Պարզ վարունգի ձվով աղցան. Կանաչ աղցան ձվով և վարունգով. Սնկով աղցան ձվով և վարունգով
Ձվով և վարունգով աղցանը հարմար է ինչպես երեխաների, այնպես էլ ողջ ընտանիքի համար՝ որպես ամեն օրվա համեղ, սննդարար և առողջարար ուտեստի տարբերակ։
Բացի հիմնական բաղադրիչներից, դրան կարելի է ավելացնել բողկ, սամիթ կամ մաղադանոս, խաշած եգիպտացորեն, դդմի չորացրած կամ արևածաղկի սերմեր։
Աղցանի օգուտները երեխայի համար
Երեխայի օրգանիզմը մեծ քանակությամբ սպիտակուցների և վիտամինների կարիք ունի։ Մեր երեխաների սննդակարգում առանձնահատուկ տեղ պետք է զբաղեցնեն այս հետքի տարրերի առավելագույն քանակ պարունակող մթերքները: Թարմ վարունգով և ձվով աղցանը, ինչպես ոչ մի այլ բան, առավել հարմար է աճող մարմնի համար, հատկապես, եթե դրա պատրաստման համար օգտագործվող արտադրանքը տնական է:
Դուք գիտեի՞ք։ Ձվի սպիտակուցը պարունակում է ամինաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են բջիջների աճի համար, օգնում են բարելավել ուղեղի աշխատանքը, նորմալ նյութափոխանակությունը և ընդհանուր առմամբ ամրապնդել երեխայի իմունիտետը: Դեղնուցը հարուստ է հագեցած և պոլիչհագեցած ճարպաթթուներով, որոնք բարենպաստ են ազդում երեխայի աճի, ուղեղի բջիջների զարգացման, մազերի և եղունգների ամրացման վրա։
- հաճախ փշրանքները բանջարեղենով կերակրելու համար հարկավոր է տարբեր հնարքներ մտածել։ Բայց եթե ճաշատեսակի արտադրանքը ճիշտ համադրեք, բացի այդ, այն նաև գեղեցիկ եք զարդարում, սա կարող է հետաքրքրել փոքրիկ բծախնդիրներին, և նրանք ուրախ կլինեն սիրով ուտել իրենց մայրիկի պատրաստած այս առողջարար ուտեստը.
- թույլատրվում է միայն բնական բաղադրիչները;
- վարունգը չի կարելի երկար թրջել, պարզապես անհրաժեշտ է բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, որպեսզի չկորցնեն իրենց սննդարար նյութերը.
- նպատակահարմար է վերցնել այն ապրանքները, որոնք աճում են ձեր բնակության տարածքում աճող սեզոնի ընթացքում.
- Աղիքային նորմալ շարժունակությունն ապահովելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել տարբեր աղցաններ հիմնական կերակուրից առաջ;
- երեք տարեկանից երեխաներին կարելի է նման աղցան տալ 2-4 ճաշի գդալի չափով՝ մանր կտրատած բաղադրիչներով։
Կարևոր!Օգտագործելուց առաջ հավի ձվերը պետք է մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ՝ օգտագործելով խոզանակ՝ սալմոնելոզի վտանգը վերացնելու համար:
Աղցան թարմ վարունգով և ձվով - բաղադրատոմս
Բաղադրիչներ
- վարունգ - 400 գ;
- բողկ (ըստ ցանկության) - 400 գ;
- հավի ձու - 5 հատ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- սամիթ - 1 փոքր փունջ;
- տնական թթվասեր - 500 գ;
- աղ.
Խոհարարության քայլեր
Կարևոր!Նախքան եփելը, բանջարեղենն ու ձվերը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով։
Կարևոր!Խոհարարության հենց վերջում խորհուրդ է տրվում աղցանը աղացնել թարմ վարունգի և ձվի հետ, հակառակ դեպքում վարունգը հյութ կթողնի, իսկ աղցանը կդառնա ջրալի։
Մեր թեթեւ աղցանը, որը ներառում է վարունգ և ձու, պատրաստ է։
ճաշ պատրաստելու տարբերակներ
Աղցան վարունգով, ձվով և սերմերով
Եվ այս աղցանի բաղադրատոմսը, որը ներառում է վարունգ, ձու, կանաչ սոխ ու սերմեր, ինձ հետ կիսվել է իմ ընկերոջ կողմից: Թեև, խոստովանում եմ, փոքր-ինչ ձևափոխել եմ երեխաներիս համար՝ չհաշված պղպեղն ու սխտորը։ Բայց նրանք պարզապես ուրախ են, որ իրենց սիրելի սերմերը ինչ-որ կերպ հրաշքով հայտնվեցին ձվի հետ թարմ վարունգով աղցանի մեջ:
Բաղադրիչներ
- միջին չափի վարունգ - 5 հատ;
- հավի ձու - 4 հատ;
- սխտոր - 1 փոքր մեխակ;
- սամիթ կանաչի - միջին փունջ;
- դդմի կամ արևածաղկի սերմեր - 20 գ;
- աղ - համտեսել;
- սև պղպեղ - համտեսել;
- տնական թթվասեր կամ չքաղցրած բնական մածուն՝ 100 գ։
Խոհարարության քայլեր
Աղցան պատրաստ է!
Աղցան թարմ վարունգով և եգիպտացորենով
Այս պարզ ամառային աղցանը կարելի է նաև դիվերսիֆիկացնել եգիպտացորենով, քանի որ հենց նրա երեխաներն են սիրում այն փնտրել բոլոր ուտեստների մեջ։
Այսպիսով, մեզ պետք կգա
- միջին չափի վարունգ - 2 հատ;
- կանաչ սոխ - մի փոքր փունջ;
- թարմ սամիթ - մի քանի ճյուղ;
- ձու - 3 հատ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գ;
- թթվասեր - 4 ճ.գ. լ.;
- աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն
Ինչպես պատրաստել նման աղցան երեխայի համար - տեսանյութ
Ստորև ներկայացված է վարունգով և ձվով հիանալի աղցան պատրաստելու մանրամասն տեսանյութ
- Թարմ վարունգի նման պարզ և համեղ աղցան ձվով, որը ներառում է նաև եգիպտացորենի սերմեր, անկասկած կուրախացնի ձեր փոքրիկին։ Գլխավորն այն է, որ այն ամենը, ինչ պատրաստվում է մայրիկի ձեռքերով, պատրաստված է սիրով և ջերմությամբ։
- Դուք կարող եք զարդարել աղցանը վարունգով նավակներով, իսկ բողկից դրոշներ պատրաստել, քանի որ երեխաները շատ են սիրում ամեն ինչ պայծառ, հետաքրքիր և նոր։
Կարևոր!Երեխաների համար նախատեսված աղցանները չի կարելի համեմել մայոնեզով, ինչպես սովորաբար անում ենք տոնական սեղանների ժամանակ։ Առողջ աղցանի լավագույն հագնվելու տարբերակը տնական թթվասերն է կամ չքաղցրած մածունը:
Այսպիսով, պատրաստելով աղցան, որը պարունակում է վարունգ, ձու և սոխ, դուք, անկասկած, օգտակար բան կբերեք երեխայի սննդակարգին, հատկապես, եթե դա անեք ստեղծագործաբար։
Երեխաներին ամեն օր ուրախացրեք թարմ և առողջարար սնունդով, քանի որ սա փոքրիկ օրգանիզմի լիարժեք զարգացման գրավականն է։ Առողջ եղեք։
Բարի ախորժակ!
Փորձեք պատրաստել երեխայի համար, կամ. Երեխաները պետք է լավ ու բազմազան ուտեն։
Գրեք մեկնաբանություններում, արդյոք ձեր երեխային դո՞ւր է եկել այս աղցանը։
Քայլ 1. Պատրաստել ձվերը:
Ձվերը թաթախել սառը ջրով փոքր կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Եռացնել, ավելի շատ եփել 13-15 րոպե. Պինդ եփած ձվերը հովացրեք հոսող սառը ջրի տակ։ Հեռացրեք կեղևը և դնելով հարմար հարթ ուտեստի վրա, պատառաքաղով տրորեք ձվերը, ինչպես ցույց է տրված վերևի լուսանկարում։Քայլ 2. Պատրաստել վարունգը:
Վարունգները կեղևից մաքրեք և կտրեք ծայրերը՝ հետույքը: Կտրել բանջարեղենը փոքր խորանարդի մեջ: Որոշ բաղադրատոմսեր խորհուրդ են տալիս վարունգը քերել, բայց ոչ այս աղցանի համար, հակառակ դեպքում այն կարող է չափազանց ջրային լինել։
Քայլ 3. Պատրաստել կանաչ սոխը:
Լվացեք և թափահարեք կանաչ սոխը՝ ավելորդ ջրից ազատվելու համար։ Կտրեք արմատը և կտրատեք սոխը օղակների մեջ:
Քայլ 4. Պատրաստել սոխը։
Մաքրեք սոխը կեղևից և լվացեք սառցե ջրով: Այս աղցան պատրաստելու համար լավագույնն այն է, որ այն կտրատեք ամենափոքր խորանարդի մեջ, որը կարող եք թույլ տալ:
Քայլ 5. Պատրաստել սամիթը:
Սամիթը դրեք քամոցի մեջ և լվացեք։ Սպասեք, որ ավելորդ ջուրը թափվի և տերևները մանր կտրատեք՝ առանց ցողունները օգտագործելու, քանի որ դրանք չափազանց կոշտ են այս աղցանի համար:
Քայլ 6. Խառնել աղցանը:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և երկու ճաշի գդալ մայոնեզ: Մանրակրկիտ խառնել նույն գդալով, որն օգտագործվում է մայոնեզի համար։ Կարելի է մատուցել պատրաստի ձվով վարունգի աղցան։
Քայլ 7. մատուցել աղցան վարունգով և ձվով:
Լավագույնն այն է, որ վարունգով և ձվով աղցանը հարմար է այն տոստերի, տոստերի կամ պարզապես մի կտոր թարմ հացի, կամ գուցե նույնիսկ անուշահոտ բուլկի վրա մատուցելու համար: Բայց դուք կարող եք օգտագործել այն նաև վարունգ կամ բուլղարական պղպեղ լցնելու համար:
Բարի ախորժակ!
Եթե կարող եք, մաղադանոսը փոխարինեք ռեհանով։
Ավելացնել աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի:
Այս աղցանին կարող եք նաև մի քիչ քերած պարմեզան պանիր ավելացնել։
Գարնանը, երբ շուկան արդեն լի է կանաչ աղցանով, իսկ թարմ վարունգով մատչելի գնով, ես հաճախ եմ պատրաստում թարմ վարունգով այս շատ համեղ և առողջարար աղցանը ձվով և կանաչ աղցանով։ Աղցանը պատրաստվում է շատ արագ՝ մեկ-երկու անգամ, և պատրաստ է թեթև ու միևնույն ժամանակ բավական հագեցնող ուտեստ։ Կանաչ աղցանը սեղանից անմիջապես «թռչում» է, և ամենահետաքրքիրը, որքան էլ անես, ամեն ինչ մի տեղ անհետանում է)))
Բաղադրությունը:
(4-6 չափաբաժին)
- Կանաչ աղցան
- 5 հատ. ձու
- 3 վարունգ
- 3-4 ճ.գ թթվասեր կամ մայոնեզ
- Ընդհանրապես, ձվով և վարունգով կանաչ աղցանի բաղադրատոմսը կարելի է նկարագրել երկու տողով, բայց ես դեռ մի փոքր կծախսեմ ձեր ժամանակից՝ ուշադրություն դարձնելու որոշ նրբություններին։
- Այսպիսով, առաջին հերթին եփեք պինդ խաշած ձվերը։ Երբ ձվերը եփվեն, լցրեք դրանք սառը ջրով, որպեսզի ավելի արագ սառչեն, իսկ սառը պրոցեդուրաներից հետո շատ ավելի լավ մաքրվեն։
- Վերցնում ենք հազարի մեկ մեծ կամ երկու միջին փունջ։ Ավանդաբար կանաչ աղցանը լցնում են վարունգով և ձվով աղցանի մեջ, բայց այն ոչ պակաս համեղ և ոչ պակաս գեղեցիկ է ստացվում, եթե կարմիր գազարը կտրատես, դրա տերևը նույնն է, միայն բորդո։
- Աղցանն առանձին տերևների ենք բաժանում, շատ լավ լվանում սառը ջրով։ Մենք լվանում ենք ոչ միայն կեղտը լվանալու, այլև բոլոր տեսակի վրիպակները և միջատները հեռացնելու համար, որոնք նույնպես սիրում են թարմ աղցան կծել:
- Հազարի լվացած տերևները մանրակրկիտ թափահարեք՝ ջուրը հեռացնելու համար։ Դուք կարող եք դա անել մի քանի անգամ, քանի որ կանաչ աղցանի մեջ մեզ ընդհանրապես ջուր պետք չէ: Հազարի տերևները կտրատում ենք մեծ շերտերով, կարող եք պատառոտել ձեռքերով, եթե ժամանակ և ցանկություն ունեք))):
- Ձվերը մաքրում և կտրատում ենք։
- Լվացեք և կտրատեք թարմ վարունգը։ Եթե վարունգը երիտասարդ է, ապա պետք չէ կեղևը հեռացնել, բայց եթե տեսնեք, որ կեղևը խիտ է (կախված բազմազանությունից և տարիքից), ապա ավելի լավ է կտրել այն։
- Խառնել կանաչ աղցանը, ձուն և վարունգը։ Սովորաբար այս աղցանը բավականին մեծ ծավալ է վերցնում, ուստի մենք ավելի մեծ գունդ ենք վերցնում: Մեր համեղ վիտամինային աղցանը լցնում ենք կամ թթվասերով, կամ
Անշուշտ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես պատրաստել ձու և վարունգով աղցան:Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ նման ճաշատեսակն իր բաղադրության մեջ ունի միայն ամենաօգտակար բաղադրիչները։ Պարզ, բայց միևնույն ժամանակ շատ համեղ դելիկատես, այն իդեալական է ամառային սեղանի համար։ Սա հիանալի հավելում է խորովածի համար խնջույքի կամ ընտանեկան ընթրիքի ժամանակ: Մարդիկ, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին, կարող են ապահով կերպով պատրաստել նման թեթև, բայց միևնույն ժամանակ կերակուր ընթրիքի համար։ Այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար վիտամիններ, օրգանիզմը շատ արագ ներծծում է դրանք՝ թողնելով հագեցվածության ու թեթևության զգացում։ Խոհարարության ժամանակը 10-ից 15 րոպե է:
Ամենաթեթև աղցանը վարունգով, սոխով և ձվով
Աղցան, որը ներառում է վարունգ, ձու, սոխ, մեծ ջանք չի պահանջում կերակուր պատրաստելիս։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և եթե ամեն օր օգտագործում եք վարունգ, ձու, սոխ, կարող եք օրգանիզմին ապահովել անհրաժեշտ միկրոէլեմենտներով, վիտամիններով և ամինաթթուներով։
Բաղադրությունը:
- մի փոքրիկ թարմ վարունգ;
- 3 ձու (հավ);
- կանաչ սոխ (փունջ);
- թթվասեր հագնվելու համար - մեծ գդալ;
- մի պտղունց աղ և պղպեղ (ըստ ցանկության)
Խոհարարության գործընթացը կտևի մոտ 15 րոպե: Նման ճաշատեսակը կարող է ինքնուրույն պատրաստել ցանկացած սկսնակ, ով սկսել է զբաղվել խոհարարական բիզնեսով: Խոհարարության ամբողջ սխեման նկարված է քայլ առ քայլ և շատ պարզ.
- Հավի ամորձիները պետք է եփել մինչև փափկի և սառչի՝ մի քիչ սառը ջուր լցնելով։
- Լվացեք վարունգը և կտրեք խորանարդի մեջ:
- Սոխը լվանալ և մանր կտրատել։
- Սառած ձվերից հանում ենք կեղևը և մանր կտրատում։
- Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, դրանք կարելի է խառնել մեկ մեծ ամանի մեջ։
- Ձվի և վարունգի աղցանը համեմվում է թթվասերով՝ մանրակրկիտ խառնելով։
- Այնուհետև աղացրեք ամեն ինչ, համտեսելով և նորից խառնեք:
- Որպես զարդարանք, վերցրեք մի քանի սոխի փետուրներ կամ մաղադանոսի ճյուղեր։
Ճաշատեսակը պատրաստ է ուտելու։
Պանրով աղցան
Վարունգ, ձու, պանիր՝ բավականին անսովոր համադրություն։ Պանիրն այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչն է։
Ինչ ապրանքներ կպահանջվեն.
- 5 ձու;
- 2 վարունգ;
- 250 գ հոլանդական պանիր (կարող եք նաև մեկ այլ);
- 4 մեծ գդալ թթվասեր և նույն քանակությամբ մայոնեզ;
- մի փունջ կանաչի;
- աղ՝ ըստ ճաշակի։
Ձվով, վարունգով և պանիրով աղցանի բաղադրատոմսը կատարյալ է որպես ընթրիք, եթե իհարկե ամեն ինչ կարգին չէ ձեր կազմվածքով: Պանիրն ավելացնում է կծու որոշակի նրբություն և թույլ է տալիս դիվերսիֆիկացնել սովորական համը: Պանրի աղցան ձու և վարունգով պատրաստվում է շատ արագ.
- Լվացեք և չորացրեք բանջարեղենն ու խոտաբույսերը:
- Հեռացրեք վարունգի մաշկը և կտրեք շերտերով:
- Պանիրը քերել խոշոր քերիչով կամ ըստ ցանկության կտրատել խորանարդի։
- Եփած ձվերը մաքրել և շատ նուրբ կտրատել։
- Խառնել բոլոր ապրանքները, ավելացնել թթվասերը, մայոնեզը և աղը: Մանրակրկիտ խառնել և դնել աղցանամանի մեջ։
- Մատուցելուց առաջ զարդարեք մաղադանոսով և պանրով։
Ձու-վարունգով աղցան մանանեխով
Ձվով և վարունգով աղցան կարելի է պատրաստել այլ, նույնիսկ ավելի պարզ ձևով։ Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 1 ամորձի;
- 2 վարունգ;
- բուսական յուղ հագնվելու համար;
- կես փոքր գդալ քացախ;
- 2 ճ.գ. լ. թթվասեր;
- կես թեյի գդալ մանանեխ;
- մաղադանոս և սամիթ:
Խոհարարության գործընթացը քայլ առ քայլ.
- Լվացեք բոլոր ապրանքները և կտրեք բարակ շերտերով:
- Աղ և ավելացրեք քացախ, թթվասեր, բուսայուղ և մանանեխ։
- Հենց վերջում սամիթ ցանել, խառնել ու մի քանի րոպե դնել սառնարանում, սառը ուտեստը շատ ավելի համեղ է։
- Մատուցելուց անմիջապես առաջ ձվերով և վարունգով աղցանը լցնել թթվասերով և զարդարել մաղադանոսով։
Ձիթապտուղով վարունգի և ձվի աղցան
Վարունգ, ձու, պանիր, խրթխրթան գազար, կանաչ սոխ, սամիթ, ձիթապտուղ, մաղադանոս - այս բաղադրիչները լավ համադրվում են: Ապրանքների դիետիկ որակը բարձրացնելու համար սնունդը մայոնեզի փոխարեն համեմում են ձիթապտղի յուղով: Սա ոչ միայն կբարձրացնի ճաշատեսակի համը, այլև կպահպանի կազմվածքը։
Բաղադրությունը:
- մի փունջ հազարի տերևներ;
- 1 վարունգ;
- մի փունջ կանաչ սոխ;
- 150 գ ձիթապտուղ (ցանկալի է առանց կորիզների);
- 100 գրամ ցանկացած տեսակի պանիր;
- 3 ձու;
- 3 արվեստ. լ. մայոնեզ կամ ձիթապտղի յուղ;
- մի պտղունց աղ.
Ձվի, վարունգի և ձիթապտուղի աղցանի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.
- Եփել ձվերը և կտրատել շերտերով։
- Լվացեք վարունգը և կտրեք բարակ շերտերով:
- Սոխը լավ լվանալ և մանր կտրատել։
- Հազարի տերեւները կարելի է պատռել ձեռքերով։
- Պանիրը մանրացնել քերիչով։
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ, աղով և համեմել ձեթով կամ մայոնեզով։
Այս վիտամինային աղցանները դուր կգան նույնիսկ այն մարդկանց, ովքեր չեն սիրում ճաշ պատրաստել։ Ավելի լավ է դրանք ուտել եփելուց անմիջապես հետո, հակառակ դեպքում բաղադրիչները կկորցնեն իրենց առաձգականությունն ու պայծառությունը։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ լցրեք այս ուտեստները վառելիքով: Սա շատ կարևոր կետ է։ Քանի որ վարունգը սկսում է հյութ արձակել, դա ազդում է ուտեստի տեսքի վրա: Դժվար թե որևէ մեկին դուր գա վարունգի հյութի մեջ լողացող բաղադրիչները։
Ձվով վարունգով աղցանն օգտակար է, քանի որ դրան կարելի է ավելացնել անանուխ, ռուկոլա, ռեհան, կիտրոնի հյութ և սամիթ։ Այսպիսով, այն ոչ միայն կկլանի հավելյալ համեր, այլև ավելի վիտամիններով հարուստ կդառնա։
Տեսանյութ՝ ճարպ այրող ձվի աղցան վարունգով
Վարունգով և ձվով աղցան ամռանը, թերևս, ամենատարածված ուտեստներից է։ Ձուն և վարունգը այն մթերքներն են, որոնք չունեն ուժեղ համ և այդ պատճառով կարելի է համադրել գրեթե ցանկացած մթերքի հետ։ Նման աղցաններ պատրաստելիս ամենակարեւորը ճիշտ վարունգ ընտրելն է։
Խոհարարներից շատերը խորհուրդ են տալիս աղցանների համար հին վարունգ չօգտագործել։ Նրանք պետք է լինեն երիտասարդ և բարակ մաշկ: Եփելուց առաջ վարունգը պետք է համտեսել։ Եթե դրանք դառն են, ուրեմն պետք է մաքրել կեղեւը։ Բանն այն է, որ դրա մեջ կարող են կուտակվել բոլոր տեսակի նյութեր՝ բանջարեղենին դառը համ տալով։
Հավկիթ ընտրելիս պետք է նաև ստեղծագործ լինել։ Փաստն այն է, որ հիմա սովորական հավի ձվերով ոչ ոքի չեք զարմացնի, բայց եթե դրանք փոխարինեք լորի ձվերով, ուտեստը բոլորովին այլ տեսք կունենա։ Ընդհանուր առմամբ խոհարարական գլուխգործոց ստեղծելու համար կարելի է հավի և լորի ձվերը համադրել մեկ աղցանի մեջ։
Ինչպես պատրաստել աղցան վարունգով և ձվով - 15 սորտեր
Վարունգով և ձվով աղցանը շատ տարբեր բաղադրատոմսեր ունեցող ուտեստ է։ Այս ուտեստի դասական տարբերակը հնարավորինս պարզ է պատրաստել, պարունակում է նվազագույն բաղադրիչներ, ցածր կալորիականությամբ և ուղղակի ցնցող համ ունի:
Բաղադրությունը:
- Թարմ վարունգ - 1 հատ:
- Հավի ձու - 2 հատ:
- Թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.
- Մանանեխ - ½ թեյի գդալ
- Աղ, կանաչ սոխ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Հիմնական բաղադրիչները, և դրանք ներառում են՝ սոխ, ձու և վարունգ՝ ենթադրաբար նույն չափի խորանարդիկների կտրատած։ Այս բոլոր մթերքները պետք է նախապես մշակվեն, այսինքն՝ լվացվեն, ձվերը նույնպես խաշած լինեն։ Մեկ խորը ափսեի մեջ միացնում ենք թթվասերով, մանանեխով, աղով և խառնում։ Աղցան պատրաստ է ծառայելու!
Դանիական աղցան դանիական ազգային խոհանոցի շատ համեղ և գեղեցիկ ուտեստ է։ Այն էլ ավելի գրավիչ դարձնելու համար սովորական լոլիկը կարող եք փոխարինել չերի լոլիկով, իսկ բուլղարական պղպեղը՝ ինչ-որ գաճաճ պղպեղով։
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 3 հատ.
- Թարմ վարունգ - 2 հատ:
- Քաղցր պղպեղ - 2 հատ:
- Հավի ձու - 3 հատ:
- Մարինացված շամպինիոններ - 500 գր.
- Աղ, պղպեղ, կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, հազար՝ ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Լվացեք բոլոր բանջարեղենները և կտրեք ցանկալի չափի և ձևի կտորներ: Փոքր ամանի մեջ խառնել աղը, կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը, պղպեղը։ Մենք պատրաստի սոուսը ուղարկում ենք բանջարեղենին և ամեն ինչ նրբորեն խառնում ենք:
Այս աղցանը պարունակում է սոխ: Այս բանջարեղենի յուրահատկությունն այնպիսին է, որ այն կարող է լինել դառը, կամ շատ կծու։ Նման «ճաշակի անախորժություններից» խուսափելու համար սոխը պետք է փոխարինել սպիտակով։
Բաղադրությունը:
- Թարմ վարունգ - 2 հատ:
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գր.
- Հավի ձու - 2 հատ:
- Սոխ - 1 հատ.
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Եփել ձուն մինչև պատրաստ լինի։ Հետո մաքրում ենք այն, սակայն, ինչպես սոխը։ Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, բացառությամբ սոխի, կտրատել մոտավորապես նույն չափի խորանարդի մեջ։ Սոխը պետք է կտրատել կես օղակներով: Բանջարեղենը միացնում ենք, վրան մայոնեզ ենք ավելացնում ու խառնում։
Գարունը շատերի համար տարվա ամենասիրելի եղանակն է։ Հենց գարնանն է առավել սուր զգացվում ջերմությունը, արևի ճառագայթների լույսը և թարմ մթերքների համը։ Վարունգը, բողկը և կանաչ սոխը միայն առաջին բանջարեղենն են, որոնք հասունանում են և ունեն թարմ, նույնիսկ գարնանային համ:
Բաղադրությունը:
- Թարմ վարունգ - 1 հատ:
- Բողկ - 5 հատ:
- Կանաչ սոխ - 3 փետուր
- Հավի ձու - 2 հատ:
Խոհարարություն:
Աղցանը սկսում ենք պատրաստել՝ ձվերը դնելով եռման։ Մինչ նրանք եփում են, մշակում ենք խոտաբույսերն ու բանջարեղենը։ Կանաչին մանրացնել, իսկ բողկը վարունգի հետ կիսաշրջանաձեւ կտրատել։ Նախնական, այս բոլոր ապրանքները, իհարկե, պետք է լվանալ:
Ապագա կերակրատեսակի մնացած արդեն պատրաստված բաղադրիչներին ավելացնում ենք պատրաստի և մանրացված ձվերը։ Այժմ մենք ամբողջը աղում ենք և համեմում մայոնեզով։ Պատրաստման վերջին փուլը մանրակրկիտ խառնումն է։
Բաղադրությունը:
- Հազարի տերեւներ - 1 փունջ
- Լոլիկ - 1 հատ.
- Վարունգ - 1 հատ.
- Հավի ձու - 1 հատ:
- Ապխտած հավ - 100 գր.
- Աղ, կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Լվացեք աղցանը, չորացրեք, մեծ կտորներով պատռեք և ծածկեք այն ուտեստը, որի վրա կմատուցվի ուտելիքը։ Աղցանի վրա պատահական կարգով շարել հավը, բանջարեղենը և ձուն: Այս բոլոր ապրանքները պետք է կտրվեն շերտ: Լրացրեք աղցանը ձիթապտղի յուղով, կիտրոնի հյութով և մի քիչ աղով։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։
Աղցանը, որի բաղադրատոմսը նկարագրված է ստորև, անշուշտ շատ համեղ է և առողջարար։ Եթե գնահատենք դրա համը, օգտակարությունն ու տեսքը, ապա առաջին երկու գործոնները անվերապահորեն պարտվում են վերջինին։ Արտաքինից այն զարմանալի է թվում:
Բաղադրությունը:
- Պահածոյացված թունա - 1 բանկա
- Չերի լոլիկ - 5 հատ:
- Հավի ձու - 2 հատ:
- Սպիտակ սոխ - 1 հատ:
- Վարունգ - 1 հատ.
- Աղ, պղպեղ, հազար, ձիթապտղի յուղ, մաղադանոս - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Հարթ լայն ափսեի հատակը ծածկում ենք գազարի մաքուր տերևներով։ Նման տարայի կենտրոնում տեղադրում ենք թունա։ Շուրջը պատահական կարգով լցնում ենք լոլիկի կտորներ, վարունգի կտորներ և եփած ձու։ Այս ամբողջ գեղեցկության վրա մենք սոխի օղակներ ենք դնում և ամբողջը շաղ տալիս խոտաբույսերով: Պատրաստի ուտեստը լցնել ձիթապտղի յուղի, աղի և պղպեղի խառնուրդով։
«Հանելուկ հյուրերի համար» մի կողմից պարզ, իսկ մյուս կողմից՝ շատ անսովոր ուտեստ է։ Թվում է, թե դրա մեջ պարունակվող բաղադրիչները ամենատարածվածն են, բայց դրանց մշակման ձևը դեռևս այդ առեղծվածն է:
Բաղադրությունը:
- Հավի ձու - 4 հատ:
- Հավի միս - 200 գր.
- Թարմ վարունգ - 3 հատ:
- Սոխ - 1 հատ.
- Ալյուր - 1 ճ.գ. լ.
- Օսլա - 1 ճ.գ. լ.
- Մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Տապակել ձվի բլիթները տապակի մեջ: Պատրաստելու համար ձուն ընդհատում ենք ալյուրով, օսլայով, աղով, պղպեղով։ Հովացրեք պատրաստի բաղադրիչը և կտրեք ժապավենների մեջ:
Սոխի կես օղակները տապակելու միջոցով հասցնում են ոսկե վիճակի։
Մեկ տարայի մեջ ուղարկում ենք շերտերով թակած վարունգ, ձվի շերտեր, մանրաթելերի մեջ ապամոնտաժված եփած միս, տապակած սոխ, մայոնեզ, աղ և պղպեղ: Մնում է միայն նրբորեն խառնել այդ ամենը։ Աղցան պատրաստ է!
Կաղամարը, անկասկած, հաճելի մեղմ համով նրբություն է, որը կարող է զարդարել ցանկացած ուտեստ: Եթե այն լրացնեք վարունգով և ձվով, ապա կստանաք միայն յուրահատուկ ուտեստ։
Բաղադրությունը:
- Կաղամարներ - 250 գր.
- Թարմ վարունգ - 200 գր.
- Հավի ձու - 2 հատ:
- Թթու խնձոր - 1 հատ:
- Կանաչի, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Կաղամարը եռացնել 2 րոպե։ Դրանից հետո դրանք հովացրեք, մաքրեք և կտրեք շերտերով: Եռացնել և մաքրել ձվերը։ Այժմ, եթե հնարավոր է, բոլոր ապրանքները պետք է կտրել շերտերով, համեմել մայոնեզով, աղով, պղպեղով և խառնել: Աղցան պատրաստ է!
Ժամանակակից մարդը սովոր է առավելագույնս խնայել իր ժամանակը։ Հենց այս պատճառով է, որ աղցանը, որի բաղադրատոմսը նկարագրված է ստորև, ունի նման անվանում։ Այն պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 10 րոպե։ Այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է ժամանակակից տնային տնտեսուհուն:
Բաղադրությունը:
- Երշիկ - 250 գր.
- Պահածոյացված եգիպտացորեն - 100 գր.
- Թարմ վարունգ - 1 հատ:
- Հավի ձու - 2 հատ:
- Կանաչի, մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Եփած ձվերը, երշիկը և վարունգը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Այնուհետև դրանց վրա ավելացրեք եգիպտացորեն, թակած խոտաբույսեր, աղ և մայոնեզ։ Լավ խառնել աղցանը։ Այսքանը:
Այս ուտեստը նման հետաքրքիր և գեղեցիկ անուն է ստացել երկու պատճառով. Նախ՝ պատրաստման հեշտության պատճառով։ Երկրորդ, ցածր կալորիականության և մարսողության հեշտության պատճառով:
Բաղադրությունը:
- Թարմ վարունգ - 2 հատ:
- Կանաչ սոխ - 1 փունջ
- Հավի ձու - 3 հատ:
- Պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գր.
- Թթվասեր - 4 ճ.գ. լ.
- Աղ, պղպեղ, սամիթ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Եփել ձվերը, լվանալ վարունգն ու խոտաբույսերը։ Այժմ հնարավոր բոլոր մթերքները կտրատում ենք խորանարդի, միացնում ենք իրար, վրան ավելացնում եգիպտացորեն, խոտաբույսեր, թթվասերի համեմունքներ և հարում ենք մինչև համասեռ զանգված ստանանք։ Այսքանը: Ճաշատեսակը պատրաստ է։
Ծովամթերքը մեզանից շատերի սիրելի դելիկատեսն է: Պարզապես կան շատ տարբեր ուտեստներ՝ ծովախեցգետիններով, ծովային ձկներով, կաղամարով և այլ ծովամթերքներով: Բնական է, որ այս մթերքներով աղցաններ կան։
Բաղադրությունը:
- Միդիա - 250 գր.
- Կաղամարներ - 250 գր.
- Լոլիկ - 1 հատ.
- Վարունգ - 1 հատ.
- Լորի ձու - 5 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, աղ, քնջութի սերմեր, ֆրանսիական մանանեխ՝ ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Միդիաները և կաղամարը եփել։ Հեռացրեք ֆիլմը կաղամարից և կտրեք շերտերով: Իմ լոլիկն ու վարունգը, ինչպես նաև կտրատել շերտերով: Ձվերը եփել և երկայնքով կտրատել երկու մասի։
Ծովամթերքը խառնել բանջարեղենի հետ և տարածել գեղեցիկ ուտեստի վրա։ Ձվի կեսերը դրեք աղցանի շուրջը։ Լրացրեք աղցանը ձիթապտղի յուղով, կիտրոնի հյութով, մանանեխով և աղով: Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ քնջութի սերմերով։
Այս աղցանը ստացել է նման շքեղ անուն, քանի որ այն պարունակում է գրեթե բոլոր գույների արտադրանք: Եվ եթե դուք նույնպես հասցնեք դրանք նույն կերպ կտրել, ապա ընդհանուր առմամբ կարող է տպավորություն ստեղծվել, որ ինչ-որ մեկն ուղղակի խառնել է իսկական խճանկարի կտորները։
Բաղադրությունը:
- Թարմ վարունգ - 3 հատ:
- Պահածոյացված ոլոռ - 1 բանկա
- Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
- Եփած ձու - 3 հատ:
- Սոխ - 1 հատ.
- Գազար - 1 հատ.
- Մայոնեզ, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Եփել գազարը ձվի հետ մինչև փափկի և կեղևազրկվի։ Այժմ բոլոր բանջարեղենները և ձվերը պետք է կտրել նույն չափի խորանարդի մեջ և համակցել եգիպտացորենի և ոլոռի հետ: Արտադրանքը համեմել մայոնեզով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի և խառնել։ Մոզաիկը պատրաստ է ծառայելու:
Ձուն և վարունգը այն ապրանքներն են, որոնք հիանալի կերպով համակցված են: Շատերը վարունգ բառի տակ նշանակում են նրանց բացառիկ թարմ վիճակը։ Իրականում, ձվերը չեն կարող ավելի վատ համակցվել թթու վարունգների հետ:
Բաղադրությունը:
- Շամպինիոններ - 500 գր.
- Սոխ - 1 հատ.
- Մարինացված վարունգ - 3 հատ:
- Հավի ձու - 4 հատ:
- Մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.
- Մանանեխ - 3 ճ.գ. լ.
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Այս աղցանի համար բոլոր ապրանքները պետք է կտրատել և խառնել, սակայն դրանք պետք է նախ պատրաստել։ Դրա համար ինձ միայն իմն է պետք: Սունկն ու ձուն եփել։
Ձեր կյանքը պարզեցնելու համար կարող եք օգտագործել ոչ թե թարմ սունկ, այլ թթու։ Այնուհետեւ դրանք պետք չէ եփել, մաքրել, սառեցնել եւ այլն։
Այժմ սունկը, ձվերը, սոխը և վարունգը կտրատել մոտավորապես նույն չափի խորանարդի մեջ։ Ձվերը կարելի է քսել կոպիտ քերիչով։ Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք՝ աղ, պղպեղ և համեմում մայոնեզով և մանանեխով։ Նախքան աղցանի հեղուկ բաղադրիչն ավելացնելը, խորհուրդ է տրվում նախապես խառնել մանանեխն ու մայոնեզը և միայն դրանից հետո համեմել աղցանը պատրաստի սոուսով։ Բարի ախորժակ!
Տոնական աղցանը շատ էլեգանտ տեսք ունի և միևնույն ժամանակ խելահեղ առողջարար է և շատ համեղ։ Նման ուտեստ ուտելը հաճույք է։
Բաղադրությունը:
- Հավի ձու - 2 հատ:
- Բողկ - 1 հատ:
- Թարմ վարունգ - 2 հատ:
- Թթվասեր, աղ, պղպեղ, կանաչ սոխ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Վարունգը և եփած ձվերը կտրված են բարակ շերտերով: Հարթ ափսեի վրա նախ շերտ-շերտ շարում ենք վարունգները, իսկ վրան ձվերը ճաշատեսակի կենտրոնում պետք է դնել քերած բողկից պատրաստված աղցանը, որը պատրաստված է խոշոր քերիչով, մանր կտրատած սոխը, աղը, փետուրները և թթվասերը։ .
Կաղամբն ու վարունգը երկու բանջարեղեն են, որոնք շատ նման են միմյանց։ Դրանք շատ ջուր են պարունակում և առանձնապես վառ համ չունեն։ Նրանց առանձնացնում է այն, որ կաղամբը շատ ավելի հարուստ է վիտամիններով, քան վարունգը։ Միանգամայն բնական է, որ նման մթերքներով աղցանը նույնպես շատ օգտակար կլինի։
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 100 գր.
- Սպիտակ կաղամբ - 100 գր.
- Թարմ վարունգ - 1 հատ:
- Հավի ձու - 1 հատ:
- Սամիթ - ½ փունջ
- Թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.
- Մայոնեզ - 1 ճ.գ. լ.
- Աղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Եփել ձուն, կեղևը և երեքը խոշոր քերիչով։ Լվացեք բանջարեղենը և խոտաբույսերը և մանր կտրատեք:
Աղցանն ավելի նուրբ դարձնելու համար կաղամբը կտրելուց հետո պետք է ձեռքերով տրորել։
Բաղադրիչները միացնում ենք, համեմում թթվասերով և մայոնեզի սոուսով, ավելի շուտ խառնելով, աղը՝ ըստ ճաշակի։ Աղցան պատրաստ է ծառայելու!