Baby naudanlihasose resepti. Lihasoseen keittäminen vauvoille kotona. Lihan hyödylliset ominaisuudet

02.07.2020

Lapsen lihasose otetaan käyttöön asteittain täydentävien elintarvikkeiden muodossa, keskimäärin 6 kuukaudesta alkaen. Liha on nopeasti kasvavalle vauvalle tärkeä kalsiumin, fosforin, proteiinin ja monien hyödyllisten mikroelementtien ja aminohappojen lähde. 4 kuukauden iästä alkaen vauvan vatsa oppii käsittelemään maitotuotteita, ja vauva oppii myös monien vihannesten ja hedelmien maun. Liha on raskaampaa ruokaa, joten tällaiset täydentävät ruoat otetaan käyttöön paljon myöhemmin. Lastenlääkärit suosittelevat lasten totuttamista lihaan aikaisintaan 6-8 kuukauden iässä, mutta muutama tärkeä tekijä on kuitenkin otettava huomioon.

Artikkelissa tarkastellaan yksityiskohtaisemmin, kuinka tehdä lihasosetta lapselle, millä annoksella aloittaa täydentävät ruoat, millaista lihaa on toivottavaa ostaa. Yksityiskohtaiset sosereseptit auttavat nuoria äitejä valmistamaan vauvoilleen laadukkaita lisäruokia.

Optimaalinen ikä lihaa täydentävälle ruoalle

Lastenlääkärit ovat erimielisiä tästä asiasta. Jotkut uskovat, että lapsen lihasose voidaan valmistaa 4 kuukauden iästä lähtien lisäämällä siihen kasvislientä. Loput ovat varmoja, että tämä on vielä raskasta ruokaa tämän ikäisille vauvoille, paras aika lihaan tottumiseen on 8-9 kuukautta. Asiantuntijat ovat kehittäneet venäläisille kansallisen ohjelman, jonka tavoitteena on jakaa lapsille välttämättömät mikroelementit järkevästi kuukausittain. He päättivät, että erityinen proteiinin, kaliumin, raudan, fosforin ja magnesiumin tarve syntyy juuri 8-9 kuukauden iässä. Vain näiden aineiden saamisen myötä lapsen keho kehittyy harmonisesti.

Tekijät, jotka vaikuttavat täydennysruokien aloittamiseen

Lapsen lisäruokien aloittaminen lihasoseella on tarpeen koordinoida klinikan lastenlääkärin kanssa. Hän johtaa vauvaa syntymästä lähtien, tietää kaikki heikkoutensa, kehityspiirteensä. Pituus- ja painoindikaattoreista riippuen lääkäri voi ilmoittaa tarkan ajan, jolloin tutustutaan liharuokiin.

Täydennysruokien alkamisajankohdan määrittämisessä on erittäin tärkeää ruokintatapa. Jos vauva saa tarvittavan määrän rintamaitoa, paino nousee hyvin, täydennysruoat alkavat myöhemmin. Kun äidillä ei ole maitoa tai sitä on hyvin vähän, lapselta puuttuu imetyksen aikana esiintyviä hyödyllisiä hivenaineita, hän tarvitsee lisäravintoa etuajassa.

Hedelmämehut, kasvissoseet sekä liha suositellaan annettavaksi korvikkeella ruokituille lapsille paljon aikaisemmin.

Lapsen lihasose valmistetaan sen jälkeen, kun vauvan vatsa on tottunut käsittelemään vihannes- ja hedelmäsoseita, ja se on imenyt viljaa ja mehuja.

Täydentäviä ruokia lihasoseina annetaan lääkärin suositusten jälkeen vain terveelle vauvalle. On mahdotonta tottua sellaiseen raskaaseen ruokaan kesähelteellä, jos lapsi on huonovointinen, rokotuksen jälkeen tai muutama päivä ennen rokotusta. Jos lapsi on tuhma ja äiti ei tiedä syytä tähän käytökseen, sinun on odotettava vähän, kun ruokitaan lasta lihasoseella.

Sinun on myös tiedettävä säännöt uuden elintarviketuotteen lisäämiseksi ruokavalioon. Kestää vähintään kaksi viikkoa ennen kuin keho tottuu uuteen tuotteeseen.

Kuinka antaa lihasosetta lapselle

Ensimmäistä kertaa lihasosetta annetaan 5-10 gramman tilavuudessa. Tämä on enintään 1-2 teelusikallista. Ennen käyttöä paksu massa on suositeltavaa laimentaa lapselle jo tutulla kasvissoseella tai lisätä astiaan muutama tippa rintamaitoa.

Ajan myötä kulutetun lihatuotteen määrä kasvaa, ja ensimmäisen elinvuoden loppuun mennessä sen pitäisi olla 60 tai 70 grammaa päivässä.

Aluksi voit keittää ja jauhaa vain yhden lihatuotteen, esimerkiksi kanin tai kalkkunan. Jos luotit vauvanpurkkiruoan valmistajaan, muista tarkistaa ostos lukemalla etiketistä tuotteen viimeinen käyttöpäivä ja koostumus. On varmistettava, että vauvassa ei ole GMO:eja, tiivisteitä ja seoksia, jotka aiheuttavat allergisen reaktion.

Säännöt lisäruokien valmistukseen kotona

Paras vaihtoehto lihamuusille yli 6 kuukauden ikäisille lapsille on kotitekoinen. Vain tässä tapauksessa äiti on täysin varma lihan laadusta ja tuoreudesta.

Tämän ikäisen lapsen ei pitäisi ostaa rasvaista lihaa, kanan-, kalkkunan- tai kaninlihasta valmistetaan perunamuusia. Myöhemmin lisätään vähärasvaista vasikanlihaa, naudanlihaa ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä sianlihaa.

Lihan on oltava tuoretta, ilman luita, rasvakerroksia, tahroja tai epätasaista väriä. Ensin liha on pestävä perusteellisesti, poistettava ohuet kalvot, leikattava suonet ja poistettava iho linnusta.

Valmis liha leikataan pieniksi paloiksi ja kaadetaan kylmällä vedellä emaloituun tai lasipannuun. Kiehumisen jälkeen vesi valutetaan pois, palat pestään uudelleen ja kaadetaan vedellä. Kun liemi kiehuu, on tarpeen keittää lihaa 1,5 - 2 tuntia. Jotkut käyttävät kaksinkertaista kattilaa tai hidasta keitintä.

Kun liha on keitetty, se vedetään ulos liemestä ja hienonnetaan lihamyllyllä, jauhaminen on suositeltavaa toistaa kahdesti. Jos tilalla on tehosekoitin, on paljon kätevämpää jauhaa lihaa sillä. Jos käsittelyn jälkeen jää suuria paloja, voit lisäksi pyyhkiä tuloksena olevan liharuoan hienon siivilän läpi.

Mikä on tärkeää tietää!

Ymmärsit jo kuinka keittää perunamuusia lapselle. Sinun on kuitenkin tiedettävä vauvan liharuokinnan säännöt.

Suolaa tai mausteita ei voi lisätä kypsennyksen tai jauhamisen aikana. Suola lisätään myöhemmässä vaiheessa. Tässä suhteessa on parempi kääntyä lastenlääkärin puoleen, joka tarkkailee lasta.
Jokaisen lihasoseen valmistukseen otetaan vain vasta valmistettu liha.
Lapsen on mahdotonta ostaa pakasteelintarvikkeita, joita ei voida huolellisesti tutkia ja ymmärtää tuoreiksi.
Säilytä sose jääkaapissa enintään vuorokauden.
Laimenna jauheliha rintamaidolla, maitopuurolla tai -seoksilla, kasvissoseilla. Useimmiten lihavalmisteet sekoitetaan perunoiden, parsakaalin, kukkakaalin tai porkkanoiden kanssa, jotka keitetään ja jauhetaan erillisessä astiassa.

Katsotaanpa tarkemmin joitain suosituimmista resepteistä lihasoseen valmistukseen 6 kuukauden ikäisille lapsille.

Kani porkkanoilla

Kaninliha on ravintoruoka, jota pidetään erittäin pehmeänä ja sopii ensimmäiseen ruokitukseen. Se on vähän rasvaa ja vähän kaloreita.

Vaaditut tuotteet:

100 grammaa kalvoista kuorittua lihaa;
1 keskikokoinen porkkana;
4 rkl. l. lehmän tai äidinmaito;
voita - teelusikallisen kärjessä;
suolaa on vielä vähemmän.

Kaninliha on pestävä, kalvot ja suonet poistettava, leikattava pieniksi paloiksi ja asetettava lasiastiaan. Lisää pullotettua puhdistettua vettä niin, että liha peittyy ja kiehauta. Tällainen pehmeä liha kypsennetään nopeasti, puoli tuntia tai 35 minuuttia riittää.

Porkkanat on kuorittava, pestävä perusteellisesti ja keitettävä erillisessä kulhossa vähintään 15 minuuttia. Sen jälkeen keitettyjen tuotteiden tulee jäähtyä luonnollisesti, vasta sitten ne voidaan murskata tehosekoittimella hienoksi soseeksi. Lisää lopuksi maito, hieman voita ja suolaa.

Lapsen lihasoseen konsistenssin reseptin mukaan tulee vastata paksua smetanaa ja olla homogeeninen, ilman kokkareita, jotta vauva ei tukehtuisi syödessään. Kun syötät, muista asettaa lapsi syöttötuolille istuma-asennossa. Sosetta pitää antaa teelusikallisesta, lisää pikkuhiljaa. Seuraava lusikka tarjotaan, kun lapsi on niellyt ensimmäisen lusikan sisällön. Jos vauva itkee ja kieltäytyy hyväksymästä uutta tuotetta, älä kiirehdi, laita sose jääkaappiin ja yritä antaa se myöhemmin vesihauteessa lämmitettynä.

Kalkkuna sose

Mieti seuraavaksi, kuinka tehdä lihasosetta lapselle kalkkunasta hitaassa keittimessä. On parasta ostaa rinta vauvan ruoanlaittoon, koska siellä ei ole suonia tai kalvoja. Lihan tulee olla tasaisen vaaleanpunaista, ilman täpliä ja kuivuneita reunoja. Se vie vain 100 grammaa filettä. Juoksevan veden alla pesun jälkeen liha leikataan pieniksi paloiksi tai suikaleiksi muovilevylle (se on helpompi puhdistaa, ja mikro-organismit kerääntyvät siihen vähemmän, toisin kuin puu).

Jos keittiössäsi on hidas liesi, laita palat grilliin, laita "höyrytetty" -tila päälle ja aseta kypsennysaika 40 minuuttiin.

Jäähtynyt kypsennetty liha jauhetaan tehosekoittimella. On huomattava, että kalkkuna on täysin vähärasvaista ja kuivaa lihaa, joten perunamuusi laimennetaan keitetyllä vedellä, kasvisliemellä tai rintamaidolla. On jopa suositeltavaa lisätä muutama tippa kasviöljyä. Tällainen runsas liharuoka annetaan lapselle vain lounasaikaan. Voit jakaa keitetyn annoksen aamu- ja lounasruokiin. Lihasosetta ei suositella illalla, jotta elimistöllä on riittävästi aikaa ennen yöunta käsitellä tuotetta.

Naudanlihasose parsakaalin kanssa

Ruoanlaittoa varten ota 100 grammaa lihaa ja kaalia. Ensin vasikanliha on pestävä, leikattava pois kaikki suonet ja kalvot. Jos et ostanut vähärasvaista filettä, vaan toisen osan ruhosta, leikkaa kaikki rasvaiset paikat pois. Keitä liha joko lasi- tai emalipannussa kypsäksi.

Parsakaali pestään ensin juoksevan veden alla ja puretaan sitten erillisiin kukintoihin. Se kypsyy nopeasti, kaali on valmis 10 minuutissa!

Jäähdytyksen jälkeen liha ja parsakaali rikotaan tehosekoittimessa tasaiseksi. Kaada vähitellen yksi ruokalusikallinen maitoa, kunnes saat soseoksen. Lopuksi voit lisätä kasviksia (muutama tippa) tai voita (veitsen kärjessä). Jos lastenlääkäri antaa lapsen lisätä suolaa valmistettuihin ruokiin, laitetaan pieni ripaus.

Lihakeiton keittäminen

Tässä reseptissä lihasose on yhdistetty tattariin (voit ottaa myös kaurapuuroa), porkkanoita, sipulia ja kukkakaalia. Liha otetaan kanasta tai kalkkunasta. Ensin valmistetaan vähärasvainen filee - pestään juoksevan veden alla, vauvalle tarpeettomat kalvot ja suonet poistetaan, keitetään puhdistetussa vedessä 1 - 1,5 tuntia. Pese tällä kertaa yksi pieni porkkana, muutama kukkakaalin kukinto (valitse kokonaisena, ilman mustia täpliä) ja ¼ pientä sipulia. Kaikki vihannekset lähetetään kattilaan ja kaadetaan vedellä. Lisää keittämisen jälkeen ruokalusikallinen tattaria ja keitä kypsiksi. Voit laittaa suolaa veitsen kärkeen kasvisliemeen.

Kun liha on kypsennetty, se jauhetaan erikseen lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Lisää sitten vähitellen keiton paksuus ja vatkaa kaikki uudelleen. Lopuksi voit lisätä pari tippaa kasviöljyä. Tämä runsas lihasose on parasta lihatuotteisiin vasta tottuville lapsille.

Johtopäätös

Lihasoseen valmistaminen lapselle on kuvattu yksityiskohtaisesti resepteissä. Tärkeintä on noudattaa suosituksia ja ruokkia vauvaa vähitellen. Kun olet vaihtanut tuotteen, muista seurata vauvan käyttäytymistä, hänen suoliston reaktiota. Älä anna raskasta ruokaa yöllä, on parempi tehdä tämä lounasaikaan. Siten on helpompi seurata kehon reaktiota innovaatioon.

Ennen kuin aloitat lihavalmisteiden sisällyttämisen lapsesi ruokavalioon, muista neuvotella lastenlääkärin kanssa!

Miksi on tarpeen sisällyttää lihavalmisteita alle vuoden ikäisten vauvojen ruokavalioon? Äidinmaito antaa vauvalle kaikki lapsen kehon kehitykseen tarvittavat ravintoaineet, jotka riittävät täyttämään ensimmäisten elinkuukausien tarpeet. Aika kuluu, vauva kasvaa ja tarvitsee yhä enemmän vitamiineja ja mikro-makroelementtejä, muita erilaisia ravintoaineita. Äidinmaito ei enää pysty vastaamaan näihin tarpeisiin. Liha tulee apuun, joka otetaan käyttöön lisäravinnoksi.

Liha on arvokas proteiinin ja vitamiinien lähde, joten se on lähes välttämätön vauvan ruokavaliossa.

Lihan hyödylliset ominaisuudet

Vastuullinen vanhempi on velvollinen tutkimaan itse tuotteen ennen uuden ruoan markkinoille tuomista. Lihansoseen kulutuksen ansiosta vauva kyllästää kehonsa aminohapoilla, raudalla, joka imeytyy täydellisesti, sekä kalsiumilla ja useilla vitamiineilla. Mikä rooli heillä on? Listaamme:

Aminohappoja. Ne ovat olennainen osa proteiinisynteesiä, eli ne ovat välttämättömiä solujen menestyksekkäälle kasvulle ja kehitykselle, täysimittaiselle aineenvaihdunnalle. Syntetisoitujen aminohappojen määrä kehossa on 20. Vähintään yhden niistä puuttuessa ilmaantuu proteiinin puutos.
Rautaa, helposti sulava. Jopa 65 % tuotteen sisältämästä raudasta on hemoproteiinien pääkoostumus. Tästä johtuen se imeytyy helposti kehoon ja kyllästää solut hapella mahdollisimman nopeasti.
Kalsium. Se on välttämätön luuston ja lihaksen kehittymiselle, ja se auttaa myös vahvistamaan hermoja.
A-vitamiini. Auttaa hajottamaan rasvoja, edistää uusien solujen muodostumista ja osallistuu luuston muodostukseen.
B12-vitamiini. Sen päätehtävä on verenmuodostus. Edistää punasolujen ja hermopäätteiden muodostumista.
D-vitamiini. Edistää kalsiumin ja fosforin imeytymistä ja on myös vastuussa luukudoksen muodostumisesta ja osallistuu riisitautien ehkäisyyn.

Erilaiset lihat sisältävät myös muita ravintoaineita. Esimerkiksi kanassa on paljon magnesiumia, natriumia, B-, E1-, C-vitamiineja. Naudanlihassa on runsaasti fosforia, kaliumia, B6-vitamiinia, joka vastaa raudan imeytymisestä, ja PP-vitamiinia, jota tarvitaan kudosten muodostumiseen. entsyymejä.

Toinen positiivinen asia lihassa on, että sen rakenne on elastinen, ja siksi se sopii erinomaisesti lapsen pureskelutaitojen kehittämiseen.

On aika ottaa käyttöön lihalisät

Lastenlääkäreiden suositusten mukaan lapset saavat ensimmäiset lihaa täydentävät ruoat kuuden kuukauden kuluttua. On tärkeää ottaa huomioon, että tätä eläintuotetta ei tule ottaa käyttöön ennen muita tuotteita. Ennen lihan täydennysruokia vauvan tulisi jo tutustua vihanneksiin, hedelmiin ja viljoihin. Asiantuntijoiden mukaan ensimmäisten täydennysruokien aloittamisesta vauvanlihasoseen käyttöönottoon tulisi kulua vähintään 2 kuukautta. Joten vastaamme, missä iässä voit ottaa käyttöön tämän tyyppisiä täydentäviä ruokia:

rintaruokittu lapsi saa kasvis- tai viljalisäruokia 6 kuukauden iässä ja lihaa 8-vuotiaana (lisätietoja artikkelissa:);
keinotekoisella ravinnolla oleva vauva saa kasvislisäravinteita jo 4 kuukauden kuluttua, sitten lihaa saa tuoda lähemmäs kuuden kuukauden kuluttua.

Poikkeuksena on, kun lapsella on anemia, silloin 2 kuukauden välin sääntöä ei välttämättä noudateta niin tarkasti. Vaikka tässä tilanteessa ei suositella lihan ja yhdistelmäsoseiden ottamista käyttöön ennen 6 kuukauden ikää (suosittelemme lukemista:).

Miksi vauvanlihasosetta ei voi antaa vauvalle ennen kuuden kuukauden ikää? Listataan syyt:

Ruoansulatusjärjestelmä ei ole vielä täysin muodostunut eikä pysty sulattamaan raskaita ruokia. Tämän ruoan sulatukseen ei tarvita välttämättömiä entsyymejä. Liiallinen määrä eläinproteiinia edistää rappeutumisprosessien ilmaantumista vauvojen suolistossa.
Allerginen reaktio vieraalle proteiinille voi ilmaantua, jos vauva on alle 6 kuukauden ikäinen.
Suurina annoksina eläinproteiini kuormittaa raskaasti lapsen munuaisia.

Kuuden kuukauden ikäisen vauvan vartalo ei yksinkertaisesti pysty selviytymään lihasta, joten on parempi esitellä se ajoissa

Liharuoka

Kuinka ottaa käyttöön lihasose ensimmäisiä täydentäviä ruokia varten? Tiedät jo, koska tämä on jatkoa vauvasi "aikuisten" ruokanäytteille: kaikki uusi otetaan käyttöön vähitellen, alkaen puoli teelusikallista. Voit välttää mahdolliset ruoansulatusongelmat, jos tarjoat lihaa ennen illallista. Alla kerromme, mistä aloittaa ja kuinka tehdä ruokintaprosessista nautinnollinen ja palkitseva.

Ruokintasäännöt

Kuinka paljon antaa ensin? Alkunäyte on pieni - ½ tl ja aina ennen pääruokintaa.
Allergisten reaktioiden puuttuminen lihasta ja pienen positiivinen vaste mahdollistavat täydentävien ruokien määrän lisäämisen asteittain. Lisää joka kerta toinen puoli lusikkaa.
Käytä juuri valmistettua sosetta. Seuraa sen maksimaalista hienoa koostumusta, tasaisuutta ja miellyttävää lämpöä. Liha tulee kypsentää lisäämättä suolaa ja mausteita ja hienontaa sitten tehosekoittimella.
Lihasose on täysin mahdollista yhdistää muihin aiemmin tunnettuihin tuotteisiin - esimerkiksi käyttää sitä osana kasvissosettä tai viljapuuroa ilman maitoa. Jauhettu jauheliha voidaan laimentaa maidolla tai seoksella.
Lastenlääkärien näkökulmasta on optimaalista tuoda eläintuote osaksi kasviperäisiä ruokia lounaalla, jolloin voit muodostaa oikean ruokavalion.

Kuten muutkin tuotteet, lihasose lisätään vauvan ruokavalioon vähitellen, alkaen hyvin pienistä annoksista.

Kuinka paljon voidaan antaa päivässä?

Kuinka paljon lihaa voi antaa vauvalle? Summa riippuu iästä. Alla tarjoamme kaavion lasten lihatuotteiden päivittäisen kulutuksen laskemiseksi:

Edessäsi on kokeita, joiden avulla voit hoitaa vauvaa erilaisilla ruokia. Esimerkiksi lapset syövät mielellään lihapullia, lihapullia ja höyrytettyjä kotletteja. Pikkusi kokeilee tällaisia ruokia lähempänä puolitoista vuotta. Entä paistetut ja paistetut kyljykset, maustetut pihvit? Niiden käyttö on ehdottomasti kielletty. Luettelemme suotuisimmat lajikkeet, jotka sopivat ensimmäisten täydentävien elintarvikkeiden käyttöön: naudanliha, kani ja kalkkuna. Ne ovat vähärasvaisia, kevyitä ja hypoallergeenisia.

Vanhemmat lapset syövät mielellään höyrytettyjä lihapullia ja muita ruokia.

Lihan valinta

Vauvasi kasvaessa, jos lihalisäaineiden käyttöönotto onnistuu, lääkäri neuvoo lisäämään murusia muuntyyppisiin tuotteisiin. Alla oleva taulukko kertoo kunkin lihalajin kaloripitoisuudesta ja niiden tärkeistä aineosista: rasvat, hiilihydraatit ja proteiinit. Näiden tietojen ansiosta voit valita, millä lihalla aloitat täydentävät ruoat.

Erilaisten lihatyyppien ravintoarvo:

	kaloreita	Oravat	Rasvat	Hiilihydraatit
Naudanlihaa	200 kcal	19 g	12,5 g	0 g
Porsaan	397 kcal	16,1 g	27,9 g	0 g
Vasikanliha	201 kcal	19,4 g	1,1 g	0 g
kanin lihaa	179 kcal	20,8 g	12,7 g	0 g
Turkki	198 kcal	21,3 g	12,1 g	0,8 g
Kana	199 kcal	20,7 g	8,5 g	0,4 g
Eläimenosat (esimerkiksi naudanmaksa)	125 kcal	17,4 g	3,1 g	0 g

Lihan tyypit

Kalkkuna ja kani ovat parasta lihaa vauvoille. Ne ovat vähärasvaisia, hypoallergeenisia, hellävaraisia ja erittäin terveellisiä.
Kana on erinomainen ruokavaliotuote, mutta kalkkunaan verrattuna se on hieman vähemmän sulavaa. Emme saa unohtaa, että kana on kaikista allergisempi lihalaji. Jos olet allerginen munanvalkuaiselle, sinun tulee suosia viiriäisen lihaa, ei kanaa.
Vähärasvaista naudanlihaa. Siinä on paljon proteiinia ja suuri määrä hivenaineita. Juuri nämä ominaisuudet tekevät naudanlihasta ensisijaisen lihalajin ensimmäisenä lisäravinteena. Lehmänmaidolle olemassa olevalla allergialla voi esiintyä samanlainen reaktio naudanlihaan. Käytä tässä tapauksessa naudanlihan sijasta ensimmäisenä ruokana kania tai kalkkunaa.
Viiriäisen lihaa. Ihanteellinen allergisille vauvoille, ja se on erittäin hellävarainen ja ruokavaliollinen. Sopii vauvojen ruokkimiseen 7 kuukauden iän jälkeen. Siinä on enemmän kaloreita kuin kaninlihassa tai kanassa, joten viiriäinen ei sovellu päivittäiseen käyttöön.
Porsaan. Muita lihalajeja rasvaisempi sianliha sopii varsin hyvin ensimmäiseen ruokintaan, jos valitset siitä vähärasvaisempia osia, kuten sisäfileetä. Rasvapitoisuus ylittää tässä tapauksessa vain vähän naudanlihan saman indeksin. Allergologit suosittelevat usein sianlihaa lasten ruokkimiseen, joilla on atooppinen ihottuma ja diateesi.
Lampaan-, ankan- tai hanhenliha ei sovi alle 3-vuotiaille vauvoille, koska murujen maha-suolikanava ei vielä pysty sulattamaan liian rasvaista ja sitkeää lihaa.

Kaninlihaa pidetään ruokavalioon parhaiten sopivana ja vauvoille sopivimpana lihana.

Lihan syöntiheys ja -määrä viikossa

Dr. Komarovsky on vakuuttunut siitä, että lihaa täydentäviä ruokia tulisi antaa enintään 1-2 päivää viikossa (katso myös:). Kun vauva on jo 10 kuukauden ikäinen, viikoittainen tiheys voidaan nostaa jopa 5-7 kertaa:

9 kuukauden iässä voit keittää lapselle lihaa tai yhdistelmäsosetta 1-2 päivää viikossa;
9-10 kuukauden iässä vauva voi jo syödä hienoksi leikattua lihaa useiden lusikoiden määrässä 2-3 kertaa (tämä on myös viikoittainen normi);
lähempänä 10-11 kuukautta voit alkaa ruokkia murusia karkeasti pilkotulla tuotteella;
vuoden ikään mennessä höyrytetyt lihapullat ja kotletit ovat hyvä vaihtoehto ruokia, joita voidaan antaa 5-6 päivänä viikossa ja jopa joka päivä.

Lihasose: ruoanlaitto kotona

Lasten lihasose tulisi valmistaa vain korkealaatuisesta tuoreesta tuotteesta. Sinun on tehtävä se näin:

ostettu liha tulee pestä perusteellisesti, poistaa kaikki kalvot ja leikata ylimääräinen rasva pois;
laita liha kattilaan, kaada kylmää vettä ja keitä kypsäksi lisäämättä mausteita ja suolaa;
koville lajikkeille, kuten naudan- tai sianlihalle, kypsennysaika on noin 2 tuntia, mutta mureampi kani, kalkkuna tai kana valmistuvat lyhyemmässä ajassa, samoin kuin viiriäisen liha;
heti kun tuote on valmis, se on jauhettava (voit tehdä tämän tehosekoittimella) tai kuljettaa lihamyllyn läpi kahdesti, minkä jälkeen se on jauhattava seulan läpi;
sekoita jauheliha vihannesmuusiin ja lisää pari tippaa kasvi- tai oliiviöljyä;
anna maapähkinälihasose jäähdytettynä lämpimään.

On suositeltavaa valmistaa annos kerrallaan, sillä tuore tuote on aina terveellisempää lapselle. Loput annoksesta voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta enintään yhden päivän.

Suosittuja liharavintomerkkejä

Vauvoille paras vaihtoehto on omalla pihalla kasvatettu lihamuusi (linnut tai eläimet). Kotitekoisen vaihtoehdon puuttuessa monet vanhemmat suosivat vauvanruokapurkkeja lompakon kustannuksella.

Harkitse useita suosittuja vauvanruokien valmistajia, jotka tarjoavat laajan valikoiman herkullisia vauvasoseitä, mukaan lukien lihavaihtoehtoja. Löydät sekä puhtaan lihasoseen että yhdistelmän vihannesten tai murojen kanssa. Äitien mukaan seuraavat valmistajat ovat luotettavia:

Agusha, Venäjä

Vanhemman palaute:

vanhempien kokonaisarvio - 4 miinuksella;
liian paksu konsistenssi ja suuri määrä tärkkelystä;
tölkin muoto on hankala avata (on olemassa vaara, että itsesi leikataan).

"Teema", Venäjä

tuotelinjasta löytyy naudan-, kalkkunan-, kaninlihaa sekä vaihtoehtoja kanasta ja muista eläimenosista;
tilavuus - 100 g.

Vanhemman palaute:

käyttäjäarvio - 4 miinuksella;
suolaa on läsnä, mikä tarkoittaa, että on parempi olla antamatta perunamuusia lapsille ennen 10 kuukauden ikää;
koostumus sisältää kanan rasvaa, maitojauhetta, viljaa - lihan kokonaistilavuus pienenee;
"Testiosto"-ohjelman tutkimustulosten mukaan tämä hakija ei saanut johtavia arvioita, mutta yleensä täyttää vauvanruoan standardit;
tölkin muoto on hankala, koska voit leikata itsesi.

"Isoäidin kori", Venäjä

tuotevalikoimaan kuuluu naudan-, kalkkunan-, kaninlihaa sekä hevosenlihaa, hirvenlihaa ja kanaa;
tilavuus - 100 g.

Tarvitsemme jo muita ravintoaineita, joita on muissa tuotteissa, erityisesti lihassa. Seuraavaksi yritämme vastata kysymykseen, milloin voit alkaa antaa lihaa vauvoille, ja opetellaan myös valmistamaan herkullista lihasosetta vauvoille kotona.

Minkä ikäisenä vauvalle voi antaa lihaa

Lastenlääkärit ovat yhtä mieltä siitä, että lihasosetta tulee antaa lapsille aikaisintaan 6-vuotiaasta alkaen. On erittäin tärkeää, että lihavalmisteita ei tulisi ottaa käyttöön hedelmien ja vihannesten, samoin kuin erilaisten viljojen, jälkeen. Lääkärit suosittelevat, että noudatetaan noin 2 kuukauden taukoa ensimmäisten täydentävien ruokien aloittamisen ja lihavalmisteiden ruokavalioon sisällyttämisen välillä. Tämä termien hajonta perustuu tähän. Esimerkiksi jos lapselle annettiin ensimmäiset täydennysruoat 6 kuukauden iässä, lihamuusi tulisi antaa hänelle kahdeksan kuukauden iässä. Jos vauva jostain syystä alkoi saada täydentäviä ruokia viljasta tai hedelmistä neljän kuukauden iästä alkaen, liha voidaan sisällyttää hänen ruokavalioonsa jo 6 kuukauden iässä.

Noin kuuden kuukauden ikään asti vauvan ruoansulatusjärjestelmä ei ole vielä tarpeeksi kypsä sulattamaan näin raskasta ruokaa.
Lihassa oleva proteiini voi vaikuttaa haitallisesti vauvan munuaisten toimintaan.
Kun lihavalmiste otetaan varhaisessa vaiheessa lasten ruokavalioon, on olemassa vaara, että vauva kehittää eläinproteiinia.

Tiesitkö? "Punainen liha" ja "valkoinen liha" ovat termejä, jotka syntyivät viktoriaanisen aikakauden aikana. Tuolloin sanoja "reisi" ja "rinta" pidettiin sopimattomina, minkä yhteydessä tällaiset nimitykset keksittiin.

Kuinka lisätä lihaa täydennysruokiin

Lapsen tulee olla aktiivinen ja täysin terve, kun hän ottaa uuden tuotteen ruokavalioon.
Sinun tulee ensin tutkia vauva reaktioiden tai ihottuman varalta.
Sose voidaan valmistaa yksikomponenttisoseena (joka koostuu yksinomaan lihasta) tai tarjoilla lapselle jo tutun lihan ja vihannesten seoksen kanssa. On tärkeää, että lapsella ei ole allergiaa lisätyille vihanneksille.
Täydennysruokien aloittamista ei suositella kovan kuumuuden aikana eikä vauvan jälkeen.

Aiemman uuden tuotteen käyttöönotosta tulee kulua vähintään kaksi viikkoa.
Vauvalle on annettava vain vasta kypsennetty liha, lapsi ei ole eilen valmistetun tuotteen arvoinen.
Ihanteellinen vaihtoehto olisi kotona valmistettu perunamuusi, mutta jos tällaista mahdollisuutta ei ole, voit antaa vauvalle ostettuja korkealaatuisia säilykkeitä.
Asiantuntijat neuvovat lihamuusia lounasaikaan, jotta vauvan kehon reaktiota voidaan seurata iltaan asti.
Lihasose kannattaa tarjota lämpimänä.
Ruoki vauvaasi lusikalla.

Lihasose tulee lisätä lasten ruokavalioon vähitellen ja huolellisesti. Kysyttäessä, kuinka monta kertaa viikossa vauvoille annetaan lihaa, asiantuntijat antavat suunnilleen samat vastaukset. Aluksi yksi tai kaksi kertaa viikossa riittää, ja sen jälkeen taajuus voi lisääntyä. Tässä tapauksessa sinun tulee seurata lapsen tilaa ja hänen kehonsa reaktiota uuteen tuotteeseen.

Millaista lihaa suosii

Kun valitset lapselle annettavaa lihaa, sinun tulee ensinnäkin kiinnittää huomiota vauvan allergisten reaktioiden esiintymiseen tietyille tyypeille. Vanhempia ohjaa myös lihavalmisteiden saatavuus ja niiden erityispiirteet. Harkitse eri tyyppien etuja ja haittoja yksityiskohtaisemmin.

Tiesitkö?Virtahevon liha oli tärkein lihatuote 6 tuhatta vuotta sitten. Siitä tuolloin ihmiset valmistivat ensimmäiset keitot.

Kuinka valita laadukas liha ostettaessa

Jotta voisit valmistaa lihamuusia lapselle, sinun on myös tiedettävä, mikä liha valita ensimmäiseen ruokintaan. Ja jos olemme jo selvittäneet lajikkeet, tarjoamme lisäksi luettelon vinkeistä, jotka auttavat vanhempia olemaan tekemättä virhettä kaupassa.

Sinun on kiinnitettävä huomiota tuotteen väriin ennen ostamista. Sen on oltava tasainen ja yhtenäinen. Joten esimerkiksi naudanlihan tulee olla tasaisen punaista ja sianlihan vaaleanpunaista.
Myös lihasuonet kannattaa tutkia. Laadukkaan tuotteen tulee olla valkoisia, ei keltaisia.
On suositeltavaa painaa lihapalaa sormella. Jos tuote on korkealaatuinen, lommo katoaa melkein välittömästi.
Myös hajulla on paljon merkitystä. Hyvässä tuotteessa on raikas ja miellyttävä tuoksu.
Jos mahdollista, sinun tulee myös kiinnittää lautasliina lihapalaan. Jos siihen jää punainen väri, tämä voi tarkoittaa, että tuotteessa on väriaineita.
Perunamuusia varten lapsen tulee ostaa vähärasvaisia lihapaloja, joissa ei ole rasvaa.

Tärkeä! Ei ole suositeltavaa käyttää lihaa, joka on käynyt läpi useita toistuvia pakkaset. Lapsen lisäravinnoksi sopii enintään kaksi kertaa pakastettu pala.

Kuinka tehdä oma lihasose

Tietenkin helpoin tapa on ostaa valmiita vauvanruokia lihasäilykkeiden muodossa. Tämä vaihtoehto säästää aikaa, mutta ei ole yhtä luotettava kuin lihamuussin valmistaminen lapselle omin käsin. Huomaa, että lihan valmistaminen vauvan lisäravinnoksi ei ole ollenkaan vaikeaa.

Ainesosat

Vauvan lihasoseen valmistamiseksi ruokintaa varten tarvitset itse asiassa palan vähärasvaista lihaa. Lisäravinteena voidaan käyttää kasvissosetta, äidinmaidonkorviketta, muroja tai rintamaitoa.

Keittiötyökalut:

lihamylly tai tehosekoitin;
pieni siivilä;
hidas liesi tai tuplakattila (valinnainen).

Askel askeleelta resepti

Lihanpala tulee ensin puhdistaa ja poistaa rasvasta, suonista ja luista.
Sitten tuotetta on keitettävä puolitoista tuntia, kunnes se on täysin kypsennetty. Tehtävä yksinkertaistuu kypsentämällä kaksinkertaisessa kattilassa tai hitaassa keittimessä.
Valmis liha on jauhettava. Käytä tätä varten lihamyllyä tai tehosekoitinta. Jos jauhaminen suoritetaan lihamyllyllä, tuotetta on vieritettävä kahdesti tai jopa kolme kertaa.
Saatu massa on lisäksi hierottava hienon siivilän läpi tasaisen koostumuksen saavuttamiseksi ja möykkyjen poistamiseksi.
Lopuksi valmiiseen massaan tulee lisätä maitosekoitusta, vihannesmuusia, puuroa tai rintamaitoa, jotta saadaan sosemainen herkkä rakenne.

Tärkeä! Suolaa ja mausteita ei voi lisätä tuotteeseen lihan kypsennysprosessissa tai jauhaessa.

Yleiskatsaus suosittuihin vauvasoseen merkkeihin

Vanhemmat, joilla ei ole aikaa tai halua keittää itse lihamuusia, voivat ostaa valmiita aterioita kaupoista. Tässä tapauksessa sinun tulee valita suosittuja vauvanruokien valmistajia, jotka ovat jo vakiinnuttaneet asemansa markkinoilla. Tarkastellaanpa joitain niistä.

"Aihe". Tämä sose on suhteellisen edullinen, mutta sen laatu ei myöskään ole kovin korkea. Koostumus ei sisällä vain lihaa ja vihanneksia, vaan myös viljaa, maitojauhetta, rasvaa ja suolaa. Tällaiset ainesosat eivät herätä luottamusta, koska ensimmäisen ruokinnan aikana on parempi välttää suurta määrää ainesosia soseessa.
". Tämä on Saksasta tunnettu merkki, joka on vakiinnuttanut asemansa korkealaatuisena valmistajana. Lastenlääkärit suosittelevat sitä monissa maissa. Koostumus sisältää monia hyödyllisiä elementtejä. Mutta se sisältää myös sipulia, mikä tekee mahdottomaksi antaa tällaista sosetta lapsille, jotka eivät ole saavuttaneet kahdeksan kuukauden ikää.
Tuotteet ovat edullisia ja erittäin laadukkaita. pakattu metallitölkkeihin, mikä saattaa pelotella joitain äitejä. Mutta lastenlääkärien mukaan pelätä tätä ei ole sen arvoista.
Gerber. Monet äidit rakastavat kyseisen merkin tuotteita ja ostavat niitä usein vauvoilleen. Mutta on syytä huomata, että tämä valmistaja käsittelee eläinten lihaa, josta myöhemmin valmistetaan perunamuusia, kloorilla, ja tämä ei tietenkään voi muuta kuin vaikuttaa lopputuotteen laatuun.
"Isoäidin kori". Kotimaisen valmistajan vauvanruoka. Sakeuttamisaineena ei käytetä tärkkelystä, vaan riisijauhoa, joka on paljon hyödyllisempää. Tällaista tuotetta voidaan yleensä pitää luotettavana ja korkealaatuisena.
"Frutonyanya". Tämä sose on monille tuttu, joten sitä ostetaan usein. Hinta on myös melko edullinen. Komponenttikoostumus sisältää vettä, kasviperäisiä öljyjä ja tärkkelystä. Tärkkelyksen esiintymisen vuoksi lihasoseen koostumus on erittäin paksu, mikä ei välttämättä miellytä kaikkia lapsia.

Jokaisen äidin on itse päätettävä, ruokkiiko hän lastaan ostetulla lihasoseella vai kotiruoalla. Joka tapauksessa lihaa on lisättävä, koska tällainen tuote on välttämätön osa vauvan ruokavaliota.

Liha on yksi harvoista tuotteista, jonka tarpeesta ottaa vauvojen ruokalistalle ei keskustella. Se kyllästää kasvavaa kehoa proteiineilla solujen ja kudosten muodostumista varten, antaa vauvalle rautaa ja sinkkiä. Länsimaissa vauvojen tutustuminen kiinteään ruokaan alkaa yleensä lihasta. Jotta tuotteesta saadaan mahdollisimman paljon irti, on tärkeää valita ja valmistaa oikea lihasose ensimmäistä ruokintaa varten.

Lihan hyödyistä ihmiskeholle on vaikea kiistellä. Tuote on proteiinin, raudan ja vitamiinien toimittaja. Se kerää itseensä kerralla kaikki proteiinisynteesiin tarvittavat aminohapot, mikä varmistaa terveen solun kasvun ja aineenvaihdunnan. Se on myös runsain luonnollinen B12-supervitamiinin lähde, joka "lataa" ja puhdistaa kehon ylimääräisen rasvan, stimuloi aivoja ja rauhoittaa hermoja.

Lihan esittely: kun on aika

Toisin kuin ulkomaiset käytännöt, Venäjällä ensimmäisen elinvuoden lasten ravitsemuksen optimointiohjelman kehittäjät eivät suosittele sitä ensisijaisesti. Ensin lapsen tulee yrittää ja . Mutta sitten - lihalle annetaan täysi "vihreä valo". Taiteilijoilla lihan vuoro tulee noin kuuden kuukauden iässä, rintaruokittujen lasten noin kahdeksan kuukauden iässä.

Jos sopeutuminen uuteen ruokalajiin onnistui, lihasta tulee kiinteä osa päivittäistä lasten ruokalistaa ja joka kuukausi annos kasvaa. Täydentävien ruokien alussa lapsen tulisi syödä noin 20 g lihaa päivässä, ja vuoteen mennessä tilavuus saavuttaa 50-70 g.

Soseen koostumus: ikääntymiseen sitoutuva

Liha annetaan vauvalle hienonnetussa muodossa. Täydennysruokiin tarkoitettua lihasosetta tarjotaan iästä riippuen eri koostumuksina.

Lapsille 6-7kk. Hampaattomat maapähkinät syövät homogenoituja tahnoja, joissa fraktioiden koko ei ylitä 0,3 mm.
Lapsille 8-9kk. Taaperot, jotka yrittävät jo pureskella, voivat syödä 1,5 mm:n jauhelihaa.
Lapsille 10 kuukauden jälkeen. Ja aikuiset "jyrsijät" kokeilevat lihaa, jonka hiukkaset jauhamisessa saavuttavat jo 3 mm.

Ostaa vai tehdä itse?

Lihan täydennysruokia esitellessään vanhemmat kohtaavat dilemman: tehdä ruokaa kotona tai ostaa lapsille säilykelihaa. Molemmilla vaihtoehdoilla on hyvät ja huonot puolensa.

Kotona keitetty

Plussat

Vanhemmat valvovat lämpökäsittelyprosessia, säilytysolosuhteita ja ehtoja.
Lapsi saa jatkuvasti vasta valmistettua ruokaa.
Vanhemmat valitsevat itsenäisesti "koristeen" ja täydentävät vihanneksia tai viljoja perunamuusissa ottaen huomioon lapsen kehon maut ja reaktiot.
Kotitekoinen sose on taatusti säilöntä- ja väriaineeton.

Miinukset

Jos liha ei ole kotitekoista, vaan ostettua, on olemassa riski ostaa huonolaatuinen tai piristekäsitelty tuote.
On vaarallista ottaa mukaan matkalle tai vierailulle.
Lyhyt säilyvyys - jääkaapissa enintään päivä.
Sinun on käytettävä aikaa valmistautumiseen.

Ostettu kaupasta

Plussat

Raaka-aineiden laatu ja tuotantotekniikka ovat tiukan valtion valvonnan alaisia.
Pitkä säilyvyys ja kätevä pakkaus.
Voit ottaa sen mukaasi tielle tai käymään.
Ei tarvitse tuhlata aikaa ruoanlaittoon.
Sose murskataan ja pakataan vauvan iän tarpeiden mukaan.
Voit poimia soseen, jossa liha sekoitetaan välittömästi vihannesten tai murojen kanssa.
Tuotteet on lisäksi rikastettu vitamiineilla ja muilla hyödyllisillä aineilla.
Lasiastioita, joihin perunamuusi pakataan, voidaan myöhemmin käyttää kotitekoisten jogurttien ja.

Miinukset

Ei voida taata, että raaka-aineiden laadun ja tuotantoteknologian valvonta tapahtuu huolellisesti, eikä "näytelmäksi".
Lihan tyyppi ja soseen kokonaiskoostumus ei välttämättä vastaa etiketissä ilmoitettua.
Korkea hinta.

Lihasäilykkeet: yleiskatsaus suosituista merkeistä

Tietysti paras liha vauvalle on itse kasvatettu nauta tai siipikarja. Mutta jos kotituotetta ei ole ja talous sen sallii, vanhemmat suosivat usein purkitettua vauvanruokaa.

On olemassa useita suosittuja vauvoille tarkoitettujen "herkullisten purkkien" valmistajia, jotka tarjoavat muun muassa lihamuusia. He esittelevät markkinoilla sekä puhtaasti lihavalmistetta että yhdistettyjä soseita vihannesten ja viljan kanssa. Jos uskot äitien arvosteluihin, sinun tulee kiinnittää huomiota alla lueteltujen yritysten kauppalinjaan.