Ջեռոցում թխած կարտոֆիլ փայլաթիթեղի մեջ երեխաների համար բաղադրատոմս «կարտոֆիլի թրթուրներ»

Վառարանում թխած կարտոֆիլ փայլաթիթեղի մեջ երեխաների համար բաղադրատոմս «կարտոֆիլի թրթուրներ»

Ինչպե՞ս համեղ պատրաստել ձանձրացած կարտոֆիլը, որպեսզի երեխան ցանկանա ուտել այն հենց պահին և առանց հետքի։ Արեք
ուրախ կարտոֆիլի թրթուրներ - պարզ, հատուկ և շատ համեղ: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ոչ միայն
«Վառարանում թխած կարտոֆիլ փայլաթիթեղի մեջ նորածինների համար» ճաշատեսակի պատրաստման բաղադրիչները.

կարտոֆիլ - 1 կգ,
գազար - 3 հատ,
կարագ - 50-60 գր,
բուսական յուղ,
կանաչապատում զարդարման համար
սննդի փայլաթիթեղ:

Ճաշատեսակ պատրաստելը Վառարանում թխած կարտոֆիլ փայլաթիթեղի մեջ երեխաների համար »:

Կարտոֆիլն ու գազարը լավ լվանալ։ Մաքրել բանջարեղենը: Գազարը մանր կտրատել մինչև 2 մմ լայնությամբ: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ դանակով կտրատեք 5-6 մմ-ով, առանց մինչև վերջ կտրելու, որպեսզի կտոր-կտոր չընկնի և աղով:

Կտրվածքների մեջ դնել գազարի մեկ շրջան, եթե դրանք հաստ են, ապա դրանք չեն տեղավորվի յուրաքանչյուր կտրվածքի մեջ:

Թխման թերթիկի վրա փայլաթիթեղ դնել, մի քիչ բուսական յուղ լցնել։ Կարտոֆիլը դնել թխման թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ և գազար յուղեք վերևում առատ կարագով - ցանկալի է փափկացնել:

Ծածկեք սննդի փայլաթիթեղի մեկ շերտով։ Կարտոֆիլը թխում ենք ջեռոցում, տեղ-տեղ փայլաթիթեղի մեջ 30-40 րոպե։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը թխելու համար 180 աստիճան։ Հեռացրեք փայլաթիթեղը: Թխել կարտոֆիլի թրթուրները ևս 10 րոպե, որպեսզի թխած կարտոֆիլի վրա խրթխրթան ընդերք ստանա։

Ծառայել թխած կարտոֆիլը որպես հիմնական ճաշատեսակի կողմնակի ճաշատեսակ, զարդարել խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ ձեզ և ձեր փոքրիկին:

«Աղջիկներ» ֆիլմի գլխավոր հերոսը կարող էր անվանել հսկայական քանակությամբ կարտոֆիլով ուտեստներ։ Զարմանալի չէ, քանի որ այս արմատային բերքը վաղուց տեղավորվել է բոլոր ռուսների սրտերում և սառնարաններում՝ Կալինինգրադից մինչև Վլադիվոստոկ: Ռուսաստանում կարտոֆիլը սիրում, հարգում և եփում են ոչ միայն առօրյա կյանքում, այլև տոն օրերին։ Բայց հնարավո՞ր է նորածինների համար կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել:

Երիտասարդ մայրերը հաճախ գտնում են, որ այս ապրանքը իդեալական է լրացուցիչ սննդի համար: Փափուկ, օդային խյուսը նրանց թվում է օգտակար և հեշտ մարսվող, բայց արդյո՞ք դա իսկապես այդպես է։

Արդյո՞ք կարտոֆիլի պյուրեը առողջարար է:

Ի տարբերություն գազարի, ցուկկինիի և դդմի, կարտոֆիլը պարունակում է մեծ քանակությամբ օսլա և ածխաջրեր։ Փոքր երեխան, անկատար մարսողական համակարգի պատճառով, չի կարողանում մարսել այս ամենը, ուստի խնդիրներ են առաջանում։

Նորածինների կողմից կարտոֆիլի պյուրեի հաճախակի և ոչ պատշաճ օգտագործման հիմնական խնդիրները ներառում են փորկապությունը և ավելորդ քաշը:

Բացի այդ, կարտոֆիլը պարունակում է փոքր քանակությամբ վիտամիններ և սննդարար նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են երեխային:

Ելնելով վերը նշվածից՝ շատ ծնողներ կարող են որոշել, որ երեխաների համար կարտոֆիլի պյուրեը ընդհանրապես չպետք է ներմուծվի: Բայց դա այդպես չէ: Չեզոք հաճելի համի շնորհիվ կարտոֆիլը օգտակար է լրացուցիչ սննդի համար, երեխաները հաճույքով ուտում են նուրբ կարտոֆիլի պյուրե, և շատերը հավելումներ են խնդրում:

Նախքան ձեր երեխայի սննդակարգում կարտոֆիլի պյուրե ներմուծելը, խոսեք ձեր մանկաբույժի հետ:

Ե՞րբ կարելի է երեխային կարտոֆիլի պյուրե տալ:

Կարտոֆիլը հացահատիկի, բրոկկոլիի և ցուկկինիի հետ միասին կերակրման առաջին մթերքներից է: Բայց քանի՞ ամսից է դա ներմուծել։

Կարելի է երեխային տալ մաքուր կարտոֆիլի պյուրե, երբ երեխան 6 ամսական է (եթե երեխան կերակրում է շշով, կարտոֆիլը թույլատրվում է հինգ ամսականից): Միևնույն ժամանակ կարևոր է կարտոֆիլը ճիշտ մշակել՝ դրանից ավելորդ օսլան և նիտրատները հեռացնելու համար։

Եթե ​​ցանկանում եք կարտոֆիլի պյուրեը խառնել այլ բանջարեղենի կամ մսի հետ, ապա ավելի լավ է սպասել 8-9 ամիս։

Բանջարեղենի ընտրություն՝ խյուսի և նախնական մշակման համար

Բոլոր ծնողներն իրենց երեխայի համար միայն լավագույնն են ցանկանում, և դա վերաբերում է նաև սննդին։ Մանկական սննդի համար կարտոֆիլ ընտրելու մի քանի կանոն կա.

1. Արմատային բերքը պետք է լինի հայրենական արտադրության։ Իդեալում, եթե դուք ինքներդ (կամ ձեր հարազատները) աճեցնեք այն ձեր այգում:
2. Ավելի լավ է կարտոֆիլ գնել սեզոնին, քանի որ դա նվազեցնում է ԳՁՕ-ի արտադրանքը, ինչպես նաև քիմիկատներով մշակված բանջարեղեն գնելու հավանականությունը։
3. Նախապատվությունը տվեք միջին չափի կարտոֆիլին՝ այն ավելի օգտակար է, քան մանր և մեծ պալարները։
4. Երեխաների համար կարտոֆիլի պյուրե մի պատրաստեք կանաչավուն կարտոֆիլով:
5. Պետք չէ երեխային կերակրել կնճռոտ կեղևով, սպիտակավուն ծածկույթով, փտած տակառներով կարտոֆիլով։ Պալարը պետք է լինի հարթ, ամուր, հարթ մաշկով։
6. Կարտոֆիլը ծակել։ Եթե ​​հյութը սկսում է առանձնանալ ծակման վայրից, ապա ավելի լավ է երեխային նման կարտոֆիլ չտալ, քանի որ այն պարունակում է շատ նիտրատներ։

Ընտրելով բնական բարձրորակ արմատային բերք՝ կարող եք սկսել հավելյալ սնունդ պատրաստել։ Առաջին հայացքից դրանում բարդ բան չկա՝ կարտոֆիլը եփել, տրորել և տալ երեխային։ Բայց ամեն ինչ այնքան էլ պարզ չէ. Կարտոֆիլը նախ պետք է ազատել օսլայից և նիտրատներից։

1. Մաքրեք մաշկը դանակով: Մի փորձեք հեռացնել այն բարակ շերտով: Որքան շատ եք կտրում, այնքան լավ:
2. Պալարը լցնել ջրով և թողնել մեկ օր։ Սա անհրաժեշտ է ավելորդ օսլայի և նիտրատների հեռացման համար:
3. Նախքան եփելը, արմատային բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ։

Մանկական կարտոֆիլի պյուրե բաղադրատոմսեր

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կարտոֆիլի պյուրեով: Վեց ամսական երեխաների համար կան միաբաղադրիչ խյուսեր, 8 ամսականից բարձր երեխաների համար կան բազմաբաղադրիչ խյուսեր։ Դիտարկենք մի քանի տարբերակ.

Մոնոբաղադրիչ կարտոֆիլի պյուրե (5-6 ամսական երեխաների համար)

1. Կարտոֆիլը եփել (1-2 հատ) կամ շոգեխաշել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Պետք չէ բանջարեղենն աղել։ Կարտոֆիլը ճիշտ եփելու համար այն պետք է դնել եռացող ջրի մեջ և եփել կափարիչի տակ՝ թույլ կրակի վրա։
2. Պատրաստի արմատային բանջարեղենը և մի քիչ կարտոֆիլի արգանակը լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ և հարում ենք այնքան, մինչև հարթ լինի՝ առանց գնդիկների: Թուրմի փոխարեն կարելի է մի քիչ կրծքի կաթ օգտագործել։
3. Երեխային կարելի է տաք ուտեստ առաջարկել։

Առաջին անգամ բավարար կլինի կես թեյի գդալ: Աստիճանաբար ավելացրեք չափաբաժինը, միաժամանակ ուշադիր հետևելով երեխային, եթե նա ալերգիա ունի:

Ժամանակի ընթացքում կարտոֆիլի պյուրեում կարելի է ավելացնել այլ բաղադրիչներ.

• ձիթապտղի յուղ (1/2 թեյի գդալ);
• խաշած դեղնուց;
• բանջարեղենային խյուսեր;
• միս.

Կարտոֆիլով բանջարեղենային խյուս (7-8 ամսական երեխաների համար)

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարտոֆիլ - 1 պալար;
• գազար - ½ արմատ;
• ձիթապտղի յուղ - ½ ճաշի գդալ:

Ցանկության դեպքում կարող եք բաղադրատոմսի մեջ ներառել նաև այլ բանջարեղեն, որը երեխան արդեն փորձել է, օրինակ՝ ռուտաբագան, սպիտակ կաղամբը, ծաղկակաղամբը, շաղգամը։

1. Բանջարեղենը մանր կտրատել, դնել կաթսայի մեջ և եռման ջուր լցնելով եփել մինչև փափկի։
2. Այնուհետև բանջարեղենը լցնում ենք բլենդերի մեջ և մանրացնում ենք համասեռ զանգվածի մեջ։
3. Կարելի է ավելացնել մի քիչ կաթ, կարագ, աղ։
4. Խառնել զանգվածը և մի փոքր եռացնել։

Կարտոֆիլի պյուրե մսով և մաղադանոսով (8-9 ամսական երեխաների համար)

Այս բաղադրատոմսը հարմար է մեծահասակների փշրանքների համար, երբ նա արդեն միս է փորձել:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարտոֆիլ - 2 պալար;
• աղացած միս - 2-3 կոլոլակի համար;
• մաղադանոս արմատ;
• աղ;
• ձեթ (կարագ կամ բուսական):

Ավելի լավ է աղացած միսը ինքներդ եփել, այլ ոչ թե գնվածը վերցնել։ Աղացած մսի համար միս (հորթի միս, նապաստակ, հնդկահավ) ընտրել հատուկ խնամքով։ Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ գյուղմթերքին։

1. Աղացած մսից կոլոլակներ ձևավորեք (աղ, ձու և այլ ապրանքներ ավելացնելու կարիք չկա) և եռացրեք դանդաղ կաթսայի մեջ կամ վառարանի վրա։
2. Բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ և եփել կրկնակի կաթսայի մեջ։
3. Կարտոֆիլն ու նեխուրը բլենդերով մանրացրեք։ Եթե ​​երեխան դեռ չգիտի, թե ինչպես (կամ չի ուզում) պինդ սնունդ ծամել, բանջարեղենով կոլոլակները մանր կտրատեք։
4. Ստացված խյուսին կարող եք մի քիչ աղ և կարագ ավելացնել։

Եզրակացություն

Կարտոֆիլի պյուրեը երեխաների ամենասիրելի կերակուրներից է։ Այն փափուկ է, օդափոխիչ (հատկապես հարիչով հարած) և համով։ Կարտոֆիլի թերությունը վիտամինների ցածր պարունակությունն է, սակայն դրանց կարիքը կարող է բավարարվել այլ մթերքներով։

Սա շատ պարզ, նիհար ուտեստ է, որի պատրաստումը քիչ ժամանակ և ջանք է պահանջում: Արտաքինից կարտոֆիլը ոսկեգույն է ստացվում, կարծես տապակած լինի թավայի մեջ։ Մեծ տղաս այս տարբերակով թխած կարտոֆիլը թթվասերով շատ է սիրում, ասում է, որ մանկապարտեզում էլ է նույնը ուտում։ Ես չգիտեմ, թե որքանով է իմ բաղադրատոմսը տարբերվում մանկապարտեզից, բայց գլխավորն այն է, որ երեխային այն դուր է գալիս:

Թխած կարտոֆիլը հարմար է 1,5-2 տարեկան երեխաների համար։

Թխած կարտոֆիլը թթվասերով ջեռոցում պատրաստելը.

Մենք ձեզ առաջարկում ենք թխած կարտոֆիլի մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք դուր կգան ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին:

1) թխած կարտոֆիլ թթու վարունգով և թթվասերով

Բաղադրությունը:

Խոշոր կարտոֆիլ - 4-5 հատ
Կոշտ պանիր - 100 գր
Թթվասեր - 100 գր
Կարագ - 70 գր
Մարինացված վարունգ - 70 գր
Աղ, պղպեղ, թարմ խոտաբույսեր

Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, դրեք թխման թերթիկի վրա և թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև փափկի (մոտ մեկ ժամ): Այս պահին պատրաստում ենք միջուկը՝ պանիրը քսում ենք քերիչով։ Վարունգը մանր կտրատել, խառնել թթվասերի հետ։ Երբ կարտոֆիլը եփվի, հանում ենք ջեռոցից տաք, զգուշորեն երկայնքով երկու մասի կտրատում հենց փայլաթիթեղի մեջ, ավելացնում մի քիչ քերած պանիր և կարագ։ Այնուհետև պետք է երկու կեսերից կարտոֆիլի միջուկը լավ հարել և պանիրը կարագով փափկամազի վերածել։ Վրան լցնել վարունգը թթվասերով և անմիջապես մատուցել։ Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով՝ ըստ ճաշակի: Նման կարտոֆիլը դուր կգա ինչպես մեկ տարեկան երեխաներին, այնպես էլ ավելի մեծ երեխաներին:

2) խրթխրթան թխած սեպեր

Այս ուտեստը կգնահատեն ավելի մեծ երեխաները։ Խրախուսեք ձեր երեխային կազմակերպել McDonald's տանը: Բլենդերի մեջ խառնել կաթնային կոկտեյլը պաղպաղակի և կաթի հետ։ Եվ ջեռոցում պատրաստեք խրթխրթան թխած կարտոֆիլի կտորներ՝ արագ սննդի ռեստորաններից ֆրի ֆրիին հիանալի այլընտրանք: Պարզ, արագ, համեղ! Եվ ամենակարևորը `օգտակար:

Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը 3 խոշոր, լավ լվացած կարտոֆիլ, քառորդ բաժակ արեւածաղկի ձեթ, աղ և պղպեղ։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 240 C։ Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով և դնել ջրով ամանի մեջ։ Խորը թխման սկուտեղի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը։ Վերևում աղ և պղպեղ ցանել։ Կարտոֆիլի սեպերը ջրի ամանից տեղափոխում ենք թխման թերթիկ (մեկ շերտով) և ծածկում փայլաթիթեղով։ Թխել այսպես 5 րոպե, ևս 20 րոպե առանց փայլաթիթեղի, մինչև շերտերի ներքևի կողմը տապակվի։ Այնուհետև դուք պետք է դուրս քաշեք թխման թերթիկը, շրջեք շերտերը և թխեք ևս 10 րոպե: Եփած կտորները տեղափոխեք թղթե սրբիչով պատված ափսեի մեջ՝ ավելորդ յուղը ներծծելու համար: Շերտերը շաղ տալ աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով։
Բարի ախորժակ!

3) պանրով թխած կարտոֆիլ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
կարտոֆիլ (երիտասարդ) - 6 հատ
վերամշակված սերուցքային պանիր - 125 գ
կարագ,
աղ, մաղադանոս և ռեհան - ըստ ճաշակի
քնջութ - 1 ճ.գ

Լվացեք կարտոֆիլը, անհրաժեշտության դեպքում կտրեք կեղևը: Երիտասարդ կարտոֆիլն ունի բարակ կեղև, ուստի անհրաժեշտ չէ պալարները մաքրել։ Կարտոֆիլը կտրատել. խոշոր պալարները կտրատել քառորդ մասի, փոքրերը՝ կիսով չափ: Տապակը կամ թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով, դնել կարտոֆիլը, վրան աղ ցանել և խառնել։ Ամբողջ սերուցքային պանիրը լցնել կարտոֆիլի վրա, շաղ տալ մանրացված մաղադանոս, ռեհան և քնջութի սերմեր: Ծածկել փայլաթիթեղով և թխել ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Եփելուց մի քանի րոպե առաջ բացել փայլաթիթեղը և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տաք կարտոֆիլը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և մատուցում։ Պանրով կարտոֆիլ կարելի է տալ նույնիսկ վեց ամսական երեխաներին։

4) Կարտոֆիլի «նավակներ».

Այս թխած կարտոֆիլի «նավակները» շատ սիրված կլինեն երեխաների մոտ։ Հատկապես, եթե դրանց մեջ փոքր դրոշներ կպցնեք, դուք կարող եք ատամհատիկներին թղթի քառակուսիներ կցել, որոնց վրա կարող եք զվարճալի նկարներ նկարել կամ ստորագրել երեխաների անունները (հիանալի գաղափար երեխաների ծննդյան օրվա համար): Եվ այդպիսի «դրոշակներ» կպցրեք մեր մեջ: «նավակներ».

Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք, կեղևը մի քանի տեղից ծակեք, որպեսզի չպայթի, այնուհետև փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և թխեք ջեռոցում՝ մինչև փափկի, մոտ 40-50 րոպե։ Կարտոֆիլը թեթևակի սառչելուց հետո երկայնքով կտրատում ենք երկու մասի, գդալով զգուշորեն հանում ենք միջուկը։
Հաջորդ քայլը թխած կարտոֆիլը միջուկով լցնելն է։ Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել.
Մանր կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկները՝ խառնած քերած պանրի, թթվասերի և խոտաբույսերի հետ
Տապակած աղացած միս սնկով, քերած պանիր, կանաչի
Մանր կտրատած խոզապուխտ, լոլիկ, կանաչի

5) Կարտոֆիլի «թրթուրներ» Եթե տղաները հիացած են կարտոֆիլի «նավակներով», ապա աղջիկները կգնահատեն կարտոֆիլի «թրթուրները»։

Այս պարզ, համեղ և անսովոր ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

կարտոֆիլ - 1 կգ. գազար - 3 հատ,
կարագ - 50-60 գր,
բուսական յուղ, կանաչեղեն՝ զարդարման համար, սննդի փայլաթիթեղ։

Կարտոֆիլն ու գազարը լավ լվանալ և մաքրել։ Գազարը մանր կտրատել մինչև 2 մմ հաստությամբ։ Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ դանակով կտրատեք 5-6 մմ-ով, առանց մինչև վերջ կտրելու, որպեսզի կտոր-կտոր չընկնի և աղով: Կտրվածքների մեջ դնել գազարի մեկ շրջան, եթե դրանք հաստ են, ապա դրանք չեն տեղավորվի յուրաքանչյուր կտրվածքի մեջ: Թխման թերթիկի վրա փայլաթիթեղ դնել, մի քիչ բուսական յուղ լցնել։ Կարտոֆիլը դնել թխման թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ և գազար յուղեք վերևում առատ կարագով - ցանկալի է փափկացնել: Ծածկեք սննդի փայլաթիթեղի մեկ շերտով։ Կարտոֆիլը թխում ենք ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ 30-40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այնուհետև հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք ևս 10 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի «թրթուրներ» կարելի է ձիթապտղից «աչքեր» պատրաստել, կանաչ սոխից՝ ճյուղեր։

Ընթերցանություն 6 րոպե. Դիտումներ 1.1k. Հրապարակված է 14.03.2018թ

Բարև սիրելի բլոգի ընթերցողներ:

Դուք կարող եք անվանել հսկայական քանակությամբ կարտոֆիլով ուտեստներ. այն վաղուց արդեն առկա է մեր սեղաններին աշխատանքային օրերին և տոներին: Սա ամենահայտնի, հաճախ օգտագործվող և սիրված բոլոր ապրանքներն է: Կարտոֆիլի պյուրե , շոգեխաշած կարտոֆիլ, տապակած, զռազի և կարտոֆիլի բլիթների տեսքով - սա իրենց համար պատրաստում են ծնողները: Իսկ ի՞նչ կարելի է առաջարկել ամենափոքրին։ Արդյո՞ք ես պետք է սկսեմ կերակրել իմ երեխային կարտոֆիլով: Ի՞նչ օգուտ այն երեխայի օրգանիզմին։ Եկեք պարզենք այն:

Որո՞նք են կարտոֆիլի օգուտները:

Եթե ​​կարտոֆիլը համեմատենք այլ բանջարեղենի հետ, ապա այն ունի ամենաշատ քանակությամբ օսլա և ածխաջրեր։ Ելնելով այս փաստից՝ ծնողների մեծ մասը կասկածում է, թե արդյոք անհրաժեշտ է երեխային կերակրել կարտոֆիլի պյուրեով։ Բայց այս արմատային մշակաբույսը իդեալական է խյուսեր կերակրելու համար, որոնք շատ նուրբ են, առանց սուր համի: Ճաշի համար կարտոֆիլով կերակրատեսակը կարող է լինել ամբողջ օրվա համար անհրաժեշտ էներգիայի մատակարարման տասներորդը:

Ինչ վերաբերում է C վիտամինին, ապա կարտոֆիլի բաղադրության մեջ բավական է օրգանիզմը լցնել օրական նորմայով։ Կան նաև մանրաթելեր, որոնք նպաստում են մարսողական համակարգի ճիշտ աշխատանքին։ Կարտոֆիլն ունի մարսողական օրգանների պատերը պարուրելու հատկություն։ Կալիումը, որը պարունակվում է արտադրանքի մեջ, ամրացնում է սրտի մկանները: Սելեն - պաշտպանում է վահանաձև գեղձը և ամրացնում իմունային համակարգը: Կարևոր է նշել, որ կարտոֆիլը հիպոալերգեն բանջարեղեն է:

Կարտոֆիլի վնաս

Կարտոֆիլի հիմնական թերությունն այն է, որ երկարաժամկետ պահպանման ժամանակ պտղի մեջ սկսում է առաջանալ սոլանին։ Մի վերցրեք ծլած կարտոֆիլ, այն պարունակում է այս նյութի ամենաբարձր տոկոսը։ Երեխաների համար կերակուր պատրաստելու համար մաքրեք կեղևի ավելի հաստ շերտը. սա կպաշտպանի օրգանիզմը վնասակար նյութի նույնիսկ ամենափոքր չափաբաժնից:

Ե՞րբ կարելի է կարտոֆիլը ներառել երեխաների սննդակարգում

Կրծքով սնվող երեխաներին մեկ բաղադրիչ կարտոֆիլի պյուրեը թույլատրվում է վեց ամսականից, արհեստական ​​երեխաներին՝ 5 ամսականից։ Կարտոֆիլը կարող եք համադրել այլ ապրանքների հետ 9 ամսականից։

Նորածնի համար կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար խաշած կարտոֆիլը պետք է մանրացնել բլենդերի մեջ, նոսրացնել մի քիչ կաթով և մի կաթիլ բուսական յուղով: Աղ պետք չէ, սննդին աղ են ավելացնում, երբ երեխան 10 ամսական է։ 8 ամսականից տալիս են խաշած կարտոֆիլ՝ պատառաքաղով տրորած։

Մանկական ճաշացանկի համար ապրանքի ընտրություն

Իդեալական տարբերակը կլինի կարտոֆիլը, որը դուք ինքներդ եք աճեցրել: Բայց եթե այգին ձեզ համար չէ, ընտրեք հայրենական արտադրանք, այնպես որ դուք նվազեցնում եք քիմիական նյութերով կամ ԳՁՕ-ներով մշակված կարտոֆիլ գնելու ռիսկը:

Կարտոֆիլի չափը պետք է լինի միջին, չափազանց մեծ կամ փոքր պալարները մեծ օգուտ չեն բերում, և նրանք ավելի վատ համ ունեն: Արմատային բերքը պետք է լինի ամուր, առանց կեղևի վրա սպիտակ կամ սև բծերի: Ընտրելիս զգույշ եղեք.

Ինչպե՞ս կարող եք որոշել, արդյոք կարտոֆիլը պարունակում է նիտրատներ:

Արմատային բերքից կտրելիս հյութը չպետք է դուրս գա։

Լրացուցիչ սննդի պատրաստում

Նախքան հավելյալ սնունդ պատրաստելը, կարտոֆիլը պետք է ազատվել օսլայից։ Սրա համար:

1. Կլպեք այնքան կարտոֆիլ, որքան անհրաժեշտ է:
2. Կարտոֆիլի վրա լցնել սառը ջուր և թողնել մեկ օր։
3. Խոհարարությունից անմիջապես առաջ ողողեք պալարները։

Կարտոֆիլի պյուրե: բաղադրատոմսը վեց ամսականից նորածինների համար

Եփել 2 փոքր կարտոֆիլ կաթսայի կամ դանդաղ կաթսայի մեջ։ Գործընթացը կտևի 20-25 րոպե։ Պատրաստի կարտոֆիլը բլենդերով մանրացրեք։ Ավելի փափուկ և թեթև խտության համար խյուսը նոսրացրեք կրծքի կաթով կամ ջրով, որի մեջ եփած էին պալարները: Պետք է երեխային տաք խյուսով կերակրել։

Ինչպես բոլոր հավելյալ մթերքները, այնպես էլ կարտոֆիլը սկսվում է օրական մեկ թեյի գդալից՝ հետևելով օրգանիզմի արձագանքին։

Կարտոֆիլի պյուրե կոտլետներ

Այս բաղադրատոմսով ուտեստ կարելի է պատրաստել 1,5 տարեկան երեխայի համար։

Բաղադրիչներ

• 1 հավի ձու;
• 1 փոքր գազար;
• 50 գրամ ցանկացած կոշտ պանիր;
• 3 միջին չափի կարտոֆիլ;
• 3 ճ.գ ալյուր;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն

Կարտոֆիլը եփել աղած ջրի մեջ։ Այնուհետև այն պետք է մաքրել և թողնել, որ մի փոքր սառչի։ Հենց որ դուք կարող եք ձեռքերով դիպչել խյուսին և չայրել, կարող եք սկսել եփել կոտլետները։

Դրա համար 1 ձուն հարել կարտոֆիլի պյուրեի մեջ և խառնել։ Գազարն ու պանիրը մանր քերիչով քերել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել մեկ զանգվածի մեջ՝ ավելացնելով ալյուրը։

Թաց ձեռքերով ձևավորեք փոքրիկ կոտլետ: Լցնել դրանք բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Կարելի է գազարը փոխարինել ցանկացած այլ բանջարեղենով, ինչպես նաև ամբողջությամբ վերացնել ալյուրը՝ կոտլետը փշրանքների մեջ գլորելով։

Կարտոֆիլի պյուրե բաղադրատոմսը կաթով

Բաղադրիչներ

• 3 կարտոֆիլ;
• 80 մլ կաթ;
• 1 ճ.գ կարագ;
• 1 դեղնուց;
• աղ.

Խոհարարություն

Եփած կարտոֆիլը խյուսով լցնել, վրան տաք կաթ ավելացնել՝ կարտոֆիլը խառնելով։ Ստացված զանգվածը եռացնել։ Այնուհետեւ ավելացնել աղը, կարագը եւ ձվի դեղնուցը, խառնել մինչեւ հարթ:

Խյուսը լավ համադրվում է լոլիկի հյութի հետ (եթե երեխան դրա նկատմամբ ալերգիա չունի), բանջարեղենային աղցանների կամ շոգեխաշած բանջարեղենի հետ։

Կարտոֆիլի ապուր- կարտոֆիլի պյուրե (1,5 տարեկանից երեխաների համար)

Բաղադրիչներ

• 3 միջին կարտոֆիլ;
• 100 գրամ ծաղկակաղամբ;
• 1 մեծ գազար;
• 1 փոքր սոխ;
• 200 գրամ կոշտ պանիր;
• 2,5 ճ.գ թթվասեր;
• 5 լիտր ջուր;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն

Կարտոֆիլը կտրատել հավասար չափի կտորների։ Ծաղկակաղամբը պետք է բաժանել փոքր ծաղկաբույլերի։ Գազարը քերել մանր քերիչով, սոխը խորանարդի կտրատել։ Երբ թավայի ջուրը եռա, կարող եք դրան ավելացնել կարտոֆիլ և կաղամբի ծաղկաբույլեր, եփել 25 րոպե միջին ջերմության վրա։

Գազարից և սոխից անհրաժեշտ է կարագի մեջ տապակել։ Բայց սոխը մի «ոսկի» արեք, այն ուղղակի պետք է թափանցիկ դառնա։ Կարտոֆիլին և կաղամբին ավելացրեք տապակած տապակած տապը և եփեք 7 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Հաջորդ քայլը ապուրը խյուս անելն է, դա կարելի է անել բլենդերով։ Խյուսի մեջ ավելացնել թթվասերը, աղը և քերած պանրի մի մասը, մյուս մասը օգտագործել մատուցելիս՝ վրան ցողելով ապուրը։ Այն կարելի է մատուցել նաև թարմ դեղաբույսերի և սպիտակ հացի հետ։

Պյուրե կարտոֆիլի կաթսա (2 տարեկանից երեխաների համար)

Այս բաղադրատոմսը բազմազանություն կհաղորդի ձեր փոքրիկի սննդակարգին: Նման ուտեստ կարելի է պատրաստել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում։

Բաղադրիչներ

• 0,5 կգ կարտոֆիլ;
• 300 գրամ հավի կամ տավարի աղացած միս;
• 1 ձու;
• 30 գրամ կարագ;
• 100 մլ կաթ;
• 2 ճ.գ տոմատի մածուկ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 2 ճ.գ հացի փշրանքներ.

Խոհարարություն

Կարտոֆիլը եփել աղած ջրի մեջ։ Տապակել մանր կտրատած սոխը տապակի մեջ։ Սոխին ավելացնել աղացած միսը և տոմատի մածուկը, շոգեխաշել այս մթերքները մինչև ամբողջովին եփվեն։

Պատրաստի կարտոֆիլի պյուրեին ավելացնել տաք կաթ և կարագ, խառնել և հարել հավի ձվի մեջ։

Վերցրեք միջին չափի թխելու աման և յուղեք յուղով կամ քսեք մագաղաթյա թղթով։ Բաղադրիչները շերտերով շարել ձևի մեջ՝ կարտոֆիլի պյուրե, աղացած միս, վերջին շերտը կլինի կարտոֆիլի պյուրե։

Կաթսայի վրա ցանել պաքսիմատ և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կես ժամ։

Եզրակացություն

Կարտոֆիլի պյուրեը և կարտոֆիլի ուտեստները կարող են հիթ լինել երեխաների համար, եթե դրանք համեղ պատրաստվեն և ներկայացվեն զվարճալի ձևով: Կարտոֆիլը դիվերսիֆիկացնում է մանկական ճաշացանկը, և այս մթերքի վիտամինների պակասը կարելի է հեշտությամբ փոխհատուցել կարտոֆիլը այլ բանջարեղենի հետ համադրելով, և այդ դեպքում ձեր փոքրիկի լանչն էլ ավելի առողջարար և գոհացուցիչ կլինի: