Շոգեխաշած ձվածեղ երեխայի (շոգեխաշած մանկական) և մեծահասակի համար։ Դասական բաղադրատոմսեր՝ կրկնակի կաթսայում, ջրի վրա և սպիտակուցներից։ Ինչպես պատրաստել ձվածեղ երեխայի համար. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս Համեղ ձվածեղ 2 տարեկան երեխայի համար.

Ձուն երեխաների ճաշացանկում անհրաժեշտ սննդամթերք է։ Դրանք պարունակում են A, B, C, D, E, K վիտամիններ, էական ամինաթթուների և օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ նյութերի մի շարք՝ ֆոսֆոր, կալցիում և երկաթ:

Մոտ 10 ամսականից, իսկ որոշ դեպքերում՝ մեկ տարեկանից, երեխաներին կարելի է անվախորեն լավ եփած ձվածեղ նվիրել։ Բայց մի մոռացեք, որ ցանկացած նոր ուտեստ պետք է աստիճանաբար ներմուծվի սննդակարգ։ Պարտադիր չէ, որ ձուն ամեն օր լինի ձեր ֆիդջեթի մենյուում:

Ձվածեղ պատրաստելու համար պետք է օգտագործել միայն հավի կամ լորի թարմ ձվեր և հատուկ մանկական կաթ։ Հում ձվերը նախ պետք է լվանալ, որպեսզի կեղևի վրա նստած մանրէները չմտնեն սննդամթերք: Եթե ​​օգտագործում եք գեղջուկ կովի կաշի, նախ այն եռացրեք:

Հավի ձուն ուժեղ ալերգեն է, որը կարող է երեխայի մոտ ցան առաջացնել: Այս դեպքում ճաշատեսակը պատրաստվում է լորի ձվերից, որոնք հազվադեպ են ալերգիկ ռեակցիա են առաջացնում, մինչդեռ պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր։

Ընտրության դժվար հարց

Ամբողջ ընտանիքի հիման վրա ձեզ հարկավոր է 7 ձու, 250 մլ կաթ և մի պտղունց աղ։ Բայց եթե ձեր փոքրիկը դեռ մեկ տարեկան չէ, ապա ավելի լավ է նրա համար առանձին չափաբաժին պատրաստել առանց աղի։

Multicooker bowl-ը քսում են փոքր քանակությամբ կարագով։ Ձվի կաթի խառնուրդը խառնում են հարիչով կամ հարիչով ցածր արագությամբ, լցնում ամանի մեջ և եփում «Թխում» ռեժիմով 15 րոպե։

Ոչինչ, բացի դեղնուց:

Շատ ծնողներ տառապում են այն փաստից, որ իրենց երեխան զգայուն է տարբեր մթերքների նկատմամբ (օրինակ՝ ձվի սպիտակուցի նկատմամբ), ուստի անհրաժեշտ է չափազանց խիստ մանկական մենյու կազմել։

Որոշ երեխաներ ալերգիկ են սեմոլինից: Խորհուրդ է տրվում այն ​​ներդնել երեխայի սննդակարգում ոչ շուտ, քան վեց ամսից, բայց մեկ տարուց այս ապրանքն արդեն լավ կլանված է: Մյուս երեխաների օրգանիզմը լավ չի կլանում ձվի սպիտակուցը։

Ելքը առանց սպիտակուցների ձվածեղ պատրաստելն է։ Պատահական չէ, որ մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս այս ուտեստը պատրաստել բացառապես դեղնուցից մինչև մեկ տարեկան (10- տարեկան) երեխաների համար: Հավի ձվի սպիտակուցային բաղադրիչը համարվում է ավելի դժվար մարսվող։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 1 դեղնուց, մոտ մեկ քառորդ բաժակ կաթ և 1 ճ.գ. լ. խաբեբաներ. Այս ուտեստը պատրաստելու համար նախ պետք է հարել դեղնուցը, ապա ավելացնել կաթը և ավելացնել ձավարը, ապա հարել հարել և ուղարկել ջեռոց։ Մյուս տարբերակն այն է, որ եփել բարձր ջերմության վրա բարձր կողմերից տապակի մեջ:

Խոհարարական հնարքներ

1. Եթե ​​նախատեսում եք միջուկով ձվածեղ պատրաստել (աղացած միս, բանջարեղեն և այլն), ապա ավելի լավ է բաղադրիչները տապակել առանձին, ապա ավելացնել հիմնական ուտեստի մեջ։
2. Ձվածեղ պատրաստելու համար օգտագործու՞մ եք սառեցված բանջարեղեն։ Դրանք պետք է շոգեխաշել առանձին մարմանդ կրակի վրա՝ ծածկելով տապակը կամ դանդաղ կաթսայի մեջ՝ օգտագործելով «Փիլաֆ» ռեժիմը։ Այս մոտեցումը կօգնի միջուկն ավելի մեղմ դարձնել։
3. Հենց ձվածեղը պատրաստ է, այն պետք է ևս մի քանի րոպե մթնել՝ անջատված բազմաթուխը կամ կափարիչի տակ գտնվող վառարանը։ Այնքան համեղ:
4. Հատկապես հոյակապ ձվածեղ է ստացվում ջեռոցում, որը խորհուրդ չի տրվում բացել առաջին 20 րոպեն, որպեսզի ճաշատեսակը չնստվի։ Միևնույն ժամանակ, թխման ափսեը լցվում է մոտավորապես կիսով չափ, քանի որ եփման ընթացքում նախնական ծավալը կավելանա 2 անգամ։
5. Եթե ​​ավելացնեք թթվասեր, ապա ձվածեղն այնքան փարթամ չի լինի, որքան կաթ օգտագործելիս, բայց ձեռք կբերի նուրբ սերուցքային համ։
6. Երեխան պետք է մատուցի ամենաօդային մասը՝ մեջտեղից վերցված սեղանին։ Մի քանի ձվերից ձվածեղը կստացվի ավելի նուրբ և փարթամ։
7. Սպիտակուցների կեսը խորհուրդ է տրվում առանձին հարել, և միայն դրանից հետո խառնել մնացած ձվի խառնուրդի հետ, իսկ հետո ավելացնել մի կտոր փափկած կարագ։ Սա ձվածեղին կտա կատարյալ փափուկ հյուսվածք, որը ձեր երեխային անպայման կհավանի:

Հաջողակ բաղադրատոմսեր

խնձորով

1. 1 մատուցման համար՝ 1 ձու, 50 գ կաթ, 1 ճ. կարագ, 100 գ խնձոր։
2. Կլպեք և կտրատեք խնձորները բարակ շերտերով, շոգեխաշեք կարագով տապակի մեջ։
3. Հում ձուն հարում ենք կաթի հետ, ստացված զանգվածը լցնում շոգեխաշած խնձորների վրա և հասցնում պատրաստի։
4. Մատուցել ճաշատեսակը` ցողված մի փոքր ֆրուկտոզայով։

«Ոզնին»

1. Հարեք մեկ բաժակ կաթն ու երեք ձուն։
2. 2 հում կարտոֆիլը մաքրել, քերել խոշոր քերիչով և ավելացնել զանգվածին։
3. Ցանկության դեպքում ճաշատեսակը կարող եք լրացնել կտրատած խոզապուխտով։
4. Ամեն ինչ լավ խառնել, աղը:
5. Ձևը յուղով քսել, դնել ձու-կարտոֆիլի զանգվածը և թխել ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

Ցուկկինիով

1. Վերցրեք 2 ձու, կես բաժակ կաթ, 60 գ ցուկկինի և 2 ճ.գ. կարագ.
2. Երիտասարդ ցուկկինը մանր կտրատել, տեղափոխել փոքրիկ կաթսա, ավելացնել ձեթի կեսը, ծածկել և մի փոքր եփ գալ մարմանդ կրակի վրա։
3. Տապակը յուղել յուղով, դնել շոգեխաշած ցուկկինին, վրան ձվի և կաթի խառնուրդով:
4. Եփել ծածկված մինչև ամբողջովին եփվի։

հավով

1. Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 2 ձու, կաթ, մի քանի կտոր հավի կրծքամիս (արդեն խաշած), աղ և կարագ։
2. Ձվերը պատառաքաղով թեթև խառնել, աղը լցնել կաթի մեջ և լավ հարել։
3. Հարմար չափի ձևը յուղով քսում ենք, ներքևում դնում հավի կտրատած կրծքամիսը, վրան լցնում ձվի և կաթի խառնուրդ։
4. Ձվածեղի ձևը լցնում ենք ջրով տարայի մեջ, որպեսզի հասնի մոտավորապես կեսին, բարձր ջերմության վրա ջուրը հասցնում ենք եռման։
5. Այնուհետև կրակն իջեցրեք, ծածկեք կափարիչով և եփեք ձվածեղը մինչև ամբողջովին եփվի:

Ինչպես տեսնում եք, դժվար չէ երեխային հաճեցնել համեղ ձվածեղով, թեև այն ամեն օր նախաճաշելն անչափ հուսահատվում է։ Այսպիսով, դուք վտանգում եք երեխայի մոտ մշտական ​​հակակրանք առաջացնել ձվով կերակրատեսակների նկատմամբ կամ նույնիսկ:

Հոդվածում՝ պարզ ձվածեղի բաղադրատոմսեր երեխաների մենյուի համար։

Ցավոք, ցանկացած ձու, ներառյալ. և լորը, ալերգիկ ակտիվության բարձր աստիճան ունեցող սննդամթերք են։

Դուք կծանոթանաք ձվի մթերքները երեխայի սննդակարգ մտցնելու կանոններին՝ կարդալով հոդվածը։

Կարևոր է. ձուն մեզ համար սովորական «դեղնուց + սպիտակուց» ձևով կարելի է մտցնել երեխայի մենյու, երբ նա հասնի 1 տարեկանին (ձվի սպիտակուցի կամ դեղնուցի, բնական կաթի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականության բացակայության դեպքում):

Խաշած ձվի ամենօրյա ընդունումը

• «1+» տարեկան երեխայի համար՝ 50 գ,
• «2+» տարեկան երեխայի համար՝ 75 գ,
• 3-7 տարեկան երեխայի համար՝ 100 գ.

Ձուն պետք է ներառել երեխայի ճաշացանկում շաբաթական 3-4 անգամ։

Հնարավո՞ր է հղիության ընթացքում ձվածեղ պատրաստել.

Հնարավոր է, եթե չլինեն բժշկական հակացուցումներ։

Կարևոր է. ձվի ուտեստները պետք է ենթարկվեն մանրակրկիտ ջերմային մշակման: Դիրքավոր կինը չի կարող ուտել տապակած կամ «տոպրակի մեջ» եփած ձու, եթե վստահ չէ դրանց որակի վրա։

Հնարավո՞ր է կերակրող մայրը ձվածեղ պատրաստի:

Հնարավոր է, պայմանով, որ ապրանքի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականություն չկա (ինչպես մոր, այնպես էլ երեխայի մոտ):

Ձուն պետք է ներառել կերակրող մոր ճաշացանկում շաբաթական 3-4 անգամ։

Միանգամից կարելի է ուտել 1 հավի ձու կամ 4-5 լորի ձու, այսինքն. արտադրանքի ընդհանուր քանակը շաբաթական 3-4 հավի կամ լորի 12-20 ձու է։

Ձվածեղ ջեռոցում երեխայի համար. Մանկական ձվածեղ 1 տարեկանից. բաղադրիչներ և բաղադրատոմս (հավի ձվերից)

• հավի ձու - 45 գ (կամ 1 հատ)
• աղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել.

2. Ձուն ու կաթը լցնել հարմար տարայի մեջ, աղ ավելացնել։

Կարևոր է. ձվածեղի բարձրությունը կախված է բացառապես ձևի չափից և ձվածեղի խառնուրդի քանակից։ Որքան մեծ է ձևը, այնքան ավելի բարակ է պատրաստի ձվածեղը։

Երեխայի համար լորի ձվի ձվածեղ՝ բաղադրատոմս, բաղադրիչներ, լուսանկար

100 գրամ ձվածեղ պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• լորի ձու - 45 գ (կամ 4-5 հատ)
• ցանկացած յուղայնությամբ կաթ - 60 մլ: Կաթը կարող է փոխարինվել այն խառնուրդով, որին սովոր է ձեր երեխան:
• կոշտ պանիր (ռուսերեն, Պոշեխոնսկի, հոլանդերեն) - 16-20 գ
• կարագ կաղապարը քսելու համար։

Ինչպես պատրաստել.

1. Ջերմակայուն ձևը հաստ հատակով մանրակրկիտ յուղեք կարագով: Ջեռոցը տաքացնել 180⁰-200⁰C։
2. Ձուն և կաթը լցնել հարմար տարայի մեջ, ավելացնել մանր քերած պանիրը։
3. Կաթ-ձվի խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել։

Կարևոր է. խառնուրդը պետք է խառնել, ոչ թե հարել: Օդով գերհագեցած ձվածեղի խառնուրդը եփելու ժամանակ կուռչի, հետո կընկնի։ Պատրաստի ուտեստը կունենա սխալ հետևողականություն:

4. Ձվածեղի խառնուրդը լցնել պատրաստված ուտեստի մեջ։ Շերտի բարձրությունը 2,5-3 սմ։

Կարևոր է. ձվածեղի բարձրությունը կախված է բացառապես ձևի չափից: Որքան մեծ է ձևը, այնքան ավելի բարակ է պատրաստի ձվածեղը։

5. Թխել ձվածեղը ջեռոցում։ Տապակման ժամանակը` 8-10 րոպե: Պատրաստի ուտեստը բաց դեղին ընդերք ունի։ Պատրաստի ուտեստի հետևողականությունը առաձգական է, միատարր, փափուկ։ Մատուցելուց առաջ ձվածեղը թողնում ենք մի փոքր հանգստանա ջեռոցում (մոտ 10-15 րոպե)։
6. Պատրաստի ձվածեղը կարելի է հավելյալ լցնել հալած կարագով։

Կարևոր է. ուտեստը հարմար չէ 5-րդ դիետայի համար:

Հուշում. Եթե չեք օգտագործի պինդ պանիր, ապա թխելուց առաջ ձվածեղի խառնուրդը անպայման աղով համեմեք:

Երեխայի համար շոգեխաշած ձվածեղ կրկնակի կաթսայում. բաղադրատոմս

«Ճիշտ» ձվածեղի բաղադրիչների հարաբերակցությունը ներկայացված է վերևում։ Եթե ​​ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշատեսակի համը, ապա ջերմային մշակումից առաջ ձվածեղի խառնուրդին ավելացրեք կանաչի, կաթնաշոռ/պանիր, բանջարեղեն, միս և այլն։ Բոլոր լրացուցիչ բաղադրիչները, բացառությամբ կանաչի և կաթնաշոռի / պանրի, պետք է պատրաստ լինեն ուտելու: Սա նշանակում է, որ բանջարեղենն ու միսը պետք է խաշել կամ շոգեխաշել։

Եթե ​​թխելու հեռանկարը ձեզ ընդհանրապես չի գոհացնում, եփեք գոլորշու ձվածեղ։ Սա բավական հեշտ է անել, և արդյունքը կուրախացնի և՛ ձեզ, և՛ փոքրիկին: Բացի այդ, այս ուտեստը հարմար է դիետիկ սեղանների համար։
1. Պատրաստեք թխելու կաղապարներ. դրանք պետք է յուղով քսել։
2. Ձվածեղի խառնուրդը լցնել կաղապարների մեջ։ Տեսեք ձվածեղի հիմնական բաղադրատոմսը հոդվածի սկզբում։
3. Կաղապարները տեղադրեք շոգենավերի ցանցի վրա։ Ցանցը դնել եռացող ջրով շոգենավի մեջ։ Ծածկեք շոգենավը կափարիչով։

4. Եփելու ժամանակը – 10 րոպե (ջուրը եռալու պահից)։

Մանկական ձվածեղ պատրաստելու մեկ այլ հիանալի տարբերակ է գավաթի կամ բանկայի մեջ:

1. Մաքուր, չոր բանկայի մեջ, օրինակ, մանկական խյուսից, լցնել կաթն ու ձուն, աղը։ Տեսեք ձվածեղի հիմնական բաղադրատոմսը հոդվածի սկզբում։

2. Կափարիչով փակեք տարայի պարունակությունը և մանրակրկիտ թափահարեք։
3. Կաթսայի հատակին տեղադրեք համապատասխան չափի սիլիկոնե գորգ կամ կտոր: Ձվածեղի խառնուրդի բանկա դնել, լցնել ջրով (մինչև տարայի ուսերը)։ Եփելու ժամանակը - 10 րոպե եռացող ջրի պահից։

Դանդաղ կաթսայի օգնությամբ ձվածեղի զանգվածը կարող եք կամ թխել, կամ շոգեխաշել։

Տարբերակ 1. թխում

2. Մուլտիօջախի ամանը յուղով յուղեք։
3. Խառնուրդը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։
4. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը: Խոհարարության ժամանակը կախված է խառնուրդի ծավալից։ 1 ձվից ձվածեղի համար բավական է 10 րոպե։

Կարևոր. Ձվածեղի բարձրությունն այս դեպքում կախված է ձվածեղի խառնուրդի ծավալից՝ որքան շատ ձու և կաթ, այնքան բարձր է ձվածեղը։

5. Մի բացեք մուլտիօջախի կափարիչը ազդանշանից անմիջապես հետո: Թողեք ուտեստը մի փոքր հանգստանա (5-10 րոպե)։ Բայց ավելի լավ է անջատել ավտոմատ ջեռուցումը:

Տարբերակ թիվ 2. Խոհարարություն գոլորշու վրա

1. Պատրաստել ձվածեղի խառնուրդը։
2. Ջուրը լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ (մինչև ամանի ներսի վրա նշված նվազագույն մակարդակը):
3. Խառնուրդը լցնել հրակայուն կաղապարների մեջ՝ նախապես յուղով քսած։ Տեղադրեք կաղապարները շոգեխաշվող ցանցի վրա։ Ցանցը տեղադրեք բազմաբուխ ամանի մեջ:
4. Սահմանեք «Steaming» ռեժիմը: Խոհարարության ժամանակը - 10 րոպե:
5. Մի բացեք մուլտիօջախի կափարիչը ազդանշանից անմիջապես հետո: Թողեք ուտեստը մի փոքր հանգստանա (5-10 րոպե)։ Բայց ավելի լավ է անջատել ավտոմատ ջեռուցումը:

1. Պատրաստեք ձվածեղի խառնուրդը (տե՛ս վերևի բաղադրատոմսը):
2. Միկրոալիքային վառարանում օգտագործելու համար հարմար տարան յուղեք կարագով: Դրանք կարող են լինել թխման կաղապարներ (կերամիկական կամ սիլիկոնե), բաժակներ կամ համապատասխան ծավալի բաժակներ:
3. Խառնուրդը լցնել նախապես պատրաստված ձևի մեջ, դնել ջեռոցի տակդիրի վրա, ծածկել գմբեթավոր կափարիչով (օգտագործվում է սպասքը տաքացնելու համար)։
4. Խոհարարության ժամանակը 3 րոպեից։ Ամեն ինչ կախված է ձեր ջեռոցի հզորությունից և ձվածեղի խառնուրդի քանակից։

1. Պատրաստեք ձվածեղի խառնուրդը (տե՛ս վերևի բաղադրատոմսը):
2. Ձվածեղի խառնուրդը լցնել սննդի համար նախատեսված պլաստիկ տոպրակի մեջ կամ թխելու թևի մեջ: Եթե ​​նախընտրում եք օգտագործել թեւ, զգուշորեն կապեք մի ծայրը, նախքան ձվածեղի խառնուրդը լցնել դրա մեջ: Զգուշորեն կապեք պայուսակը/թևը խառնուրդով։
3. Լրացուցիչ տոպրակի մեջ դրեք ձվածեղի տոպրակը։ Լրացուցիչ փաթեթը նույնպես պետք է լավ կապված լինի։
4. Պարկը դնել եռման ջրի մեջ։ Խոհարարության ժամանակը` 10-ից 30 րոպե (ամեն ինչ կախված է ձվածեղի խառնուրդի քանակից):

5. Եփած ձվածեղը դնել ափսեի մեջ։

Տեսանյութ. Ինչպես պատրաստել օդային ձվածեղ տոպրակի մեջ՝ ձվածեղի ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Ձվածեղը մեզ մանկուց ծանոթ բառ է։ Շատ երեխաներ սիրում են ուտել այս հրաշալի ուտեստը, որն իր տեսքով հիշեցնում է արևը։ Այս հոդվածը նկարագրում է ձվածեղի բաղադրատոմսը 1 տարեկան երեխայի համար՝ կրկնակի կաթսայում, դանդաղ կաթսայում և նույնիսկ միկրոալիքային վառարանում եփելու համար:

Ձվածեղ թխելը պարզ խնդիր է, այն շատ ժամանակ չի պահանջում։ Հավի ձուն պարունակում է այնպիսի նյութեր, որոնք օգտակար են առողջության համար.

• վիտամիններ D, E, A, B;
• կալիում;
• կալցիում;
• ֆոսֆոր;
• էական ամինաթթուներ.

Ամենաառողջարարն է շոգեխաշած կերակուրը։ Այն այնքան ծանր չէ, որքան տապակածը, այն ավելի շատ սննդարար նյութեր է պահպանում: Մայրիկները հաճախ հարցնում են, թե քանի ամիս է հնարավոր երեխաներին կերակրել նման ձվածեղով։ Այն կարող է տրվել մեկ տարեկանից փոքր երեխաներին:

Սպիտակուցը բաղադրիչ է, որը կարող է երեխայի մոտ ալերգիա առաջացնել: Կովի կաթը նույնպես չի ցուցադրվում փշրանքներին: Ուստի երեխաներին սպիտակուց և կաթ պարունակող սնունդ առաջարկելն ընդունելի է 12 ամսականից հետո։

Մեկ տարեկան երեխայի համար գոլորշու ձվածեղը դիետիկ ուտեստ է։ Նրա համը շատ նուրբ է և ամենևին էլ յուղոտ չէ։

1. Հարիչով կամ բլենդերով հարում ենք հավի 2 ձուն և քառորդ բաժակ կաթը։
2. Եփելու համար նախատեսված ուտեստը յուղել կարագով։
3. Լցնել ձվի խառնուրդի մեջ։ Շոգեխաշել 7 րոպե։

Կերեք ձեր փոքրիկ գուրմենին նոր ուտեստով: Առաջին անգամ թող փորձի մի փոքրիկ կտոր։ Եվ դուք պարզում եք փշրանքների մեջ ալերգիայի առկայությունը կամ բացակայությունը:

Ահա դեղատոմսը.

1. Լորի 6 ձուն լվանալ և կոտրել ամանի մեջ։ Ի դեպ, լորի ձվերի համար կան հատուկ մկրատներ, որոնք մեծապես հեշտացնում են տանտիրուհու կյանքը։
2. Ձվերը հարում ենք հարիչով կամ պարզ հարիչով։
3. Ավելացնել 50 մլ։ կաթ և նորից խառնել:
4. Շոգենավի կաղապարը յուղել կարագով։
5. Ապա 15-20 րոպե շոգեխաշել։

Multicooker-ի բաղադրատոմսը

Ո՞ր տարիքից կարելի է դանդաղ կաթսայի մեջ եփած ձվածեղ տալ փոքրիկներին։ Նման կերակրատեսակ խորհուրդ է տրվում տալ, երբ երեխան 18-20 ամսական է։ Ինչպե՞ս պատրաստել այս ձվածեղը երեխաների համար: Ահա դեղատոմսը.

1. Հարել հավի 5 ձուն և մեկ բաժակ կաթը։ Դուք պետք է ստանաք հոյակապ զանգված։
2. Խառնուրդը լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ։
3. «Թխում» ռեժիմում անհրաժեշտ է եփել 20 րոպե։
4. Երբ եփումն ավարտվի, պատրաստի ուտեստը հինգ րոպե թողեք դանդաղ կաթսայի մեջ՝ փակ կափարիչով։ Այս ընթացքում ձվածեղը կհասնի, մի փոքր բարձրանա ու թանձրանա։

Նմանատիպ ուտեստ կարող եք պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ օգտագործելով լորի ձվերը: Հաշվեք համամասնությամբ՝ մեկ հավի համար վերցվում է լորի 4 ձու։

Խոհարարություն միկրոալիքային վառարանում

Ժամանակակից մայրերը հաճախ դժգոհում են ժամանակի սղությունից, հատկապես, երբ այն չի բավականացնում ճաշ պատրաստելու համար։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք կերակուր պատրաստել միկրոալիքային վառարանում։ Այն զգալիորեն ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում, քան մյուս մեթոդները:

Այնուամենայնիվ պետք չէ հաճախ դիմել միկրոալիքային վառարանին օգնության համար, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է փոքր երեխաների սննդին:Այս հրաշք սարքի ալիքների ազդեցությունն օրգանիզմի վրա չի ուսումնասիրվել։

Ո՞ր տարիքից երեխաները կարող են ապահով կերպով պատրաստել միկրոալիքային վառարանում: Թույլատրելի է նման սնունդ տալ, երբ երեխան 2 տարեկան է։ Նվազագույն տարիքը 12 ամիս է։

Իսկ հիմա երեխաների համար արագ և համեղ ձվածեղի բաղադրատոմսը։

1. Վերցրեք այն սպասքը, որը դրել եք միկրոալիքային վառարանում:
2. Դրա մեջ կոտրեք հավի մեկ կամ լորի 4 ձու: Հարել։ Դուք կարող եք ավելացնել մի քանի թակած կանաչի:
3. Ավելացնել 50 մլ։ կաթ և նորից հարել մինչև փարթամ:
4. Սպասքը դրեք միկրոալիքային վառարանում, կափարիչը մի փակեք։ Սահմանեք հզորությունը 800 Վտ: Խոհարարությունը տևում է 5 րոպե։ Եթե ​​ձեր միկրոալիքային վառարանում նշված հզորությունը ապահովված չէ, ապա ընտրեք ավելի ցածր հզորություն և ավելացրեք պատրաստման ժամանակը:

Ինչպես դիվերսիֆիկացնել մանկությունից ծանոթ ուտեստը

Փորձենք դանդաղ կաթսայի մեջ լոլիկի և հավի միսով երեխաների համար հիանալի ձվածեղ պատրաստել։ Քանի ամսականից կարող եք երեխային հաճեցնել այս ուտեստով:

Քանի որ բաղադրատոմսը բավականին բարդ է, ավելի լավ է այն չտալ երեխային մինչև երկու տարեկան։

1. Հարումով կամ խոհանոցային այլ գործիքով խառնում ենք մեկ բաժակ կաթն ու 3 ճ.գ. ալյուրի գդալներ. Գնդիկները չպետք է մնան:
2. Լցնել նույն 5 հավի ձվերը և մանրակրկիտ խառնել:
3. 1 լոլիկ և 1/4 ֆունտ հավի կրծքամիս կտրատել խորանարդի մեջ: Սա լցնել կաթ-ձվի խառնուրդի մեջ։
4. Ավելացնել մի պտղունց աղ և սոդա։ Կրկին խառնել։
5. Մուլտիօջախի ամանը յուղեք կարագով։ Նրա մեջ լցնում ենք բոլոր բաղադրիչների նախապես ստացված խառնուրդը։
6. Կես ժամ եփելու ենք «Թխում» ռեժիմով։

Երեխաների համար մեկ այլ օրիգինալ բաղադրատոմս է ձվածեղը պանրով և երշիկով: Այն պատրաստելը բավականին հեշտ է։ Երեխայի համար այս ուտեստն ուտելու նվազագույն տարիքը 2 տարին է։ Բայց ավելի գրագետ՝ հետաձգել մինչև վեց տարի։

1. Տեղադրեք մի փոքր կտոր կարագ բազմաբուխ ամանի մեջ: Ներդրեք «Warming up», մի փակեք կափարիչը:
2. 150 գրամ եփած երշիկը կտրատել և տապակել տաք յուղի մեջ։
3. Առանձին ամանի մեջ հարում ենք հավի 3 կամ լորի 10 ձուն։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք մեկ քառորդ բաժակ կաթ և նորից հարեք։
4. Ձվի զանգվածը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, խառնում ենք երշիկի հետ։
5. Խոհարարությունը տևում է 15 րոպե, «Թխում» ռեժիմ։
6. Թխելուց հետո ձվածեղը պանիրով ​​ցանել հենց կաթսայի մեջ, փակել կափարիչը և թողնել մի քանի րոպե կանգնել։

Այսպիսով, երեխաների համար ձվածեղ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել կրկնակի կաթսայում, դանդաղ կաթսայում և նույնիսկ միկրոալիքային վառարանում։ Նվազագույն տարիքը, երբ դուք կարող եք ձեր երեխային գոլորշու ձվածեղ տալ, 12 ամսականն է:

Միաժամանակ ավելի լավ է տապակած մթերքները սննդակարգ մտցնել հնարավորինս ուշ։

Ե՛վ մանկական խառնուրդը, և՛ կրծքի կաթը պարունակում են գրեթե բոլոր սննդանյութերը, որոնք այնքան անհրաժեշտ են փոքր երեխայի համար: Այնուամենայնիվ, երբ կաթը սակավ է դառնում, յուրաքանչյուր ծնող ցանկանում է, բացի արհեստական ​​խառնուրդներից, ավելի շատ բնական մթերքներ մտցնել իր երեխայի սննդակարգում: Ձվածեղը բացառություն չէ, քանի որ այն պարունակում է ձու, որը պարունակում է բնական սպիտակուցներ։

Ո՞ր տարիքից է թույլատրվում նորածինների սննդակարգում ձվածեղ ավելացնել:

Ձվածեղի նման պարզ ու համեղ ուտեստը դուր է գալիս գրեթե բոլոր փոքր երեխաներին։ Այն բավականին պայծառ է և, հետևաբար, ուշադրություն է գրավում: Այն հեշտ է կուլ տալ նույնիսկ նորածինների համար: Այնուամենայնիվ, ծնողները չպետք է շատ շտապեն նման ապրանք տալ իրենց երեխային: Նախ պետք է համոզվել, որ փշրանքները ալերգիկ չեն սպիտակուցի և դեղնուցի նկատմամբ։ Ուստի մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս երեխաներին ձվածեղ տալ միայն մեկ տարի անց։

Երբ պարզվի, որ ալերգիա չկա, կարելի է ձվածեղի մեջ բանջարեղեն ավելացնել, ինչպես նաև կաթնաշոռ ու միս։ Եթե ​​դեռ ալերգիա ունեք, ապա մի հուսահատվեք, կարող եք պարզապես օգտագործել լորի ձվերը՝ դրանք հիպոալերգեն են։

Ինչպե՞ս պատրաստել առողջ ձվածեղ փոքր երեխաների համար:

Բացի այդ, պետք է հիշել, որ երեխայի համար կարող եք նման ուտեստ պատրաստել ինչպես սովորական ջեռոցում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում, ինչպես նաև շոգեխաշած։ Բայց տապակի մեջ տապակելը պետք է հրաժարվել: Երեխայի համար ձվածեղը բաղկացած է գրեթե նույն բաղադրիչներից, ինչ մեծահասակների համար: Սա կաթից և ձվից պատրաստված սովորական խառնուրդ է։ Եթե ​​խոսենք համամասնությունների մասին, ապա 1 ձվի համար բավական կլինի ավելացնել 50 միլիլիտր ցածր յուղայնությամբ թարմ կաթ։ Երեխայի համար ավելի լավ կլինի ճաշատեսակ պատրաստել առանց աղի: Բացի այս բաղադրիչներից, կարող եք ավելացնել նաև աչքի համար հարմար գազար կամ բրոկկոլի, քաղցր պղպեղ կամ նուրբ կաթնաշոռ:

Եփելու ժամանակ ձվածեղն ավելի շքեղ դարձնելու համար անհրաժեշտ է առանձին հարել սպիտակուցը, առանձին՝ դեղնուցը։ Եթե ​​դուք նման ուտեստ եք պատրաստում ջեռոցում, ապա դուք պետք է դա անեք նվազագույն կրակի վրա, որպեսզի այն չայրվի:

Բաղադրատոմսեր փոքրիկների համար

Երեխաների համար դիետիկ ձվածեղ պատրաստելու եղանակները շատ պարզ են և հատուկ հմտություններ չեն պահանջում։

Շոգեխաշած ձվածեղ մեկ տարեկան երեխայի համար

Շատ փոքր երեխաների համար կերակրատեսակ պատրաստելիս պետք է ծայրահեղ զգուշությամբ մոտենալ մթերքների ընտրությանը և պատրաստման գործընթացին։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 1 ձու;
• 3 արվեստ. լ. ցածր յուղայնությամբ կաթ;
• աղ - ըստ անհրաժեշտության;
• մի փոքր կտոր կարագ - տապակը յուղելու համար:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

• Նախ պետք է ձուն շատ լավ հարել։ Դուք կարող եք դա անել ցանկացած կերպ՝ հարել, պատառաքաղ կամ նույնիսկ գդալ:
• Այնուհետեւ կարող եք ավելացնել ցածր յուղայնությամբ կաթ, ինչպես նաեւ մի քիչ աղ։
• Հաջորդը, դուք կարող եք լցնել պատրաստված խառնուրդը յուղացված ձևի մեջ:
• Դրանից հետո անհրաժեշտ է ջուրը եռացնել տարայի մեջ։ Վերևից անհրաժեշտ է տեղադրել քամոց, որի մեջ անհրաժեշտ է ձևը հաստատել:
• Ձվի խառնուրդը շոգեխաշելու համար պահանջվում է 18-24 րոպե։

Ստացվում է բավականին օգտակար ու քնքուշ ձվածեղ, որը պետք է մի փոքր զովացնել ու տալ երեխային։

Ձվածեղ սպիտակուցի նկատմամբ անհանդուրժող 1 տարեկան երեխայի համար

Եթե ​​երեխան ալերգիա ունի սպիտակուցի նկատմամբ, ապա կարող եք ձվածեղ պատրաստել՝ օգտագործելով միայն դեղնուցը։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 1 դեղնուց;
• 3 արվեստ. լ. յուղազերծված կաթ;
• մի քիչ կարագ - քսելու համար;
• 10 գր. խաբեբաներ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

• Առաջին բանը, որ պետք է անել, դեղնուցը մանրակրկիտ հարելն է։ Կարող եք օգտագործել և՛ հարիչ, և՛ հարիչ։
• Դրանից հետո կարելի է կաթ ավելացնել, մի քիչ խառնել ու անմիջապես ավելացնել ձավարը։ Այնուհետև ամեն ինչ պետք է մանրակրկիտ խառնել և թողնել մի քանի րոպե, որպեսզի ձավարը մի փոքր ուռչի։
• Պատրաստի խառնուրդը պետք է լցնել յուղոտ ձևի մեջ, այնուհետև եփել ջեռոցում 10-14 րոպե։

Պետք է այնպես եփել, որ կեղևով չծածկվի։

Ձվածեղ երեխայի համար դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության այս մեթոդը հարմար է նորածինների և 1,5 տարեկանից բարձր երեխաների համար։ Բացի այդ, մեծահասակներին նույնպես դուր կգա այս ուտեստը։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 6-7 ձու;
• 1.5 փ. ցածր յուղայնությամբ կաթ;
• աղ - ըստ անհրաժեշտության;
• մի քիչ կարագ - ամանը յուղելու համար։

Նախ պետք է ձվերը հարել թանձր փրփուրի մեջ, որից հետո դրանց վրա ավելացնել թարմ կաթ և մի փոքր պտղունց աղ։ Այդ ընթացքում պետք է ձևանմուշը դանդաղ կաթսայի մեջ յուղել և պատրաստի զանգվածը լցնել մեջը։ Հաջորդը, դուք պետք է սեղմեք «Թխում» կոճակը և կարգավորեք ժմչփը 18 րոպե: Մի բացեք կափարիչը եփելուց անմիջապես հետո։ Պետք է թողնել, որ նա կանգնի ևս 10-15 րոպե, որպեսզի նա մնա նույնքան հոյակապ։

Ձվածեղ 1 տարեկանից բարձր երեխաների համար

Նման ուտեստ հաճախ պատրաստում են մանկապարտեզում, որտեղ այն ուտում են մեծ հաճույքով։ Այնուամենայնիվ, կարելի է փորձել փոքրիկին նման ձվածեղ տալ։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 2 ձու;
• 90 մլ թարմ յուղազերծված կաթ;
• ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր;
• 1 միջին գազար;
• աղ - ըստ անհրաժեշտության;
• կարագ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

• Բրոկկոլին և գազարը պետք է եփել, իսկ հետո մանր կտրատել։ Այդ ընթացքում պետք է ձվերը հարել կաթով, ինչպես նաև աղով։
• Այնուհետև ձևը պետք է քսել յուղով, որից հետո վրան դնել մանր կտրատած բանջարեղենը և լցնել պատրաստված խառնուրդը։
• Մինչ այդ հարկավոր է մեծ տարայի մեջ ջուրը եռացնել ու վրան քերել, որի վրա դնել ձվածեղի բլանկով ձևանմուշը։ Այն պատրաստ կլինի 14-18 րոպեից։

Արդյունքը շատ առողջարար ուտեստ է, որը դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին։

Մանկական գազարի ձվածեղ

Եթե ​​փոքրիկը հոգնել է սովորական ձվածեղից, կարող եք զարմացնել նրան՝ մեջը գազար դնելով։ Դա կլինի և՛ օգտակար, և՛ համեղ։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 1 միջին գազար;
• 2-3 հավի ձու;
• 90 մլ յուղազերծված կաթ;
• մի քիչ արևածաղկի ձեթ;
• մի պտղունց աղ.

Նախ անհրաժեշտ է գազարը մաքրել և քերել։ Այդ ընթացքում ձուն հարել կաթով և աղով։ Դրանից հետո յուղած ձևի մեջ նախ պետք է գազարը դնել, իսկ հետո լցնել պատրաստված խառնուրդը։ Այնուհետև պետք է ձևը դնել ջեռոցում և թխել ձվածեղը 16-19 րոպե։ Ստացված ձվածեղը շատ վառ գույն ձեռք կբերի, և դա, իհարկե, դուր կգա փոքրիկին։

Դիետիկ մանկական ձվածեղ ցածր յուղայնությամբ պանրով

Ավելի մեծ երեխաների համար ճաշ պատրաստելիս կարող եք օգտագործել պինդ պանիր։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 1 բուլղարական պղպեղ;
• մի քիչ արևածաղկի ձեթ;
• 50 մլ յուղազերծված կաթ;
• 3 ձու;
• 20 գր. կոշտ պանիր.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

• Պղպեղը պետք է մաքրել, կտրատել բարակ շերտերով, ապա շոգեխաշել մի քանի րոպե։ Այնուհետև պինդ պանիրը պետք է քերել։
• Ձվերը պետք է կաթի հետ խառնել շատ թանձր փրփուրի մեջ, որից հետո ավելացնել քերած պանիրը և նորից հարել։ Այդ ընթացքում անհրաժեշտ է ձևը յուղով քսել, մեջը լցնել շոգեխաշած պղպեղը, այնուհետև ամեն ինչ լցնել պատրաստված խառնուրդով։
• Ձևը պետք է դնել ջեռոցում և եփել 18-21 րոպե։

Դրանից հետո մի քանի րոպե չպետք է բացեք ջեռոցը, որպեսզի ձվածեղը նույնքան հոյակապ լինի։

Երեխաների համար խնձորով հավկիթ

Եթե ​​հարած ձվի խառնուրդին ավելացնեն նման անսովոր բաղադրիչ, ապա ճաշատեսակը ոչ միայն ավելի համեղ կլինի, այլև ավելի առողջարար՝ խնձորը պարունակում է մեծ քանակությամբ տարբեր վիտամիններ։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• ½ խնձոր;
• 40 մլ թարմ ցածր յուղայնությամբ կաթ;
• մի քանի թարմ ձու;
• մի պտղունց աղ;
• որոշ յուղ:

Խնձորը պետք է լավ լվանալ և կտրատել բարակ շերտերով։ Նրանք պետք է դրվեն յուղացված ձևով: Այդ ընթացքում անհրաժեշտ է ձվերը խառնել կաթի և աղի հետ։ Այս խառնուրդով լցնել խնձորները, որից հետո ձևը պետք է դնել ջեռոցում։ Ձվածեղը թխելու համար տևում է մոտ 18 րոպե, որից հետո այն պետք է մի փոքր սառչի և մատուցել երեխաներին։

Նորածինների համար ձվածեղ լորի թարմ ձվերից

Այս ուտեստը ալերգիա չի առաջացնի, ավելին՝ շատ նուրբ ու համեղ կստացվի։ Բացի այդ, այս ձվածեղը շատ օգտակար կլինի մարդու օրգանիզմի եւ հատկապես փոքրիկների համար։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 6 լորի ձու;
• 50 մլ յուղազերծված կաթ;
• աղ - ըստ անհրաժեշտության;
• կտոր թարմ կարագ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

• Ձվերը նախ պետք է լվանալ, ապա կոտրել խորը տարայի մեջ։ Այնուհետև դրանց վրա պետք է թարմ կաթ ավելացնել, մի քիչ աղ ավելացնել և հարել թանձր փրփուրի մեջ։
• Այնուհետև կաղապարը քսել կարագով և լցնել ձվի զանգվածը դրա մեջ։ Եփել 4-4,5 րոպե։

Ձվածեղի նուրբ համը, անկասկած, դուր կգա փոքրիկ երեխային։

Ճաշատեսակին անսովոր համ հաղորդելու համար կարող եք ավելացնել այն բանջարեղենը կամ միրգը, որը ձեր երեխային է դուր գալիս։ Բացի այդ, դուք պետք է գեղեցիկ զարդարեք այս ուտեստը։ Դա անելու համար դուք կարող եք տոնածառի տեսքով սամիթ կանաչի դնել կամ պատրաստել այն բանջարեղենից, որն արդեն կարելի է ներառել սննդակարգում, ժպիտ կամ ցանկացած գործիչ: Այսպիսով, երեխան մեծ հետաքրքրությամբ և ուրախությամբ կկարողանա ուտել ամբողջ ձվածեղը:

Դուք կարող եք նույնիսկ ձեր երեխայի համար բաղադրատոմսեր պատրաստել: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել այն բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են երեխային, ինչպես նաև նրան դուր են գալիս: Նման պարզ ձվածեղը շատ օգտակար կլինի։

Տեղեկությունների համար, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած ձվածեղ երեխայի համար 1 տարեկանից, տես հետևյալ տեսանյութը։

Եվ դրանք պետք է շաբաթական մի քանի անգամ հայտնվեն ոչ միայն մեր ընթրիքի սեղանին, այլեւ երեխայի ճաշացանկում։

Շատ փոքր տարիքից՝ 7 տարեկանից, երեխաներին ծանոթացնում են ձվի դեղնուցով հավելյալ սննդի հետ, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում երեխայի օրգանիզմի զարգացման վրա։ Սպիտակուցը վատ է ներծծվում փխրուն մարմնի կողմից և բացասաբար է անդրադառնում երիկամների վրա, բացի այդ, այն սպառվելիս կարող են ալերգիկ ռեակցիաներ առաջանալ:

Ձուն հարուստ է բազմաթիվ ամինաթթուներով, վիտամիններով և ճարպերով, հանքանյութերով և էական հետքի տարրերով: Օրինակ, դեղնուցի մեջ պարունակվող ճարպը (իսկ այնտեղ այն կազմում է մինչև 5 գրամ) բարենպաստ միջավայր է ստեղծում ուղեղի և երիկամների բնականոն աշխատանքի համար։ Իսկ ներկա պոլիչհագեցած ամինաթթուներն ապահովում են լավ համակարգված նյութափոխանակություն: Երեխայի համար հատկապես օգտակար են յոդը, պղինձը, կոբալտը, ֆոսֆորը, D և E վիտամինները։

Աճող մարմնի համար այս բոլոր կարևոր նյութերը պահանջվում են մի քանի անգամ ավելի, քան մեծահասակների օրգանիզմը, այդ իսկ պատճառով շատ կարևոր է երեխայի համար լիարժեք և հավասարակշռված դիետա ապահովել:

Եթե ​​ձեր երեխան, այս կամ այն ​​պատճառով, չի սիրում խաշած ձվերը, ապա այն կարող եք փոխարինել, օրինակ, ձվածեղով: Սակայն այն պատճառով, որ երեխաներին տապակած ուտելիքները խորհուրդ չեն տրվում, մենք մանկապարտեզում նման հրաշալի ու մանկական ձվածեղ կպատրաստենք ջեռոցում։ Այս ներկայացման մեջ այն ավելի քնքուշ ու համեղ է ստացվում։

Բաղադրությունը ձվածեղի համար.

• ձու 4 հատ.
• կաթ 1 ճ.գ. (ենթադրում ենք, որ 1 ձվի համար անհրաժեշտ է 50 մլ կաթ)
• կարագ (ձևը քսելու համար)

Մանկական ձվածեղ ջեռոցում, ինչպես մանկապարտեզում - բաղադրատոմս լուսանկարով.

Չորս ձու կոտրեք ամանի մեջ:


Նրանց վրա լցնել մի բաժակ կաթ։


Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել, ոչ մի դեպքում չհարել։ Միայն այս կերպ մենք կստանանք շքեղ ձվածեղ թխելու ժամանակ, ինչպես մանկապարտեզում։


Պատրաստի ձևը լավ քսել կարագով։


Լցնել ամանի պարունակությունը դրա մեջ։


Ձվածեղն ուղարկում ենք ջեռոց, որը նախապես տաքացրել ենք 180 աստիճան։ Թխել մոտ. 30 րոպե.
Վառարանից հանում ենք ձվածեղ, որը նման է մանկապարտեզում ու դպրոցում պատրաստվողին։


Մանկական ձվածեղը բաժանում ենք գեղեցիկ բաժանված կտորների՝ զարդարելով թարմ խոտաբույսերով։