Zāļu tēja Kudin (Rūgta asara). Kā pagatavot un dzert kudīna tēju - Grass kudin lietošanas īpašību apraksts

Ķīnā jau sen tiek gatavots garšīgs tonizējošs dzēriens, ko sauc par “rūgto dzērienu” jeb kudinu. Tagad šo tēju dzer ne tikai Ķīnā, bet visā pasaulē. Tās izveides pamatā ir platlapju holijas lapas (precizēsim, ka tā ir izgatavota arī no holijas, bet paragvajas). Krūmu lapas savāc tikai ar rokām, pēc tam velmē un žāvē.

Žāvētai tējai ir vairākas šķirnes - presēta, iesieta, spirālveida, savīta utt., Ir nūjiņu forma, kuras garums nepārsniedz 7 cm. Bet ir arī tēja no mazām jaunām lapām, kas savāktas Sičuaņas provincē. Šāda tēja tiek uzskatīta par augstāko kategoriju, jo tai ir mazāks rūgtums un plašāka garšu palete.

Jaunas lapas ir vērtīgākas, jo brūvējot tās ātrāk atmet spēkus. Kamēr vecās lielās lapas var pagatavot vairāk nekā vienu reizi.

Papildus patīkamai rūgtai garšai kudīna tēja ir bagāta ar daudzām noderīgām sastāvdaļām ar ārstnieciskām īpašībām, taču ne visi tiek parādīti. Kādas priekšrocības sniedz kudin tēja, un kad tā var būt kaitīga?

Holija ir unikāls augs, burtiski vitamīnu un minerālvielu krātuve. Kudin tējas sastāvā jūs atradīsiet vitamīnus A, B1, B2, C, E, D un minerālvielas, piemēram, magniju, kalciju, dzelzi, mangānu, nātriju, sēru, hlorofilu un silīciju.

Turklāt tas satur askorbīnskābi un nikotīnskābi. Dzēriens ar pareizi pagatavotām kudīna lapām pilnībā pārņem to labvēlīgās īpašības un tam ir šāda labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni.

• Normalizē gremošanas trakta darbu. Ķīniešu dzēriens, pateicoties tā rūgtenajai garšai, palīdz tikt galā ar gremošanas trakta problēmām. To lieto aizkuņģa dziedzera normalizēšanā, palīdz gastrīta gadījumā un kalpo kā palīgviela peptiskās čūlas ārstēšanā.
• Uzlabo imūnsistēmas darbību. Tēja palīdz ātri izārstēt saaukstēšanos, aktivizējot ķermeņa aizsargfunkcijas. Tas labi darbojas pret klepu un kakla sāpēm. Un baktericīdo īpašību klātbūtne veicina efektīvu temperatūras pazemināšanos. Kudin tēju var izmantot, lai atgūtu no slimībām.
• Samazina svaru. Šis dzēriens izvada toksīnus un paātrina vielmaiņu, tādējādi liekie kilogrami pazūd. Rūgta garša mazina arī izsalkuma sajūtu.
• Izvada toksīnus. Vielas, kas veido tēju, veicina toksīnu izvadīšanu. Neskatoties uz to, ka kudīns ir diurētiķis un glābj no tūskas, tas neatūdeņo ķermeni. Diurētiskais efekts palīdz atbrīvoties no toksiskām vielām organismā. Tādējādi tas tiek attīrīts, un cilvēka pašsajūta uzlabojas.
• Paplašina asinsvadus. Šīs tējas ieguvumi sirds un asinsvadu sistēmai ir milzīgi. Ar sistemātisku uzņemšanu spiediens samazinās, asinsvadu sienas kļūst elastīgas, asinis sašķidrinās. Šī dzēriena labvēlīgā iedarbība kalpo kā profilakse daudzām dažādām asinsvadu slimībām.
• Uzlabo atmiņu. Tējas priekšrocības ir uzlabot redzi, atbrīvoties no galvassāpēm. Ar sistemātisku dzēriena uzņemšanu cilvēks sāk skaidrāk domāt, uzlabojas atmiņa.
• Atsvaidzina. Tēja Kudin no rītiem uzmundrinās, dos spēku darba laikā un mazinās nogurumu pēc smagas dienas. Tāpat dzēriens paaugstina vitalitāti, kas labvēlīgi ietekmē garastāvokli. Flavonoīdu (vielu, kas ietekmē enzīmu darbību) saturs tajā ir daudz augstāks nekā zaļajā tējā, kas veicina ātru atveseļošanos pēc smagas darba dienas.

Kudin tēja ir dabisks līdzeklis, kam piemīt pretdrudža, antioksidanta, pretiekaisuma, baktericīdas un citas īpašības. Bet, tāpat kā jebkuram līdzeklim ar terapeitisku efektu, tam ir savas kontrindikācijas.

Dzērienu kontrindikācijas

Tējas priekšrocības ir patiešām lieliskas, un ar mērenu patēriņu (vēlams ne katru dienu) un pareizu brūvēšanu tā nekaitē. Tomēr ir noteiktas cilvēku grupas, kurām Kudinu nav ieteicams iekļaut savā uzturā.

• Cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu šo tēju nevajadzētu lietot, jo hipertensija var saasināties.
• Arī grūtniecība un zīdīšana ir iekļauta to aizliegumu sarakstā, kas jau kļuvuši par klasiskajiem dabas līdzekļiem.
• Bērniem arī jāatturas no dzēriena lietošanas. Tēja var kaitēt mazulim, izraisot gremošanas traucējumus vai pat alerģiju.
• Cilvēki ar hroniskām kuņģa-zarnu trakta slimībām un vairogdziedzera problēmām kudīna tējas īpašību dēļ var nodarīt sev kaitējumu, ja to pastāvīgi dzer. Tas ir īpaši kontrindicēts slimības akūtā periodā.

Veidi, kā atbrīvoties no negatīvām sekām

Daži noteikumi palīdzēs samazināt kudin tējas trūkumus.

• Lai nekaitētu ķermenim, jums vajadzētu dzert ne vairāk kā divas tases dzēriena dienā. Šāds ierobežojums neļaus rasties alerģiskām reakcijām.
• To vajadzētu pagatavot īpašā veidā 50 grādu ūdens temperatūrā. Tas samazinās tējas rūgtumu un tādējādi pasargās no kuņģa slimību saasināšanās. Ir kļūdaini uzskatīt, ka kudīnu gatavo ar verdošu ūdeni tāpat kā parasto tēju. Bieži vien pēc šādā veidā pagatavotas tējas nogaršošanas cilvēki turpmāk atsakās no šāda dzēriena rūgtuma dēļ. Bet, ja tas tiek pagatavots pareizi, jūs iegūstat izsmalcinātu, nedaudz rūgtu garšu.
• Nelietojiet pārāk daudz holly. Vienai personai porcija sastāv no vienas vai divām lapiņām. Pārāk daudz no tiem padarīs dzērienu skābu un pārlieku piesātinātu.

Kudīna tējas garša joprojām ir nedaudz specifiska, pateicoties rūgtām notīm ar ilgu pēcgaršu. Bet, ja jūs nolemjat izmēģināt šo dzērienu, tad nedzeriet to ar ūdeni un dzeriet to maziem malciņiem. Varbūt kādam patiks ledus kudin tēja. Lai iegūtu šādu dzērienu pēc alus pagatavošanas, to filtrē un atdzesē.

Ķīniešu tēja Kudin drīzāk attiecas uz tiem dzērieniem, kurus lieto nevis kā slāpju remdētājus vai baudu, bet gan kā veselības līdzekli un profilaksi no daudzām slimībām.

Kudins, viņa vaibsti

Šīs alternatīvās tējas labvēlīgās īpašības, kas mūsdienās pieder pie ekstraklases, bija zināmas pat senās Ķīnas dziedniekiem. Ar zinātni saistītajiem laikabiedriem atlika tikai noskaidrot, kas senos ķīniešus tik ļoti vilināja pirms 2000 gadiem, šis rūgtās garšas dzēriens jeb “rūgtais garšaugs”. Izrādās, ka sagatavots saskaņā ar visiem senās patēriņa kultūras likumiem, tas ir bagāts ar vitamīniem (A, B, PP C, D, E), mikro un makro elementiem (sastāvā: sērs, kālijs, krams un mangāns) , flavonoīdus, kas, Kudīnē satur daudzkārt vairāk nekā tradicionālajā zaļajā tējā.

Kudinam ar tēju nav nekāda sakara. Faktiski tās ir vītņotās lapas no sārta platlapju auga, nevis tējas krūma.

Šo maģisko izejvielu iegūst no mūžzaļa, eksotiska, tupus koka lapām, ko sauc par platlapju holiju, un tas aug visur Ķīnā. Īpaši vērtīgas ir lapas, kas savāktas Sičuaņas provincē, Dzeltenā kalna pakājē. Visticamāk, tāpēc, ka vieta ir videi draudzīgāka vai saistīta ar senās Ķīnas varas vietām. Kudinam, kas tiek uzskatīts par elites tēju, ir pīrāga, rūgta garša, un par to tā saņēma nosaukumu "Bitter Tear".

Noderīgas īpašības

Tātad ir pierādīts, ka tējas dzēriens ar savu unikālo sastāvu spēj iedarboties uz cilvēka ķermeni vislabvēlīgākajā veidā. Tas ir lielisks profilakses līdzeklis un līdzeklis pret tādām slimībām kā:

• saaukstēšanās;
• Hipertensīvs;
• Kuņģa-zarnu trakta slimības;
• Sirds un asinsvadu slimības;
• Dažādas saindēšanās.

Ir pierādīts, ka šis patiesi unikālais dzēriens var uzlabot daudzus procesus, kas ir vitāli svarīgi normālai organisma darbībai:

• Tas ir lielisks svara zaudēšanas līdzeklis;
• Palīdz palielināt imunitāti;
• Attīra asinsvadus;
• Stiprina atmiņu;
• Samazina holesterīna līmeni un izvada toksīnus;
• Samazina glikozes līmeni asinīs.

Citiem vārdiem sakot, Kudin tēja, tās derīgās dabiskās, ekoloģiski dabiskās īpašības, ir nenovērtējamas kā pretdrudža, diurētiska, baktericīda, antioksidanta, pretiekaisuma, detoksikācijas un tauku dedzināšanas līdzeklis.

Tēja Kudin, tās kontrindikācijas

Tās priekšrocības un kaitējums, kā arī ārstu ieteikumi par lietošanu ir acīmredzami: ieguvumi ir nenovērtējami, un praktiski nav nekāda kaitējuma.

Tomēr ir vērts to izslēgt no grūtnieču un zīdīšanas sieviešu uztura, jo, neskatoties uz pietiekamu tējas pētījumu, tās ietekme uz šo grupu nav pilnībā zināma. Lai novērstu iespējamās negatīvās reakcijas, šo tējas veidu ir vērts aizstāt ar tradicionālākiem tējas veidiem.

Kudina tējai ir viena nopietna kontrindikācija, tā ir hroniska gastroenterīta klātbūtne. Bērniem, kas jaunāki par 12 gadiem, tas arī jāaizstāj ar vienkāršu melnu vai zaļu krāsu. Citām cilvēku grupām ieteicams brūvēt un dzert šo veselīgo dzērienu.

• Dzerot dzērienu, jūs piesātināt sevi ar organismam svarīgu vitamīnu un minerālvielu krājumiem.
• Ja jums ir novājināta imūnsistēma un bieži saaukstāties, šis nenovērtējamais dzēriens ir paredzēts jums.
• Sistemātiski lietojot, jūs palīdzat sev insultu, trombožu profilaksē, vienlaikus šķidrinot asinis.
• Aknu slimību gadījumā tiek parādīts arī šis veselīgais dzēriens, tas attīra to un uzlabo veiktspēju.
• Tēja Kudin svara zaudēšanai, nenovērtējams līdzeklis. To var lietot kā daļu no diētām un atsevišķi. Tas lieliski palīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, vienlaikus attīrot kuņģi, zarnas, no kaitīgām vielām un izvadot toksīnus.
• Nelietojiet dzērienu pirms gulētiešanas, jo tas lieliski uzmundrina, paaugstina tonusu un sparu.
• Veicina liekā šķidruma izvadīšanu un mazina iekaisumu.
• Uzlabosies atmiņa un uzlabosies smadzeņu procesi.

Kā pagatavot

Ķīnas ražotāji ražo vairākas tējas šķirnes no holly lapām. Viņiem ir "vecuma" atšķirības lapu savākšanā. Atšķirības ir arī neapstrādātas apstrādes metodēs. Elitārākā, kas ražota no jaunām lapām, ir Xu tēja. Tas ir maigāks un smaržīgāks. Citi labi zināmi šīs tējas šķirnes veidi tiek ražoti dažādos veidos:

• Spirāle;
• savīti;
• saistīts;
• Presēts;
• lapa;

Kudin tējas cienītāji, atsauksmes tiek veidotas galvenokārt, pamatojoties uz brūvēšanas metodēm, un dalās viedokļos par to, vai viņu jauno lapu dzēriens labprātāk un ātrāk atbrīvo garšu un spēku. Un citi veidi, īpaši no lielām lapām, vecāki, garšu izdala lēni, un jūs varat pagatavot vairākas reizes.

1. metode

Tīra dabīgā ūdens izmantošana no avotiem ietekmē dzēriena garšu. Negatavojiet Kudin tēju ar verdošu ūdeni, tas uzlabo tās dabisko rūgtumu. Pirms pagatavošanas noņemiet tējkannu no uguns un ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties.

Pirmā brūvēšana ir nepieciešama, lai noņemtu putekļus no lapām, mazgāšanai. Otrais brūvējums, jau īsts. Trīs vai četrus Kudina šķēpus, spirāli vai vārpstu ievieto traukā ar karstu ūdeni, tas atkarīgs no apstrādes metodes, un vāra līdz desmit minūtēm. Pēc tam tēja ir gatava dzeršanai. Jums jāzina, ka, jo ilgāk tas tiek pagatavots, jo garša kļūst rūgtāka.

2. metode

Nūju mazgāšana notiek aukstā gribā. Tad uzlej verdošu ūdeni, infūziju piecas, desmit minūtes un lej tasītēs.

Citas alus pagatavošanas un patēriņa metodes

Lai sasniegtu maksimālu efektu dažādās slimībās, ir nepieciešams pagatavot ārstniecības augu un dzert to saskaņā ar īpašiem noteikumiem:

• Ja Jums ir hipertensija, dzeriet tēju pusstundu pirms ēšanas.
• Svara samazināšanai dzert pēc ēšanas, pēc pusotras stundas.
• Un, ja jums ir cukura diabēts, pirms pirmās ēdienreizes izdzeriet tasi svaigi pagatavotas veselīgas "dziras".

Jāzina, īpaši tiem, kas šo dzērienu nekad nav mēģinājuši, ka brūvētam tam ir izteikts rūgtums, īpaši pēc ilgas uzstājības, pierod, tāpēc ne visiem tas liksies pievilcīgs pēc garšas. Kā pagatavot tēju, lai nebūtu spēcīga rūgtuma? Brūvēšanai ņemiet mazāk izejvielu, ilgi nestāviet, vai pērc tikai jaunu tēju, tā nav tik rūgta.

Jūs varat iegādāties Kudin specializētajos tējas veikalos, kur jums tiks ieteikts izvēlēties jebkura veida un vecuma šo nenovērtējamo ķīniešu dzērienu, kas nedaudz atgādina labi zināmo zaļo, bet ir pārāks ar savām ārstnieciskajām īpašībām!

Ja brūvēsiet kaltētas platlapju holijas lapas, jūs iegūsit Kudina tēju. Neskatoties uz nosaukumu, ar tēju tam ir maz sakara, jo dzēriens nav brūvēts no tējas koka lapām.

Dzērienam ir ļoti daudzveidīgs ķīmiskais sastāvs, kas ietver:

• silīcijs;
• vitamīni (A, D, C, B, E);
• fosfāti;
• kālijs, hlorofils;
• nikotīnskābe;
• minerāli;
• mangāns;
• biotīns;
• holīns;
• sālsskābe;
• riboflavīns;
• magnijs;
• kalcijs;
• dzelzs;
• pantotēnskābe.

Papildus iepriekšminētajam satur: gaistošās eļļas, sveķus, flavonoīdus, tanīnu un šķiedras. Šo vielu saturs ir daudz lielāks nekā daudzos augos. Pasaules zinātnieki bija vienisprātis, ka šis ir unikāls dzēriens ne tikai pēc sastāva, bet arī pēc iedarbības uz organismu.

Ja ņemam vērā dzēriena uzturvērtību 100 gramos, tad tas satur 0,83 g olbaltumvielu, 0,84 g tauku un 1,17 g ogļhidrātu. Pamatojoties uz to, var redzēt, ka tējai ir zems kaloriju saturs, tikai 16 kcal.

Dzēriena veids

Lapu novākšana sākas, tiklīdz tās sāk kļūt zaļas. Pēc tam tie tiek savīti, tiek veiktas punkcijas. Žāvētas sagataves saulē. Kad tie ir labi izžuvuši, tos šķiro pēc kvalitātes.

Atkarībā no ražošanas tehnoloģijas ir vairākas tējas šķirnes:

• savīti;
• lapa;
• spirāle - tas ir tad, kad lapas ir savītas spirāles formā;
• savienots;
• nospiests.

Izvēloties tēju, pievērsiet uzmanību sastāvam. Vislabākā ir tīra tēja bez piedevām. Tirgos pārdod produktus, kas izgatavoti no vairāku veidu tējas maisījuma. Tāpēc uzmanīgi izlasiet sastāvdaļas.

Kudin tēja - ieguvumi cilvēka ķermenim

Dzērienam ir rūgta garša. Viņi to dzer galvenokārt, lai stiprinātu ķermeni. Tējas ieguvumi veselībai ir pārsteidzoši. Senajā Ķīnā to sauca par "burvju tēju", jo dabā ir maz augu, kas vienlaikus satur daudzas derīgas vielas.

Labvēlīga ietekme uz ķermeni:

1. Normalizē ogļhidrātu vielmaiņu.
2. Palīdz šķidrināt asinis, kas novērš asins recekļu veidošanos.
3. To lieto kā hipertensijas profilaksi.
4. Palīdz stimulēt sirds un asinsvadu sistēmu.
5. Ar tās palīdzību no organisma tiek izvadītas kaitīgās vielas un toksīni.
6. Aknas tiek attīrītas.
7. Palīdz uzlabot atmiņu un mazina garīgo nogurumu.
8. Tas ir spēcīgs antibakteriāls un pretdrudža līdzeklis. Efektīvi cīnās ar saaukstēšanos, gingivītu un stomatītu.
9. Uzlabo gremošanas sistēmas darbību.
10. Palīdz pret kolītu.
11. Tas ļauj novērst vēža audzēju veidošanos.
12. Tam ir tonizējoša un uzmundrinoša iedarbība.
13. Atbrīvo no paģirām.
14. Palīdz uzkrāties fosforam, kas nepieciešams nervu šūnām.

Pirms turpināt dzēriena gatavošanu, jāatceras, ka šī šķirne neattiecas uz vienkāršu tēju. Tas ir ļoti rūgts, un viena “adata” uz vienu tasi būs daudz. Brūvējiet tikai pusi, un labāk ir sākt ar trešdaļu kociņa, lai saprastu, kāda rūgtuma pakāpe jums ir piemērota.

Var pagatavot dažādos veidos:

1. Ja nepatīk sajust dzēriena aromātu, tad pārlej ar verdošu ūdeni. Izmantojot šo pagatavošanas metodi, iznāk spilgti rūgta tēja, gandrīz bez smaržas.
2. Lai iegūtu cēlu, pīrāgu garšu ar nedaudz rūgtenu pēcgaršu, piepildiet ar ūdeni, kura temperatūra ir 80 grādi. Pēc tam ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties. Izmantojot šo gatavošanas iespēju, jūs varat sajust dzēriena dabisko garšu. Un pēc katra malka jūs sajutīsiet saldenu, patīkamu pēcgaršu.
3. Lai pagatavotu infūziju Gaivanā, jums tas jāpārlej ar verdošu ūdeni un jāizžāvē. Tad pievieno sausu Kudin. Piepildiet tikai ar karstu ūdeni. Pēc trim minūtēm pilnībā iztukšojiet visas tējas lapas un atkal ielejiet verdošu ūdeni. Dzer no mazām krūzītēm.

Lietošanas jomas

Dzēriens palīdz cīnīties ar lieko svaru, to lieto slimību ārstēšanai un intensīvi izmanto kosmetoloģijā. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt pielietošanas metodes dažādās jomās.

Noderīgas īpašības svara zaudēšanai

Pateicoties savām īpašībām, dzēriens ne tikai tonizē un uzmundrina, bet arī samazina apetīti.

Salīdzinot ar citiem tējas un kafijas veidiem, Kudin tējai ir maiga iedarbība, kas stimulē nervu sistēmu un samazina apetīti.

Tāpēc, ņemot vērā to, ka organismā samazinās uzņemto kaloriju daudzums, svara zudums notiek dabiski. Diētas laikā nevar ēst, ja nav izteiktas izsalkuma sajūtas, citādi tēja nepalīdzēs.

Pastāv maldīgs uzskats, ka dzēriens ir ēdiens. Taču mediķi ir vienisprātis – tā ir tikai tēja, kas palīdz samazināt svaru, bet neaizstāj uzņemto ēdienu. To nedrīkst lietot tukšā dūšā, jo tas sāpēs tukšā dūšā.

Ja jūs zaudējat svaru, tad no rīta ēdiet biezpienu vai saldos augļus, pēc tam noskalojiet to ar svaigi pagatavotu dzērienu. Tāpat tiek uzskatīts, ka viņš samaļ treknus ēdienus, tāpēc var palutināt sevi ar omleti.

Dzeriet uzlējumu no rīta un vakarā, ēdot divas sabalansētas ēdienreizes visas dienas garumā. Nepievienojiet tējai saldinātājus un aromatizētājus. Jūs varat to lietot līdz vēlamajam svara zudumam, taču ir vērts atcerēties, ka jums jāievēro pārtikas uzņemšanas un fiziskās aktivitātes ierobežojums.

Dzēriens labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu, palīdz paātrināt tās procesus, tāpēc aktīvāk tiek sadedzināti tauki un ogļhidrāti, kas ir galvenie liekā svara avoti.

Kudina tēja kulinārijā

Kulinārijā tēja Kudin "rūgtā asara" aizstāj parasto zaļo tēju. Pirms lietošanas ieteicams pagatavot. Dzēriens palīdz remdēt slāpes un sasilda, kad tas ir atdzisis. Tas pacels tavu garastāvokli un dos spēku.

To neizmanto svaigā veidā un neizmanto kā piedevu. Dzer bez saldinātājiem un neievārījumu ar saldumiem.

Tautas medicīnā un kosmetoloģijā

Ārstēšanai izmantojiet mazāk koncentrētu infūziju, kas būs droša ilgstošai lietošanai. Tajā pašā laikā dzēriens garšos labāk, kļūs mīksts un atsvaidzinošs.

Profilakses nolūkos dzer vienu reizi dienā, parasti no rīta, bet var lietot arī vakarā.

Ķermeņa sistēmas atšķirīgi reaģē uz tēju. Noteiktas kaites ārstēšanai nepieciešams lietot citu daudzumu dzēriena.

• Ar hipertensiju un vairogdziedzera hipotireozi viņi dzer pirms ēšanas pusdienās (ne agrāk kā 40 minūtes). Uzņemšanai nepieciešama viena tase infūzijas.
• Ja jums ir liekais svars, ieteicams izdzert vienu tasi stundu pēc ēšanas.
• Otrās pakāpes cukura diabēta gadījumā lieto pirms otrajām brokastīm (45 minūtes pirms). Ir nepieciešams izdzert vienu glāzi tējas. Ārstēšana tiek veikta divu nedēļu laikā.
• Lai izārstētu ādas slimības, piecas savītas lapas aplej ar olīveļļu (150 ml) un iepilda nedēļu. Tad viņi filtrē. Ar iegūto maisījumu var ieeļļot ādas kairinājumus un apdegumus.

Kosmetoloģijā:

• Dzēriens palīdz tonizēt ādu un novērst grumbu veidošanos. Lai to izdarītu, katru rītu ieeļļojiet seju ar tēju.
• Tam ir pretcelulīta iedarbība. Lai to izdarītu, ielej jūras sāli (20 g) ar tēju (50 ml) un pilina fenheļa eļļu (5 pilienus). Samaisiet un atstājiet uz ceturtdaļu stundas. Labi noskalojiet ķermeni un pēc tam uzklājiet skrubi. Visbiežāk rodas tirpšana, un pēc tam parādās apsārtums. Simptomi pāries ceturtdaļas stundas laikā. Piemērots lietošanai reizi nedēļā.

Tējas dzeršanas radītais kaitējums

Dzērienam ir daudz pozitīvu īpašību, tam ir dažas kontrindikācijas.

• Nelietot sievietēm zīdīšanas periodā un grūtniecēm.
• Kontrindicēts maziem bērniem. Dzērienam ir rūgta garša, kas var izraisīt alerģiju un izjaukt zarnas.
• Nav ieteicams lietot ar zemu asinsspiedienu.
• Jūs nevarat dzert mēnesi pirms ķirurģiskas operācijas.
• Nelietojiet, ja esat jutīgs pret kofeīnu.

(Ķīnas kudingcha, bitter nail, bitter herb) ir izgatavots no subtropu mūžzaļa platlapju holly auga lapām, kas aug kalnu nogāzēs un jauktos mežos Ķīnas dienvidu provincēs Junnanā, Sičuaņā, Henaņā un Fudzjaņā. Kudin nepieder nevienai ķīniešu tējas kategorijai. Holly augam ir gaļīgas lapas un biezi, gludi zari. Daži krūmi sasniedz vairāku metru augstumu. Kudina lapas atšķiras pēc izejmateriāla veida (sarkanas nokrāsas pumpuri, mazas un nobriedušas lapas) un vērpjot. Savāktās izejvielas tiek savītas ar rokām un žāvētas apstrādes beigu posmā. Pagriežot, kudīns tiek sadalīts, loksnē un presēts. Tiek uzskatīts, ka auga augstākā kategorija ir izgatavota no jaunām, maigām lapām un nav pakļauta manuālai savīšanai. Lapas saritinās ap kātiņu apmēram 7 centimetrus garos iegarenos nūjiņos.

Leģenda par Kudina izcelsmi

Sarkans karmīnsarkanas nokrāsas klātbūtne uz maigajām kudīna nierēm ir aprakstīta leģendā par tās izcelsmi. Kādā ciematā dzīvoja meitene vārdā Ah Sjaņa, kura vāca kudīna lapas ārstnieciskam novārījumam. Pēc vietējās amatpersonas norādījuma jaunā meitene tika nosūtīta uz imperatora galmu kā konkubīne. Nevēlēdamās samierināties ar savu likteni, Ah Sjaņa nometās no akmeņiem un nomira. Ir teikts, ka asins lāses nokritušas uz kādreiz zaļajiem kudīna pumpuriem, kas kopš tā laika ieguvuši sarkanīgu nokrāsu un saldeni pikantu uzlējuma garšu.

Kudina derīgās īpašības

Ķīniešu tautas medicīnā kudīns ir pazīstams jau vairāk nekā 2000 gadus, to sauc par veselības un ilgmūžības dzērienu. Kudīna lapu derīgās īpašības ir bezgalīgas. Kudins samazina holesterīna līmeni, samazina sirds un asinsvadu slimību risku, sadedzina taukus, veicina gremošanu, samazina gāzu uzkrāšanos zarnās, mazina grēmas. Kudina lapas satur 18 aminoskābes, vitamīnus C, B1, B2, E, kalciju, kāliju, dzelzi, magniju, varu, cinku, nātriju, mangānu, selēnu. Kudin uzlējumam piemīt pretdrudža iedarbība, lieto saaukstēšanās, klepus, rīkles ārstēšanai, mazina acu apsārtumu, piemīt baktericīdas īpašības, uzlabo atmiņu. Kudinu bieži sauc par tēju hipertensijas slimniekiem un diabēta slimniekiem. Fakts ir tāds, ka šī dzēriena lietošana ļauj normalizēt asinsspiedienu un cukura līmeni asinīs, turklāt diezgan efektīvi un ātri. Turklāt Kudin tējai ir lieliska pretdrudža iedarbība, tā mazina paģiras, izvada no organisma toksīnus un indes, tai piemīt pretiekaisuma un diurētiska iedarbība, paaugstina vitalitāti, labvēlīgi iedarbojas uz gremošanas orgāniem un veicina svara zudumu.

Ar paaugstinātu asinsspiedienu, kā arī vairogdziedzera hipotireozi Kudin lieto pirmspusdienu laikā 30-40 minūtes pirms ēšanas. Uzņemšanas skaits un ilgums tiek izvēlēts individuāli, vidēji cikls ir 1-2 nedēļas, katrs 200 ml. dienā, jums jākonsultējas ar savu ārstu.

Ja jums ir liekais svars, Kudin tiek patērēts 45-60 minūtes pēc vakariņām. Šajā gadījumā Kudin veicina pārtikas uzsūkšanos, normalizē vielmaiņu, paātrina vielmaiņu. Vienā reizē pietiek ar 200 - 250 ml.

2. tipa cukura diabēta (no insulīnneatkarīgā cukura diabēta) gadījumā Kudin lieto 30-45 minūtes pirms ēšanas no rīta. Lietojot no rīta, Kudin īpaši efektīvi līdzsvaro cukura līmeni asinīs. Vienā reizē pietiek ar 200 - 250 ml.

Kontrindikācijas, lietojot Kudin

Kudinam nav īpašu kontrindikāciju, parasti Kudin nav ieteicams grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, kā arī bērniem līdz 12 gadu vecumam, taču tas ir vairāk "klasisks aizliegums", nevis reālas briesmas.

Kā pagatavot Kudinu

Kudīna pagatavošanai tiek izmantots ūdens, kura temperatūra ir aptuveni 85-90 ° C. Uz 200-250 ml. ņem apmēram 3-5 gramus (1 kaudzīta tējkarote) Kudin. Infūzijas intensitāte ir atkarīga no pagatavošanas laika un personīgajām vēlmēm. Kudin, kas izgatavots no jaunām lapām (Shui Xiu), ir smalka un mazāk rūgta garša. Pirmais brūvējums netiek izmantots, tas ir nepieciešams lapu izliešanai un atvēršanai, tas notecina pēc 5 sekundēm. Tajā pašā laikā savītās lapas sāk atvērties un izdalīt savu aromātu. 2 brūvēšana ilgst apmēram 1 minūti; 3. apmēram 2 minūtes; pēcbrūvēšanas laiks tiek palielināts par vienu minūti. Kudin var pagatavot līdz 3-5 reizēm. Kudina uzlējumam ir rūgta garša, kas apvienota ar ilgu saldu pēcgaršu. Kudins ir jādzer maziem malciņiem kā līdzeklis un nekādā gadījumā nedrīkst sajaukt ar ēdienu. Kudinu var lietot arī aukstu, šim nolūkam pēc brūvēšanas infūziju filtrē un atstāj atdzist 2 stundas.

Pasaulē ir tējas, kuru garša mums ir ārkārtīgi neparasta un dažkārt pat nepieņemama. Kā piemēru var minēt ķīniešu rūgto tēju Kudin. Tam ir daudz šķirņu, taču tos vieno tipisks rūgtums un daudz noderīgu īpašību. Taču Kudinam ar tradicionālo tēju ir maz kopīga: tā vispār nav gatavota no tējas krūma lapām.

Kudiņa tēja (“rūgtā asara”) ir augu dzēriens, kura ražošanai tiek izmantotas platlapju lapas. Šī auga augšanas vieta ir kalnu nogāzes un jauktie meži Ķīnas dienvidos. Šim hollija veidam raksturīgas gaļīgas lapas un biezi zari. Augu augstums dažreiz var būt vairāki metri. Ir dažādi Kudina veidi atkarībā no izejvielu savākšanas laika un tā savīšanas. Tēja var sastāvēt no sarkanīgiem pumpuriem, jaunām un nobriedušām holly lapām. Kudins ir savītā, spirālveida, savienotā, lokšņu, presētā veidā. Tā labākā šķirne ir Shui Xu, ko iegūst no sīkajām auga lapām.

Leģenda par tēju

Kudina tējas smalkajiem pumpuriem ir gandrīz tumšsarkanā nokrāsa. Par viņa izskatu klīst leģenda. Meitene vārdā A Sjaņa nodarbojās ar holiju lapu savākšanu ārstniecisku uzlējumu pagatavošanai. Kādu dienu vietējā amatpersona deva rīkojumu nosūtīt jaunu meiteni uz imperatora pili, lai kļūtu par viņa konkubīni. Tomēr skaistā Ah Sjaņa nevēlējās pakļauties un, nolecot no klints, nokrita līdz nāvei. Tad cilvēki sāka runāt, ka daži asins pilieni izšļakstījušies uz kudīna nierēm, tāpēc tie kļuva sarkanīgi, un pēc brūvēšanas to garšā parādījās neliels saldums un pikanti nokrāsas.

Noderīgas īpašības

Runājot par Kudin tēju, nav iespējams neteikt par tās labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām. Dzēriens ir bijis ķīniešu medicīnas neatņemama sastāvdaļa vairāk nekā 2000 gadu. Starp Kudina derīgajām īpašībām:

• holesterīna līmeņa pazemināšana;
• sirds un asinsvadu slimību profilakse;
• tauku dedzināšana, gremošanas uzlabošana, grēmas apkarošana;
• ķermeņa temperatūras pazemināšanās, pretsaaukstēšanās īpašības;
• atmiņas uzlabošana;
• asinsspiediena pazemināšana, cukura līmeņa normalizēšana asinīs;
• paģiru pazīmju vājināšana, toksīnu un toksīnu izvadīšana;
• vitalitātes palielināšanās utt.

Ķīniešu Kudin tēja satur aminoskābes, virkni vitamīnu (C, B1, B2, E), kā arī šādus periodiskās sistēmas elementus: Ca, K, Fe, Mg, Cu, Zn, Na, Mn, Se.

Par iespējamo kaitējumu un kontrindikācijām

Kudina ieguvumi un kaitējums nav salīdzināmi pēc nozīmes Vidējā valstībā. Kontrindikācijas tējas lietošanai var būt:

• akūts kolīts;
• kuņģa čūla paasinājuma laikā;
• grūtniecība un barošana ar krūti;
• bērnu vecums līdz 12 gadiem.

Piezīme! Visbiežāk šī tēja ar regulāru, bet dozētu uzņemšanu dod tikai labumu. Alerģiskas reakcijas pret Kudinu netika reģistrētas. Taču, lai nesaskartos ar nepatīkamām sekām, pērkot, jāpievērš uzmanība tējas izcelsmes valstij un sastāvam.

Ārstu ieteikumi par Kudina lietošanu:

1. Augsta asinsspiediena un hipotireozes gadījumā tēja jāuzvāra un jāizdzer pirms pusdienām, 30-40 minūtes pirms ēšanas. Kursa ilgums katram pacientam ir individuāls un ir aptuveni 7-14 dienas. Kudin jālieto katru dienu, 200 ml.
2. No insulīnneatkarīgā cukura diabēta gadījumā tēja jādzer no rīta apmēram pusstundu pirms ēšanas. Vienā reizē varat lietot 200-250 ml. Dzēriena uzņemšana no rīta nodrošina efektīvu cukura līmeņa asinīs normalizēšanu.
3. Cilvēkiem ar lieko svaru Kudin vajadzētu dzert pēc 45 minūtēm vai 1 stundu pēc pusdienu maltītes. Vienā reizē var izdzert arī 200-250 ml dzēriena. Tas uzlabo pārtikas sastāvdaļu uzsūkšanos, nodrošina vielmaiņas normalizēšanos un paātrināšanos.

Šķirnes

Mūsdienās Kudin tēju pārstāv plašs veidu un šķirņu klāsts. Iepazīsimies ar dažiem no tiem.

vjetnamietis

Vjetnamiešu Kudin tēja tiek ražota Vjetnamas provincēs ziemeļos. Dzēriena garša ir bagāta un satur raksturīgu rūgtumu. Kudin Tra Dang Cao Bang ir ļoti aktīvs, nav ieteicams to lietot katru dienu: profilakses nolūkos pietiek ar pāris krūzēm nedēļā. Slimību ārstēšanai var noteikt šīs tējas lietošanas kursus.

No Hainaņas provinces

Kudin Hainan tēju ražo Ķīnas tālākajā dienvidu provincē. Pēc garšas īpašībām un vijuma formas tas maz atšķiras no citiem veidiem. Tā ir arī gaiši zaļa tēja ar rūgtu garšu. Nepareizi brūvējot, tas piešķir spēcīgu rūgtumu.

"Šķēpi"

Tējas "šķēpi" Kudin, iespējams, ir vispopulārākais veids. Savu nosaukumu tas ieguvis pēc lapu savīšanas veida, kas pēc formas atgādina adatu vai šķēpu. Šīs tējas priekšrocības var salīdzināt tikai ar žeņšeņa tinktūrām. Tam ir augu garša. Tējas rūgtums ir viegls un pārvēršas saldenā pēcgaršā.

Kā pagatavot

Kudina pagatavošanas metode ir atkarīga no tās šķirnes. Katrs cilvēks pats izvēlas tējas piesātinājuma pakāpi, jo. dažiem patīk rūgtāks dzēriens, citi dod priekšroku maigai garšai.

Shui Xu šķirnei ir mazāks rūgtums. Tēja jāvāra saskaņā ar šādu shēmu:

1. Ūdens temperatūrai jābūt 85-90°C.
2. Lai iegūtu dzērienu ar tilpumu 200-250 ml, izmanto 3-5 g (1 tējkarote ar priekšmetstikliņu) tējas lapu.
3. Vispirms jaunās lapas aplej ar karstu ūdeni, kas pēc apmēram 5 sekundēm jānolej. Tas tiek darīts, lai lapas atvērtos un piepildītu apkārtējo telpu ar savu aromātu.
4. Pēc tam lapas atkal piepilda ar sagatavotu ūdeni un jau brūvē apmēram 1 minūti.
5. Kudin tēju var pagatavot vairākas (parasti 3-5) reizes. Šajā gadījumā katras nākamās alus pagatavošanas ilgums jāpalielina par 1 minūti.

Citādā veidā notiek dzēriena pagatavošana no Kudina "adatām". Pats galvenais šādas tējas brūvēšanai ir nepārsniegt maksimālo devu, kas ir 1-2 "šķēpi" uz vienu tasi.

Šī noteikuma neievērošana radīs pārāk rūgtu dzērienu un, iespējams, pilnīgu vilšanos.

1. Pirmkārt, tēju ieteicams izmēģināt pašam, nav vērts cienāt viesus iepazīšanās posmā ar Kudinu. Lai to izdarītu, krūzē ir jāiebrūvē tikai 1 “adata”.
2. Alus pagatavošanai pievieno ūdeni 80 ° C temperatūrā. Ja verdošā ūdenī uzstājat uz "šķēpu", jūs saņemat dzērienu, kas, visticamāk, nav piemērots patēriņam. Lai izbaudītu garšas smalkumu un cēlu pēcgaršu, Kudin var pagatavot ar ūdeni 50°C temperatūrā.
3. "Adatas" piepilda ar ūdeni un iepilda ne ilgāk kā 20 sekundes. Pirmo brūvējumu notecina.
4. Arī nākamā brūvēšana ilgst aptuveni 20 sekundes, pēc kuras dzērienu var dzert.

Visizplatītākās Kudina šķirnes, tās derīgās īpašības un alus pagatavošanas noteikumi ir aprakstīti šajā videoklipā:

Kā dzert Kudin: lietošanas iezīmes

Parasti šim dzērienam netiek pievienots cukurs un citi komponenti. Ja tēju iesaka ārsti, bet organisms to nepieņem dabīgā veidā, var ielikt nedaudz stēvijas.

Slimību profilaksei Kudin nav nepieciešams dzert biežāk 2 vai 3 reizes 7 dienu laikā. Pāris krūzes, regulāri izdzertas nedēļas laikā, var dot enerģiju, sakārtot vielmaiņu utt. Kudin nav ieteicams lietot tukšā dūšā.

Svara zaudēšanai

Jūs varat izmantot Kudin tēju svara zaudēšanai. Šim nolūkam to lieto no rīta vai pēcpusdienā vienlaikus ar olbaltumvielām bagātu maltīti. No rīta var ēst, piemēram, biezpienu, saldos augļus un dzert Kudin. Tāpat tēju var lietot atsevišķi kādu laiku pēc brokastīm, bet ne tukšā dūšā. Dažkārt var paklupt uz pretēju informāciju, kas vēsta, ka tasīte šīs tējas var aizstāt brokastis vai vakariņas, savukārt divas sabalansētas ēdienreizes dienā būtu jānodrošina.

Grūtniecības laikā

Kudins ietekmē cilvēka nervu sistēmu. Šī galvenā iemesla dēļ topošajām māmiņām labāk ir atturēties no šīs tējas dzeršanas.

Vai bērni var

Ķīnā Kudina tēju nedrīkst dzert bērni, kuri vēl nav sasnieguši sešu gadu vecumu. Krievu pediatri uzstāda latiņu augstāk: viņi neiesaka uzņemt bērnus, kas jaunāki par 12 gadiem. Pēc šī vecuma vecāki var sākt dot bērnam rūgtu tēju tikai vienas karotes apjomā katru rītu.