Кофе бодрит а чай усыпляет. Плюсы и минусы кофе: бодрит, лечит и калечит. Растворимый кофе ненастоящий

Моя последняя чашка кофе сопровождалась сильным сердцебиением и дрожью в руках. Было одновременно и страшно, и очень смешно. Вроде сижу в кафе, пью кофе на свидании, а в ушах колотится сердце и все выпадает из рук.

Когда я перестала дрожать, вместе с этой дрожью пропало и желание баловаться кофе. За несколько лет я не сделала ни одного глотка этого напитка и ни разу по нему не соскучилась. Мне нравится его запах, и я бы не отказалась от духов с кофейным ароматом, но как напиток для меня кофе - слишком сильный и совсем не нужный стимулятор.

С кофе важно понимать, как этот напиток воздействует именно на вас и стоит ли оно того. Кофе бодрит, стимулирует, снимает сонливость и часто выручает тех, у кого сильно пониженное давление. Правда, этот эффект кратковременен, и когда он пропадает, нужна вторая, а затем третья чашка. Постепенно формируется зависимость, когда без утреннего кофе голова или болит, или «плохо работает». Возможно, правильнее было бы продавать кофе в аптеках и выписывать строго по рецепту, потому что здесь важна дозировка и реакция конкретного организма. За всплеском бодрости часто следует раздражительность и повышенная тревожность, а в долгосрочной перспективе - истощение нервных клеток и проблема с работой надпочечников.

Как и алкоголь, кофе обезвоживает и закисляет организм. Регулярное употребление кофе препятствует усвоению и вымывает из организма кальций, магний, калий и другие микроэлементы. Обезвоживая, кофе может притуплять чувство жажды, поэтому на каждую чашку кофе стоит всегда выпивать один-два стакана воды. Любовь к кофе также плохо сочетается со здоровьем желудка и может привести к гастриту.

При этом бывает и другая сторона. Есть интервью с некоторыми долгожителями, которые каждое утро начинали с чашки кофе и так добрались до своего столетнего юбилея. Также кофе может улучшать память и концентрацию благодаря влиянию кофеина. В некоторых случаях кофе срабатывает как анальгетик, снимая головную боль. И в хорошем кофе есть целая коллекция антиоксидантов.

Кофе не кажется мне худшим из современных зол. Уверена, что те, кто каждый день выпивают по чашке кофе, едят в меру и радуются жизни, проживут дольше и веселее, чем те, кто каждый день страдает от одиночества и переедания, пусть даже забивая с утра до вечера свой желудок только здоровыми и натуральными продуктами. Есть общая картина - состояние баланса или дисбаланса, при котором чашка кофе может не быть решающим фактором.

Кофе + бутерброд

Чем меньше в рационе тяжелых продуктов (мяса, продуктов из рафинированной муки, рафинированных круп и жареного) и чем больше свежих овощей и фруктов, тем более явно ощущается воздействие кофеина. При этом чем больше употребляется тяжелых продуктов, тем чаще появляется потребность в таких стимуляторах, как кофе или алкоголь, чтобы «взбодриться» после сытного, «усыпляющего» обеда. Часто те, кто меняют привычный сытный завтрак на смузи или порцию фруктов, замечают, что через пару дней привычка пить утром кофе, которым обычно запивалась каша или бутерброд, просто исчезает.

Заменитель кофе

Роль кофе с утра для меня выполняют зарядка, йога или прыжки на батуте под музыку. Когда упражнения хорошо разгоняют кровь, появляется прилив бодрости без каких-либо энергетиков и дальнейших побочных действий. Вы сами становитесь для себя энергетиком. И подзарядиться от самих себя можно в любой момент.

Моя вторая замена чашке кофе - мой ежедневный свежевыжатый сок из овощей и зелени. Или зеленый смузи, в котором вместо кофеина за бодрость отвечает хлорофилл. В отличие от кофе к сокам и смузи нет привыкания, нет ломки, головной боли и упадка сил, когда вы пару дней остаетесь без соковыжималки или блендера. Нет сока - окей, есть смузи. Нет и смузи - окей, можно съесть просто свежие фрукты или овощи.

Если кофе стало той привычкой, от которой вы хотите избавиться, в этом также помогут:

• Горячая вода с добавлением лимона и имбиря - она взбодрит и поможет улучшить пищеварение, но без кофеиновых последствий.
• Свежевыжатые соки из овощей и зелени. Возьмите сельдерей, огурцы, петрушку, добавьте яблоко, морковь или имбирь, и у вас получится отличный бодрящий коктейль с щедрым набором витаминов и минералов.
• Напиток из цикория подойдет тем, кто любит кофе за его вкус и аромат. Цикорий похож на кофе, но он не содержит и грамма кофеина. Если вам нравился кофе с молоком, добавьте в напиток из цикория немного орехового молока из миндаля или фундука.
• Зеленый чай может помочь на выходе из кофеиновой зависимости. Он содержит кофеин, но в меньших количествах. Еще лучше выбрать травяной чай без кофеина, например ройбуш или микс из специй и трав.
• Горячие напитки с какао отлично насыщают и тоже стимулируют, но гораздо мягче, чем кофе. Используйте натуральное какао, без добавления сахара и сухого молока.

Утро без кофе: какие продукты бодрят так же как кофе

Считаете ли вы, что взбодриться и прогнать так некстати подступившую сонливость лучше всего помогает кофе? Не спешите с ответом. Существуют еще тринадцать продуктов, которые могут вернуть высокий тонус гораздо эффективнее кофейного напитка
Чем заменить кофе, или 13 продуктов бодрости


Шоколад
Одна шоколадная плитка заряжает бодростью на несколько часов. Если утром съесть кусок шоколадки, то в организме начнут вырабатываться эндорфины - они и дадут вам столь необходимую в ранние часы всю необходимую энергию.

Холодная вода
Пейте больше воды по утрам: обезвоживание организма сильнее всего ощущается сразу после пробуждения. Всего один стакан холодной воды, как проснулись – и вы будете чувствовать себя гораздо бодрее, быстрее войдете в привычный рабочий ритм.


Ягоды
Почти любые ягоды содержат натуральные стимуляторы. Но самыми лучшими и вкусными стимуляторами бодрости для вас станут: клубника, малина и черника.


Апельсиновый сок
Если сложно проснуться утром, поможет апельсиновый сок! Обилие витамина С наполняет организм энергией и великолепно стимулирует мозговую деятельность. Апельсиновый сок можно заменить соком лимона или лайма, но в таком случае напитки лучше употреблять с сахаром.


Любой холодный напиток
Не только вода - любой напиток в охлажденном виде способен творить чудеса. Поступление холодной жидкости равносильно шоковой встряске: организм включает производство энергии и начинает функционировать на полной мощности.


Мясо
Если у вас намечается трудный день, то лучше с самого утра насытить свой организм энергией. Правда, протеины животной пищи перерабатываются медленнее, и энергия появляется не сразу, но зато ее запаса хватает на более продолжительный период времени, чем может дать кусок хлеба или суп из вермишели. Кстати, мясо можно заменить рыбой.


Орехи
Орехи не случайно называют «съестными батарейками». Они настолько питательны, что поддерживают тонус в течение всего дня. Впрочем, увлекаться орехами не стоит, особенно, перед сном. Дело в том, что непереработанная энергия орехов во время сна откладывается в проблемных частях тела.


Зеленый чай
В любом чае содержится кофеин, а зеленый более всего полезен для организма человека. Если выпьете чашечку зеленого чая утром, то будете чувствовать заряд бодрости дольше, чем после выпитого кофе.


Яблоки
В яблоках содержится бор, из-за чего у вас почти сразу усиливается внимание и бдительность. Кроме того, яблоки вкусны и насыщены многими полезными компонентами.


Овсянка
Основной источник клетчатки и углеводов. Добавьте к своей овсяной каше какие-нибудь фрукты, и у вас будет готов энергетический завтрак чемпионов.


Бананы
Лучше всего организм усваивает натуральный сахар, а в бананах его огромное количество. Добавьте в утренний рацион бананы - будете долго чувствовать себя бодрым.


Йогурт
Долгоиграющей энергией называют магний, а в йогуртах он содержится в необходимом количестве. Не забывайте только, что йогурты с наполнителями отличаются большим количеством сахара.

"обезвоживание организма сильнее всего ощущается сразу после пробуждения." Чушь какая, ведь ночью расходуется гликоген и выделяется вода. "Гликоген хранится в организме не в чистом виде, а связанным с водой, поэтому сжигание гликогена сопровождается быстрой потерей веса (из организма выводится высвобождающаяся вода)." (http://zazdorovie.ru/01-005-00.html)
И выпитая холодная вода вовсе не бодрит.

Ягоды вообще не имеют стимулирующих веществ. Если бы они были, из них бы давно эти вещества выделили и использовали.

"Поступление холодной жидкости равносильно шоковой встряске: организм включает производство энергии и начинает функционировать на полной мощности." Ну это вообще полная ахинея. Выпейте горячую воду и сами убедитесь, что вам стало тепло и вы проснулись. А от холодной воды организм включает только мочевой пузырь, чтобы эту воду вывести.

"Если у вас намечается трудный день, то лучше с самого утра насытить свой организм энергией. Правда, протеины животной пищи перерабатываются медленнее, и энергия появляется не сразу, но зато ее запаса хватает на более продолжительный период времени, чем может дать кусок хлеба или суп из вермишели." Еще одна ахинея. Автор, двоечник-второгодник, даже не знает, что организм использует энергию белков только в самом крайнем случае, когда ничего другого не остается. Для организма тратить драгоценные белки, что свои, что из пищи, это все равно что сжигать дорогой наборный паркет из ценных пород древесины вместо дров. Главное топливо организма это углеводы из пищи, если углеводов не хватает, тогда используются жиры, как из пищи, так с боков.

"Если выпьете чашечку зеленого чая утром, то будете чувствовать заряд бодрости дольше, чем после выпитого кофе." В кофе кофеина больше, значит и бодрости хватит дольше.

"В яблоках содержится бор, из-за чего у вас почти сразу усиливается внимание и бдительность." Так бор содержится и в других продуктах. Только вот и в этих продуктах, и в яблоках этого бора гомеопатическое количество, которое организм просто не заметит.

"Основной источник клетчатки и углеводов. Добавьте к своей овсяной каше какие-нибудь фрукты, и у вас будет готов энергетический завтрак чемпионов." Так это только для спортсменов. А если вам спорт противен, то вам много энергии не требуется, значит и каши не для вас.
Аналогично и с бананами. Сахар это, как мы помним, главное топливо организма. Если мы - офисный планктон, то нам много энергии не нужно, значит мы обойдемся и без сахара. Тем более, что лишний сахар организм превращает в жиры.

"Долгоиграющей энергией называют магний" Магний можно назвать как угодно, например кальцием, но от этого он не превратится в кальций. Так и с энергией. Лет 50-60 назад кусочек горящей фольги магния тогдашние фотографы использовали вместо вспышки. Но у нас в организме ничего не горит и ничего не сгорает, поэтому магний как долгоиграющая энергия это чистая фантазия, не имеющая никакой основы в физиологии человека.

Большинство мифов о суперпользе продуктов – результат активной маркетинговой стратегии, а не рандомизированных научных опытов, исключающих необъективность. Образ «суперпродукта» повышает его цену на немалую величину.

Многие из нас не представляют себе и дня без кофе. Своей популярности этот напиток обязан не только приятным вкусовым качествам, но и славе природного тонизирующего средства. Но почему кофе бодрит? Разберемся!

Однако у регулярно употребляющих кофе, как определили в ходе экспериментов над группой из почти 380-ти добровольцев исследователи из университетов Бристоля, Мюнстера и Вюрцбурга, данный эффект со временем исчезает: организм адаптируется к напитку и вырабатывает дополнительные рецепторы. Но стоит действию кофеина чуть ослабнуть (например, во время ночного сна), как блокированные ранее рецепторы вновь освобождаются. Вот почему кофеманы по утрам обычно чувствуют себя более усталыми и разбитыми, чем другие люди: они страдают легкой формой синдрома отмены.

Пониженный тонус, головные боли и снижение внимания могут наблюдаться уже спустя короткое время после прекращения употребления кофе. Все это, впрочем, не значит, что кофейные гурманы больны какой-то зависимостью. Кофе — не наркотик. Настоящие наркотики действуют по-другому — под их воздействием в мозгу активизируется особая «система поощрений» и выделяются нейромедиаторы, тогда как при употреблении кофе ничего подобного не происходит. В случае с кофеином негативные побочные ощущения проходят сами собой примерно через неделю воздержания.

Действие кофе проявляется весьма индивидуально. Недавно ученые из Цюриха выяснили несколько интересных особенностей:

1. Кофе действует не на всех — примерно 8 процентов испытуемых, имевших определенный тип рецепторов, связывающих кофеин, вообще на него не реагировали.

2. У части испытуемых с определенным генотипом употребление кофе вызывало состояние страха. Специалист по стрессам из Вюрцбурга профессор Катарина Домшке объяснила это тем, что в таких случаях организм как бы «путает» воздействие напитка с реакцией на опасность, вследствие чего у некоторых людей может возникнуть даже паника. Со временем данная генетическая особенность слабеет, как только организм привыкает к кофеину.

3. Как оказалось, иногда кофе помогает … заснуть. Это может случиться тогда, когда человек испытывает проблемы со сном из-за слишком низкого кровяного давления. В этом случае кофе приводит кровяное давление в норму и таким образом может поспособствовать засыпанию.

Вот несколько фактов в пользу этого бодрящего напитка:

1. Хороший источник антиоксидантов.

2. Помогает справится со стрессом.

3. 1 чашка кофе в день значительно снижает риск заболевания различными болезнями: печени, болезни Альцгеймера, рака кожи и даже диабета.

Стоит отметить, что не само употребление кофе может навредить здоровью, а передозировка и злоупотребление им.

Эта статья своего рода взгляд изнутри. Я начну с описания положительного воздействия кофе, продолжу перечислением фактов о влиянии кофеина на организм человека и закончу мерами предосторожности при употреблении кофе. На следующее утро, после прочтения этой статьи, перед вами будет стоять нечто большее, чем просто чашка кофе.

Положительное воздействие кофе

Народная медицина гласит, что свеже заварен ный кофе рекомендуется людям , которые перенесли инфекционное заболевание, а также при отравлении.

Головная боль и кофе

Появление головной боли у человека связано с артериальным давлением. Однако, головная боль может возникать как при расширенных, так и при суженых сосудах головного мозга. В первом случае, расширенные сосуды давят на соседние нервы. Во втором, суженные сосуды нарушают кровоснабжение, из-за чего возникает головная боль.

Поэтому, когда говорят о том, что кофе способен на некоторое время облегчить головные боли, имеются ввиду люди, у которых они возникают при расширенных сосудах головного мозга.

Наибольший тонизирующий эффект на себе ощущают люди с пониженным давлением. Однако, не стоит забывать, что такой эффект является кратковременным. Более подробно, о том, почему так происходит и как кофе влияет на кровяное давление вы узнаете через 4 минуты.

Как кофе влияет на сон

Как и с головной болью, люди делятся на две категории: те, кого кофе избавляет от сонливости и те, на кого он действует как снотворное. Казалось бы, один и тот же продукт действует на человека по-разному. Понять суть такого двойственного эффекта помогут заключения Павлова. Его исследования показали, что кофеин воздействует по-разному в зависимости от типа нервной системы и отего дозы .

Тип нервной системы . Для нормальной работы коры головного мозга у человека должны находиться и функционировать в балансе процессы возбуждения и торможения. Терапевтическая доза кофеина способна выравнять эти два процесса до нормы. При сильном типе нервной системы кофеин повышает процессы возбуждения: отсюда возникает бессонница. При слабом типе -- кофеин понижает этот процесс, отчего работоспособность клеток резко падает и кофе действует как снотворное.

Опыты на собаках со слабым типом нервной системы показали, что воздействия кофеина сверх нормы не усиливает работоспособность коры головного мозга, а напротив - ослабляет ее. Возникает процесс торможения, который также может возникнуть при неуравновешенности, несмотря на сильный тип нервной системы.

Работоспособность и количество кофе:

- маленькая доза кофеина способна увеличить количество условных рефлексов;
- уравнительная фаза: при увеличение дозы кофеина реакция организма, как на сильные, так и слабые раздражители, становится одинаковой;
- парадоксальная фаза: чрезмерное потребление кофеина приводит к тому, что сильные раздражители не вызывают сильной реакции. При этом организм становится более чувствителен к слабым раздражителям.

Несмотря на молниеносный эффект кофеина, его длительность не так высока, поскольку приводит к быстрому истощению нервных клеток. Это все равно, что вам нужно пробежать 5 километров, но вы решили взять темп, с которым обычно бегают на короткие дистанции. Как результат, вы слишком быстро устаете, т.к. потратили все силы еще в начале забега.

Кофеин -- средство, которое пытается найти в организме остатки энергии и преобразовать их в весьма еще действующий механизм. Но, как только эти запасы иссякают, включается процесс торможения.

Процесс истощения нервных клеток наступает быстрее при сильной и длительной нагрузке у слабого типа нервной системы.

Кофеин и кровяное давление

По этому поводу существуют разные точки зрения, где говорят, что кофеин сужает сосуды, а некоторые утверждают обратное. На самом же деле, к офеин -- сужает сосуды , а такие алкалоиды как теобромин, теофиллин и витамин РР (которые также содержатся в кофе) -- расширяют сосуды.

Именно, из-за сужения сосудов, у гипотоников (люди с пониженным давлением) артериальное давление повышается, и уже через 15-20 минут они чувствуют улучшение. Но после окончания действия кофе людям с пониженным давлением резко становится хуже.

Кофеин, кофе как горящая спичка -- быстро тонизирует, но и быстро гаснет