Sulīgs mājas biskvīts bez olām. Kā pagatavot cepumu bez olām Biskvīts bez olām lēnajā plītī

Lai pagatavotu krāšņu biskvītu, nav obligāti jāievēro klasiskā recepte. Īpaši tad, kad ledusskapī nav nepieciešamo sastāvdaļu, uz kefīra viegli pagatavojams ātrs biskvīts.

Mājas konditorejas izstrādājumi, kas gatavoti lēnajā plītī, ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, jo nepievienosim mīklai aromatizētājus, krāsvielas un konservantus. Bez ķīmijas, tikai svaigi produkti un gatavošana ar dvēseli.

Šim ēdienam mums ir nepieciešams:

• kefīrs ar zemu tauku saturu - 300 g;
• augstākās kvalitātes milti - 300 g;
• cepamā soda - puse tējkarotes;
• olas - 3 gab .;
• cukurs - 150 vai 200 g pēc garšas;
• augu eļļa - 70 g.

Kā pagatavot cepumu uz kefīra lēnajā plītī:

1. Ņemam kefīru (vēlams paštaisītu, paštaisītu), citādi - veikalā pirktu, bet ar zemu tauku saturu.
2. Kefīrā pievieno pusi tējkarotes sodas pulvera un nekavējoties samaisa. Uzreiz redzēsiet šo divu komponentu reakciju, atstājiet kefīru bļodā uz 10 minūtēm.
3. Starp citu, kefīra vietā ir pilnīgi iespējams izmantot citus piena produktus: rūgušpienu vai jogurtu (bet tikai bez piedevām un vēlams mājās gatavotu), ir piemērota arī rjaženka.
4. Citā bļodā ieber cukuru. Runājot par šī produkta daudzumu, jums jāņem vērā jūsu vēlmes. Saldummam var likt pat 250 g granulētā cukura, tiem, kam negaršo saldie konditorejas izstrādājumi, pietiek ar 100 vai 150 g.
5. Cukuram pievieno olas, rekomendējam likt visas olas uzreiz, ieslēdz mikseri, lai šos komponentus kult, līdz izveidojas sulīga un viegla masa.
6. Tagad jums ir nepieciešams apvienot sakultās olas ar kefīru, labi samaisiet.
7. Paliek milti, kas pirms iebēršanas bļodā jāizsijā. Izsijātos miltus iesakām pievienot pamazām, lai pakāpeniski mīcītu mīklu. Šajā gadījumā maisītājs nav vajadzīgs, visu var izdarīt manuāli ar koka karoti vai lāpstiņu.
8. Mīkla ir gandrīz gatava, tikai nav pietiekami daudz augu eļļas. Ielejiet šo komponentu (bez smaržas eļļu!), samaisiet, lai šis produkts vienmērīgi sadalītos.
9. Iekārtas sagatavošana cepšanai: lai gatavo biskvītu viegli izņemtu no multivarkas, apakšu vēlams noklāt ar pergamentu, bet tieši pirms papīra apļa izklāšanas ielieciet divas pergamenta strēmeles, novietojot tās krusteniski. Šī vienkāršā metode palīdzēs viegli izņemt gatavos konditorejas izstrādājumus no bļodas.
10. Pergamentu iesmērē ar eļļu, satverot arī sānus, jo cepšanas procesā biskvīts pacelsies, tāpēc svarīgi ir satvert 1/3 no malām, lai vēlāk varētu viegli izņemt gatavos konditorejas izstrādājumus.
11. Izlej mīklu. Tas ir labi jāsamīca, lai nebūtu miltu kunkuļu.
12. Mīklai nevajadzētu būt blīvai, pēc konsistences tai jābūt tuvu pankūku mīklai, tikai nedaudz blīvākai.
13. Mīklu ielej, nolaidiet ierīces vāku. Cepums uz kefīra lēnajā plītī jācep zem slēgta vāka režīmā “Cepšana”. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no ierīces jaudas - no 40 minūtēm vai vairāk.
14. Cepšanas gatavība jāpārbauda ar koka zobu bakstāmo. Ja neesat pārliecināts, ka mīkla ir izcepta, jums ir jāpagarina programma un pašam jāpārbauda gatavība.
15. Pēc signāla jums rūpīgi jāizņem mīklas izstrādājums no veidnes. Ja vēlaties, atstājiet biskvītu kādu brīdi atpūsties, vispirms zem aizvērtā vāka, pilnībā izslēdzot ierīci, pēc tam atveriet vāku, pauze 5 minūtes. Izņemiet savus cepumus. Šī ekspozīcija ļaus viegli izņemt biskvītu no multivarkas.
16. Novietojiet mīklu ar gaišo pusi uz leju uz plakana šķīvja. Pēc biskvīta atdzesēšanas pārejiet uz pēdējo posmu - izrotājiet kūku, kā vēlaties. Standarta un ātrais veids ir sasmalcināt ar pūdercukuru caur smalku sietiņu, dekorēt ar svaigām ogām vai augļu gabaliņiem, piparmētru lapiņām.
17. Cepumus var pasniegt remdenus. Šī kūka lieliski sader ar jebkuru dzērienu, gan atdzesētu, gan karstu. Labu apetīti!

Mīksta biskvīta kūka uz kefīra lēnajā plītī

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vēl vienu vienkāršu recepti mājās gatavotu kūku pagatavošanai. Šādā gadījumā ar pareizām sastāvdaļu proporcijām un ievērojot gatavošanas secību, tiek iegūts garš, pūkains un ļoti maigs biskvīts.

Produkti darbam:

• cukurs - 1 glāze;
• kefīrs - 1 glāze;
• olas - 2 gab .;
• milti - 2 glāzes;
• cepamais pulveris - 1 paciņa;
• sviests - 150 g.

Kā gatavot:

1. Vispirms izsijājiet miltus, pievienojiet cepamo pulveri (1 iepakojums pa 10 g, izmantojiet svaigu, tas ir ļoti svarīgi), labi samaisiet. Novietojiet trauku ar sausām sastāvdaļām malā.
2. Mīksto sviestu saputo ar cukuru (vai pūdercukuru, lai ātrāk sanāktu). Vispirms samaisiet sviestu ar nelielu daudzumu granulētā cukura, līdz masa kļūst gaiša, pakāpeniski pievienojiet svaigu cukura porciju, samaisiet. Mēs savienojam maisītāju, lai paātrinātu putošanas procesu.
3. Sakuļotajā masā pamazām pievieno kefīru, burtiski pa ēdamkarotei. Turpinām kult, noņemam mikseri, pārlej ar atlikušo kefīru un samaisa.
4. Tagad pa vienai pievieno olas, vēlreiz ieslēdz mikseri, sakuļ, iemaisa miltus (sākumā nedaudz, lai milti nesaķeras kunkuļos).
5. Mīklu labi samīca. Mikseris ir noņemams, pārējo darbu var viegli veikt ar rokām.
6. Jums būs nepieciešams arī neliels sviesta gabaliņš, lai ietaukotu cepamās bļodas dibenu, un mēs iesakām ieziest arī formas malas.
7. Tagad atliek tikai ieliet gatavo mīklu, ar lāpstiņu vai karoti nogludināt augšpusi, lai augšdaļa sanāk skaista. Tas ir svarīgi arī tāpēc, ka slāņa biezums vienmērīgai cepšanai ir vienāds.
8. Nolaižam vāku, izvēlamies režīmu. Visus konditorejas izstrādājumus gatavojam, izmantojot programmu Cepšana. Iestatiet taimeri uz 1 stundu. Lai biskvīts no vienas puses apbrūninās, būs vajadzīgas 40 minūtes, tad cepeškrāsns ļoti rūpīgi jāapgriež un jāturpina gatavot kefīra biskvītu, no otras puses. Laiks - 20 minūtes.
9. Ja nav tik svarīgi, lai biskvīts no visām pusēm izrādītos sārts, vienkārši atstājiet to stundu lēnajā plītī, neapgriežot.
10. Uzliec tējkannu, laiks sākt degustēt. Pa to laiku biskvīts atdziest, domāsim, kā izrotāt mājas kūkas: pagatavosim pūdercukuru vai pagatavosim šokolādes skaidiņus (šokolādes tāfelīti vajag ierīvēt uz smalkas rīves). Priecīgu tēju!

Cepums uz kefīra lēnajā plītī ar citronu

Un kāpēc gan nepagatavot biskvītu, tikai pievienojot citronu? Šis citrusauglis piešķir ceptiem izstrādājumiem raksturīgu pieskārienu, kas piemērots pikantu mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu cienītājiem. Šāda biskvīta pagatavošana ir vienkārša, piemērota īpašiem gadījumiem un mājas pasēdēšanai pie tējas tases.

Sagatavojiet šādu sarakstu:

• cukurs - glāze;
• olas - 3 gab .;
• kefīrs - glāze;
• milti - 2 glāzes;
• eļļa - 90 g;
• soda un cepamais pulveris - pa pusei tējkarotes.

Mīklas pagatavošanas secība:

1. Cukurs ar olām jāsaputo ar rokām ar putojamo slotiņu vai mikseri, lai ātrāk sanāktu. Jums vajadzētu iegūt blīvu viendabīgu vieglu masu bez cukura graudiņiem.
2. Kefīram pievieno sausās sastāvdaļas (soda + cepamais pulveris), samaisa, lej olu-cukura masā, tikai uzmanīgi, lai nenobirst.
3. Iegūtajam maisījumam pievienojiet augu eļļu, tikai bez smaržas, lai nesabojātu mājās gatavotu kūku garšu.
4. Tālāk sagatavo citrona miziņu: no viena citrona rūpīgi jānoņem miza (sarīvē uz smalkas rīves), pievieno nedaudz miltu, samaisa. Šķipsniņa vanilīna nekaitē, lai izceltu miziņas garšu.
5. Mīklai pievieno izsijātus miltus, neaizmirsti ielikt citrona miziņu, visas sastāvdaļas labi samaisa. Mīkla ir gatava.
6. Tagad cepšanas trauka sagatavošanai jāpavada minimāls laiks: pārklāj to ar cepampapīru vai iesmērē ar eļļu (jebkuru).
7. Ielejiet mīklu veidnē, cepiet biskvītu uz kefīra lēnajā plītī 40 minūtes, izmantojot režīmu "Cepšana".
8. Pēc signāla vispirms pārbaudiet kūkas gatavību, ja tā ir izcepusies - varat izņemt, ja mīkla ir jēla - pagariniet programmu.
9. Gatavie konditorejas izstrādājumi būs viegli, smaržīgi, biskvīts izrādīsies mīksts un maigs, ar pārsteidzoši maigu garšu un aromātu. Tieši tas, kas nepieciešams tējai! Labu apetīti!

Cepums uz kefīra lēnajā plītī ar šokolādi

Un šokolādes cepšanas cienītājiem mēs piedāvājam izmantot vienkāršu recepti un cept biskvītu par minimālām izmaksām.

Produkti cepšanai:

• milti - 2,5 glāzes;
• krējums (jebkurš tauku saturs) - 100 ml;
• kakao pulveris - 25 g;
• olas - 4 gab .;
• kefīrs - 2 tases;
• soda - šķipsniņa;
• cukurs - 1 vai 1,5 tases.

Mīciet mīklu un soli pa solim sagatavojiet:

1. Standartā sākam ar cukura saputošanu ar olām. Saputot būs nepieciešams ilgs laiks, līdz tiks iegūtas stabilas putas.
2. Atsevišķā bļodā lejam kefīru, pievienojam krējumu, samaisām ar karoti, tad viegli, pamazām, pievienojam šķidro mīklas daļu ar cukuru sakultajām olām.
3. Izsijā miltus, ieber tajos sodu (vai cepamo pulveri), kā arī kakao. Noteikti samaisiet, lai kakao vienmērīgi sadalītos un tādējādi izvairītos no kunkuļu veidošanās. Var pat miltus ar piedevām vēlreiz izsijāt caur sietu.
4. Tagad mīklai pakāpeniski jāpievieno milti, mīca ar karoti, līdz iegūta viendabīga mīkla.
5. Tas jāielej multivarkas bļodā, iepriekš ieeļļojiet formu ar jebkuru eļļu (ideālā gadījumā - krēmveida).
6. Cep, izmantojot režīmu "Cepšana", iestatiet taimeri uz 1 stundu, pēc signāla nedaudz jāpagaida, neatveriet vāku, lai kūka pakāpeniski atdziest.
7. Gatavo biskvītu uzmanīgi izņem, sagriež un pasniedz ar jebkādiem dzērieniem. Labu apetīti visiem!

Cepums bez olām uz kefīra lēnajā plītē

Ātrs veids, kā pagatavot vienkāršas mājās gatavotas kūkas. Pat bez olām kūka izrādīsies ne mazāk garšīga un tikpat lieliska. Nevarat noticēt? Mēs iesakām to izmēģināt, lai pārliecinātos par to pats.

Produkti cepšanai:

• kefīrs - glāze;
• milti - 2 glāzes;
• cukurs - nepilna glāze vai glāze ar priekšmetstikliņu;
• soda - 1 tējk;
• eļļa bez smaržas - 7 tējk

Cepšanas gatavošana lēnajā plītī:

1. Ielejiet kefīru katliņā, uzlieciet uz lēnas uguns, lai nedaudz uzsilst. Šeit ir svarīgi nepalaist garām brīdi, kefīram nevajadzētu izlobīties biezpienā un sūkalās.
2. Mēs ieliekam sodu siltā kefīrā, samaisām, novērojam reakciju. Tiklīdz burbuļi pazūd, pievienojiet cukuru, samaisiet vēlreiz. Siltā kefīrā cukuram vajadzētu ātri izšķīst.
3. Tagad iegūtajā maisījumā iesijā norādīto miltu daudzumu, samaisa.
4. Ja vēlaties, pievienojiet vaniļu vai kanēli, neaizmirstiet izliet eļļu un vēlreiz samaisiet mīklu.
5. Mēs sagatavojam formu kā parasti (pergaments + ieziest ar eļļu), ielej mūsu mīklu, nosūta to cepšanai.
6. Savā darbā izmantojam programmu “Cepšana”, multivarkas laiks ir stundas robežās.
7. Gatavas konditorejas izstrādājumus, kad tas nedaudz atdziest, pārliekam traukā, dekorējam, kā fantāzija liek domāt. Pasniedziet ar tasi stipri pagatavotas aromātiskas kafijas.

Viņi saka, ka Goa veģetāros restorānos par kūku pamatu izmanto līdzīgu cepumu bez olām. Mūsu brīvdienu ciematā Korovino indiešu biskvīta variants tiek noslaucīts no šķīvja dažu minūšu laikā bez krēmiem, kārtām un piedevām, kā visparastākā kūka. Tad viņi slavē un lūdz rīt vēl vienu tādu pašu.

Kāpēc es esmu šeit viena, lai uzņemtu repu? Izņemiet savus multivarkas, pilsoņi un pievienojieties. Cepiet visi!

Indijas biskvītam bez olām mums ir nepieciešams:

• 200 ml. dabīgais jogurts;
• 200 ml. piens;
• 350 grami miltu;
• 150 grami cukura;
• 100 ml. dārzeņu eļļa;
• 20 grami vaniļas cukura;
• 3 tējk cepamais pulveris.

Regulāri emuāra lasītāji, protams, jau ir atzīmējuši manu mīlestību pret vienkāršību un elementāru. Šī recepte nav izņēmums, tāpēc atpūtieties... viss būs vienkārši.

Vispirms sakuļ jogurtu, augu eļļu, cukuru un vaniļas cukuru līdz gludai.

Pievieno miltus, cepamo pulveri un pienu. Visu kārtīgi samaisām un iegūstam savu biskvīta mīklu. Tas nepaliek vieglāk, vai ne?

Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu un ielieciet tur visu mīklu.

Stunda cepšanas režīmā - un mūsu veģetārais biskvīts ir gatavs. Lai gan, lai pārliecinātos, nenāk par ļaunu caurdurt tā vidu ar zobu bakstāmo. Mana kūka sanāca pārāk brūna, nospēlēju droši un cepu 75 minūtes. Kā izrādījās, velti.

Ļaujiet biskvītam nedaudz atdzist formā un tad apgrieziet to otrādi.

Mūsu rīcībā indiešu cepums bez olām.

Ikviens, kurš vēlas, var ņemt piemēru no Goa šefpavāriem, sagriezt to kūkās un izveidot kūku.

Kam slinkums, tas var ņemt piemēru no mums un bez papildus zvaniņiem un svilpieniem apēst pīrāgu. Jebkurā gadījumā jums tas patiks. Labu apetīti!

Cept pūkainu biskvīta kūku bez olām ir pavisam vienkārši, izmantojot dažādus produktus. Cepšana bez, šķiet, galvenās sastāvdaļas, izrādās pārsteidzoši viegla un gaisīga. Saldu un maigu desertu var pasniegt tīrā veidā pie kafijas vai jebkura cita dzēriena, vai arī iesmērēt ar krējumu, pārvēršot to par skaistu kūku.

Maigs un sulīgs ir cepeškrāsnī cepts biskvīts bez olām uz kefīra.

Lai to sagatavotu, uzkrājiet:

• baltie milti - 400 g;
• cukurs - 200 g;
• kefīrs (jebkurš tauku saturs) - 250 ml;
• nerafinēta eļļa - 5-7 ēdamkarotes;
• soda;
• etiķis;
• kanēlis un vaniļa.

Lai biskvīts labi atdalītos no veidnes, to vēlams pārkaisīt ar mannu, pēc tam ieziežot ar kausētu sviestu.

Cepšanu gatavo 40 minūtes 210 grādu temperatūrā (atkarībā no cepeškrāsns jaudas). Iepriekš nepieciešams uzsildīt cepeškrāsni.

Miltus iesijā lielā traukā vai uz galda slaida veidā, pēc tam pievieno aromātiskās garšvielas un soda. Atsevišķi jums jāsajauc augu eļļa ar kefīru, cukuru un etiķi, jāpievieno miltiem un rūpīgi jāsamaisa. Kūkas pamatne, kas pēc konsistences ir šķidra, jālej veidnē un jāsūta cept.

Uz skābā krējuma

Šis biskvīts pēc struktūras neatšķiras no tā, kas pagatavots, pievienojot vistas produktu. Galvenais, to gatavojot, ir ievērot sastāvdaļu proporcijas un ievērot gatavošanas secību.

Produkts ir cepts no:

• mājās gatavots vai veikala skābais krējums - 250 ml;
• granulēts cukurs - 200 g;
• soda, kas dzēsta ar etiķi - puse tējkarotes;
• ciete - ½ ēdamkarotes;
• milti - 350 g;
• vaniļas ekstrakta;
• sviestu un rīvmaizi vajadzēs formas ieeļļošanai.

Cepeškrāsns uzkarst līdz 190 grādiem. Kūka cepsies apmēram 35-45 minūtes.

Cukuru un skābo krējumu samaļ līdz viendabīgai konsistencei, pēc tam tiem pievieno visas beztaras sastāvdaļas, ieskaitot dzēsto sodu. Mīklas blīvumam jābūt tādam pašam kā olu krēmam.

Šajā receptē ir 1 mazs, bet svarīgs noslēpums. Pirms mīklu likšanas veidnē ieteicams 7 minūtes uzsildīt, iepriekš pārkaisot ar rīvmaizi. Mīkstā mīkla, nokļūstot karstumā, cepeškrāsnī uzreiz sāks nedaudz celties, cepšanas beigās pārvēršoties par skaistu rudu biskvītu.

Kā gatavot lēnajā plītē?

Jūs varat cept cepumu bez olām lēnajā plītī, iepriecinot savu māju ar gardiem konditorejas izstrādājumiem.

Mīkla saskaņā ar recepti izrādās budžeta, jo tajā ietilpst:

• milti - 350 g;
• cepamā soda - 1 tējk;
• piena un cukura 1 ēd.k.

Pareizā piena daudzumā ieber cukuru un samaisa, lai baltie graudi pilnībā sajauktos ar piena šķidrumu. Tālāk šķidros produktos tiek ievadīti milti un soda, kas dzēsti ar etiķi.

Mīklas maisīšanai labāk izmantot mikseri – mīcīt to ar rokām, lai nedarbosies lieliski.

Ietaukotā multivarkas bļodā ar saulespuķu eļļu jāieliek mīkla un pēc tam jāvāra režīmā “Cepšana”. Gatavošanas laiks ir apmēram 40 minūtes. Sagatavoto kūku nepieciešams nedaudz atdzesēt, izņemt no veidnes un dekorēt pēc vēlēšanās, izmantojot ogas, sukādes, krējumu vai ievārījumu.

Uz iebiezinātā piena

Smaržīgu desertu, svētku un garšīgu (ļoti) var pagatavot no:

• sviests - 45 g;
• kondensēts piens - 200 ml;
• šķidrumi - 230 ml (apelsīnu sula ar miziņu, piens);
• milti - 240 g;
• soda - tējkarote bez slaida;
• citronu sula - 1 ēdamkarote.

Iebiezināto pienu saputo kopā ar sviestu un šķidrumu. Pēc tam pievieno vajadzīgo miltu daļu, sodu un citronu sulu. Gatavo mīklu izklāj veidnē un cep cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā. Produkta gatavību var pārbaudīt, izmantojot zobu bakstāmo.

Ir svarīgi pirmajās cepšanas minūtēs neatvērt skapi, pretējā gadījumā uzrūgusī mīkla nokarās un produkts sabojāsies.

Šokolādes biskvīts bez olām

Pieaugušo un mazo cilvēku iecienītākais gardums ir šokolādes biskvīts, ko var pagatavot bez dārga vistas izstrādājuma. Šī recepte ir piemērota pareizticīgo badošanai.

Smalkas šokolādes kūkas pagatavošana prasīs nedaudz laika, jums tikai iepriekš jāuzkrāj:

• milti - 190 g;
• cukurs (var aizstāt ar medu) - 200 g vai 5 ēd.k. bišu produkts;
• cepamais pulveris - 1,5 tējk;
• sāls - šķipsniņa;
• kakao pulveris - 4 ēdamkarotes;
• augu tauki - 11 ēdamkarotes;
• vanilīns;
• ūdens - 220 ml.

Pirmkārt, traukā tiek apvienoti visi beztaras komponenti - milti, vanilīns, sāls, pulveris, cepamais pulveris, granulēts cukurs. Pēc tam pievieno ūdeni un taukus, visu samīca un lej ar cepampapīru izklātā cepamtraukā. Produkts jāgatavo 210 grādu temperatūrā, no 50 minūtēm līdz 1,5 stundām (pārbaudiet ar zobu bakstāmo).

Sagatavoto šokolādes biskvītu var sagriezt vairākās kūkās, izmērcēt un pārsmērēt ar krēmu. Virsū uzliek žāvētas plūmes un sukādes.

Uz ūdens ar citronu sulu

Smalko citronzāli var izcept cepeškrāsnī mazāk nekā 60 minūtēs. Gatavā produkta izlaide ir 5-7 porcijas.

Tas ir sagatavots no:

• augstākās kvalitātes milti - 130 g;
• cepamais pulveris - 1,2 tējk;
• sviests - 55 g;
• pūdercukurs - 30 g;
• iebiezināts piens - 3 tējk;
• citrona miziņa - 0,5 tējk;
• citronu sula - 3 tējk;
• ūdens vai karsts piens - 70 ml.

Miltus, cepamo pulveri iesijā traukā. Atsevišķi samaisa pulveri, iebiezināto pienu un eļļu. Pievieno citrona miziņu, sulu, visu samaisa un pievieno miltus. Beigās pakāpeniski pievieno karstu pienu vai ūdeni, lai masa iegūtu vēlamo konsistenci. Cep kūku līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Uz piena

Biskvīts ir universāls pamats kēksu vai kūku cepšanai. Cepšana ar pienu izrādās maiga, gaisīga, savukārt dzīvnieku izcelsmes produktu var pilnībā aizstāt ar dārzeņu (sojas) komponentu.

Lai pagatavotu gardu desertu, jums jāuzkrāj:

• cukurs - 190 g;
• piens - 240 ml;
• milti - 300 g;
• soda - nepilna tējkarote;
• etiķis;
• eļļa (veidnes ietaukošanai).

Piena šķidrumu un cukuru sajauc traukā, pēc tam tiem pievieno miltus, dzēstu sodu. Masu liek ar eļļu ieziestā veidnē un nosūta uz cepeškrāsni uz 45 minūtēm. Ja vēlaties, varat cept šādu kūku lēnajā plītī.

Biskvīts bez olām uz jogurta

Gardas mājas kūkas var viegli pagatavot mājās no vienkāršākajiem produktiem, kas vienmēr ir pa rokai.

Garšīgs pīrāgs saskaņā ar šo recepti tiek pagatavots, pamatojoties uz:

• piens - 280 ml;
• milti - 190 g;
• dabīgais jogurts - 220 ml;
• pūdercukurs (cukurs) - 180 g;
• augu tauki - 0,5 glāzes;
• vanilīns;
• cepamais pulveris - 2,5 tējk

Jogurtu gatavo iepriekš, izmantojot pienu un starteru kultūras (nopērkamas aptiekā). Sviestu ar jogurtu, cukuru un vaniļu sajauc ar blenderi līdz gludai. Viņiem jāievada milti, pulveris, balts šķidrums.

Mēreni šķidru maisījumu lej eļļotā veidnē un cep cepeškrāsnī 210 grādu temperatūrā. Ja mīklas ir daudz, labāk cept 2 piegājienos - tā izcepsies ātrāk un labāk.

Biskvītam, kas nesatur olas, pēc cepšanas jābūt nedaudz sārtam, bet ne pārāk izceptam. Viskaprīzākā ir mīkla, kas pagatavota ar jogurtu vai rūgušpienu - ne vienmēr ar pirmo reizi izdodas iegūt sulīgus konditorejas izstrādājumus.

Cepumu mīklu klasiskajā versijā gatavo ar olām. Tomēr šādās konditorejas izstrādājumos ir daudz kaloriju, un pati mīkla, kā saka, ir kaprīza. Tiem, kurus uztrauc liekie kilogrami, lieliska alternatīva būs biskvīts bez olām. Viņa receptes pārsteidz ar daudzveidību un pagatavošanas vieglumu.

Vienkārša cepumu recepte

Biskvīta kūku bez olām uz kefīra var izmantot kā pamatu gardai kūkai vai oriģinālām kūkām. Tas izrādās sulīgs un delikāts pēc garšas.

Savienojums:

• 2 ēd.k. izsijāti milti;
• 1 st. kefīrs;
• 1 st. smalkais cukurs;
• 6 art. l. rafinētas augu eļļas;
• 1 tējk soda.

Uzmanību! Soda vispirms nav jādzēš, kefīrs pildīs šo funkciju.

Ēdienu gatavošana:

Multivarkas cepšana

Pietiek tikai izcept biskvītu bez olām lēnajā plītī. Tagad kefīra vietā mīklai pievienosim pienu.

Uz piezīmi! Veģetārieši var aizstāt govs pienu ar sojas pienu.

Savienojums:

• 1 st. piens;
• 1 st. smalkais cukurs;
• 1 ½ st. izsijāti milti;
• 1 tējk soda;
• etiķis;
• mīksts sviests.

Ēdienu gatavošana:

Šokolādes biskvīta kūka ar pārsteidzošu garšu

Diētiskas diētas piekritēji noteikti novērtēs biskvītu bez olām un piena. Un vaniļas un kakao pulveris piešķirs tai izsmalcinātu garšu.

Savienojums:

• 1 st. smalkais cukurs;
• 180 g izsijātu miltu;
• 2 tējk cepamais pulveris;
• ¼ tējk sāls;
• 3 art. l. kakao pulveris;
• vanilīns pēc garšas;
• 12 st. l. rafinētas augu eļļas;
• 200 ml attīrīta ūdens.

Ēdienu gatavošana:

Uz piezīmi! Gatavo biskvīta kūku var sagriezt vairākās daļās un smērēt tās ar jebkuru krēmu. Iegūstiet oriģinālu kūku.

Gardi kārumi īstiem saldummīļiem

Un šis biskvīts bez olām neatstās vienaldzīgu nevienu saldummīļu. Maiga un mīksta mīkla kombinācijā ar augļiem piešķir unikālu garšu.

Savienojums:

• 100 g mannas putraimi;
• 100 g izsijātu miltu;
• ½ tējk soda;
• ½ tējk etiķis;
• 200 g granulēta cukura;
• 10 g vaniļas;
• sāls pēc garšas;
• 2 banāni;
• 2 āboli;
• 1 st. l. rafinētas augu eļļas;
• attīrīts ūdens;
• kokosriekstu skaidas.

Padoms! Ja lietojat skābus ābolus, tad sodu iepriekš nevar nodzēst ar etiķi.

Ēdienu gatavošana:

Liesa cepšana ar citrusaugļu notīm

Apsveriet citu veidu, kā pagatavot cepumu bez olām. Pievienojiet mīklai svaigi spiestu apelsīnu sulu un miziņu un iegūstiet neticami garšīgu konditorejas izstrādājumu ar nepārspējamu aromātu.

Savienojums:

• 2 tējk sasmalcināta apelsīna miziņa;
• ½ tējk sāls;
• 30 ml vīna etiķa;
• 1 tējk soda;
• 370 g izsijātu miltu;
• 2 ēd.k. svaigi spiesta apelsīnu sula;
• 170 g granulēta cukura;
• 0,75 st. rafinēta kukurūzas eļļa;
• mandeles pēc garšas;
• 2,5 st. l. attīrīts ūdens.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs savienojam 1 ēd.k. apelsīnu sula ar miziņu, kukurūzas eļļa un 100 g granulēta cukura. Sakuļ ar blenderi, līdz izšķīst cukura kristāli.
2. Tagad mēs ieviešam etiķi, un tad nelielās porcijās pievienojam izsijātus miltus un galda sāli.
3. Sodu atšķaida attīrītā ūdenī un pievieno biskvīta mīklai. Tam vajadzētu palielināt apjomu.
4. Mēs pārklājam formu ar pergamentu un ielejam tajā mīklu.
5. Cepam biskvītu pusstundu pie temperatūras atzīmes 180 grādi.
6. Atlikušie 70 g granulētā cukura šķīst 1 ēd.k. apelsīnu sula.
7. Kad biskvīts gatavs, apsmērē to ar apelsīnu sīrupu, virsū pārkaisa ar sasmalcinātām mandelēm.

Konditoru noslēpumi

Lai cepums izdotos, kā saka, lai gūtu godu, ņemiet vērā pieredzējušu konditoru ieteikumus:

• Izmantojiet tikai rafinētu rafinētu augu eļļu. Pirmkārt, tas tiek uzskatīts par nekaitīgu, un, otrkārt, termiskās apstrādes laikā tas nerada putas.
• Izšķīdinot cukura kristālus šķidrā bāzē, nav ieteicams to karsēt. Ja šis process jums ir grūts, ievadiet nedaudz ūdens vai piena un pēc tam vienkārši noņemiet lieko. Atlikušo maisījumu var izmantot kā pamatu garda krēma pagatavošanai.
• Biskvīta mīkla "nepatīk" rokām. Šāda bāze ir jāmīca ar blenderi vai mikseri ar mazu ātrumu.
• Formu noteikti ieziež ar kausētu sviestu, pretējā gadījumā biskvīts pielips. Eļļai virsū var uzkaisīt mannu vai uzklāt pergamentu.
• Cepot biskvītu, nekādā gadījumā neatveriet cepeškrāsns durvis pirmās divdesmit minūtes. Pretējā gadījumā mīkla nosēdīsies, un biskvīts nebūs sulīgs. Gatavos konditorejas izstrādājumus ieteicams arī atstāt uz desmit minūtēm cepeškrāsnī.
• Lai noteiktu, vai biskvīts ir izcepies, iedur to ar zobu bakstāmo. Ja redzi, ka mīkla nelīp pie tās, tad mīkla ir gatava.
• Biskvītu var mērcēt sīrupā vai sagriezt vairākās kūkās un smērēt ar krēmu.

Vai esat kādreiz gatavojuši cepumu bez olām? Noteikti daži cilvēki uz šo jautājumu atbildēs apstiprinoši. Galu galā tas gandrīz vienmēr tiek mīcīts, izmantojot minēto sastāvdaļu. Bet ko darīt, ja steidzami jāizcep krāšņa pamatne, bet mājā nebija olu? Lai to izdarītu, mēs iesakām izmantot tālāk aprakstītās receptes.

Cepums bez olām: soli pa solim recepte

Šodien mēs jums parādīsim vairākus veidus, kā izveidot biskvītu, kurā nav jāiegādājas olas. Jāpiebilst, ka arī bez šīs sastāvdaļas noteikti iegūsi ļoti maigu un gaisīgu kūku, no kuras var viegli veidot kūku.

Tātad, lai pagatavotu cepumu bez olām, ir jāizmanto tādi produkti kā:

• izsijāti baltie milti - apmēram 300 g;
• svaigs piens ar vidēju tauku saturu - apmēram 200 ml;
• jogurts (vēlams dabīgs, bez krāsvielām) - apmēram 200 ml;
• pūdercukurs (vai parastais granulēts cukurs) - apmēram 50 g;
• saulespuķu eļļa vai jebkura rafinēta augu eļļa - apmēram 100 ml;
• cepamais pulveris - deserta karote ar slaidu.

Biskvīta mīklas mīcīšana

Biskvīts bez olām, kura recepti apsveram, izcepas diezgan ātri. Bet pirms produkta ievietošanas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, jums vajadzētu labi mīcīt pamatni. Lai to izdarītu, jums jāapvieno dabīgais jogurts, cukurs, saulespuķu eļļa un vanilīns un pēc tam jāsaputo ar mikseri. Tālāk sastāvdaļām pievieno pienu un baltos miltus. Pēc rūpīgas samaisīšanas vajadzētu iegūt viskozu viendabīgu mīklu, ko var droši cept cepeškrāsnī.

Produkta formēšana un termiskā apstrāde

Biskvīts bez olām jācep cepeškrāsnī 43-47 minūtes (vēlams 200 grādu temperatūrā). Lai to izdarītu, jums ir jāņem dziļa veidne, eļļojiet to ar eļļu un pēc tam izlejiet visu iepriekš mīcīto mīklu. Šajā formā produkts jāievieto cepeškrāsnī.

Biskvīta gatavību var noteikt, iedurot tajā zobu bakstāmo. Ja koka priekšmets paliek sauss un pie tā nepielīp mīklas gabaliņi, tad produkts tiek uzskatīts par pilnībā pagatavotu.

Pareizi pasniedzot biskvītu tējai

Vai to ir grūti izdarīt pats Lai to izdarītu, jums vienkārši jāapvieno noteiktas sastāvdaļas un pēc tam jācep cepeškrāsnī. Kad produkts ir gatavs, tas ir jānoņem un jāatdzesē. Pēc kūkas sagriešanas gabalos tā jāpasniedz pie galda ar tēju vai kakao. Ja ir vēlme, tad no šādas kūkas var pagatavot gardu un sulīgu kūku.

Lēnā plītī gatavojam biskvītu "Vieglāk par vienkāršu".

Ja esi veģetārietis vai vienkārši gavē, tad mājās gatavotu biskvītu var pagatavot ne tikai bez olām, bet arī bez tādas sastāvdaļas kā piens, kā arī piena produktiem. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

Pamatnes gatavošana uz dzirkstošā ūdens

Pirms biskvīta cepšanas lēnajā plītī (bez olām) jāsamīca viendabīga mīkla. Lai to izdarītu, vienā bļodā jāsajauc tādas beztaras sastāvdaļas kā izsijāti milti, manna, vanilīns un cepamais pulveris. Tālāk jums jāapvieno gāzēts minerālūdens ar granulētu cukuru. Pēc tam, kad pēdējais produkts ir izkusis, šķidrā masa jāielej beztaras komponentos un labi jāsamaisa, izmantojot mikseri. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt skaistu mīklu. Lai tas nedaudz sabiezinātu, ieteicams kādu laiku nostāvēt malā. Tā rezultātā manna uzbriest, padarot pamatni viskozāku.

Biskvīta veidošanas un cepšanas process

Mājas cepumus ar vai bez olām var cept ne tikai cepeškrāsnī, bet arī tādā ierīcē kā lēnā plīts. Lai to izdarītu, viņas bļoda jāieeļļo ar eļļu un viegli pārkaisa ar mannu. Tālāk tajā jāielej visa pamatne. Vienkāršu mājās gatavotu pīrāgu bez olām ieteicams gatavot cepšanas režīmā apmēram vienu stundu. Kā likums, šajā laikā biskvīts ir pilnībā izcepts, kļūst sulīgs un ļoti garšīgs.

Kā apkalpot viesus?

Pēc tam, kad biskvīts bez olām ir izcepts, tas ir jāizņem no multivarkas un jāatdzesē. Nākotnē kūku vajadzētu sagriezt gabalos un pasniegt viesiem kopā ar karstu šokolādi vai tēju.

Pūkaina biskvīta gatavošana uz kefīra bāzes

Biskvīta kūka bez olām uz kefīra izrādās maigāka un mīkstāka nekā tās, kas pagatavotas, izmantojot gāzētu minerālūdeni un jogurtu. Lai pagatavotu šādu pīrāgu mājās, mums ir nepieciešams:

• izsijāti baltie milti - apmēram 2 tases;
• veikala kefīrs 1% tauku - pilna glāze;
• saulespuķu eļļa vai jebkura rafinēta augu eļļa - apmēram 6 lielas karotes;
• kanēlis - ½ mazas karotes;
• vanilīns - ½ mazas karotes;
• soda - deserta karote bez slaida.

mīklas mīcīšanu

Ļoti viegli mīcīt kefīra mīklu biskvītam. Lai to izdarītu, ielejiet raudzēto piena dzērienu bļodā un nedaudz uzsildiet. Pēc tam tajā ir jādzēš galda soda un pēc tam jāizšķīdina granulētais cukurs. Noslēgumā jāsaka, ka saldajam un putojošajam kefīram jāpievieno saulespuķu eļļa, vanilīns, kanēlis un izsijāti milti. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt viskozu un smaržīgu mīklu.

Maiznīca

Biskvīta pagatavošanai (bez olu pievienošanas) cepeškrāsnī jābūt tieši tādai pašai kā parastam pīrāgam, izmantojot minēto sastāvdaļu. Lai to izdarītu, ieeļļojiet formu ar eļļu un pēc tam ielieciet tajā visu mīklu. Tālāk pildītie trauki jāievieto karstā cepeškrāsnī. Cep biskvītu 200 grādu temperatūrā, vēlams veselu stundu. Kūkas gatavību var noteikt, iedurot tajā zobu bakstāmo vai parastu sērkociņu.

Kā apkalpot mājsaimniecības?

Cepts biskvīts uz kefīra bāzes vienmēr izrādās ļoti pūkains, mīksts un nedaudz irdens. Pasniedziet to mājsaimniecībā, atdzesējiet ar kafiju vai jebkuru citu dzērienu. Ja vēlas, to var papildus pārkaisīt ar pūdercukuru vai apliet ar šokolādes glazūru.

Klasiskā cepumu recepte

Šokolādes biskvīts ir lielisks pamats gardai un maigai mājas kūkai. To pagatavot ir pavisam vienkārši, pamatnei pievienojot tikai nelielu daudzumu kakao. Ja jums ir nepieciešams iegūt klasisku kūku ar olām, mēs iesakām izmantot piedāvāto recepti. Viņam mums ir nepieciešams:

• izsijāti baltie milti - pilna glāze;
• parasts granulēts cukurs - glāze;
• svaigas olas - 3 gab .;
• saulespuķu eļļa vai jebkura rafinēta augu eļļa - trauku eļļošanai;
• kakao - 3 lielas karotes;
• vanilīns - ½ mazas karotes;
• soda - deserta karote bez slaida (jādzēš ar ābolu sidra etiķi).

Mīklas sagatavošana

Lai pagatavotu krāšņu biskvītu, jums vajadzētu atdalīt baltumus un dzeltenumus, pēc tam saputot pirmo komponentu stabilās putās, bet otrajam pievienot cukuru un sasmalcināt līdz baltumam. Pēc tam abas daļas atkal jāapvieno un labi jāsamaisa, pievienojot vanilīnu un dzēšot sodu ar etiķi. Beigās mīklai pievieno kakao un izsijātus miltus. Rezultātā vajadzētu iegūt viendabīgas konsistences šokolādes masu.

Cepšanas process

Šokolādes biskvītu cep cepeškrāsnī vai lēnajā plītī 60 minūtes. Bet, pirms ievietojat to ierīcē, veidni rūpīgi ieziest ar eļļu un pēc tam izlejiet visu iepriekš sagatavoto mīklu. Termiskās apstrādes rezultātā jāsanāk gaisīgs un mīksts biskvīts, ko droši var izmantot veidošanā

Kā to vajadzētu pasniegt?

Pagatavots ar vistas olām, tas ir pilnībā jāatdzesē un pēc tam sagriež gabaliņos. Ieteicams to pasniegt galdā kopā ar karsto šokolādi vai kādu citu dzērienu. Ja cepamo produktu izmanto kūkas pagatavošanai, tad to vajadzētu pārgriezt gareniski uz pusēm un pēc tam bagātīgi ieziest ar jebkuru krēmu (piemēram, iebiezināto sviestu). Kūkas virsmai jābūt pārklātai ar ganašu vai parasto šokolādes glazūru. Rezultātā jums vajadzētu iegūt ļoti garšīgu un skaistu mājās gatavotu kūku, kuru var droši pasniegt uz jebkura svētku vai ikdienas galda.