Mazpazīstama kultūra, sorgo, pēdējo desmit gadu laikā ir iekarojusi savu pienācīgo vietu lauksaimniecības kultūru vidū. Kultūra selekcijas procesā ir absorbējusi daudzas noderīgas vielas. Sorgo saglabā savu lietderības potenciālu, pateicoties tā nepretenciozitātei un augstajai ražībai. Augu aktīvi izmanto gan lielie agrorūpniecības uzņēmumi, gan mazās saimniecības augsekā un lopbarības vajadzību apmierināšanai.

Sorgo ir augs ar lielu potenciālu

Sorgo ir ikgadēja pavasara kultūra. Augs pieder graudaugu ģimenēm, un to audzē kopš lauksaimniecības rītausmas. Graudaugu plašā popularitāte ir saistīta ar nepretenciozitāti augšanas vietām, augstu dzīvotspēju, zemām kopšanas prasībām un augstu ražu. Pasaules ražošanā sorgo ieņem piekto vietu starp lauksaimniecības kultūrām.

Normālam veģetācijas procesam sorgo nepieciešama tikai temperatūra virs 25 grādiem. Sorgo turpmākā attīstība un augšana balstās uz temperatūru, jo augs diezgan kaprīzi reaģē uz zemiem rādītājiem ārpus loga. Neskatoties uz to, sorgo ir ļoti izturīgs pret sausumu un slimībām. Tas neizvairās no nabadzīgām augsnēm un aug gandrīz jebkurā augsnē.

Sorgo graudus plaši izmanto ļoti barojošu barības maisījumu pagatavošanai, kā arī galveno dzīvnieku barības avotu. Šī mazizmēra graudaugu kultūra ir viens no senākajiem lauksaimniecības augiem. Ir vairākas graudu sorgo šķirnes: Gvineja, kafīrs, nēģeris un graudi.

Graudu sorgo ir guvis lielu popularitāti cilvēku vidū, kuri uzrauga savu svaru, uztura speciālisti savukārt iesaka kviešu putraimus aizstāt ar sorgo putraimiem. Tas viss ir saistīts ar īpašu proteīnu, tas ir atrodams kviešos, un tam ir augsta histamīna aktivitāte, tas ir viegli sagremojams, pārvēršoties ķermeņa taukos. Savukārt sorgo satur nelielu daudzumu lipekļa un lielu daudzumu šķiedrvielu. Sorgo ir diētisks produkts, un tam ir zems glikēmiskais indekss. Tāpēc tas ir piemērots diabēta slimnieku un bezglutēna diētas cilvēku uzturam.

cukura sorgo

Šis sorgo veids ieguva savu nosaukumu, pateicoties augstajam cukura līmenim kātos. Šis sorgo veids, pateicoties tā "saldajām" īpašībām, tiek izmantots alkohola un dažādu saldumu pagatavošanai. Augu galotnes tiek izbarotas arī dzīvniekiem. Saldais sorgo dod augstu ražu, un to izmanto melases ražošanai. Un no sorgo iegūtā cukura zemās izmaksas, salīdzinot ar niedru un biešu cukuru, padara sorgo konkurētspējīgu.

Tā kā sorgo ir imūna pret lielāko daļu labības slimību, to audzēšanā tiek izmantots mazāk pesticīdu. Plašā sorgo izmantošana dzīvnieku barībā skābbarības un siena veidā pēc stublāju primārās apstrādes, lai iegūtu melasi un cukuru, padara kultūru bez atkritumiem. Cukura sorgo izmanto arī kā cieto kurināmo. Augs spēj labvēlīgi ietekmēt augsni, bagātinot to, iedarbojoties ar fitomelioratīvu iedarbību un izvadot no augsnes lieko sāli.

zālaugu sorgo

Grassy sorgo tiešais mērķis ir lopbarības bāze lieliem un maziem mājlopiem. Lopbarības sorgo ir sulīgi zaļš, bagāts ar vitamīniem. Sorgo graudi ir slēgti cietā čaulā, tāpēc pirms barošanas labība ir jātvaicē vai jāsadrupina. Lai barības deva būtu sabalansēta, zālaugu sorgo saturs nedrīkst pārsniegt 35% no kopējā dzīvnieku patēriņa, iemesls ir augstais tanīna saturs graudos, kas pasliktina patērētās barības sagremojamību.

tehniskais sorgo

Tehniskais sorgo jeb slotas sorgo tiek audzēts, lai ražotu panicles. Augs ir nepretenciozs. Aug sausā laikā, pat nabadzīgās augsnēs. Tehniskās sorgo sēklas var izbarot mājputniem. Bet vīteņus un kaltētus sorgo dzinumus var izmantot visdažādāko sīkumu aušanai, piemēram, mulčai, dzīvnieku pakaišiem un slotu un papīra izgatavošanai.

Augstražīgu sorgo šķirnes. Sorgo sēklu klasifikācija

Sorgo sēklas klasificē pēc formas, krāsas, izmēra. Sorgo graudiem ir dažādas krāsas, tie var būt sarkani, balti, melni, brūni, oranži. Pēc formas sorgo sēklas ir ovālas, mucas formas, olveida, iegarenas un noapaļotas. Tie ir lieli, vidēji un mazi. Sorgo sēklas tiek klasificētas arī plēvainās un kailās.

Mūsu valstī sorgo kultūru pārstāv divi galvenie veidi: parastais sorgo (izmanto lopbarības un pārtikas vajadzībām) un Sudānas zāle (augs lopbarībai).

Agrīnās nogatavināšanas un augstražīgās graudu sorgo šķirnes, kas izraisa zināmu interesi lauksaimnieku vidū, var saukt par šķirnēm: kaoliang un dzhugara.

Tirgū lielu popularitāti ir ieguvusi sorgo hibrīdšķirne "Bianca". Augstražīgs un nepretenciozs, satur zemu tanīna līmeni, ir izturīgs pret agrīnu nogulšanu, pateicoties zemai auga augšanai un augstajai lapotnes zemākajai pakāpei, ražu var novākt ar vienkāršu pļaušanas metodi un sorgo lieko mitrumu. graudu izvairās.

Graudu sorgo "Slavyanskoe Pole" šķirne ir selekcionāru hibrīds, kas īpaši audzēts liellopu barošanai, pateicoties tā augstajai uzturvērtībai, palielina dzīvnieku svara pieaugumu.

Hibrīda šķirne "Slavyanskoe Pole 207" ir atradusi savu pielietojumu cūku fermās un putnu fermās, jo zemā tanīna satura un ļoti barojošā, vitamīnus saturošā sastāva dēļ tā palielina cāļu olu produkciju un palīdz palielināt cāļu svaru. cūkas. Hibrīdkultūrai starp sorgo nav konkurentu aminoskābju un mikroelementu, lizīna un karnitīna satura ziņā graudos.

Cukura sorgo hibrīds "Slavyanskoe Pole 600" ir vērtīgs, pateicoties augstajam cukura līmenim auga stumbrā un veido 25%. Un tā kā visi hibrīdi lepojas ar zemu tanīna līmeni, tas ir ideāli piemērots lauksaimniecības dzīvnieku nobarošanai. Ar vidējo sēšanas ātrumu tas dod augstu zaļās masas ražu pat sausuma laikā.

Sudānas sorgo hibrīdi "Novator 151", "Sordan" "Nadezhny" izpelnījušies ievērību lauksaimnieku vidū ar augstu ražu. Augu audzē siena un dzīvnieku barībai.

Audzēšanas tehnoloģijas, sorgo sēšana un to vieta augsekā

Sorgo nav prasīgs pret augsni, piemērota ir jebkura augsne. Bet, lai augs dotu augstu ražu, ir jāveic vairāki agrotehniskie pasākumi: lai iznīcinātu kaitēkļus un nezāles, kultūraugu platībai jābūt līdzenai un tīrai, mēreni mitrai. Par vispiemērotākajām tiek uzskatītas irdenas augsnes ar labu gaisa caurlaidību. Aršana tiek ecēta iepriekš. Vispiemērotākie sēšanas datumi ir no aprīļa otrās puses līdz maijam, augsne šajā laikā ir diezgan silta, un sorgo mīl siltumu.

Lai sorgo sēklas dotu draudzīgus dzinumus, sēšanu nevajadzētu veikt dziļi. Savukārt pārmērīgi maza sēklu ievietošana var novest pie pilnīgas sorgo graudu izžūšanas un vienkārši neizdīgšanas. Optimālais dziļums sorgo sēšanai ir 5 cm.

Mēslojiet augus ar fosforu, kāliju un slāpekli. Slāpeklis ir svarīga sastāvdaļa intensīvas sorgo lapotnes veidošanās procesā. Fosfātu mēslojumu izmanto apūdeņošanas veidā, tas ir ekonomisks veids, kā piesātināt augu ar nepieciešamo elementu. Saldajam sorgo ir nepieciešams kālijs, lai palīdzētu augam uzglabāt cukuru. Sorgo raža ir atkarīga no pareizas pieejas mēslošanas procesam. Kad stādi ir draudzīgi un bieži, bieži trūkst mēslojuma, tāpēc augsnē tiek ievadītas minerālvielas 30-40 kg / ha, citos gadījumos sorgo pats spēj nodrošināties ar visu nepieciešamo. .

Fosfora-kālija mēslošanas līdzekļu un slāpekļa ievadīšanu nevajadzētu veikt tajā pašā dienā, tas var negatīvi ietekmēt sorgo dīgtspēju.
Fosfora-kālija mēslojumu labāk lietot iepriekš, pirms sēšanas, un slāpekļa mēslojumu auga augšanas sezonā, lai palielinātu zaļo masu. Sorgo neatteiksies arī no organiskā mēslojuma, rudenī augsnei pievieno kūtsmēslus un arumu, un jūs varat sēt pavasarī.

Kultūra nav kaprīza laistīšanai. Sorgo sēklas spēj ilgstoši izturēt sausumu, nonākot ziemas guļas stāvoklī, un pēc tam atkal atsākt augšanas procesu.

Sorgo derīgās īpašības un loma pārtikas rūpniecībā

Sorgo derīgās īpašības var izskaidrot ar tā ķīmisko sastāvu. Sorgo ir pilnvērtīga uztura avots. Citronzāles novārījumiem ir spēcīga antioksidanta iedarbība uz organismu, pateicoties augstajam karnitīna līmenim, sorgo veicina svara zudumu, zemais glikēmiskais indekss padara sorgo pieejamus diabēta slimniekiem. Sorgo novārījumi noņem sāli, stiprina imūnsistēmu, tiem piemīt vietēja antiseptiska īpašība.

Sorgo ikdienas lietošana palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs un paaugstināt hemoglobīna līmeni.

Graudaugu izmantošana no baltā un melnā sorgo palīdz normalizēt gremošanu. Pateicoties augstajam folijskābes un tiamīna saturam, sorgo palīdz uzturēt ādu labā formā. Un sportisti, iekļaujot savā uzturā maizes sorgo, veido muskuļu masu. Sorgo rūpnieciski izmanto cietes, miltu un labības ražošanai. Sorgo miltu cepšanai to sajauc ar kviešu miltiem.

Sorgo raža

Nav vērts atlikt sorgo novākšanu, pilnīga izbiršana nenotiks, bet sorgo sēklas var iesūkt sevī mitrumu, kas prasīs papildu izmaksas par žāvēšanu. Ražas novākšanu veic kombaini ar mazu cilindru apgriezienu skaitu. Ražas novākšanas procesā var izmantot arī sorgo kombainus. Grassy sorgo novāc, pļaujot, līdz veidojas spārni, pretējā gadījumā zaļumi būs novecojuši.

Vislabvēlīgākie apstākļi skābbarības novākšanai ir apstākļi, kādos graudu gatavība nonāk vaska fāzē. Ražas novākšanas sākumā nenobriedušiem graudiem ir augsts mitruma saturs, un zaļumi ir piemēroti skābbarībai. Tāpēc pēc ražas novākšanas sorgo sēklas ievieto kaltē, un zaļumus izmanto lopbarībai.

Tehnisko sorgo novāc manuāli vai ar speciāliem kombainiem.

Sorgo kā degviela, mīts vai realitāte?

Neskatoties uz augu izcelsmi, sorgo var kalpot kā degvielas avots. Cukursorgo izmanto biodegvielas ražošanai. No cukura sorgo tehniskās ražošanas procesā iegūst bioetanolu un biogāzi. Sorgo arī presē briketēs, lai iegūtu cieto kurināmo. Sorgo neapšaubāmās priekšrocības degvielas ražošanā, bioenerģētikā uzskata nepretenciozitāti kopšanā, augstu augu ražu, stabilu izturību pret kaitēkļiem un slimībām, turklāt sorgo nav prasīgs pret augsni un iztur sausumu. Sorgo audzēšana neprasa milzīgas izmaksas un atmaksājas ar savu nelietderīgumu. Līdz šim kukurūza tika uzskatīta par galveno biodegvielas vienību. Bet daudzu ārvalstu ekspertu pētījumu rezultātā bioenerģijas jomā viņi nonāca pie secinājuma, ka kurināmā ražošanai ir daudz izdevīgāk izmantot sorgo, jo audzēšanas izmaksas kopumā ir zemas. Sorgo jau sen ir iekarojis nišu lauksaimniecībā un pēdējā laikā strauji uzņem popularitāti, ne velti sorgo sauc par augu pasaules kamieļiem, šo kultūru ir grūti pārspēt noturības un ražības ziņā.

Mūsdienās par sorgo ir maz zināms. Tomēr šim augam ir daudz noderīgu īpašību, un tam ir milzīgs potenciāls aktīvai izmantošanai dažādās nozarēs un lopbarības nolūkos. Šajā rakstā jūs uzzināsit, kas ir sorgo, tā populārākos veidus un lietojumus.

Kas ir sorgo

Sorgo ir viengadīgs vai daudzgadīgs graudaugu augs. Attiecas uz pavasara kultūrām. Austrumāfrikas reģioni tiek uzskatīti par tās dzimteni, kur augu sāka audzēt 4. gadsimtā pirms mūsu ēras. e. Kultūra pasaules ražošanas ziņā ir piektajā vietā. Tik augsta sorgo popularitāte ir izskaidrojama ar to, ka augs ir nepretenciozs kopšanā, dod lielu ražu un tam ir daudz noderīgu īpašību, ko var izmantot dažādās nozarēs. Ir ļoti izdevīgi, ka kultūraugu audzēšanai nav nepieciešama īpaša tehnika un aprīkojums.

Sorgo ir ļoti termofīls augs. Normālai attīstībai un produktivitātei augšanas laikā ir nepieciešama 25–30 ° C temperatūras pārsvars. Sasaldēšana var izraisīt kultūras nāvi. Tajā pašā laikā sorgo ir ļoti izturīgs pret sausumu, dažādiem kaitēkļiem un slimībām. Tam ir labi attīstīta sakņu sistēma. Neprasīga pret augsnes sastāvu, aug gan uz smilšmāla, gan smilšainiem, mālainiem iežiem. Tam nepieciešama regulāra apstrāde no nezālēm, un attīstības apstākļos marginālā zemē tam nepieciešams arī papildu mēslojums. Augs ir ļoti bagāts ar lietderīgām vielām, vitamīnu kompleksu.

Svarīgs!Sorgo ir vērtīgs olbaltumvielu un ogļhidrātu avots. Tāpēc ir efektīvi izmantot labību no graudu šķirnes kā uztura piedevu sporta uztura jomā, lai veidotu muskuļu masu, papildinātu enerģijas izmaksas.

Izplatītākie sorgo veidi

Ir daudz veidu sorgo: apmēram 70 kultivētas un 24 savvaļas. Tie nedaudz atšķiras pēc īpašībām, sastāva un darbības jomas. Sorgo ir īsta vitamīnu un noderīgu elementu noliktava. Tomēr to ir diezgan grūti izmantot ēdiena gatavošanā, jo putraimiem ir bieza, rūgta garša. Tajā pašā laikā rūpnīcu ļoti aktīvi izmanto mājlopu barošanai. Atkarībā no lietošanas jomas sorgo iedala šādos veidos:

• grauds;
• cukurs;
• citronu;
• slota;
• zālains.

Graudu sorgo izmanto pārtikas rūpniecībā. Kopš seniem laikiem šis augu veids Āfrikas tautu vidū tika uzskatīts par vienu no svarīgākajiem ēdiena gatavošanas produktiem. Tā kā sorgo ir izturīgs pret sausiem klimatiskajiem apstākļiem, sausuma periodos šis augs ir gandrīz vienīgais barības vielu avots afrikāņiem.

Sorgo plaši izmanto, lai ražotu:

• ciete;
• milti;
• graudaugi.

Sorgo miltus izmanto pārtikā. No tā gatavo putru, kūkas. Lai izmantotu cepšanā, šādi milti jāsajauc ar kviešu miltiem, jo ​​tie nesatur viskozu vielu. No sorgo miltiem cep maizi, gatavo kuskusu.

Sorgo cieti izmanto pārtikas, kalnrūpniecības, tekstila, papīra un medicīnas rūpniecībā. Daudzu veidu augi cietes jaudas ziņā pārspēj pat kukurūzu. Tajā pašā laikā ražas audzēšana un pārstrāde ir daudz vienkāršāka nekā kukurūzas audzēšana.

Par visproduktīvākajām tiek uzskatītas šādas graudu šķirnes:"Kaoliang"; "Durra"; "Juagra". Turklāt mūsdienās ir izaudzēts liels skaits graudu šķirnes hibrīdu, kas ražas un kvalitātes īpašību ziņā nekādā ziņā nav zemāki par galveno veidu.

Visproduktīvākie hibrīdi ir:"Titāns"; "Kvarcs"; "Smaragds"; "Eritreja". Hibrīdi, kas visvairāk bagātināti ar cieti, ir:

"Grand"; "Eritreja"; "Titāns". Olbaltumvielu satura ziņā labākās šķirnes ir: "Titan"; "Kvarcs"; "Pērle".

Šīs sugas stublāju sulā ir līdz 20% cukura. Ņemot vērā tik augsto likmi, saldo sorgo galvenokārt izmanto medus, marmelādes, alkohola un dažādu saldumu ražošanai. Turklāt auga stublājus izmanto barības, vitamīnu kompleksu, pārtikas piedevu ražošanā.

Saharoze lielos daudzumos ir atrodama sorgo kātos. Lielākais vielas daudzums augā koncentrējas pēc tā ziedēšanas. Cukura šķirne ir ļoti populāra ražošanā, jo raža dod labu ražu un nav prasīga pret augsnes sastāvu, klimatiskajiem apstākļiem (izņemot nepieciešamību pēc siltuma), labi panes sausumu un rāda augstu ražu pat neauglīgās augsnēs. Ņemot vērā šīs īpašības, interese par šo augu pēdējā laikā ir palielinājusies visās valstīs ar piemērotiem klimatiskajiem apstākļiem.

Svarīgs!Sorgo cukurs, atšķirībā no niedrēm, bietēm, ir diētisks. To var lietot cilvēki ar cukura diabētu.

Pētījumu rezultāti liecina, ka sorgo cukura cena ir uz pusi mazāka par tāda paša produkta cenu, kas ražota no niedrēm un bietēm. Turklāt, audzējot šo kultūru, tiek izmantots daudz mazāk pesticīdu, kas izskaidrojams ar auga augsto izturību pret slimībām un kaitēkļiem. Tādējādi produkts uz sorgo bāzes ir daudz videi draudzīgāks un veselīgāks.

Cukura šķirņu sorgo plaši izmanto kā lopbarību. Tā ražo skābbarību un sienu. Produkti ir bagāti ar uzturvielām. Jauktā skābbarība, kas izgatavota no sorgo un kukurūzas, tiek uzskatīta par visoptimālāko lopu uzturā.

Šīs šķirnes sorgo var izmantot arī bioenerģētikas jomā. Tas ir izgatavots no:

• bioetanols;
• biogāze;
• cietais kurināmais.

Kultūra ir ļoti noderīga arī noplicinātas augsnes atjaunošanai. Sorgo ir lielisks antioksidants un izvada no augsnes visas toksiskās vielas, kas veidojas rūpniecības uzņēmumu izmantotajās zemēs. Augu plaši izmanto augsekā, jo tas izvada no augsnes sāli un iedarbojas uz augsni fitomelioratīvi.

Vai tu zināji? Ķīnā cukura klases sorgo tiek uzskatīts par labāko biodegvielas avotu. Šī iemesla dēļ kultūraugu audzēšana ir iekļauta valsts plānā.

Citronzālei ir izteikta citrona garša. Pateicoties šai īpašībai, augu plaši izmanto parfimērijā, kā arī kulinārijā (kā garšvielu vai bāzi tējas pagatavošanai). Sorgo var lietot gan kaltētu, gan svaigu. Pirms lietošanas žāvēto augu vajadzētu mērcēt ūdenī apmēram divas stundas. Ēdienu gatavošanā izmanto kātu, mīkstumu un sīpolu. Kāts ir ciets, tāpēc pirms pievienošanas traukā to sagriež plānās strēmelītēs. Citronu šķiras sorgo ir ļoti populārs Āzijas, Karību jūras reģiona, Taizemes, Vjetnamas virtuvēs. To plaši izmanto marināžu gatavošanā. Kā garšviela lieliski piemērota zivju, gaļas ēdieniem, dārzeņu zupām, salātiem.

Ļoti garšīga un veselīga tēja uz šī auga bāzes. Kultūras stublājus ielej ar karstu vārītu ūdeni un uzstāj desmit minūtes. Izrādās lielisks tonizējošs aromātisks dzēriens. Turklāt tas ir ļoti noderīgi saaukstēšanās gadījumā.

Šim sorgo veidam ir izteiktas antiseptiskas, antibakteriālas, pretdrudža īpašības. Pateicoties tam, tos plaši izmanto medicīnā Indijā, Ķīnā, Vjetnamā infekcijas slimību ārstēšanai, kā arī kā pretdrudža līdzekli.

Svarīgs!Citronu sorgo ir ļoti efektīvs cīņā pret seboreju. To var arī izmantot, lai labi nostiprinātu matus, piešķirtu tiem spīdumu, kā arī novērstu plikpaurību.

Sorgo ēterisko eļļu izmanto parfimērijā. Tas ir arī efektīvs pret odu un tsetse kodumiem.

Tehniskais vai slotu sorgo

Slotu sorgo ir izdevīgi audzēt piemājas pagalmā. No tās graudiem var izbarot putnus, no ķemmētiem salmiem var izgatavot slotas.Šāda sorgo sēklas ir lētas, turklāt viss augs ir absolūti nepretenciozs kopšanā, tas aug pat neauglīgās augsnēs un dod lielu ražu. Tāpēc ar slotu sorgo palīdzību jūs varat izveidot labu ienesīgu biznesu.

Tehniskajam sorgo ir daudz veidu, no tā ir atkarīga slotiņu krāsa un forma. Visvērtīgākās ir sugas, kurām ir vienāda garuma vienmērīgi, elastīgi spārni ar blīvu zarojumu galos. Vismazāk novērtētas ir šķirnes ar sarkanām spārnām, jo ​​tās ir ļoti izturīgas. Tehnisko sorgo izmanto arī papīra un pinumu izgatavošanai.

zālaugu sorgo

Grassy sorgo plaši izmanto lopbarības vajadzībām. Tam ir sulīgs kodols, un tas ir bagāts ar uzturvielām. Tā kā sorgo graudiem ir ciets apvalks, pirms lopu barošanas tie ir jāsamīca. Apvalks satur tanīnu. Tāpēc sorgo dzīvnieku uzturā jāierobežo līdz 30%. Mūsdienu hibrīdu sugās tas ir daudz mazāks. Tāpēc tie ir piemērotāki lietošanai kā barība.

Vai tu zināji? Visbarojošākā un mājlopiem labvēlīgākā būs sorgo un kukurūzas jaukta diēta. Ar cāļiem veiktie pētījumi liecina, ka, pievienojot barībai sorgo, to olu ražošana kļūst efektīvāka.

Sorgo kaloriju saturs un sastāvs

Sorgo ir augsts kaloriju saturs: 100 g produkta satur 339 kcal, lielākā daļa no tiem ir ogļhidrāti. 100 g sorgo ir šāda uzturvērtība:

• ogļhidrāti - 68,3 g;
• ūdens - 9,2 g;
• olbaltumvielas - 11,3 g;
• tauki - 3,3 g;
• pelni - 1,57 g.

Pateicoties šim ogļhidrātu daudzumam, augam ir augsta enerģētiskā vērtība. Turklāt, Sorgo sastāvā ir šādi noderīgi elementi: kalcijs; kālijs; fosfors; nātrijs; magnijs; varš; selēns; cinks; dzelzs; mangāns; molibdēns. Vitamīni ir arī sorgo. Augs ir bagātināts ar šādām vitamīnu grupām:

• folijskābe.

Ņemot vērā šo sastāvu, augam ir daudz noderīgu un ārstniecisku īpašību, kuras plaši izmanto Āzijas valstu medicīnā.

Svarīgs!Sorgo satur daudz vairāk olbaltumvielu nekā kukurūzā. Tajā pašā laikā augam nav aminoskābes lizīna. Tāpēc sorgo ir jāapvieno ar citiem olbaltumvielu avotiem, lai papildinātu olbaltumvielu krājumus.

Sorgo derīgās īpašības

Sorgo ķīmiskais sastāvs izskaidro tā vērtību un daudzas ārstnieciskas īpašības. Sorgo veselībai ir šādas priekšrocības:

• efektīvs antioksidants;
• stiprina sirds muskuļus;
• stimulē apetīti;
• uzlabo smadzeņu darbību;
• veicina tauku sadalīšanos un uzlabo vielmaiņas procesus;
• paātrina olbaltumvielu sintēzi;
• piedalās glikozes sintēzē;
• stabilizē cukura līmeni asinīs;
• stimulē hemoglobīna veidošanos;
• izvada sāli no organisma.

Sorgo indicēts lietošanai pie kuņģa-zarnu trakta slimībām, reimatisma, infarktu, insultu profilaksei. Citronu sorgo labvēlīgi ietekmē ādu, padarot to elastīgu un svaigu. Tāpēc šāda veida augus bieži izmanto pretnovecošanās un pretnovecošanās līdzekļu ražošanā. Graudu sorgo ir noderīgi grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, jo tajā ir daudz folijskābes.

Sorgo kaitējums ir iespējams tikai individuālas neiecietības gadījumā. Bieži vien tas izpaužas kā kuņģa-zarnu trakta traucējumi (caureja, aizcietējums, meteorisms). Ja simptomi nepāriet vairākas dienas, graudaugi ir jāizmet.

Sorgo ir unikāls augs, kura vēsture aizsākās vairākus gadu tūkstošus. Indijā, Ķīnā un Āfrikā to izmantoja miltu pagatavošanai, no kuriem pēc tam cepa kūkas. Neskatoties uz to, ka laika gaitā sorgo sāka zaudēt savu vietu, pasaulē ik gadu tiek novākti aptuveni 70 miljoni tonnu šīs labības. Pēc šī raksta izlasīšanas jūs uzzināsit, kas ir sorgo.

Kur šī kultūra tiek audzēta?

Šim augam ir cits nosaukums. Dažās valstīs tā ir pazīstama kā tās dzimtene, ko var uzskatīt par Āfrikas ziemeļaustrumu daļu. Viņi sāka audzēt šo kultūru 6. gadsimtā pirms mūsu ēras. Senatnē tas bija plaši izplatīts visā Āfrikas kontinentā. Tās iedzīvotāji joprojām izmanto šo graudaugu pārtikai. Tiem, kas nezina, kas ir sorgo, noteikti būs interesanti, ka Eiropā tos sāka kultivēt tikai 15. gadsimtā, bet Amerikā tos atveda divus gadsimtus vēlāk. Etiopijā un Sudānā joprojām tiek kultivēts liels skaits šī auga šķirņu.

Sorgo: apraksts

Šis siltumu mīlošais augs var būt ne tikai viengadīgs, bet arī daudzgadīgs. Ārēji tas ir ļoti līdzīgs parastajai kukurūzai. Resnā, cietā, stāvā, labi lapotā stublāja augstums, kas piepildīts ar porainiem audiem, bieži sasniedz trīs metrus. Šī kultūra ir labi attīstīta.Tas dziļi iekļūst augsnē un atšķiras dažādos virzienos 60 centimetru līdz pusotra metra attālumā. Tiem, kurus interesē, kas ir sorgo, nenāk par ļaunu zināt, ka šī auga ziedkopu sauc par panikli, bet augļus par kariopsi. Pašai zālei ir cita krāsa. Tās graudi var būt balti vai melni.

To audzē reģionos ar karstu klimatu. Šajā gadījumā tā raža ir aptuveni 20 centneri no hektāra. Graudiem audzē mazizmēra šķirnes.

Populāras sorgo šķirnes

Mūsdienu zinātnieki zina vairāk nekā sešdesmit kultivētas un savvaļas šīs labības šķirnes. Lielākā daļa no tiem aug Āzijas dienvidrietumu daļā, Austrālijā, Āfrikā, Ukrainā, Moldovā, Krievijā un Eiropā. Populārākās šķirnes ir:

• Graudu sorgo, kura fotogrāfija tiks prezentēta šajā rakstā. Vizuāli tas ir ļoti līdzīgs prosai. Šī auga sēklas ir gaiši dzeltenā vai melni brūnā krāsā. Tos galvenokārt izmanto labības, cietes, miltu un spirta rūpnieciskai ražošanai. No maltiem graudiem tiek cepta maize un dažādi konditorejas izstrādājumi.
• Cukursorgo, kura stublājus plaši izmanto rūpnieciskajā ražošanā melases un saldo sīrupu ražošanai.
• Zālveida sorgo ar mīkstu sirdi, kas padara to piemērotu lopbarībai.
• Rūpnieciskais sorgo, kas novērtēts ar salmiem, no kuriem gatavo pinumus, papīru un pat mājās gatavotas slotas.
• Citronzāle, efektīvi izmantota kā garšviela visu veidu gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem. Tas labi sader ar ingveru un asajiem pipariem. Papildus visam pārējam no tā tiek ražota ēteriskā eļļa, ko veiksmīgi izmanto pārtikas, parfimērijas un farmācijas rūpniecībā.

un sorgo sastāvs

Simts gramos šīs labības satur aptuveni 68 gramus ogļhidrātu. Tas satur arī pelnus, šķiedrvielas, ūdeni, taukus un olbaltumvielas. Tiem, kas jau sapratuši, kas ir sorgo, būs noderīgi zināt, ka tā enerģētiskā vērtība ir 340 kilokalorijas.

Tas satur diezgan daudz riboflavīna, biotīna, tiamīna, niacīna, folijskābes un askorbīnskābes. Tāpat augs ir bagāts ar dažādiem mikro un makro elementiem, tostarp cinku, magniju, fosforu, kāliju, kalciju, mangānu un selēnu. Tas satur arī tādas vielas kā molibdēns, dzelzs un varš.

Cik noderīgs ir šis augs?

Pateicoties augstajam olbaltumvielu un ogļhidrātu saturam, sorgo tiek uzskatīts par ļoti barojošu labību. Sastāvā esošais tiamīns palīdz uzlabot apetīti un normalizēt kuņģa sekrēciju. Regulāra sorgo lietošana uzlabo smadzeņu un sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

Šī auga sastāvā ir spēcīgi antioksidanti, kas aizsargā cilvēka organismu no ārējo faktoru negatīvās ietekmes. Sorgo esošo polifenolu savienojumu koncentrācija ir divpadsmit reizes lielāka nekā mellenēm.

Pateicoties H un PP vitamīnu klātbūtnei, šī labība veicina tauku sadalīšanos, paātrina vielmaiņu. Regulāra sorgo lietošana stimulē aminoskābju sintēzi. Šis produkts aktivizē kaulu šūnu atjaunošanās procesus. Ieteicams to iekļaut uzturā cilvēkiem, kuriem diagnosticēts cukura diabēts, jo tas regulē cukura koncentrāciju asinīs un stimulē hemoglobīna veidošanos. Sorgo ir indicēts nervu sistēmas traucējumiem, ādas slimībām un kuņģa-zarnu trakta problēmām.

Sorgo audzēšana (soriz, slota, panicle). Šķirnes, veidi, šķirnes. Pieteikums

Kas ir sorgo. Kā tas tiek piemērots. Kādas ir galvenās īpašības un īpašības (10+)

Sorgo agrotehnika - Šķirnes

Katru gadu vasarā temperatūra paaugstinās un nokrišņu daudzums strauji samazinās. Visi šie laikapstākļi negatīvi ietekmē lopbarības kultūru kvalitāti un kvantitāti. Tāpēc tagad lauksaimnieki pievērš lielāku uzmanību tādu kultūru audzēšanai, kas viegli panes augstu temperatūru un neprasa augstu augsnes mitrumu. Viens no tiem ir lopbarības sorgo – tas ir lielisks variants koncentrētai barībai mājlopiem un mājputniem, zirgiem, aitām un pat dīķa zivīm.

Augs ļoti viegli pielāgojas augšanas apstākļiem un ir mazprasīgs pret augsnes kvalitāti. Zinātnieki novērojuši interesantu sorgo uzvedību, piemēram, nelabvēlīgā sausuma periodā augs it kā pārziemo, tā augšana un attīstība apstājas, bet, tiklīdz atkāpjas sliktie laikapstākļi, atsākas auga aktīvā dzīve.

sorgo vai soriz ir sauso un daļēji sauso reģionu kultūra. Ziemeļaustrumāfrikas zemes, proti, Sudāna un plantācijas Etiopijā, tiek uzskatītas par sorgo dzimteni.

Sorgo ir neparasts augs. Tas pieder graudaugu ģimenei. Āfrika un Indija tiek uzskatītas par tās dzimteni, jo šis augs ļoti mīl siltumu. Viņam sauss karsts laiks ir vēl labāks par nelielu toni. Sakarā ar to, ka sorgo var ilgstoši uzturēties siltumā un bez ūdens, tas tiek mīļi saukts arī par "kamieļu". Āfrikas valstīs iedzīvotājiem šis augs tika uzskatīts par maizi, jo, pateicoties tam, daudzi iedzīvotāji izdzīvoja sausos reģionos. Šis augs ir pazīstams ļoti ilgu laiku. Bet tas bija "aizmirsts". Krievijā un Ukrainā šo augu sāka audzēt salīdzinoši nesen un pat tad, galvenokārt dienvidu reģionos.

Augu veidi un šķirnes

Sorgo ir daudz šķirņu. Tāpēc mēs nolēmām sadalīt šīs labības šķirnes grupās. Tie ir citrons, slota, cukurs, graudu sorgo. Atkarībā no sugas sorgo var būt viengadīgs vai daudzgadīgs. Visi šie sorgo veidi atšķiras viens no otra un tiem ir dažādi mērķi.

Citronzāle ir daudzgadīgs augs. Malaizija tiek uzskatīta par tās dzimteni. Tomēr šī šķirne ir vairāk izmantota Indijā. Pats nosaukums runā pats par sevi. Šim sorgo veidam ir citrona smarža un garša. Viņš atrada savu pielietojumu kosmētikā, parfimērijas rūpniecībā, medicīnā. To izmanto arī kā piedevu pārtikā, un no tā gatavo arī ēteriskās eļļas. Pēc izskata augs atgādina niedru. Augstumā šāda veida sargo var sasniegt 3 metrus. Auga stublājs ir ciets, tāpēc tas neizplatās pa zemi, bet aug kā koks. Pašas lapas ir cietas. Parasti tos neizmanto pārtikas rūpniecībā. Bet, no otras puses, kodols, kas paslēpts zem šī kāta, ir ļoti mīksts. Viņai, un tur bija pieteikums kā aromatizētas pārtikas piedevas gan svaigas, gan sausas. Tāpat kā citronu, arī šāda veida sorgo var pievienot marinādēm, marinētiem gurķiem, tējai, lietot saaukstēšanās gadījumos, izmantot kosmētiskajās procedūrās.

Agri vai vēlu mēs visi paņemam tādu lietu kā slota. Neviens putekļsūcējs nevar aizstāt šo lietu. Bet nekad neesmu domājis, no kā tas ir izgatavots. Izrādās, ka tas ir izgatavots no vienas no sorgo šķirnēm - slotas. To izmanto galvenokārt tehniskiem nolūkiem - tiek izgatavotas slotas, slotas, otas, pīti grozi u.c.. Šāda veida sorgo lapas un stublāji ir laba dzīvnieku barība, ko iegūst pēc samalšanas. Šis sorgo veids ir guvis lielu popularitāti Doņeckas zemēs, kur to audzēšanu veicina vislabvēlīgākie apstākļi. Tāpat kā citus sorgo veidus, tā sēšana notiek vismaz 20 grādu temperatūrā. Slotu sorgo var izmantot vasarnīcā kā "pagaidu žogs".

Cukursorgo ir produkts, kas spēj konkurēt ar cukurbietēm. To izmanto kā mūsu galvenā produkta – cukura – aizstājēju. Tieši šāda veida sorgo satur vislielāko saharozes procentuālo daudzumu. Pateicoties tam, cukura sorgo ir atradis pielietojumu pārtikas rūpniecībā sīrupu, cukura, spirta, ievārījumu, marmelādes un citu konditorejas izstrādājumu ražošanā. Šīs sugas raža sasniedz no viena hektāra līdz 30 tonnām. Cukura sorgo izmanto arī kā dzīvnieku barību. Pēc uzturvielu satura to var salīdzināt ar kukurūzu.

Vēl viena sorgo šķirne ir graudi. Lielu popularitāti guvis lauksaimniecībā, lopkopībā, putnkopībā kā produkts, kas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, šķiedrvielu, aminoskābes, A un B vitamīnus, tanīnus. Graudu sorgo izmanto cietes, miltu, spirta, spirtu saturošu produktu ražošanai. Ciete, kas iegūta no graudu sorgo, tiek izmantota ne tikai ēdiena gatavošanā. Viņš atrada savu pielietojumu rūpniecībā papīra un dažāda veida audumu ražošanā. Graudu sorgo ietilpst arī Sudānas zāle. Šīs sugas augi tiek uzskatīti par mazizmēra - sasniedz 1,5 metru augstumu.

Kultūru pārstāv šādas slavenākās sugas:

• sorgo
• dzhugara
• durra
• kaoliang
• sorgo kafīrs
• sorgo asti
• dohna (graudu sorgo)
• cukura sorgo
• koronālais (paniculate) sorgo
• Sudānas zāle.

Atkarībā no panicles formas sorgo iedala divos veidos:

• izplatās
• kunkuļains

Saskaņā ar kultūraugu izmantošanas principu ekonomikā augu klasificē šādi:

• grauds sorgo audzē miltu un labības ražošanai;
• cukurs sorgo izmanto, gatavojot cukura sīrupus konditorejas izstrādājumiem;
• koronāls sorgo ir izturīgi zari, kas kalpo kā lielisks materiāls slotām un pinumiem;
• augu izcelsmes sorgo izbaro mājdzīvniekus;
• citronu sorgo ir garšviela ēdieniem Āzijā un Āfrikā.

Mūsu valstī vispopulārākais graudu sorgo, ko galvenokārt izmanto kā dzīvnieku barību.

Kultūras vispārīgās īpašības

Augs viegli pārdzīvo sausumu, pateicoties ļoti sazarotai, šķiedrainai sakņu sistēmai. Sakne sasniedz 2 metrus, un sānu dzinumi - līdz 60-90 cm, tāpēc augs var baroties ar dziļu gruntsūdeni. Auga kāts var izaugt līdz 7 metriem augstumā (tropu sugas). Graudu šķirnei raksturīgs sauss kāts nogatavošanās laikā, savukārt cukura šķirnei, gluži pretēji, ir sulīga. Graudu sorgo vienlaikus attīstās vairāki stublāji. Auga lapa ir lancetiskas formas ar asām malām. Auga ziedkopa ir 6 līdz 10 cm garš spārns.Sorgo graudi ir ļoti mazi, tāpēc 1000 gabali ir tikai 20-35 grami svara.

Arī auga lapotne un stublājs ir pielāgots degošajam saules karstumam, jo ​​tie ir pilnībā pārklāti ar vaska pārklājumu. Šis "aizsardzības līdzeklis" ietaupa ūdeni. Augu augļus attēlo apaļas, olveida un iegarenas formas graudi. Atkarībā no šķirnes graudi atšķiras pēc krāsas: balta, sarkana, brūna vai brūna. Arī sorgo graudus iedala plēvveida un kailajos.

Sorizs ir siltumu mīlošs augs, tāpēc vēlās pavasara salnas var kaitēt ražām. Temperatūrā 10-12 grādi pēc Celsija sorgo sēklas sāk aktīvi dīgt. Bet temperatūra 40-45 grādi pēc Celsija absolūti neietekmē ražas augšanu, tāpēc sausie vēji un gaisa sausums sorgo nav briesmīgi.

Kas ir noderīgi augu graudi lauksaimniecībai

Sorgo graudi sastāv no:

• 80% no cietes;
• 15% no olbaltumvielām;
• 5% tauku.

Uzturvērtības ziņā sorgo graudi praktiski nav zemāki par kukurūzu, un daudzi mājdzīvnieku veidi tos labprāt ēd. Tātad piena cūkas var izbarot ar zaļumiem, bet ne vairāk kā 60 kg dienā ciānūdeņražskābes klātbūtnes dēļ. Sorgo graudus ir ļoti labi dot cāļiem un pieaugušām vistām, jo ​​aminoskābes un mikroelementi kopā ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem veicina cāļu strauju augšanu un svara pieaugumu, kā arī palielina olu ražošanu pieaugušajiem. Arī zivju sugas, piemēram, karpas, karūsas vai sudrabkarpas, nevēlas nogaršot sorgo ēdienu. Barojot sorgo zivis, zivju dzīvsvara palielinās līdz 34%.

Sorgo ir tālu no populārākajām kultūrām NVS valstīs un Eiropā, tomēr par tā priekšrocībām zina visi Sudānas un Etiopijas iedzīvotāji, un tas ir ļoti populārs arī Ķīnā, kas visā pasaulē ir slavena ar savu tradicionālo medicīnu. Jau vairāk nekā 5000 gadu šī kultūra ir iekļauta Āzijas valstu iedzīvotāju ikdienas uzturā, kas ietver viņu veselīgu dzīvesveidu un labu ķermeņa stāvokli.

Arī mūsu valstī sorgo var atrast brīvā pārdošanā - interneta veikalos un lielajos lielveikalos ikvienam ir iespēja iegādāties tik vērtīgu un gana garšīgu produktu.

Interesants fakts: šodien ir vairāk nekā 70 šīs graudu kultūras sugas, no kurām 24 ir savvaļas, 28 ir kultivētas, pārējās ir selekcionāru jaunaudzētas.

Ķīmiskais sastāvs

Uzturvērtība 100 g:

• Kalorijas: 323 kcal
• Olbaltumvielas: 10,6 g
• Tauki: 4,1 g
• Ogļhidrāti: 59,6 g
• Diētiskās šķiedras: 3,5 g
• Ūdens: 13,5 g

Sorgo derīgās īpašības ir neapšaubāmas, jo šīs labības sastāvā ir šādas sastāvdaļas:

• Vērtīgs vitamīnu komplekts - PP, H, B, E, C, holīns.
• Kalcijs, cinks, kālijs, varš, dzelzs, silīcijs.
• Alumīnijs, kobalts, hroms, fosfors, nātrijs.
• Pektīni, antioksidanti.

Polifenola savienojumi šajā graudaugā ir rekordliels skaits - 12 reizes vairāk nekā šajā ziņā populārākajā mellenē.

Noderīgas īpašības

Sorgo priekšrocības izpaužas, ja to lieto regulāri, bet bez pārmērīga graudaugu daudzuma uzturā. Tas sastāv no šādiem elementiem:

• paātrina brūču dzīšanu uz ādas;
• kuņģa gļotādu audu atjaunošana;
• nervu sistēmas stāvokļa normalizēšana

Svarīgs! Sorgo labvēlīgās īpašības labvēlīgi ietekmē grūtnieču un barojošo māšu stāvokli. Tāpēc ieteicams to iekļaut savā uzturā, kā arī veciem cilvēkiem un maziem bērniem no 8 mēnešiem.

Krupu var un vajag lietot, ja ir nepieciešams mazināt pietūkumu nieru mazspējas gadījumā, tas ir lielisks diurētiķis. Sorgo ir noderīgs arī to cilvēku uzturam, kuriem ir diagnoze (alerģija pret graudaugu proteīna lipekli), jo šī viela nesatur šo vielu.

Interesants fakts: Krievijā audzē arī sorgo, bet tikai Saratovas apgabalā. Mēģinot stādīt šo kultūru citos reģionos, nogatavošanās nenotika.

Kaitējums sorgo

Sorgo kontrindikācijas ir ierobežotas ar izņēmuma kārtā iespējamu individuālu nepanesību pret kādu no ķīmiskā sastāva vielām. Lietojot pārmērīgi, ir pamanītas arī izpausmes.

Citādi sorgo cilvēka ķermenim dod tikai labumu, ko maksimāli cenšas izmantot uztura speciālisti, veģetārieši un cilvēki, kas vēlas izveidot labu uzturu veselīgam dzīvesveidam.

Atkarībā no sorgo šķirnes varat izmantot: