Կանաչ լոլիկ, ինչպես ԽՍՀՄ-ում ձմռանը. Թթու կանաչ լոլիկ, ինչպես ԽՍՀՄ-ում. կծու մարինացման բաղադրատոմսը

Մարինացված կանաչ լոլիկը, ինչպես սովետի ժամանակ խանութում, տատիկիս շատ է սիրում, դեռ փաթաթում է, ասում է՝ ավելի համեղ չկա ու չի լինի։ Ես համաձայն եմ նրա հետ, լոլիկը, այնուամենայնիվ, համեղ է ստացվում՝ չափավոր քաղցր և թթու, մի փոքր կծու երանգով: Նման լոլիկը կատարյալ նախուտեստ է ցանկացած խնջույքի համար, ավելի համեղ բան չես կարող մտածել։ Իսկ տատիկս միշտ կարտոֆիլի պյուրեով և կոտլետով լոլիկ է մատուցում` խորհրդային ժամանակաշրջանի ճաշատեսակ, բայց ինչ համեղ է, երբեք չես կարողանա հրաժարվել, նույնիսկ եթե դիետա ես պահում, թեև ճիշտ սնվելով կամ այլ բանով: . Մի խոսքով, բաղադրատոմսը հարյուր տոկոսով խորհուրդ եմ տալիս։ Դրանք էլ պատրաստեք։

- կանաչ լոլիկ - 1 կգ,
- կծու պղպեղ - 1 հատ,
- դափնու տերեւ - 1 հատ,
- համեմունք - 3 հատ,
- պղպեղի հատիկներ - 3 հատ,
- ջուր - 1 լ,
- աղ - 50 գ,
- շաքարավազ - 50 գ,
- սխտոր - 1 պճեղ,
- սամիթ վարդակներ - 2 հատ,
- քացախի էություն - ½ թեյի գդալ

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Նախ պետք է ճիշտ լոլիկ ընտրել, դրանք չպետք է լինեն շատ կանաչ, ավելի շուտ՝ մի քիչ շագանակագույն: Ավելի լավ է լոլիկը մի փոքր կտրատել և համտեսել, այն չպետք է դառը լինի՝ ամենակարևորը։ Լվացեք բոլոր լոլիկները, կտրեք պոչերը:




Մեկ լիտր բանկա նախապես լվացեք սոդայով, այնուհետև ստերիլիզացրեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք՝ միկրոալիքային վառարանում/ջեռոցում կամ գոլորշու վրա: Նաև մանրէազերծեք կափարիչը: Տարայի հատակին մի քանի վարդեր սամիթ, մի կտոր կծու պղպեղ, կեղևազրկված և կտրատեք սխտորի մի պճեղ։




Այժմ տարայի մեջ լցրեք փոքրիկ կանաչ լոլիկ: Մի քանի անգամ թափահարեք բանկա, որպեսզի լոլիկը ավելի ամուր ընկնի միմյանց դեմ:




Լոլիկները լցնել եռացող մաքուր ֆիլտրացված ջրով։ Վիզը ծածկեք կափարիչով և թողեք 5 րոպե։






Այնուհետև ջուրը քամեք և չափեք ծավալը, ամեն դեպքում մի քիչ ջուր ավելացրեք։ Մեկ լիտր ջրի համար անհրաժեշտ է ընդունել 50 գրամ աղ և շաքար։ Շաքարավազն ու աղը լցնել ջրի մեջ, ավելացնել դափնու տերեւ և պղպեղի հատիկներ։ Եռացնել երեք րոպե, հեռացնել դափնին։




Մարինադը նորից լցնել լոլիկի մեջ, ավելացնել էսենցիան, անմիջապես կափարիչով փաթաթել տարան և գլխիվայր դնել։ Սափորը փաթաթեք վերմակով և թողեք մեկ օր։ Ես նաև խորհուրդ եմ տալիս սա պատրաստել

Ողջույններ, իմ սիրելի տանտիրուհիներ: Կարծում եմ, որ դուք արդեն պահպանել եք այգուց հավաքված կարմիր լոլիկները։ Իսկ ձմեռն իր սաստիկ սառնամանիքներով այլևս այնքան էլ սարսափելի չի թվում: Բայց դեռ հանգստանալու ժամանակը չէ. հավանաբար դեռ կանաչ լոլիկ ունեք: Նրանք կարող են նաև պահպանվել, իսկ ձմռանը բացել բանկա և վայելել համեղ: Այսօր ես կկիսվեմ համեղ բաղադրատոմսերով, թե ինչպես պետք է թթու կանաչ լոլիկը:

Պարզվում է, որ կանաչ լոլիկի սերմերը անհավանական օգտակար են։ Դրանք պարունակում են ացետիլսալիցիլաթթու՝ նյութ, որն արդյունավետ կերպով հաղթահարում է բորբոքային գործընթացը: Եվ այն ունի նաև անալգետիկ ազդեցություն։ Եթե ​​գլխացավ եք ունենում, պարզապես թթու լոլիկ կերեք։

Նման խորտիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 3 կգ միրգ;
• մի գլուխ սխտոր;
• մի փունջ մաղադանոս;
• 3 հովանոց սամիթ;
• 12-15 հատ սև պղպեղ;
• 1,5 թեյի գդալ 70% քացախի էություն;
• 6 հատ. լավրուշկի;
• 3 արվեստ. հատիկավոր շաքարի գդալներ;
• լիտր ջուր;
• 2 ճ.գ. գդալներ աղ.

Լոլիկները լվանում ենք և խաչաձև կտրատում (ուղղակի մի՛ կտրեք մինչև վերջ, այլապես ամեն ինչ կփլվի): Սխտորի մեխակները մաքրվում են կեղևով և կտրվում բարակ շերտերով: Կանաչիները լվանում ենք և մանր կտրատում։ Լոլիկը լցնել սխտորով և խոտաբույսերով:

Մարինացնենք լիտր տարաների մեջ (կպահանջվի 3 հատ)։ Յուրաքանչյուր տարայի մեջ տարածում ենք սամիթի, 2 մաղադանոսի և 4-5 հատ պղպեղի հովանոց։ Այնտեղ ուղարկում ենք նաև լցոնած լոլիկ և ամբողջի վրա եռման ջուր ենք լցնում։ Սպասքը ծածկում ենք մետաղյա կափարիչներով ու թողնում 20 րոպե, որից հետո հեղուկը քամում ենք, եռացնում ու նորից լցնում լոլիկի վրա։

Քառորդ ժամ հետո նորից ջուր լցրեք թավայի մեջ։ Աղացրեք հեղուկը և ավելացրեք շաքարավազ։ Բաղադրությունը հասցրեք եռման աստիճանի, ապա անմիջապես եռման ջուր լցրեք բանկաների մեջ։ Այնուհետեւ յուրաքանչյուրին ավելացրեք 0,5 թ/գ էսենցիա։ Աշխատանքային մասը խցանում ենք կարվող բանալիով։ Մենք շրջում ենք բանկաները և ծածկում ենք տաք վերմակով։ 12 ժամ հետո պահպանումը տեղափոխում ենք պահարան։

Ձմռանը բանկաների մեջ առանց ստերիլիզացման

«Ոսկե խնձորները» մարինացվում են (այսպես է բառացիորեն թարգմանվում «pomo d’oro»-ն իտալերենից) շատ պարզ է։ Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 կգ կանաչ լոլիկ;
• 4 ճ.գ. հատիկավոր շաքարի գդալներ;
• լիտր ջուր;
• 2 հատ. բիբար;
• 3 թեյի գդալ աղ;
• 100 մլ 9% սեղանի քացախ;
• 2 հատ խնամքով լվացված բանկա։

Լվանալ չհասած լոլիկը: Եթե ​​դրանք մեծ են, կարող եք կիսով չափ կտրել։ Փոքրերը թողեք ամբողջությամբ։ Քաղցր պղպեղը մաքրում ենք ցողուններից ու սերմերից, լվանում ու յուրաքանչյուր պտուղը կտրատում 4 մասի։ Լրացրեք 2 բանկա դատարկ տեղերով:

Եռացնել ջուրը, լցնել բանջարեղենի վրա և թողնել 15 րոպե։ Այնուհետեւ հեղուկը քամել, եռացնել եւ կրկին լցնել բանջարեղենի վրա։ 15 րոպե հետո ջուրը լցնել տապակի մեջ։ Մեկ լիտր ջրին ավելացրեք ճիշտ քանակությամբ աղ շաքարավազի և քացախի հետ։ Այնուհետեւ լուծույթը բերեք եռման աստիճանի։ Այնուհետև լցնում ենք լոլիկն ու պղպեղը մարինադով, բանկաները ծածկում ենք մետաղական կափարիչներով և ամեն ինչ խցանում ենք կարվող բանալիով։ Իսկ հետո տարան շրջում ենք, վերմակով տաքացնում ու թողնում, որ սառչի։

Ես գտա կանաչ լոլիկի թթու թթու պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս։ Հեղինակը պնդում է, որ դրանք ձեռք են բերվում որպես տակառի պահեստ։ Դիտեք այս տեսանյութի բաղադրատոմսը.

Ինչպես թթու կծու լոլիկը պղպեղով

Եթե ​​ձեզ պետք է ուրախացնել, անպայման պատրաստեք այս դատարկությունը և համտեսեք այն։ Սա ամենևին էլ կատակ չէ. չհասած լոլիկը պարունակում է տրիպտոֆան՝ մի նյութ, որն արտադրում է սերոտոնին։ Իսկ այս հորմոնը նորմալացնում է էմոցիոնալ վիճակը 🙂

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 5 կգ կանաչ լոլիկ;
• կանաչի մի մեծ փունջի վրա (սամիթ + նեխուր + մաղադանոս);
• 2-3 հատ. կծու պղպեղ;
• 4 գլուխ սխտոր;
• մի բաժակ 9% սեղանի քացախ;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• ջուր;
• մի բաժակ աղ.

Նախ պատրաստում ենք միջուկը։ Կանաչիները լվանում ենք, չորացնում ու դանակով կտրատում։ Մաքրած սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Լվացված կծու պղպեղը բարակ շրջանակներով կտրատել։ Այն բանից հետո, երբ մենք խառնում ենք սխտորը խոտաբույսերի և չիլիի հետ:

Եռացնել ջուրը և լցնել լոլիկի վրա։ Վերևից բանկաները ծածկում ենք մետաղական կափարիչներով և թողնում մեկ երրորդ ժամ։ Այնուհետեւ հեղուկը լցնել կաթսայի մեջ։ Այստեղ ավելացրեք շաքարավազը աղով և քացախով - լուծույթը բերեք եռման աստիճանի: Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր և փակել բանկաները։ Տարան շրջեք գլխիվայր և վերևը ծածկեք վերմակով։ Եվ այնուհետև մենք աշխատանքային մասը տեղափոխում ենք նկուղ:

Լցոնված գազարով

Մարինացված չհասած լոլիկ ուտելը չի ​​հանգեցնի քաշի։ Նրանք ունեն ցածր կալորիականություն՝ ընդամենը 20 կկալ: Այն պարունակում է 3,92 գ ածխաջրեր և 1,07 գ սպիտակուցներ։

Այս ուտեստի բաղադրատոմսը հետևյալն է.

• 2 կգ չհասած լոլիկ;
• մի փունջ կանաչի (մաղադանոս + սամիթ);
• 600 գ քաղցր բուլղարական պղպեղ;
• 300 գ գազար;
• 150 գ սխտոր;
• 1500 մլ ջուր;
• 3.5 փ. գդալներ աղ.

Հատուկ ուշադրություն դարձրեք օգտագործվող գազարին՝ դրանք պետք է լինեն հյութալի և քաղցր։ Մաքրում ենք, իսկ հետո քսում ենք մանր քերիչով կամ բլենդերի մեջ խյուս ենք անում։ Կեղևից մաքրած սխտորը բլենդերի մեջ մանրացրեք խյուսի մեջ: Քաղցր պղպեղից հանում ենք ցողուններն ու սերմերը, լվանում պտուղները և խյուս ենք անում (քամում ենք ստացված հեղուկը)։ Լվացված կանաչին դանակով կտրատում ենք։

Պղպեղը խառնել գազարով, սխտորով և խոտաբույսերով: Այս բաղադրությունը հարստացնում ենք 0,5 թ.գ. մի գդալ աղ և խառնել բաղադրիչները։ Լոլիկը լվանալ և կտրատել։ Այնուհետև, թեյի գդալով նրբորեն քերեք յուրաքանչյուր լոլիկից փոքր քանակությամբ միջուկ և լցրեք պտուղը միջուկով: Այն բանից հետո, երբ լոլիկը տեղափոխում ենք կաթսայի կամ թավայի մեջ։

Սկսենք պատրաստել մարինադը։ Մնացած աղը լուծում ենք մի փոքր տաք ջրի մեջ՝ չեռացրած, և այս հեղուկով լցնում ենք լոլիկը։ Մենք ծածկում ենք բանջարեղենը ափսեով վերեւում եւ ճնշում ենք դնում: Լոլիկը պետք է ամբողջությամբ ծածկված լինի աղաջրով։ Այս բանջարեղենը պետք է մարինացվի մեկ շաբաթ սենյակային ջերմաստիճանում: Հաջորդը, ուղարկեք դրանք ցրտին `սառնարանում կամ նկուղում: Կարող եք դրանք պահել մինչև գարուն, եթե ավելի շուտ չխմեք 🙂

Յուրաքանչյուր ոք, ով մեկ անգամ համտեսել է նման ուտեստ, չի մոռանա դրա կծու համը։ Այս բաղադրատոմսը հիմնված է խորհրդային ԳՕՍՏ-ի վրա: Մեկ 3 լիտրանոց տարայի համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 կգ կանաչ լոլիկ;
• չիլի պղպեղ;
• 12 հատ սև պղպեղ;
• 100 գ հատիկավոր շաքար + աղ;
• 6 ոլոռ բուրավետ պղպեղ;
• 2 հատ. լավրուշկի;
• 1 թեյի գդալ 70% քացախի էություն;
• 2 լիտր ջուր։

Ստերիլիզացրեք շիշը: Տարայի հատակին դնել պղպեղ (սև + բուրավետ պղպեղ), մաղադանոս և չիլի: Լոլիկները լավ ողողեք և դրանցով լցրեք տարայի մեջ։

Ջուրը բերեք եռման աստիճանի և լցնել բանջարեղենի վրա։ Դրանից հետո շիշը փակեք մետաղյա կափարիչով և թողեք 5 րոպե, այնուհետև հեղուկը քամեք կաթսայի մեջ, վրան ավելացրեք շաքարավազ և աղ՝ մարինադը հասցնել եռման աստիճանի։ Տարայի մեջ լցնել եռացրած ջուր, ավելացնել էսենցիան և փակել բանկաը մետաղյա կափարիչով։ Թասը գլխիվայր շրջեք և փաթաթեք վերմակով։ Մեկ օր անց աշխատանքային մասը տեղափոխեք պահարան:

Արագ սննդի տարբերակ

Չհասունացած լոլիկը հարուստ է օքսալային, կիտրոնաթթուներով և խնձորաթթուներով։ Եվ, ինչպես գիտեք, այս նյութերը արագացնում են նյութափոխանակությունը և խթանում ուղեղը։ Այսպիսով, կերեք այդպիսի լոլիկ և դարձեք էրուդիտ 🙂

Արագ խորտիկի բաղադրատոմսը հետևյալն է.

• մեկ կիլոգրամ կանաչ մրգեր;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ պղպեղի խառնուրդ;
• 2 ճ.գ. հատիկավոր շաքարի գդալներ;
• 1 փ. մի գդալ աղ;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• 1 փ. մի գդալ բուսական յուղ;
• 1 փ. գդալ 9% սեղանի քացախ:

Լոլիկները լվանում ենք ու կտրատում։ Խառնեք պղպեղի, կեղևավորված սխտորի տրորած և մանր կտրատած կանաչի խառնուրդը։ Այս զանգվածը աղում ենք, շաքարավազ ենք անում և հարստացնում քացախով։ Հաջորդը, այստեղ ավելացրեք յուղը և նորից խառնեք ամեն ինչ:

Մենք լոլիկը ուղարկում ենք թավայի մեջ՝ դրանք տեղափոխելով կծու զանգվածով։ Ճաշատեսակը ծածկում ենք կափարիչով, 2 օրով ուղարկում ենք սառնարան։ Եվ հետո մենք նմուշ ենք վերցնում: Համոզված եմ, որ այն ձեզ անպայման դուր կգա:

Հեշտ քացախի բաղադրատոմս

Ձմռան համար նման առողջարար համեղ պատրաստելու համար օգտագործեք այս բաղադրատոմսը: Նախապես պատրաստել 4 կես լիտրանոց բանկա,.

Պատրաստել.

• 50 հատ. կանաչ լոլիկ (ընտրեք փոքր);
• 4 հովանոց սամիթ;
• 8 հատ. հաղարջի տերևներ;
• 8 հատ. բալի տերևներ;
• 16 հատ սև պղպեղ;
• 1 հատ. կծու պղպեղ;
• 8 հատ. սխտոր մեխակ;
• լիտր ջուր;
• 4 ճ.գ. հատիկավոր շաքարի գդալներ;
• 2 ճ.գ. աղի գդալներ;
• 2 թեյի գդալ 9% սեղանի քացախ:

Յուրաքանչյուր բանկայի ներքևում մենք դնում ենք սամիթ հովանոց, 2 մեխակ սխտոր և 4 բալի և հաղարջի տերև: Յուրաքանչյուր տարայի մեջ ավելացրեք նաև 4 հատ պղպեղ և ¼ չիլի:

Լոլիկները ողողեք և յուրաքանչյուր պտուղը ցողեք փայտե փայտով կամ բարակ դանակով: Լոլիկները հավասարաչափ բաժանել տարաների մեջ։

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել վառարանի վրա։ Քանի որ այն տաքանում է, ավելացնել աղ և շաքարավազ և ամեն ինչ լավ խառնել (բյուրեղները պետք է լուծվեն): Աղաջուրը բերեք եռման աստիճանի և լցրեք բանջարեղենի վրա։ Տարայի վերին մասը ծածկում ենք մետաղական կափարիչներով։

Երբ մարինադը սառչում է, լցնում ենք կաթսայի մեջ և դնում կրակի վրա։ Լոլիկի վրա նորից լցնել եռման ջուր և սպասել, մինչև աղաջուրը սառչի։ Այնուհետև հեղուկը լցնել տապակի մեջ, դնել կրակի վրա և սպասել, որ այն եռա։ Տարաների մեջ լցնել եռացրած ջուր և յուրաքանչյուրին ավելացնել 0,5 թեյի գդալ քացախ։ Աշխատանքային կտորը խցանում ենք, տարան շրջում և փաթաթում վերմակով։ Քանի որ պահպանումը սառչում է, ուղարկեք այն մառան:

Պատրաստում «Լիպիր մատներդ»

Համեղ խորտիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1,5 կգ չհասած լոլիկ;
• 300 գ քաղցր պղպեղ;
• 10 մեխակ սխտոր;
• 100 մլ բուսական յուղ;
• 80 մլ 9% քացախ;
• 3 հատ. սոխ;
• 1 փ. մի գդալ աղ;
• որոշ համեմի սերմեր;
• մի փոքր փունջ մաղադանոս:

Լոլիկները լվանալ և կտրատել շերտերով։ Ավելացնում ենք, խառնում ու մի երկու ժամով ուղարկում սառնարան։ Այս ընթացքում հեղուկը կհավաքվի բանջարեղենի ամանի մեջ. այն պետք է քամել:

Մաքրված, լվացված սոխը, կտրատված բարակ կես օղակների մեջ: Տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սրան ավելացրեք համեմ: Քաղցր պղպեղից հանում ենք ցողուններն ու սերմերը, իսկ պտուղներն իրենք բարակ շերտերով կտրատում։ Պղպեղը թավայի մեջ ուղարկում ենք սոխին և փակ կափարիչով տապակում ենք ևս 5 րոպե։

Պղպեղով սոխը տեղափոխում ենք լոլիկի վրա։ Կանաչիները լվանում ենք ու դանակով կտրատում։ Մաքրած սխտորը մանրացնել մամլիչով։ Հետո սխտորով կանաչին ուղարկում ենք խորտիկի մյուս բաղադրիչներին։

Քացախը բերում ենք եռման աստիճանի, կրակն իջեցնում ենք ու եռացնում 3 րոպե։ Դրանից հետո քացախը սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում և լցնում բանջարեղենի վրա։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և աշխատանքային մասը դնել սառը վիճակում:

Ըստ այս բաղադրատոմսի՝ բանջարեղենով լոլիկը պետք է մարինացվի 2-3 օր։ Միաժամանակ բաղադրիչները պետք է խառնել օրը մեկ անգամ։ Պատրաստի խորտիկը կարելի է տեղափոխել բանկաների մեջ, ծածկել նեյլոնե կափարիչներով և պահել սառը վիճակում։

կանաչ լոլիկի աղցան

Համոզվեք, որ փորձեք այս բաղադրատոմսով պատրաստված աղցանը.

• 300 գ չհասած լոլիկ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 2 թեյի գդալ շաքարավազ;
• 1 փ. մի գդալ 9% քացախ;
• կես փունջ կանաչի (մաղադանոս + սամիթ);
• 1 թեյի գդալ աղ։

Լոլիկները լվանալ, խոշոր կտորներով կտրատել։ Պղպեղից հանում ենք ցողունն ու սերմերը, լվանում ու դանակով միջին չափի շերտերով կտրատում։ Միավորել պղպեղը լոլիկի հետ:

Մաքրած սխտորը բլենդերի մեջ մանրացրեք միջուկի մեջ: Այն բանից հետո, երբ այն ուղարկում ենք այլ բանջարեղեն: Կանաչիները լվանում ենք, չորացնում ու դանակով մանր կտրատում, որից հետո ուղարկում ենք այլ բաղադրիչների վրա։ Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները։

Մեկ օր անց աղցանը կարելի է ապահով կերպով մատուցել սեղանին։ Մատուցելիս խորհուրդ եմ տալիս այն համեմել ձիթապտղի յուղով։ Վերևը կարող եք զարդարել նաև մաղադանոսի տերևներով։

Առաջարկում ենք պատրաստել շատերի կողմից սիրված բուլղարական ոճով մարինացված լոլիկի բաղադրատոմս։ Ժամանակին դրանք բացառիկ պատրաստուկներ էին, հեռավոր Խորհրդային Միությունում, բայց հիմա էլ համեղ են ու ակտուալ։

Եկեք սկսենք!

Դասական բուլղարական թթու լոլիկի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Փոքր չափերի լոլիկ (ցանկալի է հաստ և կոշտ սորտեր);
• Սոխ (կտրված բարակ կես օղակներով);
• Գազար (շրջանակներով, 1-2 մմ հաստությամբ);
• մաղադանոս կանաչի;
• դառը կամ բուրավետ ոլոռ;
• Դափնու տերեւ.

Բաղադրությունը մարինադի համար (3 լիտր ջրի համար).

• 3 ճ.գ աղ;
• 7 ճ.գ Սահարա;
• 250 մլ. 9% քացախ:

Պահածոյացումից առաջ տարաները պետք է լավ լվանալ (անհրաժեշտ չէ մանրէազերծել)։ Մաքուր բանկաների ներքևում պետք է դնել մի բուռ թակած սոխ, գազար և մաղադանոս (պատռել փոքր ճյուղերի մեջ):

2 լիտր տարողությամբ տարայի մեջ ավելացնել 5-6 հատ պղպեղ և մի երկու դափնու տերեւ։ Դրանից հետո լոլիկը սերտորեն դրեք բանկաների մեջ:

Այժմ դուք կարող եք սկսել մարինադի պատրաստումը: Աղ և պղպեղ ավելացնել ջրի մեջ, մանրակրկիտ խառնել և ամեն ինչ հասցնել եռման աստիճանի։ Երբ մարինադը եռա, մեջը քացախ լցնել։ Մարինադը լցնում ենք տարաների մեջ՝ մինչև վերևը լցնելով և դնում ենք 160-170 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։ Բանկերը կարող են ծածկվել կափարիչներով: Մոտ 10 րոպե հետո սկսվում է եռման գործընթացը։ Հենց որ մարինադը բարձրանա բանկաների վերևում, դուք կարող եք ապահով կերպով հանել դրանք և սկսել կափարիչը գլորելու գործընթացը:

Այս տեսակի դատարկի համար կարող են օգտագործվել ինչպես թիթեղյա, այնպես էլ պտուտակային գլխարկ: Պարտադիր չէ բանկաները գլորելուց հետո շրջել։ Պարզապես ծածկեք դրանք վերմակով կամ սրբիչով:

Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, և արդյունքը ձեզ դուր կգա։ Ձեր լոլիկները կզբաղեցնեն իրենց արժանի տեղը յուրաքանչյուր սեղանի շուրջ:

Քաղցր և թթու մարինացված լոլիկ ըստ բուլղարական բաղադրատոմսի

Բաղադրությունը:

• 1,5 - 1,7 կգ հասած, փոքր լոլիկ;
• 1-2 հովանոց սամիթ;
• 60-80 գրամ ծովաբողկի արմատ;
• 5-6 հաղարջի տերեւ;
• 1 թերթ ծովաբողկ;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• 10-12 ոլոռ բուրավետ պղպեղ;
• 1-2 կտոր տաք պղպեղ;
• 1,7 լիտր ջուր;
• 1 ճ.գ 6% քացախ;
• 3 ճ.գ Սահարա;
• 1,5 ճ.գ աղ.

Նախքան պահպանման գործընթացին անցնելը, անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ լոլիկը և ամբողջ կանաչեղենը (ցանկալի է հոսող ջրի մեջ): Կանաչիները պետք է կտրել մկրատով, որպեսզի բանկաները կարողանան ավելի շատ լոլիկ պահել:

Պահպանման համար լավագույնն է օգտագործել երեք լիտրանոց բանկա, որոնց հատակը պետք է ծածկված լինի սամիթով, կծու պղպեղով, սխտորով, բալի և հաղարջի տերևներով: Տարայի հատակին անհրաժեշտ է նաև ծովաբողկի արմատ և պղպեղի հատիկներ դնել։ Դրանից հետո բանկաները մինչև վերև լցնում են լոլիկով։

Լոլիկի առաջին լցնելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել «զով» եռման ջուր (երեք լիտրանոց բանկայի համար՝ 1,7-1,8 լիտր)։ Եռման ջուրը մնում է բանկաների մեջ մոտ 10-20 րոպե, իսկ հետո ուղղակի թափվում է, քանի որ այն այլևս չի օգտագործվի։ Ջուրը քամելուց անմիջապես հետո յուրաքանչյուր տարայի մեջ ավելացրեք մեկական ճաշի գդալ քացախ։

Երկրորդ միջուկի համար անհրաժեշտ է պատրաստել մարինադը։ Աղն ու շաքարը ավելացնում են 1,7 լիտր ջրի մեջ, ամեն ինչ բերում են եռման աստիճանի։ Լրացրեք բանկաները տաք աղաջրով: Դրանից հետո բանկաները պետք է փաթաթել ստերիլիզացված կափարիչներով, շրջվել և ծածկել մինչև ամբողջովին սառչելը:

Նման լոլիկները կդառնան յուրաքանչյուր սեղանի իսկական զարդարանք։ Բարի ախորժակ!

Կծու թթու լոլիկ ձմռանը

Բաղադրությունը (հիմնված մեկ երեք լիտր բանկա).

• Միջին չափի, ուշ սորտերի լոլիկ;
• 100 գ սամիթ կանաչի;
• 1 պատիճ կարմիր կծու պղպեղ;
• 5-9 մեխակ սխտոր (կախված չափից)
• 3 ճ.գ կոպիտ աղ;
• Ասպիրինի 3 հաբ 0,5 գ.

Ինչպես պատրաստել կծու թթու լոլիկ ձմռանը

Բոլոր բաղադրիչները նշված են մեկ երեք լիտր տարայի ակնկալիքով, այնպես որ, եթե նախատեսվում է պահածոյացում մեկ լիտր տարաներում, ապա պարզապես անհրաժեշտ է համեմունքների քանակը բաժանել երեքի: Նախքան անմիջապես պահածոյացման գործընթացին անցնելը, անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ բանկաները և մանրէազերծել դրանք: Դա կարելի է անել ջեռոցում կամ եռացող ջրի բաղնիքում։

Պատրաստի բանկաների հատակին անհրաժեշտ է դնել թակած սամիթի երրորդ մասը, կծու պղպեղը՝ օղակների մեջ կտրատած, ինչպես նաև սխտորը՝ նախապես ափսեների մեջ կտրատած։ Դրանից հետո պետք է բանկայի մեջ լցնել լոլիկը և նորից կրկնել խոտաբույսերի և համեմունքների շերտը (մեկ երրորդ մաս): Այնուհետև տարայի մեջ լցրեք լոլիկով մինչև վերև, և դրեք մնացած համեմունքները:

Երբ լոլիկը շարվում է, հարկավոր է աղ լցնել և ավելացնել ասպիրին (1 դեղահատ): Այնուհետև բանկաները լցնում են «զով» եռացող ջրով և անմիջապես փաթաթում կափարիչներով։ Մինչեւ ամբողջովին սառչելը, բանկաները պետք է խնամքով փաթաթված լինեն: Պատրաստի կոնսերվացումը կարող եք պահել ինչպես զով տեղում, այնպես էլ սենյակային ջերմաստիճանում։

Բարի ախորժակ!

Բուլղարական ոճով թթու լոլիկ, ինչպես ԽՍՀՄ խանութում

Նաև շատ հետաքրքիր կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ՝ բուլղարական ոճով մարինացված լոլիկ, ինչպես վաճառվում էր ԽՍՀՄ խանութներում: Եկեք փորձենք դա անել:

Բաղադրությունը:

• Փոքր կանաչ լոլիկ - 5 կգ;
• 5-7 մեխակ սխտոր;
• Մաղադանոս, նեխուր և սամիթ;
• 3 լիտր ջուր մարինադի համար;
• 2 բաժակ շաքարավազ;
• 1 բաժակ աղ;
• 1 բաժակ 6% քացախ:

Խոտաբույսեր և սխտոր դրեք մանրակրկիտ լվացված բանկաների հատակին: Լրացրեք բանկաները լոլիկով մինչև վերև: Հաջորդը, դուք պետք է սկսեք պատրաստել մարինադը: Ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազը, աղը, քացախը և զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։ Դրանից հետո լոլիկով բանկաները պետք է լցնել պատրաստի մարինադով և դնել ստերիլիզացման մոտ 20-25 րոպե։

Պատրաստի լոլիկը փակում ենք մետաղական կափարիչներով։

Բարի ախորժակ!

Մարինացված կանաչ լոլիկ ձմռանը առանց ստերիլիզացման

Բաղադրությունը:

• 1,5 կգ փոքր կանաչ լոլիկ;
• 2-3 դափնու տերև;
• 7-10 ոլոռ դառը և բուրավետ պղպեղ;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• 100 մլ քացախ (9%);

Մարինադի համար.

• 1 լիտր ջուր;
• 1 ճ.գ աղ (վերևով);
• 1,5 ճ.գ Սահարա.

Բանկերի ներքևում դրեք մի քանի հատ պղպեղ, սխտոր և դափնու տերև: Լոլիկները 25-30 վայրկյան թաթախում են տաք ջրի մեջ և այսպես սպիտակեցնում (մենք անում ենք փոքր չափաբաժիններով)։ Դրանից հետո լոլիկը կարելի է անմիջապես դնել բանկաների մեջ և անցնել մարինադի պատրաստմանը: Ջուրը բերվում է եռման աստիճանի։ Դրան ավելացնում են աղ և շաքար։ Բոլորը միասին եռում են 3 րոպե։ Քացախը ուղղակիորեն ավելացվում է բանկաների վրա և անմիջապես լցնում դրանք մարինադով: Բանկաները փակում ենք մետաղական կափարիչներով։

Մարինացված շագանակագույն լոլիկ ձմռանը

Բաղադրությունը:

• 10 կգ հարմար լոլիկ;
• Մաղադանոս և սամիթ (ըստ ճաշակի);
• Քաղցր պղպեղ (8-10 հատ);
• Կծու պղպեղ (5 պատիճ);
• 7-8 մեխակ սխտոր;
• 2 բաժակ քացախ (6%)։
• 5 լիտր ջուր;
• 1 բաժակ աղ;
• 0,5 կգ հատիկավոր շաքար;

Մսաղացի միջոցով անհրաժեշտ է բաց թողնել 2 տեսակի պղպեղ, սխտոր և խոտաբույսեր: Ստացված զանգվածին ավելացրեք մեկ բաժակ քացախ և թողեք կես ժամ։ Դրանից հետո պատրաստի խառնուրդը դրեք ստերիլիզացված բանկաների հատակին և մինչև վերև լցրեք լոլիկով: Յուրաքանչյուր լոլիկի վրա պետք է պատառաքաղով մեկ ծակել:

Մարինադը պատրաստում ենք անհրաժեշտ բաղադրիչներից, դրանով լցնում բանկաները։ Բանկերը 20-25 րոպե մանրէազերծում ենք տաք ջրի մեջ, փաթաթում։

Մարինացված լոլիկ առանց ստերիլիզացման «Just class»

Բաղադրությունը (մեկ 2 լիտր բանկա).

• 2 կգ հարմար լոլիկ;
• 4-7 մեխակ սխտոր;
• 1 ճ.գ քացախի էսենցիաներ.
• Ջուր (1 լիտր);
• 2 ճաշի գդալ աղ;
• 6 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
• պղպեղի հատիկներ (5-7 հատ);
• 7 մեխակ;
• Փոքր սամիթ հովանոցներ (1-2 հատ);
• Հաղարջի տերեւները.

Լոլիկները լվանալ և զգուշորեն հեռացնել ցողունները։ Տեղադրեք մի կտոր սխտորի մեխակ յուրաքանչյուր տոպրակի մեջ: Ջուրն ու համեմունքները խառնել, եռացնել 10 րոպե։ Կանաչեղենն ու լոլիկը լցնում ենք բանկաների մեջ, լցնում մեկ գդալ քացախի էսենցիայի մեջ։ Այժմ աղաջուրը լցնել տարաների մեջ՝ հենց կրակից հանված։ Բանկերը փաթաթում են, գլխիվայր շրջում և փաթաթում մինչև ամբողջովին սառչելը:

Մարինացված լոլիկ քացախի էությամբ

Բաղադրությունը:

• 2 կգ լոլիկ;
• 2 ճ.գ աղ;
• 3 ճ.գ Սահարա;
• 1 ճ.գ քացախի էություն;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 2-3 փունջ սամիթ;
• 8-10 հատ սև պղպեղ;
• 3-4 մեխակ։

Լոլիկն անհրաժեշտ է լվանալ, չորացնել և ծակել դագանակով։ Տարաների հատակին լցնել սխտորը, պղպեղը, մեխակը և մաղադանոսը և սամիթը։ Տարաները լցնել լոլիկով և 15-20 րոպե լցնել եռման ջուր, ծածկել կափարիչներով։ Այնուհետև բանկաների ջուրը լցնում են կաթսայի մեջ և եփում աղով և շաքարով։ Կրակից հանելուց առաջ ավելացրեք քացախի էսենցիան։ Պատրաստի մարինադը լցնել բանկաների մեջ և փաթաթել: Բանկերը փաթաթվում են կափարիչներով, շրջվում և փաթաթվում մինչև ամբողջովին սառչելը:

Բոլորը. Մեր համեղ և բուրավետ բուլղարական ոճով մարինացված լոլիկները պատրաստ են և սպասում են թեւերի մեջ, որպեսզի գոհացնեն ձեզ ձմռանը: Բարի ախորժակ!

Հազվադեպ չէ, որ ամառային սեզոնի վերջում շատ չհասունացած լոլիկներ են մնում: Իհարկե, դրանք կարող եք տեղադրել պատուհանագոգին, որպեսզի հասնեն իրենց տրամաբանական հասունացմանը։ Բայց այն զբաղեցնում է տարածք, և այն այնքան էլ գեղեցիկ տեսք չունի:

Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ուտեստի մեջ առանձնահատուկ բան չկա, շատերը կարծում են, որ խոսքը «մատներդ կլիզես» և նպատակաուղղված կպահպանի նման նախուտեստը։

Որոշ կանաչ բանջարեղեն թթու են դնում տակառի մեջ, բայց բանկաների մեջ խորտիկ պատրաստելն ավելի հեշտ և ժամանակակից է: Նման ուտեստ պատրաստելը շատ պարզ է, իսկ պատրաստի պահածոյացված աղցանն ինքնին առողջարար է և ցածր կալորիականությամբ։

Կան բազմաթիվ ֆոտո և վիդեո բաղադրատոմսեր, որոնք ցույց են տալիս խորտիկներ պատրաստելու տարբեր տեխնոլոգիաներ և բաղադրատոմսեր։ Նրանցից յուրաքանչյուրը լավն է իր ձևով: Այս խորտիկի տարբերակները շատ են՝ ավելի թթու կամ քաղցր, սոխով, մանանեխով, գազարով: Նաև լոլիկը կարելի է ամբողջությամբ ոլորել կամ բաժանել մասերի։

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ձմռան համար թթու կանաչ լոլիկի մի քանի բաղադրատոմս:

Կանաչ թթու լոլիկ «Ինչպես ԽՍՀՄ-ում»

Այս թթու լոլիկի բաղադրատոմսը եկել է մեզ դեռ խորհրդային ժամանակներից: Այդ օրերին նախանձախնդիր տնային տնտեսուհիները փորձում էին հնարավորինս շատ մշակել աճեցված բերքը՝ իմանալով, որ ձմռանը չարժե հաշվել խանութների դարակներում։ Եվ բացի այդ, տնական կարերը չեն կարող համեմատվել խանութի հետ։ Շատ դեպքերում դրանք առանձնանում էին մեծ քանակությամբ կանաչապատմամբ, սակայն այն բանի մասին, որ բանջարեղենը սեփական ձեռքով է աճեցվում, ապրանքի արժեքը բարձրացրեց։

Բաղադրիչներ

Ծառայություններ: - + 7

• կանաչ/շագանակագույն լոլիկ 2 կգ
• սխտորի մեխակները 3 հատ.
• ռոք աղ 60 գ
• շաքարավազ 30 գ
• սև պղպեղի հատիկներ 2 հատ.
• լավրուշկա 2 հատ.
• սեղանի քացախ 60 մլ
• մաղադանոս սամիթ 4 մասնաճյուղ

մեկ մատուցման համար

Կալորիաներ: 60 կկալ

Սպիտակուցներ: 1,9 գ

Ճարպեր: 0,6 գ

Ածխաջրեր: 12,5 գ

1 ժամ. 5 րոպե.Տեսանյութի բաղադրատոմս Տպել

Պատրաստեք ապակե տարա։ Հարկ է նշել, որ բաղադրիչների տվյալ քանակությունը հաշվարկվում է երեք լիտր ծավալի համար։ Այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ սոդայով և մանրէազերծել։

Լոլիկից շատ տարբեր պատրաստուկներ կան։ Մենք բոլորս դրանք տարեցտարի պատրաստում ենք՝ օգտագործելով ապացուցված բաղադրատոմսեր։ Սրանք սովորական կարեր են մեր նկուղներում և մեր սեղանների խորտիկները: Այս ամբողջ առատությունը պատրաստվում է հասած լոլիկից։ Այսօր մենք կխոսենք ձմռանը թթու կանաչ լոլիկի բաղադրատոմսերի մասին, որոնք շատերին դուր կգան:

Մարինացված կանաչ լոլիկ ձմռան համար. բաղադրատոմսեր սխտորով

Ամենահեշտ բաղադրատոմսը, որի համար ձեզ հարկավոր է.

• Կաթնային հասունության լոլիկ - կիլոգրամ;
• Սխտոր - միջին գլուխ;
• Աղ - 60 գրամ;
• Շաքարավազ - 75 գրամ;
• Laurel - 2 տերեւ;
• Սամիթի սերմեր - սուրճի գդալ;
• Քացախ - մի բաժակ:

Խոհարարություն:

1. Լվացված լոլիկը կտրատում ենք չորս-վեց մասի։ Դրանց վրա ավելացրեք կոպիտ թակած սխտորը։ Խառնել, դնել պատրաստի բանկաների վրա։
2. Եռացնել երեք լիտր ջուր շաքարով, աղով, դափնու տերեւով, սամիթի սերմերով։ Մենք քացախ ենք լցնում: Դրսած բանջարեղենի վրա լցնել աղաջրը, փակել կափարիչները։

Մարինացված խորտիկը պահում ենք զով տեղում։

Խորտիկ «Կարմիր-կանաչ տեսականի»

Ձմռանը թթու կանաչ լոլիկի ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս, որում միաժամանակ կօգտագործենք կանաչ և շագանակագույն մրգեր։ Այնուամենայնիվ, նրանք կտարբերվեն համով:

Եկեք եփենք.

• Կանաչ լոլիկ - 5 կիլոգրամ;
• Շագանակագույն - 5 կիլոգրամ;
• Սխտոր - 10 գլուխ;
• Մաղադանոս - 3 փունջ;
• Քացախ - հարյուր գրամանոց ապակի;
• Շաքարավազ - կես կիլոգրամ;
• Աղ - 250 գրամ;
• Ասպիրին - 3 դեղահատ:

Ինչպես մարինացնել.

1. Բանջարեղենը կիսով չափ կտրատում ենք, եթե մեծ է՝ քառորդներով։
2. Մաղադանոսը կտորների կտրատել, դանակի հարթ կողմով ճզմել սխտորը, ապա մանր կտրատել։
3. Երեք լիտր բանկաների մեջ մենք սերտորեն շարում ենք պատրաստի արտադրանքը իրար խառնված: Վերևում դրեք մեկ ասպիրին:
4. Մարինադը պատրաստում ենք հինգ լիտր ջուր աղով ու շաքարով եռացնելով։ Վերջում ավելացրեք քացախ։
5. Լցնել բանջարեղենը պատրաստված աղով: Մենք գլորում ենք ափերը, շրջվում, ծածկում:

Առավոտյան տանում ենք նկուղ։

Ձմռանը թթու կանաչ լոլիկի այս բաղադրատոմսը, ինչպես խանութում, կդիմի շատերին: ԽՍՀՄ ժամանակների նման լոլիկները շատ համեղ են։

Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար, ինչպես խանութում.

• Կաթնամթերքի լոլիկ - 2 կգ;
• Laurel - 2 տերեւ;
• Բուրավետ պղպեղ և դառը պղպեղ - յուրաքանչյուրը 10 ոլոռ;
• Մեխակ - 7 բողբոջ;
• Աղ - 60 գրամ;
• Շաքարավազ - 75 գրամ;
• Քացախի էությունը - մի թեյի գդալ:

Պահպանման նախապատրաստում.

1. Մենք վերցնում ենք պահածոների քանակը ըստ ցանկության: Լվանում ենք սոդայով, վրան եռման ջուր լցնում։
2. Ներքևում դրեք համեմունքները, վրան դրեք լոլիկը։
3. Ամեն ինչի վրա լցնել եռացրած ջուր, կանգնել քսան րոպե։
4. Ջուրը թափում ենք, դնում ենք վառարանի վրա։
5. Տարայի մեջ լցնել աղ, շաքարավազ, լցնել էությունը։ Լցնել եռման ջրով, փաթաթել։
6. Շրջված տարաները ծածկում ենք տաք հագուստով, այսպես պահում, մինչև սառչի։

Մենք պահեստավորում ենք դրա համար նախատեսված տեղում։

Համեղ կանաչ լոլիկ սխտորով և գազարով

Սխտորով և գազարով լոլիկը հիանալի տեսք ունի սեղանի վրա և բանկաների մեջ: Մի հին ընկեր ինձ հետ կիսվեց այս հրաշալի բաղադրատոմսով։

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 2 կիլոգրամ;
• Գազար - 3 հատ;
• Սխտոր - գլուխ:
• Մարինադ.
• Ջուր - 3 լիտր;
• Աղ - 90 գրամ;
• Շաքարավազ - թերի բաժակ;
• Քացախ - մի բաժակ;
• Սև պղպեղ - 20 ոլոռ;
• Laurel - 2 տերեւ;
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ:

Ինչպես ենք պահպանում.

1. Իմ գազարը, կեղևը, կտրատված է բարակ շրջանակներով: Մաքրած սխտորը կտրատել շերտերով։
2. Իմ լոլիկները, կտրված են պտղի երկու երրորդով: Կտրման մեջ դնել մի կտոր գազար և սխտոր: Այսպես պատրաստված լոլիկները դրվում են բանկաների մեջ։
3. Լցնելու համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ քացախի, եռացրեք տասնհինգ րոպե: Լցնել այն վառարանից հանելուց հետո։
4. Բանջարեղենի վրա լցնել տաք աղ, ծածկել կափարիչներով:
5. Մենք մանրէազերծում ենք 12 րոպե, խցան, սառը, հանում ենք նկուղ:

Խորհուրդ. Պահածոյացման համար պտուղները պետք է ընդունել կաթնագույն հասունության փուլում, և ոչ այնքան կանաչ։

Հետևյալ բաղադրատոմսի անվանումն ինքնին խոսում է.

«Լիպիր մատներդ» բաղադրատոմսը

Ապրանքների հավաքածու 4 լիտրի համար.

• Կանաչ լոլիկ - 2,5 կիլոգրամ;
• Բուլղարական պղպեղ - 200 գրամ;
• Դառը պղպեղ - 1 պատիճ;
• Թարմ սամիթ - մեծ փունջ;
• Սխտոր - 120 գրամ;
• Ջուր - 1,2 լիտր;
• Շաքարավազ - 125 գրամ;
• Աղ - 60 գրամ;
• Քացախ - 100 միլիլիտր:

Լիտր տարաների մեջ կպատրաստենք.

1. Լվացեք բանջարեղենը, չորացրեք: Պտուղները կտրատում են մի քանի մասի՝ կախված չափից։ Տեղափոխել մեծ ամանի մեջ։
2. Մաքրած պղպեղը և սխտորը ոլորված են: Խմորը ուղարկում ենք թակած լոլիկին։ Ավելացնում ենք նաև սամիթը՝ դանակով մանր կտրատած։ Խառնել, թողնել մի քիչ։
3. Եռացնել ջուրը, աղը, շաքարավազը, մինչև բյուրեղները լուծվեն, լցնել քացախը, հեռացնել կրակից։
4. Բանկերը, լվացվեն և ստերիլիզացված, լցնում են բուսական խառնուրդով: Թեթև թափահարեք դրանք ամուր ձևավորման համար:
5. Խառնուրդը լցնել եռացող աղաջրով։
6. Տարաները լցնում ենք շորով պատված տաք ջրով կաթսայի մեջ։ Մանրէազերծել հանգիստ եռալով 25 րոպե: Այնուհետեւ մենք գլորում ենք եւ ծածկում ենք մեկ օր:

Նման նախուտեստը հիանալի պահպանվում է ամբողջ ձմռանը նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում:

Country Style լոլիկ

Մենք դրանք կեփենք առանց ստերիլիզացման։

Անհրաժեշտ:

• Լոլիկ - 3 կգ;
• Սոխ - 300 գ;
• Ծովաբողկի արմատ - համտեսել;
• Սամիթ - 5 հովանոց;
• Կանաչիներ.

Մարինադի համար.

• Ջուր - 1,5 լիտր;
• Շաքարավազ - երեք քառորդ բաժակ;
• Աղ - քառորդ բաժակ;
• Մանանեխի սերմեր - դեսերտ գդալ;
• Դափնու տերեւ - 3 հատ;
• Սև պղպեղ - 10 ոլոռ;
• Մեխակ - 5 բողբոջ;
• Քացախ - 150 մլ:

Պատրաստի բանջարեղենը մաքրում ենք, լվանում։ Սոխը կտրատում ենք կես օղակների, ծովաբողկի արմատը՝ երկար շերտերով։ Լոլիկը լցնում ենք չոր, ստերիլիզացված բանկաների մեջ՝ ցրված մնացած ապրանքներով։ Մարինադի համար եռացրեք բոլոր բաղադրիչները, ավելացրեք քացախ։ Աշխատանքային մասը լցնել տաք աղաջրով, փաթաթել, ծածկել։ Ամբողջական սառչելուց հետո այն դուրս ենք բերում նկուղ։

Կանաչ լոլիկները բանկաների մեջ առանց ստերիլիզացման

Սա հիանալի բաղադրատոմս է թթու կանաչ լոլիկի համար ձմռանը առանց ստերիլիզացման:

• 1,5 կիլոգրամ լոլիկ;
• 4 դափնու տերև;
• 5 հատ բուրավետ պղպեղ;
• 60 միլիլիտր քացախ;
• 30 գրամ աղ;
• 50 գրամ շաքարավազ;
• լիտր ջուր։

Նախ պատրաստում ենք բանկաները։ Մենք դրանք լավ լվանում ենք և մանրէազերծում։ Տարածեք համեմունքները սխտորով:

1. Մեծ տարայի մեջ մի քիչ ջուր լցնել, եռացնել։
2. Մրգերը լվանում ենք և ուղարկում եռացող ջրի մեջ։ Մենք տաքացնում ենք բանջարեղենը ոչ ավելի, քան քսան րոպե: Մենք այն հանում ենք և անմիջապես փռում բանկերում։
3. Ջրի մեջ աղ, շաքար ենք լցնում, աղաջուրը մի քանի րոպե եփում ենք։ Լոլիկի վրա քացախ կավելացնենք, ոչ թե մարինադին։
4. Մենք արդեն ունենք բանջարեղեն քացախով բանկաների մեջ, այժմ կարող ենք դրանք լցնել մարինադով։
5. Մենք փակում ենք բանկաները: Ծածկույթների տակ թող սառչի։

Մենք պահում ենք զով սենյակում։ Առանց ստերիլիզացման բանկաների մեջ լոլիկը պատրաստ է։

Քաղցր բաղադրատոմսերը ավելի հաճախ օգտագործում են երեխաներ ունեցող տնային տնտեսուհիները։

քաղցր լոլիկ

Այս բաղադրատոմսի համար մենք կպատրաստենք նվազագույն արտադրանք, բայց դա չի փչացնի լոլիկի համը: Մենք լոլիկը կխցանենք լիտր տարաների մեջ։

• 2 կիլոգրամ փոքր կանաչ լոլիկ;
• 5 հատ բուլղարական պղպեղ;
• 450 գրամ շաքարավազ;
• 180 գրամ աղ;
• 6 ճաշի գդալ քացախ։

Լրացրեք բանկաները լոլիկով և կտրատած պղպեղով: Երեսուն րոպե բանջարեղենի վրա լցնել եռացրած ջուր։ Սառչելուց հետո ջուրը լցնել դույլի մեջ և դնել վառարանը։ Ավելացնել աղ, շաքարավազ, եռալուց հետո՝ քացախ։ Մարինադը լցնել բանջարեղենով բանկաների մեջ: Փաթաթում ենք, սառչելուց հետո տանում ենք պահեստ։

Կծու լոլիկ կծու մարինադում «Hellish»

Սա պարզ բաղադրատոմս է, և մենք շատ ժամանակ չենք ծախսի դրա պատրաստման համար։ Լոլիկը շատ կծու է, այստեղից էլ «դժոխային» անվանումը։

Պահանջվում է դեղատոմս.

• 3,5 կիլոգրամ կանաչ լոլիկ;
• 3 կծու պղպեղ;
• 1 փունջ սամիթ, մաղադանոս;
• Սխտորի մեծ գլուխ;
• 10 հատ բուրավետ պղպեղ, սև պղպեղի հատիկներ;
• 2,5 ճաշի գդալ աղ;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 1 բաժակ քացախ։

Ինչպես պատրաստել.

1. Պտուղները քառորդ կտրատում ենք, դնում ենք էմալապատ խորը տարայի մեջ։
2. Սերմերը պետք է հեռացնել կծու պղպեղից: Կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ, ուղարկեք լոլիկի մեջ: Բանջարեղենին ավելացնում են նաև մանրացված կանաչի, սխտոր։
3. Մենք խառնում ենք բոլոր ապրանքները, պնդում ենք քսան րոպե:
4. Աղաջրի համար պետք է 2,5 լիտր եռման ջրի մեջ լուծել աղը, շաքարավազը, լցնել քացախի մեջ, ավելացնել պղպեղի հատիկներ։
5. Բուսական խառնուրդը լցնում ենք բանկաների մեջ և լցնում աղաջրով։ Մենք պնդում ենք քսան րոպե:
6. Զգուշորեն սառեցված մարինադը լցնել ամանի մեջ։ Եռացնել և կրկին լցնել բանկաների մեջ։
7. Մենք խցան ենք դնում, ծածկում ենք վերմակով, առավոտյան այն իջեցնում ենք նկուղ։

Մի նոտայի վրա! Ապրանքները նախատեսված են երկու երեք լիտր բանկաների համար:

Կծու լցոնած լոլիկ

Սա մեկ այլ տարբերակ է դժոխային լոլիկի պատրաստման համար:

• 10 կիլոգրամ կանաչ լոլիկ;
• 10 կտոր կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• 7 պատիճ կծու պղպեղ;
• 10 մեծ գլուխ սխտոր;
• 2 մեծ փունջ նեխուր;
• 2 փունջ մաղադանոս, սամիթ;
• Սաղ արմատը.

Խոհարարություն:

1. Նախ պետք է մաքրել և ոլորել ծովաբողկի արմատը: Շիլան տեղափոխում ենք ամանի մեջ, ծածկում թաղանթով։
2. Մենք ոլորում ենք բոլոր հաջորդ ապրանքները մեկ ճաշատեսակի մեջ: Դառը և քաղցր պղպեղ, սերմնազերծված, սխտոր, խոտաբույսեր: Այժմ դուք կարող եք խառնել բուսական խառնուրդը մանրացված ծովաբողկի հետ։
3. Կտրեք լոլիկը կիսով չափ, բայց ոչ ամբողջությամբ։ Սկսում ենք կծու խառնուրդից, դնում ենք էմալապատ տարայի մեջ։ Եթե ​​միջուկը մնաց, այն կարելի է քսել վրան։
4. Աղաջուրը պատրաստում ենք 1 ճաշի գդալ աղ և 1,5 քացախ մեկ լիտր տաք ջրի չափով։
5. Լցոնած լոլիկը լցնել աղաջրով, բեռը դնել վերևում։

Բանջարեղենը պատրաստ կլինի երկու ամսից։ Բացի այդ, այս նախուտեստը կարելի է պատրաստել ձմռանը բանկաների մեջ։

Խորհուրդ եմ տալիս դիտել մարինացված կանաչ լոլիկի պատրաստման վիդեո բաղադրատոմսը։

Ես փորձեցի վերցնել ձմռանը թթու կանաչ լոլիկի լավագույն բաղադրատոմսերը: Եփել, փորձել, ընտրել։ Առաջարկե՛ք ամենահամեղ բաղադրատոմսը ձեր ընկերներին։