steg 7

  Stek pannkakorna på båda sidor, lägg dem sedan på en tallrik och smörj med smör. På denna pannkakor på vattnet är redo. Observera att pannkakan inte ska gå sönder när den vänds. Om detta händer kan degen vara för tunn och mer mjöl bör tillsättas. Den första pannkakan kanske inte fungerar om pannan inte är tillräckligt varm eller om det finns för mycket vegetabilisk olja på den. När du steker efterföljande pannkakor, tillsätt inte olja, eftersom den redan finns i degen.

Små knep

Du kan göra deg för pannkakor av vetemjöl eller bovete. För en ljusare smak bör kyckling- eller vaktelägg, salt och socker läggas till dem. Beroende på smakpreferenser kan pannkakor göras genombrutna, tunna, frodiga eller fasta. Genombrutna pannkakor är bra att dricka te, medan täta och hela pannkakor kan slås in med kokt kött, svamp, keso eller andra produkter.

För att degen för pannkakor ska bli utan klumpar, måste mjölet först siktas och vatten ska hällas i det gradvis. Ägg ska vispas i en separat skål och tillsätts sedan till degen. För att göra pannkakor vackra under stekning och inte fastna i pannan, bör du också lägga till ett par matskedar vegetabilisk olja till degen. Samtidigt bör olja endast hällas i pannan en gång innan den första pannkakan steks.

Låt oss titta på några fler enkla pannkaksrecept som du och din familj definitivt kommer att gilla.

Recept på tunna pannkakor i mjölk

Det traditionella receptet på pannkakor med mjölk har länge varit efterfrågat bland slaviska kvinnor. Pannkakor med mjölk erhålls tunn och tillfredsställande. Du kan laga dem till frukost eller servera dem med fyllning till festbordet.

Enligt beredningsmetoden liknar degen för pannkakor i mjölk ett recept på pannkakor i vatten. Mjölk är bättre att välja mer fett, då kommer pannkakorna att få en rik och rik smak.

Ingredienser för mjölkpannkakor:

• Mjölk - 500 ml
• Mjöl - 2 koppar
• Ägg - 2 st
• Socker - 1 msk. skeden
• Salt - 0,5 tsk
• Smör - för smörjning

Hur man gör pannkakor med mjölk:

1. Sikta mjölet så att det blir fluffigt och inte ger klumpar, häll i mjölken och blanda ordentligt.
2. Häll de vispade äggen i en separat skål, tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja.
3. Vispa degen med en sked tills den är slät. Degen ska vara tillräckligt flytande för att spridas över pannan.
4. Vi värmer pannan med vegetabilisk olja och häller degen längs kanten så att den sprider sig över hela ytan.
5. Vi steker alla efterföljande pannkakor utan olja, eftersom. den finns redan i testet.

Om den första pannkakan blev klumpig kanske pannan inte har blivit tillräckligt varm. Om degen är för tunn kan pannkakor vända och gå sönder. När den är tjock blir den tvärtom för tjock och hård. Du kan justera degen genom att tillsätta mjöl eller vatten.

Pannkakor i mjölk med hål tunna och välsmakande

Tunn pannkakor med mjölk tillagade enligt detta recept är möra och vansinnigt läckra. De är väl lämpade att dricka morgonte, passar bra till sylt och är älskade av små barn. För att pannkakorna ska bli riktigt genombrutna bör du tillsätta lite torrjäst till dem. Före tillagning ska jästen spädas i varm mjölk med tillsats av socker och låta degen stå tills karakteristiska bubblor uppstår.

Skynda dig för att glädja dina nära och kära med läckra och doftande pannkakor - laga tunna pannkakor med hål i mjölk enligt följande recept.

Ingredienser för pannkakor i mjölk med hål:

• Mjöl - 500 g
• Mjölk - 900 g
• Ägg - 2 st
• Socker - 1,5 msk. skedar
• Salt - 0,5 tsk
• Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar
• Torrjäst - 10 g

Tillagning av pannkakor med hål i mjölk:

1. För att göra pannkakor med jäst måste du först förbereda degen. För att göra detta, värm ett halvt glas mjölk till ett varmt tillstånd, tillsätt socker och jäst till det. När skum dyker upp och massan ökar i volym är degen klar och du kan börja förbereda degen.
2. Mjöl till pannkakor ska siktas och blandas med salt och sockerrester.
3. Vispa ägg och häll i mjöl.
4. Häll i mjölken, som också är önskvärt att värma något, blanda noga.
5. Tillsätt degen i degen och blanda väl.
6. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda degen tills den är slät.
7. Efter att alla komponenter har lagts till måste degen stå på en varm plats. 4 - 5 gånger måste den blandas då den ökar i volym.
8. När degen är klar kan du börja baka pannkakor. För att göra detta, häll lite vegetabilisk olja i pannan och låt den värmas upp ordentligt. Pannkakor ska gräddas på båda sidor tills de är gyllenbruna. Färdiga pannkakor kan läggas på en tallrik och smörja var och en av dem med smör.

På grund av jästen får pannkakor med mjölk beredda enligt detta recept karakteristiska hål och visar sig vara luftiga. De serveras bäst varma och äts med sylt och gott te.

Pannkakor i mjölk med jäst - ett snabbt recept

För att inte vänta tills degen är tillagad kan du laga mat pannkakor med jäst i mjölk enligt ett annat recept. Trots enkelheten i förberedelserna är sådana pannkakor inte mindre välsmakande och aptitretande.

Ingredienser för jästpannkakor:

• Vetemjöl - 1 kopp
• Mjölk - 2 koppar
• Ägg - 1 st.
• Socker - 1 msk. skeden
• Salt - 0,5 tsk
• Torr jäst - 1 tesked

Beredning av jäspannkakor:

1. Sikta mjölet så att degen blir lätt och utan klumpar.
2. Tillsätt socker, jäst och salt. Blanda noggrant.
3. Värm mjölken något, men inte för mycket så att degen inte kokar. Häll hälften i mjölet och blanda tills det är slätt.
4. Vispa ägget och häll i degen, tillsätt resten av mjölken och blanda noga.
5. Låt degen stå en stund så att jästen skingras.
6. Vi täcker disken med matfilm och gör flera hål så att degen "andas". Låt den stå på en varm plats i en timme, rör om då och då. När jästen är helt dispergerad kommer degen att öka märkbart i volym. Låt inte det faktum att det är vätska skrämma dig. Det är så det ska vara.
7. Före bakning, tillsätt vegetabilisk olja till degen och blanda noggrant. Stekpannan ska också smörjas med olja och värmas upp ordentligt. Olja bör tillsättas innan den första pannkakan gräddas. För efterföljande kommer det att räcka att vegetabilisk olja redan finns i degen.
8. Grädda pannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna. Innan du häller nästa del av degen i pannan måste den blandas så att oljan fördelas jämnt.

Färdiga pannkakor i mjölk med jäst ska läggas ut på en tallrik och smörjas med smör. Du kan servera dem vid bordet med sylt eller gräddfil.

Pannkakor med bakpulver - ett enkelt recept

Detta matlagningsrecept deg med bakpulver låt oss göra pannkakor luftig och mjuk. Om så önskas kan bakpulvret för degen ersättas med läsk i en mängd av cirka 0,5 tsk. I det här fallet måste läsk släckas med några droppar bordsvinäger.

Pannkakor med bakpulveräven beredd med mjölk eller vatten. Mjölk ger pannkakor en rikare och mer uttalad smak, vilket gör dem näringsrika och möra. Pannkakor kan tillagas på vatten när mjölk inte finns till hands. Sådana pannkakor är något sämre i smak, men de visar sig också vara ganska möra och aptitretande.

Ingredienser för pannkakor med bakpulver:

• Mjöl - 2 koppar
• Mjölk - 3 koppar
• Ägg - 3 st
• Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar
• Socker - 1,5 msk. skedar
• Salt - 0,5 tsk
• Bakpulver - 0,75 tsk

Tillagning av pannkakor med bakpulver:

1. Häll mjöl, bakpulver, socker och salt i en skål, tillsätt ägg och hälften av mjölken. Blanda alla ingredienser noggrant tills en homogen sammansättning erhålls.
2. Tillsätt resten av mjölken och fortsätt blanda tills degen är mer flytande och homogen.
3. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda. På denna deg för pannkakor är klar och du kan börja baka.
4. Det är bäst att steka pannkakor i en gjutjärnspanna, som måste smörjas med vegetabilisk olja och värmas upp ordentligt. Den första pannkakan kan visa sig vara knölig på grund av olja eller en dåligt uppvärmd stekpanna. För att baka efterföljande pannkakor behöver du inte tillsätta olja i pannan. Degen måste blandas med jämna mellanrum så att oljan fördelas jämnt i den.

Färdiga pannkakor kan serveras på egen hand eller inslagna i en fyllning. Pannkakor fyllda med kokt kött och lök, keso eller stekt svamp som passeras genom en köttkvarn är mycket välsmakande.

"Sura" pannkakor med sur mjölk - recept

Har du surmjölk kan den också användas på rätt sätt. Ganska läckra pannkakor erhålls från sur mjölk, som har en ovanlig smak, är frodiga och röda. Sura pannkakor kommer också att tilltala dem som redan är ganska trötta på de vanliga söta pannkakorna. Dessutom passar de bra till kött, keso, svamp och även fiskfyllningar.

Skynda dig inte att slänga bortskämd mjölk, försök att laga mat från det syrliga pannkakor enligt detta recept.

Ingredienser för pannkakor med sur mjölk:

• sur mjölk - 2 koppar
• Socker - 2 msk. skedar
• Stärkelse - 2 msk. skedar
• Ägg - 3 st
• Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
• Soda - 0,5 tsk
• Salt - 0,5 tsk
• Mjöl - 1 kopp

Laga sura pannkakor:

1. Blanda det siktade mjölet, socker, salt, läsk (släcker ej) och stärkelse i en skål.
2. Vispa mjölk med ägg separat, häll hälften i mjöl och blanda. Tillsätt den återstående mjölken, vegetabilisk olja och blanda noggrant.
3. Tillsätt lite olja i pannan och värm väl.
4. Stek pannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Färdiga pannkakor bör smörjas med smör. Under gräddningen behöver du inte lägga till olja i pannan för den andra och efterföljande pannkakor. Sura pannkakor kan serveras med söt sylt, gräddfil, eller så kan du slå in fyllningen i dem efter smak. Smaklig måltid!

Pannkakor på kefir - ett enkelt och gott recept

Pannkakor på kefir har länge fått välförtjänt erkännande från många hemmafruar. Sådana pannkakor har en rik smak med en karakteristisk surhet. Du kan servera sådana pannkakor till bordet med sylt, kaviar eller gräddfil. Du kan också slå in kött- eller svampfyllning i dem.

Ingredienser för pannkakor på kefir:

• Kefir - 500 ml
• Socker - 1 msk. skeden
• Salt - 0,5 tsk
• Soda - 0,25 tsk
• Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
• Mjöl - ca 1,5 koppar
• Vatten - 0,5 koppar

Laga pannkakor på kefir:

1. Kefir värms något på spisen (bara inte överhettas) tills den är varm.
2. Tillsätt ägg, salt och socker, blanda noggrant.
3. Vi somnar mjöl.
4. Koka upp vatten och tillsätt bakpulver till det. Blanda och tillsätt kokande vatten till degen.
5. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda noggrant.
6. Vi steker pannkakor i en uppvärmd panna med vegetabilisk olja.

Smörj de färdiga pannkakorna på kefir med smör, om så önskas, strö över strösocker. Servera till bordet och njut av den utmärkta smaken av våra pannkakor. Smaklig måltid!

Pannkaksdeg knådas ofta med mjölk eller andra ingredienser, men den kan också göras med vatten. Smaken på denna maträtt är inte sämre än dess andra alternativ. Pannkakor på vattnet kan göras tjocka, tunna och till och med genombrutna. Deras utseende och smak beror på de ingredienser som används. Det finns många recept med vilka du kan laga en godbit till fastelavnen eller bara en efterrätt till middag.

Det finns många sätt att laga pannkakor på vattnet hemma, men det enklaste och mest beprövade är det klassiska. Den här rätten är lätt. Om den tillagas korrekt kommer det att vara omöjlig att skilja den från den vanliga versionen med mjölk och ägg.

Ingredienser:

• vatten - 500 ml;
• kokt korv - 300 g;
• socker - 4 msk. l.;
• läsk - 5 g;
• salt - 3 g;
• mjöl - 160-200 g;
• vegetabilisk olja - 50 ml.

Matlagning:

Tjocka pannkakor med ägg

Du kan lägga vilken fyllning som helst i aptitretande och mättande pannkakor med ägg på vattnet, eftersom den elastiska degen är lätt att rulla till en tub. Om du planerar ett sött bord måste mängden socker ökas.

Ingredienser:

• vatten - 600 ml;
• mjöl - 300 g;
• ägg - 3 st.;
• salt - 1/2 tsk;
• läsk - 1/2 tsk
• socker - 2-3 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• citronsyra - ½ tsk

Matlagning:

1. 1. Separera äggen från skalet och lägg dem i en behållare.
2. 2. Vispa med mixer till en jämn smet, tillsätt vatten, salt, socker och vispa igen.
3. 3. Späd citronsyra i ett glas. Starta sedan degen. För att göra detta, blanda läsk med mjöl, lägg till den tidigare beredda blandningen och slå igen.
4. 4. Infundera i ca 20 minuter, tillsätt lite olja och blanda väl. Kompositionen ska vara homogen. Häll en liten mängd deg i en uppvärmd stekpanna smord med olja.
5. 5. Stek på båda sidor.
6. 6. Kokta pannkakor läggs ovanpå varandra, efter pensla med smör.

Genombrutna pannkakor med ägg

Genombrutna pannkakor är riktig konst. Du kan ge dem olika former. Allt beror på värdinnans fantasi. Degen för matlagning är traditionell, men med tillsats av mjölk. Tunna pannkakor med hål är också genombrutna.

Ingredienser:

• vatten - 250 ml;
• ägg - 2 st.;
• mjöl - 100-200 g;
• salt - 1 tsk;
• mjölk - 200 ml;
• socker - 2 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Matlagning:

1. 1. Lägg råa ägg i den förberedda skålen, sedan socker och salt.
2. 2. Vispa, tillsätt lite vatten och mjölk till blandningen, tills du får en homogen massa i form av skum.
3. 3. Häll mjöl i den och vispa igen.
4. 4. För genombrutna pannkakor behöver du en vattenflaska av plast. Du måste göra en tratt av papper och föra in den i flaskan. Häll degen genom den och dra åt korken, på vilka hål måste göras i förväg.
5. 5. Rita valfritt mönster från degen på en uppvärmd stekpanna och grädda den.

Dekorerade genombrutna pannkakor kan användas även för en semester. Bär, grädde eller sylt kommer att vara ett bra tillskott till rätten.

Kokta brygger

Vaniljsåspannkakor utmärker sig genom sin sötma och ömhet. Därför kommer receptet att tilltala söt tand.

Ingredienser:

• ägg - 2 st.;
• mjöl - 2 msk. ;
• salt och bakpulver - 1/2 tsk;
• socker - 1 msk. l.;
• brant kokande vatten - 1 msk.;
• renat vatten - 1 msk.

Steg för steg förberedelse:

1. 1. Förbered en blandning av ägg, vatten, socker och salt.
2. 2. Tillsätt det skurna mjölet och bakpulvret i behållaren med ägg och häll gradvis i kokande vatten. Det kommer att göra pannkakor mer elastiska. Vispa blandningen.
3. 3. Använd en slev för att fördela degen jämnt på en smord uppvärmd panna med en slev.
4. 4. Lägg de färdiga pannkakorna ovanpå varandra på en tallrik som förberetts i förväg, efter att ha borstats med smör eller ghee.

På vatten utan ägg

Detta recept kan förberedas i en hast. Det tar bara 5 minuter.

Ingredienser:

• renat vatten - 1 l;
• salt - 1/3 tsk ;
• socker - 2 msk. l.;
• ägg - 2 st.;
• mjöl - 1,5 msk. l. ;
• läsk - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;

Matlagning:

1. 1. Förbered en blandning av produkter och vispa degen med en visp.
2. 2. Täck behållaren och infundera i 15 minuter.
3. 3. Värm pannan för pannkakor. Fördela degen. Grädda i en panna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
4. 4. Servera med sylt, olika bär, choklad eller vispgrädde.

Med stormsteg

Med jäst erhålls rejäla och fluffiga pannkakor. De kallas även kungliga och serveras utan fyllning till te.

Ingredienser:

• mjöl - 500 g;
• varmt vatten - 500 ml;
• levande jäst - 25 g;
• torr jäst - 8 g;
• ägg - 2 st.;
• socker - 1 msk. l.;
• salt - 1 tsk;
• smör - 2 msk. l.;

Matlagning:

1. 1. Lös upp jäst i varmt vatten.
2. 2. Häll innehållet i mjöl, tillsätt ägg, salt, socker, smält smör och knåda degen.
3. 3. Infundera degen i ca 40 minuter på en varm plats. Det kommer att bli tjockt.
4. 4. Späd kompositionen med lite vatten. Resultatet ska bli en smet med bubblor.
5. 5. Värm pannan på låg värme, efter att ha smörjt in den. Degen ska inte hällas mycket så att pannkakorna blir något mindre i storlek i diameter.
6. 6. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.
7. 7. Lägg en pannkaka ovanpå en annan på en tallrik, pensla med smör.
8. 8. Tillsätt sylt och grädde eller någon annan sötma.

På mineralvatten

Det är möjligt att förbereda degen på valfritt kolsyrat mineralvatten. Mycket kolsyrat gör pannkakor luftigare.

Ingredienser:

• mineral mousserande vatten - 0,5 l;
• varmt vatten - 500 ml;
• levande jäst - 25 g;
• torr jäst - 8 g;
• ägg - 5 st.;
• socker - 4 tsk;
• salt - 1 tsk;
• läsk - 1/2 tsk;
• vinäger - 1 tsk;
• mjöl - 200 ml;
• vegetabilisk olja - 5 msk. l.;

Matlagning:

1. 1. Blanda alla ingredienser med ägg och tillsätt mineralvatten.
2. 2. Tillsätt sedan mjöl. Blanda allt ordentligt.
3. 3. Grädda i en gjutjärnspanna.

Med nötmjöl

Ingredienser:

• mjölk - 300 ml;
• socker - 3 tsk;
• valnötter - 3 msk. l.;
• ägg - 1 st.;
• socker - 4 tsk;
• salt - 1 tsk;
• läsk - 1/2 tsk;
• vinäger - 1 tsk;
• mjöl - 300 ml;
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.

Matlagning:

1. 1. Tillsätt ett ägg och socker i skålen och vispa innehållet med en visp tills det är slätt.
2. 2. Häll på mjölk och blanda allt väl.
3. 3. Tillsätt mjöl, blanda, häll vegetabilisk olja och vispa tills en homogen konsistens erhålls.
4. 4. Häll krossade valnötter i degen, insistera i 5 minuter.
5. 5. Stek, efter att tidigare ha smörjt pannan med fett eller olja. Servera den färdiga rätten med glass, grädde eller frukt.

Bovete

Ingredienser:

• bovetemjöl - 0,5 msk. l.;
• vetemjöl - 1 msk. l.;
• socker - 2 msk. l.;
• valnötter - 3 msk. l.;
• vatten - 0,5 l.;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Matlagning:

1. 1. Sikta vetemjöl genom en sil, sedan bovetemjöl. Blanda båda typerna, tillsätt varmt vatten, lägg den täckta degen i kylen i 8 timmar. Tillsätt resterande mjöl, salt, socker i den aktuella degen och blanda väl. Du kan använda en mixer.
2. 2. Täck skålen och insistera på en varm plats i en timme. Degen ska jäsa 2 gånger.
3. 3. Häll ett glas kokande vatten och lägg i ytterligare en halvtimme. Efter det kommer degen att bli bubblig.
4. 4. Häll vegetabilisk olja innan du bakar pannkakor. Smörj en långpanna med den och stek på båda sidor. Servera med sylt eller honung till teet.

Majs

Ingredienser:

• majsmjöl - 200 g;
• mjölk - 220 ml;
• ägg - 2 st.;
• socker - 3 tsk;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• salt - 1 viskning;
• smör - efter smak.

Matlagning:

1. 1. Blanda salt, socker och mjöl.
2. 2. Häll i innehållet i ägg, vispat med mjölk, och blanda allt.
3. 3. Häll oljan i degen och låt stå i cirka 30 minuter.
4. 4. Stek i en väl uppvärmd panna, smord med olja.

Kaloriinnehåll i pannkakor på vattnet

Sådan mat innehåller vitaminer som är användbara för människokroppen: PP, EE och A. Den minsta mängden kalorier finns i pannkakor med havregryn och bovete. Rätten passar inte den som ska gå ner i vikt. Trots att det finns magra recept från vetemjöl bör du inte äta pannkakor mot fetma, pankreatit och magsår.

Du kan minska kalorierna i en maträtt genom att minska mängden socker. Ägg ska inte användas i detta fall. Inget behov av att äta pannkakor med kaloririka tillsatser. Bättre att klara sig utan dem.

Medelvärdet av pannkakor kokta med vatten är 100 kcal per 100 g. Med ett relativt lågt näringsvärde innehåller produkten en stor mängd kolhydrater. 100 g innehåller: proteiner - 4,2 g, fetter - 4 g, kolhydrater - 40,7 g. Eftersom vikten på en pannkaka är 60 g, kommer en produkt att innehålla 60 kcal.

Hur man gör en deg på vatten

Pannkakor på vattnet kan konsumeras av både vegetarianer och de som inte tål mejeriprodukter. Denna deg används även under fastan.

Hemligheter med att laga pannkakor på vattnet:

• Se till att sikta mjölet genom en sil. Detta gör att degen blir luftig.
• Separera vitan från gulan innan du vispar äggen. Du måste slå dem snabbt tills de är uppvärmda från friktion.
• Tillsätt först ingredienserna av en flytande konsistens, lös sedan. Undantaget är läsk.
• Om du lagar pannkakor med mineralvatten blir de mer möra och välsmakande.
• När du använder jäst, knåda degen med en sked och ge den ett dubbeldrag.
• Lös socker och salt i vatten innan du tillsätter.
• Övermixa inte degen.

För att laga läckra pannkakor måste du känna till några användbara hemligheter. Mjöl som används till deg måste förvaras i ett väl ventilerat utrymme. Den bör förvaras på en sval och torr plats. Förvaring vid höga temperaturer kommer att förstöra produkten. För att göra degen luftig är det nödvändigt att sikta mjölet.

Om pannkakor fastnar under stekning, bör du lägga till halv st. l. vegetabilisk olja.

Jästmassa måste infunderas. Vid jäsning frigörs koldioxid, vilket hjälper till att göra degen mjukare. Täck inte tätt. Det rekommenderas inte att blanda ordentligt efter att degen har jäst. Innan tillagning ska jäst alltid spädas ut i vatten och lite mjöl och socker ska tillsättas där.

Efter att degen har jäst måste du omedelbart börja baka. Annars blir pannkakor otäcka.

Ägg ska gnuggas i en glas- eller porslinsform. Om du introducerar protein i slutet av degberedningen, blir smaken av pannkakor bättre. För att äggvitan ska vispa bra måste du lägga äggen i kylen i en timme. Citronsyra, strösocker och en nypa salt hjälper till att få ett frodigt skum vid vispning.

Tunna doftande pannkakor är en maträtt som tillagas i varje familj. Deras användningsområden är oändliga. De är insmorda med sylt, gräddfil, kondenserad mjölk, bärsylt eller honung. Äts med te, mjölk och kakao. De kan slå in ett stort utbud av pålägg, vilket gör det både till en rejäl huvudrätt (med kött) och förvandla den till en söt dessert (med frukt) eller en lätt frukost (med keso). Hur man lagar pannkakor på vattnet, utan att spendera mycket tid på att förbereda, kommer vi att berätta nedan. Det finns många kända testalternativ - från de enklaste till de mest komplexa med en stor lista med ingredienser, men vi har valt ut de mest intressanta och läckra.

Det här alternativet är ganska populärt, och många värdinnor vänder sig till det på Maslenitsa. Han har känt sedan barndomen och går i arv från generation till generation.

Pannkakor på vattnet består av:

• 3 ägg
• ½ tsk salt
• 1 msk socker
• 3 st stack. vatten
• 2 st stack mjöl
• 2-3 msk. l. växer. oljor.

Enkla tunna kakor görs mycket lätt: först befria vi äggen från skalet och kör dem i en behållare för att blanda degen. Tillsätt sedan salt, vatten och få till ett lätt luftigt skum med hjälp av en mixer. Så fort blandningen har blivit skum, sätt på smör och mjöl. Vispa igen med en mixer tills en homogen vätska utan klumpar.

Hetta upp en stekpanna väl. Först rekommenderas det att smörja pannans yta med olja, då behöver du inte göra detta - den här ingrediensen är i degen och pannkakorna fastnar inte.

Häll ⅔ slev smet i en förvärmd panna så att den täcker hela botten av behållaren. Stek på låg värme i 2-3 minuter på alla sidor. Du måste fokusera på beredskap enligt pannkakans tillstånd - om den rodnar och inte rivs är den klar.

På en lapp. Om pannkakan är trasig, prova att ha med 1 ägg till och en näve mjöl i degen. Om det fastnar under stekningen - ytterligare ½-1 msk. l. vegetabilisk olja.

Hur man lagar tjocka pannkakor på vattnet

Rejäla, aptitretande luktande för hela huset, pannkakor på vattnet med ägg visar sig vara tillräckligt elastiska så att du enkelt och snabbt kan snurra vårrullar ur dem.

Och om du planerar att göra en söt maträtt, öka andelen socker något:

• vatten 600 ml
• mjöl 300g
• ägg 3 st
• salt ½ tsk
• läsk ½ tsk
• socker 2-3 msk. l.
• växer. olja 1 msk. l.
• citron. syra ½ tsk

Åtgärdssekvens: lägg äggen i en bred skål för deg och skaka väl med en mixer tills de är slät. Efter att ha hällt vatten, tillsätt socker och vispa igen. Ju brantare äggmassans skum är, desto mer magnifik och mör blir pannkakorna.

I ett separat glas späder vi syran i 100 ml vatten. Blanda salt, läsk och mjöl separat och blanda sedan ihop allt och blanda igen med en mixer. Vi låter brygga i 20 minuter. Tillsätt olja, vispa och börja steka.

På en uppvärmd, oljad stekpanna, häll lite deg. Vi väntar tills den stelnar på toppen och vänder den till andra sidan. Vi lägger den på en maträtt och smörjer pannkakorna med smält smör eller smält smör - på så sätt kommer de inte att vädra och få en delikat krämig smak.

Genombrutna pannkakor med ägg

För genombrutna pannkakor används en klassisk deg, känd för nästan alla hemmafruar som förbereder denna goding minst en gång om året till fastlagddagen.

Konsistensen ska vara en flytande homogen deg, så att det är bekvämt att göra en mönstrad pannkaka av den:

• vatten 250 ml
• ägg 2
• mjöl 100-200 gr (beroende på sort kan volymen öka)
• socker 2 msk. l.
• salt 1 tsk
• rast. olja 2 msk. l.

Degen för pannkakor på vattnet börjar med beredningen av äggmassan: vispa äggen i en skål, tillsätt salt och socker. Tillsätt vatten i portioner under vispning. När äggblandningen förvandlas till ett skum, tillsätt gradvis mjöl och smör och fortsätt vispa.

För att förbereda genombrutna pannkakor rekommenderar vi att du använder en enkel metod - en vanlig vattenflaska av plast med ett hål i locket. Häll degen i en behållare och rita eventuella ritningar på en het pannkakspanna. Det enklaste alternativet är ett galler. Så fort pannkakan fastnar uppifrån, vänd försiktigt på den med en spatel så att pannkakorna gräddas jämnt.

Dessa läckra pannkakor kommer att se vackra ut med sylt och vispgrädde. Det finns inget att säga om smakkombinationen – de kombinerar perfekt. Kan även toppas med färska bär.

Tunna vaniljsås pannkakor i kokande vatten

Vaniljsåspannkakor är kända för sin ömhet och sötma.

Alla borde prova detta recept minst en gång:

• 3 ägg
• 2 st stack mjöl
• 2-3 msk. l. rast. oljor
• ½ tsk. salt och bakpulver
• 1 st. l. Sahara
• 1 st stack kokande vatten
• 1 st. vanligt vatten

Förbered först en blandning av ägg med vatten, socker och salt. Nästa steg är att sikta mjölet och bakpulvret genom en sil till en mixerbehållare och hälla i äggblandningen. Rör om och tillsätt sakta kokande vatten. Brant kokande vatten gör pannkakor mer elastiska, tunna och lite ömtåliga.

Häll en slev deg i en het stekpanna och fördela över hela bottnen. Grädda tills det är klart. Du kan sprida det ovanpå varandra, smörja var och en med smält smör, eller vika det fyra gånger i en stekpanna, överföra det till en bred form.

Recept utan ägg

Ett väldigt enkelt recept.

En av dess fördelar är hastigheten på degberedningen - bara 5-7 minuter:

• 1 liter vatten
• ⅓ tsk salt-
• 1,5 stack. mjöl
• ½ tsk soda
• 2 msk. l. rast. oljor

Degen knådas på bara några minuter: blanda alla produkter som är förberedda i förväg och låt stå i 15-20 minuter så att degen blir infunderad. Det är bättre att vispa degen med en visp eller en mixer. Naturligtvis kommer det i det senare fallet att vara mycket lättare och snabbare att uppnå enhetlig enhetlighet.

Smörj en pannkakspanna med olja och stek pannkakor på den. Servera med chokladpasta, bär gnidade med socker eller vispad grädde.

På en lapp. Medan hela satsen pannkakor bakas rekommenderas att täcka färdiga pannkakor så att de håller sig varma. Denna metod hjälper också till att mjuka upp övertorkade pannkakor i en panna.

Fastespannkakor med mineralvatten

Sådana pannkakor är en budgetmetod för matlagning:

• mjöl - 1 st bunt.
• högkolsyrat vatten utan tillsatser - 2 st.
• salt - ½ tsk
• växer. olja - 3 msk. l.
• socker - 1 msk. l.

Till en början siktar vi mjölblandningen, längs vägen inkluderar vi salt, läsk och socker till den. Häll gradvis i läsken och blanda snabbt med en visp. Degen knådas snabbt tack vare mycket kolsyrat vatten. Tillsätt olja och blanda till sista gången. Degen är väldigt flytande.

Smörj en långpanna med olja och värm upp den. Häll en liten del av degen och grädda. Tack vare läsk blir pannkakor väldigt tunna och bubbliga. Det här receptet passar utmärkt till fyllning - ost-ägg-svamp, kött eller frukt. Under fastan kan de serveras med sylt eller honung till te.

På en lapp. Om du använder två stekpannor, kommer pannkakor att tillagas mycket snabbare.

Recept på frodiga jäspannkakor

Frodiga pannkakor med jäst kallas också i folkmun för kungliga pannkakor. De är inte avsedda för inpackning av fyllning på grund av deras tjocklek, men de passar utmärkt som efterrätt till te.

• mjöl 500 gr
• varmt vatten 700 ml
• levande jäst 25 gr eller torr 8 gr
• ägg 2 st.
• socker 1 msk. l.
• salt 1 tsk
• smör 2 msk. l.

Hur man lagar mat:

1. Det första steget är att förbereda degen: späd jästen i varmt vatten (200 ml), tillsätt hälften av mjölet, knåda försiktigt och låt den stå under en handduk i 40 minuter, helst på en varm plats.
2. Separera äggulan och vitt i separata skålar av sådana storlekar att det är bekvämt att slå dem med en visp. Tillsätt socker, salt och smält smör till äggulan. Blanda noggrant och lägg i skålen. Blanda väl med en sked.
3. Tillsätt resterande mjöl och heta vatten till degen, men inte kokande vatten, 500 ml. Blanda väl och låt stå en stund.
4. Under tiden, vispa proteinet och tillsätt till degen. Blanda till sista gången så kan du börja steka. Degens konsistens kommer att vara flytande, bubblande.
5. Smörj en långpanna med lite olja och värm på låg värme. Häll en liten mängd deg så att pannkakornas diameter blir något mindre än pannans diameter (cirka 15 cm).

Skålen kommer att bli frodig och mycket mör. Du kan servera med honung, hemgjord sylt, alternativt, smörja desserten med chokladpasta.

Idag finns det dussintals recept för att göra pannkakor. Den är baserad på en mängd olika produkter, allt från mjölk och jäst till kefir och vatten. Det senare kommer att diskuteras i vår artikel. Du kommer att bli positivt överraskad inte bara av den vackra utsikten, utan också av den delikata smaken. De är lätta att förbereda, och du kommer nästan säkert att ha elastiska och röda pannkakor på tallriken. Speciellt med tanke på recepten med foton som presenteras i vår artikel. Låt oss börja!

Klassiskt recept på vattenpannkaka

Pannkakor utan mjölk tillagas utan ett stort antal olika ingredienser. Det här receptet tar verkligen lite tid. Så vi byter ut den vanliga mjölken mot vatten.

Du kommer behöva:

• mjöl (ett och ett halvt glas);
• salt (en nypa);
• renat varmt vatten (en halv liter);
• kycklingägg (tre stycken);
• vegetabilisk olja (två matskedar);
• släckt läsk (en tredjedel av en tesked);
• socker (en matsked).

Låt oss börja laga mat:

Notera till ägaren! Oftast är det största misstaget vid beredningen av pannkakor klumpar. För att undvika dem bör värdinnan inte skynda sig vid tillsatsen av mjöl. Gör det bara långsamt, medan du hela tiden rör i degen. Det är bäst att använda en mixer eller mixer.

Pannkakor på vattnet: en förbättrad version

Vissa hemmafruar betonar att pannkakor på vattnet ofta visar sig vara lite gummiaktiga i smaken och för tunna. Det är väldigt bekvämt att slå in fyllningen i sådana pannkakor, men det finns fortfarande klagomål på smaken. För speciella gourmeter erbjuder vi ett recept som är något förbättrat. Några hemligheter kommer att förändra smaken på din favoriträtt!

Du kommer behöva:

• femhundra milliliter vatten;
• ett och ett halvt glas mjöl;
• tre kycklingägg;
• två matskedar socker;
• en tesked bakpulver;
• tre matskedar solrosfröolja.

Låt oss börja laga mat:

Proffs rekommenderar att kombinera pannkakor med kondenserad mjölk, hemlagad sylt eller färska bär. Du kan också justera sötman: tillsätt lite mindre socker i degen, och osötade pålägg (till exempel ost och skinka eller svamp) är perfekt för dem. Vi betonar också att pannkakor enligt ett förbättrat recept inte bara är tunna och välsmakande, utan också med hål. Allt detta beror på att degen breder ut ganska lätt över en uppvärmd panna.

För kulinarisk inspiration inbjuder vi dig att titta på ett videorecept för att göra tunna pannkakor.

Hjälp Relax.ua: om fördelarna med magra pannkakor

Människor som fastar bör inte äta animaliska produkter under en tid. De troendes meny kan inte heller innehålla mjölk och kycklingägg, och som du vet är dessa produkter de viktigaste. Detta betyder dock inte alls att du måste begränsa dina smakbehov.

I följande recept kommer vi att detaljera hur du kan göra riktigt läckra magra pannkakor. Du kommer att vara övertygad om att pannkakorna kommer att smaka lika gott och se lika aptitretande ut. Dessutom kommer magra pannkakor att uppskattas av damer som är på diet, eftersom en sådan maträtt inte innehåller så många kalorier. Fastespannkakor är också lämpliga för kategorin personer som lider av laktosintolerans.

Fastespannkakor med mineralvatten

Du kommer behöva:

• kolsyrat mineralvatten (ett glas);
• mjöl (ett och ett halvt glas);
• salt (en halv tesked);
• socker (tre teskedar);

Låt oss börja laga mat:

Jästpannkakor på vattnet

Ett annat alternativ för att göra magra pannkakor på vattnet, men nu med jäst.

Du kommer behöva:

• vanligt vatten (cirka trehundra till fyrahundra milliliter). Tänk på att mängden vatten kommer att avgöra hur tunna dina pannkakor blir;
• mjöl (ett och ett halvt glas);
• levande jäst (tio gram);
• salt (en halv tesked);
• socker (två och en halv matskedar);
• vegetabilisk olja (två matskedar).

Låt oss börja laga mat:

Pannkakor på vattnet med hål utan ägg och jäst

Du kommer behöva:

• varmt vatten (två glas);
• mjöl (två glas);
• vegetabilisk olja (två till tre matskedar);
• socker (en eller två matskedar);
• salt (en nypa);
• lite bakpulver eller bakpulver.

Om du gillar tjockare pannkakor rekommenderar vi att du lägger mer mjöl i degen. om du följer vårt recept får du måttligt tunna, rödbruna pannkakor, något som liknar armenisk lavash.

Vi börjar laga mat:

1. Blanda ihop den angivna mängden socker, mjöl, salt och bakpulver.

1. Nu kan vi gradvis hälla i varmt vatten. Knåda samtidigt degen försiktigt, som ett resultat bör den bli homogen och utan klumpar.

1. Oljan värms upp i en stekpanna, varefter vi häller den i den framtida degen och blanda väl.
2. Degen är klar för stekning, vi bakar läckra röda pannkakor. Rör om i degen då och då, speciellt det smöriga översta lagret.

Dessa pannkakor är bäst att kombinera med honung eller hemgjord sylt. Faktum är att pannkakor visar sig vara lite torra, krispiga, så flytande söta såser är bäst lämpade för dem.

Tunna pannkakor med hål

Du kommer behöva:

• kycklingägg (två stycken);
• en halv liter varmt vatten (vatten kan ersättas med mineralvatten);
• ett glas mjöl (fokus på degens konsistens, tätheten hos framtida pannkakor beror på detta);
• läsk (en halv tesked);
• socker (två matskedar);
• salt (en nypa);
• vegetabilisk olja (två till tre matskedar).

Låt oss börja laga mat:

Sådana aptitretande pannkakor med hål kan ätas direkt eller fyllda. Doppa pannkakor i gräddfil, färsk honung eller hemlagad sylt. Smaklig måltid!

Vad ska man kombinera med? Pannkakor måste paras ihop med något. Om du förbereder en söt rätt, välj då sylt, keso, sylt, honung eller kondenserad mjölk. Nästan vilken fruktfyllning som helst kombineras harmoniskt med pannkakor. Du kan också använda smält choklad eller chokladtoppning. Gott med chokladbitar också. Att göra det är enkelt: lägg en chokladkaka i frysen en kort stund och riv sedan chokladen på ett grovt rivjärn. Om du vill fylla pannkakor med svamp eller kött, måste du lägga till en minsta mängd socker till degen, och i det här fallet är det bättre att smörja pannan inte med olja, utan med ister (endast utan kryddor!).

Vilken stekpanna ska man välja? Faktum är att pannan i hög grad påverkar smaken och kvaliteten på framtida pannkakor. Det finns många pannkaksmakare på rea idag, men nästan ingen av dem kommer att kunna konkurrera med en rejäl gjutjärnsstekpanna som våra mormödrar och mammor lagade mat på. Om du, av en tur, fortfarande har en, använd den gärna. Detta betyder dock inte att moderna pannkakstillverkare är bra för ingenting: matlagningsprocessen kommer att vara snabb och trevlig.

Hur väljer man kycklingägg? Smaken på den framtida rätten beror i större utsträckning på äggens kvalitet. Det finns en liten hemlighet här: vispa vitorna och äggulorna separat och kombinera dem sedan.

Kan ytterligare produkter läggas till? Sedan urminnes tider har en mängd finhackad mat lagts till degen för pannkakor. Tack vare ett så enkelt steg får pannkakor en mycket intressant ovanlig smak. Du kan lägga till lite salladslök, kokta ägg, kött och andra livsmedelsprodukter till degen. Mycket goda och möra pannkakor erhålls om du lägger till lite riven morot till dem.

Om du gör magra pannkakor, var uppmärksam på dessa tips:

• Mjöl måste siktas. Först kommer det att befria degen från klumpar. För det andra kommer det siktade mjölet bättre att fästa vid andra degkomponenter.
• Du kan diversifiera en till synes tråkig mager maträtt med hjälp av den så kallade bakningen. När du vänder på pannkakan under stekningen, lägg bitar av grönsaker eller frukter på den ostekta sidan.
• Medan du släcker bakpulver, håll inte skeden över degen. Det är bäst att hålla det ovanför diskbänken eller en separat skål. Osläckt läsk får under inga omständigheter komma in i degen.
• Kycklingägg kan framgångsrikt ersättas med malda linfrö. Blötlägg den i kokande vatten i minst tio minuter.

Vet du hur man lagar läckra tunna pannkakor på vattnet? Dela med våra användare i kommentarerna!

Om du helt enkelt inte vill laga mat, prova dem på de bästa platserna i Kiev: i vår katalog hittar du dussintals kaféer och restauranger med beskrivningar, bilder och menyer.

Du kanske också är intresserad av:



De bästa kaféerna i Kiev

Foto: på begäran av Yandex och Google