Vai grūtniecei ir iespēja strādāt dārzā. Grūtniecēm bija atļauts strādāt dārzā, bet peldēties bija aizliegts. Lauku jautrība topošā māte

Ir lieliski, kad izdodas novākt kazenes, ko ēst. Un vēl labāk, ja ir pietiekami daudz ogu, lai pagatavotu kazeņu kompotu ziemai, pat ja tā ir ātra recepte. Ļoti garšīgs kompots sanāk, ja gatavo ogu asorti. Piemēram, zemenes un kazenes veidos lielisku garšu kombināciju. Bet kompotu asorti gatavošanā ir dažādas nianses, un mēs pie šī jautājuma atgriezīsimies vairāk nekā vienu reizi. Pa to laiku gatavosim tīru kazeņu kompotu ziemai bez sterilizācijas pēc ātrās receptes.
Sastāvdaļas 3 litru kazeņu kompota burciņai:

• Blackberry - 1 puslitra burka;
• Cukurs - 300 - 350 g;
• Dzeramais ūdens.

Kazeņu kompots ziemai bez sterilizācijas, soli pa solim recepte

1. Šajā receptē ir ļoti viegli aprēķināt ūdeni. Tā kā, lasot kazeni, tās iekšpusē paliek stienis, kuru nekādi nevar izņemt, ogas 2 reizes jāaplej ar verdošu ūdeni. Neuztraucieties par šo augļu integritāti. Visas kazenes paliks veselas un skaistas. Izšķirojiet kazenes no zirgastēm, lapām un bojātiem augļiem un noskalojiet caur caurduri. Jūs varat atstāt ogas tajā pašā caurdurī, lai tās notecētu, kamēr gatavojat trauku.

2. Dabiski, ka nav jāņem tieši trīs litru burka. Jūs varat ņemt jebkuru konteineru un jebkuru ietilpību. Saskaitiet cukuru 1 tējkarotei uz 100 gramiem jūsu ēdienu un noteikti nogaršojiet. Ja kazenes ir pārāk skābas, tad vajadzēs pievienot vairāk cukura un otrādi.
Iztīriet trauku ar soda, kā aprakstīts rakstā ziemai. Tīras burkas noteikti sterilizējiet ar tvaiku vai caurduriet cepeškrāsnī.

3. Pēc cepeškrāsns burkas nav jāžāvē, bet, ja sterilizācija tika veikta, izmantojot dubulto katlu, tad trauku labāk apgāzt uz dvieļa.

4. Liec kazenes tīrās burkās. Vismaz 1/4 no izvēlētā trauka jābūt ogām. Lai kompots būtu bagātīgāks, palieliniet augļu daudzumu.

5. Pirmo reizi aplej kazenes ar verdošu ūdeni un tur 10 līdz 15 minūtes. Pietiek ar desmit minūtēm, bet, ja kazenes ir no ledusskapja, tad tās var noturēt 15 minūtes.

6. Ja esat pārliecināts, ka kazenes labi nomazgājāt kompotam ziemai, tad noteciniet ūdeni no bundžām tieši pannā un lieciet atpakaļ uz plīts. Tajā pašā pannā ielejiet cukuru proporcijā, kas norādīta sastāvdaļās. Saldumu var pielāgot pēc saviem ieskatiem. Citronskābe nav jāpievieno, jo kazenēs tās ir pietiekami daudz.

7. Kad kompota sīrups uzvārās, otrreiz piepildiet to ar kazenēm un aizveriet vāku ziemai.

Var teikt, ka šuve jau ir gatava. Atliek apgriezt burkas otrādi un apsegt ar segu.

Vasarā, kad ir karsts, šuves ilgi atdziest. Apmēram dienu atdziest bez sterilizācijas un citronskābes pagatavotais kazeņu kompots ziemai. Un, kad burkas ir atdzisušas, varat tās apgriezt un nolikt skapī vai pagrabā.

Kazenēm papildus tam, ka tās spēj izvadīt no organisma kancerogēnas vielas, piemīt neticama garša un meža aromāts. Kazenes un tajās esošie elementi nebaidās no termiskās apstrādes, tāpēc kompotu no mellenēm pagatavot ne tikai iespējams, bet pat nepieciešams, arī pievienojot citas ogas un augļus.

Kauzenes un aveņu garša lieliski sader kopā. Tie ir tuvi radinieki, bet pēc garšas pilnīgi atšķirīgi. Saldās avenes atšķaida kazenes skābumu, bet kazenes piešķir avenēm meža aromātu.

Kazenes ir ļoti maigas ogas, tāpat kā avenes, tāpēc mēģiniet tās novākt uzreiz pēc lietus, kad ogas pašas nomazgājas un izžūst.

Lai pagatavotu kazeņu kompotu, mums ir nepieciešams:

• 3 litri ūdens;
• 0,5 kg kazenes un avenes;
• 0,5 kg cukura;
• Pēc izvēles varat pievienot piparmētru zariņu.

Tīrās ogas liek katliņā un pārkaisa ar cukuru. Ielejiet ūdeni un lieciet kompotu vārīties.

Sterilizējiet burkas. Tiklīdz kompots uzvārās, sāc to maigi maisīt, lai cukurs ātrāk izkūst. Ar gatavošanu vēlams tikties 3-5 minūšu laikā. Lai gan kazenes nebaidās no vārīšanās, garša un aromāts pēc ilgstošas ​​vārīšanas var nedaudz vājināties.

Verdošu kompotu uzmanīgi lej burkā un satin ar metāla vāku. Aptiniet kompota burciņu ar siltu dvieli un atstājiet šādā stāvoklī uz nakti.

Kazenes kompots bez vārīšanas

Tīrās, sausās burkās kārto kazenes, apmēram ¼ no to augstuma.

Ogas aplej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku. Ļaujiet ogām nedaudz atpūsties.

Kad visas ogas nogrimst apakšā, noteciniet ūdeni no burkas katliņā un pievienojiet cukuru kazeņu buljonam.

Meža kazenes var būt nedaudz skābas, tāpēc cukura daudzums jāizvēlas konkrētai ogu šķirnei. Vidēji viena litra burciņai pievieno 1 glāzi cukura.

Uzvāra sīrupu un pārlej ogām. Nav nepieciešams pasterizēt šādu kompotu, nekavējoties aizveriet burkas un paslēpiet tos zem siltas segas. Ilga dzesēšana pilnībā aizstāj kompota pasterizāciju.

Uzglabājiet kazeņu kompotu vēsā, tumšā vietā līdz 18 mēnešiem.

Kā ātri pagatavot kazeņu kompotu ziemai, skatiet video:

Priekšvārds

Kazenes ir viena no tām ogām, kas ir ne tikai garšīgas, bet arī ārstnieciskas. Preparāti no tā ļaus izbaudīt tā aromātu un garšu un izmantot medicīniskiem nolūkiem, imunitātes saglabāšanai.

Neatkarīgi no pagatavošanas metodes un receptes, kazenes sagatavēm jāņem tikai nogatavojušās ogas. Mājās tās vairs nenogatavosies, kā, piemēram, ērkšķogas. Pirms apstrādes ogas jāsagatavo. Pirmkārt, mēs izņemam visus atkritumus: lapas, zarus un kukaiņus, ja tie saskaras. Pēc tam rūpīgi, lai nesaburzītos, nomazgājiet, vēlams dušā, pretējā gadījumā krāna strūkla var tās sabojāt. Nomazgātās kazenes izklājam caurdurī un, kamēr ūdens notek, notīram - noplēšam astes.

Vienlaikus jāuzmanās arī, lai ogas nesaspiestu. Jums ir jāizvelk astes šādi: vispirms ar apļveida kustībām pagrieziet tās augļa iekšpusē un pēc tam izvelciet no tā. Nomazgātas un nomizotas ogas jāšķiro un labi jāizžāvē. Sagatavošanai ziemai der tikai svaigi, veseli un nebojāti. Mīkstās un gausās ogas vislabāk izmantot vasaras kompotam. Piparmētra joprojām var būt piemērota sagatavošanās darbiem ziemai, kuru receptēs tā ir jāsadrupina vai jāsamaļ.

Iepakošanas sagataves drīkst atrasties tikai rūpīgi izmazgātās un sterilizētās burkās, kuras aiztaisa ar ne mazāk cītīgi sagatavotiem vākiem. Uzglabājiet gatavo produktu tam sagatavotā vietā, tumšā un vēsā vietā. Ja apstrādājamo priekšmetu sarullē karstu, trauku ar to apgriež otrādi, iesaiņo kaut ko siltu un blīvu (dvieli, segu un tā tālāk) un tikai pēc atdzišanas līdz temperatūrai telpā paslēpj uzglabāšanai.

Šī gatavošanas metode ziemai ļauj gandrīz pilnībā saglabāt vitamīnus un minerālvielas, ar kurām kazenes ir bagātas, un līdz ar to arī to ogu derīgās īpašības. Tāpēc, ja sagataves galvenais mērķis ir ārstniecisks un veselību uzlabojošs, kazeni vislabāk ir sasaldēt. Saldēt var tikai veselas, elastīgas un stipras ogas, pat nedaudz negatavas. Tāpēc sagatavotās kazenes rūpīgi jāšķiro.

Ir 2 veidi, kā sasaldēt kazenes. Vislabāk ir ievietot saldētavā, izmantojot ātrās sasaldēšanas funkciju. Ogas jāizklāj 1 kārtā uz tīra griešanas dēļa, ko pēc tam ievieto kamerā, kur iestatām minimālo temperatūru. Pēc stundas kazene sasalst, un tā ir jāpārvieto plastmasas traukos vai plastmasas maisiņos, un pēc tam, jau iesaiņota, jāatgriež saldētavā.

Lai sasaldētu otrā veidā (nekavējoties ieliekot ogas traukā), būs nepieciešams vairāk maisiņu vai konteineru. Šeit jāņem vērā, ka augļi nav pakļauti atkārtotai sasaldēšanai, un tāpēc, atkausējot daļu kazenes, tas viss būs jāizmanto - jāgatavo un jāēd uzreiz.

Uz 1 kg augļu jāņem 1–1,5 kg cukura – atkarībā no tā, cik saldam jābūt gatavam produktam. Augļus apber ar cukuru un rūpīgi samaļ ar koka stūmēju, līdz iegūta viendabīga masa. Pēc tam iegūto maisījumu atstāj ievilkties 12 stundas vēsā vietā. Pēc tam, pārliecinoties, ka cukurs pilnībā izšķīdis, ievārījumu vēlreiz ar karoti kārtīgi samaisa un, izklājot burciņās, aizver ar plastmasas vākiem vai sarullē ar metāla.

Kazeņu želeja ir ļoti gards un tajā pašā laikā viegls, viegls deserts, kas lieliski noderēs jebkuram mielastam. Lai to sagatavotu ziemai, varat izmantot šādu recepti. Jums būs nepieciešams:

• kazenes - 1 kg;
• citrons (lielāks) - 1 gab;
• cukurs - 2,5 kg;
• želatīns - 70 g;
• ūdens - 2 glāzes.

Sagatavoto ogu ievietojam traukā ēdiena gatavošanai, piepildām ar ūdeni un pēc tam pievienojam cukuru. Visu sajaucam, uzliekam uz plīts un, karsējot līdz vārīšanās temperatūrai, vāram, līdz augļi kļūst mīksti. Tad iegūto maisījumu noslaukām caur sietu, pievienojam no citrona izspiesto sulu un ūdenī atšķaidītu želatīnu. Pēc tam samaisiet topošo želeju un atkal ielieciet to uz plīts. Pagatavojiet to bez vārīšanas, līdz tas sabiezē. Gatavo želeju vēl karstu lej burkās un sarullē.

Želeja ar āboliem. Jums būs nepieciešams:

• kazenes - 1,5 kg;
• citrons (vidējs) - 2 gab;
• āboli - 1,5 kg;
• cukurs - 800 g uz litru sulas, kas iegūta pārstrādes laikā;
• neļķes (pumpuri) - 10 gab;
• ūdens - 2,5 litri.

Ābolus, sagatavotās kazenes un krustnagliņas liekam katliņā, kā kompotu. Tad no tur uz pusēm pārgrieztajiem citroniem izspiežam sulu un kopā ar mizu sagriežam ripiņās un arī pievienojam ogām un augļiem. Visu pārlej ar ūdeni un maisot uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet uguni, pārklājiet pannu un vāriet tās saturu 1 stundu. Pēc tam iegūto vircu pārnes uz marli, salocītu 2-3 kārtās, un vairākas stundas pakarinām virs tīra trauka. Lai paātrinātu izkāšanu, pēc augļu un ogu maisījuma atdzesēšanas caur marli ar roku uzmanīgi izspiediet no tā sulu.

Jāizmēra iegūtās sulas daudzums. Smaržīgajam šķidrumam pievieno cukuru - uz 1 litru 800 g.Tad visu kārtīgi samaisa, līdz cukurs pilnībā izšķīdis un vāra, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē. Kad parādās putas, uzmanīgi noņemiet tās. Lej želeju traukos un satin.

Kazeņu ievārījums ir garšīgs un veselīgs. To var attiecināt arī uz desertu, ar kuru var konkurēt tikai želeja no šīs ogas. Piedāvātā recepte ir "Kijevas ievārījums". Viņam mēs ņemam:

• ogas - 1 kg;
• kazenes lapas - 0,1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• citronskābe vai askorbīnskābe - 5 g;
• ūdens - 500 ml.

Vispirms 20 minūtes vāra lapu novārījumu. Tad pagatavojam sīrupu: cukuru pārlej ar 1 glāzi buljona un izšķīdina, un tad šo maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sagatavotās ogas iemērc sīrupā un ļauj nostāvēties apmēram 2 stundas, līdz tās izdala sulu. Tad pievienojiet tiem skābi un vāriet apmēram 10 minūtes. Liešana

Aizverot dažādas sulas, neaizmirstiet par kazeņu kompotiem ziemai. Šīs ogas satur daudz noderīgu mikroelementu, piemēram, kāliju, fosforu. Oga labi remdē slāpes, tāpēc dzēriens ne tikai labi garšos, bet arī noderēs jebkurā gadalaikā un īpaši ziemā.

Lai pagatavotu patiesi unikālu kompotu, jāņem vērā:

1. Ir nepieciešams pievienot tikai gatavus augļus bez slimības un bojājuma pazīmēm.
2. Ogas rūpīgi jānomazgā.
3. Pēc tam liek sietiņā un vairākas reizes bļodā ar vēsu ūdeni. Pagaidiet, līdz šķidrums notecina un oga izžūst.
4. Dzērienu var pagatavot bez sterilizācijas, tad tas saglabās vairāk derīgo vielu.
5. Gatavo dzērienu, ja vēlas, var pārvērst želejā.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Lai pagatavotu gardu kompotu ziemai, iepriekš jāuzkrāj kazenes. To var iegādāties tirgū vai salikt pats.

Pirms dzēriena pagatavošanas vislabāk ogu vairākas reizes nomazgāt un noņemt no tās dažādas lapas. Kazenēm nav nepieciešama ilgstoša sagatavošana, kas padara gatavošanās un aizvēršanas ziemai procesu ātru.

Kompota pagatavošanas metodes

Šobrīd ir liels skaits dažādu recepšu šī dzēriena pagatavošanai. Populārākie tiks apspriesti tālāk.

Standarta gatavošanas recepte

Lai pagatavotu kompotu saskaņā ar standarta gatavošanas variantu, jums jāņem:

1. Oga - 1 kilograms.
2. Cukurs - 500 grami.

Tāpat 3 litru burkai būs nepieciešami divarpus litri ūdens.

Ēdienu gatavošana:

1. Sterilizējiet burkas vispazīstamākajā veidā un uzvāriet arī vākus. Ielieciet tajās sastāvdaļas, sajaucot ar cukuru.
2. Piepildiet ar ūdeni istabas temperatūrā un aizveriet vāku.
3. Tālāk slēgtā burka jāieliek katliņā, kas piepildīts ar siltu ūdeni, un jāuzvāra. Pēc tam sterilizē 10 minūtes.
4. Aizveriet stikla traukus un novietojiet tos otrādi. Aptiniet tos siltā segā un pagaidiet, līdz tie atdziest.

Kazeņu un ābolu kompots ziemai

Slēgts kazeņu dzēriens ar āboliem ir labākā vitamīnu kombinācija.

Sastāvdaļas:

1. 0,5 kilogrami ābolu.
2. 150 grami ogu.
3. 1 glāze cukura.

Gatavošanas iespēja:

1. Trīs litru ūdens katls ir jāuzvāra.
2. Šajā laikā jums vajadzētu sagriezt ābolus mazos gabaliņos, noņemot sēklas un serdi. Jūs varat atstāt ādu.
3. Nomazgājiet visas ogas zem silta ūdens.
4. Sagatavotās sastāvdaļas ielej verdošā ūdenī un pārlej ar cukuru.
5. Vāra 15 minūtes, tad lej sterilizētās stikla burkās un aizkorķē.

Kazeņu kompots ar apelsīnu

Lai pagatavotu kazeņu dzērienu ar apelsīnu, jums jāsagatavo:

1. Ogas - 0,5 kilogrami.
2. 1 apelsīns.
3. Cukurs - 300 grami.
4. Ūdens.

Ēdienu gatavošana:

1. Izskalojiet sastāvdaļas.
2. Apelsīnu sagriež plānās šķēlēs.
3. Sterilizējiet burkas. Piepildiet tos ar sastāvdaļām un ielejiet ūdeni.
4. Burku pārklāj ar vāku un liek katlā ar siltu ūdeni uz aptuveni 20 minūtēm. Pēc tam izvelciet, aizveriet, apgrieziet un atstājiet ievilkties, pārklājot traukus ar siltu dvieli.

Recepte bez sterilizācijas

Jums būs jāņem:

1. Kazenes - 0,5 kilogrami.
2. Cukurs - 250 grami.
3. Ūdens – aizverot, aprēķiniet daudzumu, lai tas ietilptu burkā.

Šādi elementi ir krāsoti, paredzot trīs litru tilpumu.

Gatavošanas metode:

1. Šķiro un nomazgā kazenes. Pagaidiet, līdz ūdens izplūst.
2. Sagatavojiet burku ar vāku pēc sterilizācijas vispieejamākajā veidā. Ielejiet tajā augļus.
3. Burkas saturu aplej ar verdošu ūdeni un pusstundu pārklāj ar vāku (šajā laika periodā notiks sterilizācija).
4. Caur īpaši sagatavotu vāku ar maziem caurumiem, jums ir nepieciešams notecināt ūdeni pannā, ielieciet cukuru. Visu uzvāra.
5. Iegūtais sīrups jāpārlej ar augļiem un aizkorķē.
6. Nosedziet burkas ar vākiem un ļaujiet kompotam atdzist.

Dārza kazenes un aveņu kompots ziemai

No kazenēm un avenēm gatavots dzēriens ir garšas bagāts un bagāts ar vitamīniem.

Sastāvdaļas:

1. 2 glāzes kazenes
2. 1,5 glāzes avenes.
3. Ūdens - litrs.
4. Pusglāze uz glāzi cukura.

Ēdienu gatavošanas recepte:

1. Liek vārīties ūdeni un uzvāra.
2. Šajā laikā vairākas reizes noskalojiet ogas un ļaujiet tām nožūt. Iemet tos ūdenī, pievieno cukuru un visu vāra uz lēnas uguns piecas līdz desmit minūtes.
3. Sterilizējiet vārītu ne ilgāk kā pusstundu.
4. Izņemiet burkas un aizveriet vākus.

Bumbieru un kazeņu kompots ziemai

Lai pagatavotu veselīgu mājās gatavotu dzērienu ar bumbieriem, jums būs nepieciešams:

1. Bumbieri - 1 kilograms.
2. Oga - 400 grami.
3. Cukurs - 1 glāze.
4. Ūdens - 1,5 litri.

Ēdienu gatavošanas recepte.

Kazeņu kompots ziemai noteikti patiks ne tikai vasaras ogu kompotu cienītājiem, bet arī tiem, kam netīk kazenes ēst savā veidā. Kā izrādījās, neskatoties uz šīs ogas bagātīgajām priekšrocībām, ne visiem tā garšo svaiga, savukārt daudz lielāku interesi šādos cilvēkos izraisa neparasts kazeņu kompots ziemai.

Kazeņu kompots ziemas sastāvdaļām

• Kazenes - 2 kg.;
• Cukurs - 0,5 kg;
• Attīrīts ūdens - 4 litri.

Šī recepte ir paredzēta kazeņu kompota pagatavošanai ziemai 2 trīs litru burkās. Bankas var ņemt mazākas, attiecīgi sadalot produktus. Pašām ogām kompotam jābūt nobriedušām, stingrām un pēc iespējas lielākām.

Kazeņu kompots ziemas gatavošanai

Vispirms kazenes vairākas reizes jāizskalo zem auksta ūdens, atstājot caurdurī, līdz ūdens pilnībā izplūst. Vispirms tas jānotīra no gružiem, jānoņem bojāti augļi. Neskatoties uz to, ka daudzi ogas nemazgā, mēs joprojām iesakām to darīt.

Kamēr ūdens notek, ielejiet attīrīto ūdeni pannā, lai pagatavotu cukura sīrupu. Nekavējoties ielejiet cukuru ūdenī, uzvāriet cukura sīrupu. Pēc vārīšanas sīrups jāatstāj zemā siltumā 5-7 minūtes. Lai netērētu laiku velti, varat nekavējoties sterilizēt burkas un vākus.

Ogas vienādi izklājam 2 trīs litru pudelēs (šajā receptē 1 kg katrā burkā). Piepildi kazenes ar karstu sīrupu un satin ar sterilizētiem vākiem. Bankas jāapgriež otrādi, jāietin segā un jāļauj pilnībā atdzist.