Kā pagatavot vistu bērnam. Vistas gaļa bērniem no gada: labākās drupatas receptes. Citas mazuļu vistas receptes

1. VISTAS KOTLETES AR PAPRIKU UN ZAĻĀM PUPINĀM

Sastāvdaļas: vistas fileja - 400 g saldā sarkanā paprika - 100 g zaļās pupiņas (es biju saldētas) -100 g olas - 2 gab sīpols - 1 gab. sāls pēc garšas

Gatavošanas metode: Vistas fileju izritiniet caur gaļas mašīnā vai samaļ blenderī. Pievienojiet olas un labi samaisiet ar malto gaļu. Trīs sīpolus uz smalkas rīves, sagriežam mazos gabaliņos papriku, atkausējam zaļās pupiņas un arī sagriežam mazos gabaliņos. Visus dārzeņus sajauc kopā ar malto gaļu, sāli pēc garšas. Veidojam nelielas kotletītes un vai nu cepam no abām pusēm sakarsētā augu eļļā, vai arī cepam dubultā katlā kādas 25-30 minūtes. Bērnam vārīju kotletes dubultā katlā, un sev cepu. Garšīgi un tā un tā.

2. GRIĶI AR VISTU

Sastāvdaļas 2 bērnu porcijām: vārīta griķu biezputra - 200 g cepta vista - 100 g mazi burkāni - 1 gab. sīpols - 1/2 gab. ola - 1 gab. skābs krējums - 2-3 ēdamk. sāls pēc garšas

Gatavošanas metode: Šī ēdiena gatavošanā ir labi izmantot fileju vai gaļu no ceptām vistas stilbiņām. Tieši pirms cepšanas cepeškrāsnī vistu nedaudz iemarinējam ķiplokos un tā sanāk smaržīgāka nekā, teiksim, tikko izvārīta. Lai gan ierobežojumu nav, tāpēc ņemiet to, kas ir pa rokai. Vistas fileju smalki sagriež un sajauc ar griķiem. Trīs burkānus uz smalkas rīves, nomizo un smalki sagriež sīpolu un visu kopā sautē uz mazas uguns augu eļļā līdz mīkstam. Sajauc burkānus ar griķiem un vistas fileju. Sakuļ olu kopā ar saldo krējumu ar dakšiņu, sāli un sajauc ar griķiem. Tālāk iegūto masu liekam veidnēs un liekam uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Gatavo kastroli uzmanīgi izņem no veidnēm (tas saglabā savu formu) un liek uz šķīvjiem. Griķu vistas kastrolis ir gatavs! Izrādās ātri, apmierinoši un garšīgi.

3. VISTAS KOTLETES AR BURKĀNU UN SIERU

Vistas kotletes ir ļoti iecienītas bērniem, jo ​​tās izrādās ļoti maigas un sulīgas un ātri pagatavojas. Var pagatavot kotletes ar burkānu un siera pārsteigumu. Šeit ir recepte:

Sastāvdaļas: vistas fileja (vai gaļa no kājām) - 600 g lieli burkāni - 1 gab. cietais siers - 100 g olas - 1 gab. mazs sīpols - 1 gab. kviešu maize, kas mērcēta pienā vai krējumā - 2 gabali sāls - pēc garšas

Gatavošanas metode: Gaļu izlaižam caur gaļas mašīnā kopā ar izmērcētu maizīti. Trīs sīpoli uz mazākās rīves (tā, lai būtu gandrīz putra). Pievieno olu, nedaudz sāli un visu kārtīgi samaisa. Trīs burkāni uz rīves un sautē augu eļļā, uz lēnas uguns, līdz mīksti. Sieru sarīvē un sajauc ar burkāniem. Ar ūdenī samitrinātām rokām plaukstā veidojam nelielu maltās gaļas kūciņu, uzliekam tējkaroti burkānu un siera un pārklājam ar citu malto kūku. Viegli saspiediet un izlīdziniet kotlešu malas un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Vistas kotletes ar burkāniem un sieru ir ļoti sulīgas un maigas, un iekšā sagaida spilgts pārsteigums.

4. TURCIJAS KROKETES BĒRNIEM

Sastāvdaļas 6 vidējām kroketēm: malta tītara gaļa - 300 g sīpols - 1/2 gab. krējums - 2 ēd.k. kartupeļu biezeni - 2 - 2,5 ēd.k. milti - 1 ēd.k. ar slaidu (20 g) rīvmaizi - 1 ēd.k. ar slaidu + nedaudz olu panēšanai - 1/2 gab. sāls - pēc garšas

Gatavošanas metode: Katliņā vai pannā uzkarsē augu eļļu. Smalki sagriež sīpolu un, nepārtraukti maisot, sautē 2-3 minūtes. Tālāk pievienojiet malto tītaru, nepārtraukti maisiet un sadaliet kunkuļus, lai gaļa vienmērīgi izceptos, bet nepiedeg. Tāpēc cep uz lēnas uguns 10 minūtes. Cepšanas beigās pievieno krējumu, sāli, samaisa un ļauj šķidrumam iztvaikot.Vārītos, karstos kartupeļus samīca līdz biezenim un pievieno maltajai gaļai. Tur ber miltus, rīvmaizi, pievieno olu, sāli pēc garšas un labi samaisa un ļauj maltajai gaļai nostāvēties 8-10 minūtes.Veidojam apaļas formas kroketes, apviļājam rīvmaizē un apcepam augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Kroketes ātri apcepam, jo ​​sastāvdaļas ir gandrīz gatavas - dažas minūtes no katras puses.

5. VISTAS ŠAŠLIKS AR DĀRZEŅIEM UZ MIZĀM

Vistas iesmus gatavoju uz kefīra un gatavoju mājās - cepeškrāsnī. Tomēr sanāca garšīgi un izskatījās pievilcīgi. Kefīra marināde ir īpaši piemērota bērnu receptēm, jo ​​gaļa nav pikanta, bet maiga un šāds kebabs tikpat kā nepiedeg. Vistas iesmus ar dārzeņiem uz iesmiem var piedāvāt bērniem no 2 gadu vecuma.

Sastāvdaļas: Šī ir summa 3 bērnu porcijām. Protams, bārbekjū parasti gatavo lielākā apjomā, tāpēc, ja nepieciešams, palieliniet proporcijas: vistas fileja (paņēmu stilbiņas un noņēmu gaļu no kauliem) - 300 g kefīra - 100 ml sīpolu - 1/2 gab. ķiploki - 1 maza cukini šķēle - 1/2 gab. (~130 g) ķiršu tomāti - 6 gab. olīveļļa - 1,5 ēd.k. sāls žāvēts baziliks, oregano - pēc izvēles

Gatavošanas metode: Vispirms iemarinējiet vistu. Gaļu sagriežam mazos gabaliņos (tā kā cepsim ar dārzeņiem, kas izcepas pietiekami ātri) un liekam krūzītē. Tur pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, izspiediet ķiplokus, pievienojiet sāli un ielejiet kefīru. Visu kārtīgi samaisa, aizver vāku un liek ledusskapī uz 3-4 stundām. Pagatavoju jau iepriekšējā vakarā, lai gan vistai nevajag tik daudz laika marinēšanai. Pusstundu pirms bārbekjū gatavošanas sākuma sagriež cukīni aprindās un liek krūzītē kopā ar ķiršu tomātiem. Apslaka ar olīveļļu, sāli un pēc vēlēšanās pievieno baziliku, oregano. Dārzeņus arī nedaudz jāpamarinē. Šašliku kebabu sadursim uz koka iesmiem. Lai to izdarītu, vispirms 10 minūtes iemērciet tos aukstā ūdenī, lai vēlāk tie nepiedegtu cepeškrāsnī. Tagad mēs pārmaiņus sagriežam gaļu un dārzeņus uz iesmiem. Izveidotos iesmus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu un cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 30 minūtes. Tā kā vistas gabaliņi ir mazi, tie tiks pagatavoti kopā ar cukini un tomātiem. Negaidiet uz ceptu garoza, kā jau teicu, ar šādu marinādi bārbekjū izrādās maigs un sulīgs. Vistas iesmus ar dārzeņiem uz iesmiem var pasniegt ar brūnajiem rīsiem vai jebkuru citu piedevu.

6. VISTU AKNAS AR RĪSIEM

Vistas aknas ar rīsiem - barojoša bērnu recepte. Subproduktus savam bērnam gatavoju ļoti reti, bet dažreiz ir vērts dažādot bērna uzturu. Turklāt vistas aknas ir noderīgas gan bērniem, gan nākamajām mātēm. Tas satur folijskābi un veicina mūsu ķermeņa imūnās un asins sistēmas attīstību un uzturēšanu. No vistu aknām var pagatavot daudzus gardus ēdienus, piemēram, pankūkas vai skābā krējumā sautētas aknas. Kas attiecas uz šo recepti, manam bērnam ļoti garšo rīsi un tāpēc viņam patika šis ēdiens. :)

Sastāvdaļas: 4 porcijām: vistas aknas - 350 g sīpoli - 1 gab. burkāni - 1 gab. rīsi - 1,5 ēd.k. (tvaicēts -tvaicēts) ūdens - 3 ēd.k. augu eļļa - 5 ēdamk. ķiploki - 3 daiviņas sāls, pipari, timiāns, sāļi

Gatavošanas metode: Vistas aknas notīram no plēvēm, nomazgājam un liekam verdošā ūdenī. Vāra 5-7 minūtes, notecina ūdeni un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu notīrām, smalki sagriežam, tad trīs burkānus uz rīves. Dārzeņus liek uzkarsētā pannā augu eļļā apmēram 5 minūtes, pēc tam pievieno smalki sagrieztu ķiploku un labi nomazgātus rīsus. Labi samaisa, sāli, pievieno garšvielas un karsē vairākas minūtes, nepārtraukti maisot. Ņemam cepamtrauku vai māla podu un izklājam pusi no rīsu-dārzeņu maisījuma, pa virsu liekam aknas un atkal rīsus. Lej 3 tases verdoša ūdens, ja cep veidnē, tad rīsus pārklāj ar foliju virsū, bet ja dari katlā, tad vienkārši aizver vāku. Liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam apmēram 45 minūtes. Pārbaudām rīsus gatavību, ja liekas, ka rīsi ir mazliet sausi, tad var pieliet vēl ūdeni. Cepeškrāsnī rīsi labi tvaiko un kļūst drūpoši. Pēc vārīšanas sajauciet vistas aknas ar rīsiem.

7. VISTAS RULLĪTES AR BURKĀNU UN SIERU GAĻA TAUCIJĀ

Sastāvdaļas 1 porcijai: maza vistas fileja - 1 gab. burkāni - 1/2 gab. cietais siers - 20 g ķiploku - šķēle (pēc izvēles) sāls - pēc garšas

Gatavošanas metode: Fileju sagriež gareniski 2 daļās, tagad labi sakuļ ar āmuru, lai gaļa ir mīksta. Mēs iegūstam divas karbonādes, berzējiet tās ar sāli un nedaudz ķiploku, lai iegūtu garšu. Nomizotos burkānus sagriežam plānās strēmelītēs, apmēram tāpat sagriežam sieru. Uz karbonādes izklājam burkānu un siera salmiņus un uzmanīgi ietinam rullī. Pārliecināmies, ka pildījums nav tuvu malai, lai izvairītos no siera noplūdes. Var izmantot koka iesmus un sadurt ruļļus. Vistas rullīšus izklājam dubultā katlā un vāram 20 - 25 minūtes, laiks atkarīgs no Jūsu dubultā katla iespējām. Gatavās vistas maizītes ar burkāniem un sieru pasniedz ar dārzeņiem, rīsiem, atkarībā no bērna vēlmēm. Manējā dažreiz var apēst vienu gaļu bez papildu sastāvdaļām.

8. GALVAS KĀJIŅAS, KAS CEPTAS GALVOTĀJĀ

Manam bērnam ļoti patīk vistas gaļa, viņš jau pēc skata atpazīst vistas ēdienus un ar prieku pieprasa savu iecienīto “ko-ko”. :) Saprotams, ka vistas gaļa ir maigāka un zem vēl ne līdz galam izturīgu zobu spēka. Mazuļa receptei vispiemērotākās daļas ir augšstilbi un kājas. Es iesaku pagatavot vistas kājas, kas ceptas dubultā katlā. Ēdiens pats par sevi ir ļoti vienkāršs, galvenā uzmanība tiek pievērsta dekorēšanai. Šāds vēžveidīgais, manuprāt, patiks jebkuram bērnam. :)

Sastāvdaļas: 1 porcijai: vistas kāja - 1 gab. ķiploki - sāls šķēle - čuksti dekorēšanai: sarkanie pipari - 1 gab. tomāts - 1 gab. melnie pipari - 2 gab. olīvas - 1 gab. zaļumu zariņi

Gatavošanas metode: Vistas stilbiņu nomazgā, ierīvē ar ķiploku un sāli, ļauj kādu laiku nostāvēties, lai gaļa izmirkst (apmēram 2 stundas). Tad ieliku dubultā katlā un vārīju 35 minūtes. Gadījumā, ja nav dubultā katla, vistas stilbiņu var ietīt folijā un cept cepeškrāsnī - sanāk līdzīgs efekts, bez kraukšķīgas garozas un ļoti mīksta. Manam bērnam ļoti patīk grauzt vistas gabaliņus un ēst. :) Kā piedevu vari pasniegt kartupeļu biezeni, rīsus vai sautētus dārzeņus. Mēs dekorējam trauku vēža formā. Ielieciet vistas kāju uz garnīra, izveidojiet kājas no sarkanajiem pipariem, no tomāta - galvu, asti un nagus. Mēs ievietojam acis - piparu graudus, muti no olīvas, antenas no zaļumu zariem. Tātad otrs ēdiens bērniem ir gatavs - sātīgs un garšīgs.

9. SKĀBĀ KRĒJĀ SAUTĒTAS VISTU AKNAS

Gaļas ēdieniem bērna uzturā jābūt klāt katru dienu. Nolēmu dažādot sava mazuļa gaļas ēdienkarti un pagatavot viņam skābā krējumā sautētas vistas aknas. Atšķirībā no liellopa gaļas, vistas aknas ir maigākas un bērniem vieglāk košļājamas. Dažās aprindās valda uzskats, ka aknas nevajadzētu ēst un iekļaut bērnu receptēs, jo caur tām tiek filtrētas asinis, un attiecīgi aknas ir "netīrs" orgāns. Patiesībā tas tā nav, un aknas ir ļoti noderīgas gan pieaugušajiem, gan bērniem. Aknās ir daudz minerālvielu, vitamīnu, folijskābes, kuras priekšrocības ir mūsu asins un imūnsistēmas attīstībā un uzturēšanā.

Sastāvdaļas: vistas aknas - 200 g sīpoli - 1/2 gab. skābs krējums - 100 ml lauru lapu zaļumi - dilles, pētersīļi šķipsniņa sāls

Gatavošanas metode: Nomazgājam aknas, notīrām no plēvēm, sagriežam mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā 2-3 minūtes. Sīpolam pievieno aknas un viegli maisot apcep vēl 5 minūtes. Sīpolu ar aknām izklājam nelielā katliņā, uzlej nedaudz ūdens, lai nelīp. Kad ūdens uzvārās, pievieno saldo krējumu, lauru lapu, aizver vāku un visu sautē apmēram 10 minūtes.Apmēram 2 minūtēs pievieno smalki sagrieztus zaļumus un pašās beigās pievieno nedaudz sāli. Skābā krējumā sautētas vistas aknas lieliski sader ar griķiem vai rīsiem.

10. VISTAS PASTĒTE

Mūsu bērni ļoti ātri izaug un vēlas būt tādi paši kā tētis un mamma. Viņi kopē mūsu uzvedību, piemēram, brokastīs ir nevis putra, bet gan sviestmaizes. Nu es negribu dot savam bērnam pusotru gadu pastētes un desas iegādei. Pavisam nesen uzgāju bērnu recepti vistas pastētei, tāpēc lieliski der bērnu brokastīm :)

Sastāvdaļas: vistas fileja - 150 g vistas buljona vai krējuma - 2 ēd.k. sviests - 20 g sāls pēc garšas

Gatavošanas metode: Vāra vistas fileju līdz mīkstai. Gatavojot, smaržai pievieno lauru lapu un ķiploka daiviņu. Fileju samaļ kombainā (blenderī), pārlej ar krējumu vai buljonu, sviestu, nedaudz sāli un turpina kult. Kad masa kļūst sulīga, izklāj to mazās kēksu formiņās. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 20 minūtes.

Viena gada vecumā bērnam, visticamāk, jau ir zobi. Pat ja to ir maz, tas ir dabisks signāls, ka bērns ir gatavs vairāk pieaugušo ēdienam. - tas ir viss, ko jūs varat košļāt, izmēģināt, un jums ir nepieciešams, lai palīdzētu bērnam to visu iemācīties. Tie ir sarežģītāki ēdieni gremošanas ziņā, jo ēdiens vairs netiek saputots un kļūst daudzveidīgāks. Vienu gadu veci mazuļi var izrādīt interesi par neapstrādātu pārtiku, piemēram, āboliem, burkāniem, citroniem. Mana meita mēģināja pacelt un nograuzt pat sīpolu, tie bija smiekli no viņas vīlušās sejas.

Ir jāpievieno vēl tikai viens. tie ir diezgan piemēroti vecākiem bērniem, jautājums ir tikai, cik ļoti viņu gaume atbilst šajās lapās piedāvātajām receptēm.

2012. gada 12. marts

Laikam kādu stundu domāju, ko lai bērnam tik veselīgu un garšīgu, kamēr vistas fileju atkausēju siltā ūdenī. Klejoju pa internetu, visbiežāk no vistas filejas uzgāju Kijevas vistas receptes, bet tā ir cepta, es negribu to dot bērnam. Rezultātā vistas kotletes gatavoju pēc tāda paša principa kā no maltas liellopa gaļas un no tās. Tikai vistas fileja izrādījās vēl mazāka. Tas ir tik mīksts, ka pat nav nepieciešams dabūt gaļasmašīnu. To var viegli sasmalcināt ar blenderi.

28.02.2012 Anet

Recepte ir iekļauta bērnu ēdienkartē, kuras gatavošanas process sastāv tikai no diviem teikumiem. Gatavošana aizņem apmēram 10 minūtes.Ēdiens garšīgs, vienkāršs, veselīgs bērniem. Mēģiniet gatavot savam bērnam kā variāciju no biezpiena ēdiena. Šī ir vienkāršākā slinko pelmeņu recepte. Ja vēlaties tur pievienot rozīnes vai žāvētas aprikozes, varat to darīt droši, un jūs iegūsit citu iespēju turpmākajām bērna brokastīm. Pelmeņi ir irdeni mazā miltu daudzuma dēļ, bērnam daudz nevajag. Un jūs varat pasniegt ar krējumu, kefīru vai ievārījumu.

Bērniem no viena gada vecuma.

21.02.2012 Anet

Šis ir mans mīļākais bērnu ēdiens, ko es pati mīlu, un manam vīram garšo. Kamēr mūsu bērnam vēl nebija gadiņš, es taisīju šos pieaugušajiem, praktizēju. Tātad, jūs varat gatavot ēdienu visai ģimenei. Ļoti maiga gaļas apstrāde, noderīgs sastāvs mazam bērnam.

Šīs kotletes ir piemērotas bērniem no 1 gada vecuma.

23.01.2012 Anet

Veselīgai attīstībai bērnam katru dienu jāēd gaļa. Šī recepte ir garantija, ka tā būs garšīga un mazuļa vajadzība pēc olbaltumvielām būs daļēji apmierināta. Bērni līdz gadam un vēlāk ar prieku ēd šādu zupu.

Vistas gaļa ir diezgan populāra mūsu valsts iedzīvotāju vidū. Vistas cep cepeškrāsnī, no tās gatavo kotletes. pildīti, vārīti, pievienoti salātiem, no tā vārītas zupas...

To var attiecināt uz diētu, it īpaši, ja to gatavojat pareizi.

Protams, katra jaunā māmiņa interesējas, kad ir vērts bērna uzturā ieviest vistas gaļu un kā to pagatavot? Mēģināsim izprast šo rakstu.

Vistas gaļas priekšrocības bērniem

Bērna ķermenim vistas gaļa ir ļoti noderīga, jo:

• Tas ir svarīgs olbaltumvielu un aminoskābju avots;
• Tas ir diētisks produkts ar nelielu tauku procentu;
• Satur daudzus mikro un makro elementus, tostarp kobaltu, fosforu, cinku, dzelzi;
• Tas ir B vitamīnu avots (B2, B6, B9, B12).

Turklāt vistas gaļa tiek sagremota un uzsūcas vieglāk nekā liellopu gaļa un cūkgaļa, kas nozīmē, ka tā agrāk tiek iekļauta bērna uzturā.

Uzmanību! Bērnam lielveikalos nav ieteicams pirkt vistu, jo šādā gaļā var atrast ne tikai vitamīnus, bet arī bērna organismam kaitīgas vielas (piemēram, hormonus un antibiotikas).

Kādā vecumā vajadzētu ieviest vistas krūtiņas

Vistas gaļa netiek uzskatīta par pirmo gaļas produktu, kas ieviests mazuļa uzturā. Tītaru un trušu parasti piedāvā vispirms - šīs sugas ir mazāk alerģiskas nekā vistas. Gaļu ēdienkartē iekļauj no 8 mēnešiem, bet vistu var piedāvāt no 9 kartupeļu biezenī.

Tādā pašā veidā ievadiet vistas gaļu. tāpat kā pārējie papildinošie ēdieni - sākot ar 1/2 tējkarotes no rīta, un dienas laikā viņi novēro drupatu reakciju. Lai pagatavotu vistas gaļas biezeni, to uzvāra un pēc tam sasmalcina ar blenderi, pievienojot nedaudz mātes piena vai piena maisījumu – tā kartupeļu biezenis nebūs sauss.

Ar labu toleranci daudzumu pakāpeniski palielina, sasniedzot vecuma normu. Pēc mēneša mazulim var piedāvāt vistas suflē vai pudiņu, bet pēc gada - vistas buljonus un zupas.

Sākot ar 1,5 gadu vecumu, uzturā jau tiek ieviestas pirmās kotletes, zrazy un kotletes no vistas gaļas. Nu ko vēl bērnam no vistas var pagatavot?

Vārīts vistas ragū (no 2 gadu vecuma)

Sastāvdaļas

• 150 g vistas gaļas
• 80-90 g rīsu
• 20 g sviests
• 10 g sīpolu
• 1 tējkarote miltu
• 4 ēdamkarotes buljona
• 10 g tomātu pastas
• sāls pēc garšas

Gatavošanas soļi

Izkausē sviestu, tajā apcep smalki sagrieztu sīpolu. Tad pievieno sausos rīsus un apcep līdz dzeltenīgai nokrāsai. Rīsus pārlej ar buljonu (jebkuru) vai ūdeni un ļauj vārīties, nepārtraukti maisot.

Kad graudaugi kļūst pietiekami mīksti, pievienojiet tomātu biezeni, sasmalcinātu vārītu vistas gaļu, sāli un samaisiet. Turiet zem vāka uz lēnas uguns 5-10 minūtes.


Pasniedziet ar salātiem no svaigiem, smalki sagrieztiem vai sarīvētiem dārzeņiem.

Gaļa tiek ieviesta bērnu uzturā līdz gada vecumam. Iesākumam speciālisti iesaka vistu vai tītaru, turklāt šī recepte ir papildināta arī ar dārzeņiem. Parasto vistas biezeni varat kombinēt ar vārītiem kartupeļiem vai ziedkāpostiem.

Sastāvdaļas

• 100 g vistas fileja
• 1/2 sīpola
• 20 g sviests
• 1 burkāns
• 280 g saldo kartupeļu
• 300 ml vistas vai dārzeņu buljons

Gatavošanas soļi

Vistas fileju noskalo zem tekoša ūdens un nosusina. Nomizoto saldo kartupeli un fileju sagriež gabaliņos.

Smalki sagriež sīpolu, nomizo burkānus un sagriež šķēlēs.

Katliņā sakarsē eļļu un apcep tajā sīpolus, līdz tie mīksti. Pievienojiet vistas krūtiņu un vāriet uz lēnas uguns vēl 3-4 minūtes. Pievieno dārzeņus, pārlej ar buljonu, uzvāra un uz lēnas uguns zem vāka vāra pusstundu, līdz vista izcepusies un dārzeņi mīksti.

Gatavo produkciju samaļ blenderī.

Porcijas 18 gab

Sastāvdaļas

• 170 g vistas fileja, sasmalcināta
• 1 dzeltenums
• 1/2 tējkarotes saldā čili mērce
• 1 tējkarote laima sulas
• 1 ķiploka daiviņa, saspiesta
• 1 tējkarote bazilika lapas
• 1 ēdamkarote sezama sēklu
• dārzeņu eļļa

Gatavošanas soļi

Virtuves kombainā vai mikserī samaisa vistu, dzeltenumu, sulu, ķiplokus un baziliku. Satiniet malto gaļu mazās bumbiņās un katru apviļājiet sezama sēkliņās.

Pagatavojiet vistas bumbiņas pārim vai cepiet cepeškrāsnī.

Vistas gaļa ar sparģeļiem (no 2 gadu vecuma)

Vistas gaļa saskaņā ar šo recepti ir smaržīga un ēstgribu. Vistas sautējums ir vēl viena pusdienu iespēja mazulim, savukārt sparģeļi un paprikas ir veselīgs garnīrs.

Sastāvdaļas

• 200 g zaļo sparģeļu
• 100 g vistas krūtiņas
• 80 g saldo piparu
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātas dilles un pētersīļus
• 2 ēdamkarotes olīvju eļļa
• 2 ēdamkarotes zema tauku satura skābs krējums

Gatavošanas soļi

Sparģeļu dzinumus nomizo no cietas mizas, nogriež galus. Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos. Saldos piparus sagriež strēmelītēs.

Ja jūs interesē šis materiāls, apsveicam: jūsu mantiniece (mantiniece) ir izaugusi līdz gaļai, kas nozīmē, ka pavisam drīz jūs varēsiet to pārnest uz “pieaugušo” galdu, pārstājot gatavot atsevišķi mazākajam ģimenes loceklim. Tomēr, pirms šis “pavisam drīz”, būs jāiziet ērkšķains ceļš, rūpīgi un rūpīgi iepazīstinot bērnu ar gaļas daudzveidību. Kā to pārvarēt, neiekļūstot nepatikšanās, neiekrītot lamatās un nenomaldoties? Izdomāsim.

Bērna pilnvērtīgai attīstībai un augšanai uzturam jābūt daudzveidīgam un pilnvērtīgam, tāpēc noteiktā augšanas brīdī ir vērts sākt ieviest uzturā gaļas produktus - tie satur lielu daudzumu aminoskābju, kas. ir “ķieģeļi”, veidojot spēcīgu, spēcīgu pamatu, ko sauc par veselību.

Vistas gaļa ir ātri un viegli sagremojama, bagāta ar dažādiem vitamīniem, un tai raksturīgs zems tauku līmenis – pateicoties šiem faktoriem, tā nonāk vienā no pirmajām vietām to dzīvnieku izcelsmes produktu sarakstā, kuri tiek izbaroti bērniem. Taču tie nav vienīgie iemesli, kāpēc vistas gaļu ir vērts ieviest bērna uzturā.

Vistas gaļas priekšrocības

Pirmkārt, ir vērts pieminēt, ka uztura speciālisti un pediatri, runājot par vistas gaļas priekšrocībām bērnu uzturā, ar to saprot ko citu, kas parasti nav izteikts: vista ir ieteicama bērniem atšķirībā no tiem gaļas veidiem, kas ir ieteicami. ļoti reti vai nepiedāvā vispār - trekna cūkgaļa, specifisks jēra gaļa, reta brieža vai zirga gaļa.

Uz “nosacīti veselīgas” gaļas fona vista izskatās lieliski: tajā ir ievērojami mazāk tauku, zemāks holesterīna līmenis, tā lieliski tiek galā ar daudzām ķermeņa problēmām, cīnās ar peptiskām čūlām, uzlabo asinsvadu sistēmas darbību, palīdz sirdsdarbībai. slimības.

Vistas gaļa satur pilnu B vitamīnu komplektu – nemainītās baltās gaļas sastāvdaļas, kas ir atbildīgas par organisma attīrīšanu un pareizu vielmaiņu. Turklāt vistas gaļa ir bagāta ar magniju, kāliju, cinku un dzelzi. Tas satur daudz dažādu enzīmu, kas palīdz normalizēt asinsriti, stiprina nervu sistēmu, uzlabo ādas un matu stāvokli.

Vistas gaļa pieder pie diētisko produktu kategorijas, tā ir garšīga, par pieņemamu cenu un diezgan interesanta kulinārijas eksperimentu ziņā.

Pirmais ēdiens

Optimāli, ja tā ir biezeni gaļa un dārzeņu komponenti: neaizmirstiet, ka vistas labākais draugs ir dārzeņi, tie uzlabo dzīvnieku izcelsmes produkta sagremojamību. Turklāt ar laiku maksimālu labumu dos arī kotletes, kotletes, klimpas, mērces, kotletes un citi labumi, ja tos pasniegs ar burkāniem, spinātiem, brokoļiem, cukini un jebkuriem citiem dārzeņiem.

Daudzu bērnu tik iemīļotā vistas āda ir labāk, ja to dabū - tajā ir tik traki daudz tauku, ka to piedāvāt mazajiem gardēžiem ir pilnīgi nepamatoti. Vēlams baltā gaļa no vistas krūtiņas, neitrāls variants - augšstilbi, vismazāk - spārni.

Vistas tīrradņi siera panējumā

Ceptu vistas kotlešu, kas panētas lielā daudzumā rīvmaizē, priekšrocības ir ļoti apšaubāmas, tomēr pat šādu ēdienu var padarīt ideālu bērnu pārtikai - pietiek atkāpties no dažiem noteikumiem un ķerties pie dažiem trikiem.

Sastāvdaļas:

2 vistas filejas;

100 g kukurūzas miltu;

100 g rīvēta parmezāna;

1 tējk smalki sagrieztas rozmarīna adatas;

sāls pēc garšas.

Vistas fileju notīram no plēvēm, liekam blendera traukā, pievienojam sāli, rozmarīnu un sasmalcinām mazos gabaliņos - tā nedrīkst būt maltā gaļa, jādabū malta gaļa.

Mīcam nelipīgu, biezu masu, ar mitrām rokām veidojam tīrradņus - parasti mazo kociņu formā, bet var arī attālināties no klasikas veidojot aplīšus vai mazas bumbiņas.

Sajauc rīvētu parmezānu un kukurūzas miltus.

Sadaliet olu nelielā bļodā un samaisiet.

Katru tīrradni iemērc olu maisījumā, tad apviļā rīvmaizē un sierā.

Izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.

Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes.

Pasniedz ar dārzeņiem, salātiem, kartupeļiem.

Padoms:

Ja vēlaties, vistas tīrradņus var veidot, izmantojot cepumu formiņas - šim nolūkam maltā gaļa cieši iekļaujas veidnēs, kuras pēc tam rūpīgi izņem. Tālāk pēc receptes tiek panētas un ceptas "sirsniņas", "puķes", "pīles" un citi bērnu prieki.

Vistas galantīns ar dārzeņiem

Standarta bērni parasti negaršo dārzeņus, tomēr ir veids, kā viņus ieinteresēt vakariņās – vienkārši pagatavojiet košu, krāsainu, bagātīgu galantīnu, ko vienkārši nav iespējams nepamēģināt. Vistas gaļas un gardās nesaldinātās želejas klātbūtne darīs savu - bērni tiks pabaroti garšīgi, sātīgi un veselīgi!

Sastāvdaļas:

2 vistas krūtiņas;

1 burkāns;

1/2 maza cukini;

2 ēd.k. l. konservēti zaļie zirnīši;

1 paprika;

sāls pēc garšas;

25 g sviesta;

2 krustnagliņas;

5 smaržīgo piparu zirņi;

1 "lietussargu" dilles;

500 ml dārzeņu buljona;

15 g želatīna.

Vistas gaļu liek katliņā, piepilda ar ūdeni, pievieno krustnagliņas, piparus, dilles, nomizotus burkānus un vāra līdz mīkstam. Atdzesē, sagriež gaļu un burkānus mazos kubiņos.

Cukini un nomizotos piparus sagriež mazos kubiņos, sautē sviestā, līdz tie ir mīksti.

Sajauc piparus, cukini, zirņus, burkānus.

Želatīnu izmērcē nelielā daudzumā auksta ūdens, pēc uzbriedināšanas pievieno siltam dārzeņu buljonam, maisa, līdz pilnībā izšķīst.

Taisnstūrveida silikona veidnē (kūciņā) izklājam dārzeņu plati, pa virsu vienmērīgā kārtā izklājam vistas fileju. Ielejiet dārzeņu želeju un ielieciet ledusskapī vismaz 5 stundas.

Lai pasniegtu, viegli pavelciet silikona veidni pa visu perimetru, pagrieziet galantīnu uz piemērota izmēra šķīvja. Sagriež porcijās un izbaudi brīnišķīgo dārzeņu, mīkstās gaļas un atsvaidzinošās želejas garšu.

Padoms:

Nav nepieciešams stingri ievērot šajā receptē piedāvāto dārzeņu sarakstu. Ja jūsu bērns ienīst zirņus, bet mīl kukurūzu, kas jums liedz aizstāt vienu sastāvdaļu ar citu? Šajā receptē varat izmantot gandrīz visus dārzeņus, kas jūsu ģimenei patīk.

Padoms:

Ja galantīns paredzēts vecākiem bērniem vai pieaugušajiem, dārzeņu buljona vietā var izmantot to, kurā vārīta vista.

Tvaicēti vistas rullīši

Skaisti, vienkārši, garšīgi un veselīgi. Ak jā, vēl viens pluss - ātri! Kad steigā vajag kaut ko pagatavot, lai pēc atgriešanās no pastaigas pabarotu bērnam sātīgas un veselīgas pusdienas, pietiek izveidot tīteņus, salikt dubultā katla bļodā un pēc tam iestatīt taimeri - līdz plkst. kad atgriezīsities mājās, cienasts būs gatavs!

Sastāvdaļas:

2 vistas filejas;

100 g cietā siera;

1 ķekars spinātu;

3 art. l. zema tauku satura krējums;

sāls pēc garšas.

Vistas fileju sagriežam kārtās, viegli nositām ar kulinārijas āmuru vai apstrādājam ar mīkstinātāju.

Sāli, ja vēlaties, apkaisa ar maltiem pipariem un iecienītākajiem sausajiem augiem.

Mani spināti, sagriezti strēmelēs, applaucēti ar verdošu ūdeni. Labi izgriež, sajauc ar sāli un 1 ēd.k. l. krēms.

Katra gabala malā liek siera šķēli, nedaudz spinātu. Satinam saspringtos ruļļos, ​​ja nepieciešams, nostiprinām ar zobu bakstāmo.

Ieeļļojiet ar krējumu un ielieciet dubultā katla bļodā. Gatavošana 25 minūtes. Pasniedz ar dārzeņiem vai salātiem, piestāv arī bulgurs, rīsi, kuskuss.

Padoms:

Ja tvaicēta gaļa jums šķiet pārāk garlaicīga un negaršīga, pasniedziet maizītes ar kādu “spilgtas” garšas mērci. Turklāt to pašu gaļu var pagatavot cepeškrāsnī - tā nebūs tik noderīga, bet nedaudz pikantāka.

Pildīti bulgāru pipari

Kurš gan no mums atteiktos no sulīgas, smaržīgas pildītās paprikas porcijas? Un ja nu... ja mēs sapucējamies un ierastās maltās cūkgaļas un liellopa gaļas vietā ņemam vistu? Un tad ejam tālāk un garlaicīgos rīsus aizstājam ar bulguru? Lieliska pieredze, ticiet man!

Sastāvdaļas:

10 lieli saldie pipari;

1 glāze bulgura;

500 g vistas filejas;

2 burkāni;

2 sīpoli;

dārzeņu eļļa;

200 g tomātu sulas;

sāls pēc garšas.

Bulguru vāra līdz pusei gatavībā lielā daudzumā sālsūdens.

Sīpolu sagriež pusgredzenos, sautē augu eļļā.

Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, apcep līdz mīksti.

Vistas fileju sasmalcinām virtuves kombaina bļodā, uzgalis ir nazis (jāiznāk sasmalcinātai gaļai).

Sajauc vistu, bulguru, sīpolu, burkānu, sāli.

Uzmanīgi noņem papriku kātiņu, piepilda ar malto gaļu.

Papriku liekam karstumizturīgā formā, pārlejam ar tomātu sulu. Liekam cepeškrāsnī, cepam 180 grādu temperatūrā apmēram 40 minūtes, periodiski izņemam formu un pārlejam papriku ar tomātu sulu.

Padoms:

Ja vēlaties, paprikas pildījumam varat pievienot nedaudz tomātu pastas - tas ievērojami bagātinās gaļas un bulgura garšu, padarīs masu sulīgāku, košāku, smaržīgāku.

vistas terīns

Labākais veids, kā pabarot nervozu ēdāju, ir iesaistīt viņu vakariņu gatavošanā. Terīni tam ir lielisks variants: tās ir diezgan vienkārši pagatavojamas, recepte paver lieliskas iespējas radošumam, un rezultāts ir nemainīgi garšīgs.

Sastāvdaļas:

800 g vistas filejas;

50 g nomizotu pistāciju;

2 klaipa šķēles;

80 ml piena;

sāls pēc garšas;

1 tējk sausais baziliks;

20 g sviesta.

Mana vista, tīra no plēvēm, izlaiž cauri gaļas mašīnā.

Samērcē kukulīti pienā, viegli saspaida, pievieno maltajai gaļai.

Pievieno riekstus, baziliku, sāli. Kārtīgi samaisa.

Izklājam karstumizturīgā formā, iesmērējam ar eļļu. Cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 40 minūtes. Ļauj pilnībā atdzist, tad izņem un sagriež porcijās.

Padoms:

Pistācijas var aizstāt ar mandelēm, valriekstiem vai Indijas riekstiem. Papildus pistācijām ir piemēroti vārīti dārzeņi, olīvas, zaļumi, šķiņķa sloksnes, cietais siers, žāvētas plūmes.

Kontrindikācijas

Neaizmirstiet, ka, neraugoties uz visām priekšrocībām, vistas gaļai ir arī būtisks trūkums: tā vairāk nekā jebkura cita gaļa var izraisīt alerģiskas reakcijas. Pārējiem, iespējams, ja jums ir mēra izjūta, tieksme uz veselīgu uzturu un vēlme izmantot dubultā katlu, vistas gaļa izrādīsies drīzāk izārstēt, nevis kaitēt.

Gardas pusdienas un veselīgi bērni!

Vistas ēdieni bieži parādās uz mūsu tautiešu galda, tāpēc katrai jaunajai māmiņai rodas jautājums, no kura vecuma jūs varat sākt dot bērnam vistu. Paskatīsimies, vai vista der bērniem pirmajā dzīves gadā un arī ko no tāda putna pagatavot bērnu ēdienkartei.

Vistas gaļas priekšrocības

• Vistas gaļa ir olbaltumvielu avots, kas satur visas bērnu attīstībai svarīgās aminoskābes.
• Tā kā vistas gaļa satur maz tauku, šāda gaļa tiek klasificēta kā diētisks produkts.
• No vistas gaļas bērns saņems dzelzi, kobaltu, fosforu, cinku un daudzus citus mikroelementus, kā arī vitamīnus.
• Tā kā vistas ēdienu struktūra ir blīvāka, mazulis iemācīsies aktīvāk košļāt.

Vistas kaitējums bērnam

• Dažiem bērniem ir alerģija pret vistas gaļā esošajām olbaltumvielām. Tās simptomus bieži raksturo izsitumi, nieze, pietūkums.
• Pārmērīgi lietojot vistas gaļu, palielinās mazuļa nieru un kuņģa-zarnu trakta slodze.

Veikala vistas gaļa ir apšaubāma kvalitāte un var saturēt kaitīgas vielas, piemēram, antibiotikas. Mēģiniet iegādāties mājās gatavotu vistu uzticamās vietās.

Kādā vecumā var dot

Vistas gaļas ieviešana bērnu uzturā sākas no 8 mēnešiem gaļas biezeņa veidā pēc iepazīšanās ar mazāk alerģiskiem gaļas veidiem (trušu, tītaru). Putna lieso daļu vāra līdz mīkstai un pēc tam sasmalcina ar blenderi.

Lai biezenis iegūtu maigu tekstūru un mazulim tas vairāk patiktu, to atšķaida ar mātes pienu vai nelielu daudzumu maisījuma.

Pirmajai šī biezeņa porcijai jābūt pusei tējkarotes. Ar normālu toleranci daudzums pakāpeniski palielinās.

Mēnesi pēc iepazīšanās ar vārītu vistu bērns var sākt dot vistas buljonu, pievienojot to 30-50 ml daudzumā dārzeņu biezeņiem vai zupām no dārzeņiem un graudaugiem. Pirmo reizi dārzeņu ēdienam pievieno tikai 1-2 ēdamkarotes buljona, pārbaudot mazuļa ķermeņa reakciju. Ja nav alerģijas vai citu problēmu pazīmju, buljona daudzumu lēnām palielina.

Bērnam no 1 gada ir atļauts gatavot vistas zupu buljonā. Tāpat bērniem, kas vecāki par gadu, sāk dot vistas maltas gaļas ēdienus (gatavotus mājās), ko vāra vai cep cepeškrāsnī. Ceptu vistu nedrīkst piedāvāt bērniem līdz 3 gadu vecumam.

Aprēķiniet savu barošanas grafiku

Kā pagatavot vistas suflē

Pēc šīs receptes pagatavotais suflē ir ieteicams bērniem, kas vecāki par 1 gadu.

Bērniem patīk šis vistas gaļas ēdiens ar savu maigo tekstūru un patīkamo garšu.

Lai to sagatavotu, ņemiet:

• 100 g vārītas vistas filejas
• 1 vistas ola
• 1 st. karote rīsu
• 2 ēd.k. karotes piena
• 1 tējkarote sviesta

Vispirms fileju, kas pagatavota līdz gatavībai, sagriež gabaliņos un sasmalcina ar blenderi līdz gludai. Rīsus novāra ar pienu, lai sanāk viskoza putra. To pievieno vistas biezenim un atkal sasmalcina ar blenderi.

Vispirms masā ievada dzeltenumu un pēc tam izkausēto sviestu. Atsevišķi sakuliet olbaltumvielas, līdz iegūtas biezas putas, pēc tam to viegli sajauc ar vistas masu un izklāj veidnē. Suflē tvaicē apmēram 20 minūtes, un pēc atdzesēšanas to izņem no veidnes. Šāds ēdiens tiek pasniegts gan vienu pašu, gan ar citu piedevu, piemēram, griķu putru.

Citas mazuļu vistas receptes

Kotletes (no 1 gada vecuma)

Šāda ēdiena galvenā sastāvdaļa ir maltā vistas gaļa, ko ieteicams pagatavot pašam no svaigas gaļas. Uz 400 g maltās gaļas ņem 1 olu un 50 g maizes, ko vajadzētu izmērcēt nelielā piena daudzumā un pēc tam izspiest. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas veido bumbiņas valrieksta lielumā. Tos vajadzētu vārīt verdošā ūdenī vai tvaicēt 10-15 minūtes.

Zupa ar ķirbi un vistu (no 1 gada vecuma)

Vāra 100 g vistas filejas līdz gatavībai, ļauj tai atdzist un tad smalki sagriež. Nomizo un sagriež gabaliņos 150 g ķirbju, vāra līdz mīksts.

Nelielu burkānu nomizo un sarīvē, pievieno nomizotu un sasmalcinātu pusi no sīpola. Sīpolus un burkānus sautē 1 tējkarotē sviesta, pievienojot 5 ēd.k. ēdamkarotes buljona, kurā tika vārīta vista. Vāra dārzeņus uz vidējas uguns, līdz šķidrums ir iztvaikojis.

Burkānus, sīpolu un ķirbi liek blenderī, pievieno 5 ēd.k. karotes buljona, tad samīca. Tālāk to atšķaida ar buljonu līdz vajadzīgajam biezumam un pirms pasniegšanas ķirbju zupas bļodā liek sasmalcinātu vistu un zaļumus.

Tvaika kotletes (no 1 gada vecuma)

Šādam ēdienam uz katriem 100 g vistas gaļas ņem 20 g baltmaizes, kā arī 25 ml piena. Gaļa var būt no krūtiņas vai kājām, bet vienmēr bez ādas un cīpslām. Pēc sasmalcināšanas maltajā gaļā pievienojiet pienā izmērcētu maizi, pēc tam visu kārtīgi samaisiet. Pēc kotlešu veidošanas tās tvaicē 15-20 minūtes.

Vistas desiņas (no 1 gada vecuma)

Lai pagatavotu mājas desiņas no vistas filejas, gaļu sagriež gabaliņos un izlaiž cauri gaļas mašīnā. Iegūtajai maltajai gaļai pievieno olu vai nedaudz piena, sāli un kārtīgi samaisa. Maltai gaļai var pievienot arī vārītus dārzeņus vai siera gabaliņus. Malto vistu ietin taisnstūros vai folijas gabaliņos sagrieztā cepammaisā. Sagrieziet "desiņu" galus un pēc tam vāriet vai cepiet šādu pusfabrikātu līdz gatavībai.

Plovs lēnajā plītī (no 3 gadu vecuma)

Nomizo 1 mazu sīpolu un 1 vidēju burkānu. Smalki sagriež sīpolu un sarīvē burkānu. Iestatiet multivarku režīmā “sautēšana” vai “cepšana”. Uzkarsē nedaudz augu eļļas, pievieno tai sīpolus un burkānus. Kamēr dārzeņi cepas, sagriež mazos gabaliņos 300 g svaigas vistas gaļas. Ielieciet vistu lēnajā plīts, sāli un pievienojiet ēdamkaroti tomātu mērces.

Apcep gaļu ar dārzeņiem apmēram 10 minūtes. Noskalo 300 g garengraudu rīsu un pievieno lēnajai plīts kopā ar vistu. Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu visas sastāvdaļas apmēram par 2 cm. Pēc multivarkas vāka aizvēršanas pagatavojiet trauku apmēram 20-30 minūtes, līdz rīsi ir gatavi.

Gulašs (no 3 gadu vecuma)

Ņem 200 g vistas bez ādas un cīpslām, nomazgā un sagriež kubiņos. Pannā uzkarsē nedaudz eļļas vai sviesta un tad apcep tajā vistu līdz zeltaini brūnai. Sāliet gaļu, pievienojiet tai sasmalcinātu sīpolu, sarīvētu burkānu un tējkaroti miltu, visu kopā nedaudz apcepiet (5-7 minūtes). Trauku pārliek katliņā, gaļu pārlej ar buljonu un pievieno 10 g tomātu pastas un 20 g saldā krējuma. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20-30 minūtes.

Informāciju par to, vai dot mazuļiem vistas gaļu, skatiet Dr Komarovska programmā.

Plašāku informāciju par vistu un tās priekšrocībām skatiet raidījumā "Dzīvo veselīgi".