Mało znana uprawa, sorgo, w ciągu ostatnich dziesięciu lat zdobyła należne jej miejsce wśród upraw rolnych. Kultura w procesie selekcji wchłonęła wiele przydatnych substancji. Sorgo zachowuje swój potencjał użytkowy dzięki swojej bezpretensjonalności i wysokim plonom. Roślina jest aktywnie wykorzystywana zarówno przez duże przedsiębiorstwa rolno-przemysłowe, jak i małe gospodarstwa w płodozmianie i zaspokajaniu potrzeb paszowych.

Sorgo to roślina o dużym potencjale

Sorgo to jednoroczna uprawa wiosenna. Roślina należy do rodzin zbożowych, uprawiana jest od zarania rolnictwa. Szeroka popularność zbóż wynika z bezpretensjonalności miejsc wzrostu, wysokiej żywotności, małych wymagań pielęgnacyjnych i wysokich plonów. W światowej produkcji sorgo zajmuje piąte miejsce wśród upraw rolnych.

Do normalnego procesu wegetatywnego sorgo potrzebuje tylko temperatury powyżej 25 stopni. Dalszy rozwój i wzrost sorgo zależy od temperatury, ponieważ roślina dość kapryśnie reaguje na niskie wskaźniki za oknem. Mimo to sorgo jest niezwykle odporne na suszę i choroby. Nie stroni od gleb ubogich i rośnie na prawie każdej glebie.

Ziarna sorgo są szeroko stosowane do przygotowania wysoko odżywczych mieszanek paszowych, a także jako główne źródło żywienia zwierząt. Ta niewymiarowa uprawa zbóż jest jedną z najstarszych roślin rolniczych. Istnieje kilka odmian sorgo zbożowego: gwinea, kaffir, murzyn i zboże.

Sorgo zbożowe zyskało dużą popularność wśród osób monitorujących swoją wagę, dietetycy z kolei zalecają zastąpienie kaszy pszennej kaszą sorgo. Chodzi o specjalne białko, które znajduje się w pszenicy i ma wysoką aktywność histaminy, jest łatwo trawione i przekształcane w tkankę tłuszczową. Z kolei sorgo zawiera niewielką ilość glutenu i dużą ilość błonnika. Sorgo jest produktem dietetycznym i ma niski indeks glikemiczny. Dlatego nadaje się do diety diabetyków oraz osób na diecie bezglutenowej.

sorgo cukrowe

Ten rodzaj sorgo otrzymał swoją nazwę ze względu na wysoki poziom cukru w ​​łodygach. Ten rodzaj sorgo, ze względu na swoje „słodkie” właściwości, wykorzystywany jest do wyrobu alkoholu i różnych słodyczy. Wierzchołki rośliny są również karmione zwierzętami. Słodkie sorgo daje wysokie plony i jest używane do produkcji melasy. A niski koszt cukru pozyskiwanego z sorgo, w porównaniu z cukrem trzcinowym i buraczanym, stawia sorgo na pozycji konkurencyjnej.

Ponieważ sorgo jest odporne na większość chorób zbóż, w jego uprawie stosuje się mniej pestycydów. Powszechne stosowanie sorgo jako paszy dla zwierząt w postaci kiszonki i siana, po wstępnej obróbce łodyg w celu uzyskania melasy i cukru, sprawia, że ​​kultura jest bezodpadowa. Sorgo cukrowe jest również wykorzystywane jako paliwo stałe. Roślina jest w stanie korzystnie wpływać na glebę, wzbogacając ją, wywierając działanie fitomelioracyjne i odciągając nadmiar soli z gleby.

trawiaste sorgo

Bezpośrednim przeznaczeniem sorgo trawiastego jest baza paszowa dla dużego i małego inwentarza żywego. Sorgo pastewne to soczysta zieleń, bogata w witaminy. Ziarno sorgo zamknięte jest w twardej łupinie, dlatego przed karmieniem zboże należy ugotować na parze lub zmiażdżyć. Aby dawka pokarmowa była zbilansowana zawartość sorgo trawiastego nie powinna przekraczać 35% całkowitego spożycia zwierząt, powodem jest wysoka zawartość garbników w ziarnach, która pogarsza strawność spożywanej paszy.

sorgo techniczne

Sorgo techniczne lub sorgo miotły uprawia się w celu uzyskania wiech. Roślina jest bezpretensjonalna. Rośnie przy suchej pogodzie, nawet na ubogich glebach. Nasiona sorgo technicznego mogą być karmione drobiem. Ale wiechy i suszone pędy sorgo mogą być używane do tkania wszelkiego rodzaju gadżetów, takich jak ściółka, ściółka dla zwierząt oraz robienie mioteł i papieru.

Odmiany wysokowydajnego sorgo. Nasiona sorgo ich klasyfikacja

Nasiona sorgo są klasyfikowane według kształtu, koloru, wielkości. Ziarna sorgo mają różne kolory, mogą być czerwone, białe, czarne, brązowe, pomarańczowe. Nasiona sorgo różnią się kształtem owalnym, beczkowatym, jajowatym, wydłużonym i zaokrąglonym. Są duże, średnie i małe. Nasiona sorgo dzielą się również na błoniaste i nagie.

W naszym kraju kultura sorgo jest reprezentowana przez dwa główne typy: sorgo pospolite (wykorzystywane na pasze i potrzeby żywnościowe) oraz trawa sudańska (roślina na paszę dla zwierząt).

Wcześnie dojrzewające i wysokoplenne odmiany sorgo zbożowego, które budzą pewne zainteresowanie wśród rolników, można nazwać odmianami: kaoliang i dzhugara.

Hybrydowa odmiana sorgo „Bianca” zyskała dużą popularność na rynku. Wysoko plenna i bezpretensjonalna, zawiera niski poziom taniny, jest odporna na wczesne wyleganie, ze względu na niski wzrost rośliny i wysokie położenie dolnego poziomu ulistnienia, zbiór można przeprowadzić prostą metodą koszenia i nadmierną wilgocią sorgo unika się ziarna.

Odmiana sorgo zbożowego "Slavyanskoe Pole" jest mieszańcem hodowlanym, wyhodowanym specjalnie do żywienia bydła, ze względu na wysoką wartość odżywczą zwiększa przyrost masy zwierząt.

Odmiana mieszańcowa „Slavyanskoe Pole 207” znalazła zastosowanie w fermach trzody chlewnej i fermach drobiu, dzięki niskiej zawartości garbników i wysoce odżywczej kompozycji zawierającej witaminy, zwiększa produkcję jaj kurcząt i pomaga w przybieraniu na wadze wieprzowy. Kultura mieszańcowa nie ma wśród sorgo konkurentów pod względem zawartości aminokwasów i pierwiastków śladowych, lizyny i karnityny w ziarnach.

Hybryda sorgo cukrowego „Slavyanskoe Pole 600” jest cenna ze względu na wysoki poziom cukru w ​​łodydze rośliny i stanowi 25%. A ponieważ wszystkie hybrydy mają niski poziom garbników, idealnie nadaje się do tuczu zwierząt gospodarskich. Przy średnim wysiewie daje wysoki plon zielonej masy, nawet w czasie suszy.

Sudańskie mieszańce sorgo „Novator 151”, „Sordan” „Nadezhny” zwróciły uwagę rolników o wysokich plonach. Roślinę uprawia się na siano i paszę dla zwierząt.

Technologie uprawy, siew sorgo i jego miejsce w płodozmianie

Sorgo nie wymaga gleby, każda gleba jest odpowiednia. Ale aby roślina dawała wysoki plon, konieczne jest przeprowadzenie szeregu środków agrotechnicznych: w celu eksterminacji szkodników i chwastów obszar pod uprawami musi być równy i czysty, umiarkowanie nawilżony. Za najbardziej odpowiednie uważane są gleby sypkie, o dobrej przepuszczalności powietrza. Orka jest z góry bronowana. Najodpowiedniejsze terminy siewu to od drugiej połowy kwietnia do maja, gleba w tym czasie jest dość ciepła, a sorgo kocha ciepło.

Aby nasiona sorgo dawały przyjazne pędy, siew nie powinien być przeprowadzany głęboko. Z kolei zbyt małe rozmieszczenie nasion może doprowadzić do całkowitego wysuszenia ziarna sorgo i po prostu nie wykiełkować. Optymalna głębokość siewu sorgo to 5 cm.

Uprawy nawozić fosforem, potasem i azotem. Azot jest ważnym składnikiem w procesie intensywnego formowania ulistnienia sorgo. Nawozy fosforanowe stosuje się w formie nawadniania, jest to ekonomiczny sposób na nasycenie rośliny niezbędnym pierwiastkiem. Słodkie sorgo potrzebuje potasu, aby pomóc roślinie przechowywać cukier. Plon sorgo zależy od odpowiedniego podejścia do procesu nawożenia. Gdy sadzonki są przyjazne i częste często brakuje nawozów, do tego wprowadza się do gleby substancje mineralne 30-40 kg/ha, w innych przypadkach sorgo jest w stanie samodzielnie zapewnić sobie wszystko, co niezbędne .

Wprowadzenie nawozów fosforowo-potasowych i azotu nie powinno odbywać się tego samego dnia, może to negatywnie wpłynąć na kiełkowanie sorgo.
Lepiej jest wcześniej zastosować nawozy fosforowo-potasowe przed siewem, a nawozy azotowe w okresie wegetacji rośliny, aby zwiększyć zieloną masę. Sorgo też nie odmówi nawozów organicznych, jesienią doda obornik do gleby i zaoruje, a wiosną można siać.

Kultura nie jest kapryśna do podlewania. Nasiona sorgo są w stanie długo znosić suszę, zapadając w stan hibernacji, a następnie ponownie wznawiać proces wzrostu.

Przydatne właściwości sorgo i rola w przemyśle spożywczym

Korzystne właściwości sorgo można wytłumaczyć jego składem chemicznym. Sorgo to źródło pełnowartościowego pożywienia. Odwary z sorgo cytrynowego mają silne działanie antyoksydacyjne na organizm, ze względu na wysoki poziom karnityny, sorgo wspomaga odchudzanie, niski indeks glikemiczny sprawia, że ​​sorgo jest dostępne dla diabetyków. Odwary z sorgo usuwają sól, wzmacniają układ odpornościowy i mają lokalne właściwości antyseptyczne.

Codzienne spożywanie sorgo pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi i zwiększyć poziom hemoglobiny.

Stosowanie zbóż z sorgo białego i czarnego pomaga w normalizacji trawienia. Dzięki wysokiej zawartości kwasu foliowego i tiaminy sorgo pomaga utrzymać skórę w dobrej kondycji. A sportowcy, w tym sorgo chlebowe w swojej diecie, budują masę mięśniową. Sorgo jest wykorzystywane przemysłowo do produkcji skrobi, mąki i zbóż. Do pieczenia mąki sorgo miesza się ją z mąką pszenną.

Zbiór sorgo

Nie warto opóźniać zbioru sorgo, całkowite zrzucenie nie nastąpi, ale nasiona sorgo mogą wciągnąć w siebie wilgoć, co będzie wymagało dodatkowych kosztów suszenia. Zbiór odbywa się za pomocą kombajnów przy niskich prędkościach bębna. W procesie zbioru możesz również użyć kombajnów do sorgo. Sorgo trawiaste zbiera się przez koszenie, aż uformują się wiechy, w przeciwnym razie zielenie będą nieświeże.

Najkorzystniejszymi warunkami do zbioru na kiszonkę są warunki, w których dojrzewanie ziarna wchodzi w fazę woskową. Na początku zbiorów niedojrzałe ziarno ma wysoką wilgotność, a zielenina nadaje się na kiszonkę. Dlatego po zbiorach nasiona sorgo umieszcza się w suszarce, a zieleninę wykorzystuje na paszę.

Sorgo techniczne jest zbierane ręcznie lub za pomocą specjalnych kombajnów.

Sorgo jako paliwo, mit czy rzeczywistość?

Pomimo swojego pochodzenia roślinnego sorgo może służyć jako źródło paliwa. Sorgo cukrowe jest wykorzystywane do produkcji biopaliw. Z sorgo cukrowego w procesie produkcji technicznej otrzymuje się bioetanol i biogaz. Sorgo jest również prasowane w brykiety, aby wyprodukować paliwo stałe. Niewątpliwymi zaletami sorgo do produkcji paliwa, bioenergetyka jest bezpretensjonalność w pielęgnacji, wysokie plony roślin, stabilna odporność na szkodniki i choroby, poza tym sorgo nie jest wymagające dla gleby i może tolerować susze. Uprawa sorgo nie wiąże się z dużymi kosztami, a opłaca się jej bezodpadowością. Do tej pory kukurydza była uważana za główną jednostkę biopaliwa. Jednak w wyniku licznych badań zagranicznych ekspertów w dziedzinie bioenergii doszli do wniosku, że wykorzystanie sorgo do produkcji paliwa jest o wiele bardziej opłacalne, ze względu na ogólnie niski koszt uprawy. Sorgo od dawna zdobywa niszę w rolnictwie, a ostatnio szybko zyskuje na popularności, nie bez powodu sorgo nazywane jest wielbłądem świata roślin, ta uprawa jest trudna do pokonania pod względem trwałości i wydajności.

Niewiele wiadomo dziś o sorgo. Jednak roślina ta ma wiele przydatnych właściwości i ma ogromny potencjał do aktywnego wykorzystania w różnych gałęziach przemysłu i do celów paszowych. W tym artykule dowiesz się, czym jest sorgo, jakie są jego najpopularniejsze rodzaje i zastosowania.

Co to jest sorgo

Sorgo to jednoroczna lub wieloletnia roślina zbożowa. Odnosi się do upraw wiosennych. Za jej ojczyznę uważa się regiony Afryki Wschodniej, gdzie roślina zaczęła być uprawiana w IV wieku p.n.e. mi. Kultura pod względem światowej produkcji jest na piątym miejscu. Tak wysoką popularność sorgo tłumaczy się tym, że roślina jest bezpretensjonalna w pielęgnacji, daje duże plony i ma wiele przydatnych właściwości, które można wykorzystać w różnych gałęziach przemysłu. Bardzo korzystne jest to, że uprawa roślin nie wymaga specjalnych maszyn i urządzeń.

Sorgo to bardzo ciepłolubna roślina. Dla jego normalnego rozwoju i produktywności podczas wzrostu konieczna jest przewaga temperatury 25-30 ° C. Zamrożenie może doprowadzić do śmierci kultury. Jednocześnie sorgo jest bardzo odporne na susze, różne szkodniki i choroby. Ma dobrze rozwinięty system korzeniowy. Niewymagający pod względem składu gleby, rośnie zarówno na skałach gliniastych, jak i piaszczystych, gliniastych. Wymaga regularnego usuwania chwastów, aw warunkach rozwoju na gruntach marginalnych dodatkowo nawozu. Roślina jest bardzo bogata w przydatne substancje, kompleks witamin.

Ważny!Sorgo to cenne źródło białka i węglowodanów. Dlatego skuteczne jest stosowanie zbóż z odmiany zbóż jako dodatku do diety w zakresie żywienia sportowego w celu budowania masy mięśniowej, uzupełniania kosztów energii.

Popularne rodzaje sorgo

Istnieje wiele rodzajów sorgo: około 70 uprawianych i 24 dzikich. Różnią się nieco charakterystyką, składem i zakresem. Sorgo to prawdziwy magazyn witamin i przydatnych pierwiastków. Jednak raczej trudno jest go wykorzystać do gotowania, ponieważ kasza ma grubą, gorzko smakującą skórkę. Jednocześnie zakład jest bardzo aktywnie wykorzystywany w sektorze przemysłowym, do żywienia zwierząt gospodarskich. W zależności od obszaru zastosowania sorgo dzieli się na następujące rodzaje:

• ziarno;
• cukier;
• cytrynowy;
• miotła;
• trawiasty.

Sorgo zbożowe wykorzystywane jest w przemyśle spożywczym. Od czasów starożytnych ten rodzaj roślin wśród ludów Afryki był uważany za jeden z najważniejszych produktów do gotowania. Ponieważ sorgo jest odporne na suche warunki klimatyczne, w okresach suszy roślina ta jest prawie jedynym źródłem składników odżywczych dla Afrykanów.

Sorgo jest szeroko stosowane do produkcji:

• skrobia;
• mąka;
• płatki.

Mąka sorgo wykorzystywana jest do celów spożywczych. Z niego przygotuj owsiankę, ciasta. Do stosowania w pieczeniu mąkę taką należy wymieszać z mąką pszenną, ponieważ nie zawiera lepkiej substancji. Chleb wypiekany jest z mąki sorgo, przygotowywany jest kuskus.

Skrobia sorgo jest stosowana w przemyśle spożywczym, wydobywczym, tekstylnym, papierniczym i medycznym. Wiele rodzajów roślin przewyższa nawet kukurydzę pod względem pojemności skrobi. Jednocześnie uprawa i przetwarzanie roślin jest znacznie łatwiejsze niż uprawa kukurydzy.

Za najbardziej wydajne uważane są następujące odmiany zbóż:„Kaoliang”; „Durra”; „Juagra”. Ponadto dzisiaj wyhodowano dużą liczbę mieszańców odmiany ziarna, które w niczym nie ustępują głównemu typowi pod względem wydajności i cech jakościowych.

Najbardziej wydajne hybrydy to:"Tytan"; "Kwarc"; "Szmaragd"; „Erytrea”. Do hybryd najbardziej wzbogaconych w skrobię należą:

„Wielki”; „Erytrea”; "Tytan". Pod względem zawartości białka najlepsze odmiany to: „Titan”; "Kwarc"; "Perła".

W soku z łodyg tego gatunku znajduje się do 20% cukru. Wobec tak wysokiego wskaźnika, słodkie sorgo wykorzystywane jest głównie do produkcji miodu, marmolady, alkoholu i różnych słodyczy. Ponadto łodygi rośliny wykorzystywane są do produkcji pasz, kompleksów witaminowych, dodatków do żywności.

Sacharoza występuje w dużych ilościach w łodygach sorgo. Największa ilość substancji w roślinie koncentruje się po jej kwitnieniu. Bardzo popularne w produkcji jest sorgo cukrowe, ponieważ plon daje dobre plony i nie jest wymagający pod względem składu gleby, warunków klimatycznych (poza zapotrzebowaniem na ciepło), dobrze znosi suszę i daje wysokie plony nawet na glebach nieurodzajnych. Ze względu na te cechy, zainteresowanie tą rośliną wzrosło ostatnio we wszystkich krajach o odpowiednich warunkach klimatycznych.

Ważny!Cukier sorgo, w przeciwieństwie do trzciny cukrowej, buraka, jest dietetyczny. Może być stosowany przez osoby z cukrzycą.

Wyniki badań pokazują, że cukier z sorgo kosztuje o połowę mniej niż ten sam produkt z trzciny i buraków. Ponadto przy uprawie tej rośliny zużywa się znacznie mniej pestycydów, co tłumaczy się wysoką odpornością rośliny na choroby i szkodniki. Dzięki temu produkt na bazie sorgo jest znacznie bardziej przyjazny dla środowiska i zdrowszy.

Sorgo cukrowe jest szeroko stosowane jako pasza dla zwierząt gospodarskich. Produkuje kiszonkę i siano. Produkty są bogate w składniki odżywcze. Kiszonka mieszana z sorgo i kukurydzy jest uważana za najbardziej optymalną do żywienia zwierząt gospodarskich.

Sorgo tej odmiany może być również wykorzystywane w dziedzinie bioenergii. Wykonany jest z:

• bioetanol;
• biogaz;
• paliwo stałe.

Kultura jest również bardzo przydatna do regeneracji zubożonej gleby. Sorgo jest doskonałym przeciwutleniaczem i usuwa z gleby wszystkie toksyczne substancje powstające na terenach użytkowanych przez przedsiębiorstwa przemysłowe. Roślina jest szeroko stosowana w płodozmianie, ponieważ usuwa sól z gleby i ma działanie fitomelioracyjne na glebę.

Czy wiedziałeś? W Chinach sorgo cukrowe uważane jest za najlepsze źródło biopaliwa. Z tego powodu uprawa roślin jest ujęta w planie państwowym.

Trawa cytrynowa ma wyraźny cytrynowy smak. Dzięki tej właściwości roślina znajduje szerokie zastosowanie w perfumerii, a także gotowaniu (jako przyprawa lub baza do parzenia herbaty). Sorgo można stosować zarówno suszone, jak i świeże. Suszona roślinę przed użyciem należy namoczyć w wodzie na około dwie godziny. Do gotowania używa się łodygi, miąższu i cebuli. Łodyga jest twarda, dlatego przed dodaniem do naczynia kroi się ją w cienkie paski. Sorgo cytrynowe jest bardzo popularne w kuchni azjatyckiej, karaibskiej, tajskiej, wietnamskiej. Jest szeroko stosowany w przygotowaniu marynat. Jako przyprawa doskonale nadaje się do ryb, dań mięsnych, zup warzywnych, sałatek.

Bardzo smaczna i zdrowa herbata na bazie tej rośliny.Łodygi kultury wlewa się gorącą przegotowaną wodą i nalega na dziesięć minut. Okazuje się, że jest doskonałym tonikiem aromatycznym napojem. Co więcej, jest bardzo przydatny na przeziębienia.

Ten rodzaj sorgo ma wyraźne właściwości antyseptyczne, przeciwbakteryjne, przeciwgorączkowe. Dzięki temu znajdują szerokie zastosowanie w medycynie w Indiach, Chinach, Wietnamie do leczenia chorób zakaźnych, a także jako środek przeciwgorączkowy.

Ważny!Sorgo cytrynowe jest bardzo skuteczne w walce z łojotokiem. Może być również stosowany do dobrego wzmocnienia włosów, nadania im blasku, a także zapobiegania łysieniu.

Olejek eteryczny z sorgo jest używany w perfumerii. Jest również skuteczny przeciwko ukąszeniom komarów i tse-tse.

Sorgo techniczne lub miotłowe

Sorgo miotłowe jest korzystne do uprawy na podwórku. Jej ziarnem można karmić ptaki, a czesaną słomę można wykorzystać do produkcji mioteł. Nasiona takiego sorgo są niedrogie, a cała roślina jest absolutnie bezpretensjonalna w pielęgnacji, rośnie nawet na nieurodzajnych glebach i daje duże plony. Dlatego przy pomocy sorgo z miotły możesz stworzyć dobry, dochodowy biznes.

Sorgo techniczne ma wiele rodzajów, od tego zależy kolor i kształt wiech do wyrobu mioteł. Najcenniejsze są gatunki, które mają równe, elastyczne wiechy tej samej długości z gęstymi rozgałęzieniami na końcach. Najmniej cenione są odmiany z czerwonymi wiechami, ponieważ są bardzo wytrzymałe. Sorgo techniczne wykorzystuje się również do wyrobu papieru i wikliny.

trawiaste sorgo

Sorgo trawiaste jest szeroko wykorzystywane do celów paszowych. Ma soczysty rdzeń i jest bogaty w składniki odżywcze. Ponieważ ziarna sorgo mają twardą łupinę, należy je zagnieść przed karmieniem zwierząt gospodarskich. Powłoka zawiera garbniki. Dlatego sorgo w diecie zwierząt powinno być ograniczone do 30%. W nowoczesnych gatunkach hybrydowych jest to znacznie mniej. Dlatego są bardziej odpowiednie do wykorzystania jako pasza.

Czy wiedziałeś? Najbardziej pożywna i korzystna dla zwierząt gospodarskich będzie dieta mieszana składająca się z sorgo i kukurydzy. Badania przeprowadzone na kurczakach wykazały, że po dodaniu sorgo do paszy produkcja jaj staje się wydajniejsza.

Zawartość kalorii i skład sorgo

Sorgo ma wysoką kaloryczność: 100 g produktu zawiera 339 kcal, większość z nich to węglowodany. 100 g sorgo ma następującą wartość odżywczą:

• węglowodany - 68,3 g;
• woda - 9,2 g;
• białka - 11,3 g;
• tłuszcze - 3,3 g;
• popiół - 1,57 g.

Dzięki takiej ilości węglowodanów roślina ma wysoką wartość energetyczną. Oprócz, Skład sorgo zawiera takie przydatne elementy: wapń; potas; fosfor; sód; magnez; miedź; selen; cynk; żelazo; mangan; molibden. Witaminy są również obecne w sorgo. Roślina jest wzbogacona o takie grupy witamin:

• kwas foliowy.

Ze względu na taki skład roślina posiada wiele właściwości użytkowych i leczniczych, które są szeroko stosowane w medycynie w krajach azjatyckich.

Ważny!Sorgo ma o wiele więcej białka niż kukurydza. Jednocześnie roślina nie posiada aminokwasu lizyny. Dlatego sorgo należy łączyć z innymi źródłami białka, aby uzupełnić podaż białka.

Przydatne właściwości sorgo

Skład chemiczny sorgo wyjaśnia jego wartość i wiele właściwości leczniczych. Sorgo ma następujące właściwości zdrowotne:

• skuteczny przeciwutleniacz;
• wzmacnia mięśnie serca;
• pobudza apetyt;
• poprawia aktywność mózgu;
• wspomaga rozkład tłuszczów i poprawia proces przemiany materii;
• przyspiesza syntezę białek;
• uczestniczy w syntezie glukozy;
• stabilizuje poziom cukru we krwi;
• stymuluje produkcję hemoglobiny;
• usuwa sól z organizmu.

Sorgo wskazane jest do stosowania w chorobach przewodu pokarmowego, reumatyzmie, w profilaktyce zawałów serca, udarów. Sorgo cytrynowe ma dobroczynny wpływ na skórę, czyniąc ją elastyczną i świeżą. Dlatego ten rodzaj roślin jest często wykorzystywany w produkcji produktów przeciwstarzeniowych i przeciwstarzeniowych. Sorgo zbożowe jest przydatne dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, ponieważ jest bogate w kwas foliowy.

Szkoda sorgo jest możliwa tylko w przypadku indywidualnej nietolerancji. Często objawia się zaburzeniami przewodu pokarmowego (biegunka, zaparcia, wzdęcia). Jeśli objawy nie ustępują przez kilka dni, płatki zbożowe należy wyrzucić.

Sorgo to wyjątkowa roślina, której historia sięga kilku tysiącleci. W Indiach, Chinach i Afryce robiono z niego mąkę, z której następnie wypiekano ciasta. Pomimo tego, że z czasem sorgo zaczęło tracić grunt, na świecie zbiera się rocznie około 70 milionów ton tego zboża. Po przeczytaniu tego artykułu dowiesz się, czym jest sorgo.

Gdzie jest uprawiana ta roślina?

Ta roślina ma inną nazwę. W niektórych krajach jest znany jako jego ojczyzna, którą można uznać za północno-wschodnią część Afryki. Zaczęli rozwijać tę kulturę w VI wieku pne. W starożytności był szeroko rozpowszechniony na całym kontynencie afrykańskim. Jego mieszkańcy nadal używają tego zboża do jedzenia. Dla tych, którzy nie wiedzą, czym jest sorgo, z pewnością zaciekawi fakt, że w Europie zaczęto je uprawiać dopiero w XV wieku, a do Ameryki trafiło dwa wieki później. W Etiopii i Sudanie nadal uprawia się wiele odmian tej rośliny.

Sorgo: opis

Ta ciepłolubna roślina może być nie tylko jednorazowa, ale także wieloletnia. Zewnętrznie jest bardzo podobny do zwykłej kukurydzy. Wysokość grubej, twardej, wyprostowanej, dobrze ulistnionej łodygi, wypełnionej gąbczastą tkanką, często dochodzi do trzech metrów. Ta kultura jest dobrze rozwinięta, wnika głęboko w glebę i rozchodzi się w różnych kierunkach w odległości od 60 centymetrów do półtora metra. Dla tych, którzy są zainteresowani tym, czym jest sorgo, nie zaszkodzi wiedzieć, że kwiatostan tej rośliny nazywa się wiechą, a owoc nazywa się ziarniakiem. Sama trawa ma inny kolor. Jego ziarno może być białe lub czarne.

Uprawiana jest w regionach o gorącym klimacie. W tym przypadku jego plon wynosi około 20 centów z hektara. Odmiany niewymiarowe uprawia się na ziarno.

Popularne odmiany sorgo

Współcześni naukowcy znają ponad sześćdziesiąt uprawianych i dzikich odmian tego zboża. Zdecydowana większość z nich rośnie w południowo-zachodniej części Azji, Australii, Afryce, Ukrainie, Mołdawii, Rosji i Europie. Najpopularniejsze odmiany to:

• Sorgo zbożowe, którego zdjęcie zostanie przedstawione w tym artykule. Wizualnie bardzo przypomina kaszę jaglaną. Nasiona tej rośliny mają kolor jasnożółty lub czarno-brązowy. Wykorzystywane są głównie do przemysłowej produkcji zbóż, skrobi, mąki i alkoholu. Z mielonego ziarna wypiekany jest chleb i różne wyroby cukiernicze.
• Sorgo cukrowe, którego łodygi są szeroko stosowane w produkcji przemysłowej do produkcji melasy i słodkich syropów.
• Sorgo zielne o miękkim sercu, dzięki czemu nadaje się na paszę dla zwierząt gospodarskich.
• Przemysłowe sorgo cenione za słomę, z której wyrabia się wyroby z wikliny, papier, a nawet domowe miotły.
• Trawa cytrynowa, skutecznie stosowana jako przyprawa do wszelkiego rodzaju dań mięsnych, rybnych i warzywnych. Dobrze komponuje się z imbirem i ostrą papryką. Oprócz wszystkiego innego wytwarza się z niego olejek eteryczny, który z powodzeniem stosowany jest w przemyśle spożywczym, perfumeryjnym i farmaceutycznym.

i skład sorgo

Sto gramów tego zboża zawiera około 68 gramów węglowodanów. Zawiera również popiół, błonnik, wodę, tłuszcze i białka. Dla tych, którzy już zrozumieli, czym jest sorgo, warto wiedzieć, że jego wartość energetyczna wynosi 340 kilokalorii.

Zawiera dość dużo ryboflawiny, biotyny, tiaminy, niacyny, kwasu foliowego i askorbinowego. Roślina jest również bogata w różne mikro i makroelementy, w tym cynk, magnez, fosfor, potas, wapń, mangan i selen. Zawiera również substancje takie jak molibden, żelazo i miedź.

Jak przydatna jest ta roślina?

Ze względu na wysoką zawartość białka i węglowodanów sorgo jest uważane za bardzo odżywcze zboże. Obecna w nim tiamina pomaga poprawić apetyt i normalizować wydzielanie żołądkowe. Regularne spożywanie sorgo poprawia funkcjonowanie mózgu i układu krążenia.

W składzie tej rośliny znajdują się silne przeciwutleniacze, które chronią organizm człowieka przed negatywnym wpływem czynników zewnętrznych. Stężenie związków polifenolowych obecnych w sorgo jest dwanaście razy wyższe niż w jagodach.

Dzięki zawartości witamin H i PP zboże to wspomaga rozkład tłuszczów, przyspieszając metabolizm. Regularne spożywanie sorgo stymuluje syntezę aminokwasów. Produkt aktywuje procesy odnowy komórek kostnych. Zaleca się włączenie go do diety osób z cukrzycą, gdyż reguluje stężenie cukru we krwi i stymuluje produkcję hemoglobiny. Sorgo wskazane jest przy zaburzeniach układu nerwowego, chorobach skóry oraz problemach żołądkowo-jelitowych.

Uprawa sorgo (soriz, miotła, wiecha). Odmiany, rodzaje, odmiany. Podanie

Co to jest sorgo. Jak jest stosowany. Jakie są główne cechy i cechy? (10+)

Agrotechnika sorgo - Odmiany

Każdego roku temperatury latem rosną, a opady gwałtownie spadają. Wszystkie te warunki pogodowe negatywnie wpływają na jakość i ilość plonów pastewnych. Dlatego obecnie rolnicy zwracają większą uwagę na uprawę roślin, które łatwo tolerują wysokie temperatury i nie wymagają dużej wilgotności gleby. Jednym z nich jest sorgo pastewne - jest to doskonała opcja na paszę treściwą dla bydła i drobiu, koni, owiec, a nawet ryb stawowych.

Roślina bardzo łatwo przystosowuje się do warunków wzrostu i jest mało wymagająca do jakości gleby. Naukowcy zauważyli ciekawe zachowanie sorgo, na przykład w niekorzystnym okresie suszy roślina wydaje się hibernować, zatrzymuje się jej wzrost i rozwój, ale gdy tylko ustąpi zła pogoda, wznowione zostaje aktywne życie rośliny.

Sorgo lub soriz to kultura regionów suchych i półsuchych. Kraje północno-wschodniej Afryki, czyli Sudan i plantacje w Etiopii, uważane są za miejsce narodzin sorgo.

Sorgo to niezwykła roślina. Należy do rodziny zbóż. Afryka i Indie są uważane za jej ojczyznę, ponieważ roślina ta bardzo kocha ciepło. Dla niego sucha, gorąca pogoda jest nawet bardziej preferowana niż mały cień. Ze względu na to, że sorgo może długo przebywać w upale i bez wody, jest również pieszczotliwie nazywane „wielbłądem”. W krajach afrykańskich roślina ta była dla mieszkańców uważana za chleb, ponieważ dzięki niej wielu mieszkańców przetrwało w suchych regionach. Roślina ta znana jest od bardzo dawna. Ale to było „zapomniane”. W Rosji i na Ukrainie roślina ta zaczęła być uprawiana stosunkowo niedawno, a nawet wtedy, głównie w regionach południowych.

Rodzaje i odmiany roślin

Sorgo ma wiele odmian. Dlatego postanowiliśmy podzielić odmiany tego zboża na grupy. Są to cytryna, miotła, cukier, sorgo zbożowe. W zależności od gatunku sorgo może być jednoroczne lub wieloletnie. Wszystkie te rodzaje sorgo różnią się od siebie i mają różne cele.

Trawa cytrynowa to roślina wieloletnia. Malezja jest uważana za jej ojczyznę. Jednak ta odmiana jest częściej stosowana w Indiach. Sama nazwa mówi sama za siebie. Ten rodzaj sorgo ma zapach i smak cytryny. Znalazł swoje zastosowanie w kosmetyce, przemyśle perfumeryjnym, medycynie. Jest również stosowany jako dodatek do żywności, a także z niego wytwarza się olejki eteryczne. Z wyglądu roślina przypomina trzcinę. Wysokość tego typu sargo może osiągnąć 3 metry. Łodyga rośliny jest twarda, dlatego nie rozrasta się po ziemi, lecz rośnie jak drzewo. Same liście są twarde. Zwykle nie są wykorzystywane w przemyśle spożywczym. Ale z drugiej strony rdzeń ukryty pod tą łodygą jest bardzo miękki. Dla niej nie było zastosowania jako smakowe dodatki do żywności zarówno świeże jak i suche. Podobnie jak cytryna, ten rodzaj sorgo można dodawać do marynat, marynat, herbaty, na przeziębienia, do zabiegów kosmetycznych.

Prędzej czy później wszyscy wybieramy coś takiego jak miotła. Żaden odkurzacz nie może tego zastąpić. Ale nigdy nie zastanawiałem się, z czego jest zrobiony. Okazuje się, że jest zrobiony z jednej z odmian sorgo - miotły. Wykorzystywana jest głównie do celów technicznych - robią miotły, miotły, szczotki, wiklinowe kosze itp. Liście i łodygi tego rodzaju sorgo stanowią dobrą paszę dla zwierząt, którą uzyskuje się po zmieleniu. Ten rodzaj sorgo zyskał dużą popularność na ziemiach donieckich, gdzie do jego uprawy sprzyjają najkorzystniejsze warunki. Podobnie jak inne rodzaje sorgo, jego siew odbywa się w temperaturze co najmniej 20 stopni. Sorgo miotłowe może być używane w letnim domku jako „tymczasowe ogrodzenie”.

Sorgo cukrowe to produkt, który może konkurować z burakami cukrowymi. Stosowany jest jako zamiennik naszego głównego produktu - cukru. To właśnie ten rodzaj sorgo zawiera najwyższy procent sacharozy. Dzięki temu sorgo cukrowe znalazło zastosowanie w przemyśle spożywczym do produkcji syropów, cukru, alkoholu, dżemów, marmolady i innych wyrobów cukierniczych. Zbiory tego gatunku sięgają od jednego hektara do 30 ton. Sorgo cukrowe jest również wykorzystywane jako pasza dla zwierząt. Pod względem zawartości składników odżywczych można go porównać z kukurydzą.

Inną odmianą sorgo jest ziarno. Zyskał dużą popularność w rolnictwie, hodowli zwierząt, hodowli drobiu jako produkt zawierający dużą ilość białka, błonnika, aminokwasów, witamin A i B, garbników. Sorgo zbożowe służy do produkcji skrobi, mąki, alkoholu, produktów zawierających alkohol. Skrobia pozyskiwana z sorgo zbożowego wykorzystywana jest nie tylko do gotowania. Znalazł swoje zastosowanie w przemyśle przy produkcji papieru i różnego rodzaju tkanin. Sorgo zbożowe obejmuje również trawę sudańską. Rośliny tego gatunku uważane są za niewymiarowe - osiągają do 1,5 metra wysokości.

Kulturę reprezentują następujące najbardziej znane gatunki:

• sorgo
• dzhugara
• Durra
• kaoliang
• sorgo kaffir
• ogoniaste sorgo
• dohna (sorgo zbożowe)
• sorgo cukrowe
• koronalne (wiechowate) sorgo
• Trawa Sudanu.

W zależności od kształtu wiechy sorgo dzieli się na dwa rodzaje:

• rozpościerający się
• grudkowaty

Zgodnie z zasadą wykorzystania plonu w gospodarce, roślinę klasyfikuje się następująco:

• ziarno sorgo uprawia się do produkcji mąki i zbóż;
• cukier sorgo stosuje się do przygotowania syropów cukrowych do wyrobów cukierniczych;
• koronalny sorgo ma twarde gałęzie, które są doskonałym materiałem na miotły i wikliny;
• zielarski sorgo jest karmione zwierzętami domowymi;
• cytrynowy sorgo to przyprawa do potraw w Azji i Afryce.

W naszym kraju najpopularniejsze jest sorgo zbożowe, które jest wykorzystywane głównie jako pasza dla zwierząt.

Ogólna charakterystyka kultury

Roślina z łatwością przetrwa suszę dzięki silnie rozgałęzionemu, włóknistemu systemowi korzeniowemu. Korzeń osiąga 2 metry, a pędy boczne - do 60-90 cm, dzięki czemu roślina może żywić się głęboką wodą gruntową. Łodyga rośliny może dorastać do 7 metrów wysokości (gatunki tropikalne). Odmiana zbożowa charakteryzuje się suchą łodygą w stanie dojrzałym, natomiast odmiana cukrowa jest soczysta. Sorgo zbożowe rozwija kilka łodyg jednocześnie. Liść rośliny ma kształt lancetowaty z ostrymi krawędziami. Kwiatostan rośliny ma długość od 6 do 10 cm, ziarno sorgo jest bardzo małe, więc 1000 sztuk to tylko 20-35 gramów.

Liście i łodygi rośliny są również przystosowane do palącego słońca, ponieważ są całkowicie pokryte woskową powłoką. Ten „środek ochronny” oszczędza wodę. Owoce rośliny reprezentowane są przez ziarna o okrągłym, jajowatym i podłużnym kształcie. W zależności od odmiany ziarna różnią się kolorem: białym, czerwonym, brązowym lub brązowym. Również ziarno sorgo dzieli się na błoniaste i nagie.

Soriz jest rośliną ciepłolubną, więc późne wiosenne przymrozki mogą być szkodliwe dla upraw. W temperaturze 10-12 stopni Celsjusza nasiona sorgo zaczynają aktywnie kiełkować. Ale temperatura 40-45 stopni Celsjusza absolutnie nie wpływa na wzrost plonu, więc suche wiatry i susza powietrzna nie są straszne dla sorgo.

Co to jest przydatne ziarno roślinne dla rolnictwa

Ziarno sorgo składa się z:

• 80% ze skrobi;
• 15% z białka;
• 5% tłuszczu.

Pod względem wartości odżywczych ziarno sorgo praktycznie nie ustępuje kukurydzy, a wiele gatunków zwierząt domowych chętnie je zjada. Tak więc zielenią można karmić świnie mleczne, ale nie więcej niż 60 kg dziennie ze względu na obecność kwasu cyjanowodorowego. Bardzo dobrze jest podawać ziarno sorgo kurom i dorosłym kurom, ponieważ aminokwasy i pierwiastki śladowe wraz z białkami i węglowodanami przyczyniają się do szybkiego wzrostu i przyrostu masy ciała u kurcząt, a także zwiększają produkcję jaj u dorosłych. Gatunki ryb takie jak karp, karaś czy tołpyga również nie mają nic przeciwko smakowaniu sorgo. Karmienie ryb sorgo daje wzrost żywej wagi ryb do 34%.

Sorgo nie jest najpopularniejszą uprawą w krajach WNP i Europie, jednak o jego zaletach wiedzą wszyscy mieszkańcy Sudanu i Etiopii, a także jest bardzo popularne w Chinach, które słyną na całym świecie z tradycyjnej medycyny. Od ponad 5000 lat kultura ta jest częścią codziennej diety mieszkańców krajów azjatyckich, co oznacza ich zdrowy tryb życia i dobrą kondycję ciała.

Sorgo można również znaleźć w wolnej sprzedaży w naszym kraju – w sklepach internetowych i dużych supermarketach każdy ma możliwość zakupu tak wartościowego i raczej smacznego produktu.

Interesujący fakt: dziś istnieje ponad 70 gatunków tej rośliny zbożowej, z czego 24 to dzikie, 28 uprawiane, pozostałe nowo wyhodowane przez hodowców.

Skład chemiczny

Wartość odżywcza 100 g:

• Kalorie: 323 kcal
• Białka: 10,6 g
• Tłuszcz: 4,1 g
• Węglowodany: 59,6 g
• Błonnik pokarmowy: 3,5 g
• Woda: 13,5g

Korzystne właściwości sorgo są niewątpliwe, ponieważ skład tego zboża obejmuje następujące składniki:

• Cenny zestaw witamin - PP, H, B, E, C, cholina.
• Wapń, cynk, potas, miedź, żelazo, krzem.
• Aluminium, kobalt, chrom, fosfor, sód.
• Pektyny, przeciwutleniacze.

Związki polifenolowe w tym zbożu są rekordowe – 12 razy więcej niż w najpopularniejszej pod tym względem borówce.

Korzystne cechy

Korzyści z sorgo przejawiają się, gdy jest spożywane regularnie, ale bez nadmiernych ilości zbóż w diecie. Składa się z:

• przyspieszenie gojenia się ran na skórze;
• odbudowa śluzówki żołądka;
• normalizacja stanu układu nerwowego

Ważny! Dobroczynne właściwości sorgo wpływają korzystnie na stan kobiet w ciąży i matek karmiących. Dlatego zaleca się włączenie go do swojej diety, a także osobom starszym i małym dzieciom od 8 miesiąca życia.

Krup może i powinien być spożywany, jeśli istnieje potrzeba złagodzenia obrzęków w niewydolności nerek, jest doskonałym lekiem moczopędnym. Również sorgo jest przydatne w diecie osób z diagnozą (uczulenie na gluten białka zbożowego), ponieważ ta substancja nie zawiera tej substancji.

Interesujący fakt: w Rosji uprawia się również sorgo, ale tylko w regionie Saratowa. Podczas próby sadzenia tej rośliny w innych regionach nie doszło do dojrzewania.

Szkoda sorgo

Przeciwwskazania dotyczące sorgo ograniczają się do wyjątkowo możliwej indywidualnej nietolerancji na jedną z substancji składu chemicznego. Przy nadmiernym używaniu zauważono również objawy.

W przeciwnym razie sorgo ma tylko korzyści dla ludzkiego organizmu, które dietetycy, wegetarianie i osoby dążące do ustalenia dobrej diety dla zdrowego stylu życia starają się wykorzystać do maksimum.

W zależności od odmiany sorgo możesz użyć: