I det antika Rom trodde man att denna växt förbättrar moralen, eliminerar melankoli och hjälper till att övervinna all rädsla. De legendariska krigarna i Sparta drack ett avkok av gurkört innan striderna för att samla segrar över fienden. Under tusentals år har denna ört inte förlorat sina extraordinära egenskaper och värderas inte mindre idag. Låt oss ta reda på mer om vad det är, hur man använder det och hur man odlar det.

Beskrivning av anläggningen

Borago (baraga) kallas i folkmun "gurkört" på grund av smaken och aromen av dess blad, som liknar smaken och lukten av färsk frukt, men det finns inget botaniskt förhållande mellan dem. Syrien anses vara dess hemland, varifrån gräset spred sig till Europa, Amerika och Afrika. Detta är en ettårig växt med en stark stjälk och stora blad, som når en höjd på upp till 100 cm.

Från juni till augusti visas blommor med en snövit eller ljuslila färg på en grenad himmelsblå nyanser. Blommor samlas i lockar och växer på långa stjälkar. Den mörkblå kronan är något längre än blomkålen, vilket ger blommorna en speciell dekorativ effekt. Efter att kronbladen faller i juli-augusti bär gurkört frukt. Frukt i form av små tuberkula nötter används inte.

Den reproducerar sig självständigt med hjälp av frön. I södra Europa har gurkört fått status som ogräs eftersom det växer av sig självt och det kan vara svårt att ta bort det från platsen om så önskas. I Nordafrika är gurkört särskilt uppskattat det odlas för användning i matlagning, kosmetologi och medicin.

Fördelaktiga egenskaper

Det är främst växtens unga skott som är av intresse för kulinarisk och traditionell medicin. Gurkörtsblad innehåller,. Det finns också här och, varför gurkört är särskilt värderat vid behandling av hjärt-kärlsjukdomar. och är fördelaktiga för sammansättningen av blod och benvävnad, så denna växt kan också användas för allmän stärkande och läkning.

Stjälk och blad av gurkört innehåller mycket. Mest av allt innehåller den: harts- och fettsyror. Inom kosmetologi är denna växt uppskattad för sitt höga innehåll av eteriska oljor, vilket är fördelaktigt både för utseende och allmän hälsa.

Förutom grönska är blommorna av denna ört också användbara. De används färska och torkade, och ibland kanderade för användning i konfektyrindustrin. Gurkörtsblad innehåller också mycket eteriska oljor, deras smak är mild med en liten sötma.

Näringsvärde av gurkört (per 100 g):

• – 3 g;
• – 1,8 g;
• – 0 g;
• kalorier - 21 kcal.

Bland de fördelaktiga egenskaperna hos denna växt är: antiinflammatorisk effekt, diaforetisk och diuretisk, mild laxermedel. Det ökar produktionen av adrenalin och förbättrar binjurarnas funktion.

Gurkörtsextrakt ingår i vissa, till exempel är Trimegavital populärt, vilket inkluderar gurkört och. Denna ört ingår också i farmakopén i många europeiska länder. Dess fördelaktiga egenskaper och användningsområden är utbredda på tre kontinenter.

Användning av gurkört i matlagning

På grund av smaken och aromen av bladen och stjälkarna används gurkört alltmer i matlagning. De kan ersätta färsk gurka i vilken maträtt som helst: kalla soppor, såser, sallader, smoothies. Till den vanliga smaken av färsk gurka läggs här en svag antydan av lök, som bara tillför pikantitet till rätterna.

Löv för matlagning bör samlas innan blomningen. När knoppar dyker upp på växten börjar stjälken och bladverket att bli grova och täckta med fint ludd. Ibland används gamla löv, men deras smak är inte så fräsch, med en övervikt av lök. Recensioner från erfarna trädgårdsmästare och trädgårdsmästare noterar att de sjuflikiga bladen är de mest doftande och används bäst först.

Gurkaskott kan stekas eller sauteras, som andra grönsaker. Ibland läggs de till andra grönsaker i grytor som passar bra till kål. Denna växt ger en speciell pikantitet till kött och fisk, du kan förbereda tillbehör från bladen och stjälken eller lägga hackade örter till köttfärs.

Blommor och blad av gurkört kan torkas för att göra en bra förberedelse för vintern. För att skörda löv måste de skäras och torkas i ett drag så att de inte börjar ruttna. Torkat gräs kommer att behövas på vintern för sallader, varma och kalla rätter och läkemedel.

Det är bättre att kandera blommor för vintern för detta behöver du:

• gurkört blommor;
• - 2 matskedar;
• - 1 matsked;
• florsocker.

Blommor bör kanderas omedelbart efter att de har samlats in. Gör först en tjock sirap av en del vatten och två delar socker och kyl den. Sedan måste varje blomma beläggas med sirap med en mjuk borste och doppas i strösocker. För snygghet och enkelhet kan du hälla pulver i en saltkar och strö på kronbladen.

Lägg de färdiga knopparna på pergament och torka. Ugnen behöver värmas till 700-900 och lägg en bakplåt med gurkört i, torka i 2-2,5 timmar med ugnsluckan öppen. Efter detta måste du kontrollera om det finns några våta delar kvar, kyla ner blommorna och lägg dem i burkar. Du måste arbeta med denna produkt noggrant, eftersom kronbladen lätt går sönder.

En mycket vacker och välsmakande förberedelse kan göras av gurkblad. För att göra detta måste du hälla honung och blommor i burken i lager, denna sötma håller länge och ser bra ut på bordet. Du kan också använda socker med samma teknik skaka burken med strösocker och blommor med jämna mellanrum. Om en till två veckor är blomsockret klart.

Fördelar inom medicin och kosmetologi

På grund av sin värdefulla sammansättning används gurkört i folkmedicin. Unga skott rekommenderas färska och i dekokter för en diuretisk, svettande och laxerande effekt.

Ett avkok av stjälkar och blad har en tonisk effekt, som upptäcktes av forntida krigare. För avkoket, ta en sked blommor och en sked stjälkar, häll ett glas kokande vatten, täck och låt stå i 15 minuter. Detta botemedel används mot förkylningar, för att stärka hjärtmuskeln och förbättra koncentrationen.

För att fylla på vitaminreserverna rekommenderas det att använda färskpressad gurkörtsjuice. För att göra detta måste du ta unga, saftiga stjälkar och löv och passera dem genom en juicepress. Sådan färsk juice kan, i händelse av berusning, vitaminbrist, påskynda återhämtningen från infektionssjukdomar. Färsk gurkörtsjuice används för viktminskning. För en sådan cocktail, ta en lika stor mängd komponenter och drick den två gånger om dagen.

Gurkfröolja är mycket populär inom kosmetologi. Det, liksom stjälkarna, har en antiinflammatorisk och läkande effekt, ökar tonen i epitelet. Denna produkt rekommenderas för både ung hud (mot akne) och äldre hud (för elasticitet). Gurkörtsörtolja kan köpas på apotek, sällan i kosmetikaaffärer.

De fördelaktiga effekterna av sådan olja kan ersättas med vanliga frön. De kan malas i en kaffekvarn och sedan tas som medicin, en tesked per dag. Denna produkt kommer att rengöra kroppen från insidan, vilket kommer att påverka hudens renhet och hårets skönhet.

Torkade gurkörtstoppar används också för utvärtes bruk. Du kan göra en helande infusion av den. För 200 ml varmt vatten behöver du 3 matskedar torr gurkört. Denna blandning ska stå under locket i 15-20 minuter. Sedan görs kompresser (varma) av infusionen, de hjälper till att snabbt bota hudsår, brännskador och hematom.

Säkerhetsåtgärder

Fördelarna och skadorna med gurkört har studerats väl; det har mycket mer positiva aspekter. Denna växt kan användas som ett botemedel för en kurs på högst 3 veckor. Stora koncentrationer av denna växt överbelastas levern. Dessutom kan gravida och ammande kvinnor använda infusioner och avkok av gurkört endast med tillstånd av en läkare, även om denna ört tros förbättra amningen.

Det är också bättre för personer med mag- och tarmsjukdomar att konsultera en läkare innan de använder gurkörtsrätter och medel. Det är där kontraindikationerna för gurkört slutar, det ges även till barn i små portioner.

Att odla gurkört

Det är väldigt lätt att skaffa en sådan användbar växt att plantera och ta hand om den kommer inte att kräva mycket ansträngning. Reproduktion utförs av frön för sådd kan du välja skuggade områden med lös jord eller väl upplysta platser. Det är bättre att inte placera gurkört i solen, eftersom det snabbt kommer att blomma och dess blad blir grova. Efter plantering behöver fröna vattnas ofta, det är här all omsorg kommer att ligga.

Borago kräver inga gödselmedel under tillväxtperioden, buskarna kan backas upp och befrias från ogräs. Riklig vattning kommer att säkerställa frodig grönska fram till slutet av sommaren. Gurkört kan sås på våren eller vintern den har mycket god frostbeständighet.

Gurkört i trädgården kommer att ge en annan fördel, det rekommenderas att plantera det mellan eller nära potatis. På så sätt kommer Colorado-potatisbaggen inte att röra vid potatisskördarna. Blommande gurkört noteras som en utmärkt honungsväxt, bin livnär sig på nektar från den även i molnigt väder.

Efter att skördarna har groddat kan du njuta av färska örter med en uppfriskande smak och arom. Om så önskas kan du plantera Gurkört även i en kruka för inomhusväxter, så på vintern kan du fylla på vitaminreserver och förbereda en fräsch sallad med sommarens "smak och fördelar".

Sammansättning av gurkörtsgurkört. Smakkvaliteter, fördelar och eventuell skada av den namngivna växten. Hur man förbereder produkten. Intressanta recept med denna naturgåva.

Innehållet i artikeln:

Gurkört (gurkört, vodka, gurkört, gurkört) är en ettårig växt som tillhör familjen gurkört. Mellanöstern (Syrien) anses vara Boragos hemland, men det finns i nästan alla europeiska länder, Sydamerika och norra Afrika. Gurkört når vanligtvis cirka en meter i höjd, har elliptiska löv, klarblå blommor (med en rosa nyans) och stela hårstrån. Själva namnet på växten antyder att dess smak påminner om en gurka med sitt unika saftiga innehåll. Voldkaälskare noterar också en söt löknot när de konsumerar produkten.

Sammansättning och kaloriinnehåll i gurkan

Gurkört, för all sin anspråkslöshet och till och med jämförelse med ogräs, har många användbara egenskaper.

Kaloriinnehållet i gurkört per 100 g är 21 kcal, varav:

• Proteiner - 1,8 g;
• Fetter - 0,7 g;
• Kolhydrater - 3,06 g;
• Vatten - 93 g;
• Aska - 1,44 g.

Vitaminer per 100 g:

• Vitamin A - 210 mcg;
• Vitamin C - 35 mg;
• Vitamin B1 (tiamin) - 0,06 mg;
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0,15 mg;
• Vitamin B5 (pantotensyra) - 0,04 mg;
• Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,08 mg;
• Vitamin B9 (folat) - 13 mcg;
• Vitamin B12 (niacin, PP) - 0,9 mg.

Makroelement per 100 g:

• Kalium - 470 mg;
• Kalcium - 93 mg;
• Magnesium - 52 mg;
• Natrium - 80 mg;
• Fosfor - 53 mg.

Mikroelement per 100 g:

• Järn - 3,3 mg;
• Mangan - 0,35 mg;
• Koppar - 0,13 mg;
• selen - 0,9 mg;
• Zink - 0,2 mg.

Mättade fettsyror per 100 g:

• Palmitic - 0,06 g;
• Stearinsyra - 0,02 g.

Enkelomättade fettsyror per 100 g:

• palmitoleinsyra - 0,19 g;
• Erucovaya - 0,02 g.

Fleromättade fetter presenteras i gurkört i form av 0,11 g linolsyra.

Sammansättningen av gurkörtsgurka är användbar eftersom den innehåller följande komponenter:

1. Karotin. Eftersom detta ämne är en utmärkt antioxidant tar detta bort fria radikaler från kroppen. Samtidigt hjälper det till att förbättra människans syn.
2. Askorbinsyra. Absorption av järn, stimulering av leverfunktionen, normalisering av vaskulär permeabilitet och ökad immunitet är huvudfunktionerna för detta vitamin.
3. Organiska syror. Innehållet av citron- och äppelsyror i gurkört tillåter denna produkt att aktivt delta i matsmältningsprocesserna.
4. Kalium. Det mänskliga nervsystemet behöver detta element. Människors hjärtaktivitet beror också på det.
5. Tanniner (tanniner). De har antiinflammatoriska, bakteriedödande och hemostatiska effekter.
6. Slemhinnor. Att notera är deras förmåga att täcka slemhinnan i magen, hjälpa den att fungera och motstå bakterieangrepp.
7. Saponiner. Dessa organiska kemiska föreningar minskar risken för tumörbildning.

Användbara egenskaper hos gurkört

Experter säger att gurkört är nödvändigt för att förebygga många sjukdomar och vissa befintliga patologier. Dessutom bör den användas som mat helt enkelt för att förbättra ditt utseende och ge dig själv vitalitet.

De fördelaktiga egenskaperna hos gurkört är:

• Lösa problem med mag-tarmkanalen. Gurkört är oumbärligt för gastrit på grund av närvaron av tanniner i dess sammansättning. Sådan terapi kommer inte att skada under ett systemiskt misslyckande av tarmfunktionen.
• Antiinflammatorisk effekt. Det är nödvändigt att använda både bladen på denna växt och dess blommor för mat. De minskar inte bara problem med inre inflammation, utan hjälper också till att bekämpa hudutslag hos människor.
• Deprimerande. Gurkörtste kan bekämpa problem som depression, panikattacker, nervositet och hysteri. Ganska ofta råder experter föräldrar att ge en läkande drink till sina tonårsbarn under deras hormonella förändringar.
• Behandling av sömnlöshet. På grund av det faktum att gurkört har en lugnande egenskap, kommer dess regelbundna användning att hjälpa alltför lättpåverkade människor och arbetsnarkomaner att bli av med CFS (kroniskt trötthetssyndrom).
• Diuretikum. Den annonserade produkten har en mild effekt och orsakar inga biverkningar. Experter rekommenderar att man konsumerar gurkört för personer som lider av ödem och cystit.
• Ökad amning. För detta ändamål används växtens frön direkt. Att få dem är inte lätt, eftersom du måste samla in den önskade produkten i tid innan den faller av. När du lagrar frön är det värt att komma ihåg att de i de flesta fall blir en favoritgodis för gnagare.
• Laxativ. För kronisk förstoppning är det nödvändigt att fylla på med gurkört på grund av närvaron av en stor mängd slemhinnor i den, vilket kommer att lindra en person från ett känsligt problem.
• Expectorant effekt. Personer med kronisk bronkit och ackumulering av slem i bronkierna kan helt enkelt inte klara sig utan gurkört. Ibland bör det kombineras med andra läkemedel om deras effekt inte lever upp till förväntningarna.
• Förlängning av ungdom. Detta förebyggande uppstår på grund av införandet av gamma-linolensyra i gurkörten. Den efterlängtade effekten observeras både när man tar växten internt och använder den externt i form av masker och lotioner.

Skador och kontraindikationer för gurkört

Experter uttalar inga speciella varningar när de konsumerar gurkört. Men om du är individuellt intolerant mot denna produkt, kan inkludering av den i din kost leda till en allergisk reaktion.

Dessutom bör man komma ihåg att gurkört innehåller en stor mängd keratin. Dess överskott och okontrollerade konsumtion av gurkört kan leda till gulfärgning av huden.

När du använder det tillsammans med kött bör försiktighetsåtgärder också vidtas för att inte framkalla förgiftning av kroppen.

Gravida kvinnor har nytta av gurkört, men du bör spela det säkert och konsultera en specialist först.

Notera! Kontraindikationer för gurkört är så begränsade att man inte behöver vara rädd för att äta den.

Hur gurkört skördas

Om du vill få den här produkten bör du komma ihåg det kloka ordspråket att varje grönsak har sin egen tid. Användningen av gurkört kommer bara att vara fördelaktigt om den samlas in mellan maj och augusti. Det finns dock undantag från varje regel, för i alla trädgårdar kan gurkört under vissa omständigheter behålla sina egenskaper tills den första köldknäppet.

För att få en produkt som lämpar sig för konsumtion istället för ogräs bör du plantera den på en skuggig plats. Det är nödvändigt att komma ihåg det faktum att denna växt kan spridas över hela området. Det är av denna anledning som det är nödvändigt att skörda i tid innan fröna träffar jorden. Gurkgräs kan skördas hemma direkt på fönsterbrädan eller balkongen.

Det rekommenderas att klippa växten till själva roten under blomningen (det är bäst att välja början av den angivna perioden). Produkten torkas uteslutande i ett välventilerat rum. Denna process kan också utföras under en baldakin, om fukt definitivt inte kommer in i den.

Det finns en hel del kontroverser angående denna fråga, eftersom kända kockar anser att torkning av gurkört är den främsta orsaken till förlusten av dess smak och rekommenderar att den konsumeras färsk.

Recept på rätter med gurkört

Gurkört kompletterar perfekt alla sallader, kött- och fiskdelikatesser och bakverk. Först och främst bör du veta hur man äter gurkört. Det rekommenderas inte att skålla färska blad av växten innan de läggs till skålen. Det räcker att tvätta dem noggrant och riva dem med händerna. Den torra gurkörtsblandningen tillsätts uteslutande i slutet av tillagningen.

Gurkört kommer att vara särskilt gott i följande rätter:

• Vitaminiserad sallad. Två jordärtskockaknölar ska rivas tillsammans med tre små morötter. Unga gurkörtsblad ska läggas till den resulterande massan och salladen ska kryddas med olivolja.
• Rejäl sallad. För att förbereda den skärs kokt tunga (du kan ersätta den med skinka) i nudlar och blandas med färsk tomat, hackad vitlöksklyfta, ägg, örter, gurkört och majonnäs. Riven ost läggs till den resulterande blandningen, och sedan dekoreras salladen med gurkörtsblommor.
• Stuvad gurkört. Produkten ska först krossas, stekas lätt i smör och puttras i 3-4 minuter i saltat vatten. Växten, gnuggad genom en sil, blandas sedan med två stuvade zucchini och en ångad morot. Den här rätten är ett utmärkt tillbehör till nötkött eller fläsk.
• Okroshka. Inga gurkörtsrecept skulle vara kompletta utan en beskrivning av denna kalla soppa. Vispa 750 ml kold mjölk och tillsätt till den resulterande massan 20 ml vegetabilisk olja, 30 g mosade gurkörtsblad, 400 g hackad gurka, två hackade ägg och salt efter smak. De annonserade ingredienserna ska hällas i 300 ml kylt kokt vatten och även kryddas med dill och mald svartpeppar. För dem som inte gillar mejeriprodukter kan yoghurt ersättas med kvass (0,5 liter dryck med tillsats av 60 g kokt nötkött till det beskrivna receptet).
• Speciell gurksoppa. Du måste först förbereda 0,5 liter rödbetsbuljong. 2 kokta potatisar ska blandas med 200 g hackad gurka, 3 ägg, 300 g strimlad skinka (du kan ersätta den med skinka), en halv burk gröna ärtor. De annonserade ingredienserna hälls sedan med rödbetsbuljong.
• Fisk med ost. 1 kg filé av vilken fisk som helst (havsfisk är bättre) ska skäras i medelstora bitar, som ska strö med citronsaft. Bakformen måste smörjas med eventuell vegetabilisk olja och de beredda skaldjuren måste placeras på den. 3 lökhuvuden skurna i halva ringar ska stekas och läggas ovanpå bitarna utlagda på en plåt. Två morötter värmebehandlas också och läggs ut i ett tredje lager i en form. Ovanpå fisken och grönsakerna måste du jämnt fördela 200 g riven hårdost. Det översta lagret måste smörjas med majonnäs, tillsätt kryddor efter smak och grädda rätten i 30 minuter. Efter att den är klar, strös fisken under osten med hackad gurkört.

Fördelarna och nackdelarna med gurkört beror på hur man förbereder den och i vilken mängd som ska användas. Du bör inte införa kötträtter med gurkört i din kost varje dag, detta kan påverka leverns tillstånd negativt.

Drycker med gurkört är särskilt populära i öst, men de tillagas också i andra länder:

1. Citronsaft. För att förbereda det måste du blanda citronmeliss, gurkört och myntablad i en mixer, tillsätt saften av en halv citron och två glas vatten till de listade ingredienserna. Häll ett par matskedar lönnsirap i den silade lemonaden.
2. Te. Lägg 1 msk i kokande vatten. l. tandsten, hagtorn, oregano och gurkörtsgräs. Te bör blötläggas över natten för att bli en hälsosammare och mer smakrik dryck.
3. Gurkörtsjuice. För att göra det tas bara de nedre bladen av växten, som måste vändas genom en köttkvarn. Sedan ska den resulterande massan spädas ut med lika doser kokt vatten och vassle och kokas i 2-3 minuter. Denna juice kan förhindra leverproblem om den konsumeras med måtta.
4. Gurkört cocktail. Om du vill förvåna dina gäster med en ovanlig alkoholhaltig dryck, bör du hålla dig till vissa proportioner när du gör den. Det rekommenderas att blanda ett litet gäng gurkört med 100 ml citronsaft i en mixer och sedan lägga till en nypa kanel och 25 g champagne till de upphällda glasen. Du kan dekorera den resulterande cocktailen med ananasskivor.

De gamla grekerna fäste särskild vikt vid denna växt. Enligt deras åsikt var det kapabelt att avsevärt öka vital energi.

I Rom var det sällsynt att en krigare inte tog med sig gurkört på en lång resa, eftersom han trodde på dess helande kraft. Dessutom trodde man att en sådan naturgåva kunde driva bort melankoli.

Medeltida riddare hade en märklig tradition: först efter att ha druckit gurkörtste var de inte rädda för att gå ut på slagfältet. Vackra damer dekorerade sina herrars rustningar med denna växt, och betraktade den som en pålitlig amulett.

Denna ört är särskilt älskad av bin, så den kan kallas en utmärkt honungsväxt. Även i svalt väder besöks den av lätade insekter, vilket ger biodlarna goda inkomster. Som ett resultat får de lätt honung och pollenpollen.

I kampen mot Colorado-potatisbaggen har gurkört ingen motsvarighet. Skadedjursaktiviteten minskar avsevärt om potatis planteras med den.

Om du vill färga en ullprodukt blå kan du också dra nytta av gurkört. För att göra detta, ta sin luftdel i form av ljusblå kronblad.

Borago används olika i olika nationella kök. I Amerika föredras växtens blad och torkade blommor. Vanligtvis tillagas sallader från dem, kompletterar gurka med grönsaker och örter. En efterrätt gjord av kanderade gurkörtsblommor är också populär bland amerikaner.

Italienare använder denna produkt för att tillaga smörgåsar, ravioli, sallader, fisk- och kötträtter. Lokalbefolkningen föredrar också att lägga det till olika kryddor.

I öst samlas gurkört för att brygga och skapa olika varma drycker. I väst används det flitigt inom alkoholindustrin.

Bladen på denna opretentiösa växt älskades också av inhemska kockar (det blev känt på 1800-talet). Det ingår ofta i okroshka, hemlagad kvass och vinägrett. Te med tillägg av denna ört visar sig vara väldigt pikant, men inte alla gillar det.

Se en video om gurkörtsgurkört:

Vissa människor anser orättvist gurkört vara ett värdelöst ogräs. Men skadan från gurkört är liten jämfört med dess otvivelaktiga fördelar. Därför är det nödvändigt att inkludera denna hälsosamma produkt i din kost.

Gurkört är en ovanligt vacker växt som tillhör familjen gurkört. Folk kallar det också en gimlet. Många amatörer odlar Borago i sina trädgårdar för att få tidig grönska. Lukten och smaken av denna ört är identisk med gurkor. Det är därifrån namnet kom: gurkört. Gurkört är känt som en utmärkt honungsväxt den används i folkmedicin och kulinariska tekniker. De fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för gurkört kommer att diskuteras vidare.

Distributionsområde

Sydeuropa anses vara födelseplatsen för vilda former av gurkört. Men i vår tid finns exemplar av denna växt i norra delen av den afrikanska kontinenten, i länderna i Medelhavsområdet, Sydamerika, Mindre Asien och Västasien. Som en odlad växt odlas den i hela Europa och USA. I Ryssland finns vilda former av gurkört i vissa områden i den europeiska delen, främst i södra delen av landet, där den växer som ett vanligt ogräs.

Biologiska egenskaper

Gurkörten, vars foto finns i artikeln, är korspollinerande, ganska köldbeständig, men under den varma sommarsäsongen blir bladen grövre och en skaft börjar bildas. Föredrar neutrala eller lätt sura jordar med lätt mekanisk sammansättning. Växtsäsongens längd är 70-80 dagar. Gurkört växer vanligtvis upp till 60-80 cm, på tjocka stjälkar som är ihåliga inuti. Stammen är väl grenad upptill. De blad som bildas i det nedre skiktet är ovala till utseendet, långa bladskaft och stora i storlek. På det övre skiktet bildas mindre blad, avlånga till formen, fastsittande, täckta med hård vit pubescens.

Gurkörtsblomställningar

Blomningsstadiet sträcker sig från mitten av sommaren till och med augusti. Och fruktsättning sker från juli till september. Blomställningen representeras av en panikel, som innehåller enkla gimletblommor på långa stjälkar. Blommorna är stora, stjärnformade, blå eller ljusblå, med lila ståndarknappar. Varje enskild blomma samlar upp till 5-12 mg nektar. Från blommornas äggstock bildas en frukt - en mörkbrun nöt.

Gurkörtsfrön

Boragofrön är ganska stora, lätt sönderfallande nötter och förblir livskraftiga i 2-3 år. Frukten är upp till 5 mm lång, räfflad och ojämn i formen.

Sortsammansättning

Denna gröda har inte allmänt accepterade inhemska eller utländska zonerade sorter. Varje ort använder sina egna sortlinjer och populationer.

Gurkört jordbruksteknik

Kulturella former av gurkört sås på våren eller före vintern, innan frosten kommer. Under efterföljande år kan gräset föröka sig genom självsådd. Vid sådd används följande schema: bredden mellan raderna är 30 cm och såningssteget mellan plantorna i raden är 10 cm. Fröna begravs 2 cm i jorden .

Växtvård

I fasen av det första riktiga bladet ska plantorna tunnas ut och lämna 9-10 cm mellan dem. Under växtsäsongen ska radavståndet lossas och ogräsrensas tre gånger. Och under torra somrar, vattna flera gånger. Markfuktigheten måste ständigt hållas på 80 % HB. Gurkört svarar mycket bra på gödsling med organiska och mineraliska gödselmedel. Den första gödslingen bör göras med urea under växtgallringsperioden. För att göra detta, lös 12 gram urea i en hink med vatten och mata växten med denna lösning. Den andra matningen kan göras 25 dagar efter den första. Här är det lämpligt att använda en lösning av mullein i ett förhållande av 1:5 med vatten.

Rengöring

De börjar samla löv när de är unga, redan innan blomstjälken dyker upp. Blad tas inte från växter som lämnas för frön. När fröskidan blir brun skärs stjälkarna av i botten av blomställningarna. Från en kvadratmeter kan du få 20 gram frön och 600 gram grönt. Gurkört kan odlas på en fönsterbräda. Bladen skärs av med jämna mellanrum och torkas i skuggan.

Kemisk sammansättning

De välgörande egenskaperna hos gurkört beror på det rika innehållet av användbara kemiska organiska och oorganiska komponenter som kan ha en läkande effekt på människors hälsa. Finns i vegetativ massa och frön:

• eteriska oljor;
• slemhinnor;
• ämnen från tanningruppen;
• kisel;
• föreningar från gruppen saponiner;
• hartsföreningar;
• C-vitamin;
• zink;
• kalium;
• karotin;
• Äppelsyra;
• kalcium;
• kolin;
• järn;
• citronsyra och andra lika värdefulla ämnen.

Reserver av eterisk olja hittades i blommorna. Oljan som produceras från fröna är också mycket värdefull. Den består av 20-27% gamma-linolensyra, som används inom farmakologi. Dessutom innehåller oljan alfa-linolensyra, vars närvaro når 10%. Till sin sammansättning och egenskaper är den mycket lik primulaolja. Förekomsten av eterisk olja i gurkört varierar mellan 0,01-0,13%. Dessutom ackumulerar växten denna produkt med tiden, så det finns mer olja i gamla löv än i unga. Denna olja innehåller 23 flyktiga föreningar, av vilka aldehyder, liksom neadcan, tetrakosan och heptakosan, är särskilt värdefulla.

Användbara egenskaper

De fördelaktiga egenskaperna hos gurkört (gurkört, ett foto som du kan se i artikeln) har studerats sedan antiken. De essentiella fettsyrorna som finns i växten är av stor betydelse. Människokroppen behöver dem för att upprätthålla vitalitet och frisk hud.

Om dessa ämnen saknas i kroppen kan humöret plötsligt sjunka, immuniteten kan försvagas, inflammation i organ och försvagning av hjärtat kan utvecklas. Essentiella fettsyror är ansvariga för tillståndet hos naglar och hår. De är särskilt nödvändiga för barn.

Kalium som finns i växten underlättar avlägsnandet av vatten från kroppen, och med det giftiga föreningar. Färskpressad gurkörtsjuice kan bestå av en tredjedel kalium, men torkade blad innehåller bara 3 procent. Kolin har en gynnsam effekt på körtlarna som producerar svett, vilket hjälper till att reglera kroppens värmereglering. Därför används växten mot hosta, förkylning och feber. Nikotinsyra har en lugnande effekt på kroppen, tar bort oro och nervositet.

Invånare i västerländska länder äter vanligtvis unga gurkörtsblad och lägger dem till olika rätter. Färska blommor placeras i glas med drinkar eller vin, och de kanderade blomställningarna äts till efterrätt. De bildade bladen kan stuvas och användas i marinader och pickles. Gurkörtsblomställningar används industriellt vid tillverkning av konfektyrprodukter och konjak.

När ska gurkört användas?

Moderna healers rekommenderar att man använder gurkört som ett antiinflammatoriskt, slemlösande, laxerande och omslutande medel för att bota feber, gastrointestinala inflammationer, förkylningar och förstoppning. Som ett diuretikum används gurkört för att behandla ödem, njursjukdomar, urinblåsa och urinvägar. För att göra detta tas dess infusioner oralt. Kompresser som använder gurkörtsblad har en antireumatisk och smärtstillande effekt vid behandling av led- och muskelvärk, samt gikt. Gurkörtsfrön kokade i druvvin ordineras för att öka mödrarnas amning.

Borago, eller gurkört (foto, användbara egenskaper - i artikeln), har också en lugnande egenskap, används ofta inom homeopati, vid behandling av depression, neurasteni och sömnstörningar. Avkok av dess löv används för att behandla hudutslag, eksem och andra hudsjukdomar. Mineralsalter av gurkört förbättrar ämnesomsättningen, så det ingår i multikomponentdieter.

Alternativ medicin rekommenderar att du vänder dig till gurkört för följande sjukdomar:

• asteni;
• reumatiska sjukdomar;
• ledvärk;
• sömnlöshet;
• gikt;
• inflammation i urinblåsan och njurarna;
• kolit;
• gastrit;
• feber;
• förstoppning;
• neurasteni;
• svullnad;
• förkylningar;
• hjärtneuroser;
• hudsjukdomar.

Men innan du bestämmer dig för att ta mediciner gjorda av gurkört bör du rådfråga din läkare, eftersom självmedicinering bara kan förvärra situationen. Terapi med traditionella metoder är endast effektiv i kombination med grundläggande läkemedelsbehandling och under överinseende av en specialist.

Kontraindikationer

Gurkörtsört har få kontraindikationer. Dess största problem är den obetydliga närvaron av alkaloiden pyrrolizidin, känd för sin förmåga att orsaka levercancer. Därför bör gurkört inte konsumeras till mat eller för behandling mer än 30 dagar i rad. Det är också förbjudet att ta gurkört tillsammans med en grupp läkemedel relaterade till antikoagulantia. Hos en viss kategori människor kan gurkört orsaka kramper, smärta i huvudet, illamående eller uppblåsthet. Vanligtvis har alla dessa åkommor en mild manifestation. Håren på stjälken och bladen är mycket hårda och kan irritera känslig hud. Därför är det bättre att bära handskar under insamlingsprocessen.

Användning av gurkört av gravida eller ammande mödrar är högst oönskat. Trots det faktum att det sedan urminnes tider alltid har använts som ett sätt att förbättra amningen, beror detta förbud på bristen på vetenskaplig information om effekten av denna växt på kvinnors kropp vid denna tid.

Det är absolut förbjudet att använda örten för personer som lider av epileptiska anfall, schizofrena sjukdomar, kramper eller tar medicinen fenotiazin. Det är bättre att ta avkok och infusioner av gurkört som en del av örtberedningar och konsultera en läkare innan du gör det. Vissa tror att gamma-linolensyra som finns i växten kan främja tillväxt och spridning av cancerceller. Detta har dock ännu inte bevisats av någon.

Beredning av infusioner och avkok

Innan du förbereder gurkörtsjuice bör färska löv från den nedre nivån först tvättas noggrant med rinnande vatten, skållas med kokande vatten och sedan passeras genom en köttkvarn.

Vi pressar den resulterande massan genom två lager gasväv och får gurkörtscelljuice. Späd den pressade juicen med vatten i förhållandet 1:1 och koka på låg värme i 4 minuter. Efter detta återstår bara att kyla och sila buljongen, så är den klar att användas. Avkoket ska tas oralt tre gånger om dagen, omedelbart efter måltid, 2 matskedar. I vissa fall, för hudsjukdomar, kan det praktiseras för utvärtes bruk.

En helande infusion framställs också av gurkört. För detta ändamål, ta 2 matskedar torkade och krossade löv eller 1 matsked torkade blommor och häll 200 ml kokande vatten över dem. Blandningen, blötlagd i två timmar, filtreras och 1 msk administreras oralt tre gånger om dagen. sked, för sjukdomar i muskler och leder, samt för gikt eller reumatism.

För att bota gastrit och njurinflammation, samt normalisera hjärtaktiviteten, måste du konsumera 100 gram gurkörtsinfusion tre gånger om dagen, när du förbereder den 1 msk. en sked blommor hälldes med kokande vatten i en mängd av 200 ml och infunderades i 6 timmar.

Odla gurkört (gurkört, gurkört, gurkört). Reproduktion, plantering, sådd. Skötsel, applicering, skörd

Hur man planterar och odlar gurkört. Hur man förökar - så frön. Hur man sköter, monterar och använder (10+)

Grönt gräs som en knaprig gurka?

gurkört

Det finns inte en enda person i världen som inte vet vad en gurka är. Denna grönsak gläder oss året runt. På våren, när vi vill ha något fräscht, efter en frostig vinter, börjar vi äta färska gurkor. På vintern är det trevligt att öppna en burk med inlagda eller inlagda krispiga gurkor. På hösten gör många hemmafruar lättsaltade gurkor. Och var och en av dem är utsökt på sitt eget sätt.

Men nu ska vi inte prata om dem. Det visar sig att det finns en sådan växt som gurkört. Jag tror att få människor har hört talas om henne. Det heter gurkört. Folk ringde henne också gurkört, gurkört.

Var kom gurkört ifrån?

Det är inte känt vad som kom först - gurkan eller gurkörtsgurkörten. Men det är känt från historien att gurkört var känt redan i antikens Rom, då man inte hört talas om gurkor alls. Innan striderna "tvingades" krigare från det antika Rom att äta gurkört eller dricka en drink gjord av det - för att öka styrka, moral, oräddhet, mod, uthållighet och, ja, ett gott humör.

Gurkört växer i många territorier i Ryssland, Vitryssland, södra Europa, Asien och Afrika. Men fröna av detta gräs var "inspirerade" från Syrien. Borago växer som ett ogräs, så det är helt opretentiöst för väderförhållanden och kan växa i vanlig jord, lera, sand och till och med på soptippar. Det anses vara en vild växt. Men den kan specialodlas som odlingsväxt i grönsaksträdgårdar och trädgårdsland.

Borago - vad är det? Användning och dess tillämpning

Borago är en ettårig växt. Den når en höjd av 60 cm eller mer, men inte högre än 1 meter. Plantans stjälk är rak, på vilken det finns grenar som bildar löv och blommor. Bladen liknar trianglar. I botten av växten är de bredare och tätare, och mot toppen är de mindre och mjukare, påminner om en "julgran". Knopparna på en växt som ännu inte har blommat liknar en äggform. Själva växten och dess knoppar är täckta med ett slags "fluff", som är styvare på stammen. Både stammen och löven är väldigt saftiga, men själva stammen är tom inuti. När blommorna öppnar sig liknar de en lilablå krabba, men kommer i rosa eller vita färger.

Blommorna och löven är väldigt väldoftande vilket lockar bin till sig, så det är en bra pollinerare som bin kan samla mycket nektar ifrån, det vill säga det är en bra honungsväxt. Denna växt tolereras inte av Colorado-potatisbaggar. Därför planterar många bönder, tillsammans med att plantera potatis, gurkgräs i närheten för att inte använda kemikalier och få en bra skörd. Om du planterar den här växten på din webbplats kommer du inte att ångra det. Ett stort antal bin, som det lockar med sina aromer, kommer att pollinera inte bara grönsaksväxter utan också träd, från vilka du kan få en stor skörd av både frukt och grönsaker.

Alla amatörträdgårdsmästare, trädgårdsmästare och uppfödare vet mycket väl att för att odla en bra skörd av gurkor måste du göra mycket arbete med dem: plantera plantor, plantera dem i jorden (om nödvändigt, köp också ett växthus) , vattna dem i tid, etc. Till skillnad från dem kräver gurkört ingen sådan uppmärksamhet alls.

När den odlas är det inte svårt att ta hand om det. Även om gurkört anses vara en vild växt, är det bättre att odla det själv genom att plantera frön på din webbplats. Med denna odling blir själva plantan mer saftig och god när den äts.

Metoder för att odla och ta hand om gurkört

Gurkört förökar sig endast med frön. Planteringen kan börja i april, när den första snön smälter. Rader görs på platsen, avståndet mellan vilka ska vara 20-30 cm Du bestämmer själv längden på raderna. Djupet på raderna ska vara sådant att fröna kan täckas med cirka 2-3 cm jord ovanpå. Placera flera frön i dessa fördjupade rader på ett avstånd av 10-15 cm och strö över dem. Inga förberedande procedurer krävs före plantering. Efter att du har sått raderna måste de vattnas rikligt. Du kommer att kunna se de första skotten om en vecka eller en och en halv vecka.

Sådd frön kan göras från tidig vår till sen höst med två veckors mellanrum. Detta görs för att få färskt, saftigt gurkgräs året runt. Att ta hand om gurkört är inte svårt: lossa jorden runt den, dra ut ogräs och, viktigast av allt, vattna det rikligt. Om plantan är torr blir den mindre saftig, som vilda växter. Gurkört är mycket ljusälskande, men i varmt väder är det tillrådligt att plantera det i skuggan av träd eller buskar, eftersom vid mycket höga temperaturer och mycket sol börjar växten att blomma väldigt snabbt, vilket är oönskat om du ska använda den som matkryddor eller till sallader.

Du kan också plantera gurkört före vintern - kasta fröna i jorden, och på våren kommer de att "komma ut" av sig själva. Ett annat sätt är att lämna några buskar tills fröna mognar, och vinden kommer att "blåsa" dem vart den än vill. Men det är bättre att inte ryckas med den här metoden, eftersom du kan sluta med en tomt med mycket ogräs, vilket skapar problem för dig själv.

Skörden börjar med att de första "uppkomlingarna" dyker upp. De är de mest användbara. För att använda den som mat behöver du inte vänta tills plantan börjar blomma. Det är tillrådligt att använda det för sallader innan knopparna dyker upp, eftersom det när blomningen blir segare och börjar förlora sina smakegenskaper.

Gurkört kan också odlas på en fönsterbräda i en vanlig lägenhet genom att plantera flera frön i en vanlig blomkruka. På vintern kan du njuta av den friska gurksmaken och använda den som mat.

Fördelar och användningsområden med gurkört

Gurkört används inte bara som en växt som har en gurkdoft och smak av gurka. Dess blad och stjälk innehåller stora mängder vitaminer. Såsom: vitamin C, kalium, tannin, syror (äppelsyra, askorbinsyra, citronsyra, mjölksyra), karoten, socker, saponin, tanniner, alkaloider, fosfor, järn, litium, protein, natrium, eteriska oljor.

I vårt land är gurkört inte en särskilt vanlig växt. Det är främst känt av ivrig trädgårdsmästare, eller människor som följer en vegetarisk livsstil. Det har inte funnits mycket användning inom medicin heller. Men gurkört har vunnit stor popularitet i västeuropeiska länder. Det används av läkare för att behandla neurologiska sjukdomar och hjärtsjukdomar.

Som ett folkmedel kan gurkört användas vid behandling av mag-tarmkanalen, metabola störningar, hormonella förändringar, ödem och njur- och hjärtsjukdomar. Det används också som ett antiinflammatoriskt medel - behandling av reumatism, hudsjukdomar, eksem, brännskador. Det används också i kosmetologi - används som ett föryngrande medel.

Gurkört skördas inte för framtida bruk. Endast blomställningarna torkas. Att torka bladen och stjälken är en lång process, så det är ingen idé att göra detta. På vintern används torkade blommor för infusioner, te bryggs, läggs till konfektyr och används som dekorationer för kakor och bakverk. Te med tillsats av gurkört används för att lindra ont i halsen, förbättra sömnen och även som ett diuretikum.

Det är synd att denna växt är lite använd och inte särskilt många känner till den. Men i vår tid kommer information genom alla informationskanaler. Därför kan vi hoppas att snart kommer denna gurkört, som ett mirakelvitamin, att vinna stor popularitet både bland trädgårdsmästare och trädgårdsmästare och i studier av dess egenskaper av vetenskapliga institut.

Borago ger vårens hash och sallader en gurksmak, när gurkplantorna precis börjar slå rot i växthus.

Denna opretentiösa kryddiga växt har blivit en stamgäst i trädgårdar på landet med intåget av mode för hälsosam kost. Doften av gurkört påminner om färsk gurka, varför den kallas gurkört. Växten kännetecknas av snabb tillväxt och groddar inom 10-12 dagar, och efter en månad kan du redan lägga till denna exceptionellt vitaminrika grönska till kalla grönsaksaptitretare och sallader.

Borago (Borago officinalis)är en ettårig växt gurkört familj. Borago kommer från Medelhavet. Växten ser ut

Det är väldigt dekorativt, vilket också är anledningen till att sommarboende älskar det. Borago har vackra raggiga silvergröna blad, stora, köttiga och sträva.

Växten har en rak stam som blir upp till 60 cm och till och med en meter på höjden, och spridande sidoskott. Kranrot med många grenar. Borago har känsliga himmelsblå blommor med en rosa nyans, kantad med långa vita borst. Gurkörtsbusken är kompakt och prydlig och under blomningen är den helt täckt av blommor. Borago blommar från juni till september.

Varför behöver du gurkört

Borago är en ovärderlig källa till vitamin C. Borago innehåller tre gånger mer av detta vitamin än gurka!

Bladen på denna växt är rika på mineralsalter och vitaminer, värdefulla organiska syror och tanniner, och innehåller också användbara slem. Gurkört är grunden för många läkemedel kända för alternativ medicin sedan antiken. För medicinska ändamål skördas växten under blomningen: markdelen torkas separat och blommorna torkas också separat.

Båda torkas i skuggan, naturligtvis, med god ventilation. Växten används för att stärka nervsystemet, gurkörtsavkok och infusioner lindrar inre spänningar och irritation. Gurkört är också ett milt laxerande och antiinflammatoriskt medel.

För att förbereda gurkörtsinfusion måste du ta naturligt torkade löv på en skuggig plats. Enligt ett gammalt slaviskt folkrecept bereds infusionen enligt följande: 1 msk. l. torra löv eller 1 tsk. häll ett glas kokande vatten över blommorna och lämna i en sluten behållare insvept i en handduk i 5 timmar (i vår tid kan du använda en termos för detta ändamål). Efter detta, filtrera infusionen, tillsätt socker efter smak och ta 2 msk i fem dagar. l. Infusionen hjälper mot svullnad, njurinflammation och reumatism. Den har en diaforetisk och diuretisk effekt, stimulerar binjurarna. Det är ett medel för att återställa nedsatt ämnesomsättning, behandlar gikt, hudsjukdomar och ledreumatism.

SOCKERBLOMMOR

Lägg gurkörtsblommor i en steriliserad burk, strö över dem med fint strösocker (du kan använda strösocker). Stäng behållaren tätt med ett lock och placera den på en sval plats i 15-20 dagar. Behållaren ska skakas försiktigt varje dag. Efter tre veckor ska burken med kanderade blommor placeras i kylskåpet. Men de lagras inte länge. För kulinariska ändamål är det bättre att använda färska kanderade blommor.

Borago är jättebra i sallader

De unga bladen av denna växt har en gurkadoft och en frisk, salt smak. De är fantastiska i nästan vilken grönsallad som helst, vårokroshka och vinägrett.

Men innan du använder gurkört till mat måste du krossa bladen med en kavel i en trämortel eller skära dem i mycket små remsor, eftersom du behöver bli av med taggarna.

Boragoblad tål inte värmebehandling. De kan endast användas i kalla rätter. Blommorna av denna växt används också för mat - de är känsliga, himmelsblå till färgen. Hemgjorda likörer är infunderade med gurkörtsblommor.

Var kommer gurkört att växa?

Till skillnad från många örter är gurkört en köldbeständig växt. Ibland sås det till och med "före vintern", men i allmänhet sås gurkört tidigt på våren. Denna växt gror snabbt. De bästa föregångarna till gurkört är kål, potatis, baljväxter och tomater.

Dessutom behöver gurkört, till skillnad från de flesta kryddväxter, inte mycket solljus. När den odlas hemma på en fönsterbräda utvecklas den bra även under mörka vinterdagar, som händer så ofta på våra breddgrader. Borago gillar inte

direkt solljus, det är bättre att skugga det lite, det kan planteras under träd. Denna växt är inte kräsen när det gäller jord. Vild gurkört förökar sig genom självsådd: fröna faller av och övervintrar i jorden, vilket ger kraftiga skott på våren. Men för att få möra grönsaker som lämpar sig för mat måste odlade sorter av bo-rago odlas på bördiga jordar. Gurkört är ganska torkbeständigt.

Sorter av gurkört som odlas i sommarstugor: Vladykinskoe Semko, Gnom och Rucheek. De bästa föregångarna för gurkört är potatis och kål.

Borago förökas med frön. Gurkörtens frukt består av fyra ganska stora svarta nötter som lätt faller av. Sådana "nötter" förblir livskraftiga i upp till tre år. De mognar i juli-september.

För att förhindra självsådd avlägsnas gurkörtsfrön utan att vänta på att de ska mogna helt. De mognar på papper i ett ljust rum.

Att odla gurkört – även en nybörjare klarar det

På hösten, när man gräver platsen, tillsätts superfosfat (med en hastighet av 25 g per kvadratmeter) och kaliumsalt (15 g för samma område). På våren gödslas jorden med kvävegödsel (helst ammoniumnitrat) i en hastighet av 10-15 g per kvadratmeter.

Gurkört sås tidigt på våren, i mars, placera fröna till ett djup av ca 2 cm Om du vill få färskt grönt tidigare, kan du täcka bädden med gurkört med film. Gurkört sås i rader (det optimala antalet frön är 3-6 g per kvm) med ett avstånd mellan dem på cirka 40 cm. Plantorna kläcks på den 10-12:e dagen. För att samla färskt grönt till senhösten såss gurkört igen i augusti. Många trädgårdsmästare sår denna växt "före vintern." Sådd i flera steg är motiverat, eftersom denna växt blir mycket snabbt i höjd och bladen blir grövre. Borago blommar från maj till juli.

Borago är en tvåårig växt, men odlas i kultur som ettårig. Perfekt som ört att odla på fönsterbrädan. Den köttiga stammen av denna växt under inomhusförhållanden når 70 cm i höjd. Suckulenta elliptiska löv och stora himmelsblåa blommor, samlade i panikulerade blomställningar, kommer att dekorera alla interiörer. Intressant nog får de i slutet av blomningen en rosa nyans. När den odlas inomhus producerar denna växt färskt grönt året runt: för att göra detta räcker det med att hålla ett intervall mellan sådd på 15 dagar.

För att få grönska i tidiga skeden bör sängen placeras på en solig plats och för att använda grönska på sommaren - på en skuggig plats. Sådd före vintern övervintrar gurkörtsfrön bra i jorden och ger kraftiga skott på våren.

Varför ett gurkörtsväxthus?

Gurkört är en utmärkt honungsväxt och lockar till sig pollinerande insekter. Därför planteras den ofta i växthus och växthus där det odlas insektspollinerade växter - i synnerhet gurkor. En annan fördel med gurkört är att denna växt dödar ogräs.

Om gurkört sås i ett uppvärmt växthus kan sådden göras redan i slutet av februari eller i september. I växthus sås gurkört spridd, såväl som i rader med ett intervall på 8-10 cm.

Gurkört - vattning och gödning

Att ta hand om gurkört är inte svårt. Detta inkluderar regelbunden, inte alltför riklig vattning, samt att lossa bäddarna och gallra ut växterna. De växter som odlas för greener tunnas ut och lämnar ett intervall på 10 cm mellan buskarna. Mellan växter som odlas för frön är det nödvändigt att lämna ett intervall på 35-60 cm. Vattning är mycket viktigt, annars blir bladen inte saftiga. Gödsling med organiskt material måste göras innan gurkört blommar. En infusion av mullein kommer att göra.

Den första gurkörtsgrödan skördas 4 veckor efter uppkomsten. De mest ömma och doftande plantorna med hjärtblad och de två första riktiga bladen (5-7 cm långa) skördas helt, som spenat. Borago bör inte tillåtas att "växa ur". Gamla blad blir grövre, tappar smaken och den delikata lukten av färsk gurka.

Ibland får gurkgräset växa i ytterligare 5-7 dagar och de unga bladen skärs av. För att bevara dem, lägg dem i korgar eller lådor på en mörk, sval plats - då förblir bladen fräscha i flera dagar. När allt kommer omkring, i genomsnitt, från 1 kvm. m samla ca 1 kg färska löv.

Borago frön skördas när en tredjedel av frukterna blir bruna. De mognar i välventilerade områden, på tjockt tyg eller papper. Heltorkade gurkörtsplantor bör tröskas – bäst i frostväder. I genomsnitt kan du få cirka 200 g frön per kvadratmeter.

Att odla gurkört: sommarboende delar med sig av sina erfarenheter om plantering och skötsel

Gurksallad... utan gurka

Det är inte alls nödvändigt att lägga till färska gurkor till salladen för smak. De kan framgångsrikt ersättas av en växt som vetenskapligt kallas gurkört, eller populärt kallad gurkört eller gurkört.

Hur man växer

Den kan odlas i trädgården eller hemma, även på vintern. För att göra detta behöver du en trälåda med hål i botten, som är fylld med en näringsblandning. Den består av tre delar torvjord och en del humus med tillsats av träaska. Frön sås till ett djup av 2-3 cm Växande växter bör vara 15-20 cm från varandra.

Lådan kan placeras på fönsterbrädan. Borago kräver inte extra belysning, vanligt dagsljus är tillräckligt för det.

På en lapp

Unga blad äts och tas bort tills blomskottet dyker upp. Du kan också strö växtens färska blommor med socker - det här är en underbar behandling, speciellt för barn.

Olika sorter

Dvärg. Perioden från full groning till skörd av greener är 25-30 dagar. Växten är upp till 30-60 cm hög Bladet är stort, ovalt till formen, hos vuxna växter är det hårigt och pubescent. Blå blomma. Vikten av en växt är 200 g.

Vladykinskoe semko. Perioden från groning till skörd för greener är 40-45 dagar. Bladrosetten är halvspridande, bladet är stort, ovalt, kraftigt pubescent. Stjälken är upprätt, grenad, tjock, med pubescens. Blommorna är stora, blå till färgen. Växter är inte särskilt krävande på växtförhållanden.

Bäck. Perioden från full groning till skörd av greener är 40-50 dagar. Växten sprider sig med intensiv förgrening. Bladrosetten är horisontell, 20 cm i diameter, upp till 40 cm i höjd. Bladet är medelstort, fastsittande, mörkgrönt, med en lätt vaxartad beläggning, avlångt, något skrynkligt. Blå blomma. Unga blad med mjuk pubescens. Vikten av en växt är 100 g.