Vauvan porkkanasose talveksi. Porkkanasose vauvoille. Resepti omena- ja porkkanasoseelle talveksi

Neljästä keskikokoisesta porkkanasta tulee noin puoli litraa porkkanasosetta. On tärkeää ottaa mehukkaita porkkanoita ilman maanläheistä jälkimakua.

Talveksi valmistettua porkkanasosetta voidaan käyttää "puhtaassa" muodossa, tarjoilla rasvaisen smetanan kanssa, sitä voidaan käyttää lisä-, valmiina ainesosana kasvissosekeitossa.

Porkkanasoseen valmistamiseen talveksi tarvitset vain porkkanoita, ne tulee pestä ja kuoria kasvisveitsellä.

Leikkaa porkkana suuriksi paloiksi ja laita kulhoon.

Kaada porkkanoiden päälle kiehuvaa vettä niin, että porkkanat peittyvät. Kiehuva vesi auttaa säilyttämään porkkanoiden maun, jotta ne eivät "vuota" veteen kuumeneessaan vähitellen.

Peitä kattila kannella ja keitä porkkanat pehmeiksi. Tarkista valmius lävistämällä haarukalla tai veitsen terällä.

Kun porkkanat ovat valmiita, siirrä ne tehosekoittimeen. Keittämistä ei tarvita.

Jauha porkkanat herkimmäksi ja homogeeniseksi soseeksi.

Porkkanasoseen valmistamista varten talveksi se on siirrettävä puhtaaseen purkkiin ja steriloitava perinteisesti (vesikannussa). Ota sitten pois, pyöritä kuumana ja anna jäähtyä kokonaan peittämällä jollain lämpimällä.

Näin valmistettu porkkanasose voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

Todistettu resepti porkkanamuusiin talveksi, vaihe vaiheelta valokuvien kanssa.

Porkkanasosetta talveksi

Jokaisessa perheessä on joku, joka rakastaa eniten vihanneksia erilaisissa valmisteissa. Tällä kertaa voit säilyttää porkkanasoseen talveksi tällä yksinkertaisella reseptillä. Lisäksi se ei ole vain yksinkertainen ja maukas, vaan myös hyödyllinen kylmänä vuodenaikana!

Ainekset:

• 1,5 kg porkkanaa.

• Maailman keittiöt:

Ruoanlaitto - Porkkanasose talveksi

1. Ensin meidän on kuorittava porkkanat, sitten pestävä ne ja leikattava hännät. Porkkanat on parasta kuoria perunankuorijalla. Se poistaa tasaisen kerroksen ilman ylimääräistä massaa. Todella kätevä juttu.
2. Sen jälkeen meidän on leikattava porkkanat tikkuiksi ja keitettävä niitä 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
3. Sillä välin meillä on aikaa steriloida purkki ja keittää kansi. Vasta sen jälkeen meidän on kuivattava ne.
4. Meidän on annettava jo valmistettujen porkkanoiden jäähtymistä muutama minuutti ja tyhjennettävä vesi pannulta.
5. Kun se on hieman jäähtynyt, lähetämme puolet porkkanoista monitoimikoneeseen ja jauhamme tasaiseksi soseeksi.
6. Seuraavaksi lisäämme loput puolet porkkanoista massaan ja jauhamme myös tasaiseksi kermaiseksi soseeksi.
7. Melkein valmis, meidän on vain asetettava porkkana-astia jo valmistettuun kuivapurkkiin ja käärittävä se.
8. Lähetämme porkkanasoseemme ruokakomeroon tai, jos et rullannut sitä purkkiin, niin jääkaappiin.
9. Huomaa, että ilman sterilointia talven porkkanasose säilyy jopa jääkaapissa useita päiviä.

Meillä on niin helppoa valmistaa herkullista porkkanasosetta talveksi kotiisi. Tämän yksinkertaisen reseptin, jossa on yksi ainesosa, jokainen kotiäiti voi helposti hallita. Kiirehdi valmistamaan uusi nimikko ja herkullinen ruokasi!

Hyvää ruokahalua!

Resepti vinkkejä

Porkkanoiden valmiuden tarkistamiseksi meidän on vain puhkaistava se haarukalla. Jos haarukka menee sisään vapaasti ja porkkana on hyvin pehmeää, vihannes on valmis.

Tiedätkö jo kuinka korjata porkkanasosetta talveksi? Varsinkin tällä reseptillä pärjäät loistavasti! Se on uskomattoman herkullista.

Porkkana-omenasose talveksi

Aika valmistautua: 60 min

Kypsennys kestää 1 tunti, luetelluista ainesosista saat 800 g.

- rakesokeri tai hunaja - 120 g;

Tarvitset kaksi paksupohjaista kattilaa, sillä omenat ja porkkanat on kypsennettävä erikseen erilaisten kypsennysaikojen vuoksi. Ensimmäiseen pannuun laitamme kuoritut omenat ja siemenet pieniksi kuutioiksi leikattuna. Lisää 50 g vettä, sulje kansi tiiviisti, keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää tarvittaessa kuumaa vettä, omenoiden tulee höyryä hyvin ja tulla pehmeiksi.

Toisessa kattilassa lähetämme kuoritut ja pieniksi kuutioiksi leikatut porkkanat, lisäämme myös 50 ml vettä ja suljemme tiiviisti. Keitämme porkkanoita noin 30-35 minuuttia, lajikkeesta ja kypsyydestä riippuen, nuoret porkkanat kypsyvät nopeammin.

Siirrämme valmiit porkkanat ja omenat monitoimikoneen kulhoon, hienonna tasaiseksi massaksi.

Porkkanoiden ja omenoiden massan tulee olla mureaa ja kermaista. Nyt, jos päätät keittää sen kidesokerilla, lisää sokeri ja laita se uudelleen liedelle, kiehauta ja keitä 2-3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Jos lisäämme hunajaa sokerin sijasta, ei tarvitse keittää, koska hunaja menettää hyödylliset ominaisuudet lämpötilan vaikutuksesta. Sekoita vain hunaja jäähtyneeseen massaan. Porkkanasose hunajalla ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen säilytykseen, joten jos valmistaudumme talveen, käytämme sokeria ja hunaja tulee syödä muutaman päivän sisällä.

Levitämme porkkanasoseen omenoiden kanssa puhtaisiin pastöroituihin purkkeihin kuumana. Laitamme kattilaan kuumalla vedellä, peitämme kansilla, steriloimme 90 asteessa 5 minuuttia (tölkit, joiden tilavuus on 0,2 l).

Askel askeleelta porkkanasoseen resepti omenoiden kanssa. Yksityiskohtainen kuvaus ja hyödylliset vinkit auttavat sinua valmistautumaan talveen.

Monimuotoisempi ja vähitellen valmistelee pienen kehon aikuisten ruuan omaksumiseen. Tästä artikkelista löydät yksityiskohtaista tietoa vihanneksia täydentävien elintarvikkeiden ja erityisesti porkkanoiden käyttöönottoa koskevista säännöistä.

Milloin voin antaa lapselleni

WHO:n täydentävien elintarvikkeiden käyttöönottoa koskevien suositusten mukaan kasvislisäravinteet otetaan käyttöön -. Ja kuinka monesta kuukaudesta on mahdollista antaa porkkanasosetta, tarkkoja suosituksia ei ole. He eivät aloita ensimmäistä tutustumistaan ​​vihanneksiin porkkanoilla, vaan useimmiten lapsille tarjotaan perunaa, parsakaalia, kukkakaalia ja kesäkurpitsaa. Sopeutuneen ruokinnan saaneille vauvoille voidaan antaa vihanneksia 1-2 kuukautta aikaisemmin.

Tiesitkö? Porkkanaviikkoa vietetään Kaliforniassa joka vuosi. Tällä festivaaleilla järjestetään erilaisia ​​kilpailuja tämän kasvisruokien parhaasta keittämisestä, valitaan porkkanakuningatar ja järjestetään porkkanaammunta.

Kuinka aloittaa vieroitus

Uusiin tuotteisiin tutustuminen tapahtuu useissa vaiheissa - alkaen 5-10 g:sta (puoli teelusikallista) päivässä ja lisäämällä tilavuutta. Lastenlääkärit neuvovat ottamaan käyttöön uuden tuotteen aamulla tai aamulla, jotta voit seurata täysin mahdollisia ilmentymiä. Useimmiten 7-10 päivää riittää kasviperäisten täydennysruokien sisällyttämiseen täysin vauvan päivittäiseen ruokavalioon, mikä korvaa yhden tai maitosekoituksen.

Harkitse askel askeleelta porkkanoiden lisäämistä täydentäviin elintarvikkeisiin:

1. Ensimmäinen päivä. Aamiaiseksi annat vauvalle kasviksen kokeiltavaksi - puoli teelusikallista. Sen jälkeen tarkkaile huolellisesti lapsen käyttäytymistä, ulostetta ja ihon tilaa. Koska tämä ruokamäärä ei riitä kasvavalle keholle, olet ravintolisällä tai korvikkeella.
2. Toinen päivä. Jos kasvissose ei aiheuttanut allergisia reaktioita ja ulostehäiriöitä, jatkamme antamista samalla kun lisäämme annostilavuutta - 2 tl. Jatkamme täydentämistä tai sekoittamista.
3. Kolmas päivä. Lisäämme annoksen 3-4 teelusikalliseen kasvissosetta (kuvaamme myöhemmin artikkelissa yksityiskohtaisesti kuinka valmistaa porkkanasosetta ensimmäisiä täydentäviä ruokia varten).
4. Neljäs päivä. Vihannesannos kasvaa 5 ruokalusikalliseen, mikä vastaa suunnilleen 25 g vihanneksia.
5. Viides päivä. Jos et huomannut negatiivisia reaktioita hoitaessasi lasta ensimmäisellä kasvissoseella, voit lisätä annoksen 50 grammaan eli 10 teelusikalliseen.
6. Kuudes päivä. Voit kaksinkertaistaa tilavuuden - vihannesten annos saavuttaa 100 g.
7. Seitsemäs päivä. Nosta kasvissoseannoksen tilavuus 125-150 g. Heti kun vauvasi on syönyt sellaisen annoksen lisäravinteita, sitä ei enää tarvitse täydentää. Tällaisen määrän tai seoksen lapsi syö yhdessä.

Ruokapäiväkirjan pitäminen voi olla erittäin hyödyllistä. Tämä on yksityiskohtainen kuvaus esitellyistä tuotteista, niiden määristä ja havainnoista vauvan hyvinvoinnista. On erityisen tärkeää kirjoittaa tällaiset tiedot muistiin, jos vauvasi on altis allergisille oireille. Tällainen päiväkirja auttaa sinua seuraamaan tarkasti, mikä tuote aiheutti ei-toivotun reaktion.

Muista, että koko viikon, kun otat uuden tuotteen lapsesi ruokavalioon, sinun tulee seurata tarkasti hänen terveydentilansa muutoksia. Jos huomaat allergisia ihottumia tai ulosteen pahenemista, siirrä hoitoa tällä tuotteella kuukaudella. Älä kiirehdi antamaan heti perunamuusia useista vihanneksista, tee valinta yksikomponenttisten ruokien hyväksi.

Tärkeä! Pienten ateriat eivät vaadi suolaa ja sokeria. Aikuisille tällainen ruoka näyttää mauttomalta ja mauttomalta, mutta vauvalle kaikki on erittäin maukasta ja epätavallista.

Kuinka tehdä itse porkkanasose

Porkkanasoseen valmistaminen vauvoille ei ole ollenkaan vaikeaa - ruoanlaitto reseptimme mukaan ei vie paljon aikaa. Vaihtoehtona kotitekoisille ruoille voit ostaa kaupasta ostettuja kasvissosepurkkeja. Itse valmistettu tuote on kuitenkin parempi.

Varasto ja keittiökoneet

Kun olet päättänyt ruokkia murusia juuri valmistetulla porkkanasoseella, varmista, että sinulla on kaikki tarvittava keittiökoneiden arsenaali:

• raastin;
• kattila, jossa on paksu pohja;
• tehosekoitin tai siivilä.

Tiesitkö? Eläintarhoissa flamingolintuja ruokitaan porkkanoilla, tämä tuote auttaa säilyttämään niiden höyhenen kirkkaan värin. Luonnossa äyriäisten syöminen auttaa säilyttämään värinsä.

Ainesosat

Ruoanlaittotuotteiden luettelo on myös hyvin yksinkertainen:

• porkkanat - 1 kpl keskikokoisia;
• kiehuvaa vettä - 100-150 ml;
• kasviöljy - muutama tippa.

Askel askeleelta resepti

Resepti porkkanasoseen valmistamiseen vauvoille on erittäin helppoa ja nopeaa:

1. Porkkanat pestään juoksevan veden alla ja puhdistetaan perusteellisesti. Sen jälkeen se tulee raastaa.
2. Raastettu vihannes asetetaan valittuun pannuun ja lisätään hieman kiehuvaa vettä. Anna kasvispata miedolla lämmöllä, peitä pannu kannella.
3. Hetken kuluttua, kun porkkanat ovat haudutettuja perusteellisesti, vesi valuu pois ja kasvismassa siirretään tehosekoittimen kulhoon. Jauha kasvismassa tehosekoittimella soseeksi. Jos tehosekoitinta ei ole käsillä, niin tavallinen keittiösiivilä käsittelee jauhamisen haluttuun tilaan.
4. Saatuun massaan lisätään vähän kasviöljyä. Jos sose on liian paksua, se voidaan laimentaa maidolla tai keittimellä, jossa porkkanat keitettiin.

Tärkeä! Porkkanoiden kirkas väri voi aiheuttaa allergioita. Jos vauvallasi on jo ollut allergisia reaktioita joihinkin elintarvikkeisiin, lykkää porkkanoiden käyttöönottoa jonkin aikaa.

Monet äidit ihmettelevät, kuinka paljon keittää porkkanoita ruokintaan tai missä pannussa se on parempi tehdä.

Olemme laatineet muutamia vinkkejä, jotka auttavat vanhempia valmistamaan oikein maukasta ja terveellistä herkkua muruilleen:

1. Jotta kasvisten ravintoaineet säilyisivät mahdollisimman paljon, leikkaa ne suuriksi paloiksi ja heitä ne jo kiehuvaan veteen. Koska C-vitamiini tuhoutuu lämpökäsittelyn aikana, peitä kattila vihanneksilla kannella ja minimoi itse kypsennysprosessi.
2. Anna etusijalle porkkanat omasta puutarhastasi tai osta markkinoiden luotettavilta myyjiltä. Liota vihanneksia vedessä useita tunteja mahdollisten kemiallisten lannoitteiden aiheuttamien vaurioiden minimoimiseksi.
3. Porkkanoita pilkottaessa on suositeltavaa olla käyttämättä metalliveitsiä tai raastinta, ne hapettavat sen. Käytä keraamisia tai muovisia veitsiä ja raastin aina kun mahdollista.
4. Valitse ruoanlaittoon keskikokoiset porkkanat, joissa ei ole tummia täpliä ja hometta.
5. Voit monipuolistaa porkkanasosetta raastetulla omenalla.

Artikkelin lukemisen jälkeen opit keittämään porkkanoita ruokintaan. Tällainen yksinkertainen ja edullinen vihannes on hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Lisäksi äitien rakastavien käsien valmistamat ruoat tekevät tästä herkusta vieläkin maukkaamman ja terveellisemmän.

Porkkanat kuuluvat suosituimpien vihannesten luetteloon, mikä johtuu paitsi niiden kirkkaasta väristä ja makeasta mausta, myös niiden suurista eduista. Lisäksi uskotaan, että keitetyt juurikasvit ovat paljon hyödyllisempiä kuin tuoreet vaihtoehdot.

Porkkanaa ei käytetä vain lisäaineena erilaisissa keitoissa, vaan myös pääainesosana. Tämä vihannes sopii ihanteellisesti lasten menuun, joten monet äidit ovat kiinnostuneita: missä iässä porkkanasosetta voidaan antaa vauvoille. Nyt ymmärrämme kaikki ongelmat ja esittelemme sinulle muutamia todistettuja reseptejä.

porkkanasoseen resepti

Aloitetaan yksinkertaisella reseptillä, joka ei vaadi paljon ainesosia. Ei ole suositeltavaa säilyttää tuotetta pitkään ja on parempi kypsentää sitä pieninä annoksina kerrallaan. Voit antaa tämän ruuan myös lapsille.

Ainekset:

• 2 porkkanaa;
• 100 ml maitoa;
• voita.

Keittomenetelmä:

Vauvan porkkanasoseen resepti

Vihannessoseet ovat ensimmäisiä täydentäviä ruokia, jotka voidaan sisällyttää pienten lasten ruokavalioon. Tämä johtuu siitä, että tällaisella ruoalla ei ole kirkkaita makuja, se sisältää monia hyödyllisiä aineita, ja mikä tärkeintä, se imeytyy hyvin mahalaukkuun. Mitä tulee ikään, lastenlääkäreiden mielestä porkkanoiden antaminen on aloitettava 5-6 kuukaudesta.

Lisäksi tuotteen määrä on myös tärkeä, joten 0,5 tl:sta kannattaa aloittaa antaminen, jonka jälkeen määrää on lisättävä asteittain. Vauvan vatsan maksimimäärä on 100 g. Ennen kuin lisäät porkkanoita vauvan ruokalistalle, sinun on otettava yhteys lääkäriin. Koska lapsi, riippumatta siitä, minkä ikäisenä aloitit täydennysruoat, voi olla allergiaa.

Ainekset:

• 150 g porkkanaa;
• 3 g kasviöljyä;
• vettä.

Keittomenetelmä:

talviporkkanasoseresepti

Jos sinulla on paljon porkkanoita, esimerkiksi kasvatat ne itse tai ostat luotettavilta toimittajilta, voit valmistautua talveen. Tällaista aihiota ei voida syödä vain lisukkeena, vaan sitä voidaan käyttää myös esimerkiksi leivonnaisen täytteenä.

Ainekset:

• 2 kg porkkanaa;
• 1,5 litraa vettä;
• puolikas kasvisydin;
• 100 g rakeistettua sokeria;
• 1 tl suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Lisää vesi kattilaan ja kuumenna.
2. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se sulaa.
3. Kuori juurekset ja poista kesäkurpitsasta sisäosat siemenillä.
4. Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi ja lähetä ne kattilaan.
5. Keitä 30 min. minimilämmöllä. Säästä vielä enemmän ravintoaineita höyryämällä.
6. Jauha pehmeät vihannekset tehosekoittimella tai voit käyttää siivilää.
7. Jaa massa steriloituihin purkkeihin, rullaa ja jäähdytä.

Resepti omena- ja porkkanasoseelle talveksi

Toinen vaihtoehto herkulliselle soseelle, joka voidaan syödä heti tai sulkea talveksi. Omenoiden ansiosta saadaan erittäin maukas ruokalaji. Voit käyttää sekä makeita että happamia lajikkeita, jotka vaikuttavat suoraan lopulliseen makuun. Tämä vaihtoehto on ihanteellinen vauvan valikkoon.

Ainekset:

• 120 g porkkanaa;
• 120 g omenoita;
• 1 tl sokeria;
• 250 ml maitoa;
• 0,5 tl voita;
• 5 g jauhoja.

Keittomenetelmä:

perunamuusi resepti

Tällainen ruokalaji on loistava korvike tylsälle perunamuusille, koska porkkanat eivät lisää vain väriä, vaan myös makua. Lisäksi tällainen lisuke auttaa ruokkimaan lasta terveillä porkkanoilla. Valmistetut ainekset riittää 4 annokseen.

Ainekset:

• 0,7 kg perunoita;
• 300 g porkkanaa;
• 1 st. maito;
• suola;
• voita.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja leikkaa juurekset, ja porkkanapalojen tulee olla pienempiä, koska kypsennys kestää kauemmin.
2. Lähetä ne pannulle, täytä vedellä ja keitä pehmeiksi. Muista lisätä suolaa maun mukaan.
3. Seuraavaksi pilko porkkanat ja perunat erikseen tehosekoittimessa ja vasta sitten yhdistä. Jos teet tämän yhdessä, väri on epätasainen.
4. Yhdistä kasvismassat, kaada kuumaan keitettyyn maitoon ja sekoita hyvin. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.
5. Lisää lopuksi voi ja tarjoile.

Porkkana-sosekeitto

Porkkanoista voit valmistaa paitsi lisukkeen, myös ensimmäisen ruokalajin. Tämä keitto on erittäin terveellistä ja herkullista. Voit lisätä siihen erilaisia ​​mausteita, hienonnettuja yrttejä ja keksejä. Siitä tulee todella ravintolaruoka, joka miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Valmistetut ainekset riittää 4 annokseen.

Ainekset:

• 3 isoa porkkanaa;
• polttimo;
• 2 cm inkiväärijuurta;
• 0,5 litraa suolatonta kanalientä;
• 0,5 tl jauhettua korianteria;
• 2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä;
• suola;
• pippuri.

Jos olet korjannut hyvän porkkana- ja omenasadon, yritä valmistaa näistä terveellisistä vihanneksista ja hedelmistä talveksi porkkanasosetta omenoilla, jonka reseptin valokuvan kanssa tarjoan. Valmistelut ovat erityisen hyödyllisiä pienlapsiperheessä, joka toivottavasti nauttii kotitekoisesta porkkana-omenasoseesta.
Kypsennys kestää 1 tunti, luetelluista ainesosista saat 800 g.

- omenat - 450 g;
- porkkanat - 450 g;
- rakesokeri tai hunaja - 120 g;
- vesi - 100 ml.







Tarvitset kaksi paksupohjaista kattilaa, sillä omenat ja porkkanat on kypsennettävä erikseen erilaisten kypsennysaikojen vuoksi. Ensimmäiseen pannuun laitamme kuoritut omenat ja siemenet pieniksi kuutioiksi leikattuna. Lisää 50 g vettä, sulje kansi tiiviisti, keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää tarvittaessa kuumaa vettä, omenoiden tulee höyryä hyvin ja tulla pehmeiksi.




Toisessa kattilassa lähetämme kuoritut ja pieniksi kuutioiksi leikatut porkkanat, lisäämme myös 50 ml vettä ja suljemme tiiviisti. Keitämme porkkanoita noin 30-35 minuuttia, lajikkeesta ja kypsyydestä riippuen, nuoret porkkanat kypsyvät nopeammin.




Siirrämme valmiit porkkanat ja omenat monitoimikoneen kulhoon, hienonna tasaiseksi massaksi.




Porkkanoiden ja omenoiden massan tulee olla mureaa ja kermaista. Nyt, jos päätät keittää sen kidesokerilla, lisää sokeri ja laita se uudelleen liedelle, kiehauta ja keitä 2-3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.




Jos lisäämme hunajaa sokerin sijasta, ei tarvitse keittää, koska hunaja menettää hyödylliset ominaisuudet lämpötilan vaikutuksesta. Sekoita vain hunaja jäähtyneeseen massaan. Porkkanasose hunajalla ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen säilytykseen, joten jos valmistaudumme talveen, käytämme sokeria ja hunaja tulee syödä muutaman päivän sisällä.




Levitämme porkkanasoseen omenoiden kanssa puhtaisiin pastöroituihin purkkeihin kuumana. Laitamme kattilaan kuumalla vedellä, peitämme kansilla, steriloimme 90 asteessa 5 minuuttia (tölkit, joiden tilavuus on 0,2 l).
Säilytä viileässä ja pimeässä paikassa.
Suosittelemme myös kokeilemaan

Porkkanasose - Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Porkkana ei ole vain herkullinen makea kasvis, vaan myös tuote, joka on erittäin hyödyllinen koko keholle korkean karoteenipitoisuuden ansiosta. Tämä aine on paras lääke näön, Alzheimerin taudin ja jopa syövän ehkäisyyn. Mikä parasta, porkkanoista saatu karoteeni imeytyy yhdessä kasvi- tai eläinrasvojen kanssa, joten tästä kasvisruokaa valmistettaessa voi tai kasviöljy, kerma ja smetana ovat pakollisia lisäaineita.

Porkkanat ovat paljon hyödyllisempiä keitettynä kuin raakana, koska lämpökäsittelyn aikana muodostuu uusia keholle hyödyllisiä kemiallisia yhdisteitä ja antioksidanttien määrä kasvaa 30 prosenttiin kokonaismäärästä. Siksi porkkanasose on terveellinen ja tärkeä ruokalaji niin lasten kuin aikuistenkin ruokavaliossa.

Porkkanasose - ruoan ja ruokien valmistus

Porkkanasoseen pääkomponentti on porkkana. Ennen ruoanlaittoa se on pestävä hyvin maasta metalliharjalla. Kypsennyksen aikana vesi kiehuu pois, joten voit lisätä pannulle hieman nestettä. Sen jälkeen, kun vihannes on valmis, sinun on pilkottava se tehosekoittimella tai sekoittimella.

Porkkanoiden lisäksi soseeseen voidaan lisätä muita vihanneksia (kukkakaali ja parsakaali, punajuuret, perunat), voita, kovaa ja pehmeää tuorejuustoa. Porkkanajauho on parasta laimentaa soseeksi vähärasvaisen kerman avulla, joka on porkkanoiden haudutuksen seurauksena muodostunut neste, smetana.

Voit myös valmistaa porkkanasosetta 6 kuukauden ikäisille vauvoille. Älä tässä tapauksessa lisää rahkaan paljon suolaa ja mausteita, ja sose on parasta laimentaa luonnollisella maidolla.

Porkkanasoseen valmistamiseksi valmista ensin yksi tai kaksi kattilaa (riippuen siitä, kuinka monta kasviskomponenttia ruoassa on) tai kattila, jossa haudutat porkkanat, sekä sauvasekoitin tai -vatkain.

Porkkanasosereseptit

Resepti 1: Porkkanasose

Tätä astiaa voidaan käyttää vauvojen ruokkimiseen kuuden kuukauden iästä alkaen. Lapsi syö vain muutaman teelusikallisen astian, joten älä valmista paljon. Jos sinulla on vähän sosetta jäljellä, on suositeltavaa käyttää se saman päivän aikana. Säilytä porkkanapyree jääkaapissa.

Vaaditut ainesosat:

• Porkkana 1 kpl
• Maito 50 ml
• voita

Keittomenetelmä:

Kuoritut porkkanat tulee leikata kuutioiksi ja keittää keskilämmöllä puoli tuntia pehmeiksi.

Poista porkkanat ja laita ne tehosekoittimen kulhoon. Jauha se soseeksi lisäämällä maito ja pieni määrä voita.

Resepti 2: Porkkanasose omenalla

Toinen vaihtoehto maukkaalle ja terveelliselle vauvanruoalle.

Vaaditut ainesosat:

• Porkkana 1 kpl
• Omena ½ pala
• Maito 50 ml

Keittomenetelmä:

Pese ja kuori porkkanat. Leikkaa kuutioiksi ja laita kiehumaan vedellä täytettyyn kattilaan puoleksi tunniksi.

Kuori omena, poista ydin ja leikkaa kuutioiksi.

Laita keitetyt porkkanat ja omena tehosekoittimen kulhoon ja jauha soseeksi. Jotta porkkanasose olisi harvinaisempaa, lisää siihen vähän maitoa.

Resepti 3: Kasvisporkkanasose

Tämä ruokalaji vetoaa jokaiseen, joka noudattaa terveellistä elämäntapaa tai noudattaa kasvisruokavaliota. Ruokalaji ei sisällä eläinrasvoja, sillä on alhainen energiaarvo, runsaasti hitaita terveellisiä hiilihydraatteja.

Vaaditut ainesosat:

• Parsakaali 200 grammaa
• Peruna 1 kpl
• Porkkanat 2 kpl

Keittomenetelmä:

Pese parsakaali ja leikkaa kukinnoiksi. Anna kiehua suolavedellä täytetyssä kattilassa kymmenen minuuttia. Kun kaali on valmis, ota se pois.

Pese perunat, poista kuori.

Pese porkkanat ja laita ne yhdessä perunoiden kanssa kiehumaan erilliseen astiaan. 15 minuutin kuluttua poista perunat, toisen viidentoista minuutin kuluttua voit poistaa porkkanat pannulta.

Laita vihannekset tehosekoittimen kulhoon ja soseuta ne lisäämällä neste kattilasta, jossa kaali keitettiin.

Valmiissa soseessa voit puristaa valkosipulin puristimen läpi ja koristella hienonnetuilla yrteillä.

Resepti 4: Porkkanasose punajuurilla ja kukkakaalilla

Tällainen ruokalaji osoittautuu kirkkaaksi ruokahaluiseksi väriksi, jolla on yhtä vahva aromi ja maku.

Vaaditut ainesosat:

• Porkkanat 2 kpl
• Kukkakaali 300 grammaa
• Punajuuret 2 kpl
• Kerma 200 grammaa (15 % rasvaa)
• mausteet
• Kova juusto

Keittomenetelmä:

Pese kukkakaali huolellisesti ja leikkaa se käsin kukinnoiksi. Laita se kiehumaan vedellä täytettyyn kattilaan viideksitoista minuutiksi.

Pese porkkanat ja punajuuret perusteellisesti maasta ja laita kasvikset kattilaan kiehumaan. Porkkanat ovat valmiita kolmessakymmenessä minuutissa ja punajuuret viidessäkymmenessä.

Laita kaali, porkkanat ja punajuuret tehosekoittimeen ja aloita vatkaaminen lisäämällä kasvisten joukkoon vähitellen kermaa.

Raasta kova juusto ja ripottele se valmiilla kasvisten kera porkkanasoseella.

Porkkanasose - salaisuuksia ja vinkkejä parhailta kokeilta

Porkkanat ovat yhtä hyödyllisiä riippumatta siitä, onko ne höyrytetty vai keitetty.

Jos teet makeaa sosetta, niin porkkanat sopivat erittäin hyvin luumujen, aprikoosien, päärynöiden kanssa. Muista, että porkkanat sisältävät sokeria, joten et voi laittaa sitä valmiiseen astiaan lisäksi, perunamuusi osoittautuu tarpeeksi makeaksi.

Tarjoile valmis sose maustamalla se smetalla - tämä parantaa makua ja porkkanan hyödylliset aineet imeytyvät aktiivisemmin kehoon.

Jos haluat käyttää omaa porkkanamehua soseen valmistuksessa, valmista porkkanat seuraavasti: laita kuoritut ja pestyt kasvikset öljyllä voideltuun kattilaan ja täytä vedellä. Hauduta porkkanoita noin 30 minuuttia, käännä vihanneksia ja lisää vettä silloin tällöin. Lisää saatu mehu soseen jauhamisen aikana.