Vino od višnje iz pulpe. Jednostavan recept za vino od trešnje bez koštica

Vino od trešnje s košticama pamti se po laganoj gorčini i karakterističnom okusu badema. Ali kosti sadrže štetne tvari: cijanid i cijanovodičnu kiselinu. Da biste napravili ukusno i istovremeno sigurno piće, morate točno slijediti predloženu tehnologiju kuhanja. Pravo vrijeme ekstrakti i povećani udio šećera neutraliziraju štetne tvari.

Vino od trešnje bez koštica treba slatke i kisele bobice. Prvo, sirovine se moraju pažljivo sortirati, uklanjajući nezrele, pokvarene ili trule plodove. Čak i jedna loša bobica može uništiti cijelu seriju. Kako bi se izbjegla kontaminacija patogenim mikroorganizmima, upotrijebljene posude treba sterilizirati kipućom vodom i obrisati, a s sladovinom treba rukovati samo čistim rukama.

Preporučljivo je ne prati trešnju, da na koži ostane divlji kvasac koji će započeti fermentaciju. Ako ste ipak morali oprati prljave bobice, za zajamčeni rezultat, savjetujem vam da koristite vinski kvasac iz trgovine (ni u kojem slučaju suhi ili prešani pekarski kvasac) ili napravite domaće kiselo tijesto od grožđica.

Sastojci:

• bobice trešnje - 3 kg;
• voda - 3 litre;
• šećer - 1 kg.

Recept za vino od trešnje bez koštica

1. Rukama umijesite bobice oguljene s peteljki bez prskanja soka. Svaka bobica mora biti zdrobljena.

Pažnja! Ako su koštice oštećene, gotovo vino će biti pregorko, pa mehaničke metode prerada trešanja nije prikladna.

2. Dobivenu masu zajedno s kostima stavite u posudu sa širokim vratom - emajliranu ili plastičnu posudu (kantu). Zbog oksidacije sokom od trešnje, aluminijske i druge metalne posude ne mogu se koristiti.

3. Dodati 400 grama šećera (40% ukupno) i svu vodu. Promiješajte, pokrijte gazom ili debelom krpom za zaštitu od muha, premjestite sladovinu u tamnu prostoriju na sobnoj temperaturi. Ostavite 3-4 dana.

Nakon najviše jednog dana (obično nakon 6-12 sati) trebali bi se pojaviti znakovi fermentacije: pjena na površini, šištanje, lagani kiselkasti miris. Od trenutka dodavanja vode i šećera, obavezno promiješajte mošt čistom rukom ili drvenim štapićem svakih 8-12 sati, utapajući pulpu u sok - izbočenu kožicu bobica i pulpe. Bez miješanja sladovina može postati kisela ili pljesniviti.

Pjena ukazuje na početak fermentacije

4. Sok filtrirajte kroz gazu. Dobro pritisnite pulpu. U čisti sok ponovno dodajte otprilike četvrtinu sjemenki i 200 grama šećera (20% udjela u receptu). Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Preostala pulpa više nije potrebna.

5. Ulijte sok od trešnje bez koštica u posudu za fermentaciju. Ostavite najmanje 25% volumena slobodnog za preostali šećer, pjenu i ugljični dioksid. Ugradite vodenu brtvu bilo kojeg dizajna na vrat ili medicinsku rukavicu s rupom probušenom iglom u jednom od prstiju. Prebacite posudu u tamnu prostoriju (ili pokrijte debelom krpom) sa stabilnom temperaturom od 18-25°C.

Najpopularnija opcija
Rukavica je napuhana - fermentacija je uključena

6. Nakon 5 dana dodajte sljedeći dio šećera - 200 grama (20%). Da biste to učinili, uklonite vodenu brtvu, ulijte 200 ml sladovine kroz cijev u zasebnu posudu (količina u mililitrima jednaka je dodanom šećeru u gramima), otopite šećer. Dobiveni sirup ulijte natrag u sladovinu i zatvorite vrat zatvaračem za vodu.

Pažnja! Prije dodavanja šećera kušati ocijeđenu sladovinu, ako je previše trpka ili gorka odstraniti koštice. Nakon fermentacije i odležavanja, okus će se poboljšati.

7. Nakon još 6 dana, procijedite sladovinu kroz gazu da uklonite sve kosti. Dodajte preostali šećer - 200 grama (20%), promiješajte, ulijte natrag u dobro opran fermentacijski spremnik i ugradite vodenu brtvu.

Ovisno o kvascu i temperaturi, vino od trešnje fermentira 25-55 dana, zatim vodena brtva prestaje ispuštati plin (rukavica se ispuhuje), gotovo sva pjena nestaje, na dnu se vidi sloj taloga, a samo vino postaje upaljač. Ako se pojave ovi znakovi, prijeđite na sljedeći korak kuhanja.

8. Mlado vino ocijedite kroz slamku, bez dodirivanja taloga. Okusiti. Po želji dodati više šećera(količina - prema nahođenju) za povećanje slatkoće. Također možete podići tvrđavu votkom ili čistom etil alkohol(3-15% volumena).

Budući da vino od trešnje bez koštica ima okus badema, jačanje i zaslađivanje nakon fermentacije poboljšava okus. Ali savjetujem vam da prvo odredite optimalne omjere na maloj količini vina, kako ne biste pokvarili cijelu seriju.

9. Napunite posude za skladištenje vinom (kako biste smanjili kontakt s kisikom, po mogućnosti ispod vrata). Zatvorite hermetički. Prvih 10 dana može se držati pod vodenim zatvaračem u slučaju da fermentacija nije potpuno stala.

10. Prebacite vino na odležavanje u mračnu, hladnu prostoriju - podrum, podrum ili hladnjak. Preporučena temperatura je 6-16°C. Ostavite najmanje 4-6 (po mogućnosti 8-12) mjeseci za sazrijevanje.

Kako se pojavi talog debljine 2-4 cm (najprije svakih 10-15 dana, a zatim rjeđe), vino filtrirajte tako što ćete ga preliti kroz slamku. Kada se talog ne pojavi dulje od mjesec dana, piće se može puniti u boce za skladištenje i hermetički zatvoriti. Kuhanje završeno.

Nakon 5 mjeseci sazrijevanja

Kada se čuva u hladnjaku ili podrumu, rok trajanja je do 5 godina. Tvrđava - 10-12% (bez dodatnog pričvršćivanja).

Trebat će vam

• Recept za vino od trešnje #1:
• 1 kanta trešanja od deset litara;
• 2 kilograma šećera;
• 2 litre vode;
• 0,5 litara alkohola;
• pakiranje vinskog kvasca.
• Recept za vino od trešnje br. 2:
• 3 kilograma šećera;
• 10 litara trešanja;
• 10 litara vode.
• Recept za vino od trešnje br. 3:
• 4 litre čista voda;
• 3 kilograma trešanja;
• jedan i pol kilograma šećera;
• 2 limuna.

Uputa

Kvaliteta suvremenih trgovinskih vina ipak ne ispunjava uvijek očekivanja prodajnim mjestima nudi izvrsnu i omogućuje vam da pronađete vino za svaki ukus i budžet. Trešnja kao sastojak kućno vino nije slučajno izabrana. Grožđe u većem dijelu naše zemlje ne može u potpunosti sazrijeti zbog nepogodne klime. Trešnja je, s druge strane, sveprisutna i smatra se nakon grožđa. najbolja opcija za privatno vinarstvo.

Vino je izvrsnog bukea, trpkog okusa i izvrsne arome. Tijekom proizvodnje vino od trešnje lako fermentira i. Za to se u pravilu koriste sorte običnih i višnje. Mnogi vinari radije uzimaju male, stepske trešnje ili slatko-kiselo voće, najlakše se obrađuju i odgovaraju svakom receptu.

Za vino od višnje najbolje je koristiti potpuno zrele tamne trešnje. Vrijedno je uzeti u obzir da uz vrlo slatke ili prezrele trešnje vino može postati nearomatično i bezukusno. Također, vino od vrlo nezrelih plodova nije poželjno – osjetno će se ukiseliti.

Recept za vino od trešnje #1

Da biste sami napravili vino od trešanja, morate strogo slijediti algoritam. Sakupljene zrele plodove namačite u hladnjaku 3 dana.

Zatim izvadite trešnju, namočite je u vodi, uklonite sjemenke i kominu od bobica prelijte vodom jedan dan. To je potrebno kako bi guste bobice bile zasićene vodom i otpustile sladovinu nakon cijeđenja. Želite li u vinu lagani okus gorkih badema, ostavite nekoliko koštica trešanja, one će napitku dodati pikantan okus.

Nakon cijeđenja mošta, po želji, vinu možete dodati i plodove drugog bobičastog voća – primjerice šljive, maline ili crni ribiz. Nakon prešanja u vino dodajte vinski kvasac i ostavite dobiveni sastav 10 dana da fermentira. Nakon isteka vremena, uklonite talog, dodajte šećer, alkohol i vino držite još 10 dana. Nakon toga vino nekoliko puta filtrirajte i flaširajte, hermetički zatvorite posudu.

Zbog činjenice da plodovi trešnje sadrže malo šećera, a puno kiselina, u svježe iscijeđeni sok morat će se dodati više šećera i vode. U tom slučaju vino će ispasti ojačano i slađe.

Recept za vino od trešnje #2

Za dobivanje vina od trešanja prema ovom receptu trebat će vam jedna volumetrijska posuda kao što je bačva ili kanta za fermentaciju pića i nekoliko staklenke od tri litre za naknadno skladištenje gotovog vina. Posudu za fermentaciju vina od trešnje treba odabrati veliku, jer će se masa tijekom zrenja snažno zapjeniti i podići do rubova posude. Potrebno je da sladovina u posudama ne zauzima više od 70% ukupnog volumena.

Pribor za fermentaciju mora imati poklopac za blokiranje pristupa kisiku i široka otvora radi lakšeg miješanja sladovine. Spremnici za proizvodnju vina mogu biti izrađeni od stakla, prehrambene plastike, nehrđajućeg čelika ili emajlirani. Hrastova bačva je idealna, no početnicima se na nju nije lako prilagoditi, pa ako kuhate prvi put uzmite druga jela.

Stijenke posuda ne smiju biti prozirne, jer vino ne podnosi sunčevu svjetlost. Stoga je bolje staklene posude, čak i od tamnog stakla, omotati gustim materijalom, poput filca. Osim toga, to će zaštititi vino od trešnje od temperaturnih promjena.

Pripremite plodove trešnje: izvadite sjemenke, zgnječite bobice. Dobivenu masu prelijte pročišćenom vodom, iscijedite. Dobivenu tekućinu prebacite u veliku posudu, stavljajući rukavicu od lateksa na vrat. Nakon nekoliko dana započinje proces fermentacije, koji će trajati oko 1 mjesec. Tijekom tog razdoblja posudu s sladovinom stavite na toplo i tamno mjesto.

Kada se rukavica ispuhne (iz nje će izaći zrak), a masa prestane mjehurići, otvorite posudu i probajte dobiveni napitak. Ako je vino umjereno kiselo i slatko, onda je gotovo. Ako ovo domaće vino od trešanja namjeravate čuvati tijekom cijele zime, dodajte mu 500 ml votke ili 40% alkohola. Jačina pića će se, naravno, povećati, ali tako ćete zajamčeno izbjeći kiseljenje.

Recept za vino od trešnje #3

Ovo stolno vino od trešnje smatra se vrlo jednostavnim i idealnim za početnike u vinarstvu. Međutim, pripremljeno piće ni na koji način nije inferiorno u okusu od složenijih opcija. Buket ovog vina od trešnje bit će tanak i bogat, što će se svidjeti ne samo kreatoru.

Pripremite trešnje: operite bobice kako biste uklonili štapiće i ostale ostatke, uklonite koštice iz trešanja, pokušavajući smanjiti gubitak soka. Zakuhajte vodu, prelijte pripremljene bobice u ogromnu bocu za fermentaciju s kipućom vodom.

Zavežite vrat posude gazom i držite sladovinu u tamnoj i toploj prostoriji nekoliko dana do fermentacije. Kada masa počne šištati, zapjeniti, narasti, gusto procijediti gazom ili sitom da se procijede ostaci bobica.

Iscijedite sok od dva limuna srednje veličine, pazeći da ne dobijete koštice. Vinu dodajte sok zajedno sa šećerom. Promiješajte piće tako da se sve komponente u njemu potpuno otope.

Gotovu sladovinu premjestite u posudu za fermentaciju, zatvorite gornji dio vrata gumenom rukavicom s malom rupom na prstu. Tinkturu trešnje stavite u tamnu prostoriju 2-3 tjedna, temperatura zrenja bi trebala biti oko. Svaki dan promiješajte talog kako biste spriječili stvaranje kiselih octenih zona u zemlji.

Kada se rukavica ispuhne, talog će se taložiti u boci, a vino od trešanja će poprimiti svjetliju nijansu. U ovom trenutku još jednom procijedite domaći napitak kroz fino sito ili nekoliko slojeva gaze i na kraju ulijte vino u boce, čvrsto ih zatvorite čepovima. Ispada da je ovo vino od trešanja niskoalkoholno i možete ga dugo čuvati. dulje od godinu dana na hladnom mjestu i bez pristupa svjetlu, na primjer, u podrumu.

Unatoč činjenici da je sada asortiman alkoholnih proizvoda velik, domaće vino je vrlo traženo. Pogotovo ako je napravljen od najbolje sorte voće i bobice.

Uz vino od grožđa, vinari pripremaju i trešnju. Ovo gusto tamno crveno vino neobičnog je mirisa i profinjenog okusa. No da bi baš tako ispalo potrebno je poštivati ​​sva pravila vinarstva.

Od trešanja možete pripremiti kako suha i poluslatka vina, tako i desertna.

Suptilnosti kuhanja

• Kvaliteta vina izravno ovisi o tome koje su bobice korištene za njegovu pripremu. Za vino od višanja najbolje je uzeti tamno obojene višnje kiselijih sorti. Od trešanja s crnim plodovima dobiva se dobro vino. Od sorti trešanja Vladimirskaya, Roba široke potrošnje, Shubinka, vino će imati gusto obojenu boju. Od sorte Polevka ili Lyubskaya s takvima se ne dobiva vino bogata boja, ali originalnijeg mirisa i arome.
• Vina od trešanja ne zahtijevaju puno starenje. Dobro svijetle. Mogu se konzumirati već u godini proizvodnje.
• Trešnje trebaju biti zrele, bez crvotočina. Možete uzeti prezrele bobice, glavna stvar je da nisu pljesnivi i pokvareni.
• Ni u kom slučaju ih ne treba prati, kako se ne bi isprao divlji kvasac koji se nalazi na površini bobica. Iz istog razloga ne smijete koristiti bobice ubrane nakon toga pljusak, jer ispire i kvasac. Kiselo od takvih bobica ne fermentira dobro, a vino može postati pljesnivo.
• Trešnje je bolje ubrati po suhom vremenu i na taj dan početi s proizvodnjom vina.
• Kosti iz trešanja se ne uklanjaju, jer se tijekom fermentacije same odvajaju od pulpe i mogu se lako ukloniti tijekom procesa cijeđenja. A i vino od trešanja s košticama ima svoje prednosti. Ovo vino je više kiselo i aromatično.
• Jačina vina ovisi o količini šećera, jer se iz njega tijekom vrenja dobiva alkohol.
• Vino najbolje fermentira s čistim kulturama kvasca. Ako pulpa dobro fermentira, kvasac se može izostaviti. Međutim, bolje ga je pripremiti unaprijed. Pravi se 10 dana prije branja trešanja i početka proizvodnje vina.
• Za pripremu predjelo umijesite dvije čaše neopranog bobičastog voća (grožđe, jagode, maline), stavite u bocu. Dodati 100 g šećera i 250 ml kuhana voda. Sve se dobro promućka, začepi vatom i stavi na tamno, toplo mjesto nekoliko dana. Nakon 4 dana, bobičasta masa će fermentirati. Filtrira se i dodaje budućem vinu. Za desertno vino uzima se 300 g kiselog tijesta za 10 litara mošta. Ako želite dobiti poluslatko ili suho vino, stavite 100 ml manje startera.
• Trešnja je kiselkasta bobica. Kako bi se smanjila prirodna kiselost, sok se razrijedi vodom. Dodajte dovoljno vode da sok bude ugodan za piće. Količina vode ovisi i o vrsti trešnje. Na primjer, za 10 litara soka od trešanja Lyubskaya potrebno je 3,7 kg šećera i 3,8 litara vode. A u sok od trešnje Samsonovke uopće se ne dodaje voda, a stavlja se 2,2 kg šećera. Kao rezultat toga, jačina vina je 14-16 °.
• Nakon fermentacije vino se bistri kako bi se uklonila preostala pulpa, kao i kvasac i bakterije. Vino se ocijedi, ostavljajući talog, oko 3 dana nakon završetka fermentacije. Vino se brani 1-1,5 mjeseci, a zatim se ponovno uklanja iz taloga. U tom periodu vinu možete dodati još malo šećera: 150 g po litri.
• Odvajanje vina od taloga potrebno stanje dobivanje kvalitetnih proizvoda. Stoga se vino mora povremeno prelijevati iz jedne posude u drugu, koristeći tanko gumeno crijevo.
• Da vino, posebno slabo ojačano, ne pokiseli, pasterizira se. Da biste to učinili, boce vina su začepljene, vezane špagom, stavljene u visoku posudu s vodom. Zagrijte na 60° 15 minuta. Zatim se vino polako hladi.
• Postoji vruće punjenje vina. Vino se ulije u lonac, zagrijano na 60 °. Flaširan nakon 2 minute. Pluta.

Vino od trešnje: prvi recept

Sastojci:

• trešnja - 3 kg;
• voda - 4 l;
• šećer - 1,5 kg.

Način kuhanja

• Razvrstajte neoprane trešnje, uklonite pokvarene bobice. Ulijte u bačvu ili posudu sa širokim otvorom.
• Bobice zgnječite rukama što je moguće temeljitije. Ulijte pola kilograma šećera i prelijte toplom vodom. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
• Pokrijte posudu čistom krpom i stavite na toplo mjesto. Nakon nekoliko sati, fermentacija će početi i pojavit će se "kapa" pjene. Potrebno ga je miješati nekoliko puta dnevno.
• Nakon otprilike 4 dana odvojite pulpu od mošta i stavite pod prešu da se ocijedi preostali sok. Procijeđenu sladovinu ulijte u bocu. Dodajte još jedan kilogram šećera i dobro promiješajte, snažno protresite bocu. U posudi bi trebalo biti dovoljno mjesta za pjenu koja će se pojaviti tijekom fermentacije. Spremnik s budućim vinom zatvorite čepom s odvodnom cijevi, čiji se kraj spušta u staklenku vode. Stavite bocu na toplo mjesto još 4-5 dana za daljnju fermentaciju.
• Zatim ulijte sladovinu u čistu bocu, dodajte još 250 g šećera i dobro promiješajte. Ostatak šećera staviti nakon 4 dana.
• Kada vino gotovo prestane fermentirati (to će se vidjeti po odsutnosti mjehurića ugljičnog dioksida u staklenki vode), pažljivo ga ulijte u drugu posudu pomoću gumene cijevi.
• Pustite da vino malo odstoji i ulijte u boce. Dobro zatvorite čepovima. Stavite na tamno hladno mjesto da posvijetli. Kada se na dnu boca pojavi talog, ulijte vino u čistu posudu i ostavite da se dodatno slegne. Prvi put se izlije nakon 15-20 dana, a zatim se to može učiniti rjeđe.
• Kada vino postane bistro, pažljivo ga ulijte u čiste, suhe boce i začepite. Čuvati na hladnom mjestu.

Vino od trešnje: recept dva

Sastojci:

• trešnja - 10 kg;
• šećer - 5 kg;
• maline - 1 tanjur;
• voda - 6 l.

Način kuhanja

• Razvrstajte neoprane trešnje, uklonite pokvarene bobice. Stavite u veliki lonac ili bačvu. Dodajte neoprane maline.
• Ulijte 1 kg šećera. Promiješajte, pokrijte gazom i ostavite toplo mjesto za dan.
• Sutradan u masu od višanja uliti vodu i ponovno promiješati. Ovaj postupak ponavljajte još dva dana, svaki put dodajte kilogram šećera.
• Tijekom ovih dana miješajte rukama smjesu od višanja dok zgnječite trešnje kako biste odvojili koštice od pulpe. Vidjet ćete kako će masa dobro fermentirati, prekrivena obilnom pjenom odozgo.
• Nakon 5-6 dana, pulpa bobica će se odvojiti od sjemenki i izdići na površinu, a kosti će biti na dnu.
• Procijedite pulpu kroz sito u drugu posudu. Gustu masu dobro iscijediti na preši ili platnenom vrećicom. Pomiješajte preostali sok s ostatkom sladovine. Ako su trešnje bile jako kisele, možete dodati još 2-3 litre vode. Odbaciti kosti i gustu masu.
• Svu sladovinu ocijedite u bocu od dvadeset litara, ispunjavajući samo 2/3 volumena sladovinom i stavite na zatvarač. Bocu možete zatvoriti čepom s odvodnom cijevi, čiji se kraj spušta u staklenku s vodom. To se mora učiniti kako bi ugljični dioksid koji će se osloboditi tijekom procesa fermentacije izašao van kroz cijev, a kisik ne bi ušao unutra, što može pretvoriti vino u ocat.
• Stavite bocu na toplo mjesto, jer u hladnom fermentacija praktički ne dolazi. Na temperaturi od oko 25 °, snažna fermentacija se nastavlja 15 dana (ponekad i do 30 dana). Postupno će se smiriti.
• Kada se ugljični dioksid praktički prestane oslobađati (to ćete primijetiti po pojedinačnim mjehurićima zraka u staklenki vode), preostala pulpa će se početi taložiti na dno posude.
• Nakon otprilike 1-1,5 mjeseci, vino će se morati filtrirati i preliti u drugu bocu. Da biste to učinili, koristite gumeno crijevo. Izlijte talog koji ostane na dnu.
• Nakon mjesec dana ulijte vino drugi put. Okusi to. Po potrebi zasladite. Kako vino ne bi peroksidiralo, preporuča se dodati mu malo alkohola ili dobre votke.
• Ulijte vino u boce, začepite i sameljite.

Vino od trešnje: jednostavan recept

Sastojci:

• trešnja - 10 kg;
• šećer - 5 kg.

Način kuhanja

• Razvrstajte neoprane trešnje, uklonite sve loše bobice. Ne vadite sjemenke, stavite ga u odgovarajuću posudu, usipajući šećer u slojevima. Zatvorite poklopac i stavite na hladno mjesto.
• Zbog velike količine šećera, proces fermentacije će se odvijati postupno i bobice neće peroksidirati.
• Povremeno promiješajte da se šećer brže otopi. Zatim iscijedite bobice.
• Procijedite mošt kroz nekoliko slojeva gaze.
• Boca gore. Takvo vino se čuva u podrumu ili u hladnjaku.

Smrznuto vino od trešnje

Sastojci:

• trešnja - 5 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• voda - 3 l;
• grožđice - 100 g.

Način kuhanja

• Smrznute trešnje stavite u lonac i odmrznite na sobnoj temperaturi.
• Bobice dobro zgnječite rukama. Stavite šećer i zalijte vodom. Dodajte neoprane grožđice. Promiješati.
• Lonac zatvorite poklopcem i stavite na toplo mjesto da fermentira.
• Zbog aktivne fermentacije bobice će biti prekrivene pjenom. Povremeno promiješajte masu bobičastog voća tako da se šećer potpuno otopi.
• Nakon otprilike 7-10 dana, kada aktivna fermentacija prestane, iscijediti pulpu, a sok procijediti i uliti u bocu, napunite je do 2/3 volumena, tako da ima mjesta za pjenu nastalu fermentacijom. Zatvorite posudu poklopcem ili čepom s odvodnom cijevi, čiji je kraj uronjen u staklenku s vodom. To se mora učiniti kako ugljični dioksid koji oslobađa mošt ne bi pretvorio vino u ocat.
• Kada fermentacija prestane, pažljivo prelijte vino u drugu bocu i bacite talog. Nakon nekog vremena ponovno ulijte vino.
• Ulijte u boce, začepite i čuvajte na hladnom mjestu.

Napomena za vlasnika

Kako se vino tijekom odležavanja ne bi pretvorilo u ocat, ne smije doći u dodir sa zrakom. Da biste to učinili, izrađuju čepove ili poklopce s vodenom brtvom. Ako ih nemate, koristite običnu gumenu rukavicu koju možete kupiti u željezari ili drogeriji.

Stavite ga na vrat boce ili staklenke, pričvrstite. Ugljični dioksid koji će se osloboditi iz sladovine tijekom fermentacije ispunit će rukavicu i napuhati je. To će značiti da je proces fermentacije još uvijek u punom jeku. Da rukavica ne pukne od pretjeranog pritiska, iglom napravite rupu u njoj. Ugljični dioksid će lako izaći van, ali zrak neće moći ući unutra.

Čim rukavica popusti, tada je fermentacija stala i vino je spremno. Ostaje samo uliti ga u drugu posudu, filtrirati, razbistriti i ostaviti da stoji.

Vino se pohranjuje u vodoravnom položaju tako da je čep uronjen u njega. Ova metoda spriječit će ulazak zraka u bocu i utjecati na kvalitetu vina.

Optimalna sobna temperatura trebala bi biti oko 8°C.

Dobro odležano vino treba biti lijepe crvene boje i potpuno bistro.

Prilikom punjenja u boce talog ostaje na dnu boce zajedno s ostatkom vina.

Ima ih mnogo različiti recepti priprema aromatičnih alkoholnih pića od trešanja. Vino od bobičastog voća ne zahtijeva dodavanje ikakvih rijetkih ili skupih sastojaka, zbog čega ga cijene ljubitelji domaćih pripravaka. Ako u vašem vrtu rastu stabla trešnje, tada vas proizvodnja ovog pića neće koštati gotovo ništa. Slobodno eksperimentirajte dodajući šljive, crni ili crveni ribiz, trešnje, ogrozd i maline. To neće pokvariti okus, ali će buketu dati neobičan, jedinstven zvuk.

Kako odabrati prave bobice

Vino od trešnje najbolje je napraviti od jednostavnih, a ne hibridnih sorti bobičastog voća. Za pripremu alkoholnog pića uzmite zrele, mlade trešnje. Prezrele plodove prekrivene tamnim točkicama pod utjecajem štetnika ili bolesti drveća ne treba uzimati kao osnovu. Takve pokvarene bobice mogu narušiti okus konačnog proizvoda i svi napori utrošeni na pripremu likera bit će izgubljeni.

Berite voće samo po suhom vremenu, što bliže datumu pripreme likera. Ako su plodovi ubrani unaprijed, čuvajte ih u hladnjaku. Međutim, bobice je nemoguće držati u hladnjaku ili bilo kojem drugom mjestu dulje od tri dana - postat će neprikladne za proizvodnju vina. Da biste dobili izvorni rezultat, možete uzeti nekoliko sorti trešanja, ali u određenim omjerima. Kiselih bobica treba biti nešto više nego slatkih, inače će vam piće biti bezukusno.

Koji vam je pribor potreban

Za stvaranje vina od trešnje trebat će vam barem jedna volumetrijska posuda kao što je bačva ili kanta (potrebna je tijekom fermentacije) i nekoliko staklenki od tri litre (za skladištenje). Vrijedno je odabrati velike posude za fermentaciju, jer će tekućina u procesu snažno pjeniti i podići se do rubova posude. Pokupite takva jela tako da sladovina ne bude više od 70% ukupnog volumena. Posuda mora imati poklopac za blokiranje pristupa kisiku, te široka otvora, jer ćete s vremena na vrijeme morati promiješati sladovinu.

Sav pribor za proizvodnju vina može biti izrađen od stakla, nehrđajućeg čelika, plastike za hranu ili emajlirano. Idealno rješenje bila bi hrastova bačva, ali takva posuda uvelike komplicira proces pripreme pića, pa se početnicima ne preporuča uzimanje. Zidovi posuda ne smiju biti prozirni, jer vino ne voli sunčevu svjetlost. Bolje je zamotati staklene posude nekom vrstom gustog materijala: krpom od filca ili novinama. Ova mjera će također pomoći u zaštiti sladovine od temperaturnih fluktuacija.

Najbolji recepti

Da bi domaće vino od trešanja bilo zasićeno, trebali biste ispravno izračunati koliko bobica vam je potrebno da ga napravite. Imajte na umu da će konačni proizvod biti oko 55-60% izvornog volumena obratka (voda, šećer, trešnje). Ako sladovina stoji nekoliko dana, ali nema vrenja, u tekućinu dodajte šaku grožđica. U završnoj fazi fermentacije iscijedit će se zajedno s ostatkom taloga.

Klasični recept

Kao i jabuke i ogrozd, trešnje su najbolje voće za spravljanje vina nakon grožđa. Domaći alkohol od trešanja vrlo je pikantan, svijetao i ukusan. Sok od bobica je drugačiji visoka kiselost i relativno nizak sadržaj šećera. Trešnja ima bogatu, svijetlu aromu i kiselkast, ugodan okus, što se objašnjava taninima sadržanim u bobici. Vino izlazi otporno na kiseljenje i savršeno se bistri samo po sebi bez ikakvih tehnika proizvodnje vina.

Sastojci:

• 3 kilograma šećera.
• 10 litara trešanja.
• 10 litara vode.

Kuhanje:

1. Pripremite bobice prema uobičajena tehnologija: odstraniti kosti, zgnječiti trešnje, napuniti pročišćenom vodom, iscijediti.
2. Dobivenu tekućinu ulijte u veliku posudu, na vrhu nosite rukavicu od lateksa.
3. Nakon 2-3 dana započinje proces fermentacije, koji će trajati oko mjesec dana. Ostavite posudu za vino u mraku, toplo mjesto.
4. Kada zrak napusti rukavicu i tekućina prestane mjehurići, probajte vino od višnje. Ako je umjereno slatko i kiselo, sve je spremno.
5. Ako morate dugo čuvati domaće vino, na primjer, ostaviti ga za zimu, dodajte mu 500 ml votke ili 40% alkohola. Snaga pića će se povećati, ali će biti zaštićena od kiseljenja.

Od soka

Zbog činjenice da su bobice trešnje široko dostupne i jeftine, često se koriste za izradu domaćeg alkohola. Recept za stolno vino od trešnje vrlo je jednostavan, ali piće pripremljeno s njim oduševit će vašu obitelj izvrsnim okusom. Da biste napravili domaće vino, nisu vam potrebni rijetki sastojci, sve se može kupiti u najbližem supermarketu ili na tržnici.

Sastojci:

• 4 litre čiste vode.
• 3 kile trešanja.
• Jedan i pol kilograma šećera.
• 2 limuna.

Način kuhanja:

1. Trešnje oguliti, odstraniti prutiće i koštice. Pokušajte smanjiti gubitak soka.
2. Zakuhajte vodu, prelijte pripremljene bobice. Zavežite vrat boce gazom i držite sladovinu nekoliko dana u toploj i tamnoj prostoriji.
3. Kad stolno vino počne fermentirati: pjeniti se, šištati, dizati se - gusto procijedite sitom ili gazom da filtrirate ostatke bobica.
4. Istisnuti sok od limuna dva ploda srednje veličine i dodajte u vino zajedno sa šećerom. Provjerite jesu li ove komponente potpuno otopljene u piću, tekućinu možete promiješati dugim čistim alatom.
5. Prebacite sladovinu u posudu za fermentaciju, pričvrstite gumenu rukavicu s malom rupom na prstu na vrhu. Tinkturu od trešnje ostavite u toploj (potrebna temperatura oko 20 stupnjeva) i tamnoj prostoriji 2-3 tjedna. Štoviše, gustinu treba svakodnevno miješati kako se u njoj ne bi pojavile zone octene kiseline.
6. Kada se rukavica otpuhne, u boci će se pojaviti talog, a tekućina će postati svijetle boje, još jednom procijedite domaće vino kroz gusto sito ili gazu i ulijte u lijepe boce, čvrsto začepljene.
7. Niskoalkoholno piće od trešanja čuvajte ne duže od godinu dana na hladnom mjestu gdje sunčeve zrake podrumski tip.

Ojačano od smrznutih trešanja na votki

Domaće alkoholna pića, u pravilu, ispadaju gusti, imaju svijetlu aromu i bogat okus. Vino od trešnje s votkom, unatoč svojoj snazi, vrlo je mekano i mirisno. Zahvaljujući pikantnom, slatkom mirisu trešnje, vaši gosti neće pogoditi da je ovo divno piće napravljeno od smrznutog pripravka na bazi prave votke.

Sastojci:

• 100 ml kvalitetne votke.
• 8 litara čiste vode.
• 3 kilograma smrznutih trešanja.
• Pola kilograma šećera.

Priprema korak po korak:

1. Voće prije kuhanja nije potrebno odmrznuti, možete ih preliti u staklenku i posuti šećerom.
2. Ostavite trešnje na toplom nekoliko sati, pustite ih da ocijede i upiju slatkoću šećera.
3. Ulijte vodu u posudu do voća, temeljito promiješajte mošt, začepite poklopcem sa zamkom za vodu.
4. Kada domaći napitak fermentira 2,5-3 tjedna na sobnoj temperaturi, procijedite ga i ulijte u posude za skladištenje. Po želji dodajte malo votke u svaku bocu – tako će vino od trešanja biti stabilnije, dugotrajnije.
5. Boce stavite u hladnjak na par dana. Domaći ljuti napitak je spreman za piće.

Suho vino iz fermentiranog kompota

Ako iz nekog razloga nemate priliku kupiti svježe trešnje, možete koristiti i kompot za pripremu domaćeg vina. Vino od fermentiranog kompota od višanja se ne priprema dugo, fermentacija je brza, a okus ni po čemu ne zaostaje napitku na bazi svježeg bobičastog voća. Jednostavnost pripreme omogućuje izradu domaćeg vina čak i vinarima početnicima.

Sastojci:

• 6 litara kompota od višanja.
• 0,4 kg šećera.
• 50 grama grožđa.

Način kuhanja:

1. Kompot od bobica ostaviti par dana na toplom dok se odozgo ne pokrije tankim filmom plijesni. Ako je kompot već fermentiran, preskočite ovaj korak.
2. Pomiješajte piće sa šećerom i grožđicama, stavite rukavicu ili poklopac s vodenim zatvaračem na vrat.
3. Stavite sladovinu na toplo mjesto da fermentira.
4. Domaće vino od višanja filtrirajte, ulijte u staklene posude. Gotovo alkoholno piće treba držati na hladnom najmanje 16 tjedana.

Kuhanje od aronije

aronija uzgaja ne samo kao voće, već i kao ukrasno odn ljekovita biljka. Sadrži veliki broj beta-karoten, željezo, bor, fluor, bakar, vitamini C, K, P, B6, B1, B2, E neophodni organizmu. Ljekovita svojstva biljke vam omogućuju korištenje čak i lišća rowan. Vino stvoreno na bazi ove čudesne bobice smatra se jednim od najukusnijih.

Sastojci:

• Listovi trešnje (60-80 komada).
• Čaša voća rowan.
• Čaša šećera.
• Litara vode.
• 500 ml votke.
• Pola žličice limunske kiseline.

Kuhanje:

1. Lišće trešnje i planinski pepeo kuhajte na laganoj vatri u pripremljenoj vodi.
2. Kada komponente kuhaju 8-10 minuta, ohladite i procijedite tekućinu.
3. Dodajte budućem vinu limunska kiselina, šećer (možete ga zamijeniti medom).
4. Pirjajte na laganoj vatri još 15 minuta, napitak ohladite.
5. Dodajte votku, rasporedite piće u boce, čvrsto zatvarajući poklopce.
6. Neka se domaće vino kuha 14 dana gdje ne padaju sunčeve zrake.

Ulijte trešnje i crveni ribiz bez kvasca

Prije izrade domaćeg vina, sav korišteni pribor mora se oprati sodom kako bi se uništili svi mikrobi i čestice octene kiseline. Štoviše, potrebno je oprati posude čak i one koje se koriste drugi put nakon prve faze fermentacije, odnosno kada se izlije u istu posudu, ponovno je treba pažljivo obraditi sodom i vodom.

Sastojci:

• Kilogram crvenog ribizla.
• 6 kila trešanja.
• 500 g granuliranog šećera.

Kuhanje:

1. Razvrstajte, operite trešnje, uklonite sjemenke. Samljeti sokovnikom ili blenderom.
2. Ribizle očistiti i zgnječiti tučkom.
3. Ocijedite sokove od višanja i ribizla u jednu posudu, ovdje dodajte šećer i koštice od višanja.
4. Dobro promiješajte, začepite bocu rukavicom s malom rupom kroz koju će doći do izmjene zraka.
5. Stavite posudu na fermentaciju (3-4 mjeseca). Napitak procijedite flaširanjem. Ostavite domaće vino od višanja da se kuha još par mjeseci, nakon čega ga možete piti.

Što učiniti ako mošt ne fermentira

Uobičajeni uzroci nedostatak reakcije u domaćem vinu su:

• Nedovoljno vrijeme fermentacije. Proces počinje tek nekoliko dana nakon postavljanja vodene brtve na bocu, prirodnom kvascu koji se nalazi u napitku treba vremena da se aktivira. Gledajte vino od trešnje još 4-5 dana.
• Pogrešno temperaturni režim. Kvasac počinje djelovati na 10-30 stupnjeva. Ako je prostorija u kojoj se vino nalazi hladnija, oni "spavaju", a u vrućem umiru. Pazite da domaća tinktura ne bude izložena oštrih kapi temperature, stavite posudu u "udobnije" okruženje za vino. Po potrebi u sladovinu dodajte vinski starter ili bezalkoholni kvasac.
• Loše brtvljenje. Zrak napušta bocu i ne dolazi do fermentacije. Prijeti da će se vino ukiseliti, stoga pokušajte rjeđe otvarati posudu. Dopušteno je to učiniti ne više od dva puta dnevno za dodavanje šećera ili uklanjanje pjene. Kako biste postigli maksimalnu nepropusnost, premažite spojne točke rukavice ispitnom bocom.

• Vino je pregusto. Napitak od trešnje teško se filtrira, a gusta konzistencija teško fermentira. Domaće vino razrijediti pročišćenom vodom (ne više od 15% ukupnog volumena).
• Previše ili premalo slatkoće. Šećer je hrana za kvasac, pa bi njegov sadržaj trebao biti oko 15-20%. Kušajte sladovinu, ako je preslatka, dodajte vodu, kiselo gusto ukazuje na nedostatak šećera - dodajte ga s izračunom od 50 grama po litri vode.
• Kalup. Možda niste dobro oprali posudu ili su se trešnje pokvarile i u domaće vino ušla gljivica. Uklonite film od plijesni, ulijte vino slamkom u novu čistu posudu i pričekajte ponovno vrenje.
• Kvasac loše kvalitete. Dodajte poseban vinski kvasac, nove zgnječene bobice (5 grožđa je dovoljno za 10 litara vode), domaće kiselo tijesto i dajte domaćem napitku vremena da fermentira.

Korist i šteta

Velika količina korisne tvari, uključujući organske kiseline (folne), minerale, vitamine i pektine - sve to sadrži bobice trešnje. Plodovi su nezamjenjivi za ljudsko tijelo enzimi, prirodni šećer, dušikovi i tanini. Ovako bogat sastav popularnih sirovina za izradu domaćeg vina, uz odgovarajuću dozu, blagotvorno djeluje na zdravlje ljudi.

Međutim, osim korisna svojstva, trešnja ima opasne komponente, na primjer, jaku koncentraciju kiselina. Posebna opasnost za nas je cijanovodonična kiselina, koja se nalazi u kostima fetusa. Stoga, prilikom dodavanja ovog sastojka u domaće vino, treba se strogo pridržavati omjera. Ljudi sa hiperaciditet i bolesti gastrointestinalnog trakta (gastritis, čir) uopće ne piju alkoholna pića od trešnje. NA velike količine kiseline koje se nalaze u bobicama oštećuju zubnu caklinu.

Dostupnost i izvrsno kvalitete okusa trešnje ga čine svestranom sirovinom za upotrebu u kuhanju, konzerviranju, kao i za izradu aromatičnog vina. Da biste dobili konačni rezultat ukusnog i zdravog napitka, morate slijediti sve preporuke u procesu pripreme. Ali, kako kažu iskusni vinari, „nego lakša tehnologijašto je vino bolje."

Glavna stvar u članku

Može li se od trešanja napraviti domaće vino?

Za spravljanje domaćeg vina, trešnje su najprikladnije bobičasto voće nakon grožđa. Tanini i kiselost sadržani u pulpi trešnje povećavaju otpornost pića na razne bolesti. Bogataš kemijski sastav bobice pretvaraju vino u ljekoviti eliksir. Glavna stvar je odabrati pravo zrelo voće i pripremiti sve što vam je potrebno za čarobno pretvaranje bobica u domaće vino.

Vino od trešnje kod kuće: što vam treba?

Okus vina izravno ovisi o vrsti trešnje. Zrelost, slatko-kiseli okus, ugodna aroma glavne su karakteristike bobice pogodne za vino.

Prezrele ili zelenkaste trešnje nisu prikladne za rad, a mogu čak i pokvariti okus pića. Bobica treba biti čista, bez najmanjih oštećenja i tragova truleži. Bobice ni u kojem slučaju ne treba prati, jer na njihovoj površini postoje posebni kvasci koji će u budućnosti obavljati svoj glavni posao.

Postoji ogroman broj recepata zdravo piće. Za izradu klasičnog domaćeg vina trebat će vam:

• trešnje;
• voda;
• šećer;
• kao posuda potrebna vam je velika nemetalna posuda za fermentaciju sladovine i staklena boca za transfuziju dobivenog soka od trešnje.

DIY vino od trešanja: korak po korak recept

Za izradu domaćeg vina od trešanja pripremite sljedeće komponente:

• 10 kg trešanja;
• 3 kg šećera;
• 10 litara vode.

Način kuhanja:

1. Razvrstamo zrele bobice, očistimo ih od peteljki, odbacimo oštećene na stranu.
2. Ostavljamo 3 dana na hladnom mjestu.
3. Trešnje očistimo od koštica.
4. Spremne bobice stavljaju se u staklenu ili plastičnu posudu, u kombinaciji s toplom vodom.
5. Dodajte trećinu šećera i dobro promiješajte.
6. Ostavite na toplom mjestu 3 dana, prethodno prekriveno čistom gazom. Kako biste izbjegli stvaranje korice, smjesu od višanja promiješajte 2 puta dnevno.
7. Nakon 3 dana procijeđenu tekućinu sjedinimo s drugim dijelom šećera. Dobro promiješajte.
8. Dobivenu tekućinu od trešnje prelijemo u odgovarajuću posudu i zatvorimo gumenom rukavicom, nakon što se iglom probuši nekoliko rupa kako bi tijekom fermentacije izlazio ugljični dioksid.
9. Nakon nekoliko dana ocijedite 1 litru tekućine i pomiješajte s preostalim šećerom. Ulijte natrag u posudu i stavite 1-2 mjeseca u toplu prostoriju za fermentaciju.
10. O spremnosti mladog vina govorit će spuštena rukavica, kao i prisutnost taloga na dnu posude. Pažljivo ulijte piće u drugu zdjelu.
11. Svaka 2 tjedna promatramo talog i ulijevamo vino u čistu posudu.
12. Nakon 3-4 mjeseca vino punimo u boce, začepimo i ponovno stavimo na hladno mjesto.

Recept za vino od trešnje bez koštica

Da bismo napravili dobro vino od trešnje trpkog okusa, uzimamo:

• 3 kg zrelih trešanja
• 5 litara vode
• 2 kg šećera.

Način kuhanja:

1. Čiste i odabrane bobice se gnječe do kašastog stanja.
2. Dodajte vodu i šećer, dobro promiješajte.
3. Pokrijemo posudu sa smjesom od trešanja i miješajući 2-3 puta dnevno stojimo 10 dana.
4. Tekućinu filtriramo i ulijemo u staklenu posudu, prekrivamo vodenom brtvom.
5. Nakon tjedan dana na dnu posude stvara se talog. Pažljivo ulijte tekućinu, ostavljajući talog na mjestu. Nakon 2 tjedna ponovite postupak.
6. Proces fermentacije dolazi u završnu fazu nakon 3 mjeseca. Zatim se vino prelije u boce i zatvori čepovima.

Ojačano vino od trešanja: jednostavan recept kod kuće

Da biste dobili ojačano piće s okusom trešnje, morate pripremiti sljedeće komponente:

• 1 kanta zrelih bobica;
• 2 litre vode;
• 2 kg granuliranog šećera;
• pola litre alkohola.

Način kuhanja:

1. Čiste odabrane trešnje, sortirane i umiješane do kašastog stanja.
2. Dodati u procijeđenu tekućinu Topla voda.
3. Dio šećera (3/4) otopi se u tekućini od trešnje i ostavi za fermentaciju 7-8 dana.
4. Nakon tog vremena dodajte alkohol i držite još 5-6 dana.
5. Procijediti, dodati šećer.
6. Nakon temeljitog miješanja, ulijte u stakleno posuđe i dobro zatvorite.

Kako napraviti suho vino od trešnje?

Suho vino od trešnje neobičnog je okusa s kiselkastim notama. To ga čini jednim od najomiljenijih vina u vrijeme fešte.
Za izradu ovog prekrasnog pića trebat će vam:

• 10 kg trešanja,
• 4 kg šećera
• 1-2 litre vode.

Način kuhanja:

1. Oslobađamo zrele bobice od kostiju.
2. Pošećerite i dobro promiješajte.
3. Pokrijemo posudu gazom i ostavimo 1 mjesec na toplini.
4. Zatim filtriramo kroz sito i ulijemo u bocu. Zatvaramo vodenu brtvu i stojimo oko 10 dana.
5. Nakon tog vremena kušamo mlado vino – ako je okus previše koncentriran, dodajte malo vode i šećera.
6. Dobro promiješajte, ulijte u staklene posude i zatvorite.

Vino od trešnje s votkom: recept s fotografijom

Mirisna tinktura trešnje s votkom popularno se naziva liker. Ovo je jedno od najstarijih opojnih pića koje je i danas popularno. Za pravljenje vina uzmite:

• 1 kg trešanja
• 1 litra votke
• 400 g šećera.

Proces kuhanja:

• Bobice sortiramo, dobro ih operemo i stavimo u staklenu posudu.

• Napunimo posudu votkom i ostavimo da se ulije na tamnom mjestu.

• Nakon 2 tjedna ocijedite tekućinu, a bobice prekrijte šećerom.

• Ušećerene trešnje ostavljamo još 2 tjedna, povremeno protresajući posudu.

• Zatim sirup od višanja ocijedimo, pomiješamo s tinkturom i flaširamo. Inzistiramo 5-6 tjedana.

Recept za smrznuto vino od trešnje

Ništa manje ukusno opojno piće nije vino od smrznutih trešanja. Istina, tijekom pripreme bit će potrebno ubrzati proces fermentacije, ali to ni najmanje ne utječe na kvalitetu vina.

Sastojci:

• 5 kg smrznutih bobica;
• 5 litara vode;
• 2 kg šećera;
• 50 g grožđica.

Proces kuhanja:

1. Odmrznute trešnje oslobodite od koštica. Samljeti blenderom u pire.
2. Zatim dodajte grožđice i ostavite na toplom 4-5 dana.
3. Nakon nekoliko dana dodajte toplu vodu i dobro promiješajte.
4. U procijeđenu tekućinu od višanja dodajte šećer.
5. Ulijte u staklenu bocu ili staklenku, dok je pokrijte vodenim zatvaračem ili, alternativno, gumenom rukavicom.
6. Nakon 1-2 mjeseca vino se puni u boce i stavlja na hladno mjesto gdje se čuva do spremnosti.

Domaće vino od pekmeza od višanja

Pekmez od višanja nikad ne ostaje dugo u kući. No, ako imate dodatnu staklenku ovog čuda od višanja, možete postati kreator sjajnog aromatičnog vina.
Za to uzimamo:

• 1 litra džema od višanja
• 1 litra tople vode
• šaka tamnih grožđica.

Proces kuhanja:

1. Kombiniramo džem i toplu vodu, dodamo grožđice.
2. Stavljamo 8-10 dana na tamno toplo mjesto, prethodno prekriveno gazom.
3. Napunite bocu filtriranom smjesom za daljnju fermentaciju.
4. Nakon 40-50 dana vino se puni u boce.

Kompot od višanja: jednostavan recept

Za one domaćice koje su se opskrbile konzerviranim trešnjama u obliku kompota, možete razmisliti o pretvaranju bezalkoholnog pića u bogato i ukusno vino.
Za pravljenje vina uzmite:

• 3 l kompota,
• 10 g grožđica,
• 0,5 kg šećera.

U filtriranu tekućinu ulijte šećer i grožđice, promiješajte. Ulijte u staklenu posudu i dobro zatvorite. Nakon 3-4 tjedna vino se prelijeva u boce za potpuno sazrijevanje.

Kako napraviti vino od soka od trešnje?

Izrada vina od trešnje od soka je nevjerojatno jednostavna za izradu, a svaki vinar početnik može se nositi s tim.
Uzimamo:

• 3 litre soka od višanja
• 0,5 l vode,
• 400 g šećera
• 0,5 l kiselog tijesta,
• 0,5 l alkohola.

Proces kuhanja:

1. Oguljene trešnje se zgnječe i filtriraju.
2. Dodajte vodu, kvasac i šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Stavljamo na toplo mjesto 7-8 dana.
4. Zatim čistu staklenu posudu napunimo mladim vinom, dodamo alkohol i dobro zatvorimo.
5. Inzistiramo oko 5-6 mjeseci.

Video recept za vino od višnje kod kuće

Kao što vidite, postoji mnogo recepata za pravljenje prekrasnog vina od trešanja. Jedina poteškoća je odabrati pravu opciju i uložiti vrlo malo truda u stvaranje ukusnog eliksira od trešanja. Ovaj zdravi napitak od rubina pomoći će na svakom domjenku i postat će ponos svakog vinara!