Bujny domowy biszkopt bez jajek. Jak ugotować herbatnik bez jajek Ciastko bez jajek w powolnej kuchence

Aby przygotować wspaniałe ciastko, nie trzeba przestrzegać klasycznego przepisu. Zwłaszcza, gdy w lodówce nie ma niezbędnych składników, szybkie ciastko jest łatwe do zrobienia na kefirze.

Domowe wypieki gotowane w powolnej kuchence są nie tylko smaczne, ale i zdrowe, ponieważ do ciasta nie dodamy aromatów, barwników i konserwantów. Bez chemii, tylko świeże produkty i gotowanie z duszą.

Do tego dania potrzebujemy:

• kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 300 g;
• mąka premium - 300 g;
• soda oczyszczona - pół łyżeczki;
• jajka - 3 szt .;
• cukier - 150 lub 200 g do smaku;
• olej roślinny - 70 g.

Jak ugotować biszkopt na kefirze w wolnej kuchence:

1. Bierzemy kefir (najlepiej domowej roboty, domowy), w przeciwnym razie - kupiony w sklepie, ale o niskiej zawartości tłuszczu.
2. W kefirze dodaj pół łyżeczki sody w proszku i natychmiast wymieszaj. Od razu zobaczysz reakcję tych dwóch składników, pozostaw kefir w misce na 10 minut.
3. Nawiasem mówiąc, zamiast kefiru całkiem możliwe jest użycie innych produktów mlecznych: zsiadłego mleka lub jogurtu (ale tylko bez dodatków i najlepiej domowej roboty), odpowiednia jest również ryazhenka.
4. Wsyp cukier do innej miski. Jeśli chodzi o ilość tego produktu, musisz wziąć pod uwagę własne preferencje. Na słodycze można włożyć nawet 250 g cukru pudru, dla tych, którzy nie lubią słodkich wypieków wystarczy 100 lub 150 g.
5. Dodaj jajka do cukru, zalecamy włożenie wszystkich jaj na raz, włącz mikser, aby ubić te składniki, aż powstanie bujna i lekka masa.
6. Teraz musisz połączyć ubite jajka z kefirem, dobrze wymieszać.
7. Pozostaje mąka, którą należy przesiać przed wsypaniem do miski. Zalecamy stopniowe dodawanie przesianej mąki, aby stopniowo wyrabiać ciasto. W takim przypadku mikser nie jest potrzebny, wszystko można zrobić ręcznie za pomocą drewnianej łyżki lub szpatułki.
8. Ciasto jest prawie gotowe, tylko brakuje oleju roślinnego. Wlej ten składnik (bezwonny olej!), wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić ten produkt.
9. Przygotowanie urządzenia do pieczenia: w celu łatwego wyjęcia gotowego biszkoptu z multicookera wskazane jest przykrycie dna pergaminem, ale tuż przed ułożeniem koła papieru nałożyć dwa paski pergaminu, układając je na krzyż. Ta prosta metoda pomoże Ci łatwo wyjąć gotowe wypieki z miski.
10. Nasmaruj pergamin olejem, chwytając również boki, ponieważ podczas pieczenia ciastko wyrośnie, dlatego ważne jest, aby chwycić 1/3 boków, aby później łatwo wyjąć gotowe ciastka.
11. Wylej ciasto. Musi być dobrze zagnieciony, aby nie było grudek mąki.
12. Ciasto nie powinno być gęste, konsystencją powinno być zbliżone do ciasta na naleśniki, tylko trochę gęstsze.
13. Ciasto wylewa się, opuść pokrywę urządzenia. Ciastko na kefirze w powolnej kuchence należy upiec pod zamkniętą pokrywką w trybie „Pieczenie”. Czas gotowania zależy od mocy urządzenia - od 40 minut lub więcej.
14. Pieczenie należy sprawdzić pod kątem gotowości drewnianą wykałaczką. Jeśli nie masz pewności, że ciasto jest upieczone, musisz rozszerzyć program i samodzielnie sprawdzić gotowość.
15. Po sygnale musisz ostrożnie wyjąć ciasto z formy. Jeśli chcesz, zostaw ciastko na chwilę, aby odpocząć, najpierw pod zamkniętą pokrywką, wyłączając całkowicie urządzenie, następnie otwórz pokrywkę, zatrzymaj się na 5 minut. Wyjmij wypieki. Ta ekspozycja pozwoli Ci łatwo wyjąć ciastko z multicookera.
16. Połóż ciasto jasną stroną do dołu na płaskim talerzu. Po schłodzeniu herbatnika przejdź do ostatniego etapu - udekoruj ciasto według własnego uznania. Standardowym i szybkim sposobem jest zmiażdżenie cukrem pudrem przez drobne sitko, udekorowanie świeżymi jagodami lub kawałkami owoców, listkami mięty.
17. Wypieki można podawać na ciepło. To ciasto dobrze komponuje się z każdym napojem, zarówno schłodzonym, jak i gorącym. Ciesz się posiłkiem!

Miękki biszkopt na kefirze w powolnej kuchence

Przedstawiamy Państwu kolejny prosty przepis na domowe ciasta. W tym przypadku, przy odpowiednich proporcjach składników i przestrzeganiu kolejności przygotowania, uzyskuje się wysoki, puszysty i bardzo delikatny herbatnik.

Produkty do pracy:

• cukier - 1 szklanka;
• kefir - 1 szklanka;
• jajka - 2 szt .;
• mąka - 2 szklanki;
• proszek do pieczenia - 1 saszetka;
• masło - 150 g.

Jak gotować:

1. Najpierw przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia (1 opakowanie 10 g, użyj świeżego, to bardzo ważne), dobrze wymieszaj. Odstaw pojemnik z suchymi składnikami na bok.
2. Miękkie masło ubić z cukrem (lub cukrem pudrem, aby przyspieszyć). Najpierw mieszaj masło z niewielką ilością cukru pudru, aż masa się rozjaśni, stopniowo dodawaj świeżą porcję cukru, mieszaj. Podłączamy mikser, aby przyspieszyć proces ubijania.
3. Podczas ubijania stopniowo dodawaj kefir do rozświetlonej masy, dosłownie po łyżce stołowej. Kontynuujemy bicie, wyjmujemy mikser, wlewamy pozostały kefir i mieszamy.
4. Teraz dodawaj jajka po jednym, ponownie włączaj mikser, ubijaj, mieszaj mąkę (na początku trochę, żeby mąka nie zatykała się w grudki).
5. Dobrze zagnieść ciasto. Mikser można wyjąć, resztę pracy łatwo wykonać ręcznie.
6. Potrzebny będzie również mały kawałek masła, aby posmarować dno miski do pieczenia, zalecamy również nasmarowanie boków formy.
7. Teraz pozostaje tylko wlać gotowe ciasto, wygładzić wierzch łopatką lub łyżką, aby wierzch był piękny. Jest to również ważne, ponieważ grubość warstwy jest taka sama dla równomiernego pieczenia.
8. Opuszczamy pokrywę, wybieramy tryb. Wszystkie wypieki przygotowujemy w programie pieczenia. Ustaw minutnik na 1 godzinę. Biszkopt z jednej strony przyrumieni się po 40 minutach, a następnie pieczenie należy bardzo ostrożnie odwrócić i z drugiej strony kontynuować gotowanie biszkoptu z kefirem w wolnym naczyniu. Czas - 20 minut.
9. Jeśli nie jest tak ważne, aby biszkopt okazał się rumiany ze wszystkich stron, po prostu zostaw go na godzinę w wolnej kuchence bez obracania.
10. Włącz czajnik, czas zacząć degustację. W międzyczasie biszkopt stygnie, zastanówmy się, jak udekorować domowe ciasta: przygotować cukier puder lub zrobić chipsy czekoladowe (trzeba pocierać tabliczkę czekolady na drobnej tarce). Szczęśliwej herbaty!

Ciastko na kefirze w powolnej kuchence z cytryną

A dlaczego nie zrobić biszkoptu, tylko z dodatkiem cytryny? Ten cytrusowy owoc nadaje wypiekom charakterystyczny akcent, odpowiedni dla miłośników pikantnych domowych wypieków. Przygotowanie takiego biszkoptu jest proste, odpowiednie na specjalne okazje i domowe spotkania przy filiżance herbaty.

Przygotuj listę następujących elementów:

• cukier - szklanka;
• jajka - 3 szt .;
• kefir - szklanka;
• mąka - 2 szklanki;
• olej - 90 g;
• soda i proszek do pieczenia - po pół łyżeczki.

Kolejność przygotowania ciasta:

1. Cukier z jajkami należy ubić ręcznie trzepaczką lub mikserem, aby przyspieszyć. Powinieneś otrzymać gęstą jednorodną lekką masę bez ziaren cukru.
2. Do kefiru dodać suche składniki (soda + proszek do pieczenia), wymieszać, wlać do masy jajeczno-cukrowej, tylko ostrożnie, aby nie odpadły.
3. Do powstałej mieszanki dodaj olej roślinny, tylko bezwonny, aby nie zepsuć smaku domowych ciast.
4. Następnie przygotuj skórkę z cytryny: musisz ostrożnie usunąć skórkę z jednej cytryny (utrzeć na drobnej tarce), dodać trochę mąki, wymieszać. Szczypta waniliny nie zaszkodzi, aby wydobyć smak skórki.
5. Do ciasta dodaj przesianą mąkę, nie zapomnij włożyć skórki z cytryny, dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Ciasto jest gotowe.
6. Teraz musisz poświęcić minimum czasu na przygotowanie naczynia do pieczenia: przykryj papierem do pieczenia lub posmaruj olejem (dowolny).
7. Wlej ciasto do formy, upiecz herbatniki na kefirze w powolnej kuchence przez 40 minut w trybie „Pieczenie”.
8. Po sygnale najpierw sprawdź gotowość ciasta, jeśli jest upieczone - możesz je wyjąć, jeśli ciasto jest surowe - przedłuż program.
9. Gotowe wypieki będą lekkie, pachnące, herbatniki będą miękkie i delikatne, o zaskakująco delikatnym smaku i aromacie. Właśnie tego potrzebujesz na herbatę! Smacznego!

Ciastko na kefirze w powolnej kuchence z czekoladą

A dla miłośników pieczenia czekolady proponujemy skorzystanie z prostego przepisu i upieczenie herbatnika przy minimalnych kosztach.

Produkty do pieczenia:

• mąka - 2,5 szklanki;
• śmietana (dowolna zawartość tłuszczu) - 100 ml;
• kakao w proszku - 25 g;
• jajka - 4 szt .;
• kefir - 2 filiżanki;
• soda - szczypta;
• cukier - 1 lub 1,5 szklanki.

Zagnieść ciasto i przygotować krok po kroku:

1. Standardowo zaczynamy od ubijania cukru jajkiem. Ubijanie zajmie dużo czasu, zanim uzyska się stabilną pianę.
2. Kefir wlewamy do osobnej miski, dodajemy śmietankę, mieszamy łyżką, następnie delikatnie, pomału, płynną część ciasta dodajemy do ubitych jajek z cukrem.
3. Przesiej mąkę, wrzuć do niej sodę (lub proszek do pieczenia), a także kakao. Pamiętaj, aby wymieszać, aby równomiernie rozprowadzić kakao i w ten sposób uniknąć tworzenia się grudek. Mąkę z dodatkami można nawet ponownie przesiać przez sito.
4. Teraz trzeba stopniowo dodawać mąkę do ciasta, ugniatać łyżką, aż do uzyskania jednolitego ciasta.
5. Należy go wlać do miski multicooker, wstępnie nasmarować formę dowolnym olejem (najlepiej - kremowym).
6. Piec w trybie „Pieczenie”, ustaw minutnik na 1 godzinę, po sygnale trzeba trochę poczekać, nie otwieraj pokrywki, aby ciasto stopniowo ostygło.
7. Ostrożnie wyjmij gotowe ciastko, pokrój i podawaj z dowolnymi napojami. Smakuj wszystkim!

Ciastko bez jajek na kefirze w wolnym naczyniu

Ekspresowy sposób na gotowanie prostych domowych ciast. Nawet bez jaj ciasto okaże się nie mniej smaczne i równie wspaniałe. Nie możesz w to uwierzyć? Zalecamy wypróbowanie tego i zobaczenie na własne oczy.

Produkty do pieczenia:

• kefir - szklanka;
• mąka - 2 szklanki;
• cukier - niekompletna szklanka lub szklanka ze szkiełkiem;
• soda - 1 łyżeczka;
• olej bez zapachu - 7 łyżeczek

Gotowanie pieczenie w powolnej kuchence:

1. Wlej kefir do rondla, rozgrzej na małym ogniu do lekko ciepłego. Ważne, aby nie przegapić tutaj chwili, kefir nie powinien złuszczać się na twarożek i serwatkę.
2. Wkładamy sodę do ciepłego kefiru, mieszamy, obserwujemy reakcję. Jak tylko bąbelki znikną, dodaj cukier, ponownie wymieszaj. W ciepłym kefirze cukier powinien szybko się rozpuścić.
3. Teraz przesiej wskazaną ilość mąki do powstałej mieszanki, wymieszaj.
4. W razie potrzeby dodaj wanilię lub cynamon, nie zapomnij wylać oleju i ponownie wymieszać ciasto.
5. Formę przygotowujemy jak zwykle (pergamin + smarujemy olejem), zalewamy nasze ciasto, wysyłamy do pieczenia.
6. W naszej pracy korzystamy z programu „Pieczenie”, czas działania multicookera mieści się w ciągu godziny.
7. Gotowe wypieki, gdy nieco ostygnie przenosimy do naczynia, dekorujemy, jak podpowiada fantazja. Podawać z filiżanką mocno zaparzonej aromatycznej kawy.

Mówią, że w wegetariańskich restauracjach na Goa podobne ciastko bez jajek jest używane jako podstawa ciast. W naszej wakacyjnej wiosce Korovino indyjska wersja herbatnika jest zmieciona z talerza w ciągu kilku minut bez kremów, warstw i dodatków, jak najzwyklejsze ciasto. Potem chwalą i proszą o kolejny tego samego jutro.

Dlaczego jestem tu sam, żeby wziąć rap? Wyjmij swoje multicookery, obywateli i dołącz do nas. Upiecz wszystkich!

Do indyjskiego biszkoptu bez jajek potrzebujemy:

• 200 ml. jogurt naturalny;
• 200 ml. mleko;
• 350 gramów mąki;
• 150 gramów cukru;
• 100 ml. olej roślinny;
• 20 gramów cukru waniliowego;
• 3 łyżeczki proszek do pieczenia.

Z pewnością stali czytelnicy bloga zauważyli już moje zamiłowanie do prostoty i elementarności. Ten przepis nie jest wyjątkiem, więc zrelaksuj się... wszystko będzie łatwe.

Przede wszystkim ubij jogurt, olej roślinny, cukier i cukier waniliowy na gładką masę.

Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i mleko. Wszystko dokładnie mieszamy i otrzymujemy nasze ciasto biszkoptowe. Nie jest łatwiej, prawda?

Nasmaruj miskę multicooker olejem i włóż tam całe ciasto.

Godzina w trybie pieczenia - i nasze wegetariańskie ciastko gotowe. Chociaż dla pewności nie zaszkodzi przekłuć jego środek wykałaczką. Moje ciasto wyszło zbyt brązowe, odpaliłam je bezpiecznie i piekłam przez 75 minut. Jak się okazało, na próżno.

Pozwól herbatnikowi lekko ostygnąć w formie, a następnie odwróć go.

Indyjskie ciastko bez jajek do naszej dyspozycji.

Każdy, kto chce, może wziąć przykład od kucharzy z Goa, pokroić go na ciasta i stworzyć ciasto.

Kto jest leniwy, może wziąć z nas przykład i pożreć tort bez dodatkowych dzwoneczków i gwizdków. Tak czy inaczej, pokochasz to. Smacznego!

Pieczenie puszystego biszkoptu bez jajek jest dość proste przy użyciu różnych produktów. Pieczenie bez, wydawałoby się, głównego składnika okazuje się zaskakująco lekkie i przewiewne. Słodki i miękki deser można następnie podawać z kawą lub innym napojem lub posmarować śmietanką, zamieniając się w piękne ciasto.

Delikatny i soczysty to biszkopt bez jajek na kefirze, wypiekany w piekarniku.

Aby go przygotować, zaopatrz się w:

• biała mąka - 400 g;
• cukier - 200 g;
• kefir (dowolna zawartość tłuszczu) - 250 ml;
• olej nierafinowany - 5-7 łyżek;
• Soda;
• ocet winny;
• cynamon i wanilia.

Aby biszkopt dobrze oddzielił się od formy, zaleca się posypać go kaszą manną, po nasmarowaniu roztopionym masłem.

Pieczenie przygotowuje się przez 40 minut w temperaturze 210 stopni (w zależności od mocy piekarnika). Musisz wcześniej rozgrzać piekarnik.

Mąkę przesiewa się do dużego pojemnika lub na stół w formie szkiełka, po czym dodaje się do niej aromatyczne przyprawy i sodę. Oddzielnie musisz wymieszać olej roślinny z kefirem, cukrem i octem, dodać do mąki i dokładnie wymieszać. Spód ciasta o płynnej konsystencji należy przelać do foremki i wysłać do pieczenia.

Na kwaśnej śmietanie

Ten biszkopt nie różni się strukturą od tego, który jest przygotowywany z dodatkiem produktu z kurczaka. Najważniejsze przy przygotowywaniu jest przestrzeganie proporcji składników i przestrzeganie kolejności przygotowania.

Produkt wypiekany z:

• domowa lub sklepowa śmietana - 250 ml;
• cukier granulowany - 200 g;
• soda gaszona octem - pół łyżeczki;
• skrobia - ½ łyżki;
• mąka - 350 g;
• ekstrakt waniliowy;
• do nasmarowania formy potrzebne będzie masło i bułka tarta.

Piekarnik nagrzewa się do 190 stopni. Ciasto piecze się około 35-45 minut.

Cukier i śmietana są mielone do uzyskania gładkości, a następnie dodawane są do nich wszystkie składniki luzem, w tym soda gaszona. Gęstość ciasta powinna być taka sama jak kremu.

W tym przepisie jest 1 mały, ale ważny sekret. Przed włożeniem ciasta do foremki zaleca się podgrzać przez 7 minut, wcześniej posypane bułką tartą. Delikatne ciasto po podgrzaniu natychmiast zacznie trochę unosić się w piekarniku, zamieniając się pod koniec pieczenia w piękny rumiany biszkopt.

Jak gotować w wolnej kuchence?

Możesz upiec herbatniki bez jajek w powolnej kuchence, zachwycając swój dom pysznymi wypiekami.

Ciasto według przepisu okazuje się budżetowe, ponieważ zawiera:

• mąka - 350 g;
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• mleko i cukier 1 łyżka.

Wsyp cukier do odpowiedniej ilości mleka i wymieszaj, aby białe ziarna zostały całkowicie wymieszane z płynem mlecznym. Ponadto do produktów płynnych wprowadza się mąkę i sodę gaszoną octem.

Do mieszania ciasta lepiej użyć miksera - ugniataj go rękoma, aby idealnie się nie sprawdził.

W natłuszczonej misce multicooker z olejem słonecznikowym należy włożyć ciasto i ugotować je w trybie „Pieczenie”. Czas gotowania to około 40 minut. Przygotowane ciasto należy trochę schłodzić, wyjąć z formy i udekorować według uznania, używając jagód, owoców kandyzowanych, śmietany lub dżemu.

Na skondensowanym mleku

Pachnący deser, świąteczny i smaczny (bardzo) można przygotować z:

• masło - 45 g;
• mleko skondensowane - 200 ml;
• płyny - 230 ml (sok pomarańczowy ze skórką, mleko);
• mąka - 240 g;
• soda - łyżeczka bez szkiełka;
• sok z cytryny - 1 łyżka.

Mleko skondensowane ubija się razem z masłem i płynem. Następnie dodaje się żądaną część mąki, sody i soku z cytryny. Gotowe ciasto układa się w formie i piecze w piekarniku w temperaturze 190 stopni. Gotowość produktu można sprawdzić za pomocą wykałaczki.

Ważne jest, aby nie otwierać szafki przez pierwsze kilka minut pieczenia, w przeciwnym razie wyrośnięte ciasto opadnie, a produkt się zepsuje.

Ciastko czekoladowe bez jajek

Ulubionym przysmakiem dorosłych i małych ludzi jest ciastko czekoladowe, które można zrobić bez drogiego produktu z kurczaka. Ten przepis jest odpowiedni na post prawosławny.

Przygotowanie delikatnego ciasta czekoladowego zajmie trochę czasu, wystarczy wcześniej zaopatrzyć się w:

• mąka - 190 g;
• cukier (można zastąpić miodem) - 200 g lub 5 łyżek. produkt pszczeli;
• proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
• sól - szczypta;
• kakao w proszku - 4 łyżki;
• tłuszcz roślinny - 11 łyżek stołowych;
• wanilina;
• woda - 220 ml.

Najpierw wszystkie składniki sypkie są łączone w pojemniku - mąka, wanilina, sól, proszek, proszek do pieczenia, cukier granulowany. Następnie dodaje się wodę i tłuszcz, wszystko zagniata się i wlewa do naczynia do pieczenia wyłożonego pergaminem. Produkt należy gotować w temperaturze 210 stopni, od 50 minut do 1,5 godziny (sprawdzić wykałaczką).

Przygotowane ciastko czekoladowe można pokroić na kilka ciastek, namoczyć i posmarować śmietaną. Na wierzch posyp suszonymi śliwkami i kandyzowanymi owocami.

Na wodzie z sokiem z cytryny

Delikatną trawę cytrynową można upiec w piekarniku w mniej niż 60 minut. Wydajność gotowego produktu to 5-7 porcji.

Jest przygotowywany z:

• mąka premium - 130 g;
• proszek do pieczenia - 1,2 łyżeczki;
• masło - 55 g;
• cukier puder - 30 g;
• mleko skondensowane - 3 łyżeczki;
• skórka z cytryny - 0,5 łyżeczki;
• sok z cytryny - 3 łyżeczki;
• woda lub gorące mleko - 70 ml.

Mąkę, proszek do pieczenia przesiewa się do pojemnika. Oddzielnie miesza się mleko w proszku, skondensowane i olej. Dodaj skórkę z cytryny, sok, wszystko wymieszaj i dodaj mąkę. Na koniec stopniowo dodaje się gorące mleko lub wodę, aby masa nabrała pożądanej konsystencji. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190 stopni.

Na mleku

Biszkopt to uniwersalna baza do wypieku babeczek lub ciast. Pieczenie z mlekiem okazuje się delikatne, przewiewne, a produkt pochodzenia zwierzęcego można całkowicie zastąpić składnikiem roślinnym (sojowym).

Aby przygotować pyszny deser, musisz zaopatrzyć się w:

• cukier - 190 g;
• mleko - 240 ml;
• mąka - 300 g;
• soda - niepełna łyżeczka;
• ocet winny;
• olej (do smarowania formy).

Płyn mleczny i cukier miesza się w pojemniku, po czym dodaje się do nich mąkę, sodę gaszoną. Masę umieszcza się w wysmarowanej olejem formie i wysyła do piekarnika na 45 minut. W razie potrzeby możesz upiec takie ciasto w powolnej kuchence.

Ciastko bez jajek na jogurcie

Pyszne domowe ciasta można łatwo przygotować w domu z najprostszych produktów, które są zawsze pod ręką.

Pyszne ciasto według tego przepisu przygotowywane jest na bazie:

• mleko - 280 ml;
• mąka - 190 g;
• jogurt naturalny - 220 ml;
• cukier puder (cukier) - 180 g;
• tłuszcz roślinny - 0,5 szklanki;
• wanilina;
• proszek do pieczenia - 2,5 łyżeczki

Jogurt przygotowywany jest wcześniej na bazie mleka i kultur starterowych (dostępne w aptece). Masło z jogurtem, cukrem i wanilią mieszamy blenderem na gładką masę. Muszą wprowadzić mąkę, proszek, biały płyn.

Umiarkowanie płynną mieszankę wlewa się do naoliwionej formy i piecze w piekarniku w temperaturze 210 stopni. Jeśli ciasta jest dużo, lepiej upiec w 2 przejściach - w ten sposób upiecze się szybciej i lepiej.

Ciastko bez jajek powinno być lekko rumiane po upieczeniu, ale niezbyt upieczone. Najbardziej kapryśne jest ciasto przygotowane z jogurtem lub kwaśnym mlekiem - nie zawsze za pierwszym razem można uzyskać soczyste wypieki.

Ciasto biszkoptowe w wersji klasycznej przygotowywane jest z jajek. Jednak takie wypieki są wysokokaloryczne, a samo ciasto, jak mówią, jest kapryśne. Dla tych, którzy obawiają się zbędnych kilogramów, świetną alternatywą będzie herbatnik bez jajek. Jego przepisy zadziwiają różnorodnością i łatwością przygotowania.

Łatwy przepis na herbatniki

Biszkopt bez jajek na kefirze może posłużyć jako baza do pysznego ciasta lub oryginalnych ciast. Okazuje się bujny i delikatny w smaku.

Pogarszać:

• 2 łyżki stołowe. przesiana mąka;
• 1 ul. kefir;
• 1 ul. cukier granulowany;
• 6 art. l. rafinowane oleje roślinne;
• 1 łyżeczka Soda.

Uwaga! Soda nie musi być najpierw gaszona, kefir spełni tę funkcję.

Gotowanie:

Pieczenie Multicooker

Wystarczy upiec herbatniki bez jajek w powolnej kuchence. Teraz zamiast kefiru do ciasta dodamy mleko.

Uwaga! Wegetarianie mogą zastąpić mleko krowie mlekiem sojowym.

Pogarszać:

• 1 ul. mleko;
• 1 ul. cukier granulowany;
• 1 ½ ul. przesiana mąka;
• 1 łyżeczka Soda;
• ocet winny;
• miękkie masło.

Gotowanie:

Biszkopt czekoladowy o niesamowitym smaku

Zwolennicy diety z pewnością docenią herbatniki bez jajek i mleka. A wanilia i kakao w proszku dodadzą mu wyśmienitego smaku.

Pogarszać:

• 1 ul. cukier granulowany;
• 180 g przesianej mąki;
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• ¼ łyżeczki Sól;
• 3 art. l. kakao w proszku;
• wanilina do smaku;
• 12 ul. l. rafinowane oleje roślinne;
• 200 ml oczyszczonej wody.

Gotowanie:

Uwaga! Gotowe ciasto biszkoptowe można pokroić na kilka części i posmarować dowolnym kremem. Zdobądź oryginalne ciasto.

Pyszne smakołyki dla prawdziwych słodyczy

A ten biszkopt bez jajek nie pozostawi obojętnym słodyczy. Delikatne i miękkie ciasto w połączeniu z owocami daje niepowtarzalny smak.

Pogarszać:

• 100 g kaszy manny;
• 100 g przesianej mąki;
• ½ łyżeczki Soda;
• ½ łyżeczki ocet winny;
• 200 g cukru pudru;
• 10 g wanilii;
• sól dla smaku;
• 2 banany;
• 2 jabłka;
• 1 ul. l. rafinowane oleje roślinne;
• woda oczyszczona;
• wióry kokosowe.

Rada! Jeśli używasz kwaśnych jabłek, nie możesz wcześniej ugasić sody octem.

Gotowanie:

Chude pieczenie z nutami cytrusowymi

Rozważ inny sposób na zrobienie ciastka bez jajek. Dodaj świeżo wyciśnięty sok i skórkę z pomarańczy do ciasta i uzyskaj niesamowicie smaczne ciasto o niezrównanym aromacie.

Pogarszać:

• 2 łyżeczki zmiażdżona skórka pomarańczowa;
• ½ łyżeczki Sól;
• 30 ml octu winnego;
• 1 łyżeczka Soda;
• 370 g przesianej mąki;
• 2 łyżki stołowe. świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy;
• 170 g cukru pudru;
• 0,75 ul. rafinowany olej kukurydziany;
• migdały do ​​smaku;
• 2,5 ul. l. woda oczyszczona.

Gotowanie:

1. Łączymy 1 łyżkę. sok pomarańczowy ze skórką, olejem kukurydzianym i 100 g cukru pudru. Ubijaj blenderem, aż kryształki cukru się rozpuszczą.
2. Teraz wprowadzamy ocet, a następnie małymi porcjami dodajemy przesianą mąkę i sól kuchenną.
3. Soda jest rozcieńczana w oczyszczonej wodzie i dodawana do ciasta biszkoptowego. Powinien zwiększyć swoją objętość.
4. Formę zakrywamy pergaminem i wlewamy do niej nasze ciasto.
5. Pieczemy herbatniki przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
6. Pozostałe 70 g granulowanego cukru rozpuszcza się w 1 łyżce. sok pomarańczowy.
7. Gdy biszkopt będzie gotowy, nasącz go syropem pomarańczowym, a na wierzch posyp posiekanymi migdałami.

Sekrety cukierników

Aby ciastko odniosło sukces, jak mówią, ku chwale, posłuchaj rad doświadczonych cukierników:

• Używaj tylko rafinowanego rafinowanego oleju roślinnego. Po pierwsze jest uważany za nieszkodliwy, a po drugie nie tworzy piany podczas obróbki cieplnej.
• Podczas rozpuszczania kryształków cukru w ​​płynnej bazie nie zaleca się podgrzewania. Jeśli ten proces jest dla Ciebie trudny, wprowadź trochę wody lub mleka, a następnie po prostu usuń nadmiar. Pozostałą mieszankę można wykorzystać jako bazę do przygotowania pysznego kremu.
• Ciasto biszkoptowe „nie lubi” rąk. Musisz zagnieść taką bazę za pomocą blendera lub miksera przy niskich obrotach.
• Nasmaruj formę bezbłędnie roztopionym masłem, w przeciwnym razie ciastko się do niej przyklei. Możesz posypać semolinę olejem lub położyć pergamin.
• Podczas pieczenia herbatnika w żadnym wypadku nie otwieraj drzwi piekarnika przez pierwsze dwadzieścia minut. W przeciwnym razie ciasto się uspokoi, a ciastko nie będzie bujne. Zaleca się również pozostawienie gotowych ciastek na dziesięć minut w piekarniku.
• Aby ustalić, czy herbatnik jest ugotowany, szturchaj go wykałaczką. Jeśli widzisz, że ciasto się do niego nie przykleja, to ciasto jest gotowe.
• Biszkopt można namoczyć w syropie lub pokroić na kilka ciastek i posmarować śmietaną.

Czy kiedykolwiek robiłeś ciastko bez jajek? Z pewnością niewiele osób odpowie na pytanie twierdząco. W końcu prawie zawsze jest wyrabiany przy użyciu wspomnianego składnika. Ale co zrobić, jeśli pilnie potrzebujesz upiec wspaniałą bazę, ale w domu nie było jajek? W tym celu zalecamy skorzystanie z przepisów opisanych poniżej.

Ciastko bez jajek: przepis krok po kroku

Dziś pokażemy Wam kilka sposobów na stworzenie biszkoptu, który nie wymaga zakupu jajek. Należy zauważyć, że nawet bez tego składnika na pewno otrzymasz bardzo miękkie i puszyste ciasto, które bez problemu można wykorzystać do uformowania ciasta.

Tak więc herbatnik bez jajek wymaga użycia produktów takich jak:

• przesiana biała mąka - około 300 g;
• świeże mleko o średniej zawartości tłuszczu - ok. 200 ml;
• jogurt (najlepiej naturalny, bez barwników) – ok. 200 ml;
• cukier puder (lub zwykły cukier granulowany) - około 50 g;
• olej słonecznikowy lub dowolny rafinowany olej roślinny - około 100 ml;
• proszek do pieczenia - łyżka deserowa ze zjeżdżalnią.

Wyrabianie ciasta na herbatniki

Biszkopt bez jajek, którego przepis rozważamy, piecze się dość szybko. Ale przed umieszczeniem produktu w nagrzanym piekarniku należy dobrze zagnieść podstawę. Aby to zrobić, musisz połączyć jogurt naturalny, cukier, olej słonecznikowy i wanilinę, a następnie ubić je mikserem. Następnie do składników dodać mleko i białą mąkę. Po dokładnym wymieszaniu powinieneś otrzymać lepkie jednorodne ciasto, które można bezpiecznie upiec w piekarniku.

Formowanie produktu i obróbka cieplna

Ciastko bez jajek należy piec w piekarniku 43-47 minut (najlepiej w temperaturze 200 stopni). Aby to zrobić, musisz wziąć głęboką formę, posmarować ją olejem, a następnie wylać całe wcześniej wyrabiane ciasto. W tej formie produkt należy umieścić w piekarniku.

Gotowość herbatnika można określić, wbijając w niego wykałaczkę. Jeśli drewniany przedmiot pozostaje suchy i nie przyklejają się do niego żadne kawałki ciasta, uważa się, że produkt jest w pełni ugotowany.

Prawidłowe serwowanie herbatnika na herbatę

Czy trudno to zrobić samemu Aby to zrobić, wystarczy połączyć określone składniki, a następnie upiec je w piekarniku. Po przygotowaniu produktu należy go wyjąć i schłodzić. Ciasto po pokrojeniu na kawałki należy podawać do stołu z herbatą lub kakao. Jeśli jest pragnienie, to z takiego ciasta możesz zrobić pyszne i soczyste ciasto.

Robimy ciastko „Łatwiejsze niż proste” w powolnej kuchence

Jeśli jesteś wegetarianinem lub po prostu pościsz, domowe ciastko można zrobić nie tylko bez jajek, ale także bez takiego składnika, jak mleko, a także przetworów mlecznych. Do tego potrzebujemy:

Tworzenie bazy na wodzie gazowanej

Przed pieczeniem biszkoptów w wolnowarze (bez jajek) należy zagnieść jednorodne ciasto. Aby to zrobić, musisz wymieszać w jednej misce takie składniki sypkie, jak przesiana mąka, kasza manna, wanilina i proszek do pieczenia. Następnie należy połączyć gazowaną wodę mineralną z cukrem granulowanym. Po stopieniu ostatniego produktu płynną masę należy wlać do składników sypkich i dobrze wymieszać za pomocą miksera. W rezultacie powinieneś otrzymać ładne ciasto. Aby trochę zgęstniał, zaleca się odstawienie go na chwilę. W rezultacie kasza manna pęcznieje, przez co baza staje się bardziej lepka.

Proces formowania i pieczenia ciastka

Ciastka domowej roboty z jajkiem lub bez można upiec nie tylko w piekarniku, ale także w urządzeniu takim jak wolnowar. Aby to zrobić, jej miskę należy nasmarować olejem i lekko posypać kaszą manną. Następnie musisz wlać do niego całą bazę. Gotowanie prostego domowego ciasta bez jajek zaleca się w trybie pieczenia przez około godzinę. Z reguły w tym czasie herbatnik jest całkowicie upieczony, staje się soczysty i bardzo smaczny.

Jak obsługiwać gości?

Po upieczeniu herbatnika bez jaj należy go wyjąć z multicookera i schłodzić. W przyszłości ciasto należy pokroić na kawałki i podać gościom wraz z gorącą czekoladą lub herbatą.

Robienie puszystego herbatnika na bazie kefiru

Biszkopt bez jajek na kefirze okazuje się bardziej puszysty i miękki niż ten przygotowany na gazowanej wodzie mineralnej i jogurcie. Aby przygotować takie ciasto w domu, potrzebujemy:

• przesianą białą mąkę - około 2 szklanki;
• kupiony w sklepie kefir 1% tłuszczu - pełna szklanka;
• olej słonecznikowy lub dowolny rafinowany olej roślinny - około 6 dużych łyżek;
• cynamon - ½ małej łyżki;
• wanilina - ½ małej łyżki;
• soda - łyżka deserowa bez zjeżdżalni.

ugniatanie ciasta

Bardzo łatwo jest zagnieść ciasto kefirowe na herbatniki. Aby to zrobić, wlej sfermentowany napój mleczny do miski i trochę go podgrzej. Następnie należy zgasić w nim sodę stołową, a następnie rozpuścić cukier granulowany. Podsumowując, do słodkiego i pieniącego się kefiru należy dodać olej słonecznikowy, wanilinę, cynamon i przesianą mąkę. W rezultacie powinieneś otrzymać lepkie i pachnące ciasto.

Piekarnia

Ugotowanie biszkoptu (bez dodawania jajek) w piekarniku powinno przebiegać dokładnie tak samo, jak zwykłego ciasta z użyciem wspomnianego składnika. Aby to zrobić, posmaruj formę olejem, a następnie włóż do niej całe ciasto. Następnie napełnione naczynia należy wstawić do gorącego piekarnika. Ciastko pieczemy w temperaturze 200 stopni, najlepiej przez całą godzinę. Gotowość ciasta można określić wbijając w niego wykałaczkę lub zwykłą zapałkę.

Jak służyć gospodarstwom domowym?

Upieczony biszkopt na bazie kefiru zawsze okazuje się bardzo puszysty, miękki i lekko luźny. Podawać go do gospodarstwa domowego powinien być schłodzony z kawą lub innym napojem. W razie potrzeby można go dodatkowo posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

Klasyczny przepis na herbatniki

Ciastko czekoladowe to doskonała baza do pysznego i delikatnego domowego ciasta. Robi się go dość łatwo, dodając do bazy tylko niewielką ilość kakao. Jeśli potrzebujesz klasycznego ciasta z jajkami, zalecamy skorzystanie z przedstawionego przepisu. Dla niego potrzebujemy:

• przesiana biała mąka - pełna szklanka;
• zwykły cukier granulowany - szklanka;
• jajka świeże - 3 szt .;
• olej słonecznikowy lub dowolny rafinowany olej roślinny - do smarowania naczyń;
• kakao - 3 duże łyżki;
• wanilina - ½ małej łyżki;
• soda - łyżka deserowa bez szkiełka (należy gasić octem jabłkowym).

Przygotowanie ciasta

Aby zrobić wspaniały biszkopt, należy oddzielić białka i żółtka, a następnie ubić pierwszy składnik w stabilną piankę, a do drugiego dodać cukier i zmielić na biało. Następnie obie części należy ponownie połączyć i dobrze wymieszać, dodając wanilinę i gasząc sodę octem. Na koniec do ciasta dodać kakao i przesianą mąkę. W efekcie powinieneś otrzymać masę czekoladową o jednorodnej konsystencji.

Proces pieczenia

Ciastko czekoladowe piecze się w piekarniku lub w wolnowarze przez 60 minut. Ale zanim włożysz go do urządzenia, należy dokładnie nasmarować formę olejem, a następnie wylać całe przygotowane wcześniej ciasto. W wyniku obróbki cieplnej powinieneś otrzymać puszysty i miękki biszkopt, który można bezpiecznie wykorzystać do uformowania

Jak powinno być podawane?

Gotowane z jajkami kurzymi należy całkowicie schłodzić, a następnie pokroić na kawałki. Zaleca się podawać go do stołu wraz z gorącą czekoladą lub innym napojem. Jeśli upieczony produkt jest używany do robienia ciasta, należy go przeciąć wzdłuż na pół, a następnie obficie posmarować dowolnym kremem (na przykład skondensowanym masłem). Powierzchnię ciasta należy pokryć ganache lub zwykłą polewą czekoladową. W rezultacie powinieneś otrzymać bardzo smaczne i piękne domowe ciasto, które można bezpiecznie zaprezentować na każdym świątecznym lub codziennym stole.