Սեւ հաղարջի ջեմը ձմռանը արժեքավոր հատապտուղ պատրաստելու հիանալի միջոց է։ Այս աղանդերը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար։ Այն օգտագործվում է ձմռանը մրսածությունը բուժելու և օրգանիզմը առողջության համար անհրաժեշտ նյութերով լցնելու համար։

Սև հաղարջի ջեմի առավելությունները

Սև հաղարջը մի քանի անգամ ավելի շատ վիտամին C է պարունակում, քան կիտրոնը, որն իր պարունակությամբ առաջատար է համարվում։ Օրգանիզմը օգտակար տարրերով լցնելու համար բավական է օրական մի երկու ճաշի գդալ այս համեղ սև հատապտուղներից խմել։

Հաղարջի պահպանման ամենատարածված միջոցը ջեմն է: Այն օգնում է ամրապնդել իմունային պաշտպանությունը ձմռանը։ Այս ապրանքի բաղադրությունը ներառում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր.

• macronutrients - կալիում, նատրիում, կալցիում, մագնեզիում և ֆոսֆոր;
• հետքի տարրեր - երկաթ, յոդ, մանգան, ֆտոր, ցինկ, մոլիբդեն, պղինձ և կոբալտ;
• ֆոլաթթու;
• E, C, B2, B1, P և K վիտամիններ:

Հարյուր գրամ քաղցր հատապտուղների աղանդերը պարունակում է երկու հարյուր ութսունչորս կիլոկալորիա, գրեթե յոթանասուներեք գրամ ածխաջրեր և մեկ գրամից պակաս ճարպ և ​​սպիտակուց:

Սեւ հաղարջի մուրաբան ունի լավ միզամուղ, հակաբորբոքային, տոնիկ ազդեցություն։ Այս ապրանքի միջոցով դուք կարող եք ամրացնել և մաքրել մարմինը: Ապրանքը մեծապես օգնում է բուժման մեջ.

• մրսածություն;
• սրտանոթային համակարգի;
• ուռուցքաբանական հիվանդություններ;
• տեսողության օրգաններ;
• լյարդ;
• երիկամներ;
• մարսողական համակարգ.

Սև հաղարջը զգալիորեն բարելավում է արյան կազմը և կայունացնում արյան ճնշումը։ Բժիշկների կողմից խորհուրդ է տրվում վերցնել վիրահատությունից հետո մարդկանց և թուլացած իմունային համակարգով հիվանդներին:

Բացի այդ, հաղարջի հատապտուղները կանխում են շաքարախտի առաջացումը։

Գիտնականներն ապացուցել են, որ այս օգտակար մրգերի կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է Ալցհեյմերի հիվանդության վտանգը։

Հասած հատապտուղները օգտագործվում են ձմռան համար սև հաղարջի հատապտուղները հավաքելու համար: Նրանք հավաքվում են չոր եղանակին, երբ բուշի վրա բոլոր պտուղների լիարժեք հասունացումից հետո մեկ շաբաթվա ընթացքում:

Հասած հատապտուղները սև են: Նրանց ճաշակի մեջ ավելի շատ քաղցր նոտաներ կան, և դրանք հեշտությամբ առանձնանում են վրձիններից։

Պետք չէ հասունացած պտուղները թփերի վրա չափից դուրս մերկացնել: Չափազանց հասած հատապտուղների մեջ վիտամինների մակարդակը նվազում է, և դրանք վատ են պահպանվում։

Բերքահավաքից առաջ սև հաղարջի հատապտուղները տեսակավորվում են, բեկորները, պոչերը հանվում և լվանում են։ Բարակ կեղևով պտուղները հարմար են ջեմի համար, իսկ ձմռանը սառեցնելու համար՝ խիտ կեղևով։ Սառնարանում կարելի է պահել միայն չոր, չվնասված մրգերը։

Նախքան մուրաբաների կամ սև հաղարջի մուրաբաների պատրաստմանը անցնելը, նախապես պատրաստվում են բանկա, որոնց մեջ կպահվի աղանդերը։ Լավագույնն այն է, որ դա կլինի կես լիտրանոց կամ լիտրանոց կոնտեյներ, քանի որ ձմռանը բաց ջեմը մեծ կոնտեյներով չի կարող արագ սպառվել և փչանալ:

Ջեմի համար ապակե տարաներ պատրաստելը հեշտ է։ Սա պահանջում է յուրաքանչյուր կոնտեյներ.

• ստուգեք ճաքերի համար;
• մանրակրկիտ լվանալ;
• լցնել եռացող ջրով;
• չոր.

Հաղարջը կարող է օքսիդանալ մետաղի հետ շփվելիս, և, հետևաբար, խորհուրդ է տրվում ընտրել լաքապատ կափարիչներ ոլորումների համար:

Մուրաբա եփել միայն էմալապատ տարաներում՝ խառնելով փայտե գդալով։

Հանրաճանաչ սև հաղարջի ջեմի բաղադրատոմսեր

Եփած և տարաների մեջ գլորված հաղարջը շատ օգտակար է ցուրտ եղանակին։ Նման բուրավետ մուրաբան ունի յուրահատուկ նուրբ համեր։

Հինգ րոպե՝ արագ և հեշտ

• մեկուկես կիլոգրամ շաքարավազ;
• մեկ կիլոգրամ խոշոր սև հաղարջ;
• մեկուկես բաժակ ջուր։

Հաղարջի պտուղները մի քանի րոպե սպիտակեցնում են թույլ կրակի վրա։ Սրանում շաքարավազն ու ջուրը դնում են փոքր կրակի վրա։ Եռացող օշարակի մեջ ավելացնում են արդեն կրակից հանված հատապտուղները, և ամբողջ խառնուրդը եփում են ընդամենը հինգ րոպե։ Տաք ջեմը դրվում է նախապես պատրաստված ապակե տարայի մեջ՝ կափարիչներով փաթաթված։ Նման աղանդերի հատապտուղները մնում են անձեռնմխելի:

Հինգ րոպեանոց սև հաղարջի մուրաբա՝ տեսանյութ

1. մեկ կիլոգրամ պատրաստված սև հաղարջ;
2. մեկուկես կիլոգրամ շաքարավազ;
3. կես լիտր մաքուր ջուր:

Ջրի մեջ ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և թույլ կրակի վրա եռացնել՝ անընդհատ խառնելով։ Լցնել հաղարջի հատապտուղները պատրաստի օշարակի մեջ, քամել շղարշով և եփել խառնուրդը ցածր ջերմության վրա տասնհինգ րոպե: Եփելու ընթացքում վերևում գոյացած փրփուրը հանվում է։

Ջեմը լցնում են պատրաստված ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթում կափարիչներով: Յուրաքանչյուր լցված ապակե տարա պետք է վզով ներքև դրվի հարթ մակերեսի վրա և թողնի ամբողջովին սառչի:

Սև հաղարջի մուրաբայի բաղադրատոմս՝ տեսանյութ

• կիլոգրամ հաղարջի հատապտուղներ;
• մեկուկես կիլոգրամ հատիկավոր շաքար:

Նախօրոք պատրաստված չոր մրգերը տրորել էմալապատ թաթով փայտե հրողով։ Ամբողջ հատապտուղ զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ, հարել կես կիլոգրամ շաքարավազով, մինչև քաղցր բյուրեղները լիովին լուծվեն։ Այնուհետեւ խառնուրդը հանել կրակից, ավելացնել մնացած շաքարավազը եւ թողնել վեց ժամ, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծվի։ Այս ընթացքում հատապտուղները պետք է պարբերաբար խառնվեն։ Նման ջեմը, որը դրված է բանկաների մեջ, ծածկում են կափարիչներով և պահում սառնարանում։

Սև հաղարջի մուրաբա առանց եփելու. տեսանյութ

Ջեմեր և ժելե

Շատ համեղ և առողջարար է ձմռանը, երբ դրսում ցուրտ է, թեյ խմել ջեմով քսած մի կտոր հացով կամ դոնդողանման սև հաղարջի ջեմով։ Նման բուրավետ աղանդերը ուժով կլցնի մարմինը և կպաշտպանի մրսածությունից։

• կիլոգրամ հատապտուղներ;
• մեկուկես լիտր ջուր;
• երկու ու կես կիլոգրամ հատիկավոր շաքար:

Պատրաստի սև հաղարջի պտուղները լցնել եռման ջրի մեջ և եռացնել երկու րոպե։ Տաք հատապտղային զանգվածը հանում են քամոցի մեջ և լավ քսում մաղով։ Այնուհետև մանրացրած մրգերին ավելացնում են շաքարավազ, և խառնուրդը մի քանի րոպե եռացնում են մարմանդ կրակի վրա։ Տաք աղանդերը պետք է լցնել պատրաստված բանկաների մեջ և փաթաթել։

Սև հաղարջի ժելե ձմռանը. տեսանյութ

• ութ հարյուր գրամ սև հատապտուղներ;
• երեք հարյուր գրամ կարմիր հաղարջի պտուղներ;
• մեկ բաժակ ջուր;
• կիլոգրամ շաքարավազ.

Թույլ կրակի վրա սկզբում անհրաժեշտ է եռացնել օշարակը շաքարավազից և ջրից։ Պատրաստի քաղցր խառնուրդին ավելացնում են երկու տեսակի հաղարջի հատապտուղները, և ամբողջ զանգվածը բերում է եռման։ Օշարակի մեջ տաք հատապտուղներից հետո անհրաժեշտ է հեռացնել կրակից և թողնել տասներկու ժամ: Թրմված քաղցր զանգվածը մարմանդ կրակի վրա եփում են մինչև այն պահը, երբ քաղցր խառնուրդը դադարում է տարածվել ափսեի վրա։ Տաք ջեմը լցնում են ստերիլիզացված ապակե տարաների մեջ և իջեցնում հարթ մակերեսի վրա՝ տակնուվրա անելով։

• մեկ կիտրոն;
• կիլոգրամ սև հաղարջի հատապտուղներ;
• մեկուկես կիլոգրամ շաքարավազ։

Հատապտուղները պետք է մաքրվեն, լվացվեն: Չորացնել ու շաքարավազի հետ բլենդերով մանրացնել։ Այնուհետև այս զանգվածը պետք է դնել դանդաղ կրակի վրա և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով եփել։ Եռացնելուց 15 րոպե հետո տաք խառնուրդին ավելացնում են բարակ կտրատած կիտրոնը և ամեն ինչ եփում են ևս տասնհինգ րոպե։ Տաք հատապտուղների աղանդերը լցնում են բանկաների մեջ և թողնում սառչի։ Դրանից հետո յուրաքանչյուր բանկա վրան ծածկում են թղթե շրջանակներով, որոնք թաթախված են օղու մեջ։ Բանկի գագաթին կապում են պոլիէթիլենային թաղանթով:

Սև հաղարջի մուրաբա կիտրոնով. տեսանյութ

Հաղարջի ջեմ այլ հատապտուղներով

Սև հաղարջի մուրաբանին կարող եք տալ տարբեր բնօրինակ համային հատկություններ՝ այն խառնելով այլ առողջ հատապտուղների հետ։

• հինգ հարյուր գրամ խնձոր;
• վեց հարյուր գրամ հաղարջ;
• հինգ բաժակ հատիկավոր շաքար;
• չորս հարյուր միլիլիտր ջուր:

Սկզբում օշարակը պետք է եռացնել ջրից ու շաքարից։ Սև հաղարջի պտուղները իջեցնում են դրա մեջ և եփում այնքան ժամանակ, մինչև հատապտուղները սկսեն պայթել: Եփելիս միշտ հավաքեք առաջացող փրփուրը։ Այս տաք զանգվածին ավելացնում են բարակ շերտերով կտրատած խնձորները, և ամբողջ զանգվածը եփում են քսան րոպե։ Պատրաստի ջեմը պետք է հաստ լինի։ Այն լցնում են պատրաստված ապակե տարաների մեջ և կափարիչներով փաթաթում։

• մեկ կիլոգրամ հաղարջ;
• կես կիլոգրամ ազնվամորի;
• չորս հարյուր միլիլիտր ջուր;
• մեկուկես կիլոգրամ շաքարավազ։

Թավայի մեջ ջուր լցնել, յոթ հարյուր գրամ շաքարավազ և հաղարջի հետ ազնվամորի։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և եփել մարմանդ կրակի վրա ոչ ավելի, քան յոթ րոպե։ Մնացած հատիկավոր շաքարը լցնում ենք տաք զանգվածի մեջ և խառնում մինչև վերջնական դառնա։ Ջեմից հետո դրեք նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթեք։ Յուրաքանչյուր տարա դրվում է գլխիվայր, որպեսզի սառչի։

Ձմռանը սև հաղարջի և ազնվամորու ջեմ. տեսանյութ

• ութ հարյուր գրամ հաղարջի հատապտուղներ;
• մեկ գրեյպֆրուտ;
• մեկուկես կիլոգրամ շաքարավազ;
• երեք հարյուր գրամ ջուր:

Սև հաղարջի հատապտուղները պետք է ավելացնել շաքարավազի և ջրի տաք օշարակին և տասը րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա։ Դրանից հետո հատապտուղների զանգվածին ավելացվում են գրեյպֆրուտի շերտեր, որոնք նախապես մաքրվում են սերմերից և կողմնակի թաղանթներից։ Ջեմը եփում է եւս քսան րոպե։ Պատրաստի աղանդերը լցնում են պատրաստված բանկաների մեջ և փաթաթում լաքապատ կափարիչներով։ Շրջված փակ բանկաները ծածկում են տաք վերմակով և թողնում մեկ օր։

Թարմ հաղարջի համը կարող եք վայելել ձմռանը, եթե առանց եփելու մուրաբա եք պատրաստում։ Նման աղանդերը կարելի է պահել միայն սառնարանում երեք ամսից ոչ ավելի։

«Սառը ջեմ» սև հաղարջից

• կիլոգրամ մեծ հասած հատապտուղներ;
• երկու կիլոգրամ շաքարավազ.

Լվացված և չորացրած սև հաղարջի պտուղները պետք է անցկացնեն մսաղացով կամ մանրացնել բլենդերի մեջ։ Պատրաստի զանգվածը քսում են մաղով և խառնում շաքարավազի հետ։ Խառնել հատապտուղների խառնուրդը փայտե գդալով, մինչև շաքարի բոլոր բյուրեղները լուծվեն: Այս աղանդերը լցնում են չոր, նախապես պատրաստված ապակե տարաների մեջ, որոնք լցնելուց հետո ծածկում են նեյլոնե կափարիչներով։ «Սառը» ջեմը կարող եք պահել սառնարանում։

Շաքարով քերած հաղարջ՝ տեսանյութ

• կիլոգրամ սև հաղարջ;
• կիլոգրամ շաքար;
• կիլոգրամ հասած դեղին բանան.

Հաղարջի հատապտուղները շաքարավազի հետ միասին պետք է հարել բլենդերի մեջ։ Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք կեղևավորված բանանը և ամեն ինչ նորից կտրատեք: Պատրաստի ջեմը դրեք մաքուր, ստերիլիզացված ապակե տարաների մեջ և փակեք կափարիչը։ Այս աղանդերը պահվում է սառնարանում։

Հաղարջը շատ օգտակար հատապտուղ է։ Գրեթե բոլորը կարող են ուտել այն։ Բայց դրա մեջ ֆենոլային միացությունների առկայության, ինչպես նաև մարդու մոտ վիտամին K-ի բարձր պարունակության պատճառով արյան մակարդման մակարդակը կարող է բարձրանալ, ինչը վնասակար է թրոմբոֆլեբիտի համար։

Սեւ հաղարջի մուրաբա պարունակում է զգալի տոկոս շաքար։ Սրա պատճառով խորհուրդ չի տրվում հաճախ օգտագործել այն գիրության և շաքարախտի դեպքում։ Բացի այդ, դուք չեք կարող ուտել սև հաղարջի դեսերտ ապրանքի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականության և ալերգիկ երևույթների առկայության դեպքում:

Սև հաղարջի օգտակար հատկությունները հայտնի են շատ վաղուց։ Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի փորձում է այս արժեքավոր համեղ հատապտուղից պատրաստել մի քանի բանկա մուրաբա։ Նման աղանդերը ձմռան օրերին էներգիայով կլցնի օրգանիզմը և կկանխի մրսածությունը։

Սեւ հաղարջշատ առողջ հատապտուղ է, ուստի այն օգտագործվում է ձմռան համար համեղ ջեմ պատրաստելու համար: Սև հաղարջի ջեմպարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և սննդանյութեր, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մեզ ձմռանը: Խնայող տնային տնտեսուհիները, հաղարջի հասունացման սեզոնին, փորձում են փակել համեղ մուրաբան ամբողջ ընտանիքի համար:

Սև հաղարջի մուրաբայի լավագույն բաղադրատոմսերը յուրաքանչյուր ճաշակի համար:

Պարզ բաղադրատոմսեր.սև հաղարջի մուրաբա 5 րոպե ամբողջական հատապտուղներով, հաղարջի դոնդող, սև հաղարջի սեփական հյութով, սև հաղարջի մուրաբա-ժելե, սև հաղարջի հում ջեմ։

Համեղ մուրաբա, որը շատ արագ եփվում է, դրա համար էլ կոչվում է հինգ րոպե։ Հատապտուղները մնում են ամբողջական և պահպանում են առավելագույն վիտամիններ:

Բաղադրությունը:սև հաղարջ 1,5 կգ, շաքարավազ 2 կգ, ջուր 2 բաժակ 200 մլ.

Բաղադրատոմսը

Տեսակավորել հաղարջը, հեռացնել ճյուղերն ու կանաչ տերևները, վատ հատապտուղները։ Լվացեք հոսող ջրի տակ: Կես լիտր տարողությամբ տարաներ պատրաստել՝ լվանալ և ստերիլիզացնել։

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել շաքարավազը, դնել կրակին։ Օշարակը եփել մինչև շաքարավազը ամբողջությամբ լուծվի՝ խառնելով։

Լցնել հատապտուղները եռացող օշարակի մեջ։ Եռալուց հետո եփել 5 րոպե, չմոռանալ հեռացնել փրփուրը։

Պատրաստի ջեմը լցնել բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել։

Այս քանակությամբ բաղադրիչներից դուրս է եկել 6 կես լիտրանոց բանկա ձմռան համար համեղ մուրաբա։

Տեսանյութ - Հինգ րոպեանոց սև հաղարջի մուրաբա

Սև հաղարջի մուրաբա պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս սեփական հյութի մեջ, առողջարար և համեղ ջեմ։

Բաղադրությունը:սև հաղարջ 1,5 կգ, շաքարավազ 1 կգ.

Բաղադրատոմսը

Տեսակավորել հատապտուղները, լվանալ հոսող ջրի տակ, հեռացնել տերևներն ու ճյուղերը։ Պատրաստեք բանկա և կափարիչներ պահածոյացման համար. լվացեք և ստերիլիզացրեք:

500 գրամ սև հաղարջի հատապտուղները մանրացրեք բլենդերով կամ ոլորեք մսաղացով։ Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել անձեռնմխելի մնացած հատապտուղները, շաքարավազը և խառնել։

Դնել կրակի վրա և պարունակությունը սկսելուց հետո եփել 5 րոպե։

Պատրաստի ջեմը լցնել բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել։

Ես ստացա 4 կես լիտրանոց բանկա համեղ ջեմ իմ սեփական հյութի մեջ։

Ջեմ՝ ամբողջական հատապտուղներով, բայց դոնդողի նման։ Համեղ և արագ պատրաստվող։

Բաղադրությունը:սև հաղարջ՝ 5,5 բաժակ, շաքարավազ՝ 7 բաժակ, ջուր՝ 1,5 բաժակ։

Բաղադրատոմսը

Կաթսայի մեջ, որի մեջ ջեմ կեփեք, խառնեք հաղարջի հատապտուղները, ջուրը և 3,5 բաժակ շաքարավազը։

Դնել կրակին, եռացնել 5 րոպե։ Հեռացրեք վառարանից, ավելացրեք 3,5 բաժակ շաքարավազ, խառնեք մինչև ամբողջովին լուծարվի և անմիջապես լցրեք ջեմը պատրաստված կես լիտր տարողությամբ տարաների մեջ և փաթաթեք։

Այս քանակությամբ բաղադրիչներից պարզվեց 3 կես լիտրանոց առողջարար ջեմ-դոնդող բանկա։

Առողջ և համեղ սև հաղարջի ջեմ՝ հեշտ և արագ պատրաստվող։

Բաղադրությունը:սև հաղարջ, շաքար։

Բաղադրատոմսը

Տեսակավորել հաղարջի հատապտուղները, լվանալ: Պտտեք հատապտուղները մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերով:

Շաքարավազն ու կտրատած հատապտուղները միացնում ենք 1։1 հարաբերակցությամբ։ Խառնել և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև շաքարը լուծվի։

Համտեսեք, եթե շաքարավազը քիչ է, ապա ավելացրեք և նորից սպասեք, մինչև այն ամբողջությամբ հալվի։

Նախապես պատրաստել բանկա, լվանալ, ստերիլիզացնել: Ջեմը շարել չոր, մաքուր բանկաների մեջ, փակել կափարիչները և պահել սառը վիճակում (իդեալական է սառնարանը)։

Տեսանյութ - Հաղարջ ձմռան համար

Հաղարջի ժելե պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս. Հաց ժելե կարելի է քսել հացի վրա՝ շատ համեղ և առողջարար։

Բաղադրությունը:սև հաղարջ 1կգ, շաքարավազ 1կգ.

Բաղադրատոմսը

Լվացեք հատապտուղները, դուք չեք կարող դիպչել ճյուղերից: Ճյուղերի հետ միասին հատապտուղներն ու շաքարավազը լցնում ենք ջեմ պատրաստելու ամանի մեջ։

Փոքր կրակի վրա ենք դնում և 10 րոպե խառնում ենք, մինչև շաքարավազը ամբողջությամբ թրջվի։ Կրակը մեծացնում ենք առավելագույնը, քանի որ այն եռում է, հեռացնում ենք առաջացող փրփուրը։ Եփել 3-5 րոպե։

Քամոցով մի քիչ մուրաբա լցնել, փայտե գդալով սրբել, ճյուղերը մաղի մեջ կմնան։ Մաքուր բանկաների մեջ լցնել տաք մուրաբա, թողնել ամբողջովին սառչի, կափարիչներով չծածկել։

Նման հաղարջի դոնդողը կարելի է փաթաթել և պահել նկուղում, կամ փակել կափարիչներով և պահել սառնարանում։

Ահա այսպիսի պարզ բաղադրատոմսեր սև հաղարջի համեղ և առողջարար մուրաբայի համար։

Ուրախ թեյ խմել ձմռանը:

Ինչպես պատրաստել համեղ հաղարջի ջեմ ձմռան համար. Բաղադրատոմսեր, խորհուրդներ և հնարքներ խոհարարական պորտալի կայքից

Հաղարջը առողջության իսկական մառան է։ Հաղարջը ուժեղացնում է արյան ձևավորումը, նվազեցնում ստամոքսահյութի թթվայնությունը, նվազեցնում է աղիներում խմորման գործընթացները և բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացները մարմնում: Հաղարջը պարունակում է 2 անգամ ավելի շատ կալիում, քան ճանաչված առաջատարները՝ բանանը, իսկ ասկորբինաթթվի պարունակությունը 4 անգամ ավելի է, քան ցիտրուսային մրգերում։ Հետաքրքիր է, որ մշակման ընթացքում հաղարջը գրեթե չի կորցնում իր զարմանալի հատկությունները, ինչը մեզ հնարավորություն է տալիս առողջ հատապտուղներ հավաքել տարբեր ձևերով: Դրանցից մեկը մուրաբա պատրաստելն է։

Հաղարջի ջեմը ոչ միայն ունի թարմ հատապտուղների բոլոր օգտակար հատկությունները, այն նաև հիանալի պահվում է քաղաքի բնակարանում՝ նույնիսկ պարզ կափարիչների տակ: Իհարկե, դուք կարող եք այն փաթաթել, բայց սա միայն այն դեպքում, երբ ձեր տունը բավականին տաք է:

Ջեմը եփվում է բավականին արագ, շատ ավելի արագ, քան հատապտուղների նախնական պատրաստումը։ Դրանք պետք է տեսակավորել, ճյուղերը հեռացնել, ծայրերը կտրել, լվանալ և թողնել չորանալու։

Սև հաղարջի ջեմ «Հինգ րոպե»

Բաղադրությունը:
12 բուրգ. հաղարջի հատապտուղներ,
15 բուրգ. Սահարա,
300 մլ ջուր։

Խոհարարություն:
Լվացեք հատապտուղները և դրեք մաղի վրա։ Շաքարավազի ու ջրի նորմայի կեսից օշարակը եռացնում ենք, հատապտուղները թաթախում մեջը և եփելուց հետո ուղիղ 5 րոպե։ Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք մնացած շաքարավազը, հարեք մինչև ամբողջովին լուծարվի և անմիջապես փաթաթեք։

Սև հաղարջի մուրաբա «Երեքը հինգ»

Բաղադրությունը:
3 կգ հաղարջ,
4 կգ շաքարավազ
3 բուրգ. ջուր.

Խոհարարություն:
Շաքարավազից և ջրից պատրաստել օշարակ։ Լվացված և չորացրած հատապտուղները թաթախեք եռացող օշարակի մեջ, հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք ուղիղ 5 րոպե։ Թողնել սառչի։ Այնուհետև նորից դնել կրակին և եռման սկսվելուց հետո 5 րոպե եռացնել։ Կրկին հովացեք: Երրորդ անգամ ջեմը դնել կրակին, եռացնել, եռացնել 5 րոպե և փաթեթավորել ստերիլիզացված տարաների մեջ։

Դոնդող սև հաղարջի ջեմ

Բաղադրությունը:
11 բուրգ. Սեւ հաղարջ,
1.5 բուրգ: ջուր,
13 բուրգ. Սահարա.

Խոհարարություն:
Ջեմ պատրաստելու ամանի մեջ հատապտուղներն ու ջուրը խառնել, դնել կրակին, բերել եռման աստիճանի և եռացնել 10 րոպե։ Վերցնել կրակից, ավելացնել շաքարավազը և խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Թողեք մուրաբանը սառչի և տեղափոխեք մաքուր տարաների մեջ։

Սև հաղարջի ժելե

Բաղադրությունը:
6 բուրգ ջուր,
1 կգ հաղարջի հատապտուղներ,
2,5 կգ շաքարավազ։

Խոհարարություն:
Ջուրը եռացնել, պատրաստի հատապտուղները թաթախել մեջը և եռման պահից եփել 2 րոպե։ Տաք հատապտղային զանգվածը մաղով սրբել խոշոր ցանցով, ավելացնել շաքարավազը, նորից կրակի վրա դնել և հասցնել եռման աստիճանի։ 3 րոպե հետո հանել կրակից և լցնել ստերիլիզացված տարաների մեջ։ Փաթաթել: Հատապտուղների միջուկը կարելի է սառեցնել և օգտագործել կոմպոտներ պատրաստելիս:

Սառը սև հաղարջի ջեմ

Բաղադրությունը:
1 կգ հաղարջ,
1-1,5 կգ շաքարավազ։

Խոհարարություն:
Լվացված և լավ չորացրած հաղարջը ծալեք էմալապատ կամ պլաստմասե ամանի մեջ և տրորեք փայտե հրիչով։ Դուք կարող եք օգտագործել բլենդերը, բայց վիտամին C-ն ոչնչացվում է։ Հատապտուղային զանգվածը խառնում ենք շաքարավազի հետ՝ հարելով փայտե գդալով, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Պատրաստի զանգվածը տեղափոխում ենք ստերիլ չոր բանկաների մեջ, վրան շաքարավազ ցանում և սառը տեղում դնել պլաստիկ կափարիչների տակ։

Բաղադրությունը:
9 բուրգ հաղարջ,
3 բուրգ. ազնվամորի,
15 բուրգ. Սահարա,
300 մլ ջուր։

Խոհարարություն:
Ջուրա պատրաստելու ամանի մեջ խառնել շաքարավազի, հատապտուղների և ջրի նորմայի կեսը, եռացնել և եռացնել 5 րոպե։ Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք մնացած շաքարավազը, խառնեք մինչև ամբողջովին լուծարվի և փաթեթավորեք ստերիլիզացված չոր բանկաների մեջ: Փաթաթել:

Սև հաղարջի ջեմ

Բաղադրությունը:
1 կգ շաքարավազ
1,25 կգ սև հաղարջի խյուս։

Խոհարարություն:
Լվացեք հաղարջի հատապտուղները, չորացրեք և անցեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ: Ստացված զանգվածն անցկացրեք մաղի միջով։ Կարող եք դա անել այլ կերպ՝ հատապտուղները 3-5 րոպե սպիտակեցնել եռման ջրի մեջ, ապա փայտե գդալով քսել մաղի միջով։ Շաքարավազի նորմայի կեսը հարում ենք հատապտուղների խյուսի հետ, եռացնում մինչև շաքարավազը լիովին լուծվի 15-20 րոպե, ավելացնում մնացած շաքարավազը և եփում մինչև եփվի ևս 15 րոպե։Դնում ենք բանկաների մեջ, հովացնում և պահում սառը վիճակում։

Կիտրոնով սև հաղարջի ջեմ

Բաղադրությունը:
1 կգ հաղարջ,
1 կիտրոն
1,25 կգ շաքարավազ։

Խոհարարություն:
Լվացված և չորացրած հատապտուղները մանրացնել բլենդերով և հարել շաքարավազով։ Հատապտուղներով ուտեստները դնել կրակին և անընդհատ խառնելով եփել մինչև եռալ։ Այնուհետև կրակն իջեցրեք և եփեք 15 րոպե։ Ավելացնել բարակ կտրատած կիտրոնը, եփել ևս 15 րոպե և հեռացնել կրակից։ Տաք փաթեթավորեք մաքուր տարաների մեջ, թողեք սառչի առանց կափարիչներով ծածկելու, ապա ծածկեք օղու մեջ թաթախված թղթե շրջանակներով և կապեք պոլիէթիլենային թաղանթով:

Սև հաղարջի և խնձորի ջեմ

Բաղադրությունը:
400 գ հաղարջ,
400 գ խնձոր
4 բուրգ Սահարա,
2 բուրգ ջուր.

Խոհարարություն:
Սկզբից եռացրեք օշարակը շաքարավազից և ջրից, թաթախեք հաղարջը և եռացրեք՝ հանելով փրփուրը, մինչև հատապտուղները սկսեն պայթել։ Կտրատած խնձորները ավելացնել ամանի մեջ և շարունակել եփել մինչև թանձրանա։ Տեղափոխել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթել:

Սև հաղարջի մուրաբա մեղրով

Բաղադրությունը:
800 գ հաղարջ,
800 գ մեղր
2 բուրգ ջուր.

Խոհարարություն:
Մեղրը եռացնել ջրով, ավելացնել պատրաստի հաղարջը և եփել՝ հեռացնելով փրփուրը, մինչև հատապտուղները թափանցիկ դառնան։ Փաթեթավորեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթեք:

Սև հաղարջի ջեմ նարինջով

Բաղադրությունը:
1 կգ հաղարջ,
2 նարինջ
1,5 կգ շաքարավազ։

Խոհարարություն:
Տեսակավորել և ողողել հաղարջը, հանել սերմերը նարինջներից։ Հատապտուղներն ու նարինջները կեղևի հետ միասին անցնում են մսաղացով, ավելացնում ենք շաքարավազը և լավ խառնում։ Դնել կրակին, բերել եռման աստիճանի, վերցնել կրակից և շարել ստերիլիզացված տարաների մեջ։ Փաթաթել:

Սև հաղարջի և ազնվամորու ջեմ

Բաղադրությունը:
500 գ սև հաղարջ,
1 կգ ազնվամորի,
1,5 կգ շաքարավազ։

Խոհարարություն:
Պատրաստի հատապտուղները լցնել շաքարավազով և թողնել 7-8 ժամ՝ հյութը հանելու համար։ Այնուհետև հատապտուղներով ուտեստները դնել կրակի վրա և եփել մարմանդ կրակի վրա՝ հեռացնելով փրփուրը, մինչև փափկի մոտ 40 րոպե։ Հովացրեք, դրեք մաքուր, չոր բանկաների մեջ և փաթաթեք:

Ազնվամորու և հաղարջի ջեմի տեսականի

Բաղադրությունը:
9 բուրգ հաղարջ,
3 բուրգ. ազնվամորի,
1 բուրգ ջուր,
15 բուրգ. Սահարա.

Խոհարարություն:
Պատրաստի հատապտուղները լցնել ջրով, եռացնել, ավելացնել շաքարավազի նորմայի կեսը և եփել եռման պահից 5 րոպե։ Վերցնել կրակից, ավելացնել մնացած շաքարավազը և հարել մինչև ամբողջովին լուծվի։ Հովացրեք, տարածեք մաքուր բանկաների մեջ, փակեք պլաստիկ կափարիչներով։

Սև հաղարջի, ազնվամորու և փշահաղարջի ջեմի տեսականի

Բաղադրությունը:
7 բուրգ հաղարջ,
3 բուրգ. փշահաղարջ,
2 բուրգ ազնվամորի,
1 բուրգ ջուր,
15 բուրգ. Սահարա.

Խոհարարություն:
Խոհարարության մեթոդը նման է նախորդ բաղադրատոմսին. Մուրաբայի տեսականին կարող եք ավելացնել ցանկացած հատապտուղ, գլխավորը համամասնությունները պահպանելն է՝ ոչ ավելի, քան 12 բաժակ հատապտուղ 15 բաժակ շաքարավազի դիմաց։

Սև և կարմիր հաղարջի ջեմ

Բաղադրությունը:
1 կգ սև հաղարջ,
250 գ կարմիր հաղարջ,
800 գ շաքարավազ
1 բուրգ ջուր.

Խոհարարություն:
Շաքարավազից և ջրից օշարակ եռացնել, ավելացնել հաղարջ և բերել եռման աստիճանի։ Թողնել ամանի մեջ ամբողջ գիշեր։ Հաջորդ օրը հատապտուղների զանգվածը բերեք եռման աստիճանի և եփեք մինչև փափկի: Պատրաստությունը սահմանվում է հետևյալ կերպ՝ օշարակի մի կաթիլը չի ​​տարածվում ափսեի վրա։ Տաք շարել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթել, շուռ տալ, փաթաթել։

Մեր այգիներում աճում է ոչ միայն հաղարջի տեսակը՝ սևը, թերևս ամենահայտնին, բայց նաև կարմիր և սպիտակ հաղարջն ունի իր երկրպագուները։ Ոչ բոլորն են սիրում կարմիր և սպիտակ հաղարջի մուրաբա՝ չոր մաշկի պատճառով։ Հետևաբար, ամենից հաճախ այս տեսակի հաղարջի մուրաբայի համար հատապտուղները քսում են մաղի միջով՝ սերմերը և մաշկը հեռացնելու համար: Կարմիր և սպիտակ հաղարջն ավելի լավ է գել, ինչը թույլ է տալիս լայնորեն օգտագործել մարմելադի և դոնդողի պատրաստման մեջ։

Դոնդող կարմիր հաղարջի ջեմ

Բաղադրությունը:
1 կգ կարմիր հաղարջ,
1 կգ շաքարավազ
1 բուրգ ջուր.

Խոհարարություն:
Պատրաստի հատապտուղները լցնել արծնապատ թավայի մեջ, լցնել ջրի մեջ և դնել կրակի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի, եռացնել 1-2 րոպե և հատապտուղները շփել մաղով։ Ստացված հյութի մեջ լցնել շաքարավազը և եռալուց հետո 30 րոպե եփել միջին ջերմության վրա։ Տաք փաթեթավորեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթեք:

«Սառը» կարմիր հաղարջի ջեմ

Բաղադրությունը:
1 կգ կարմիր հաղարջ,
2 կգ շաքարավազ։

Խոհարարություն:
Լվացված և չորացրած կարմիր հաղարջն անցկացրեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերով։ Անցնում ենք մաղով և ստացված զանգվածի մեջ լցնում շաքարավազ։ Փայտե գդալով հարում ենք, մինչև ամբողջ շաքարը լուծվի։ Հատապտուղային զանգվածը տեղափոխեք մաքուր, չոր բանկաների մեջ և ծածկեք պլաստիկ կափարիչներով։ Պահպանեք սառը:

Կարմիր հաղարջի ջեմ վանիլով

Բաղադրությունը:
1 կգ կարմիր հաղարջ,
1,4 կգ շաքարավազ,
1 բուրգ ջուր.

Խոհարարություն:
Լվացեք հաղարջի հատապտուղները և չորացրեք: Օշարակը շաքարավազի և ջրի հետ եռացնել, հատապտուղները թաթախել մեջը և եռման պահից 20 րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա։ Ավելացնել վանիլին և տաք փաթեթավորել ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Փաթաթել:

Կարմիր հաղարջի և ազնվամորու կամ ելակի ժելե տեսականի

Բաղադրությունը:
1 կգ կարմիր հաղարջի խյուս,
500 գ ազնվամորու խյուս,
1,5 կգ շաքարավազ,
300 մլ ջուր։

Խոհարարություն:
Բլանչեք հաղարջի հատապտուղները մի քանի րոպե եռացրած ջրի մեջ, ապա սրբեք մաղի միջով: Ազնվամորու կամ ելակի խյուսը կտրատելով հատապտուղները բլենդերի մեջ: Միավորել երկու տեսակի խյուսը։ Օշարակը եռացնել շաքարավազից և ջրից, խառնել հատապտուղների խյուսի հետ, տաքացնել մինչև եռալ և լցնել տարաների մեջ։ Փաթաթել:

Հաղարջի և ընկույզի մուրաբայի տեսականի մեղրով

Բաղադրությունը:
500 գ կարմիր հաղարջ,
500 գ սև հաղարջ,
500 գ խնձոր
1 կգ մեղր
1.5 բուրգ: ընկույզ,
500 գ շաքարավազ։

Խոհարարություն:
Լվացեք հաղարջի հատապտուղները, լցրեք ջրով և դրեք կրակի վրա։ Փափկած հատապտուղները քսում ենք մաղի միջով: Պատրաստեք մեղրի և շաքարավազի օշարակ, մեջը թաթախեք խնձորի կտորներն ու մանր կտրատած ընկույզը։ Հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել հատապտուղների խյուսը և եփել միջին ջերմության վրա մեկ ժամ՝ երբեմն խառնելով։ Պատրաստի ջեմը տաք շարել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել։

Կարմիր հաղարջի մուրաբա բանանով

Բաղադրությունը:
1 լիտր կարմիր հաղարջի հյութ
600 գ շաքարավազ
4-5 բանան.

Խոհարարություն:
Ջեմ պատրաստելու ամանի մեջ միացրեք հաղարջի հյութը, բանանի խյուսը և շաքարավազը։ Դնել կրակին, բերել եռման աստիճանի և եփել 40 րոպե՝ նվազեցնելով կրակը։ Լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթել:

Կարմիր հաղարջի ջեմ

Բաղադրությունը:
1 կգ կարմիր հաղարջ,
1 կգ շաքարավազ։

Խոհարարություն:
Լվացված և չորացրած հաղարջը տրորել փայտե հրողով և սրբել մաղի միջով։ Ավելացնում ենք շաքարավազը, հարում ենք և եփում միջին ջերմության վրա՝ հարելով փայտե գդալով, մինչև թանձրանա։ Տաք շարել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել։

Կարմիր հաղարջի և բալի ջեմ

Բաղադրությունը:
1,5 կգ կարմիր հաղարջի խյուս,
500 գ առանց կորիզի կեռաս,
1 կգ շաքարավազ։

Խոհարարություն:
Կարմիր հաղարջի հատապտուղները ճերմակել 1-2 րոպե եռման ջրի մեջ, քսել մաղի միջով և խառնել շաքարավազի հետ։ Եփել կաթսայի մեջ, մինչև թանձրանա։ Ավելացրեք կեռասը և եփեք մինչև փափկի՝ խառնելով։ Դասավորել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթել։

Կարմիր հաղարջի և ձմերուկի ջեմ

Բաղադրությունը:
1 կգ կարմիր հաղարջ,
1 կգ ձմերուկի միջուկ
1,5 կգ շաքարավազ։

Խոհարարություն:
Հաղարջի հատապտուղները քսել շաքարով, ավելացնել ձմերուկի միջուկը և եռալուց հետո 30-40 րոպե եռացնել։ Սրբել մաղի միջով: Փաթեթավորեք մաքուր, չոր բանկաների մեջ և պահեք սառնարանում:

Կարմիր հաղարջի և փշահաղարջի ջեմ

Բաղադրությունը:
1,5 կգ կարմիր հաղարջ,
1,5 կգ փշահաղարջ՝ մի փոքր չհասունացած
3 կգ շաքարավազ
1,3 լիտր ջուր։

Խոհարարություն:
Պատրաստի հատապտուղները լցնում ենք կաթսայի մեջ, ծածկում ջրով և միջին ջերմության վրա եփում 30 րոպե՝ հունցելով հատապտուղները։ Ավելացնել շաքարավազ, կրակն իջեցնել և անընդհատ խառնելով եփել, մինչև ամբողջ շաքարը լուծվի։ Այնուհետեւ կրակն ավելացնել ու եփել եւս 25-30 րոպե։ Տաքը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել:

Սպիտակ հաղարջի առանց սերմերի ջեմ

Բաղադրությունը:
1 լիտր սպիտակ հաղարջի հյութ
1,3 կգ շաքարավազ։

Խոհարարություն:
Լվացված և չորացրած սպիտակ հաղարջը եռացրեք եռման ջրով և քսեք մաղի միջով։ Հյութը միացրեք շաքարավազի հետ և դրեք եռման միջին ջերմության վրա։ Հասցրեք եռման աստիճանի և շարունակեք եփել՝ խառնելով և հեռացնելով փրփուրը: Հենց փրփուրը դադարում է հայտնվել, ջեմը քսել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորել:

Սպիտակ հաղարջի ջեմ

Բաղադրությունը:
1 կգ սպիտակ հաղարջ,
1,3 կգ շաքարավազ,
2 բուրգ ջուր.

Խոհարարություն:
Պատրաստի սպիտակ հաղարջի հատապտուղները լցնել շաքարավազի հետ՝ 1 բաժակ հատապտուղի դիմաց 1 բաժակ շաքարավազ և թողնել զով տեղում 8 ժամ։ Օշարակը եռացնել մնացած շաքարից և ջրից, մեջը լցնել հատապտուղները բաց թողնված հյութով և եփել միջին ջերմության վրա, մինչև հատապտուղները թափանցիկ լինեն։ Լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել:

Հաջողություն պատրաստվելու համար:

Լարիսա Շուֆթայկինա

Հաղարջ շաքարով (պատրաստում, բաղադրատոմսեր)

Հաղարջը կարելի է պատրաստել շաքարով առանց ջերմային մշակման։ Պայմանով, որ այն պահեք սառնարանում կամ նկուղում: Պահածոյացված և ամբողջական հաղարջ շաքարավազի մեջ և տրորված և անցավ մսաղացով: Բաղադրատոմսեր եմ տալիս սառը սև և կարմիր հաղարջի մուրաբայի պահպանման համար։ Կարող եք նաև սպիտակ հաղարջ պատրաստել։

Ինչ հատապտուղներ, բանկա և կափարիչներ են անհրաժեշտ առանց ճաշ պատրաստելու հաղարջի պահածոյացման համար

Սառը մուրաբայի համար հարմար են միայն հաղարջի մուրաբաները և հաղարջի դոնդողը, որոնք պատրաստվում են սառը եղանակով (առանց ջերմային մշակման): ամբողջական (առանց վնասի), հասած հատապտուղներ.

Բանկերհարմար է փոքր ծավալի համար՝ 0,2-0,5 կգ (այսպես է ավելի լավ պահպանվում հաղարջի հում ջեմը)։ Դրանից պետք է լվանալ սոդաով կամ աման լվացող միջոցով, լավ լվանալ, լցնել եռման ջրով (կամ ստերիլիզացնել):

Կափարիչներկարող ես օգտագործել տարբեր, գլխավորը լվանալն ու վրան եռման ջուր լցնել (իսկ երկաթը եռացնել)։ Սառը հաղարջի մուրաբայի բանկաները կարող եք փակել մագաղաթյա թղթով և կապել թելերով կամ այլ բարակ թելերով (ռետինե ժապավենները փողի համար այնքան էլ հարմար չեն, ժամանակի ընթացքում չորանում և փշրվում են, իսկ հետո բանկաը կբացվի):

Սեւ հաղարջ

Սև հաղարջ շաքարով

1. Սև հաղարջ շաքարով (սառը ջեմ, ամբողջական հատապտուղներ)

1.1. Կազմը և համամասնությունները

• սև հաղարջ - 1 կգ;
• Շաքարավազ - 1-1,5 կգ (+0,5 կգ բանկաների վզին ավելացնելու համար)։

1.2. Խոհարարության մեթոդ

• Տեսակավորված, լվացված և չորացրած հաղարջի հատապտուղները միացրեք շաքարավազի հետ։ Խառնել։ Դրեք պատրաստված բանկաների մեջ (սերտորեն): Շաքարավազով լցնում ենք մինչև պարանոցը (շաքարի շերտը կլինի 0,5-1 սմ):
• Փակել. կամ լվանում են եռացող ջրով թաթախված պլաստիկ կափարիչներով, կամ ծածկում են մագաղաթյա թղթով և կապում պարանով: Պահել մութ և սառը տեղում։

Հատապտուղները որոշ ժամանակ անց հյութ կտան, իսկ ջեմը ոչ թե փխրուն, այլ հեղուկ կդառնա։

2. Սև հաղարջի ջեմ (հում, ոչ եփած)

2.1. Կազմը և համամասնությունները

• Սև հաղարջ - 1 կգ;
• Շաքարավազ - 1,5-2 կգ (+0,5 կգ շաքարավազ՝ տարայի վրան ավելացնելու համար)։

2.2. Ինչպես պատրաստել

• Ջեմ պատրաստեքԱնցեք հատապտուղները մսաղացի միջով կամ տրորեք ջախջախիչով։ Ստացված սև հաղարջի խյուսի մեջ լցնել շաքարավազ։ Խառնել ամեն ինչ (մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի):
• Մուրաբա լցնել պատրաստված բանկաների մեջ։ Շաքարավազը լցնել տարայի ծայրը (շերտը մոտ 1 սմ): Փակեք պատրաստված պլաստմասե կափարիչներով կամ մագաղաթյա թղթով, որը կապվում է պարանով։
• Պահպանեք հում սև հաղարջի ջեմը զով, մութ տեղում:

Սև հաղարջ շաքարով, խյուսով (ջեմ)

3. Սև հաղարջի պյուրե շաքարով (հում ջեմ)

3.1. Կազմը և համամասնությունները

• սև հաղարջ - 1 կգ;
• Շաքարավազ - 2 կգ.

3.2. Խոհարարության մեթոդ

• Պատրաստի հատապտուղները քսում ենք մաղի միջով (կամ անցնում ենք մսաղացով կամ առաստաղով): Ավելացնել շաքարավազ։ Լավ խառնել, ծածկել և թողնել թրմվի զով տեղում 6-8 ժամ (այդ ընթացքում շաքարավազը կլուծվի)։
• Բաժանել պատրաստված բանկաների մեջ։ Փաթաթեք կափարիչներով (կարող եք պտուտակել կամ պլաստմասե, կամ պարզապես փակել մագաղաթյա թղթով և կապել): Պահպանեք նույն կերպ՝ սառնարանում կամ նկուղում:

Սև հաղարջ՝ տրորված շաքարով

Համեղ հում սև հաղարջի ջեմ՝ շաքարով տրորված։ Ժամանակի ընթացքում մի փոքր գել է։

Կարմիր հաղարջ

Կարմիր հաղարջ

4. Կարմիր հաղարջի ժելե (հյութից, առանց միջուկի)

4.1. Կազմը և համամասնությունները

• Կարմիր հաղարջ - 1 կգ;
• Շաքարավազ - 1,2 կգ:

4.2. Ինչպես պատրաստել ժելե

• Առաստաղով հատապտուղները անցկացրեք մի քանի շերտերով ծալած շորով, որպեսզի հյութը բաժանվի թխվածքից։ Միացրեք շաքարավազի հետ և լավ հարեք (մինչև շաքարը լուծվի): Կարող եք մի փոքր տաքացնել, որպեսզի շաքարավազն ավելի արագ լուծվի։
• Լցնել տարաների մեջ (0,2-0,5 լ) և փակել (պատրաստի երկաթ կամ պլաստմասսա): Պահպանեք սառնարանում կամ սառը նկուղում:

5. Կարմիր հաղարջի ժելե (միջուկով)

5.1. Համամասնությունները և կազմը

• Կարմիր հաղարջ - 1 կգ;
• Շաքարավազ - 1,8 կգ (0,2-0,5 կգ բանկաների վրա մինչև վերև լցնելու համար):

5.2. Ինչպես պատրաստել

• Հատապտուղները մանրացրեք բլենդերի կամ մսաղացի մեջ։ Կամ առաստաղը մղիչով: Միավորել շաքարավազի հետ։
• Տարածեք բանկերին: Վերևում շաքարավազի շերտով (մոտ 1 սմ): Փակեք երկաթե կամ պոլիէթիլենային (պլաստիկ) կափարիչներով:

6. Հաղարջի ժելե տեսականի

6.1. Կազմը և համամասնությունները

• Կարմիր հաղարջի հյութ (կամ խյուս) - 1,5 լ;
• Սև հաղարջի հյութ (կամ խյուս) - 0,5 լ;
• Շաքարավազ - 2 կգ.

Կարելի է վերցնել տարբեր հաղարջ (սև, կարմիր, սպիտակ) 2 լիտր ընդհանուր ծավալով, իսկ կարմիրը, ցանկալի է ավելի շատ վերցնել, ավելի լավ է գել։ Եվ նույնքան կգ շաքարավազ (2 կգ), որքան լիտր հաղարջի հյութ (կամ խյուս) (2 լ): Որպես այլընտրանք, 0,5 լիտր հաղարջը կարելի է փոխարինել ազնվամորու հյութով կամ խյուսով։

6.2. Ինչպես պատրաստել

• Քամել հատապտուղների հյութը կամ մանրացնել հատապտուղները խյուսով (հրիչով, մսաղացով, բլենդերով): Ավելացրեք շաքարավազ (եթե պահածոյացնում եք կարտոֆիլի պյուրեով, ապա մի կողմ դրեք 1,5-2 բաժակ շաքարավազ՝ վրան բանկաների մեջ լցնելու համար): Խառնել։
• Լցնել բանկերի մեջ: Եթե ​​ունեք կարտոֆիլի պյուրե, ապա ավելացրեք շաքարավազ (1 սմ շերտ)։ Փակեք կափարիչներով կամ մագաղաթյա թղթով: Պահպանեք սառնարանում, նկուղում կամ նկուղում:

Հաղարջի այլ բաղադրատոմսեր

Հաղարջի կոմպոտներ

Անդրիանով Անդրեյ Յուրիևիչ. Փոքր զամբյուղ հաղարջով: Թուղթ/ակրիլ, 35 սմ x 35 սմ, 2010 թ

Պիտայի հացը կարող եք քսել սև հաղարջի խյուսի մուրաբայով և գլորել խողովակի մեջ: Սա համեղ է!