Valkoherukkareseptejä ruoanlaittoon ilman keittämistä. Reseptit talveksi: aihiot valkoherukoista. Musta-valkoherukkahillo

Talveksi - hillo, hillot, hyytelö- eri marjoista. Teen hilloa ja hilloa mansikoista, mustaherukoista, karviaisista, vadelmista, aprikooseista...

Ja täällä tuskin puna- ja valkoherukoista, siitä tulee erityisen maukasta ja tuoksuvaa. Herukan marjat sisältävät pektiiniä, jolla on hyytelöimisominaisuuksia. Tämän reseptin mukaan marjahyytelö saadaan marmeladina.

Puna- ja valkoherukkahyytelö Suljen sen metallikannilla ja siksi sitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä, mikä on erittäin kätevää.

puna-valkoherukkahyytelön resepti

• herukka punainen ja valkoinen - 1 kg. tai 0,5 l. mehu,
• sokeri - 500 gr.,
• vesi - 0,5 rkl.

kuinka tehdä puna- ja valkoherukkahyytelö

Ensin tehdään mehu herukoista. Huuhtele herukanmarjat kylmällä vedellä, lajittele, kuori oksat (jos sinulla ei ole aikaa erottaa marjoja oksista, voit käyttää niitä).

Vaihtoehtoisesti voit valmistaa erilaisia ​​marjoja lisäämällä mustaherukoita, mansikoita, kirsikoita.

Laitamme kattilan marjoineen tuleen ja lisäämme puoli lasillista vettä. Keitä 10 minuuttia. Pyyhi pannun sisältö hienon siivilän läpi. Työnnä massa lusikalla siivilän läpi. Voit käyttää sideharsoa.

Mittaamme saadun mehun määrän ja lisäämme sokeria 1: 1. Sain puoli litraa mehua, lisäsin 0,5 kg. Sahara.

Paista paksupohjaisessa kattilassa tai kulhossa. Keitä kiehumishetkestä 10 - 15 minuuttia. Keräämme vaahdon huolellisesti.

Samaan aikaan ruoanlaiton kanssa herukka hyytelö keitä puhtaat purkit ja kannet. Kaada kuuma hyytelö kuumiin purkkeihin ja kierrä kuumilla kansilla. Säilytä huoneenlämmössä.

Jos suljemme muovikansi, jäähdytä ja laita jääkaappiin.

Se siitä punainen hyytelö ja valkoinen herukoita Onnistuin, teen juominen hänen kanssaan on vain ilo, yritä

Hemmotin vieraitani niin herkullisella herkulla s.

Valkoiset ja punaiset herukat eivät ole yhtä hyödyllisiä kuin mustat, ja joissakin paikoissa ne jopa voittaa. Korkean pektiinin ja kuidun pitoisuuden vuoksi nämä marjat puhdistavat kehon myrkyllisistä aineista sekä "pahasta" kolesterolista, mikä auttaa estämään sydänkohtauksia. Marjat sisältävät runsaasti A-, E- ja C-vitamiineja, niillä on voimakas antioksidanttivaikutus, pidentää nuoruutta. Marjojen korkea kalium- ja rautapitoisuus vaikuttaa suotuisasti verisuoniin, sydämeen ja kehon hematopoieettiseen toimintaan. Valkoherukkassa ei käytännössä ole väriaineita eikä se aiheuta allergioita.

Jos valmistan aina mustaherukoita ”raakaksi” - hieron ne sokerilla, sitten keitän hyytelöä puna- ja valkoherukoista. Kokeilin monia tapoja valmistaa hyytelöä: lisäämällä vettä, keittämällä mehua, kunnes löysin tämän reseptin - nopean ja ei kovin työvoimavaltaisen.

Tämän reseptin mukaan keitin hyytelöä puna- ja valkoherukoista sekä seoksesta. Tässä tapauksessa esimerkki hyytelön keittämisestä kahden tyyppisten marjojen seoksesta.

1 kg marjoja varten tarvitset 1 kg sokeria. Laitoin sokeria vähän vähemmän - pidän happammasta mausta.

Pestään pölyltä ja muista epäpuhtauksista, kuivataan hieman pyyhkeellä. Oksista ja poninhännistä ei tarvitse leikata pois – niistä päästään eroon myöhemmin.

Laitamme marjat astiaan keittämistä varten ja lisää kaikki sokeri reseptin mukaan, sekoita.

Sekoita sisältöä säännöllisesti 10 minuutin ajan: sokeri alkaa imeytyä marjan mehuun.

Jokaisella peräkkäisellä sekoittamisella sokeri kyllästyy yhä enemmän mehulla ja liukenee.

Nämä säännölliset sekoitukset vievät 1-2 minuuttia, ei enempää.

Laitamme liesi päälle (minulla on kaasu) ja laitamme sisällön vahvaan tuleen. Merkitsemme ajan muistiin - kypsentämiseen menee 8 minuuttia. Jotta sisältö ei pala, sekoitamme jatkuvasti marja-sokeriseosta pitkävartisella puulusikalla.
3-4 minuutin kuluttua ilmaantuu merkkejä kiehumisesta.

Sitten marjat alkavat aktiivisesti räjähtää ja vaahtoa ilmestyy. 6-7 minuutin kohdalla paljon vaahtoa! Sekoitamme sisältöä aktiivisesti.

Tärkeää: kun valitset ruokia ruoanlaittoon, sinun on otettava huomioon se, että vaahto nousee aktiivisesti, astioiden on oltava korkeilla seinillä, jotta hillo ei juokse pois.

8. minuutilla vaahto alkaa laskeutua, sammuta liesi.

Kaada marjat siivilään, joka asetetaan kätevästi toiseen astiaan. Pyyhi sisältö siivilän läpi puulusikalla.

En oikeastaan ​​haittaa, jos joissain paikoissa marjojen marjat joutuvat siivilän läpi.

Jokainen, joka on maistanut valkoherukkaa ainakin kerran elämässään, rakastui ehdottomasti marjaan sen epätavallisen aromin ja herkän maun vuoksi. Ja valmisteet valkoherukkamarjoista talveksi eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin tarpeellisia. Erilaisten säilykereseptien avulla voit valita sellaisen, jota sielusi haluaa: sokerilla ja ilman, hilloja ja hyytelöä, viinejä ja hillokkeita.

Kotimaisesta artikkelista määrität valkoherukoiden säilytyksen kohokohdan talveksi eri menetelmillä.

Miksi valkoherukoita kannattaa korjata talveksi

Kaikkien lajikkeiden herukoita pidetään yhtenä hyödyllisimmistä marjoista. Siinä on 4 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin kaikissa rakastetuissa sitrushedelmissä ja 2 kertaa enemmän kaliumia kuin banaanissa. Lisäksi ryhmien B, R vitamiinit. A-vitamiinin vuoksi herukat voivat parantaa näköä.

Herukan säännöllinen käyttö vahvistaa immuunijärjestelmää, tehostaa aineenvaihduntaa, tehostaa hematopoieesia, poistaa myrkkyjä, suoloja ja raskasmetallimyrkkyjä.

Valkoherukka, kuten muutkin marjat, on parasta poimia kuivalla ja aurinkoisella säällä.

Oikea säilyke talveksi auttaa säilyttämään mahdollisimman paljon marjan sisältämiä tarvittavia aineita, tällaisissa olosuhteissa ympäri vuoden on mahdollista korvata vitamiinien puute luonnollisella ja maukkaalla tuotteella ruokakomerosta.

Marjojen valmistaminen säilykettä varten

Ennen aihioiden valmistamista talveksi marjat on leikattava varresta (huolimatta siitä, että jotkut haluavat jättää säilötyt rypäleet kokonaan hilloon), lajitella ja puhdistaa kuivista lehdistä, muista roskista ja oksista, jotka putosivat aikanaan. kokoelma pensaasta. Huuhtele sen jälkeen hyvin ja kuivaa.

Ennen purkamista lajittele marjat ja erota ne varresta

Valkoherukka on erityinen marja. Vaaleankeltainen hillo, huolimatta siitä, että se on erittäin maukasta, mutta silmälle epätavallista ja joidenkin mielestä se on huomaamaton. Tämän perusteella kotiäidit mieluummin yhdistävät valkoherukoita tumman tai punaisen kanssa muiden marjojen kanssa: vadelmat, mansikat, karviaiset, kirsikat.

Kokeilemalla eri marjojen mittasuhteita on mahdollista saada joka kerta täysin uusi aromi ja ainutlaatuinen maku.

Valkoherukkahyytelö - epätavallinen ja maukas

Hyytelö on yksi talvimakeisista, jota lapset rakastavat kovasti, se valmistetaan marjamehusta ja sokerista. Valkoherukka sopii erinomaisesti hyytelön valmistukseen, ja tästä syystä:

• tämän marjan luut ovat liian suuria, ne vaikuttavat hillon makuun, antavat sille liiallista supistumista ja rikkovat koostumuksen. Tämän perusteella sadonkorjuu talveksi vain valkoherukkamehusta on täydellinen vaihtoehto sen säilyttämiseen;
• hyvän hyytelön saamiseksi ei tarvitse lisätä suurta määrää sokeria. Keitetyn mehun pektiinipitoisuus edistää massan parempaa geeliytymistä. Kaikki hedelmät eivät sisällä pektiiniä, sitä löytyy happamista omenoista, karpaloista, puolukoista, mustikoista, karviaismarjoista, kvittenistä ja tietysti kaikenlaisista herukoista.

Valkoherukkahyytelö on läpinäkyvää ja voimakkaasti tuoksuvaa

Neuvoja! Ei täysin kypsissä marjoissa pektiinipitoisuus on suuruusluokkaa korkeampi kuin kypsissä marjoissa, joten ne sopivat paremmin hyytelön valmistukseen.

Kuinka saada mehua valkoherukoista

Valkoherukoiden kuoresta ja siemenistä eroon pääseminen ei ole niin helppoa. Pienet luut tukkivat mekaanisen mehupuristimen reikiä, ja sähkökoneessa murskattuna ne antavat puristetulle mehulle omanlaisen maun. Tämän perusteella on parempi käyttää mehukeitintä tai toimia huonokuntoisella tavalla: hiero herukat siivilän läpi.

Tiukkojen marjojen käsittelyn helpottamiseksi ne poltetaan vedellä tai lisäksi keitetään pehmeiksi. Tästä mehusta tulee paksua ja runsasta.

Kirkastetun mehun saamiseksi on olemassa toinen resepti: marjoja keitetään (lisätään vähän vettä), kunnes niistä vapautuu mehua. Sen jälkeen suodata ja laita sivuun vuorokausiin jääkaapissa. Ennen hyytelön valmistamista laskeutunut mehu kaadetaan jälleen varovasti toiseen kulhoon niin, että sakka jää ensimmäisen pohjalle.

Valkoherukkamehu

On mahdollista tehdä hyytelöä valmistetusta mehusta kahdella tavalla:

1. kylmä menetelmä. Sokeri lisätään raakamehuun (suhteessa 1:1,5 ja mieluiten 1:2) ja sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut. Laskeutunut hyytelö pakataan steriileihin purkkeihin, kääritään metallikannilla ja laitetaan kylmään paikkaan. Paljon sokeria varmistaa tällaisen sadon hyvän varastoinnin talveksi, minkä lisäksi vitamiinit pysyvät suunnilleen samassa määrin kuin tuoreissa marjoissa.
2. Lämpimällä menetelmällä mehu keitetään korkealla lämmöllä välillä sekoittaen ja vaahtoa poistaen, kunnes mehun määrä puolittuu. Sen jälkeen lisätään sokeria (0,5-0,8 kg / litra mehua), keitetään enintään puoli tuntia (myöhemmin pektiini alkaa hajota). Jos pisara haudusta ei leviä, mutta säilyttää muotonsa, on aika kaataa hyytelö steriileihin purkkeihin.

Valkoherukkahilloreseptejä talveksi

Valkoherukat voidaan sulkea kokonaisilla marjoilla tai jauhaa ne lihamyllyssä. Kuten hyytelö, hillo on mahdollista raaoista marjoista, ehkä se voidaan keittää sokerilla - kaikki riippuu emäntäjäsenten toiveista ja perheen mausta. Hillon ystävät voivat tarjota seuraavia reseptejä:

Resepti 1. Hillo appelsiinin kanssa (ilman kypsennystä)

1 kg valkoherukkaa, 1-2 appelsiinia, 1,5-2 kg sokeria.
appelsiinit ja herukat (kuorilliset, mutta kuoritut) on jauhettava lihamyllyssä, sekoitettava sokerin kanssa, kunnes ne ovat täysin liuenneet. On mahdollista lämmittää massaa helposti prosessin nopeuttamiseksi. Tämän jälkeen hajoa steriileihin purkkeihin.

Jääkaapissa sitä voidaan säilyttää pitkään, lisäksi peitettynä nylonkansilla.

Herukkahilloa voidaan hieroa siivilän läpi - se on erittäin hellävarainen

Resepti 2. Hyvä hillo

1 kg valkoherukkaa, 1,3 kg sokeria, 2 rkl. vettä.
Kaada 1 kg herukoita samalla määrällä sokeria, aseta sivuun, kunnes mehua ilmestyy. Keitä siirappi 300 g:sta vedestä ja sokerista, kasta marjat, joiden ansiosta mehu pääsi siihen. Keitä läpikuultavaksi, poista vaahto ja sekoita kevyesti.

1 st. valkoherukkaa, 500 g sokeria, 1 rkl. vettä.
Hillon valmistamiseksi sinun on valittava marjat oksista (klustereista). Tällaisissa olosuhteissa on tuote, joka pystyy koristamaan mitä tahansa jälkiruokaa talvella: kakut, piirakat, hyytelöt jne. Laita marjat varovasti vedestä ja sokerista saatuun paksuun siirappiin ja keitä läpinäkyväksi.

Jäähdytä, siirrä purkkeihin.

Neuvoja! On parempi keittää tällainen hillo leveässä kulhossa, jotta marjat pysyvät ehjinä ja säilyttävät nipun muodon.

Valmistelut talveksi valkoherukoista ilman sokeria

Kuka sanoi, että talveksi purkeissa olevien marjojen tulee olla sokerin kanssa? Tämä ei ole totta. Niille, jotka eivät pidä makeisista, pitävät sokeria haitallisena tai joilla ei yksinkertaisesti ole siihen varaa, tarjoamme herukoiden reseptin omassa mehussaan.

Valkoherukkaaihioista tulee todellinen herkku koko perheelle.

Tähän reseptiin sopivat suuret mehukkaat valkoherukan hedelmät. Kaada valmiit kuivat (!) marjat purkkeihin, peitä kansilla. Kaada vähän kuumaa vettä astioihin sterilointia varten niin, että se on tölkkien hartioiden merkkiin asti. Lämmitä miedolla lämmöllä, kunnes herukka päästää mehun sisään.

Marjat laskeutuvat, joten ne on mahdollista kaataa useasta purkista yhteen. Kuumenna sitten vesi 85 asteeseen, pastöroi noin 25 minuuttia ja kääri sitten rullalle.

Toinen, yksinkertaisempi resepti: laita 1 kg suuria marjoja kattilaan ja kaada 50 g vettä (mahdollisesti mehua). Kiehauta miedolla lämmöllä, laita varovasti steriileihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Minkä reseptin valitsetkin, voit joka tapauksessa ottamalla talvella lisäannoksen vitamiineja luonnosta.

Herukoiden hyödyt ihmisille: video

Valkoherukka-aihiot talveksi: kuva

Resepti: Herukka talveksi

Kuinka säästää herukoita talveksi, resepti (herukoita jääkaapissa)

Herukka on erittäin hyödyllinen marja. Se alentaa mahanesteen happamuutta, parantaa aineenvaihduntaprosesseja ihmiskehossa. Herukat sisältävät valtavan määrän hyödyllisiä aineita, joiden joukossa ovat:

• kalium
• Askorbiinihappo
• vitamiinit
• Ja paljon enemmän.

Herukka vahvistaa immuunijärjestelmää erityisesti talvella. Herukka on hämmästyttävä marja. Lämpökäsittelyn aikana se ei käytännössä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Yksi parhaista tavoista varastoida herukoita tulevaa käyttöä varten on valmistaa hilloa.

Herukkahillo ei käytännössä menetä hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka ovat tuoreissa marjoissa, se säilyy täydellisesti. Talveksi sinun on ehdottomasti valmistettava useita tölkkejä tätä vitamiiniihmettä.

Herukkahillo on melko yksinkertainen valmistaa. Se kypsyy nopeasti ja minimaalisella määrällä lisäaineita. Marjojen käsittely ei vie paljon aikaa. Riittää, kun leikkaat kärjet, poistat oksat ja huuhtelet hyvin.

Herukka on mustaa, punaista ja valkoista. Tällä sivulla kerromme kuinka tehdä herukkahilloa: mustasta, punaisesta ja valkoisesta. Näytämme yksityiskohtaisia ​​reseptejä valokuvilla ja videoilla. Kerromme sinulle kuinka tehdä herukkahilloa ilman keittämistä.

Mustaherukkahilloreseptejä talveksi.

Mustaherukka on yksi yleisimmistä marjoista, joista hilloa valmistetaan. Olemme valinneet sinulle erittäin maukkaita ja yksinkertaisia ​​mustaherukkahilloreseptejä.

Resepti: Mustaherukkahillo "Five Minute"

• 12 lasillista mustaherukkaa.
• 15 kuppia sokeria.
• 300 millilitraa vettä.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele marjat hyvin ja laita ne siivilään.
2. Keitä puolikkaasta sokerista ja vedestä siirappi ja kasta herukat siihen. Laita tuleen ja keitä 5 minuuttia.
3. Ota pois lämmöltä, sekoita joukkoon toinen puolikas sokerista ja rullaa purkkeihin.

Video.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainesosat:

• Mustaherukka - 3 kiloa.
• Sokeri - 4 kiloa.
• Vesi - 3 lasia.

Keittoprosessi:

1. Valmista marja.
2. Valmista siirappi sokerista ja vedestä.
3. Heti kun siirappi kiehuu, laita siihen herukat.
4. Keitä 5 minuuttia.
5. Viilentyä. Ja niin kolme kertaa.
6. Kääri hillo kolmannen kerran purkkeihin.

Hyytelöidyn mustaherukkahillon valmistamiseksi tarvitset:

• Mustaherukka - 11 lasia.
• Vesi - 1,5 kuppia.
• Sokeri - 13 kuppia.

Keittoprosessi:

1. Valmista herukat. Puhdista se lehdistä, pese hyvin, lajittele.
2. Sekoita sitten vesi ja marjat kulhossa keittämistä varten.
3. Laita tuleen ja keitä 10 minuuttia.
4. Poista lämmöltä, kaada sokeri astiaan, sekoita.
5. Anna hillon jäähtyä ja rullaa purkkeihin.

Video.

• Vesi - 6 lasia.
• Herukkamarjat - 6 lasia.
• Sokeri - 2,5 kg.

Keittoprosessi:

1. Valmista herukat.
2. Kiehauta vesi, kaada marjat ja keitä 2 minuuttia.
3. Pyyhi sen jälkeen tuleva hillo siivilän läpi. Lisää sokeri ja kuumenna uudelleen.
4. Keitä 3 minuuttia. Kypsennyksen jälkeen voit rullata valmiin hillon purkkeihin.

Mustaherukka- ja vadelmahilloa talveksi.

• Mustaherukka - 9 kuppia.
• Vadelmat - 3 kuppia.
• Sokeri - 15 kuppia.
• Vesi - 300 millilitraa.

Keittoprosessi:

1. Valmista marja.
2. Sekoita hillon keittoastiassa: 7,5 kupillista sokeria, vadelmia, herukoita ja vettä.
3. Laita tuleen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
4. Ota pois lämmöltä, lisää toinen puolikas sokerista ja sekoita kaikki hyvin. Voidaan rullata pankkeihin.

Kuva: Mustaherukkahilloresepti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Sokeri - 1 kilogramma.
• Mustaherukkasose - 1,25 kilogrammaa.

Keittoprosessi:

1. Valmista herukat. Huuhtele, lajittele, kuivaa.
2. Laita lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.
3. Kaada syntynyt massa siivilän läpi.
4. Sekoita 0,5 kiloa sokeria saatuun soseeseen.
5. Laita tuleen ja keitä 15 minuuttia.
6. Kaada loput sokerista ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut.
7. Voidaan rullata pankkeihin.

Video.

Mustaherukkahilloa sitruunalla.

Keittoainekset:

• Herukka - 1 kilogramma.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Sokeria 1,25 kg.

Ruoanlaitto:

1. Valmista herukat. Lajittele, pese ja kuivaa.
2. Jauha herukat tehosekoittimessa ja vatkaa sokerin kanssa.
3. Laita tuleen, sekoita jatkuvasti.
4. Keitä 15 minuuttia.
5. Lisää hienonnettu sitruuna. Keitä vielä 15 minuuttia.
6. Ota pois lämmöltä ja pakkaa purkkeihin.

Ruoanlaitto video.

Reseptit punaherukkahilloon talveksi.

Punaherukat ovat vähemmän suosittuja kuin mustaherukat, mutta siitä valmistettu hillo ei ole yhtä maukasta ja terveellistä. Tässä muutamia punaherukkahilloreseptejä.

Kuva: Klassinen punaherukkahilloresepti

Punaherukkahillon valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan tarvitset ainekset:

• Sokeri - 1 kilogramma.
• Vanilja - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmista ensin marja. Lajittele, poista varret ja pese hyvin.
2. Ripottele sitten herukoille sokeria ja anna hautua, kunnes mehua ilmestyy.
3. Laita tuleen ja kiehauta. Koko massan tulee kypsyä muutaman minuutin ajan. Sokerin tulee olla täysin liuennut.
4. Sen jälkeen marjojen massa on suodatettava. On suositeltavaa suodattaa seulan läpi, jotta kaikki hyödylliset aineet säilyvät.
5. Nyt voit siirtyä pankkiin.

Video.

Punaherukkahilloa banaanien kanssa talveksi.

Keittoainekset:

• Punaherukkamehu - 1 litra.
• Sokeri - 700 grammaa.
• Banaanit - 4 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Tee punaherukoista mehua mehupuristimella.
2. Banaanit muussataan tehosekoittimella.
3. Lisää soseeseen mehu ja sokeri.
4. Laitamme tuleen ja keitä 40 minuuttia miedolla lämmöllä kiehumishetkestä.
5. Käärimme hillon purkkeihin.

Punaherukkahyytelö talveksi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Punaherukka - 1 kilogramma.
• Sokeri - 1,3 kg.
• Vesi - 1 lasi.

Hillon valmistus:

1. Herukat keitetään - lajitellaan, pestään, kuivataan.
2. Sitten marja vaivataan haarukalla. Tuloksena olevaan massaan lisätään vettä ja laitetaan tuleen.
3. Kuumenna kiehuvaksi ja siivilöi sitten juustokankaan läpi. Purista mehu. Sinun on laitettava sokeri mehuun ja laitettava tuleen 30 minuutiksi kiehumishetkestä.
4. Heti kun mehu sakeutuu, voit poistaa sen lämmöltä ja kääriä purkkeihin.

Valkoherukkahillon reseptejä talveksi.

Valkoherukka on erittäin runsaasti pektiiniä. Tämä tarkoittaa, että siitä on melko helppoa saada hyytelömäinen hillo ilman hyytelöimisaineita. Alta näet valkoherukkahilloreseptejä talveksi.

Valkoherukoista hillon valmistusperiaate ei eroa periaatteesta tehdä hillo punaisista tai mustista marjoista.

Keittoainekset:

• Sokeri - 1 kilogramma.

Ruoanlaitto:

1. Purista mehu valkoherukoista mehupuristimella.
2. Lisää sokeri tuloksena olevaan mehuun. Laitamme tuleen.
3. Kuumentamisen aikana sekoita seosta jatkuvasti.
4. Keitämme muutaman minuutin.
5. Sitten kääritään pankkiin.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Valkoherukka - 1 kilogramma.
• Sokeri - 1,3 kg.

Hillon valmistus:

1. Herukoille ripottele 1 kilogramma sokeria ja annetaan hautua useita tunteja.
2. 300 grammasta sokeria ja 2 lasillisesta vettä sokerisiirappi keitetään.
3. Sokerisiirappi sekoitetaan marjojen kanssa ja keitetään miedolla lämmöllä läpinäkyväksi.
4. Hillo on valmis, voit kaataa sen purkkeihin.

Herukkahillo ilman keittämistä.

Herukkahillo ilman kypsennystä säilyttää kaikki vitamiininsa ja hyödylliset ravintoaineensa. Ilman lämpökäsittelyä hillo on erittäin hyödyllinen. Tässä muutamia reseptejä.

Kylmä mustaherukkahillo ilman keittämistä.

Ainekset:

• Herukka - 1 kilogramma.
• Sokeri - 1 kilogramma.

Ruoanlaitto:

1. Pese herukat, lajittele ja kuivaa.
2. Muussaa marjat puisella työntimellä.
3. Sekoita saatu massa sokerin kanssa ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Laita hillo purkkeihin ja ripottele päälle sokeria. Sulje muovikansi ja säilytä.

Resepti: Valkoherukkahillo ilman kypsennystä.

Voit valmistaa valkoherukkahilloa ilman kypsennystä. Tätä varten tarvitset:

• Valkoherukka - 1 kilogramma.
• Sokeri - noin 1,5 kilogrammaa.
• Oranssi - 2 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Herukat pestään hyvin juoksevan veden alla ja jauhetaan lihamyllyssä.
2. Sose sekoitetaan 1 kiloon sokeria. Sitten lisätään loput sokerista.
3. 2 appelsiinia jauhetaan lihamyllyssä ja lisätään herukkasoseeseen.
4. Sitten sinun on sekoitettava kaikki huolellisesti.
5. Asettele purkkeihin ja sulje muovisilla kansilla. Pinnalle kannattaa ripotella hieman lisää sokeria.

On lähes mahdotonta löytää puutarhaa, jossa ei olisi ainakin muutama herukkapensas. Ja vaikka mustaherukka hallitsee lujasti lajien joukossa, monet puutarhurit kasvattavat mielellään valkoherukoita. Ero valkoherukoiden välillä ei ole vain värissä, vaan myös maussa. Siksi tämän herukan marjoista valmistettujen talvivalmisteiden monimuotoisuus ei ole huonompi. Hillolla ja hyytelöllä on hämmästyttävä maku, ja ne erottuvat epätavallisesta meripihkan väristä.

Tämä marja on arvokas korkean vitamiini-, sokeri- ja orgaanisten happojensa vuoksi. Älä unohda kaliumia ja rautaa, jotka ovat niin välttämättömiä verisuonille ja sydämelle. Valkoisten hedelmien tyypillinen piirre on korkea pektiinipitoisuus, jolla on suotuisa vaikutus vereen ja joka auttaa poistamaan raskasmetallien suoloja kehosta.

Valkoherukka ei ole yhtä hyödyllinen kuin punainen tai musta

Valkoherukkakompotti

Tällaisen kompotin valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Ensin sinun on pestävä marjat. Voit puhdistaa sen varresta tai laittaa purkkeihin kokonaisina tupsuineen ravistaen niitä hieman, jotta marjat paksuuntuvat. Valmista siirappi. 3 kg herukoita varten tarvitaan 1 litra vettä ja 0,5 kg sokeria (sokerin määrää voidaan muuttaa maun mukaan). Kaada sokeri veteen, anna sen liueta täydellisesti ja keitä useita minuutteja. Jäähdytä siirappi huoneenlämpöiseksi ja kaada marjapurkkeihin. Sulje purkit ja steriloi kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia. Jos haluat lisätä hillokkeeseen hieman väriä, voit kaataa siihen kourallisen ruusunmarjoja, mustaherukoita tai.

Valkoherukkakompotilla on kaunis meripihkan väri

Valkoherukkahilloa

Hillo ei ole vaikeampaa kuin kompotti. 1 kg marjoja varten tarvitset 1–1,2 kg sokeria. Marjat on erotettava varresta, pestävä ja kuivattava, asetettava paperipyyhkeille tai -pyyhkeille. Kaada herukat sokerilla Art. sokeria per st. marjoja. Lähetä kylmään paikkaan 7-8 tunniksi. Kaada kaksi 2 rkl muun sokerin joukkoon. puhdasta vettä ja kiehauta. Lisää sokeroidut marjat kiehuvaan siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes marjat muuttuvat läpinäkyviksi. Kääri hillo steriloituihin purkkeihin.

Jotta työkappale pysyy hyvin, pese herukat huolellisesti ja poista varret

Vitamiinien syöminen ei ole vain terveellistä, vaan myös maukasta. Voit miellyttää lapsia talvella epätavallisilla sokeroiduilla valkoherukoilla.

Sokeroitu hedelmä resepti

1. Valmista 1 kg marjoja. Huuhtele, erota varresta.
2. Kaada 300 ml vettä 1,2 kg:aan sokeria ja laita tuleen. Keitä siirappia viisi minuuttia, siivilöi sitten useisiin kerroksiin taitettu juustokankaan läpi ja kiehauta uudelleen. Kaada marjat kiehuvaan siirappiin, keitä viisi minuuttia, poista sitten lämmöltä ja anna hautua 10 tuntia.
3. Laita hetken kuluttua tuleen, kiehauta ja kypsennä kypsäksi.
4. Kaada kiehuvaksi siivilä ja anna seistä useita tunteja, jotta siirappi valuu kokonaan ja marjat jäähtyvät. Saatu siirappi voidaan kääriä purkkeihin hillona. Sitä ei enää tarvita sokeroitujen hedelmien valmistukseen.
5. Ripottele astialle sokeria ja levitä marjat sille dioina, jokaisessa 10-12 marjan diassa. Laita uuniin ja kuivaa 40 asteen lämpötilassa noin kolme tuntia.
6. Ota marjat ja pyörittele palloiksi, ripottele päälle sokeria ja lähetä uudelleen uuniin kolmeksi tunniksi 40 asteeseen.
7. Jotta sokeroidut hedelmät eivät kuivu ennen talvea, ne voidaan kääriä steriileihin purkkeihin.

Siirappi on valmista, kun sokeri on täysin liuennut siihen.

Valkoherukkaviini

Kun lapset odottavat herkullisia sokeroituja hedelmiä, heidän vanhempansa saattavat olla kiinnostuneita valkoherukkaviinin reseptistä.
10 litraan viiniä tarvitset:

• 4 litraa herukkamehua;
• 2,4 kg sokeria;
• 4,5 litraa vettä;
• 1 litra vodkaa.

Lajittele marjat huolellisesti, poista oksat ja pilaantuneet hedelmät. Huuhtele, kuivaa ja purista mehu. Kaada 1,6 kg sokeria mehuun ja laita se viileään paikkaan 10 päiväksi.

Valkoherukkaviini on todellinen jälkiruoka: tuoksuva, herkkä maku

Kun aika on ohi, sinun on alkoholisoitava viini. Voit tehdä tämän lisäämällä vodkaa suhteessa yhdestä kymmeneen. Anna viinin hautua vielä 5-7 päivää.

Lisää loput sokerista viiniin, sekoita huolellisesti ja kaada pulloihin, jotka suljetaan tiiviisti ja säilytetään viileässä paikassa. Kahden tai kolmen kuukauden kuluttua viini voidaan tarjoilla pöytään.

Aromaattinen herukkahyytelö

Valkoherukkahyytelö ei ole yhtä suosittu lasten ja aikuisten keskuudessa talvella. Tämän reseptin salaisuus on, että se on valmistettu lähes ilman sokeria. Yhdelle litralle mehua tarvitset enintään 0,25 rkl. Sahara.

Pese ja murskaa hedelmät. Keitä saatua marjajauhoa miedolla lämmöllä viisi minuuttia. Heitä siivilä sisään ja hankaa velu puulusikalla, jotta mehu vapautuu. Kaada sokeri tuloksena olevaan mehuun ja keitä neljännes tuntia. Hyytelö on valmis, jää vain rullata se steriloituun astiaan ja kääriä se. No, jäljellä oleviin marjapuristeisiin voit lisätä vähän sokeria ja keittää viisi minuuttia. Aamulla sinulla on erinomainen hillo.

valkoherukkamarmeladin resepti

Marmeladia rakastavat kaikki, varsinkin kun se keitetään kotona todistetun reseptin mukaan, ilman kemiallisia lisäaineita ja epäpuhtauksia.

Herukkamarmeladissa on säilytetty kaikki tuoreiden marjojen edut. Lapsesi ilahtuvat!

Menettely jälkiruoan valmistamiseksi talveksi:

1. Kaada 2 rkl vettä kattilan pohjalle, lisää 1 kg marjoja ja keitä, kunnes ne ovat täysin pehmenneet.
2. Hiero saatu massa siivilän läpi, sekoita sokeriin (2,5 rkl) ja keitä kypsäksi. Tarkista valmius pisara kerrallaan: se ei saa levitä lautaselle.
3. Kaada valmis marmeladi muotteihin ja anna kovettua. Pyöritä sokerissa ja säilytä suljetuissa purkeissa viileässä paikassa.

Neuvoja. Toinen tapa korjata valkoherukoita ilman sokeria on marinoidut herukat. Kyllä, kyllä, se voi tuntua oudolta jollekin, mutta tämän reseptin mukaan valmistetut herukat sopivat täydellisesti lihaan ja siipikarjaan. Jos haluat yllättää perheesi ja ystäväsi - muista valmistaa tämä talveksi.

Marinoituja herukoita ja kastiketta erilaisiin lihalajeihin

Asettele 5 pippuria, 10 neilikkaa ja ripaus kanelia steriloituihin litran purkkeihin. Pese ja kuivaa herukat heti oksien päällä. Taita purkkeihin "hartioiden" päälle. Tiukempaa pakkausta varten purkkeja voi ravistaa hieman. Keitä marinadi. 1 litraan vettä tarvitset 150 ml omenaviinietikkaa ja 0,5 kg sokeria. Kaada kiehuva marinadi purkkeihin, laita purkit steriloitumaan 5 minuutiksi siitä hetkestä, kun neste kiehuu niissä. Rullaa kannet ylös.

Yllätä läheisesi epätavallisilla herukkakastikkeilla pääruoaksi

Piiloitettujen herukoiden lisäksi kastike sopii mainiosti myös lihaan, jota kannattaa myös varata talveksi. Kastikkeen resepti on hyvin yksinkertainen:

• 300 g herukoita varten ota 100 g tilliä ja valkosipulia;
• jauha se kaikki tehosekoittimella tai lihamyllyllä;
• lisää 50 g sokeria ja kiehauta;
• kastikkeen voi syödä heti jäähtymisen jälkeen tai kääriä purkkeihin talveksi.

Kuinka jäädyttää tai kuivata herukoita

Hyödyllisyyden kiistattomat johtajat ovat pakastetut ja kuivatut marjat. Loppujen lopuksi niitä, toisin kuin muut talven sadonkorjuumenetelmät, ei lämpökäsitetä.

Herukat kuivataan samalla tavalla kuin muutkin marjat. Levitä yksi kerros leivinpaperilla päällystetylle pellille, jotta marjat eivät kuivu vain päältä, vaan myös sivuilta, ja jätä uuniin 40–60 asteen lämpötilaan. Uunin luukkua ei tarvitse sulkea. Tarkista kahden tunnin kuluttua, etteivät marjat tartu yhteen kädessäsi, niin herukka on valmis. Säilytä kuivatut marjat tiiviisti suljetuissa purkeissa.

Pakasta marjat asettamalla ne tasaiseksi kerrokseksi uunipellille.

Herukoita voi jäädyttää kahdella tavalla: perunamuusina sokerilla ja kokonaisina marjoina ilman sokeria.
Ensimmäistä menetelmää varten kierrä marjat lihamyllyn läpi tai paloittele tehosekoittimella, sekoita sokerin kanssa maun mukaan, järjestä muotteihin ja laita pakastimeen. Tuloksena saadut pakastetut tabletit voidaan taittaa yhteen säiliöön. Voit syödä tämän soseen jopa jäätelönä.

Huomio! Pakastettuja marjoja ei saa koskaan pakastaa uudelleen - tuotteen laatu heikkenee.

Toinen menetelmä sisältää pakastamisen ilman sokeria - kokonaisia ​​marjoja. Tätä varten marjat on asetettava laudalle yhteen kerrokseen, jotta ne eivät tartu toisiinsa ja laita pakastimeen. Kun marjat ovat jäässä, ne on kaadettava muoviastiaan tai pussiin.

Millä tahansa näistä tavoista pakastetuista marjoista voit keittää hillokkeita, tehdä cocktaileja, vaikka ulkona on kova talvi ja lumimyrsky pyyhkäisee ikkunoiden ulkopuolella. Ja onko talvi niin kauhea, kun ruokakomero ja jääkaapin hyllyt ovat täynnä kesäpurkkeja herukoiden makealla tuoksulla?

Valkoherukkahillo: video