Ārzemnieki ēd krievu ēdienus. Kā ārzemnieki jūtas pret krievu ēdienu? Krievu ēdieni Eiropas stilā
Kulinārijas prieki, ko ārzemnieki redz uz krievu svētku galdiem, dažreiz iedzen viņus stuporā. Tomēr ne visi tradicionālie Eiropas ēdieni varēja iesakņoties Krievijā. Tātad, kādus vietējās virtuves produktus un ēdienus ārzemnieki uzskata par dīvainiem un pat pretīgiem, un kādu ārzemju virtuvi neuzdrošinās izmēģināt visi krievi?
Ēdiens, kas mulsina ārzemniekus
Griķi
Šī labība ieņem pirmo vietu to "krievu" produktu sarakstā, kurus citas tautas stingri noraida. Šo graudaugu Eiropā sauc par tatāru vai saracēnu graudiem, to izmanto putnu barošanai. Griķus Eiropā pārdod arī specializētās diētiskās pārtikas nodaļās. Bet krievi šādu produktu neēd neparastās apstrādes dēļ - putraimi netiek cepti un tiek rūpīgi sasmalcināti.
Papildus Krievijas, Ukrainas un Baltkrievijas iedzīvotājiem griķiem cienītāji ir Korejā, kur no tiem gatavo sae meduk maizītes. Japānā griķu miltus izmanto nūdeļu pagatavošanai. Ebreji ēd arī putras, kas sajauktas ar makaroniem un ceptiem sīpoliem.
Griķi ir graudaugi ar visaugstāko olbaltumvielu saturu, tajos ir arī vitamīni A, C, dzelzs, kalcijs, mangāns, magnijs. 100 gramos griķu putras ir tikai 97 kalorijas.
Griķu dzimtene nemaz nav Grieķija, bet gan Himalaji. Graudaugu audzēšanu Krievijā galvenokārt veica grieķu mūki, tāpēc arī nosaukums. Pastāv viedoklis, ka griķi garšo tikai tad, ja tie ir iekļauti cilvēka uzturā no bērnības. Pirmo reizi nobaudot putru pieaugušā vecumā, cilvēki sajūt rūgtumu un ķīmisku pēcgaršu.
Sālīti gurķi
Šis ir vēl viens produkts, ko Rietumeiropā un Amerikā praktiski neēd (izņemot vāciešus un Austrumeiropas iedzīvotājus - ungārus, poļus, čehus). Rietumos ir pieņemts gurķus marinēt, izmantojot cukuru un etiķi, un raudzēšana ir ilgstošs process, kā rezultātā tiek iegūts produkts ar specifisku skābu garšu. Taču jāsaka, ka marinēti gurķi ir veselīgāki par marinētajiem, jo tajos ir pienskābe, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu.
Dīvains salātu vinegrets un "pretīgs" rasols
Ar neslēptu pārsteigumu un neuzticību ārzemnieki izturas pret vinegretu un sālījumu. Pirmie Eiropā tiek saukti par "krievu salātiem" un tiek uzskatīti par neglītu produktu kombināciju, marinētu gurķu klātbūtne pastiprina šo efektu. Rassolnik ir arī ļoti specifisks krievu virtuves ēdiens, ne katram eiropietim (ja tas nav polis) ir drosme izmēģināt zupu ar vārītiem marinētiem gurķiem.
zivju olas
Sarkanie ikri ir krievu virtuves delikatese, ko iegūst no laša zivīm - foreles, čum laša, rozā laša. Uzturvērtība šim produktam ir ļoti augsta, tas satur vitamīnus PP, E, C, A, B1, B2, tas ir arī bagāts ar minerālvielām – fosforu, fluoru, nātriju, magniju.Tomēr amerikāņi un eiropieši (izņemot frančus un vāciešus) nepiekrīt mūsu gastronomiskajam priekam. Viņi uzskata "zivju olas" par atkritumiem kopā ar pārējām iekšām. Vēl vairāk ārzemniekus pārsteidz tradīcija ēst sarkanos ikru ar pankūkām, viņi nav pieraduši pie sāļiem pildījumiem. Papildus krieviem kaviāru labprāt ēd japāņi un somi.
Kefīrs
Veselīgs piena dzēriens neiepriecināja gardēžus visā pasaulē ar savu blīvo tekstūru, maigo garšu, augstu skābumu un salduma trūkumu.
Ārzemnieku viedokli par kefīru nemazina pat tas, ka lietderības ziņā šim dzērienam nav līdzinieka. Tas satur 30 veidu laktobacillus, kefīra sēnītes, kalciju, B vitamīnus un citas vielas, kas pozitīvi ietekmē veselību.
Dilles
Ja iepriekš uzskaitītie produkti rada neizpratni ārzemnieku vidū, tad dilles ir pelnījušas īstu naidu. Eiropieši, kas ceļo pa Krieviju, šīs smaržīgās zāles popularitāti sauc par mēri. Patiešām, dilles pievieno ne tikai nacionālajai krievu virtuvei, bet arī vietām, kur tās galīgi nepieder - itāļu picai, meksikāņu burito, grieķu salātiem. Šī komponenta klātbūtne ir atzīmēta ne tikai uz parasto ģimeņu galda, ēdināšanas iestāžu nomalē, bet arī uz prestižajiem lielpilsētu restorāniem.
Angļu žurnālists Šons Vokers pat izveidoja Facebook kopienu Dillwatch, kurā gardēži unisonā lamājas par dillēm. Bet patiesībā šī zāle ir pieprasīta ne tikai Krievijā, bet arī Bulgārijā, Serbijā, Zviedrijā un Kanādā.
Žāvētas zivis
Saldūdenī kaltētas zivis ārzemniekos izraisa patiesu riebumu - viņiem tās smarža šķiet vienkārši nepanesama un pat neuzdrošinās to izmēģināt. Plaši, sudrabbrekši, līdakas, apse, raudas, kaltētas sabrefish nekur netiek ēstas, izņemot Krieviju, Ukrainu un Baltkrieviju.
Kā uzkodas pie alus dažādās pasaules valstīs parasti ēd desiņas, steikus, kūpinātu gaļu, ceptu krilu, kūpinātu sieru, čipsus, sīpolu gredzenus, gaļas bārbekjū, jūras zivis mīklā. Un tikai šeit viņi tradicionāli ēd kaltētu taukaino aunu. Pat visēdāji ķīnieši un franči, varžu un austeru cienītāji, ir pārsteigti, ka kāds var ēst žāvētas zivis.
Kāds kaimiņu ēdiens neiesakņojās krievu virtuvē
Nēģis
Nēģu - Baltijas valstu iedzīvotāju delikateses - uz krievu mājsaimnieču galdiem praktiski nav. Šis radījums izskatās kā kaut kas starp zivi un tārpu. Patiesībā tas pieder pie bezžokļu kārtas. Nēģa ķermenis ir bez zvīņām un kauliem un praktiski bez iekšām. Jāpiebilst arī patīkamā garša - nelīdzinās zivīm, bet drīzāk atgādina vistu. Nēģus cep, kūpina karsti un auksti.
Tas ir ārkārtīgi populārs Moldovā, Serbijā, Izraēlā, Čehijā, bet ne Krievijā. To var iegādāties tikai lielajos lielveikalos, tā patērētāji, kā likums, ir veselīga dzīvesveida piekritēji. Un nomalē šādu produktu ir grūti atrast, kas izskaidrojams ar gauso pieprasījumu. Un tas ir par zemu cenu, interesantu garšu, ilgu glabāšanas laiku. Vēl viena selerijas priekšrocība ir tā, ka tās var ēst gan vārītas, gan ceptas, gan svaigas. Sakni pievieno zupām, dārzeņu ēdieniem, salātiem, kastroļiem. No kātiem gatavo sulas, mērces gaļas ēdieniem. Ir daudz ideju, kā pagatavot seleriju.
kazas gaļa
Diētiskā un aminoskābēm bagāta kazas gaļa, kas ir plaši populāra Āzijā, Centrālamerikā un Dienvidamerikā, Āfrikā, nav ļoti pieprasīta krievu un eiropiešu vidū. Iemesls tam ir specifiskā smarža un stingrība. Krievijā kazas galvenokārt audzē individuālajās piemājas saimniecībās piena ražošanai. Šiem dzīvniekiem nav nepieciešama apgrūtinoša aprūpe, tie patērē maz barības, taču, pat ņemot vērā šīs priekšrocības, kazas gaļa nekonkurē ar ierastajām gaļas šķirnēm - cūkgaļu, vistu un liellopu gaļu.
Tas ir tradicionāls produkts aziātu uzturā, to izmanto arī vairākās Eiropas valstīs - Francijā, Vācijā, Ungārijā. Zirga gaļu mīl arī Japānā. Cepeti gatavo no gaļas, pievieno desiņām, lai uzlabotu konsistenci un garšu. Bet lielākā daļa Krievijas neatbalsta šo produktu, izņemot Jakutiju, Baškīriju un Tatarstānu.
Tas izskaidrojams ar to, ka pret zirgu izturas kā pret cēlu inteliģentu dzīvnieku, palīgu mājsaimniecībā. Tātad, tas ir – kultūras tabu.
Šajā ziņā čigāni, indieši, briti un amerikāņi ir solidāri ar krieviem. Turklāt zirgu audzēšana prasa daudz vietas. Dzīvnieku turēšana slēgtā telpā negatīvi ietekmē gaļas garšu.
Maija beigās Natālija Vodianova atveda savu vīru Antuānu Arno uz mazo dzimteni, uz Ņižņijnovgorodu. Modeles mamma sapulcei rūpīgi gatavojās: cepa pīrāgus, gatavoja krievu salātus, zem kažoka siļķi. Bet francūzis nenovērtēja mums ierasto barību, salīdzinot želeju ar kaķu barību. Un ko ārzemnieki domā par citiem iecienītākajiem krievu ēdieniem?
Grūti izskaidrot, kāpēc želeja, kas parasti tiek pasniegta kā deserts, nonāca uz galda maltītes sākumā. Vēl grūtāk ir izskaidrot, kāpēc tas ir izgatavots no gaļas. Un pārliecināt ārzemniekus, ka želeja ir garšīga, ir gandrīz neiespējami. It īpaši, ja sastāvdaļu sarakstā pieminējat nagus un ausis. Taču ar šo savdabīgo ēdienu ir iespējams samierināt ārzemju viesi – šis ir piektais mēģinājums.
Meitene, Itālija: “Kad es viņu ieraudzīju pirmo reizi (apciemojot gandrīz svešinieku, nevar atteikties), es domāju, ka nomiršu. Man ļoti patīk visādi tauki, bet šī briesmīgā lieta izskatījās vienkārši pretīgi. Tad sapratu, ka daudz kas ir atkarīgs no tā, kurš to gatavo. Es to varu ēst."
Meitene, ASV: "Vai esat pārliecināts. ka ēdienam tā jākustas? Noteikti kaut kas nav kārtībā ar šī ēdiena tekstūru.
Ja želeja ieņem pārliecinošu vadošo pozīciju krievu ēdienu antireitingā, tad situācija ar kvasu ir vairāk vai mazāk pieņemama. Vieni to salīdzina ar vāji skābo alu, citi to uzskata par alternatīvu sodam karstumā, citi pat mīl, bet pusē gadījumu kvass neizraisa nekādas emocijas. Lai gan smieklīgi teicieni par dzērienu joprojām notiek.
Puisis, Vācija: “Gribu pamēģināt kvasu, daudzi man par to stāstīja. Draugi to izmēģināja un nemaz nepatika. Tā ir maize un ūdens, vai ne? Ir ļoti interesanti to dzert, ideja ir diezgan mežonīga. ”
Bet okroshka, kuras galvenā sastāvdaļa ir kvass, ārzemniekos izraisa ne tik daudz riebumu, cik daudz jautājumu. Kāpēc dzērienam pārliet salātus, ja tos var ēst vienus pašus?
Meitene, Kanāda: “Mēs paņēmām visu, kas bija uz galda, ieskaitot dzērienus, un savācām to vienā šķīvī. Slikts ēdiens, slikts kvass, pat slikts kefīrs. Kāpēc visas šīs ciešanas?
Vīrietis, Vjetnama: “Okroška, iespējams, tikai krievu dvēselei. Es to knapi saprotu, kamēr citi to neuztver kā cilvēka ēdienu.
Okroshka ir aukstie salāti, bet borščs ir karstie salāti. Eiropā populārākas ir krēmzupas jeb biezeņzupas, tāpēc tradicionālais ukraiņu virtuves ēdiens daudziem ārzemniekiem šķiet biezs, trekns un bagātīgs. Viesi neizjūt vētrainu prieku no pirmā skābeņu ēdiena, nodēvējot to par "savu zupu ar dīvainiem spinātiem".
Itāļi - par boršču ar skābo krējumu:
– Vai pa vidu vajag iemaisīt baltumu?
- Varbūt tas ir ar bietēm?
- Tas neizskatās labi, bet ir garšīgi.
- Lieliski! To izdomāja boļševiki!
Vareņiki un pelmeņi
Dažādās pasaules virtuvēs ir mīklas variācijas ar pildījumu: gedza, khinkali, ravioli. Tāpēc nav jautājumu par klimpām vai klimpām, īpaši paštaisītajām. Ja vien mīklas un biezpiena kombinācija kādam nešķitīs dīvaina. Bet ungāri noteikti novērtēs saldos pelmeņus: viņi kaut kā ēd "turosh chusa" - nūdeles ar biezpienu un skābo krējumu.
Krievu kulturologs - par vāciešiem: “Pelmeņi par viņiem izraisīja lielu interesi. Pēc tam mani kolēģi vairākas dienas apsprieda “lielos ravioli ar kartupeļiem”. Smieklīgi, ka tajā pašā laikā viņi ēd tikai pāris gabaliņus vienlaikus.
Siļķe zem kažoka
Dažiem ārzemniekiem mānīgs ēdiens šķiet kūka ar rozā krēmu. Bet iekšā - pārsteigums - viņus gaida zivs, dārzeņi un majonēze. "Ļoti sāļa zivs" un "pārāk daudz mērces" ir visizplatītākie komentāri par salātiem un saimnieci, kas tos gatavoja. Taču ir arī siļķu pazinēji zem kažoka.
Meitene, Kolumbija: “Mums ir līdzīgi salāti: bietes, olas, burkāni un kartupeļi. Bet tas neizskatās tik eleganti, viss ir vienkārši sajaukts.
"Jūs nepievienojat sīpolus un ķiplokus saldumiem, vai ne?" – Ārzemnieki piesardzīgi jautā, acīmredzot saprotot visu krievu virtuves nekonsekvenci. Bet tad viņi bārstas komplimentos, izmēģinot pankūkas ar visādiem pildījumiem. Un viņi liek domāt, ka pankūkas var ēst visu dienu: saldas - brokastīs, ar gaļu - pusdienās, ar ikriem - vakariņās.
02 Kondensētais piens- delikatese, kas ārzemnieku vidū vispirms izraisa apmulsušos skatienus, bet pēc tam - pārsteigta baudas izsaucienu. Lai pastiprinātu efektu, pasniedziet iebiezināto pienu autentiskā padomju laika burciņā un ar konservu attaisāmo kārbu vākā stingri caurduriet pāris caurumus tieši pārsteigtas publikas priekšā. Pavadiet izrādi ar sentimentālu stāstu par to, kā bērnībā mīlēja iebiezināto pienu un kāda tā vērtība bija padomju cilvēkam.
03 Glazētie sieri. Neticami, šis mums pazīstamais gardums ļoti pārsteidz ārzemniekus. Starp visu svinīgo (protams, viņas ierašanās gadījumā) kulinārijas dažādību mana draudzene izvēlējās vienkāršu sieru, kas gadījās uz galda. Viņai tik ļoti garšoja siers, ka tajā pašā dienā mēs devāmies uz veikalu un nopirkām viņai vēl pāris. Un tad vēl ducis - kā dāvanas viņas ģimenei. Spriežot pēc ieraksta Facebook, visa plašā vācu ģimene, ieskaitot zelta retrīveri, bija sajūsmā.
04 Šokolādes konfektes- strīdīgs cienasts, jo, lai cik kvalitatīva būtu krievu šokolāde, Eiropā tik pieejamās Šveices šokolādes garšu nevar pārspēt. Tāpēc vislabāk ir dāvināt mājās gatavotus saldumus skaistā iepakojuma dēļ, kas paredzēts tieši krievu rakstu kārojoša ārzemnieka izskatam.
05 Griķu biezputra. Arābiem ir kuskuss, bet krieviem – griķi. Diez vai ir iespējams garantēt, ka jūsu ārzemniekam tas patiks, jo arī mēs bez izņēmuma mīlam šo graudaugu. Bet ir vērts mēģināt: pasniedziet putru Khokhloma bļodā un pasniedziet koka karoti ārzemniekam. Ja ne griķu garša, tad svīta šo brīdi atcerēsies vēl ilgi.
06 Kvass. Japāņiem kvass atgādina sojas mērci, bet eiropiešiem – tumšo alu. Īslandiešiem ir kaut kas līdzīgs, bet mūsu kvass, protams, ir ļoti īpašs dzēriens.
07 Meads. Lai ārzemnieku apreibinātu ar vairāku veidu medu, var doties uz Suzdalu. Lai gan citu pilsētu lielveikalos dažkārt ir laba pudelēs pildītā medus izvēle.
08 Bērzu sula.Šis dzēriens mums ir kaut kas eksotisks, un pat ārzemnieks ar to var pārsteigt vēl vairāk. Pats fakts, ka šī ir sula no koka, ir iespaidīgs (!).
09 degvīnsārzemniekus var droši pasniegt: viņi nezina, kā dzert vienā rāvienā, bet viņi zina daudzus kokteiļus uz tā bāzes. No krāsainajām iespējām - varat dot "Putinka", vai ņemt Stolichnaya vai Russian Standard zīmolus, kas tiek reklamēti pasaulē. Arī degvīnam, kas gatavots un pildīts pudelēs pilsētā, kurā tu dzīvo, ir kultūras vērtība. Pastāv viedoklis, ka par degvīnu ir labāka tikai kāda tinktūra, taču esiet uzmanīgi ar to. Kādā brīvprātīgo nometnē Francijā savām acīm redzēju, kā franči brutāli un bez ceremonijām kritizēja Brestas Zubrovku, kuras veselu litru dāvanā atveda meitene no Baltkrievijas. Tāpēc paturiet prātā, ka franči vai itāļi, kuri ir izlutināti ar saviem dzērieniem, var nenovērtēt mūsu alkohola oriģinalitāti.
Puiši, mēs ieliekam šajā vietnē savu dvēseli. Paldies par to
par šī skaistuma atklāšanu. Paldies par iedvesmu un zosādu.
Pievienojieties mums plkst Facebook un Saskarsmē ar
Apceļojot pasauli, apmeklējot jaunus restorānus un satiekot dažādus cilvēkus, vienmēr ir interesanti pieskarties citai kultūrai caur vietējo ēdienu. Daži ēdieni izraisa patiesu interesi, citi šķiet ikdienišķi, bet vēl citi biedē ar savu eksotiku. Tajā pašā laikā ēdienu, pie kā esam pieraduši kopš bērnības, mēs nevērtējam tik kritiski. Padomā tikai, borščs ar kotletēm!
Jebkuras valsts nacionālā virtuve vienmēr atspoguļo ne tikai klimata īpatnības, bet arī tajā dzīvojošo cilvēku īpatnības. Mēs iekšā vietne Kļuva ļoti interesanti, cik slavena krievu virtuve ir ārzemēs. Vai mūsu pelmeņi un okroshka ir viesu no ārzemēm garšas?
Par dillēm runājot...
Daudzi, daudzi ārzemnieki, kas ierodas Krievijā, atzīmē milzīgu daudzumu diļļu, ko mums patīk pievienot gandrīz visiem ēdieniem. Pat tajos, kur tas nemaz nav gaidāms.
“Dilles ir briesmīgas. Es to vairs nevaru ēst, man tas vienkārši ir apnicis! Es nespēju noticēt, ka viņi to ievieto gandrīz visā." - reuctant_redditer.
Tomēr mēs atzīmējam, ka dilles satur milzīgu daudzumu noderīgu vielu un vitamīnu, tās ir noderīgas asinīm, smadzeņu asinsvadiem, gremošanai un redzei.
Aspic
Aukstā uzkoda no želejveida gaļas buljona ir sastopama ne tikai krievu, bet arī citās pasaules virtuvēs. Galvenā atšķirība starp aspikiem, sārņiem vai citiem līdzīgiem aspikiem ir tā, ka tiem atsevišķi pievieno želejvielas - želatīnu vai agaru-agaru. Želejas pagatavošanai tas nav nepieciešams, vēlamo konsistenci panāk, ilgstoši sagremojot buljonā esošā dzīvnieka kājas, asti un galvu – tie satur daudz kolagēna.
Grūti nosaukt precīzus iemeslus, taču ķīselis biežāk nekā citi ēdieni ārzemniekos izraisa aizdomas un noraidījumu.
"Es vienkārši nevaru skatīties uz visu šo majonēzi. Vai viņš visu ir pārņēmis? Daudz ko var saprast, bet daži slāņi ... "- Flashdance007 .
“Bija pārāk daudz majonēzes. Majonēzes vienmēr ir par daudz..." - Msknowbody .
Griķi
Griķi nāk no Indijas ziemeļiem un Nepālas. Veicis garu ceļojumu pa Āziju, 15. gadsimtā tas iesakņojās Krievijā.
Papildus Krievijai un bijušās Padomju Savienības valstīm griķus patērē Izraēlā, Ķīnā, Korejā un Japānā. Pārējā pasaulē ēd ļoti maz. Ne visiem viņa patīk. Fakts ir tāds, ka cilvēks, kurš kopš bērnības nav pieradis pie tā garšas, to nogaršojis, sajutīs rūgtumu un dīvainu pēcgaršu.
Tagad Eiropā pieaug interese par griķiem to labvēlīgo īpašību, uzturvērtības, diētiskās vērtības un hipoalerģiskuma dēļ.
“Esmu veģetāriete un man bija ļoti grūti atrast veselīgu un tik aukstam laikam piemērotu pārtiku. Griķi ir kļuvuši par manu superbēgšanu visās dienas ēdienreizēs,” stāsta Šells, students no Indijas.
Syrniki
Biezpiens, no kura gatavo siera kūkas, bija pazīstams Senajā Romā, bet mēs to saucām par “sieru”, jo to ieguva no svaigpiena. Par biezpienu to sāka saukt tikai 18. gadsimtā, kad Pēteris I no Eiropas atveda cietos (renīna) sierus un izveidoja to ražošanu Krievijā.
Reizēm var sastapties ar nosaukumu “biezpiens”, taču tas ne visai iesakņojās, un, lai kā sauktu šo vieglo ēdienu, kas var būt gan deserts, gan sātīgas brokastis, tas nekļūs mazāk garšīgs.
“Es pavadīju Krievijā 2 nedēļas kopā ar savu tagadējo bijušo draugu, un viņa babuška visu laiku gatavoja syrniki. Viņa pat pagatavoja savu biezpienu! Esmu sajūsmā! Ēdām tos ar ogu ievārījumu, ko viņi arī paši plūc,” la_pluie .
Soļanka
Soljanka pirmo reizi minēta 18. gadsimtā. Kā raksta krievu kulinārijas vēsturnieks Pāvels Sjutkins, "tad viņa, protams, vēl nav zupa (sautējums), bet gan kāpostu, gurķu, gaļas, mājputnu gaļas, zivju, sēņu vai citu produktu karstais ēdiens".
Soljanka pirmā kursa veidā parādās 19. gadsimta 2. pusē. Nebija vienas, “klasiskas” receptes - “...ar stores, kaperiem, citronu, kūpinājumiem. Katrs krodzinieks tajā parādīja savu talantu, piesaistot klientus ar neiedomājamām garšām un smaržām.
Laura Henkoka no Detroitas: Solyanka, iespējams, ir mana mīļākā krievu zupa, galvenokārt tāpēc, ka tā ir ļoti sāļa. Tajā ir marinēti gurķi un desas, un bekons, un vista, un kaperi un kāposti.
Okroška
Ko sagaidīt no cilvēkiem, kuri valstī ierodas pirmo reizi? Viņiem tas viss ir kultūršoks, šķiet, ka viņi ir iemesti jūrā, bet viņi neprot peldēt! Arī amerikāņi, viesojoties Krievijā, noteikti bija ieradušies kādā sagurumā. Ko viņi domā Amerikāņi par krievu ēdienu?..
Uzreiz jāsaka, ka runāšu par ēdienu, ko ēd krievi, nevis par oriģināls krievu ēdiens, lai nerastos pārpratumi. 🙂
Ko amerikāņi domā par krievu ēdienu?
Marinēti gurķi-ievārījums
Tas ir tas, ko viņi mīl. Mans vīrs labprāt ēd marinētus gurķus, tie ir daudz garšīgāki par viņu amerikāņu marinētajiem gurķiem (kā sauc marinēti gurķi). Pats esmu izmēģinājis, varu apstiprināt. Par mūsējiem garšīgāki ir tikai ungāru gurķi. 🙂
Tikpat labi ietin ievārījumu, īpaši pie pankūkām.
Salāti
Es domāju, ka amerikāņi nesaprot krievu salātus ar daudzām sastāvdaļām un daudz majonēzes.
"Siļķe zem kažoka? Tātad šīs sastāvdaļas īsti neder kopā! amerikāņi saka. Krievu salātus (Olivier) parasti pērkam Hjūstonas starptautiskajā veikalā, šie ir salāti, kas viņam garšo.
Dārzeņu sautējumi un citi dārzeņu ēdieni
Amerikāņi ienīst dārzeņus savās asinīs! Vismaz man tā likās. Piemēram, kāpostus viņu lielveikalos pārdod tikai ārzemniekiem. Nu velti!
Subprodukti, aknas, sirds, smadzenes
Ak, man tas ir ļoti slikti ... Ne katrs krievs to ēdīs, nemaz nerunājot par konservatīvajiem amerikāņiem. Viņi pieņem tikai GAĻU un trīs veidus: cūkgaļu, liellopu gaļu un vistu.
Griķi
Nu, vai ir vērts teikt, ka griķus ASV netirgo? Kā jau rakstā teicu, griķus var nopirkt tikai starptautiskajos veikalos, mums tāds ir Hjūstonā, armēņi patur. 🙂 Kad tur nopirku košera griķus un gatavoju, mans amerikānis ar prieku ēda un teica “nav slikti”! Pirms tam viņš, protams, nekad nebija mēģinājis šo graudaugu. Tagad viņš nemitīgi man prasa pagatavot griķus.
Borščs
Varu droši teikt, ka daudziem amerikāņiem garšo borščs. ES nezinu kāpēc. Manējais dažreiz speciāli ietu uz krievu veikalu, lai nopirktu krievu boršču (40 minūtes ar automašīnu no mūsu mājas). Nu, tas bija pirms manis. Lai gan vispār amerikāņi parasti ēd krēmzupas (es personīgi nesaprotu viņu garšu) un vistas nūdeļu zupas.
Pelmeņi
Nesen Amerikas vēstnieks atzina, ka viņam patīk krievu pelmeņi ar skābo krējumu! Tur viņš tika pieķerts.
pīrāgi
Pagatavoju pīrāgus ar neparastu pildījumu - ar sieru un malto vistu, vīrs uzreiz novērtēja un tad ilgi lūdzās, lai dara to pašu. Viņš arī pacienājis savu draugu no darba, kurš sākumā ļoti aizdomīgi skatījās uz pīrāgu, tad pamēģināja un arī viņam iepatikās. Citreiz gatavoju pīrāgus ar kartupeļiem un maltu liellopu gaļu, no šiem nebija tāda akla sajūsmas. Apēdu pāris un tas arī viss.
Sālītas siļķes un ikri
Vīram ļoti garšoja sālītās siļķes no Mumu kafejnīcas. Kad viņš bija Maskavā, viņš to pasūtīja katru dienu. Un viņš tikai paskatījās uz sarkanajiem ikriem, un, kad nolēma to izmēģināt, viņš ilgi spļāva.
Sēnes
Amerikāņi ēd tikai sēnes. Tomēr viņiem nav tāda ēdiena kā cepti kartupeļi ar sēnēm (man tas patīk, bet manam vīram tas likās ļoti garlaicīgi). Sēnes netiek uzskatītas par pilnvērtīgu ēdienu, nu, tās garšas pēc nedaudz var pievienot vistas mērcei, un viss.
Piena produkti
Mūsu piena produkti ir ļoti dažādi, un, protams, amerikāņiem patiktu, ja viņi vēlētos kardināli mainīt savu dzīvesveidu. Bet pagaidām viņus vairāk piesaista sulīgais burgers. 🙂
ASV vispār no raudzētiem piena produktiem nav nekā, izņemot jogurtu, kaut kādu dīvainu biezpienu un sieru. Bez jogurta un ryazhenka jums. Iesaku izlasīt rakstu (ar foto), ja interesē, ko mēs vispār pārdodam.
Aspic
Nē, nu, amerikāņi, protams, neatsaucas ar lielu sajūsmu par krievu ēdienu, bet GAĻAS ŽELEJA ?! Nopietni?? Taču, ja viņi pamēģinās (izmēģina), tad viss var mainīties un želeja var kļūt par vienu no viņu iecienītākajiem ēdieniem. 🙂
Salo
Jā, tas ir ukraiņu "kārums", bet amerikāņiem ir vienalga! =) Viņi nesaprot, kā taukus vispār var ēst. Lai gan viņi paši neriebjas brokastīs apēst pāris gabaliņus cepta bekona. Tik vieglas un veselīgas brokastis... 🙂
Kissel
Bez somiem neviens nesaprot mīlestību pret želeju, iespējams. Tai skaitā amerikāņi. Viņi nebeigs jautāt, vai tas ir dzēriens vai deserts? Un tad dzērienam jābūt šķidram, bet ŠIS ir kaut kāds biezs ...
Tēja
Mūsu mīlestību pret tēju atbalstītu briti, bet ne amerikāņi. Pēdējais, bet ne mazāk svarīgi, kafija. Bet vispār manējais dzer tikai aukstu kapučīno un, protams, sodu.
Piparkūkas
Tā kā ASV piparkūkas pārdod starptautiskos veikalos, tad kādam tās ir vajadzīgas, vai ne? 🙂 Ne reizi vien esmu novērojusi, ka amerikāņi tās pērk.
Okroška
Kas-kas tas ir? Salāti ar kvasu Nē, tie krievi joprojām ir traki...
Tātad pasaka (pareizāk raksts) ir beigusies, un kurš klausījās (vai drīzāk lasīja) - labi darīts! 🙂 Tātad mēs noskaidrojām, ka kopumā amerikāņi ne pārāk labi reaģē uz krievu ēdienu. Nu velti! Mūsu pārtika joprojām būs veselīgāka. Patiesībā es patiesi brīnos, kā valstī ar tik neglītām pārtikas vēlmēm dzīves ilgums ir gandrīz par 10 gadiem garāks nekā Krievijā? Un kā tu domā?
Jūs varētu interesēt:
Vai vēlaties saņemt rakstus no šī emuāra pa e-pastu?
Varbūt vairāk par noslēpumaino krievu dvēseli ārzemniekus, kas apmeklē Māti Krieviju, pārsteidz tikai mūsu virtuve. Amerikāņi izrādījās vieni no īgnākajiem par food-a-la-rus, kas ir tikai viņu tauku garšas vērts. Bet vācieši izrāda pārsteidzošu lojalitāti mūsu virtuvei. Kuri pašmāju ēdieni ārzemniekus satriec un kuri aizkustina ar sajūsmu, Otdykh projekta redaktori paši savā vērtējumā pastāstīs par ārzemnieku vidū apspriestākajiem krievu virtuves ēdieniem.
Salo
Protams, daudzi var strīdēties par to, vai speķis ir mūsu oriģinālais produkts. Tomēr lielākā daļa ārzemnieku neatšķir krievu, ukraiņu un baltkrievu ēdienus. Tātad internetā karsti tiek apspriesti krievu tauki. Kā izrādījās, tauki izraisa emociju vētru ārzemnieku vidū (bijušās NVS valstis neskaitās). Amerikāņi, ķīnieši, franči, itāļi un pat šķietami visēdāji vācieši speķi sauc tikai par "jēlsālītajiem taukiem", ko parasti izmet miskastē. Pat bekons principā ir tie paši tauki, tikai ar gaļas kārtām, tie ir gatavi ēšanai tikai vārīti (cepti, cepti vai sautēti). Interesanti, vai viņi zina, ka daudzi mūsu tautieši to lieto kopā ar saldo tēju?
Aspic
Želeja ir ne mazāk mulsinoša Rietumu brālim. Pirms viņi piespiež krievu želeju nogaršot, ārzemniekiem ilgi būs jāskaidro, kāpēc želejai pievieno gaļu un pat dāsni aromatizē ar mārrutkiem. Amerikāņi šo ideju uzskata par vienkārši pretīgu, jo viņu želeja a priori ir salda. Beidzot varat piebeigt ārzemniekus ar šī elastīgā ēdiena gatavošanas tehnoloģijas aprakstu - jāvāra cūkgaļas nagi. Nevienam neienāktu prātā ēst subproduktus. Vismazāk snobi šajā jautājumā bija vācieši. Āriešu pēcteči savā dzimtenē ēd spārus - želejas analogu, tikai to gatavo no cūkas galvas. Lai ēdiens saglabātos ilgāk, vācieši pievieno tam etiķi.
Borščs un okroshka
Kopumā mūsu lielā daudzuma zupu izmantošana priecē daudzus ārzemniekus. Neskatoties uz to, ka mūsu pirmie ēdieni nav ikviena gaumei, eiropieši joprojām atzīst, ka šis ir veselīgāks ēdiens nekā ierastā sausā barība. Shchi, hodgepodge un it īpaši borščs un okroshka, kas ir vairāk slaveni ārzemēs, izraisa polāras atsauksmes: vai nu asu noraidījumu, vai spēcīgu atbalstu. Tiesa, ir arī smieklīgi gadījumi: piemēram, dažiem latīņamerikāņiem mūsu borščs atgādina karstu gaspačo, lai gan tie nemaz negaršo. Tāpēc viņi to ēd. Šo zupu atpazīst arī ziemeļu provincēs, Krievijai tuvākās, dzīvojošie ķīnieši. Bietes ir neparasts produkts Debesu impērijas pārstāvjiem un ir pārsteidzoši, ka tieši viņa tik bagātīgi krāso zupu. Lielākā daļa eiropiešu ir piesardzīgi pret boršču: vārīti kāposti un bietes ir apkaunojoši. Lai gan zinātkārie franči un itāļi ir gatavi eksperimentēt. Lielākajai daļai amerikāņu bietes ir muļķības, jo viņi šo sastāvdaļu uzskata par lopbarību.
Bet okroška visiem liek pasmaidīt, jo, kā pārliecināti ārzemnieki, desu, gurķus, olas var sajaukt ar kefīru vai minerālūdeni, un tad to visu ēst tikai pa jokam. No viņu viedokļa tas ir līdzvērtīgi salātu pildīšanai ar Coca-Cola un šī ēdiena apēstīšanai. Ko teikt par okroshka uz kvasa.
"Siļķe zem kažoka" un "Olivier"
Ja daudzi eiropieši un aziāti joprojām ir gatavi samierināties ar bietēm borššā un vinegretē, tad ne visi var tikt galā ar “sapuvušu zivi” salātos “Siļķe zem kažoka”. Fakts ir tāds, ka "sapuvuši" amerikāņi sauc jebkuru marinētu, bet ne termiski apstrādātu zivi. Un atkal šī ēdiena cienītājus var atrast starp ķīniešiem un vāciešiem. Tiesa, pēdējie šos salātus izmanto nedaudz atšķirīgā veidā: sagriež zivis un bietes un pēc tam sajauc ar majonēzi.
Šķiet, ka okroshka ir šķidri Olivier salāti. Bet, ja ne visi piekrīt izmēģināt zupu, tad Krievu salāti, kurus viņi ārzemēs sauca par Olivjē, galvenokārt izraisa pozitīvas atsauksmes. Amerikāņi to salīdzina ar saviem kartupeļu salātiem (tomēr tikai kartupeļi ir izplatītas sastāvdaļas), kas atšķaidīti ar desu, olu un dārzeņiem. Ja šiem kulinārijas cienītājiem patika šis ēdiens, ko mēs varam teikt par pārējo. Krievu salātus ciena ķīnieši, franči, itāļi, briti, vācieši un pat čīlieši. Nedaudz mazāk populāri ir krabju nūjiņu salāti.
Šašliks un pelmeņi
Protams, daudzi lasītāji jau ir bijuši neizpratnē: vai iespējams, ka visi mūsu ēdieni nepatīk ārzemniekiem. Mēs varam jums apliecināt, ka tā nav. Tieši šie kulinārijas prieki viņus pārsteidza visvairāk. Pozitīvas emocijas raisa mūsu galvenie gaļas ēdieni. Kopumā eiropieši gaļu uzskata par vienu no galvenajām krievu maltītes sastāvdaļām. Lai arī šašliku kebabs nav mūsu oriģinālais ēdiens, tomēr tas asociējas ar Krieviju, un mūsu “bārbekjū” ir ļoti simpātisks. Izrādās, ka viss ir par marinādi. No citiem gaļas ēdieniem ķīnieši franču valodā atšķir kotletes, servelat, gaļu. Itāļi, austrālieši un franči nav pret pelmeņiem.
Krievu virtuvi ir grūti aprakstīt vienā vārdā, tas ir pārāk ietilpīgs un plašs jēdziens: tas ietver krievu zemnieku tradicionālos ēdienus, gardēžu franču ēdienus, kas jau sen ir iesakņojušies mūsu valstī, divdesmitā gadsimta ēdienus, kas izgudroti padomju laikos g. saspiestās Hruščova virtuves. Īsāk sakot, krievu virtuve galvenokārt sastāv no diezgan daudzveidīgiem, bet trekniem, barojošiem un pat smagiem ēdieniem. Un, ja ķīniešiem viss garšo garšīgs, japāņiem - negaršīgi, amerikāņiem - saldu, tad krievi, pēc ārzemnieku domām, visvairāk ēd skābu un sāļu.
Lielākā daļa ārzemnieku maz zina par krievu virtuvi: labākajā gadījumā viņi atcerēsies slavenās pankūkas ar ikriem. Bet tie, kuriem paveicās apmeklēt mūsu valsti, par dažiem krievu ēdieniem runā ar prieku, bet ar riebumu par citiem. Kāds ir sajūsmā pēc slavenā boršča un Olivjē salātu nogaršošanas, kādam mūsu ēdiens šķiet pārāk kaloriju un pat nepatīkams. Ir pat daži ēdieni, kurus gandrīz visi ārzemnieki sauc par pretīgiem – un, pirmkārt, amerikāņi par tiem runā tik negatīvi.
Pirmkārt, tas ir tauki - iespējams, ne krievu izcelsmes produkts, bet ļoti populārs mūsu valstī. Amerikāņi vispār šausminās, ka krievi ēd tauku gabaliņus, kurus ārzemnieki vienkārši izmet. Jā, un aspic viņiem šķiet neticami šķebinošs – kā gan var ēst saldētu aukstās gaļas želeju, kas pārklāta ar tauku garozu? Lai gan augļu želeja viņos neizraisa tādu riebumu ...
Otrkārt, daudzi ārzemnieki ir aizdomīgi pret visu gaļu, izņemot liellopu gaļu, cūkgaļu un vistu. Amerikāņi neēd jēra, truša gaļu, nemaz nerunājot par tādu eksotisku gaļu kā zirga gaļa. Un viņi nesaprot, ka subprodukti var būt arī ēdami - galu galā Amerikas Savienotajās Valstīs subprodukti tika doti tikai vergiem. Tāpēc viņi ir ļoti pārsteigti, ka mēs ar prieku ēdam aknas, sirdis, plaušas un mēli.
Tāpat kā citas ziemeļu tautas, krievi mīl sālītas vai žāvētas zivis. Bet amerikāņi šādas zivis sauc par jēlām, jo tās nav pakļautas termiskai apstrādei. Un neviens amerikānis pat neizmēģinās jēlas zivis. Tā paša iemesla dēļ japāņu suši un ruļļi ne tuvu nav tik populāri ASV kā Krievijā. Un krievu siļķe viņos izraisa apmēram tādas pašas sajūtas kā svaiga jēla zivs.
Vēl viena krievu virtuves iezīme, kas bieži pārsteidz ārzemniekus, ir liels zupu skaits. Kā stāsta jau vairākus gadus Krievijā dzīvojošais amerikānis Tims Kērbijs, zupa ārzemniekam ir pilnīgi parasts ēdiens, taču citās valstīs to ēd daudz retāk. Ārzemnieki īpaši neviennozīmīgi vērtē boršču - kāds tos sauc par pretīgiem karstiem un šķidriem biešu salātiem, savukārt kādam ļoti garšo.
Pankūkas kā viens no krievu nacionālajiem ēdieniem ārzemniekiem nepārsteidz – tās ēd gan amerikāņi, gan eiropieši, līdzīgas kūkas atrodamas arī Āzijas valstīs. Bet, ja Amerikā pankūkas un pankūkas ir tikai deserta ēdieni, ko pasniedz ar ievārījumu, cukuru, marmelādi, tad Krievijā gatavo tā saucamās sātīgās pankūkas ar gaļu, zivīm, ikriem, kas citu valstu apmeklētājiem šķiet dīvaini.
Daudzi eiropieši ir pārsteigti, ka krievi ēd maz zaļumu - un tikai pētersīļus un dilles. Cilantro, baziliks, pikants Krievijā nebūt nav tik populārs. Un, ja Eiropā mīl un ēd pētersīļus, tad viņi pret dillēm izturas ar aizspriedumiem un nesaprot krievu mīlestību pret šo pārāk smaržīgo un savdabīgo zāli.
Populārākais dzēriens Krievijā ir tēja, kas arī nereti pārsteidz ārzemniekus, kuri ik pa laikam to dzer un dod priekšroku kafijai. Un, protams, visi domā, ka vismīļākais krievu dzēriens ir degvīns, un ir pārsteigts, uzzinot, ka alus Krievijā ir ļoti populārs.
Starp gardākajiem krievu ēdieniem ārzemnieki sauc pienu, kefīru, raudzētu ceptu pienu, biezpienu, zivis un maizi. Daudzi cilvēki saka, ka krievu sagriezts klaips ir garšīgāks par labāko franču maizi. Un formas dēļ krievu maizi sauc par "ķieģeļu".
Katrai pasaules virtuvei ir savas īpatnības, pārsteidzoši, dīvaini un neparasti ēdieni. Visi šie apgalvojumi par krievu virtuvi norāda, ka tā ir oriģināla, interesanta un to nav sabojājusi masu mīlestība pret ātrās ēdināšanas, garšas pastiprinātājiem un konservantiem. Varam lepoties ar savu nacionālo virtuvi un kulinārijas paradumiem.