Բարև սիրելի ընթերցողներ:

Ժամանակն է, որ մենք խոսենք աճող սոխ, առաջին բույսերից մեկի մասին, որը մարդը սկսեց աճեցնել, քանի որ ենթադրվում է, որ սոխը «մշակվել է» մոտ 4 հազար տարի առաջ։ Աշխարհում գրեթե անհնար է պատկերացնել որևէ խոհանոց առանց այս «արցունքաբեր» բանջարեղենի։ որովհետև առանց դրա շատ ուտեստներ անճաշակ և անհամ կթվան: Եվ չնայած սոխի շատ տեսակներ կան, նրանցից յուրաքանչյուրը գտնում է իր երկրպագուներին: Սրանք սոխ են և ավելի նուրբ և նուրբ պրասներ. Բազմամյա սոխը կարող է զարդարել մեր ամառանոցը ոչ ավելի վատ, քան ծաղիկները, բայց, օրինակ, լորձը հաջողությամբ համատեղում է ինչպես սոխի, այնպես էլ սխտորի համը: , սոխը բավականին ընդունակ է նվաճելու ամենախստապահանջ գուրմանին։

Մի քիչ պատմություն

Աղեղը հայտնի էր Հին Եգիպտոսում: Դամբարանների նկարների վրա, որոնցից ամենահինը թվագրվում է մ.թ.ա. մոտ 2800 թվականին, հայտնաբերվել են սոխի պատկերներ, որոնք եգիպտացիները բարձր են գնահատել որպես ընդհանուր ժանտախտի դեմ շատ արդյունավետ միջոց և, հետևաբար, ամենուր սոխ են աճեցրել:

Այն անպայման ներառված էր բուրգեր կառուցած ստրուկների ամենօրյա սննդակարգում, որպեսզի խուսափեն տարբեր համաճարակներից, քանի որ նրանց թիվը հասնում էր 100000-ի, և համեմատաբար փոքր շինհրապարակում: Իսկ հռոմեացի լեգեոներները կարծում էին, որ մեծ քանակությամբ սոխ օգտագործելը մեծացնում է իրենց էներգիան և ռազմիկին դարձնում է անվախ Հին գերմանացիները թագադրում էին խիզախ մարտիկներին, ովքեր աչքի էին ընկնում սոխի ծաղիկներով ճակատամարտում: Խաչակրաց արշավանքների դարաշրջանում աղեղն ուներ այնքան բարձր բուժիչ և օկուլտիստական ​​հեղինակություն, որ ֆրանսիացի ասպետները նույնիսկ իրենց գերիներին փոխանակեցին սարացիների հետ 8 լամպով: Եվ հին բժիշկները, ոչ առանց պատճառի, կարծում էին, որ չկա մի հիվանդություն, որի դեպքում սոխը, եթե ճիշտ պատրաստվի, օգուտ չտա հիվանդին: Ռուսաստանում սոխը նույնպես անգնահատելի օգնություն է ցույց տվել այս տարիներին: սարսափելի համաճարակների տարիներ՝ ժանտախտ, խոլերա, տիֆ։ Որևէ վարակի սենյակ մտնելու և օդը մաքրելու համար սոխի կապոցները կախված էին բնակելի թաղամասերում։

Սոխի օգտակար հատկությունները

Պատրաստվելով սոխի մասին հոդված գրելու՝ ես նորից կարդացի մեծ քանակությամբ գրականություն այդ մասին և ուղղակի զարմացա, թե որքան օգտակար հատկություններ ունի սոխը։ Իհարկե, ես նախկինում գիտեի, որ այն ունի բուժիչ հատկություններ, բայց այդքան քանակությամբ!!! Հիմա ես իսկապես ափսոսում եմ, որ իմ մանկության տարիներին ես իսկապես չէի սիրում սոխ և գրեթե չէի ուտում այն, ինչպես նաև, հավանաբար, շատ այլ երեխաներ: Ես կփորձեմ համառոտ նշել սոխի գոնե որոշ անգնահատելի հատկություններ՝ վերքերը բուժող, հակագրիպային, հակաայրուկ, խորխաբեր, միզամուղ, լուծողական, հակասկորբուտիկ, հակաառիթմիկ, հակամանրէային, հակասնկային, հակասկլերոտիկ, հակաթրոմբոտիկ, հակասպազմոդիկ և հիպոթենզիվ, հակահելմինթիկ, հակահեմոռոյ: Սոխը կարող է մեծ օգուտ բերել շրջանառու համակարգի խանգարումներով և ցանկացած ծագման այտուց ունեցող մարդկանց, քանի որ այն ի վիճակի է խթանել և կարգավորել սրտի և սեկրեցիայի գործունեությունը այնպիսի օրգանների, ինչպիսիք են բրոնխները, լյարդը, երիկամները, ենթաստամոքսային գեղձը: Սոխը նաև արժեքավոր է նրանով, որ նվազեցնում է պրոտոմբինային ինդեքսը (արյան մակարդում), խոլեստերինը և արյան շաքարը։ նորմալացնում է արյան ճնշումը, մեծացնում է արյան անոթների առաձգականությունն ու ամրությունը: Ժամանակակից բժշկությունը սոխի մեջ հայտնաբերել է բազմաթիվ ածխաջրեր՝ շաքարներ, պեկտիններ, մանրաթելեր, սպիտակուցներ, մեծ քանակությամբ տարբեր վիտամիններ, հանքանյութեր (կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ, մանգան, ցինկ: , սելեն, ծծումբ), ֆիտոնցիդներ: Բուժական նպատակներով սոխը կարող է օգտագործվել ցանկացած ձևով՝ հում, խաշած, թխած, չորացրած սոխ, թարմ տերևներ, վերին կեղևներ (կեղև) և սերմեր՝ հյութի տեսքով, մրգահյութ, ինչպես նաև եփուկներ և թուրմեր: Ես թվարկեցի, սիրելի՛ ընթերցողներ, սոխի օգտակար հատկությունների միայն մի փոքր մասը՝ ցույց տալու համար, թե ինչպիսի գանձ ենք մենք աճեցնում մեր այգիներում: Բայց հարկ է նաև նշել, որ սոխն ունի իր սեփականը: հակացուցումներ. Օրինակ՝ սոխը հակացուցված է աղեստամոքսային տրակտի, լեղուղիների և միզուղիների բազմաթիվ հիվանդությունների դեպքում, քանի որ դրանում պարունակվող եթերային յուղերը կարող են խորացնել հիվանդության ընթացքը։ Այս հիվանդություններով տառապողները պետք է զգույշ լինեն թարմ սոխի միջուկը և դրա ամբողջությունը ընդունելիս։ հյութ, բայց միևնույն ժամանակ նրանք կարող են հաջողությամբ օգտագործել թխած կամ խաշած սոխը։

Սոխ աճեցնելու հիմնական պահանջները

Այս բաժնում մենք կքննարկենք ընդհանուր պայմանները, որոնք պետք է պահպանվեն այս բույսը աճեցնելիս: Թեև սոխը ամենաբծախնդիր մշակաբույսը չէ, այնուամենայնիվ, այն իր նկատմամբ ուշադրություն է պահանջում, նրա համար կարևոր է, որ մահճակալներում հողը լինի չամրացված և սննդարար։

Սոխ տնկելու համար ավելի լավ է բաց, լավ լուսավորված տարածք վերցնել, քանի որ բույսը կտրուկ արձագանքում է լուսավորության ինտենսիվությանը և տևողությանը: Օրվա լույսի տեւողությունը նրա մշակման կարեւոր պայմաններից է, սոխը հիանալի է զգում եւ լավ է աճում ցածր խոնավության դեպքում։

Բայց միեւնույն ժամանակ հողը պետք է չափավոր խոնավ լինի։ Սոխը ջրելը կարևոր է այն ժամանակ, երբ տեղի է ունենում փետուրի զանգվածային աճ և լամպերի ձևավորում, և արդեն աճող սեզոնի վերջում ավելորդ խոնավությունը ողջունելի չէ, քանի որ դա կհետաձգի սոխի հասունացումը և կնվազեցնի: դրա պահպանման որակը: Այն վայրերում, որտեղ ստորերկրյա ջրերը մոտենում են մակերևույթին, ավելի լավ է սոխ չտնկել: Նա նաև մոլախոտ շատ չի սիրում, ուստի սոխ տնկելը պետք է պարբերաբար մոլախոտել: Սոխի մահճակալները լավագույնս արվում են հենց այդ վայրերում: ամառանոց, որտեղ նախորդ սեզոնին աճում էին վարունգ, կաղամբ, լոլիկ, կարտոֆիլ, այն մշակաբույսերը, որոնց համար մենք սովորաբար օգտագործում ենք օրգանական պարարտանյութերի մեծ չափաբաժիններ: Ոչ մի դեպքում չի կարելի սոխ տնկել այնպիսի վայրում, որը զբաղեցված է սոխի որևէ տեսակով, քանի որ. նախ՝ տարբեր պաթոգեն բակտերիաներ և այլ միկրոօրգանիզմներ, ինչպես նաև այն վնասատուները, որոնք «մասնագիտանում են» այս մշակաբույսի վրա. երկրորդ, այս վայրերում հողն արդեն սպառված է այն սննդանյութերից, որոնք անհրաժեշտ են սոխի բույսերի աճի համար: Նաև նպատակահարմար չէ սոխ տնկել այնպիսի բույսերից հետո, ինչպիսիք են սխտորը, գազարը:

Նույն տեղում սոխը կարելի է տնկել ոչ շուտ, քան 3 տարի հետո, իսկ ամենալավը՝ 5 տարի հետո: Սոխը նույնպես չի սիրում աճել թթվային հողերի վրա, քանի որ բույսերն այս դեպքում շատ ավելի վատ են կլանում սնունդը և ավելի հաճախ են տուժում. այնպիսի սարսափելի հիվանդություն, ինչպիսին է փափկամորթը (պերոնոսպորոզ): Հիվանդանալով՝ բույսը թուլանում է և այլևս չի կարողանում լիովին պայքարել վնասատուների դեմ։

Սոխի տնկման համար հողամասի պատրաստում

Լավագույնն այն է, որ հողը նախապատրաստվի աշնանը սոխ տնկելու համար: Մենք հողը փորում ենք 15-20 սմ խորության վրա՝ նախապես ներմուծելով լավ փտած գոմաղբ կամ տորֆի պարարտանյութ: Թարմ գոմաղբը խորհուրդ չի տրվում քսել, քանի որ դա կարող է առաջացնել սոխի հիվանդություններ, մոլախոտի սերմերը նույնպես կարող են մտնել հող: գոմաղբով և ազատվեք դրանցից, ապա դա այնքան էլ պարզ չի լինի:

Իսկ թարմ գոմաղբի ներմուծումը կառաջացնի բույսի օդային մասի աճ, որի պատճառով լամպերը չեն կարողանա լիովին հասունանալ: Բայց այստեղ անհրաժեշտ է հաշվի առնել այն փաստը, որ չափազանց անցանկալի է գոմաղբի և կրաքարի միաժամանակ ներմուծումը հողի մեջ, քանի որ պարարտանյութում ազոտի պարունակությունը նվազում է: Դրանից խուսափելու համար ավելի լավ է ավելացնել դոլոմիտի ալյուրը, կրաքարի փոխարեն հողում աղացած կրաքար, աղացած կավիճ, փայտի մոխիր: Գարնանը մեզ մնում է միայն հանքային պարարտանյութեր կիրառել, և ավելի լավ է դրանք կիրառել ոչ թե միանգամից, այլ մի քանի փուլով, քանի որ սոխը շատ բացասական է վերաբերվում: հանքային պարարտանյութերի աղերի բարձր կոնցենտրացիան, հետևաբար, մենք կիրառում ենք սահմանված չափաբաժնի կեսը տնկելուց առաջ հողը փորելիս, իսկ երկրորդ կեսը բաշխում ենք 2-3 վերին վիրակապերի միջև աճող սեզոնի ընթացքում:

Սոխ

Նախորդ բաժիններում մենք ծանոթացանք ընդհանուր պայմաններին, որոնք պետք է բավարարվեն հաջողության հասնելու համար աճող սոխ. Հիմա ժամանակն է դիտարկել կոնկրետ տեսակների պահանջները, որոնց թիվը մեծ է, բայց մեր այգեպանների մեջ ամենատարածվածն են մի քանի տեսակներ, դրանք են՝ սոխ, սոխ, բատուն, սոխ, լորձ սոխ, պրաս, բազմաշերտ սոխ: , վայրի սխտոր Եկեք, հավանաբար, սկսենք ծանոթանալ սոխի ընտանիքի հետ ամենահայտնի տեսակներից, որոնք աճում են ամառային բոլոր բնակիչները՝ սա սոխն է:

Հաճախակի աճեցվում է սոխսոխի հավաքածուներից, որոնք կարելի է ձեռք բերել այգեգործական խանութներում կամ աճեցնել սերմերից: Հավաքածուի բուծումը բավականին աշխատատար գործընթաց է, քանի որ պետք է ոչ միայն մեծ ջանքեր գործադրել այն աճեցնելու համար, այլև այնուհետև ճիշտ պահել այն: Հետևաբար, ես մի համարձակվեք սերմերից սոխ աճեցնել, թեև պետք է փորձել: Հաջորդ հոդվածում մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք սերմերից սոխ աճեցնելու գյուղատնտեսական տեխնոլոգիային, բայց հիմա եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես կարելի է լավ սոխ աճեցնել հավաքածուներից:

Պատրաստվում է վայրէջքի

Եթե ​​մենք հավաքածու ենք գնել խանութում, ապա անհրաժեշտ է այն գնելուց անմիջապես հետո չորացնել ցանկացած տաք տեղում՝ ցրելով այն բարակ շերտով, բայց ոչ մարտկոցի վրա։ Եթե ունեք հավաքածու, որը դուք ինքներդ եք աճեցրել և որը պահվել է։ ցածր ջերմաստիճանում (18? C-ից ցածր), ապա այն պետք է տաքացնել, որպեսզի աճի գործընթացները շարժվեն։ այնուհետև ջերմաստիճանը բարձրացնում ենք մինչև 30-40°C, բայց միայն 8-10 ժամով, տաքացումը անհրաժեշտ է ոչ միայն աճը ակտիվացնելու, այլև ապագայում սոխի կրակոցը կանխելու համար: Միևնույն ժամանակ, շատ կարևոր է կանխել հավաքածուի գերտաքացումը, քանի որ այս դեպքում սոխի հավաքածուների բողբոջումը շատ նկատելիորեն կնվազի: -15 րոպե, իսկ հետո անմիջապես սառչել սառը վիճակում: Շատ լավ է, եթե տաքանալուց հետո , մենք դեռևս մշակում ենք սևոկը ինչ-որ աճի խթանիչով (օրինակ՝ Ցիրկոն, Հումիսոլ, Growth-1) կամ դրա փոխարեն կարող եք 5-6 ժամ պահել բարդ հանքային պարարտանյութի լուծույթում։ Եվ վերջում. Մնում է միայն սևկայի լամպերը ախտահանել պղնձի սուլֆատի լուծույթում (1 թեյի գդալ 10 լիտր ջրի դիմաց) կամ կալիումի պերմանգանատի թույլ լուծույթում: Դե, հիմա սևոկը պատրաստ է վայրէջքի։

Սևկա տնկելը

Սոխի հավաքածուների տնկման ժամկետները ուղղակիորեն կախված են եղանակային պայմաններից: Եթե ​​գարունը վաղ է և տաք, ապա սևոկը հնարավոր է տնկել ապրիլի վերջին, իսկ եթե ցուրտ է, ապա պետք է սպասել, մինչև երկիրը տաքանա մինչև մատի խորությունը, անիմաստ է տնկել: սոխը չտաքացվող հողում (ջերմաստիճանը 12 ° C-ից ցածր), քանի որ այն սլաքի մեջ է:

Բայց նաև անհնար է ուշանալ տնկելուց, հատկապես եթե գարունը տաք և չոր է: Դա կարող է հանգեցնել նրան, որ սկզբում կանաչ փետուրը ինտենսիվ կզարգանա բույսում, և արմատային համակարգը կսկսի հետ մնալ իր մեջ: զարգացումը, իսկ հետո խոնավության բացակայության և բարձր ջերմաստիճանի պատճառով սոխի կանաչիները կդադարեն աճել, բայց ստացված լամպերը դեռ դանդաղ կզարգանան և կմնան փոքր: Այսպիսով հայտնի ասացվածքը «Նետիր այն կեղտի մեջ, դու կդառնաս արքայազն. ” լիովին վերաբերում է նաև սոխին: Միայն դուք դեռ կարող եք պարզաբանել՝ տաք ցեխի մեջ))) Պատրաստված մահճակալների վրա մենք տնկում ենք սոխի հավաքածուներ՝ շարքերով՝ նախապես դասավորելով այն ըստ չափի։

Այսպիսով, մենք տնկում ենք մինչև 1 սմ տրամագծով սևոկ միմյանցից 4-5 սմ հեռավորության վրա; մինչև 1,5 սմ տրամագծով - 6-8 սմ հեռավորության վրա; մինչև 2 սմ տրամագծով - 8-10 սմ հեռավորության վրա Շարքերի միջև հեռավորությունը լավագույնս պետք է վերցնել մոտ 20 սմ, որպեսզի ավելի լավ լինի մշակել սոխը և որպեսզի ցանքերը լավ օդափոխվեն:3 սմ. Տնկելուց մեկ շաբաթ անց կարող են հայտնվել առաջին կադրերը։

Վայրէջքի խնամք

թուլացում. Հնարավոր է (նույնիսկ անհրաժեշտ) սկսել սոխ տնկել նույնիսկ բողբոջումից առաջ, քանի որ այս պահին մենք պետք է փորձենք կանխել երկրի խիտ ընդերքի ձևավորումը: Հետևաբար, մենք ավելի հաճախ կթուլացնենք հողը, ինչը նույնպես կօգնի: մենք ազատվում ենք մոլախոտերից.

Իսկ ապագայում հողի թուլացումը պետք է պարբերաբար իրականացվի՝ ապահովելու համար բույսի արմատներին բավարար քանակությամբ թթվածնի մշտական ​​մատակարարում։ Սոխը հատկապես պետք է թուլացնի հողը ջրելուց հետո:Երբ մեր լամպերը հասնում են միջին չափի, մենք սկսում ենք աստիճանաբար հողը հանել դրանցից (բեռնաթափել):

Դա արվում է, որպեսզի նրանք ավելի մեծանան և ավելի արագ հասունանան: Ոռոգում. Ինչպես նշվեց վերևում, սոխը ոռոգման կարիք ունի աճող սեզոնի առաջին կեսին:

Այդ ժամանակ բույսերը առատ և կանոնավոր ջրում ենք շաբաթական մոտ 1-2 անգամ (կախված եղանակից):Հուլիսին, երբ լամպերը սկսում են հասունանալ, ավելորդ խոնավությունն այլևս պետք չէ, ուստի նախ կրճատում ենք ջրելը, իսկ հետո Սոխի բերքահավաքից 2-3 շաբաթ առաջ և ընդհանրապես դադարեցնել:Միակ բանն այն է, որ եթե ամառը շատ շոգ է և չոր, տնկարկները երբեմն կարելի է ջրել, որպեսզի չթառամեն և սմբուկների աճը հետաձգվի: Մոլախոտերի հեռացում.Անհրաժեշտ է նաև կանխել սոխի ցանքերի գերաճը մոլախոտերի միջոցով, քանի որ դրանք ստեղծում են բարձր խոնավություն, ինչը նպաստում է սնկային հիվանդությունների զարգացմանը: Բացի այդ, չմոլախոտ մահճակալների վրա աճող սոխը ձևավորում է հաստ հյութեղ պարանոց, ինչը դժվարացնում է հետագա չորացումը: սոխը և, համապատասխանաբար, դրա պահեստավորումը:

Հետեւաբար, եկեք հատուկ ուշադրություն դարձնենք սոխի մոլախոտերի մաքրմանը։ վերին հագնվելու. Առաջին անգամ մենք կերակրում ենք տնկելուց մոտ 15-20 օր հետո և, նախընտրելի է, նոսրացված լուծույթ (1 կգ գոմաղբ 10 լիտր ջրի դիմաց) կամ թռչնաղբ (1 կգ կաթիլ 15 լիտր ջրի դիմաց):

Պարարտանյութի սպառումը հաշվարկվում է 1 քմ-ի համար 10 լիտր լուծույթով: մ.Հաջորդ անգամ, երբ նման սննդարար վերին սոուսը կարելի է անել երեք շաբաթից, եթե պատրաստվում եք սոխը կերակրել հանքային պարարտանյութերով, ապա նախ կիրառեք ազոտ: Դա կարող է լինել ամոնիումի նիտրատ՝ 10-15 գ 1 քառ. մ. Եվ երեք շաբաթ անց հաճելի կլինի նույն քանակությամբ կալիումական պարարտանյութեր ավելացնել ազոտական ​​պարարտանյութերին։ Հանքային պարարտանյութերը կարելի է չորացնել՝ դրանք ցողելով մահճակալներին ջրելուց առաջ կամ անձրևից առաջ, կամ կարող եք նախապես լուծել ջրի մեջ և այս լուծույթով ջրեք մահճակալները։ Բուժում.

Քանի որ հիվանդություններն ավելի հեշտ է կանխարգելել, քան բուժել, հնարավոր է սոխի ցանքերի կանխարգելիչ բուժում իրականացնել սնկային հիվանդությունների և սոխի ճանճերի դեմ։Դրա համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ լուծումը՝ 1 թեյի գդալ պղնձի սուլֆատ կամ պղնձի օքսիքլորիդ, 1։ հեղուկ օճառի ճաշի գդալ նոսրացնելով 10 լիտր ջրի մեջ և ցողել սոխի տերևները: Մշակումը լավագույնս արվում է, երբ սոխի տերևները հասնում են 12-15 սմ երկարության: Կանխարգելիչ նպատակներով բույսերը և հողը կարելի է նաև փոշոտել փայտի մոխրի և ծխախոտի փոշու հետ: 20 օր հետո բուժումը կարող է կրկնվել։

սոխի հավաքում

Սոխի հասունացման ժամանակը մեծապես կախված է եղանակից և տատանվում է հուլիսից սեպտեմբերի սկիզբ: Սոխի բերքահավաքի պատրաստակամության հիմնական ազդանշաններն են. այստեղ անհնար է հետաձգել բերքահավաքը, հակառակ դեպքում բույսերը կարող են արմատների վերաճը սկսել, և նման սոխը շատ ավելի վատ կպահվի: Բացի այդ, պետք է փորձել հեռացնել սոխը, մինչև գիշերը օդի ջերմաստիճանը իջնի և առավոտյան ցողը սկսվում է.

Լամպերը, գագաթների հետ միասին, խնամքով հանվում են գետնից և դրվում են լավ օդափոխվող սենյակում չորանալու և հասունանալու համար: Իդեալում, իհարկե, ավելի լավ է այն չորացնել հենց պարտեզում արևի տակ, բայց այս դեպքում ժամանակ եղանակը շատ փոփոխական է, և այնքան լավ օրեր են լինում (7-10) անընդմեջ սովորաբար չի լինում: Ուստի ավելի լավ է ռիսկի չդիմել, չորացման ընթացքում տերևների մնացորդներից ստացված բոլոր սննդանյութերը անցնում են լամպերի մեջ։

Այնուհետև կտրում ենք չորացած տերևներն ու արմատների մնացորդները՝ թողնելով վիզը 3-4 սմ երկարությամբ և սոխը դնում ենք լրացուցիչ չորացման համար, բայց արդեն տաքացվող սենյակում։8-10 օր սոխը պահում ենք ջերմաստիճանում։ 25-30-ից? Եթե ​​հնարավոր է, լավ կլինի այս չորացման վերջում 10-12 ժամ պահել սոխը մինչև 40°C ջերմաստիճանում: Այս պրոցեդուրան լավ ախտահանում է սոխը տարբեր պաթոգեն վարակներից և բարձրացնում պահպանման որակը: Թվում է, թե դա այն ամենն է, ինչ ես ուզում էի ձեզ ասել սոխ աճեցնելու ընդհանուր պահանջների և դրա մասին աճող սոխսոխի հավաքածուներից։ Հաջորդ հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես կարելի է սերմերից սոխ աճեցնել, ինչպես ստանալ սոխի սերմեր և ինչպես կարելի է մեկ տարում շաղգամ աճեցնել: Կհանդիպենք շուտով, սիրելի ընթերցողներ:

Շաղգամի լուսանկարչական տեխնոլոգիայի վրա սոխ աճեցնելը

Ինչպե՞ս ճիշտ տնկել սոխի հավաքածուները շաղգամի վրա Որո՞նք են սոխի հավաքածուների տնկման առավելությունները: Մենք շատ ավելի վաղ բերք ենք ստանում, լամպերը ավելի արագ են զարգանում նույնիսկ աղքատ հողերի վրա՝ ավելի հզոր արմատային համակարգի շնորհիվ, և ուժեղ բույսերը, համապատասխանաբար, թույլ չեն տալիս մոլախոտերին աճել:

Սոխի հավաքածուները տնկելը ավելի հարմար է աճեցման գործընթացի համար և նվազեցնում է աշխատուժի ծախսերը մեծության կարգով: Հոդվածում մենք կքննարկենք շաղգամի վրա սոխ աճեցնելու խնդիրները::

Ստորև քննարկված մեթոդը բաց գետնին շաղգամի վրա սոխի մշակումն է: 1-2- Հողի պատրաստում սոխի հավաքածուների տնկման համար 3- Սոխի հավաքածուներ տնկելը 5- Սոխի հավաքածուների տնկման խնամք 6- Փոքր հնարքներ և սոխ աճեցնելու նրբություններ 7-Ինչպես աճեցնել սոխի լավ բերք 8-9-Տեսանյութ՝ շաղգամի վրա սոխ տնկելըՍոխի հավաքածուների պատրաստում տնկման համարՆախ անհրաժեշտ է ուշադիր վերանայել սերմացուի նյութը: Ընտրեք բոլոր չորացած, փտած, վնասված և ծլած լամպերը:

Տեսակավորել սերմերը, նույն չափով ավելի հարմար է դիտարկել բողբոջումն ու զարգացումը։ Հնարավորության դեպքում սևոկը տաքացրեք 40-42 աստիճան ջերմաստիճանում 8 ժամ՝ ողջ ընթացքում խստորեն պահպանելով ռեժիմը։

Նման ջեռուցումը նվազեցնում է պտուտակները, արթնացնում է քնած բողբոջները և նվազեցնում հաճախականությունը: Այնուհետև անհրաժեշտ է կտրել յուրաքանչյուր լամպի պարանոցը սուր մկրատով (սա այն վայրն է, որտեղ չորացած փետուրներն էին, և այժմ կա թեփուկի փոքր պոչ): Էտումը պետք է կատարվի ուշադիր՝ առանց լամպի ուսի վրա ազդելու։

Շատ խորը էտումը կվնասի սածիլը և հետևաբար կխանգարի սոխի վերգետնյա կանաչ հատվածի զարգացումը: Վնասված փետուրների աճը կլինի անհավասար:

Թեև սոխի առևտրային մշակումը չի ներառում էտում, ես անձնական փորձից պարզել եմ, որ էտված սոխն ավելի արագ է բողբոջում, վերածվում ավելի մեծ սոխուկների և ավելի վաղ հասունանում: Եթե ​​հավաքածուներից սոխ աճեցնելը նորություն է ձեզ համար, ապա ձեզ հարկավոր չէ կատարել այնպիսի գործողություններ, որոնցում դուք նվազագույն փորձ չունեք (կտրում, եռացող ջրով եռում, ծակում):

Կոմպլեկտների մեծ մասը կարելի է տնկել առանց հմտություն պահանջող հատուկ մշակումների: Թողեք միայն մի քանի սոխ, որոնց հետ դուք կարող եք փորձարկել և միաժամանակ սովորել:

Հողի նախապատրաստում սոխի հավաքածուների տնկման համար.Սոխի հավաքածուների համար հողը հարմար է ավազոտ կամ կավային, բերրի և խոնավության ինտենսիվ: Ծանր թթվային հողերի վրա սոխը շատ ավելի վատ է զարգանում։ Սոխի հավաքածուների տնկման համար անհրաժեշտ չէ թարմ գոմաղբ պատրաստել։

Պատրաստված ակոսներում կարող եք ավելացնել Kemira-universal համալիր պարարտանյութ, կան հատուկ պատրաստի խառնուրդներ սոխ աճեցնելու համար, կամ կարող եք ինքներդ եփել։ Դրա համար կպահանջվի կրկնակի սուպերֆոսֆատ 25-30 գ, ամոնիումի նիտրատ 20-25 գ, կալիումի սուլֆատ 30-35 գ:

Այս չափաբաժինը հաշվարկվում է 1քմ-ի համար, 6-8 սմ խորությամբ ակոսներ ենք անում, մեջը պարարտանյութ ենք ցանում և 1-2 սմ հողի շերտով ցանում։ Շարքերի միջև հեռավորությունը 20-25 սմ: այս մեթոդը ավելի խնայող է, և սնուցիչները կուղղվեն անմիջապես բույսերի արմատներին: Թթվային հողում աշնանը ներմուծվում է բմբուլ կրաքարի կամ դոլոմիտային ալյուր։

Սոխի հավաքածուների լավագույն նախորդները համարվում են բոլոր տեսակի կաղամբը, վարունգը և ցուկկինին։ Սոխի հավաքածուներ տնկելը.Տնկելուց առաջ սոխի հավաքածուները կարելի է 15-20 րոպե թրմել պղնձի սուլֆատի 1%-անոց լուծույթում և անմիջապես տնկել՝ առանց լվանալու կամ չորացնելու։

Լամպերի միջև հեռավորությունը 10-15 սմ է, ներծծման խորությունը՝ 2-3 սմ։ Սոխի հավաքածուների տնկման ժամկետները.Քանի որ սոխը ցրտադիմացկուն կուլտուրա է, այն պետք է հնարավորինս շուտ ցանել։

Սա մոտավորապես ապրիլի կեսն է կամ վերջը, երբ միջին օրական ջերմաստիճանը կլինի մոտ 10 աստիճան։ Հին ասացվածքը խորհուրդ է տալիս սոխը տնկել հենց որ թռչնի բալը ծաղկի։ Իհարկե, հարմարեցված է ձեր տարածաշրջանի կլիմայական առանձնահատկություններին:

Սոխի հավաքածուների տնկման խնամք.Սոխի խնամքը բաղկացած է ժամանակին թուլացնելուց, ջրելուց և վերին հագնելուց։ Թուլացումն իրականացվում է աճող սեզոնի ընթացքում առնվազն 4-5 անգամ 2 սմ-ից ոչ ավելի խորության վրա: ջրելը միայն կանաչ զանգվածի աճի ու զարգացման և լամպի առաջացման ժամանակ։

Բերքահավաքից մոտ մեկ ամիս առաջ պետք է դադարեցնել ոռոգումը, որպեսզի արագացվի լամպի հասունացումը։ Ձեր սոխը լրացուցիչ կերակրման կարիք ունի՞:Այդ մասին ձեզ կպատմի հենց բույսը։

Եթե ​​տերեւները դանդաղ են զարգանում, ունեն գունատ կանաչ գույն, ապա ազոտը քիչ է։ Դուք նկատել եք, որ հին փետուրների գագաթները սևացել և մեռնել են՝ սոխին ֆոսֆոր է պետք, իսկ կալիումի պակասի դեպքում տերևները դառնում են մոխրագույն, ծալքավոր կառուցվածք և վաղ ծերանում։

Շաղգամի վրա սոխի հավաքածուներ աճեցնելու փոքրիկ հնարքներ և նրբություններ.Որոշ նրբություններ կօգնեն ձեզ արժանապատիվ բերք ստանալ: Սոխի մահճակալի կողքին տեղադրեք գազարով մահճակալ:

Ես տնկում եմ սոխ և գազար, այս սխեմայով միաժամանակ 2 շարք սոխ, ապա երկու շարք գազար։ Նախ, այս մշակաբույսերի վնասատուները (սոխի և գազարի ճանճերը) չեն հանդուրժում այս բույսերի մոտիկությունը:

Երկրորդ, սոխը հասունանում է շատ ավելի վաղ, քան գազարը, և տարածք ազատելով, ես բարելավում եմ գազարի շարքերի օդափոխությունն ու լուսավորությունը: Ինչպես աճեցնել սոխի լավ բերք.Շաղգամի վրա սոխ տնկելով, ոչ մի դեպքում կանաչի մի պոկեքՍա մեծապես նվազեցնում է եկամտաբերությունը:

Լամպերը լավ չեն ձևավորվում, հետ են մնում զարգացումից, և արդյունքում դուք հայտնվում եք սոխով, որը շատ ավելի փոքր է, քան կարող էր լինել: Մի փորձեք արագացնել լամպերի հասունացումը՝ տրորելով կամ կոտրելով տերևները։

Դրանով դուք կհասնեք ոչ միայն գագաթների արագ չորացմանը, այլև կթուլացնեք լամպերը: Նման սոխը հակված է տարբեր հիվանդությունների և շատ վատ է պահվում։ Տեսանյութ՝ պատրաստել սոխը շաղգամի վրա տնկելու համարՏեսանյութ՝ շաղգամի վրա սոխ տնկելը

Սոխը աճեցվում և սպառվում է ավելի շատ երկրներում, քան ցանկացած այլ բանջարեղեն; սակայն, գովեստներ հազվադեպ են երգում նրան: Ժամանակն է գնահատելու այս համեղ մշակույթը, որն այդքան հաճախ մեզ արցունքներ է պատճառում, գրում է BBC-ի թղթակից Մարեկ Պրուշևիչը։

Յեյլի Բաբելոնյան Հավաքածուի արխիվի խորքում գտնվում են յուրահատուկ նշանակության երեք փոքրիկ կավե տախտակներ՝ մեզ հայտնի առաջին խոհարարական գրքերը:

Ծածկված լինելով նուրբ սեպագիր գրությամբ՝ նրանք բացահայտեցին իրենց գաղտնիքները մինչև 1985 թվականը՝ գրվելուց մոտ չորս հազար տարի անց:

Ժան Բոտերն էր՝ ֆրանսիացի ասորագետ և բարձր խոհանոցի շեֆ խոհարարը, ով բացահայտեց այս առեղծվածները. համադրություն հնարավոր է միայն Ֆրանսիայում, ինչպես կարող են նշել ոմանք: Նա հայտնաբերեց «խոհարարական ավանդույթ, որը տպավորում է իր հարստությամբ, նրբագեղությամբ և վարպետությամբ», բազմաթիվ համերով և բույրերով, որոնք այսօր մեզ ծանոթ են: Սա հատկապես ճիշտ է մեկ բաղադրիչի համար.

«Նրանք պարզապես պաշտում էին սոխի ողջ ընտանիքը», - ասում է Բոթերը:

Միջագետքցիները բարեկամ էին ոչ միայն սովորական սոխի, այլեւ պրասի, սխտորի, սոխի հետ։

Նրանց նվիրվածությունը խոնարհ սոխին կիսում էին բոլոր հաջորդ սերունդների խոհարարների մեծ մասը. դուք հազվադեպ եք գտնում խոհարարական գիրք, որը չի պարունակում այս ապրանքը:

Սոխը աշխարհում ամենատարածված սննդամթերքն է։ ՄԱԿ-ի տվյալներով՝ այն աճեցվում է աշխարհի առնվազն 175 երկրներում։ Սա ավելի քան կրկնակի է, քան ցորենի աճեցմամբ զբաղվող երկրների թիվը, որն ամենամեծ բերքի համաշխարհային ռեկորդն է:

Ի տարբերություն ցորենի, սոխը աշխարհի բոլոր հայտնի խոհանոցի անբաժանելի մասն է. հավանաբար միակ իսկապես համաշխարհային մթերքը:

«Գենետիկական վերլուծությունը ցույց է տալիս, որ սոխը գալիս է Կենտրոնական Ասիայից։ Այսպիսով, այն արդեն շատ տարածված էր այն ժամանակ, երբ միջագետքցիները սկսեցին օգտագործել այն։ Կան նաև շատ հին՝ բրոնզի դարից սկսած, Եվրոպայում սոխի օգտագործման ապացույցներ։ », - ասում է Լորա Քելլին, սննդի պատմաբան և «Մետաքսի ճանապարհի գուրմաններ» գրքի հեղինակ:

«Սոխը շատ գեղեցիկ է ծաղկում, ուստի երևի մարդիկ նախ նկատեցին. չգրավել վնասատուներին »:

Անկասկած, սոխը վաճառվում էր Մետաքսի ճանապարհով մ.թ.ա. 2000 թվականին, մոտավորապես այն ժամանակ, երբ միջագետքցիները կազմում էին իրենց բաղադրատոմսերի գիրքը, որն այնքան հարուստ էր այս բաղադրիչով, ասում է Քելին:

Մեսրոպյան խաղով կարկանդակ

Նա մեզ պատմեց բաղադրատոմսի բաղադրիչների մասին՝ որսի թռչուններ, ջուր, կաթ, աղ, ճարպ, դարչին, մանանեխի տերևներ, մանանեխի տերեւներ, սեմոլինա, պրաս, սխտոր, ալյուր, թթու վարունգ, բոված սամիթ սերմեր, անանուխ, վայրի կակաչների սոխուկներ (զգույշ եղեք. - վերջին բաղադրիչը կարող է թունավոր լինել):

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կարելի է գտնել Լաուրա Քելլիի կայքում:

Սակայն այսօր գործնականում սոխ չեն վաճառում արտասահմանում։ Նրա բերքի մոտ 90%-ը սպառվում է տեղում՝ ծագման երկրում։ Թերևս դա է պատճառը, որ աշխարհի շատ երկրներում սոխին հազվադեպ են ուշադրություն դարձնում։

Ե՛վ մշակության, և՛ սպառման մեջ Չինաստանը և Հնդկաստանը զբաղեցնում են առաջին տեղերը՝ միասին նրանք կազմում են աշխարհում սոխի տարեկան բերքի մոտ 45%-ը, որը կազմում է 70 մլն տոննա։

Այնուամենայնիվ, այս երկրները կորցնում են իրենց առաջատար դիրքերը, եթե հաշվարկվի մեկ շնչին ընկնող սոխի սպառումը: Այնուհետև աշխարհի չեմպիոն է դառնում Լիբիան, որտեղ միջին վիճակագրական քաղաքացին 2011 թվականին ՄԱԿ-ի տվյալներով կերել է 33,6 կգ սոխ։

«Ամեն ինչի մեջ սոխ ենք լցնում»,- հաստատեց լիբիացի ընկերս։ Ոմանք նույնիսկ մակարոնեղենը կամ սոխով կուսկուսը համարում են լիբիացիների հիմնական ազգային ուտեստը։

Քելլին նշում է, որ սոխը «զանգվածային մասշտաբով» սպառվում է Արևմտյան Աֆրիկայի շատ երկրներում, թեև դրանցից ոչ մեկը չի մտնում ՄԱԿ-ի լավագույն 10-յակում:

«Սենեգալում կա մի ուտեստ, որը կոչվում է yassa, որտեղ շատ ավելի շատ սոխ կա, քան միսը կամ բանջարեղենը. դա հիմնականում սոխ և սոխ է», - ասում է նա: ՄԱԿ-ի տվյալներով՝ սենեգալցիները 2011 թվականին մեկ շնչի հաշվով միջինը 21,7 կգ սոխ են օգտագործել, ինչը երկու անգամ գերազանցում է բրիտանացիների համապատասխան ցուցանիշը (մեկ անձի համար մոտ 9,3 կգ):

Բրիտանացիների կողմից ավանդաբար «սոխակեր» համարվող ֆրանսիացիները իրականում կարողացել են մեկ անձի համար համեստ 5,6 կգ քաշ:

Սոխի հարազատները

Վերևի ձախ լուսանկարից և ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ՝ սխտոր - Allium sativum, սոխ - Allium cepa, պրաս - Allium ampeloprasum, սոխ - Allium schoenoprasum, սոխ - Allium cepa var. aggregatum, կանաչ սոխ - Allium cepa-ի տարբեր սորտերից, ինչպես նաև մի քանի այլ սոխ

Երբեմն սոխը դեռ հայտնվում է առաջին էջերում, մասնավորապես Հնդկաստանում: Եթե ​​դրա գինը արագորեն բարձրանում է, պետք է սպասել անախորժությունների։

Հազիվ մեկ ամիս անց Նարենդրա Մոդին ստանձնեց Հնդկաստանի վարչապետի պաշտոնը 2014 թվականի մայիսին, և նրա կառավարությունն արդեն արգելք է դրել էժան սոխի արտահանման վրա՝ վախենալով, որ դա կբարձրացնի ներքին գինը: Չորս տարի առաջ այն ժամանակվա կառավարությունն ընդհանրապես արգելեց այս ապրանքի արտահանումը և նույնիսկ սոխ ներկրեց՝ փողոցային բողոքի ակցիաները դադարեցնելու համար։

«Չկա հետևողական օրինաչափություն, սոխի գների աճերը ժամանակ առ ժամանակ ազդում են ընտրությունների վրա», - ասում է Հնդկաստանի HSBC ֆինանսական խմբի առաջատար տնտեսագետ Պրանջուլ Բանդարը:

Թերևս նման ամենախոսուն օրինակը 1998-ին էր, երբ վերլուծաբանները Դելիում իշխող BJP-ի պարտությունը վերագրեցին սոխի գնի թանկացմանը։

Նման քաղաքական ծանր սոխը բացատրվում է նրանով, որ այս բանջարեղենը «հնդկական գրեթե յուրաքանչյուր տան կյանքի անբաժանելի մասն է», - ասել է Բանդարը:

«Քիչ բացառություններով, հնդկական ոչ մի կերակուր ամբողջական չէ առանց սոխի: Սա նշանակում է, որ դրա արժեքի տատանումները զգում են յուրաքանչյուր սովորական մարդ»,- ասում է նա:

Մեծ Բրիտանիայում սոխի պակասը հազիվ թե հանգեցնի համատարած անկարգությունների, բայց աճեցողները ջանք չեն խնայում ապահովելու բավարար պաշարները մեկ ամբողջ տարի:

«Մենք սոխը հավաքում ենք հուլիսից մինչև սեպտեմբեր, երբ ցողունը ընկնում է, դուք կարող եք տեսնել, որ դրանք հասունացել են», - ասում է Սեմ Ռիքսը, երրորդ սերնդի սոխագործ և աճեցնող, ով աճեցնում, փաթեթավորում և վաճառում է սոխը Կոլչեսթերի մոտակայքում գտնվող իր ֆերմայից:

«Երեք շաբաթ հավաքված սոխը 28 աստիճան տաքացնում են, որպեսզի չորանան և ոսկեգույն դառնան, հետո աստիճանաբար սառչում են մինչև մոտ 0 աստիճան»,- բացատրում է նա։

«Բերքահավաքից 11 շաբաթ անց սոխը միշտ փորձում է բողբոջել: Մենք փորձում ենք դա կանխել»,- ավելացնում է ֆերմերը:

Չնայած պահպանման այս մեթոդը էժան չէ, այն երաշխավորում է, որ լամպերի մոտ 90%-ը կմնա բարձր որակ և կվաճառվի։

Բարելավված պահեստավորումը և նոր, դիմացկուն սորտերի զարգացումը Ռիքսին և նրա գործընկերներին ավելի են մոտեցնում իրենց նվիրական նպատակին՝ կարողանալ երկարացնել սոխի բերքը մինչև հաջորդ բերքահավաքի սկիզբը:

«Անցյալ տարի սեպտեմբերին հավաքված սոխուկները հաջորդ հուլիսի կեսերին դեռ լավ վիճակում էին»,- ասում է նա։

Այդ տարի նա ընդամենը երեք շաբաթ է սոխ ներկրել՝ Նոր Զելանդիայից և Իսպանիայից։

Ինչ վերաբերում է փաթեթավորմանը, ապա այստեղ աշխատանքը շարունակվում է 365 օրից 363-ը՝ Սուրբ Ծննդին և Զատիկին ընդհամենը երկու հանգստյան օր։

Սոխի պահանջարկը նկատելիորեն աճում է Սուրբ Ծննդին, գուցե այն պատճառով, որ հնդկահավերը հազվադեպ են տապակվում առանց սոխի, կամ պարզապես այն պատճառով, որ մարդիկ ավելի շատ են ուտում Սուրբ Ծննդին:

Բայց պարզվում է, որ Բրիտանիայում սոխի պահանջարկի գագաթնակետը ընկնում է այլ կրոնական տոների՝ հնդկական Դիվալիի և մահմեդականների՝ պահքի խախտման տոների վրա:

Ինչպես կարելի էր ակնկալել, համաշխարհային բանջարեղենը հեշտությամբ անցնում է մշակութային խոչընդոտները:

Ամբողջ ճշմարտությունը սոխի մասին

• Սոխի ենթաընտանիքը պատկանում է միաշերտավորների շատ ավելի մեծ դասին (Liliopsida), որը ներառում է շուշաններ։
• Լամպի ռեկորդային քաշը՝ 8,49 կգ, գրանցվել է այս տարի Մեծ Բրիտանիայի Լեսթերշիր կոմսությունում։
• Սոխը 85% ջուր է
• Սոխի ջրային աչքերը, քանի որ կտրելիս արտազատվում է արցունքաբեր նյութ պրոպանթիոլ S-օքսիդ
• Սոխի շնչառությունը կարելի է մեղմել՝ մաղադանոսով սոխ ուտելով։
• Նյու Յորք քաղաքն այժմ կոչվում է «Մեծ խնձոր», բայց նախկինում կոչվում էր «Մեծ սոխ», այժմ այս անունը հիմնականում կիրառվում է Չիկագոյում:

Նախագծային աշխատանք

Ամեն ինչ աղեղի մասին

Ավարտված:

1Ա դասարանի սովորողներ

MKOU «Զալինինսկայայի միջնակարգ դպրոց».

Ծրագրի ղեկավար:

տարրական դպրոցի ուսուցիչ

Դավիդովա Ն.Ա.

2016թ

Բովանդակություն

Նախապատրաստական ​​փուլ.

Խնդրի բացահայտում. Նպատակներ և խնդիրներ սահմանելը:

Համապատասխանություն

Պլանավորված արդյունք.

Աշխատանքի հիմնական փուլերը.

Հիմնական փուլ. (հետազոտություն)

Հիմնական տեղեկություններ աղեղի մասին.

1. Որտեղ է նա եկել մեզ մոտսոխ

Սոխի բազմազանություն

Սոխի բուժիչ հատկությունները

Աղեղի մասին.

Առակներ, ասացվածքներ, հանելուկներ, բանաստեղծություններ, հեքիաթներ.

Վերջնական փուլ.

Եզրակացություն. Ամփոփելով.

Մատենագիտություն.

Հավելված.

Ներկայացում

Թղթապանակ «Սոխի ուտեստներ»:

Թղթապանակ «Դեղեր սոխից»

Ի .1. Խնդրի բացահայտում. Նպատակներ և խնդիրներ սահմանելը:

Ձմռանը և գարնանը մարդիկ հաճախ են մրսում։ Այս տարվա փետրվարին մեր դպրոցում կարանտին կար. մեր դասարանը մեկ շաբաթից ավել չսովորեց՝ երեխաների մեծ մասը հիվանդանալու պատճառով։ Ինչպե՞ս կարելի էր սրանից խուսափել: Կարելի էր կանխարգելում անել, օրինակ՝ կանաչ սոխ ուտել։

Այս ձմեռ մենք ուզում էինք մեր դասարանում կանաչ սոխ աճեցնել: Մեր աշխատանքի համար մենք ընտրել ենք նպատակ՝ փորձել ինքնուրույն աճեցնել կանաչ սոխ, սովորել և տեղեկություններ հավաքել այս բույսի մասին, հավաքել հետաքրքիր փաստեր, ասացվածքներ, ասացվածքներ և շատ ավելին սոխի մասին: Վերցրինք լամպերը և տնկեցինք թեփով լցված տուփերի մեջ։ Արկղերը դրված էին ցերեկային լույսին ավելի մոտ։ Հենց հաջորդ օրը սկսեցին հայտնվել փոքրիկ կանաչ փետուրներ։ Նրանք մեծացել են։ Այսպիսով, մեզ հաջողվեց առաջին անգամ մեր դասարանում աճեցնել կանաչ սոխ:

Մեզ համար հետաքրքիր դարձավ, թե որքան օգտակար է սոխը, ինչու են մարդիկ այն այդքան սիրում։ Այս հարցերին պատասխանելու համար մենք տեղեկատվություն փնտրեցինք համացանցում և հանրագիտարաններում, հարցրինք մեծահասակներին: Մենք կազմել ենք այդպիսինաշխատանքային պլան .

Հավաքեք տեղեկատվություն սոխի ծագման, դրա բազմազանության մասին։

Իմացեք սոխի բուժիչ հատկությունները։

Հավաքեք հանելուկներ, ասացվածքներ, ասացվածքներ, բանաստեղծություններ, հեքիաթներ սոխի մասին:

Հավաքեք սոխի բաղադրատոմսեր:

Պարզեք, թե ինչ հիվանդություններ և ինչպես կարելի է բուժել սոխի օգնությամբ։

2. Համապատասխանություն

Ծրագիրը նպատակաուղղված է ընդլայնելու և ընդհանրացնելու գիտելիքները մշակովի այգու բույսերի, բույսերի մասին խնամելու և բանջարեղենի նշանակությունը մարդու կյանքում: Շատ երեխաներ տարեկան տեսնում են, թե ինչպես են իրենց ծնողները տնկում սոխը, աշնանը հավաքում և օգտագործում տարբեր նպատակներով։ Բայց երբեք չեք մտածել՝ ինչպե՞ս է աճում սոխը, ի՞նչ պայմաններ են անհրաժեշտ դրա աճի համար։ Իսկ ինչո՞ւ է դա օգտակար։ Համատեղ գործունեություն իրականացնելիս՝ սոխ տնկելը, բոլոր երեխաները ցանկություն են ցուցաբերել օգնելու, իրենք տնկել։ Գաղափարն առաջացավ իրականացնել «Ամեն ինչ սոխի մասին» նախագիծը և հրավիրել երեխաներին ուսուցչի հետ միասին տնկել սոխ, դիտել, թե ինչպես և որքան արագ է այն փետուր դառնում:

3. Պլանավորված արդյունք.

1. Երեխաները կսովորեն տնկել և խնամել սոխը և կծանոթանան դրա մշակման պայմաններին, կծանոթանան սոխի օգտակարությանը:

2. Երեխաները կծանոթանան սոխի մասին գրական ստեղծագործություններին, թե ինչպես են սոխն օգտագործում խոհարարության և բժշկության մեջ:

4. Աշխատանքի հիմնական փուլերը.

ՓՈՒԼ 1 - նախապատրաստական.

Տնկել սոխը տարաների մեջ: Հավաքեք հանելուկներ, ասացվածքներ, ասացվածքներ, բանաստեղծություններ, հեքիաթներ սոխի մասին: Հավաքեք խոհարարական և բժշկական բաղադրատոմսեր սոխով:

ՓՈՒԼ 2 - հիմնական (հետազոտություն).

Հետևեք սոխի աճին, կատարեք փորձեր: Կապեր հաստատեք՝ բույսեր - երկիր, բույսեր - ջուր, բույսեր - մարդիկ: Հետազոտության ընթացքում երեխաներին ծանոթացրեք սոխի մասին գեղարվեստական ​​գրականությանը` ասացվածքներ, բանաստեղծություններ, հեքիաթներ, հանելուկներ: Անցկացնել դասեր և զրույցներ:

ՓՈՒԼ 3 - եզրափակիչ.

Վերլուծել և ամփոփել երեխաների հետազոտական ​​գործունեության ընթացքում ստացված արդյունքները:

Կազմակերպել սոխի մասին գծանկարների ցուցահանդես, ձեռագործ աշխատանքներ սոխից:

II .Հիմնական փուլ. (հետազոտություն)

1. Հիմնական տեղեկություններ աղեղի մասին.

Սոխ- և ենթաընտանիքին պատկանող խոտաբույսեր . Տրվել է գիտական ​​լատիներեն անվանումը , գալիս է լատիներեն անունից , և սա, իր հերթին, հավանաբար կապված է կելտական ​​բառի հետ- այրվում է ; մեկ այլ տարբերակ - գալիս էլատինական բառ-հոտը .

Սեռում կա ավելի քան 900 տեսակ։ որոնք աճում են . Սեռի ներկայացուցիչներն աճում են մարգագետիններում, տափաստաններում, անտառներում։

Սեռի ներկայացուցիչներն ունեն լայնածավալ գնդաձև՝ ծածկված կարմրավուն, սպիտակ կամ մանուշակագույն թաղանթներով։ Բազմամյա (մշակվող տեսակներ երբեմն երկամյա) սոխուկավոր կամ խոտաբույսեր՝ գրեթե չմշակված սոխուկներով, ունեն սոխի (կամ սխտորի) սուր հոտ և համ։

Ծաղկում է հունիս-օգոստոս ամիսներին։

Սերմերը անկյունային են կամ կլոր։ Պտուղները օգոստոս-սեպտեմբերին:

Քիմիական բաղադրությունը.

Լամպերը պարունակում են ազոտային նյութեր (մինչև 2,5%), բազմազան(10-11%)( , , , ), , , և դրա , , տարբեր , աղեր և , , և , A (3,75 մգ%), (60 մգ%), (50 մգ%), (0, 20 մգ). %), (10,5-33 մգ%), ինչպես նաև սուր հոտով, նյարդայնացնողև քիթ. Եթերայուղի հիմնական բաղադրիչն են դիսուլֆիդը և այլ սուլֆիդները, որոնց հիմնական մասը. en C 6 H 12 S 2 պարունակում է շատ .

2. Որտեղի՞ց ես եկելսոխ

Սոխ - ամենահին բանջարեղենային բույսերից մեկը: Մշակվել է հինգ հազարամյակ։ Սոխը հայտնի է ամբողջ աշխարհում, և այն մեզ մոտ եկավ Ասիայից, որտեղ առաջինը սոխ կերան սովորական հովիվները։ Սկզբում կարծում էին, որ կարելի է ուտել միայն կանաչ ընձյուղները, սակայն ժամանակի ընթացքում սկսեցին ուտել նաև բանջարեղենային լամպ։Սոխի մշակումը սկսվել է հին Չինաստանում, այնուհետև տեղափոխվել Հնդկաստան: Այդ ժամանակ առևտուրն ակտիվորեն զարգանում էր, ուստի սոխը գաղթեց Եգիպտոս, որտեղ այն դարձավ պարզապես պաշտամունքային բույս, ինչի մասին վկայում են բազմաթիվ որմնանկարներն ու քանդակները։Հնագետները սոխի մնացորդներ են հայտնաբերելԵգիպտական ​​բուրգերը, իսկ սարկոֆագներին ու շենքերի պատերին՝ նրա տարբեր պատկերներ։ Քանի որ աղեղի ժամանակը գալիս է Հունաստան, որտեղ այն համարվում է բոլոր հիվանդություններից ազատվելու միջոց: Հին Հունաստանի մարտիկները կարևոր մրցումներից առաջ մկանները քսում էին սոխով՝ հավատալով, որ աղեղը կդառնա իրենց հուսալի օգնականը։ Հռոմում սոխը ակտիվորեն օգտագործվում էր աղիքների հետ կապված խնդիրների դեպքում:

Ռուսաստանում երկար ժամանակ աճեցվում և աճեցվում էր սոխը։Հին ռուսական խոհանոցը լայնորեն օգտագործում էր սոխը պատրաստելու համար և դրանից համեմունքներ: Ռուսաստան այցելած օտարերկրյա ճանապարհորդներն ու դիվանագետները նշել են, որ ռուսների մեծ մասն այնքան կծու ուտեստներ է ուտում, որ անհնար է դրանք ուտել։ Սոխը դարձավ Ռուսաստանում հասարակ բնակիչների հիմնական սնունդը: Հաց և կվաս և հում սոխ - սրանք գյուղացիների, արհեստավորների և զինվորների հիմնական սննդամթերքն են: Ժողովուրդը, իհարկե, այն ժամանակներում չէր կարող իմանալ սոխի ցնդող հատկությունների մասին, որոնք բարերար ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի դիմադրողականության բարձրացման, հիվանդությունների նկատմամբ նրա դիմադրողականության վրա։ Ռուս հին բուսաբաններից մեկի մոտ կա սոխի բուժիչ հատկությունների այսպիսի նկարագրություն. «Դա փափկացնում է արգանդը, բայց առաջացնում է ծարավ և ոչնչացնում է գարշահոտ ոգին բերանից... Ներքին ընդունմամբ՝ այն հիանալի է գործում թուլության դեպքում։ ստամոքս և վատ մարսողություն, հիստերիկ կանանց ցնցումներ, լորձաթաղանթային և ջղաձգական շնչառություն, ջրի և քարերի հիվանդություն: Գերակշռող վարակիչ հիվանդությունների ժամանակ շատ օգտակար է նախաճաշին սոխ ավելացնել, սոխից ապուրներ պատրաստել՝ աղ, պղպեղ, մի քիչ քացախի ավելացումով։

3. Սոխի բազմազանություն.

Կան նաև ավելի քաղցր սորտեր, օրինակ՝ իսպաներեն

իսկ կարմիր սոխը հիանալի է օգտագործման համար

աղցաններ.

սաղարթ

Շալոտ ունի մեղմ քաղցր բուրմունք և

նույն վիտամինների աղբյուրն է, ինչ սոխը

սոխ.

Սխտոր

Սխտորի գլուխներն ունեն սպիտակ, գրեթե թղթային հյուսվածք։

կեղև, երբեմն վարդագույն կամ մանուշակագույն երանգով:

ՊՐԱՍ

Պրասը ավելի մեղմ համ ունի, քանսոխ

և սխտոր

ԿԱՆԱՉ ՍՈԽ

Կանաչ սոխը կամ հազարը չհասուն ենսոխ

սոխ թերզարգացած սմբուկով քաղում են, երբ

կանաչ փետուրները դեռ բավականին թարմ են:

ՉՆԻՏՏ-ՍՈԽ

Սոխ կամ սոխ - անուշաբույր խոտաբույսով

փոքրիկ լամպ, կերեք միայն

կանաչ փետուրներ. Նրանց մանուշակագույն-վարդագույն ծաղիկները նույնպես

ուտելի և գեղեցիկ զարդարված աղցաններ.

4. Սոխի բուժիչ հատկությունները

Սոխը վաղուց համարվում էր հիվանդությունների դեմ հզոր միջոց։Հին Հունաստանում, ըստ հին հռոմեացի բժիշկ Պեդանիուս Դիոսկորիդեսի, խորհուրդ էին տալիս սոխը խթանել ախորժակը և «որպես մաքրող միջոց»: Հռոմեացիներն ու հույները սոխին վերագրում էին անսպառ կենսունակություն, էներգիա, քաջություն առաջացնելու ունակությունը և այն մեծ քանակությամբ օգտագործում էին ռազմիկների սննդի մեջ:

Սոխի բուժիչ հատկությունները հայտնի էին նաև Հին Արևելքի երկրներում։, որտեղ ասում էին. «Լուկ, ամեն հիվանդություն անցնում է քո գրկում»։ Հին սլավոններայն օգտագործվում էր բազմաթիվ հիվանդությունների ժամանակ, իսկ ծանր համաճարակների տարիներին տնակներում սոխի կապոցներ էին կախում։ «Խոնարհվել յոթ հիվանդությունից», - ասում է ռուսական ասացվածքը.

Միջնադարում աղեղն այնքան տարածված էր, և մարդիկ հավատում էին նրա բուժիչ և պաշտպանիչ ուժին, որ այն օգտագործում էին որպես թալիսման, որը կարող էր պաշտպանել չար աչքից, կախարդի կախարդից, նետերը հարվածելուց, սրով վիրավորելուց, նիզակից: , հալբերդ. Ասպետները՝ հագնված անթափանց մետաղական զրահներով, կրծքին սոխ էին հագցնում։Միջնադարում մարդիկ հավատում էին նետերից և սրերից պաշտպանվելու աղեղի ունակությանը: Միջնադարյան ասպետները կրծքին կրում էին պարզ սոխ՝ որպես թալիսման։

Մեր ժամանակներում գիտնականները հայտնաբերել են, որ սոխը ցնդող է.ֆիտոնսիդներ - վնասակար են բազմաթիվ պաթոգեն և փտած բակտերիաների համար:Ֆիտոնցիդների հայտնաբերումը պատկանում է հայտնի հետազոտող ակադեմիկոս Բ.Ն.Տոկինին։ Հենց նա է առաջինը նկատել, որ մանրացված սոխի ցնդող նյութերը վնասակար ազդեցություն են ունենում խմորիչի բջիջների վրա։ Շատ գիտնականներ այժմ աշխատում են այնպիսի սոխի ստեղծման վրա, որը արցունքներ չի առաջացնում։ Բայց փաստն այն է, որ սոխի այս առանձնահատուկ համն ու հոտը բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարդու օրգանիզմի վրա։ Այսպիսով, սոխը, որը արցունքներ չի առաջացնում, բոլորովին այլ համ ու հոտ կունենա։ Նկատվել է, որ ջերմոցներում աշխատող մարդիկ, որտեղ կանաչ սոխ են աճեցնում ամբողջ տարին, հազվադեպ են մրսում և գրիպ, նույնիսկ ամենասարսափելի համաճարակների ժամանակ։

Հայտնի է, որ բավական է երեք րոպե սոխը ծամել՝ բերանի խոռոչի բոլոր բակտերիաները սպանելու համար։ Խորհուրդ է տրվում նաև հում սոխ ուտել բերիբերիի և գրիպի կանխարգելման համար։ Սոխի կանաչեղենը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, հատկապես վիտամին C, 100 գ կանաչ սոխը կբավարարի մարդու ամենօրյա կարիքն այս վիտամինի նկատմամբ։ Թարմ սոխը լավացնում է մարսողությունը և նպաստում է սննդանյութերի ավելի լավ կլանմանը: Երկու դար առաջ սոխն օգտագործում էին տիֆի, գրիպի, կարմրախտի, տեսողության նվազման, իմպոտենցիայի և այլ հիվանդությունների, ինչպես նաև վերքերի, այրվածքների, մազաթափության բուժման համար։

5. աղեղի մասին.

Սոխ (Allium) - ենթաընտանիքին դասակարգված երկամյա և բազմամյա բույսերի ցեղ

Սոխ.

Լատինական գիտական ​​անունը՝ allium - տրվել է Կարլ Լինեուսի կողմից և առաջացել է սխտորի լատիներեն անունից, և այն, իր հերթին, ըստ վարկածներից մեկի, կապված է կելտական ​​all - այրում բառի հետ; Մեկ այլ տարբերակ անվանումը ստացել է լատիներեն halare - հոտոտել:

Սոխի ցեղի ավելի քան 900 տեսակ կա, որոնք աճում են Հյուսիսային կիսագնդում։

Սեռի ներկայացուցիչներն աճում են տափաստաններում, մարգագետիններում, անտառներում։

Սոխի 228 տեսակ բանջարաբոստանային կուլտուրաներ են։

Սոխի հայրենիքը դժվար է հաստատել. Հետազոտողների մեծամասնությունը կարծում է, որ սոխը

գալիս է Հարավարևմտյան Ասիայից:

Եվրոպայում սոխի օգտագործման շատ հին վկայություններ կան՝ սկսած բրոնզի դարից:

Յեյլի Բաբելոնյան հավաքածուն պարունակում է երեք փոքրիկ կավե տախտակներ, որոնք մեզ հայտնի առաջին խոհարարական գրքերն են: Նրանք նկարագրում են «խոհարարական ավանդույթ, որը տպավորում է իր հարստությամբ, նրբագեղությամբ և վարպետությամբ», բազմաթիվ բույրերով և համերով, որոնք այսօր մեզ ծանոթ են: Պարզվեց, որ հին Միջագետքում նրանք պարզապես պաշտում էին սոխի ողջ ընտանիքը։ Միջագետքցիները լայնորեն օգտագործում էին ոչ միայն սովորական սոխը, այլև պրասը, սխտորը և սոխը։

Սոխն ու սխտորը հայտնի են մ.թ.ա. 3000 թվականից։ ե. Պատմաբան Հերոդոտոսը, ով ապրել է Հին Հունաստանում 2500 տարի առաջ, նշել է, որ գրություն կար, թե որքան սխտոր և սոխ են սպառել բանվորները։ Դրանում գրված էր. «1600 տաղանդ արծաթ ծախսվել է սոխի և ստրուկների սննդի վրա»։

Հնագետները Թութանհամոնի գերեզմանի վրա հայտնաբերել են աղեղի պատկեր, որը թվագրվում է մ.թ.ա. 1352 թվականին: ե.

Հայտնի է, որ 5000 տարի առաջ սոխը աճեցվել է.

Աղեղն անպայման ներառված էր ազնվական ասպետների տրամադրման մեջ միջնադարում՝ խաչակրաց արշավանքների ժամանակ։ Ֆրանսիացիները իրենց գերի ընկած հայրենակիցներին փոխանակեցին սարացիների հետ՝ մեկ անձի համար վճարելով ութ գլուխ սոխ։

Սոխը Ամերիկա եկավ Քրիստոֆեր Կոլումբոսի արշավախմբի շնորհիվ, սկզբում այն ​​տնկվեց Իզաբելլա կղզում, այնուհետև տարածվեց մայրցամաքով:

Եթե ​​հաշվարկենք մեկ շնչին ընկնող սոխի սպառումը, ապա աշխարհի չեմպիոն է դառնում Լիբիան, որտեղ, ըստ ՄԱԿ-ի, միջին քաղաքացին տարեկան ուտում է ավելի քան 33 կգ սոխ։ «Ամեն ինչի մեջ սոխ ենք դնում»,- ասում են լիբիացիները։ Երկրորդ տեղում Սենեգալն է, որի բնակիչները տարեկան օգտագործում են միջինը մոտ 22 կգ սոխ։ Բնակիչները տարեկան ուտում են մոտ 9,3 կգ մեկ անձի համար: Բայց բնակիչները, որոնց բրիտանացիներն ավանդաբար համարում են «սոխակեր», իրականում մեկ անձի համար արժեն համեստ 5,6 կգ։

Հնդկաստանում ոչ մի կերակուր լիարժեք չի լինում առանց սոխի: Սոխի ինքնարժեքի տատանումները նկատելի են յուրաքանչյուր սովորական մարդու համար։ Սոխի քաղաքական կշիռը բացատրվում է նրանով, որ այս բանջարեղենը գրեթե յուրաքանչյուր հնդկական տան կյանքի անբաժանելի մասն է։ Թերևս նման ամենախոսուն օրինակը 1998-ին էր, երբ վերլուծաբանները Դելիում իշխող BJP-ի պարտությունը վերագրեցին սոխի գնի թանկացմանը։

Տարածված սոխն իր անունը ստացել է արտաքին նմանությունից։

Պրասը Ուելսի ազգային խորհրդանիշներից մեկն է։ 6-րդ դարում, ըստ լեգենդի, Ուելսի եպիսկոպոս և մանկավարժ Դավիթը սաքսերի դեմ կռվի ժամանակ, որը տեղի ունեցավ սոխի դաշտում, կոչ արեց իր զինվորներին սաղավարտներին պրաս կապել՝ իրենց զինակիցներին տարբերելու համար։ թշնամիներ. Ուստի ամեն տարի մարտի 1-ին Ուելսի բնակիչները նշում են ազգային տոն՝ Սուրբ Դավթի օրը։

Սոխն ավելի շատ բնական շաքար է պարունակում, քան խնձորն ու տանձը։ Սոխի կտորները պարունակում են 6% շաքար։ Տապակելիս, երբ կծու նյութերը գոլորշիանում են, սոխը դառնում է քաղցր։

Սոխը հիանալի ճարպ այրող է: Գոյություն ունի նույնիսկ հատուկ սոխի դիետա, որի ընթացքում անհրաժեշտ է սոխով ապուր ուտել։

Մարդիկ ասում են, որ սոխը յոթ հիվանդությունից է։ Նկատվել է, որ մարդիկ, ովքեր աշխատում են ջերմոցում, որտեղ կանաչ սոխ են աճեցնում, նույնիսկ ամենածանր համաճարակների ժամանակ, գրիպ չեն հիվանդանում։

Սոխը խայթելիս ծառայում է որպես անզգայացնող, և. Դա անելու համար անմիջապես քսեք սոխի հյութը խայթոցի տեղը:

Գիտականորեն ապացուցված է, որ նյութերը, որոնք առաջացնում են սոխի համը, հոտը և դրա մշակումից արցունքները, կարող են պայքարել քաղցկեղային բջիջների դեմ։

Հանելուկ. «Պապը նստած է՝ հարյուր մուշտակ հագած, ով մերկանում է, արցունք է թափում»։ Սոխի նման պատռման պատճառը հատուկ նյութի՝ լակրիմատորի մեջ է (լատիներեն lacrima - արցունքից): Երբ լամպը կտրվում է, լաքրիմատորը բաց է թողնվում և լուծվում ջրի և, մասնավորապես, մարդու արցունքների մեջ։ Դա առաջացնում է ծծմբաթթու, որը գրգռում է աչքի լորձաթաղանթը։ Իսկ հիմա պարզ է, թե ինչու է սոխը մաքրում ջրով թրջելով կամ դանակը` լաքրիմատորը լուծվում է ջրի մեջ և գործնականում օդ չի փախչում։ Եթե ​​սոխը կլպելուց առաջ սառչում է, ապա լաքրիմատորի ակտիվությունը նույնպես կտրուկ նվազում է։

Սոխը լավացնում է ախորժակը, սննդի յուրացումը, բարձրացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը վարակիչ հիվանդությունների նկատմամբ։

Սոխը մանրէասպան և հակասեպտիկ հատկություն ունի, պայքարում է վիրուսների դեմ և կուտակում է երկրի կենսատու էներգիան։

Սոխը կարող է բուժել խայթոցները: Դա անելու համար պարզապես կտրատած սոխը քսեք կծած տեղում: Այն դուրս կբերի թույնը, կնվազեցնի այտուցը և կարագացնի մաշկի ապաքինումը։

Սոխի հյութը բարձր արդյունավետությամբ օշարակ է հազի դեմ, սակայն այս տեսքով այն օգտագործելը բավականին տհաճ է։ Ուստի հազալիս ավելի լավ է ականջի մեջ մի կտոր սոխ դնել։ Այսպիսով, սոխի հյութը ներթափանցում է արյան մեջ եւ ազատում տհաճ հազից։

Սոխը իջեցնում է ջերմաստիճանը. Եթե ​​երեխայի ջերմությունը բարձր է, ապա պետք է սոխը օղակաձեւ կտրատել ու թաթախել խնձորի քացախի մեջ։ Այնուհետեւ գուլպաների օգնությամբ աղեղը քսում ենք ոտքերին։ Արժե ականջների մեջ դնել սոխի կտորներ։ Այս դեղամիջոցից ջերմությունը շատ արագ է նվազում։.

6. Առակներ և ասացվածքներ սոխի մասին

III .Եզրափակիչ փուլ

1. Եզրակացություն.

Մեր փորձը ցույց տվեց, որ կանաչ սոխը լավ է աճում լուսավոր և տաք տեղում փոքր լամպերից: Երեխաները հաճույքով աճեցնում էին կանաչ սոխ: Սա օգտակար և զվարճալի գործունեություն է: Մի քանի երեխա տանը շարունակեցին կանաչ սոխ աճեցնել, որպեսզի դրանով համեղ, առողջարար կերակուրներ պատրաստեն ու չհիվանդանան։

Երեխաները ծանոթացան սոխի պատմությանը, նրա բազմազանությանը, թե ինչ նշանակություն ունի այն մարդկանց համար։ Մենք սովորեցինք, թե ինչպես տնկել սոխը «կանաչի վրա», խնամել: Մանրադիտակի օգնությամբ նրանք ուսումնասիրել են սոխի բջիջները եւ պարզել, թե ինչու են աչքերը ջրացել սոխից։ Հավաքեցինք ասացվածքներ, ասացվածքներ, հանելուկներ սոխի մասին։ Պարզեցինք, որ այս բանջարեղենի մասին շատ հեքիաթներ կան։

Կանաչ սոխը օգնում է պայքարել ձմեռ-գարնանային հիվանդությունների դեմ՝ մրսածություն և գրիպ և այլ հիվանդությունների դեմ: Եթե ​​դուք անընդհատ սոխ եք օգտագործում, և հատկապես ցուրտ սեզոնին, ոչ մի հիվանդություն սարսափելի չի լինի:

Աշխատանքն արված է

MKOU Zalininskaya միջնակարգ դպրոցի 1-ին դասարանի աշակերտներ.

Ագարկով Վլադիսլավ

Ագարկովա Քսենիա

Բիրյուկովա Անգելինա

Բիրյուկով Ռոդիոն

Գրեբեննիկով Իվան

Դրոզդով Դավիթ

Եվգլևսկի Յան

Կարնաուխովա Անաստասիա

Կոլենչուկով Դանիիլ

Լեբեդկո Արսենի

Միշին Ալեքսանդր

Պաշկովա Աննա

Վատ Արինա

Վատ Օլգա

Սադիրովա Ժասմին

Սիմոնենկովա Սոֆիա

Սոգաչով Դմիտրի

Սոգաչով Իլյա

Տիմոխին Իվան

Տկաչուկ Եկատերինա

Ծրագրի ղեկավար ՝ տարրական դպրոցի ուսուցիչ

Դավիդովա Նատալյա Ալեքսանդրովնա

Լամպ ոսկեգույն

Կլոր, ձուլված:

Նա ունի մեկ գաղտնիք.

Նա մեզ կփրկի դժվարություններից.

Կարող է բուժել հիվանդությունը

Համեղ և բուրավետ սոխ.

Իհարկե, դուք գիտեք, թե ինչ տեսք ունի սոխը: Մենք սոխը անվանում ենք կլորացված ձևի փոքր ոսկեգույն դեղին լամպ: Եթե ​​դուք կտրում եք սոխը դանակով, ապա կարող եք տեսնել հաստ հյութալի սպիտակ թեփուկներ՝ սրանք սոխի տերևներ են:

Վերևից դրանք ծածկող ոսկե թաղանթը ջուրը չի թողնում և պաշտպանում է տերևները չորանալուց: Հյութալի թեփուկավոր տերևները տարածվում են բրգաձև ցողունից: Այս ցողունի ստորին մասում տեսանելի են մանր չորացած արմատները։ Կշեռքների միջև տեսանելի են նաև բողբոջներ՝ ապագա լամպերի սաղմերը։

Եթե ​​դուք ցանեք սոխի սերմ, ապա դրանից արմատ և ցողուն կաճեն, որոնք երկրի երեսին մի օղակ են կազմում, որոնք մի փոքր հիշեցնում են ձգված սոխի ձևը։ Միգուցե դա է պատճառը, որ այս բանջարեղենը սկսեց կոչվել սոխ:

Որոշ ժամանակ անց այգու մահճակալին հայտնվում են կանաչ խողովակաձեւ սոխի տերեւներ, որոնք կոչվում են փետուրներ։ Կանաչ սոխի փետուրները հիշեցնում են սուր նետերը, դրանք շատ բուրավետ են և պարունակում են բազմաթիվ օգտակար վիտամիններ։ Դրանք լցնում են աղցանների, վինեգրետների և ապուրների մեջ, ուտում սև հացով և աղով։

Հողի մեջ ձևավորվում են փոքր ոսկե լամպ: Աշնանը նրանք դառնում են մեծ և հյութալի: Դրանք պահվում են ամբողջ ձմռանը, իսկ գարնանը տնկում են մահճակալներում՝ սերմեր ստանալու համար։

Լամպերից բարձրանում է բարձր, խիտ ցողունը՝ զարդարված փոքրիկ հովանոցային ծաղկաբույլերով։ Հավաքված բոլորը միասին, նրանք կազմում են մի փոքրիկ գնդակ: Այս ծաղկաբույլի յուրաքանչյուր ծաղիկ նման է փոքրիկ շուշանի, ուստի սոխը պատկանում է շուշանազգիների ընտանիքին։

Մյուս բույսերը նույնպես ունեն ստորգետնյա լամպ՝ կակաչներ, նարցիսներ, շուշաններ, սխտոր, սագի սոխ:

Կյանքի առաջին տարում սոխը սննդարար նյութեր է կուտակում իր կարճացած ցողունում՝ լամպում, իսկ երկրորդ տարում դրանք օգտագործում է աճի և ծաղկման համար։

Որտեղի՞ց է հայտնվել աղեղը:

Վայրի սոխը հանդիպում է Արևելյան և Արևմտյան Սիբիրում, Հեռավոր Արևելքում, Կովկասում, Աֆղանստանում և Չինաստանում։ Այս երկրում կան վայրի սոխով ամբողջությամբ պատված լեռներ։ Դրանք կոչվում են այսպես՝ սոխի լեռներ։

Աֆղանստանն ու Կենտրոնական Ասիան համարվում են սոխի ծննդավայրը։

Մոտավորապես 6-7 հազար տարի առաջ սոխը սկսեց մշակվել Չինաստանում, այնուհետև Հնդկաստանում և Եգիպտոսում: Հնագետները հին եգիպտական ​​դամբարանների պատերին հայտնաբերել են լամպերի պատկերներ։

Հին Հունաստանում սոխը համարվում էր սուրբ բույս: Այն մատուցվել է որպես նվեր աստվածներին: Տոնախմբության օրերին բոլորը փորձում էին տաճար բերել ամենամեծ սոխը, իսկ դա ստացողը պատվավոր նվեր էր ստանում։

Հին Հունաստանից սոխը եկել է հռոմեացիներին: Հին Հռոմում այս բանջարեղենը համընդհանուր սեր էր վայելում: Յուրաքանչյուր հռոմեացի ամեն տարի ուտում էր իր բաժին սոխը: Համարվում էր, որ այս բանջարեղենը էներգիա է տալիս և պաշտպանում հիվանդություններից։

Հին Հռոմի բանակում զինվորների սննդի մեջ շատ սոխ էին դնում՝ զինվորներին ուժ ու քաջություն տալու համար։

Իսկ միջնադարյան Եվրոպայում մարդիկ սոխին հրաշագործ հատկություններ էին վերագրում։ Ասպետները այն կրում էին որպես թալիսման, որը պաշտպանում էր նրանց նետերից և սրերից: Երբ մարդ ուզում էր գովել կամ բարձրանալ, նրան համեմատում էին աղեղի հետ: Գուցե դա է պատճառը, որ սոխի տեսակներից մեկը կոչվում է «հաղթական սոխ»:

Սլավոնական ժողովուրդների մոտ աղեղը հայտնվել է XII-XIII դդ. Ռուսաստանում նրա մասին հետևյալ ասացվածքներն էին. «Սոխը, հացը և ջուրը քաջարի սնունդ են». «Աղեղը լավ է և՛ մարտում, և՛ կաղամբով ապուրում»։

Ինչո՞ւ եք կարծում։

Ճիշտ! Որովհետև սոխը մարդուն դարձնում է ավելի ուժեղ, առողջ, ուժեղ:

Սոխը կեռներից մեկն է, այն համարվում է ունիվերսալ միջոց, որը պաշտպանում և բուժում է բոլոր հիվանդությունները։

Ռուս գյուղացիներն ասում էին. «Ով սոխ է ուտում, ազատվում է տանջանքներից». «Սոխն ու լոգանքը կառավարում են ամեն ինչ». Սոխի բուժիչ հատկությունները բացատրվում են նրանով, որ այն պարունակում է հատուկ նյութեր՝ ֆիտոնսիդներ, որոնք վնասակար ազդեցություն են ունենում ախտածին բակտերիաների վրա։ Երբ հիվանդի մահճակալի մոտ մանր կտրատած սոխով ափսե են դնում, նա ավելի արագ է ապաքինվում։ Ջրով նոսրացված սոխի հյութը կարող է բուժել քիթը, եթե այն ներարկվի քթի մեջ:

Բացի այդ, սոխը պարունակում է հանքանյութեր և վիտամիններ։

Ժողովուրդը նման հանելուկ է հորինել աղեղի մասին. «Պապը նստած է՝ հարյուր մորթյա վերարկու հագած։ Ով մերկացնում է նրան, արցունքներ է թափում»։ Իրականում, երբ դուք կեղևում և կտրատում եք սոխը, ձեր աչքերից բնական արցունքներ են հոսում։ Դա տեղի է ունենում այն ​​պատճառով, որ սոխը սկսում է արտազատել ցնդող նյութեր, որոնք գրգռում են քթի և աչքերի լորձաթաղանթը:

Սովորաբար մենք լաց ենք լինում, երբ մենք կամ մեր սիրելիները նեղության, վշտի մեջ են: Բայց այստեղ մենք կարող ենք լաց լինել միայն աչքերի ցավից: Փոխաբերական իմաստով «սոխի վիշտ» ասելով հասկանում ենք չնչին վիշտեր, անախորժություններ կամ վշտեր, որոնք արժանի չեն արցունքների։ «Սոխի վիշտը» կոչվում է նաև անհաջողակ, ում մոտ ամեն ինչ շեղվում է։

Ինչ ուտեստներ են եփում սոխով:

Թարմ սոխը լցնում են վինեգրետների, աղցանների մեջ։ Սոխը տապակած տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը ավելացվում է ապուրներին և տապակած տապակներին:

Լսեք բանաստեղծությունները.

կաուստիկ սոխ

Եթե ​​սոխը մանր կտրատենք,

Դանակով տախտակի վրա՝ «թակ-թակ»,

Դա կկտրի մեր աչքերը -

Արցունքները կհոսեն նրանց վրայով։

Արցունքները առվակի պես կհոսեն

Մենք կվճարենք։ Բայց ինչի՞ մասին։

Մենք ցավից չենք լացում,

Հատկապես ոչ վշտից:

Արցունքներ առաջացրեց ոչ թե հիվանդություն,

Եվ սովորական կաուստիկ սոխը:

սոխի այրիչ

Նեղացած Վանեչկա -

Մեղրաբլիթ չտվեցին։

Մեր Վանյուշկան քսում է աչքերը,

Իզուր արցունքներ են թափվում։

Եկեք հանգստացնենք Վանեչկային -

Եկեք նրան թխվածքաբլիթ տանք։

- Սա քո գորյուշկան է:

Վայ սոխ.

Այս կաթսան դատարկ է

Չարժե արցունք!

Լսեք հեքիաթ.

կախարդական լամպ

Առավոտյան Նաստյան նստեց խոհանոցի սեղանի մոտ և պատրաստվում էր կարկանդակով քաղցր թեյ խմել։ Կարկանդակը զարմանալիորեն համեղ էր: Երեկ տատիկս դրանցից մի ամբողջ ուտեստ է թխել՝ մսով, կաղամբով, բրնձով ու ջեմով։

Երեկոյան ծնողները հոգնած, քաղցած վերադարձան տուն և ակնթարթորեն կուլ տվեցին համեղ կարկանդակները։ Սկուտեղի վրա մնացել էր միայն մեկը՝ մսով։ Հենց նրանց էր, որ աղջիկը պատրաստվում էր նախաճաշել։ Այո, այն չկար: Հենց Նաստյան կարկանդակը մոտեցրեց բերանին և ցանկացավ մի կտոր կծել, հեռախոսը զանգեց։ Աղջիկը զարմացած գցեց կարկանդակը հատակին։ Պետք է ասեմ, որ այդ ժամանակ լակոտ Ռոլերը քնած էր սեղանի տակ գորգի վրա։ Նա Նաստյայից թերթիկներ չխնդրեց, բայց դեռ հույս ուներ, որ ինքն էլ կարող է ինչ-որ բան ստանալ։ Երբ լակոտը տեսավ, որ մի կարկանդակ հայտնվեց հենց իր քթի մոտ, ոչ մի տեղից, նա անմիջապես, առանց մի պահ վարանելու, կուլ տվեց այն։

-Աաաա Նաստյան բարձր մռնչաց, և ոլոռի պես կլոր արցունքներ հոսեցին նրա աչքերից։ — Ես գցեցի կարկանդակը, և Ռոլլերը կերավ այն: Հիմա ինչո՞վ թեյ խմեմ։ աղջիկը հեկեկալով մրմնջաց.

Խոհանոցում մեխից կախված էր մի մեծ հյուսած զամբյուղ՝ լի ոսկե սոխով։ Ամենամեծ Բուլբը լսեց Նաստյայի լացը և ցածր ձայնով հարցրեց աղջկան.

-Ի՞նչ է պատահել, փոքրիկս: Ինչո՞ւ ես լացում։

- Ես, ես ... - Նաստյան մի պահ շփոթվեց զարմանքից: -Ես լացում եմ, որովհետև... Իսկ դու ո՞վ ես: նա հարցրեց.

«Ես կախարդական լամպ եմ: Եթե ​​ուզում եք ավելի լավ նայել ինձ, գնացեք սոխի զամբյուղի մոտ և անմիջապես կնկատեք ինձ»,- ասաց Սոխակը։

Նաստյան անմիջապես դադարեց լաց լինել, բարձրացավ աթոռակի վրա և նայեց զամբյուղի մեջ:

Աղջիկը միանգամից ճանաչեց Կախարդական լամպը. նա բավականին կլոր էր, ոսկե թիկնոցով, զմրուխտ վարսահարդարիչով ամրացված և կենսուրախ, ժպտացող դեմքով։ Աղջիկը ձեռքը վերցրեց Սոխը և զգաց, թե որքան տաք է:

— Ուրեմն ինչո՞ւ էիր լացում։ Սոխը նորից հարցրեց.

Նաստյան բացատրեց նրան.

-Աղբի՜ Կարևորորեն ասաց կախարդական լամպը: Արժե՞ արդյոք տխրել նման մանրուքների պատճառով։ Այո, և իզուր արցունքներ են թափվում: Ձեր վիշտը իրական չէ, այլ սոխ: Դու ես, հավատա ինձ, ծեր սոխ-կախարդուհին:

-Ինչո՞ւ «վայ սոխակ»։ Նաստյան զարմացավ. Նա երբեք նման արտահայտություն չէր լսել։

-Այո, որովհետեւ երբ սոխը կտրում են, մարդկանց արցունքները հոսում են։ Ոչ թե վշտից, տխրությունից, վշտից, այլ պարզապես սոխի հոտից։ Ուրեմն ասում են՝ սոխի վիշտ, որը նշանակում է մանր, անհեթեթ, անիրական։ Մռնչալու փոխարեն ուրախացե՛ք, որ Roller-ը համեղ պատառ է ստացել։

«Այո, ես ուրախ եմ», - անվստահ ասաց աղջիկը:

Եվ կախարդական լամպը շարունակեց.

— Ինքներդ պանրով սենդվիչ պատրաստեք, թեյ խմեք և գնացեք զբոսնելու: Եվ ինձ դրեք իմ տեղը՝ սոխով զամբյուղի մեջ։ Ես դեռ լավ կլինեմ քեզ հետ:

Պատասխանել հարցերին

Ո՞վ է թխել համեղ կարկանդակներ:

Ո՞վ կերավ վերջին կարկանդակը.

Ինչու՞ Նաստյան լաց եղավ:

Ի՞նչ ասաց նրան կախարդական լամպը, որը գտնվում էր զամբյուղի մեջ:

Ինչպե՞ս եք հասկանում «սոխի վայ» արտահայտությունը։

Լսեք բանաստեղծությունը.

Սոխի հյուս

կարմիր աղջիկներ

Հյուսել սոխը հյուսերով:

Հյուսը ոսկեգույն դուրս կգա,

Շատ հաստ, հաստ:

Խոհանոցում մենք սոխ ենք կախում -

Նա կքշի ճանճերին։

Հենց որ թռչնի բալը պարուրված է թերթիկների սպիտակ ամպի մեջ, կկուն կկուն անտառում, ժամանակն է սոխ ցանելու:

Սոխը հավաքվում է սեպտեմբերին։ Այն հյուսում են և պահում ամբողջ ձմեռը մինչև գարուն։ Զարմանալի չէ, որ ասում են. «Մերկ, մերկ, բայց ապուրի մեջ սոխ կա»:

Պատասխանել հարցերին

Ինչ տեսք ունի սոխը:

Որտեղի՞ց է գալիս սոխը:

Ինչու էր սոխը գնահատվում հին ժամանակներում:

Ինչու է սոխը բուժիչ հատկություն ունի.

Ի՞նչ սննդանյութեր կան սոխի մեջ:

Ինչ ուտեստներ են եփում սոխով:

Ո՞ր օրը է ժողովրդականորեն կոչվում «սոխի օր»:

• Լատինական գիտական ​​անունը՝ allium - տրվել է Կարլ Լինեուսի կողմից և առաջացել է սխտորի լատիներեն անունից, և այն, իր հերթին, ըստ վարկածներից մեկի, կապված է կելտական ​​all - այրում բառի հետ; Մեկ այլ տարբերակ անվանումը ստացել է լատիներեն halare - հոտոտել:

• Սոխի ցեղի ավելի քան 900 տեսակ կա, որոնք բնական ճանապարհով աճում են Հյուսիսային կիսագնդում: Սեռի ներկայացուցիչներն աճում են տափաստաններում, մարգագետիններում, անտառներում։

• Սոխի 228 տեսակ բանջարաբոստանային կուլտուրաներ են։

• Սոխի հայրենիքը դժվար է հաստատել. Հետազոտողների մեծ մասը կարծում է, որ սոխը ծագում է Հարավարևմտյան Ասիայից:

• Եվրոպայում սոխի օգտագործման շատ հին վկայություններ կան՝ սկսած բրոնզի դարից:

• Յեյլի Բաբելոնյան հավաքածուն պարունակում է երեք փոքրիկ կավե տախտակներ, որոնք մեզ հայտնի առաջին խոհարարական գրքերն են: Նրանք նկարագրում են «խոհարարական ավանդույթ, որը տպավորում է իր հարստությամբ, նրբագեղությամբ և վարպետությամբ», բազմաթիվ բույրերով և համերով, որոնք այսօր մեզ ծանոթ են: Պարզվեց, որ հին Միջագետքում նրանք պարզապես պաշտում էին սոխի ողջ ընտանիքը։ Միջագետքները լայնորեն օգտագործվում են ոչ միայն սովորական սոխի, այլ նաև պրասի, սխտորի և սոխի հետ։

• Հին Եգիպտոսում սոխն ու սխտորը հայտնի էին դեռ մ.թ.ա. 3000 թվականին: ե. Պատմաբան Հերոդոտոսը, ով ապրել է Հին Հունաստանում 2500 տարի առաջ, նշել է, որ Քեոպսի բուրգի վրա գրված է եղել, թե որքան սխտոր և սոխ են սպառել բանվորները։ Դրանում գրված էր. «1600 տաղանդ արծաթ ծախսվել է սոխի և ստրուկների սննդի վրա»։

• Հնագետները Թութանհամոնի գերեզմանի վրա հայտնաբերել են աղեղի պատկեր, որը թվագրվում է մ.թ.ա. 1352 թվականին: ե.

• Հայտնի է, որ 5000 տարի առաջ սոխը աճեցվել է Չինաստանում, Հնդկաստանում։

• Աղեղն անպայման ներառված էր ազնվական ասպետների տրամադրման մեջ միջնադարում՝ խաչակրաց արշավանքների ժամանակ։ Ֆրանսիացիները իրենց գերի ընկած հայրենակիցներին փոխանակեցին սարացիների հետ՝ մեկ անձի համար վճարելով ութ գլուխ սոխ։

• Սոխը Ամերիկա եկավ Քրիստոֆեր Կոլումբոսի արշավախմբի շնորհիվ, սկզբում այն ​​տնկվեց Իզաբելլա կղզում, այնուհետև տարածվեց մայրցամաքով:

• Եթե ​​հաշվարկենք մեկ շնչին ընկնող սոխի սպառումը, ապա աշխարհի չեմպիոն է դառնում Լիբիան, որտեղ, ըստ ՄԱԿ-ի, միջին քաղաքացին տարեկան ուտում է ավելի քան 33 կգ սոխ։ «Ամեն ինչի մեջ սոխ ենք դնում»,- ասում են լիբիացիները։ Երկրորդ տեղում Սենեգալն է, որի բնակիչները տարեկան օգտագործում են միջինը մոտ 22 կգ սոխ։ Բրիտանիայի բնակիչները տարեկան ուտում են մոտ 9,3 կգ մեկ անձի համար: Բայց Ֆրանսիայի բնակիչները, որոնց բրիտանացիներն ավանդաբար համարում են «սոխակեր», իրականում մեկ անձի համար արժեն համեստ 5,6 կգ։

• Հնդկաստանում ոչ մի կերակուր լիարժեք չի լինում առանց սոխի: Սոխի ինքնարժեքի տատանումները նկատելի են յուրաքանչյուր սովորական մարդու համար։ Սոխի քաղաքական կշիռը բացատրվում է նրանով, որ այս բանջարեղենը գրեթե յուրաքանչյուր հնդկական տան կյանքի անբաժանելի մասն է։ Թերևս նման ամենախոսուն օրինակը 1998-ին էր, երբ վերլուծաբանները Դելիում իշխող BJP-ի պարտությունը վերագրեցին սոխի գնի թանկացմանը։

• Տարածված սոխն իր անունը ստացել է արտաքին նմանությունից։

• Պրասը Ուելսի ազգային խորհրդանիշներից մեկն է։ 6-րդ դարում, ըստ լեգենդի, Ուելսի եպիսկոպոս և մանկավարժ Դավիթը սաքսերի դեմ կռվի ժամանակ, որը տեղի ունեցավ սոխի դաշտում, կոչ արեց իր զինվորներին սաղավարտներին պրաս կապել՝ իրենց զինակիցներին տարբերելու համար։ թշնամիներ. Ուստի ամեն տարի մարտի 1-ին Ուելսի բնակիչները նշում են ազգային տոն՝ Սուրբ Դավթի օրը։

• Սոխն ավելի շատ բնական շաքար է պարունակում, քան խնձորն ու տանձը։ Սոխի կտորները պարունակում են 6% շաքար։ Տապակելիս, երբ կծու նյութերը գոլորշիանում են, սոխը դառնում է քաղցր։

• Սոխը հիանալի ճարպ այրող է: Գոյություն ունի նույնիսկ հատուկ սոխի դիետա, որի ընթացքում անհրաժեշտ է սոխով ապուր ուտել։

• Մարդիկ ասում են, որ սոխը յոթ հիվանդությունից է։

• Նկատվել է, որ մարդիկ, ովքեր աշխատում են ջերմոցում, որտեղ կանաչ սոխ են աճեցնում, նույնիսկ ամենածանր համաճարակների ժամանակ, գրիպ չեն հիվանդանում։

• Իմունիտետն ամրապնդելու և ցուրտ սեզոնին չհիվանդանալու համար խորհուրդ է տրվում օրական կես սոխ ուտել։

• Սոխը խայթելիս ծառայում է որպես անզգայացնող, և. Դա անելու համար անմիջապես քսեք սոխի հյութը խայթոցի տեղը:

• Գիտականորեն ապացուցված է, որ նյութերը, որոնք առաջացնում են սոխի համը, հոտը և դրա մշակումից արցունքները, կարող են պայքարել քաղցկեղային բջիջների դեմ։

• Հանելուկ. «Պապը նստած է՝ հարյուր մուշտակ հագած, ով մերկանում է, արցունք է թափում»։

• Սոխի նման պատռման պատճառը հատուկ նյութի՝ լակրիմատորի մեջ է (լատիներեն lacrima - արցունքից): Երբ լամպը կտրվում է, լաքրիմատորը բաց է թողնվում և լուծվում ջրի և, մասնավորապես, մարդու արցունքների մեջ։ Դա առաջացնում է ծծմբաթթու, որը գրգռում է աչքի լորձաթաղանթը։ Իսկ հիմա պարզ է, թե ինչու է սոխը մաքրում ջրով թրջելով կամ դանակը` լաքրիմատորը լուծվում է ջրի մեջ և գործնականում օդ չի փախչում։ Եթե ​​սոխը կլպելուց առաջ սառչում է, ապա լաքրիմատորի ակտիվությունը նույնպես կտրուկ նվազում է։

• Սոխը լավացնում է ախորժակը, սննդի յուրացումը, բարձրացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը վարակիչ հիվանդությունների նկատմամբ։

• Սոխը մանրէասպան և հակասեպտիկ հատկություն ունի, պայքարում է վիրուսների դեմ և կուտակում է երկրի կենսատու էներգիան։

• Սոխը կարող է բուժել խայթոցները: Դա անելու համար պարզապես կտրատած սոխը քսեք կծած տեղում: Այն դուրս կբերի թույնը, կնվազեցնի այտուցը և կարագացնի մաշկի ապաքինումը։

• Սոխի հյութը բարձր արդյունավետությամբ օշարակ է հազի դեմ, սակայն այս տեսքով այն օգտագործելը բավականին տհաճ է։ Ուստի հազալիս ավելի լավ է ականջի մեջ մի կտոր սոխ դնել։ Այսպիսով, սոխի հյութը ներթափանցում է արյան մեջ եւ ազատում տհաճ հազից։
• Սոխը իջեցնում է ջերմաստիճանը. Եթե ​​երեխայի ջերմությունը բարձր է, ապա պետք է սոխը օղակաձեւ կտրատել ու թաթախել խնձորի քացախի մեջ։ Այնուհետեւ գուլպաների օգնությամբ աղեղը քսում ենք ոտքերին։ Արժե ականջների մեջ դնել սոխի կտորներ։ Նման դեղամիջոցից ջերմությունը շատ արագ է նվազում։

Դեկորատիվ աղեղի լուսանկար