Kuinka vaarallisia kaksossieniä. Mitkä kaksoset porcini sienellä on. Valkosienen, tattien ja sappisienen tunnusmerkit

Hyvin usein myrkylliset sienet ovat samanlaisia ​​kuin Primorsky Krain metsistä kerätyt syötävät sienet, ja kokematon sienenpoimija voi helposti sekoittaa ne. Joissain tapauksissa tämä kaksoissienten samankaltaisuus on melko pientä, mutta joskus sienet ovat niin samankaltaisia, että kokenutkin sienenpoimija voi tehdä virheen tunnistaessaan sieniä. Tällaisia ​​sieniä kutsutaan kaksoissieniksi.
Erilaisia ​​kaksossieniä tunnetaan, ja erityisen vaarallista on, että monilla tappavan myrkyllisillä sienillä on syötävät kaksoset. Tämä johtaa usein kohtalokkaisiin virheisiin sienien keräämisessä, on yksi yleisimmistä sienimyrkytyksen syistä.
Tässä osiossa annamme esimerkkejä kuvallisilla sienillä, jotka ovat samankaltaisia ​​ja vaarallisia samankaltaisuutensa vuoksi.

Esimerkiksi sellaisella sienellä kuin kantarelli on myrkyllinen vastine, kantarelli ei ole todellinen. Syötävä kantarelli on kaikki maalattu yhtenäiseksi munankeltaiseksi, ja väärennetyssä korkin alaosa on vaaleampi kuin yläosa ja varsi. Väärän kantarellin hatun reuna on hyvin tasainen, kun taas oikean kantarellin hatun reuna on aaltoileva.

Sienellä on kaksi syötäväksi kelpaamatonta vastinetta - sappisieni ja paholaisen sieni. Ulkonäöltään niitä on vaikea erottaa, mutta jos sieni on rikki, niin tattien liha säilyttää valkoisen värinsä, ja sappisienen massa muuttuu nopeasti vaaleanpunaiseksi, pirun sieni ensin punaiseksi ja sitten muuttuu siniseksi. Tatkan jalka on tiheä, pilkullinen valkosuonilla, paholaisen sienen tyvestä hyvin turvonnut, ylhäältä punertava verkko.
Paholaisen sienellä he sekoittavat tai kutsuvat sitä erehdyksessä hakuteoksissa saatanaksi.

Hunajasienillä on myös kaksoset. Hunajasienten myrkylliset sukulaiset tunnetaan hyvin - rikkikeltainen ja tiilenpunainen. Kuten oikeat sienet, väärennetyt sienet kasvavat ryhmissä vanhoilla kannoilla ja puiden juurilla. Väärä (vääre)hunaja helttasieni on samanlainen kuin syötävä, mutta pienempi, ohuempi eikä siinä ole kalvoa. Aidon hunajahelttasienen hattu on kuparinvärinen, pienillä ruskeilla suomuilla, kun taas väärennetyn hattu on väriltään harmaankeltainen, keskeltä punertava. Aidon hunajahelttasienen lautaset ovat ensin vaaleita ja sitten ruskeita, väärennetyssä vihertävän harmaita. Väärennetyn hunajahelttasienen massalla on katkera maku.

Mitä tehdä, jos olet myrkyttänyt sieniä.
Lääkäreiden neuvoja. Jos myrkytys tapahtuu, muista! Runsaan veden juominen ja mahahuuhtelu heti myrkytysoireiden ilmaantumisen jälkeen auttavat selviytymään ongelmista ennen lääkärin saapumista.
Ei pillereitä, alkoholista puhumattakaan! Sinulla on varaa juoda haitallisia aineita imevää aktiivihiiltä ja mahdollisimman paljon nestettä.
Hermomyrkkymyrkytyksessä potilaalle kehittyy merkkejä hermostovauriosta - ajoittaista hengitystä, kouristuksia, vapinaa ja suuntautumisen menetystä avaruudessa. Juominen, lepo ja lääkäri ovat kaikki, mitä voit tehdä sellaisessa tapauksessa.

Sienen tyypistä riippuen myrkytysoireet voivat ilmaantua sekä muutaman minuutin (20-30) että tunnin kuluttua (jopa kahdeksan tunnin kuluttua). Kuvataan tapauksia, joissa myrkytys ilmeni ihmisellä melkein kaksi päivää sienien syömisen jälkeen.
Mitä myrkytyksen aikana tapahtuu - hetken kuluttua tunnet kipua tai epämukavuutta vatsassa, se voi olla turvotusta tai kaasua, sitten heikkoutta ilmaantuu koko kehoon, huimausta ja pahoinvointia, hikeä ilmaantuu kämmeniin, vilunväristykset alkavat lyödä, iho, kuten sääntö muuttuu kalpeaksi veren ulosvirtauksen vuoksi, hengittäminen vaikeutuu, ajatukset ovat hämmentyneitä.

Et voi viivytellä! Ensimmäisten merkkien yhteydessä sinun on välittömästi hakeuduttava lääkärin hoitoon.
Yritä rauhoittua ja aiheuttaa oksentelua (voit työntää sormesi syvälle kurkkuun). Jos sinulla on käsillä vettä ja soodaa tai kaliumpermanganaattia (voit käyttää myös ruokasuolaa), tee heikko liuos ja juo niin paljon kuin mahdollista (pahoinvointiin asti). Yritä röyhtäyttää kaikki mahan sisältö.
Älä missään tapauksessa ota kuumetta alentavia, rauhoittavia tai kipulääkkeitä ja varsinkin alkoholia, tämä voi vain pahentaa tilannetta ja tappaa lannankuoriaisten myrkytyksenä.
Lääkäriä odotellessa yritä tyhjentää vatsasi mahdollisimman paljon, jos et pysty oksentamaan, kokeile peräruiskeen käyttöä.
Älä tee äkillisiä liikkeitä, älä hiero vatsaa, maksimi mitä voit tehdä on tarjota potilaalle rauhaa eikä kuumaa lämmitystyynyä tai kääri hänet huovalla tai huovalla.
Pääsääntöisesti lääkärit määräävät sienimyrkytyksen saaneiden potilaiden vastaanoton yhteydessä antipsykoottisten lääkkeiden yleistä vahvistamista, stimulointia ja neutralointia koskevan kurssin. Hoitojakso voi myrkytyksestä riippuen vaihdella viikosta puoleentoista kuukauteen.
Erityisen vaikeissa tapauksissa käytetään intensiivistä hoitoa täydellisellä puhdistuksella lääkkeillä, jotka neutraloivat veren myrkkyjä ja palauttavat maksan ja munuaisten toiminnot.
Kotien ehkäisyyn toipumisen jälkeen glysiiniä ja hunajaa käytetään parantamaan aivojen toimintaa ja auttamaan palauttamaan sydämen toiminta.

Tämä hakupalvelu luotu kirjoittajan omien vaikutelmien mukaan, joka yritti ymmärtää Etelä-Primoryessa kasvavia sieniä.
Sienille omistettujen kirjojen ja sivustojen avulla olen toistuvasti törmännyt metsävaelluksilla havaitsemiini epäjohdonmukaisuuksiin monien sienien syömiseen soveltuvuuden kuvauksessa ja määrittelyssä. Monet luettelot sisältävät paitsi kiistanalaisia ​​faktoja ei-syötävistä sienistä, myös vääriä tietoja syötävistä sienistä. Lähetin useita tällaisia ​​kommentteja sieniä koskevien resurssien tekijöille, mutta toistaiseksi ei ole reagoitu.
En ole ammattilainen sienestäjä, mutta tarvitsen usein tietoa tietyn sienen syötävästä kelpaamisesta. Tietenkin on epärealistista muistaa kaikki lajit, niiden nimet ja lisäksi Kaukoidän sienien latinalainen lyhenne, mutta onnistuin silti keskittymään siihen, miltä sieni näyttää, sopiiko se ruokaan tai ei aivan.

Jos tarvitset kiireesti laajempaa tietoa sienistä, käytä sähköistä tietosanakirjaa tai kirjaston tieteellisiä teoksia. On olemassa erittäin hyvä kirja "Kaukoidän syötävät sienet", joka mielestäni sisältää laajaa tietoa itiöistä, sienirihmasta ja sienimaailman systematiikasta, vaikka siinä on useita epätarkkuuksia ja virheitä.
Tavoitteenani ei ollut kumota muiden teorioita tai luoda jotain uutta sienten systematisoinnissa. Siellä on vain "sienienpoimijan operatiivinen avustaja", jonka avulla voit katsoa "tien päällä" ja määrittää ulkonäön perusteella, kannattaako näitä sieniä ottaa vai ei.

Palvelu on suunniteltu siten, että sinun on verkon ja puhelimen avulla helppo selata sieniä sisältäviä kuvia ja vertailla niiden soveltuvuutta ruokaan tai sadonkorjuuseen.
Katso sientä, mieti, mitä luokittelulaitteen kuvista sieni muistuttaa sinua ja siirry osioon vertaamaan kuvia löytöösi.
Valitsemalla ehdollisen luokan tai käyttämällä koko luetteloa, jossa on kuvia ja valokuvia sienistä, selaa kuvia, kunnes näet etsimäsi sienen. Yksi kirjoituksista - maukas, syötävä, ehdollisesti syötävä, ei syötävä, myrkyllinen kertoo, pitäisikö sinun ottaa tämä sieni vai ei.
Lisäksi sivustolta löytyy tarkempaa tietoa keräämiesi sienien mausta, valmistusmenetelmistä ja valmistustavoista. Tunnetuimmat sienireseptit, harvinaiset ruoat ja suolakurkku. Hyödyllisiä, vaikkakaan ei syötäviä sieniä kuvataan perinteisen lääketieteen reseptien muodossa, eikä myrkyllisten ja hallusinogeenisten sienien käytön vakiomenetelmiä kuvataan suljetussa osiossa, johon kaikkien ei ole tarkoitus päästä - osan sisäänkäynnillä täytyy läpäistä pieni koe tiedon havainnoinnin riittävyydestä.

Tykkään kerätä, kokata ja syödä sieniä, hemmotella ystäviäni ja kertoa tarinoita sienestäjästä ja metsäkävelystä.
Toivotan teille onnistunutta "hiljaista metsästystä" ja hyvää ruokahalua!

Onko mahdollista erottaa syötäväksi kelpaamaton sieni syötävästä?

Asiantuntijat uskovat, että on mahdotonta johtaa universaalia sääntöä. Ainoa tae myrkytystä vastaan ​​on tieto yksittäisten lajien ominaisuuksista, niiden välisistä eroista.

Luonnonvaraisten sienten joukossa on myrkyllisiä. Jotkut niistä ovat ensi silmäyksellä hyvin samankaltaisia ​​​​kuin syötävät, tällaisten kaksoiskappaleiden tulisi olla erityisen varovaisia. Niinpä mänty- ja kuusimetsissä kasvaa myrkyllisiä sieniä: sappi, pippuri, saatanallinen. Pippurisieni on hyvin samanlainen kuin voi- ja vauhtipyörä, saatanallinen näyttää tattien "alatutkijalta", lisäksi se on erittäin taitava, myös sappisieni näyttää kaukaa katsottuna varsinaiselta sieneltä.

Ero valkosienen ja väärien sienien välillä: sappisieni ja saatanasieni

Sappisieni kuuluu lievästi myrkyllisiin sieniin, se sekoitetaan usein herkkusieniin. Niitä on mahdotonta myrkyttää, mutta sen katkera maku voi pilata koko ruuan. Tärkeimmät erot ovat: tumma verkkokuvio varressa (sienellä se on valkoista), korkin likainen vaaleanpunainen pohja (sienellä putkimainen kerros on aina valkoinen tai kermanvärinen, muuttuu iän myötä keltaiseksi tai vihreäksi ), karvas massa (nuole vain korkin pohjaa tunteaksesi katkeruutta) - siksi sappisientä kutsutaan myös katkeruudeksi. Taukovaiheessa liha muuttuu vaaleanpunaiseksi (tataka on aina valkoinen).

Sienisieni on ulkonäöltään hyvin samanlainen kuin saatanallinen sieni. Mutta jos napsautat sen sisäosaa ("sammal"), se muuttuu vaaleanpunaiseksi. Tämä ei siis ole valkoinen sieni, vaan myrkyllinen.

Erot kantarellin ja väärän kantarellin välillä

Itse asiassa ei ole niin vaikeaa erottaa oikea kettu väärennöksestä. Ensinnäkin kiinnitä huomiota väriin. Väärissä kantarelleissä, toisin kuin aidoissa, se on erityisen kirkkaan oranssi siirtyessään kuparinpunaiseen. Ja tavalliset ovat vain täsmälleen keltaisia.

Hattu. Jos huomaat erittäin sileitä reunoja, sinun tulee olla varovainen. Oikealla kettulla on aaltoileva koristelu tästä osasta.

Aidon kantarellin jalat ovat paksut eivätkä ontot. Itiöt ovat kellertäviä. Mutta hänen väärällä siskollaan on päinvastoin: jalka on ohut ja itiöt valkoiset.

Haista sitä. Aiemmin on sanottu, että metsän todellisen rakastajataren ero on sen hedelmäisessä tai puisessa tuoksussa. Mutta et todennäköisesti halua laittaa puhujia koriin tällaisen tarkastuksen jälkeen.

Sienet eivät halua kasvaa yksin. Yleensä tämä on koko perhe, jota yhdistää yhteinen sienirihmasto. Mutta väärillä kantarellilla on juuri tällainen ominaisuus. Ne löytyvät usein yhtenä kappaleena. Tämä yksin on merkki, jota kannattaa tarkkailla.

Katso massan väriä. Todellinen on kellertävä ja keskeltä valkoinen. Väärennös erottuu kiinteästä oranssista tai keltaisesta väristä.

Paina lihaa kevyesti sormella. Tavallinen kettu punastuu vaatimattomasti, mutta väärä pysyy rauhallisesti yksitoikkoisena.

Oikeat kantarellit ovat harvoin matoisia, koska ne erittävät kitiininmannoosia ja toukat kuolevat sen vaikutuksesta. Mutta oranssipuhujilla ei ole kitiinimannoosia, joten toukat voivat tartuttaa ne.

Mokhovikovin ja öljyn erot myrkyllisestä pippurisienestä

Pippurisienellä on punertavan kirsikan sävyä tubulusten ja jalkojen huokosissa. Vauhtipyörässä on putkimainen kerros oliivin tai ruskean sävyjä. Myrkyllinen pippurisieni muuttuu punaiseksi (sitä vastaava syötävä vauhtipyörä muuttuu siniseksi, eikä voilautanen vaihda väriä). Toisin kuin öljy, paprikasienellä ei ole rengasta jalassa. Pippurisienessä korkin alempi itiöpitoinen kerros lähestyy punaista, voiastiassa keltaista.

Ero todellisten hunajasienien ja väärien sienten välillä

Hieman myrkyllisistä sienistä löytyy usein vääriä sieniä - ne voidaan erottaa oliivin sävyllä. Syötävät sienet ovat aina ruskeita. Kaksoissienet aiheuttavat vatsavaivoja vain huonosti kypsennettynä tai paistettuna.

Muista: todellisissa sienissä, etenkin nuorissa, tällainen "hame" on näkyvissä jalassa, kuten balerina. Väärät eivät.

Ero herkkusienen ja green välillä

Herkkusienissä, toisin kuin vaalean uikku, ei ole mukulaperäistä paksuuntumista raajan tyvessä. Lisäksi herkkusienillä on vaaleanpunaisia ​​tai tummia lautasia, kun taas vaalean uinassa on valkoisia ja toistuvia.

Valkoiset maitosienet sopivat suolakurkkuihin. Mutta ne voidaan myös sekoittaa maitosieniin, joita kutsutaan yleisesti "squeakersiksi". Erona on, että oikea sieni on märällä kalvolla, limainen ja piiloutuu nurmikkoon, ja sieni - "kitkuva" on täysin kuiva.

Erittäin vaarallinen vaalea grebe. Näyttää ulkonäöltään russulalta. Hattu on vihreä, joskus melkein valkoinen. Jalassa, lähempänä hattua, rengas on havaittavissa. Ei

hämmennä, opettele yksinkertainen valintasääntö: kaikkien suolakurkkusienien varressa on reikiä. Tämä on merkki siitä, että sieni on syötävä.

Jokainen kerää vain niitä sieniä, jotka hän tuntee ja osaa erottaa kaikissa olosuhteissa, tietää miltä nuoret ja vanhat hedelmäkappaleet näyttävät, miltä ne näyttävät kuivalla säällä, miltä ne näyttävät sateessa jne.

Suurenna tekstiä

Sattui vain niin, että ihmiskunta rakastaa sienien "hiljaista metsästystä". Leveysasteillamme ne ilmestyvät keskellä kesää ja ilahduttavat meitä syksyn loppuun asti. Mutta kaikkia sieniä ei voi syödä. Jotkut ovat yleensä myrkyllisiä ja aiheuttavat vakavia seurauksia ja jopa kuoleman. Onnettomuuksien välttämiseksi sinun on tiedettävä tärkeimmät erot oikeiden ja väärien sienien välillä.

Kaikki luonnonvaraiset sienet on jaettu syötäviin, ehdollisesti syötäviin (tai syötäväksi kelpaamattomiin) ja myrkyllisiin

• Syötäviä sieniä käytetään eri puolilla maailmaa olevien keittiöiden kulinaarisissa resepteissä ja ne lisäävät jokaiseen ruokaan omaa pikantiteettiaan.
• Ehdollisesti syötävät sienet eivät pitkäaikaisen lämpökäsittelyn jälkeen aiheuta haittaa terveydelle. Näitä ovat maitosienet, morelit ja syyssienet. Niitä tulee keittää vähintään 40 minuuttia ja huuhdella sitten hyvin.
• Myrkyllisiä ovat sappisieni tai sinappi, pirullinen tai saatanallinen sieni, väärä sadetakki ja muut.

Hyvin usein sieniä metsästellessämme törmäämme niihin, jotka johtavat meitä harhaan. Siksi on elintärkeää tuntea syötävien ja erityisesti myrkyllisten sienien erityispiirteet.

Päärynän muotoinen kuukuna, siili tai piikikäs kuukuna ja sen vastine väärä kuukuna

Sienen rungolla on päärynän muotoinen muoto, josta se sai yhden nimestään. "Pseudojalka" on selkeästi määritelty, mutta joskus se on piilotettu sammaleen alle, mikä saa sienen näyttämään pyöreältä.

Nuori sadetakki on melkein valkoinen, mutta ajan myötä siinä tapahtuu tietty metamorfoosi ja se muuttaa väriä likaisen ruskeaksi. Pinta on peitetty rengasmaisilla tiheillä neulasilla-piikkeillä. Jokaisen renkaan keskelle työntyy suuri piikki, jonka sivuilla on pieniä neuloja. Jos astut kypsän sadetakin päälle, se puhkeaa "savuiksi" itiöiksi.

Oikea sadetakki on kosketukselle kova ja leikkauksesta valkoinen kuin maito.

Päärynänmuotoista puffaa pidetään syötävänä vain, kunnes sen liha alkaa tummua.

Keskiaikaisessa Euroopassa sadetakkeja käytettiin liemien valmistukseen sairaille ihmisille. Jo tuolloin tiedettiin niiden suuret hyödyt keholle.

väärä sadetakki

Piikkien sijaan se on syylien peitossa, sillä on pitkänomainen hedelmärunko ja ilkeä haju. Sieni on ehdollisesti syötävä ja voi olla jopa vaarallinen, jos sitä syödään suuria määriä.

Valkoinen sieni ja sen vastineet

Valkoinen sieni - hieno, mehevä, hienolla maulla, sellaisen sienen löytäminen on todellinen menestys hiljaisen metsästyksen ystäville. Se on erittäin runsaasti hyödyllisiä elementtejä, ja sitä on erittäin harvoin löytää. Sillä on ruskehtava pää, jonka väri vaihtelee vaaleasta pähkinänruskeasta tummanruskeaan. Sateen jälkeen on melko liukasta ja kuivalla säällä kuivaa ja samettista.

Pienet yksilöt ovat melkein pyöreitä, reunojen ympärillä on hattu; vanhetessaan se avautuu ja muuttuu melkein litteäksi. Päähän verrattuna varsi on voimakas, mehevä, tynnyrin muotoinen, keskellä kohouma. Varren väri on melkein valkoinen tai vaaleanruskea, verkkorakenteen pinta on beige. Liha on valkoinen, kireä ja joustava, mutta saa hieman sienimäisen rakenteen iän myötä. Leikkauksen jälkeen väri pysyy samana.

sappisieni

On melko vaikeaa heti ymmärtää, että se oli sinappi, joka joutui koriin, ensi silmäyksellä se on melkein mahdotonta. Se muistuttaa hyvin oikeaa "porcini-sientä". Mutta ohut verkko tummanvärisessä varressa ja sienimäinen hattu alapuolella viittaavat virheelliseen sieneen. Sen liha myös muuttuu nopeasti punaiseksi murtuessa ja korkissa on punertava sävy.

Hattu on huokoinen, ja siinä on ohut kerros huokoista massaa.

Biologit pitävät sappisientä syötäväksi kelpaamattomana. Jos nuolet sitä, katkeruutta ilmenee välittömästi, ja lämpökäsittely vain lisää sitä. Mutta etikkamarinadissa katkeruuden peittää osittain etikka, ja jos liotat sitä vedessä pitkään, se katoaa kokonaan. Siksi jotkut sienenpoimijat eivät sulje tätä sientä pois ruokavaliostaan.

Tämä valetati erottuu todellakin valtavasta koostaan: sen hattu voi olla 40 cm ja jalka - 15 cm. Se näyttää niin tyylikkäältä ja juhlavalta, tuskin kukaan sekoittaa sitä porcini-sieneen.

Erottuva piirre on hattu, jonka yläosa näyttää tyynyltä. Hatun alla on tiheä vaaleanpunaisen sävyinen sieni. Sienen pinta on hieman karhea kosketettaessa.

Pääoire on, että varren leikkaamisen jälkeen voit havaita ensin sinisen ja sitten kirkkaan punaisen. Saatanallinen sieni haisee mädäntyneeltä sipulilta. Valitettavasti vain aikuisilla yksilöillä on tämä ominaisuus, ja nuori sieni ei haise ollenkaan, mikä johtaa sekaannukseen. Tarpeeksi 10 g raakaa pseudotatia, jonka jälkeen henkilö voi kokea täydellisen hermoston halvaantumisen.

Aito hunaja helttasieni ja sen vastineet

Tämä hunajaheltasieni kasvaa suurissa perheissä puiden kannoilla ja juurakoissa. Korkki on pyöreä, vaaleanruskea, ja siinä on pieniä kuparisuomuja. Ei-vanhassa sienessä se on vaalea, ajan myötä ruskehtava.

Sienen varsi on ohut, joustava, pitkänomainen, sisältä ontto ja "pukeutunut" rengashameeseen. Liha on pehmeää, kosteaa, väriltään vaalean beigeä, maultaan miellyttävä, ja siinä on selkeä puun tuoksu.

Rikinkeltainen valehunaja helttasieni

Se on samanlainen kuin syötävä, mutta kooltaan pienempi. Varsi on ohuempi, eikä siinä ole kalvoa pään alla. Pää on pyöreä ja litteä, harmahtavankeltainen, keskeltä hieman tummempi. Jos se on rikki, voit havaita sinimehua, joka haisee pahalle ja maistuu ilkeältä. Rikinkeltainen valehunaja helttasieni ei ole tappavan myrkyllinen. Lopputulos on kuitenkin myös epämiellyttävä: sen nauttiminen aiheuttaa kouristuksia, ei tappavaa, mutta silti myrkytystä.

Näillä sienieläimistön edustajilla on mehevä, tiilenpunainen, myrkyllisen ruskea tai kellanruskea hattu. Sen reunoilla näet kauniin valkoisia hiutaleita. Varsi on pitkä ja ohut, siinä ei ole tiheää kalvorengasta. Jalan pohja on likaisenruskea, se on tiukka, suora tai kaventunut pohjaa kohti.

Öljymiehet ja heidän kaksoishenkilönsä

Näillä sienillä kaikki on paljon yksinkertaisempaa, niitä on erittäin vaikea sekoittaa. Öljypään väri voi olla kastanjasta sinivihreään tai kellanruskeaan. Ei vanha sieni näytä pallolta, joka ryömii maasta. Tahmea liukas kuori irtoaa hyvin massasta.

Varsi on hieman vaaleampi kuin korkki, usein likainen. Se voi olla kokonainen tai kuitumainen ja sylinterin muotoinen. Liha on tuoretta, juuresta ruskea ja korkin lähellä vaaleankeltainen, itse korkin alla ruskea. Madot ja muut tuholaiset hyökkäävät usein öljyäjiin.

Pippurisieni on erittäin myrkyllinen. Myrkky asettuu maksaan ja tuhoaa sen aiheuttaen mutaatioita. Myöhemmin voi kehittyä kirroosi ja syöpä. Tämän välttämiseksi sinun on tarkasteltava huolellisesti koriin laittamiasi sieniä.

Pippurisienellä on sienimäinen pää ja paksu kuori, jossa on tahmea pinta. Kun sieni on vielä nuori, sen hattu on kuparin sävyinen, kypsässä se on maalattu täyteläisen ruosteenväriseksi.

Jos pippurisieni painetaan alas, se muuttaa väriä ja vapauttaa punaista nestettä. Kirkkaan keltainen liha harmaalla sävyllä, leikkauksen jälkeen tulee helakanpunainen.

Herkkusienet ja niiden vastineet

Herkkusieni on maailman yleisin sieni. Se voi kasvaa sekä luonnonympäristössä että sienitiloilla, kellareissa tai autotallissa. Näiden sienien edustajia löytyy usein lantakasoista, koska rikas lannoitettu maaperä on juuri sitä, mitä nämä sienet rakastavat.

Champignonilla on tiukka korkki, jossa on pieniä suomuja. Aluksi se on pyöreä ja kasvaessaan suoristuu ja voi olla jopa 10 cm. Pään väri on lajista riippuen valkoinen, ruskea tai beige.

Liha on kiinteää, voimakkaasti tuoksuvaa, valkoista, hieman kellertävää tai punertavaa. Jalka on suora, tiukka, yhdellä tai kahdella renkaalla.

Kuolonhattu

Sienillä on kaksoset, jotka aiheuttavat suuren vaaran ihmisille. Ensinnäkin se on vaalea uikku ja haiseva kärpäsherne. Nuoret yksilöt ovat hyvin samanlaisia ​​kuin syötävä sieni.

Myrkkysienessä on sama hattu, varressa on renkaita ja suomuja, mutta myrkkysienessä on juuripussit työnnettynä varteen. Ajan myötä levyt eivät kuitenkaan muuta väriä ja pysyvät samoina. Leikkauskohta muuttuu aluksi kirkkaan keltaiseksi, ja ajan myötä se muuttuu kokonaan sitruunaväriseksi. Se tuoksuu jodilta tai karbolihapolta. Jos se laitetaan kuumaan veteen, se saa oranssin sävyn.

Vaikka tämä edustaa sienieläimistöä ja sillä on oikean muotoinen lumivalkoinen hattu, sen ulkonäkö on melko vastenmielinen johtuen runsaasta limasta, joka joskus valuu jopa sienen reunoista.

Pää on vähän kuin kartio. Hatussa on aina paljon hyönteisiä, joita kiiltävä lima houkuttelee. Hattu on kiinnitetty pitkään ja erittäin ohueen varteen, jonka ympärillä on pienten suomujen rengas.

Korkin pohjassa on tiheitä itiölevyjä, jotka ilmassa leviäessään voivat aiheuttaa astmakohtauksen. Jos sieni on rikki, näet valkoisen, tiheän massan, joka on erittäin epämiellyttävä hajuinen.

Sieni on ehdottomasti syömäkelvoton ja voi aiheuttaa myrkytyksen pienimmälläkin määrällä.

Kantarellit ja niiden vastineet

Todellinen kettu - elää ystävyydessä männyn, kuusen, tammen tai pyökin kanssa. Hänen hattunsa ja jalkansa sulautuvat yhdeksi rungoksi, niillä ei ole jakavaa reunaa. Väri vaihtelee tiilestä vaaleankeltaiseen. Pään reuna on aaltoileva ja muodoltaan epäsäännöllinen. Sen pinta on silkinpehmeä, eikä kuori juuri eroa massasta. Tiukka massa, jossa on hieman hapan maku ja kuivattujen juurien tuoksu, valloitti useamman kuin yhden sienenpoimijan sydämet.

Kantarelli väärä tai "puhuja" oranssi

Siinä on kirkkaan kultainen tai oranssi hattu. "Kaksoisosassa" tämä väri on kirkkaampi ja ulkoisesti muistuttaa suppiloa tai ylösalaisin olevaa sateenvarjoa. Pään reunat ovat tasaiset, kun taas oikean kantarellin tavoin aaltoilevat ja kuoppaiset. Väärässä kantarellin jalka on ohuempi ja kaventunut pohjaa kohti. "Kaksosen" liha on sitruunan tai tiilen värinen ja haisee erittäin pahalta. Pään sisäpuoli on maultaan katkera. Jos et paina alas, väri ei muutu. . Tärkein erottuva piirre on, että väärät kantarellit tartuttavat matoja.

Tärkeä! Kerää koriin vain ne sienet, joista et epäile. Älä ota ylikypsiä, matojen ja vetelytyneiden sieniä, niistä ei ole mitään hyötyä.

Olemme kaikki kuulleet syötävien sienien kaksosista, joiden käyttö voi olla vaarallista elämällemme ja terveydellemme. Mutta entä jos olet menossa metsään ensimmäistä kertaa etkä tiedä miten erottaa syötävä myrkyllisestä? Siksi tänään kerromme sinulle, miltä oikeat kaksossienet näyttävät.

Ja keskustelemme kanssasi kärpäsherkistä, sappisienistä ja hopeakalasta. Puhutaanpa siitä, mihin sieniin ne useimmiten sekoitetaan.

Terveydelle vaarallinen porcini-sienen kaksos

Olemme kaikki kuulleet porcini-sienestä, jota pidetään standardina. Esimerkiksi sienenpoimijat arvioivat usein "satoaan" määrän perusteella, mutta valitettavasti jos olet ei-ammattilainen, tämä laji voidaan helposti sekoittaa sappiin. Joten mietitään kuinka voimme säilyttää terveytemme.

Olemme jo päättäneet valkosienen vaarallisen kaksosen nimestä. Nyt puhutaan kuinka erottaa se alkuperäisestä. Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota jalkaan.

Jos se on tasaisesti peitetty kevyellä verkolla, tämä on todennäköisesti valkoinen sieni. Mutta jos ruudukko on tumma ja sijaitsee vain jalan yläosassa, sinun on tarkasteltava tätä tapausta tarkemmin. Tee sitten pieni viilto jalkaan varmistaaksesi, onko valkoinen sieni edessäsi vai ei.

Jos hedelmäliha pysyy valkoisena muutaman minuutin leikkauksen jälkeen, tämä on ehdottomasti syötävä tuote. Mutta jos liha on muuttunut vaaleanpunaiseksi, tällainen "sato" tulee heti heittää pois, koska onnistuit poimimaan sappisienen.

Muuten, toista porcini-sientä kaksoisosaa pidetään saatanallisena. Sen erottuva piirre on punertava verkko koko varressa ja punainen putkimainen kerros. Ja muutama minuutti leikkauksen jälkeen liha voi muuttua tumman violetiksi.

Vaarallinen sieni-kaksoinen herkkusieni

Tämä laji sekoitetaan useimmiten valkoiseen kärpäseen. Ja kuten tiedätte, hän on melko vaarallinen elämällemme.

Erot herkkusienen ja valkoisen kärpäsen helttasienen välillä ovat seuraavat:

Herkkusieni

1. Muna hattu. Massassa on miellyttävä tuoksu. Kosketuksen jälkeen hattu voi muuttua keltaiseksi;
2. Levyt ovat vaaleanpunaisia ​​tai vaaleanpunaisia. Ne voivat olla myös tummanruskeita;
3. Jalka on sylinterimäinen, laajenee lähemmäs kantaa. Suunnilleen jalan keskellä on pieni valkoinen ympyrä kellertävällä pinnoitteella.

valkoinen kärpäshelta

• Ylhäällä oleva hattu on muodoltaan pyöreä-kartiomainen, lähempänä alaosaa se on kumartunut. Korkin massalla on epämiellyttävä haju;
• Levyt ovat erittäin löysät. Useimmiten ne ovat valkoisia. Ne voivat olla myös vaaleanpunaisia;
• Varsi on ohut, hieman turvonnut tyvestä. Jalassa oleva rengas on melko leveä raidoilla.

Jos olet tietoinen tällaisista erityispiirteistä, myrkyllisen tuotteen kulumisen todennäköisyys pienenee paljon. Nyt ymmärrät, että sinun on harkittava huolellisesti kaikkia sieniä, jotta korissa ei ole vaarallista satoa.

Muuten, vaaleat uurat kuuluvat myös valkoisten kärpäsherneiden perheeseen. Ja paljon voidaan sanoa niistä myrkytyksen seurauksista. Tosiasia on, että kaikki myrkytyksen merkit vaalean myrkkysienen kanssa voivat ilmaantua jonkin aikaa sen syömisen jälkeen. Tästä syystä ihmiset eivät usein edes muista heti, mitä he söivät. Ja valitettavasti useimmissa tapauksissa heillä ei yksinkertaisesti ole aikaa tarjota tarvittavaa apua myrkytyksen sattuessa. Siksi metsän kauneutta kerättäessä sinun on oltava erittäin varovainen.

Myrkyllinen sieni kaksoishunaja helttasieni

Sienet ovat myös melko suosittuja herkkusujen keskuudessa. Ja useimmiten ne sekoitetaan rikinkeltaisiin vääriin avanteihin. Itse asiassa nämä kaksi sientä ovat todella samanlaisia ​​​​toistensa kanssa. Siksi, jos et ole sataprosenttisesti varma, että laitat hyödyllisen tuotteen koriin, on parempi olla koskematta siihen ollenkaan.

Vääriä sieniä erottaa harmaankeltainen hattu, jonka päällä on punertava piste. Levyt ovat myös harmaankeltaisia ​​tai vihertäviä. Jalassa on sama vaaleankeltainen väri.

Myrkytyksen merkit väärillä sienillä kaksinkertaistuvat

Kuten jo ymmärsit, syötäviä ja myrkyllisiä sieniä ei ole vaikea sekoittaa. Siksi sinun on tiedettävä selvästi, mitä myrkytyksen seurauksia voi olla. Joten voit huomata kaikki negatiiviset oireet ajoissa ja kääntyä lääkärin puoleen.

Joten tällaisen myrkytyksen tärkeimmät oireet ovat:

• vaikea pahoinvointi ja oksentelu;
• Merkittävä vatsakipu ja ripuli;
• Lämpö. Vaikka tämä oire on yksilöllinen, koska joku ei voi enää nousta sängystä 37 asteen lämpötilassa;
• Kylmät kädet ja jalat.

Kärpäshelttamyrkytyksellä on joitain piirteitä. Tässä tapauksessa voidaan havaita myrkytyksen merkkejä, kuten deliriumia, hallusinaatioiden ilmaantumista tai tilan ilmentymistä, joka voi olla samanlainen kuin hulluus.

Samanlaisia ​​merkkejä voi ilmaantua jo puolitoista-kaksi tuntia myrkyllisen tuotteen syömisen jälkeen. Kun ensimmäiset oireet ilmaantuvat, on välittömästi kutsuttava lääkäri tai ambulanssi. Jos joudut odottamaan lääkäriä jonkin aikaa, yritä nukkua jatkuvasti ja juoda runsaasti lämmintä vettä.

Joten estät myrkyn leviämisen kaikkiin kehon kudoksiin.

Muuten, myrkytyksen ja syötävien sienten vaara on olemassa. Mutta tämä voi tapahtua vain, jos peset ne huonosti. Tosiasia on, että maaperä voi sisältää itiöitä kantavia sauvoja, jotka ovat sellaisen vakavan sairauden kuin botulismi aiheuttajia. Tällaisen sairauden merkkejä ovat täydellinen tai osittainen näön heikkeneminen, päänsärky, kouristukset tai hengitysvaikeudet.

Jos huomaat vähintään kaksi näistä oireista, ota välittömästi yhteys lääkäriin. Loppujen lopuksi seuraukset voivat olla erittäin kielteisiä.

Tästä tulee kesä. On kirkkaita kesäkuun päiviä. Tällaisena kirkkaana päivänä astut metsän virkistävään varjoon, ja terävä, hieman makea, ainutlaatuisilla vivahteilla varustettu sienien tuoksu kirjaimellisesti ympäröi sinut. Mistä hän on kotoisin? Onhan kesäkuun metsässä vielä muutama sieni. Hedelmällinen tuoksu tulee metsäpohjaan tunkeutuvista rihmastoista, mätäneistä kannoista, kaatuneista puunrungoista, oksista ja itse maaperästä. Metsässä on lämmintä ja kosteaa, runsaan lämmön ja kosteuden ansiosta myseeli kasvaa erityisen intensiivisesti ja vahvistuu. Mutta sienestäjälle kesäkuu on myös hyvää aikaa. Vanhassa koivun kannossa on jotain kultaista: paljon kirkkaankeltaisia ​​sieniä peitti sen kuin hattu. Nämä ovat kesäisiä sieniä. Löysin kaksi tai kolme tällaista hamppua - ja kori on täynnä. Hunajasienet ovat ensimmäisiä kesäsieniä. Kyllä, tämä ei ole yllättävää. Kantojen ja kaatuneiden runkojen puu lämpenee nopeammin kuin maaperä ja säilyttää kevään kosteuden melko pitkään - ja sieniä ilmestyy ja kasvaa sille. Mutta katso tarkemmin. Kesän hunajan helttasienen keltakultaisten, ikään kuin vedellä kyllästettyjen hattujen joukossa hattu välähti vielä kirkkaammin, mutta ei kultaisena, vaan punertavalla sävyllä, varovaisesti myrkyllinen väärä rikinkeltainen hunajahelta.

Hunaja helttasieni kesä

Venäläisen luonnon tuntija S. T. Aksakov kirjoitti tällaisista vaarallisista kaksoissienistä: "On huomionarvoista, että monilla syötävillä ja hyvillä sienillä, kuten niitä joskus kutsutaan, on ikään kuin mukana tulevia myrkkysieniä, jotka ovat muodoltaan ja väriltään jonkin verran samanlaisia. ” Myrkyt väärät sienet ja aiheuttavat erittäin vakavan myrkytyksen. Kesähunaja helttasieni rikinkeltainen valehunaja helttasieni kasvaa usein samoilla kannoilla. Suurin ero on levyissä. Kesällä ne ovat kellanruskeita, ja kun sieni on täysin kypsä, ne ovat ruskeita.

Väärä vaahto harmaa-keltainen

Rikinkeltaisessa valevaahdossa ne ovat ensin vihertäviä, sitten keltavihreitä, rikin värisiä, ja sienen vanhetessaan ne ovat lilanruskeita. Myös syyshunajahelteellä, jonka hallituskausi on syyskuussa, ja talvihelteellä, joka korvaa sen loka-marraskuussa, on myös kaksoset. Näiden syötävien sienien kellertävänruskeat hatut saavat usein punertavan sävyn, jolloin ne voidaan helposti sekoittaa samaan aikaan ilmestyvään tiilenpunaiseen valesieneen. Voit erottaa sienet taas lautasista.

Syksyinen hunaja helttasieni

Syötävissä syys- ja talvisienissä, jopa ylikypsissä sienissä, ne ovat aina vaaleanvalkoisia, kermaisia, kellertäviä. Tiilenpunaisessa valevaahdossa ne ovat aluksi myös vaaleita, valkeahkoja, mutta sienten kypsyessä niistä tulee nopeasti lilanruskeita tai jopa musta-oliivi. Sekä syötävät sienet että väärät sienet kasvavat yleensä suurissa ryhmissä, jokaisesta ryhmästä löytyy aina kypsä sieni selkeästi värillisillä lautasilla.

Väärä vaahto ruskeanpunainen

Puutarhojen reunoilla, laitumilla, puutarhojen ja puistojen lannoitetulla maaperällä herkkusieniä ilmestyy kesäkuussa - tavallisia ja peltoja. Keskikaistallamme niiden myrkylliset vastineet eivät ole vielä kasvaneet - vaalea uura ja jotkut kärpäsherneet. Kesäkuussa herkkusienet voidaan korjata turvallisesti. Mutta heinäkuusta ja myöhemmin peltoherkkusieni, joka kasvaa myös metsän reunassa, samoin kuin metsäherkkusieni, voidaan helposti sekoittaa vaaleaan grebeen - yhteen vaarallisimmista sienistä. Ei ole vastalääkettä vaalean uikkun myrkkylle.

Vaalean uikkun synkkä loisto tappavana myrkyllisenä sienenä on tunnettu pitkään.

Tavallinen herkkusieni

Muinaisen Rooman ajoista lähtien meille on levinnyt legenda, että Rooman keisari Claudius myrkytettiin vaalealla myrkkysienellä. Keisari piti myrkkysienen herkästä mausta niin paljon, että hän onnistui antamaan asetuksen, jonka mukaan hänen pöytäänsä tulisi tarjoilla vain tämä sieni. Claudius oli luultavasti ainoa henkilö, joka ilmoitti vaalean myrkkysienen mausta. Sen myrkyt - falloidiini, falloiini ja amanitiini ovat erityisen salakavalia. He toimivat hitaasti. Ensimmäiset myrkytysmerkit ilmaantuvat vasta kuuden tai kahdentoista tunnin kuluttua ja joskus jopa vuorokauden kuluttua, jolloin myrkyt ovat jo tunkeutuneet vereen ja onnistuneet vaikuttamaan kaikkiin tärkeimpiin elimiin: hematopoieettiseen, ruoansulatuskanavaan, hermostoon ja uhria ei ole enää mahdollista auttaa. Siksi on niin tärkeää tietää hyvin kaikki tämän sienen merkit. Vaalea grebe kuuluu myrkyllisten kärpäsherneiden heimoon. Sen kanssa samanaikaisesti ilmaantuu kärpäshelttapantteri, grebe ja haiseva. Tämä myrkyllinen perhe muistuttaa harmaanvihreän ja kellertävän hatun ja varren renkaan kanssa syötäviä herkkusieniä. Mutta levyjen väri pettää heidät. Niiden lautaset ovat aina valkoisia tai hieman kermaisia, kun taas sienissä ne ovat ensin valkeahkoja tai likaisen vaaleanpunaisia ​​ja sitten tummanruskeita tai jopa mustanruskeita kypsyneiden tummien itiöiden vuoksi. Lisäksi kärpäsen helttasienen ja vaalean uurteen jalkapohja on turvonnut, ja siinä on suurien suomujen tai syylien kaulus. Myrkyllinen kärpäshelta - uikkumainen ja haiseva - voidaan edelleen sekoittaa russulaan, jolla on vihertävä tai harmahtava hattu, koska russulalla ja kärpäshelteellä on aina valkoiset lautaset. Voit sekoittaa kärpäsen helteen syötävään viherpeippuun. Tässä, jotta et erehtyisi, sinun on tutkittava huolellisesti sienen jalka. Kärpäsen helmassa tulee olla rengas tai ainakin sen jälkiä ja paksunemaa tyvessä. Russulan ja viherpeippon jalat ilman rengasta, hoikkaat, sileät. Meillä on toinenkin hyvä syötävä sieni, kelluke, jonka kanssa kärpäsherneet ovat samanlaisia. Se esiintyy heinä-elokuussa eri metsien lagoilla. Kuten monien kärpäsheltasienten, kellukkeen varren pohja on paksuuntunut, mutta siinä ei ole rengasta. Korkin väri on hyvin erilainen: valkoisesta kellanruskeaan tai sahraminruskeaan.

Tämän ihmisille vihamielisen kärpäsherukkasienten joukossa on yksi poikkeus. Maamme eteläisillä alueilla ja Karpaateilla Caesar-sientä löytyy toisinaan. Sitä on paljon Keski- ja Länsi-Euroopan maissa. Sofian kaduilla sunnuntaina. elokuun iltana voit nähdä kaupunkilaisia ​​palaamassa metsistä. Verkkokassit ja läpinäkyvät pussit ovat täynnä sieniä, jo pelkkä katseleminen saa vapisemaan! Sieltä nousevat esiin kirkkaan punaoranssit "kärpäshelteet", paksuuntuneella jalalla, vain ilman valkoisia suomuja hatussa. Tämä on kuuluisa kuninkaallinen tai Caesar-sieni, jota tarjoiltiin muinaisessa Roomassa vain keisarin ja jaloimpien patriisilaisten pöydässä.

Kuolonhattu

Elokuussa, kun sieniä on melko paljon, tavataan usein sappisieniä tai vääriä possuja. Se on katkera, mutta sitä ei pidetä kirjallisuudessa myrkyllisenä. Valkuaispaistiin kiinni jäänyt sappisieni aiheuttaa kuitenkin vakavan myrkytyksen. Tämä valkoisen tupla kasvaa mäntymetsissä kuusimetsissä, etu on hiekkamaalla, se on yleinen. Se on muodoltaan hyvin samanlainen kuin valkoinen ja ruskea tai ruskehtava hattu. Mutta sen paljastaa tubulusten väri, likainen vaaleanpunainen, sekä liha, joka muuttuu vaaleanpunaiseksi tauon aikana. Sieniä kutsutaan niin, koska sekä massa että tubulukset ovat valkoisia. Vain iän myötä putket muuttuvat hieman keltaisiksi tai vihreiksi. On toinenkin ero - verkkokuvio jalassa. Valkoisessa sienessä se on valkoinen ja sappisienessä mustanruskea, selvästi näkyvissä vaaleassa varressa. Sappisieni on yleensä valkosienen mukana koko syyskuun. Viime aikoina nuoret sadetakit ovat rakastuneet sienenpoimijoihin. Eikä turhaan! Nämä sienet ovat yllättävän tuoksuvia, vaikka niiden liha on vähemmän mureaa. Sadetakit ovat syötäviä, kunhan ne ovat puhtaan valkoisia sekä sisältä että ulkoa. Iän myötä, kun ne kypsyvät, niiden sisäpuoli tummuu ja muuttuu ruskeiden itiöiden jauheeksi. Heidän kaksoset - väärät sadetakit - on helppo erottaa. Nuorenakin ne ovat purppuranmustia, joiden sisällä on valkoisia raitoja ja ovat melko sitkeitä. Poimi sieniä huolella ja vain ne, jotka tunnet hyvin. Ei haittaa, jos korissasi on vähemmän sieniä. Ongelmana on, jos edes yksi myrkyllinen pääsee sinne.

Sienten alkuperä

Tiedemiehet ehdottavat, että sienet ovat peräisin primitiivisistä vedessä elävistä siimaeliöistä - siimaelimistä. Tämä oli jo ennen elävien organismien päälinjan hajoamista kasveiksi ja eläimiksi.

Sienet ovat maapallon vanhimpia asukkaita. Geologiset todisteet viittaavat siihen, että ne ovat ensisijaisten saniaisten ja keuhkokalojen vertaisia. Sieniä oli olemassa jo noin 413 miljoonaa vuotta sitten paleotsoisen aikakauden devonikaudella. Ne "erittäin nopeasti" sopeutuivat ympäristöön ja saavuttivat täyden kehityksensä noin 220-240 miljoonassa vuodessa, kenozoisen aikakauden tertiäärikaudella, jolloin maan päällä asui jo erilaisia ​​nisäkkäitä, lintuja, hyönteisiä, puita, pensaita ja ruohoja. .

Kasvien ja eläinten ohella sienet ovat itsenäinen elävien organismien valtakunta - tämä on useimpien tutkijoiden näkemys. Aineenvaihdunta, kitiinin läsnäolo solukalvoissa tuo sienet lähemmäksi eläimiä, mutta ravinnon ja lisääntymisen kannalta rajattomassa kasvussa ne ovat enemmän kuin kasveja. Ratkaisemaan kysymys - mitä sienet ovat - yksi mykologian mielenkiintoisimmista tehtävistä - sienitiede.

Korkkisienet kasvavat 3-6 päivässä, kuolevat 10-14 päivässä. Mutta heidän joukossaan on myös pitkäikäisiä. Nämä ovat sieniä, jotka ovat osa jäkälää, jotka elävät jopa 600 vuotta. Tinasienten puumaiset hedelmäkappaleet elävät puissa 10-20 vuotta. Mitä tulee myseeliin, useimmissa sienissä se on monivuotinen, kuten sanotaan, erityisesti "noidan renkaat".

Sienten hedelmäkappaleiden kasvun aikana solujen sisällön paine niiden kalvoon (turgorpaine) kasvaa jyrkästi. On osoitettu, että tällaisten elastisten solujen ja kudosten naapurisoluihin, kudoksiin tai ympäröiviin esineisiin kohdistama paine voi nousta seitsemään ilmakehään, mikä vastaa 10 tonnin kippiauton renkaiden painetta ja on yli kolme kertaa suurempi. kuin Zhiguli-auton renkaiden paine. Siksi on usein tarpeen tarkkailla, kuinka sienet murtautuvat asfaltin, sementin ja jopa betonin tai aavikon takyrien kuoren läpi, joka ei ole niitä huonompi.

joitain sieniä

Lammas - tämä on kahden syötävän sienen nimi tinder sienen suvusta - haarautunut sateenvarjo. Sienet ovat erittäin suuria, jopa 4-6 kiloa. Ne koostuvat lukuisista hatuista (useista kymmenistä kahteen tai kolmeen sataan ja joskus tuhansiin), jotka istuvat yhdellä paksulla jalalla. Oinas kasvaa leveälehtisten puiden runkojen juurella elo-syyskuussa.

Blagushka - metsäsampinjone. Se on saanut nimensä sanasta "hyvä", eli hyvä, syötävä. Toisin kuin sen sukulaiset - herkkusieni, avoimien tilojen - niittyjen, laidunten, arojen ystäville, siunaus kasvaa metsässä ja usein epätavallisessa paikassa - muurahaiskekoilla! Oletetaan, että muurahaisemme, kuten trooppiset, ruokkivat sen rihmastoa.

Veselka on punipallojen tai pähkinäpuiden ryhmään kuuluva sieni, jolla on voimakas, epämiellyttävä haju, joka houkuttelee itiöitä kantavia kärpäsiä. He kutsuvat häntä myös "haisevaksi moreliksi" taitetun hatun takia, kuten morelin, kasvunopeuden ennätys on viisi millimetriä minuutissa. Nuori munanmuotoinen sieni, valkoinen - syötävä. Nuoren sienen limakalvoa käytetään kansanlääketieteessä reumaan ("jauhettu öljy"). Kasvaa lehtimetsissä heinä-syyskuussa.

Osterisieni on syötävä helttasieni, joka kasvaa kuolleessa puussa tai heikentyneessä lehtipuissa. Ilmestyy toukokuussa, joten - "kevätsieni", "osterisieni". Kaukasuksella tätä sientä kutsutaan nimellä "chinariki", luultavasti siksi, että se kasvaa siellä lehtipuiden rungoissa, mukaan lukien itäplaaani tai plataani. Sieniä kasvatetaan menestyksekkäästi keinotekoisissa olosuhteissa erityisesti valmistetusta myseelistä. Sitä voidaan kasvattaa jätepuulla koko maassa.

Sileä, spurge - syötävä sieni, jossa on runsaasti maitomaista mehua, josta sen toinen nimi. Punertavan keltainen hattu on erittäin tiheä, mehevä, sileä, minkä vuoksi he kutsuivat sientä - sileäksi. Suolattaessa se ei anna periksi camelinalle. Se kasvaa lehti- ja sekametsissä elo-syyskuussa.

Sienikaali on syötävä sieni sarveisperheestä, jonka maku on morels ja hasselpähkinän tuoksu. Tulee mieleen löysä kaalin pää. Kasvaa maaperässä mäntymetsissä elo-syyskuussa, on erittäin harvinainen.