Jak gotować mrożony kompot malinowy. Kompoty malinowe to spiżarnia smaku i witamin. Kompot malinowy z dodatkiem owoców i jagód bez sterylizacji

- Kompot malinowy można przygotować z dodatkiem innych jagód: czarnej porzeczki, agrestu, jeżyny, truskawki lub z dodatkiem letnich jabłek, pokrojonych w cienkie plastry.

Kompot malinowy można przygotować z mrożonych malin. Aby to zrobić, latem musisz zebrać maliny i zamrozić je w zamrażarce. Jagody należy zamrażać luzem na płaskiej powierzchni (w tym celu niektóre zamrażarki mają specjalne tace) i dopiero po tym zebrać je w torbie. Ta forma zamrażania pozwoli jagodom nie sklejać się po zamrożeniu.

Aby zintensyfikować smak w kompocie malinowym można włożyć mały plasterek cytryny lub dodać dwie szczypty kwasku cytrynowego.

Aby zachować witaminy, przygotowując kompot, należy zalać świeże lub mrożone maliny schłodzoną przegotowaną wodą, dodać cukier do smaku, przykryć pokrywką i odstawić napar na kilka godzin. Kompot pozostanie witaminą, ponieważ jagody nie będą gotowane.

Zawartość kalorii w kompocie malinowym to 60 kcal/100 mililitrów.

Średni koszt malin w Moskwie w sezonie 2017 wynosi od 300 rubli / 1 kilogram, poza sezonem - od 2000 rubli. (stan na czerwiec 2017 r.).

Przy odpowiednim przechowywaniu (w chłodnym, ciemnym miejscu) kompot malinowy może wytrzymać nie 1, ale kilka lat.

Podczas gotowania kompotu maliny tracą kolor iw tej formie mogą zepsuć wygląd napoju. Aby temu zapobiec, a także aby nasiona malin nie dostały się do napoju, po ugotowaniu można przetrzeć maliny przez sitko.

- Kompot malinowy można przygotować z dodatkiem innych jagód: czarnej porzeczki, agrestu, jeżyny, truskawki lub z dodatkiem letnich jabłek, pokrojonych w cienkie plastry.

Kompot malinowy można przygotować z mrożonych malin. Aby to zrobić, latem musisz zebrać maliny i zamrozić je w zamrażarce. Jagody należy zamrażać luzem na płaskiej powierzchni (w tym celu niektóre zamrażarki mają specjalne tace) i dopiero po tym zebrać je w torbie. Ta forma zamrażania pozwoli jagodom nie sklejać się po zamrożeniu.

Aby zintensyfikować smak w kompocie malinowym można włożyć mały plasterek cytryny lub dodać dwie szczypty kwasku cytrynowego.

Aby zachować witaminy, przygotowując kompot, należy zalać świeże lub mrożone maliny schłodzoną przegotowaną wodą, dodać cukier do smaku, przykryć pokrywką i odstawić napar na kilka godzin. Kompot pozostanie witaminą, ponieważ jagody nie będą gotowane.

Zawartość kalorii w kompocie malinowym to 60 kcal/100 mililitrów.

Średni koszt malin w Moskwie w sezonie 2017 wynosi od 300 rubli / 1 kilogram, poza sezonem - od 2000 rubli. (stan na czerwiec 2017 r.).

Przy odpowiednim przechowywaniu (w chłodnym, ciemnym miejscu) kompot malinowy może wytrzymać nie 1, ale kilka lat.

Podczas gotowania kompotu maliny tracą kolor iw tej formie mogą zepsuć wygląd napoju. Aby temu zapobiec, a także aby nasiona malin nie dostały się do napoju, po ugotowaniu można przetrzeć maliny przez sitko.

Latem, w upale, tak pragniesz chłodu i świeżości. Znaczną ulgę może przynieść pyszny orzeźwiający napój. Jednym z najsmaczniejszych, niedrogich i przyjaznych dla środowiska napojów jest oczywiście kompot. Jeśli na podwórku jest lipiec, a fabuła jest pełna malin, czas wybrać dla siebie najsmaczniejszy przepis na kompot malinowy. Oferujemy kilka przepisów na każdy gust, jednak zanim przejdziemy do samych przepisów, porozmawiajmy trochę o samych malinach.

Skład malin

Maliny to zdrowa i bardzo smaczna jagoda, którą można zjeść prosto z krzaka lub ugotować z niej pyszne dania: dżemy, kompoty, musy. Znajduje się również w wielu słodkich potrawach. Pod względem popularności maliny zajmują trzecie miejsce, ustępując jedynie truskawkom i porzeczkom. Zobaczmy, jaki jest sekret tej jagody. Malina to półkrzew liściasty, który można łatwo uprawiać na swojej stronie. Kwiaty, jagody i liście maliny mają właściwości lecznicze. Jagody to prawie 85% wody, kolejne 8-9% to węglowodany, pozostałe 6-7% to mono- i disacharydy. Jedna jagoda zawiera dużą ilość kwasów: jabłkowego, kapronowego, mrówkowego, salicylowego, winowego.

Słodycz jagód nadaje sacharoza, glukoza i fruktoza. Zawiera również azot, garbniki i barwniki. Jagody malinowe zawierają pektyny, sole miedzi i potasu, a także flawonoidy i antocyjany. Jagoda jest bogata w minerały i pierwiastki śladowe, jest szczególnie bogata w żelazo. Zawartość kalorii w tej jagodzie to tylko 40 kcal na 100 g.

Przydatne właściwości malin ogrodowych

Substancje znajdujące się w malinach mają wiele korzystnych właściwości.

1. Kumaryny, które wchodzą w skład malin, są w stanie normalizować krzepnięcie krwi i obniżać w niej poziom protrombiny.
2. Antocyjany, beta-sitosterol i olejek tłuszczowy wzmacniają naczynia włosowate i działają przeciwmiażdżycowo.
3. Maliny ogrodowe zawierają dużo kwasu salicylowego, który działa przeciw przeziębieniu i przeciwgorączkowo.
4. Jagody pomagają w chorobach przewodu pokarmowego, ponieważ mają działanie przeciwwymiotne, przeciwzapalne i przeciwbólowe.
5. Maliny mają również dobre działanie trzeźwiące.
6. Jagody mają działanie antytoksyczne i hemostatyczne, poprawiają apetyt.
7. Witaminy A, E, B, C i PP korzystnie wpływają na koloryt i koloryt skóry.
8. Miedź, która znajduje się w malinach jest często wykorzystywana do produkcji leków przeciwdepresyjnych, dlatego będzie szczególnie przydatna dla osób przeżywających duże napięcie nerwowe.
9. Maliny są często stosowane w przypadku zaostrzenia bólu stawów, gorączki, nerwobólów i rwy kulszowej.
10. Właściwości napotne malin są szczególnie przydatne dla osób z nadciśnieniem, jagody usuwają sole z organizmu i obniżają ciśnienie krwi.

Przeciwwskazania do spożywania malin

1. Maliny nie są pożądane dla osób z indywidualną nietolerancją.
2. Skoncentrowany sok malinowy lub nalewki na jego bazie są przeciwwskazane u osób z wrzodziejącymi zmianami dwunastnicy i żołądka lub nieżytem żołądka.
3. Jagody powinny być ostrożnie przyjmowane przez osoby z dysfunkcją nerek, dną moczanową lub kamicą moczową.
4. Diabetycy powinni zwrócić uwagę na dość wysoką zawartość cukru w ​​malinach.
5. Nie należy stosować malin w przypadku astmy oskrzelowej i polipów nosa.

Ogólne zasady gotowania kompotu malinowego

Kompot malinowy można gotować na wiele sposobów, jednak każdy przepis na kompot malinowy ma ogólne zasady gotowania.

1. Czas gotowania kompotu malinowego jest inny. Można go po prostu polać słodkim wrzącym syropem lub gotować, ale nie dłużej niż siedem minut.
2. Kompot malinowy można gotować z dodatkiem innych jagód i owoców. W takim przypadku owoce należy pokroić w cienkie plasterki.
3. Na kompot lepiej jest wziąć dojrzałe i intensywnie kolorowe jagody.
4. Aby smak kompotu malinowego był bardziej nasycony, można dodać do niego plasterek cytryny.
5. Wino, likier lub koniak dodadzą kompotu pikantnego smaku. Ważny! Powstały napój nie jest przeznaczony do zszywania i długotrwałego przechowywania.
6. Aby zachować wszystkie korzystne właściwości jagód, możesz wlać wodę o temperaturze pokojowej, dodać cukier i nalegać przez kilka godzin.
7. Przed przygotowaniem kompotu ze świeżych jagód należy je krótko zanurzyć w słonej, ciepłej wodzie, co pomoże pozbyć się owadów i larw.
8. Świeżo zamrożone jagody należy zanurzyć w wodzie bez rozmrażania, następnie dodać do smaku kwasek cytrynowy i cukier granulowany.
9. Aby zachować witaminy, jagody należy wrzucić do mocno wrzącego syropu, lekko zakwaszonego kwaskiem cytrynowym, szybko zagotować i zdjąć z ognia. Przykryj Aby poprawić smak kompotu, z jagód wyciska się sok, a następnie gotuje. Na koniec dodaje się sok i nie gotuje.

Kompoty malinowe są gotowane zarówno do długotrwałego przechowywania, jak i do szybkiego spożycia. Zwracamy uwagę na najsmaczniejsze przepisy.

Kompot malinowy. Szybkie przepisy

Przepis 1: porcjowany kompot malinowy

Będziesz potrzebować:

• jagody - 200 g;
• cukier - pięć łyżek;
• trzy szklanki wody;
• kwas cytrynowy - 10 g;
• likier - 30 g.

Gotowanie:

Wsyp cukier granulowany do naczyń, zalej go gorącą wodą, wymieszaj i zagotuj. Dodaj kwas cytrynowy do syropu i ostudź. Umyte jagody układamy w kielichach, zalewamy syropem o temperaturze pokojowej, wlewamy likier i pozostawiamy do zaparzenia.

Przepis 2: Klasyczny kompot malinowy

Będziesz potrzebować:

• pół kilograma malin;
• litr wody;
• 150 gramów cukru.

Gotowanie:

Aby szybko ugotować kompot malinowy, najlepszy jest klasyczny przepis. Umyj jagody. Zagotuj wodę na kompot, włóż tam cukier i jagody. Gotuj dwie do trzech minut. Spożywać po schłodzeniu.

Przepis 3: Kompot z malin i jabłek

Będziesz potrzebować:

• dwa litry wody;
• szklanka cukru;
• cztery średnie jabłka;
• półtorej szklanki malin.

Gotowanie:

Opłucz maliny durszlakiem. Umyj jabłka, pokrój rdzeń, pokrój w cienkie plasterki lub średnią kostkę. Wlej wodę do rondla, dodaj maliny, jabłka i cukier. Po ugotowaniu gotuj przez trzy minuty pod przykryciem. Zdejmij z ognia i nalegaj przez dwadzieścia minut.

Przepisy na gotowanie na zimę

Przepis 1: Kompot malinowy z nasionami anyżu

Będziesz potrzebować:

• woda - trzy litry;
• pół kilograma malin;
• 250 g cukru;
• pół łyżeczki nasiona anyżu.

Gotowanie:

Na kompot wybierz dojrzałe, ale dość gęste jagody. Usuń z nich liście. Na patelnię wlej wodę, dodaj tam cukier i anyż, gotuj przez pięć minut po ugotowaniu. Ważny! Upewnij się, że cały cukier się rozpuścił. Ostrożnie dodaj jagody do syropu i gotuj przez kolejne siedem minut po ugotowaniu na małym ogniu. Gotowy gorący kompot wsyp do słoików, zwiń i pozostaw do ostygnięcia na narzutę lub koc.

Przepis 2: skoncentrowany kompot

Na półlitrowy słoik będziesz potrzebować:

• maliny;
• sześć do siedmiu łyżek cukru bez szkiełka.

Gotowanie:

Do takiego kompotu wybiera się dojrzałe i całe jagody. Aby pozbyć się robactwa, należy na kilka minut zanurzyć maliny w 10% roztworze soli fizjologicznej. Usuń pływające larwy i opłucz maliny durszlakiem w wiadrze z czystą wodą. Następnie włóż jagody do słoików, około centymetra nad szyjką, nie miażdżąc ich i posypując równomiernie cukrem. Przykryj słoiki ręcznikiem i odstaw na pięć godzin. Maliny powinny wypuścić sok, częściowo rozpuścić cukier i osiąść równo z szyjką. Gdy maliny opadną, przykryj słoiki przygotowanymi pokrywkami i zanurz je w wodzie o temperaturze 40°C w celu sterylizacji. Półlitrowe słoiki są sterylizowane przez piętnaście minut. Garnek powinien znajdować się pod pokrywką, woda nie powinna sięgać szyjki słoików na około trzy centymetry, gotować się słabo. Po pasteryzacji zamknij słoiki i pozostaw do ostygnięcia.

Przepis 3: kompot malinowy z sokiem z czerwonej porzeczki

Będziesz potrzebować:

• sok z czerwonej porzeczki - litr;
• cukier granulowany - pół kilograma;
• maliny.

Gotowanie:

Rozpuść cukier w soku porzeczkowym. Umyte maliny włożyć do słoików i polać syropem porzeczkowym. Następnie włóż je do wody. Ważny! W 800C półlitrowe słoiki są pasteryzowane przez osiem minut, litrowe słoiki przez czternaście minut. Sterylizuj - trzy minuty.

Przepis 4: Klasyczny kompot malinowy

Będziesz potrzebować:

• woda - 3 l;
• cukier granulowany - jeden kilogram;
• kilogram malin;
• cytryna (opcjonalnie)

Gotowanie:

Usuń liście z malin i umyj. Wymieszaj cukier z wodą i gotuj, aż się całkowicie rozpuści. Następnie włóż jagody w to samo miejsce i gotuj przez dwie minuty. Wyjmij maliny łyżką cedzakową i włóż je do słoików, zagotuj syrop i polej jagody. Słoiki szczelnie zamknąć i odstawić w ciemne miejsce. Aby nadać kompotowi jaśniejszy smak, możesz umieścić dwa lub trzy kółka cytryny w każdym słoiku.

Przepis 5: kompot malinowy

Będziesz potrzebować:

• woda - trzy litry;
• cukier granulowany - 750 g;
• maliny - półtora kilograma.

Gotowanie:

Umyj maliny i pozwól im odsączyć. W międzyczasie trzeba ugotować syrop z cukru i wody i ostudzić. Włóż jagody do słoików i zalej trzy czwarte syropu o temperaturze pokojowej. Sterylizuj przez trzy minuty lub pasteryzuj w 80°C przez dwadzieścia minut.

Przepis 6: Szybki kompot malinowy

• maliny - 700 g;
• cukier - 450 g;
• woda.

Gotowanie:

Opłucz maliny w durszlaku pod bieżącą wodą. Ułóż w słoikach warstwami, z których każdy jest równomiernie posypany cukrem. Zalej jagody gorącą wodą. Sterylizuj przez trzy minuty, pasteryzuj przez dwadzieścia minut w temperaturze 80 C.

Przepis 7: kompot z malin i innych jagód

Do trzylitrowego słoika będziesz potrzebować:

• maliny - jedna szklanka;
• inne jagody - półtorej szklanki;
• cukier granulowany - 400 gramów.

Gotowanie:

Maliny najlepiej komponują się z jeżynami i porzeczkami, ale można je również łączyć z wiśniami, truskawkami lub agrestem. Posortuj i umyj wszystkie jagody. Wymieszaj wodę z cukrem do całkowitego rozpuszczenia i zagotuj syrop. Wlej do niego wszystkie jagody i gotuj przez dwie minuty. Następnie łyżką cedzakową włożyć jagody do słoików, zagotować syrop i wlać do słoików. Banki są sterylizowane przez trzy minuty lub pasteryzowane przez dwadzieścia minut w temperaturze 80 C.

Maliny to jedna z tych jagód, które są uprawiane w prawie każdym letnim domku i bardzo lubią je w każdej formie - świeżo zebrane, w postaci dżemu i oczywiście pachnącego, bogatego kompotu. Aby zachować zbiory tego cudu - suszy się jagody, maliny, robi się z niego wszelkiego rodzaju półfabrykaty i zamraża. W tym drugim przypadku, nawet zimą, możesz cieszyć się jagodą, która wydaje się być właśnie zerwana z krzaka.

Jak zrobić pyszny mrożony kompot malinowy?

Przede wszystkim należy pamiętać, że zamrożonych jagód nie trzeba myć i czekać na ich całkowite rozmrożenie.

W przeciwnym razie całkowicie stracą swój kształt. Istnieje kilka sposobów na zrobienie kompotu.

1. Jagody (około 500g) wrzucić do 1 litra wrzącej wody i dodać około 200g. Sahara. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
2. Następnie przykryj patelnię pokrywką i ostudź i zaparz.
3. Wyjmij maliny z zamrażarki, przykryj cukrem w ilości 400g jagód - 150g. cukier i trzymaj w cieple. W miarę rozmrażania maliny wypuszczają sok, który należy przelać do osobnej miski. Ugotuj same jagody w 1 litrze wody, kilka minut przed końcem gotowania, wlej świeży sok malinowy i wyłącz ogień.
4. Ciepły kompot z tych pachnących jagód z miodem jest dobry na przeziębienie i pomaga jak wywar z liści malin. Działa napotnie i szybko obniża gorączkę. To ulubiony lek nie tylko dla dzieci, ale także dla wielu dorosłych, którzy byli leczeni w ten sposób przez swoje babcie.

Odwar z liści malin – kiedy i dlaczego się go stosuje?

1. Często przy grypie i innych chorobach wirusowych lekarz zaleca picie większej ilości płynów. Wywar z liści malin doskonale sprawdza się jako taki leczniczy napój - wywołuje efekt napotny.
2. Jeśli przeziębienie dotknęło gardło - jest zaczerwienione i obolałe, można przygotować wartościowe gardło z wywaru z liści malin.
3. Podczas kaszlu do herbaty z czarnego bzu i lipy dodawany jest również liść maliny, który działa wykrztuśnie i pomaga radzić sobie z zapaleniem oskrzeli.
4. Kompot z mrożonych malin lub wywar z jej liści z toksykozą u kobiet w ciąży ma niesamowity efekt – łagodzi nudności!

Przygotowanie wywaru z liści malin jest proste. Musisz wziąć 1 łyżkę. zmiażdżone liście i zalać szklanką wrzącej wody, trzymając przez 20 minut. Następnie napój leczniczy jest filtrowany i wyciskany. Liście malin parzy się również jak zwykłą herbatę, dodając do smaku cytrynę lub miód.

Maliny to pospolita jagoda. Można go znaleźć w różnych regionach Europy, Azji Środkowej, Syberii. Rośnie swobodnie na polanach, wzdłuż brzegów rzek. Uprawiana od dawna.

Oprócz dobrego smaku posiada wyjątkowe właściwości lecznicze. Maliny zawierają glukozę, fruktozę, kwasy organiczne, błonnik, garbniki, olejki eteryczne. Zawiera potas, żelazo, mangan, miedź, cynk, wapń, magnez, sód, fosfor. Maliny są bogate w witaminy C, B1, B2, B9, E, PP, A.

Dzięki obecności kwasu salicylowego jest dobrym środkiem napotnym i przeciwgorączkowym. Świeże jagody gaszą pragnienie, sucha herbata jagodowa pomaga radzić sobie z przeziębieniami. Maliny polecane są na anemię, brak apetytu, bóle żołądka i jelit. Syrop malinowy dodawany jest do mikstur dla poprawienia smaku.

Właściwości lecznicze i dobroczynne zostają zachowane podczas obróbki cieplnej. Dlatego starają się przygotować maliny do przyszłego użytku w postaci dżemu, dżemu, kompotu.

Subtelności gotowania

• Kompot jest znacznie bardziej ekonomiczny niż dżem. Z niewielką ilością jagód i cukru możesz zrobić wystarczającą ilość napoju malinowego.
• Aby zachować większość witamin i składników odżywczych, maliny poddaje się minimalnej obróbce cieplnej.
• Na kompot nadają się jagody dowolnej wielkości. Nie należy ich marszczyć i bić. Lepiej je zbierać przy suchej pogodzie.
• Uważa się, że maliny nie wymagają mycia. Ale w naszych czasach niezbyt dobrej ekologii jagody trzeba myć. Aby to zrobić, maliny umieszcza się w małych porcjach w durszlaku i kilkakrotnie zanurza w zimnej wodzie.
• Czasami maliny są zakażone larwami malinowca. Aby je usunąć, jagody wlewa się osoloną zimną wodą (20 g soli na 1 litr wody) i inkubuje przez 15 minut. Kiedy larwy wypłyną na powierzchnię, są usuwane, a jagody myte.
• Pozwól płynowi spłynąć. Ostrożnie odetnij działki kielicha, usuwając zepsute owoce.
• Banki przygotowują. Aby to zrobić, są najpierw dokładnie umyte sodą, spłukane. Sterylizować. Jeśli słoiki mają pół litra, można je zanurzyć w garnku z wodą i zagotować. Okładki są przetwarzane w ten sam sposób.

Kompot malinowy: pierwszy przepis

Składniki (na 1 litrowy słoik):

• maliny - 350 g;
• cukier - 300 g;
• woda - 500 ml.

Metoda gotowania

• Posortuj maliny, delikatnie spłucz, kilkakrotnie zanurzając w durszlaku w wodzie. Pozwól płynowi spłynąć.
• Ułożyć warstwami w przygotowanych sterylnych słoikach, posypując każdą porcję cukrem. Napełnij zimną wodą.
• Przykryj słoiki czystymi pokrywkami. Umieść w szerokim rondlu. Napełnij wodą do ramion słoików.
• Sterylizuj kompot przez trzy minuty, rozpoczynając odliczanie od momentu zagotowania wody.
• Wyjmij słoiki z wody, szczelnie zamknij. Odwróć do góry nogami, przykryj kocem. Ochłonąć.

Kompot malinowy: przepis drugi

Składniki (na 3 słoiki trzylitrowe):

• maliny - 3 kg;
• woda - 5,5 l;
• cukier - 750 g.

Metoda gotowania

• Posortuj maliny. Opłucz zanurzając w durszlaku w zimnej wodzie. Usuń działki.
• Słoiki napełnij malinami do jednej trzeciej.
• Wlej wodę do emaliowanej patelni, włóż cukier. Przygotuj syrop. Schłodź to.
• Napełnij je malinami.
• Uszczelnij banki. Umieść w rondelku z ciepłą wodą. Sterylizuj przez trzy minuty, licząc od momentu wrzenia wody.
• Słoiki kompotu wyjąć z wody, odwrócić do góry nogami, przykryć kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kompot malinowy: przepis trzeci

Składniki (na 2 dwulitrowe słoiki):

• maliny - 1 kg;
• woda - 3 l;
• cukier - 500 g.

Metoda gotowania

• Posortuj maliny. Płukanie. Usuń działki.
• Wlej wodę do emaliowanej patelni, wlej cukier. Zagotuj syrop.
• Włóż do niego maliny, zagotuj. Gotuj dwie minuty.
• Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw na 10 godzin.
• Przygotuj sterylne słoiki z pokrywkami.
• Następnego dnia łyżką cedzakową wyjąć jagody z patelni, przenieść do słoików.
• Ponownie zagotuj syrop. Od razu polać malinami.
• Uszczelnij banki.

Kompot malinowy w soku własnym (zagęszczony)

Składniki:

• maliny - 3 kg;
• cukier puder - 750 g.

Metoda gotowania

• Posortuj maliny, umyj, usuń działki.
• Gdy woda spłynie, umieść jagody w misce lub szerokim rondlu, posypując warstwami cukru pudru. Pozostaw na 12 godzin. W tym czasie jagoda da sok.
• Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś maliny do przygotowanych sterylnych słoików. Wlej wyciśnięty sok.
• Przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami. Umieść w garnku z wodą. Od momentu zagotowania wody sterylizuj przez trzy minuty. Następnie szczelnie zamknij.
• Odwróć słoiki do góry nogami na ręczniku i przykryj kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kompot malinowy bez sterylizacji: pierwszy przepis

Składniki (na 1 trzylitrowy słoik):

• maliny - 600 g;
• woda - 2,5 l;
• cukier - 300 g;
• kwas cytrynowy - 1 niepełna łyżeczka.

Metoda gotowania

• Posortuj maliny, usuwając uszkodzone jagody. Spłucz delikatnie w zimnej wodzie. Usuń działki.
• Ułóż jagody w przygotowanych słoikach, wypełniając je 1/3 objętości.
• Wlej wodę do rondla, wsyp cukier. Zagotuj syrop.
• Do każdego słoika wlej kwas cytrynowy. Zalej maliny wrzącym syropem tak, aby przelewał się przez brzeg słoika.
• Natychmiast zwiń słoiki ze sterylnymi pokrywkami.
• Odwróć słoiki do góry nogami. Owiń kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kompot malinowy bez sterylizacji: drugi przepis

Składniki (na jeden trzylitrowy słoik):

• maliny - 500 g;
• woda - 2,5 l;
• cukier - 1 łyżka.

Metoda gotowania

• Posortuj maliny. Usuń wszystkie zepsute, pogniecione i zielone jagody. Spłucz przez kilkukrotne zanurzenie w zimnej wodzie. Oderwij działki.
• Umyj brzegi. Zapal w piekarniku lub zagotuj w nich wodę, tym samym sterylizując. Włóż pokrywki do miski z wodą i gotuj przez 5 minut.
• Włóż jagody do słoików. Napełnij wrzącą wodą. Pozostaw na 10-15 minut.
• Spuść różowawą wodę przez pokrywkę z otworami do garnka. Dodaj cukier zgodnie z normą. Zagotuj syrop.
• Zalej maliny tak, aby syrop lekko się przelał.
• Natychmiast zamknij słoiki.
• Odwróć je do góry nogami. Owiń kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Uwaga dla właściciela

Kompot malinowy to bardzo smaczny i pachnący napój. Ale jeśli jagód jest mało, przygotuj na zimę kompot z mieszanki owoców i jagód. Maliny dobrze komponują się z jabłkami, truskawkami, czarną porzeczką, jeżynami, morelami.

Tak przygotowane jagody i owoce umieścić w sterylnych słoikach, napełnić syropem i sterylizować przez 5 do 20 minut, w zależności od objętości słoika.

Taki kompot można konserwować bez sterylizacji. Aby to zrobić, włóż różne jagody do wysterylizowanych trzylitrowych słoików. Napełnij wrzącą wodą. Przytrzymaj przez 15-20 minut. Następnie wlej płyn do rondla. Na każdy litr wody wrzuć 500 g cukru. Zagotuj syrop. Zalej jagody i natychmiast zamknij. Ochłodź do góry nogami.