Սամիթով կարտոֆիլ՝ կարագով եփած, թխած, տապակած։ Ձմերուկ - գյուղատնտեսական տեխնոլոգիա, հետաքրքիր փաստեր բույսի և լավագույն սորտերի մասին Սամիթով ջեռոցում թխած կարտոֆիլի բաղադրատոմս

Իմ ընտանիքը շատ է սիրում սամիթով ու սխտորով նոր կարտոֆիլ, որը ես եփում եմ տապակի մեջ։ Լուսանկարներով բաղադրատոմսը ձեզ էլ եմ առաջարկում։

Այս բաղադրատոմսի պատրաստման մի քանի նրբություններ կան. Ընտրեք նույն չափի, մոտավորապես ընկույզի չափի փոքր կարտոֆիլ: Մի փոքր մեծ կարտոֆիլը կիսով չափ մի կտրեք, ուտեստը չի ստացվի։ Պետք է ամենավերջում աղ ավելացնել։ Տապակելու համար օգտագործեք երկու տեսակի բուսայուղ՝ սովորական և սխտոր, սա ճաշատեսակին կուրություն կհաղորդի։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• երիտասարդ կարտոֆիլ - 0,5 - 0,7 կգ,
• բուսական յուղ - 1,5-2 ճաշի գդալ,
• սխտորի յուղ - 1,5 ճաշի գդալ,
• սամիթ - 1 փունջ,
• սխտոր - 2-3 պճեղ,
• աղ, ներառյալ մաքրման համար:

Ինչպես պատրաստել նոր կարտոֆիլ տապակի մեջ

Երիտասարդ կարտոֆիլը մաքրելու համար կարող եք դրանք դնել ամուր պարկի մեջ և ծածկել կոպիտ աղով։ Մի փոքր քսեք, և նուրբ մաշկը հեշտությամբ կհեռանա։

Լվացեք կարտոֆիլը և չորացրեք սրբիչով։ Բանջարեղենը պետք է չորանա:

Կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսայուղը և սխտորի յուղը։ Կարտոֆիլը դնել տաք յուղի մեջ։ Տապակել միջին ջերմության վրա։

5 րոպե հետո կաթսան կարտոֆիլով թափահարել, ընդերքը կարմրելու է։

Շարունակեք տապակել միջին ջերմության վրա ևս 10-15 րոպե՝ անընդհատ պտտելով կարտոֆիլը: Անջատեք կրակը և ծածկեք կափարիչով։ Եփել մինչև փափկի:

Աղացրեք կարտոֆիլը։

Կտրել սխտորը փոքր շերտերով:

Սամիթը մանր կտրատել

Տեղադրել սխտոր բանջարեղենի վրա: Շարունակեք տապակել մարմանդ կրակի վրա 3 րոպե։

Ավելացնել սամիթ, ծածկել կափարիչով և մեկ րոպե անց անջատել։ Կարտոֆիլը փակած թողեք ևս 3 րոպե։

Շարունակելով բաղադրատոմսերի համեղ թեման նոր կարտոֆիլով, tochka.netձեզ կպատմի, թե որքան համեղ և հեշտ է պատրաստել տապակած նոր կարտոֆիլ սխտորով, սամիթով և խնկունով:

ԿԱՐԴԱՑԵՔ ՆԱԵՎ.

Նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է ընդունել այս ուտեստը: Եվ ձեր տապակած նոր կարտոֆիլը կլինի ոչ թե հոսող կամ քայքայվող, այլ չափավոր խրթխրթան, համեղ և անուշաբույր:

Բաց մի թողեք սեզոնի ավարտից առաջ և ժամանակ ունեցեք վայելելու այս պալարից պատրաստված մի շարք ուտեստներ՝ ձեր սրտով:

Տապակած նոր կարտոֆիլ - բաղադրիչներ.

• 700 գ նոր կարտոֆիլ,
• 2-3 պճեղ սխտոր,
• 1 փունջ սամիթ,
• 2 ճյուղ խնկունի,
• 100 մլ բուսական յուղ,
• աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի,
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Տապակած նոր կարտոֆիլ - պատրաստում.

1. Երիտասարդ կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք և մաքրեք ձեզ հարմար եղանակով՝ դանակով քերեք, քսեք պողպատե բուրդով կամ կոպիտ աղով։
2. Մաքրված երիտասարդ կարտոֆիլը նորից լվացեք և չորացրեք սրբիչով։ Խոշոր կարտոֆիլները կիսով չափ կտրատել, փոքրերը ամբողջությամբ թողնել։ Բայց ավելի լավ է ընտրել նույն կարտոֆիլը, որպեսզի դրանք հավասարապես տապակվեն։
3. Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և լավ տաքացնել։ Երիտասարդ կարտոֆիլը դնել տապակի մեջ և տապակել բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև փակեք և եփեք միջին ջերմության վրա, երբեմն խառնելով մոտ 15 րոպե:
4. Տապակի մեջ ավելացնել խնկունին և եփել ևս 5-10 րոպե՝ կախված կտորների հաստությունից։ Վերջում աղ ու պղպեղ ենք լցնում նոր կարտոֆիլի վրա։
5. Սամիթը մանր կտրատել։ Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով։ Պատրաստի տապակած նոր կարտոֆիլը ցանել սամիթով և սխտորով, ծածկել կափարիչով և թողնել մի քանի րոպե։
6. Տապակած նոր կարտոֆիլը մատուցեք տաք վիճակում՝ որպես մսի, ձկան կամ աղցանների կողմնակի ճաշատեսակ:

Բարի ախորժակ!

ԿԱՐԴԱՑԵՔ ՆԱԵՎ.

Դիտեք խնկունով տապակած նոր կարտոֆիլի բաղադրատոմսը.

Կանանց առցանց ռեսուրսի գլխավոր էջում դիտեք բոլոր ամենավառ ու հետաքրքիր նորություններըtochka.net

Բաժանորդագրվեք մեր հեռագրին և տեղեկացեք բոլոր ամենահետաքրքիր և ընթացիկ նորություններին:

Եթե ​​սխալ եք նկատում, ընտրեք անհրաժեշտ տեքստը և սեղմեք Ctrl+Enter՝ այն խմբագիրներին հաղորդելու համար:

Կիսվեք սոցիալական ցանցերում

Պիտակներ

տապակած նոր կարտոֆիլ ամբողջական տապակած նոր կարտոֆիլ տապակած նոր կարտոֆիլի բաղադրատոմսը նոր տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր նոր կարտոֆիլ՝ տապակած տապակի մեջ փոքր տապակած նոր կարտոֆիլ տապակած նոր կարտոֆիլ սխտորով տապակած կարտոֆիլ երիտասարդ սխտորով տապակած նոր կարտոֆիլ կեղևի մեջ փոքր նոր կարտոֆիլ ամբողջությամբ տապակած տապակած նոր կարտոֆիլ դանդաղ կաթսայում տապակած երիտասարդ կարտոֆիլ լրիվ նոր կարտոֆիլ՝ տապակած տապակի մեջ ամբողջական տապակած նոր կարտոֆիլ դանդաղ կաթսայում տապակած նոր կարտոֆիլի կալորիականությունը

Լուսանկարով այս բաղադրատոմսը կպատմի և ցույց կտա, թե որքան արագ և պարզ, առաջին հայացքից անհրապույր, փոքր է այն վերածվում զարմանալի համեղ և անուշաբույր ուտեստի։

Բաղադրությունը:

Կարտոֆիլ - 600 գր;

Սխտոր - 1 միջին գլուխ;

Բուսական յուղ - 80 մլ;

Սամիթ - 1 փունջ;

Աղ - ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսի սկզբում ես ուզում եմ մի քանի առաջարկություններ տալ. Տապակելու համար կարտոֆիլը պետք է փոքր լինի: Պալարների չափը պետք է մի փոքր ավելի մեծ լինի, քան մեծ բալը: Կարտոֆիլի քանակությունը պետք է լինի այնպես, որ տապակելիս այն մեկ շերտով բաժանվի ձեր տապակի մեջ։

Ընտրված պալարները դնել խորը ամանի մեջ, լցնել ջրով և լվանալ կեղտից։ Մի քանի անգամ ջուրը փոխում ենք։

Քանի որ փոքր երիտասարդ կարտոֆիլը շատ նուրբ կեղև ունի, այն կարելի է տապակել առանց կեղևազրկելու, բայց եթե դեռ ցանկանում եք մաքրել դրանք, խորհուրդ եմ տալիս դա անել արագ։ Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես եմ դա անում: Լավ լվացված կարտոֆիլը պետք է ցանել կոպիտ աղով և ակտիվորեն քսել ձեռքերով։

Այսպիսով, մաշկը, որը ամուր չէր կպչում պալարներին, մաքրվեց։ Նույն արագ մաքրումը կարելի է անել պլաստիկ տոպրակի մեջ:

Աղի և կեղևավորված կեղևից լվանալու համար կարտոֆիլը նորից լվանալ ջրով և թղթե սրբիչով մաքրել ավելորդ ջուրը:

Ինչպես համեղ պատրաստել փոքրիկ նոր կարտոֆիլը տապակի մեջ

Լավ տաքացրած տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը և չորացրած կարտոֆիլը լցնել հավասար շերտի մեջ։

Տապակել հինգ րոպե բարձր ջերմության վրա, երբեմն խառնելով սպաթուլայի հետ:

Այնուհետև կրակը ցածրացրեք, տապակը կափարիչով ծածկեք և տապակեք ևս տասնհինգ րոպե՝ երբեմն խառնելով:

Մինչ կարտոֆիլը տապակվում է, մենք պետք է պատրաստենք սխտորն ու սամիթը։

Մաքրեք երիտասարդ սխտորը դանակով և կեղևավորված մեխակները կտրատեք բարակ շերտերով:

Ճյուղերից անջատված սամիթի նուրբ կանաչին պետք է լվանալ և դանակով մանր կտրատել։

Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է (կարող եք ստուգել պալարը դագանակով ծակելով), սխտորը լցնել տապակի մեջ, կրակն անջատել և տապակը երեք րոպեով փակել կափարիչով, որպեսզի սխտորը ազդեցության տակ ընկնի. ջերմաստիճանը, կարտոֆիլին տալիս է իր շքեղ կծու բույրը:

Սրանից հետո կտրատած գդալով պատրաստի մանր կարտոֆիլը սխտորի հետ միասին տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ, ցանում սամիթով և խառնում։

Սեղանին կմատուցենք տապակած, համեղ և անուշաբույր նոր կարտոֆիլ սխտորով և սամիթով, յուրաքանչյուր ուտողի համար առանձին: