Do pracy w próżni uniwersalny. Jak wybrać zgrzewarkę próżniową. Okres przydatności do spożycia w opakowaniu próżniowym

Idąc do sklepu spożywczego, w większości przypadków kupujemy za dużo jedzenia, które potem trzeba wyrzucić ze względu na upływający termin przydatności do spożycia. Ale dzięki tej zgrzewarce próżniowej możesz zachować świeżość żywności kilka razy dłużej. Dzięki mocy 120 W i mocy ssania 12 litrów na minutę, nawet duże ilości żywności będą pakowane zdumiewająco szybko. W zestawie znajdują się 2 rolki folii spożywczej polietylenowej, dodatkowo możesz samodzielnie przyciąć potrzebną długość za pomocą wbudowanego noża. Specjalny pojemnik na kółkach zapewnia bezpieczne i higieniczne przechowywanie i można go zdejmować w celu łatwej konserwacji. Tacka na ciecz służy do zbierania wody podczas odkurzania mokrych produktów, aby zapobiec jej dostaniu się do wewnętrznych elementów. Można go również wyjąć i umyć pod ciepłą bieżącą wodą. Ale to nie wszystko: dzięki wężowi można odciągać powietrze z pojemników na żywność, a nawet butelek, co jest kolejną istotną zaletą tego modelu. Kup Caso Productive Packer, a Twoje jedzenie będzie wyglądało pysznie, bez względu na teksturę i konsystencję.

Ergonomiczne elementy sterujące

Sterowanie urządzeniem również nie sprawi Ci żadnych trudności: przyciski posiadają intuicyjne oznaczenia i są wyposażone we wskaźniki LED. Jeśli żywność zawiera dużo płynów, przyda się tryb odkurzania mokrej żywności. Tryb pulsacyjny umożliwia niezależne sterowanie wyciągiem powietrza z worka, co jest bardzo przydatne, gdy trzeba zachować świeżość delikatnych i kruszących się produktów: herbatników, przekąsek, płatków śniadaniowych itp.

Prosty sposób na marynowanie jedzenia

Kolejną niezwykle przydatną funkcją odkurzacza Caso jest szybkie marynowanie potraw: przyda się szczególnie, gdy zdecydujesz się na grillowanie mięsa lub ryby, ale nie masz czasu na wstępne marynowanie składników. Wystarczy włożyć wszystkie potrzebne produkty do plastikowego pojemnika, dodać przyprawy do smaku, podłączyć plastikowy wąż i nacisnąć przycisk z obrazkiem pojemnika. Po usunięciu całego powietrza z pojemnika umieść pojemnik w lodówce na 15-20 minut. Będziesz zaskoczony, ale tym razem wystarczy, aby cała zawartość pojemnika została dokładnie zamarynowana.

Co zrobić, jeśli w lodówce nie ma wolnego miejsca

Zaletą odkurzania jest również możliwość odpowiedniego zorganizowania przestrzeni lodówki, ponieważ żywność w opakowaniu zajmuje o rząd wielkości mniej miejsca. Ale jeśli w tym przypadku nie ma wystarczającej ilości miejsca do przechowywania żywności, zwróć uwagę na Lodówki Side-by-side: najlepiej nadają się dla dużej rodziny, a także dla osób, które wolą przygotowywać jedzenie do przyszłego użytku.

Dodatkowe informacje

Niesamowite połączenie kompaktowości i mocy

Kiedy po raz pierwszy zobaczyliśmy ten model z Redmond, byliśmy mile zaskoczeni połączeniem kompaktowych wymiarów i niewiarygodnie dużej mocy: przy wymiarach 37 na 15 centymetrów odkurzacz może pochwalić się silnikiem o mocy 250 W. Tak więc, nawet jeśli musisz pakować produkty o dużych rozmiarach lub planujesz przygotowywać potrawy na przyszłość, nie będziesz potrzebował dużo czasu na cały proces. Istnieją również dwa tryby pracy - normalny i turbo: w drugim przypadku wydajność wyciągu powietrza może osiągnąć 12 litrów na minutę, a wewnątrz opakowania próżniowego pozostanie mniej niż 0,05% tlenu. Oznacza to, że wszelkie produkty będą przechowywane wielokrotnie dłużej niż zwykłe plastikowe torby. Zarządzanie jest również maksymalnie uproszczone, a napisy w języku rosyjskim pomagają szybko uporać się z operacją. Możesz wydobyć całe powietrze i zakleić paczkę, naciskając tylko jeden przycisk „Start”, a przycisk „Zaklej” przyda się, gdy używasz rolek zamiast zwykłych toreb. Jedyną rzeczą jest to, że będziesz musiał sam dociąć wymaganą długość paczki, jednak rolki są znacznie tańsze i pozwalają zaoszczędzić budżet. Wraz z urządzeniem znajdziesz 18 torebek o różnej wielkości do opanowania procesu, plastikowe pojemniki, a także książkę z przepisami. Książka szczegółowo opisuje sposób gotowania w technologii Sous-vide, w której składniki gotowane są bezpośrednio w opakowaniu próżniowym.

Stylowy design, praktyczna pielęgnacja

Na szczególną uwagę zasługuje wygląd urządzenia: przednia część wykonana jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej i uzupełniona plastikowymi wstawkami, dzięki czemu z powodzeniem wpasuje się w każde kuchenne wnętrze. Bardzo łatwo też zadbać o zgrzewarkę próżniową, ponieważ wystarczy przetrzeć obudowę wilgotną szmatką. Po otwarciu pokrywy zobaczysz wyjmowaną tackę: jest ona zaprojektowana do zbierania płynu, który może zostać uwolniony podczas odkurzania wilgotnych i soczystych produktów. Okresowo wyjmuj go i myj pod bieżącą wodą lub w zmywarce, a wyeliminujesz możliwość powstawania nieprzyjemnych zapachów.

W zestawie pojemniki na żywność

I na pewno będziesz zadowolony z obecności w zestawie trzech pojemników wykonanych z przezroczystego plastiku. Samo tworzywo jest przeznaczone do kontaktu z żywnością: nie pozostawia obcych zapachów i smaków nawet podczas długotrwałego przechowywania produktów w pojemnikach. Pokrywy wyposażone są w wygodne zawory, dzięki czemu podłączenie do nich węża nie jest trudne. Pojemniki są dostępne w pojemnościach 0,7L, 1,4L i 2L, dzięki czemu możesz użyć odpowiedniego dla siebie w zależności od ilości jedzenia.

Przydatny asystent do przygotowywania posiłków

Jeśli chcesz odkurzyć jedzenie w plasterkach, w celu kompaktowego przechowywania pożądane jest, aby wszystkie kawałki miały tę samą grubość i rozmiar. Osiągnięcie tego przez ręczne cięcie jest dość trudne, poza tym sam proces może wydawać się bardzo pracochłonny. I właśnie dlatego polecamy Ci krajalnicę – kompaktowe urządzenie, które doskonale pokroi warzywa, mięso, sery, a nawet miękkie pieczywo.

Dodatkowe informacje

Niezastąpione urządzenie dla miłośników zdrowej żywności

Czy jesteś fanem zdrowego odżywiania? Wtedy ten pakowacz próżniowy na pewno Ci się przyda: jest w stanie nie tylko wydłużyć czas przechowywania żywności nawet 5 razy, ale także pozwala zaoszczędzić w nim maksimum witamin, tak niezbędnych dla Twojego organizmu. Proces odkurzania trwa średnio od 10 do 15 sekund, w zależności od rozmiaru worka i konsystencji produktów. Taką wydajność osiągnięto dzięki mocy silnika 170 watów. W rezultacie żywność jest starannie zapakowana, bez powietrza w środku i zajmuje zaskakująco mało miejsca w lodówce. Panel sterowania składa się tylko z trzech przycisków, z których jeden wykonuje odkurzanie i zgrzewanie, a drugi zgrzewa paczkę bez wyciągania z niej powietrza. I chociaż nie ma trybu pulsacyjnego, zaprojektowanego do delikatnego przechowywania kruszących się produktów, przycisk „Anuluj” pozwala w razie potrzeby samodzielnie przerwać proces odkurzania. Pragniemy również zauważyć, że szew uszczelniający w tym modelu jest dość szeroki, więc całkowicie wykluczona jest możliwość przypadkowego otwarcia torby w lodówce. Wraz z urządzeniem znajdziesz 10 toreb o wymiarach 22 na 30 centymetrów, dzięki czemu możesz od razu zacząć korzystać z nowego asystenta.

Wbudowany obcinacz folii

Ostry nóż jest sprytnie umieszczony z tyłu obudowy, dzięki czemu szybko dotniesz żądaną długość rolki do pakowania żywności. Używanie rolek zamiast worków jest bardzo praktyczne: na przykład możesz odciąć 10-15 centymetrów folii, jeśli chcesz odkurzyć niewielką porcję jedzenia. I odwrotnie, przy zbiorze produktów wielkogabarytowych można zmierzyć optymalną długość materiału opakowaniowego.

Do odkurzania nie tylko jedzenia

Wiele osób uważa, że ​​maszyna do pakowania próżniowego jest wyłącznie urządzeniem kuchennym, ponieważ używa jej do utrzymywania świeżości żywności. Jest jednak inny cel, który na pewno się przyda - jest to ochrona rzeczy przed wilgocią i wilgocią. Na przykład, jeśli masz antyki, ekskluzywne książki, czasopisma lub posiadasz kolekcję rzadkich monet, odkurzanie pozwala zachować ich wygląd tak długo, jak to możliwe. A w przypadku wędrówki szczególnie cenne stanie się odkurzanie zapałek, suchego alkoholu i innych przedmiotów potrzebnych z dala od cywilizacji.

Dlaczego tak ważne jest posiadanie w kuchni kompletu noży?

Zwykle w kuchni trzeba mieć kilka noży z ostrzami o różnej długości, aby bez problemu posiekać dowolne składniki. Na przykład nóż do chleba umożliwia krojenie miękkiego chleba bez zgniatania go, a nóż do krojenia pozwala szybko oddzielić mięso od kości. Zdobądź zestaw dobrych noży, a znacznie ułatwią one proces przygotowania kulinarnych arcydzieł. Co więcej, jeśli w zestawie znajdują się nożyczki, to natychmiast otworzysz nimi opakowanie próżniowe.

Dodatkowe informacje

Kitfort KT-1501

Odkurzacz przenośny Kitfort

Kitfort słynie z produkcji innowacyjnych sprzętów kuchennych, a ta zgrzewarka próżniowa jest jednym z nich: mierzy 22 x 8 x 6 centymetrów, dzięki czemu bez problemu mieści się w dłoni i nie wymaga osobnego miejsca w kuchni. Przy deklarowanej mocy 12,5 W model ten może pochwalić się wydajnością wyciągu powietrza na poziomie 8 litrów na minutę, dzięki czemu może konkurować z odkurzaczami stacjonarnymi. Urządzenie może działać zarówno z sieci, jak i z 6 baterii AA, co oznacza, że ​​możesz z niego korzystać nawet tam, gdzie w pobliżu nie ma gniazdka. To prawda, warto wziąć pod uwagę, że przy bateriach waga urządzenia znacznie wzrośnie. Żywotność baterii wynosi około 15 minut, w zależności od jakości baterii, ale to wystarcza do zapieczętowania dużej ilości produktów. Nasadka jest wyposażona w praktyczną przyssawkę, która zapewnia dokładne dopasowanie do zaworu próżniowego, a przycisk zasilania jest ergonomicznie umieszczony pod kciukiem. Jest to bardzo wygodne, jeśli zdecydujesz się samodzielnie przerwać proces odkurzania. Urządzenie jest jednak w stanie wykryć ilość powietrza w woreczku lub pojemniku i automatycznie się wyłączy. Kup ten model, a Twoje produkty będą przechowywane przez niesamowicie długi czas!

Bogate wyposażenie

Kompletny zestaw tego modelu jest naprawdę na topie: razem ze zgrzewarką próżniową otrzymujesz 3 worki o wymiarach 21 na 22 centymetry i 3 kolejne o wymiarach 26 na 28 centymetrów. Będziesz zaskoczony, ale bez problemu można je myć zarówno ręcznie, jak i w zmywarce do ponownego użycia. W pudełku znajdziesz również 2 przykrywki o średnicy 13 i 20 centymetrów: do odkurzania żywności w słoikach i innych pojemnikach.

• Zaklejając żywność o ostrych krawędziach (np. przekąski, surowy makaron, mięso z kością), zawiń ją najpierw w bibułkę lub ręcznik papierowy, aby uniknąć uszkodzenia torebki.
• Suszone zioła i przyprawy zwykle zajmują dużo miejsca w lodówce. Podczas odkurzania możesz kilkakrotnie zmniejszyć ich objętość.
• Jeśli chcesz zachować kształt miękkich pokarmów (dojrzałych jagód, soczystych warzyw i owoców), włóż je na chwilę do zamrażarki, zanim zaczniesz wyciągać powietrze.

Przygotowanie żywności pakowanej próżniowo

Jak wiadomo, marynowanie mięsa czy ryb w pakowaniu próżniowym jest wielokrotnie szybsze ze względu na brak tlenu. Jeśli więc zdecydujesz się ugotować najsmaczniejsze steki świata – najpierw umieść je w ulubionej marynacie i pozostaw na 15-20 minut, aby nabrały wyśmienitego smaku i aromatu. A grille elektryczne pomogą Ci odpowiednio usmażyć steki z charakterystyczną grillowaną skórką: wystarczy położyć kawałki mięsa na rozgrzanej powierzchni, a po 15-20 minutach otrzymasz pyszne danie o pożądanym stopniu wypieczenia.

Pakowanie próżniowe to stosunkowo nowa technologia, która zastąpiła folię stretch i worki foliowe. Dziś sposób pakowania w worki próżniowe zyskuje coraz większą popularność nie tylko wśród producentów, ale także w życiu codziennym. Głównym celem technologii jest wydłużenie trwałości produktów. Jak wiadomo, główne warunki psucia się żywności: tlen, światło słoneczne, wilgoć - przyczyniają się do szybkiego rozwoju mikroorganizmów. Odkurzanie eliminuje wnikanie wilgoci, powietrza, bakterii z otoczenia, tym samym spowalniając proces rozkładu produktów. Dziś technologia pakowania próżniowego jest dostępna dla każdego kupującego. Domowe zgrzewarki próżniowe zyskują na popularności ze względu na ich niewielkie rozmiary i niezrównane zalety przechowywania.

Rodzaje pakerów i zasada działania

Są pakery bezdętkowe oraz izba typ, to ze względu na zasadę budowy dzielą się na gospodarstwo domowe oraz przemysłowy. Pakowaczka domowa nie powinna zajmować dużo miejsca, nie jest to czajnik czy kuchenka, z której korzysta się wiele razy dziennie. Niewielkie wymiary pozwalają na bezproblemowe przechowywanie urządzenia. Przemysłowe zgrzewarki próżniowe są jednokomorowe i dwukomorowe, ich wymiary i koszt są znacznie wyższe niż w przypadku domowych pakowarek. Stosowane są w przedsiębiorstwach lub gospodarstwach o stałym przepływie produktów.

Zgrzewarki próżniowe Tubeless odprowadzają powietrze z opakowania produktu, po czym krawędzie są uszczelniane. Ten rodzaj pakowania próżniowego jest uważany za mniej wydajny niż opakowania przemysłowe, ale na poziomie gospodarstwa domowego nadal jest najlepszą opcją.

Aby proces pakowania nie zajmował dużo czasu, przy wyborze należy zwrócić uwagę na pojemność pakowacza. Do rzadkiego użytku urządzenie z mała moc. Jeśli jednak jesteś mieszkańcem lata / myśliwym / rybakiem lub po prostu kupujesz dużą ilość produktów, powinieneś przyjrzeć się bliżej mocniejsze modele które działają szybciej i oszczędzają czas.

Obudowa domowych pakowaczy wykonana z tworzywa sztucznego lub metalu. Materiał do produkcji wpływa bardziej na właściwości estetyczne niż na cechy użytkowe. Plastikowa obudowa jest lżejsza i bardziej mobilna, a obudowa ze stali nierdzewnej jest odporna na uderzenia, ale zwiększa wagę.

Okres przydatności do spożycia w opakowaniu próżniowym

Przechowywanie produktów w opakowaniach próżniowych wydłuża terminy o 4-5 razy. Zastanów się, jak często musiałeś wyrzucać łatwo psujące się jedzenie, ponieważ dużo kupiłeś i nie obliczyłeś tego. Pakowanie próżniowe pozwala efektywnie wydawać zapasy żywności, kupować produkty z kilkutygodniowym/miesięcznym wyprzedzeniem.

Poniżej znajdują się przykłady trwałości produktu.

Plusy i minusy pakowania próżniowego

Plusy gdy jest przechowywany w próżni w ogromnej ilości. Więcej szczegółów na temat każdego z nich:

+ Praktyczność. Produkty w worku próżniowym zajmują niewiele miejsca (w porównaniu do pojemników i puszek) i są wygodne w transporcie.

+ Wygląd jest zachowany. Produkty nie wysychają, nie blakną, pozostają w swojej pierwotnej formie.

+ Możliwość przechowywania mięsa/ryb bez zamrażania.

+ Znaczny wzrost trwałości produktu.

+ Przezroczyste opakowanie pozwala w pełni zobaczyć produkt.

+ Izolacja od bakterii i szkodliwych mikroorganizmów ze środowiska zewnętrznego.

Oprócz wielu zalet technologia ta ma również minusy:

- Kolor świeżego mięsa blednie. Z powodu braku tlenu różowa i atrakcyjnie wyglądająca polędwica może wyblaknąć. Po rozpakowaniu po 10-15 minutach mięso wraca do jasnego i bogatego koloru.

Przy rozpakowywaniu mięsa należy pozwolić mu się położyć i pogodzić, możliwy zapach ale po 10 minutach wszystko wraca do normy. Ta cecha wiąże się z brakiem tlenu i nie wpływa na smak w przyszłości.

Przedział cenowy i dodatkowe funkcje

Dla większej konkurencyjności producenci wyposażają zgrzewarki próżniowe w dodatkowe funkcje. Niektóre modele mają wbudowany nóż do cięcia worków, regulatory stopnia pompowania powietrza, wskaźniki dźwiękowe i świetlne. Średni koszt zgrzewarki próżniowej to 6500 rubli. Drogie modele zawierają dodatkowe funkcje i osiągają koszt 11 300 rubli. Tańsze modele mają kontrolki i niską moc, ich cena waha się w granicach 1500-6000 tysięcy rubli. Wybór urządzenia zależy od budżetu i celu jego użytkowania. Kupując należy pomyśleć nie tylko o zakupie samego urządzenia, ale także o

Każdy, kto myśli o zakupie zgrzewarki próżniowej do produktów prędzej czy później zadaje pytanie – którą zgrzewarkę próżniową wybrać? Aby pomóc Ci odpowiedzieć na to pytanie, dokonaliśmy porównania kilku popularnych modeli zgrzewarek próżniowych różnych producentów.

Porównanie zostało wykonane według kilku podstawowych parametrów, podczas gdy wzięto modele z mniej więcej tej samej kategorii cenowej - od 7 do 13 tysięcy rubli. To optymalna kategoria cenowa odkurzaczy dla domu lub małej firmy. Tańsze - urządzenia o wąskiej funkcjonalności (nie pracują z produktami płynnymi lub opakowaniami, nie posiadają trybów pracy, najczęściej są to mało funkcjonalne odkurzacze ręczne), droższe są przemysłowe zgrzewarki próżniowe przeznaczone do pracy w dużych fabrykach.

Wśród rozważanych odkurzaczy można wyróżnić modele zaprojektowane z myślą o większej liczbie do użytku domowego i modele, które są ustawione jako profesjonalny- można je odróżnić obecnością dodatkowych trybów i funkcji, wyższą niezawodnością i odpornością na zużycie. Kosztują w przedziale od 10 do 13 tysięcy rubli. Pakowacze gospodarstwa domowego do produktów są nieco tańsze - w granicach 7-8 tysięcy rubli. Postanowiliśmy również wziąć do porównania ekonomiczny model za 4,5 tys. Rubli. Porównując, weźmiemy to pod uwagę i podzielimy wszystkie modele zgrzewarek próżniowych na te dwie kategorie.

	gospodarstwo domowe				Profesjonalny
Parametr	Steba VK5	Redmond RVS-M021	Kitfort KT1502	Sen Nowoczesny VDM-01	Caso VC 150	Profi Cook PC-VK 1133	Dream Pro VDP-02
Pobór energii	170 W	250W	110 W	110 W	120 W	110 W	120 W
Moc ssania	11 l/min	12 l/min	12 l/min	12 l/min	12 l/min	12 l/min	12 l/min
Funkcjonalność
tryb delikatny	-	-	+	+	-	-	+
Praca z mokrymi produktami	±	±	±	+	±	+	+
Dedykowany pojemnik na płyn	-	-	-	+	-	+	+
Funkcja marynowania	-	-	-	-	-	-	+
Opakowania próżniowe	+	+	+	+	+	+	+
Maks. szerokość worka	30 cm	28 cm	28 cm	30 cm	30 cm	28 cm	30 cm
Wbudowany obcinacz folii	+	-	-	-	-	-	+
Komora rolki folii	-	-	-	-	-	-	+
Odkurzanie kontenerów	+	+	±	+	+	-	+
Odkurzanie butelek	+	+	±	+	+	-	+
Ekwipunek
Wąż w zestawie	-	+	+	+	+	-	+
Dostępność pakietów	10 kawałków	-	5 sztuk	5 sztuk	10 kawałków	10 kawałków	5 sztuk
Film w zestawie	-	-	200 cm	300 cm	-	200 cm	300 cm
Zawiera pojemniki	-	3 szt	-	-	-	-	-
Usługa
Współczynnik kształtu	Poziomy	Poziomy	Poziomy	Pionowy	Poziomy	Pionowy	Pionowy
Typ kontroli	naciśnij przycisk	naciśnij przycisk	naciśnij przycisk	dotykać	naciśnij przycisk	dotykać	naciśnij przycisk
Wymiary (dł.×szer.×wys.)	39×16×9 cm	37×15×7,5 cm	36×15×7,5 cm	42×9,5×15 cm	39×17×9 cm	43×9×17 cm	44×13×22,5 cm
Gwarancja	1 rok	2 lata	1 rok	1 rok	1 rok	1 rok	1 rok
Cena (10.01.2019)	5900 zł	9000	4900 zł	7400 zł	12500	8000	11900 zł

Jak widać z tabeli porównawczej, prezentowane odgazowywacze różnią się od siebie głównie konfiguracja, wymiary i obecność niektórych trybów pracy– do produktów delikatnych, do pojemników i butelek, do marynowania.

Aby uzyskać lepsze porównanie wymiarów, możesz spójrz na nie z góry– więc bardzo łatwo sobie wyobrazić, ile miejsca na Twoim stole zajmie zgrzewarka próżniowa. Linijka w centymetrach.

Uwaga: Modele Redmond i Kitfort różnią się tylko 1 cm długością, dlatego dla ułatwienia porównania oznaczono je jednym zdjęciem dla dwóch.

Wśród wszystkich zgrzewarek próżniowych najbardziej kompaktowy to Profi Cook PC-VK 1133, RawMiD Dream Modern i RawMiD Dream Pro. Dzięki pionowej obudowie zajmują mniej miejsca na biurku niż ich pozioma konkurencja.

Jeśli chodzi o akcesoria, które są dostarczane z pakerem, najszerszy zakres Dream Modern i Dream Pro - przy ich zakupie będziesz mieć do dyspozycji 5 torebek, 1 rolkę folii oraz wąż do pojemników i butelek. Model Redmond RVS-M021 nie ma w zestawie żadnych worków ani folii, ale są 3 pojemniki próżniowe. Są to jednak wszystkie materiały eksploatacyjne, które i tak trzeba będzie dodatkowo dokupić, ale podczas pierwszego zakupu akcesoria w zestawie w pewnym stopniu uzasadniają wyższą cenę.

Do odkurzacza Kitfort dołączony jest wąż do pojemników, ale ten producent pojemników nie produkuje pojemników, więc dobór akcesoriów do niego jest nieco utrudniony.

Porozmawiajmy teraz o trybach. Najbardziej wielofunkcyjny odkurzacz w naszym porównaniu - DreamPro: może pracować z produktami suchymi i mokrymi, z torebkami, pojemnikami i butelkami, odkurza w trybie normalnym i delikatnym, posiada funkcję marynowania oraz wbudowany kuter, dzięki któremu łatwo i równomiernie wytniesz kawałki o żądanym rozmiarze z kinematografia. Ale oczywistym outsiderem jest tutaj Profi Cook PC-VK 1133, który działa tylko z workami, natomiast nie działa z pojemnikami i butelkami, nie ma delikatnego trybu odkurzania, wbudowanego kutra i funkcji marynowania. Mimo, że urządzenie to nazywa się Profi Cook, profesjonalne gotowanie z taką pakowarką będzie bardzo problematyczne. Dla kulinarnych specjalistów i dla tych, którzy chcą od odkurzacza więcej opcji, zdecydowanie polecamy go za rozsądną cenę.

Nawiasem mówiąc, odkurzacze RawMiD - Dream Modern i Dream Pro - są dostarczane z zabawnymi naklejki do dekoracji urządzenia.

Wśród bardziej budżetowych nie ma wyraźnego lidera pod względem funkcjonalności dla modeli domowych - wszystkie urządzenia są w przybliżeniu na średnim poziomie. Jednak Dream Modern i Kitfort mają tryb delikatny pompowanie powietrza (dla produktów kruchych i ściśliwych). Model firmy Kitfort zapewnia tryb dla produktów mokrych, ale jego realizacja nie jest zbyt wygodna: w urządzeniu brak pojemnika spustowego w przypadku cieczy, a zatem wilgoć, która dostała się do komory próżniowej, należy za każdym razem wytrzeć serwetką. Ale Dream Modern jako jedyny z niedrogich odkurzaczy posiada pojemnik spustowy na płyn, dzięki czemu funkcja pracy z mokrymi produktami w nim jest kompletna i nie stwarza niedogodności podczas użytkowania.

Wyróżnia się na tle konkurencji kompaktowymi rozmiarami - zajmie znacznie mniej miejsca na stole. Posiada również dotykowy panel sterowania, który sprawia, że ​​odkurzacz będzie stylową ozdobą Twojej kuchni. Dodatkowo to urządzenie posiada najfajniejsze wyposażenie: torby, folię, wąż do pojemników i butelek oraz oryginalne naklejki do ozdobienia wyglądu urządzenia. Jako model budżetowy do prostych zadań polecamy.

Sprawdziliśmy kilka popularnych modeli zgrzewarek próżniowych i porównaliśmy je na wiele sposobów. Mamy nadzieję, że to porównanie pomoże Państwu dokonać najlepszego wyboru odkurzacza.

Podsumowujemy pewne (oczywiście nie ostateczne, ale pośrednie) wyniki naszych licznych testów i kontynuujemy cykl materiałów poświęcony doborowi różnych sprzętów AGD.

Dziś porozmawiamy ponownie o odkurzaczach domowych. Niedawno ukazał się artykuł „Odkurzacz domowy: dlaczego jest potrzebny i jak go wybrać”, w którym przeanalizowaliśmy kluczowe cechy nowoczesnych odkurzaczy i jak wpływają one na użyteczność tych urządzeń. Przyjrzyjmy się teraz konkretnym modelom, które zostały przetestowane w naszym laboratorium. Wymienimy te najlepsze i najciekawsze, a także pokrótce przypomnimy ich cechy i główne różnice w stosunku do konkurencji.

Przed rozpoczęciem przypomnijmy, że na wybór zgrzewarki próżniowej mają wpływ przede wszystkim takie parametry jak obecność różnych trybów, szerokość taśmy termicznej, dodatkowe „chipy” i akcesoria, a także ogólny komfort użytkowania urządzenia . Ale moc pompy i prędkość pompowania powietrza przy wyborze odkurzacza domowego nie mają decydującego znaczenia: nie mają znaczącego wpływu ani na szybkość działania, ani na jakość końcowego efektu.

Zgrzewarka próżniowa „prosta”

Czego wymaga najprostsza zgrzewarka próżniowa? Odpowiedź na to pytanie jest oczywista: regularnie wypompowuj powietrze z worków próżniowych i uszczelniaj je. Nasze laboratorium odwiedziło kilka tanich zgrzewarek próżniowych z minimalnym zestawem funkcji.

Zwróć uwagę, że niektóre odkurzacze zmuszały nawet użytkownika do przytrzymania pokrywy urządzenia własnymi rękami. Oczywiście nie będziemy polecać do zakupu takich modeli.

Ale proste odkurzacze z zatrzaskową pokrywą i jedną funkcją mogą być dobrym wyborem przy ograniczonym budżecie lub po prostu w przypadku, gdy kupujący nie jest pewien, czy w zasadzie potrzebuje takiego urządzenia i czy warto wydać znaczne kwota na to od razu.

Uderzającym przykładem prostej zgrzewarki próżniowej jest . To typowy „Chińczyk”, który nie udaje, że robi nic więcej niż tylko jedno zadanie – odkurzanie paczek i zaklejanie ich. Cała kontrola odbywa się za pomocą trzech przycisków membranowych i dwóch wskaźników LED. Urządzenie wygląda naprawdę tanio i nawet obecność wbudowanego noża do paczek raczej nie zmieni tego wrażenia. Niemniej jednak działa i całkiem dobrze.

Nadal możesz kupić ten odkurzacz.

Kolejny przedstawiciel "prostego", ale jednocześnie znacznie bardziej stylowego - koreańskiego. Odkurzacz ten jest sterowany tylko dwoma mechanicznymi przyciskami, z których jeden uruchamia tryb automatyczny (odprowadzanie powietrza z późniejszym zgrzewaniem opakowania), a drugi pozwala przerwać ten proces i przystąpić do zgrzewania w wybranym czasie. W przeciwieństwie do poprzedniego modelu, Gochu wygląda znacznie atrakcyjniej dzięki jasnemu wzornictwu. Obecność specjalnych klipsów do mocowania torby i automatycznego systemu zwalniania pokrywy sprawiają, że urządzenie to jest wygodniejsze w użyciu niż poprzedni model.

Zgrzewarka próżniowa „normalna”

Jaką zgrzewarkę próżniową wyobrażamy sobie, gdy słyszymy zwrot „zwykła zgrzewarka próżniowa”? Będzie to urządzenie z kilkoma dodatkowymi funkcjami (w porównaniu do najprostszego modelu).

Odkurzacz, który twierdzi, że jest „normalny”, musi umieć pracować z różnymi rodzajami produktów (suche i mokre), pracować w trybie normalnym i delikatnym (do odkurzania produktów miękkich, które łatwo zepsuć przez zbyt mocne wyciskanie) . Z reguły taki odkurzacz ma również sterowanie ręczne, które pozwala wypompować dokładnie tyle powietrza, ile potrzebujesz i ręcznie zapakować worek.

Często w komplecie z takim odkurzaczem można znaleźć wąż, który umożliwia pracę z pojemnikami próżniowymi lub specjalnymi wtyczkami. To absolutny plus dla tych, którzy planują skorzystać z dodatkowych akcesoriów, jednak zdecydowaliśmy się nie wyróżniać odkurzaczy z wężami w osobnej kategorii.

Zdecydowana większość odkurzaczy na rynku to odkurzacze tego typu. Różnice między takimi urządzeniami są zwykle niewielkie i często dekoracyjne.

Typowym przykładem konwencjonalnej zgrzewarki próżniowej jest . Obudowa tego urządzenia wykonana jest ze stali nierdzewnej, co powinno pozytywnie wpłynąć zarówno na trwałość, jak i łatwość konserwacji urządzenia. Odkurzacz posiada dwa tryby uszczelniania szwów (dla produktów suchych i mokrych) oraz dwa tryby pracy pompy.

Z przyjemnych bonusów - książka z przepisami i specjalna przegroda do przechowywania węża próżniowego bezpośrednio w urządzeniu.

Rodzaj	stacjonarny elektryczny
Materiał obudowy	stal nierdzewna, tworzywo sztuczne
Współczynnik kształtu	poziomy
Wymiary	37×7,5×14,5 cm
Waga	1,55 kg
	Nie
Przytrzymaj pokrywkę	podręcznik
Rodzaj szwu	pojedynczy
Osobliwości	możliwość pracy z pojemnikami próżniowymi, schowek na tuby próżniowe, dwa tryby odkurzania, wybór produktu (suchy lub mokry)
Średnia cena	5000 rubli

Udane modele można znaleźć nawet pod różnymi markami. Pobieżne spojrzenie i wystarczy, żeby zrozumieć: mamy jedno i to samo urządzenie. Różnice dotyczą tylko opakowania i napisów umieszczonych na etui.

Ten odkurzacz, podobnie jak poprzedni model, wyposażony jest w wąż do odkurzania pojemników. Zestaw możliwości dla niego okazuje się zatem niemal taki sam, jak naszego poprzedniego bohatera.

Istnieje wiele podobnych odkurzaczy, podobnych do siebie. W trakcie licznych testów nie mogliśmy, szczerze mówiąc, wyróżnić wśród nich żadnych oczywistych liderów ani oczywistych outsiderów. Prawie wszystkie „normalne” modele zachowywały się przewidywalnie i gwarantowały wyniki od „dobrego” do „doskonałego”.

Zgrzewarka próżniowa „niezwykła”

Różnica między „niezwykłą” zgrzewarką próżniową a „prostą” polega na niestandardowej obudowie i/lub kilku dodatkowych „chipach”. Jeśli chodzi o różne tryby pracy, takie urządzenie z reguły praktycznie nie różni się od „zwykłego”. Ponieważ wyobraźnia inżynierów w tym przypadku jest ograniczona, to w „niezwykłym” zbiorniku próżniowym możemy spotkać się z jednym lub kilkoma z poniższych pomysłów:

• współczynnik kształtu obudowy w pionie, a nie w poziomie;
• obecność komory do przechowywania folii opakowaniowej i toreb;
• obecność wbudowanego noża do paczek;
• Wyjmowana tacka w komorze próżniowej ułatwiająca czyszczenie instrumentu.

Klasycznym przykładem „niezwykłego” odkurzacza jest. Model ten otrzymał zarówno pionowy korpus, jak i komorę do przechowywania rolek folii oraz nóż z linijką i zdejmowaną jednostkę z pojemnikiem do zbierania cieczy, która przypadkowo dostała się do odkurzacza. Projektanci wymyślili nawet naklejki z oczami i wąsami, aby ożywić urządzenie i nadać mu trochę człowieczeństwa.

Zwracamy również uwagę na obecność specjalnego trybu „marynowania”, zaprojektowanego specjalnie do pracy z produktami umieszczonymi w pojemnikach próżniowych.

W naszej opinii urządzenie okazało się sukcesem - zastosowano w nim wszystkie najlepsze rozwiązania, zostało wykonane z wysokiej jakości materiałów, okazało się ładne i wygodne w codziennym użytkowaniu.

Rodzaj	stacjonarny elektryczny
Materiał obudowy	Plastikowy
Współczynnik kształtu	pionowy
Wymiary	41×13×20,5 cm
Waga	2,8 kg
Wyjmowana taca w komorze próżniowej	tak
Przytrzymaj pokrywkę	podręcznik
Rodzaj szwu	pojedynczy
Osobliwości	możliwość pracy z pojemnikami próżniowymi, dwa tryby próżniowe, wybór produktu (suchy lub mokry), schowek na folię, wbudowany obcinacz
Średnia cena	12 000 rubli

Drugi odkurzacz, wykonany w formie pionowej, o którym chcemy wspomnieć, jest wypuszczany pod tą samą marką – Rawmid. Urządzenie, które otrzymało tę nazwę, okazało się bardziej kompaktowe: otrzymało tylko mały pojemnik do zbierania wilgoci. Ale paczki i rolki folii będą musiały być przechowywane gdzie indziej. Zestaw funkcji dla tego urządzenia jest standardowy - dwa tryby pracy pompy i dwa tryby zgrzewania opakowania. W zestawie znajduje się wąż, który umożliwia pracę z pojemnikami próżniowymi i korkami.

Zgrzewarka próżniowa "profesjonalna"

Oczywiście nie będziemy porównywać domowych zgrzewarek próżniowych z profesjonalnymi – tymi, które są używane w produkcji. Jednak nawet wśród sprzętu AGD istnieją modele, które różnią się znacznie zarówno wyglądem, jak i ogólnym nastrojem. Takie urządzenia częściej można spotkać w kuchni restauracyjnej niż w domu.

Nasze laboratorium testowe niedawno odwiedziło takie urządzenie -. Ten odkurzacz od razu przyciągnął uwagę surowym designem i obecnością nietypowych funkcji: oprócz automatycznego systemu blokowania pokrywy (użytkownik nie musi ręcznie zatrzaskiwać mocowań), odkurzacz ten otrzymał dodatkowy tryb powtarzania ostatniej operacji . Dzięki temu rozwiązany jest problem sekwencyjnego pakowania kilku identycznych porcji produktu. Oczywiście ten tryb może być przydatny tylko przy przetwarzaniu dość dużych ilości surowców. Kolejnym znaczącym plusem jest podwójny szew, który zapewnia dodatkową niezawodność opakowania.

Z miłych bonusów - tryb marynowania, wyjmowana plastikowa tacka do zbierania płynu, przegródka do przechowywania folii, przecinak i miejsce do przechowywania węża. Z nieprzyjemnych - dość duże wymiary i waga.

Rodzaj	stacjonarny elektryczny
Materiał obudowy	Plastikowy
Współczynnik kształtu	poziomy
Wymiary	41×10×20 cm
Waga	2,5 kg
Wyjmowana taca w komorze próżniowej	tak
Przytrzymaj pokrywkę	automatyczny
Rodzaj szwu	podwójnie
Osobliwości	możliwość pracy z pojemnikami próżniowymi, dwa tryby odkurzania, możliwość wyboru produktu (suchy lub mokry), tryb powtarzania ostatniej operacji, tryb marynowania
Średnia cena	17 000 rubli

Zgrzewarka próżniowa „kompaktowa”

Jeśli nie chcesz trzymać w domu pełnowartościowego odkurzacza, a planujesz ewakuować się rzadko, możesz zdecydować się na odkurzacz typu kompaktowego. Ten dzieciak, zasilany dodatkowym zasilaczem lub konwencjonalnymi bateriami AA, może pomóc spakować specjalne torby z wentylem lub zatkać słoik specjalną pokrywką próżniową. Niestety nie będzie w stanie współpracować ze zwykłymi pakietami.

To rozwiązanie nie jest odpowiednie dla osób, które odkurzają dużo i często. Ale będzie w stanie pomóc tym, którzy potrzebują odkurzacza tam, gdzie nie ma dostępu do gniazdka elektrycznego - na przykład podczas łowienia ryb.

Wspominamy również, że w naturze istnieją całkowicie mechaniczne odgazowywacze, które w rzeczywistości są pompkami ręcznymi, za pomocą których powietrze jest wypompowywane z worka z zaworem. W rzeczywistości jednak nie spotkaliśmy się z takimi urządzeniami, dlatego nie będziemy polecać ich jako tańszej alternatywy dla elektrycznego odkurzacza przenośnego.

Odkurzacz jako część robota kuchennego

Niestety, nawet pomimo wzrostu popularności, odkurzacz domowy nie jest tak często spotykany w kuchni rosyjskiej. I to pomimo faktu, że w krajach europejskich można znaleźć gotowe rozwiązania do kuchni w sprzedaży, w tym cały zestaw wbudowanych urządzeń kuchennych - odkurzacz, sous-vide, zamrażarkę szokową, piekarnik parowy.

Niestety na naszym rynku jedna wbudowana zgrzewarka próżniowa będzie kosztować 150-200 tysięcy rubli (i to bez uwzględnienia wszystkich innych urządzeń!).

Ale ci, którzy chcą dołączyć do „haute cuisine” mogą zwrócić uwagę na urządzenia wolnostojące, które pozwalają zapakować jedzenie w worki próżniowe i od razu je ugotować. Firma Caso to dość duża jednostka: odkurzacz plus sous-vide - pojemnik, w którym krąży woda o ściśle określonej temperaturze.

Pomimo tego, że takie rozwiązania są dość rzadkie, być może dla kogoś ta opcja okaże się najwygodniejsza: w końcu trzymanie w domu jednego kombajnu zamiast dwóch gadżetów i garnków ze specjalną ciasno przylegającą pokrywką nie jest najgorsze z możliwych pomysł.

Zachowanie korzystnych właściwości żywności zawsze było najwyższym priorytetem dla kucharzy i gospodyń domowych. W tym celu wykorzystywano konserwację, suszenie, zamrażanie, przechowywanie w oleju lub soli, zwijanie do pojemników szklanych lub blaszanych. Próżnia to jedna z najskuteczniejszych metod długotrwałego przechowywania żywności przy zachowaniu jej świeżości.

W rzeczywistości utrata przydatności i smaku żywności jest związana z kontaktem żywności i tlenu, co sprzyja rozwojowi grzybów, pleśni i innych mikroorganizmów. Pakowanie próżniowe maksymalnie zachowuje oryginalny smak, a także zapewnia stabilność witamin. W tym celu stosuje się pakowarki próżniowe – pakowarki próżniowe, które usuwają powietrze z pojemników na żywność.

Trwałość żywności w przestrzeni airless wydłuża się kilkukrotnie, a właściwości smakowe i zapachowe pozostają niezmienione. Na przykład ryby bez powietrza można przechowywać do dwóch lat, mięso do trzech lat, warzywa do dwóch tygodni, a jagody, truskawki lub maliny do dziesięciu dni. Ale oczywiście całkowite wyeliminowanie kontaktu z powietrzem nie jest takie proste.

W katalogach sklepowych znajdują się różne zgrzewarki próżniowe do domu – którą wybrać do codziennego użytku? Proponujemy metodę doboru odpowiedniego modelu krok po kroku.

Rodzaje odgazowywaczy

Zanim wybierzesz zgrzewarkę próżniową do swojego domu, musisz określić jej rodzaj. Rodzaje próżni to:

• podręcznik;
• pulpit;
• piętro.

Funkcje i możliwości odkurzaczy

Urządzenia te mogą różnić się cechami i funkcjonalnością. Z jednej strony im więcej funkcji zawartych w modelu, tym lepiej. Z drugiej strony do standardowego użytku rodzinnego nadaje się prosty, ale dobry paker, który wytrzyma długo i bezawaryjnie.

Modele drogowe (ręczne) może być zasilany bateriami, akumulatorami lub kablem USB. Z może być używany w pokojach hotelowych lub po prostu w samochodzie podczas podróży.

Modele stacjonarne — najpopularniejsza klasa. Mogą być proste, z jednym trybem pakowania produktów w folię, lub wielotrybowe, przeznaczone do odkurzania różnego rodzaju produktów, a także do przygotowywania półfabrykatów do pieczenia lub grillowania, marynowania i przyspieszania namaczania z przyprawami.

Przykładem kompaktowego i funkcjonalnego modelu biurkowego z wieloma funkcjami jest Caso FastVAC 500, wyposażony w 2-tłokową pompę powietrza. Menu sterowania zawiera 3 tryby pakowania: normalne (dla produktów bez płynu), mokre (dla mięsa mielonego, ryb w solance itp.), ekstra długie (dla produktów, które wymagają więcej czasu na zgrzanie szwu). Dostępne są również 2 tryby usuwania powietrza: normalny i delikatny, przeznaczony do produktów miękkich i delikatnych, takich jak jagody, śmietana i inne. Odcinanie lutowanej krawędzi - automatyczne. Jedną z zalet jest bardzo niski poziom hałasu podczas pracy (poniżej 68 dB).

Niektóre modele potrafią pakować produkty nie tylko w pojemniki, słoiki czy worki, ale również uszczelniać próżniowo butelki wina, zachowując ich datę ważności po otwarciu fabrycznego korka. Podobnie możesz zrobić z octem, olejami i innymi płynami.

Jest taki model w linii niemieckiej marki - to stacjonarny Haier HVS-119. Wyposażona jest w elastyczny wąż odpowietrzający, który odkurza produkty w pojemnikach, torebkach, foliach czy butelkach. W przypadku tych ostatnich zapewniony jest tryb korka próżniowego, który wydłuża okres przechowywania płynów. Program zapewnia 5 standardowych trybów pakowania: suchy (dla luzem), mokry (dla surowych produktów zwierzęcych), normalny (do przygotowania do zamrożenia), szybki (dla zieleni, owoców, pieczywa), auto (dla szybkiego pakowania).

Modele podłogowe- to prerogatywa małych firm. Kosztują od 50 000 rubli, więc nie ma sensu kupować ich do normalnego użytku domowego.

Głównym kryterium wyboru zgrzewarki próżniowej pozostają priorytety właściciela. Może to być kompaktowość, wydajność, funkcjonalność lub mobilność – który z parametrów jest kluczowy dla użytkownika.

Modele ręczne

Odkurzacze ręczne to niewielkie kompaktowe urządzenia do wypompowywania powietrza z pojemnika (worka lub pojemnika). Mogą być mechaniczne lub elektryczne, częściej na bateriach wielokrotnego ładowania. Ich moc jest niewielka, ale łatwość obsługi i transportu stają się wymiernymi plusami.

Przykładem modelu mechanicznego jest Steba VK 1 oparty na mechanicznej pompie próżniowej. Dzięki niemu możesz szybko zapakować produkty w kopułowe lub standardowe pojemniki, a także w worki, całkowicie usuwając powietrze. Ten paker jest łatwy w użyciu zarówno w domu, jak i zabiera go ze sobą na wycieczki lub wakacje. Zasilany bateryjnie, w zestawie 5 toreb wielokrotnego użytku o strukturze 3D.

Modele stacjonarne

Odkurzacze stołowe to mocniejsze maszyny, które mogą spakować więcej produktów niż te ręczne. Mogą być małe domowe lub półprofesjonalne, mieć układ poziomy lub pionowy.

Typowym przykładem jest Clatronic FS 3261. Zainstalowana jest w nim rolka folii spożywczej, w którą pakowane są produkty. Wyciągasz wymaganą ilość folii, umieszczasz tam produkty, a następnie dociskasz górną część odkurzacza: zgrzewanie i cięcie odbywa się jednocześnie. W zestawie znajdują się trzy metry folii, a przez przezroczyste okienko widać, czy się skończył.

Zasada działania jest podobna, ale ten model nie ma przegródki na folię. Ale urządzenie okazało się bardzo kompaktowe i nie zajmuje dużo miejsca w kuchni. Taki odkurzacz ma dwa tryby działania: zasysanie powietrza i uszczelnianie (właściwie główny) oraz samo uszczelnianie. Ta ostatnia przydaje się do hermetycznego pakowania produktów, które łatwo ulegają uszkodzeniu. Właściwie zamiast folii stosuje się tutaj opakowania - niektóre z nich są już przymocowane do urządzenia, będziesz musiał dokupić dalej.

Ale co, jeśli musisz przetworzyć dość duże ilości produktów? Na przykład musisz jakoś zapisać plon z fabuły lub po prostu zrobić puste miejsca na przyszłość. Wtedy warto zwrócić uwagę na bardziej „dorosłe” modele. Działają szybciej, mają więcej funkcji, w tym kontrolę szwów. Na przykład model CASO VC 300 Pro choć kosztuje kilka razy więcej niż konwencjonalne odkurzacze, wciąż jest dość „zaawansowany”. Wypompowuje powietrze znacznie szybciej niż proste urządzenia (12 l/min), a jednocześnie posiada elektroniczną kontrolę temperatury spoiny. Pozwala to zagwarantować niezawodne połączenie bez ryzyka poparzenia. Nawiasem mówiąc, sam szew jest podwójny, a płyn, który można uwolnić podczas zasysania powietrza, zbiera się w specjalnym pojemniku.

Modele podłogowe

Jak już zauważyliśmy, tego typu zgrzewarki próżniowe są coraz częściej stosowane w placówkach gastronomicznych ze względu na ich wysoką wydajność. Ale mają też zastosowanie w życiu codziennym. Osoby mieszkające na wsi i prowadzące gospodarstwo domowe stoją przed koniecznością zapewnienia każdorazowo przechowywania nabiału, mięsa czy innych produktów działalności. W takim przypadku przyda się podłogowy model odkurzaczy.

Jednym z tych modeli jest Hurakan HKN-VAC400F2, który jest uwzględniony w rankingu zgrzewarek próżniowych do domu, w obudowie ze stali nierdzewnej na dwóch spawanych paskach. Jest w stanie pakować produkty stałe, sypkie, pastowate jak i płynne. Dzięki swojej wydajności paker zużywa tylko 0,9 kWh. Do maszyny ładowana jest folia kompozytowa, która służy jako materiał opakowaniowy. W razie potrzeby produkt można zapakować powietrzem - w tym celu przewidziana jest funkcja gazowania opakowań.

Mamy nadzieję, że wyjaśniliśmy kwestię wyboru zgrzewarki próżniowej. Jeśli masz doświadczenie w korzystaniu z takiego urządzenia - podziel się nim w komentarzach!

Kilka bardziej pomocnych poradników do wyboru:

tagi odgazowywacze