Sitä kutsutaan durrapuuroksi. Mikä on durra? Miksi tämä tuote on hyödyllinen? Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia

03.11.2019

Durra on rehu- ja osittain tekninen ja elintarvikekasvi. Vilja on erinomainen raaka-aine rehuseoksille, sitä voidaan käyttää sikojen, nautakarjan, hevosten ja lintujen rehuna. Vihreä massa ja durraheinä ovat hyviä rehuja lypsykarjalle. Durrasäilörehu on laadultaan lähellä maissisäilörehua. Durra kasvaa hyvin leikkauksen jälkeen, sen viljelykasveja voidaan käyttää laitumena. Lehdet ja varret pysyvät mehukkaina, kunnes jyvät ovat täysin kypsiä

Viljadurra antaa vakaat sadot - 2,5-5 t/ha. Säilörehun vihermassan sato on 18-30 t/ha ja kastelulla 80-100 t/ha.

Durrajyviä käytetään tärkkelys- ja alkoholin valmistuksessa. Rouhet saadaan viljasta. Durrasiirappia voidaan saada jopa 10-15 % sokereita (24 % mehussa) sisältävien sokerilajikkeiden kasvien varresta. Luutalajikkeiden paniikkeja käytetään luutojen, harjojen ja muiden tuotteiden valmistukseen. Durraa käytetään laajalti kivikasvina.

Durran alkuperäkeskukset ovat Päiväntasaajan Afrikka, Intia ja Kiina. Durraa on viljelty Intiassa ja Kiinassa vuodesta 3000 eKr. e. Keski-Aasiassa sen kulttuuri on 2500-3000 vuotta vanha. Durra ilmestyi Venäjälle 1600-luvulla.

Durran kylvöala IVY:ssä on noin 200 tuhatta hehtaaria. Jatkossa on tarkoitus laajentaa satoaan. Tärkeimmät durran viljelyalueet olisi pidettävä Etelä-Ukrainan ja Moldovan kuivilla aroilla, Pohjois-Kaukasuksella, Ala-Volgan alueella, Kazakstanissa, Keski-Aasian ja Transkaukasian kastelualueilla (suolaisella maaperällä) sekä puoliksi kosteus kuiva maa.

Maailman durran viljelyala on noin 47 miljoonaa hehtaaria. Intiassa viljellään suuria alueita. Kiinassa ja Afrikassa sekä kuivissa maissa

Riisi. 14. durran sipulit;

1-möykkyinen, suora varsi; 2 - möykkyinen, jonka varren pää on kaareva (kannu); 3 - Luuta (levitys), jossa on lyhennetty pääakseli ja pitkät sivuhaarat; 4 - levitys kehittyneellä pääakselilla.

USA:n osavaltiot. Durraa viljellään myös Lähi-idässä ja Euroopan maissa. Maailman maataloudessa durran viljan keskisato on noin 1,5 t/ha.

Yleisimmät durratyypit . Durra kuuluu Sorghum-sukuun, johon kuuluu monia yksivuotisia ja monivuotisia lajeja. IVY:n alueella viljellyistä lajeista tavallinen durra on yleinen - S, vulgare Pers., kaoliang - S. chinetlse Jakushev. dzhugara - S. cernuum Host ja Sudanin ruoho - S. sudanense Pers. Kaikki ne ovat yksivuotisia ja niitä viljellään elintarvike-, teknis- ja rehutarkoituksiin. Keski-Aasian ja Kaukasuksen luonnonvaraisista durran lajeista on humai - haitallinen rikkakasvi.

Sorgo on jaettu kolmeen alalajiin (kuva 14): leviävä (paniculate) -ssp. effusum Korn., tiivistetty - ssp. contractum Korn, ja lumpy - ssp. compactum.

Durrapuikkojen piikit ovat yksikukkaisia, kaksi- tai kolmiosaisia. Vallitseva pölytystyyppi on ristipölytys, mutta myös itsepölytys on mahdollista.

Durran jyvä on pyöreä, uraton, paljas tai kalvomainen, piikki- ja kukkivassa suomussa, 1000 siemenen paino on 20-30 g. Yhdessä ryssässä muodostuu 1600-3500 jyvää.

Käytön luonteen mukaan durra jaetaan neljään ryhmään.

Viljadurra - Suhteellisen alakokoinen, hieman tuuhea, viljaviljelty. Varren ydin on puolikuiva. Jyvät ovat avoimia ja sortuvat helposti. Ruokalajit ovat valkorakeisia, ilman tanniinin hajua.

Sokeridurra - Korkea kasvi, pensaat hyvin. Meheviä varsia käytetään melassin ja siirapin valmistukseen sekä säilörehun valmistukseen. Suurin määrä sokeria (jopa 15 % raakavarsissa, jopa 24 % sakevarsissa) havaitaan täysjyväkypsyysvaiheessa. Jyvät ovat yleensä kalvomaisia ja puolikalvomaisia, vaikeasti murtuvia.

luuta durra Viljellään luutojen, harjojen jne. valmistukseen käytettävien siipien saamiseksi. Rehukäyttöön se ei sovellu vähemmän. Poikkeaa varren kuivasta ytimestä. Paniikkit ovat pitkiä (50-90 cm), niissä ei ole pääakselia (akseli on lyhennetty). Jyvä on kalvomaista, vaikea murtaa. 1 hehtaarilta (1,5-2 tonnia) kerätyistä sipuleista voidaan valmistaa 2-4 tuhatta luutaa. Laadukkaat sipulit - kirkkaan vihreät, ilman punertavia pilkkuja, 35-50 cm pitkiä, ohuita, taipuisia, tasaisia.

ruohoinen durra (Sudanin ruoho) on ominaista intensiivinen ohuiden varsien kasvu ja korkea pensaisuus. Viljellään viherrehua ja heinää varten.

Kaikki durratyypit risteytyvät helposti. Ensimmäisen sukupolven hybridit lisäävät tuottavuutta. Huomionarvoisia ovat dzhugaran hybridit luutadurran kanssa ja durran hybridit sudanilaisen ruohon kanssa.

Biologiset ominaisuudet . Durra on erittäin lupaava viljelykasvi maan kuiville etelä- ja kaakkoisalueille (jopa puoli-aavikolle) poikkeuksellisen kuivuudenkestävyyden, termofiilisyyden, lämmönkestävyyden ja suolan sietokyvyn ansiosta. Sen transpiraatiokerroin on 150-200.

Kastetussa maataloudessa Keski-Aasian suolaisella maaperällä dzhugara (eräs viljellyn durran tyyppi) on tuottavampi kuin maissi, kun taas ei-suolaisessa maaperässä maissi on parempi.

Durra hyödyntää hyvin kesän toisen puoliskon ja alkusyksyn sateet. Se kestää erittäin hyvin lämpöä, kuivuutta ja kuivia tuulia: kun maissin lehdet jo menettävät turgorin ja käpristyvät, durran lehdet jatkavat assimilaatiota.

Alkuvaiheessa ennen juurtumista (30-40 päivää) durra kasvaa hitaasti ja voi "jäätyä" kuivuuden aikana (lehdet käpristyvät, kasvu pysähtyy, kasvi kiinnittyy heikosti primäärisiin juuriin).

Lämmöntarpeelta durra on parempi kuin hirssi, chumiza ja maissi. Sen jyvät alkavat itää lämpötilassa 12 - 13 ° C. Taimet ovat erittäin herkkiä matalille lämpötiloille, jopa lyhytaikaiset pakkaset (alle -2 ° C) ovat haitallisia. Durra kehittyy hyvin 30-35 °C:n lämpötilassa. Kukkivan durran vuorokauden vähimmäislämpötila on 14-15°C, kypsymisen 10-12, kasvukauden lämpötilojen summa on 2250-2500°C. Durra on valoystävällinen lyhytpäiväinen kasvi.

Se on maaperälle vaatimaton, kasvaa sekä raskaalla että erittäin kevyellä maaperällä. Sillä on hyvä suolansieto, mutta se suosii lämpimiä, löysä, rikkaruohotonta maaperää, jossa on läpäisevä pohjamaa. Se reagoi hyvin lannan ja typpi-fosforilannoitteiden levitykseen.

Sijoita viljelykiertoon. Durra asetetaan viljelykiertoon talvisatojen, palkoviljojen ja säilörehun maissin jälkeen. Se sietää hyvin toistuvia viljelykasveja ja sitä voidaan viljellä pysyvillä pelloilla. Muokattuna sadona durra on kevätsatojen tyydyttävä edeltäjä.

maanmuokkaus. Durran alla maaperä käsitellään samalla tavalla kuin hirssin alla. Durra on herkkä syväkyntölle, ja vihermassan sato kasvaa 22-25%.

Lannoite. Durran lannoitteiden tarve on suunnilleen sama kuin hirssillä ja maissilla. Durra reagoi parhaiten kynnön alla levitettävään täyslannoitteeseen (N60P60K60), lannoitteita on myös levitettävä riveissä annoksella N10P10.

Kylvö. Kylvö alkaa, kun maaperän siemenkerros lämpenee 12-15 °C:seen. Kuumentamattomassa maaperässä siemenet eivät itä pitkään aikaan ja mätänevät. Ennen kylvöä siemenet lajitellaan ja lämmitetään.

Durra kylvetään pisteviivalla rivivälillä 60-70 cm, riviväli on 15-20 cm (kylvömäärä 10-14 kg/ha). Viljaviljelyssä voidaan käyttää myös neliöpesämenetelmää kaavion 70X70 tai 90 x 90 cm mukaan, pesään kylvetään 4-6 siementä (kylvömäärä 6-10 kg/ha).

Viherrehua ja heinää varten durra kylvetään tavalliseen riviin (15 cm), riviväliin (30 cm) tai leveäriviin kaksiriviin [(45 ... 60) x 15 cm] kylvömäärällä 20- 30 kg/ha. Siementen kylvösyvyys on 3-5 cm, kuivilla hiekkamailla - 7-8 cm.

Vihermassan rehuarvon lisäämiseksi on suositeltavaa kylvää durraa sekoitettuna soijaan, leukaan, papuihin tai virnaan. Palkokasvit kylvetään erillisiin riveihin tai poikkisuunnassa (50-80 kg/ha). Riittävän tehokkaat yhteisviljelyt säilörehudurralle soijapavun ja maissin kanssa.

Kasvien hoito. Välittömästi kylvön jälkeen pelto on rullattava renkailla tai uritetuilla teloilla taimien syntymisen nopeuttamiseksi. Ensimmäinen äestys suoritetaan ennen versojen syntymistä rikkakasvien versojen tuhoamiseksi ja maaperän löysäämiseksi; toinen äestys taimilla (3-4 arkkia) - maaperän löysäämiseen ja harvennukseen; joskus kolmas äestys (6-7 lehteä) suoritetaan rikkaruohojen torjumiseksi. Leveärivisille viljelmille tarvitaan 1-2 rivienvälistä käsittelyä. Kemiallista rikkaruohojen torjuntaa varten 3-b-lehtivaiheessa olevia kasveja käsitellään 2,4-D-ryhmän herbisidillä.

Puhdistus. Viljadurra ei murene kypsänä, se korjataan täydessä kypsässä leikkuupuimureilla pienemmällä määrällä rummun kierroksia - jopa 500-600 minuutissa. Kun viljan kosteus on yli 20 %, käytetään erillistä sadonkorjuuta muunnetulla viljapuimurilla tai SM-2.6 durrakorjuukoneella. Kun durraa viljellään viherrehua ja heinää varten, ne alkavat sadonkorjuun ennen massan karkeuttamista - viimeistään siipien heiton alkaessa. Säilörehun durran sadonkorjuuaika on viljan vahakypsyysvaihe. Makea durra korjataan vahamaisen kypsyyden lopussa matalalla leikkauksella. Luutadurra korjataan täyteen kypsymisen alussa (paniikkioksien tulee olla vielä vihreitä). Lehtit leikataan käsin ja varret korjataan säilörehua varten.

Viherrehuksi niitetty durra kasvaa ja muodostaa jälkivaikutuksia. Syaanivetyhappoa voi kertyä nuoriin kasveihin (etenkin, kun kasvu on hidastunut) ja jälkimainingeissa. Iän myötä syaanivetyhapon pitoisuus vähenee. Viistetyssä kuivatussa massassa syaanivetyhappo hajoaa.

Kaikki ihmiset, jotka pitivät tavallista myymäläluutaa käsissään, tuntevat durrakasvin, koska juuri tätä kasvia käytetään tämän välttämättömän kodin ja kadun puhdistamiseen. Luudat eivät kuitenkaan ole kaikkea, mihin durra pystyy - hämmästyttävä kasvi, joka tuli meille Afrikasta.

Durra on tunnettu tuhansia vuosia. Afrikassa, Kiinassa ja Intiassa durraa pidettiin viljana, koska siitä valmistettiin jauhoja ja leivottiin leipäkakkuja. Vähitellen durra alkoi menettää jalansijaa, mutta nykyäänkin maailmassa tuotetaan yli 70 miljoonaa tonnia durraa. Samaan aikaan suurin osa durrasta tuotetaan Yhdysvalloissa (noin 10 miljoonaa tonnia vuodessa). Venäjällä - alle 500 tuhatta tonnia.

Tosiasia on, että durra on erittäin termofiilinen kasvi ja kasvaa hyvin vain yli 20 celsiusasteen lämpötiloissa. Jos lämpötila on alhaisempi, kasvi pysähtyy kehityksensä ja voi jäädä 10-20 cm korkeaksi ruohokimppuksi, vaikka aikuinen hyvä kasvi saavuttaa 2-3 metrin korkeuden. Durra ei siedä pelkästään pakkasta, vaan myös kuivuutta, vaikka se kuluttaa vähemmän vettä kuin muut kasvit (1 yksikkö durraa vaatii 300 yksikköä vettä, 1 yksikkö vehnää - 500, auringonkukka - 900 ja risiini - kaikki 1200). Tälle laadulle N.I. Vavilov kutsui durraa "kasvimaailman kameliksi". Siksi Venäjällä durraa kasvatetaan vain eteläisillä alueilla ja useimmiten karjan rehuksi, koska säilörehuksi voidaan korjata 3-4 durran satoa yhden kauden aikana.

Durran tyypit

Ruohoinen - siinä on mehukas ydin, menee karjan ruokkimiseen.

Tekninen (luuta) - menee luutojen valmistukseen. Luutojen lisäksi siitä valmistetaan joissain maissa korikoreja, koriste-esineitä ja jopa paperia.

Vilja - hyvin samanlainen kuin hirssi, mutta sillä on vahvempi kuori, mikä vaikeuttaa durran käsittelyä jyväksi.Käytetään viljan ja jauhojen, tärkkelyksen ja alkoholin valmistukseen. Siitä valmistetaan leipää, makeisia ja lastenruokia, muroja ja alkoholijuomia. Viljadurra on Aasian ja Afrikan kansallisruokien perusta.

Sokeri - siinä on mehukas varsi, jossa on runsaasti hiilihydraatteja. Siitä saadaan siirappia, kasvihunajaa ja melassia.

Sitruuna - siinä on voimakas sitruunan maku. Sitä käytetään liha-, kala-, äyriäis- ja kasvisruokien mausteena. Sopii hyvin valkosipulin, pippurin ja inkiväärin kanssa. Sitruunaruohosta uutetaan aromaattista eteeristä öljyä, jolle on kysyntää elintarvike-, lääke- ja tietysti hajuvesiteollisuudessa.

Durran edut

Emme puhu nyt durran eduista luutojen ja eläinten rehun muodossa. Puhutaanpa vain durran ravintoarvosta ihmisille. Tämä kulttuuri on hyödyllinen, koska:

Sisältää runsaasti proteiinia ja hiilihydraatteja;
- B-vitamiinit stimuloivat ruokahalua, hoitavat ihoa ja ruoansulatuskanavaa, lisäävät vastustuskykyä;
- antioksidantit, joita on enemmän durrassa kuin mustikoissa, suojaavat kehoa aggressiivisilta ympäristövaikutuksilta, säilyttäen terveyden ja nuoruuden pidempään;
- fosfori vahvistaa luita ja elastisuutta lihaksille;
- kasvirasvoja edistää kehon saamista korkeatiheyksisille lipoproteiineille, jotka säilyttävät sydämen ja verisuonten terveyden pidempään ja estävät aivohalvausten ja sydänkohtausten kehittymisen;
- durrajauho ei sisällä gluteenia, joten siitä valmistettu leipä ja leivonnaiset sopivat gluteeni-intoleranssista kärsiville.

Vahinko durralle

Jotkut durralajikkeet sisältävät suuria määriä syaanivetyhappoa, joka voi aiheuttaa myrkytyksen. Siksi, kun kasvatat durraa itse, määrittele selkeästi sen lajike ja käyttöominaisuudet. Kauppa myy ruokadurraa.

Kuinka käyttää durraa?

Kotona durra voi laajentaa huomattavasti ruokalistaasi, tehdä ruokavaliostasi terveellisemmän ja monipuolisemman. Tässä on helpoimmat reseptit.

Kahvi juoma. Kalvoista kuoritut durran jyvät tulee paistaa hyvin paistinpannussa (ruskeaksi) ja jauhaa kahvimyllyssä. Kuivaa jauhe huolellisesti, säilytä suljetussa lasiastiassa. Hauduta 1 tl jauhetta kiehuvalla vedellä ennen käyttöä, voit lisätä sokeria maun mukaan.

Durra puuroa. Se keitetään noin kuin riisi, mutta hieman kauemmin - noin tunnin. Se kypsyy erityisen hyvin hidas liesi tai hidas liesi. Valmiit murenevat viljat voidaan sekoittaa hedelmien, marjojen tai paistettujen vihannesten, sienten, lihan kanssa.

Durrajauhosta valmistettu leipä. Se leivotaan kuin tavallinen leipä, mutta taatun tuloksen saavuttamiseksi on parempi lisätä noin 30% vehnäjauhoja.

Zatiruha durrajauhoista. Dieettinen ja erittäin ravitseva ruokalaji. Durrajauhot höyrytetään kiehuvan veden kanssa emaloidussa kulhossa ja hierotaan sitten intensiivisesti puulusikalla. Palauttaa nopeasti voimat vakavien sairauksien jälkeen. Hyödyllinen niille, jotka kokevat kroonista väsymystä tai sairastavat usein.

Durra öljy. Myydään kaupoissa. Erittäin maukasta ja terveellistä. Sinun on käytettävä sitä salaateissa ja valmiiden ruokien kastikkeessa, voit paistaa sen puhdistettuna ja säilyttää suljetussa pakkauksessa pimeässä, viileässä paikassa.

Tässä on niin hämmästyttävä kulttuuri - durra. Ja koska tiedät jo siitä, yritä käyttää sitä. Maukas ja terveellinen tuote todennäköisesti juurtuu keittiöösi.

Durra eli Sudanin ruoho on muinainen Afrikasta kotoisin oleva vilja, jota pidetään turvallisempana, gluteenittomana vaihtoehtona vehnälle ja muille viljoille. Laboratoriotutkimukset vahvistavat, että durra on gluteenitonta, joten se on turvallinen keliakiaa sairastaville. Lisäksi vilja sisältää monia ihmisille hyödyllisiä komponentteja.

yleiset ominaisuudet

Uskotaan, että ensimmäistä kertaa Etelä-Egyptin asuttaneet kansat alkoivat kasvattaa tätä kulttuuria noin 8 tuhatta vuotta sitten. Afrikan ja Australian alueelta arkeologit löytävät durran kivettyneet jäänteet, jotka ovat noin 5 tuhatta vuotta vanhoja. Tätä yrttiä on myös viljelty muinaisista ajoista lähtien Intiassa ja Kiinassa.

Nykyään durraa kasvatetaan kaikkialla maailmassa, mutta useimmiten tämä vilja esiintyy Indonesian, Afrikan ja Etelä-Amerikan asukkaiden pöydissä. Tämä ruoho sietää hyvin kuivuutta ja korkeita lämpötiloja, joten sitä kasvatetaan usein kuivimmilla alueilla, joissa muut jyvät eivät kasva.

Durra on korkea ruoho, jolla on vahva varsi ja litteät, kapeat kirkkaan vihreät lehdet, joissa on terävät päät. Kuivina aikoina ne käpristyvät. Näin kasvi on suojattu liialliselta kosteuden menetykseltä. Lisäksi vihreitä peittävä vahakerros toimii myös erinomaisena suojana kosteushäviötä vastaan. Aikuiset kasvit voivat saavuttaa lähes 2 metrin korkeuden, mutta viljellyt lajikkeet eivät yleensä ylitä 1,5 metriä (niitä on helpompi korjata). Tällä ruoholla on hyvin kehittynyt juuristo, joka varmistaa ravinteiden nopean imeytymisen maaperästä.

Kukinta-aikana ruoholle ilmestyy biseksuaalisia kukkia, jotka on kerätty pystyssä oleviin kukintoihin. Durran siemenet ovat pyöreitä tai soikeita, muistuttavat hyvin hirssiä. Yhdessä panikkelissa voi olla 800 - 3000 jyvää. Eri lajikkeissa (ja niitä on yli 30) jyvät voivat vaihdella väriltään (on valkoisia, keltaisia, vaaleanpunaisia, violetteja, punaisia tai ruskeita). Osa lajikkeista kasvatetaan rehuna, osa ravinnon lähteenä ja osa teknisenä kasvina. Kaikki durran lajikkeet luokitellaan yleensä 4 ryhmään. Viljalajikkeita käytetään jauhojen ja tärkkelyksen valmistukseen. Niityt toimivat heinän ja säilörehun raaka-aineena. Makea durra on hyödyllinen siirapin ja biopolttoaineen lähteenä, ja kasvin tekninen monipuolisuus tunnetaan siitä valmistetuista luudoista.

Ravitsemukselliset ominaisuudet

Durran jyvät ovat runsas hiilihydraattien, proteiinien ja kivennäisaineiden lähde, erityisesti ihmisille tärkeitä kuten rauta, kalium ja kalsium. Mutta samalla ne ovat gluteenittomia, joten ne sopivat ihanteellisesti keliakiaa sairastaville (sairaus, jossa ihmiset eivät voi syödä vehnää ja muita gluteenia sisältäviä ruokia).

Tieteelliset tutkimukset osoittavat, että durralla on korkea ravintoarvo. Nämä jyvät sisältävät suuren määrän tyydyttymättömiä rasvoja, kuituja, B-vitamiineja. Lisäksi tutkijat sanovat, että tässä tuotteessa on enemmän antioksidantteja kuin mustikoissa ja granaattiomenoissa. Tämä sato on yllättävän runsaasti fenoliyhdisteitä ja antosyaaneja, joiden tiedetään vähentävän tulehdusta ja suojaavan vapaita radikaaleja vastaan.

Viljojen sisältämä sinkki ja magnesium tekevät tuotteesta hyödyllisen hermoston terveen toiminnan ylläpitämisessä. Älä myöskään unohda, että magnesium edistää kalsiumin parempaa imeytymistä, mikä on tärkeää luukudokselle (erityisesti osteoporoosin ja niveltulehduksen estämiseksi). Ja laajan valikoiman B-vitamiinien ansiosta durraa pidetään silmän terveydelle hyväksi (erityisesti glaukooman ja kaihien ehkäisyssä). Ja tästä viljasta löytyi pieniä C-vitamiinivarastoja, mikä tarkoittaa, että vaikka puuro ei sovi pääasialliseksi askorbiinihapon lähteeksi, se soveltuu hyvin lisälähteeksi.

Terveyshyödyt

Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että ihmiskeho sulattaa durran paljon helpommin kuin useimmat muut suosituimmat viljat. Nykyään nämä jyvät ovat suosituimpien viljojen luokituksessa viidenneksi vehnän, maissin, riisin ja ohran jälkeen. Vaikka, jos puhumme esimerkiksi Yhdysvalloista, niin tässä maassa durraa kasvatetaan valtavia määriä (useammat amerikkalaiset viljelevät vain vehnää ja maissia). Tämä johtuu siitä, että durra on halvempaa ja helpompi kasvattaa ja vähemmän vaativa kuin vehnä.

Gluteeniton

Gluteeni (tai gluteeni) on proteiini, jota löytyy jyvistä, kuten vehnästä, ohrasta ja rukiista. Gluteenin ansiosta näistä jyvistä saadut jauhot antavat taikinalle erityisen rakenteen, joka sopii parhaiten leivälle ja pastalle. Mutta gluteeni voi aiheuttaa tulehdusreaktioita ihmisillä, joilla on keliakia tai gluteeniherkkyys. Tämän taudin vakavuudesta kertoo se, että se voi aiheuttaa nivelkipuja sekä vakavia suoliston häiriöitä. Nykyään ainoa tapa välttää gluteeni-intoleranssin vaaralliset seuraukset on hylätä gluteeni kokonaan.

Italialaiset tutkijat suorittivat vakavan analyysin eri viljalajikkeista ja totesivat, että durra ei sisällä gluteenia. Joten tämä tuote on täysin turvallinen keliakiaa sairastaville.

Kuidun lähde

Yksi täysjyväviljojen syömisen suurimmista eduista on niiden korkea kuitupitoisuus. Mitä ei voida sanoa jalostetusta viljasta. Durralla ei ole syötäväksi kelpaavaa kuorta kuten monilla muilla viljoilla, joten nämä siemenet syödään kokonaisina. Ja tämä sanoo, että durra on joka tapauksessa todellinen kuituvarasto. Kuitupitoiset ruoat ovat tärkeitä ruuansulatusjärjestelmälle. Tällainen ruoka tukee tervettä hormonaalista taustaa, ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksia. Lisäksi kuitupitoisilla ruoilla on alhaisempi glykeeminen indeksi, mikä tekee niistä hyödyllisiä diabeetikoille.

Jokainen 100 g durraa sisältää noin 7 g ravintokuitua, enimmäkseen liukenematonta. Mutta sen lisäksi jyvistä löydettiin beetaglukaania, joka tunnetaan prebioottisista ominaisuuksistaan ja kyvystään alentaa kolesterolia. Toisin sanoen beeta-glukaani vahvistaa kuidun hyödyllisiä vaikutuksia.

Lisäksi tutkimukset osoittavat, että täysjyväviljojen nauttiminen vähentää kuolleisuutta sydän- ja verisuonisairauksiin, alentaa myös kolesterolin määrää veressä, edistää kunnollista veren hyytymistä.

Antioksidanttinen ruoka

Durra sisältää monia hyödyllisiä fytokemikaaleja, jotka toimivat elimistössä antioksidantteina. Tätä viljaa pidetään yhtenä parhaista tanniinien, fenolihappojen, antosyaanien ja fytosterolien lähteistä. Monia niistä on jyvissä enemmän kuin marjoissa ja hedelmissä.

Antioksidantit ovat hyödyllisiä ihmisille aineina, jotka hidastavat ikääntymisprosessia. Yhä useammin tiede osoittaa, että antioksidantit sisältävät ruoat ovat tärkeitä sydän- ja verisuonisairauksien, syövän, tyypin 2 diabeteksen ja tiettyjen neurologisten sairauksien ehkäisyssä.

Tämän viljan sisältämät polyfenoliaineet ovat hyödyllisiä immuunijärjestelmän vahvistamisessa, ja ne suojaavat myös tehokkaasti elimistöä tupakan ja alkoholin haitallisilta vaikutuksilta.

Parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa

Kuten jo mainittiin, durra toimittaa keholle suuria määriä kuitua. Ja tämä ainesosa on välttämätön ruoansulatusjärjestelmän asianmukaiselle toiminnalle. Kuitua kutsutaan parhaaksi lääkkeeksi ummetukseen. Älä myöskään unohda, että ravintokuitu auttaa säätelemään kolesterolitasoja, ehkäisemään munuais- ja sappikivien muodostumista ja ovat hyödyllisiä myös peräpukamien ja divertikuliitin ehkäisyyn.

Ehkäisee syöpää

Useiden durran fytokemiallisten komponenttien on laboratoriossa todistettu estävän syöpäsolujen kasvua, erityisesti ihon tai maha-suolikanavan pahanlaatuisten kasvainten tapauksessa. Pitkäaikaiset tutkimukset ovat vahvistaneet durran edut ruokatorven syövän ilmaantuvuuden vähentämisessä. Havaintoja tehtiin kaikkialla maailmassa, mukaan lukien eräät Afrikan maat, Venäjä, Intia, Kiina ja Iran.

Tutkijat ovat löytäneet durran jyvistä kemiallisen yhdisteen 3-deoksiantoksianiinia, jolla on syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Muuten, tutkimukset ovat osoittaneet, että tämän aineen määrä eri viljelykasveissa ei ole sama: mitä tummempia jyvät ovat, sitä enemmän hyödyllisiä syövän vastaisia aineita ne sisältävät.

Hyödyllinen diabeetikoille ja liikalihaville

Durra on monimutkaisten hiilihydraattien lähde, jotka imeytyvät elimistöön hitaammin, mikä tarkoittaa, että ne eivät aiheuta jyrkkiä verensokeripiikkejä.

Eli energian virtaus tämän viljan ruokien kulutuksen taustalla on hitaampaa ja mitattua. Siksi durraa suositellaan laihduttajille, ja ruokavalioon suositellaan myös diabeetikoita. Erityisesti tämä vilja on ruokavalion vaihtoehto pastalle tai riisille. Mutta puuroa ei myöskään pidä käyttää väärin.

Mahdolliset sivuvaikutukset

Kuten useimmat viljat, durra sisältää joitain aineita, jotka heikentävät sen sisältämien mineraalien biologista hyötyosuutta. Nämä inhibiittorit ovat keskittyneet pääasiassa jyvien ulkokuoreen. Mutta hyvä uutinen on, että durran liottaminen hieman happamassa vedessä (sitruunamehu tai omenaviinietikka) auttaa neutraloimaan nämä vaaralliset aineet.

Toinen varoitus liittyy tuotteen korkeaan kuitupitoisuuteen. Runsas nesteen juominen on tärkeää ummetuksen estämiseksi, kun syöt runsaasti kuitua. Lisäksi kuitu on vasta-aiheinen maha-suolikanavan sairauksien pahenemisvaiheessa.

Jos aiot kokeilla durraa ensimmäistä kertaa elämässäsi, on suositeltavaa aloittaa pienellä annoksella tuotetta ja antaa kehon tottua uutuuteen. Vasta sitten voit sisällyttää viljaa ruokavalioon jatkuvasti.

Mihin durra on hyvää?

Ihmisten ruokavaliossa tietyt durralajikkeet putoavat kokonaisiksi jyväiksi tai murskataan jauhoiksi. Joitakin kulttuurilajikkeita käytetään myös karjan ja lintujen rehuna. Mutta kasvin edut eivät lopu tähän. Afrikassa sijaitsevasta kasvista uutettua punaista pigmenttiä käytetään edelleen nahan värjäämiseen. Vahvat durran varret sopivat korien tekemiseen, ja teknisestä lajikkeesta valmistetaan luudat, luudat, kankaat ja paperit. Tämä ruoho toimii myös raaka-aineena etanolin tuotannossa, jota käytetään sitten biopolttoaineena. Ja kosmetologiassa murskattuja jyviä lisätään vartalokuorinnan ja ihonaamioiden seokseen. Kasviuute sisältyy ihonhoitotuotteisiin komponenttina, joka edistää nuorentumista, kiinteyttämistä ja ihon rakennetta parantavaa.

Kuinka kokata

Durraa voidaan syödä monin eri tavoin: täysjyvänä tai jauhoina gluteenittomaan leivontaan. Muuten, jotkut gourmetit sanovat, että durrajauho muistuttaa enemmän vehnäjauhoa kuin muut gluteenittomat. Monet ihmiset käyttävät durrajauhoja tortillojen (aineosista riippuen voit tehdä makeita, suolaisia tai happamattomia tortilloja) ja erilaisia leivonnaisia. Tämän viljan jauhot ovat beigejä tai valkoisia, ja niillä on pehmeä rakenne ja herkkä, hieman makea maku. Mutta sinun on tiedettävä tämän tuotteen ominaisuudet. Siinä on korkea tärkkelyspitoisuus (lähes 70 %). Joten taikinan viskositeetin saamiseksi se on vaivattava kuumassa vedessä.

Maitopuurot valmistetaan viljasta, salaattiin lisätään pilafia muistuttavia ruokia, keitettyjä jyviä. Mutta on syytä tietää, että durra imee kosteutta enemmän kuin muut jyvät, mikä tarkoittaa, että se täytyy keittää suuressa määrässä vettä. Puuro valmistetaan samalla periaatteella kuin muut viljat. Muuten, jos jyviä liotetaan 6-8 tuntia ennen kypsennystä, ne kypsyvät nopeammin. Durra ja vesi otetaan suhteessa 1:3.

Tätä viljaa voidaan käyttää myös aamiaismurojen, kakkujen, välipalojen ainesosana, ja mausteena käytetään "sitruunaruohona" tunnettua lajiketta. Lisäksi sitä käytetään fermentoitujen alkoholipitoisten ja alkoholittomien juomien valmistuksessa. Ja tämän sadon sokeriruo'osta uutetulla mehulla on hyvän makeutusaineen ominaisuuksia. Mutta glukoosin suosion myötä durrasiirapin kysyntä on romahtanut.

Monet ihmiset tietävät durran yksinomaan luudan valmistusmateriaalina. Mutta jos opit lisää tästä kulttuurista, käy selväksi, että tämän yrtin päärooli on täysin erilainen - antaa ihmiselle terveyttä ja energiaa.

Vähän tunnettu viljelykasvi, durra, on saavuttanut oikeutetun paikkansa maatalouskasveissa viimeisen kymmenen vuoden aikana. Valintaprosessissa kulttuuri on imenyt monia hyödyllisiä aineita. Durra säilyttää hyödyllisyyspotentiaalinsa vaatimattomuutensa ja korkean tuottonsa ansiosta. Laitetta käyttävät aktiivisesti sekä suuret maatalousteollisuusyritykset että pienet maatilat viljelykiertoon ja rehutarpeiden tyydyttämiseen.

Durra on kasvi, jolla on suuret mahdollisuudet

Durra on yksivuotinen kevätsato. Kasvi kuuluu viljaperheisiin, ja sitä on viljelty maatalouden alusta lähtien. Viljojen laaja suosio johtuu vaatimattomuudesta kasvupaikoille, korkeasta elinkelpoisuudesta, alhaisista huoltovaatimuksista ja korkeasta sadosta. Maailman tuotannossa durra on maatalouskasveista viidenneksi.

Normaalia kasvuprosessia varten durra tarvitsee vain yli 25 asteen lämpötilan. Durran jatkokehitys ja kasvu riippuu lämpötilasta, koska kasvi reagoi melko oikukassti alhaisiin indikaattoreihin ikkunan ulkopuolella. Tästä huolimatta durra kestää erittäin hyvin kuivuutta ja tauteja. Se ei välttele köyhää maaperää ja kasvaa melkein missä tahansa maaperässä.

Durran jyviä käytetään laajalti erittäin ravitsevien rehuseosten valmistukseen, ja ne ovat myös eläinten pääravintolähde. Tämä alamittainen viljasato on yksi vanhimmista maatalouskasveista. Viljadurraa on useita lajikkeita: Guinea, Kaffir, Negro ja vilja.

Viljadurra on saavuttanut suuren suosion painoaan seuraavien ihmisten keskuudessa, ravitsemusasiantuntijat puolestaan suosittelevat vehnärouheiden korvaamista durrarouheilla. Kyse on erityisestä proteiinista, sitä löytyy vehnästä, ja sillä on korkea histamiiniaktiivisuus, se sulautuu helposti ja muuttuu kehon rasvaksi. Durra puolestaan sisältää pienen määrän gluteenia ja suuren määrän kuitua. Durra on ruokavaliotuote ja sillä on alhainen glykeeminen indeksi. Siksi se sopii diabeetikkojen ja gluteenittoman ruokavalion ruokavalioon.

sokeridurra

Tämän tyyppinen durra sai nimensä varren korkeasta sokeripitoisuudesta. Tämän tyyppistä durraa käytetään "makeiden" ominaisuuksiensa vuoksi alkoholin ja erilaisten makeisten valmistukseen. Kasvin latvoja ruokitaan myös eläimille. Makea durra tuottaa suuria satoja ja sitä käytetään melassin valmistukseen. Ja durrasta saadun sokerin alhainen hinta verrattuna ruoko- ja juurikassokeriin tuo durran kilpailuasemaan.

Koska durra on immuuni useimmille viljataudeille, sen viljelyssä käytetään vähemmän torjunta-aineita. Durran laaja käyttö eläinten ruokintaan säilörehun ja heinän muodossa, sen jälkeen, kun varret on käsitelty ensisijaisesti melassin ja sokerin saamiseksi, tekee viljelmästä jätteetöntä. Sokeridurraa käytetään myös kiinteänä polttoaineena. Kasvi pystyy vaikuttamaan suotuisasti maaperään, rikastaen sitä, saamaan aikaan fytomelioratiivisen vaikutuksen ja vetämään ylimääräistä suolaa maaperästä.

ruohoinen durra

Nurmikurkan suora käyttötarkoitus on rehupohja isoille ja pienille karjalle. Rehudurra on mehukas vihreä, runsaasti vitamiineja. Durran jyvät on suljettu kovaan kuoreen, joten ennen ruokintaa vilja on höyrytettävä tai murskattava. Rehuannoksen tasapainottamiseksi ruohomaisen durran pitoisuus ei saisi ylittää 35 % eläinten kokonaiskulutuksesta, syynä on jyvien korkea tanniinipitoisuus, mikä heikentää kulutetun rehun sulavuutta.

tekninen durra

Teknistä durraa tai luutadurraa kasvatetaan sipulien tuottamiseksi. Kasvi on vaatimaton. Kasvaa kuivalla säällä, myös huonolla maaperällä. Teknisiä durran siemeniä voidaan syöttää siipikarjalle. Mutta sipuleita ja kuivattuja durran versoja voidaan käyttää kaikenlaisten vempaimien kutomiseen, kuten multaa, eläinten kuivikkeita sekä luutojen ja paperin valmistukseen.

Lajikkeet korkeatuottoinen durra. Durra siemenet niiden luokitus

Durran siemenet luokitellaan muodon, värin ja koon mukaan. Durran jyvät ovat erivärisiä, ne voivat olla punaisia, valkoisia, mustia, ruskeita, oransseja. Durran siemenet ovat muodoltaan soikeita, tynnyrin muotoisia, munamaisia, pitkänomaisia ja pyöreitä. Ne ovat suuria, keskikokoisia ja pieniä. Durran siemenet luokitellaan myös kalvomaisiin ja paljaisiin.

Maassamme durran kulttuuria edustaa kaksi päätyyppiä: tavallinen durra (käytetään rehu- ja elintarviketarpeisiin) ja sudanilainen ruoho (eläinrehukasvi).

Varhain kypsyviä ja tuottoisia viljadurran lajikkeita, jotka herättävät tiettyä kiinnostusta maanviljelijöiden keskuudessa, voidaan kutsua lajikkeiksi: kaoliang ja dzhugara.

Durran "Bianca" hybridilajike on saavuttanut suuren suosion markkinoilla. Korkeatuottoinen ja vaatimaton, sisältää vähän tanniinia, kestää varhaista kasvua, johtuen kasvin alhaisesta kasvusta ja alemman kerroksen korkeasta sijainnista, sadonkorjuu voidaan tehdä yksinkertaisella niittomenetelmällä ja durran liiallisella kosteudella viljaa vältetään.

Viljadurra "Slavyanskoe Pole" on kasvattajien hybridi, joka on kasvatettu erityisesti karjan ruokintaan, koska sen korkea ravintoarvo lisää eläinten painonnousua.

Hybridilajike "Slavyanskoe Pole 207" on löytänyt sovelluksensa sikatiloilla ja siipikarjatiloilla, koska tanniinipitoisuus on alhainen ja se on erittäin ravitseva, vitamiinipitoinen koostumus, se lisää kanojen munantuotantoa ja auttaa lisäämään kanojen painonnousua. sikoja. Hybridiviljelmällä ei ole kilpailijoita durran joukossa jyvissä olevien aminohappo- ja hivenainepitoisuuksien sekä lysiinin ja karnitiinin suhteen.

Sokeridurran hybridi "Slavyanskoe Pole 600" on arvokas kasvin varren korkean sokeripitoisuuden vuoksi ja muodostaa 25%. Ja koska kaikissa hybrideissä on alhainen tanniinipitoisuus, se on ihanteellinen kotieläinten lihotukseen. Keskimääräisellä kylvömäärällä se antaa korkean vihreän massan sadon myös kuivuudessa.

Sudanilaiset durran hybridit "Novator 151", "Sordan" "Nadezhny" ovat ansainneet huomiota viljelijöiden keskuudessa, joilla on korkea tuotto. Kasvi kasvatetaan heinää ja eläinten rehua varten.

Kasvatustekniikat, durran kylvö ja sen paikka viljelykierrossa

Durra ei ole vaativa maaperälle, mikä tahansa maaperä sopii. Mutta jotta kasvi antaisi korkean sadon, on suoritettava useita maatalousteknisiä toimenpiteitä: tuholaisten ja rikkakasvien tuhoamiseksi viljelykasvien pinta-alan on oltava tasainen ja puhdas, kohtalaisen kostutettu. Löysä, hyvä ilmanläpäisevyys maaperä katsotaan sopivimmaksi. Kyntö äestetään etukäteen. Sopivimmat kylvöpäivät ovat huhtikuun toiselta puoliskolta toukokuuhun, maaperä on tällä hetkellä melko lämmin ja durra rakastaa lämpöä.

Jotta durran siemenet tuottaisivat ystävällisiä versoja, kylvöä ei tule suorittaa syvälle. Liian pieni siementen levitys voi puolestaan johtaa durran jyvien täydelliseen kuivumiseen ja yksinkertaisesti itämisen puuttumiseen. Optimaalinen syvyys durran kylvölle on 5 cm.

Lannoita kasveja fosforilla, kaliumilla ja typellä. Typpi on tärkeä komponentti durran lehtien intensiivisessä muodostumisprosessissa. Fosfaattilannoitteita käytetään kastelun muodossa, tämä on taloudellinen tapa kyllästää kasvi tarvittavalla elementillä. Makea durra tarvitsee kaliumia auttaakseen kasvia varastoimaan sokeria. Durran sato riippuu oikeasta lähestymistavasta lannoitusprosessiin. Kun taimet ovat ystävällisiä ja usein, lannoitteista on usein pulaa, tätä varten maaperään tuodaan kivennäisaineita 30-40 kg / ha, muissa tapauksissa durra pystyy tarjoamaan itselleen kaiken tarvittavan yksin. .

Fosfori-kaliumlannoitteiden ja typen käyttöönottoa ei tule tehdä samana päivänä, tämä voi vaikuttaa negatiivisesti durran itämiseen.
Vihreän massan lisäämiseksi on parempi levittää fosfori-kaliumlannoitteita etukäteen ennen kylvöä ja typpilannoitteita kasvin kasvukauden aikana. Durra ei myöskään hylkää orgaanisia lannoitteita, lisää lantaa maahan syksyllä ja kynnä, ja voit kylvää keväällä.

Kulttuuri ei ole oikukas kasteluun. Durran siemenet kestävät kuivuutta pitkään, joutuvat lepotilaan ja jatkavat sitten kasvuprosessia uudelleen.

Durran hyödylliset ominaisuudet ja rooli elintarviketeollisuudessa

Durran hyödylliset ominaisuudet selittyvät sen kemiallisella koostumuksella. Durra on täysravinnon lähde. Sitruunadurran keiteillä on voimakas antioksidanttinen vaikutus elimistöön, korkean karnitiinipitoisuuden vuoksi durra edistää painonpudotusta, alhainen glykeeminen indeksi tekee durrasta diabeetikkojen saatavilla. Durrakeitteet poistavat suolaa, vahvistavat immuunijärjestelmää ja niillä on paikallinen antiseptinen ominaisuus.

Durran päivittäinen käyttö auttaa stabiloimaan verensokeria ja lisäämään hemoglobiinia.

Valko- ja mustadurran viljan käyttö auttaa normalisoimaan ruoansulatusta. Korkean foolihappo- ja tiamiinipitoisuutensa ansiosta durra auttaa pitämään ihon hyvässä kunnossa. Ja urheilijat, mukaan lukien leipädurra ruokavalioonsa, rakentavat lihasmassaa. Durraa käytetään teollisesti tärkkelyksen, jauhojen ja viljan valmistukseen. Durrajauhojen leivontaa varten se sekoitetaan vehnäjauhojen kanssa.

Durran sato

Durran sadonkorjuuta ei kannata viivyttää, täydellistä irtoamista ei tapahdu, mutta durran siemenet voivat vetää kosteutta sisäänsä, mikä vaatii lisäkustannuksia kuivaamisesta. Sadonkorjuu suoritetaan puimureilla alhaisella rumpunopeudella. Sadonkorjuuprosessissa voit käyttää myös durran harvestereja. Ruohoinen durra korjataan niittämällä, kunnes muodostuu sipuleita, muuten viheriöt ovat ummehtuneet.

Säilörehun korjuulle edullisimmat olosuhteet ovat olosuhteet, joissa viljan kypsyys siirtyy vahafaasiin. Sadonkorjuun alussa kypsän viljan kosteuspitoisuus on korkea ja viheriöt sopivat säilörehuksi. Siksi durran siemenet sijoitetaan sadonkorjuun jälkeen kuivausrumpuun ja vihreitä käytetään rehuna.

Tekninen durra korjataan käsin tai erityisillä puimureilla.

Durra polttoaineena, myytti vai todellisuus?

Kasviperäisyydestään huolimatta durra voi toimia polttoaineen lähteenä. Sokeridurraa käytetään biopolttoaineiden valmistukseen. Sokeridurrasta saadaan bioetanolia ja biokaasua teknisessä tuotantoprosessissa. Durraa puristetaan myös briketteiksi kiinteän polttoaineen valmistamiseksi. Durran kiistattomat edut polttoaineen tuotannossa, bioenergetiikka pitävät vaatimattomuutta hoidossa, korkeaa kasvisatoa, vakaata vastustuskykyä tuholaisia ja tauteja vastaan, lisäksi durra ei ole vaativa maaperälle ja kestää kuivuutta. Durran kasvattaminen ei vaadi suuria kustannuksia, ja se maksaa itsensä takaisin tuhlattomuudellaan. Tähän asti maissia on pidetty biopolttoaineen pääyksikkönä. Mutta lukuisten ulkomaisten bioenergia-alan asiantuntijoiden tutkimusten tuloksena he tulivat siihen tulokseen, että on paljon kannattavampaa käyttää durraa polttoaineen tuotantoon, koska viljelykustannukset ovat yleensä alhaiset. Durra on jo pitkään voittanut markkinaraon maataloudessa ja on viime aikoina saavuttanut nopeasti suosiotaan, ei turhaan, että durraa kutsutaan kasvimaailman kameliksi, tätä satoa on vaikea päihittää kestävyyden ja tuottavuuden suhteen.

Durra on kaukana suosituimmista viljelykasveista IVY-maissa ja Euroopassa, mutta kaikki Sudanin ja Etiopian asukkaat tietävät sen eduista, ja se on myös erittäin suosittu Kiinassa, joka on kuuluisa kaikkialla maailmassa perinteisestä lääketieteestä. Yli 5000 vuoden ajan tämä kulttuuri on ollut mukana Aasian maiden asukkaiden päivittäisessä ruokavaliossa, mikä edellyttää heidän terveellistä elämäntapaansa ja hyvää kehon kuntoa.

Voit löytää durraa myös vapaassa myynnissä maassamme - verkkokaupoissa ja suurissa supermarketeissa jokaisella on mahdollisuus ostaa tällainen arvokas ja melko maukas tuote.

Mielenkiintoinen fakta: Nykyään tätä viljasatoa on yli 70 lajia, joista 24 on luonnonvaraisia, 28 viljeltyjä, loput ovat vastikään jalostajien kasvattamia.

Kemiallinen koostumus

100 g:n ravintoarvo:

Kalorit: 323 kcal
Proteiinit: 10,6 g
Rasvaa: 4,1 g
Hiilihydraatit: 59,6 g
Ravintokuitu: 3,5 g
Vesi: 13,5 g

Durran hyödylliset ominaisuudet ovat kiistattomia, koska tämän viljan koostumus sisältää seuraavat komponentit:

Arvokas vitamiinisarja - PP, H, B, E, C, koliini.
Kalsium, sinkki, kalium, kupari, rauta, pii.
Alumiini, koboltti, kromi, fosfori, natrium.
Pektiinit, antioksidantit.

Tämän viljan polyfenoliyhdisteitä on ennätysmäärä - 12 kertaa enemmän kuin tässä suhteessa suosituimmassa mustikassa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Durran hyödyt ilmenevät, kun sitä käytetään säännöllisesti, mutta ilman liiallisia viljamääriä ruokavaliossa. Se koostuu seuraavista:

nopeuttaa haavojen paranemista iholla;
mahalaukun limakalvokudosten palauttaminen;
hermoston tilan normalisointi

Tärkeä! Durran hyödyllisillä ominaisuuksilla on myönteinen vaikutus raskaana olevien naisten ja imettävien äitien tilaan. Siksi on suositeltavaa sisällyttää se ruokavalioonsa, samoin kuin vanhuksille ja pienille lapsille 8 kuukauden iästä alkaen.

Lantio voidaan ja pitää syödä, jos on tarvetta lievittää turvotusta munuaisten vajaatoiminnassa, se on erinomainen diureetti. Myös durra on hyödyllinen sellaisten ihmisten ruokavalioon, joilla on diagnoosi (allergia viljaproteiini-gluteenille), koska tämä aine ei sisällä tätä ainetta.

Mielenkiintoinen fakta: Venäjällä kasvatetaan myös durraa, mutta vain Saratovin alueella. Kun tätä satoa yritettiin istuttaa muille alueille, kypsymistä ei tapahtunut.

Vahinko durralle

Durran vasta-aiheet rajoittuvat poikkeuksellisen mahdolliseen yksilölliseen intoleranssiin jollekin kemiallisen koostumuksen aineesta. Liiallisen käytön yhteydessä on myös havaittu ilmenemismuotoja.

Muuten durrasta on ihmiskeholle vain etuja, joita ravitsemusasiantuntijat, kasvissyöjät ja terveellisen elämäntavan ruokavalioon pyrkivät ihmiset pyrkivät hyödyntämään mahdollisimman paljon.

Durran lajikkeesta riippuen voit käyttää: