Ինչ է տալիս զուգարանի ջուրը. Ինչու՞ օծանելիք տալ: Տոսկանական կաշի Թոմ Ֆորդի կողմից

Սև հաղարջը արժեքավոր և շատ օգտակար հատապտուղ է օրգանիզմի համար։ Նրանք սիրում են այն թարմ ուտել, ինչպես նաև պատրաստել սև հաղարջի ջեմ ձմռանըըստ տարբեր բաղադրատոմսերի.

Պարզ հաստ ջեմ ձմռան համար

Սեւ հաղարջի մուրաբայի այս բաղադրատոմսը ամենապարզն ու համեղն է, ուստի այն հաճախ օգտագործում են շատ տնային տնտեսուհիներ։ Ջեմը խիտ է ու հարուստ։ Երբ հատապտուղների բերքը առատ է, այս բաղադրատոմսը կօգնի դրանք պահպանել ձմռանը:

Ինչ կպահանջվի.

• 1 կգ սև հաղարջ;
• 1 կգ շաքարավազ։

Ինչպես պատրաստել.

1. Պատրաստել հատապտուղներ. Դրա համար դրանք տեսակավորվում են, լվանում, լցնում քամոցի մեջ։
2. Լցնել եռման ջուրը։ Հաղարջի հետ քամոցը կարող եք մի քանի վայրկյան ուղղակիորեն ընկղմել եռման ջրի մեջ։
3. Հատապտուղները քամելուց հետո դրանք լցնում են էմալապատ ամանի մեջ և պատում շաքարով։ Խառնուրդը թողեք մի քիչ, որպեսզի հատապտուղները թողնեն հյութը։
4. Պարբերաբար խառնել զանգվածը փայտե սպաթուլայի հետ, որպեսզի արագացնեք հյութը: Շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի։ Ավելի լավ է գիշերը հատապտուղները քնել, իսկ հաջորդ օրը վերադառնալ գործընթացին։
5. Թասը դնել վառարանի վրա և թույլ կրակի վրա հասցնել եռման աստիճանի։
6. Անընդհատ խառնելով եռացրեք 15-20 րոպե։
7. Լցնել մաքուր տարաների մեջ, փակել և թողնել սառչի։

Դոնդողի ջեմ

Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս մուրաբա պատրաստել համեղ և նուրբ։ Բացի այդ, դա բավականին պարզ է.

Ինչ կպահանջվի.

• 4 բաժակ արդեն լվացված, տեսակավորված և չորացրած սև հաղարջ;
• 6 բաժակ շաքարավազ;
• 2 բաժակ ջուր։

Ինչպես պատրաստել.

1. լցնել ջուրը պատրաստված էմալապատ ուտեստների մեջ և լցնել 3 բաժակ շաքարավազ;
2. զանգվածը հասցնել եռման՝ անընդհատ խառնելով;
3. հատապտուղները լցնել օշարակի մեջ և նորից բերել եռալ;
4. եփել 7 րոպե;
5. ավելացնել մնացած շաքարավազը, խառնել և եփել ևս 5 րոպե;
6. լցնել տաք ջեմը նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել:

Սև հաղարջի մուրաբայի պատրաստում արագ և հաճույք ողջ ձմռանը:

Խորհուրդ.Ջեմի կաղապարումը կանխելու համար կարող եք կիրառել մեկ հնարք՝ ըստ տարայի չափսերի թղթից շրջան կտրատել և թրջել սպիրտով կամ օղու մեջ։ Ջեմի վրա մի շրջան դնել, իսկ հետո երկաթե կափարիչներով փաթաթել, բորբոսը երբեք չի առաջանա։

Դիտե՛ք տեսանյութը։ Սև հաղարջի ջեմ

Բաղադրատոմս «հինգ րոպե»

Այդպիսին բաղադրատոմսըհամապատասխանում է անվանմանը և պատրաստվում է շատ արագ։ Բացի այդ, եփելու ժամանակ պահպանվում են բոլոր օգտակար նյութերը, ուստի քաղցրությունը մեծ օգուտ է տալիս օրգանիզմին հատկապես ձմռանը։

Բաղադրությունը:

• 1,5 բաժակ ջուր;
• 1 կգ սև հաղարջ;
• 1,5 կգ շաքարավազ (հնարավոր է 1,3 կգ):

Խոհարարություն:

1. Պատրաստել հատապտուղներ. Տեսակավորվում են, գցում քամոցի մեջ ու լվանում, թողնում են, որ ջուրը թափվի։
2. Այնուհետև լցնել եռացող ջուրը, որպեսզի հատապտուղները չպայթեն եփելու ընթացքում;
3. Պատրաստել օշարակ. Ջուրը եռացնել, ավելացնել շաքարավազը, թող եռա, որպեսզի ամբողջությամբ լուծվի։
4. Հատապտուղները լցնել օշարակի մեջ, խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։
5. Եփել ուղիղ 5 րոպե։
6. Ջեմը դեռ տաք վիճակում լցնում են բանկաների մեջ՝ փաթաթելով երկաթե կափարիչներով։

Դիտեք տեսանյութը! Պյատինուտկա սև հաղարջի ջեմ

Ջեմ առանց եփելու

Սեւ հաղարջի մուրաբայի պատրաստման հանրաճանաչ եղանակներից մեկը շաքարավազի հետ մանրացնելն է։ Այս մեթոդը թույլ կտա խնայել օգտակար վիտամինները հատապտուղների մեջ, քանի որ դրանք ջերմային մշակման չեն ենթարկվում։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ջեմը երկաթե կափարիչով փաթաթելու կարիք չունի։ Շաքարի մեծ քանակության և եփման ճիշտ տեխնոլոգիայի շնորհիվ մուրաբան կպահվի նույնիսկ բնակարանային պայմաններում։

Խոհարարություն:

1. անհրաժեշտ է ընտրել միայն հասած հատապտուղները, քանի որ չհասածները կարող են սկսել խմորվել.
2. ուշադիր տեսակավորեք հատապտուղները, ընտրեք աղբը, մի քանի անգամ լվացեք;
3. ամբողջությամբ չորացրեք հատապտուղները, կարող եք դրանք դնել սրբիչի վրա: Պետք չէ շտապել, հաղարջը պետք է ամբողջությամբ չորանա;
4. ստերիլիզացրեք բանկաները և եռացրած ջուր լցրեք կափարիչների վրա, չորացրեք;
5. գույքագրումից կօգտագործվի մսաղաց կամ բլենդեր, խորը խառնիչ, փայտե սպաթուլա կամ մեծ գդալ։

Բաղադրությունը:

• 2 կգ շաքարավազ;
• 1 կգ սև հաղարջ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. պտտել հատապտուղները մսաղացով կամ սպանել բլենդերի մեջ;
2. Ստացված զանգվածը տեղափոխել ամանի մեջ, հավասարաչափ շաղ տալ շաքարավազով և մանրակրկիտ խառնել;
3. Ջեմը պատրաստ է։ Այն պետք է քայքայել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ծածկել կափարիչով, ուղարկել պահեստավորման:

Գործընթացը բարդ չէ, բայց արդյունքը առողջարար և համեղ հյուրասիրություն է, որը դուր կգա բոլորին։

Դիտե՛ք տեսանյութը։ Սև հաղարջի մուրաբա առանց եփելու

Բաղադրատոմս սև հաղարջի ազնվամորիով առանց եփելու

Դա պարզապես ջեմ չէ: Սա զարմանալի դելիկատես է, որը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ։ Ազնվամորին կավելացնի համը և համը մի փոքր թթու կդարձնի:

Ազնվամորու և հաղարջի ճշգրիտ համամասնություն չկա: Հիմնական բանը այն է, որ ազնվամորիները պետք է պակաս լինեն, քան հաղարջը: Օպտիմալ է, եթե համամասնությունները 1-ից 1 են: Բայց նույնիսկ եթե կա միայն մի բուռ ազնվամորի, արժե այն ավելացնել: Համն այնքան անսովոր կլինի, որ նման բաղադրատոմսը կդառնա ձեր սիրելիներից մեկը։

Բաղադրությունը:

• 0,5 լ սև հաղարջի բանկա;
• 0,5 լ ազնվամորու բանկա;
• 2 լիտր շաքար (մոտ 2 կգ):

Հարկ է նշել, որ շաքարավազը պետք է 2 անգամ ավելի շատ լինի հատապտուղների ընդհանուր քանակից։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Բոլոր հատապտուղները տեսակավորվում են, լվանում, թողնում են չորանալու։
2. Պատրաստի հատապտուղները պտտվում են մսաղացով կամ ընդհատվում բլենդերով, արդյունքում զանգվածը դրվում է հարմար ամանի մեջ։
3. Լցնել շաքարավազը և մանրակրկիտ խառնել մինչև համասեռ խտություն ստանալը, դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ծածկել նեյլոնե կափարիչով։

Խորհուրդ.Ավելի լավ է նման մուրաբա պահել սառնարանում, քանի որ լվանալուց հետո հնարավոր չի լինի ամբողջությամբ հեռացնել ջուրը ազնվամորիից, և դրա առկայության պատճառով ցրտի բացակայության դեպքում ջեմը կարող է փչանալ։

Երբ պահվում է սառնարանում, բուժումը երկար ժամանակ կմնա։ Կարծիք կա, որ կարելի է չլվացված ազնվամորի օգտագործել, բայց սա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու գործն է։

Դիտեք տեսանյութը! Ջեմ առանց եփելու. Հաղարջ և ազնվամորու

Նարինջով հաղարջի մուրաբա

Այս բաղադրատոմսը շատ անսովոր է և հետաքրքիր համ է հաղորդում հաղարջին։ Ջեմի մեջ նարինջ են ավելացնում, ընդ որում՝ ջերմային մշակման չի ենթարկվում։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ հաղարջ;
• 1,5 կգ շաքարավազ;
• 1 նարինջ.

Խոհարարություն:

1. Հաղարջի ջեմի կափարիչները և բանկաները պետք է նախապես ստերիլիզացվեն.
2. նարինջը մանրակրկիտ լվանում է և լցնում եռացող ջրով, որպեսզի մոմը մաքրվի դրանից;
3. բլենդերի կամ մսաղացի մեջ մանրացնել նարինջը կեղևների հետ միասին;
4. պատրաստել հաղարջի խյուս՝ օգտագործելով բլենդեր կամ մսաղաց;
5. խառնել հատապտուղների և նարնջի խյուսը, ավելացնել շաքարավազը և խառնել;
6. թողնել մի քանի ժամ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի և վերածվի օշարակի;
7. դրանից հետո քայքայվել բանկերի մեջ և փաթաթել;
8. թողնել սառնարանում պահելու համար։ Այն կարող է երկար կանգնել՝ պահպանելով իր համն ու առավելությունները։

Դիտե՛ք տեսանյութը։ Նարինջով հաղարջ ձմռանը

Բաղադրատոմս առանց եփելու չոր ծիրանով

Չորացրած ծիրանը հիանալի հավելում կլինի հաղարջի համար և կօգնի փոխել համը գրեթե անճանաչելի: Այն նաև հիանալի վիտամինային հավելում կլինի սև հաղարջի առողջ մուրաբայի համար: Բացի այդ, դա աներևակայելի համեղ է:

Բաղադրությունը:

• 800 գ սև հաղարջ;
• 200 գ չորացրած ծիրան;
• 2 կգ շաքարավազ։

Խոհարարություն:

1. մենք տեսակավորում ենք հատապտուղները, լվանում և չորացնում;
2. չորացրած ծիրանի վրա լցնել եռացրած ջուր, որպեսզի այն փափկի;
3. Չորացրած ծիրանը փափկելուց հետո քամեք ջուրը, չորացրած մրգերը լվացեք հոսող ջրի տակ, լցրեք քամոցի մեջ։ Այնուհետև ավելորդ ջուրը կարող է նույնիսկ քամվել;
4. ոլորել հաղարջ, այնուհետև չորացրած ծիրան;
5. զանգվածը տեղափոխել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և խառնել;
6. թողնել 30 րոպե, խառնել;
7. դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակել նեյլոնե գլխարկով, պահել նկուղում կամ սառնարանում:

Այս աղանդերը այնքան բազմակողմանի է: Այն կարող է օգտագործվել և՛ որպես թեյի հյուրասիրություն, և՛ որպես հրուշակեղենի հավելում։

« Պյատիմյուտկա» հաղարջով և կոճապղպեղով

Ջեմը ստացվում է բուրավետ և նուրբ, կոճապղպեղի և հաղարջի համադրությունը դուր կգա բոլորին։ Բացի այդ, այն արագ է եփվում:

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ սև հաղարջ;
• 0,75 կգ շաքարավազ;
• 250 մլ ջուր;
• կոճապղպեղի արմատ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. պատրաստել հատապտուղները, տեսակավորել դրանք, կտրել պոչերը, լվանալ;
2. լցնել քամոցի մեջ, թաթախել եռման ջրի մեջ կամ պարզապես վրան լցնել եռման ջուր, որպեսզի եփելու ընթացքում չթթվեն;
3. թող ջուրը թափվի;
4. կոճապղպեղի արմատը քերել, որպեսզի ստացվի կես ճ.գ. գդալներ;
5. ջուրը լցնել էմալապատ թավայի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, խառնել;
6. բերեք եռալ ցածր ջերմության վրա;
7. հատապտուղները և կոճապղպեղը լցնել օշարակի մեջ, կարող եք կրակն ավելի մեծացնել;
8. Եռալուց հետո եփել 5-7 րոպե;
9. լցնել տաք դեռ հեղուկ ջեմը ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Երբ կանգնի ու սառչի, կդառնա դոնդողի նման.

Նման հետաքրքիր և անսովոր բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ պատրաստել շատ համեղ հաղարջի մուրաբա՝ նոր համային նոտաներով։

Դիտե՛ք տեսանյութը։ Սև հաղարջի ջեմ. Պարզ և արագ բաղադրատոմս

Որը ներառում է ճաշ պատրաստելը, կա նաև սև հաղարջի ջեմ առանց եփելու. Նման ջեմը լիովին վստահորեն կարելի է անվանել սովորական ջեմի և սառեցված հատապտուղների գերազանց այլընտրանք: Նման ջեմը ոչ այլ ինչ է, քան շաքարով քերած սև հաղարջ։

Նշեմ նաև, որ նման ջեմի համը զգալիորեն տարբերվում է ավանդական խաշած մուրաբայից։ Այն դառնում է ավելի անուշաբույր: Երբ այն ուտում ես, թվում է, թե թարմ հատապտուղներ ես, որոնք բառացիորեն հենց նոր են հավաքվել թփերից:

Այս ջեմը կոչվում է նաև սառը, հում, կենդանի մուրաբա, և դա իսկապես այդպես է։ Ջերմային բուժման բացակայությունը թույլ է տալիս դրա մեջ խնայել բոլոր օգտակար վիտամինները, հետքի տարրերը, օրգանական միացությունները, որոնք առկա են այս այդքան օգտակար հատապտուղի մեջ։

Եթե ​​նայեք դրա բաղադրությանը, ապա դրա մեջ կգտնեք մեծ քանակությամբ ֆրուկտոզա, վիտամիններ, պեկտիններ, օրգանական թթուներ, ֆլավոնոիդներ։ Բացի այդ, այն պարունակում է մանրէասպան հատկություն ունեցող նյութեր։

Առանց ճաշ պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմսեր կան այն պատճառով, որ բացի հատապտուղներից և շաքարավազից, բաղադրատոմսերում կարող են օգտագործվել նաև այլ ապրանքներ։ Այսպիսով, օրինակ, թարմ նարինջը կամ կիտրոնը, կարմիր հաղարջը, հապալասը հաճախ ավելացնում են հում սև հաղարջի ջեմին՝ դրանով իսկ վերածելով այն իսկական վիտամինային ռումբի։

Նման ջեմ պատրաստելու համար ձեզանից մի փոքր ժամանակ կպահանջվի։ Բառացիորեն 30-40 րոպե ծախսելուց հետո դուք կստանաք ձմռան համար սուպեր վիտամինային պատրաստուկ։ Օգտագործելով այս ջեմը՝ դուք ոչ միայն համային հաճույք կստանաք, այլև զգալիորեն կբարելավեք ձեր առողջությունը, կբարձրացնեք իմունիտետը և դրանով իսկ կպաշտպանեք ձեզ և ձեր ընտանիքի անդամներին բազմաթիվ հիվանդություններից։

Որպեսզի հում սև հաղարջը չթթվի և չխմորի, այն պետք է պահել սառը տեղում։ Այն կարող է լինել և՛ սառնարան, և՛ նկուղ կամ նկուղ: Սև հաղարջի մուրաբա, երբ պատշաճ կերպով պատրաստվում և պահվում է, ստացվում է խիտ դոնդողանման խտություն։ Այս ջեմը կարելի է օգտագործել որպես կարկանդակների, կարկանդակների միջուկ։ Բացի այդ, դրա հիման վրա դուք միշտ կարող եք պատրաստել մեծ քանակությամբ համեղ տնական աղանդեր և խմիչքներ՝ պաղպաղակ, բեզե, մուս, սամբուկա, մակարոնեղեն, մարմելադ, մարշմալոու, թուրքական խմիչք, ժելե, սորբետ, կոկտեյլ, սմուզի, մրգային խմիչք, կոմպոտ. Այս ջեմը կարելի է ուտել պարզապես գդալներով երկար բոքոնի և թեյի հետ միասին։

Եվ հիմա ես առաջարկում եմ գնալ բաղադրատոմսին և տեսնել, թե ինչպես պատրաստել սև հաղարջի մուրաբա առանց եփելու քայլ առ քայլ լուսանկարով

Բաղադրությունը:

• Սև հաղարջ - 1 կգ,
• Շաքարավազ - 2 կգ,

Սև հաղարջի մուրաբա առանց եփելու - բաղադրատոմս

Լցնել հաղարջի հատապտուղները ամանի մեջ:

Անցեք դրանց միջով: Մի կողմ դրեք չհասունացած, փչացած հատապտուղներն ու տերևները։ Հաղարջը լցնում ենք քամոցի մեջ։ Լվանալ սառը ջրով։

Թող ջուրը թափվի: Բացի այդ, ցանկալի է հատապտուղները չորացնել՝ դրանք քսելով սրբիչի վրա։ Հաղարջի հատապտուղները անցկացրեք մսաղացով կամ հարեք սուզվող բլենդերով։

Ստացված խյուսը տեղափոխում ենք կաթսա կամ ամանի մեջ։ Լցնել շաքարավազի մեջ։

Խառնել։

Հաղարջի հում ջեմը պատրաստ է։ Բայց քանի որ մենք ունենք այն հում վիճակում, որպեսզի այն կարողանանք պահել սառնարանում, պետք է ստերիլիզացնել բանկաները և կափարիչները։ Ես դա անում եմ եռացող ջրի մեջ։ Ես եռացնում եմ տարան և կափարիչը մոտ 2-3 րոպե։

Ջեմը դրեք ստերիլիզացված տարայի մեջ։ Բանկը փակեք կափարիչով։

Սա լավ է պահվում սառնարանում մի քանի ամիս։ Ուրախ կլինեմ, եթե ձեզ դուր գա սև հաղարջի մուրաբայի այս բաղադրատոմսը՝ առանց եփելու։

Սև հաղարջի մուրաբա առանց եփելու. Լուսանկար

Կիտրոնի հավելումով սև հաղարջի ջեմը նույնպես շատ օրիգինալ է համով։ Կիտրոն ավելացնելով՝ այն կհարստացնեք մեծ քանակությամբ հավելյալ օգտակար նյութերով, մասնավորապես վիտամին C-ով։ Ամեն օր մեկ թեյի գդալ այս մուրաբան օգտագործելով՝ դուք չեք վախենա ոչ մի մրսածությունից։ Նման հրաշալի մուրաբա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի շաքարավազ, կիտրոն և սև հաղարջ։

Բաղադրությունը:

• Սև հաղարջ - 1 կգ,
• Շաքարավազ - 2,5 կգ.,
• Կիտրոն - 1 հատ:

Սև հաղարջի մուրաբա կիտրոնով առանց եփելու - բաղադրատոմս

Տեսակավորել սև հաղարջի հատապտուղները: Հնարավորության դեպքում ցողունի մոտ գտնվող ճյուղերը պետք է սեղմել:

Լվացեք դրանք սառը ջրով քամոցով։ Դրեք մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա և թողեք չորանա:

Մինչ հատապտուղները չորանում են, լվանալ և կտրատել կիտրոնը փոքր շերտերի, խորանարդի կամ շերտի:

Հաղարջի հատապտուղներն ու կիտրոնն անցկացրեք մսաղացով։ Լցնել շաքարավազի մեջ։ Խառնել։ Ջեմի բանկաները մանրակրկիտ լվացեք:

Դրանից հետո անպայման ստերիլիզացրեք դրանք ձեզ հարմար եղանակով։ Նրանց մեջ քսել հում մուրաբա։

Փակեք կափարիչներով: Պահպանեք, ինչպես նախորդ ջեմը, սառնարանում։ Եթե ​​բանկաները շատ են, ապա դրանք կարելի է դուրս բերել նկուղ կամ նկուղ։

Սև հաղարջը և հապալասը հասունանում են գրեթե միաժամանակ, այնպես որ կարող եք հում և կենդանի սև հաղարջի ջեմավելացրեք նաև հապալաս:

Բաղադրությունը:

• Սև հաղարջ - 1 կգ,
• Շաքարավազ - 2 կգ,
• Հապալաս - 500 գր,

Սև հաղարջի և հապալասի մուրաբա առանց եփելու - բաղադրատոմս

Տեսակավորեք սև հաղարջը և հապալասը: Լվացեք դրանք և թողեք չորանան։ Խյուսը եփեք ընկղմվող բլենդերով։

Մանրացված հատապտուղների վրա լցնել հատիկավոր շաքար։ Հում սև հաղարջի և հապալասի ջեմը նորից հարում ենք, որպեսզի դրա բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն մեջը։

Ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները:

Սև հաղարջը հապալասով շարել բանկաների մեջ, պինդ փակել կափարիչներով։ Տեղադրել սառնարանում։

Բարեւ Ձեզ! Այսօր խոսենք սև հաղարջի շատ համեղ և առողջարար մուրաբայի մասին։ Ես ձեզ համար ընտրել եմ այս նրբագեղությունը պատրաստելու շատ լավ բաղադրատոմսեր։

Բացի շատ համեղ լինելուց, այն նաև շատ առողջարար է։ Հաղարջը մեզ ձմռանը կտա իր վիտամինները։ Միաժամանակ այն ամրացնում է իմունային համակարգը, և դրանից հյութ խմելն օգտակար է մրսածության և հազի դեպքում։ Ես սովորաբար եփում եմ մի քիչ ջրով և խմում:

Իսկ խոհարարության մեջ այն կարող է շատ օգտակար լինել։ Օրինակ՝ տորթերը քսելու համար կամ դեռ կարելի է դրանց վրա պաղպաղակ լցնել։ Շատ համեղ կլինի։ Մանկուց միշտ սիրել եմ ուտել։ Նաև միշտ սիրել եմ այն ​​ուղղակի քսել սպիտակ բուլկիի վրա և ուտել կաթի հետ, մմմ... ուղղակի լիզել մատներդ։

Ինձ համար այս ջեմ պատրաստելու ամենադժվարը հատապտուղների տեսակավորումն է, հատկապես եթե դրանք շատ են։ Երբ ես երեխա էի, գյուղում ապրող տատիկս ինձ պատասխանատվություն էր դրել այս գործի համար։ Ախ, ինչքան դուր չեկավ, մանավանդ, երբ ընկերներդ գնացին գետ կամ մի բան։

Համոզվեք, որ տեսակավորեք հատապտուղը, մաքուր ճյուղերից և տերևներից: Այնուհետև լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչով:

Սկզբից ուզում եմ ներկայացնել մեր կոնֆիտորը պատրաստելու շատ պարզ բաղադրատոմս։ Հատապտուղները իսկապես եփելու համար տևում է ընդամենը 5 րոպե: Հիմնական բանը հետևել նկարագրված բոլոր առաջարկություններին, այնուհետև դուք կստանաք պարզապես զարմանալի ջեմ՝ թարմ հատապտուղների բույրով:

Բաղադրությունը:

• Սև հաղարջ - 500 գր
• Շաքարավազ - 600 գր
• Ջուր - 50 մլ

Համամասնությունները կարող են փոխվել, գլխավորը բաղադրիչների հարաբերակցությունը պահպանելն է։

Խոհարարություն:

1. Հատապտուղները լցնում ենք կաթսայի մեջ, ծածկում ջրով ու բերում եռման աստիճանի։ Այնուհետև եփել 5 րոպե՝ հիշելով խառնել: Այն պետք է եփել միջին կամ բարձր ջերմության վրա, գլխավորն այն է, որ անընդհատ եռման վիճակում լինի։

2. Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը, հարել այնքան, մինչեւ լուծվի եւ հասցնել եռման աստիճանի։ Ապա թողեք սառչի։ Այնուհետև դրեք նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակեք կափարիչները։ Հեռացրեք զով տեղում պահեստավորման համար:

Ինչպես պատրաստել սև հաղարջի ջեմ ձմռանը

Այս բաղադրատոմսը համարվում է ավանդական։ Տատիկս այդպես էր պատրաստում։ Ուտելիս զգում ես մանկության համը և տատիկի ջերմ, սիրալիր հայացքը, որը թեև մենք խիստ էինք, բայց նա շատ էր սիրում իր բոլոր թոռներին։

Բաղադրությունը:

• Սև հաղարջ - 5 կգ
• Շաքարավազ - 5 կգ
• Ջուր - 7,5 բաժակ

Խոհարարություն:

1. Խոհարարական ամանի մեջ լցնել շաքարավազը և լցնել ջրով։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Եռացնել այնքան, մինչև օշարակը թափանցիկ դառնա։

2. Այնուհետեւ հատապտուղները լցնել եռացող օշարակի մեջ։ Նրբորեն խառնել և անջատել կրակը։ Մեկ օր թողեք այս դիրքում։

3. Մեկ օր հետո նորից կրակի վրա դնել, հասցնել եռման աստիճանի, հեռացնել փրփուրն ու անջատել։ Կրկին թողեք մեկ օր:

4. Հաջորդ օրը կրկին կրակի վրա դնել, հասցնել եռման աստիճանի, հեռացնել փրփուրը և եփել մոտ 15 րոպե։

Մաքուր, սառը ափսեի վրա լցնել 2-3 ճաշի գդալ ժելե։ Հովացրեք և գդալով անցեք մեջտեղից: Եթե ​​եզրերը չեն սկսում մերձենալ, ապա ջեմը պատրաստ է։

5. Ամեն ինչ դասավորեք ստերիլ բանկաների մեջ, փակեք և ուղարկեք ձեր բլանկները պահելու տեղ:

Մսաղացի միջոցով ջեմ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս՝ առանց եփելու

Ահա բաղադրատոմսը, ավելի հեշտ չէր կարող լինել: Անձամբ ես սիրում եմ պատրաստել հում մեթոդով։ Թարմ հաղարջի բույրը զգացվում է նույնիսկ ձմռանը։

Բաղադրությունը:

• Սև հաղարջ - 1 կգ
• Շաքարավազ - 2 կգ

Խոհարարություն:

1. Մսաղացով պտտեք մաքուր և չոր հատապտուղը: Դրան ավելացնել շաքարավազ և խառնել։

2. Դասավորել մաքուր ստերիլ տարաների մեջ՝ եզրից թողնելով 3-4 սմ հեռավորություն, վրան շաքարավազի շերտ դնել։ Կափարիչները փակեք և դրեք մութ զով տեղում։ Չնայած այս բաղադրատոմսով այն կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում։

Սև հաղարջի համադրություն նարնջի հետ ձմռանը

Նարինջի հետ հաղարջը համերի շատ հետաքրքիր համադրություն է։ Փորձեք ստեղծել նման կոնֆիգուրացիա: դուք անպայման պետք է հավանեք: Ներկայացնեմ առանց եռման հում եղանակով եփելու երկու տարբերակ, որոնք մի փոքր տարբերվում են միմյանցից։

Բաղադրությունը:

• Սև հաղարջ - 1 կգ
• Շաքարավազ - 2 կգ
• Նարինջ - 1 հատ:

Խոհարարություն:

1. Նարինջը կտրատել շերտ՝ ազատվելով սերմերից։ Այնուհետև հատապտուղներն ու նարնջի կտորները պտտել անմիջապես կեղևի հետ, մսաղացի միջոցով:

2. Այնուհետեւ լցնել շաքարավազով ամանի մեջ եւ լավ խառնել։ Թասը ծածկել մուրաբայով թաղանթով և թողնել 2-3 ժամ։

3. Իսկական դելիկատեսը տեղափոխեք ստերիլ բանկաների մեջ և փակեք կափարիչները։ Դուք կարող եք դրանք պահել սենյակային ջերմաստիճանում։

Այժմ ստուգեք մեկ այլ բաղադրատոմս: Նարինջից բացի այստեղ ավելացվում է նաև բանան։ Փորձելով այս ջեմը՝ դուք պարզապես լիզում եք ձեր մատները։

Բաղադրությունը:

• Հաղարջ - 3 բաժակ
• Շաքարավազ - 4 բաժակ
• Նարինջ - 1 հատ:
• Բանան - 1 հատ.

Շատ համեղ և վիտամինային նրբություն ստացվեց։ Համոզված եմ, որ դեռ չեք փորձել: Անցյալ տարի արդեն փորձել եմ։ Ես բարձր խորհուրդ եմ տալիս այս նրբագեղությունը:

Ջեմ (ժելե) սև և կարմիր հաղարջից - հինգ րոպե

Մեկ այլ տարբերակ, որը ես սիրում եմ: Ընդհանրապես, ես սիրում եմ բոլոր տեսակի ափսեներ պատրաստել՝ համը խառնելով։ Ես խորհուրդ եմ տալիս, որ դուք փորձեք դա անել այս կերպ: Սև և կարմիր հատապտուղների համամասնությունները հիմնարար չեն: Դրեք այն ձեր հայեցողությամբ:

Բաղադրությունը:

• Հաղարջի կարմիր և սև - 1 կգ
• Շաքարավազ - 1 կգ

Խոհարարություն:

1. Խառնած հատապտուղները շաքարավազի հետ հարում ենք, մինչև հյութ տան։

Լվացեք հատապտուղները, սակայն անհրաժեշտ չէ ճյուղերը մաքրել։

2. Այնուհետեւ դնել վառարանը, հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել 3 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։

3. Եփելուց հետո ամեն ինչ մաղով լցնել թավայի մեջ։ Դրա միջով լավ տրորեք հատապտուղները։Աշխատեք ամբողջ տորթը չոր պահել։

Մնացած տորթից կարող եք հրաշալի մրգային ըմպելիք պատրաստել։ Այնպես որ, մի շտապեք այն դեն նետել։

4. Մաքուր գդալով ժելեի փրփուրը քսել։ Այնուհետև լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Թողնել մինչև սառչի։ Այն սառչելուց հետո ծածկել մաքուր կափարիչներով և պահել: Պետք է ստանաք շատ թանձր և աներևակայելի համեղ դոնդող։

Ձմռանը շաքարավազի պյուրեով սև հաղարջ - բաղադրատոմս առանց ճաշ պատրաստելու

Ես ուզում եմ կիսվել ձմռան համար մուրաբա պատրաստելու այս հրաշալի եղանակով։ Բուրավետ կոնֆիդուրայի պարզ և արագ տարբերակը կհիշեցնի ձեզ ամառային համը և թարմ հատապտուղները, ինչպես թփից:

Բաղադրությունը:

• Հաղարջ - 1 կգ
• Շաքարավազ - 1-2 կգ

Շաքարավազի համամասնությունները կախված են նրանից, թե ինչպես եք պահում այդպիսի ջեմ։ Եթե ​​սենյակային ջերմաստիճանում է, ապա ավելացրեք 2 կգ, եթե սառը տեղում՝ 1 կգ շաքարավազը բավական է։

Խոհարարություն:

1. Լվացեք հատապտուղները և դրեք դրանք թղթե սրբիչի վրա: Համոզվեք, որ դրանք չորացրեք: Այնուհետև տեսակավորեք, հեռացրեք ճյուղերն ու տերևները:

2. Հատապտուղները լցնում ենք բլենդերի մեջ եւ ավելացնում շաքարավազ։ Թեքեք դոնդողանման զանգվածի։

3. Լցնել ուտեստի մեջ և թողնել մի քանի ժամ, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Ամեն կես ժամը մեկ խառնել։

4. Մի քանի ժամ հետո ամեն ինչ քսել ստերիլ բանկաների մեջ, վերևից լցնել 2 ճաշի գդալ շաքարավազ և փակել կափարիչներով։ Այնուհետև պարզապես դրեք այն պահեստավորման համար:

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել սև հաղարջի ջեմ դանդաղ կաթսայում

Նրանց համար, ովքեր սիրում են դանդաղ կաթսայում պատրաստել, ես վերցրեցի տեսանյութ: Այն մանրամասն նկարագրում է պատրաստման ողջ գործընթացը: Իսկ ինչն է շատ հարմար՝ դու դնում ես այն, դնում ցանկալի ռեժիմի մեջ ու առանց որևէ բանի մասին անհանգստանալու գնում քո գործով։

Բաղադրությունը:

• Հաղարջի հատապտուղներ - 1 կգ
• Շաքարավազ - 1 կգ

Ստացվում է շատ համեղ և ոչ ավելի վատ, քան վառարանի վրա: Բայց ձմռանը կարող եք վայելել հրաշալի մուրաբա։ Եվ այո, այն շատ է օգնում մրսածության դեպքում։ Երբ ես ջերմություն եմ ունենում, ես ինձ դրանից մրգային խմիչք եմ պատրաստում և անընդհատ խմում եմ։ Համեղ և առողջարար։

Դե ինչ, սիրելի ընկերներ, այսօր ձեզ եմ ներկայացրել սև հաղարջի մուրաբայի լավագույն, իմ կարծիքով, ընտրանին։ Կարծում եմ, որ երբ գա այս հատապտուղների բերքահավաքի սեզոնը, դրանք ձեզ հարմար կլինեն։

Ես ինքս ինքս փորձել եմ այս բոլոր հրաշալի տարբերակները տարբեր տարիներին և կարող եմ ասել, որ չեմ որոշել իմ նախասիրությունները, քանի որ դրանք բոլորն էլ շատ համեղ են ստացվում։

Պահանջվող ապրանքներ.

• 500 գրամ սև հաղարջ,
• 500 գրամ հատիկավոր շաքար։

Ինչպես պատրաստել սև հաղարջի մուրաբա առանց եռալու

Հաղարջը լցնում ենք մաղի մեջ և ողողում, թողնում ենք մի երկու րոպե պառկել, որ ամբողջ ջուրը հանվի, մաղով կքամի։

Լվացված հատապտուղները դասավորում ենք՝ հանում ենք ճյուղերը, տերևները և այլ ավելորդ մանրուքներ, բացի հատապտուղներից։

Սև հաղարջը պտտում ենք մսաղացի միջոցով։ Կատարյալ ջեմի համար հաստ զանգված է ստացվում։ Ես օգտագործել եմ մսաղաց, քանի որ բոլորը միշտ ունեն: Դուք, իհարկե, կարող եք օգտագործել բլենդեր, բայց ոչ բոլորն ունեն նման սարք: Ավելին, ես միշտ տատիկիցս սև հաղարջ եմ հավաքում և անմիջապես մուրաբա պատրաստում, բայց տատիկս բլենդեր չունի։ Բայց մսաղացը երկար ժամանակ գոյություն ունեցող և ապացուցված սարք է, որը կարելի է գտնել ցանկացած տանը:

Լցնել հատիկավոր շաքարավազը ոլորված հաղարջի վրա: Օգտագործում ենք 1:1 հարաբերակցությամբ, որպեսզի ջեմը երկար պահվի և համեղ լինի։

Հարում ենք, որ շաքարավազի բյուրեղները հալվեն ու հատակին չնստեն։

Լվացեք բանկաները, մանրէազերծեք և չորացրեք, թող սառչեն և չորանան: Մենք նրանց մեջ տեղափոխում ենք քաղցր հաղարջի ջեմ:

Կափարիչները ավելի ուժեղ պտտում ենք և դնում սառնարանը, որտեղ այն կկանգնի մինչև հարմար պահը։

Սև հաղարջի պատրաստի մուրաբա կարելի է ուտել ցանկացած ժամանակ, երբ ինչ-որ քաղցր բան եք ուզում, կամ կարող եք այն ուտել՝ իմունային համակարգը բարելավելու և ամրապնդելու համար:

Սև հաղարջը վիտամին C-ի ամենաբարձր պարունակությամբ հատապտուղն է: Այս հատապտուղը վիտամինների իսկական պահեստ է: Այն պարունակում է P, B և A վիտամիններ։ Փաստորեն, բավական է օրական 20 հատ սև հաղարջ ուտել, և վիտամին C-ի օրական չափաբաժինը կլրացվի։ Սև հաղարջը ակտիվորեն օգտագործվում է ժողովրդական միջոցների մեջ, և ոչ միայն հատապտուղը, այլև տերևները: Վերջերս գիտնականները պարզել են, որ հաղարջը կկանխի շաքարախտը։ Այդ իսկ պատճառով բժիշկները նշանակում են հաղարջ ուտել ցանկացած ձևով և խմել մրգային ըմպելիքներ։ Սա հատկապես ճիշտ է հատապտուղների սեզոնի ժամանակ:

Սև հաղարջի հյութն ակտիվորեն բուժում է կոկորդի ցավը և մրսածությունը։ Այս հատապտուղի հսկայական պլյուսն այն է, որ այն պահպանում է իր օգտակար հատկությունները ցանկացած պատրաստումից հետո (կոմոտներ, ջեմ, սառեցում): Սև հաղարջն օգտագործվում է նաև կոսմետոլոգիայում։ Հատապտուղի հյութը կազատի ձեզ տարիքային բծերից և պեպեններից։ Սև հաղարջի հյութը նաև ամրացնում է եղունգները։ Բավական է հատապտուղի հյութը քսել եղունգի շուրջը, և արդյունքը կտեսնեք։

Ես ուզում եմ առաջարկել ձմռանը սև հաղարջի մուրաբայի բաղադրատոմս՝ առանց ջերմային բուժման։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.
- սև հաղարջ 1 կգ;
- շաքարավազ 1,2 կգ;

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Լվացեք հաղարջը հոսող ջրի տակ։




Հատապտուղը փռում ենք քամոցի մեջ և քսում սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա։




Հաջորդը, հաղարջները հրողով տրորեք:




Հաղարջի պյուրեը մանրացնել բլենդերով։






Եթե ​​չունեք բլենդեր, կարող եք օգտագործել մսաղաց՝ նուրբ կցորդով։ Մուրաբայի համար սև հաղարջը պետք է անցկացվի մսաղացով։ Մանրացված հատապտուղները շաքարավազով շաղ տալ։




Ուժեղ խառնել շաքարավազի հետ։




Թող հատապտուղները կանգնեն, որպեսզի շաքարավազը մի փոքր ցրվի և նորից խառնել։ Շաքարի ավելի արագ լուծարման համար կարող եք օգտագործել հարիչ։ Որպեսզի ամբողջ շաքարավազը լուծվի հաղարջի մեջ, անհրաժեշտ է օրվա ընթացքում ժամանակ առ ժամանակ գդալով խառնել մուրաբան։ Նման թարմ մուրաբա պետք է պահել սառնարանում։ Բայց եթե դուք ունեք խորը և սառը նկուղ, ապա սափորները կարելի է իջեցնել նկուղ: Ջեմը դնում ենք պլաստիկ տարաների կամ պլաստիկ շշերի մեջ։




Ջեմի երեսը պատում ենք շաքարավազով մոտ 1 սմ և պինդ փակում կափարիչով։






Սև հաղարջի ջեմ. պատրաստված այս բաղադրատոմսով, այն հիանալի պահվում է ամբողջ ձմռանը և միշտ փրկում է մրսածությունից, ավելի լավ, քան ցանկացած դեղամիջոց:




Սառնարանում մի քիչ տեղ պահեք և ձմռան համար մի քանի բանկա սև հաղարջի մուրաբա պահեք: Ջեմը կարելի է հենց այդպես «թխել» գդալներով կամ մատուցել բլիթների հետ։ Փոքր երեխաները կարող են բուծել մրգային խմիչքներ: Ջեմը կարող է օգտագործվել որպես տորթերի ներծծում: