Maasika tiramisu tõeline retsept. Tiramisu maasikatega. Maasika tiramisu valmistamiseks läheb vaja

Tahad midagi magusat? Minule tuleb alati appi parim maasika tiramisu. Kodus küpsetatud uskumatult õrn ja hämmastavalt maitsev maasika tiramisu pakub teie lähedastele palju rõõmu. Ahvatlevalt isuäratav magustoidutükk jumalikult maitsva kreemiga lausa sulab suus. Tahad jupphaaval süüa jumaliku maitsega magustoitu: peatuda on lihtsalt võimatu!

Koostis:

• värsked maasikad - 600 grammi;
• tuhksuhkur - 100 grammi;
• suhkur (valikuline) - 50 grammi;
• küpsised "Savoyardi" - 20 tk;
• koor (33%) - 250 grammi;
• toorjuust "Mascarpone" - 250 grammi.

Parim maasika tiramisu. Samm-sammult retsept

1. Parima maasikatiramisu valmistamiseks pestakse maasikad korralikult läbi ja kuivatatakse ühekordse köögirätikuga.
2. Marjade kogumassist panime eraldi anumasse mõned kõige ilusamad maasikad: tiramisu kaunistamiseks.
3. Magustoiduks mõeldud maasikad kallatakse kaussi ja purustatakse sukelmikseriga.
4. Maasikapüree lastakse läbi väikeste aukudega sõela.Nii saame lahti väikestest kontidest. Kuid kui need luud teid ei sega, võite selle toiduvalmistamisetapi vahele jätta.
5. Kui kasutatavad maasikad on hapud, siis lisa suhkur ja sega maasikapüree korralikult läbi, kuni suhkur on selles täielikult lahustunud. Aga mul on magusad maasikad, seega suhkrut ma ei lisanud.
6. Nüüd teeme maasika tiramisu kreemi. Selleks vajame väga külma koort.
7. Asetame jahutatud koore eraldi anumasse ja klopime segistiga maksimaalsel kiirusel pehmeks.
8. Lisa vahukoorele tuhksuhkur, Mascarpone toorjuust ning mikserda mikseri minimaalsel kiirusel üks minut korralikult läbi. Maitsev kreem Mascarpone toorjuustuga Itaalia magustoiduks on valmis.
9. Nüüd jätkame koogiga. Selleks kasutasin eemaldatavat vormi 15 * 22 sentimeetrit. Kuid võite kasutada mis tahes muud vormi.
10. Kastke iga Savoyardi küpsis hästi maasikapüreesse ja asetage see ettevalmistatud pannile. Seega moodustame esimese magustoidu kihi ilma küpsetamiseta.
11. Vormistame kreemist teise tiramisu kihi ja tasandame ühtlaseks.
12. Seejärel moodustame kihi küpsistest ja viimase magustoidu kihi - kreemi.
13. Kõige maitsvama magustoidu pealmise ilma küpsetamiseta kaunistame poolikute maasikatega.
14. Parima maasika tiramisu saadame 5-6 tunniks külmkappi.
15. Seejärel võtame vormi koos koogiga külmkapist välja, lükkame noaga ettevaatlikult mööda vormi serva ja eemaldame.
16. Enne serveerimist puista soovi korral maasika tiramisule tuhksuhkrut või riivitud šokolaadi

See maius meeldib lastele väga, nautige neid maitsvate maiustega. Proovi kodus teha lihtsat maasika tiramisut ja sina! See pole mitte ainult väga ilus ja moekas kook, vaid ka kõige maitsvam magustoit, mida ma kunagi maitsnud olen. "Väga maitsev" soovib teile suurepärast tuju ja mõnusat teejoomist.

Öeldakse, et sa pole Itaalias käinud, kui sa ei tea, mis on tiramisu. See on maailma kõige populaarsem delikatess, nimi tähendab sõna-sõnalt "tõstke mind üles". See ei ole kook ega kook, pigem on see midagi kahe hõrgutise vahepealset. Kõige kuulsama magustoidu valmistamiseks kasutavad itaallased Savoyardi - pikliku kujuga küpsist ja Mascarpone - noort pehmet juustu. Kodune maasikatega tiramisu retsept ei saa ilma nende toodeteta hakkama. Kuid kahjuks ei saa neid alati ja mitte igal pool osta. Selliseid originaalseid küpsiseid on raske leida ja juust on üsna kallis. Õnneks pole asendamatuid koostisosi. Näiteks sovoyardi võib asendada tavalise biskviidiga. Mis puutub juustu, siis rasvane kodujuust koorega on sellele suurepärane alternatiiv. Või võite seda ka kodus oma kätega koorest valmistada, vaadake mascarpone retsepti kodus lingilt.

Siin toodud tiramisu retsept tuleb suvel kasuks. Vaatamata sellele, et magustoit on üsna kaloririkas, sobib see hästi lõhnavate suvemarjadega, mis neutraliseerivad selle rasvasisaldust ning lisavad suvist kergust ja õhulisust. Ja maasikad, nagu me teame, sobivad hästi erinevate kreemjate magustoitude kõrvale. Seetõttu on see tiramisus väga kasulik.

Tiarmisu maasikatega valmistatakse klassikalise retsepti alusel, vaadake linki, kuidas valmistada omatehtud klassikalist tiramisut. Ja seekord teen ettepaneku valmistada munakollaste baasil võikreem. Suhkrut jääb retseptis ka veidi vähem, sest väljas on suvi ja tahaks midagi kergemat ja jahedamat.

Portsjonid konteineri kohta: 4.

Maasika Tiramisu valmistamiseks vajate:

• 100 gr. noor mascarpone juust;
• 15 tk. savoiardi küpsised;
• 2 spl. l. maasikamoos;
• 150 gr. värsked maasikad;
• 75 gr. kakaopulber;
• 20 gr. tuhksuhkur;
• 1 muna;
• 100 gr. koor (33-35%);
• 60 ml keedetud kanget kohvi;
• piparmündilehed kaunistuseks.

Maasika tiramisu retsept samm-sammult

Itaalia magustoit tiramisu on romantiline, maitsev ja maagiline magustoit. Kui eemaldate sellest müsteeriumi musliin ja lagundate selle komponentideks, muutub see väikeseks konkreetsete toodete komplektiks. Siiski mitte vähem keerukas. Tiramisu põhielemendid polegi nii lihtsad: savoiardi küpsised, kreem mascarpone juustuga ja kohv, mis küpsiseid leotab. Mis meil saab? Suvine tiramisu: ei sisalda kohvi, kuid on valmistatud kõige jumalikumatest marjadest, maasikatest. Peamine, mida pead teadma tiramisu – nii klassikalise kui ka marjase – kohta: see on kõige lihtsam valmistatav magustoit. Ja seetõttu valmistavad seda hea meelega nii mehed kui lapsed. Kodune kohev kook meie retsepti järgi - teile samm-sammult ja koos fotoga.

Mida me vajame tiramisu jaoks

• riivitud maasikad suhkruga - 200-250 g;
• savoiardi - 20 tk;
• mascarpone - 250 g;
• munad - 2 tk;
• tuhksuhkur - 60 g;
• sidrunimahl - 1 tl

Näidatud koostisosade kogusest saadakse umbes 4-6 portsjonit tiramisut.

Kuidas teha maasika tiramisut

1. Alustame kreemiga. Meie retseptis on see klassikaline, kuid nagu eespool märgitud, saab selle asendada muude valikutega, mille retseptid leiate aadressilt. Ja traditsioonilise kreemi jaoks eraldame valgud ja munakollased erinevatesse vahustamiseks sobivatesse anumatesse. Vahusta valged mikseriga, visates sinna näpuotsaga soola, “stabiilsete tippudeni”, s.o. kuni tekib selline vaht, et anumat ümber keerates ei voola see välja ega kuku sealt välja. Kui tekivad suured mullid, vala 1 spl tuhksuhkrut.
   
2. Klopi munakollased eraldi ülejäänud pulbriga valgeks ja mahu suurenemiseni.
   
3. Pane mascarpone lahtiklopitud munakollased ja töötle mikseriga, kuni see on täielikult segunenud.
   
4. Lisage järk-järgult valke. Ja juba spaatliga, ettevaatlikult, et vaht ei kukuks, mähkimisliigutustega ülalt alla, segage valgud kreemi sisse. Valmis.
   
   
5. Kui teil on äsja külmutatud maasikad, saate need ilma sulatamata püreeks muuta, segades segisti abil suhkruga. Sel juhul saab koguse määrata maitse järgi. Lisa sidrunimahl riivitud maasikatele. See muudab tiramisu maitse keerukamaks ja rikkalikumaks. Asetame segu anumasse, kuhu on mugav savoiardi kasta. Kasta küpsised mõlemalt poolt.
   
6. Aseta 10 küpsist kahte ritta. Fotol näete tasast tassi. Tegelikult tehakse seda ainult parema nähtavuse huvides. Magustoit on väga õrn, kõige mugavam on seda küpsetada sobiva suurusega kõrgete külgedega anumas - samas toidunõus. Võid seda teha ka portsjonitena – kaunites kaussides või laiades talliklaasides, purustades küpsised tükkideks.
   
7. Määri pool kreemist savoiardile. Väga mugav on selleks kasutada kondiitrikotti.
   
8. Peale maasikapüreesse kastmist aseta peale ülejäänud küpsised.
   
9. Kata ülejäänud kreemiga.
   
10. Eemaldame magustoidu mitmeks tunniks külmikusse. Savoyardi peaks olema hästi leotatud, muutuma pehmeks ja õrnaks.

Tiramisut võid kaunistada värskete maasikate, šokolaaditükkide, riivitud sidrunikoorega.

See versioon ei nõua värskeid maasikaid. Külmutatud või suhkruga jahvatatud marjad, mida perenaised talveks ette valmistavad, sobivad suurepäraselt. Magustoidu võid teha teiste marjade või puuviljadega – nii värskete kui ka külmutatud – aprikooside, vaarikate, banaanidega.

Äärmisel juhul võib mascarpone asendada hapukoorega koorega või kodujuustust valmistatud juustumassiga.

Tiramisu valmistamisel on kõige keerulisem, nagu aru saate, spetsiaalse juustumassi ja spetsiaalsete küpsiste olemasolu. Kõik muu pole probleem. Ilusaid unenägusid teile isetehtud tiramisuga!

Meil on hea meel oma lugejaid tervitada! Täna räägime teile uskumatult maitsvast Itaalia magustoidust "Tiramisu". Tiramisu tähendab itaalia keeles "tõstke mind üles".

Tõepoolest, see magustoit osutub ebatavaliselt õhuliseks ja õrnaks, nagu pilv. Selle algset retsepti on võimatu leida. Mõned isegi usuvad, et see leiutati Prantsusmaal üle sajandi tagasi. Tänapäeval on Tiramisu valmistamiseks palju võimalusi.

Täna tahan eemalduda klassikalisest kohvi retseptist ja pakkuda teile selle magustoidu suvist versiooni ja aidata seda - omatehtud maasika tiramisu juustuga retsepti. Värsked maasikad annavad sellele delikatessile õrna ja värske maitse koos kerge hapukusega.

Selle maasikamagustoidu valmistamiseks vajame järgmist.

Koostis:

1. Magusad maasikad - 0,5 kg. (soovitav on jätta paar marja kaunistamiseks);

2. Suhkrupulber - 1 tass

3. Koor rasvasisaldusega 33% - 0,5 grammi

4. Mascarpone toorjuust - 0,5 kg

5. Roma, konjak või liköör - 50 grammi

6. 1/3 sidruni mahl;

7. Küpsised "Savoyardi" -1 suur pakend

Toiduvalmistamine samm-sammult:

1. Hoolikalt pestud maasikad. Lisa pool klaasi tuhksuhkrut.

2. Vahusta blenderiga.

3. Kurna saadud maasikasegu läbi sõela. Nii vabanete väikestest luudest ja saavutate homogeense massi.

Selleks, et magustoit saaks vürtsika järelmaitse, võib sellele lisada alkoholi ülaltoodud kogustes.

4. Vahusta eraldi kausis mikseriga koor teise poole klaasi tuhksuhkruga.

5. Et kreem hästi vahuks läheks, on parem hoida seda üle päeva külmkapis.

6. Võta Mascarpone juust ja sõtku seda nii, et ei jääks tükke. Seejärel tõsta lusikaga juust kaussi koos vahukoorega.

7. Jätkame pidevat segamist segistiga madalal kiirusel.

8. Kreemjale segule võid lisada sidrunimahla.

9. Seejärel võta suur pakk küpsiseid, millest igaüks tuleks mõneks sekundiks maasikapürees leotada. Nii suudab see maasikamaitse endasse imada.

Laota leotatud küpsised üheks pidevaks kihiks.

11. Määri peale ülejäänud koor.

12. Pärast põhikihtide paigaldamist tuleb koor tasandada.

13. Pärast seda kaetakse kogu vorm toidukilega ja asetatakse mitmeks tunniks ja soovitavalt kogu ööks külma.

14. See on kook, mille saame pärast saadud tooriku lõikamist.

15. Enne serveerimist tuleks magustoit kaunistada marjadega ja nautida mitte ainult maitsenaudingut, vaid ka esteetilisust.

Millega saab mascarpone juustu asendada?

Mascarpone juust on kreemja tekstuuriga, maitselt veidi magus, vaevumärgatava hapukusega. See juust sobib ideaalselt maitsvate magustoitude valmistamiseks, millest kõige populaarsem on Tiramisu.

Mascarpone pole just kõige odavam juust, nii et iga koduperenaine ei saa seda endale lubada ja Tiramisu tahab väga nautida kerget maitset. Kodus on Mascarpone juustu asendamiseks kõige lihtsam, soodsaim ja parim variant kodujuustuga segatud koor.

Miks maasikad?

Esiteks sobib see mari hästi toorjuustuga. Teiseks ilmuvad maasikad majapidamiskruntidele ja kõige esimeste riiulitele. Maasikad on toitaineterikkad. Selles on kõrge C-vitamiini sisaldus, mis kaitseb meie keha külmetushaiguste eest. See mari on rikas ka tsingi, joodi, foolhappe, kaaliumi ja magneesiumi, B-vitamiini ja fütotoitainete poolest.

Kas olete otsustanud oma perekonda ja sõpru oma kulinaarsete oskustega üllatada ja rõõmustada? See retsept tuleb kasuks. Maasika Tiramisut on väga lihtne valmistada, kuid õrn maitse paneb sellesse magustoitu armuma kõik.

Ärge kartke katsetada ja nautida juba tuttavate roogade uusi maitseid!

Kogume kokku kõik koostisosad: savoiardi biskviitküpsised, Mascarpone toorjuust, suhkur või tuhksuhkur, koor, kanamunad, kohv ja kaunistuseks kakaopulber.

Selle magustoidu valmistamiseks vajame esimese värskuse kanamune. Eraldage munakollased valkudest (kõik selle protsessi meetodid ja meetodid). Algses retseptis ei ole munakollased termiliselt töödeldud. Minu arvates on see ohtlik, seetõttu hõõrusin neid veevannis suhkruga, kuni tekkis homogeenne lopsakas vaht. See võttis mul umbes 10 minutit. Kui oled kindel kanamunade kvaliteedis, siis pese need pintsli ja söögisoodaga ning vahusta toorkollased tuhksuhkruga, kuni tekib kohev vaht. Mass peaks suurenema umbes 1,5 korda.

Järgmiseks tuleb koor vahustada. Ideaalis tuleb muidugi kasutada 33% rasvasisaldusega naturaalset jahutatud koort – nii saad kõige maitsvama magustoidu. Vahusta – kuni saadakse paks kohev vaht. Kasutasin taimset koort, mida lahjendan piimaga.

Lisa toorjuust täiesti jahtunud munasegule ja klopi ühtlaseks.

Lisa koor. Järgmiseks sega spaatliga väga ettevaatlikult ülevalt alla. Piisab sõna otseses mõttes 15–18 liigutusest. Mida vähem selles etapis segate, seda paksem on kreem. Samuti tuleb märkida, et kreemi koostisosad peaksid olema võimalikult jahedad.

Joome kohvi. Seda tuleb eelnevalt küpsetada, et sellel oleks aega jahtuda. Ideaalis jahutage kohv külmkapis. Vala see tassi, et küpsiseid oleks lihtsam kasta.

Retsepti omaksvõtmisest ei piisa, toit tuleb ka õigesti serveerida. Ja selleks peaksite esialgu valima õiged nõud ja koostama magustoidu täpselt vastavalt soovitustele. Ruudukujuline konteiner töötab hästi. Määri mõni supilusikatäis koort piki anuma põhja. Järgmisena kastke Ladyfingersi küpsised mõlemalt poolt sõna otseses mõttes üheks sekundiks kohvi sisse.

Me panime need ettevalmistatud kaussi ridadesse. Top kreemiga.

Täida anum niimoodi kihtidena ääreni.

Klassikalises versioonis on see mitte rohkem kui 4 ja vähemalt 2 kihti.

Kata magustoidule ühtlaselt kurnaga, et puista üle kakaopulbriga.

Saadame kõik vähemalt 15 minutiks külmkappi. Ideaalis võite süüa paar tundi pärast valmistamist.

Serveerida tuleks portsjonitena, kaunistatud kakao ja piparmündiokstega. Selle magustoidu õige valmistamise kriteeriumiks on koore mõõdukalt magus, õrn kreemjas maitse koos kergelt krõmpsuvate kohvimaitseliste küpsistega. See sõna otseses mõttes sulab suus.

Esitluse üks variatsioone on kaussides serveerimine. Seejärel kogutakse kook otse suurde klaasidesse või muudesse magustoidutopsidesse. Sel juhul tuleb savoiardi küpsised küpsetamise ajal katki teha.