Ի՞նչ օգուտ ունի B խմբի վիտամինների համալիրը. Վիտամին A, B, C. նկարագրությունը և ազդեցությունը մարմնի վրա. Ինչպես վերցնել «Վիտրում» ունիվերսալ համալիրը

B վիտամինները ցածր մոլեկուլային քաշի միացությունների դաս են, որոնք մասնակցում են կենդանիների բջիջների նյութափոխանակության գործընթացներին: Նյութերը կատարում են կատալիզատորների ֆունկցիա ամինաթթուներից, հորմոններից, նուկլեիններից սպիտակուցների սինթեզում։ Խմբի որոշ ներկայացուցիչներ գիտությունն այլևս չի անդրադառնում, B13): Նման վիտամինանման նյութերը սինթեզվում են աղիքային միկրոբիոտայի կողմից կամ փոխարինվում են կառուցվածքային անալոգներով՝ առանց նյութափոխանակության վտանգի։

Հիմնական վիտամինները պետք է գան դրսից, այնպես որ դուք պետք է իմանաք, թե որ մթերքներն են պարունակում վիտամին B: Այս միացությունները օրգանիզմին անհրաժեշտ են ծայրահեղ ցածր չափաբաժիններով, քանի որ դրանք էներգիա կամ սննդային արժեք չունեն: Ուստի, միայն վիտամիններով հարուստ սնունդ ուտելու ցանկությունը սխալ է։ Սովորական սննդակարգը պարունակում է բավարար քանակությամբ կենսաակտիվ միացություններ, իսկ ավելցուկը չի մնում օրգանիզմում, այն արտազատվում է մեզով։ Այնուամենայնիվ, հիվանդությունների դեպքում, որոնք ուղեկցվում են հիպովիտամինոզով, անհրաժեշտ է վիտամիններով հարուստ դիետա կամ դեղաչափերի ներարկումներ:

B խմբի վիտամիններն արտադրում են բույսերը, խմորիչ սնկերը, կաթնաթթվային բակտերիաները։ Հետևաբար, այս նյութերի դասը հանդիպում է բանջարեղենի, կաթնամթերքի, հացահատիկի, սնկերի, մրգերի, ընկույզների մեջ: Աղբյուրը կենդանիների մկանային հյուսվածքն ու օրգաններն են։

Դիետա ընտրելիս պետք է հաշվի առնել, որ վիտամին B-ն ոչնչացվում է ջերմային բուժման ժամանակ.

  • B1-ը նյութափոխանակության ընթացքում կորցնում է 50%-ով;
  • B2-ը մինչև կեսը կորչում է եփելու ժամանակ, տասներորդը՝ շոգեխաշման ժամանակ;
  • B3-ը լվանում է, երբ սնունդը եփում է.
  • B9-ը ոչնչացվում է ջերմային մշակմամբ։

Ջերմակայուն B6 և B12: Այլ ներկայացուցիչներ կարող են դիմակայել 100 ° C-ից ոչ բարձր ջերմաստիճանի կարճաժամկետ ջեռուցմանը: Ապրանքները ավելի լավ է շոգեխաշել, շոգեխաշել թույլ կրակի վրա կամ ուտել հում վիճակում:

B խմբի վիտամինների բնութագրերը, հատկությունները և դրանց պարունակությունը

Կոֆերմենտներն անհրաժեշտ են մարմնին սննդանյութերը էներգիայի և շինանյութի վերածելու համար բջիջների աճի և նորացման համար: Որից վիտամին B-ն ածխաջրերի, ճարպերի և ամինաթթուների կլանման առաջատար գործոնն է:

Պետք է ընդունել, որ վիտամին B-ն պատասխանատու է բարդույթում նյութափոխանակության գործընթացների համար, այլ ոչ թե առանձին։ Ենթախումբը ազդում է նյարդային հյուսվածքի զարգացման, սաղմի բջիջների բաժանման, լյարդի, տեսողության օրգանների աշխատանքի վրա։

Ինչ է վիտամինի օգտագործումը, կարելի է հասկանալ այս նյութերի պակասի ախտանիշներով.

  • նյարդային հյուծում;
  • դեպրեսիա կամ ապատիա;
  • հոգնածություն;
  • հիշողության խանգարում;
  • ուշադրության ցածր կենտրոնացում;
  • ամիոտրոֆիա;
  • գլխացավեր;
  • հորմոնալ խանգարումներ.

Անկանոն սնվելու դեպքում առաջանում է մսամթերքից, կաթից և հացից խուսափելը։ Անբավարարությունը կարող է սկսվել աղիքային խանգարման ֆոնի վրա, երբ բնական միկրոբիոտան չի կարողանում հաղթահարել սինթեզը։

Առողջ մարդու մոտ B խմբի վիտամինների օրական ընդունումը ծածկվում է սնունդով։ Օրգանիզմի համար բավարար է 2⋅10-4 գ դոզան:Առողջական վիճակը, ծանրաբեռնվածության մակարդակը և տարիքը ազդում են B խմբի վիտամինների անհրաժեշտության վրա:

Խմբի վիտամինների նկատմամբ մարդու օրական պահանջարկի աղյուսակ

Ուշադրություն․ «57» աղյուսակի ներքին տվյալները կոռումպացված են։

Բարձրացած մտավոր սթրեսի և ֆիզիկական ակտիվության դեպքում թույլատրվում է երկու անգամ գերազանցել նորման։ Սովից հետո հյուծվածության ժամանակ պահանջվում են բուսակերական դիետաներ, երկարատև հիվանդություններ, վիտամինների ներարկային դեղաչափեր։

B1 (թիամին)

Թիամին դիֆոսֆատը նյութ է, որը պատասխանատու է նյարդային համակարգի, ճանաչողական գործառույթների համար: Մասնակցում է մետաբոլիտների ձևավորմանը, որոնք կանխում են գերբեռնվածությունն ու սթրեսը։ Թիամինը կատալիզացնում է նեյրոնային միջնորդների կենսասինթեզը, որոնք ազդում են հիշողության և կենտրոնացման վրա: Առանց B1-ի, սպիտակուցների, ածխաջրերի և ճարպաթթուների կլանումը դժվար է: Այն առկա է բջիջների պլազմայում, անհրաժեշտ է միտոքոնդրիայում ATP-ի սինթեզի համար։ Անբավարարությունն ուղեկցվում է քրոնիկ հոգնածության համախտանիշով, դեպրեսիայով, ուղեղի գործունեության, սրտի աշխատանքի և մարսողության խանգարումներով։

Ո՞ր մթերքներն են պարունակում ամենաշատ վիտամինները.

  • հացթուխի և գարեջրի խմորիչ;
  • հացահատիկային, ընկույզ, հացահատիկային ապրանքներ;
  • ամբողջական ալյուրի հաց;
  • չոր մրգեր;
  • լոբազգիներ;
  • սոխ, կանաչի;
  • կաղամբ;
  • անարատ կաթ;
  • ձու.

Թիամինի հիմնական աղբյուրները բուսական մթերքներն են։ Խոհարարությունը կիսով չափ նվազեցնում է վիտամինի կոնցենտրացիան, ուստի օգտակար է ուտել հում բանջարեղեն, դեղաբույսեր և մրգեր։ Առողջ մարդու հաստ աղիքի միկրոֆլորան կարող է ինքնուրույն ստեղծել B1 կամ կառուցվածքային անալոգներ:

Նիկոտինի սուլֆատը թիամինի անտագոնիստ է, ուստի ծխողները պետք է ավելի շատ վիտամին ստանան սննդից կամ անցնեն նիկոտինի առաքման այլ միջոցների: Էթանոլը, սուրճը և շաքարը խաթարում են B1-ի կլանումը:

B2 (ռիբոֆլավին)

Ռիբոֆլավինը ակտիվորեն մասնակցում է նյարդային բջիջների բաժանմանը, պահպանում է արյունաստեղծման գործառույթները և երկաթից հեմոգլոբինի սինթեզը: B2-ը վերահսկում է մակերիկամների և ֆոնդը պաշտպանող նյութերի սեկրեցումը:

Ռիբոֆլավինի պակասի դեպքում մթնշաղը և ծայրամասային տեսողությունը նվազում է, իմունիտետը թուլանում է, առաջանում են մաշկային և լորձաթաղանթների հիվանդություններ։ Վերերիկամային հորմոնների արտադրության արգելակման պատճառով երեխաները հետ են մնում աճից և զարգացումից։

Որտե՞ղ է հայտնաբերվել ռիբոֆլավինը և ո՞ր մթերքներն են ավելի շատ վիտամիններ պարունակում.

  • Կարմիր միս;
  • Ձուկ և ծովամթերք;
  • Սպիտակ ձու;
  • կաթնամթերք և պանիր;
  • ցորեն, վարսակ, հնդկաձավար;
  • տերևային աղցան.

Օրգանիզմը ռիբոֆլավին է ստանում կենդանական սննդից և ինքնուրույն արտադրվում ստորին աղիքներում։ Բույսերը պարունակում են թերի անալոգային, որը չի կարող լիովին փոխարինել B2-ին: Հետեւաբար, խիստ բուսական դիետան եւ բուսակերությունը անառողջ են:

Բուժական ձևերը նշանակվում են լյարդի, աչքերի, մաշկային ցաների, խրոնիկական կամ ծանր վարակների և սննդային համակարգի թունավորումների դեպքում։

B3 (նիացին, նիկոտինաթթու, PP)

Նիկոտինաթթուն նիկոտինի օքսիդացման արդյունք է: Օրգանիզմում այն ​​վերածվում է նիկոտինամիդի, որը խթանում է լիպիդների, սպիտակուցների և հյուսվածքների շնչառությունը: Նիացինը կարգավորում է խոլեստերինի մակարդակը, բարելավում է ուղեղի արյան շրջանառությունը և արագացնում տոքսինների վերացումը։ PP-ն նորմալացնում է հորմոնալ հավասարակշռությունը, ազդում սեռական ֆունկցիաների և շաքարի մակարդակի վրա:

Մարդու մարմնում PP-ն առաջանում է տրիպտոֆանի յուրացման ժամանակ կամ գալիս է դրսից։ Հիպովիտամինոզը հանգեցնում է քնի խանգարման, նկատվում են սակավարյունության նշաններ, դիստրոֆիա, հոգնածություն, նվազում է հիշողությունը։

  • թռչնի միս, հորթի միս, տավարի միս;
  • ծովային ձուկ;
  • ձու;
  • սխտոր;
  • Բիբար;
  • սունկ;
  • կանաչապատում.

Նիացինի հիմնական աղբյուրը կենդանական սնունդն է։ Նախապատվությունը պետք է տալ անյուղ միսին, տավարի կամ հավի լյարդին և սաղմոն ձկանը։ Նիացինի պրեկուրսորները հանդիպում են կարմիր և սև խավիարի, պինդ պանրի և ընկույզի մեջ: Բուսական դիետայի դեպքում արժե ավելի շատ սոյա, արևածաղկի սերմեր, նուշ, սոճու ընկույզ օգտագործել:

B4 (քոլին)

Խոլինը վիտամին չէ։ Առողջ օրգանիզմն այս նյութի լրացուցիչ աղբյուրների կարիք չունի։ Մարդու մարմինը սինթեզ է իրականացնում լյարդում և աղիքներում։

Վիտամինանման միացությունը մասնակցում է նյարդային համակարգի նյարդային հաղորդիչների սինթեզին, պաշտպանում է լյարդը, կարգավորում է արյան մեջ ինսուլինի մակարդակը և օգնում է պայքարել դեպրեսիայի դեմ։

Հեպատիտի և ցիռոզի դեպքում խոլինի կենսասինթեզը խաթարվում է, ինչը հանգեցնում է հիպովիտամինոզի, լյարդի ճարպակալման և սպիտակուցային նյութափոխանակության խանգարման: Սննդի մեջ նյութի բացակայությունը ազդում է սեռական իմպոտենցիայի, քաշի խանգարումների, մտավոր կարողությունների և տրամադրության վրա։ B4-ի պակասը վերացնելու համար անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչ է պարունակում վիտամինը.

  • ձու;
  • լոբազգիներ;
  • կաթնամթերք;
  • հացահատիկային ապրանքներ;
  • ձուկ;
  • կաղամբ.

Օրգանիզմում խոլինի արտադրությունը պահպանելու համար հարկավոր է խուսափել ալկոհոլից, ճարպային մթերքներից, ընդունել ֆոսֆոլիպիդներ և հեպատոպրոտեկտորներ։

B5 (պանտոտենաթթու)

Պանտենոլը կարևոր է հյուսվածքների և օրգանների վերականգնման, արյան նորացման, հորմոնների և իմունային նյութերի արտադրության համար: Պանտոտենաթթուն հանդիպում է բուսական և կենդանական մթերքներում, սակայն չի պահպանվում ջերմային մշակման ժամանակ։ Սովորաբար, բավարար քանակությամբ վիտամին արտադրվում է սիմբիոտիկ բակտերիաների կողմից: Հիվանդություններից թուլացած օրգանիզմը պանթենոլի լրացուցիչ աղբյուրների կարիք ունի։

Ինչ մթերքներ են պարունակում վիտամին B5.

  • պնդուկ;
  • կաթնամթերք;
  • թարմ բանջարեղեն և խոտաբույսեր;
  • Շամպինիոն;
  • Գարեջուր;
  • սխտոր;
  • հնդկաձավար և վարսակի ալյուր:

Կենդանական ծագման պանթենոլը հանդիպում է ենթամթերքում՝ երիկամներում, սրտում, լյարդում, լեզվում։

Անբավարարությունը հանգեցնում է մազաթափության, եղունգների փխրունության, մաշկային խնդիրների, նյութափոխանակության խանգարումների, գաստրիտների։ Աղիքային ֆլորայի նորմալացումը կօգնի վերականգնել B5-ի բնական սինթեզը։

B6 (պիրիդոքսին)

Պիրիդոքսին խումբը կարգավորում է ֆերմենտների աշխատանքը՝ մասնակցելով նյութափոխանակության յուրաքանչյուր փուլին։ B6-ը նպաստում է սպիտակուցների և ճարպերի մարսողությանը: Վիտամինը անհրաժեշտ է սրտանոթային համակարգի աշխատանքի և հորմոնալ կարգավորման համար։

Պիրիդոքսինը պատասխանատու է նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության և հուզական ֆոնի միջնորդների ձևավորման համար: B6-ը մասնակցում է գենետիկական տեղեկատվության փոխանցմանը բջիջների բաժանման և վերարտադրության ժամանակ:

Սովորաբար ձևավորվում է աղիքային միկրոբիոտայով և մատակարարվում սննդով: Դիսբակտերիոզով, մարսողական խանգարումներով, առաջանում է անբավարարություն, որը պետք է համալրվի սննդով:

  • հավի միս;
  • տավարի և հորթի միս;
  • լյարդ և սիրտ;
  • սև հաց;
  • հնդկաձավար;
  • յուղոտ ձուկ;
  • բանջարեղեն.

Երեխաները բախվում են հիպովիտամինոզի հետ. Վիտամինի պակասը նվազեցնում է իմունիտետը, հրահրում է հոգեբանական խանգարումներ, առաջացնում է երեխայի զարգացման ուշացում։ Մեծահասակների մոտ հիպովիտամինոզը դրսևորվում է երկարատև հիվանդությունների և հակաբիոտիկների օգտագործման ֆոնի վրա։

B7 (բիոտին, H)

Վիտամին H-ը կամ բիոտինը փոխազդում է մարսողական ֆերմենտների հետ, օգնում է ճեղքել ճարպերը, սինթեզել սպիտակուցը և կարգավորել շաքարի նյութափոխանակությունը:

Դեֆիցիտը զարգանում է ալկոհոլի, շաքարի փոխարինիչների օգտագործմամբ, թուլացնող դիետաների կամ մարսողական համակարգի բնածին անոմալիաների ֆոնին։ Հակաբիոտիկները արգելակում են E. coli-ն, որոնք պատասխանատու են բիոտինի սինթեզի համար:

Վիտամին H-ի պակասը առաջացնում է մկանային ցավ, քնի խանգարում, գլյուկոզայի և խոլեստերինի կոնցենտրացիայի ավելացում և նյութափոխանակության խանգարումներ։

Ինչ մթերքներ են պարունակում վիտամին B7.

  • սոյա, ոլոռ, լոբի;
  • լյարդ և երիկամներ;
  • գետնանուշ;
  • պնդուկ;
  • ծաղկակաղամբ;
  • խաշած ձվեր;
  • սունկ.

Առողջ աղիքային բիոտան ինքնուրույն արտադրում է անհրաժեշտ վիտամին B7:

B8 (ինոզիտոլ)

Չի վերաբերում վիտամիններին, օգտագործման անհրաժեշտությունը բացակայում է։ B8-ն ազատորեն սինթեզվում է մարմնի հյուսվածքներում գլյուկոզայից:

Նյութի անբավարարությունը չի արտահայտվում և չի առաջացնում խանգարումներ։ Ինոզիտոլը հայտնաբերվում է ուղեղի, արյան, աչքերի թաղանթներում։ Կատարում է պաշտպանիչ և փոխանակման գործառույթներ:

B խմբի վիտամիններով և ածխաջրերով հարուստ մթերքները ծառայում են որպես հումք հենց օրգանիզմի կողմից ինոզինի սինթեզի համար։

B9 (ֆոլաթթու, ֆոլաթթուներ, գլուտամատներ)

B6 խումբը միավորում է ֆոլաթթուների և գլուտամինաթթուների ածանցյալները: Այն արտազատվում է աղիքային բակտերիաների կողմից և գալիս է սննդի հետ: Համի ուժեղացուցիչներ E620-E624 կամ գլուտամատները ծառայում են որպես վիտամին B6-ի պրեկուրսորներ:

Մասնակցում է արյունաստեղծմանը, իմունիտետի ձևավորմանը, նյարդային համակարգի զարգացմանը և ժառանգականության փոխանցմանը։

Անբավարարությունը հանգեցնում է հղիության պաթոլոգիայի, կենտրոնական նյարդային համակարգի զարգացման խանգարման և ստամոքս-աղիքային համակարգի խնդիրների:

Թարմ կանաչեղենը ֆոլաթթվի լավագույն աղբյուրն է: Ուստի կարևոր է ուտել աղցաններ, սոխ, սպանախ, մաղադանոս, սամիթ, խոտաբույսեր։

Ո՞ր մթերքներն են պարունակում ամենաշատ վիտամին B6.

  • լոբազգիներ;
  • լոլիկ;
  • շոգեխաշած կարտոֆիլ;
  • սև հաց;
  • ճակնդեղ;
  • կվաս և գարեջուր:

Հղիության և լակտացիայի ընթացքում անհրաժեշտ է ավելացնել ֆոլաթթվի պարունակությունը սննդի մեջ կամ ընդունել վիտամինի դեղաչափը:

B12 (կոբալամիններ, կոբամիդ)

B12-ը կոբալտ պարունակող վիտամիններ են, որոնք արտադրվում են բակտերիաների կողմից: Մարդու մարմնում նրանք մասնակցում են արյունաստեղծմանը, վերահսկում հեմոգլոբինի մակարդակը։ B12-ը կատալիզացնում է նեյրոնների միելինային թաղանթների, իմունային արյան գործոնների սինթեզը և նորմալացնում լյարդի աշխատանքը:

Դեֆիցիտի դեպքում զարգանում է անեմիա, մարսողական համակարգի հիվանդություններ։ Վիտամին B12-ի պակասը հանգեցնում է նյարդային խանգարումների և հոգեկան խանգարումների։

B12 ենթախմբի վիտամիններով հարուստ մթերքներ.

  • լյարդ;
  • սիրտ;
  • ձուկ և խեցեմորթ;
  • մսամթերք;
  • պանիրներ.

Ցիանոկոբալամինի աղբյուրը կենդանական ծագման սնունդն է՝ միսը։ Բույսերը կոբալամիններ չեն արտադրում, ուստի բուսակերները չեն կարող ստանալ B12: Վեգան դիետայի կեղծ վիտամինները վնասում են օրգանիզմին՝ խանգարելով կարևոր նյութերի նյութափոխանակությանը։

B17 (ամիգդալին կամ լաետրիլ)

Ամիգդալինը մարքեթինգային արտադրանք է և քմահաճության վառ օրինակ: գովազդվում է որպես հակաքաղցկեղային «բուժում»՝ կանխիկացնելով հուսահատ հիվանդներին:

Նյութը թունավոր է, մարդու օրգանիզմում այն ​​քայքայվում է հիդրոցիանաթթվի և ցիանիդային ածանցյալների։ Սիստեմատիկ ընդունելու դեպքում այն ​​առաջացնում է թունավորում մինչև մահ։

Բացի ոչ ավանդական դեղամիջոցներից, B17 պիտակավորված նյութերը հայտնաբերված են վերամշակված նուշի, կեռասի, թռչնի բալի, խնձորի և սալորի սերմերի մեջ:

Լետրիլով բուժման վերաբերյալ հաստատված գիտական ​​տվյալներ չկան, և ոչ ավանդական բուժման ընթացքում գրանցվել են թունավորության և մահվան դեպքեր:

B խմբի վիտամինների վնասակար հատկությունները

Վիտամինները ֆիզիոլոգիական չափաբաժիններով բացասական ազդեցություն չեն ունենում օրգանիզմի վրա։ Դոզային ձևերի օգտագործման դեպքում հիպերվիտամինոզը կարող է զարգանալ.

  1. Թիամինը B1-ն առաջացնում է երիկամների անբավարարություն, գիրություն և լյարդի դիստրոֆիա:
  2. Պիրիդոքսին B6-ը բարձր դեղաբանական չափաբաժիններով խաթարում է նյարդային համակարգի աշխատանքը:
  3. Ֆոլաթթուն B9 առաջացնում է թունավորման նշաններ, մարսողական խանգարումներ և սրտի հետ կապված խնդիրներ:
  4. Նիկոտինաթթվի B3-ի բարձր չափաբաժինները առաջացնում են մաշկի կարմրություն, լյարդի դիսֆունկցիա:
Սննդից ստացված վիտամին B-ն անվնաս է։ Ավիտամինոզի ժամանակ պետք է պահպանել դեղաչափերի չափաբաժինը և օրական նորմերը, ապա կարելի է խուսափել բացասական հետևանքներից։

Բովանդակություն:

B խմբի վիտամինների ամենահիմնական ներկայացուցիչները Ինչու են դրանք անհրաժեշտ, դրանց գործառույթները, օրական չափաբաժինը, արտադրանքի պարունակությունը:

B խմբի վիտամիններն էներգիայի ամենահզոր աղբյուրներն են, որոնց կարիքն ունեն օրգանիզմի բջիջները և առաջին հերթին ուղեղը։ Այդ իսկ պատճառով դրանք համարվում են գլխավորը կենտրոնական նյարդային համակարգի, առանցքային օրգանների և մարմնի համակարգերի աշխատանքի նորմալացման հարցում։

Այս տարրերի ի՞նչ տեսակներ կան: Որո՞նք են դրանց առանձնահատկությունները: Ո՞րն է ճիշտ դեղաչափը:

Թիամին (B1)

Ելնելով հայտնաբերման ժամանակից՝ B խմբի վիտամինների թիամինը իրավամբ կարելի է անվանել առաջատար։ Դրա առանձնահատկությունը ջրի լուծելիությունն է։ Թիամինի պահպանման անկարողության պատճառով այն պետք է առկա լինի ամենօրյա սննդակարգում: Միևնույն ժամանակ, այն գալիս է երկու ձևով՝ սննդի հետ և արտադրվում է մարմնում (աղիներում):

Դիետա պլանավորելիս արժե հաշվի առնել, որ ճաշ պատրաստելու ընթացքում տարրի 25 տոկոսը ոչնչացվում է ջերմությունից։ Երկու հիմնական բացասական գործոն կա՝ եռալը և շփումը մետաղների հետ։ Բացի այդ, թիամինի քանակությունը նվազում է հացահատիկից պատրաստված մթերքների՝ մյուսլիի, հացահատիկի և այլնի զտման ժամանակ։ Նաև վիտամին B1-ն ավելի վատ է կլանում հետևյալ գործոնների ազդեցության տակ.

  • ալկոհոլ;
  • ծխախոտ;
  • աղեր պարունակող ապրանքներ (ածխածնային, կիտրոն);
  • սուրճ և այլն։

Թիամինը մարմնի վրա գործում է հետևյալ կերպ.

  • Բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացները. Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ տարրը մասնակցում է էներգիայի արտադրությանը, օրգանիզմ մտնող սպիտակուցների, ամինաթթուների և ածխաջրերի փոխանակմանը:
  • Նորմալացնում է նյարդային համակարգի աշխատանքը, ակտիվացնում է ուղեղը. Կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա ազդելու ունակության և «գորշ նյութի» գործունեության շնորհիվ թիամինը հաճախ անվանում են «լավ ոգու վիտամին»: Հիմնական պլյուսը նրա մասնակցությունն է ացետիլխոլինի սինթեզին, որը հզոր նեյրոհաղորդիչ է։ Վերջինս բարելավում է հիշողությունը, աջակցում է սրտի մկաններին, նորմալացնում է աղիքների և ստամոքսի աշխատանքը։
  • Փոխանցում է գենետիկական տեղեկատվություն. Տարրի հիմնական խնդիրներից է համարվում մասնակցությունը միջբջջային մակարդակով գենետիկական տվյալների փոխանցմանը։

Թիամինը հայտնաբերված է հետևյալ մթերքներում.

  • նուշ;
  • Կարմիր ճակնդեղ;
  • կաղամբ;
  • կարտոֆիլ;
  • գազար;
  • ծիրան;
  • վարդի հիփ;
  • լոբի և այլն:

Դեղաքանակ:

  • մեծահասակներ - 1-2,5 մգ(կախված բեռից և տարիքից);
  • երեխաներ - 0,5-2 մգ;
  • հատուկ իրավիճակներում (սթրես, նիկոտին կամ ծանր մետաղներով թունավորումներ) - 4,5-5 մգ.

Դիետայում թիամինի պակասի դեպքում դրա պակասի վտանգը մեծանում է: Դրա հիմնական պատճառը միապաղաղ դիետան է, քաղցրավենիքի ու ածխաջրեր պարունակող մթերքների ավելացված օգտագործումը։ B1-ի պակասը հաճախ ազդում է այն մարդկանց վրա, ովքեր չարաշահում են ալկոհոլը:

Անբավարարության նշաններ.

  • կենտրոնական նյարդային համակարգի խանգարում - գլխացավեր, դյուրագրգռություն, կաթված;
  • ստամոքս-աղիքային տրակտի խանգարումներ - սրտխառնոց, որովայնի ցավ, աթոռի հետ կապված խնդիրներ;
  • սրտի հետ կապված խնդիրներ - տախիկարդիա, այտուցի ավելացում, ցավ սրտում:

Երկարատև վիտամինային անբավարարության հետևանքները.

  • սպիտակուցի արտադրության արագության նվազում;
  • կենտրոնական նյարդային համակարգի և աղեստամոքսային տրակտի խանգարում;
  • տախիկարդիա, ճնշման անկում և այլն:

Ռիբոֆլավին (B2)

Մարմնի համար ոչ պակաս կարևոր տարր է ռիբոֆլավինը կամ B2-ը, որը ջրում լուծվող նյութ է, որն ունի դեղնավուն նարնջագույն գույն։ Այն օրգանիզմ է մտնում սննդի հետ և արտադրվում հաստ աղիքում։

Վիտամինի ոչնչացմանը նպաստող գործոնները հետևյալն են.

  • Ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներ;
  • ջեռուցում;
  • սառեցում.

Նյութի գործողություն.

  • մասնակցում է կենտրոնական նյարդային համակարգի բջիջների աշխատանքի նորմալացմանը.
  • պաշտպանում է ցանցաթաղանթը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից;
  • ակտիվացնում է կարմիր արյան բջիջների արտադրությունը;
  • արագացնում է երկաթի արտադրությունը;
  • կարգավորում է մակերիկամների աշխատանքը;
  • բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մաշկի վիճակի վրա, երիտասարդացնում է դրանք։


Ռիբոֆլավինը հայտնաբերված է.

  • բուսական ծագումԿանաչ ոլոռ, մասուր, ցորենի հաց, ձավարեղեն (վարսակի ալյուր, հնդկաձավար):
  • Կենդանական ծագումԼյարդ, երիկամ, միս, ձուկ և ձու: Այս ապրանքների առավելությունն ավելի լավ մարսողությունն է:

Օրական դրույքաչափը:

  • մեծահասակների համար - 2-6 մգ;
  • երեխաների համար - 1-3 մգ.

B2 անբավարարությունը դրսևորվում է հետևյալ կերպ.

  • դեմքի և կրծքավանդակի մաշկի դերմատիտ;
  • բորբոքային պրոցեսներ, որոնք տեղի են ունենում շուրթերի և բերանի խոռոչի տարածքում.
  • ախորժակի կորուստ;
  • գլխացավեր;
  • կատարողականի նվազում.

B1 և B2 վիտամինների ավելցուկը էական հետևանքներ չի ունենում։

Նիացին (B3)

Հաշվի առնելով B խմբի վիտամինները և դրանց ազդեցությունը օրգանիզմի վրա՝ հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել նիասինին։ Ունի փոշու ձև և սպիտակ գույնի, պատկանում է ջրում լուծվողների կատեգորիային։

B3-ը համարվում է ամենակայունը խմբի մյուս անդամների շրջանում՝ ջերմությանը, օդին, ալկալիներին և ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներին դիմակայելու ունակության շնորհիվ:

Դրա գործառույթները.

  • Նյութափոխանակության գործընթացների նորմալացում, մարմնի համար հիմնական տարրերի (սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր) յուրացման բարելավում: B3-ի ակցիան ուղղված է նաև խոլեստերինի մակարդակի նորմալացմանը։
  • Մասնակցություն տարբեր հորմոնների՝ թիրոքսինի, կորտիզոնի, ինսուլինի և այլ կենսական նյութերի արտադրությանը։
  • Օգնում է վերականգնել վնասը գենետիկ մակարդակով, որն առաջացել է վիրուսների կամ դեղամիջոցների գործողության հետևանքով:
  • Աջակցություն կենտրոնական նյարդային համակարգի աշխատանքին, ուղեղի գործունեության բարելավմանը:
  • Ճնշման նորմալացում (զարկերակային, երակային):
  • Արյան կարմիր բջիջների արտադրության խթանում.

Վիտամինը հայտնաբերված է հետևյալում.

  • կենդանական արտադրանք- ձուկ, նիհար միս, երիկամներ, լյարդ:
  • բուսական արտադրանք- սխտոր, ոլոռ, մաղադանոս, լոբազգիներ, հնդկաձավար և այլն:


Նիասինի դեղաչափը.

  • մեծահասակներ - 20 մգ(սահմանային մակարդակ - 60 մգ);
  • երեխաներ - 5 մգ(սահմանային մակարդակ - 20 մգ):

Անբավարարությունը դրսևորվում է մի շարք տհաճ նշաններով.

  • անքնություն;
  • ձեռքերի և շուրթերի սպիտակեցում;
  • ավելորդ թուլություն, հոգնածություն;
  • հիշողության խանգարում;
  • չոր մաշկ;
  • ճաշակի սենսացիաների աղավաղում.

Վիտամինների երկարատև անբավարարությունը հանգեցնում է հետևյալ հետևանքների.

  • ստամոքս-աղիքային տրակտի հետ կապված պաթոլոգիաներ;
  • մաշկի խնդիրներ;
  • կենտրոնական նյարդային համակարգի անսարքություններ;
  • B խմբի այլ ներկայացուցիչների անբավարարության տեսքը.

Պանտոտենաթթու (B5)

Վիտամին B5-ը ջրում լուծվող տարր է, որը շատ մթերքների մի մասն է: Մասամբ արտադրվում է աղիքներում։ Ոչնչացված է ալկալիներով և թթվով:

  • նպաստում է ճարպերի և ածխաջրերի տարրալուծմանը;
  • կենտրոնական նյարդային համակարգի նորմալացում;
  • վերքերի բուժման արագացում, իմունային համակարգի ամրապնդում;
  • մակերիկամների նորմալացում;
  • մասնակցում է հեմոգլոբինի արտադրությանը.

B5-ը հայտնաբերված է հետևյալ ապրանքներում.

  • բուսական ծագում- ամբողջական ձավարեղեն, պնդուկ, կանաչ բանջարեղեն, թեփ, լոբի, սունկ:
  • Կենդանական ծագում- ձու, երիկամներ, լյարդ, կաթնամթերք.

Դոզան - 5-15 մկգօրում.

Անբավարարությունը հանգեցնում է հետևյալ խնդիրների.

  • քնի խանգարում;
  • նյութափոխանակության գործընթացների ձախողումներ;
  • խնդիրներ ստամոքս-աղիքային տրակտի, կենտրոնական նյարդային համակարգի և սրտի հետ:

Պիրիդոքսին (B6)

Այս տարրը պատկանում է ջրում լուծվողների կատեգորիային, գալիս է սննդի հետ։ Պիրիդոքսինը փոքր քանակությամբ սինթեզվում է աղիքներում։ Եփելու ընթացքում նյութի մի մասը կորչում է։

Գործողությունը հետևյալն է.

  • Նյութափոխանակության գործընթացների նորմալացում, սպիտակուցների և ճարպերի կլանման օժանդակություն:
  • Մասնակցություն պրոստագլանդինների սինթեզին՝ ճարպային լուծվող տարրեր, որոնք կարգավորում են սրտի մկանների աշխատանքը և նորմալացնում ճնշման մակարդակը։
  • Իմունային համակարգի ամրապնդում, հակամարմինների ձևավորում.
  • Կենտրոնական նյարդային համակարգի և ուղեղի աշխատանքի նորմալացում, մտավոր գործունեության արագացում, տրամադրության բարելավում: Հարկ է նշել, որ «գորշ նյութում» B6-ի մակարդակը 30-50 անգամ գերազանցում է արյան մեջ։
  • Մաշկի վիճակի բարելավում, մաշկի ծերացման կանխարգելում։
  • Այլ գործառույթներ - օգնություն արյան կարմիր բջիջների և հորմոնների սինթեզում, B12-ի լիարժեք կլանում:

Վիտամինը պարունակվում է մեր սննդակարգի հետևյալ բաղադրիչներում.

  • թռչուն;
  • խոզի միս;
  • տավարի լյարդ;
  • հնդկաձավար;
  • կարտոֆիլ;
  • ելակ;
  • կեռաս;
  • կիտրոն;
  • Նռնաքար;
  • նարինջներ.


Տարրերի անբավարարությունը հանգեցնում է հետևյալ խնդիրների.

  • կենտրոնական նյարդային համակարգի անսարքություններ (քնկոտություն, չափազանց դյուրագրգռություն);
  • իմունային համակարգի վատթարացում;
  • մաշկի խնդիրներ;
  • անեմիա (առավել հաճախ նկատվում է երեխաների մոտ):

Վիտամինն առավել պահանջված է.

  • նորածիններ;
  • հղի կանայք;
  • աթերոսկլերոզով հիվանդներ, քրոնիկական հիվանդություններ, պոլիարտրիտ;
  • հակաբեղմնավորիչների ընդունման գործընթացում;
  • հակաբիոտիկների երկարատև օգտագործմամբ.

Բիոտին (B7)

Վիտամին B7-ը նույնպես պատկանում է ջրում լուծվողների կատեգորիային։ Դրա առանձնահատկություններն են բաղադրության մեջ ծծմբի պարունակությունը, պատրաստման գործընթացում վերամշակման դիմադրությունը։ Այն մտնում է օրգանիզմ սննդի հետ և մասամբ արտադրվում է աղիքներում։

  • մարսողական ֆերմենտների ակտիվացում;
  • նյութափոխանակության գործընթացների բարելավում, էներգիայի նյութափոխանակության նորմալացում;
  • օգնել շաքարախտի դեպքում
  • մաշկի վիճակի բարելավում;
  • մարսողական տրակտի նորմալացում՝ մարսողական ֆերմենտների արտադրության շնորհիվ:

Բիոտինը հայտնաբերված է բազմաթիվ մթերքներում.

  • Գարեջրի խմորիչ;
  • նուշ;
  • ոլոռ;
  • ընկույզ;
  • թունա;
  • մաղադանոս;
  • երիկամներ;
  • կաթ;
  • խնձոր;
  • բանան.

Անբավարարությունը հանգեցնում է հետևյալ խնդիրների.

  • անեմիա;
  • մաշկի զգայունության սրացում;
  • խոլեստերինեմիա;
  • եղունգների թիթեղների փխրունություն, մազերի կորուստ;
  • մաշկի բորբոքում.

Ֆոլաթթու (B9)

Վիտամին B9-ն ունի վառ դեղին գույն և շատ լուծելի է ջրում։ Այն օրգանիզմ է մտնում երկու ճանապարհով՝ սինթեզվում է աղիքներում կամ սննդի հետ։ Տարրի փոքր պաշարը (3-6 ամիս) առկա է նաև մարդու լյարդում։

Ֆոլաթթվի գործողությունը ուղղված է մի շարք խնդիրների լուծմանը.

  • մասնակցություն սպիտակուցային նյութափոխանակությանը;
  • օգնություն բջիջների բաժանման, գենետիկ կոդի աջակցություն;
  • նյարդային համակարգի նորմալացում;
  • արյան կենսական տարրերի` լեյկոցիտների և էրիթրոցիտների սինթեզ:

Այն պարունակում է.

  • բույսերի աղբյուրները- լոբազգիներ, կարտոֆիլ, լոլիկ, հազար, տարեկանի, լոբի, ծնեբեկ:
  • Կենդանական աղբյուրներ- դեղնուց.

Շատերը չգիտեն, թե ինչի վրա են ազդում B խմբի վիտամինները, այդ իսկ պատճառով չեն կարգավորում իրենց սննդակարգը։ Ֆոլաթթվի դեպքում սա վտանգավոր է։ Դրա անբավարարությունը կարող է հանգեցնել հետևյալ հետևանքների.

  • արյան հիվանդություններ;
  • հղիության ընթացքում երեխայի զարգացման խախտումներ (արատավորում, վիժում);
  • խնդիրներ ստամոքս-աղիքային տրակտի հետ.

Դեղաքանակ:

  • միջին օրական դրույքաչափը 400 մկգ;
  • սահմանային դրույքաչափ - 600 մկգ.

Ցիանոկոբալամին (B12)

Մեկ այլ տարր, որն անհրաժեշտ է օրգանիզմին, B12-ն է, որն ունի վառ կարմիր գույն և ունակ է լուծվել ջրի մեջ։ Այն գալիս է սննդի հետ, սակայն քիչ քանակությամբ այն հայտնաբերվում է նաև օրգանիզմում (3-5 մգ)։ B12-ի ակտիվությունը կրճատվում է հետևյալով.

  • թթվածին;
  • Ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներ;
  • թթուներ և ալկալիներ.

Ո՞րն է այս վիտամինի գործառույթը: Այստեղ արժե առանձնացնել հետևյալ գործողությունները.

  • օգնում է էներգիան ազատել սննդից;
  • միելինի ձևավորում, կենտրոնական նյարդային համակարգի անսարքությունների կանխարգելում;
  • արյան մակարդման նորմալացում;
  • մասնակցություն նուկլեինաթթուների արտադրությանը;
  • նվազեցնելով խոլեստերինի մակարդակը.

Դոզան - 3-9 մկգ.

Վիտամինը գտնվում է.

  • սիրտ;
  • ձուկ;
  • լյարդ;
  • ծովային կաղամբ;
  • կաթ և կաթնամթերք.


Անբավարարության նշաններ.

  • փորկապություն;
  • թուլություն;
  • ախորժակի կորուստ;
  • խնդիրներ ստամոքս-աղիքային տրակտի հետ;
  • տասներկումատնյա աղիքի խոց և ստամոքսի խոց.

Արդյունքներ

Իմանալով, թե B խմբի վիտամիններն ու ինչ ծավալի կարիք ունեն օրգանիզմը, ավելի հեշտ է ճիշտ առաջնահերթություն տալ, դիետա կազմել և վերացնել բազմաթիվ առողջական խնդիրներ։

B խմբի վիտամիններն արժանի տեղ են զբաղեցնում մարդուն անհրաժեշտների ցանկում։ Խումբը բավականին մեծ է։ Այն իրենից ներկայացնում է ութ տարբեր ջրում լուծվող նյութերի «համայնք», որոնք միասին աշխատում են որպես սննդամթերք մշակող և էներգիա արտադրող: Վիտամինների դասակարգումը կքննարկվի ստորև:

B խմբի վիտամիններն անհրաժեշտ են նաև երեխաների ճիշտ աճի և զարգացման համար և անփոխարինելի են արյան բջիջների, հորմոնների և մեծահասակների նյարդային համակարգի համար:

Օրգանիզմը նշանակել է B խմբի վիտամիններին հաջորդ կարևոր դերը՝ աջակցել և բարձրացնել քիմիական ռեակցիաների արագությունը: Նրանցից մի քանիսի մոտ, առանց վիտամինների, ընդհանրապես ոչ մի գործընթաց չի առաջանում։ Անհրաժեշտ հոսքերը սկսելու և արագացնելու համար որպես կատալիզատոր օգտագործվում է B խմբի վիտամիններ։

Վիտամինները կարող են լինել, օրինակ, կոֆակտորներ (կոֆակտորը ոչ սպիտակուցային միացություն է, որը սպիտակուցին անհրաժեշտ է մարմնում իր կառուցողական ֆունկցիայի համար): Դրանք կոչվում են «օգնական մոլեկուլներ», որոնք մասնակցում են կենսաքիմիական ռեակցիաներին հիմնական նյութափոխանակության գործընթացների համար: Բացի այդ, դրանք բոլորն էլ կարևոր դեր են խաղում օրգանիզմի աշխատանքի մեջ, և դրանցից որևէ մեկի բացակայությունը կարող է մեծապես ազդել մեր առողջության վրա։

Խմբի «անդամների» միջև դերերի բաշխումը հետևյալն է.

  • Թիամին (B1): Սա հակասթրեսային վիտամին է, որը պաշտպանում է իմունային համակարգը՝ նպաստելով մարմնում նոր բջիջների ձևավորմանը: Թեև դրա պակասը հազվադեպ է, սակայն թիամինի անբավարարությունը կարող է առաջացնել Վերնիկեի էնցեֆալոպաթիա՝ նյարդաբանական խանգարում:
  • Ռիբոֆլավին (B2): Գործում է որպես հակաօքսիդանտ՝ պայքարելով մարմնի վրա ազատ ռադիկալների բացասական ազդեցության դեմ: Բացի այդ, այն կանխում է սրտանոթային համակարգի հիվանդությունները և վաղաժամ ծերացումը։ Ռիբոֆլավինը անհրաժեշտ է կարմիր արյան բջիջների վերարտադրության համար: Դրա պակասը կարող է հանգեցնել մաշկային հիվանդությունների, մազաթափության, լյարդի խնդիրների և անեմիայի։
  • Նիացին կամ նիկոտինաթթու (B3)՝ բարելավում է արյան շրջանառությունը, բարձրացնում է «լավ» խոլեստերինի՝ բարձր խտության լիպոպրոտեինի մակարդակը մարմնում։ B3-ը նաև նպաստում է որոշակի հորմոնների արտադրությանը: Դրա պակասը կարող է հանգեցնել պելագրայի (ավիտամինոզի), որն առաջացնում է դերմատիտ, անքնություն, թուլություն և փորլուծություն:
  • Պանտոտենաթթու (B5): մասնակցում է էներգիայի ձևավորմանը, ճարպերի և ածխաջրերի քայքայմանը: Բացի այդ, այն նպաստում է տեստոստերոնի արտադրությանը։ Չնայած վիտամին B5-ի պակասը հազվադեպ է, եթե այն զարգանա, այն կարող է հանգեցնել պզուկների:
  • Պիրիդոքսին (B6): գործում է որպես նյութափոխանակության խթանիչ, կարգավորում է հոմոցիստեինի մակարդակը, ամինաթթու, որը կապված է սրտի հիվանդության հետ: Այն մասնակցում է արյունաստեղծմանը, հեմոգլոբինի սինթեզին և օգնում է գլյուկոզան հասցնել արյան բջիջներին: Նա նաև մասնակցում է հորմոնների սինթեզին, որոնք նպաստում են տրամադրության բարձրացմանը։
  • Բիոտին (B7)՝ գեղեցկության վիտամին, որը պատասխանատու է առողջ եղունգների, մաշկի և մազերի համար: Այն բարձր ակտիվ տարր է, որը մասնակցում է արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի վերահսկմանը, ինչպես նաև սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի նյութափոխանակությանը: Հղիության ընթացքում այն ​​կարևոր է պտղի ճիշտ զարգացման համար։ Նորածինների մոտ դրա պակասը կարող է հանգեցնել պատշաճ զարգացման և նյարդային համակարգի խանգարումների:
  • Ֆոլաթթու (B9): կարևոր է լավ հիշողության, ուղեղի գործունեության համար, օգնում է խուսափել դեպրեսիայից: Հղիության ընթացքում այն ​​նպաստում է պտղի զարգացմանը և կանխում նյարդաբանական արատները: Այս վիտամինի պակասը կարող է հանգեցնել անեմիայի:
  • Կոբալամին (B12): մասնակցում է B9-ի հետ կարմիր արյան բջիջների արտադրությանը, ինչպես նաև նպաստում է հեմոգլոբինի՝ մարդու արյան մեջ թթվածին տեղափոխող սպիտակուցի ստեղծմանը: Դրա բացակայությունը կարող է առաջացնել անեմիա, ծայրամասային նյարդաբանություն և հիշողության կորուստ, ճանաչողական խանգարում:

Վիտամինների նման դասակարգումն ընդունված է դեղաբանական և սննդային ոլորտում։ Վիտամինոլոգիայի հատուկ գիտությունը զբաղվում է վիտամինների կառուցվածքի և գործողության մեխանիզմի ուսումնասիրությամբ, հիվանդությունների բուժման և տարբեր հիվանդությունների կանխարգելման ժամանակ դրանց օգտագործման առանձնահատկություններով:

Վիտամիններ սննդի մեջ

Վիտամինների աղբյուրը դեղատնից սննդամթերքն է կամ սինթետիկ հաբերը:

Կան բազմաթիվ մթերքներ, որոնք կարող են օրգանիզմին ապահովել կարևոր նյութերի այս կլաստերով։ Վիտամին պարունակող մթերքների ցանկը ներառում է ինչպես բուսական, այնպես էլ կենդանական ծագում: Ե՛վ բուսակերները, և՛ մսակերները կարող են B խմբից ընտրել սննդանյութերի համալրման աղբյուր: Նշենք, որ սննդամթերքում վիտամինների քանակական պարունակությունը հաստատուն արժեք չէ, այլ կախված է բազմաթիվ գործոններից՝ բույսերի սորտերից, դրանց աճի կլիմայական պայմաններից, արտադրանքի տեսակներից, սննդի վերամշակման բաղադրատոմսերից, հումքի և պատրաստի արտադրանքի պահպանման պայմաններից և ժամկետներից: .

Սննդի մեջ առկա վիտամինները բաշխված են անհավասարաչափ, որոշ պաշարներ նրանց համար պարզապես «պահեստ» են, իսկ մյուսները՝ շատ քիչ։ Ահա B վիտամինների պարունակությամբ տասը չեմպիոնների ցանկը.

Ձուկ

Այն B12-ի ամենահարուստ աղբյուրներից մեկն է: Նա իր բջիջներում «կյանքի էլիքսիրը» կենտրոնացնելու հատկություն ունի։ Գործընթացը տեղի է ունենում բակտերիաների ազդեցության ներքո:

Սարդին, սկումբրիա, խեցեմորթ և սաղմոն այն տեսակներից են, որոնք կարող են ապահովել վիտամին B12-ի ձեր ամենօրյա չափաբաժինը:

տավարի լյարդ

Այն B վիտամինների ամենահարուստ աղբյուրն է, այդ թվում՝ B1, B2, B3, B5, B6, B9 և B12:

Տավարի լյարդի միջին կտորը (70 գ) ապահովում է սննդանյութերի օրական պահանջարկի կեսից ավելին, ինչպիսիք են B9, B6 և B12: Որպես հիշեցում, ֆոլաթթուն (B9) օգնում է կանխարգելել բնածին արատները, B6-ն արտադրում է սերոտոնին տրամադրության կարգավորման և պատշաճ քնի համար, իսկ B12-ն օգնում է արյան կարմիր բջիջների ձևավորմանը: Ռիբոֆլավինի (B2) օրական նորմը արգելափակելու համար չափահաս մարդու համար կես կտորը բավական է։

Հավ

Հասանելի է ամբողջ տարին, հավի միսը B վիտամինների բացառիկ աղբյուր է, այն նաև հարուստ է սպիտակուցներով և հանքանյութերով, որոնք ապահովում են եփած կերակուրների սնուցումն ու առողջությունը:

Եփած կամ տապակած հավի կրծքամիսը նիացինի (B3), պանտոտենաթթվի (B5) և վիտամին B6-ի հիանալի աղբյուր է, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմում արդյունավետ նյութափոխանակության համար:

Ձու և կաթնամթերք

Տապակած կամ խաշած ձվերը B վիտամինների հուսալի աղբյուր են: Իրականում, B խմբի վիտամինների բոլոր դասակարգումները կարելի է գտնել ձվի մեջ: Ձվի դեղնուցը B12-ի հիանալի աղբյուր է, որն օգնում է արյան կարմիր բջիջների արտադրությանը: Ձուն պարունակում է նաև նիացին, B6, բիոտին։ Նրանք պատասխանատու են նյութափոխանակության կարգավորման, իմունիտետի և բջիջների աճի համար: Բացի այդ, կաթը և կաթնամթերքը նաև թիամինի (B1), ռիբոֆլավինի (B2) և B12-ի հարուստ աղբյուր են: Դրանք պարունակում են նաև B խմբի այլ վիտամիններ, ինչպիսիք են B3, B5, B9 և B6, բայց փոքր քանակությամբ:

Մեկ բաժակ կաթը (200 մլ) ապահովում է 100% B12, 15% թիամին, 45% ռիբոֆլավին, 3% նիասին, 9.3% ֆոլաթթու և փոքր քանակությամբ պիրիդոքսին մեծահասակների համար առաջարկվող օրական ընդունման համար:

Legumes

Այն B խմբի կարևոր վիտամինների հիանալի աղբյուր է: Շատ սորտեր, այդ թվում՝ լոբի, ոլոռ, ոսպ, սոյա, սիսեռ, հարուստ են թիամինով, նիացինով, ֆոլաթթվով և ռիբոֆլավինով:

Այս վիտամիններն օգնում են սնունդը վերածել էներգիայի՝ նվազեցնելով բորբոքումն ու իջեցնելով վատ խոլեստերինի մակարդակը:

Սոյայի կաթ

Սոյայի կաթը B12-ի լավ աղբյուր է: Այն առողջ այլընտրանք է այն մարդկանց համար, ովքեր ալերգիկ են կամ չեն կարողանում մարսել կաթնաշաքարը:

Քանի որ վիտամին B12-ը հիմնականում հանդիպում է կենդանական ծագման մթերքներում, սոյայի կաթը հատկապես օգտակար է բուսակերների համար: Բացի այդ, քանի որ այն արդյունահանվում է բույսերից, այն բացարձակապես չի պարունակում լակտոզա, խոլեստերին և հագեցած ճարպեր:

Նյարդային համակարգի և նյութափոխանակության ճիշտ աշխատանքի համար օրգանիզմին անհրաժեշտ է B12: Սոյայի կաթը նաև պարունակում է փոքր քանակությամբ այլ B վիտամիններ, ներառյալ B1, B2, B3, B5 և B9:

Ընդամենը 1 բաժակ հարստացված սոյայի կաթը ապահովում է 50% B12, 30% ռիբոֆլավին (B2) և 15% ֆոլաթթու (B9) առաջարկվող օրական արժեքների համար:

Սոյայի կաթը, B-վիտամինների հետ միասին, բարձրորակ սպիտակուցի և իզոֆլավոնների հիանալի աղբյուր է, բուսական միացություններ, որոնք օգնում են նվազեցնել ցածր խտության «վատ» լիպոպրոտեինի (LDL) մակարդակը:

վարսակ

Ամբողջական հացահատիկները, ինչպիսիք են վարսակի ալյուրը, նախաճաշի հիմնական բաղադրիչը, B համալիրի ևս մեկ լավ աղբյուր են, ներառյալ B6-ը, որը դեր է խաղում ուղեղի նյարդային հաղորդակցության մեջ, ինչպես նաև B1, B2, B3 և B9:

Վարսակի ալյուրը պարունակում է նաև սննդային մանրաթելեր, կալցիում, երկաթ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալիում, ցինկ և E և K վիտամիններ: Պլյուսը, վարսակի խոլեստերինը զրոյական է:

Վարսակի ալյուրով կանոնավոր նախաճաշն օգնում է նվազեցնել սրտի հիվանդությունների, քաղցկեղի, շաքարախտի և գիրության վտանգը:

Եթե ​​ամեն օր սովորական վարսակի ալյուր ուտելը ձանձրալի է թվում, կարելի է ավելացնել թակած մրգեր կամ ընկույզներ՝ մեր ճաշի համն ու սննդային պարունակությունը բարձրացնելու համար:

Ընկույզ և սերմեր

Այն շատ կարևոր B վիտամինների հարուստ պահեստ է, ինչպիսիք են նիասինը (B3), թիամինը (B1), ռիբոֆլավինը (B2), պանտոտենաթթուն (B5), ֆոլաթթուն (B9) և պիրիդոքսինը (B6):

Դրանք բոլորը գործում են որպես կոֆակտորներ կամ կոֆերմենտներ օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացների ժամանակ։

Սպանախ

Այս չափազանց առողջ բույսը B վիտամինների լավագույն աղբյուրներից մեկն է: Այն պարունակում է B-վիտամինների մի քանի տեսակներ, որոնցից ամենատարածվածը B9 կամ ֆոլաթթուն է: 1 բաժակ հում սպանախը ապահովում է օրական առաջարկվող քանակի 15%-ը։ B9-ը նպաստում է հյուսվածքների վերականգնմանը և բջիջների ճիշտ աշխատանքին:

Սպանախի մյուս B վիտամիններն են B2, B6 և B7: Բացի այդ, այն նշանավորվում է սպիտակուցի, կալցիումի, երկաթի, մագնեզիումի և կալիումի բարձր պարունակությամբ։

Այս հրաշալի կանաչ տերևավոր բանջարեղենն ունի հակաօքսիդանտ և հակաքաղցկեղային հատկություններ։ Դրա օգտագործումը օգնում է նվազեցնել խոլեստերինը և արյան ճնշումը, բարելավել ոսկորների առողջությունը:

Սպանախը կարելի է ավելացնել բազմաթիվ ուտեստների՝ աղցանների, ձվածեղի, ապուրների։ Այս բազմակողմանի սնունդը լավ համադրվում է մրգերի, բանջարեղենի և խոտաբույսերի հետ սմուզիների մեջ:

Բանան

Մեկ այլ լավ տարբերակ վիտամինների, հատկապես B6-ի մարմնի կարիքները բավարարելու համար: Քունը և տրամադրությունը կարգավորելու համար մեծահասակներին անհրաժեշտ է օրական 1,5 մգ B6, իսկ բանանը ապահովում է մեկ երրորդը: Կանանց համար B6-ը կարող է նվազեցնել նախադաշտանային համախտանիշի ախտանիշները:

Բանանի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է նվազեցնել տարբեր տեսակի քաղցկեղի առաջացման վտանգը, բարելավում է մկանների առողջությունը, նպաստում է քունին և մարզում է ճանաչողական կարողությունները:

Բացի բանանից կարելի է օգտագործել նարինջ, սեխ, ավոկադո, պապայա, որոնք պարունակում են նաև B կոմպլեքս։

Այսպիսով, իմանալով, թե որ վիտամիններն են գերակշռում սննդի մեջ, կարող եք ընտրել օրգանիզմի կարիքներին և սննդաբանի խորհուրդներին համապատասխան ճաշացանկ։

Վիտամինների համալիրը միշտ պետք է ներկա լինի մարդու սննդակարգում։ Սա հատկապես կարևոր է ժամանակակից հասարակության մեջ, երբ դժվար է գտնել բացարձակ բնական արտադրանք, իսկ 21-րդ դարում մարդիկ վարում են նստակյաց կենսակերպ: Մարդը պետք է բավարար քանակությամբ վիտամիններ ստանա, քանի որ մարդկանց մեծամասնության աշխատանքը կապված է մտավոր գործունեության հետ, և նրանք ժամանակ չունեն ֆիզիկական ակտիվության համար։ Բացի այդ, վատ էկոլոգիան նպաստում է առողջական խնդիրների առաջացմանը։ Վիտամիններն օրգանիզմ են մտնում փոքր չափաբաժիններով, սակայն դրանց քանակից է կախված մարդու բարեկեցությունը և նրա բոլոր օրգանների աշխատանքը։

Ինչու է վիտամին B-ն անհրաժեշտ մարմնին: Որո՞նք են դրա անբավարարության հետևանքները: Եկեք միասին գտնենք այս հարցերի պատասխանները։

B վիտամինի հայտնաբերում

Ինչու է վիտամին B-ն անհրաժեշտ մարմնին: Մինչ այս հարցին պատասխանելը, անդրադառնանք դրա հայտնաբերմանը։ Դա տեղի է ունեցել 1912 թ. B վիտամինի տեսքը մենք պարտական ​​ենք լեհ գիտնական Կազիմիր Ֆանկին։ Նրա հայտնաբերումից հետո պարզվեց, որ այն բաղադրության մեջ ներառում է ազոտի մոլեկուլ ունեցող նյութերի համալիր։ Ազոտային միացությունները B խմբի վիտամիններն են, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր համարը: Խմբի յուրաքանչյուր անդամ ունի իր առանձնահատկությունները, նրանք շատ ընդհանրություններ ունեն:

Առավել արդյունավետ է վիտամինների համալիրի ընդունումը։ B վիտամինի պակասը ամենից հաճախ կապված է վատ սնվելու հետ։

Վիտամին B-ի հատկությունները

Ինչու է վիտամին B-ն անհրաժեշտ մարմնին: Մարդը սննդի հետ մեկտեղ ստանում է վիտամին B-ի պաշարներ։ Օրգանիզմը չի ստանա ավելի մեծ չափաբաժին, քան անհրաժեշտ է։ Այն արտազատվում է մարդու օրգանիզմից արտազատման գործընթացում։ Անհրաժեշտ է համակարգված համալրել վիտամինների պաշարները: Շատերը բախվում են այս խմբի վիտամինների պակասի հետ՝ կոֆեինի, ալկոհոլի, նիկոտինի, ռաֆինացված շաքարի չափից ավելի օգտագործման պատճառով: Ռիսկի խմբում են մարդիկ, ովքեր չեն հետևում սննդակարգին, չեն հետևում առօրյային, ունեն վատ սովորություններ։ B վիտամիններն արտազատվում են հակաբակտերիալ և հակատուբերկուլյոզային դեղամիջոցների շնորհիվ։ Դրա կարիքն ունեն հատկապես նրանք, ովքեր մշտապես բախվում են սթրեսային իրավիճակների։ Սինթեզի պրոցեսները խախտվում են խոցերի, գաստրիտների, կոլիտի ժամանակ։

Գլխավոր նպատակ

Ինչու է վիտամին B-ն անհրաժեշտ մարմնին: Մասնակցում է մարդու նյութափոխանակությանը։ B խմբի վիտամինները նպաստում են նյարդային համակարգի բնականոն գործունեությանը, բջիջների աճին և զարգացմանը: Դրանց շնորհիվ մկանները գործում են, տեղի է ունենում էներգիայի փոխանակում, սննդանյութերը ներծծվում են, մազերը աճում են և չեն ընկնում։ Նրանք զգալի դեր են խաղում նաև իմունիտետի ձևավորման գործում։

Ինչու՞ է օրգանիզմին անհրաժեշտ վիտամին B: Այն կենսական նշանակություն ունի մեծ հուզական և մտավոր սթրեսներ ունեցող մարդկանց, սթրեսային իրավիճակներում, նրանց համար, ովքեր մոռացել են ճիշտ սնվելու մասին։ Ընդունելով այն՝ կանխում ենք սրտանոթային հիվանդությունները։

Եթե ​​B վիտամինները բավարար չեն, ապա կառաջանան մաշկային խնդիրներ, դանդաղ մազերի աճ։

B խմբի վիտամինները ներառում են մի քանի տարրեր. Նրանք բոլորն էլ կատարում են տարբեր գործառույթներ և նպաստում են մարդու բնականոն գործունեությանը։ Այնուամենայնիվ, չպետք է չարաշահել դրանք։ Դրանք պետք է ընդունվեն բժշկի նշանակման դեպքում: Մարմնի մեջ չափազանց շատ ավելի վատ է, քան շատ քիչ:

Համատեղելիության խնդիրներ

Վիտամին B1-ը չի կարող օգտագործվել վիտամին B6-ի հետ միաժամանակ, քանի որ թիամինը չի կլանվի: Համադրությունը և B1-ը մեծացնում են ալերգիկ ռեակցիաների զարգացման ռիսկը: Վիտամին B12-ը նպաստում է վիտամին B9-ի ավելի լավ կլանմանը:

Վիտամին B1

Ինչու է մարմնին անհրաժեշտ վիտամին B1: Թիամինը վերաբերում է ջրում լուծվող քիմիական միացություններին: Նրան առաջինը հայտնաբերեցին. Օրգանիզմը դրա կարիքն ունի ամեն օր։ Այն պետք է ստացվի սննդից, սինթեզվի աղիքային միկրոֆլորայի կողմից։ Դրա առանձնահատկությունը սննդանյութերի 1/4-ի կորուստն է ճաշ պատրաստելու ընթացքում, հատկապես երբ այն շփվում է մետաղի հետ։ Թունդ ալկոհոլային խմիչքները և կիտրոնաթթվի և ածխածնի աղերի բարձր պարունակությամբ մթերքները նպաստում են կլանման նվազմանը:

Ինչու է մարմնին անհրաժեշտ վիտամին B1: Այն ներգրավված է բջջային մակարդակում նյութափոխանակության մեջ: Անհրաժեշտ է ուղեղի, մարսողական, էնդոկրին համակարգի բնականոն աշխատանքի համար։ Այն դրական է ազդում ինտելեկտի և հիշողության վրա։ Նրա շնորհիվ կարեւոր օրգանների մկանները լավ վիճակում են։ Վիտամինը մասնակցում է գենետիկ տեղեկատվության փոխանակմանը: Թիամինը հայտնաբերված է շատ մթերքներում: Ամենից շատ դա հացահատիկային և հացահատիկային, ամբողջական ալյուրի, խմորիչի մեջ է։ Այնուամենայնիվ, այն կորցնում է իր հատկությունները լուծվող հացահատիկի, հացահատիկի փաթիլների, մյուսլիի մեջ: Բուսական ծագման մթերքներից կարելի է առանձնացնել ընկույզը, լոբին, ոլոռը, կարտոֆիլը, կաղամբը, ճակնդեղը, գազարը, բողկը, սոխը, սպանախը։ Վիտամին B1-ը կարելի է գտնել անյուղ խոզի մսի, ձվի և կաթի մեջ:

Մեծահասակների համար թիամինի նորմը 1-2,5 մգ է, երեխայի համար՝ 0,5-2 մգ։ Ավելի մեծ քանակություն անհրաժեշտ է վտանգավոր արտադրություններում աշխատող մարդկանց, ծխողների և ալկոհոլի չարաշահողների համար: Թիամինը թունավոր չէ: Չափից մեծ դոզա ստանալու դեպքում կյանքին վտանգ չի սպառնում։ Այնուամենայնիվ, կարող են լինել կողմնակի բարդություններ ալերգիկ ռեակցիաների տեսքով: Որոշ դեպքերում ավելանում է քրտնարտադրությունը։

Վիտամին B1-ը նշանակվում է սրտանոթային հիվանդությունների, նյութափոխանակության խանգարման դեպքում։ Օգտագործվում է նյարդային համակարգի հիվանդությունների դեպքում՝ մարսողական համակարգի խնդիրներով։ Ցուցված է մաշկային խնդիրների և տեսողության խանգարումների դեպքում։

Վիտամին B2

Ինչ է պետք մարմնին: Ռիբոֆլավինը դեղնանարնջագույն լուծվող նյութ է, այն մասնակցում է էներգիայի ձևավորմանը։ Նրա շնորհիվ վերքերը լավ են լավանում, երկաթը ներծծվում է օրգանիզմի կողմից, երեխաները լավ են աճում ու զարգանում, այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում լորձաթաղանթների վրա։ B2-ը նույնպես պատասխանատու է մաշկի վիճակի համար։ Հետեւաբար, այն հաճախ կոչվում է հակասեբորեային:

Ինչու՞ է օրգանիզմին անհրաժեշտ վիտամին B2: Նրա պակասի հետ տեսողությունը վատանում է, մաշկի շերտավորումը, շուրթերն ու լեզուն բորբոքվում են։ Առկա է տագնապալի և քնկոտ վիճակ, գլխապտույտ։

Խոհարարության ընթացքում ռիբոֆլավինը կորցնում է իր օգտակար հատկությունների հինգերորդ մասը։ Քայքայվում է ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների մասնակցությամբ, սառցակալման ժամանակ։ Վիտամին B2 կարող եք գտնել տերևավոր բանջարեղենի, հացահատիկի, մասուրի, կանաչ ոլոռի, կաղամբի մեջ: Ռիբոֆլավինը հեշտությամբ ներծծվում է ձվերից, երիկամներից, լյարդից, ձկից և կաթից։

Մեծահասակների համար ռիբոֆլավինի նորմը 2-6 մգ է, երեխայի համար՝ 1-3 մգ։ Ավելի շատ վիտամին պետք է ընդունել անեմիայի, գաստրիտի, լյարդի ցիռոզի, աչքի հիվանդությունների դեպքում։ Չի կարող դրա ավելցուկ լինել, մարսողական տրակտը խանգարում է դրան։

Վիտամին B3

Վիտամին B3-ը ջրում լուծվող սպիտակ փոշի է, որն ամբողջ խմբից ամենադիմացկունն է ջերմային մշակման, ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների և ալկալիների նկատմամբ: Մարդն այն ստանում է սննդից՝ սինթեզելով տրիպտոֆան ամինաթթուները։

Ինչու է մարմնին անհրաժեշտ վիտամին B3: Նիկոտինաթթուն մասնակցում է ավելի քան 50 ռեակցիաների, որոնք ներառում են ֆերմենտներ: Այն անհրաժեշտ է հորմոնների ձևավորման համար։ Նրա հիմնական գործառույթներից է էներգիայի արտազատումը, ածխաջրերի նյութափոխանակության ակտիվացումը։ Նիացինը նպաստում է ուղեղի բնականոն աշխատանքին, այն կանխում է գենետիկական վնասը։ Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի աշխատանքի վրա։

Նիկոտինաթթուն բավարար քանակությամբ կարելի է գտնել անյուղ մսի, ձվի, բուսական յուղի մեջ։ Այն ավելի քիչ է կանաչ բանջարեղենի, խոտաբույսերի, լոբի, սնկի մեջ:
Մեծահասակների համար նիասինի նորմը 20-60 մգ է, երեխայի համար՝ 5-20 մգ։ Վիտամինի ավելցուկը հանգեցնում է լյարդի խնդիրների։

ինչ է պետք օրգանիզմին.

Պանտենոլը ջրում լուծվող վիտամին է։ Այն օրգանիզմ է մտնում սննդի հետ։ Այն նաև մասամբ արտադրվում է աղիքների սիմբիոտիկ բակտերիաների կողմից: Հեշտությամբ ոչնչացվում է արտաքին գրգռիչներից:

Ինչու է մարմնին անհրաժեշտ վիտամին B5: Օգնում է քայքայել ածխաջրերն ու ճարպերը։ Ացետիլխոլինի արտադրության շնորհիվ նյարդային համակարգը աշխատում է առանց ձախողումների։ Բացի այդ, այն նպաստում է վերքերի ապաքինմանը, արտադրում է կորտիզոն, ձևավորում արյան կարմիր բջիջներ։

Վիտամինի աղբյուրներն են միսը, ամբողջական ձավարեղենը, թեփը, հավի միսը, հատիկաընդեղենը, կանաչ բանջարեղենը, կանաչ թեյը։ Վիտամին B5-ի թույլատրելի չափաբաժինը 5-15 մգ է։ Պանտենոլի պակասը քիչ հավանական է:

Վիտամին B6

Սրանք ջրում լուծվող քիմիական նյութեր են, որոնք նման են պիրիդոքսինին: Նրանք մարդուն հասնում են արտադրանքով, որոշ դեպքերում՝ սիմբիոտիկ միկրոօրգանիզմների սինթեզի գործընթացում։ Ջերմակայուն, լույսի նկատմամբ զգայուն: Ջերմային բուժման ընթացքում կորցնում են իրենց հատկությունները: Դրանց պակասն առավել հաճախ կապված է հակաբիոտիկների օգտագործման հետ։

Ինչու՞ է օրգանիզմին անհրաժեշտ վիտամին B6: Նա մասնակցում է սպիտակուցների, ֆերմենտների, արյան բաղադրիչների ձևավորմանը, կարգավորում է սրտի աշխատանքը։ Պատասխանատու է մաշկի և մազերի, եղունգների վիճակի համար։ Պիրիդոքսինի դեֆիցիտի պատճառով առաջանում է աթերոսկլերոզ, դերմատիտ, անեմիա, նվազում են օրգանիզմի պաշտպանիչ գործառույթները։

Ինչու՞ է օրգանիզմին անհրաժեշտ վիտամին B6: Ինչ ապրանքներ կարող են օգտագործվել իր պաշարները համալրելու համար: Վիտամին B6-ը կարելի է գտնել մսի, թռչնի, հացահատիկի, կարտոֆիլի, սպանախի, կաղամբի, ելակի, հացի, հատիկեղենի, ընկույզի, ցիտրուսային մրգերի մեջ: Պիրիդոքսինի օրական կարիքը 2-6 մգ է։ Չափից մեծ դոզա կարող է հանգեցնել նյարդային խանգարումների: Փխրուն եղունգները, մազաթափությունը վկայում են վիտամինի պակասի մասին։ Մարդը դառնում է ենթակա վարակիչ հիվանդությունների. Պիրիդոքսինը պետք է ընդունվի հակաբակտերիալ դեղամիջոցների բուժման ժամանակ: Խորհուրդ է տրվում արհեստական ​​սնվող երեխաներին, հղիներին:

Վիտամին B9

Ինչ է պետք մարմնին: Ֆոլասինը կամ ֆոլաթթուն ունի վառ դեղին գույն։ Շատերն այն անվանում են հղիության վիտամին: Նշանակեք այն հղիության պլանավորման ժամանակ: Ապագա մայրերին դա անհրաժեշտ է ապագա երեխայի բնականոն զարգացման համար: Այն մասնակցում է պտղի կյանքի առաջին ամսում նյարդային խողովակի ձևավորմանը: Բացի այդ, վիտամին B9-ն անհրաժեշտ է սպիտակուցային նյութափոխանակության, կարմիր արյան բջիջների, սպիտակ արյան բջիջների արտադրության համար։

Ինչ է պետք մարմնին: Ի՞նչ ապրանքներ է այն պարունակում: Վիտամին B9-ն օրգանիզմ է մտնում կանաչ բանջարեղենից, թրթնջուկից, հազարից, ծնեբեկից, բանանից, ցորենից։ Դրանից մի փոքր պակաս ձվի դեղնուցում: Օրական պետք է ընդունել 400 մգ ֆոլացին:

Վիտամին B12

Ցիանոկոբալամինը ունի վառ կարմիր գույն, ջրում լուծվող։ Այն մեծ քանակությամբ հայտնաբերվում է լյարդում։ Ջերմային բուժման ընթացքում այն ​​նվազեցնում է ակտիվ հատկությունները: Մարդը պետք է օրական ստանա 3 մկգ ցիանոկոբալամին։ Վիտամին B12-ը հայտնաբերված է ձկների, ջրիմուռների մեջ: Դրա մի մասը հայտնաբերված է կաթնամթերքի մեջ: Վիտամին B12-ի հիմնական խնդիրը էներգետիկ նյութափոխանակությունն է, արյունաստեղծումը։ Այն օգնում է ֆոլաթթվի կլանմանը։ Նրա սուր պակասով կառաջանան անեմիա, մտավոր գործունեության հետ կապված խնդիրներ, հոգեկան հիվանդություններ։

Ինչո՞վ է պայմանավորված B վիտամինի պակասը:

Վիտամին B1-ի պակասը պայմանավորված է միապաղաղ սննդակարգով, ուտելով հարուստ տիամինազով, որը քայքայում է այն: Թիամինի անբավարարությունը շատ տարածված է հարբեցողների շրջանում: Վիտամին B-ի դեֆիցիտի ծանր դեպքերում առաջանում է սարսափելի բերիբերի հիվանդությունը, որը հանգեցնում է տհաճ ախտանիշների և նյարդային համակարգի վնասմանը: Մարդը դառնում է դյուրագրգիռ, լավ չի հիշում, ունենում է շնչահեղձություն, տառապում է գլխացավով, ծայրամասային պոլինևրիտով, փորկապությամբ, այտուցներով, ախորժակը նվազում է, սիրտը ցավում է։ Շատ նյարդային խանգարումներ կապված են թիամինի պակասի հետ: Սա դեպրեսիայի՝ անքնության պատճառներից մեկն է։

Վիտամին B2-ի պակասի մասին են վկայում շուրթերի և բերանի խոռոչի լորձաթաղանթի բորբոքումները, հաճախակի դերմատիտները, արցունքաբերությունը, աչքերի այրումը։ Ռիբոֆլավինի պակասը հանգեցնում է ախորժակի կորստի, գլխացավի, պասիվության։

Վիտամին B3-ի պակասը սովորական երեւույթ է ստամոքս-աղիքային տրակտի, սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների և վահանաձև գեղձի հետ կապված խնդիրների դեպքում:

Հղի կնոջ մոտ այն կանխում է պտղի ճիշտ զարգացումը, դրա պակասի պատճառով ծնված երեխայի մոտ հնարավոր են արտաքին դեֆորմացիաներ։ Տղամարդկանց մոտ վիտամինների պակասի պատճառով հնարավոր են բեղմնավորման հետ կապված խնդիրներ։ Ցիանոկոբալամինի սուր պակասի դեպքում կլինեն անեմիա, մտավոր գործունեության հետ կապված խնդիրներ և հոգեկան հիվանդություններ:

Նիասինի պակասի դեպքում կարող են առաջանալ հիշողության հետ կապված խնդիրներ, քնի խանգարումներ, մաշկի գունատություն, համի այլասերված ընկալում: Ծանր դեպքերում ի հայտ է գալիս պելագրայի հիվանդությունը, որը բնութագրվում է ստամոքսի և մարսողական համակարգի վնասմամբ։ Հնարավոր հոգեկան խանգարումներ.

Ողջույն սիրելիներս!

Մեզանից յուրաքանչյուրը կյանքում գոնե մեկ անգամ առերեսվել է այն փաստի հետ, որ հանկարծակի խնդիրներ են առաջանում առողջության, ընդհանուր տրամադրության, արտաքինի և, կարծես թե, զրոյից: Դուք անընդհատ հոգնած եք զգում: Անհանգստանո՞ւմ եք ախորժակի կորստից: Վատ մաշկ? Պետք է խոստովանել, որ մենք հաճախ պատշաճ ուշադրություն չենք դարձնում վիտամիններին՝ մեր անտեսանելի օգնականներին, նրանց հավասարակշռությանը մեր մեջ, քանի դեռ այդ խնդիրները չեն ի հայտ եկել։ Ուստի այսօր առաջարկում եմ քննարկել վիտամինները և դրանց ազդեցությունը մարդու օրգանիզմի վրա։

Ընկերներ, կարդացեք ստորև ներկայացված հոդվածը, դրա մեջ շատ հետաքրքիր բաներ կլինեն: Իսկ նրանք, ովքեր ցանկանում են՝ վերականգնել իրենց առողջությունը, հեռացնել քրոնիկ հիվանդությունները, սկսել ճիշտ սնվել և շատ ավելին, այսօրվանից գնացեք այս և ստացեք. ԱՆՎՃԱՐվիդեո ձեռնարկներ, որոնցից դուք կսովորեք.
  • Ժամանակակից, ամուսնական զույգերի անպտղության պատճառը.
  • Ինչպե՞ս կերակրել երեխային:
  • Ինչպե՞ս է մի կտոր միսը դառնում մեր միսը:
  • Ինչու՞ է ձեզ անհրաժեշտ սպիտակուցը:
  • Քաղցկեղի բջիջների առաջացման պատճառները.
  • Ինչու է անհրաժեշտ խոլեստերինը:
  • Սկլերոզի պատճառները.
  • Կա՞ արդյոք մարդկանց համար իդեալական սպիտակուց:
  • Թույլատրվու՞մ է բուսակերությունը:

Այս հոդվածից դուք կիմանաք, թե ինչու են մեզ անհրաժեշտ որոշակի վիտամիններ, ինչպես են դրսևորվում դրանց ավելցուկն ու անբավարարությունը, և ինչին պետք է ուշադրություն դարձնել՝ անընդհատ լավ մարզավիճակում մնալու համար։

«Վիտա» նշանակում է «կյանք»

Մարդկությունը նման կենսական տարրեր սովորեց միայն 18-րդ դարում։ Ռուս գիտնական Նիկոլայ Լուժինը հայտնաբերել է, որ մեր օրգանիզմի լիարժեք աշխատանքը կախված է նաև որոշ նյութերից, բացի հայտնի BJU-ից և այլ բաներից։ Սկզբում նրա զեկույցը լուրջ չընդունվեց, բայց հետո Լուժինը փորձերով ապացուցեց իր տեսությունը։ Եվ այդ ժամանակվանից սկսվեց վիտամինների ուսումնասիրության դարաշրջանը։

Պարզվեց, որ որոշ վիտամիններ սինթեզվում են անմիջապես մեր օրգանիզմում, իսկ որոշները գալիս են միայն դրա հետ միասին։ Որ այստեղ գործում է նաև ոսկե միջինի կանոնը՝ ոչ միայն վիտամինների պակասը, այլև ավելցուկը վնասակար է։ Սկսեցին ի հայտ գալ նոր տերմիններ «վիտամինոզ» մասնիկի հետ։

Առաջարկում եմ հասկանալ՝ ավելորդություն, պակաս

Ավիտամինոզ.Այս պայմանը զարգանում է, եթե վիտամինը երկար ժամանակ չի մատակարարվում օրգանիզմին։ Որպես հետևանք, այն առաջացնում է ծանր հիվանդություններ, ինչպիսիք են պելագրան, կարմրախտը և այլն: Փառք երկնքի, հիմա մեր երկրում, ինչպես նաև ընդհանրապես զարգացած երկրներում վիտամինի պակասը գործնականում չի հայտնաբերվում, քանի որ կյանքի որակը բարելավվել է։
Հիպովիտամինոզ.Սա մեկ վիտամինի պակաս է։ Եթե ​​խոսքը մի քանիսի մասին է, ապա պոլիհիպովիտամինոզի մասին։ Հիպովիտամինոզները կարող են առաջնային լինել (երբ սննդի հետ դրանք քիչ են, կամ BJU-ի հարաբերակցությունը խախտված է, օրինակ՝ կան շատ ածխաջրեր, սպիտակուցներ կամ ճարպեր քիչ են, կամ սնունդը սխալ ջերմային մշակված է և երկար ժամանակ պահպանվում է. ), կամ դրանք կարող են լինել երկրորդական (երբ վիտամինները վատ են ներծծվում, օրինակ՝ հղիության, կլիմայի փոփոխության ժամանակ, հատկապես հարավում արձակուրդների ժամանակ, կամ նույնիսկ ձմռան սկզբին, ինչպես նաև սթրեսի կամ ինտենսիվ ֆիզիկական ուժի պատճառով): Դուք կարող եք կասկածել վիտամինի պակասի մասին, եթե ավելի քիչ ժամանակ ունեք անելու, արագ հոգնելու, վատթարանալու դեպքում:

Հիպերվիտամինոզ.Եվ այս վիճակը երբեմն նույնիսկ շտապ օգնություն է պահանջում, քանի որ իրականում առկա է վիտամինային թունավորում, երբ դրանցից շատ է ստացվել: Ամենից հաճախ մարդիկ հակված են անվնաս խաղալ և խմել այդ հաբը (կամ ավելի լավ է մի քանիսը), այնուհետև ուտել այդ միրգը (կամ ավելի լավ է մի քանիսը), այնուհետև խմել այդ կոկտեյլը (կամ ավելի լավ ... լավ, հասկանում եք): Գերառատության ամենատարածված դրսեւորումներն են գլխացավը, սրտխառնոցը, գրգռվածությունը, քորը, գլխապտույտը։ Իսկ նման դեպքերում հրատապ է հրաժարվել վիտամինային պատրաստուկների ընդունումից եւ շատ խմել։ Կամ նույնիսկ շտապ օգնություն կանչեք:
Ներկայումս ուսումնասիրվել է մոտ 20 վիտամին։ Այսպիսով, եկեք ավելի սերտ նայենք ամենահայտնիներին:



«Զանգիր ինձ իմ անունով» Մանրամասներ յուրաքանչյուր վիտամինի մասին

Վիտամին A- ռետինոլ;

  • Պատասխանատու է տեսողության սրության, աճի, մաշկի վիճակի, ինչպես նաև մեր իմունիտետի, վարակների նկատմամբ դիմադրության համար
  • Թերություն՝ ամենից հաճախ լինում է «գիշերային կուրություն»՝ վատ տեսողություն մթնշաղին, իսկ ընդհանրապես սրությունը նվազում է։ Մաշկը դառնում է չոր, մազերը և եղունգները՝ փխրուն։ Հաճախակի կարող են լինել վարակներ, հատկապես միզասեռական համակարգի: Ատամները փչանում են, ստամոքսի ցածր թթվայնության պատճառով առաջանում է գաստրիտ
  • Երեխաների մոտ վիտամին A-ի պակասը ազդում է աճի վրա, դեռահասները հետ են մնում սեռական զարգացումից։ Այս վիտամինի պակաս ունեցող կանայք կարող են անպտղություն զգալ: Հիպովիտամինոզը կարող է զարգանալ, եթե կան երիկամների, լյարդի, աղիների քրոնիկական հիվանդություններ, ինչպես նաև.
  • Ավելորդ. խոլեստերինը բարձրանում է, հետևաբար կարող են խանգարումներ լինել երիկամների և միզուղիների համակարգի աշխատանքի մեջ: Արձագանքը կարող է լինել բավականին ուժեղ՝ ընդհանուր գրգռում, հոդացավ, գլխացավ, կարող է լինել ջերմություն։ Մաշկի քոր, փաթիլներ

Վիտամին B1- թիամին:

  • Պատասխանատու է մկանների և նյարդային համակարգի աշխատանքի համար, կարգավորում է նյութափոխանակության գործընթացները, մարսողությունը և արյան շրջանառությունը
  • Թերություն՝ բերիբերիի դեպքում առաջանում է բերիբերի՝ մարդը չի կարողանում քայլել։ Ինչպես նշվեց վերևում, այն կարելի է գտնել միայն չզարգացած երկրներում: Եթե ​​նկատում եք երկար ժամանակ վատ ախորժակ, մարսողական խանգարումներ (փորկապություն կամ փորլուծություն), ապա դրանք հիպովիտամինոզի առաջին նշաններն են։ Վատ ախորժակը, ի դեպ, կարող է զարգանալ մինչև անորեքսիա

Նյարդային համակարգի կողմից վիտամին B-ի դեֆիցիտի դրսևորումներն են՝ դյուրագրգռություն, ապուշություն, անհանգստություն, թույլ հիշողություն։ Հնարավոր է մկանների թուլություն, շնչահեղձություն, սրտխփոց: Հիպովիտամինոզը զարգանում է հիմնականում էնտերիտի, կոլիտի, ինչպես նաև սննդի հետ ավելցուկային ածխաջրերի մատակարարման պատճառով: Կամ ալկոհոլի չարաշահում:

  • Ավելորդ. բայց հիպերվիտամինոզը շատ հազվադեպ է, և այնուհետև միայն մեծ չափաբաժնի ներերակային ընդունմամբ, քանի որ վիտամին B1-ը գործնականում թունավոր չէ: Եթե ​​դա տեղի ունենա, ապա դա արտահայտվում է թուլությամբ եւ մկանային սպազմերով, ալերգիաներով


Վիտամին B2- ռիբոֆլավին.

  • Հղիության ընթացքում այն ​​ազդում է պտղի, նրա աճի և զարգացման վրա, ապահովում է տեսողությունը, հատկապես լույսի և գույների նկատմամբ զգայունությունը, կարգավորում է կենտրոնական նյարդային համակարգի աշխատանքը, մարսողությունը, արյունաստեղծությունը:
  • Թերություն՝ սկզբում դրսևորվում է շուրթերի բորբոքումով և ճաքերով, լեզուն դառնում է հարթ և փայլուն, ցավում է, գույնը կարող է փոխվել մուգ կարմիրի, առաջանում է այրոցի սենսացիա։ Աչքերը ջրվում են, քոր է առաջանում, կարող է սկսվել ֆոտոֆոբիա։ Գլխացավ, անտարբերության վիճակ, պասիվ՝ ապատիա։ Հիպովիտամինոզը կրկին հայտնվում է մարսողական համակարգի հիվանդությունների պատճառով
  • Ավելորդություն. իրավիճակը նույնն է, ինչ վիտամին B1-ի դեպքում: Բայց այստեղ արդեն բացասաբար է ազդում լյարդի վրա, խախտվում է լեղու արտազատումը

Վիտամին B3- նիկոտինաթթու - վիտամին PP:

  • Մասնակցում է նյութափոխանակությանը, մարսողական գործընթացներին, կանխում է սկլերոզը
  • Թերությունը՝ ավիտամինոզը հանգեցնում է պելագրայի։ Հիպովիտամինոզով մաշկի պիգմենտացիան առաջանում է դեմքի, պարանոցի և շփման ենթարկված տարածքների վրա: Մաշկը դառնում է կոշտ և կոշտ: Խանգարվում է մարսողությունը։ Դեֆիցիտն առաջանում է աղեստամոքսային տրակտի, լյարդի հիվանդությունների պատճառով
  • Ավելորդը՝ ալերգիա, դիսբակտերիոզ։ Ընդհանուր առմամբ, PP-ի հիպերվիտամինոզի դրսեւորումները շատ արագ են աճում։ Եղել են ժամանակներ, երբ դա հանգեցնում էր մահվան


Վիտամին B5- պանտոտենաթթու.

  • Այն հանգստացնում է նյարդային համակարգը, կարգավորում է աղիների, մակերիկամների աշխատանքը, աջակցում է իմունային համակարգին և անհրաժեշտ է հակաբիոտիկների նկատմամբ հանդուրժողականության համար։
  • Թերություն՝ առաջանում են մաշկի ցան, աղիքային հիվանդություններ, նյարդային խանգարումներ։ Հաճախ խանգարվում է անքնությունից, հիշողությունը ձախողվում է:
  • Ավելորդ. Դե, շատ ոչ թունավոր վիտամին: Բացասական ռեակցիաներ գրեթե երբեք չեն նկատվել:

Վիտամին B6- պիրիդոքսին.

  • Մասնակցում է վիտամին PP-ի ձևավորմանը, ազդում արյունաստեղծության, սպիտակուցների, ճարպերի, ամինաթթուների նյութափոխանակության վրա։
  • Թերություն. սակայն այս վիտամինը հազվադեպ է ունենում հիպովիտամինոզ, քանի որ B6-ն արտադրվում է աղիքներում: Սակայն, եթե դա տեղի է ունենում, ապա դրսեւորումներն են՝ մաշկային հիվանդություններ (պզուկ, դիաթեզ, դերմատիտ), ուղեղի, շրջանառության եւ նյարդային համակարգերի խանգարումներ։
  • Ավելորդ. կարող է լինել՝ գլխապտույտ, մաշկի ցան, ցնցումներ:

Վիտամին B9- ֆոլաթթու:

  • Ապահովում է ամբողջական արյունաստեղծություն։ Կերակրող մայրերի մոտ այն կարգավորում է կաթի արտադրությունը։ Մասնակցում է պտղի նյարդային համակարգի զարգացմանը.
  • Թերություն՝ սակավարյունություն, հատկապես նորածինների մոտ, նրանք հաճախ ունենում են դիսբակտերիոզ, և այս վիտամինը մասամբ սինթեզվում է աղիներում և մասամբ ստացվում է սննդից։
  • Ավելորդ. համարվում է հիպերվիտամինոզ B9-ի սպազմերի սպեցիֆիկ դրսևորում սրունքի մկաններում։ Բացի այդ, մեծանում է նյարդային համակարգի գրգռվածությունը։


Վիտամին B12- ցիանոկոբալամին.

  • Կրկին մասնակցում է արյունաստեղծմանը, ինչպես բոլոր B վիտամինները, նորմալացնում է արյան ճնշումը, կարգավորում երեխաների աճն ու ախորժակը։ Այն ունի բարերար ազդեցություն նյարդային համակարգի վրա, բարելավում է հիշողությունը, հանում է ագրեսիվությունն ու դյուրագրգռությունը։
  • Թերություն. և այս վիտամինն ամենագաղտնիքն է։ Դրա պակասը կարող է չհայտնվել մինչև հինգ տարեկանը, այնուհետև վերածվել վնասակար անեմիայի և ուղեղի վնասվածքի։ Այնուամենայնիվ, եթե նկատում եք ախորժակի կորուստ, վատ տեսողություն, մշտական ​​հոգնածություն մինչև դեպրեսիա, ժամանակն է կասկածել B12 հիպովիտամինոզին և դիմել բժշկի:
  • Ավելորդը՝ ոչ թունավոր:

Վիտամին C- վիտամին C:

  • Իմունիտետի սիրված վիտամին. Ապահովում է մեր դիմադրողականությունը վարակների նկատմամբ, ազդում է արյունատար անոթների առաձգականության վրա, քանի որ մասնակցում է կոլագենի առաջացմանը։ Կարգավորում է երկաթի կլանումը և արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։
  • Թերություն՝ ավիտամինոզն արտահայտվում է կարմրախտի հիվանդությամբ՝ ատամի կորուստ, մկանային թուլություն։ Հիպովիտամինոզը բնութագրվում է մաշկի չորությամբ և թուլությամբ, վաղ կնճիռներով, մազաթափությամբ և վատ տեսողությամբ: Հաճախ լորձաթաղանթները բորբոքվում են, անոթների հետ կապված խնդիրներ են առաջանում՝ երակների վարիկոզ լայնացում, թութք։ Նյարդային համակարգի կողմից՝ հոգնածություն, ցրվածություն, դեպրեսիա։
  • Ավելորդ. Վիտամին C-ն չի պահվում և արտազատվում է մեզի միջոցով: Սակայն եթե վիտամինը երկար ժամանակ գերազանցում է, նկատվում է մաշկի կարմրություն և գրգռում, միզուղիների քոր, ճնշումը բարձրանում է, արյան մակարդումը նվազում է։

Վիտամին D- կալցիֆերոլ.

  • Պատասխանատու է կալցիումի և ֆոսֆորի կլանման համար, աջակցում է իմունիտետին, օգնում է ավելի արագ բուժել աչքի հիվանդությունները։ Մասամբ մատակարարվում է սննդով, բայց ավելի մեծ չափով սինթեզվում է մաշկի մեջ արևի լույսի ներքո:
  • Թերություն. յուրաքանչյուր մայր գիտի, թե ինչպես է անհրաժեշտ վիտամին D-ն: Հիպովիտամինոզը հատկապես տարածված է մինչև 3 տարեկան երեխաների մոտ, քանի որ մանկական հիպովիտամինոզ D-ն առաջացնում է ռախիտ. ոսկորները չեն կուտակում կալցիում և մնում են փափուկ, հետևաբար երկու ոտքերի և ոտքերի դեֆորմացիա է տեղի ունենում: կրծքավանդակը, կոնքը և նույնիսկ գանգը: Նման երեխաները շատ գրգռված են, նրանց մոտ առաջանում է քրտնարտադրություն և քոր։ Արդյունքում՝ վատ քուն։ Մեծահասակների մոտ ատամները քայքայվում են, հոդերը ցավում են, ժամանակի ընթացքում զարգանում է օստեոպորոզ: Նաև հիպովիտամինոզ D-ն արտահայտվում է կարճատեսությամբ, դյուրագրգռությամբ, դեպրեսիայով։
  • Ավելորդ. վիտամինը բավականին թունավոր է, դրա հիպերվիտամինոզը առաջացնում է ծարավ, կղանքի խանգարում (լուծ), մաշկի քոր և փսխում։ Հետևաբար, վիտամին D-ի անալոգներով ինքնաբուժումը չպետք է տարվի, ավելի լավ է խորհրդակցել բժշկի հետ:


Վիտամին E- tocopherol:

  • Պատասխանատու է արյան մեջ խոլեստերինի նորմալացման և դրա սինթեզի համար, ապահովում է վերարտադրողական համակարգի լիարժեք գործունեությունը, հակաօքսիդանտ է, ունի հակաբորբոքային ազդեցություն:
  • Թերություն՝ մաշկի անտարբերություն, ծերունական պիգմենտացիա, մշուշոտ տեսողություն, անպտղություն, սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ, դյուրագրգռություն, անքնություն։
  • Ավելորդ. հիմնականում առաջանում է սննդային հավելումների չափից ավելի ընդունման պատճառով։ Առաջանում է մարսողության խանգարում, գլխացավեր, ոսկորների փխրունություն, նվազում է նաև այլ վիտամինների կլանումը։

Վիտամին K- ֆիլոկինոններ.

  • Կարգավորում է հյուսվածքային պրոցեսները, քանի որ կարգավորում է կալցիումի և վիտամին D-ի հարաբերությունները, պահպանում է պրոտոմբինի կոնցենտրացիան արյան մեջ (ֆերմենտ, որը պատասխանատու է կոագուլյացիայի համար): Իսկ դա չեզոքացնում է սննդի թունավոր ազդեցությունը լյարդի վրա։
  • Թերությունը՝ արյունահոսություն, հոգնածություն, ցավ դաշտանի ժամանակ, աղիների գործունեության խանգարում։
  • Ավելորդ. հիպերվիտամինոզը բավականին հազվադեպ է, բայց կարող է հանգեցնել բավականին սարսափելի արդյունքների՝ ուղեղի և լյարդի վնասման: Նաեւ դրսեւորվում է քրտնարտադրության եւ մարսողության խանգարումներով։

Հանդիպման կետ, որտեղ փնտրել այս կամ այն ​​վիտամինը

Աղյուսակը հակիրճ նկարագրելու է.

Ամփոփելով

Մենք բոլորս գիտենք, թե առողջության և լիարժեք կյանքի համար որքան կարևոր է ուտել հավասարակշռված, բազմազան սննդակարգ և օգտագործել միայն կենդանի, առողջ սնունդ:

Այնուամենայնիվ, պատահում է, որ հիպովիտամինոզը դեռ հայտնվում է։ Հատկապես աշուն-ձմեռ ժամանակահատվածում։ Իսկ հիպովիտամինոզի նշանների հայտնաբերման դեպքում ավելի լավ է ոչ թե ինքնուրույն ընտրել վիտամիններ, այլ դիմել բժշկի։ Մասնագետը կօգնի ձեզ ընտրել համապատասխան սինթետիկ անալոգային կամ համալիր վիտամինային պատրաստուկ:
Իսկ հոդվածի նյութը կօգնի ուսանողներին լավ շարադրություն գրել այս թեմայով:

Մաղթում եմ բոլորիդ առողջություն և բարեկեցություն:

Հարցեր ունե՞ք

Հաղորդել տպագրական սխալի մասին

Տեքստը, որը պետք է ուղարկվի մեր խմբագիրներին.