Ryba Saury. Konserwy z saury pacyficznej naturalne z olejem. Jak wygląda saury i gdzie się znajduje
Ryby jako produkt spożywczy mają wysoką wartość odżywczą, dlatego zajmują ważne miejsce w diecie człowieka. Na ogólnym tle całego przemysłu rybnego korzystnie wyróżniają się ryby oceaniczne, których wszystkich użytecznych właściwości nie można wymienić. Saury jest wybitnym przedstawicielem szczególnie cennych gatunków ryb.
Opis wyglądu
Saury to oceaniczna ryba szkolna, która zamieszkuje górny słup wody, co determinuje jej duże znaczenie w łowisku. Ciało saury jest wydłużone, od 25 do 40 cm, stopniowo przerzedzone w kierunku ogona. Łuski pokrywające ciało są małe, srebrnoszare po bokach i ciemno niebiesko-zielone na grzbiecie. Średnia waga - 180g. 
Czy wiedziałeś? Naukowa nazwa saury to „Cololabis”, w tłumaczeniu z greckiego oznacza „krótkie usta”, co nie do końca oddaje jego duże usta, nieproporcjonalne do ciała.
Głowa jest długa, proporcjonalnie do tułowia, z wyraźnie wysuniętą żuchwą. Pokrewieństwo z rodziną makreli decydowało o posiadaniu przez rybę podłużnych płetw ogonowych – grzbietowej i odbytowej. W tym samym czasie płetwa grzbietowa jest nieco przesunięta do ogona i jest uzupełniona pięcioma lub sześcioma małymi płetwami. Płetwa ogonowa ma wyraźne głębokie wycięcie. Wygląd saury pacyficznej i atlantyckiej jest nieco inny i polega na stopniu przemieszczenia żuchwy - w saury atlantyckiej, w porównaniu z saury pacyficznej, dolna szczęka jest bardziej wyraźna.
Skład i wartość odżywcza
Wysoka wartość saury wynika z bogatego składu chemicznego i niskiej kaloryczności, co sprawia, że jest niezastąpionym źródłem składników odżywczych, zwłaszcza podczas odchudzania.
Wartość odżywcza 100 g produktu:
- pełnowartościowy lekkostrawny - 19,5 g;
- tłuszcze nasycone i nienasycone - 14,1 g;
- prosty i złożony - nieobecny.
Ważny! W porównaniu z gatunkami ryb słodkowodnych saury przewyższa wskaźniki pod względem zawartości składników odżywczych.
Przedstawiono skład chemiczny:
- witaminy: (retinol), z grupy, (kalcyferol), (tokoferol), (kwas nikotynowy);
- pierwiastki śladowe: (Fe), (Ni), (F), (Cr), (Mo);
- makroelementy: (Ca), (Mg), (Na), (K), (Ph), (S), (Cl).
Korzystne cechy
Saury, jak każdy inny przedstawiciel świata wodnego, jest z pewnością użytecznym produktem, którego główną cechą jest zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i. Organizm nie wytwarza tych tłuszczów samodzielnie, dlatego ryby są doskonałym źródłem uzupełnienia tych substancji. Dobroczynne właściwości saury, ze względu na wysoką zawartość substancji w składzie chemicznym, leżą w szerokim zakresie działania na wszystkie układy organizmu:
- Tłuszcze nienasycone, obniżając poziom „złego” cholesterolu, oczyszczają naczynia krwionośne, poprawiając tym samym pracę układu sercowo-naczyniowego. Posiadając właściwości antyoksydacyjne, zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się i rozwojowi nowotworów;
Czy wiedziałeś? Spożycie tłuszczów nienasyconych Omega-3 i Omega-6 zwiększa poziom „pierwiastka młodości” niezależnie wytwarzanego przez organizm – antyoksydacyjnego koenzymu Q10, który wydłuża oczekiwaną długość życia.
- witaminy, stymulujące układ krwiotwórczy, poprawiają jakość krwi, regulują przemianę materii, wzmacniają tkankę kostną, zwiększają elastyczność skóry i zapewniają dobrą kondycję włosów;
- skład mineralny zapobiega rozwojowi anemii, wzmacnia system odpornościowy i działa ogólnie przeciwzapalnie.
Ponadto wysoka zawartość aminokwasu tauryny działa ochronnie na komórki wątroby, wspomaga produkcję żółci, a tym samym produkcję insuliny, co jest szczególnie cenne dla osób z cukrzycą. Konserwy rybne: jaki jest pożytek
Ryba to uniwersalny produkt w kuchni. Może być gotowana, duszona, smażona, wędzona, suszona i stosowana nie tylko jako danie główne, ale także jako nadzienie do przekąsek czy wypieków. Saury w puszkach to opcja korzystna dla obu stron. Nikt nie będzie się spierał o korzyści płynące ze świeżych ryb, ale jaki może być pożytek z konserw rybnych? Wszyscy wiedzą, że przedłużona obróbka cieplna „zabija” wszystkie przydatne substancje w składzie produktu, ale ta właściwość nie dotyczy konserw rybnych.
Czy wiedziałeś? Do produkcji szminek wykorzystywane są składniki mineralne pozyskiwane z rybich łusek.
Oczywiście obróbka cieplna zmniejsza stężenie witamin i minerałów w rybach, ale w ostatecznym bilansie są one w maksymalnych ilościach. Podczas konserwacji wszystkie witaminy i makroelementy są zachowane, a przeciwutleniacze osiągają maksimum po podgrzaniu i przedłużonej obróbce cieplnej. Dlatego też saury, nie tylko naturalne, ale także konserwowe, są bardzo korzystne dla organizmu. Kolejną ważną zaletą konserw rybnych jest fakt, że podczas długotrwałej obróbki cieplnej wszystkie patogenne mikroflory i niebezpieczne mikroorganizmy są niszczone podczas konserwacji. 
A to przede wszystkim dotyczy takiej choroby zakaźnej jak zatrucie jadem kiełbasianym. Toksyny wytwarzane przez bakterie stanowią śmiertelne zagrożenie dla zdrowia człowieka, ale giną w wysokich temperaturach. Warto również wspomnieć, że konserwa rybna posiadająca wysoką wartość odżywczą jest produktem samowystarczalnym, gotowym do spożycia bez dodatkowego przetworzenia.
Ważny! Kupując konserwy rybne, należy zwrócić uwagę na obecność oznaczenia „C20” na puszce - jest to wskaźnik, że produkt jest złej jakości.
Przeciwwskazania i szkody
Wyrażenie Hipokratesa „Wszystko jest dobre z umiarem” jest również prawdziwe w odniesieniu do używania konserw rybnych. Z umiarem taki produkt nie stanowi zagrożenia dla zdrowia człowieka, ale i tak warto zachować ostrożność. Jak każdy inny produkt produkcji, naruszenia zgodnie z technologiami są szkodliwe dla ludzkiego ciała. Można to również przypisać nieuczciwości producenta w odniesieniu do czasu produkcji i przydatności produktu.
Zawsze też istnieje ryzyko, że surowiec (surowiec rybny) był niewłaściwie przechowywany, oczyszczony i przetworzony do produkcji, co znacząco wpływa nie tylko na jakość produktu, ale także na konsekwencje po jego użyciu. Często, w zależności od producenta, do produkcji saury w oleju wykorzystuje się niskiej jakości olej roślinny, który może wpływać na funkcjonowanie ważnego organu człowieka – wątroby. 
Konserwy rybne zawierają dużą ilość soli, więc mogą być szkodliwe w przypadku awarii:
- układ sercowo-naczyniowy, zwłaszcza z nadciśnieniem tętniczym (tzw. „wysokie ciśnienie krwi”);
- choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego;
- przewód pokarmowy (GIT).
Ważny! Ilość soli w konserwach rybnych jest 10 razy większa niż w świeżych rybach, co stanowi 1,5-krotność dziennego zapotrzebowania organizmu.
Dlatego osobom ze zdiagnozowanymi chorobami serca, wątroby, nerek i przewodu pokarmowego zaleca się spożywanie konserw rybnych w małych porcjach w wyjątkowych przypadkach i tylko po konsultacji z lekarzem. Bezpośrednim przeciwwskazaniem do stosowania saury jest indywidualna nietolerancja produktu.
Jak wybrać dobrą rybę?
Wybierając konserwy rybne, w tym saury, należy kierować się podstawowymi zasadami selekcji:
- należy starannie wkleić etykietę z czytelnym składem, gdzie w pierwszej kolejności wskazano rodzaj surowca (ryby lub odpadki rybne), z którego wykonany jest produkt;
- puszka musi być wolna od wad i uszkodzeń z dobrze widoczną datą produkcji (w formacie dd/mm/rr) wyciśniętą w kierunku „inside-out” lub oznaczoną laserem (w formacie dd/mm/ yy) oraz kod asortymentu (dla saury stosować: 177 - „wędzony w oleju” , 186 - „blanszowany w oleju”, 308 - „naturalny”, 931 - „naturalny z olejem”);
Ważny! Obowiązkowe jest posiadanie zaznaczonej lub wytłoczonej litery P na wieczku, co jest pewnym znakiem, że jako surowiec wykorzystano naturalny produkt rybny.
- otwierając słoik przed użyciem należy zwrócić uwagę na kolor (mięso powinno być jasne, bez ciemnych plam) oraz zapach konserw. Przy najmniejszym podejrzeniu, że produkt jest złej jakości, konserwy rybne nie powinny być spożywane.
Jest mało prawdopodobne, abyś mógł kupić świeżą saury w naszym kraju, ale kupując świeżo mrożoną saury, należy zwrócić uwagę na następujące właściwości: - lód (glazura) nie powinien być dużo;
- widoczny naturalny, bez zażółcenia, kolor tuszy;
- tusza gładka, nie pognieciona;
- obecność oznaczeń fabrycznych na opakowaniu.
Zasady przechowywania
Okres przechowywania zapieczętowanych konserw rybnych nie przekracza 2 lat od daty produkcji. Zaleca się przechowywanie w lodówce zgodnie z reżimem temperaturowym wskazanym na etykiecie. Jeśli słoik konserw rybnych zostanie otwarty, taki produkt można przechowywać tylko w lodówce, ale nie dłużej niż 24 godziny.
Podczas otwierania konserw rybnych zaleca się wyjęcie ich do naczyń szklanych, zapobiegając w ten sposób chemicznym reakcjom utleniania metalu w kontakcie z powietrzem. Okres przechowywania świeżych ryb w zamrażarce może wynosić nawet rok, pod warunkiem, że temperatura jest poniżej 0 ºС i nie podlega częstym wahaniom.Czy wiedziałeś? Im wyższa zawartość tłuszczu w tej odmianie ryb, tym krótszy dopuszczalny okres przydatności do spożycia. Wynika to z faktu, że zawarty w nim olej rybi w pierwszej kolejności psuje się, a po ugotowaniu wydziela goryczkę.
saury- ryby oceaniczne o dużej wartości w przemyśle spożywczym. Będąc magazynem witamin i minerałów, jego umiarkowane stosowanie zapobiega rozwojowi wielu chorób. Niezależnie od sposobu obróbki i gotowania saury ilość składników odżywczych i korzyści nie maleje. Mimo tej cechy saury może zaszkodzić osobom z chorobami przewodu pokarmowego, serca, wątroby i nerek. Pamiętaj więc, że wszystko jest dobre z umiarem.W odległych latach 70. saury w puszkach stały się bardziej popularne niż szproty, a jednocześnie były sprzedawane po bardzo przystępnej cenie. Kilkadziesiąt lat później naturalna saury z Pacyfiku często pojawia się na stole obiadowym i nadal można ją kupić za rozsądną cenę.
Korzyści dla osoby
Korzystne właściwości tej ryby tkwią w jej bogatym składzie witaminowo-mineralnym (zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 i przeciwutleniacze, a także żelazo, potas, wapń, magnez, fosfor, fluor) i zostały potwierdzone licznymi badaniami w Rosji i za granicą . Naturalna saury pacyficzna w puszkach jest zalecana przez dietetyków do regularnego spożywania w celu uzyskania zbilansowanej diety.
Opis i zastosowanie
Warto zwrócić uwagę na „prawidłową” kaloryczność konserw, doskonale nasycają organizm i zaspokajają uczucie głodu, jednocześnie nie zawierają węglowodanów, czyli są bezpieczne dla sylwetki. Konserwy saury są często dodawane do domowych zup i sałatek, pieczone w pachnące ciasta, podawane jako przystawka, a także wykorzystywane do robienia ciast rybnych. Dzięki zawartości protein pochodzenia naturalnego konserwa naturalna saury jest doskonale trawiona i nie powoduje nadwagi.
Oferujemy owoce morza
Konserwy rybne produkujemy na pełnym morzu, aby zachować wszystkie korzystne właściwości ryb Pacyfiku, eliminując konieczność zamrażania surowców do późniejszego transportu.
Dostarczamy puszkowane naturalne saury pacyficzne hurtowo i detalicznie na terenie całej Federacji Rosyjskiej, gdzie można kupić produkty pod marką Dobroflot po cenie od producenta.
Wysyłanie dobrej pracy do bazy wiedzy jest proste. Skorzystaj z poniższego formularza
Studenci, doktoranci, młodzi naukowcy korzystający z bazy wiedzy w swoich studiach i pracy będą Ci bardzo wdzięczni.
Wysłany dnia http://www.allbest.ru/
Wstęp
1. Obszar wędkarski
2. Przedmiot wędkowania
3. Regulacje – ramy prawne
4. Technologie ekstrakcji i uprawy
5. Technologia przetwarzania
6. Logistyka
7. Rynki sprzedaży
Literatura
Wstęp
tarło ryby saury
Znaczenie pracy. Sauria Pacyfiku jest jedynym intensywnie eksploatowanym członkiem rodziny scombreshchuk. Od XVII wieku do chwili obecnej gatunek ten jest cennym przedmiotem specjalistycznego rybołówstwa w północnej części Oceanu Spokojnego. Obecnie roczny połów saury przez kraje basenu Azji i Pacyfiku wynosi 300-400 tysięcy t. Udział połowu krajowego wynosi tylko około 15%, choć istnieją znaczne rezerwy na jego wzrost.
Zaawansowane badania naukowe Sauria Pacyfiku rozpoczęła się w pierwszej połowie XX wieku. Okres ten obejmuje pierwsze schematy migracji saury, badania rozmieszczenia skupisk i ich zachowania (Andriyashev, 1939; Alperovich, 1940; Sho, 1935; Nakamura, 1937, itd.). Znaczący, nieoceniony wkład w badania tego gatunku wnieśli badacze krajowi (Parin, 1960; Novikov, 1966, 1967; Rumyantsev, 1947; Sidelnikov, 1963, 1974, 1981; Shuntov, 1967; Serdiuk, 1967, 1970a, 19706 Pavlychev, 1968; Sablin, 1978; Ivanov, 1994 i in.). Ich oceny w różnych kwestiach biologii i ekologii saury Pacyfiku nie straciły w chwili obecnej na znaczeniu. Jednak pomimo tego, że w drugiej połowie XX wieku pojawiła się bardzo duża liczba publikacji, w tym raportów uogólniających (Odate, 1977; Fukushima, 1979; Sablin, 1980 itd.) poświęconych różnym aspektom biologii i ekonomii. użycie saury, wiele pytań pozostaje bez odpowiedzi. Powinny one obejmować strukturę populacji saury, miejsce i rolę tego gatunku w ekosystemach morskich, długoterminowe zmiany parametrów biologicznych oraz prognozowanie populacji. W niewystarczającym stopniu omówiono również wiele szczegółowych zagadnień, które są interesujące w związku z gospodarczym użytkowaniem gatunku – wielkość i struktura wiekowa nagromadzeń handlowych, cechy ich rozmieszczenia i formowania, struktura stada, w tym w różnych regionach. Postęp w zrozumieniu tych zagadnień powinien przyczynić się do opracowania nowoczesnej strategii połowu saury i bardziej racjonalnego wykorzystania jej zasobów, które tylko w północno-zachodniej części oceanu sięgają kilku milionów ton (Novikov, 1974; Oozeki i in., 1999). .
W ostatnich dziesięcioleciach ubiegłego wieku główny nacisk w rosyjskich badaniach położono na badanie biologii i ekologii saury na stosunkowo ograniczonym obszarze - na wodach Pacyfiku Wysp Kurylskich. Tylko w jednym TINRO przygotowano kilka rozpraw i opublikowano dużą liczbę artykułów, obejmujących i podsumowujących różne obszary badań w tym regionie, począwszy od ogólnej charakterystyki biologicznej gatunku, a skończywszy na cechach obróbki technologicznej (Sidelnikov, 1966; Nowikow, 1967; Sablin, 1980; Szatalina, 1986; Filatov, 1989).
Jednocześnie prace naukowe dotyczące biologii i ekologii gatunku na morzach japońskich i w Ochockim, środkowej i północno-wschodniej części Oceanu Spokojnego są fragmentaryczne (Rumyantsev 1947; Shuntov 1967; Novikov 1973; Baitalyuk i Davydova , 2002; Baitalyuk, Davydova, 2004), praktycznie nie ma naukowych zaleceń i analiz stosowania różnych typów komercyjnych narzędzi połowowych na tych obszarach. Podobny obraz można prześledzić w odniesieniu do badań zagranicznych. Wśród nielicznych można wymienić pracę I. Gonga (Gong, 1984), która podkreśla cechy biologii i rybołówstwa saury w południowej części Morza Japońskiego oraz pracę autorów amerykańskich (Smith et al., 1970; Inoue, Hughes, 1971), dotyczące cech biologii i ekologii saury w północno-wschodniej części oceanu.
Jednym z ważnych zadań rosyjskiego przemysłu rybnego jest rozwój zasobów niewykorzystanych lub niewykorzystanych gatunków hydrobiontów. Obecnie zasoby saury Pacyfiku nie są w pełni wykorzystywane. Dlatego kolejnym zadaniem, jakie postawiono w niniejszej pracy, jest zbadanie międzyrocznej dynamiki populacji saury, aktualnego stanu stada oraz opracowanie zaleceń dotyczących racjonalnej eksploatacji saury przy bardziej znaczącej presji połowowej.
Nowość naukowa. Pomimo licznych prac poświęconych badaniu ekologii i biologii saury, brak jest uogólnień obejmujących maksymalną możliwą liczbę grup saury pacyficznej. Główną uwagę w pracy zwrócono na technologię uprawy saury i jej racjonalną produkcję w północno-zachodniej części Oceanu Spokojnego.
Zgromadzone nowe dane, a także analiza informacji literaturowych, pozwoliły uzyskać pełniejszy obraz rozmieszczenia, tarła, migracji, struktury liczebności i wieku, aktualnego stanu stad i perspektyw połowu saury w pewną część swojego asortymentu.
Praktyczne znaczenie. Uogólnienie danych długookresowych umożliwiło określenie aktualnego stanu i trendów liczebności saury w północno-zachodniej części Oceanu Spokojnego, która w najbliższej przyszłości pozostaje tutaj priorytetowym obiektem handlowym.
1. Obszar wędkarski
Praktyka naukowego wspomagania rybołówstwa saury pacyficznej w ciągu ostatnich 10 lat oraz prowadzone w tym okresie badania rozmieszczenia jego handlowych nagromadzeń w północno-zachodniej części Oceanu Spokojnego, z wykorzystaniem retrospektywnych pokładowych pomiarów hydrometeorologicznych i hydrobiologicznych, biologicznych dane i dane satelitarne z wysokościomierzy umożliwiły postęp w zrozumieniu zachowania szkół , które zależy od warunków oceanologicznych w różnych skalach czasoprzestrzennych. Saura pacyficzna ma szeroki zakres siedlisk (ryc. 1) i podczas swojego życia dokonuje długich migracji.
Ryż. Rozmieszczenie saury pacyficznej: 1 - obszar, 2 - obszar wodny głównego siedliska części populacji tarła w wodach prądów Oyashio, Kuroshio i Tsushima, 3 - obszary akumulacji, łowione przez flotę Rosji, Japonii, Republiki Korei i Republiki Chińskiej (Tajwan)
Główne rosyjskie łowisko saury pacyficznej znajduje się na Oceanie Spokojnym, a raczej w jego północno-zachodniej części. Saury jest również wydobywany w regionie Kuryl-Kamczatka. Są to dwa główne obszary wydobycia i połowu saury.
Region północno-zachodni (NWTO). Są to najbogatsze, przeważnie szelfowe morza Pacyfiku. Część naukowców uważa Morze Ochockie za najbogatsze na świecie pod względem zasobów rybnych i biomasy bentosu paszowego (220-400 g/m2). Główne rosyjskie łowiska, saury, mintaja, sardynka-ivasi i inne cenne ryby komercyjne, a także bezkręgowców, słynnego kraba królewskiego, znajdują się na Terytorium Północno-Zachodnim.
Obszar obejmuje zachodnią część Morza Beringa, Morze Ochockie, Morze Japońskie, Morze Żółte, Morze Wschodniochińskie i przyległe obszary otwartego Oceanu Spokojnego.
Powierzchnia wodna NWTO wynosi 20,5 mln km 2 . O wysokiej bioproduktywności wód regionu decydują silne prądy - ciepły Kuroshio i zimny Oyashio (Kamczacki).
Obszar zajmuje pierwsze miejsce na świecie pod względem połowu ryb i bezkręgowców (ponad 84 tys. ton w 2014 r.).
Pod względem światowego połowu ryb w tym rejonie w 1992 r. na pierwszym miejscu znalazł się mintaj (ryba z rodziny dorszów) z rocznym połowem 3,5 mln ton, na drugim miejscu znalazły się ryby z rodziny krakerów (2,6 mln ton). , a na trzecim miejscu uplasowała się sardynka -iwashi (2,5 mln ton). Niestety, saury (382 tys. ton) zajęły 10. miejsce. Obecnie danych o połowach saury w tym obszarze jest bardzo niewiele, a od kilku lat nie są one w ogóle dostępne.
Zasoby ryb pelagicznych (sardynki z Iwasi, makrela, anchois, saury), podobnie jak w innych rejonach Oceanu Światowego, podlegają znacznym wahaniom liczebności w długim okresie. Od XVII wieku do chwili obecnej saura Pacyfiku jest cennym obiektem specjalistycznego rybołówstwa w północnej części Oceanu Spokojnego. Całkowity połów tego gatunku w niektórych latach sięgał 0,5-0,6 mln ton, aw ostatniej dekadzie 0,2-0,4 mln ton.
Główny obszar krajowego połowu saury znajduje się na wodach Pacyfiku południowych Wysp Kurylskich. W drugiej połowie lat osiemdziesiątych. Połów saury był dość udany w rejonie środkowych Wysp Kurylskich. Jednak rybołówstwo na tym obszarze nie otrzymało dalszego rozwoju.
W drugiej połowie lat 90. ze względu na spadek zainteresowania gospodarczego rosyjski połów saury znacznie się zmniejszył. Jednak po 1999 r. nastąpił wzrost połowu saury przez flotę krajową, co z jednej strony zbiegło się ze wzrostem efektywności połowów, od 1999 r. średnio wynosi on ponad 10 ton na statek dzień, a z drugiej strony wzrost rentowności floty.
Jednocześnie, pomimo zwiększonego zainteresowania tym przedmiotem połowów, wielkości konfiskat w rosyjskiej WSE nie przekraczają 50% TAC. Na Morzu Japońskim nie prowadzi się krajowych połowów saury, chociaż roczny TAC wynosi tu 45-40 tysięcy ton, a zatem istnieje niewykorzystana rezerwa zasobów saury, zarówno na wodach Pacyfiku, jak i na Morzu Japońskim. Japonia. W tych rejonach w ostatnich latach obserwuje się wzrost i stabilizację liczebności gatunku. W ciągu kilku miesięcy ostatnich lat biomasa saury w rosyjskiej WSE i przyległych wodach Oceanu Spokojnego osiągnęła kilkaset tysięcy ton, przekraczając wielkość konfiskat na tych obszarach o rząd wielkości lub więcej. W latach dziewięćdziesiątych tylko w obrębie narodowych stref ekonomicznych Rosji i Japonii zapasy handlowe saury wahały się od 1 do 4 mln ton, a łączna wielkość konfiskat w tym okresie nie przekraczała 30%. Rosyjski połów saury w latach 1998 - 2005, tys. ton.
Dynamika połowu saury
Światowe połowy saury
|
Tttak. |
Ryby i inne hydrobionty poławiają w NWTO: Chiny (połowy tego kraju wyniosły ponad 8,7 mln ton), Japonia (ponad 7,3 mln ton), na trzecim miejscu Rosja (3,2 mln ton), następnie Korea Południowa (ponad 1,9 mln ton) i Korei Północnej (ponad 1,6 mln ton).
Rosja zbiera tu głównie mintaja (ponad 2,3 mln ton, czyli 73% całkowitego rosyjskiego połowu na tym obszarze), a także sardynki-Ivasi (165 tys. ton), dorsza pacyficznego (154 tys. ton), łososia dalekowschodniego łososia, łososia różowego, łososia coho i sockeye (ich roczny połów w Rosji wyniósł 115 tys. ton) oraz śledzia pacyficznego (109 tys. ton).
W ten sposób Rosja poławia około 58% całkowitego połowu na Oceanie Światowym na Terytorium Północno-Zachodnim. Jednak z połowów wszystkich krajów NWTO, Rosja produkuje tu tylko 13,3%.
Ponieważ NWTO jest najważniejszym obszarem połowowym dla Rosji, poniżej podaję informacje o morzach w nim zawartych: Beringa, Ochockiego i Japonii. W którym wydobywa się przede wszystkim saury.
morze Beringa
Morze Beringa jest ograniczone od zachodu Czukotką i Kamczatką, od wschodu północną częścią Alaski, a od południa grzbietem Wysp Aleuckich. Powierzchnia wodna morza wynosi 2,3 mln km2, średnia głębokość to 1598 m, maksymalna (w Cieśninie Kamczackiej) to 5,5 km.
Morze składa się z dwóch części różniących się głębokością - północno-wschodniej płytki (do 200 m) i południowo-zachodniej głębokości.
Klimat północnej części morza jest surowy, temperatura wody na powierzchni latem nie przekracza 5-6°C. Jednak ciepłe wody wnikają do południowej części morza od południa przez cieśniny Grzbietu Aleuckiego, temperatura wody jest tu wyższa - 9-10°C. Obecne wiry prowadzą do upwellingów i wzrostu wydajności biologicznej. Fitoplankton intensywnie rozwija się tu w płytkiej wodzie północnej wiosną, zooplankton w okresie wiosenno-letnim, a biomasa zooplanktonu sięga 1–2,5 g/m3. Na północy Morza Beringa biomasa bentosu jest wysoka (ponad 800 g/m2).
Ichtiofauna Morza Beringa obejmuje 315 gatunków. Większość z nich to gatunki borealne zimnowodne, na północy występują gatunki arktyczne. 25 gatunków ryb ma znaczenie handlowe. Najważniejsze w połowach to śledź, mintaj, dorsz, saury, flądra itp.
Najcenniejszymi rybami pod względem żywieniowym są łosoś pacyficzny, golce i stynka.
Połowy na Morzu Beringa prowadzą Rosja, Japonia i Stany Zjednoczone. Połów w Rosji wynosi około 600 tysięcy ton, większość z nich to mintaja mintaja.
Produktywność ryb w Morzu Beringa (1500 kg/km2) odpowiada najbardziej produktywnym regionom Oceanu Światowego.
Pod wpływem intensywnych połowów zmniejszają się połowy i stada niektórych hydrobiontów – dorsza, flądry, śledzia, łososia, kraba królewskiego.
Najcenniejszymi obiektami rosyjskiego rybołówstwa są ryby łososiowe. Ich połów to ok. 40 tys. ton rocznie (w tym 22 tys. ton różowego łososia, 10 tys. ton kumpla, 2 tys. ton łososia coho i chinook). Główne obszary połowów saury znajdują się na wodach Pacyfiku południowych Wysp Kurylskich.
Morze Ochockie
Morze Ochockie jest oddzielone od Pacyfiku półwyspem Kamczatka, Wyspami Kurylskimi i wyspą Hokkaido. Jego powierzchnia wodna wynosi ponad 1,6 mln km2. Maksymalna głębokość wynosi 3657 m. Wpada do niej rzeka Amur. Temperatura wody latem waha się od 1,5 do 15°C (zwykle 5-6°C), zimą 1,8-2,0°C.
Zasolenie waha się od 31-34 ppm na otwartym morzu do 25-30 ppm w zatokach i ujściach rzek.
Od października do czerwca Morze Ochockie pokryte jest lodem. Północne i południowo-zachodnie części morza to rozległe płytkie wody o głębokości poniżej 1000 m (69% powierzchni wody). Podczas przemieszczania się w kierunku południowym głębokość wzrasta, na południowym wschodzie morza znajduje się basen głębinowy o maksymalnej głębokości 3657 m.
Morze Ochockie, choć nie najbardziej wysunięte na północ, ale najzimniejsze z mórz Pacyfiku, jego klimat jest bardziej kontynentalny niż klimat Morza Beringa. Penzhinsky Bay jest jak „lodówka” morza. Wzdłuż kontynentu główny zimny prąd jest kierowany z północy na południe, stopniowo zbaczając na wschód. Na południu morza klimat jest cieplejszy: ciepłe wody Prądu Kuroshio przenikają tutaj przez południowe cieśniny Wysp Kurylskich.
Ogólny kierunek obiegu wody w Morzu Ochockim jest cykloniczny (przeciwnie do ruchu wskazówek zegara na półkuli północnej, zgodnie z ruchem wskazówek zegara na półkuli południowej). W morzu znajduje się pośrednia warstwa wody, na głębokości około 150 m, która nie pozwala na przenikanie tlenu zawartego w warstwach powierzchniowych w głąb, a także nie pozwala na przechodzenie składników odżywczych zawartych w warstwach głębokich na powierzchnię.
Morze Ochockie jest jednym z najbardziej bioproduktywnych na świecie pod względem rozwoju bentosu: zajmuje drugie miejsce w tym wskaźniku po Morzu Azowskim (400 g/m2). Większość bentosu znajduje się tutaj w płytkich wodach północnych, w wodach szelfu zachodniego Kamczatki i szelfu wschodniego Sachalinu.
Według znanego badacza mórz Dalekiego Wschodu P.Yu. Schmidt, Morze Ochockie, pod względem bogactwa ryb, zajmuje pierwsze miejsce nie tylko wśród naszych mórz Dalekiego Wschodu, ale także wśród wszystkich znanych nam mórz.
Fauna ryb (ichtiofauna) Morza Ochockiego obejmuje ponad 300 gatunków, głównie zimnowodnych. Tylko na południu i południowym zachodzie morza, gdzie klimat jest cieplejszy, żyją przedstawiciele południowej borealnej i subtropikalnej fauny: barwena, makrela, saury, anchois itp.
Gatunków handlowych jest około 30. Połowy opierają się na takich rybach jak mintaj, śledź, dorsz, saury, łosoś itp. To ostatnia grupa (łosoś - kumpel, różowy łosoś, sockeye łosoś itp.) jest głównym bogactwo Morza Ochockiego.
Generalnie zasoby biologiczne Morza Ochockiego są wykorzystywane bardzo intensywnie.
W 1984 r. ZSRR ustanowił swoją 200-milową strefę połowową na Morzu Ochockim. W rezultacie w środkowej części Morza Ochockiego uformował się odcinek „otwartego morza”, gdzie inne kraje, zwłaszcza Japonia, zaczęły aktywnie łowić ryby. W niektórych sezonach skupia się tu nawet 60 dużych zagranicznych statków rybackich. W rezultacie stada głównych ryb handlowych zostały poddane groźbie „plądrowania”. Obecnie podejmowane są rygorystyczne działania w celu ochrony zasobów biologicznych Morza Ochockiego. Naukowcy z Dalekiego Wschodu twierdzą, że za rok na Morzu Ochockim nie będzie już ryb handlowych. Zapasy mintaja zmniejszyły się tutaj dziesięciokrotnie w ciągu ostatnich 10 lat. Głównym powodem są niekontrolowane połowy. Eksperci twierdzą, że setki statków dosłownie zgarniają ryby, po prostu uniemożliwiając im wzrost. Jednocześnie ogromna część połowu jest po prostu wyrzucana za burtę z powodu niedoskonałości technologii. W ruinę Morza Ochockiego zaangażowanych jest kilkadziesiąt firm rybackich, rosyjskich i zagranicznych. Jednocześnie cudzoziemcy nie doceniają wielkości połowów.
Morze Japońskie
Morze Japońskie jest ograniczone od zachodu przez rosyjski Primorye, od południowego zachodu przez Półwysep Koreański, od wschodu przez Sachalin i Wyspy Japońskie. Morze obmywa brzegi Rosji, Korei Północnej i Południowej, a także Japonii. Morze Ochockie jest połączone z Morzem Japońskim przez Cieśniny Tatarska, Newelsk i Laperouse, z Oceanem Spokojnym przez Cieśninę Sangar, a z Wschodnimi Chinami i Morzem Żółtym przez Cieśninę Koreańską.
Powierzchnia wodna morza wynosi 1,06 mln km2, a maksymalna głębokość to 3720 m. Znajdują się tu zatoki – wschodniokoreańska i Piotra Wielkiego. Znajdują się tutaj główne rosyjskie porty: Władywostok, Nachodka, Wostoczny. Półki są słabo rozwinięte (tylko północna część Cieśniny Tatarskiej, Primorye i Zatoka Piotra Wielkiego).
W przeciwieństwie do Morza Ochockiego i Morza Beringa, głębokowodny basen Morza Japońskiego wypełniony jest bardzo zimną wodą o stałej temperaturze około 0C. Latem tylko górna warstwa nagrzewa się do głębokości 200-250 m. Temperatura wody na powierzchni zimą waha się od zera (na północy) do 12 ° (na południu), ale latem ogrzewa się do 17-26°. Dlatego północna część Morza Japońskiego jest zimą pokryta lodem, natomiast południowa jest ciepła ze względu na ciepłe wody Pacyfiku, które przenikają tu od południa.
Zimny prąd przybrzeżny płynie z Cieśniny Tatarskiej na południe.
Zasolenie wody w Morzu Japońskim waha się od 27,5 ppm w pobliżu wybrzeża do 34,8 ppm w jego otwartej części.
W niedawnej przeszłości geologicznej, przed epoką lodowcową, poziom lądu w strefie Morza Japońskiego i Morza Ochockiego był wyższy niż obecnie, więc Wyspy Japońskie, Sachalin i Wyspy Kurylskie stanowiły jedną całość z kontynentem azjatyckim. W tym czasie Morze Japońskie było śródlądowym akwenem słodkowodnym, a Morze Ochockie było połączone z oceanem tylko jedną cieśniną.
Nieco później nastąpiło osiadanie lądu i morza te połączyły się z Oceanem Spokojnym w cieśniny, które były dość głębokie w pobliżu mórz Beringa i Ochockiego i stosunkowo płytkie w pobliżu Morza Japońskiego.
Morze Japońskie, podobnie jak Morze Beringa i Morze Japońskie, jest dość produktywne pod względem rozwoju planktonu. Ciepłowodne gatunki planktonu napływają tu licznie z południa wraz z Prądem Cuszimskim.
Ichtiofauna Morza Japońskiego obejmuje 615 gatunków, z których 40 ma znaczenie handlowe. Skład fauny ryb jest tutaj bardzo różny w różnych częściach morza. Jest to głównie borealne, ale na północnym zachodzie morza jest bardziej zimnowodne (navaga, dorsz, śledź, flądra, zieleń), a na południu subtropikalny i tropikalny (makrela, ostrobok, tuńczyk, saury , anchois).
Całkowity połów ryb przez wszystkie kraje tutaj sięga 1,5 miliona ton rocznie, w tym roczny połów Rosji - ponad 300 tysięcy ton.
Najważniejszym obiektem połowu jest sardynka Iwashi, której zasoby ulegają znacznym wahaniom długoterminowym (połowy od 20 tys. ton do 3 mln ton rocznie). W XX wieku zaobserwowano tu „wybuch” liczebności sardynki z Iwasi w latach 1936-1941, następnie od 1943 do lat 70. załamanie w pogłowiu spowodowane zmianami warunków rozrodu i siedlisk młodych osobników, aż do połowa lat 80. - wzrost zapasów, a następnie - nowy spadek.
Wśród innych ryb mintaj z możliwym rocznym połowem do 70 tys. ton, łosoś (łosoś różowy i kumpel) z rocznym połowem około 8 tys. ton (w rzece Amur, północnym Primorye i na południowym zachodzie wyspy Sachalin), śledź, babki, stynka, flądry, dorsz i navaga.
2. Obiekt wędkarski
Naukowa nazwa rodzaju pochodzi od greckiego słowa kolo, co oznacza „krótki” i łac. wargi sromowe-- "usta".
Systematyka:
Królestwo: Zwierząt ( Animalia)
Podkrólestwo: Eumetazoans lub prawdziwe wielokomórkowe ( Eumetazoa)
Rozdział: Dwustronnie symetryczny ( Bilateria)
Podrozdział: Deuterostomy ( Deuterostomia)
Supertyp: Chordaria ( Chordaria)
Rodzaj: Chordaty ( Chordata)
Podtyp: czaszkowy ( Craniata)
Superklasa: Szczęki ( Gnathostomata)
Klasa: ryba kostna ( OSteichthyes)
Podklasa: Z płetwami promienistymi ( Actinopterygii)
Infraklasa: oścista ryba ( Teleostei)
Nadrzędne: Cyprinodontoid ( Cyprinodontomorpha)
Drużyna: Belona ( BEloniforme)
Podrząd: Belona ( SComberesocoidei)
Rodzina: Makrela ( SComberesocidae)
Rodzaj: Saira( Cololabissaira)
Pogląd: saura pacyficzna ( Cololabis saira)
Rodzina: Skumbreschukovye (S Comberesocidae ):
Obejmuje tylko 3 gatunki - szczupak makreli, saury i saury, które należą do masywnych ryb planktonowych strefy epipelagicznej, w tym otwartego oceanu. Należą do umiarkowanie ciepłej ichtiofauny wodnej, nie występują w zimnych wodach Arktyki iw strefie tropikalnej. Zasoby makreli są bardzo duże, ale są wykorzystywane w niewielkim stopniu, głównie na północno-zachodnim Pacyfiku. Połów saury na Pacyfiku w niektórych latach przekroczył 500 tysięcy ton. Ogromne zasoby saury w strefie dryfu północnego Pacyfiku w ogóle nie są wykorzystywane do połowów, ponieważ nie tworzą gęstych nagromadzeń i są słabo skoncentrowane przy sztucznym oświetleniu.
Wygląd zewnętrzny: Ciało jest wydłużone, pokryte drobnymi, łatwo opadającymi łuskami. Obie szczęki są spiczaste i tworzą mały dziób. Dolna szczęka jest nieco dłuższa niż górna. Zęby są bardzo małe, słabe, spiczaste. Płetwy piersiowe i brzuszne są małe. Płetwa grzbietowa nie jest duża, przesunięta daleko do tyłu, kształtem podobna do odbytu. Za płetwą grzbietową i odbytową 4 - 6 małych dodatkowych płetw. Linia boczna jest przesunięta w kierunku brzucha, sięgając do czwartej dolnej dodatkowej płetwy. Grzbiet ciemnozielony z niebieskim odcieniem, brzuch srebrzysty, płetwy brzuszne i odbytowe płowe, reszta ciemna.
Obszar tarła: Jest to jedna z najliczniejszych ryb planktożernych w strefie epipelagicznej Północnego Pacyfiku. Północna granica części tarłowej pasma saury biegnie w przybliżeniu wzdłuż 40 - 42 szerokości geograficznej północnej (N) od wschodniego wybrzeża Honsiu do wybrzeża Kalifornii, schodząc na wodach amerykańskich na południe od 35 N. Południowa granica pasma, pokrywająca się z południowymi obrzeżami tarliska, biegnie od Wysp Riukyu wzdłuż 20-25 N, okrąża Wyspy Hawajskie od północy i zamyka się na południowym krańcu Półwyspu Kalifornijskiego. Tak więc obszar tarła znajduje się w subtropikalnych wodach Prądu Kuroshio i jego kontynuacji - Prądu Północno-Pacyficznego, który przenosi jaja, larwy i narybek na wschód. We wschodniej części północnego Pacyfiku prąd rozchodzi się na Alaskę i Kalifornię, więc młode saury tarła na wodach amerykańskich jest szeroko zasiedlone od Zatoki Alaski po Półwysep Kalifornijski. Młode osobniki są również przenoszone na wody Kurylu Północnego i Aleuty, ale najwyraźniej w większości nie wracają na obszary rozrodu.
Karmienie saury i jej dystrybucja:Żerowanie saury związane jest z wodami subarktycznymi i strefą mieszania Kuroshio i Oyashio. Na północ od 40 N oprócz osobników młodocianych spotyka się tylko żerujące saury, których rozmieszczenie na północy podlega znacznej zmienności w ciągu roku. W ciągu kilku lat może przenikać latem do wód wschodniej Kamczatki, a nawet do Zatoki Olutorskiej. Na otwartym oceanie rozprzestrzenia się na Grzbiet Aleucki (50 N), będąc tutaj ważnym obiektem spożywczym do tuczenia łososia i tuńczyka. Rozwój żerowej części zasięgu przez saury odbywa się aktywnie tylko u dorosłych ryb; Głównym czynnikiem wpływającym na rozmieszczenie w tym okresie jest rozmieszczenie mas wody różnego pochodzenia.
Cykl życia i wymiary: Saury to ryba o krótkim cyklu życiowym; żyje do 3 - 4 lat, osiągając długość 35 - 36 centymetrów (patrz) i masę 200 gramów (g.), (według niektórych doniesień maksymalna długość to 40 cm, a granica wieku wynosi 5 lat.) Szacowanie wieku dla wszystkich struktur rejestrujących nie daje wystarczająco wiarygodnych wyników. Według najnowszych danych saury żyje tylko 2 lata i pojawia się raz. Ryby w wieku 1 roku mają średnio 23 cm długości. i ważą 44 g. Osobniki w wieku granicznym o długości 36 cm osiągają masę 180 g.
Reprodukcja: Okres tarła saury jest niezwykle wydłużony i obchodzony jest prawie przez cały rok. W zachodniej części Oceanu Spokojnego, na wodach Kuroshio występuje w okresach jesienno-zimowych i wiosennych przy temperaturze 14-25?. Saury osiąga dojrzałość płciową w wieku dwóch lat (1+), kiedy osiąga długość co najmniej 23 cm, ale nie jest to zgodne z przewidywaną długością życia wynoszącą 2 lata. Podobno saury dojrzewa częściowo pod koniec pierwszego roku życia. Głównym obszarem tarła jest południowa część Morza Japońskiego, gdzie na powierzchni pływa dużo glonów Sargassum, które służą jako podłoże do składania jaj. Płodność saury wynosi 9-23 tys. Jaj. Kawior saury ma owalny kształt o średnicy 1,5-2,0 mm. (milimetry). Kawior składany jest w porcjach, z których każda zawiera około 5 tysięcy jaj. Na jednym z jego biegunów znajduje się wiązka lepkich, przypominających włosy wyrostków, którymi jest przymocowana do stałego (roślinność przybrzeżna) i ruchomego (płetwa, glony) podłoża.
Migracje sezonowe: Sezonowe migracje związane z tarłem i żerowaniem były badane tylko dla saury żyjącej w północno-zachodniej części oceanu. W drugiej połowie okresu tarła (marzec - kwiecień) saury migruje na północ, pod koniec czerwca zbliża się do frontu Oyashio. Koncentrują się w pobliżu południowych Wysp Kurylskich, w tym południowo-wschodniej części Morza Ochockiego, docierając w kilka lat do wód południowej Kamczatki i południowo-zachodniej części Morza Beringa. Najgęstsze skupiska ryb tuczących znajdują się w rejonie połączeń wód ciepłych i zimnych. Tam, gdzie gradienty temperatury są niewielkie (na północy obszaru żerowania), rozrzedza się saury. We wrześniu - październiku dojrzałe ryby stopniowo zaczynają migrować na południe, ale nagromadzenia na froncie w okolicach Oyashio i Kuroshio utrzymują się do grudnia. Na początku zimy większość saury koncentruje się w wodach Kuroshio, które mają temperaturę co najmniej 14 stopni, na południe i wschód od wysp Honsiu, Shikoku i Kyushu.
Na Morzu Japońskim saury pojawia się w jego południowej części w kwietniu i stopniowo przesuwa się na północ, przylegając do dżetów prądu Cuszimy. Pod koniec lata przenika do Cieśniny Tatarskiej, ale dzieje się tak tylko w ciepłych latach. U wybrzeży Primorye i Sachalinu, od wyspy Moneron do Przylądka Lomanon, saury, w tym tarło, pojawiły się masowo w latach 1942-1946 i 1948-1950. Jego jaja znaleziono na niewodach czopowych i sieciach dryfujących, a podrocze gromadziły się w dużych ilościach w pobliżu burt statków dryfujących z sieciami dryfującymi. Tarło w północnej części Morza Japońskiego trwa przez całe lato, a wraz z nadejściem chłodów saury przemieszczają się na południe.
Jeden z głównych i stabilnych obszarów żerowania saury na Morzu Japońskim znajduje się u wybrzeży wyspy Korei między 35 a 39 szerokością geograficzną. w odległości do 200 mil od wybrzeża, w tym częściowo Yamato Bank. Istnieje intensywny połów sieciowy. Łowią saury prawie przez cały rok, ale najbardziej stabilna sytuacja połowowa występuje w marcu - czerwcu i listopadzie - grudniu podczas migracji północnej i południowej. Według danych wieloletnich (1959 - 2004) średnio 67% odłowionych jest w marcu - czerwcu (maksymalnie w maju) i 30% w listopadzie - grudniu. W lipcu - wrześniu saury opuszczają głównie wody przybrzeżne Półwyspu Koreańskiego, zmniejsza się połów na wysiłek. W tej chwili wydobywa się mniej niż 4% rocznych połowów. Obszar połowu zmienia się nieznacznie z roku na rok, ale w ciepłych latach centrum połowów przesuwa się na północ i odwrotnie, nie ujawnia się żaden związek między wielkością połowów a rodzajem roku. Ponadto w ciepłych latach zwiększa się udział połowu dużych saury.
Młode osobniki Saury nie dokonują aktywnych wędrówek, są biernie niesione przez prądy.
Odżywianie: Saury żywi się zooplanktonem, głównie skorupiakami - widłonogami, hiperiidami i euphausianami, czasem jajami i larwami ryb, w szczególności anchois. Karmienie odbywa się tylko w ciągu dnia, podczas tarła karmienie prawie całkowicie ustaje.
Wartość ekonomiczna: Ważny obiekt wędkarstwa specjalistycznego na wodach Pacyfiku. Zasoby saury na Morzu Japońskim praktycznie nie są wykorzystywane przez krajowe rybołówstwo, chociaż rybacy z Korei Południowej i Północnej łowią tu do 40 tysięcy ton rocznie.
Wydobywany jest głównie w północno-zachodniej części Oceanu Spokojnego i przyległych południowo-zachodnich częściach Morza Ochockiego. Połowy rosyjskie w latach 1958 - 1997 wynosiły od 0,4 do 73,0 tys. ton. Wysokie połowy miały miejsce w pierwszej połowie lat 70. (43,0 – 69,0), niskie – w latach 1983 – 1986 (0,4 – 11,5). W latach 1997 i 1998 Rosyjscy rybacy złowili tylko 7 i 5, ale już w 2000 roku. Wydobyto 40,6 tys. ton. Japończycy przez te wszystkie lata wydobyli średnio 220 tys. ton, maksymalny połów wyniósł 623 tys. ton w 1925 r. Połowy przekraczające 300 tys. ton miały miejsce w latach 1954-1956, 1978-1979. W ostatnich 10 latach (1989-1998) złowiono średnio 269 tys. ton rocznie. (Rysunek 3). Zapasy są niewykorzystane. Potencjalny połów na wodach oceanicznych strefy ekonomicznej Rosji szacowany jest na 150 tys. ton, a łączny połów w północno-zachodniej części Oceanu Spokojnego może wynosić co najmniej 450 tys. ton.
3. Ramy prawne
Ludzie od dawna starają się zachować i pomnożyć bogactwo naszego kraju. Ale dziś ten problem jest niezwykle dotkliwy, nie tylko w odniesieniu do zasobów mineralnych, flory i fauny, ale także przemysłu rybnego. Do chwili obecnej istnieje szereg przepisów, które częściowo ograniczają lub całkowicie zakazują takiej lub innej działalności człowieka w przemyśle rybnym.
Obecnie istnieje szereg stref rybackich, zwanych basenami. W sumie jest ich osiem. (FZ - 166; art. 17) Daleki Wschód, Bajkał, Północ, Wołga - Kaspijski, Azow - Morze Czarne, Wschodni Syberyjski, Zachodni Syberyjski, Zachodni. Każda pula ma swój własny zestaw zasad i aby dokładnie poznać te lub inne ograniczenia, musisz najpierw ustalić, w której puli żyje ta lub inna ryba.
Siedlisko i obszar połowowy saury Pacyfiku koncentruje się w basenie Dalekiego Wschodu. W dniu 21.10.2013 r. zarządzeniem nr 385 Ministerstwa Rolnictwa Federacji Rosyjskiej zatwierdzono zasady połowów dla Dalekowschodniego Basenu Rybackiego. Tutaj są niektóre z nich:
Punkt 2 Części l. mówi o tym, które obszary produkcji (połów), strefy handlowe (podstrefy) i ich granice obejmują basen Dalekiego Wschodu.
Dalekowschodnie zagłębie rybackie obejmuje:
a) Morze Czukockie z dorzeczami wpadających do niego rzek, Morze Beringa z dorzeczami wpadających do niego rzek, wody Oceanu Spokojnego przylegające do wschodniej Kamczatki oraz Wyspy Kurylskie z dorzeczami rzek wpadających do to, Morze Ochockie z dorzeczami wpadających do niego rzek, Morze Japońskie z dorzeczami wpadających do niego rzek, a także obiekty wodne o znaczeniu rybackim znajdujące się na terytorium lądowym Federacji Rosyjskiej w obrębie granice Okręgu Autonomicznego Czukotki; Terytoria Nadmorski, Chabarowska i Kamczatka; Żydowski Okręg Autonomiczny; regiony Sachalin, Magadan i Amur, ograniczone dorzeczami powyższych rzek, z wyjątkiem stawów i zalanych kamieniołomów będących własnością podmiotów Federacji Rosyjskiej, własności komunalnej i prywatnej;
Pozycja 16 mówi o zakazie wydobycia (połowu) wszystkich rodzajów wodnych zasobów biologicznych podczas przelotu łososia pacyficznego.
Zabrania się pozyskiwania (połowu) wszelkiego rodzaju wodnych zasobów biologicznych w pobliżu […] ujścia rzek łososiowych w odległości mniejszej niż 2 km po obu stronach ujścia oraz na głębokości 2 km w głąb morza lub zatoka podczas przejścia łososia pacyficznego - od 15 maja do 31 października (w podstrefie Primorye w granicach Terytorium Primorskiego - wszystkie rodzaje ryb, z wyjątkiem łososia pacyficznego, od 1 czerwca do 31 października), w granicach regionu Magadan - wszystkie rodzaje ryb, z wyjątkiem łososia pacyficznego, od 1 lipca do 15 września na wyspie Iturup - od 1 lipca do 31 października na wyspie Kunashir - od 15 lipca do 31 października).
Pozycja 21 Wielkość handlowa wodnych zasobów biologicznych określana jest w świeżej postaci:
u ryb - mierząc długość od czubka pyska (z zamkniętym pyskiem) do podstawy środkowych promieni płetwy ogonowej;
Pozycja 22. Dopuszcza się przyłów wodnych zasobów biologicznych o wielkości mniejszej niż rozmiar handlowy (młodociane):
22.3. w przypadku połowów specjalistycznych innych rodzajów wodnych zasobów biologicznych oraz na innych obszarach - w wysokości nie większej niż 8 proc. rachunku za jedną operację wydobycia (połowu) połowu tego obiektu;
Pozycja 31. Podczas łowienia zabrania się:
31.1. w celu pozyskania (połowu) wodnych zasobów biologicznych:
· Bez zezwolenia na wydobycie (połów) wodnych zasobów biologicznych (z wyjątkiem wydobycia (połowu) dozwolonego przyłowu), jak również bez przyznanych kwot (ilości) na wydobycie (połów) wodnych zasobów biologicznych, chyba że inaczej przewidziane przez ustawodawstwo Federacji Rosyjskiej;
· przekroczenie przyznanych im kwot (wielkości) produkcji (połowów) według obszarów produkcji (połowów), a także rodzajów wodnych zasobów biologicznych i wielkości dozwolonych przyłowów;
· w przypadku braku osoby odpowiedzialnej za wydobycie (połów) wodnych zasobów biologicznych (w przypadku połowów bez użycia statków floty rybackiej);
· ze statków i obiektów pływających nienależycie zarejestrowanych (z wyjątkiem statków i obiektów pływających niepodlegających rejestracji państwowej);
z użyciem środków (substancji) wybuchowych, toksycznych i odurzających, narzędzi i metod wydobycia (połowu) oddziałujących na wodne zasoby biologiczne prądem elektrycznym, narzędzi przebijających do wydobycia (połów) oraz broni palnej (z wyjątkiem wydobycia (połów) ssaków), a także innych narzędzi i metod pozyskiwania (połowu) zabronionych przez ustawodawstwo Federacji Rosyjskiej;
metody trąbienia, zagłuszania, koleinowania (w tym za pomocą grzechotania i botaniki);
na zimowiskach;
na śródlądowych drogach wodnych (żeglownych torach wodnych) wykorzystywanych do żeglugi (z wyjątkiem obszarów uzgodnionych z władzami dorzecza dla żeglugi śródlądowej, na których transport wodny nie jest zakłócany), przy tamach, śluzach w odległości mniejszej niż 500 m, przy kolektory odprowadzające w promieniu mniejszym niż 500 m;
· w warunkach niedozwolonych oraz na obszarach (miejscach) produkcji (połów) zamkniętych dla produkcji (połów);
31.2. przyjąć (dostarczyć), mieć na pokładzie statku połowy wodnych zasobów biologicznych (lub ryb lub innych produktów z nich pochodzących) jednego gatunku pod nazwą innego gatunku lub bez wskazania w dzienniku połowowym lub dzienniku technologicznym składu gatunkowego połowu , przyjmować (dostarczać) połowy bez ich ważenia lub określania wielkości połowu wodnych zasobów biologicznych metodą objętościowo-wagową i/lub metodą liczenia sztuk, po czym następuje przeliczenie na średnią wagę wodnych zasobów biologicznych;
31.3. prowadzić ewidencję i dostarczać informacji o wydobyciu (połowu) wodnych zasobów biologicznych z zniekształceniem rzeczywistej wielkości połowu, jego składu gatunkowego, narzędzi wykorzystywanych do wydobycia (połów), terminów, rodzajów wykorzystania i metod wydobycia (połów ), a także bez wskazania obszaru produkcji (połów) lub wskazania nieprawidłowej nazwy obszaru produkcji (połów);
Dozwolone jest odchylenie od wagi ryb i innych produktów pochodzących z wodnych zasobów biologicznych uprzednio zadeklarowanych przez kapitana statku […] znajdujących się na statku, w granicach 5 procent w jedną lub drugą stronę, z późniejszymi korektami połowów dziennika, dziennika technologicznego i zgłoszenia celnego z powiadomieniem odpowiednich organów regulacyjnych.
31.4. posiadają wodne zasoby biologiczne (w tym ich fragmenty (części) i/lub ryby lub inne ich produkty) nie ujęte w dzienniku połowowym, magazynie technologicznym, dokumentach odbiorowych;
31.5. posiadania na pokładzie statku i łowisk w stanie roboczym nadającym się do prowadzenia połowów, narzędzi połowowych, których używanie na danym obszarze i w danym okresie jest zabronione, a także wodnych zasobów biologicznych, wydobycia (połowu) które na danym terenie iw danym okresie czasu są zabronione lub ich fragmenty (części);
31.6 zainstalować:
narzędzia do produkcji (połowu) z zachodzeniem na siebie większym niż 2/3 szerokości rzeki, potoku lub koryta, a najgłębsza część koryta powinna pozostać wolna […].
stałe narzędzia do produkcji (łapania) w szachownicę;
31.7. posługiwać się:
stałe (kotwice) i dryfujące (gładkie) narzędzia do pozyskiwania (połowu), w tym formacje łączone lub szyte z sieci, bez wskazywania ich pozycji za pomocą boi lub znaków identyfikacyjnych, które zawierają informację o nazwisku użytkownika, który zbiera (łowi) wodne zasoby biologiczne i numer zezwolenia na wydobywanie (połów) wodnych zasobów biologicznych;
31.8. wyrzucić zebrane (złowione) wodne zasoby biologiczne dopuszczone do zbioru (połowu). Rozdrobnione odpady z przetwarzania połowów wodnych zasobów biologicznych mogą być składowane poza obszarem 3 mil morskich od najbliższego wybrzeża, z wyjątkiem takiego zrzutu na akwenach wód przewidzianych do użytku przez osoby prawne, indywidualnych przedsiębiorców i/lub obywateli na na podstawie umowy o korzystanie z wód, w strefach ochrony sanitarnej wód, na wodach portowych i na redach statków;
31.10. używać narzędzi do połowu (połowu), które mają rozmiar i wyposażenie, a także rozmiar oczek (podziałka), które nie spełniają wymagań Przepisów Wędkarskich;
31.11. pozwalają na zanieczyszczenie wód o znaczeniu rybackim i pogorszenie warunków siedliskowych dla wodnych zasobów biologicznych;
31.12. pozyskiwanie (łapanie) zaaklimatyzowanych gatunków wodnych zasobów biologicznych, które nie są dozwolone zgodnie z ustaloną procedurą pozyskiwania (połowu). Takie wodne zasoby biologiczne, które wpadły w narzędzia produkcji (połów) powinny być natychmiast wypuszczane żywcem do ich naturalnego środowiska z jak najmniejszymi szkodami, a fakt ich pozyskania powinien być odnotowany w dzienniku połowowym;
31.13. pozostawiają odpady z wycinania wodnych zasobów biologicznych na obszarach połowowych;
Pozycja 35. Produkcja (połów) jest zabroniona:
35.2. w wodach śródlądowych mających znaczenie dla rybołówstwa, z wyjątkiem śródlądowych wód morskich znajdujących się na terytorium Terytorium Nadmorskiego:
a) wszystkie rodzaje wodnych zasobów biologicznych:
· w dopływach Razdolnej: Ananievka, Nezhinka, Sirenevka, Gryaznaya, Second River;
· rzeka Barabaszewka (od ujścia wraz z ujściem zewnętrznym w promieniu 2 km do mostu Barabaszewskiego), rzeka Riazanowka (wraz z ujściem zewnętrznym w promieniu 2 km);
rzeka Zheltaya;
35.3. w jeziorze Elgygytgyn, położonym na terytorium Okręgu Autonomicznego Czukotki, wszystkie rodzaje wodnych zasobów biologicznych.
Pozycja 37. To jest zabronione:
37.2. wydobycie (połów) wszystkich rodzajów wodnych zasobów biologicznych za pomocą włoków w północnej części zatoki Ussuri, ograniczonej od południa linią łączącą Przylądek Basargin i Przylądek Otkryty (Peter the Great Bay), - od 15 kwietnia do 15 czerwca;
Pozycja 95. Użytkownicy zajmujący się wydobyciem (połowem) wodnych zasobów biologicznych, winni naruszenia Regulaminu Rybołówstwa, ponoszą odpowiedzialność zgodnie z ustawodawstwem Federacji Rosyjskiej.
20 grudnia 2004 r. uchwalono ustawę federalną nr 166 „O rybołówstwie i ochronie wodnych zasobów biologicznych”, która stanowi:
Artykuł 6Zakres przepisów dotyczących rybołówstwa i ochrony wodnych zasobów biologicznych
Wpływ przepisów dotyczących rybołówstwa i ochrony wodnych zasobów biologicznych dotyczy:
1) wody wewnętrzne Federacji Rosyjskiej, w tym morskie wody wewnętrzne Federacji Rosyjskiej, a także morze terytorialne Federacji Rosyjskiej, szelf kontynentalny Federacji Rosyjskiej i wyłącznej strefy ekonomicznej Federacji Rosyjskiej;
2) statki na pełnym morzu, płynące pod banderą państwową Federacji Rosyjskiej i przypisane do portów Federacji Rosyjskiej, chyba że umowa międzynarodowa Federacji Rosyjskiej stanowi inaczej;
3) terytorium lądowe Federacji Rosyjskiej wykorzystywane do połowów i ochrony wodnych zasobów biologicznych.
Artykuł 7Uczestnicy relacji w dziedzinie rybołówstwa i ochrony wodnych zasobów biologicznych
1. Uczestnikami stosunków w dziedzinie rybołówstwa i ochrony wodnych zasobów biologicznych są Federacja Rosyjska, podmioty Federacji Rosyjskiej, gminy, obywatele i osoby prawne.
2. W imieniu Federacji Rosyjskiej podmioty Federacji Rosyjskiej i gmin, organy państwowe Federacji Rosyjskiej, organy państwowe podmiotów Federacji Rosyjskiej, jednostki samorządu terytorialnego, w zakresie ich kompetencji określonych aktami prawnymi , odpowiednio, uczestniczą w stosunkach w zakresie rybołówstwa i ochrony wodnych zasobów biologicznych, określając stan tych organów.
Artykuł 7.1.Produkcja ryb i innych produktów z wodnych zasobów biologicznych
1. Na statkach floty rybackiej dozwolona jest produkcja ryb i innych produktów z wodnych zasobów biologicznych w ramach rybołówstwa przemysłowego.
2. Wykorzystanie połowów wodnych zasobów biologicznych uzyskanych (złowionych) w rybołówstwie przybrzeżnym prowadzi się do produkcji ryb i innych produktów z wodnych zasobów biologicznych na terytoriach przybrzeżnych podmiotów Federacji Rosyjskiej, a także w przypadkach przewidzianych zgodnie z niniejszą ustawą federalną o statkach floty rybackiej.
3. Wykorzystanie połowów wodnych zasobów biologicznych pozyskanych (złowionych) w trakcie działalności połowowej niewymienionej w ust. 1 niniejszego artykułu może być prowadzone do produkcji ryb i innych produktów z wodnych zasobów biologicznych na terytorium dowolnego podmiotu Federacji Rosyjskiej.
4. Produkcja ryb i innych produktów z wodnych zasobów biologicznych prowadzona jest zgodnie z wymaganiami przepisów technicznych.
Artykuł 7.3.Działalność naukowa w zakresie rybołówstwa i ochrony wodnych zasobów biologicznych
2. Działalność naukowa w zakresie połowów i ochrony wodnych zasobów biologicznych może być prowadzona zarówno z wycofywaniem wodnych zasobów biologicznych z ich siedlisk, jak i bez nich.
Artykuł 10Własność wodnych zasobów biologicznych
1. Zasoby biologiczne wody są własnością federalną, z wyjątkiem przypadków przewidzianych w części 2 tego artykułu.
2. Wodne zasoby biologiczne zamieszkujące stawy, zalane kamieniołomy mogą być własnością federalną, własnością podmiotów Federacji Rosyjskiej, własnością komunalną i prywatną.
3. Osoby prawne i obywatele, którzy prowadzą połowy w sposób określony w niniejszej Ustawie Federalnej, nabywają prawo własności do pozyskanych (złowionych) wodnych zasobów biologicznych zgodnie z prawem cywilnym.
Artykuł 12Ograniczenia prawa do pozyskiwania (połowu) wodnych zasobów biologicznych
Prawo do pozyskiwania (połowu) wodnych zasobów biologicznych może być ograniczone zgodnie z prawem federalnym i traktatami międzynarodowymi Federacji Rosyjskiej.
Artykuł 13Wygaśnięcie prawa do pozyskiwania (połowu) wodnych zasobów biologicznych
1. Prawo do pozyskiwania (połowu) wodnych zasobów biologicznych wygasa:
1) po wygaśnięciu prawa do pozyskiwania (połowu) wodnych zasobów biologicznych;
2) na podstawie porozumienia między osobą, której udzielono użytkowania wodnych zasobów biologicznych, a uprawnionym organem władzy państwowej;
3) w przypadku odmowy korzystania przez osobę, której przyznano wodne zasoby biologiczne, prawo do pozyskiwania (połowu) tych wodnych zasobów biologicznych;
4) z chwilą likwidacji osoby prawnej lub w związku ze śmiercią obywatela, któremu udostępniono wodne zasoby biologiczne;
5) w innych przypadkach przewidzianych w Kodeksie cywilnym Federacji Rosyjskiej i innych ustawach federalnych.
Artykuł 15Rodzaje wodnych zasobów biologicznych, dla których prowadzone są połowy
1. Połowy prowadzone są w odniesieniu do rodzajów wodnych zasobów biologicznych, których produkcja (połów) nie jest zabroniona.
2. Wykazy rodzajów wodnych zasobów biologicznych, w odniesieniu do których prowadzone są połowy komercyjne i połowy przybrzeżne, są zatwierdzane przez federalną władzę wykonawczą w dziedzinie rybołówstwa.
3. Lista szczególnie cennych i cennych gatunków wodnych zasobów biologicznych jest zatwierdzana przez federalną władzę wykonawczą w dziedzinie rybołówstwa.
Artykuł 16Rodzaje połowów
1. Obywatele i osoby prawne mogą prowadzić następujące rodzaje połowów:
1) rybołówstwo przemysłowe;
2) rybołówstwo przybrzeżne;
3) połowy w celach badawczych i kontrolnych;
4) rybołówstwo w celach edukacyjnych, kulturalnych i edukacyjnych;
5) rybołówstwo na potrzeby akwakultury (chów ryb);
6) wędkarstwo amatorskie i sportowe;
7) rybołówstwo w celu zapewnienia utrzymania tradycyjnego stylu życia i realizacji tradycyjnej działalności gospodarczej rdzennej ludności Północy, Syberii i Dalekiego Wschodu Federacji Rosyjskiej.
2. Wodne zasoby biologiczne mogą być wykorzystywane do jednego lub więcej rodzajów połowów przewidzianych w części 1 niniejszego artykułu, chyba że przepisy federalne stanowią inaczej.
Artykuł 53Odszkodowanie za szkody wyrządzone wodnym zasobom biologicznym
1. Odszkodowanie za szkody wyrządzone biologicznym zasobom wodnym następuje na zasadzie dobrowolności lub na podstawie orzeczenia sądu zgodnie z należycie zatwierdzonymi stawkami i metodami obliczania szkód wyrządzonych biologicznym zasobom wodnym, a ich brak, w oparciu o koszty odtworzenia wodnych zasobów biologicznych.
2. Wielkość szkód wyrządzonych zasobom biologicznym wody, które należy uznać za poważne, tryb ich ustalenia ustala Rząd Federacji Rosyjskiej.
4. Technologie ekstrakcji i uprawy
Saury jest ważnym gatunkiem handlowym, który tworzy komercyjne skupiska. Wędkarstwo jest sezonowe (połowy), prowadzone przy użyciu pławnic, sideł bocznych i rufowych, w nocy przy pomocy lekkich pułapek. Łowisko saury jest bardzo specyficzne, z wielu powodów znacznie różni się np. od dorsza, mintaja, a tym bardziej łososia. Bardzo ważne jest, aby jeszcze nie nauczyli się uprawiać saury w niewoli, tj. to dzika ryba, naturalnie żerująca dla siebie i rosnąca na wolnych przestrzeniach oceanu.
Ryż. Łowienie saury w nocy za pomocą lekkich i pokładowych pułapek bocznych: 1-cięcie skrzydła biegowego; 2 - mocowanie lamp po lewej stronie; 3-portowy kabel lampy; 4 - cięcie punktowe; 5 - iglica; 6 - białe lampy na sterburtę; 7 - odbiór pierścieniowy; 8 - lampa koncentracyjna; 9 - pierścień na fał; 10 - odpinany pierścień; 11 - fał do transportu lampy koncentracyjnej; 12 - kabel ściągający; 13 - beżowa krawędź; 14 - blok mocy
Pokładowa pułapka zawiera siatkę nałożoną na naciągi, linki mocujące i pierścienie, a także drążek dystansowy, do którego przymocowane jest górne odbicie. Tyczka dystansowa jest wydrążona i spełnia również rolę pływalności. W celu zwabienia saury do strefy połowu pułapki urządzenie zawiera system oświetlenia łowiska składający się z lamp rozmieszczonych na obwodzie burty statku do przenoszenia saury do strefy pułapki oraz grupy lamp skupiających utrzymujących koncentrację ryb w strefie pułapki . Nad obszarem działania pułapki na strzale znajduje się grupa lamp skupiających.
Wada znanego rozwiązania technicznego jest następująca. Długość strzału, na którym zamontowana jest grupa lamp skupiających, podobnie jak analogiczne urządzenie, wynosi nie więcej niż 10-13 m, w zależności od wielkości statku. W warunkach morskich, przy kołysaniu bocznym, lampy koncentracyjne umieszczone na czubku strzału wykonują ruchy oscylacyjne w płaszczyźnie pionowej, przy czym amplituda oscylacji jest tym większa im mocniejszy i dłuższy strzał. Takie ruchy oscylacyjne lamp znacznie zmniejszają ich zdolność koncentracji. Ponadto różnice w oświetleniu powierzchni wody w okolicy pułapki, które występują podczas toczenia, w określonych warunkach, w określonych warunkach, często powodują negatywną reakcję saury na światło, co pociąga za sobą odpływ ryb z obszaru pułapki. Dodatkowo, ponieważ tyczka dystansowa - wyporność, w zależności od wielkości statku i pułapki, znajduje się w odległości 20-50 m od burty statku, a długość strzału jest ograniczona do 10-13 m (dalsze zwiększanie długości strzału komplikuje jego konstrukcję i działanie), wówczas plamka świetlna, tworzona przez lampy skupiające, znajduje się nie w środku przestrzeni uchwyconej przez pułapkę, ale bliżej burty statku. Prowadzi to do tego, że lampy skupiają rybę w bezpośrednim sąsiedztwie burty statku, czyli w miejscu, przez które przechodzi lina dna podczas holowania pułapki, przecinając uformowaną ławicę, co skutkuje niepełną objętością ławicy . Tym samym wspomniane niedociągnięcia zmniejszają skuteczność łapania saury za pomocą bocznych pułapek.
Ryż. Łowienie saury na pławnice:
Wędkarstwo dryfujące- to połowy, które prowadzą dryfujący - statki rybackie. Statek dryfuje z prądem i wiatrem wraz z bardzo długą siecią, tzw. rzędem dryfującym, czyli sieciami pływającymi, tworzącymi jeden układ. Długość sieci może sięgać 50 km. Te sieci łapią poruszające się ryby. Zapotrzebowanie na pławnice pojawiło się w związku z koniecznością połowu niektórych gatunków ryb, które są rzadko hodowane. Jak Saira.
Funkcje sieciowe. Dryf (lub gładka) to tkanina sieciowa, której ryba nie traktuje jako przeszkody, dlatego mocno naciąga oczka, mocno w nie zaplątując się bez możliwości ucieczki. Prostokątne pojedyncze siatki o wysokości 10-12 mi długości 30 m są ze sobą połączone w jednym układzie dryfującym, którego podstawą może być lina prowadząca, a boje i pływaki wspierają ten system na danej głębokości. Sieci dryfujące służą do przemysłowego połowu dryferów.
...Podobne dokumenty
Badanie wodnych zasobów biologicznych Kamczatki i północno-zachodniej części Oceanu Spokojnego. Połowy włokiem jako główny rodzaj łowiska. Cechy dynamiki zapasów. Połowy dorszy, ich siedliska, wielkość, dojrzewanie płciowe, główne tarliska.
praca semestralna, dodana 21.11.2013
Systematyka, morfologia, odżywianie, rozmieszczenie i cykl życiowy sterleta. Pobranie dojrzałych gamet ze tarła, inseminacja jaj i przygotowanie ich do inkubacji. Uwolnienie nieletnich i główne czynności, które zapewniają im jak największe przeżycie.
praca semestralna, dodana 4.10.2014
Baza paszowa jest głównym warunkiem rozwoju chowu zwierząt rolniczych; wykorzystanie dodatkowych lokalnych źródeł naturalnych: mączka rybna paszowa, preparaty mlekozastępcze dla zwierząt, mormysz, ich przydatność biologiczna, metody produkcji.
streszczenie, dodane 23.02.2011
Systematyczne stanowisko i zasięg szablasty. Biologia siszy zbiornika Krasnodar. Struktura płciowa w różnych grupach wiekowych. Tempo liniowego i masowego wzrostu szablasty. Rozród, rozwój, otłuszczenie i otyłość. Właściwości odżywcze sichli.
praca dyplomowa, dodana 17.04.2015
Charakterystyka geograficzna obszaru połowowego. Uwarunkowania przyrodnicze i historyczne rozwoju rybołówstwa w rejonie ujścia rzeki. Wołga. Główne miejsca do łowienia z wentylatorami i wymagania dla nich. Zmiany warunków naturalnych w płytkiej strefie wybrzeża estuarium.
praca dyplomowa, dodana 21.07.2012 r.
Badanie hydrometeorologiczne wybrzeża Morza Ochockiego. Łosoś Chum - gatunek łososia dalekowschodniego, jego biologia i obszary występowania. Dane taktyczno-techniczne statku rybackiego. Analiza narzędzi połowowych (niewodów), ich instalacji i techniki połowu.
praca semestralna, dodana 17.10.2010
Systematyka i morfologia, lokalizacja, cykl życiowy obleńców. Źródło czynnika zakaźnego, mechanizm jego przenoszenia. Podatność świń na to. Przebieg i objawy glistnicy, diagnostyka i leczenie. Zmiany patologiczne i anatomiczne w ciele zwierząt.
test, dodany 30.11.2011
Bryophytes jako specjalna linia ewolucji roślin wyższych. Odmiany mchów torfowców i ich narodowe znaczenie gospodarcze. Zapasy i dynamika wzrostu fitomasy. Cechy wykorzystania torfu torfowca w przemyśle, rolnictwie i medycynie.
praca dyplomowa, dodana 05/07/2011
Opis cech biologicznych szczupaka: jego budowy zewnętrznej, siedliska, odżywiania, rozmnażania, tarła i wzrostu szczupaka. Technologia sztucznej hodowli i biotechnologia uprawy szczupaka w warunkach wylęgarni ryb Zubtsovsky w regionie Tweru.
praca semestralna, dodana 04.11.2015
Cechy biologiczne, pozycja taksonomiczna, cechy morfofizjologiczne i cykl życiowy przywr (Opisthorchis Felineus). Sytuacja epidemiologiczna w ognisku przywr. Ryby z rodziny karpiowatych jako żywiciel pośredni przywr.
Co ugotować z konserw rybnych?
Saury w puszkach to produkt uniwersalny: wygodnie jest go kupić do przyszłego użytku i przechowywać w kuchni na wypadek, gdyby trzeba było szybko przygotować lunch lub kolację. Konserwy rybne są bezpretensjonalne do warunków przechowywania, a wygodny zamek z kluczykiem ułatwia otwieranie słoika. Saury robi pyszne i obfite sałatki, bogate zupy, a także różnorodne przekąski rybne.Po co kupować saury w puszkach?
- Produkt najwyższej jakości, wyprodukowany na morzu zgodnie z GOST.
- Dzikie ryby są bogate w witaminy, mikroelementy i cenne kwasy Omega-3.
- Nie zawiera szkodliwych dodatków i wzmacniaczy smaku.
Saury należy do grupy ryb, które wybrali producenci konserw. Ceniony jest za dobrą wartość energetyczną, przyjemny smak i brak wielu małych kości, których nie można normalnie żuć.
Konserwy rybne zakorzeniły się na stołach imigrantów z krajów byłego ZSRR właśnie w czasach Związku Radzieckiego. TOP faworytów to nie tylko legendarny szprot w pomidorach ze szprotkami, ale także saury. Turyści nadal uwielbiają zabierać go na piesze wycieczki, przygotowując w pośpiechu obfitą zupę.
Koniecznie znajdź kilka słoików takich smakołyków na półce spalonego kawalera, który jest przyzwyczajony do samodzielnego serwowania.
Takie konserwy lubią młodzi ludzie, bo jest mało prawdopodobne, aby studenci zdołali zaopatrzyć się w dobry surowiec mięsny do gulaszu, a przy pomocy półproduktu uda się zorganizować obfity i budżetowy obiad.
Jakie zwierzę?
Nawet nie wszyscy doświadczeni fani tego mieszkańca oceanu wiedzą, że należy on do grupy makreli. Gromadzą się w wodach Oceanu Spokojnego i Atlantyku. W sumie do tej rodziny należą dwa rodzaje, które nieznacznie różnią się cechami zewnętrznymi.
Odpowiednik atlantycki otrzymał wydłużoną szczękę, podczas gdy wersja pacyficzna nie jest w stanie pochwalić się takim kształtem. Ale pod wszystkimi innymi względami nie było znaczących różnic między mieszkańcami dwóch oceanów. Obaj przedstawiciele mają długie ciało, które pokryte jest łatwo zdejmowanymi łuskami. Szczęki są specjalnie spiczaste, aby ułatwić chwytanie zdobyczy.
Przedstawiciele ryb otrzymali srebrzysty brzuch, a po bokach ich łuski ma zielonkawy odcień. Plecy pozostają ciemne. Jedynym smutkiem dla wszystkich smakoszy jest fakt, że przeciętne osobniki nie mogą pochwalić się długością większą niż 40 cm, co oznacza, że waga przeciętnego osobnika waha się zwykle w granicach 200 gramów.
Wybredny faworyt zapracowanych gospodyń domowych woli mieszkać w subtropikalnych i umiarkowanych szerokościach geograficznych. Oznacza to, że saury nie lubi zimna, zamiast tego wybiera otwartą przestrzeń oceaniczną, żyjąc na stosunkowo płytkiej głębokości.
Źródłem jego diety jest plankton typu skorupiaków. Aby zdobyć potomstwo, osobniki muszą daleko migrować, pokonując znaczne odległości. Kochające ciepło ryby wolą przesiadywać w okresie zimowym, a jednocześnie w okresie lęgowym u wybrzeży wschodniej lub południowej Japonii.
Gdy tylko nadejdzie letnie upał, zbliża się do Sachalinu lub Kamczatki, a potem wszystko się powtarza w kółko.
Tarło odbywa się zgodnie ze zwykłym schematem: jaja składane są w porcjach. Przyszłe dzieci są przyczepione do dowolnej ruchomej powierzchni, najwyraźniej dzięki specjalnym lepkim włóknom, zwanych nitkami. Uważa się, że tylko te osobniki, które przeżyły trzeci rok życia, nadają się do łowienia ryb.
Jeśli połów odbywa się w oceanie, specjaliści wykorzystują do tego naturalną ciekawość takich zwierząt. Klasyczna metoda łowienia wiąże się z koniecznością zakładania sieci obok lekkich pułapek. Zainteresowane jasnymi promieniami światła, w sieci pływają całe ławice ryb.
Pomimo tego, że wiele osób jest przyzwyczajonych do wzmianki o saury wyłącznie w kontekście produktów konserwowych, w wyspecjalizowanych sklepach można ją znaleźć świeżo mrożoną. Ta opcja przetwarzania jest świetna, jeśli chcesz ugotować obfite pierwsze danie, ponieważ takie ucho zachwyci Cię dobrym smakiem i minimalnym czasem gotowania.
Możesz również znaleźć przepisy z konserwami, które podpowiadają, jak przygotować proste przystawki lub sałatki.
Świeżo mrożony analog dobrze sprawdza się przy każdym rodzaju obróbki cieplnej. Saury jest nawet wysyłany do ciasta wraz z nadzieniem warzywnym, aby było bardziej pikantne.
Jak wybrać?
Niektórzy producenci często oszukują konsumentów, wypuszczając mniej wartościowe ryby pod przykrywką prawdziwej saury. I choć może nie stanowić bezpośredniego zagrożenia dla życia i zdrowia konsumenta, szkoda by było przepłacić za tańszy analog, a galaretki niesłodzone nie będą tak pachnące.
Aby uniknąć ryzyka natrafienia na podróbkę lub produkt o zupełnie niskiej jakości, należy postępować zgodnie z kilkoma prostymi instrukcjami:
- dokładnie sprawdź stan słoika, odkładając na bok spuchnięte lub uszkodzone pojemniki;
- przestudiuj datę produkcji, odkładając opcję „prawie” odpowiednią datą wygaśnięcia;
- przeczytaj liczby na blaszanej okładce.
Ale jeśli ludzie zwykle nie tracą czujności przy pierwszych dwóch punktach, to często pojawiają się problemy z ostatnim. Nawet długoletni miłośnicy tej konserwy nie zawsze wiedzą, co oznaczają wybite cyfry na górze opakowania.
W sumie istnieją dwa główne oznaczenia, które zapewniają wzmiankę:
- 186 - blanszowanie na bazie olejowej;
- 308 to produkt naturalny.
Jeśli konsument ufał oznaczeniu w banku, ale po otwarciu okazało się, że zainstalowany kod nie pasuje do treści, oznacza to podróbkę. A dzisiaj rzemieślnicy potrafią wykuwać nawet produkty znanych marek, wypuszczając podróbki pod marką o światowej renomie.
Po otwarciu słoika należy wizualnie ocenić stopień jego napełnienia. Jeśli złote, lekkie kawałki są starannie ułożone w środku, które nie rozpadły się ani nie odkleiły, to jest to dobry znak. Zwykle uczciwi producenci nie oszczędzają na układaniu mocy na poziomie co najmniej 70%.
Jeśli w środku był niezrozumiały bałagan, bardziej jak ryba mielona na kotlety, oznacza to, że jest to podróbka lub produkt już się pogorszył.
Wartość energetyczna
Sto gramów obranych filetów zapewnia zawartość 14 gramów i 19 gramów. Charakterystyczną cechą saury jest jej brak, co sprawia, że ryba ta jest ulubieńcem tych, którzy są przyzwyczajeni do przestrzegania zasad żywienia dietetycznego.
Jeśli ugotujesz tak oczyszczoną tuszę w piekarniku jako dodatek, otrzymasz smaczny i zdrowy posiłek.
Również za korzyści potwierdzone licznymi badaniami naukowymi należy podziękować bogatemu składowi w składniki pochodzenia naturalnego. Tutaj są napisane , i . Dobroć ucieszy również obecnością minerałów, wśród których przede wszystkim:,.
Ostatni punkt oznacza zawartość i, które trudno znaleźć w wystarczających ilościach w innych produktach spożywczych. Takie pierwiastki mają korzystny wpływ na funkcjonowanie mózgu i stan naczyń krwionośnych.
Jeśli wiesz, jak prawidłowo ugotować prawie przysmak, zachowując większość wartości odżywczych, możesz z łatwością uzupełnić brakujące kwasy tłuszczowe w organizmie. Ponieważ organizm nie jest w stanie samodzielnie wytwarzać tych składników, muszą one być pozyskiwane z przychodzącego pożywienia.
Innym interesującym faktem dotyczącym ryb Omega-6 Omega-9 jest to, że ich temperatura topnienia wynosi tylko 30 stopni.
Oznacza to, że gdy dostaną się do krwiobiegu, zamieniają się w naturalnie występujące pędzle. Oczyszczając blaszki cholesterolowe ze ścian naczyń krwionośnych, działają jako doskonały naturalny środek zapobiegawczy w walce z chorobami układu sercowo-naczyniowego.
Najpierw główne składniki są wysyłane do skręcania w maszynce do mięsa. I dopiero wtedy dodaje się tam czosnek, który wcześniej przeszedł przez prasę. Następnie masa jest mieszana.
Aby ułatwić rozprowadzanie, do mieszanki dodaje się płyn z żywności w puszkach. Ale tutaj ważne jest, aby nie przesadzać, ponieważ ze względu na suchość twarogu nie ma dokładnej normy. Konsystencja przywodzi na myśl według własnego uznania.
Jeśli nie chcesz dodawać czosnku, możesz zastąpić go innymi przyprawami według własnego uznania, samodzielnie dobierając optymalne proporcje.