Աղցան տապակած սնկով և խոզապուխտով
Շերտավոր աղցան թթու սնկով, շամպինիոններով, խոզապուխտով և պանրով ձեր սեղանի համար տոնական աղցանների ևս մեկ հիանալի տարբերակ է: Աղցանի հիմնական բաղադրիչներն են պահածոյացված (մարինացված) սունկը և կարտոֆիլը։ Այս երկու ապրանքները լավ չեն համադրվում միասին: Ընդ որում, կարելի է օգտագործել ցանկացած սունկ, քանի դեռ դրանք թթու են։ Իսկ եթե ավելացնեն պանիրն ու խոզապուխտը, ապա աղցանը զարմանալիորեն համեղ է դառնում։
Աղցանի ուշագրավ առանձնահատկությունն այն է, որ բաղադրիչները շարված են շերտերով, ինչը աղցանը դարձնում է աներևակայելի ախորժելի և շքեղ տոնական սեղանի համար։
Բաղադրությունը:
- Ձու - 5 հատ:
- Կարտոֆիլ - 2 հատ.
- Գազար - 1-2 հատ:
- Պանիր – 310 գր.
- Խոզապուխտ 240 գր.
- Պահածոյացված շամպինիոններ (մարինացված) – 200 գր.,
- Կանաչ սոխ - 1 փունջ
- Մայոնեզ
Պատրաստում:
Մենք նախապես բանջարեղեն ենք պատրաստում աղցանի համար։
Կարտոֆիլն ու գազարն իրենց բաճկոններով նախապես եփել։ Հովացրեք և կեղևեք:
Ձվերը նույնպես պետք է պինդ եփվեն, այնուհետև սառչեն և կեղևով մաքրվեն։
Կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով։ Կարտոֆիլի շերտը դնել ափսեի մեջ։ Լրացրեք աղը՝ ըստ ճաշակի և թույլ քսեք մայոնեզով: Նկատի ունեցեք, որ աղցանը շերտավորված է, ուստի շատ մայոնեզ մի ավելացրեք, քանի որ այն կարող է արտահոսել և փչացնել աղցանի ամբողջ տեսքը:
Աղացած կարտոֆիլը ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխով։
Տեղադրել քերած եփած ձվերի հաջորդ շերտը և քսել մայոնեզով։
Տեղադրել թակած շամպինյոն սնկով շերտ:
Շաղ տալ խորանարդի կտրատած խոզապուխտով։
Գազարը քերել խոշոր քերիչով և դնել խոզապուխտի վրա։
Խոզապուխտով և սնկով աղցանը համընդհանուր ուտեստ է: Նման աղցանները դուր են գալիս բոլորին, տղամարդկանց և կանանց, սրտանց խորտիկների սիրահարներին և նրանց, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին: Այս երկու պարզ բաղադրիչները համադրելով այլ ապրանքների հետ՝ կարող եք ստեղծել համեղ և անսովոր ուտեստներ։
Որպեսզի խոզապուխտով և սնկով աղցանն ավելի քիչ կալորիական լինի, ավելի լավ է սոուսը պատրաստել կիտրոնի հյութի և ձիթապտղի յուղի հիման վրա։ Իսկ ավելի հարուստ համերի սիրահարների համար ավելի լավ է սոուսը պատրաստել տնական մայոնեզից, բնական յոգուրտից կամ ցածր յուղայնությամբ ֆերմենտացված կաթնամթերքից։
Աղցանների շատ բաղադրատոմսեր կան, քանի որ մթերքները, ինչպիսիք են ձուն, պինդ պանիրը, թարմ կամ թթու բանջարեղենը, լավ համադրվում են խոզապուխտով և սնկով: Յուրաքանչյուր բաղադրիչ ավելացնում է հատուկ նոտա, և համը փոխվում է, երբեմն բոլորովին անհավանական ձևերով: Հագեցվածություն ավելացնելու համար աղցանին կարող եք ավելացնել բրինձ կամ մակարոնեղեն, ապա կունենաք անսովոր հիմնական ուտեստ, որը բազմազանություն կբերի ձեր սննդակարգին։
Խոզապուխտով և սնկով աղցանները կարող են դառնալ ձեր տոնական սեղանի զարդարանք, պարզապես ընտրեք համապատասխան բաղադրատոմսը և մի փոքր ջանք գործադրեք ձևավորման մեջ։ Այս աղցանները հարմար են ճաշի և տանը նախաճաշի կամ ընթրիքի համար: Սրտանց աղցանները հիանալի դիվերսիֆիկացնում են ցանկացած ճաշացանկ:
Աղցանը համեղ դարձնելու համար շատ կարևոր է ընտրել ճիշտ խոզապուխտ միսը պետք է լինի չոր և թարմ։ Եթե նկատում եք ավելորդ խոնավություն, ապա դա կարելի է հեշտությամբ շտկել՝ պարզապես մանրակրկիտ սեղմելով խոզապուխտը և սրբելով վաֆլի սրբիչով:
Ավելի լավ է այս աղցանի մեջ միսը կտրատել փոքր շերտերով, իսկ սունկը՝ խորանարդի կամ շերտի: Եթե ձեր սնկերը շատ փոքր են, ապա ավելի լավ է դրանք ամբողջությամբ դնել, աղցանը միայն կշահի: Իսկ զարդարման համար միշտ պետք է մի քանի սունկ մի կողմ դնել։
Ինչպես պատրաստել աղցան խոզապուխտով և սնկով - 17 սորտեր
Թարմ, թեթև և համեղ աղցան։ Կատարյալ է համեղ և սննդարար ուտեստների սիրահարների համար: Աղցանի պահպանման ժամկետը շատ կարճ է՝ թարմ բանջարեղենի առկայության պատճառով, ուստի խորհուրդ է տրվում պատրաստել այնքան, որքան անհրաժեշտ է մեկ մատուցման համար։
Ապրանքներ աղցանի համար.
- 400 գ շամպինիոն,
- 400 գ խոզապուխտ,
- 3 ձու,
- 2 լոլիկ
- 2 սոխ,
- մայոնեզ,
- կանաչապատում,
- արևածաղկի ձեթ՝ սունկ տապակելու համար։
Եկեք սկսենք պատրաստել
Նախ, սունկը կտրատում ենք շերտերով։ Այնուհետև տապակել շամպինիոնները, ավելացնել մանր կտրատած սոխը և եփ գալ մինչև փափկի: Խոզապուխտը և ձվերը կտրված են շերտերով: Լոլիկը կտրատել նույն չափի խորանարդի մեջ։ Վերջնական փուլը մայոնեզի ավելացումն է և խոտաբույսերով զարդարելը։
Այս համեղ և հագեցնող աղցանի մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար դիտեք տեսանյութը.
Այս աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 200 գ թթու սունկ (աղած կամ խաշած);
- 100 գ խոզապուխտ; 6 կարտոֆիլ;
- 2 վարունգ (թարմ կամ թթու);
- 2 լոլիկ;
- սոխ կամ կանաչ սոխի փունջ;
- հազարի տերեւներ, կանաչի։
Սոուսի համար.
- թթվասեր;
- կիտրոնի հյութ;
- մանանեխ;
- աղ,
- շաքարավազ,
- պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Ինչպես պատրաստել աղցան.
Մենք սկսում ենք պատրաստել կարտոֆիլով։ Լավ լվանում ենք, եռացնում ենք աղաջրի մեջ ու կեղևը հանում։ Այնուհետև լոլիկը և վարունգը լվանալ ջրով։
Խոզապուխտը և բանջարեղենը կտրատել նույն չափի փոքր խորանարդի մեջ։ Սունկը մանր կտրատում ենք՝ կենտրոնանալով մյուս բաղադրիչների չափի վրա։
Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և աղցանը համեմել սոուսով։ Գեղեցիկ ներկայացման համար աղցանի ամանը պետք է գեղեցիկ շարել հազարի տերևներով, շարել պատրաստի ուտեստը և զարդարել թակած խոտաբույսերով:
Աղցանը հարմար է նրանց համար, ովքեր հնարավորություն չունեն շատ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում, բայց դեռ ցանկանում են նոր ու համեղ ուտեստ պատրաստել։ Այն կարող է դառնալ տոնական սեղանի զարդարանք, և ստիպված չեք լինի ժամերով կանգնել վառարանի մոտ։ Այս բաղադրատոմսը փրկություն կլինի, եթե ունեք անսպասելի հյուրեր կամ ժամանակ չունեք ձեր ընտանիքի համար բարդ ուտեստ պատրաստելու համար: Հյուրերը և ընտանիքը երախտապարտ կլինեն համեղ հյուրասիրության համար և երբեք չեն կռահի, թե որքան պարզ և հեշտ է այն պատրաստել:
Ապրանքներ աղցանի համար.
- Խոզապուխտ - 250 գր.
- Պանիր - 250 գր.
- Մարինացված մեղր սունկ - 1 բանկա
- Եգիպտացորեն - 200 գր.
- Ձու - 4 հատ:
- Մայոնեզ - 3-4 ճաշի գդալ: լ.
Եկեք սկսենք պատրաստել.
Դա իսկապես շատ պարզ է: Ձեզ հարկավոր չէ որևէ բան եփել կամ տապակել, բացի ձվերից, բայց դա 10 րոպե է, և դուք պատրաստ եք: Խոզապուխտը, պանիրն ու սունկը կտրատել կտորների։ Ձվերը մաքրում և մանր կտրատում ենք։ Հեղուկից ազատվելու համար եգիպտացորենը քամում ենք և ուղղակի ավելացնում ենք աղցանի մեջ։
Լրացրեք բոլոր ապրանքները սոուսով, որը կարող է լինել ցանկացած մայոնեզ: Դե, եթե մի քիչ ավել ժամանակ ունեք, կարող եք տնական մայոնեզ պատրաստել, այն էլ ավելի համեղ կլինի։
Խանութում բոլոր ապրանքները կարող եք գնել ամբողջ տարին, դրանք նույնպես շատ թանկ չեն, և այդ պատճառով աղցանը կարող է հաճախակի հյուր դառնալ ձեր սեղանին։ Վայելեք այս հրաշալի ուտեստը։
Այս աղցանի 5 չափաբաժինների համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- Հավի կրծքամիս 200 գ.
- Պահածոյացված արքայախնձոր 200 գ.
- Խոզապուխտ 200 գ.
- Մարինացված մեղր սունկ 200 գ.
- Քաղցր պղպեղ 200 գ.
- Աղ՝ ըստ ճաշակի։
- Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։
- Պղպեղի խառնուրդ.
Ինչպես պատրաստել աղցան.
Իրականում ամեն ինչ շատ պարզ է. Հավի կրծքամիսը եփել և սառչել։ Աղցանի բոլոր բաղադրիչները կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել։ Աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզով։ Աղցան պատրաստ է!
Եթե ցանկանում եք այս աղցանին հավելյալ «ճաշակել», կարող եք ավելացնել 30 գրամ չամիչ և ընկույզ, մի մասը աղցանին, մի մասը՝ վրան՝ որպես զարդարանք։ Դա շատ հետաքրքիր և օրիգինալ կլինի։
Այս աղցանը կարելի է անմիջապես մատուցել, կամ կարող եք թույլ տալ, որ մի փոքր եփվի, ինչը միայն ավելի համեղ կդարձնի։
Ապրանքներ 4 մատուցման համար.
- Կարտոֆիլ 2 հատ
- Կանաչ սոխ 1 հատ
- Ձու 3 հատ
- Պահածոյացված շամպինիոններ 1 բանկա
- Խոզապուխտ 100 գ
- Գազար 2 հատ
- Վերամշակված պանիր՝ ըստ ճաշակի
- Մայոնեզ
Ինչպես պատրաստել աղցան.
Կարտոֆիլը լվանալ, եռացնել, կեղևազատել և քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Հավի ձվերը եփել, հովացնել, ապա քերել։ Խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ։ Գազարը լվանալ, եփել, հովացնել և քերել։
Այնուհետև բաղադրիչները շարել շերտերով, յուրաքանչյուրը յուղել մայոնեզով.
- խաշած կարտոֆիլ,
- կանաչ սոխ,
- խաշած ձվեր,
- թթու շամպինիոններ,
- խոզապուխտ,
- խաշած գազար,
- վերամշակված պանիր
Լրացրեք աղցանը մայոնեզով: Զարդարել, դնել սառնարանը, որպեսզի աղցանը թրջվի և մատուցել։
Տեսանյութում կարող եք տեսնել այս համեղ աղցանի պատրաստման ևս մեկ հետաքրքիր տարբերակ.
Ապրանքներ 4 մատուցման համար.
- Խոզապուխտ 200 գ.
- Աղած սունկ 100գ.
- Կարտոֆիլի չիպսեր 50 գ.
- Ձու 2 հատ.
- Կորեական գազար 100 գ.
- Պանիր 150 գ.
- Մայոնեզ.
Ինչպես պատրաստել այս աղցանը.
Խոզապուխտը և սունկը կտրված են բարակ շերտերով: Եփած ձվերը պետք է քերել։ Կորեական ոճով գազարները կտրված են կարճ շերտերով:
Շերտավորեք աղցանը շերտերով.
- Կորեական գազար,
- աղած սունկ,
- չիպսեր (ջախջախել)
- խոզապուխտ
- պանիր և ձու.
Մայոնեզը պետք է լինի աղցանի յուրաքանչյուր շերտի վրա միասնական ներծծման համար: Դեղնուցներից և չիպսերից կարող եք օրիգինալ ձևավորում պատրաստել ծաղկի, թիթեռի կամ ինչ-որ բանի տեսքով, որը պատմում է ձեր երևակայությունը։
Այս համեղ աղցանի բաղադրիչները.
- Խոզապուխտ 250 գ.
- Պանիր 200 գ.
- Պահածոյացված ոլոռ - 200 գ:
- Սունկ - 150 գ.
- Մայոնեզ - 1 ճ.գ.
- Կանաչապատում.
- Աղ.
Ինչպես պատրաստել աղցան
Շնորհիվ այն բանի, որ բոլոր ապրանքներն արդեն պատրաստված են, կարիք չկա դրանք եփել, թխել կամ տապակել, աղցանը կարելի է պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում;
Կոշտ պանիրն ու խոզապուխտը խորանարդիկների ենք կտրատում, մեծ սունկը՝ կտորների, իսկ մանրերը կարելի է ամբողջությամբ դնել կամ դրանցով զարդարել աղցանի վրա։
Այնուհետեւ ավելացնել պահածոյացված ոլոռը եւ մանր կտրատած խոտաբույսերը: Վերջնական փուլը աղցանը մայոնեզով հագցնելն է։ Բոլորը. Աղցանը պատրաստ է, կարող եք ինքներդ օգնել։
Ի դեպ, եթե աղցանի մայոնեզ եք ընդունում 30%, 100գ. ճաշատեսակներն ընդամենը 243 Կկալ են։
Այս համեղ և արագ աղցանի պատրաստման մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար դիտեք տեսանյութը.
6 չափաբաժին աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- Կարտոֆիլ 500 գ.
- Սոխ 50 գ.
- Կանաչ ոլոռ 200 գ.
- Գազար 1 հատ.
- Թարմ սունկ 100 գ.
- Մարինացված վարունգ 100 գ.
- Խոզապուխտ 50 գ.
- Խնձոր 1 հատ.
- Մայոնեզ 50 գ.
- Թթվասեր 50 գ.
- Աղ.
Ինչպես պատրաստել աղցան
Կարտոֆիլն ու գազարը եփել։ Ավելի լավ է նաև սունկը եռացնել, որից հետո դրանք պետք է մանր կտրատել։ Սոխը նրբորեն քերիչով անցկացրեք մանր քերիչով։ Կարտոֆիլը, գազարը, թթու վարունգը, խնձորը և միսը կտրատել նույն չափի խորանարդի մեջ։
Խառնել, ավելացնել պահածոյացված կանաչ ոլոռը և աղը։ Որպես սոուս օգտագործում ենք թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդ։ Աղցանը պատրաստ է, կարող եք մատուցել։
Շնորհիվ այն բանի, որ այն պարունակում է խաշած լոբի, աղցանը հագեցած է և առողջարար։ Նուրբ և քաղցր եգիպտացորենը լավ համադրվում է թթու շամպինյոնների թեթև թթվայնության հետ։ Այս աղցանի յուրաքանչյուր բաղադրիչ իր տեղում է, ուստի համը հիանալի է։
Այն ավելի արագ դարձնելու համար խաշած լոբիները կարող եք փոխարինել պահածոյացվածներով, պարզապես ողողել դրանք և ավելացնել աղցանի մեջ։ Վերջին անգամ ավելացրեք կոտրիչները, դրանք պետք է մնան խրթխրթան։
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է աղցանի համար.
- խոզապուխտ 200 գ.
- մարինացված շամպինիոններ 100 գ.
- լոբի 1 ճ.գ.
- պահածոյացված եգիպտացորեն 1 բ.
- ցորենի կոտրիչ 50 գ.
- մայոնեզ.
Եկեք սկսենք պատրաստել.
Լոբիները երեք ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ, ապա լվացեք, փոխեք ջուրը և եռացրեք մինչև փափկի, սա մոտ 2 ժամ է։ Թող սառչի։
Միսը կտրատել կոկիկ խորանարդի մեջ։ Սունկը բաժանել 2-4 մասի կամ ամբողջությամբ թողնել, եթե դրանք փոքր են։ Մարինադը քամել եգիպտացորենից, ավելացնել մյուս բաղադրիչներին և խառնել։
Աղցանը համեմել մայոնեզով ըստ ճաշակի և նորից լավ խառնել։ Մատուցելուց առաջ վրան զարդարում ենք ցորենի կրուտոններով։
Տեսանյութում ներկայացված է այս համեղ աղցանի մանրամասն բաղադրատոմսը.
Արագ աղցան «4 բաղադրիչ»
Այս բաղադրատոմսը նվիրված է բոլոր նրանց, ովքեր ատում են դիետաները, բայց ցանկանում են լավ տեսք ունենալ: Աղցանի մաս կազմող արքայախնձորի և լոլիկի շնորհիվ օրգանիզմի նյութափոխանակությունն արագանում է, ինչը նպաստում է քաշի կորստին։ Միևնույն ժամանակ, աղցանը մնում է շատ հագեցած և աներևակայելի համեղ:
Այս հրաշք աղցանի 4 չափաբաժնի բաղադրիչները.
- Լոլիկ - 200 գ:
- Խոզապուխտ (հավի կամ այլ խաշած) - 200 գ:
- Շամպինիոններ (պահածոյացված, թակած) - 200 գ:
- Արքայախնձոր (պահածոյացված խորանարդի մեջ) - 200 գ:
- Մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.
Եկեք սկսենք պատրաստել.
Խոզապուխտը, լոլիկն ու արքայախնձորը կտրատել հավասար խորանարդի մեջ։ Աղցանի այլ բաղադրիչներին ավելացրեք պահածոյացված շամպինիոններ:
Շատ քիչ սոուս է պետք, աղցանը, այնուամենայնիվ, հյութալի կլինի սնկերի, արքայախնձորի և լոլիկի թողած հյութի շնորհիվ։ Բացի այդ, մի օգտագործեք աղը, սկզբունքորեն, այն բավարար քանակությամբ:
Խորհուրդներ բացօթյա էնտուզիաստների համար. Վերցրեք ձեզ հետ «4 բաղադրիչ» աղցանի բոլոր բաղադրիչները, թերթիկների տեսքով բուռներով դրեք ափսեի մեջ, ծաղկի կենտրոնում դրեք մայոնեզը։ Դուք անպայման կզարմացնեք ձեր ընկերներին ներկայացման ինքնատիպությամբ և գերազանց համով:
Ճաշատեսակն ունի կարճ պահպանման ժամկետ, ուստի խորհուրդ է տրվում այն պահել սառնարանում մեկ օրից ոչ ավել։ Եվ վերջում մի փոքրիկ հնարք. Եթե աղցանը մատուցելուց անմիջապես առաջ համեմեք, լոլիկից և արքայախնձորից հյութը շատ ավելի քիչ կլինի, և, հետևաբար, աղցանը կարող է ավելի երկար մնալ սառնարանում՝ առանց հագնվելու:
Ապրանքներ, որոնք մենք կընտրենք.
- Չինական կաղամբ - 1 գլուխ:
- պահածոյացված սունկ (պահածոյացված շամպինիոն կամ սնկի տեսականի) - 1 բանկա:
- խոզապուխտ - 200 գ.
- ձու - 2 հատ.
- պանիր - 100 գ.
- թարմ վարունգ - 1 հատ:
- մաղադանոս.
- աղ՝ ըստ ճաշակի։
- մայոնեզ.
Ինչպես պատրաստել այս աղցանը.
Սկսենք բանջարեղենը պատրաստելուց։ Մաղադանոսի ճյուղերը, որոնք անհրաժեշտ կլինեն զարդարման համար, թրջել ջրի մեջ։ Լվացեք վարունգը և հանեք կեղևը։ Չինական կաղամբը լավ լվանում ենք և թառամած տերևները դնում ենք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի չորանան։
Սնունդը կատարյալ կտրելու համար տնային տնտեսուհին օգնության կգա տարբեր բանջարեղենի և ձու կտրողների, քվիլինգի սարքերի, գանգուր դանակների և այլն։ Շատ օգտակար է դրանցից մի քանիսը ունենալ սեփական ձեռքերով խոհարարական գլուխգործոցներ ստեղծելու համար։
Սկսենք պատրաստել աղցանը։ Սունկը պետք է կտրել կոկիկ շերտերով, ապա տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը բուսական յուղի մեջ:
Չինական կաղամբի տերևները բաժանում ենք շերտերի, բաժանելով դրանք և մի քանի անգամ նրբորեն սեղմում ենք։ Դա արվում է, որպեսզի կաղամբը դառնա փափուկ և հյութ արձակի։ Այնուհետև աղացրեք այն և թողեք մի քիչ։
Խոզապուխտը և վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։ Կտրեք ձվերը դանակով կամ օգտագործելով ձու կտրատող: Կոշտ պանիրը քերել կոշտ քերիչով։
Բոլոր բաղադրիչները խառնել, համեմել մայոնեզով, ավելացնել խոտաբույսերը և դնել սառնարանը կես ժամով։
Աղցանը զարդարելու համար մեզ շատ վառ մթերքներ կպահանջվեն, օրինակ՝ մաղադանոսի տերևներ, բուլղարական պղպեղ, հատապտուղներ, ընդհանուր առմամբ, ձեր երևակայությունը կարող է մոլեգնել:
Աղցանի մեկ այլ տարբերակում վարունգի փոխարեն ավելացնում են խուրմանի բարակ կտորներ, իսկ մայոնեզը փոխարինում են բուսական յուղով։ Այս գաղափարը նույնպես արժանի է ուշադրության:
Այս աղցանը պատրաստելու մեկ այլ եղանակի համար դիտեք տեսանյութը.
Տոնական սեղանի հիանալի տարբերակ, իսկ պատրաստման հեշտությունը հաճելի կլինի ցանկացած տնային տնտեսուհու։
Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է այս աղցանի համար.
- Սոխ - 1 հատ:
- Պարմեզան - 100 գ.
- Սունկ (սպիտակ, թարմ կամ սառեցված) - 150 գ:
- Եփած ձու - 3 հատ:
- Խոզապուխտ - 200 գ.
- Մայոնեզ.
- Աղ.
- Վարունգ (զարդարման համար) - 2 հատ:
Սկսենք պատրաստել.
Խոզի սունկը պետք է նախապես եփել, քամել քամոցով և թողնել սառչի առանց արգանակի։
Եթե չկարողացաք գտնել խոզի սունկ, սովորական շամպինիոնները կարող են հիանալի փոխարինող լինել:
Խոզապուխտը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ձվերը եփել, մաքրել և կտրատել նույն խորանարդի մեջ, ինչ միսը։ Սոխը մանր կտրատել և սկսել աշխատել սնկերի վրա։
Այս ընթացքում սառած սնկերը կտրատել կոկիկ կտորների մեջ և սոխով տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պանիրը քերել։ Սկսենք հավաքել աղցանը։
Նախ խառնում ենք միսը, ձուն, սոխը, սունկն ու պանիրը, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ ու համեմել սոուսով։ Վերցրեք համապատասխան չափի հարթ ափսե և շարեք աղցանը կույտի մեջ:
Այժմ մենք կտրում ենք վարունգի բարակ շերտերը և, սկսած վերևից, ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ թեք, սկսում ենք դրանք մեկը մյուսի հետևից սեղմել աղցանի մեջ և այդպես շարունակել մինչև վերջ:
Գեղեցիկ և համեղ աղցան պատրաստ է, բարի ախորժակ բոլորին։
Այս աղցանը հիացնում է երևակայությունը ոչ միայն իր համով, այլև իր ձևով։ Իհարկե, նման աղցաններն իսկական զարդարանք են դառնում տոնական սեղանի համար։ Փորձեք այն - ձեզ դուր կգա:
Այս հետաքրքիր աղցանի բաղադրիչները.
- խաշած ճակնդեղ 2 հատ.
- խաշած գազար 3 հատ.
- սոխ 1 հատ.
- խաշած ձու 4 հատ.
- թթու սունկ 250 գ.
- խոզապուխտ 300 գ.
- պանիր 100 գ.
- տնական մայոնեզ.
- աղ.
Եկեք սկսենք պատրաստել.
Ընտրեք հարմար ձևի ափսե և կենտրոնում մի բաժակ դրեք։ Դրա շուրջ դուք կձևավորեք այս հրաշք աղցանը։
- Առաջին շերտը կլինի քերած խաշած ճակնդեղը և մայոնեզը։
- Երկրորդ շերտը պատրաստում ենք սոխի օղակներից։ Որպեսզի այն դառը չդառնա, նախ եռացրած ջրով եռացրեք մանրացրած սոխը։
- Երրորդ շերտը բաղկացած է քերած խոզապուխտից և մայոնեզից։
- Չորրորդը մանրացված դեղնուց է։
- Հաջորդը, սունկ մայոնեզով:
- Եվ այս ամբողջ հաճույքը շաղ տալ պանրով ու ձվի սպիտակուցով։
Մի քանի ժամ հետո աղցանը կթրջվի, կդառնա հյութալի, և դուք կկարողանաք գնահատել այն։
Աղցան «Dahlia»
Այս աղցանի հիանալի և կծու համը դուր կգա միջերկրածովյան խոհանոցի սիրահարներին, ուտեստը շատ գեղեցիկ և անսովոր է:
Ապրանքներ աղցանի համար.
- Խոզապուխտ - 200 գ.
- Շամպինիոններ (մարինացված) - 150 գ:
- Ձիթապտուղ (կամ գետնիներ) - 100 գ:
- Եփած ձու - 2 հատ:
- Կոշտ պանիր - 100 գ:
- Եգիպտացորեն - 150 գ:
- Պղպեղ - 1 հատ:
- Մայոնեզ.
Եկեք սկսենք պատրաստել.
Ընտրեք լավ առանց կորիզի ձիթապտուղներ և կտրեք դրանք օղակների: Եփած ձուն, պղպեղը և միսը կտրատել բարակ շերտերով։ Ամեն ինչ խառնել եգիպտացորենի հետ, համեմել մայոնեզով և ձևավորել բուրգ։
Աղցանի վրա ցանել կոշտ պանիր և զարդարել այն ձեր հայեցողությամբ։ Մի մոռացեք, որ նման աղցանները պետք է կանգնեն և ներծծվեն, ապա դրանք դառնում են հատկապես համեղ:
Պատրաստեք թեթև և համեղ ուտեստներ՝ օգտագործելով ամենապարզ բաղադրատոմսերը, և դուք շատ ժամանակ կունենաք ձեզ և ձեր սիրելիների համար։
Հեշտ պատրաստվող, բայց օրիգինալ, առատ աղցան, որը կդիվերսիֆիկացնի ձեր ընտանեկան ճաշացանկը:
Ապրանքներ աղցանի համար.
- 300 գր. խոզապուխտ;
- մի մեծ բանկա թակած պահածոյացված շամպինիոններով;
- 4 ձու;
- 1 սոխ;
- արևածաղկի ձեթ;
- մայոնեզ;
- աղ;
- պղպեղ.
Նախապատրաստում
Սոխը կտրատել քառորդ մասի և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Վերցրեք մի պատառաքաղ և նրբորեն հարեք ձվերը, անհրաժեշտ է դրանք հասցնել միատարր հետևողականության: Այնուհետև ձվերը տապակել բլիթների մեջ մի տապակած տապի մեջ, որտեղ սոխը վերջերս եփվել է, այնպես որ դրանք ավելի համեղ կլինեն: Եվ հետո մենք կտրեցինք դրանք շերտերով: Խոզապուխտը և սունկը կտրատել շերտերով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղն ու պղպեղը ըստ ճաշակի, համեմել սոուսով և թողնել 15 րոպե։
Աղցանը պատրաստ է, բարի ախորժակ։
Նրանց համար, ովքեր ուժեղ են հոգով և մարմնով, մեր սիրելի տղամարդկանց համար այս աղցանը հաճելի և համեղ անակնկալ կլինի։ Եթե չգիտեք, թե ինչպես փայփայել ձեր սիրելիին, ապա այս բաղադրատոմսը օգտակար կլինի։
Ապրանքներ առավել «տղամարդկային» աղցանի համար.
- Շամպինիոններ (թարմ) - 400 գ:
- Ընկույզ (զարդարման համար մի քանի ընկույզ):
- Սխտոր - 1 ատամ:
- Խոզապուխտ - 300 գ.
- Ձու - 3 հատ:
- Կոշտ պանիր - 300 գ
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Մայոնեզ - 0,75 լ.
Եկեք սկսենք պատրաստել.
Շերտ առ շերտ շարել բոլոր բաղադրիչները.
- Նախ՝ խորանարդի կտրատած խոզապուխտը, պատված մայոնեզով:
- Այնուհետև ձվերը կտրատել, մի քիչ աղ ավելացնել և շարել երկրորդ շերտը, չմոռանալ նաև մայոնեզով քսել շերտը։
- Երրորդ շերտի համար անհրաժեշտ կլինի տապակած սունկ։ Դա անելու համար դրանք լվանալ, կտորների կտրել և տապակել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ՝ ավելացնելով աղը՝ ըստ ճաշակի։
- Չորրորդ շերտը քերած պանիրն ու մայոնեզն է։
- Հինգերորդ - քերած կարտոֆիլ մայոնեզով և սխտորով:
- Ճաշատեսակը լցնում ենք քերած ընկույզով։
Պատրաստեք այս հրաշալի աղցանը որևէ առիթով կամ առանց դրա, ձեր տղամարդիկ շատ գոհ կլինեն:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է աղցանի համար.
- խաշած կարտոֆիլ - 3 հատ:
- թթու վարունգ - 2 հատ:
- խաշած հավի ֆիլե - 1 հատ:
- խոզապուխտ - 150 գ.
- ձու - 4 հատ.
- առանձին դեղնուցներ և սպիտակուցներ:
- տապակած շամպինիոններ - 150 գ:
- կանաչ սոխ ըստ ճաշակի:
- մայոնեզ ըստ ճաշակի:
Եկեք սկսենք պատրաստել.
Աղցանը շերտավոր կլինի, ուստի դրա համար պետք է հարթ ափսե վերցնել։
- Եփած կարտոֆիլը կտրատել և դնել ափսեի վրա։ Սա առաջին շերտն է։ Յուղել մայոնեզով։
- Սունկը կտրատել, տապակել, դնել կարտոֆիլի վրա։ Սա երկրորդ շերտն է։
Այս աղցանի բաղադրատոմսերը շատ են, և դրանք բազմազան են: Նման աղցան պատրաստելը շատ ժամանակ չի խլի, քանի որ անհրաժեշտ է միայն մանրացնել բոլոր բաղադրիչները և դնել ամանի մեջ։ Շամպինիոններով և խոզապուխտով աղցանը ոչ միայն կզարդարի տոնական սեղանը, այլև հիանալի կլինի որպես խորտիկ աշխատավայրում։
Խոզապուխտը և շամպինիոնները լավ համադրվում են բազմաթիվ բանջարեղենի, ձվի, կոշտ պանրի և այլ ապրանքների հետ: Նման աղցանները կարելի է պատրաստել՝ խառնելով բոլոր բաղադրիչները, շարել շերտերով կամ մատուցել որպես նախուտեստ tartlets-ում։ Եթե աղցանին ավելացնեք բրինձ կամ մակարոն, այն կարող է հարմար լինել որպես հիմնական ուտեստ՝ առանց որևէ կողմնակի ճաշատեսակի օգտագործելու։ Աղցանն այնքան սննդարար կլինի, որ դուք լիովին հագեցնեք։
Բաղադրությունը:
- թարմ շամպինիոններ – 300 գ
- խոզապուխտ – 170 գ
- խաշած հավի ձու - 2 հատ:
- թարմ վարունգ - 1 հատ.
- սոխ – 1 հատ.
- տնական մայոնեզ - 200 գ
- աղ, աղացած պղպեղ - մի պտղունց
- Չերի լոլիկ - 4 հատ:
- արևածաղկի ձեթ - 25 գ;
- շաքարավազ
Նախ պետք է մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների։ Այնուհետև տաքացրեք արևածաղկի ձեթը տապակի մեջ և ավելացրեք մանր կտրատած սոխը։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել մի քիչ հատիկավոր շաքար, խառնել և նորից տապակել, մինչև սոխը կարամելանա։
Շամպինիոնները պետք է մաքրել, մանր կտրատել ու դնել չոր տապակի մեջ։ Անհրաժեշտ է, որ սնկի հեղուկը գոլորշիանա, իսկ հետո ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։ Անջատեք պատրաստի սունկը: Շամպինիոններն այնպիսի հատկություն ունեն, որ մյուս սնկերի համեմատ երկար եփելու կարիք չունեն։
Սառեցված սունկը դնել խորը ամանի մեջ և ավելացնել շերտերով կտրատած խոզապուխտը։ Ձվերը եփել այնքան, մինչև դեղնուցները դառնան հաստ, սառչի, կեղևազրկվեն և կտրատեն նույն շերտերով։ Լվացեք թարմ վարունգը, չորացրեք և կտրեք շերտերով: Թարմ խոտաբույսերը պետք է լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Աղցանին ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։
Աղցանը հագցնելու համար հարկավոր է տնական մայոնեզ պատրաստել և ավելացնել աղցանին։ Պատրաստի ուտեստը խառնել, դնել աղցանամանի մեջ և զարդարել չերի լոլիկի կեսերը։
Պարզ աղցան խոզապուխտով
Բաղադրությունը:
- թարմ շամպինիոններ – 450 գ
- գազար – 2 հատ.
- խոզապուխտ – 300 գ
- սոխ – 1 հատ.
- խաշած հավի ձու - 2 հատ:
- մայոնեզ - 200 գ
- սեղանի աղ, աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- բուսական յուղ - 35 գ;
Նախ պետք է մաքրել շամպինիոնները, մանր կտրատել ու դնել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ։ Տապակել սունկը մինչև փափկի, այնուհետև մի կողմ դնել, որպեսզի սունկը սառչի: Մինչ շամպինիոնները տապակվում են, խոզապուխտը պետք է կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Գազարը պետք է մաքրել և քերել մանր քերիչով։ Տապակի մեջ կրկին տաքացնել բուսայուղը և վրան դնել գազարը։ Տապակել գազարը մինչև փափկի։
Ձվերը պետք է թողնել եփելու մինչև հաստանալը - դա կտևի մոտ 10 րոպե, քանի դեռ ձվերը եռում են, դուք պետք է մաքրեք սոխը և մանր կտրատեք: Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել դրա մեջ սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Երբ ձվերը պատրաստ են, դրանք ավելի լավ մաքրելու համար դրեք սառը ջրի մեջ։ Մաքրեք սառեցված ձվերը և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։
Բոլոր պատրաստված և սառեցված բաղադրիչները պետք է խառնել, անհրաժեշտության դեպքում՝ աղ և պղպեղ, ապա համեմել մայոնեզով։ Պատրաստի աղցանը մանրակրկիտ խառնել։
Վերմիշելի աղցան
Բաղադրությունը:
- կոշտ ցորենի վերմիշել – 100 գ
- խոզապուխտ – 150 գ
- սոխ – 1 հատ.
- թարմ շամպինիոններ – 120 գ
- թարմ լոլիկ - 1 հատ:
- թարմ վարունգ - 1 հատ.
- մայոնեզ - 2 ճ.գ.
- արևածաղկի ձեթ - 40 գ
- սեղանի աղ, պղպեղ - մի պտղունց
- թարմ մաղադանոս - 20 գ
Նախ պետք է մաքրել սոխը, ապա մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը և վրան դնել մանր կտրատած սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Շամպինիոնները պետք է մաքրել, կտրատել շերտերով և դնել սոխով տապակի մեջ։ Արժե տապակել մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։ Սոխի և սնկի խառնուրդին մի քիչ աղ և պղպեղ ավելացնել։
Խոզապուխտը պետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Մեկ այլ տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը և տապակեք խոզապուխտը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Եռացնել ջուրը և մեջը լցնել վերմիշելը։ Աղացրեք ջուրը և ավելացրեք մի քիչ արևածաղկի ձեթ։ Վերմիշելը եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև պատրաստ լինելը, այնուհետև քամել քամոցով: Պատրաստի վերմիշելը ավելացնել սոխով, սնկով և խոզապուխտով տապակի մեջ։ Ամեն ինչ խառնել և տապակել 1 րոպե։ Աղցանը դնել խորը ամանի մեջ։ Վարունգը և լոլիկը լվանալ, չորացնել և կտրատել վարունգները շրջանաձև, իսկ լոլիկը՝ շերտ։ Աղցանին ավելացնել բանջարեղենը և խառնել։ Աղցանը համեմել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել։ Թարմ մաղադանոսը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Աղցանին ավելացնել կանաչիները։ 
Բաղադրությունը:
- թարմ լոլիկ - 3 հատ:
- Չեդար պանիր – 150 գ
- թարմ շամպինիոններ – 230 գ
- պահածոյացված սունկ – 100 գ
- խոզապուխտ – 350 գ
- բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- մայոնեզ - 150 գ
- սեղանի աղ, աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Լոլիկները պետք է լվանալ, չորացնել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Չեդդեր պանիրը նույնպես կտրատված է խորանարդի մեջ։ Թարմ շամպինիոնները մաքրել և կտրատել շերտերով: Բուլղարական պղպեղը մաքրել, սերմերն ու թաղանթները հանել և միսը խորանարդի կտրատել։ Խոզապուխտը կտրեք փոքր շերտերով: Բացեք սնկով պահածոյացված բանկա, քամեք մարինադը և յուրաքանչյուր սունկ կտրատեք չորս մասի: Միավորել աղցանի բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի, պղպեղ և համեմել մայոնեզով։ Նրբորեն խառնել պատրաստի աղցանը:
Աղցան հորթի լեզվով
Բաղադրությունը:
- խոզի միս – 300 գ
- հորթի լեզու – 200 գ
- ապխտած խոզապուխտ – 200 գ
- հավի միս – 150 գ
- կարտոֆիլ - 3 հատ.
- պահածոյացված շամպինիոններ – 250 գ
- պահածոյացված վարունգ - 150 գ
- խաշած հավի ձու - 5 հատ:
- արևածաղկի ձեթ - 100 մլ
- շաքարի փոշի – 2 ճ.
- կիտրոնի հյութ – 3 ճ/գ.
- աղ - մի պտղունց
- թարմ մաղադանոս և սամիթ – 1 փունջ
Նախ պետք է կաթսայի մեջ խաշել խոզի միսը, հավի միսը և հորթի լեզուն։ Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, հովացրեք և կտրեք խորանարդի մեջ։ Կարտոֆիլը կեղևով եփել, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Երկու ձու եփել 8 րոպե, սառչել, մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Հեռացրեք պահածոյացված վարունգի բանկաը բանկաից և կտրեք դրանք շերտերով: Բացեք շամպինյոնների պահածոյացված տարաը, դրեք քամոցի մեջ, մի փոքր ողողեք և կտոր-կտոր արեք։
Դեղնուցը պատրաստելու համար մնացած հում ձվերը կոտրել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և դեղնուցները հարել շաքարի փոշիով և աղով։ Այնուհետեւ ավելացնել արեւածաղկի ձեթը եւ կիտրոնի հյութը։ Ամեն ինչ հարել հարիչով կամ հարիչով մինչև հարթ լինի:
Մի ամանի մեջ խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել պատրաստի սոուսը և մանրակրկիտ խառնել։ Աղցանը կույտի մեջ դնել աղցանամանի մեջ և զարդարել թարմ մաղադանոսով և սամիթով:
Թարմ խոզապուխտ աղցան
Բաղադրությունը:
- թարմ շամպինիոններ – 250 գ
- սոխ – 1 հատ.
- խոզապուխտ – 80 գ
- կարագ – 2 ճ.գ.
- եփած ձու – 1 հատ.
- կանաչ սոխի փետուրներ – 50 գ
- սեղանի աղ, պղպեղ - մի պտղունց
- մայոնեզ - 200 գ
Սունկը պետք է մաքրել և կտրատել կտորներով։ Մաքրել սոխը և մանր կտրատել։ Թավայի մեջ հալեցնել կարագը, վրան դնել խորանարդի կտրատած խոզապուխտը, ապա սոխն ու շամպինիոնները։ Տապակել ամեն ինչ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հավի ձուն եփել, կեղևազատել և կտորների կտրել։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Թավայի պարունակությունը մի փոքր հովացրեք, ավելացրեք սոխն ու ձվերը։ Աղցանը աղացրեք, պղպեղով և համեմեք մայոնեզով։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Խոզապուխտով համեղ աղցանների 10 բաղադրատոմս
1. Աղցան թթու մեղրով սնկով
Բաղադրությունը:
1 բանկա թթու մեղրով սունկ
կանաչ սոխի փունջ
300 գ խոզապուխտ
3 հատ. խաշած կարտոֆիլ իրենց բաճկոններով
3 ձու
մայոնեզ
Պատրաստում:
Վերցրեք խորը գավաթ և դրեք շերտերով.
1 շերտ – թթու սունկ
2-րդ շերտ – կանաչ սոխ
3-րդ շերտ – խորանարդի կտրատած խոզապուխտ
Շերտ 4 – կարտոֆիլ կտրատած
5-րդ շերտ – մանր կտրատած եփած ձու
Բոլոր շերտերը քսել մայոնեզով, ամանը դնել սառնարանը և մատուցելուց առաջ շուռ տալ մեկ այլ ափսեի վրա։
2. Աղցան «Սոֆիա» ապխտած պանրով
Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է.
- 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
- 200 գ խոզապուխտ
- 2 միջին թարմ վարունգ
- 150 գրամ ապխտած պանիր (ես օգտագործել եմ «երշիկ» պանիր)
- կանաչի, մայոնեզ
Պատրաստումը՝ բոլոր բաղադրիչները կտրատել փոքր շերտերով, ավելացնել թակած խոտաբույսերը և մայոնեզը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։
Զարդարել ըստ ցանկության։
Բարի ախորժակ!
3. Աղցան «Անաստասիա»
Բաղադրությունը:
- խաշած խոզապուխտ - 300 գ
- Հավի միս (խաշած կրծքամիս) - 1 հատ
- Պեկինյան կաղամբ (փոքր գլուխ) - 1 հատ:
- կորեական գազար - 200 գ
- Մայոնեզ - 100 գ
- Ընկույզ - 1 բուռ:
- ձվաբլիթներ - 3 ձուն հարել քիչ քանակությամբ կաթով և ալյուրով։ Տապակել 2 նրբաբլիթ։
Պատրաստում:
Պեկինյան կաղամբը մանր կտրատել և դնել աղցանի ամանի մեջ։
Խոզապուխտը երկար շերտերով կտրատել։ Հավի ֆիլեն և խոզապուխտը շերտերով կտրատել։
Ձվի բլիթները շերտերով կտրատել։ Ընկույզները մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։
Բարի ախորժակ!
4. Ձվով և խոզապուխտով աղցան։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 400-500 գ ապխտած խոզապուխտ
- 4 ձու
- 1 քաղցր պղպեղ
- 1 վարունգ
- 1 բանկա (350 գ) պահածոյացված եգիպտացորեն
- մի փոքրիկ փունջ թարմ սամիթ
- մայոնեզ
- աղ
Ինչպես պատրաստել.
1. Պատրաստել բաղադրիչները՝ ձվերը պինդ եփել, բուլղարական պղպեղը, վարունգը և սամիթը լվանալ սառը ջրով, քամել եգիպտացորենը։
2. Ձվերը կտրատել մեծ ամանի մեջ։ Ավելացնել եգիպտացորեն և հարել։
3. Խոզապուխտը բարակ երկար կտորների կտրատել ու ավելացնել ամանի մեջ։
4. Պղպեղը շերտերով կտրատել։ Վարունգը մաքրել, կտրել երկայնքով կիսով չափ և բարակ կտորներով: Ամեն ինչ ավելացրեք ամանի մեջ:
5. Թարմ սամիթը մանր կտրատել եւ ավելացնել աղցանին։ Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել աղը ըստ ճաշակի, ապա ավելացնել մայոնեզը և նորից խառնել։
5. Համեղ աղցան խոզապուխտով և պանրով
Բաղադրությունը:
Խոզապուխտ - 300 գ
Կոշտ պանիր - 200 գ
Եփած ձու - 4 հատ:
Սոխ - 1 հատ:
Սամիթ և մաղադանոս - 1 փունջ
Մայոնեզ
Աղ, աղացած պղպեղ
Պատրաստում:
1. Սկզբում խոզապուխտն ու պանիրը շերտերով կտրատել։
2. Այնուհետեւ ձուն ու սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Կանաչիները մանր կտրատել։
4. Այնուհետեւ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել եւ համեմել մայոնեզով։
Բարի ախորժակ!
6. Աղցան կաղամարով և խոզապուխտով
Բաղադրությունը:
- խոզապուխտ – 300 գ
- Կոշտ պանիր - 200 գ
- Եփած կաղամարի ֆիլե – 2 հատ.
- Եփած ձու - 4 հատ
- Սոխ - 1 հատ.
- Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս) – 1 փունջ
-Մայոնեզ
Բաղադրատոմսը.
Խոզապուխտը, պանիրը և կաղամարը կտրատել շերտերով։ Ձուն և սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Կանաչիները մանր կտրատել, ավելացնել մայոնեզն ու խառնել։
7. Աղցան «Մեծ տոն»
Կրեկերներ 1 տուփ ոչ շատ մեծ
խոզապուխտ 200 գ
թթու սունկ 200գ
խաշած ձու 3 հատ
մայոնեզ
աղ
պղպեղ
Պատրաստում:
Խոզապուխտը շերտերով կտրատել, ըստ ցանկության՝ սունկը, ձվերը խորանարդիկ կտրատել, համեմել մայոնեզով, աղով և պղպեղով, մատուցելուց առաջ խառնել կրեկերների հետ։
8. Լոբով և կրուտոններով աղցան
Բաղադրությունը:
●խոզապուխտ, ապխտած երշիկ կամ հավ;
●պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
●կրեկերներ ձեր սիրած մսի կամ պանրի համով - 1-2 փոքր տուփ;
●պահածոյացված կարմիր լոբի սեփական հյութի մեջ - 1 բանկա;
●կանաչներ;
●մայոնեզ.
Պատրաստում:
1. Լոբիները լվանալ սառը եռացրած ջրի տակ։
2. Մսամթերքը մանր կտրատել բարակ շերտերով, խորանարդներով կամ կամայական չափերի ցանկացած կտորով:
3. Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից։ Սամիթն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։
4. Մի ամանի մեջ խառնել լոբիները, երշիկը, եգիպտացորենը, խոտաբույսերը և կոտրիչները:
5. Աղցանը համեմել մայոնեզով, տեղափոխել աղցանամանի մեջ ու մատուցել։
Աղցանը ստացվում է համեղ, արագ և, որ կարևոր է նաև՝ էժան։ Այս աղցանը կարող եք էլ ավելի էժան դարձնել, եթե այն առանց երշիկի կամ մսի պատրաստեք, համը կփոխվի, բայց չի վատանա, պարզապես մի փոքր այլ կդառնա։
Այս աղցանը ոչ միայն ինքնուրույն մատուցվում է աղցանի ամանի մեջ, այլև իդեալական է որպես միջուկ՝ tartlets-ի, pita հացի նախուտեստների և սենդվիչների համար:
9. Աղցան «Համեղ»
Բաղադրությունը:
2 վարունգ
- 300 գ խոզապուխտ
- 3 լոլիկ
- 1 սոխ
- 2 ճ.գ. քացախ
- 1 ճ/գ. Սահարա
- աղ, աղացած սև պղպեղ
- մայոնեզ
Պատրաստում:
1. Մարինադի համար՝ քացախը խառնել աղի, շաքարավազի և պղպեղի հետ, հասցնել եռման աստիճանի։
2. Կտրել սոխը կես օղակների, լցնել տաք մարինադի վրա և սառչել։
3. Վարունգը և խոզապուխտը շերտերով կտրատել, լոլիկը՝ շերտ։
4. Ամեն ինչ խառնել, համեմել մայոնեզով (մոտ 2-3 ճաշի գդալ):
5. Զարդարեք կանաչապատմամբ։
Բարի ախորժակ!
10. Աղցան «Վլաժսկի».
Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
Այս աղցանի բաղադրիչները վերցված են 1:1, այս քանակից ես ստացա «արժանապատիվ ավազան», պարզապես խնջույքի ժամանակ լավ ընկերակցության համար))
Եփած բաճկոն կարտոֆիլ - 4 հատ,
Թարմ վարունգ - 4 հատ,
Ապխտած խոզապուխտ - 400 գր.,
Կանաչ ոլոռ - 1 բանկա (400 գր.)
Աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի,
Մայոնեզ.
Թե ինչպես պետք է անել:
Կարտոֆիլը եփեք կեղևով, նախընտրելի է երեկոյան։ Կարտոֆիլը պետք է մի փոքր չորացնել։ Երբ եփվի, ջուրն ամբողջությամբ քամեք, կափարիչը փակեք, նորից դրեք կրակին, հաշվեք մինչև տասը։ Երբ ամբողջ ջուրը գոլորշիանա, կարտոֆիլը պատրաստ է։
Խաշած (կեղևավորված) կարտոֆիլը, վարունգը և խոզապուխտը կտրատել բարակ շերտերով։ Աղ և պղպեղ, ավելացնել պահածոյացված կանաչ ոլոռը, մայոնեզը, խառնել և մատուցել։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ համեմեք։ 
Խնջույքին կամ հարազատների հետ հանդիպմանը նախապատրաստվելիս շատ տնային տնտեսուհիներ փորձում են օրիգինալ և համեղ խորտիկ պատրաստել ողջ ընկերության համար՝ ընտրելով արագ, պարզ բաղադրատոմսեր: Նման տարբերակներից է սնկով և խոզապուխտով աղցանը։ Այն պատրաստվում է բավականին պարզ, ձեզ անհրաժեշտ են ամենասովորական ապրանքները, որոնք սովորաբար հասանելի են տանը տոներից առաջ, իսկ համը համեղ է։
Դուք կարող եք գալ այս աղցանի բազմաթիվ տեսակների, ավելացնելով հավելյալ ապրանքներ՝ ըստ ձեր ճաշակի կամ ցանկության։ Հարմար է նաև ցանկացած սունկ՝ թթու շամպինիոնից մինչև թարմ կարագի սունկ կամ մեղրի սունկ՝ տապակած կարագով և սոխով։ Ամեն ինչ կախված է տնային տնտեսուհիների երեւակայությունից եւ սառնարանում սննդի առկայությունից։
Աղցանի բաղադրատոմսը խոզապուխտով, տապակած սնկով և լոլիկով
Այս նուրբ աղցանի համը պարզապես համեղ է, խոզապուխտը և ձվերը դրան հարստություն են հաղորդում, իսկ լոլիկը և վարունգը՝ կծու համ։ Սոխով եփած սունկը ավելացնում է անսովորություն և կծուություն։ Այն կարելի է պատրաստել սովորական օր ընտանիքի համար, կամ տոնի համար՝ զարդարված խոտաբույսերով, եգիպտացորենի հատիկներով և լոլիկի կտորներով։
Բաղադրությունը:
- 200 գրամ խոզապուխտ;
- 200 գրամ ցանկացած սունկ ըստ ցանկության;
- մեծ սոխ;
- 3 փոքր լոլիկ;
- փոքր թարմ վարունգ;
- 4 ձու;
- յուղ սնկով տապակելու համար;
- աղ, մայոնեզ, խոտաբույսեր՝ զարդարման համար։
Պատրաստում:
- Նախ պետք է եփել սունկը։ Եթե դրանք թթու են, ապա հեղուկը թափեք բանկաից և կտրեք գլխարկները։ Եթե սառեցված է, ապա սառեցրեք և կտրեք փոքր կտորներով:
- Մաքրել սոխը, մանր կտրատել տախտակի վրա, ձեթ լցնել լայն տապակի մեջ և տապակել մարմանդ կրակի վրա։
- Տապակած սոխի մեջ լցնել սնկի կտորները և տապակել մոտ 10 րոպե՝ երբեմն խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ։ Թողնել սառչի։
- Խոզապուխտը սուր դանակով կտրատում ենք բարակ երկար կտորների, լոլիկն ու վարունգը՝ փոքր խորանարդիկների կամ շերտերի։
- Եփած ձվերը մաքրել և դանակով մանր կտրատել։
- Բոլոր ապրանքները զգուշորեն լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզը, աղը, խառնել՝ փորձելով չտրորել շերտերը։
- Համի համար վրան մաղադանոս և սամիթ ցանել:
Փոքրիկ գաղտնիքներ.
- Աղցանն ավելի նուրբ դարձնելու համար կարող եք քերել վարունգը և ձվերը։
- Կտրելու ժամանակ թողարկված լոլիկի հյութը պետք է լցնել լվացարանի մեջ:
- Թարմ սունկը տապակելիս պետք է մի փոքր աղի ենթարկել և, ցանկության դեպքում, թեթև պղպեղել՝ կծու համար:
Աղցանի բաղադրատոմսը շամպինիոններով, խոզապուխտով և պանրով
Այս հյուրասիրությունը պատրաստվում է բավական արագ՝ խնայելով տանտիրուհու ժամանակը տոնական խնջույքից առաջ։ Պանիրը ճաշատեսակին տալիս է նուրբ համ, իսկ խոզապուխտը և շամպինիոնները՝ հարստություն։ Հյուրերը կամ ընտանիքի անդամները կգնահատեն սնկով աղցանը՝ հաճույքով ուտելով վերջին գդալը:
Բաղադրությունը:
- 200 գրամ ցանկացած խոզապուխտ;
- 100 գրամ թթու շամպինիոն շերտով;
- մի փոքրիկ բանկա կանաչ ոլոռ;
- 100 գրամ կոշտ պանիր;
- կանաչի, մայոնեզ՝ հագնվելու համար։
Պատրաստում:
- Խոզապուխտը խորանարդի կտրատել, պանիրը՝ երկար շերտերով։
- Եթե բանկայի մեջ շամպինիոնները ամբողջական են, կտրեք դրանք փոքր շերտերով:
- Ձեռքով կամ մկրատով կտրատել կանաչեղենը։
- Խառնել բաղադրիչները ճաշատեսակի մեջ՝ ավելացնելով բանկայի ոլոռը և մայոնեզը և դնել գեղեցիկ աղցանամանի մեջ։
Փոքրիկ գաղտնիքներ.
- Այս աղցանն ուտելուց առաջ պետք է թողնել, որ այն եփվի 2 ժամ սառնարանի դարակում։
- Ցանկության դեպքում կարող եք եգիպտացորեն ավելացնել, ուտեստը ավելի քաղցր համ կունենա։
- Պանիրը կարելի է քերել, բայց այն ավելի լավ տեսք ունի շերտով։
Սնկով և խոզապուխտով շերտավոր աղցանի բաղադրատոմս
Շերտերը հարստություն են հաղորդում աղցանին, իսկ վերին մասը՝ պանրով ցրված, խորհրդավորություն է հաղորդում։ Ոչ ոք չի հասկանա, թե ինչ է ներառված բաղադրության մեջ, քանի դեռ ճաշատեսակը չի համտեսել։ Քաղցր գազարն ավելացնում է կծու հոտ, իսկ պանիրը, կարտոֆիլն ու մայոնեզով թաթախված խոզապուխտը արագ հագեցնում են քաղցը։
Բաղադրությունը:
- 2 փոքր խաշած կարտոֆիլ;
- մի փոքր բանկա շամպինիոն կամ 200 գրամ թարմ սունկ;
- մի փունջ թարմ կանաչ սոխ փետուրներով;
- 3 ձու;
- 150 գրամ խոզապուխտ, կարող եք օգտագործել ապխտած;
- 2 խաշած գազար;
- 2 փոքր տուփ վերամշակված պանիր;
- աղ, մայոնեզ։
Պատրաստում:
- Եփած ձուն, գազարն ու կարտոֆիլը քերել տարբեր ափսեների մեջ խոշոր քերիչով։
- Խոզապուխտը տախտակի վրա սուր դանակով շերտերով կտրատում ենք։
- Եթե սնկի գլխարկները մեծ են, ապա պետք է դրանք մանր կտրատել։
- Կանաչ սոխը դանակով կտրատել։
- Աղցանը շերտերով շարել՝ սկսած ճաշատեսակի հատակից՝ կարտոֆիլ, կանաչ սոխ, ձու, սունկ, խոզապուխտ, գազար, հալած պանիր։ Սննդի յուրաքանչյուր շերտը յուղեք մայոնեզի բարակ շերտով, իսկ վերևում կարելի է աղել կարտոֆիլը:
Փոքրիկ գաղտնիքներ.
- Պանիրները կարելի է քերել երկար ոլորված բեկորների տեսքով, այնպես որ ուտեստը արտաքին տեսքով էլ ավելի օրիգինալ կլինի։
- Եթե սնկերը թթու են, ապա պարզապես պետք է ցամաքեցնել դրանցից հեղուկը, երբ դրանք թարմ են, նախ պետք է տապակել և հովացնել;
- Ավելի կծու համ ստանալու համար շերտերը յուղելիս կարող եք օգտագործել կիտրոնի կամ ձիթապտղի մայոնեզ։
Խոզապուխտով և հավով սնկով աղցանի բաղադրատոմս
Այս առատ ուտեստի բույրը կբացի ախորժակը, իսկ համը դուր կգա հավի կամ սնկի բոլոր սիրահարներին։ Թարմ վարունգը նրբություն է հաղորդում ճաշատեսակին, իսկ մայոնեզը՝ խտություն։ Այս աղցանը խորհուրդ է տրվում մատուցել հիմնական ճաշից առաջ թափանցիկ աղցանամանի մեջ։
Բաղադրությունը:
- 2 խաշած հավի կրծքամիս;
- 200 գրամ շամպինիոն;
- 100 գրամ խոզապուխտ;
- թարմ վարունգ;
- 3 ձու;
- մի փունջ կանաչ սոխ;
- մի բուռ ընկույզ;
- մայոնեզ, խոտաբույսեր՝ զարդարման համար։
Պատրաստում:
- Հավի միսը ձեռքերով բաժանում ենք մանր մասնիկների, կարող եք դանակով մանր կտրատել։
- Վարունգը, ձվերը և շամպինիոնները դանակով կտրատել։
- Կանաչ սոխը կտրատել բարակ կտորներով, մատներով մանր կտրատել ընկույզը։
- Ամեն ինչ խառնել ամանի մեջ, յուղել մայոնեզով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ:
- Վերևը զարդարում ենք սամիթի և մաղադանոսի ճյուղերով։
Փոքրիկ գաղտնիքներ.
- Մայոնեզի փոխարեն կարելի է սոուս օգտագործել՝ 2 ճաշի գդալ հաստ թթվասերը խառնել մեկ գդալ մանանեխի հետ, ավելացնել պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
- Ցանկության դեպքում թարմ վարունգը հեշտությամբ կարելի է փոխարինել թթու վարունգով, համն էլ ավելի կծու կլինի։
- Շամպինիոնները կարելի է փոխարինել այլ սնկով՝ մեղրով սունկ, կարագ սնկով, այս դեպքում մանր սունկը պետք չէ կտրել, թող գեղեցկության համար մնան ամբողջական։
Բոլոր բաղադրատոմսերը պահանջում են արագ պատրաստում և պարունակում են բաղադրիչներ, որոնք հասանելի են ցանկացած ընտանիքի: Աղցաններին կարելի է ավելացնել եգիպտացորեն, ձիթապտուղ, ընկույզ, կանաչ ոլոռ, կրուտոն կամ չիփս, գազար, լոլիկ՝ համը ամեն անգամ նոր և անսովոր կլինի: Տոնի համար խորհուրդ է տրվում վերևը զարդարել եգիպտացորենի հատիկներով, ձիթապտղի կեսեր, փոքրիկ մեղրային սունկ կամ շամպինյոն գլխարկներով, քերած պանիրով և ձվով։