Աղջկա մարմնին սուշի են դրված։ Հին ճապոնական ծես՝ սուշի գեյշայի մարմնի վրա (niutamiori): Ինչ է Նիոտամորին
Լուսանկար 1-ը 6-ից:© Tochka.net
Սուշին վաղուց եղել է մեր երկրում ամենահայտնի ուտեստներից մեկը։ Շատ ռեստորաններ և սուշի բարեր ձեզ կառաջարկեն համտեսել այս ճապոնական ազգային ուտեստի այնքան տեսականի, որքան ցանկանում եք:
Եթե արդեն սովորել եք, թե ինչպես պետք է ուտել սուշի փայտիկներով, միացեք մեկ այլ հնագույն ծեսի՝ նիոտամորիի։
Ճապոնական խոհանոցը նախատեսված է ոչ միայն ուժը վերականգնելու և համային բշտիկներին հաճոյանալու համար: Սուշին, սաշիմին ու ռուլետները ինքնուրույն շատ գեղեցիկ են, բայց մերկ աղջկա մարմնի վրա կրկնակի գայթակղիչ տեսք ունեն։
Սուշի պատրաստելն ինքնին ծես է։ Եթե դուք չեք դիտել, թե ինչպես են դրանք ստեղծվում սուշի բարում, ապա անպայման պետք է դա անեք։ Նախապատրաստումն ինքնին, զուգորդված ակնկալիքով, կտա զգացմունքների լայն տեսականի:
Ամենահամարձակների և ոչ ճղճիմների համար՝ niatomori: Սուշին աղջկա մերկ մարմնից՝ ծաղիկներով ու աղցաններով շարված, իսկական հաճույք է։
Ի՞նչ է նիոտամորին:
Նիոտամորին մի աղջիկ է, ում վրա սուշի, սաշիմի, ռուլետներ և քաղցր աղանդեր են դասավորված որոշակի հերթականությամբ և շատ գեղեցիկ։
Իրականում նիոտամորին հնագույն ծես է, որը տարածված էր ոչ միայն Ճապոնիայում: Համի փորձը բարձրացնելու համար կարող եք փորձել մերկ սուշի:
© Tochka.netՄի վախեցեք, տղամարդկանց և կանանց պահանջվում է առնվազն ցնցուղ ընդունել նախքան կենդանի սեղան դառնալը: Սակայն հին Ճապոնիայում միայն կույսը կարող էր սեղան դառնալ սուշիի համար:
Կատակը մի կողմ, նիոտամորին հնագույն արվեստ է, մի ամբողջ ծես։ Հայտնի գեյշաներն առաջարկել են իրենց մարմնից սուշի համտեսել. Ենթադրվում էր, որ սնունդը ջերմացնում է գեղեցկուհու մարմինը և կլանում նրա էներգիան։
Ինչպես է ծեսը
Նիոտամորիի ծեսը տևում է մոտ 6 ժամ։ Աղջիկը պարտավոր է լվանալ իրեն հատուկ հակաբակտերիալ բաղադրությամբ։ Շատ կարևոր է, որ ամբողջ ժամանակ, մինչ բոլոր հավաքվածները վայելում են ճաշը, աղջիկը հանգիստ ու լուռ պառկի։ Նրան խստիվ արգելվում է զրուցել այցելուների հետ։
Ավելի քան 10 տարի մեր քաղաքում դուք կարող եք սուշի փորձել նման օրիգինալ ձևով։ Ավելին, նախընտրում ենք սուշիի տակ քսել հազարի տերեւներ։ Սովորաբար սուշիի սեղանը նույնպես զարդարված է թարմ ծաղիկներով, օրինակ՝ խոլորձներով։
Ճապոնացիները հայտնի են իրենց հմուտ սեղան դնելով։ Ինչ վերաբերում է սննդին, ապա Ծագող արևի երկրի խոհարարներն այնպիսի ֆանտազիա են ցուցադրում, որի մասին իրենց արևմտյան գործընկերները չեն էլ երազել։ Այսօր ուզում եմ ձեզ ներկայացնել նեթայմորիի կծու ծես՝ մերկ գեյշայից սուշի ուտելու գործընթացը։
Ինչ է նետայմորին և ինչով են այն ուտում
Բառացի թարգմանությամբ «նետայմորի» նշանակում է «կնոջ զարդարված մարմին»։ Ծեսի արմատները գնում են դեպի հեռավոր անցյալ։ Ֆեոդալական Ճապոնիայի ժամանակ գեյշան հյուրասիրում էր սամուրայներին և բարձրաստիճան անձանց այդ նպատակով հատուկ նախագծված թեյատներում (մասնավոր այցելությունները շատ ավելի հազվադեպ էին կատարվում և շատ թանկ էին):Արվեստի կանանց պարտականությունները ներառում էին ավանդական երաժշտական գործիքներ նվագելը, երգելը, պարելը, թեյի արարողություն վարելը և զրույց վարելը: Սակայն սա դեռ ամենը չէ։ Աղջիկները վաղ տարիքից վարժեցնում էին վարպետներին ամենատարբեր ձևերով զվարճացնելու համար: Նրանցից ոմանք թեքվել են ընդհանուր ընդունված բարոյական նորմերի եզրին:
Աշակերտ գեյշա մայկոն (աղջիկները, ովքեր դեռ չեն վաճառել իրենց անմեղությունը mizuage աճուրդի միջոցով) ծառայություններ է մատուցել մի փոքր կծու հպումով: Նիմֆետները հաճախ օգտագործվում էին որպես սուշիի մատուցման ուտեստ։ Ենթադրվում էր, որ կույսի մարմնի տաքացրած սնունդն ունի բացառիկ համային հատկություններ և ունի բուժիչ ազդեցություն։
Ինչպես են ընտրվել աղջիկները
Նախքան կենդանի սկուտեղ դառնալը, յուրաքանչյուր մայկո անցել է հոգնեցուցիչ մարզումներ: Առանց մի շարք թեստերի անհնար էր աշխատանքի անցնել, քանի որ մեկ անհարմար ժեստով ուտելիքը կընկներ՝ խախտելով ներդաշնակությունն ու համաչափությունը։ Անփույթ մայկոն կպատվի օկիային (գեյշայի տուն) և բիծ կդնի նրա հեղինակության վրա:Նախապատրաստման առաջին փուլում աղջկան ամբողջովին մերկացել են, պառկեցրել փայտե կոշտ մակերեսի վրա։ Օդի ջերմաստիճանը սենյակում ընդամենը 15-18 աստիճան էր։ Մասնագիտական համապատասխանությունն ապացուցելու համար դիմորդը պետք է 4 ժամ մարմնի վրա պահեր 6 հավի ձու (սա ամենադժվար փուլն է)։ Այդ ընթացքում «մարզիչները» պարբերաբար տաք թեյ էին լցնում նրա վրա կամ սառույցի կտորներ դնում զգայուն վայրերում։ Եթե ձուն ցած գլորվեց, ապա մահապատիժը նորից սկսվեց։
Ծեսի ընթացքում խոսելը խստիվ արգելված է։ Միակ իրավիճակը, երբ մայկոն կարող է խախտել լռության երդումը, այն է, երբ հյուրերը հատում են պարկեշտության և բացահայտ կոպտության միջև եղած նուրբ սահմանը և սկսում են ցրել իրենց ձեռքերը: Եվ նույնիսկ այդ դեպքում աղջկա կողմից առավելագույն հնարավոր բողոքը սահմանափակվում է հաճախորդի կնոջը բողոքելու սպառնալիքով։
Հիգիենայի խնդիրներ
Առաջին հայացքից կարող է թվալ, թե ուրիշի մարմնից սուշի ուտելն այնքան էլ հիգիենիկ չէ։ Ի վերջո, մենք կեղտոտ ձեռքերով սնունդ չենք ընդունում։ Այնուամենայնիվ, բնօրինակ ոչ-թաիմորիին մասնակցությամբ և բոլոր կանոններին հետևելով, գործնականում վախենալու ոչինչ չկա:Ճապոնացիները շատ ուշադիր են երիտասարդ մայկոյին մաքրելու հարցում։ Աղջկան ներծծում են տաք լոգարանում՝ օգտագործելով ալկալային լվացող միջոցներ (որոնք սպանում են մանրէները, ինչպես հակաբակտերիալ օճառը), պինդ քսում են կոշտ անձեռոցիկով և էպիլյացիա անում մարմնի ողջ մակերեսը։ Բուրավետ յուղեր և հոտազերծող թուրմեր չեն օգտագործվում, քանի որ դա բացասաբար է անդրադառնում համային հատկանիշների վրա։ Այնուհետեւ աղջկան մի քանի անգամ ողողում են սառցե ջրով։
Ինչպես է ծեսը
Նախապատրաստական աշխատանքները սկսվում են հաճախորդների ժամանումից 3-4 ժամ առաջ։ Աղջիկը լողանալուց հետո պառկում է ցածր սեղանի վրա կամ ուղիղ հատակին՝ հյուրասենյակի կենտրոնում։ Նրա ինտիմ հատվածները պատված են հազարի տերևներով կամ զարդարված ծաղիկներով, որպեսզի այցելուներին չամաչեն։ Մարմինը ներկված է միջոցառման հաստատված թեմային համապատասխան հիերոգլիֆներով։Ավանդական մատուցման ժամանակ սնունդը չի դիպչում մաշկին։ Սնունդը դրված է լոտոսի տերևների վրա։ Բայց վասաբին և թթու կոճապղպեղը թույլատրվում է դնել մերկ մարմնի վրա՝ առատորեն լցնել սոյայի սոուսով։ Սակայն ավելի հաճախ դրանք մատուցվում են առանձին ամանների մեջ։
Ծեսի տեւողությունը տատանվում է 2-ից 6 ժամ: Մինչ մայկոն մատուցում է կերակուրը, նրա գեյշա մենթորը հյուրասիրում է հյուրերին և պահպանում է հարդարանքը:
Սեքս չի լինի
Չնայած նեթայմորին հստակ էրոտիկ ենթատեքստ ունի, ցանկացած ազատություն տաբու է: Հյուրերը սուշի են ուտում փայտե ձողերով, իսկ մերկ մարմնին դիպչելը կտրվում է բողբոջում:Այս ծիսակարգն առաջարկող ճապոնական ռեստորաններում, որպես կանոն, անվտանգություն չկա, սեփականատերերը հույսը դնում են բացառապես այցելուների լավ վարքի վրա։ Վատագույն դեպքում չափից ավելի հուզված հաճախորդին կենթարկվի տուգանք՝ հաստատության ծառայությունների դիմաց վճարի 50-ից 200%-ի չափով:
Նետայմորին Արևելքում
Քսաներորդ դարի սկզբին սամուրայների սովորությունները աստիճանաբար գաղթեցին դեպի յակուձաների շարքերը։ Մաֆիոզները հաճախ էին խնջույքներ անում, որոնց ուշագրավ կետը մերկ աղջիկներին սնունդ մատուցելն էր։Նեթայմորին հատկապես հայտնի դարձավ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից հետո, երբ ամերիկացի զինվորները հեղեղեցին Տոկիոն և այլ խոշոր քաղաքներ։ Արևմուտքի համար ծեսը նորություն էր, որից օգտվում էին բոլոր նրանք, ովքեր ցանկանում էին շահել նոր կառավարության բարեհաճությունը։
Ժամանակակից ճապոնացիները նեթայմորին վերաբերվում են երկու ձևով. Բնակչության մոտավորապես կեսը ռոմանտիզացնում է գործընթացը և այն համարում երկրի մշակույթի անբաժանելի մասը։ Բնակիչների երկրորդ մասը դատապարտում է ծեսը՝ նշելով, որ նման ժամանցը հարմար է միայն ավազակներին ու պոռնիկներին։ Խոհարարներն անկեղծորեն հիանում են մատուցման ոչ ստանդարտ տեսակի գեղագիտական կողմով:
Նետայմորին Արևմուտքում
Արևմտյան երկրներում նեթայմորին առաջին անգամ հայտնվեց անցյալ դարի 90-ական թվականներին՝ ցամաքի զանգվածային տարածումից մոտ 10 տարի անց: Գուրմանների համար այս հաճույքը չափազանց թանկ արժե։ Արժեքը կախված է ռեստորանի կարգավիճակից և հասնում է 600 դոլարի մեկ մատուցման համար։Մարդկանց մեծամասնությունը պարզապես չի կարող իրեն թույլ տալ այդ շքեղությունը: Սակայն ժողովրդական մշակույթում այդ ծեսը բավականին հաճախ է հիշատակվում։ 1991 թվականին նա նկարահանվել է Showdown in Little Tokyo ֆիլմի տեսարաններից մեկում։ 2008 թվականին թողարկվեց «Սեքսը և քաղաքը» սերիալի մի դրվագ, որտեղ Սամանթան իր մարմինը զարդարում էր սուշիով և այս տեսքով սպասում էր իր սիրելիին։
Ամեն տարի Հյու Հեֆները՝ Playboy ամսագրի միշտ երիտասարդ սեփականատերը, կազմակերպում է համարժեք ոչ ժամանակային երեկույթներ: Նրա նապաստակները խավիարի և այլ դելիկատեսների համար ափսեներ են գործում: Բայց Հեֆի այլասերված խնջույքները դժվար է համեմատել սամուրայների անմեղ ընթրիքների հետ։
Ինչպիսին է այս օրերին ոչ թայմորի մոդել լինելը
Ջեսիկա Փերին արդեն 5 տարի մոդելավորում է Naked Sushi-ի՝ ճապոնական խոշոր ռեստորանների ցանցում: 22-ամյա վանկուվերցիին դժվար թե գեյշա անվանեն, իսկ աղջիկն անմեղությամբ չի փայլում։ Բայց քանի որ 21-րդ դարում աներևակայելի դժվար է չափահաս կույս գտնելը, վերջին թերությունը ես վերագրելու եմ ժամանակակից սեռական հասունացման առանձնահատկություններին։Ջեսիկան բոլորովին պատահաբար ստացավ աշխատանքը: Հաջորդ քասթինգի ժամանակ նրան մոտեցավ Naked Sushi-ի շեֆ-խոհարար Մայք Քինանը և փոխշահավետ համագործակցություն առաջարկեց։
Երբ նրան հարցնում են, թե ինչպիսին է մեր օրերում ոչ ժամանակաչափ մոդել լինելը, աղջիկն անընդհատ պատասխանում է. «Կարծում եմ, որ դա հետաքրքիր և ստեղծագործ աշխատանք է: Ես սիրում եմ լինել Մայքի ստեղծած խոհարարական գլուխգործոցների ողնաշարը: Չնայած որոշակի անհարմարություններին, ես կշարունակեմ անել այն, ինչ անում եմ։
Naked Sushi-ի մոդելներից պահանջվում է առնվազն 3 ամիսը մեկ ամբողջական ֆիզիկական հետազոտություն անցնել և 10 օրը մեկ արյան անալիզ հանձնել: Աղջիկները պատրաստվում են մոտավորապես 1,5 ժամ՝ ներառյալ մատուցելը, և միաժամանակ վաստակում են 300-400 դոլար, որը կարող է լինել մինչև 3 հատ մեկ երեկո:
Հասարակական վերաբերմունք
Ֆեմինիստները, ինչպես միշտ, վրդովված ու բերանից փրփուրը ապացուցում են, որ նեթայմորին անցյալի մասունք է և ընդունելի չէ քաղաքակիրթ մարդու համար։ Նրանք այդ ծեսը կապում են գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչների արժանապատվությունը նսեմացնելու հետ: Հասարակական գործիչ և Guardian-ի ժամանակավոր սյունակագիր Ջուլի Բինդելը բավականին կտրուկ արտահայտեց իր կարծիքը. Մերկ մարմնից ուտելը նույնքան հաճելի է, որքան դիակից ուտելը։2010 թվականի հոկտեմբերի 21-ին հարավաֆրիկացի ձեռներեց Քենի Կունենեն նեթայմորի ընդունելություն կազմակերպեց Աֆրիկյան ազգային կոնգրեսի նախագահ Ջուլիուս Մալեմի համար: Գործարարը, փորձելով զարմացնել քաղաքական գործչին, չափն անցել է ու բուռն վրդովմունք առաջացրել։ Մամուլում մեղադրանքներ հայտնվեցին կանանց ստրկությունը խթանելու և աֆրիկացի կանանց ամբողջականությունը ոտնահարելու մեջ։
Չինաստանում, Հյուսիսային Կորեայում և մի շարք այլ երկրներում արգելված է ոչ թայմորին: Օրենքի տառը չկատարելու համար ծեսի բոլոր մասնակիցներին և ռեստորանի տերերին սպառնում է ազատազրկում և տպավորիչ տուգանք։
Ինչու մերկ ուտելը վատ գաղափար է
Ճապոնիայում սննդամթերքի հետ կապված օրենսդրական դաշտը շատ խիստ է։ Ապրանքների պահպանման ժամկետը կարգավորվում է մինչև մեկ րոպե։ Խոհարարներից պահանջվում է կրել ռետինե ձեռնոցներ, իսկ սպասքը մանրէազերծվում է եռացող ջրով։ Նետամորիի համար նախատեսված տերևները ախտահանվում են աղի ուժեղ լուծույթով։ Ցավոք, Արևմուտքում ճիշտ տեխնոլոգիան չափազանց հազվադեպ է նկատվում:Ոչ առաջին թարմության հում ձուկը պարունակում է հարուցիչներ։ Երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է, նրանք սկսում են ակտիվորեն բազմանալ։ Եթե սաղմոնը պահվում է սառնարանում մինչև 10 օր, իսկ սենյակային պայմաններում՝ 4-5 ժամ, ապա մարդու օրգանիզմի վրա այն փչանում է 2-3 ժամ հետո։
Իհարկե, էկզոտիկից լիարժեք վայելելու համար պետք է մեկնել Ճապոնիա։ Այնուամենայնիվ, ամենևին էլ պարտադիր չէ հանուն մեկ ճաշի, թեկուզ անմոռանալի, տոմսեր գնել դեպի Ծագող արևի երկիր։ Դուք կարող եք ընտրել այլընտրանքային երթուղի և արարողությունն անցկացնել տանը: Այս դեպքում խորհուրդ եմ տալիս սուշին փոխարինել մրգերով։
Դարեր շարունակ ճապոնական խոհանոցը պահպանել է իր ավանդույթները։ Նորաձևության միտումներն ու տեխնոլոգիական առաջընթացը չեն խախտում Ծագող Արևի երկրի համային ներդաշնակությունը։ Սուշին դասական ճապոնական ուտեստ է, որը հանդիպում է յուրաքանչյուր երկրորդ եվրոպացու սեղանին:
Սա նշանակում է, որ Ասիայի ավանդույթներն աստիճանաբար շարժվում են դեպի արևմուտք և տարածվում դեպի արևելք։ Ճապոնական խոհանոցը սիրում է ծովամթերք: Ձուկը, ջրիմուռը, ութոտնուկն ու ծովախեցգետինը դարձել են ավանդական ուտեստների հիմքը։ Թերևս այս միտումն առաջացել է երկրում այլ բնական ռեսուրսների բացակայության պատճառով: Մինչ օրս սուշին փոխակերպվել է և հասել է բանջարեղենով, մրգերով և այլ գուրման բաղադրիչներով լցոնված գուրմաններին:
Դեմնիոտամորիմրցակցությունն անզոր է.
Հանրաճանաչության արագ աճի շնորհիվ սուշի-բարերը գտնվում են աշխարհի գրեթե բոլոր անկյուններում: Նման ոգեւորությունը խանգարում է սկսնակ ռեստորանների գործունեությանը, որոնք դժվարությամբ են աչքի ընկնում և այցելուներին զարմացնում օրիգինալ տեսականիով։
Չնայած մրցակցությանը, սուշի բարերը քրտնաջան աշխատում են բարձր հաճախելիության հասնելու համար: Ոմանք ոճավորում են ինտերիերը, մյուսները վարձում են իրական ճապոնացիներին որպես մատուցողներ: Առավել առաջադեմ օգտագործում են կանացի մարմինը, որն առաջարկվում է հյուրերին որպես ճաշատեսակներ։
Ճապոնական ճաշատեսակներ զարդարելու հին ավանդույթը կոչվում է նիոտամորի: Սովորական ճաշատեսակների փոխարեն օգտագործվում է կանացի մարմին, որն ամբողջությամբ կամ մասամբ մերկ է։ Եթե անունը թարգմանված է ճապոներենից, ապա բառացիորեն դա կնշանակի «կանացի մարմնի արվեստ»։ Ճապոնական դելիկատեսները դրվում են սեղանի կամ մահճակալի վրա պառկած մերկ կնոջ վրա:
Էսթետիկան առաջնագծում.
Համաձայն ճապոնական ավանդույթի, որը մեծ թափ է հավաքում ամբողջ աշխարհում, սուշիի տակ պառկած աղջիկը պետք է կույս լինի՝ իր մարմնի բյուրեղյա մաքրության պատճառով։ Մեր օրերում այս սովորույթը միտումնավոր մոռացվել է։
Եվրոպայում և Ամերիկայում տղամարդկանց հաճախ սեղանի վրա են դնում.
Ճապոնական խոհարարական սովորույթները միշտ հաշվի են առել ոչ միայն ճաշատեսակի օգտակարությունը, այլեւ գեղագիտական արժեքը։ Նրանց համար շատ կարեւոր է սեղան դնելու մշակույթը։ Երբեմն, նայելով դիզայնի տարրերին, տպավորություն է ստեղծվում, որ ոստերի կամ տերեւների անզգույշ տեղադրումը: Իրականում դրանցից յուրաքանչյուրն ունի առանձնահատուկ նշանակություն ու նշանակություն։
Սուշին աղջկա մարմնի վրա մատուցման ամենաէկզոտիկ և ռիսկային տեսակն է։ Ճապոնիայի բնակիչները որոշել են օգտագործել կանացի գեղեցկությունը ճաշատեսակների ձևավորման մեջ։ Ռեստորանը, որը որոշել է իր պատերի ներսում իրականացնել այս ճապոնական գյուտը, որոշակի ռիսկի է դիմում։ Ի վերջո, այս տարբերակը կարող է ոչ միայն գրավել այցելուներին, այլեւ վախեցնել նրանց՝ Ռուսաստանում այս ավանդույթի չտարածման պատճառով։
Ճապոնացիները խոստովանում են, որ գաղափարն ուղղված է ոչ միայն գեղագիտական կարիքների բավարարմանը։ Որպեսզի սուշիի համը ճիշտ զարգանա, անհրաժեշտ է որոշակի ջերմաստիճան, որը հավասար է մարդու մարմնի նորմալ ջերմաստիճանին։ Ճապոնացի խոհարարների կարծիքով՝ ճաշատեսակը, որը կլանել է օրգանիզմի էներգիան, անգերազանցելի համ ունի։ Միայն այս կերպ այցելուները կկարողանան զգալ Ծագող արևի երկրի խոհանոցի իսկական համը:
Ինչ է պետք աղջկաննիոտամորի?
Այսպիսի աշխատանք ստանալու և սուշիի համար մեծ ափսե ծառայելու համար աղջկան պետք է գեղեցիկ արտաքին։ Կարևոր գործոն կլինի գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչների համբերությունը, որը խոնարհաբար կդիմանա այցելուների կողմից իր մարմնից կատարվող բոլոր մանիպուլյացիաներին: Աղջիկը պետք է անշարժ պառկի և ձայն չհանի։ Նման աշխատողներին խստիվ արգելվում է զրուցել հաստատության հյուրերի հետ։
Մատուցման գործընթացից առաջ աղջկան լվանում են հատուկ անհոտ կոսմետիկ միջոցներով։ Բացի այդ, մաշկին մետաքսյա հարթություն հաղորդելու համար անհրաժեշտ է մազահեռացում։ Նախապատրաստական ընթացակարգերը պետք է ավարտվեն սառը կամ սառը ջրով լցնելով: Այս պայմանը անհրաժեշտ է հողի ավելի դանդաղ տաքացման համար:
Աղջիկները պետք է հոգեպես պատրաստ լինեն նման աշխատանքին, քանի որ նրանք ստիպված կլինեն դիմակայել հովացուցիչ նյութերի և տարբեր ջերմաստիճանի ուտեստների բուժմանը:
Հարկ է նշել, որ պարտադիր չէ, որ տիկինը միշտ մերկ լինի, նրան հաճախ թույլ են տալիս լողազգեստ կրել կամ կիսամերկ լինել։ Մարմնի նուրբ հատվածները պատված են գեղեցիկ սեղանի կամ սուշիի դեկորացիաներով։ Կանացի մարմնի վրա ուտեստ պատվիրելը սեռից կախված չէ, այն կարող են վայելել և՛ տղամարդիկ, և՛ կանայք:
Ծառայության պատվերը և արժեքը.
Մարմնի վրա սուշի կարող եք պատվիրել աղջկանից. niotamori-ն հասանելի է ճապոնական գրեթե բոլոր խոշոր ռեստորանում: Էկզոտիկ ուտեստ կարելի է նվիրել ընկերներին տոնի համար կամ հյուրասիրել քեզ ասիական ուտեստով։ Որպես կանոն, ծառայությունը ներառում է մոդել-ճաշատեսակների, սուշիի և ռուլետների ընտրություն, դիզայներների և ծաղկավաճառների կողմից սեղանի ձևավորում: Երբեմն գնի մեջ ներառվում է ֆոտոսեսիան։
Դելիկատեսի էկզոտիկությունը դարձնում է այն ոչ բոլորին հասանելի։ Նիոտամորիի մասնագիտացված ռեստորաններում սուշին, ինչպես մնացած մթերքները, մի քանի անգամ ավելի թանկ է։ Էկզոտիկ ծառայության պատվիրման արժեքը, որպես կանոն, սկսվում է ութ հազար ռուբլուց։
Մեր այցելուներին հետաքրքրում է.
| Ետ | Առաջ - |
«Niataimori»-ն մերկ կանացի մարմնից ուտելու ծես է, որում կինը սեղան է ծառայում։
Այս արարողության ավանդույթների համաձայն՝ կինը դեմքը վեր է պառկում հատակին, վրան դնում են ճապոնական ավանդական ուտելիքներ, իսկ նրա անոթի մեջ լցնում են սոյայի սոուս։ Ծիսական սնունդն ուտում են փայտիկներով։ Արգելվում է ձեռքերով դիպչել մերկ մարմնին։ Ծեսը տեւում է մի քանի ժամ։ Այս ամբողջ ընթացքում կինը պետք է անշարժ պառկի։
Այն, ինչ նրանք պարզապես չեն մտածում սուշիի մասին: Իսկ այժմ բացվել է Էրո-սուշի բարը, որտեղ յուրաքանչյուր այցելու կարող է վայելել հիանալի սուշի շատ անսովոր սեղանի վրա՝ աշխույժ մերկ աղջկա: Ենթադրվում է, որ հաճախորդներին վերջ չի լինի՝ չնայած նման բարում սուշիի բավականին բարձր արժեքին։ Նիոտայմորին տղամարդիկ և կանայք են, որոնց մարմիններից նրանք սուշի են ուտում: Ավանդույթը նոր չէ, բայց թերևս ամենահինն է Ճապոնիայում: Nyotaimori ռեստորաններում սուշին 5 անգամ ավելի թանկ արժե, բայց դա չի պակասում հաճախորդներ։
Ըստ ճապոնական փիլիսոփայության՝ մերկ նյոտաիմորին տաքացնում է սուշին իր մարմնի ջերմությամբ՝ նրանց տալով իր կուսական էներգիայի մի մասը, ինչը դարձնում է ուտեստը կատարյալ։ Ծաղիկներով փարթամ դեկորացիայի շնորհիվ աղջիկների վրա սուշին իսկապես համեղ է թվում: Ենթադրվում է, որ սուշին, որը տաքանում է մարդու մարմնի կողմից և կլանում է նրա ջերմությունն ու էներգիան.լավագույն սուշին.
Հին ժամանակներում գեյշայի համար սուշիի ծեսը նույնքան տարածված էր, որքան գեղագրությունը կամ թեյի արարողությունը: Բայց այս ծիսակարգին հարմար էին միայն գեյշաների դպրոցներում հատուկ վերապատրաստված անմեղ մաքրասեր աղջիկները։ Էլիտար ռեստորանում ընթրիքի ժամանակ հյուրերը սուշի են վերցրել անմիջապես դահլիճի մեջտեղում հատակին ընկած երիտասարդ գեյշայի մերկ մարմնից։
Ձկան յուրաքանչյուր տեսակի համար նախատեսված էր մարմնի որոշակի հատված։ Սաղմոնի խավիարը պետք է լինի սրտի վրա։ Հին ժամանակներում ճապոնացիները հավատում էին, որ սաղմոնի խավիարը ուժ է տալիս: Թուրը խորհրդանշում էր անվախությունը, այն դրվում էր աղջկա ստամոքսի վրա՝ այն տեղը, որտեղ գտնվում է հոգին։ Ծովային օձաձուկը միշտ առկա էր մարմնի վրա՝ տղամարդու ուժի անփոփոխ խորհրդանիշ: Այս ծեսը ցուցադրում էր բնության ուժերն ու անմեղությունը՝ որպես նվեր մատուցված սիրելի հյուրին:
Այսօր կանանց մարմնի վրա սուշի տարածելու այս նիուտամիորի ավանդույթը շարունակվում է ճապոնական որոշ ռեստորաններում։ Իհարկե, այսօր այս ծեսը կորցրել է իր նախնական սուրբ նշանակությունը։ Սակայն նրա անսովորությունը գրավում է հարուստ ճապոնացի և հետաքրքրասեր զբոսաշրջիկներին: Այս ծիսակարգի համար աղջիկները ընտրվում են ոչ միայն արտաքին տեսքով: Սուշի կրողը պետք է առանձնանա համբերությամբ և տոկունությամբ, որպեսզի չշարժվի ողջ ընթրիքի ընթացքում և դիմադրի մերկ մարմնի մասին մտածող հյուրերի հոգեբանական ճնշմանը։ Նման աղջիկներին վարժեցնելու համար նրանց մերկ մարմնին դնում են հավի վեց ձու և սառույցի կտորներ։ Երիտասարդ գեյշան չորս ժամ պետք է պառկի այնպիսի դիրքով, որ ոչ մի ձու չընկնի։ Եթե ձուն գլորվում է մարմնից, հետհաշվարկը սկսվում է սկզբից։
Իհարկե, նման ընթրիքին ներկա հյուրերն իրավունք չունեն դիպչել աղջկա մարմնին։ Բայց մեր ժամանակներում մշակույթի հասկացությունները նկատելիորեն ջնջված են, և ոչ բոլոր թմրամոլ հարուստները գիտեն, թե ինչպես կառավարել իրենց։ Ուստի ժամանակակից գեյշան պետք է պատրաստ լինի դիմանալու այս հանգամանքին։
Ճապոնիան միշտ հարուստ է եղել գեղեցիկ ծեսերով։ Սակայն, ցավոք, ժամանակի ընթացքում այդ ծեսերը ձեռք են բերում բոլորովին այլ իմաստ։
Հին ճապոնական ավանդույթը, որը գաղթել է մեր ժամանակներում, շատ տարածված է ոչ միայն Ճապոնիայում:
Նիոտամորի՝ մերկ սուշի
Սուշին վաղուց եղել է մեր երկրում ամենահայտնի ուտեստներից մեկը։ Շատ ռեստորաններ և սուշի բարեր ձեզ կառաջարկեն համտեսել այս ճապոնական ազգային ուտեստի այնքան տեսականի, որքան ցանկանում եք: 
Ճապոնական խոհանոցը նախատեսված է ոչ միայն ուժը վերականգնելու և համային բշտիկներին հաճոյանալու համար: Սուշին, սաշիմին և ռուլետները ինքնուրույն շատ գեղեցիկ են, բայց մերկ աղջկա մարմնի վրա կրկնակի գայթակղիչ տեսք ունեն։
Սուշի պատրաստելն ինքնին ծես է։ Եթե դուք չեք դիտել, թե ինչպես են դրանք ստեղծվում սուշի բարում, ապա անպայման պետք է դա անեք։ Նախապատրաստումն ինքնին, զուգորդված ակնկալիքով, կտա զգացմունքների լայն տեսականի:
Ամենահամարձակների և ոչ ճղճիմների համար՝ niatomori: Ծաղիկներով ու աղցաններով շարված աղջկա մերկ մարմնից սուշին իսկական հաճույք է։
Ի՞նչ է Նիոտամորին:
Նիոտամորին մի աղջիկ է, ում վրա սուշի, սաշիմի, ռուլետներ և քաղցր աղանդեր են դասավորված որոշակի հերթականությամբ և շատ գեղեցիկ։
Իրականում, նիոտամորին հնագույն ծես է, որը տարածված չէր խոհանոցում: Համի փորձը բարձրացնելու համար կարող եք փորձել մերկ սուշի:
Մի վախեցեք, տղամարդկանց և կանանց պահանջվում է առնվազն ցնցուղ ընդունել նախքան կենդանի սեղան դառնալը: Սակայն հին Ճապոնիայում միայն կույսը կարող էր սեղան դառնալ սուշիի համար:
Կատակը մի կողմ, նիոտամորին հնագույն արվեստ է, մի ամբողջ ծես։ Հայտնի գեյշաներն առաջարկել են իրենց մարմնից սուշի համտեսել. Ենթադրվում էր, որ սնունդը ջերմացնում է գեղեցկուհու մարմինը և կլանում նրա էներգիան։
Ինչպես է ծեսը
Նիոտամորիի ծեսը տևում է մոտ 6 ժամ։ Աղջիկը պարտավոր է լվանալ իրեն հատուկ հակաբակտերիալ բաղադրությամբ։ Շատ կարևոր է, որ ամբողջ ժամանակ, մինչ բոլոր հավաքվածները վայելում են ճաշը, աղջիկը հանգիստ ու լուռ պառկի։ Նրան խստիվ արգելվում է զրուցել այցելուների հետ։
Ավելին, նրանք նախընտրում են սուշիի տակ հազարի տերեւներ փռել։ Սովորաբար սուշիի սեղանը նույնպես զարդարված է թարմ ծաղիկներով, օրինակ՝ խոլորձներով։
Ի դեպ, niotamori-ն հիանալի միջոց է խնջույք կազմակերպելու, ընկերներին հրավիրելու և նրանց նման բան հյուրասիրելու համար։
Հետաքրքիր է, որ Չինաստանում սուշի ուտելու այս հին ավանդույթը օրենքով արգելվել է 2006 թվականից:
Ինչպես է պատրաստվում Նիատոմորին
Դրանից հետո նիոտամորին դեմքով դեպի վեր է ընկած հատակին, իսկ մերկ մարմինը ծածկված է հիերոգլիֆներով և զարդարված ծաղիկներով։ Արարողությանը պատրաստվելու ամբողջ գործընթացը տևում է մինչև մեկուկես ժամ։
Ավելին, սնունդն ինքնին, ավանդույթի համաձայն, չի դիպչում նիոտամորիի մաշկին։ Վերևում լցնում են սոյայի սոուսը։
Սուշի ուտելը թույլատրվում է միայն ձողիկներով՝ մերկ մարմնին ձեռքերով դիպչելն արգելվում է։
Նիատոմորիի պատմություն
Նիոտամորին աղջիկներ են, ովքեր սուշի են ուտում մերկ մարմնից։ Սա Ճապոնիայի ամենահին ավանդույթներից մեկն է, այն գաղափարն է, որ սուշին նախատեսված է վայելելու համար: Ենթադրվում է, որ աղջկա մարմնով տաքացած և նրա էներգիան կլանող սուշին ամենաօգտակարն է։
Բոլոր «Նիոտամորին» կույսեր են. ճապոնացիները հիմնականում ուտում են միայն անմեղներից:
Նման շռայլ ձևով ծիսական սնունդը համարվում է ճապոնական արվեստի առանձնահատուկ տեսակ և գեյշաների մշակույթի մաս: