Galvenā barības suņu šķirne Korejā ir Nureongi jeb Korejas ēdamais suns, kas atšķiras no tām šķirnēm, kuras tiek turētas kā mājdzīvnieki. Taču 2015. gadā medijos izskanēja ziņas, ka Korejā pārtikā bez Nureong šķirnes tiek izmantotas arī daudzas citas suņu šķirnes, tostarp bijušie mājdzīvnieki. Dažādas suņu šķirnes tiek ēstas arī daudzās citās Austrumāzijas un Dienvidāzijas daļās, tostarp Ķīnas un Filipīnu daļās.

Tikai neliela daļa Korejas iedzīvotāju regulāri ēd suņu gaļu, neskatoties uz to, ka līdz pat 30% dienvidkorejiešu vismaz vienu reizi dzīvē ir garšojuši suņus. Korejā ir liela muzikāla cilvēku grupa, kas iebilst pret suņu gaļas ēšanu. Tomēr šai gaļai ir arī liela atbalstītāju grupa, kas iestājas par Korejas tradicionālās kultūras saglabāšanu ar tās gadsimtiem seno vēsturi.

Saskaņā ar BBC ziņu dienesta datiem 2003. gadā Korejā bija aptuveni 4000–6000 restorānu, kuros pasniedza zupas, kas gatavotas no suņu gaļas. Šīs zupas maksā apmēram 10 USD, un tvaicēti suņu gaļas ēdieni ar rīsiem maksā apmēram 25 USD. BBC apgalvo, ka Korejas virtuvēs gadā patērē līdz 8500 tonnām suņu gaļas.

Suņa gaļu visbiežāk lieto vasaras mēnešos zupu vai sautējumu veidā. Tiek uzskatīts, ka šādas zupas nodrošina labu veselību, līdzsvarojot ķermeņa dzīvības enerģiju.

Starptautiskā uzmanība

1988. gadā Dienvidkorejas valdība mudināja savus pilsoņus Seulas vasaras olimpisko spēļu laikā neēst suņu gaļu, lai izvairītos no publicitātes. Tāpat valsts tēla uzlabošanai šajā laikā tika slēgti visi restorāni, kuros tiek pasniegti populārākie suņu gaļas ēdieni. Tomēr 1998. gadā publicētajā rakstā tika ziņots, ka, neskatoties uz desmit gadus ilgušo oficiālo valdības aizliegumu, gandrīz 20 000 restorānu turpināja pasniegt suņu gaļas ēdienus.

Diskusijas par šo valstij grūto tēmu atkal uzliesmoja 2001. gadā Pasaules kausa izcīņas laikā. Čempionāta organizatori, pakļaujoties dzīvnieku tiesību grupas spiedienam, Korejas valdībai pieprasīja rast iespējamos veidus, kā šo jautājumu atrisināt. Dzīvnieku tiesību kustība ir mudinājusi cilvēkus boikotēt, ja vien valdība neaizliedz suņu gaļas pārdošanu Seulas restorānos. Tomēr šis solis izrādījās negodīgs un nepiemērots lielai daļai korejiešu un nemainīja situāciju.

Diskusijas par suņu gaļas ēšanu Korejā

Daži cilvēki Korejā, kas ēd boshintangu (tulkojumā kā "uzmundrinoša zupa"), uzskata, ka tam piemīt ārstnieciskas īpašības un jo īpaši tas palielina vīriešu enerģiju. Korejieši uzskata, ka suņu gaļa palīdz uzturēt siltuma līdzsvaru un var palīdzēt novērst pārkaršanu karstā laikā, lai gan Ķīnā suņu gaļu ēd galvenokārt ziemas mēnešos, jo ķīnieši uzskata, ka tā darbojas pretēji, lai palielinātu karstumu. Neskatoties uz to, nav zinātnisku pierādījumu, kas apstiprinātu šīs suņu gaļas ēšanas īpašības un ieguvumus veselībai.

Daudzi Korejas budisti suņa gaļas ēšanu uzskata par noziegumu. Atšķirībā no liellopu gaļas, cūkgaļas vai mājputnu gaļas suņu gaļai Dienvidkorejā nav likumīga pārtikas statusa. Līdz ar to saimniecības, kas audzē un sagatavo dažādu šķirņu suņus, darbojas daļēji legālā stāvoklī. Rezultātā Korejā nav noteikumu, kas prasītu humānu suņu kaušanu gaļas iegūšanai.

Strīdi par suņu gaļas patēriņu ir vērsti uz kaušanas metodēm, kas ietver elektrotraumu, nožņaugšanu pakarot un fizisku suņa piekaušanu līdz nāvei. Dažkārt vēl dzīvos suņus iemet verdošā ūdenī, lai tiem noņemtu apmatojumu. Daži Dienvidkorejas iedzīvotāji uzskata, ka suņu gaļa ir jālegalizē, lai legālie ražotāji varētu strādāt humānāk un ievērot higiēnas prasības. Tomēr atkal daudzi cilvēki uzskata, ka šāda prakse ar likumu būtu jāaizliedz vispār.

Pēdējā laikā daži korejieši ir mainījuši savu attieksmi pret suņu gaļas ēšanu un uzskata to par "nevajadzīgu nežēlību". Kopš 1988. gada starptautiskie dzīvnieku tiesību aktīvisti regulāri ir izteikušies pret suņu gaļas patēriņu Dienvidkorejā. Tomēr korejiešu nacionālisti aizstāv tradicionālos korejiešu ēdienus un apsūdz dzīvnieku tiesību aktīvistus "Rietumizācijas piespiešanā". Korejas Lauksaimniecības ministrijas veiktajā aptaujā 2007. gadā atklājās, ka 59% korejiešu, kas jaunāki par 30 gadiem, nevēlas ēst suņus. 62% cilvēku tajā pašā vecuma grupā teica, ka uzskata, ka suņi ir mājdzīvnieki, nevis barība. Daudzi jaunie korejieši uzskata tos, kas ēd suņus, par anahroniskiem.

Kādu dienu televīzijas reportieris dzirdēja, ka kāds šveicietis Alpos ēd suņa gaļu, un apmeklēja Alpu ciematu. Kad filmēšanas grupa ieradās ciematā, viņi redzēja mazu, melnu suni, kas rotaļājas mājas priekšā. Nākamajā dienā viņi apmeklēja to pašu māju, bet diemžēl suns bija prom. Bet virtuvē reportieris atrada gaļas gabalus. Kur suns atrodas un kāda gaļa tā ir, šveicietis atteicās stāstīt. Vai jāsaka, ka neviens cits suni neredzēja?

Reiz vienā no Rietumu avīzēm bija neliels raksts par amerikāni, kurš apmeklēja restorānu Mandžūrijā. Apmeklētājs jautāja, vai ēdienkartē ir hotdogi. Ķīniešu šefpavārs nebija spēcīgs angļu valodā, tomēr daži vārdi viņam šķita pazīstami, piemēram, hot (hot eng. - hot) un suns (dog eng. - suns). Pēc brīža amerikānim atnesa šķīvi ar karstu gaļas zupu. "Kas tas ir?" amerikānis pārsteigts jautāja. "Tas, ko jūs pasūtījāt, ir hotdogs!" – ar labsirdīgu smaidu atbildēja ķīnietis.

Korejā ir neparasts ēdiens, ko sauc par 보신탕 (boshintang), veselību veicinošu zupu. Daži to sauc arī par diētisku. Un ... jā, tas ir izgatavots no suņa gaļas. Daudzi ārzemnieki, kas apmeklē Koreju, jautā: "Vai tā ir taisnība, ka korejieši ēd suņus?"

Pirms laba laika, kad Korejā notika olimpiskās spēles, vairāki Rietumu mediji korejiešus attēloja kā suņu gaļu ēdošus mežoņus. Kādēļ, kad korejiešiem uzdod šo jautājumu, viņi nevar sniegt loģisku atbildi vai ir pilnīgi apmulsuši. Bet vai tiešām korejiešiem būtu jākaunas par šo savas kultūras daļu?

Ķīnas ziemeļos (Mandžūrijā) un Korejā ziemā ir ļoti auksti. Tāpēc senos laikos bija grūti audzēt lopus un gandrīz neiespējami ēst gaļu, jo govs tika izmantota kā galvenais rīks lauksaimniecībā. Protams, tā liellopu gaļa bija retums. Tas bija iemesls, kāpēc zemnieki sāka audzēt suņus pārtikai. Dzeltenie suņi, kā sauc barības suņus, labi auga arī aukstajā sezonā bez īpašas barības un aprūpes. Faktiski šādi suņi bija klaiņojoši un nekad nebija mājdzīvnieki. Korejā bija neparasti jūtas pret klaiņojošiem suņiem, kas ēda atkritumus un mēslus.

Kā liecina zinātniskie pētījumi, suņa gaļa cilvēka organismā viegli uzsūcas un dod spēku. Kopš seniem laikiem Korejā žāvēta suņu gaļa ir izmantota medicīnā kopā ar ārstniecības augiem. Daudzi korejieši uzskata, ka suņa ēšana uzlabo viņu seksuālās dzīves kvalitāti, tomēr šis fakts nav zinātniski pierādīts.

Korejieši joprojām nevar piedot dzīvnieku tiesību aktīvistei un slavenajai franču aktrisei Brižitai Bordo, kura savulaik oficiāli lūdza pārtraukt ēst suņu gaļu, vienlaikus sakot, ka tauta, kas ēd suņus, ir mežoņu tauta. Viņa arī solīja boikotēt korejiešu produkciju, ja Korejā neapstāsies suņu gaļas patēriņš. Korejieši bija patiesi pārsteigti un nesaprata, kāpēc šajā gadījumā aktrise neatteiktos pirkt Francijā ražotas preces, jo tās top ar franču rokām, kas ēd vardes, gliemežus un foie gras.

Ir vērts atzīmēt, ka mūsdienu Korejā suņu gaļas zupa nav iekļauta ikdienas uzturā, bet ir delikatese.

Gandrīz katrs rietumnieks zina, ka Korejā viņi ēd suņus. Tas parasti ir viens no galvenajiem stereotipiem, kas saistīti ar korejiešiem. Mazāk cilvēku ir dzirdējuši, ka korejieši baidās no kaķiem. Tomēr zināšanas par mums pazīstamo četrkājaino mājdzīvnieku lomu korejiešu kultūrā parasti aprobežojas ar to. Tikmēr patiesībā viss ir nedaudz sarežģītāk: ne katram korejiešu sunim ir lemts savu dzīvi noslēgt ar zupas komplektu, un kaķi no biedējošu leģendu un šausmu filmu varoņiem pamazām pārvēršas par veiksmīga un progresīva cilvēka statusa atribūtu.

Ne tikai ēdiens, bet arī draugs

Korejiešu nacionālajā virtuvē suņu gaļas ēdieni patiešām ir sastopami. Slavenākais no tiem ir posintāns. Nosaukumu var aptuveni tulkot kā "ilgmūžības zupa". Tiek uzskatīts, ka šī zupa galvenokārt tiek patērēta vasaras karstumā, un tā izārstē artrītu, svīšanu, impotenci un citas kaites. Tomēr suņu gaļa nekādā gadījumā nav ikdienišķa barība, un tukšas runas, ka korejieši pārdod suņu gaļu, aizsedzoties ar cūkgaļu, izskatās gandrīz kā "viņi pārdeva stores, nodēvējot to par polloku". Galu galā suns ir plēsējs, un tas ir jābaro ar gaļu, kuras pabarošanai vajadzēs vairāk, nekā saražos “noderīgu” gaļu. Tātad tas lielākoties ir sezonāls ēdiens, ko daļēji izmanto, lai piesaistītu eksotiskus cienītājus.

Korejā ir vairākas vietējās suņu šķirnes, un ne visas no tām ir ēdamas. Slavenākā - chindokke - ārēji atgādina īsspalvainu haskiju vai japāņu inu un izceļas ar īpašu prātu un ātru asprātību. Vēl 90. gados Korejā sezonas tirgos aktīvi tirgoja barības suņus, un tas bija līdzīgi kā mūsu tirgos tirgo vistas vai sivēnus, kurus var nokaut tieši pircēja klātbūtnē.

Protams, suņu ēšanas tradīcija eiropiešu vidū izraisa kultūršoku, lai gan citās ēšanas tradīcijās varžu ēšana vai piena produktu ēšana ir ne mazāk pretīga. Turklāt dzīvnieku tiesību aktīvisti iebilst pret "barbariskajām kaušanas tradīcijām", un, kad 1988. gadā Seulā bija jānotiek olimpiādei, dzīvnieku tiesību aktīvisti piespieda valdību likvidēt visus krogus, kuros pasniedza suņu gaļu apkaimes dziļumos, lai zīmes ārzemniekiem nekristu acīs. Taču, kad 2002. gadā Pasaules kausa izcīņas laikā cīnītāji pret posinthangu atkal uzsāka kampaņu, Korejas valdība atbildēja citādi: “Tā ir mūsu nacionālā tradīcija, mēs to nevienam neuzspiežam un nereklamējam, bet tās ir mūsu tiesības. Tāpēc mēs neveiksim nekādas darbības, lai ierobežotu posintānu.

Šobrīd attieksmi pret suņiem (un patiesībā - pret mājdzīvniekiem vispār) ietekmē ne tikai globalizācija, bet arī urbanizācija. Lielpilsētā dzīvnieks zaudē savu tradicionālo lauksaimniecības lomu un kļūst par mājdzīvnieku. Daļēji četrkājainie mājdzīvnieki kalpo kā surogāts bērniem, daļēji - statusa simbols: tā kā korejiešu vidusmēra dzīvokļa kadri neļauj turēt mājdzīvniekus, mājdzīvnieki var piederēt vai nu turīgam cilvēkam, vai izmisušam modesistam.

Šie apsvērumi nosaka arī korejiešu dzīvnieku izvēli. No vienas puses, rūpes par mājdzīvnieku nedrīkst aizņemt daudz laika, no otras puses, komunikācijai ar viņu jābūt aktīvai. Lieliem suņiem ir nepieciešams pārāk daudz laika un vietas, un putni un zivis nenodrošina atbilstošu saziņas līmeni. Ir vai nu dekoratīvie suņi, vai kaķi, kuru dzīve Korejā tiks apspriesta sīkāk.

Biedējoši un šausmīgi

Kaķi Korejā parādījās 11.-12.gadsimtā, un kopš 17.gadsimta tos var redzēt tradicionālajās gleznās, kur viņi gozējas starp ziediem vai vēro putnus. Tomēr vismaz no 19. gadsimta beigām līdz šī gadsimta sākumam kaķis korejiešu vidū izraisīja riebuma un māņticīgu šausmu sajaukumu. Ir ziņkārīgs stāsts par to, kā Korejas princis apmeklēja Amerikas misiju, kur kaķus turēja, lai cīnītos ar pelēm. Kad viņam, kurš tika uzskatīts par reformatoru un kopumā progresīvu cilvēku, viņam klēpī ielēca kaķēns, princis tā nobijās, ka noģība.

Korejas bailes

Tradicionālajā korejiešu kultūrā bailes no kaķiem ir viena no visizplatītākajām māņticībām. Tas var konkurēt tikai ar bailēm no skaitļa "četri" (ķīniešu valodā vārds "četri" sasaucas ar vārdu "mirst"; no Ķīnas māņticīgās šausmas par četriem izplatījās Korejā un Japānā) un pārliecība, ka ventilators netiek izslēgts naktī, lēnām izsūcot dzīvību no cilvēka.

Ar kaķiem joprojām ir saistītas daudzas māņticības. Piemēram, korejieši uzskata, ka vecā gada pēdējā naktī kāds briesmīgs dēmonisks kaķis pie mājām meklē kurpes, kas atstātas aiz durvīm. Un, ja viņš tos atrod, viņš ar apaviem dara kaut ko pavisam citu, nekā jūs domājāt - elles dzīvnieks pielaiko apavus, tādējādi mainot visu to īpašnieka turpmāko likteni uz slikto pusi. Mirušā gars var turēties pie kaķa astes, kas ienāk mājā, bet gadās arī, ka nogalinātas sievietes gars var apdzīvot pašu kaķi. Pēdējā māņticība gan parādījās japāņu filmu par bērnu kaķiem iespaidā, kuras Korejā tika rādītas tikai 90. gados kā daļa no cīņas pret Japānas kultūras ekspansiju, taču tās regulāri pārtaisīja savus sižetus korejiešu stilā. Starp citu, daži korejiešu nacionālisti savu nepatiku pret kaķiem šo rindu autoram pat skaidroja šādi: “Slavenākais kaķis ir maneki-neko. Maneki-neko ir Japānas simbols. Un kas gan labs var būt no koloniālistiem?

Foto: Zuma / Panoramic / Global Look

No šādas attieksmes cieš galvenokārt klaiņojošie kaķi, kuru Seulā ir no 30 līdz 200 tūkstošiem (atkarībā no tā, kurš saskaitīja). Viņu izskats parasti ir nobijies un nobružāts. Turklāt daži tradicionālās medicīnas ārsti uzskata kaķu gaļu par locītavu sāpju līdzekli, tāpēc dažos sezonas tirgos viņi pārdod arī kaķus, kuriem ir lemts kļūt par pārtiku. Bieži vien līdzjūtīgie eiropieši viņus izglābj no šī likteņa. Tomēr, salīdzinot ar posintānu, "kaķu tinktūra" ir daudz retāk sastopama, un dzīvnieku aizstāvji aktīvi kliedē mītu par tās lietderību.

Pārmaiņu vējš

Kaķu dzīve Korejā sāka mainīties uz labo pusi tikai pēdējo 10-15 gadu laikā. Ietekmē arī internetu pārņēmusī mīlestība pret kaķiem un anime "kawaii neko" popularitāte un zināms dzīves līmeņa kāpums, kas samazina nepieciešamību izmest agresiju pret klaiņojošiem dzīvniekiem. Tiesa, suns joprojām tiek uzskatīts par mīļāko mājdzīvnieku, un tikai aptuveni viens no 5000 korejiešiem tur kaķi. Tajā pašā laikā, kā likums, tas ir dārgs tīrasiņu kaķis, statusa zīme, kura cena var būt divreiz augstāka nekā Eiropas.

Mainās arī attieksme pret klaiņojošiem kaķiem. Tie parādās ne tikai pie budistu tempļiem, kā agrāk, bet arī pie dažiem krodziņiem, kur tos baro ārzemnieki. Klaiņojošu kaķi vest mājās uzskata par sliktām manierēm, saka, tā ir viņa karma – dzīvot uz ielas. Bet ir tādi, kas regulāri baro šos kaķus. Attieksme pret šiem cilvēkiem sabiedrībā nav īpaši laba: tiek uzskatīts, ka to dara tikai tie, kuriem nav draugu un karjeras. Tāpēc līdzjūtīgie korejieši ielu kaķus baro tumsā.

Viens no Phjončhanas olimpisko spēļu nesportiskajiem vadmotīviem bija dzīvnieku tiesību aktīvistu un visu dzīvnieku simpātiju cīņa ar seno korejiešu tradīciju ēst suņu gaļu.

Viss sākās ar to, ka komandu brauciena bronzas medaļnieks Nīderlandes ātrslidotājs Jans Blockhuysens preses konferencē vai nu aiz īgnuma, ka nācies samierināties ar trešo vietu, vai arī aiz patiesām bažām viņš apsūdzēja korejiešus par sliktu izturēšanos pret suņiem. "Lūdzu, izturieties pret suņiem labāk šajā valstī," ieteica Blockhuisen. Korejiešiem sportista uzbrukums īsti nepatika, tāpēc viņi sociālajos tīklos sarīkoja zibakciju, kurā apsūdzēja eiropiešus iejaukšanās valsts iekšējās lietās. Rezultātā Nīderlandes sporta delegācijas vadītājs atvainojās: “Man jāpieskaras preses konferencē notikušā incidenta tēmai. Visas mūsu delegācijas vārdā es piedāvāju formālu atvainošanos par sportista izteikumiem."

Drīz vien medijos parādījās runas, ka Korejā suņu gaļu tirgo uz katra stūra un pat olimpiskajā ciematā un sabiedriskajā ēdināšanā šad un tad cenšas aizstāt vistas vai liellopa gaļu (vistas tik aktīvi nejūt līdzi un govis spēlēs) suņu gaļai. Dzīvnieku tiesību aktīvisti, kuri iepriekš nebija iecienījuši nežēlīgās Āzijas tradīcijas, ātri pievienojās konfliktam un izgāja ielās ar saukļiem “Suns ir tavs draugs vai ēdiens”, fotogrāfijām un video ar kadriem, kuros suņi tiek nogalināti Korejas fermās. Iepriekš viņi jau bija parakstījuši petīciju, aicinot boikotēt olimpiskās spēles valstī, kurā viņi ēd mājdzīvniekus.

“Dienvidkoreja ir 14. ekonomika pasaulē, taču katru gadu uz kaušanu tiek nosūtīti 2,5 miljoni suņu un tūkstošiem kaķu. To sauc par "veselīgu uzturu". Dzīvnieki ir spiesti paciest trūkumu un neiedomājamas ciešanas no dzimšanas līdz dienai, kad tie tiek nogalināti. Un dienvidkorejieši patiesi tic, ka, jo vairāk suns cieš, jo vairāk tas bagātinās gaļas kvalitāti un palielinās ieguvumus patērētāja veselībai. Ja Dienvidkoreja vēlas, lai to ciena kā sirdsapziņas nāciju, tad dienvidkorejiešiem ir jāpastiprina savi dzīvnieku labturības likumi un uz visiem laikiem jāaizliedz suņu un kaķu gaļas lietošana uzturā,” teikts petīcijā.

Daži olimpieši ir pievienojušies dzīvnieku tiesību aktīvistu kustībai un nolēmuši glābt suņus saviem spēkiem, ko korejieši ielaida “ilgmūžības zupā”. Piemēram, zelta medaļas ieguvējs Kanādas daiļslidotāja Megana Duhamelaņems līdzi mājās suni, ko viņa iegādājās suņu gaļas fermā. Meitene nosauca kucēnu Mu-tai un sociālajos tīklos rakstīja, ka viņam ļoti patīk sēdēt viņas rokās. Tagad Duhamels mudina visus sportistus sekot viņas piemēram. Treneris Duhamels bijis pārsteigts, kur sportists atradis suni, jo Olimpiskā ciemata tuvumā šādu fermu nav, kā arī suņi nav redzēti.

KĀPĒC SUŅI ĒD KOREJĀ

Suņu gaļas ēšana Āzijas valstīs ir sena tradīcija, tikai Ķīnā suņu gaļu izmanto pārtikā jau kopš 500.g.pmē. Viņi senatnē ēda suņu gaļu ne tikai Āzijā, bet, piemēram, Meksikā. Kas attiecas uz Koreju, sākotnēji suņi tur netika uztverti kā “cilvēka draugi”, bet gan tika audzēti kā mājlopi. Mūsdienās šajā ziņā nekas nav mainījies, suņi, tāpat kā kaķi, nav mājdzīvnieki. Pēc korejiešu domām, atšķirība starp mājlopiem un mājdzīvnieku ir subjektīva.

Suņu ēšanas tradīcijām nav reliģisku un mitoloģisku skaidrojumu, viņš sacīja MIR 24 korespondentam. Vēstures zinātņu kandidāts, Krievijas Zinātņu akadēmijas Austrumu studiju institūta Korejas sektora vadītājs Aleksandrs Voroncovs. Pēc viņa teiktā, korejieši, tāpat kā citi aziāti, ēd suņu gaļu, jo uzskata, ka tā ir laba veselībai.

“Šī ir valsts tradīcija. Kāpēc daži cilvēki ēd cūkgaļu, bet citi ne? Arī musulmaņu acīs mēs visi varam izskatīties zaimojoši. Kāpēc jums ir jāiet ar savu hartu uz kāda cita klosteri? Tā ir sena tradīcija, kas dzima ilgi pirms Eiropas parādīšanās, un Ķīnā jau tolaik bija augsti attīstīta civilizācija un vesela šķira augsti izglītotu cilvēku. Viņi saka, ka tas nāk par labu veselībai. Daudzi cilvēki patērē dažādus dzīvniekus, lai uzturētu ķermeņa veselību. Reliģiski-mītiska skaidrojuma nav. Korejieši labprātāk ēd fermā audzētus suņus, taču tas nenozīmē, ka māneklis nevar iekļūt katlā. Daudzi cilvēki runā par nežēlīgo suņu nogalināšanas veidu, bet kāpēc viņi nedod nāvējošu injekciju govīm, cūkām un vistām? Droši vien arī holandieši būtu sašutuši, ja viņiem teiktu, ka viņu nacionālās dzirnavas jau ir nogurušas, ”sacīja vēsturnieks.

Aziāti uzskata, ka suņu gaļa palielina potenci un ārstē tuberkulozi, piemēram, ar to slimo daudzi rīsu lasītāji, kuri lielāko daļu sava laika pavada, strādājot ūdenī. Šādi skaidrojumi ļauj korejiešiem turēt suņu tirgus, par kuriem šausminās tūristi un visi tie, kuriem šī Āzijas kultūras daļa nav tuva. Suņi tur tiek turēti, un tiešām, tāpat kā liellopi. Saspiestos būros 20-30 dzīvnieki sēž viens uz otra. Tie tiek nokauti tieši pircēju acu priekšā. Šodien Dienvidkorejā ir vairāk nekā 17 000 rūpniecisko suņu fermu, un katru gadu tiek nokauti 2–2,5 miljoni suņu.

Taču arī šādi suņu dzīves un nāves apstākļi ir dzīvnieku tiesību aktīvistu, tostarp pasaules līmeņa zvaigžņu, cīņas rezultāts. Burtiski pirms 10 gadiem suņi tika kauti tieši uz ielām, nevis speciāli tam paredzētā vietā.

Tas, ka korejieši, tāpat kā citi aziāti, tuvākajā laikā atteiksies no suņu gaļas, ir maz ticams, uzskata Korejas eksperti. Mūsdienās suņa gaļa ir svētku ēdiens, kas nav iekļauts ikdienas uzturā, sacīja Lomonosova Maskavas Valsts universitātes Āzijas un Āfrikas valstu institūta vēstures zinātņu kandidāts Konstantīns Asmolovs.

"Korejieši jau sen ir reaģējuši uz šīm apsūdzībām šādi:" . Ar to neko nevar darīt." Ja 1988. gada olimpisko spēļu laikā, kad korejieši bija vairāk atkarīgi no ārējā viedokļa, viņi suņu zupu pārdēvēja par "ilgmūžības zupu" un izņēma šādus restorānus no ielām, izvietojot tos alejās, nevis lielajās ielās, tad tagad korejiešu nostāja ir tāda. : “Mēs nevienu nebraucam, neko nedarām ar īpašu cietsirdību, šo ēdienu neiekļaujam obligātajā. Kurš grib apvainoties, lai apvainojas, bet mēs ne uz vienu negrasāmies atskatīties.”

Vairāku iemeslu dēļ suņu ēšanas tradīcija ir saistīta ar Koreju. Ikviens zina, ka korejieši ēd suņus. Bet suns ir barība svētkos. Visas runas par to, ka korejieši cūkgaļas aizsegā ieslidinās tev suņa gaļu, ir tas pats, kas liek domāt, ka viņi tev pagatavos stores un nodēvēs to par pollaku. Suņa gaļa nav ikdienas diētiskā barība – tā ir elitāra barība īpašiem gadījumiem. Bet šī gaļa nav īpaši dārga,” sacīja Asmolovs.

Vienlaikus eksperte atzīmē, ka šodien Korejā suņus ēd mazāk, un pati tēma nereti kļūst par lakmusa papīriņu medijiem un sabiedrībai. Korejas sabiedrība nav agresīva, apspriežot šo jautājumu. Pieraduši.

“Visas šīs lietas ir saistītas ar to, ka, pirmkārt, ir parādījusies eiropeiskāka paaudze, kurai suns nav barība, bet priekšmets “usi-pusi”, otrkārt, ir aizgājusi paaudze, kas atceras, kas tas ir. patīk dzīvot ciemā un pašiem tur nokaut mājlopus. Jaunieši ir pieraduši, ka viņu ledusskapī brīnumainā kārtā rodas desa. Turklāt, tā kā Korejas sabiedriskā doma šajā virzienā nav īpaši agresīva, tas ir labs veids, kā iegūt punktus par tēmu, kuru varat aktualizēt bez būtiska riska. Tāpēc šis skandāls patiesībā nav skandāls. No vienas puses, dzīvnieku tiesību aktīvistiem ir par ko uztraukties, bet, no otras puses, vai esat redzējis daudz demonstrāciju par franču varžu tiesībām? Lūdzu, ņemiet vērā, ka saistībā ar Ķīnu vai Koreju dzīvnieku tiesību aktīvisti puto, un nez kāpēc aizmirst par citām valstīm, kur ēd arī suņus,” atzīmēja Asmolovs.

Suņu nogalināšanas aizliegumi ir ieviesti Filipīnās, Singapūrā un Honkongā, taču eksperti norāda, ka aizliegumam nav praktiska pielietojuma. Suņi ir nogalināti un tiek nogalināti. Taču bija vieta sociāli politiskai manevram un melno tirgu darbam, kuru nav maz, un to darbību vairs nevar regulēt. Vjetnamā tiek nogalināts pat vairāk suņu nekā Korejā – aptuveni pieci miljoni gadā, turpretim gaļai tur bieži izmanto pat zagtus suņus. Suņu patēriņa līmenis Kambodžā ir turpinājies.

KĀ ĶĪNA SVIN SUŅU NĀVI

Kad eksperti runā par rituālisma trūkumu suņa gaļas ēšanā, viņi joprojām palaiž garām vienu svarīgu notikumu, kas notiek Ķīnā. Katru gadu Yulin pilsētā no 21. līdz 30. jūnijam tiek svinēti vasaras saulgrieži, kuru svarīgākā tradīcija ir suņa gaļas ēšana. 10 dienas pilsētas iedzīvotāji kauj aptuveni 10-15 tūkstošus suņu, uzskatot, ka tie izdzen vasaras mēnešu karstumu.

2015. gada jūnijā Apvienotajā Karalistē tika sagatavota petīcija ar prasību aizliegt festivālu, iniciatīva savāca trīs miljonus parakstu. Ķīnas valdība pat devās tikties ar sabiedrību un aizliedza asiņainos svētkus. Tomēr tas noveda pie tā, ka pilsoņi apsūdzēja valsti līdzdalībā ar Eiropas ietekmi uz valsti. Valdība ātri atteicās no aizlieguma, apgalvojot, ka Yulin svētki ir pārāk sena nacionālā tradīcija un ka mūsdienās suņi tiek nogalināti humāni. Tomēr kadri, kas dažkārt parādās tiešsaistē no Yulin festivāla, liecina par pretējo. Priecīgi ķīnieši sēž pie galdiem un skatās, kā tiek nogalināti suņi.

Iemesls, kāpēc korejieši sāka uzskatīt suņus par vērtīgu pārtikas produktu, ir saistīts ar. Lielāko daļu klāj kalni, tāpēc nelieli lauksaimniecībai piemēroti zemes gabali tika izmantoti tikai šiem mērķiem. Ganībām vai lopbarības kultūrām praktiski nebija vietas, tāpēc nebija viegli audzēt govis, cūkas vai aitas.

Centrālo teritoriju iedzīvotājiem nebija pieejamas jūras veltes, tāpēc olbaltumvielas sāka iegūt no lētākas suņu gaļas.

Suņa gaļa ir produkts ar īpašu statusu

Taču šīs gaļas iekļaušana korejiešu uzturā nebūt nenozīmē, ka tā bieži parādās uz galda. Sākotnēji suņa gaļa tika uzskatīta par sezonālu ēdienu, tāpēc tās lietošana bija ierobežota ar divu līdz trīs mēnešu intervālu vai pat retāk. Posinthan ir tradicionāla korejiešu zupa, kas tiek uzskatīta par dziedinošu un tiek patērēta tikai pēc ilgstošas ​​slimības vai smagas pārslodzes. Citās dienās Korejā tiek patērēta liellopu un cūkgaļa, kas, pateicoties mākslīgajai barībai, kļuvusi daudz vieglāk iegūstama.

Tradicionālā korejiešu medicīna izmantoja ne tikai suņu gaļu. Tika uzskatīts, ka gandrīz visām šī dzīvnieka ķermeņa daļām - arī kauliem, zobiem, acīm, asinīm un žulti - ir ārstnieciskas īpašības.

Viena no izplatītākajām praksēm bija suņa gaļas lietošana grūtniecības un dzemdību laikā. Tika uzskatīts, ka suņa subprodukti atvieglo bērna piedzimšanu, palielina piena daudzumu un palīdz mātei ātrāk atveseļoties.

Runājot par suņu gaļas sezonalitāti, korejieši uzskata, ka posintāns palīdz izturēt karstumu. To vāra un pasniedz trīs vasaras karstākajās dienās jūlija vidū.

Ārzemnieku kritika

Tradicionāli korejiešiem nav bijušas ētiskas šaubas, ka suņa gaļas ēšana ir pilnīgi pieņemama. Pēc viņu domām, suņi ne ar ko neatšķiras no citiem dzīvniekiem, un runas par to ēšanas cilvēcību tika uztvertas kā liekulība un dubultstandarti. Turklāt valsts gastronomiskajās tradīcijās sastopamas arī dīvainākas un eksotiskākas receptes - piemēram, apēst veselu dzīvu astoņkāji, kuru ēst negribas, tāpēc tas ar taustekļiem turas pie cilvēka kakla un sejas. kurš mēģina to norīt. Skats nav paredzēts vājprātīgajiem.

Taču Dienvidkoreja saskārās ar asu Rietumu sabiedrības kritiku, kas sāka veidot kontaktus ar valsti 20. gadsimta otrajā pusē.

Viens no skandalozākajiem diskusiju gadījumiem bija Bridžitas Bardo izteikums, ka tauta, kurai ir suņi, ir mežoņu tauta. Likumsakarīgi, ka šāds apvainojums izraisīja negatīvisma vilni valstī pret aktrisi. Korejas presē parādījās desmitiem rakstu, kuros teikts, ka nācijai ir tiesības saglabāt kultūras tradīcijas un tai nav pienākuma izdabāt ārzemnieku iegribām.

Tomēr viņi joprojām bija spiesti piekāpties Korejā. 1988. gada vasaras olimpisko spēļu laikā Seulā tika slēgti visi restorāni, kas specializējās suņu gaļas pasniegšanā, un tika dots rīkojums šo ēdienu uz laiku izņemt no restorāna ēdienkartes. Taču suņu gaļas tirdzniecība turpinājās "zem letes", un nereti par šādu iestāžu klientiem kļuva turīgas amatpersonas, kuras apstiprināja pagaidu ierobežojumus. Vienlaikus Rietumu sabiedrisko organizāciju ietekmē Dienvidkorejā tika slēgts lielākais suņu tirgus, kurā dzīvnieki tika turēti nežēlīgos un antisanitāros apstākļos un nogalināti necilvēcīgos veidos.

Pašreizējā situācija

Dienvidkorejā kopš 20. gadsimta beigām pēc ekonomiskā izrāviena un ciešas sadarbības sākuma ar Rietumiem attieksme pret suņiem kā mājdzīvniekiem ir nedaudz mainījusies. Viņi sāka parādīties bērnu literatūrā un karikatūrās, un lielajās pilsētās kļuva modē mazi klēpja suņi. Taču līdz pilnvērtīgai līdzjūtībai pret šiem dzīvniekiem vēl tālu. Arī suņu gaļas ēšanas gastronomiskā kultūra nav mazinājusies, un korejieši pat kļuvuši mazāk apmulsuši par to, ka Rietumu sabiedrība viņus nosoda.

Ziemeļkorejā minimālo kontaktu ar ārpasauli dēļ situācija ir specifiska. Lielākā daļa iedzīvotāju pat neapzinās, ka citās valstīs viņu tradīcija ēst suņus tiek uzskatīta par amorālu vai nepareizu.

Bet pat tad, ja viņi par to zinātu, situācija diez vai mainītos: valdība atbalsta nostāju, ka korejiešu nācijai pašai jārisina savas problēmas, un tai nav pienākuma nevienam atskaitīties.

Tāpēc viņi noteikti nemainītu savas tradīcijas pret naidīgu Rietumu prasībām.