Kexkakor med dukan gluten. Kexrecept med sockerersättning. Video: göra chokladkaka

Att gå ner i vikt genom att äta godis och mat som du verkligen vill äta är väldigt lätt. Beviset på detta är viktminskningssystemet, som sammanställts av den franske nutritionisten Pierre Dukan. Systemet är uppdelat i steg och hjälper även den inbitna sötsugen att gå ner i vikt. Men du måste fortfarande leva en aktiv livsstil, även Dukan själv rekommenderar detta. Han hävdar att enligt hans system är det bara de mest lata som inte kommer att kunna gå ner i vikt.

populär kost

Även Dukan själv, som utvecklat dieten, säger att all viktminskning utan aktivitet är värdelös. Älska parker och natur, sluta använda hissen, älska trappan och var inte inbitna lazybones - och då kommer du definitivt att uppnå önskat resultat!

Hur kan man spendera mer tid för sig själv och familjen och inte laga mat i timmar? Hur gör man en maträtt vacker och aptitretande? Hur klarar man sig med ett minsta antal köksmaskiner? Miracle Knife 3in1 är en bekväm och funktionell assistent i köket. Prova det för rabatt.

Kexrecept enligt Dukan i slowcooker med steg för steg förberedelser.

• Förberedelsetid: 13 minuter
• Dags att förbereda: 50 min
• Serveringar: 50 portioner
• Receptsvårigheter: enkelt recept

• Antal kalorier: 93 kilokalorier
• Typ av rätt: Pajer (söta), kakor, ägg
• Vi behöver: Multicooker

Med en slowcooker är det väldigt enkelt att tillaga ett "kex" enligt Dukan, som enkelt kan ätas som sött bröd, eller kan användas som bas till en dietkaka. Under de två första stadierna av kosten kan du äta hälften av det resulterande kexet per dag.

Ingredienser för 50 portioner

• Skummjölk (0,5%) 150 ml
• Kycklingägg 4 st.
• Havreklimjöl 80 g
• Vetekli 30 g
• Fit parad 10 g
• Bakpulver 5 g
• Kakao - pulver 10 g

Matlagning steg för steg

1. Vispa mjölk och ägg lätt med en gaffel tills det är slätt.
2. Tillsätt havreklimjöl (4 matskedar med glid) och vetekli (2 matskedar), sockerersättning och bakpulver.
3. Om du vill ha en chokladkaka, som i det här receptet, tillsätt 2 tsk fettfritt kakaopulver (högst 10 % fett). I den resulterande smeten, lägg en matsked psyllium (detta är ett måste!) för att tjockna smeten.
4. Torkade gojibär (valfritt)
5. Häll den resulterande degen i multikokarskålen och ställ in den på "bakning" -läge vid en temperatur på 120 grader i 40-45 minuter.
6. Kyl det färdiga kexet något, vänd sedan upp på en skärbräda eller stor tallrik.
7. Låt svalna helt och skiva sedan.

Varje kvinna strävar efter att vara vacker och smal. För detta ändamål använder representanter för det svaga könet en mängd olika dieter.

Nyligen har Dukan-dieten för viktminskning blivit särskilt populär. I enlighet med näringsprinciperna som utvecklats av den franske läkaren Pierre Dukan, kan en kvinna ganska lätt gå ner i extra kilon på kort tid.

Det fina med denna diet är att du kan ägna dig åt sockerrik mat. När man äter på denna diet i kosten krävs det att man minskar mängden kolhydrater som blir till fettavlagringar under ämnesomsättningen i kroppen.

För detta ändamål bör du ersätta det konsumerade sockret med ett sötningsmedel. En sådan förändring kommer att begränsa tillförseln av glukos till kroppen och tvinga den att använda sitt eget kroppsfett för energibalans.

Från de produkter som är tillåtna för användning i kosten i olika skeden kan du göra ett stort antal läckra delikatesser.

En av de mest populära söta matarna på Dukan-dieten är en mängd olika kex.

Beredning av klassisk och chokladdessert

En dietkex med ett sötningsmedel kan tillagas enligt ett klassiskt recept.

Den här rätten tar cirka 45 minuter att baka.

I receptet på en sådan maträtt ersätts socker med ett sötningsmedel, vilket bidrar till en betydande minskning av intaget av kolhydrater i kroppen hos en överviktig person.

I processen med att laga godsaker behöver du:

• majsstärkelse - 4 msk. l.;
• kycklingägg - 2 stycken;
• vaniljsmak - en tesked;
• bakpulver - en tesked;
• sockerersättning - efter smak.

Innan du bakar dessert, förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader Celsius.

I processen att förbereda degen, separera äggulorna från proteinerna i olika plattor. Gulorna vispas med sötningsmedlet tills blandningen är krämig. Därefter tillsätts stärkelse, smakämnen och bakpulver till den resulterande massan. Blandningen blandas noggrant tills en homogen massa erhålls.

Äggvita ska vispas med en mixer tills en tät massa bildas, varefter den försiktigt stör blandningen. Samtidigt ska den resulterande degen blandas försiktigt och proteinmassan introduceras långsamt i den.

Den färdiga degen läggs ut i en silikonform avsedd för bakning i ugnen. Bakning av godsaker håller i cirka 35 minuter.

Den färdiga rätten tas ur formen och kyls.

Det tar cirka 40 minuter att baka en chokladgodis.

Receptet på chokladkex med sockerersättning innehåller följande ingredienser:

1. Havrekli - två msk. l.
2. Vetekli - 4 msk. l.
3. Mandelessens - halv tsk
4. Bakpulver - en tesked.
5. Rödbetor - 200 gram.
6. Kakaopulver - 30 gram.
7. Majsstärkelse - 2 msk. l.
8. Kycklingägg - 4 stycken.
9. Salt.
10. Mjuk tofu - 200 gram.
11. Vanilj.
12. Vegetabilisk olja.
13. Sötningsmedel.

Ugnen måste förvärmas till 180 grader Celsius innan du bakar desserten.

Tofu, rödbetor och sötningsmedel läggs i en kopp och allt krossas med en mixer. Resten av de våta degingredienserna läggs till blandningen. Hela blandningen blandas ordentligt. Torra ingredienser läggs till den resulterande degen, den färdiga degen knådas tills en homogen massa erhålls.

Efterrätten gräddas i 30 minuter. Beredskapen kontrolleras med en trätandpetare.

Efter att ha tagit bort kakan från formen och svalnat i 10 minuter kan du skära den och smörja de resulterande kakorna med flytande ostmassa.

Bakning av morotskex och gojibärsgodis

Sockernivå

Mycket välsmakande rätter är morotskex och dessert gjord på gojibär.

Användningen av dessa rätter gör att du kan diversifiera kosten för en kvinna som är på en diet för viktminskning.

För att baka kexgodis behöver du inte en stor mängd dyra ingredienser.

För att göra en morotsdessert måste du förbereda följande komponenter:

• majsstärkelse - 3 msk. l.;
• kli från havre - 6 msk. l.;
• vetekli 6 msk. l.;
• 2 äggvitor;
• två hela ägg;
• silke tofu;
• ingefära;
• kanel;
• bakpulver;
• sötningsmedel;
• fettfri keso;
• två medelstora morötter;
• vaniljessens.

Innan du bakar skålen måste ugnen förvärmas till en temperatur på 200 grader Celsius.

Ingefära, stärkelse, kli, kanel och bakpulver läggs i en behållare och blandas väl. Vaniljessens, tofu, ägg och keso tillsätts i blandningen. Den resulterande blandningen blandas noggrant och ett sötningsmedel tillsätts.

Morötter rivs och läggs till den beredda degen. Hela massan blandas väl tills den är slät och läggs ut i en ugnsform. Formen placeras i en förvärmd ugn i 10 minuter, varefter temperaturen sjunker till 160 grader och desserten fortsätter att baka vid denna temperatur i ytterligare 35 minuter.

I händelse av att mörkare av kakans övre skorpa observeras. Du kan täcka den med bakplåtspapper.

Gojibärsbakningsrecept är ett av de enklaste. Det tar 30 minuter att förbereda den.

Som komponenter används:

1. Kli - 250 gram.
2. Bakpulver.
3. Kanel.
4. Stevia.
5. Ägg - 2 stycken
6. Gojibär - 160 gram.
7. Fettfri - 240 gram.

Alla komponenter i degen blandas och infunderas i fem minuter.

Den resulterande homogena blandningen läggs ut i en silikonbakform och bakas i 25 minuter vid en ugnstemperatur på 180 grader Celsius.

Att göra en dietkaka med fruktgelé

En efterrätt tillagad enligt det angivna receptet är perfekt inte bara för personer på en viktminskningsdiet, utan också för andra som inte följer denna diet.

Det tar 40 minuter att förbereda denna delikatess.

I matlagningsprocessen används en ugn för bakning, uppvärmd till en temperatur på 180 grader Celsius.

Ingredienserna för att göra en fruktgelékex är följande ingredienser:

• dietfruktgelé - ett paket;
• tre kycklingägg;
• mandelessens;
• bakpulver - en tsk;
• fettfri yoghurt 4 msk. l.;
• kryddblandning (får ej användas);
• flytande sötningsmedel;
• havrekli -2 msk. l.

Dieten löses i en liten mängd kokande vatten och hälften av yoghurten läggs till den. Allt blandas tills det är helt upplöst.

Havrekli blandas med 100 ml vatten och värms i mikrovågsugnen i 2 minuter, blandas sedan väl och kyls.

Äggulor blandas med sötningsmedel, essens och den återstående yoghurten, blandningen läggs till kliet. I det sista steget tillsätts bakpulver till degen.

Proteiner vispas tills en tät massa erhålls och tillsätts försiktigt till degen.

Bakning av den färdiga blandningen utförs i en silikonform. Gräddningstiden, beroende på typ av ugn, tar från 35 till 40 minuter.

Den färdiga kakan, om så önskas, beströs med kryddor och kyls. En blandning av gelé och yoghurt läggs ut ovanpå kakan.

För slutlig stelning ställs efterrätten i kylen.

Information om sötningsmedel finns i videon i den här artikeln.

Recept: Sher

Så min nästa "Dröm" blev sann - att få ett utsökt, delikat kex, med en bra konsistens, utan kli och med ett minimum av ytterligare produkter. Du kan äta hälften på en gång, om du förstås behärskar det :).

4 medelstora ägg, om äggen är stora - 3 st.,

6 art. l. skummjölkspulver,

20 g majsstärkelse,

1 tsk bakpulver,

sötningsmedel - motsvarande 10-12 tsk. Sahara,

2 nypor salt.

Du kan lägga till olika smaker (jag gillar mest citron och vanilj) eller kakao om du gillar chokladbakelser.

Sätt ugnen på att värma upp till 160 C

Blanda mjölkpulver, maizena och bakpulver med en visp från en mixer i en liten skål.

I en separat stor behållare, vispa ägg med torr sahzam och två nypor salt med en mixer vid hög hastighet tills ett starkt, tätt skum.

Ställ mixern på lägsta hastighet och tillsätt den torra blandningen i medelstora portioner (perfektionister - genom en sil).

I detta skede tillsätts en sockerersättning, om den är flytande.

Vispa noggrant till en slät, blank massa. Degen blir ganska tjock.

Om du har en metallform (gärna med löstagbara sidor) är det mycket lämpligt att fodra botten med bakplåtspapper och försiktigt smörja sidorna med vegetabilisk olja.

Om silikon räcker det att bara smörja botten.

Häll degen i en form (jag har 25 cm i diameter), sätt in i en het ugn och grädda tills en vacker mörk gyllene färg i 35-40 minuter. Öppna inte ugnen under de första 30 minuterna!

Låt kexet stå i formen i 5-10 minuter, ta sedan ut och lägg på galler.

Skär det helt avsvalnade kexet i 2 delar. Om du inte har en lång kniv eller en speciell fiskelina för att skära kex, kan du dela upp den i 4 sektorer och skära den separat.

Jag gillar att göra detta för att kunna använda olika krämer - du får 4 olika kakor, varav två kan du äta på en dag. Det mest magnifika kexet får man när man bakar i en slowcooker (jag bakade i 30 minuter, men det kunde ha varit mer för en vackrare skorpa). Jag la också en cirkel av bakplåtspapper i botten av formen och smorde sidorna.

Det här är den i sammanhanget, och den 3:e tårtan - den översta - har jag redan ätit :).

Krämer kan vara vad som helst. Du kan tillsätta kakao i grädden eller hälla över kexet med chokladglasyr.

Du kan göra vaniljsås.

Den snabbaste och godaste versionen av krämen för mig är grekisk vaniljyoghurt med några matskedar keso för tjocklek och citronskal (grädde kan vara mycket mer än på bilden).

Smaklig måltid!

Frodig kex i en slowcooker enligt Dukan.

Enorm, frodig, hög ... Höjden på kexet är lika med höjden på dubbelpanngallret - 6,5 cm Diametern är lika med diametern på multicooker-kastrullen - 22 cm.

Äggen är medelstora. Vikten av ett ägg i skalet är 59-60 g.

I botten av multikokaren finns en silikonmatta. Fodra väggarna med silikontejp också. Det är inte nödvändigt att smörja med vegetabilisk olja.

Min multicooker har en honeycomb keramisk gryta. Jag skämde bort den helt med klibbig Dyukanovs deg under ett halvt års bantning ... "Godznasho" stoppade in i cellerna och tvättades inte ut av någonting, och som ett resultat av mina rengöringar täcktes kastrullens botten och väggar med någon form av vit beläggning. Det var ingen idé att köpa en ny kastrull, eftersom. det blir väldigt snabbt samma sak, och jag stötte inte på silikonformar som skulle passa mig att komma in i kastrullen. Och jag köpte en billig silikonform med rätt diameter, skar bort allt överskott, och som ett resultat fick jag en rund silikonmatta och tejp för sidoväggarna. Problemet löstes.

Nu om kexet. Det finns många recept på Dukan-kex, men för att passa dina smaker och preferenser var jag tvungen att vända på huvudet;)

Jag gillar inte smaken av mjukvara, jag försöker använda gluten i extrema fall, som dumplings, jag ersätter en del av QC med inulin (det har bättre BJU och dagliga normer minskar).

Enligt normerna bör en kex vara i högst två dagar - jag gillar inte "styckvisa" begränsningar))))

Men jag älskar choklad och nötter :)

Som ett resultat visade sig kexen för kli och DOPs - för en dag, för frön - i två dagar, om du ändrar ingredienserna, räkna normerna och DOPs.

Ingredienser:

2 msk. l. OO (mal till mjöl)

1 st. l. +1 tsk linfrö + 0,5 tsk sesam + 0,5 tsk maca (mal allt till mjöl)

2 msk. l. COM

5 st. l. vassleprotein

2 msk. l. DOP-fri kakao

1 st. l. QC

1 st. l. inulin (om inte, ytterligare 1 msk KK eller pudding från Dr. Oetker)

10 gr. bakpulver (påse från Dr. Oetker)

Sötningsmedel 3 tsk sukralos, motsvarande 30 tsk. socker (men jag har en söt tand, lägg det till din smak)

En nypa salt

180 gr (hel burk) mjuk ostmassa "Prostokvashino" 0%

80 ml flytande mjölk 0,5 %

* Vassleprotein kan ersättas med sojaisolat eller kaseinprotein, men vassle är bättre.

Om du vill baka ett vitt kex, byt sedan ut 2 msk. kakaoprotein, och ta vita linfrön.

Matlagning:

Mal havrekli, lin, sesam och vallmofrön i en kaffekvarn och sikta. Skaka ut de små bitarna av kli som finns kvar i silen i det siktade mjölet. Sikta alla andra torra ingredienser (SOM, protein, CC, inulin, kakao) i en gemensam skål, blanda. Tillsätt bakpulver, blanda.

Vispa äggulorna med salt tills de blir ljusa och konsistensen av en tjock kräm. Tillsätt mjuk ostmassa. Vispa. Tillsätt mjölk, vispa.

Häll gradvis den torra blandningen i äggula-mjölkblandningen, blanda försiktigt varje gång.

Vispa vitorna till toppar, tillsätt sötningspulvret, vispa ihop allt.

För in proteinerna i den totala massan med mjuka vikningsrörelser nerifrån och upp, inte i en cirkel!

Proteiner får inte falla. Degen är väldigt fluffig. Häll degen i den förberedda multikokaren.

Gräddning 70 min. Efter gnisslet öppnar du snabbt locket och torkar insidan av locket med en torr linnehandduk för att avlägsna kondens. Stäng locket och låt kexet stå ytterligare en halvtimme i den avstängda multikokaren.

Ta ut med hjälp av ångbåtsgallret. Skär ett varmt (inte varmt!) kex med en tråd i 3-4 kakor.

Låt kakorna svalna helt. Smörj in med din favoritkräm.

Jag gjorde den här krämen.

Chokladkräm med gelatin.

Blötlägg 10 g gelatin i 100 ml mjölk.

Blanda 400-450 gr mjuk keso med socker efter smak, tillsätt 6 msk. SOM och 2 msk. kakao.

Lös sedan upp gelatinet genom att värma mjölken med det tidigare blötlagda gelatinet, men inte koka upp det. Rör hela tiden tills kornen försvinner. Häll i grädden och låt stelna lite i kylen. Efter att den härdat till önskad konsistens är det nödvändigt att vispa grädden med en mixer i cirka två minuter.

Glasyren gjorde denna (dubbel portion):

Chokladglasyr enligt Dukan från Marina Ershova.