Svaiga piparmētru tēja nodara kaitējumu. Piparmētru tēja: ieguvumi un kaitējums ķermenim. Ieguvumi un lietojumprogrammas
Kaloriju tabula
Gurķi ir populāra viengadīga zālaugu kultūra, pieder pie ķirbju dzimtas, kas spēj nest augļus vairākas reizes sezonā.
Augļi ir iegarenas formas, ar mazām sēklām iekšpusē, kuru izmērs svārstās no 5 līdz 80 cm atkarībā no ražas šķirnes, augšanas apstākļiem un augļu vecuma.
Kaloriju skaits gurķī ir 15 kcal uz 100 gramiem svara. Šāds zems kaloriju saturs galvenokārt ir saistīts ar to ķīmisko sastāvu: 95-97% augļu sastāv no ūdens, bet atlikušajos 3-5% ir olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti proporcijā 0,8: 0,1: 3,0 
Tātad, 100 grami marinēta gurķa satur 11,2 kcal, un 100 grami marinētu gurķu - 16,1 kcal.
Noderīgo īpašību tabula
Makroelementi Mikroelementi Vitamīni
| Savienojums | Sastāvs 100 grsvaigs gurķis | Procenti novidējā dienas likme |
| Kalcijs | 16 | 1 |
| Fosfors | 24 | 2 |
| Magnijs | 13 | 3 |
| Nātrijs | 2 | 0 |
| Kālijs | 147 | 7 |
Gurķi uzturā- svarīga sastāvdaļa šādu īpašību dēļ:
- vitamīnu un minerālvielu saturs gurķī ir niecīgs, to var uzskatīt tikai par labu K vitamīna un kālija avots;
- satur fermentus kas palīdz labāk asimilēt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas. Gaļas ēdienu lietošana ar gurķi palīdz samazināt gremošanas orgānu slodzi;
- augstam ūdens un kālija līmenim kopā ar zemu nātrija līmeni ir diurētiska iedarbība;
- renderē stimulējoša iedarbība uz zarnām, šķiedrvielu satura dēļ;
- aizkavē ogļhidrātu pārvēršanu taukos, pateicoties tartronskābes saturam.
Diētas ar gurķi
Gurķi izmanto praktiski visās diētās:
- ar zemu kaloriju un tauku saturu (Kima Protasova diēta) - bez ierobežojumiem,
- ar zemu ogļhidrātu saturu (Kremlis, Atkinss), olbaltumvielās (Dukāna diēta), kā arī sistēmā " mīnus 60» ierobežotā daudzumā vai kombinācijā ar noteiktiem produktiem.
- Arī populārs gurķu monodiēta.
Gurķi ir aizliegti tikai treknā diētā.
Noderīgas īpašības
Arī gurķis ir noderīgs ķermenim kopumā:
- svaigi spiestai gurķu sulai ir pretklepus efekts;
- gurķis ir Otrajā vietā pēc melnajiem rutkiem par lielo sārmu sāļu saturu, kas palīdz neitralizēt skābes. Tas veicina vielmaiņas procesu normalizēšanos, novērš priekšlaicīgu šūnu novecošanos;
- svaigs dārzenis novērš akmeņu veidošanos iekšējos orgānos.
- ir choleretic efekts;
- palīdz uzlabot vairogdziedzera darbību;
- marinēti gurķi bagāta ar labvēlīgām baktērijām, kas kontrolē kaitīgo mikroorganismu skaitu un attīstību zarnās;
Kontrindikācijas
Tomēr ir arī gurķu lietošanas ierobežojumi:
- kuņģa peptiska čūla un gastrīts;
- tendence uz caureju;
- marinēti gurķi nav ieteicami hipertensijas un kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā;
Kā izvēlēties gurķus
- dārzeņiem jābūt nav bojājumu vai traipu. Mizas integritātes pārkāpuma vietās (iespiedumi, plaisas) ātri parādās dažādi patogēni;
- pievērsiet uzmanību smailēm, tā sauktajām "pūtītēm". Ideālā gadījumā tiem jābūt plāniem un mīkstiem;
- mizas tumši zaļā krāsa un rupju tapas norāda uz lielu ķimikāliju izmantošanas iespējamību audzēšanā, no šādiem augļiem labāk atteikties;
- pie kātiņa gurķim jābūt stingram un elastīgam. Ja tas ir mīksts, gauss, tad no šāda augļa ir maz labuma, visi vitamīni un barības vielas jau ir sabojājušās;
Gurķi jāglabā tā, lai tie nezaudētu mitrumu, plastmasas maisiņā, traukā vai ietīti pārtikas plēvē.
Pirms lietošanas vislabāk ir nomizot ādu., jo tieši tajā ir visaugstākais nitrātu saturs. Vēl viens veids, kā neitralizēt nitrātus, ir iemērkt gurķus uz pāris stundām aukstā ūdenī.
Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai videoklipu no programmas " Viss būs labi", kurā speciālisti pastāstīs, kādam jābūt gurķim un kā to pareizi izvēlēties
Lietošanas normas
Svaigu gurķi var ēst pieaugušie līdz 600 gramiem dienā, bērni - līdz 300 gramiem. Ir vērts atzīmēt, ka mēs runājam par dārzeņiem vasaras sezonā, kas audzēti bez ķimikāliju pievienošanas. Siltumnīcas gurķus, agros vai ziemas gurķus tādos daudzumos nevar lietot lielā nitrātu satura dēļ, tos vēlams lietot neregulāri un mazos daudzumos.
Marinētu gurķu patēriņa ātrums pieaugušajiem - līdz 100 gramiem dienā, bērni - līdz 50 gramiem. Tas ir saistīts ar lielo sāls saturu – 100 gramos produkta ir 86,5% no dienas devas.
Gurķi izmanto gan kā neatkarīgu ēdienu, gan kā piedevu galvenajam. Nav pieņemts to pakļaut termiskai apstrādei, gurķus nelieto vārītā un ceptā veidā. Labs gurķis sālītā veidā, marinēts un mazsālīts. Gurķus lieliski izmanto salātos, gan tīri dārzeņu, gan gaļas salātos. Tātad gurķis ir vērtīgs, viegli sagremojams produkts.
- Tas ir neaizstājams cilvēkiem, kuri ievēro mazkaloriju uztura noteikumus.
- Unikāls kālija un nātrija attiecībās sastāvā.
- Zems kaloriju daudzums, labs slāpju remdētājs.
Tomēr jāatceras, ka katrs dārzenis ir labākais savā sezonā, gurķim tie ir vasaras mēneši.
Kalorijas, kcal:
Olbaltumvielas, g:
Ogļhidrāti, g:
Gurķi ( Cucumis sativus) sauc par dzimtas viengadīgo zālaugu Ķirbis, kuras augļiem ir gara cilindra forma, ir nokrāsoti zaļā krāsā - no gaiši zaļas līdz tumši zaļām nokrāsām. Saskaņā ar botāniskajām īpašībām gurķa auglis ir oga, kuras iekšpusē ir sulīga mīkstums un milzīgs daudzums ēdamo sēklu (kalorizators). Gurķus uzturā audzē vairāk nekā sešus tūkstošus gadu, pirmo reizi Indijā sāka kultivēt savvaļas gurķa sulīgos zaļos augļus, laika gaitā gurķi migrēja uz Āziju, Eiropu un Ēģipti, pēc tam uzvaras gājiens gurķi slaucīja visu zemeslodi, jo tikai, iespējams, Antarktīdā gurķi neaudzē.
Gurķu kalorijas
Gurķu kaloriju saturs ir 15 kcal uz 100 gramiem produkta.
Gurķu sastāvs un derīgās īpašības
95% no gurķu sastāva aizņem strukturēts ūdens, kas ir ļoti labvēlīgs organismam, jo izskalo nieres un izvada nevajadzīgos toksīnus, smago metālu sāļus un toksīnus. gurķa sastāvā ir arī:, vitamīni, būtiskas minerālvielas:, un, un, un,. Šķiedrvielu satura ziņā gurķis ieņem līderpozīcijas dārzeņu kultūru vidū, diētiskās šķiedras maigi attīra zarnas, neradot diskomfortu, uzlabo zarnu kustīgumu un peristaltiku. Regulāra svaigu gurķu lietošana labvēlīgi ietekmē vairogdziedzera stāvokli, novērš holesterīna plāksnīšu rašanos uz asinsvadu sieniņām un ir sirds un asinsvadu slimību profilakse.
Kaitēt gurķi
Gurķus nedrīkst nēsāt līdzi cilvēki, kas slimo ar hronisku gastrītu un kuņģa čūlu, īpaši akūtā stadijā, nefrītu un citām nieru slimībām. Gurķi, kas iegādāti ārpus sezonas, var izraisīt smagu saindēšanos, ja tajos ir nitrāti, kurus izmanto, lai ātri nogatavinātu augļus.
Gurķi ir bieži gavēņa dienu un diētu viesi, tie ir mazkaloriju un garšīgi. , un – šie ir tikai daži piemēri, kā gardo ēdienu baudījumu var izmantot ķermeņa skaistuma un harmonijas labā.
Gurķu šķirnes
Gandrīz visi vasaras iedzīvotāji un dārznieki audzē gurķus gan siltumnīcās, gan atklātā zemē, un dažreiz uz palodzēm vai pilsētas dzīvokļu balkoniem. Populāras agri nogatavojušās gurķu šķirnes - Early Altaja, Vyaznikovsky, Murom, Graceful, Hybrid Success. No vidussezonas šķirnēm populārākās ir: Rodnichok, Dolzhik un Nerosimy, no vēlīnā nogatavošanās šķirnēm: Nezhinsky, Donskoy, Dar Altai. Lieliskas ražas galvenais nosacījums ir silta un mitra augsne, lai nepieļautu sala un gurķu laistīšanu ar aukstu ūdeni.
Gurķu izmantošana kosmetoloģijā
Vienkāršākais veids, kā uzlabot sejas krāsu vai mazināt pietūkumu no nogurušām acīm, ir uz ādas uzklāt rīvētu gurķa mīkstumu vai plānās gurķa šķēlītes. Gurķi lieliski tonizē un mitrina ādu, samazina grumbiņas un noņem tūsku, tiem piemīt viegla balinoša iedarbība un pretiekaisuma īpašības. Pamatojoties uz losjoniem tiek veikti, lai attīrītu ādu.
Gurķu izmantošana ēdiena gatavošanā
Gurķus ēd svaigus, marinētus un sālītus – mucās un burkās katrai mājsaimniecei (un bieži vien arī saimniekam) ir sava paraksta recepte un slepena sastāvdaļa gurķu novākšanai turpmākai lietošanai. Gandrīz viss vasaras salātu komplekts no svaigiem dārzeņiem, vinegreta un krievu salāti, okroshka un hodgepodge nav iedomājams bez gurķiem. Ar gurķiem vienlīdz labi der aizjūras ruļļi un krieviski. Ir ļoti garšīgi ēst svaigus gurķus ar vai, izrādās, lielisks deserts, kas nav apgrūtinošs figūrai.
Lai uzzinātu vairāk par gurķiem, to ieguvumiem organismam, noskatieties TV raidījuma "Par svarīgāko" videoklipu.
Speciāli priekš
Šī raksta pilnīga vai daļēja kopēšana ir aizliegta.