Gröna bönor - hälsosamma matlagningsrecept. Gröna bönor för viktminskning - fördelar, sammansättning, recept. Sallad med gröna bönor

Frysta gröna bönor används både som tillbehör och som en fristående rätt. Färdiga bönor är i perfekt harmoni i smak med kött, fågel eller fisk. På 20 minuter kan du laga en mager och mättande måltid hemma.

Klassiskt recept på tillbehör

Kokta gröna bönor är en av de enklaste tillbehören till varmrätt, sallad eller soppa. Innehåller inte fett och har välgörande egenskaper för matsmältningen.

Ingredienser

Serveringar: - + 4

• gröna bönor 400 g
• vitlök 2 tänder
• olivolja 3 msk. l.
• malen svartpeppar 2 g
• salt ½ msk. l.

Kalorier och BJU per 100 g

Kalorier: 37 kcal

Proteiner: 2,6 g

Fetter: 0,1 g

Kolhydrater: 5,9 g

13 min. Video

Häll vatten i en bred emaljpanna och ställ på spisen.

Medan vattnet kokar, ta bort de frysta bönorna, lägg i ett durkslag, häll över kokande vatten och rinna av vätskan.

Om baljorna är för stora, skär i mindre bitar.

Tillsätt salt i kokande vatten, tillsätt huvudingrediensen och koka i 5 minuter. Ta sedan bort baljorna från vattnet och stek på medelvärme i 3 minuter.

Tillsätt pressad vitlök, peppar och olja.

Täck den färdiga sidrätten med ett lock och låt puttra i 5 minuter.

Fördelen med det klassiska receptet är att ingen upptining krävs. Tack vare saltvattnet kommer alla vitaminer och näringsämnen att bevaras i baljorna.

Matlagning i en stekpanna med ett ägg

De färdiga stuvade bönorna med ägg blir väldigt saftiga. Kompositionen innehåller den optimala mängden protein för en komplett frukost.

Ingredienser:

• gröna bönor - 500 g;
• kycklingägg - 2 st.;
• lök - 1 st.;
• vegetabilisk olja - ½ tsk;
• salt, peppar - efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Skölj bönorna med vatten och skär i bitar. Ju mindre storlek, desto snabbare tillagas rätten. Skala löken och hacka för stekning.
2. Förbered en stekpanna för stuvning: sätt på eld, smörj med olja.
3. Fräs löken tills den är gyllenbrun, lägg ut baljorna och tillsätt vatten så att vätskan inte täcker dem helt.
4. Tillsätt salt, mald peppar och rör om.
5. Sjud i 20 minuter, rör om då och då. Häll sedan i de vispade äggen och koka ytterligare 10 minuter på svag värme.

När du lägger till äggen borde vattnet ha avdunstat. Om bönorna fortfarande är hårda, tillsätt lite vatten och koka tills de är mjuka. För att förhindra att rätten kokar till en mosig massa och för att säkerställa att baljorna förblir intakta, häll av överflödigt vatten och ställ stekpannan på låg värme.

Hur man lagar gröna bönor i ugnen

För matlagning i ugnen används frysta gröna bönor, som inte kräver ytterligare bearbetning. Färdigförpackade påsar från butiken innehåller redan skalade och sorterade grönsaker.

Ingredienser:

• gröna bönor - 1 kg;
• vatten - 2 l;
• smör - 70 g;
• mjöl - 50 g;
• mjölk - 1 l;
• hård ost - 100 g;
• salt - 1 msk. l.;
• citronskal - 1 msk. l.

Förberedelse:

1. Häll vatten i en kastrull och sätt på eld. När det kokar, tillsätt salt och baljor. Efter 5 minuter, häll av vätskan och lägg de kokta baljorna på en ugnsform smord med smör (20 g).
2. Värm ugnen till 200°C.
3. Mjuka upp smöret i en kastrull, tillsätt mjöl och rör om. Tillsätt sedan mjölk, skal och riven ost. När vätskan tjocknar något, blanda med bönorna och sätt in i ugnen.
4. Efter 15 minuter är rätten klar.

Video matlagning

Om det inte finns något citronskal kommer citronsaft i samma mängd att ersätta det. För att servera, lägg en del av rätten på varje tallrik, strö ströbröd på toppen och strö över citronsaft.

Recept i en långsam spis

Receptet liknar bakade bönor, men hjälper till att minska tiden du spenderar direkt i köket med flera gånger.

Ingredienser:

• gröna bönor - 400 g;
• morötter - 2 st.;
• lök - 1 st.;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• lagerblad - 1 st.;
• koriander - ½ tsk;
• salt - 1 tsk.

Förberedelse:

1. Skär bönorna i bitar, hacka morötterna på ett grovt rivjärn och hacka löken fint.
2. Blanda alla ingredienser i en skål utom tomatpuré.
3. Låt puttra i 30 minuter. 10 minuter innan beredning, tillsätt tomatpuré och rör om.

Matlagning i en slowcooker är ett kostalternativ som passar även för dig som är på diet och vill gå ner i vikt. För dem som gillar recept rika på fett kan du dessutom steka löken och morötterna innan du lägger till dem i "Fry" eller "Bake" -läget.

Hållbarheten för frysta gröna bönor är 6 månader. Om den konsumeras efter denna tid kommer produkten att förlora sina fördelaktiga egenskaper och orsaka motsatt effekt.

1. Gröna bönor innehåller många vitaminer och mikroelement som har en positiv effekt på människans nerv- och matsmältningssystem.
2. Du bör inte konsumera det i obegränsade mängder, särskilt för äldre människor och de som lider av gastrointestinala sjukdomar (gastrit, sår).
3. Under tillagningen måste du tömma det första vattnet så att bönorna efter att ha ätit inte orsakar gasbildning.

Frysta gröna bönor har unika egenskaper - de behåller mer näringsämnen än färska. Dessutom påverkas inte baljorna av gifter och ångor från miljön. Det är en lågkalori- och dietprodukt, från vilken det är lätt att förbereda tillbehör, sallader och semesterrätter.

Grönbönsallad är ett utmärkt alternativ för ett litet mellanmål, en enkel rejäl, hälsosam frukost eller en lätt, välsmakande middag. Att laga rätter med gröna bönor är ett nöje, eftersom de går bra med många grönsaker och kräver ingen speciell bearbetning. Utöver allt detta är gröna bönor en lågkalorigrönsak och lämpar sig för diet.

Gröna bönor ingår i de nationella köken i många länder. Hon är särskilt vördad i de södra länderna i Europa, Asien och Amerika. Det är väldigt lätt att konservera det för vintern – det är bara att frysa in eller konservera det. Samtidigt bevaras användbara komponenter: karoten, vitamin B, C, PP nästan helt i baljorna. Grönbönsprotein liknar köttprotein i aminosyrasammansättning. När det gäller C-vitamin är gröna bönor överlägsna citroner.

Hur man lagar gröna bönor

Gröna bönor (foto) säljs ofta frysta i butiker. Innan du förbereder salladen räcker det att hålla den i rumstemperatur tills den tinar eller fyll den med varmt vatten i några minuter. Skär baljorna i små tärningar och koka sedan i 5-7 minuter i saltat vatten. Skölj med kallt vatten eller ställ åt sidan för att svalna. Skär av svansarna.

Gröna bönor: salladsrecept

Rätter gjorda av gröna bönor är en sällsynt gäst på vårt bord, och förgäves. Om du kokar bönorna, strö över vinäger, pressa ut lite vitlök, då är en läcker, aptitretande sallad redan klar. Lägg sedan till efter smak: kycklingkött, grönsaker - råa eller inlagda, svamp. Att fantisera och förbereda en ny rätt varje dag, samtidigt som du får en rejäl, hälsosam sallad, är något även en nybörjare hemmafru kan göra.

Niçoise - tonfiskpotatissallad med gröna bönor

Många recept har uppfunnits för gröna bönor, liknande den berömda franska salladen. Den här är en av de godaste. Vad du kommer att behöva:

• gröna bönor - 150 g;
• kycklingägg - 3 st.
• tomater - 3 st.;
• bladsallat - 8 st.;
• oliver - 10 st.
• För tankning:
• olivolja - 4 msk. l.;
• vinäger (vit) - 0,5 msk. l.;
• mald svartpeppar, salt.

Blanda dressingen och häll över de förberedda bönorna. Skär oliverna i skivor och tomater och ägg i små skivor. Häll av vätskan från tonfisken. Lägg salladsblad på tallrikar, sedan på dem: bönor, oliver, tomater. Blanda. Dekorera salladen med tonfiskbitar och äggskivor. Ringla över en blandning av vinäger och olja.

Grönbönsallad - recept från Yulia Vysotskaya

Liknar den berömda Nicoise. Kan tillagas som nyårsrätt. Vad du kommer att behöva:

• körsbärstomater - 7-8 st.;
• gröna bönor - 100 g;
• schalottenlök - 1 g;
• kycklingägg - 2;
• konserverad tonfisk - 200 g;
• romainesallat - en handfull;
• ansjovis - 6 st.;
• kokt potatis - 1;
• peppar, salt;
• hemlagad majonnäs - 4 msk. l.

Skala ägg och potatis. Skär potatisen i små tärningar och skär äggen på mitten. Koka gröna bönor. Lägg upp salladen fint på platta tallrikar, sedan alla ingredienser. Ringla över majonnäs.

Grönsakssallad: gröna bönor, tomater, gurka

Lätt sallad från olika grönsaker. Bra på fasta dagar. Vad du kommer att behöva:

• stora gurkor - 2 st.;
• stora tomater - 2 st.;
• sparrisbönor (gröna bönor) - 200 g;
• körsbärstomater - 1 näve för dekoration;
• morötter - 2 st.;
• salt, olivolja.

Skär tomaterna i tärningar, körsbärstomaterna i 4 delar. Koka bönorna. Riv råa morötter och gurka grovt. Lägg lager av grönsaker i en genomskinlig salladsskål: morötter, tomater, gurkor, bönor. Salta varje lager. Garnera med körsbärstomater och ringla över olivolja.

Gröna bönor - asiatiska rätter

Grönsaksrätter med gröna bönor skiljer sig från det europeiska köket inte bara i dressingen. De är fastare, krispigare och liknar grillade grönsaker. Grönsaker är väl bearbetade, men bringas till halvkokta. Du kan använda en Vogue-panna.

Grönsaker på kinesiska

• grönsaker: röd paprika, gul paprika, aubergine, lök, rödlök, morot - 1 st vardera;
• körsbärstomater - 5-6 st.;
• sparrisbönor (gröna bönor) - 150 g;
• varm chilipeppar - 1 st.;
• peppar, salt - 1 nypa vardera;
• vitlök - 2 tänder;
• ingefära rot - 1 tsk;
• inte tjock honung - 1 tsk;
• olivolja - 2 msk. l.;
• citronsaft - 2 tsk;
• sojasås - 50 ml;
• vegetabilisk olja (raffinerad) - 3 msk.

Skär grönsakerna i stora bitar. Skicka dem till stekpannan efter 2 minuter. Rör om kraftigt. Branden ligger något över genomsnittet. I slutet av tillagningen, salta och peppra allt. Häll över dressingen och låt puttra en minut. Ta av från värmen och lägg på en tallrik. En utmärkt tillbehör är risnudlar.

"Sailor"-sallad i koreansk stil

Ett vackert mellanmål i koreansk stil.

• koreanska morötter - 200 g;
• sparrisbönor (gröna bönor) - 300 g;
• citron - ½ bit;
• inlagd tång - 200 g;
• salt.
• Tankning:
• solrosolja - 20 ml;
• sojasås - 1 msk. l.

Strö kokta bönor med citronsaft. Tillsätt kål och morötter till bönorna. Blanda allt, häll över dressingen.

Gröna bönor för vintern: naturlig konserverad

Det enklaste sättet att tvätta, torka och frysa gröna bönor är om du har tillräckligt med frysutrymme. Konserverade naturliga bönor ger dig möjlighet att förbereda dina favoriträtter på vintern utan att ta upp kylen. Att laga mat kommer inte att orsaka mycket problem. Ingredienserna är indikerade för en halvlitersburk. Vad behöver du:

• sparrisbönor (gröna bönor) - 250 g;
• salt - 7 g;
• vinäger 9% - 1/2 tsk.
• vatten - 350 ml;

Förbered bönorna (koka i 5 minuter). Sterilisera burkar. Lägg bönor i dem. Gör en saltlake - koka upp vatten med salt. Häll saltlaken i burkar, tillsätt vinäger. Täck med lock och sterilisera i 25 minuter. Förslut burkarna.

De värdefulla näringsämnena i gröna bönor gör dem till en oumbärlig maträtt i kosten. Det är särskilt indicerat för diabetiker. Det är tillrådligt att använda det ofta för anemi, högt blodtryck och ateroskleros. Dess unika ligger i det faktum att det praktiskt taget inte finns några kontraindikationer. Du bör avstå från det om du har magsår, gastrit, kolecystit, kolit - under en exacerbation.

Gröna bönor innehåller ganska mycket vitaminer: en stor mängd folsyra, vitamin B, C, A, E. Dessutom innehåller den en mängd olika mineraler: zink, magnesium, kaliumsalter, samt svavel, krom, kalcium, järn. Bönor är rika på hälsosamma fibrer, vilket förbättrar funktionaliteten i matsmältningskanalen.

På grund av det maximala innehållet av näringsämnen är det mycket viktigt att äta bönor för att bibehålla hälsan, stärka immunförsvaret och skydda mot yttre destruktiva faktorer. Om du regelbundet äter gröna bönor kommer din hälsa att förbättras avsevärt, vilket kommer att märkas i ditt utseende.

Gröna bönor kan ha en uttalad återställande effekt, förbättra matsmältningsfunktioner och ge lindring från lung- och infektionsskador.

Gröna bönor, som har förmågan att ha en positiv effekt på produktionen av röda blodkroppar, hjälper också mot anemi och låga hemoglobinnivåer.

Bönor normaliserar blodsockernivåerna, vilket är mycket viktigt för dem som lider av diabetes, såväl som för dem som är på diet: genom att normalisera kolhydratbalansen stabiliserar bönor metaboliska processer och tillfredsställer även perfekt hunger utan att belasta mag-tarmkanalen.

De antimikrobiella egenskaperna hos bönor används för tuberkulos, sjukdomar i munhålan och tarmpatologier. Patienter med högt blodtryck, ateroskleros och arytmi bör definitivt konsumera gröna bönor i sin dagliga kost.

Gröna bönor innehåller en ganska stor mängd zink, vilket anses vara ett viktigt spårämne för människokroppen (särskilt för män). Hälsosamma näringsprinciper och närvaron av zink är oskiljaktiga begrepp. Genom att äta bönor (särskilt istället för potatis eller bröd) är det fullt möjligt att gå ner extra kilon. Med tanke på att gröna bönor är en lågkaloriprodukt kan de konsumeras med praktiskt taget inga begränsningar.

Energivärdet av gröna bönor

Energivärdet för gröna bönor kan bero på typen av produkt, och ganska många av dem är kända. Förutom kaloriinnehåll kan sorter skilja sig åt i färg, baljform och mognadstid.

Kaloriinnehållet i gröna bönor i sin råa form kan variera från 23 till 32 kcal per 100 g produkt. Men bönor äts som regel inte råa: de innehåller en viss mängd giftiga ämnen, som neutraliseras efter en kort värmebehandling. Efter tillagningsprocessen kan bönor behålla nästan 80 % av sina fördelar, även med långvarig bearbetning (konservering). Men matlagning av bönrätter påverkar verkligen det slutliga kaloriinnehållet i rätten. En förändring av antalet kalorier kan uppstå som ett resultat av omvandlingen av proteiner, fetter och kolhydrater till andra komponenter, såväl som genom tillsats av ytterligare komponenter till rätten, såsom smör, kryddor, kryddor, grädde, etc.

Till exempel varierar kaloriinnehållet i kokta gröna bönor från 47 till 128 kcal/100 g. Dessa bönor är perfekta för sallader, omeletter och kan användas som tillbehör när man följer en diet.

Ett mindre lämpligt alternativ för en fastande diet är stekta bönor. Kaloriinnehållet i stekta gröna bönor kan nå 175 kcal/100 g produkt.

Många föredrar att laga bönor med hjälp av stuvningsmetoden. Kaloriinnehållet i stuvade gröna bönor är 136 kcal. Det här är en mer dietisk maträtt jämfört med stekta bönor, men den släpar efter kokta och ångade bönor när det gäller "dietinnehåll".

Kaloriinnehållet i frysta gröna bönor är 28 kcal/100 g.

Som ni vet är kaloriinnehållet i livsmedelsprodukter koncentrerat i deras rationella komponenter: proteiner, fetter och kolhydrater. Till exempel ger ett gram fett 9 kcal och ett gram kolhydrater respektive protein 4 kcal. Baserat på förhållandet mellan dessa komponenter kan deras effekt på produktens energivärde bestämmas.

Näringsvärdet av gröna bönor

Med begreppet näringsvärde förstår vi kombinationen av fördelaktiga egenskaper hos en produkt för att till fullo tillfredsställa människokroppens fysiologiska behov av fetter, proteiner och kolhydrater.

• proteiner - 2,5 g
• lipider - 0,3 g
• kolhydrater - 3 g
• vatten - 90 g
• mängd organiska syror - 0,1 g
• mängd kostfiber - 3,4 g
• di- och monosackarider - 2 g
• stärkelsehaltiga ämnen - 1 g
• mängd mättade fettsyror - 0,1 g
• aska - 0,7 g

Vitaminerna i gröna bönor presenteras enligt följande:

• vitamin PP – 0,5 mg
• β-karoten – 0,4 mg
• retinol (vit. A) – 67 mcg
• tiamin (vit. B¹) – 0,1 mg
• riboflavin (vit. B²) – 0,2 mg
• pantotensyra - 0,2 mg
• pyridoxin - 0,2 mg
• folsyra - 36 mcg
• askorbinsyra (vit. C) – 20 mg
• tokoferol (vit. E) – 0,3 mg
• niacinanalog av vit. PP – 0,9 mg

Den kemiska sammansättningen av gröna bönor representeras av makro- och mikroelement:

• kalciumsalter - 65 mg
• magnesiumsalter - 26 mg
• natriumsalter - 2 mg
• kalium - 260 mg
• fosfor - 44 mg
• järn - 1,1 mg
• zink – 0,18 mg
• svavel - 9 mg
• jod - 0,7 mg
• koppar - 33 mcg
• selen - 1,4 mcg
• fluor - 2,5 mcg
• kisel – 5,25 mg
• kobolt - 1 mcg

Gröna bönors glykemiska index är lika med 15. Det betyder att endast 15 % av kolhydratsammansättningen omvandlas till glukos i blodet. Detta glykemiska index indikerar att gröna bönor inte har en negativ effekt på basal metabolism och inte bidrar till trötthet och extra kilon.

Fördelarna med gröna bönor

Gröna bönor är en av få grödor som inte kan samla gifter som kommer in i växten från jorden och den yttre miljön.

Gröna bönor hjälper till att stabilisera hormonbalansen tack vare en framgångsrik kombination av vitaminer. Av denna anledning bör denna variation av bönor konsumeras av ungdomar under puberteten, kvinnor under klimakteriet, såväl som gravida och ammande kvinnor, för att minska sannolikheten för hormonella störningar.

Gröna bönor hjälper till att hantera anemi: tack vare de läkande baljorna förbättras hemoglobinproduktionen. Bönor ingår i menyn för människor som bryr sig om sin hälsa, håller sig i form och tittar på sin figur. Dessutom rekommenderas bönskidor i kosten för att bekämpa fetma.

Gröna bönor är ett utmärkt botemedel mot diabetes. Denna växt kan sänka mängden glukos i blodet: därför minskar behovet av insulinläkemedel. Det insulinliknande elementet arginin hittades i baljorna, det är detta element som minskar andelen glukos i blodet. Det mest effektiva i denna fråga är användningen av ett avkok av baljor i kombination med blåbärsblad: denna dryck dricks ½ kopp före måltid.

Gröna bönor är ett utmärkt lugnande och antibakteriellt medel. Rätter från denna kultur är extremt användbara och kan förbättra prognosen även för tuberkulos.

Fördelarna med gröna bönor har också upptäckts inom kardiologi: regelbunden konsumtion av denna gröda gör att du kan bromsa processerna av åldersrelaterade förändringar i vävnader, minska kolesterolnivåerna, stoppa utvecklingen av åderförkalkning, förhindra hypertensiv kris och arytmi.

I princip, om du äter gröna bönor regelbundet, behöver du inte följa en viktminskningsdiet. Normalisering av metabola processer kommer gradvis att föra din vikt tillbaka till det normala.

Bönkapslar fungerar som ett utmärkt förebyggande av prostatit, calculous pyelonefrit och cholecystit och potensstörningar.

Skada av gröna bönor

De som lider av gastrit, magsår, pankreatit, kolit och även har hög surhet i magsaft bör inte äta rätter gjorda av bönskida. Personer med instabil tarmfunktion rekommenderas inte att äta gröna bönor dagligen eller i stora portioner.

På grund av det faktum att nästan alla rätter gjorda av baljväxter kan provocera ökad gasbildning, när du lagar bönor bör du lägga till kryddor som eliminerar symptomen på uppblåsthet. Sådana kryddor inkluderar spiskummin, dill, etc.

Gröna bönor för pankreatit konsumeras endast under återhämtningsstadiet, men bara kokta, utan kryddor och olja.

Varianter av gröna bönor

Ganska många sorter av gröna bönor är kända, ett femtiotal. Det finns bönor som växer i buskar, eller de som klättrar som vindruvor. Bland dessa sorter är de mest intressanta de kinesiska och japanska sorterna av bönor: deras podelement kan bli upp till 90 cm långa.

I vårt område är de vanligaste röda gröna bönor och gula gröna bönor. Samtidigt har de också ganska många sorter:

• Holländsk "hjortkung" - känd för sin tidiga och stora skörd av baljor, som har en ljusgul citronfärg och en mycket delikat smak. Sådana bönor kan ge upp till två säsongsbetonade skördar;
• Polsk "fana" - gröna baljor med vita korn. Denna sort är mycket resistent mot alla typer av sjukdomar, har goda antimikrobiella egenskaper och är därför idealisk för konservering;
• Polsk "panter" - sådana gulaktiga saftiga baljor konsumeras till och med råa;
• Amerikansk "royal purple" - har karakteristiska lila baljor, som blir rika gröna när de tillagas;
• Österrikiska "Blau Hilde" - en hög växt med lila baljor och krämiga korn;
• Amerikansk "Indiana" - en intressant och vanlig variation av baljor, innehåller lätta korn med ett körsbärsmönster som liknar konturerna av siluetten av en indian i en hatt;
• Amerikansk "blue husky" - lila baljor med stora korn, ger en bra, riklig skörd;
• Amerikansk "gyllene nektar" - baljorna skördas 2 månader efter sådd. Växten är hög och baljorna är långa – upp till 25 centimeter;
• Amerikansk "ad ram" är en produktiv sort med rosa-lila korn. Intressant nog har säden av sådana bönor en delikat svamplukt, som överförs till maträtten när den tillagas;
• Japansk "Akito" - har också en svamplukt, men spannmålen är svart, och mängden skörd som samlas in från buskarna är bortom alla konkurrenter.

Gröna bönor kan konserveras, syltas, saltas och även användas för att tillaga förrätter, omeletter, kassler, tillbehör, sallader, etc.

Gröna bönor recept

Många av oss har ofta stött på de vackra färgglada baljorna i stormarknader eller på marknader, men har ingen aning om hur man lagar gröna bönor. Faktum är att det finns väldigt många recept på matlagningsskidor. Dessutom tillagas bönor i baljor nästan alltid snabbt och välsmakande, och med tanke på deras fördelar för kroppen blir det helt enkelt nödvändigt att äta bönor.

För att förbereda en maträtt med bönskidor behöver du inte vara en erfaren kock: även en nybörjare kan klara av enkla recept. Vad passar med gröna bönor? Den blir god vän med kött (särskilt kyckling), grönsaker (potatis, vitlök, tomater, aubergine, zucchini, paprika), citron, pasta, ägg och till och med svamp.

Den idealiska kombinationen av bönkapslar med andra produkter kommer definitivt att glädja dig och din familj.

Sallad med gröna bönor

Vad du behöver: 0,5 kg färska bönskidor, 0,3 kg morötter, upp till 3 msk. skedar druv- eller risvinäger, en tesked socker, lite oliv- eller solrosolja, salt och mald peppar efter smak, lite finhackad persilja eller koriander.

Skär morötterna i strimlor (som för koreanska). Lägg de kokta morötterna och bönskidor, skurna i små bitar, i kokande saltat vatten. Förvara utan lock över hög värme i 5-6 minuter. Häll sedan av i ett durkslag, skölj i kallt vatten och torka. Lägg i en skål, tillsätt lite socker, kryddor, salt, vinäger och olja, blanda och strö över örter. Sallad klar.

Frysta gröna bönor med svamp

Ingredienser: 4 medelstora lökar, en stor röd paprika (eller två små), en medelstor morot, 400 g lätt tinade frysta gröna bönor, 400 g färska finhackade champinjoner, 4 hackad vitlöksklyfta, 150 g Chechil-ost , peppar, salt, lite vegetabilisk olja.

Häll lite vegetabilisk olja i en het stekpanna, tillsätt finhackad lök och fräs. Riv morötterna, skär paprikan i strimlor, häll i en stekpanna med den brynta löken. Efter 5 minuter, tillsätt bönorna, efter ytterligare 5 minuter, tillsätt de hackade champinjonerna och sedan vitlöken. Tillsätt på slutet kryddor och hackad ost, låt det smälta något. Ta bort från värmen: skålen är klar.

Inlagda gröna bönor

Du behöver: 0,5 kg gröna bönor, 50 g vegetabilisk olja, 2 bord. skedar äppelcidervinäger eller citronsaft, 5 vitlöksklyftor, dill, salt.

Matlagning: koka bönskidor i saltat vatten i 5-7 minuter, släng i ett durkslag och kyl. Medan den svalnar, förbered marinaden. Blanda olja, citronsaft eller vinäger, hackad (eller pressad) vitlök och finhackad dill. Experter säger att det är omöjligt att förstöra vår maträtt med vitlök och dill, så älskare av kryddig mat lägger till fler av dessa ingredienser.

Kyckling med gröna bönor

Ingredienser: kycklingfilé (2 st), honung (full tesked), 2 matskedar. skedar sojasås, salt och peppar, olivolja, 0,5 kg gröna bönor, 4 vitlöksklyftor.

Skär kycklingfilén i små bitar och marinera. I marinaden ingår sojasås, honung, salt och peppar efter smak och lite olivolja. Medan köttet marineras, rengör det, skär det i tärningar och koka bönskidor (i 5-6 minuter). Vi dränerar vattnet.

Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja, lägg de kokta baljorna på den, tillsätt hackad vitlök, salt och peppar. Efter 2 minuter, ta bort från värmen och lägg på en tallrik. I samma panna steker du den marinerade kycklingfilén i 5 minuter tills den är genomstekt. Lägg det färdiga köttet ovanpå bönorna utan att röra om. Låt oss njuta av det.

Gröna bönor med ägg

Vad du behöver: 0,4 kg bönskidor, två ägg, salt, peppar, smör.

Rätten kan ätas varm eller kall.

Koka de skalade och skivade bönorna i 7-8 minuter i saltat vatten. Vi slänger i ett durkslag. Lägg smör i en het stekpanna, sedan bönor, stek och bryt två ägg där. Rör om tills rätten fått färg. Vid servering kan du lägga till färsk tomat och strö över örter. Smaklig måltid.

Kött med gröna bönor

Vad du behöver: 0,4 kg frysta gröna bönor, 300 g nötfärs eller fläsk, 2 matskedar sojasås, 2 medelstora lökar, vegetabilisk olja, salt och peppar, örter.

Hacka löken fint och fräs i en stekpanna tills den är gyllene. Tillsätt köttfärsen och blanda snabbt, fortsätt röra i fem minuter på hög värme. Tillsätt kryddor, örter och soja. Lägg bönskidor med köttfärsen, inte tinad, täck med lock och låt puttra på svag värme, rör om då och då, tills de är mjuka. Vid servering kan du dessutom strö över färsk dill.

Bönsoppa

Ingredienser: 3 liter vatten, en lök, två medelstora morötter, fem potatisar (kan ersättas med blomkål), rotselleri, 300 g bönskidor, två skivor vitt bröd, örter, salt, peppar.

Förbered: finhacka löken, riv morötterna, kasta allt i kokande vatten och koka i 5 minuter. Skär bönskidor och selleri i tärningar (små) och stek i en stekpanna i olivolja. Skär potatisen i små tärningar och lägg i löken och morötterna. När potatisen är klar, tillsätt sellerin och bönorna, tillsätt lite salt, låt koka upp och ta bort från brännaren. Mal den något avsvalnade soppan med en mixer till puré. Den färdiga purén ska koka upp igen. Servera soppan varm, beströdd med örter. Denna soppa passar väldigt bra till vita brödkrutonger, som kompletterar rättens smak.

Gröna bönor i en långsam spis på polska

Ingredienserna vi behöver är: frysta bönskidor 0,4-0,5 kg, 2 rökta korvar, rökt bröst 200 g, en medelstor lök, 4 vitlöksklyftor, mejram, salt och peppar, tomatsås (eller tomater i egen juice).

Grundläggande parametrar för en multicooker: 860 Watt, med huvudprogrammet - stuvning - en halvtimme; med ett extra program - stekning - en halvtimme.

I stekläget, stek den hackade löken i vegetabilisk olja, tillsätt sedan de hackade korvarna och bröstet. Tillsätt tomatsås eller en tomat i sin egen juice (efter att ha krossat den med en spatel). Rör om och stäng av läget. Tillsätt frysta, lätt tinade bönor och mejram. Du kan tillsätta salt och peppar, men du behöver inte, beroende på din smak. Rör om och ställ in "sjud" -läget, 30 minuter räcker. Smaklig måltid.

Laga gröna bönor

Innan du förbereder rätter från bönskida måste du känna till några matlagningsknep:

• vissa sorter av baljor har en hinnande del mellan klaffarna (den så kallade venen), som måste avlägsnas, annars kommer baljorna inte att tuggas väl;
• långa baljor måste skäras i bitar på ca 1-2 cm;
• Innan du lagar mat ska baljorna tvättas och stjälkens bas ska trimmas;
• om baljorna är tillräckligt tjocka och täta kan du inte skära dem, utan bryta dem med händerna i 4 cm långa pinnar;
• Om baljorna inte är "första färska" kan du blötlägga dem i kallt vatten i flera timmar. På så sätt kan du återställa fukt och saftighet till baljorna;
• Koka inte bönskidor i en aluminiumpanna: det kommer att tappa färg;
• Det är bättre att lägga till salt till gröna bönor efter tillagning: på så sätt kommer du att bevara den ljusa fräscha färgen på baljorna;
• Om du inte tänker använda bönorna direkt efter att du har kokat dem, bör baljorna kylas under kallt rinnande vatten.

Hur länge ska man koka gröna bönor? Helst kokas baljorna i 5-7 minuter. Om du lagar mindre förblir bönorna råa, om du lagar mer kan baljorna helt enkelt överkokas. Gröna bönor ska vara fasta i smaken, men inte krispiga; Tuggar tillräckligt bra utan att falla isär.

Gröna bönor under amning

Kan ammande mödrar äta gröna bönor? Burk! Ibland är unga mammor rädda för att äta vissa livsmedel för att skydda sitt barn från eventuella konsekvenser. Gröna bönor behandlas också med försiktighet: kommer det att bli ökad gasbildning och störd avföring hos barnet? Vi kan lugna dig: ömma gröna baljor har lite gemensamt med vanliga bönor; dessutom, om du inkluderar bönskida i menyn kommer ditt barns tarmrörelser att förbättras och förstoppning kommer att elimineras.

En bönskida kan också användas som en del av vegetabilisk kompletterande mat: barn äter sådan puré med nöje utan att drabbas av gasbildning eller matsmältningsbesvär.

Om du fortfarande är tveksam kan du lägga till lite dill i gröna bönskålen. Denna enkla teknik kommer absolut att skydda dig och ditt barn från ökad gasbildning.

Gröna bönor diet

Gröna bönor är en underbar och hälsosam växt. Tack vare den stora mängden fibrer och proteiner tillfredsställer denna produkt snabbt och effektivt hunger, och dess låga kaloriinnehåll gör produkten idealisk för användning i kostnäring.

Du kan välja en 3- eller 7-dagars böndiet, eller helt enkelt äta en bönsallad istället för en av dina huvudmåltider.

• Låt oss prata om 3-dagars bönkapseldieten. Denna diet är perfekt för avlastning efter semester, semester eller helger.

Första dagen.

• Frukost - innehåller en proteinomelett (från ett par ägg), 200 g kokta bönskidor, kryddade med tsk. vegetabilisk olja.
• Lunch – 120-150 g mager fisk (eller kycklingbröst) med en sallad på grönsaker, dill och kokta gröna bönor.
• Eftermiddagssnack – du kan äta ett äpple.
• Du kan äta middag med en grönsakssallad med bönskidor, kokta i en dubbelkokare med citronsaft.

Andra dagen.

• Frukost - 100 g gröna bönor ångade i en ångbåt, kryddade med yoghurt med låg fetthalt och dill.
• Lunch – purésoppa från baljor, med tillsats av paprika, zucchini och tomat. Du kan lägga till ett par torra toasts från mörkt bröd (eller fullkornsbröd).
• Till ett mellanmål på eftermiddagen kan du äta ett äpple.
• Vi äter middag - ångade bönskidor, kryddade med dill och vegetabilisk olja.

Tredje dagen.

Fastedag: koka ett och ett halvt kilo bönskidor i en dubbelpanna, krydda med två matskedar vegetabilisk olja och citronsaft. Detta antal baljor måste delas upp i 4 delar och ätas under dagen. Ät inget annat, drick bara rent vatten utan gas.

• Låt oss gå vidare till en sjudagarsdiet med gröna bönor. Fördelarna med denna dietmat är att den passar både de som föredrar köttmat och vegetarianer. Dieten innebär att man äter mat fem gånger om dagen (var tredje timme), så att du inte behöver gå hungrig. Under dieten bör du inte dricka alkoholhaltiga drycker, snabbkaffe eller kolsyrat vatten. Denna metod att äta bör inte pågå mer än en vecka. Du kan inte konsumera mer än 2 koppar naturligt bryggt kaffe.

Exempel på en diet:

• Vi äter frukost - 200 g bönskidor från en ångbåt med tsk. vegetabilisk olja och 200 g bovete eller vetegröt.
• Mellanmål – 200 g jordgubbar eller 2 äpplen.
• Vi äter lunch - mager soppa med bönor, 150 g keso eller ost med låg fetthalt.
• Eftermiddagssnack - ett glas kefir eller sojamjölk.
• Vi äter middag med grönsakssallad med ångade gröna bönor.

Dieter baserade på bönskida anses vara mycket effektiva och lätta att tolerera.

Gröna bönor för diabetes

Gröna bönor är en idealisk mat för diabetiker. Bönkapseln är rik på aminosyror, representerade av lysin och arginin. Dessa ämnen etablerar, när de väl är i kroppen, produktionen av sina egna proteiner, särskilt insulin.

Kombinationen av vitaminer och mineraler som kroppen behöver spelar också en roll för att kontrollera normala glukosnivåer i blodomloppet. Fiber, som finns i överflöd i bönskidor, stör absorptionen av kolhydrater i mag-tarmkanalen, samtidigt som de reglerar ämnesomsättningen och eliminerar risken för ett hopp i glukosnivåerna.

Alternativ behandling för diabetes innebär användning av avkok och infusioner av gröna bönor. Mot bakgrund av läkemedelsbehandling och kost förbättrar traditionella metoder avsevärt sjukdomens dynamik. Skidan kan sänka blodsockret och behålla nivåerna i 7 timmar. Kom dock ihåg att det är strängt förbjudet att ändra doseringen av insulin eller ordinerade mediciner utan tillstånd.

• Häll 50 g krossade baljor i ett glas kokande vatten och låt stå i termos över natten. Ta ett halvt glas en halvtimme före måltid.
• Koka upp 4 matskedar hackade baljor i 1 liter vatten. Drick 1 kopp avkok före måltid.

Medicinska avkok och infusioner med gröna bönor måste blandas före användning. Det är under inga omständigheter tillåtet att tillsätta socker till drycker.

Behandling med baljor måste samordnas med den behandlande läkaren.

Hur förvarar man gröna bönor?

Sorten gröna bönor är svår att lagra. Vid en temperatur på 22-25°C förvaras baljorna i 12 timmar, i kylskåp - i en dag. Efter denna tid blir kvaliteten på bönorna sämre. Unga baljor förvaras genom att de placeras i polyeten och sedan fryses in. Frysta bönor kan lagras länge, men bör inte tinas eller frysas upprepade gånger.

Du kan också konserverade gröna bönor. Konserveringsprocessen är inte svår, och från konserverade bönskidor kan du förbereda en mängd olika tillbehör, såväl som förrätter, sallader, sauter, etc.

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett recept på läckra konserverade bönskidor.

Ingredienser: bönskidor 2,5 kg; vatten 2 liter; stensalt - halva bordet. skedar; en halv kopp druvvinäger.

Unga bönskidor tvättas, avvägs, skärs i 2-3 cm bitar och blancheras i kokande vatten i 5-6 minuter. Efter detta kastas de på en sil och tvättas under rinnande kallt vatten, placeras tätt i burkar, komprimeras, hälls med den förberedda varma marinaden, täcks med lock, steriliseras och rullas ihop.

Marinaden förbereds enligt följande: koka vatten, tillsätt salt och koka i 2 minuter. Ta bort från värmen och tillsätt den nödvändiga mängden vinäger. Smaklig måltid.

Gröna bönor är en otroligt hälsosam gröda som förtjänar uppmärksamheten från alla som följer en hälsosam livsstil och predikar principerna för korrekt näring. Om du ser möra bönskidor till försäljning, gå inte förbi dem, ge dig själv och din familj nöjet att prova denna välsmakande och möra produkt. Gröna bönor är lättsmälta och kan konsumeras av både vuxna och barn.

Svetlana Markova

Skönhet är som en ädelsten: ju enklare den är, desto dyrare är den!

Innehåll

Om du vill gå ner extra kilon, bör din kost innehålla denna produkt, eftersom gröna bönor är idealiska för viktminskning - med ett minimum av kaloriinnehåll innehåller de den maximala mängden ämnen som är fördelaktiga för kroppen. Ta reda på hur gröna bönor (alias gröna bönor) påverkar kroppen och varför de hjälper kvinnor att gå ner i vikt. Kolla in recepten på rätter som du definitivt bör inkludera i din dagliga meny - tack vare dem kommer resultaten av din diet att bli mer märkbara.

Vilka är fördelarna med gröna bönor för viktminskning?

Gröna bönor är en lågkaloriprodukt (endast 30 kalorier per 100 gram), som består av 20 % protein, 50 % kolhydrater och 2 % fett. En representant för baljväxtfamiljen innehåller ett extrakt - faseolamin, som kan blockera aktiviteten av enzymet alfa-amylas, på grund av vilket kolhydrater som kommer in i kroppen från maten inte bryts ner, glukos och andra enkla sockerarter kommer inte in i kroppen. blod.

Av ovanstående följer att kroppen förlorar den huvudsakliga källan den behöver för att producera energi. Men en person kan inte leva utan energi, så kroppen börjar producera den med hjälp av glykogen som ackumuleras i levern. När reserverna är uttömda börjar energi produceras med hjälp av glykogen som lagras i musklerna. Efter detta är källan till energiproduktionen fetterna från det subkutana fettet. Genom att äta gröna bönor regelbundet kommer du att märka att fettet från din midja, höfter och mage kommer att "smälta" framför dina ögon.

Nyttiga egenskaper hos gröna bönor

Förutom att gröna bönor är utmärkta för viktminskning har de också en gynnsam effekt på kroppens alla funktioner, eftersom de har en balanserad sammansättning av mikronäringsämnen. Tack vare bönor sker följande processer i kroppen:

• tarmfunktionen förbättras: giftiga föroreningar och radionuklider avlägsnas, tarmens motilitet förbättras;
• blodsockernivåerna stabiliseras;
• hemoglobin ökar, eftersom bönor innehåller folsyra, järn, vitaminer och mineraler;
• ben- och ledsystemet stärks;
• kolesterol minskar;
• överskott av salt avlägsnas från kroppen;
• hormonella nivåer justeras.

Fördelar och nackdelar med kosten

Gröna bönor är ett effektivt kosthjälpmedel, men du bör inte äta dem råa, eftersom de innehåller giftiga ämnen. Värmebehandling av produkten hjälper till att neutralisera föreningarna. Efter tillagning behåller bönor upp till 80% av näringsämnena i sin sammansättning, men för de som äter dem för viktminskning är det viktigt att komma ihåg att tillagningsmetoden påverkar det slutliga kaloriinnehållet i rätten.

Kvinnor som är rädda för att gå upp i vikt kan koka gröna bönor - då blir kaloriinnehållet i produkten 47-128 kcal per 100 gram. I denna form är en representant för baljväxtfamiljen lämplig för att lägga till sallader, omeletter och andra rätter. Personer som går på diet för att säga adjö till övervikt rekommenderas inte att äta stekta gröna bönor, eftersom deras kaloriinnehåll kan nå 175 kcal/100 g.

För dem som är på diet för att gå ner i vikt är det mer fördelaktigt att äta frysta gröna bönor, eftersom kaloriinnehållet i produkten bara är 28 kcal/100 gram. Böngrödan kan också bakas eller stuvas, men i den senare versionen kommer kaloriinnehållet avsevärt att överstiga det som ångas eller kokas: kaloriinnehållet i den stuvade produkten är 136 kcal.

Gröna bönor diet

En diet där denna växt är huvudprodukten har praktiserats av många kvinnor under lång tid och, som recensioner säger, framgångsrikt. Du kan genomföra fastedagar, en 3- eller 7-dagarsdiet på gröna bönor. Dieten för akut viktminskning innebär 5 måltider om dagen - du måste äta var tredje timme. Under böndieten rekommenderas det att ge upp diuretiska avkok, söta drycker med gaser, kaffe och alkohol. Den dagliga dietmenyn ser ut så här:

• frukost - 200 gram gröt, 200 g ångade bönor, två rostat bröd;
• lunch - 2 frukter (förutom vindruvor och bananer), 200 g färska bär;
• lunch - en portion grönbönpurésoppa, 150 g ost, en bit (200 g) fisk eller vitt kött;
• eftermiddagssnack - ett glas sojadryck;
• middag – grönsakssallad, 200 g baljväxter.

Dietära bönorrätter

Människor som är intresserade av rätt näring bör definitivt veta hur man förbereder rätter med denna baljväxt, eftersom det inte bara är bra för hälsan, utan också ett effektivt hjälpmedel för viktminskning. Bönskidor kan tillagas på olika sätt: kokta, inlagda, stuvade. Kolla in de mest populära recepten på rätter som hjälper dig att gå ner i vikt.

• Tillagningstid: 35 minuter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 66 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Mat: ryskt.

De som vill njuta av utsökt mat utan att skada sin figur bör veta hur man förbereder en sallad, vars huvudingrediens är gröna bönor, eftersom denna komponent är idealisk för att gå ner i vikt. Förrätten har en originell smak tack vare väl valda ingredienser - förbered rätten enligt receptet och du kan till och med äta den till middag.

Ingredienser:

• bönskidor - 400 g;
• gröna oliver - 5 st.;
• naturlig yoghurt - 3 msk. l.;
• ägg - 3 st.;
• salt att smaka;
• olivolja - 1 tsk;
• vitlök - 7 g.

Tillagningsmetod:

1. Koka äggen.
2. Koka vatten i en kastrull, koka bönskidor i den, sänk ner dem i kokande vatten i 5 minuter. Sila sedan produkten och skölj med kallt vatten.
3. Ta bort kärnorna från oliverna och finhacka var och en.
4. Hacka äggen.
5. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek haricots verts. Tillsätt pressad vitlök, salta allt, stek ingredienserna i 5 minuter.
6. Lägg bönor och oliver i en salladsskål och krydda dem med yoghurt. Blanda produkterna, tillsätt ägg.

Kyckling med bönor

• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 73 kcal.
• Syfte: för lunch/middag.
• Mat: ryskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Människor som är intresserade av recept för viktminskning kommer att gilla det här alternativet, eftersom maten visar sig vara näringsrik och välsmakande. För att minska kaloriinnehållet i den slutliga rätten, rekommenderas att baka produkterna i ugnen, lägga ut dem i lager i en silikonform som inte kräver tillsats av olja. Ta reda på hur du gör denna kalorifattiga lunch eller middag.

Ingredienser:

• lök - 180 g;
• paprika - 80 g;
• kycklingbröst - 250 g;
• gröna bönor - 230 g;
• mald peppar, salt, curry - efter smak;
• gräddfil - 60 ml.

Tillagningsmetod:

1. Lägg bönorna i ett jämnt lager på en plåt.
2. Skala löken, skär i tunna halvringar, arrangera dem i nästa lager.
3. Skär kycklingbröstet i tunna, inte för långa strimlor, lägg ovanpå lökhalvringarna.
4. Ta bort fröna från paprikan, skär köttet i strimlor och lägg ovanpå det vita köttet.
5. Häll gräddfil över beredningen, tillsätt 0,25 glas vatten.
6. Sätt in plåten i ugnen, sjud grönsakerna och köttet i 40 minuter i 200 grader.

• Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 16 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Mat: Amerikanskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Gröna baljor av sparrisbönor kan inte bara stuvas och kokas, utan också konserveras och syltas på olika sätt. Till exempel, när de är inlagda, visar sig baljväxter vara mycket välsmakande. Kolla in det snabbaste sättet att sylta gröna bönor, som är lämpligt för viktminskning och som också låter dig njuta av smaken av maten du äter.

Ingredienser:

• baljor - 0,5 kg;
• äppelcidervinäger - 2 msk. l.;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• dill - 1 gäng.

Tillagningsmetod:

1. Koka bönskidorna i 5-7 minuter, tillsätt salt i vattnet, låt dem rinna av och svalna.
2. Hacka vitlöksklyftor, dill, gör en marinad genom att blanda dem med olja och vinäger.
3. Häll marinaden över haricots verts och ställ rätterna i kylen i 2 timmar. Efter detta kan du äta rätten.

Diet gröna bönsoppa

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 25 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Mat: ryskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Många nutritionister rekommenderar att man äter första rätter till lunch, eftersom de är låga i kalorier och är användbara inte bara för viktminskning, utan också för normal funktion av hela kroppen. Soppan tillagas utan kött, men om du lägger till gröna bönor blir den ännu mer smakrik och näringsrik. Kolla in steg-för-steg-receptet för att förbereda en proteinrik förstarätt.

Ingredienser:

• bönskidor - 250 g;
• dill - 1 gäng;
• morötter - 1 st.;
• olivolja - 0,5 tsk;
• potatis - 3 st.;
• ägg - 3 st.;
• lagerblad - 2 st.;
• salt att smaka;
• lök - 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Skala potatisen, skär i tärningar, koka i 5 minuter, sänk ner den i kokande vatten.
2. Tvätta baljorna, ta bort svansarna, skär dem i 2-3 cm bitar och lägg även till dem i pannan.
3. Hacka löken, stek och lägg sedan rivna morötter till den. Vänta tills grönsakerna blivit mjuka.
4. Tillsätt steken till de kokande grönsakerna och låt soppan sjuda i ytterligare 5 minuter.
5. Stäng av värmen, låt stå varmt i 10 minuter.
6. Finhacka de kokta äggen och lägg lite på varje tallrik.

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 26 kcal.
• Syfte: till middag.
• Mat: ryskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Gröna bönor är bra för viktminskning, vilket är anledningen till att de är en huvudingrediens i många dietrecept. Så du bör prova en grönsaksrätt med bönskidor - skålen blir väldigt god. Du kan förbereda sidorätten i en långsam spis eller kittel, och du kan ersätta ingrediensen vars smak du inte gillar eller helt utesluta den från receptet. Ta reda på hur du förbereder en "blandning" av grönsaker för viktminskning.

Ingredienser:

• Brysselkål - 0,4 kg;
• mjölkmajs - 0,3 kg;
• paprika - 2 st.;
• bönskidor - 0,3 kg;
• blomkål - 0,4 kg;
• gröna ärtor - 0,3 kg;
• morötter - 2 st.;
• salt att smaka;
• vatten - 0,5 koppar.

Tillagningsmetod:

1. Koka brysselkål och blomkål tills det är halvkokt, hacka.
2. Skär paprika och morötter i små tärningar eller strimlor.
3. Häll alla ingredienser i en kittel eller långsam kokare, tillsätt vatten och sjud ingredienserna tills de är kokta.
4. Salta rätten efter smak och servera.

Kontraindikationer

Gröna bönor för viktminskning är också bra för kroppen i allmänhet, men i vissa fall bör du undvika att äta rätter gjorda av dem. Därför rekommenderas det inte att inkludera produkten i kosten för personer som lider av sjukdomar som kolit, gastrit, magsår, pankreatit eller de med hög surhet i magsaft. Människor vars tarmar är instabila bör inte äta rätter med bönor varje dag eller minska portionen.

Gröna (sparris) bönor har blivit populära på grund av deras delikata söta smak och ett stort utbud av användbara ämnen. Produkten anses vara diet, eftersom den innehåller ett minimum av kalorier, förbättrar hela kroppens funktion och hjälper den att gå ner i vikt. Den dagliga menyn bör kompletteras med kostrecept från gröna bönor.

För att gå ner i vikt måste du välja lämplig metod för värmebehandling av gröna bönor och veta vad du ska kombinera det med. Det finns dieter baserade på denna produkt som gör att du kan gå ner i vikt med 2–3 kg per vecka.

Fördelarna med grönsaker för viktminskning

Detta är en universell produkt med lågt näringsvärde och högt innehåll av näringsämnen. Den innehåller vitaminer B, A, K, C, kalcium, järn, magnesium, mangan, etc. Dess kaloriinnehåll är i genomsnitt 31 kcal. BJU-förhållande: proteiner – 20 %, fetter – 2 %, kolhydrater – 50 %. Detta är mer än tillräckligt för en balanserad kost och hållbar viktminskning.

Gröna bönor värde:

1. Innehåller högkvalitativt vegetabiliskt protein, som behövs av muskler och alla kroppens celler.
2. Askorbinsyra, tokoferol, retinol neutraliserar effekterna av radikaler, bromsar åldrandeprocessen och stärker immunförsvaret.
3. Bönans glykemiska index är lågt (15), så efter att ha ätit det ökar inte koncentrationen av glukos i blodet och du är inte sugen på sötsaker.
4. Kostfibrer tar lång tid att smälta, så hunger kommer inte att störa dig snart. Fiber renar mag-tarmkanalen från nedbrytningsprodukter, normaliserar matsmältningen, så vikten minskar snabbare.
5. Katekiner (antioxidanter) minskar mängden fettvävnad.
6. Grupp B-element ger energi, vilket behövs för att öka kaloriförbrukningen genom fysisk aktivitet.

Därför bör läckra och hälsosamma kostrecept från gröna bönor inkluderas i kosten för någon som går ner i vikt.

Det här är intressant! Det finns gröna och gula gröna bönor. Den första har en rikare smak och en hög koncentration av vitamin A, B9, medan den andra har en delikat smak, en stor mängd fosfor och kalium.

Se till att kolla in:

Är frysta bönor ok?

Kostrecept kan innehålla frysta gröna bönor en gång. Men välj släta baljor för förvaring, utan tecken på förstörelse eller mörka fläckar.

Före användning kan bönorna förvaras i grönsakslådan i kylskåpet i upp till en vecka. Du behöver inte tvätta dem innan, bara lägg dem i en plastpåse eller en speciell behållare. Skidan ska sköljas innan tillagning.

Bönor kan frysas och kommer inte att förlora sina näringsegenskaper på upp till 3 månader. Tvätta baljorna, ånga i 3 minuter, kyl sedan, dela i portioner och ställ in i frysen. Efter 12 veckor kommer deras förmåner att börja avta. För att tina upp produkten, placera den i kylen i 6 - 8 timmar, så processen kommer att ske gradvis. Upptining i mikrovågsugn eller varmt vatten har en skadlig effekt på vitaminerna och mineralerna i gröna bönor.

Recept på läckra lågkalorirätter

Den kalorifattiga grönsaken har en behaglig smak och passar bra till fisk, kött och andra frukter från trädgården. Den används för att tillaga soppor baserade på kycklingbuljong eller grönsaksbuljong. Sallader eller snacks med gröna bönor kommer att vara ett utmärkt mellanmål eller tillbehör för magert kött, ris och kokt potatis.

Produkten ska inte ätas rå, eftersom den innehåller fasin. Denna giftiga förening orsakar förgiftning, men efter värmebehandling neutraliseras den. Den snabbaste tillagningsmetoden är kokning (5 - 7 minuter). Du kan också ångkoka bönorna, vilket kommer att behålla fler av fördelarna i baljorna.

Före matlagning tvättas gröna bönor under kranen, torkas på servetter och stjälkarna skärs av. Skidor som är för långa halveras. Om bönorna är vissna, blötlägg dem i kallt vatten och is i 2 timmar.

I kostrecept med gröna bönor, tillsätt gärna gräddfil, vegetabiliska oljor, pumpa, morötter, majs, blomkål, zucchini, rädisa, sötpotatis och jordärtskocka. Begränsa mängden potatis, smör, nötter och spannmål i rätter som innehåller denna böna. Du bör inte kombinera det med följande produkter: fet ost, keso, mjölk, söta sorter av frukt, socker.

Uppmärksamhet! Inkludera inte konserverade och inlagda bönor i dietrecept. När du går ner i vikt, undvik stekta bönor, eftersom deras kaloriinnehåll ökar kraftigt.

Kosträtter gjorda på gröna bönor äts bäst till lunch. På kvällen kan de konsumeras senast 3 timmar före sänggåendet.

Detta är ett enkelt och snabbt recept på en dietsallad, vars kaloriinnehåll inte överstiger 65 kcal. Det smakar gott och passar till middag.

Recept:

Strö salladen med dill.

Stuvad med kyckling

Aptitretande kyckling med gröna bönor blir en bra lunch eller middag. Även en nybörjare hemmafru kan förbereda det hemma.

Steg för steg recept:

1. Lägg 230 g gröna bönor i en silikonform. Du kan också använda en vanlig bakplåtspappersklädd plåt.
2. Skär 150 g lök i halvringar och lägg den ovanpå bönorna.
3. Skär 250 g kycklingfilé i strimlor och lägg ett lager på löken.
4. Därefter kommer ett lager krossad paprika.
5. Häll ingredienserna med 60 ml gräddfil med låg fetthalt och ¼ kopp vatten.
6. Grädda i 40 minuter i 180 - 200°.

Varje lager kan strö med en liten mängd salt och kryddor, även om det är bättre att inte ryckas med kryddor. Strö över kosträtten med örter eller sesamfrön.

Inlagd

Gröna bönor kan inte bara kokas eller bakas, utan också inlagda. Receptets aptitretare är snabb och enkel att tillaga.

Matlagnings Instruktioner:

1. Koka 500 gröna bönor i kokande vatten i 5 till 7 minuter, salta vattnet i förväg. Låt sedan bönorna rinna av i ett durkslag och täck med is.
2. Blanda 2 msk i en separat tallrik. l. äppelcidervinäger, 3 pressade vitlöksklyftor, ett gäng hackad persilja, 2 msk. l. olivolja
3. Häll marinaden över de avsvalnade bönorna och ställ i kylen i 2 timmar.

Ta sedan ut de inlagda bönorna och ät dem med magert kött eller andra grönsaker.

Soppa med grönsaker och ägg

De första dieträtterna är lämpliga för strikta näringsprogram, eftersom de innehåller ett minimum av kalorier. Soppan som tillagas enligt detta recept är välsmakande, näringsrik och normaliserar matsmältningen.

Recept:

1. Skala, skär 2 - 3 potatisar i tärningar, lägg dem i pannan i 5 minuter.
2. Tvätta baljorna, dela dem på mitten och lägg dem i potatisen.
3. Sjud löken i en non-stick stekpanna i 3 minuter, tillsätt sedan rivna morötter, 1 hackad paprika, rör om tills grönsakerna blir mjuka.
4. Tillsätt de stuvade grönsakerna i pannan, koka dem på måttlig värme i 5 - 10 minuter.
5. Koka äggen hårdkokta separat.

Servera dietsoppan i portionsskålar med örter, hackade ägg och vitlöksgubbad toast.

Grönsaksblandning

Detta recept innehåller många komponenter, av vilka några kan utelämnas eller ersättas med andra. I vilket fall som helst kommer en kosttillbehör att hjälpa till att stilla hunger snabbt och under lång tid och kommer att ladda kroppen med energi.

Steg för steg recept:

1. Koka 400 g broccoli och blomkål, som tidigare demonterats i blomställningar, tills de är halvkokta.
2. Mal 2 paprika och tomater, samt en medelstor morot.
3. Lägg alla ovanstående komponenter, såväl som 300 g kokt majs, gröna bönor och gröna ärtor i multicooker-skålen. Tillsätt ½ kopp vatten, låt sjuda i samma läge tills det är kokt (i genomsnitt 30 minuter).
4. Om du inte har en multicooker, lägg sedan alla ingredienserna i en kastrull och sjud dem i en blandning av olivolja och vatten (1:2) med samma mängd vatten i 20 - 30 minuter.
5. Tillsätt kryddor till den färdiga rätten, låt den brygga i 20 minuter.

Servera kostgrönsaksblandningen med hackad dill.

Sallad med ost, tomater och paprika

Med hjälp av detta recept kan du förbereda en utsökt dieträtt hemma. Den har en ovanlig smak tack vare marinaden, soltorkade tomater och ost.

Recept:

1. Ånga 400 g gröna bönor, skurna i 3 cm bitar Värmebehandlingens varaktighet är 7 minuter.
2. Baka 2 paprika med smör, ta bort fröna i förväg.
3. Tillsätt 2 pressade vitlöksklyftor, 50 g fetaost (lågfett), 3 tärnade soltorkade tomater, 2 paprika, ½ knippe basilika till de ångade bönorna. Rör om ingredienserna för att frigöra deras juice.
4. Rör om 2 tsk separat. limejuice, 2 msk. l. olivolja, 1 tsk. Soja sås.
5. Klä salladen.

Vid servering, garnera dietsalladen med örter och oliver.

Inlagd

Denna aptitretare kommer perfekt att komplettera kötträtter. Marinaden kommer att göra smaken av dietsalladen ljusare.

Steg för steg recept:

1. Krossa 3 vitlöksklyftor, hacka en stor tomat.
2. Skär 150 g gröna bönor på mitten och ånga i 7 - 10 minuter.
3. Blanda 2 msk i en salladsskål. l. hackad schalottenlök, färsk basilika, persilja, tomat, vitlök, bönor.
4. Fyll ingredienserna med 3 tsk. citronsaft, 2 msk. l. olivolja, tillsätt salt, peppar, 1 tsk. torkad oregano, rör om.

En kosträtt enligt detta recept kan ätas till middag.

Med kyckling och pumpa-morotssås

För att tillaga en utsökt kötträtt behöver du inte vara en professionell kock. Allt du behöver göra är att förbereda ingredienserna och följa receptet.

Tillagningssteg:

1. Sjud den hackade löken och 2 tärnade morötter i en kastrull på vanligt sätt (olivolja/vatten).
2. Efter 5 minuter, tillsätt 250 g finhackad pumpa, häll i 200 ml grönsaksbuljong, låt sjuda på låg värme tills den är mjuk.
3. Ta bort grönsakerna från spisen och puré dem med en mixer. Tillsätt kryddor.
4. Placera 200 g gröna bönor i multikokarskålen, koka på "Stew" -läget i 10 minuter.
5. Tillsätt kokt kycklingfilé skuren i små tärningar och låt puttra i ytterligare 5 minuter.

Vid servering, häll den resulterande såsen över bönorna och köttet. Om så önskas, dekorera med örter.

Bakad med pangasius

En dieträtt enligt detta recept kommer perfekt att komplettera semesterbordet. Det förbereds snabbt och enkelt, så att hemmafrun får mer tid för sig själv.

Recept:

1. Salta 150 g pangasiusfilé eller annan fisk och lägg i en bakplåtspappersklädd panna.
2. Lägg ett lager med 150 g gröna bönor halverade på fisken.
3. Vispa ett ägg med 50 ml lättmjölk och häll blandningen över baljorna.
4. Mal 50 g ost med låg fetthalt, till exempel Gaudi, och strö ovanpå.
5. Grädda i 30 minuter i 180°.

Servera med örter och din favoritsås.

Med tonfisk

Detta mellanmål är inte bara gott, utan också mycket näringsrikt. Det vanliga receptet använder konserverad tonfisk, men de som är på diet bör ersätta den med ångad fisk.

Steg för steg recept:

1. Koka 150 g bönor i saltat kokande vatten i 5 minuter, täck med kallt vatten eller is.
2. Hacka de kokta bönorna, schalottenlök (4 st), stora tomater och hacka persiljan i bitar.
3. Ånga tonfiskfilén, kyl sedan och skär i strimlor.
4. Blanda separat 2 msk. l. olivolja, salt, peppar, 2 msk. l. limejuice.
5. Blanda alla ingredienser, häll dressingen. Redo!

Denna kostsallad kan ätas även på kvällen, eftersom den innehåller mycket lättsmält protein och nyttiga fetter.

Gröna bönor diet

Gröna bönor kan ätas under fastedagar eller korttidsdieter (3 eller 7 dagar). Dieten omfattar 5 måltider med ett intervall på 3 timmar. Under dieten är det förbjudet att dricka vätskor med diuretisk effekt, söta kolsyrade eller toniska drycker (kaffe, alkohol).

Exempel på en daglig meny:

• Frukost - 200 g havregryn, 150 g ångade bönor, klirostat bröd.
• Lunch – 2 frukter (förutom bananer, vindruvor).
• Lunch – purésoppa med bönor och kyckling, krutonger, 100 g ost, grönt te.
• Eftermiddagssnack – sallad med gröna bönor och andra grönsaker.
• Middag – mosade bönor, 200 ml kefir eller naturell yoghurt.

För att förhindra att din kost blir en börda, inkludera nya recept i din meny.

Uppmärksamhet! Följ inte grönbönsdieten i mer än en vecka, annars kan du skada din hälsa.

Användbar video

Huvudslutsatser

Som du kan se förtjänar gröna bönor sin plats i dietmenyn. Det är lågt i kalorier, men innehåller många användbara ämnen. För att få maximal nytta av bönan och inte störa viktminskningsprocessen måste du ånga den, koka den, baka den (utan olja) eller stuva den.

Kombinera grönsaken med andra lågkalorimat och lägg med jämna mellanrum till nya recept till din kost. Du kan använda bönor för att göra lätta soppor, sallader, blandade grönsaksgrytor osv.

Om du känner till originella och lättlagade recept på gröna bönorrätter som är lämpliga för en dietmeny, dela dem sedan i kommentarerna.