Mida valmistada uusaasta lauale. Ideid uusaasta laua serveerimiseks. Palun Kukk: mis peaks olema ja mis ei tohiks laual olla

Pidulaud, mille taha kogu pere koguneb, peaks olema rikkalik ja mitmekesine, kuid samas kasulik. Õigusi sõlmiv Fire Rooster soovitab mitte lubada satsid. Iga koduperenaine imestab mida valmistada uueks aastaks 2017 kui austa seda uhket lindu, et aasta oleks edukas, et laud oleks alati täis.

Kukeaasta uusaastalaud peaks lisaks ilusatele ja maitsvatele roogadele olema kaunilt kaunistatud, parem on mõelda iga detaili ette, et järgida üldist ideed.

Tooted, millest on eelistatav süüa teha

Kukk on lind, uhke ja kõrge enesehinnanguga, nii et parem on teda austada, kui lind pole laual. Parem on asendada munad salatites ja taignas millegi muuga.

Laual peab olema teravili. Kukk armastab hirssi, nisu, keeta putru või pilaffi, iga pereliige peaks kuke auks paar lusikat ära sööma.

Keskenduge köögiviljadele ja puuviljadele, see muudab laua kergeks ja kasulikuks ning pealegi ilusaks. Laua ilu sel aastavahetusel on üks tähtsamaid tingimusi, tükeldamine ja serveerimine nagu restoranis, kaunid road, dekoor on põhitingimused.

Vastuvõetav on igasugune liha, välja arvatud kana, igat sorti kala, nagu kaaviar, mereannid. Tuleviku jaoks ei tohiks süüa teha, Kukk ei armasta tarbetuid kulutusi, ei armasta kulutajaid, ta on väga kaalutletud ja säästlik. Püüdke arvutada toidukogus nii, et kõigil oleks piisavalt, kuid ei kukuks hommikul prügikasti. Perenaise ekstravagantsus tuleb külili välja, aasta omanik ei hinda seda.

Lauakaunistus

Šikilt kaunistatud, kristallist sädelev laud, täis värvilisi nõusid, lilleroosikesi, kukele meelepäraselt. Keskenduge väikestele kuuseokstega rosettidele, mis on kaunistatud kunstpärli niitidega, need sümboliseerivad muna. Heledad, värvilised, pärlmutter, suled loovad samuti õige atmosfääri.

Võtke välja parimad nõud, hõbedased söögiriistad, kristallpokaalid ja klaasid. Veiniklaaside ümber keerdunud kuldsed niidid litritega on imeline kingitus Kukele, kes armastab kõike säravat.

Lauale pane kindlasti küünlad, veiniklaasidesse võid valada hirssi, hirsi sisse aga panna küünlad. Need peavad hästi vastu ja hirss kuke jaoks on paigas.

Kuke uusaastaroad

Oluline on, et kõik toidud oleksid kaunistatud, värvilised ja tervislikud. Taimetoidust saab võtta mitmeid retsepte, need lahendavad toidu kasulikkuse probleemi. Nii värsked köögivilja- ja puuviljasalatid kui ka küpsetatud juurviljad, grill-köögiviljad lihaga, on kasulikud, kuna neid ei küpsetata, mis tähendab, et need säilitavad oma kasulikud omadused.

Riis mereandide või köögiviljadega - ideaalne lisand iga liharoa kõrvale või eraldi kuuma roana. Lihtsad tooted, valmistamise lihtsus, linnu toitumise järgimine - nendes roogades on kõik õige. Ärge kuritarvitage õlisid ja praadige, parem on hautada või aurutada: tervislik toitumine on algava Tulekuke aasta üks olulisemaid tingimusi.

küpsetatud köögiviljad peaksid olema laual lihtsuse ja külluse sümbolina, need on väga lauale, kergesti seeditavad ja kaunilt serveeritud värskete ürtide, koore, kastmetega küüslaugu või juustuga.

"Heeringas kasuka all" parem on küpsetada, lisades omatehtud majoneesi, mis on vähem kaloreid, kerge ja tervislikum. Selle ettevalmistamiseks on palju võimalusi ja iga perenaine valib endale parima võimaluse. Saate seda korraldada mitte ainult kihtidena, vaid rulli kujul, kuke kujul, kus on võimalik kaunistada selle saba erinevates värvides.

köögiviljasalatid oliiviõliga, sojakastmed, sidrun ja sinep peavad kindlasti laual olema. Minimaalne toiduvalmistamiseks kulutatud aeg, ilus disain ja hüved on uusaasta laua kõige olulisemad tingimused.

idandatud teraviljad - mis peaks olema tabeli eesotsas. Tass noort nisu, hirssi on teie pidusöögi keskpunktiks. Uus elu, teie puhkuseks tärganud värsked idud sümboliseerivad uut elu, küllust ja pere kasvu. Kukk märgib teie täpsust tõsises suhtumises ärisse ning kingib tervist ja heaolu.

Küpsetatud liha, liharullid köögiviljade ja ürtidega - südamlikud ja ilusad toidud. Mehed on eriti rahul söeliha, lõhnava grilli, rullide ja keedetud sealihaga. Proovige valida lahja liha, ärge küpsetage tuleviku jaoks, olge säästlikum, säästlikum toiduga - ärge vihastage aastavahetuse süüdlast. 2017. aasta uusaasta parim pidulaud on mitmekesine ja tervislik.

Kala ja mereannid, merekokteilid, kaaviar - ärge koonerdage nende kaunite ja tervislike toodete valikuga. Suur taldrik merekokteiliga mitmekesistab menüüd, meeldib mereandide austajatele või inimestele, kelle dieet piirab lihatarbimist. Sidruni- ja oliiviõlikastmed toovad mereandide maitse maksimaalselt esile. Söel küpsetatud kala aromaatsete ürtide, vürtsidega, serveeritud valgete veinide, puuviljajookidega on suurepärane võimalus neile, kes liha ei söö.

Piimapuder hinnatakse lapsi, kellele selgitate, et teraviljad peaksid olema uusaastaööl esikohal, et kukk täidaks kõik nende soovid ja et nad saaksid uue aasta tähistamiseks jõudu.

Suupisted, nii kuumalt kui külmalt, proovige mitmekesistada, lisada rohelisi, oliive, oliive, kasutada kastmete jaoks taimeõlisid. Ärge kartke kasutada küüslauku, aromaatseid ürte, sinepit ja mädarõigast ning vältige keerulisi kastmeid alkoholiga.

Lihalõigud looduslikest toodetest, mis on valmistatud iseseisvalt või ostetud talunikelt - parimad vorstid ja hõrgutised. Need ei sisalda maitsetugevdajaid, kahjulikke värvaineid. Proovige oma tabel kasulikuks muuta.

Alkohol uusaasta pidusöögiks peaksite valima hoolikalt. Mis peaks siis 2017. aasta uusaasta laual alkoholist olema? Kukk on aldis paatosele, kuid samas - ei armasta joodikud, kes ei oska maitsta, kes ei tunne piire, õlut.

Parem on peatuda veinidel: punane - liha jaoks, valge - küpsetatud kala jaoks, vahuveinid ja šampanja - puuviljad ja maiustused. Väldi kanget alkoholi ning kui eelistad viina või viskit, siis mitmekesista oma toidulauda kokteilidega, sest sinu seltskonnas leidub keegi, kes sulle ükskõik millise tuntuima segu kokku segab.

Teie eelistused, armastus lähedaste vastu, soov külalisi üllatada - see on see, mida saate laua suurepäraselt kaunistada. Lapsed aitavad teid hea meelega ja on uhked, et võtsid osa üldisest pühade-eelsest sebimisest.

Selleks, et algav aasta oleks edukas, tuleks kuulata tema "isanda" - Tulekuke - soove. See kamraad on aktiivne, kangekaelne, kiireloomuline, kuid kiire taibuga. Tema lihtsad retseptid kuumade roogade valmistamiseks 2017. aasta uusaastaks rahustavad teda ilma palju õli ja rasva kasutamata. Kana mis tahes kujul tuleks menüüst välja jätta ja eelistada tuleks […]

Uusaasta õhkkond on alati täis mitte ainult maagiat, vaid ka pühade-eelset ettevalmistustöid. Iga perenaine mõistab, mida uusaastalauale süüa teha, soovib 2017. aasta uusaasta jaoks välja pakkuda huvitavaid suupisteid, et üllatada külalisi ja lähedasi. Internetist leiate palju huvitavaid ja uusi retsepte ning võite isegi kombineerida mitmeid ideid […]

Idakalendri järgi saab 2017. aasta sümboliks Punane Tulekukk - särav, sihikindel, kangekaelne ja samas tubli pereisa. Seetõttu on sel aastal parem reisid edasi lükata ja püüda kaunilt kaetud laua abil luua harmooniat ja vastastikuse mõistmise õhkkonda, kasutades 2017. aasta uusaasta retsepte, […]

Teatavasti on järgmise aasta sümboliks punane kukk. Seda lindu ei erista mitte ainult luksuslik sulestik, vaid ka kõrge temperament. Teda iseloomustab uhkus ja ülemeelik, nii et te ei tohiks aasta omanikku provotseerida. Parem on teda kohata eredate kaunistuste ja heldete maiustega.

Kuidas katta 2017. aasta uusaastalauda Kuke aastal

Vaatame lähemalt, millele kukeaastal uusaastalauda kaunistades erilist tähelepanu pöörata.

Serveerimise oluline roll

Tuleb märkida, et tuleva aasta patroon eelistab punase, kollase, oranži, mõnel juhul sinise ja lilla toone. Igaüks neist võib olla suurepärane lahendus nii piduliku laudlina kui ka teeninduse ja isegi salvrätikute valimisel. Kuid nii, et kõik ei tunduks liiga monotoonne, võite põhivärvi lahjendada neutraalsete varjunditega, näiteks valgega.

Järgmisena tuleb arvestada sellega, et Kukele meeldivad looduslikud asjad. Sellest lähtuvalt on soovitatav panna linane laudlina ja asendada kõik sünteetilised materjalid, eriti salvrätikud, pabermaterjalidega. Suurema efekti saavutamiseks on parem osta pidulike motiividega salvrätikud. Neid saab siduda väikeste vihmakildudega või lisada lauale mõned väikesed jõulukaunistused, pallid.

2017. aasta uusaasta menüü aspekte

Pidulikku pidu on tavaks alustada kergete suupistetega. Nende hulgas on kõige lihtsamad ja praktilisemad kanapeed. Selle suupiste eripära on see, et selle jaoks sobivad absoluutselt kõik tooted, aga ka teiste roogade jäägid.

Aasta omanikule rõõmustamiseks tasub kanappideks teha mitu taimetoidu varianti, näiteks panna vardasse tükike juustu, kivideta oliiv ja paar krõbedat köögivilja: kirsstomatid, kurgid jm.

Rohelised meeldivad eriti kukele. Kanapeetidena ja ka muude roogadena on paslik serveerida laiadel taldrikutel täiskohaga salatilehtedel. Täiendav kaunistus on paar oksa lõhnavat basiilikut. Salatis leiavad oma koha petersell ja koriander. Erinevad kalas või lihas olevad ürdid pole vähem nõutud, kuna need lisavad neile vürtsi.

Kuna tuleva aasta sümboliks on lind, on austusest tema vastu soovitatav keelduda kana ostmisest ja küpsetamisest pühadelaua põhiroana. See aga ei tähenda liha täielikku väljajätmist. Teise võimalusena võite kasutada fooliumis küpsetatud sealiha või kala vürtsidega.

Joogivalik

Punaste toonide teemat jätkates võib valida pudeli hea veini kasuks, sest külmal aastavahetusel pole midagi paremat soojendamiseks kui kruus kuuma hõõgveini. Mittejoojatele on suurepärane lahendus pudel granaatõunamahla.

Kukk hindab roheliste rohkete taimetoidujookide olemasolu. Näiteks saab valmistada kokteili Euroopa köögist.

See nõuab:

• üks küps kiivi;
• paar rõngast sidrunit, võite laimi;
• paar oksakest peterselli ja piparmünti;
• veidi mullivett.

Suurema maitse saamiseks võid sinna sidrunikoort hõõruda. Jook on väga sarnane mojitoga, ainult alkoholivaba.

Valdav enamus lapsi eelistab piimakokteile. Just neid saab uusaasta lauas serveerida. Selle põhikomponendiks on iga lapse armastatud mandariinid. Joogile võib maitseks lisada ka banaani või jogurtit.

Magus uusaastalaud 2017

Ükski puhkus ei möödu ilma magusate maiusteta, mida lapsed aastaringselt ootavad. Iga värvi ja maitse jaoks mõeldud šokolaadikomplektid on kuuse all täis. 2017. aasta sümbol armastab ka maitsvaid komme.

2017. aasta uusaasta laud ei saa ilma värskete puuviljadeta. Neid on soovitatav serveerida peamiselt vaasides, mugavuse huvides lõigates need väikesteks tükkideks: apelsinid - ringidena, õunad - viiludeks, viinamarjad jagatakse mitmeks pintsliks. Mandariinide osas võid need koore sisse jätta, kuid parem on granaatõun tükkideks murda.

Sel ajal on piparkookide valmistamine eriti aktuaalne. See võib olla mis tahes kujuga, olgu selleks tähed või muud naljakad kujundid. Saate välja lõigata väikesed kukeseened ja kaunistada need mitmevärvilise glasuuriga. Selline delikatess on palju tervislikum kui maiustused, kuid peamine on see, et see on valmistatud hingega.

Eelnevalt peaksite ostma vormid jõulupuude, uusaastasaabaste, pärgade ja muude pühadeatribuutide kujul. Tänu neile muutub maius veelgi isuäratavamaks. Tassikoogid, koogid ja koogid on aastavahetuseks alati nõutud ning nende täidise saate valida oma äranägemise järgi.

Üldiselt ärge koonerdage kaunistustega, sest sellel aasta maagilisel ööl peaks kõik särama eredamalt kui kunagi varem. Tänutäheks sooja vastuvõtu eest kingib Punane Kukk kõigile oma patrooni ja palju õnne.

Uusaasta pidulik laud ei tohiks olla rikas mitte ainult igasuguste originaalsete roogade, maiustuste ja hõrgutiste poolest. Samuti peab uusaastalaud lihtsalt olema ilusti puhastatud ja kaunistatud. Lõppude lõpuks, nagu öeldakse, "nagu tähistate uut aastat, nii veedate selle" ja kõik tahavad veeta seda aega ilus ja hiilguses.

Seetõttu otsivad tõelised koduperenaised juba ammu enne kauaoodatud puhkust stiilseid ja elegantseid ideid uusaasta laua katmiseks. Oleme teile kokku pannud mõned suurepärased võimalused. kuidas kaunistada lauda 2017. aasta uusaastaks.

Uus 2017 - punase tulekuke aasta: kuidas märgile meeldida

Punane kukk on väga tõsine, mõistlik lind ja kui ta on kiireloomuline, lahkub ta väga kiiresti. Kukk armastab kõike loomulikku, loomulikku ja lihtsat. Seetõttu peaksid uusaastaroad olema võimalikult vähenõudlikud, kuid loomulikult ei tasu ka äärmustesse laskuda. Kõik toidud peaksid olema kerged, hapukurgid ja ürdid on kõige parem asetada suurtele roogadele ning viilutatud väikestele võileibadele.

Ka kukk peab ülimalt lugu küpsetistest, kuid need peaksid olema portsjonid. Kindlasti olgu laual kokteil (mis tähendab inglise keeles "kukesesaba"). Oodatud on ka turgutavad joogid - vein, liköör, liköör ja tinktuur. Soovitav on lauale panna veidi idandatud teri.

Kaunistamisele tuleb läheneda kujutlusvõimega. Kukeaastal on parem kasutada rustikaalset lauakatmisstiili - need on linased laudlinad ja salvrätikud, kuivad kimbud ning kaunistuseks köögivilja- või puuviljakompositsioonid. Kukele meeldivad väikesed patsiks punutud kuklid, hunnik kukleid samovaris, punase pipra või sibula kimbud, kenasti kokku keeratud õlekimbud, mitmesugused nisuterakesed jne.

Uue aasta laual olevad toidud peavad olema ehtsad. Kukeaastal ei saa kasutada plasttaldrikuid ja tasse. Kui teil on Gzheli portselan, peate selle lauale panema. Üldiselt sobivad erksad nõud (eriti teretulnud on sinakasrohelised värvid), värvitud puulusikad, kausid, kulbid. Ka siin töötab savinõud suurepäraselt.

Soe ja elegantne punastes toonides uusaastalaud

Kui soovite tähistada uut aastat ilusas ja hubases õhkkonnas, sobib punane värv detailides suurepäraselt, paremini. Ja kuna 2017. aasta omanikuks saab Punane Tulekukk, siis selle tähtsa looma poolehoiu võitmiseks tuleb laud aastavahetuseks korralikult kaunistada ja selles aitab meid punase värvi kasutamine serveerimisel.

Väga lihtne ja samas elegantne serveerimisvõimalus - paar punaste kaunistustega jõulupuu oksi laua keskel, puuviljad, pähklid ja käbid; mõned punased küünlad, punased salvrätikud ja valged nõud (või vastupidi, valged salvrätikud, kuid punased nõud); laua perimeetri ümber saate "istutada" punastes mütsides lumememme; igal külalisel on hea meel leida oma taldrikult väike punane jõulupuu koos sooviga head uut aastat.

Jõululaua kaunistamine küünaldega

Dekoratiivküünlad on alati olnud ja jäävad aastavahetuse asendamatuks atribuudiks. Tantsiv küünalde leek aitab häälestuda pidulikule õhkkonnale, unustada kõik hädad ja puhta hingega vastu võtta kõik hea, mis tuleval aastal ees ootab.

Saate osta valmis jõuluküünlaid lumememmede, tähtede, kuuse ja jõuluvana kujul. Ja saate osta tavalisi küünlaaluseid ja kaunistada neid uusaastateemaliste joonistuste, lumehelveste ja mustritega. Vana-aasta küünlajalgu saab kasutada ka tavaliste küünalde jaoks, pealegi pole neid vaja poest osta - tavaline väike kuuseoksa, käbide, jõulukaunistuste ja mandariinidega kaunistatud alustass sobib suurepäraselt.

Uusaasta laud: pidulik õhkkond üksikasjalikult

Muidugi ei tohiks uusaasta pidulik laud välja näha nagu uusaasta puu. Aga ta peab olema tark. Piisab keskenduda mõnele detailile, et luua tõelise talvepuhkuse õhkkond, mida nii täiskasvanud kui ka lapsed ootavad aasta läbi. Nendel eesmärkidel sobivad suurepäraselt spetsiaalsed uusaasta sokid või labakindad söögiriistade jaoks, temaatilised originaalsed salvrätikurõngad, dekoratiivsed uusaastaküünlad, tihvt ja jõulumänguasjad.

Ärge unustage kaasata lapsi laua kaunistamise protsessi. See meeldiv tegevus meeldib igale lapsele ja aitab veeta huvitavalt viimased tunnid enne aastavahetust.

Põhilised serveerimisreeglid:

• Laudlina ei ole tähistamise peamine atribuut, seega ei tohiks see olla tähelepanu keskpunktis, kuid see peab olema puhas ja triigitud; servades võib rippuda 20-40 cm kangast.
• Serveerimine algab reeglina taldrikutega, seejärel pannakse välja söögiriistad ja alles siis kristall või klaas.
• Salvrätikud peaksid olema laudlinaga kontrastsed; riidest salvrätikud asetatakse suupisteplaadile; Pabersalvrätikud on parem peita taldriku osa alla nurka või panna spetsiaalsesse salvrätikuhoidjasse.
• Noad ja lusikad asetatakse paremale, kahvlid vasakule. Kõik söögiriistad asuvad laual kumera poolega allapoole. Asetage klaasid ja klaasid plaatide paremale küljele.
• Äärmiselt oluline on oma uusaastalaua serveerimisel kinni pidada ühest stiilist.

Nii pikaks pidusöögiks nagu aastavahetusel tuleks valida moodsad, kompaktsed ja mugavad suupisted, mis võimaldavad tõhusalt lauda serveerida – tartletid ja kanapid.

Kindlasti lisage Kuke 2017. aasta menüüsse sümboolne pakkumine, sealhulgas tema lemmiktoidud: pähklid, teraviljad, marjad ja värsked ürdid. Ja pidage meeles, et ta on harjunud nokitsema nagu tera - valmistage rohkem roogasid portsjonite ja “ühe ampsu” kaupa.

"Jõulupallid"

Tooted:

• Veise keel - 350 gr.
• Keedetud porgandid - 3 tk.
• Keedetud munad - 4 tk.
• hakitud kreeka pähklid - 100 gr.
• majonees
• Oliivid kaunistuseks
• rohelise sibula suled

Kokkamine

Lõika keel ja munad ribadeks, segage riivis hakitud porgandiga. Maitsesta majoneesiga, mass peaks olema üsna plastiline. Vormi pallid. Puista neid pähklitega. Aseta mõlema peale pool oliivi ja silmus sibulat.

Canape "Kolmnurgad lõhega"

Tooted:

• lõhe
• Oliivid
• Sidrun
• kurk

Kokkamine

Lõika saiast ja lõhest õhukesed viilud ühesugusteks kolmnurkadeks. Tõsta vardasse ring sidrunist või kurgist, oliivist, kalast, leivast.

Canape kirsstomatitega

Tooted:

• Khlebtsy
• Kirss
• Juust Kreeka salati jaoks
• basiilik

Kokkamine

Lõika kirsstomatid võrdseteks pooleks. Nuga peab olema hästi teritatud. Määri saiale ohtralt juustu, tõsta peale pool kirsi ja basiilikuleht. Väga maitsev ja lihtne!

Portsjon lõhe aspic

Tooted:

• Lõhe - 1 kg
• Majonees - 1/2 tassi
• kalapuljong - 150 gr
• Želatiin - 5 gr
• Köögiviljad (teie maitse järgi)
• Rohelus

Kokkamine

Keeda lõhe soolaga maitsestatud vees pehmeks, seejärel jahuta ilma puljongist eemaldamata. Eemaldage nahk ettevaatlikult, jagage filee väikesteks tükkideks ja asetage köögiviljad vormidesse. Leota želatiin külmas keedetud vees. Kui olete valmis, tühjendage liigne vesi ja ühendage želatiin puljongiga. Kuumuta keemiseni ja kurna. Ühenda majonees ja tarretis, vala saadud seguga kalale ja köögiviljadele. Aseta täidis täieliku tahkumiseni külmkappi. Kaunista rohelusega.

Salatid

"Kanaema"

Temaatiline ja maitsev lihasalat, millega saad 2017. aastaks mitmekesistada uusaasta menüüd.

Tooted:

• Keedetud šampinjonid - 150 g,
• Keedetud munad - 8 tk.,
• Keedetud vasikaliha - 400 g,
• Rohelised oliivid / marineeritud kurgid - 250 g,
• Mustad oliivid - 10-15 tk.,
• friikartulid - 150 g,
• majonees,
• Kaunistuseks tomat/punane paprika.

Kokkamine

Eraldage 5 munavalged munakollastest. 2 munakollast ja 3 muna, vasikaliha ja šampinjonid lõigatud väikesteks kuubikuteks. Lõika rohelised oliivid või kurgid 4-6 tükiks. Sega kuubikud ja hakitud oliivid. Täida majoneesiga.

Jahvata 5 valku riivis. Laota kanakujuline salat vaagnale, puista ühtlaselt üle munavalgetega. Pane kana alla 3 munakollast, tee kartulist pesa. Lõika mustad oliivid ribadeks ja poolrõngasteks, kujutage neid tiiva, silma ja sabaga. Tomati või pipra tükkidest - kammkarp ja habe.

"Lumememmed"

2017. aasta uusaastamenüüsse lisab entusiasmi portsjoniline salat naljakate lumememmede kujul. See rõõmustab teid ka oma maitsega - suitsukana toob esile rikkaliku juustu aroomi ja ploomide magususe.

Tooted:

• suitsukana - 600 g,
• Kartul - 5 tk.
• ploomid - 100-150 g,
• Kana munad - 6 tk,
• kõva juust - 400 g,
• keedetud porgandid,
• Roheline hernes,
• rohelus,
• majonees,
• soola.

Kokkamine

Tõsta munavalged kaunistamiseks kõrvale. Aurutage ploomid hästi keevas vees. Lõika see ja kana väga peeneks, riivi kartulid ja munakollased peenele riivile. Sega, lisa majonees plastilisuseni, vormi võrdne arv suuremaid ja väiksemaid pallikesi.

Puista pallikesed juustu ja munavalge seguga üle, pane lumememmed portsjonitadrikutele. Tee käed peterselli okstest, roheliste herneste nööpidest või munadest. Nina ja ämber peas on valmistatud keedetud porgandi, leiva või tomati tükkidest.

"Pullvint"

Peen salat koostiselt ja disainilt.

Tooted:

• Keedetud kanamunad - 7 tk,
• Õunad - 2 tk.,
• oliivid - 1 b.,
• Keedetud krevetid - 200 g,
• punane kaaviar - 50 g,
• majonees.

Kokkamine

Tõsta 4 munavalget kõrvale. Lõika ilma omavahel segamata oliivid ja krevetid ringidena. Riivi eraldi õunte viljaliha, 3 muna, 4 munakollast. Tõsta pooled oliividest kõrvale.

Tõsta taldrikule kihiti pulli kujul, määrides igaüks majoneesiga: krevetid, oliivid, munakollased ja munad, õunad.

Kata linnu tiib, saba ja pea tükeldatud oliividega. Asetage kõht kaaviarikihiga välja. Tee munadest või paprikatükkidest silm ja nokk.

Sega portsjonitena eelroogade ja salatite serveerimine. Näiteks lumememm, kanapid ja juustuviilud. Tavalistel taldrikutel võivad toidud vananeda, kaotada oma välimuse ja maitse. Parem on jätta osa valmistatud roogadest külmkappi ja serveerida vastavalt vajadusele.

kuum roog

Lihaleib jõhvikatega

Tooted:

• Sealiha/kalkunifilee - 1 kg,
• lihapuljong - 300 ml,
• martsipan - 50 g,
• Keedetud riis - 200 g,
• koor 23% rasva - 150 ml,
• Rumm / konjak - 150 ml,
• Kana muna - 1 tk,
• Jõhvikad - 150 g,
• soola.

Teil on vaja ka keetmist või paksu puuvillast niiti.

Kokkamine

Leota jõhvikaid alkoholis 2-3 tundi. Nõruta alkohol, sega puljongiga. Lõika filee õhukesteks plaatideks ja klopi kergelt lahti. Vormi toidukilele üks leht, soola.

Vahusta koor blenderis munaga, sega hulka riis ja martsipan. Pange saadud kreem lihalehele üle kogu pinna ja jaotage marjad ühtlaselt. Keera rull tihedalt rulli, seo ettevaatlikult niidiga kinni.

Küpsetage liha 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 1,5–2 tundi, loputades perioodiliselt puljongi ja alkoholi seguga. Eemaldage niidid valmis rullist.

magustoidud

"Šokolaadimunad"

Kerge ja lõhnav magustoit väga originaalse ja muna imiteeriva serveeringuga. Õrn kreem näeb välja nagu valk, pool aprikoosi - munakollane ja šokolaadivorm - kest. Toodete arv on märgitud 4 portsjoni kohta.

Tooted:

• Pooled konserveeritud aprikoosid - 12 tk. (8 läheb koorele, 4 - "kollastele"),
• Mascarpone / vahukoor - g / 150 ml,
• Kodujuust - 250 gr,
• Suhkur - 1/3 tassi
• Mõru šokolaad ilma lisanditeta - 1 tahvel.

Lisaks on šokolaadivormide loomiseks vaja nelja õhupalli.

Kokkamine

Sulata šokolaad mikrolaineahjus madalal võimsusel või vesivannil. Oluline on soojendada seda kuni 40 ° C. Täida õhupallid väga külma veega ja siduda hästi. Kasta pallid šokolaadi sisse, jättes nööride lähedale väikese ringina tühjaks. Riputage või hoidke palle, kuni mass taheneb. Seejärel valage aluse moodustamiseks supilusikatäis šokolaadi portsjonitena jaotatud taldrikutele ja kinnitage see. Pane neile vormidega pallid. Jäta, kuni šokolaad on täielikult tahenenud.

Vahusta koor/mascarpone toorjuustu ja suhkruga blenderiga põhjalikult, kuni kõik tükid kaovad. Lisa virsikud, välja arvatud neli poolikut.

Torgake pall vaba osa keskele ja tühjendage vesi, eemaldage šokolaadimuna. Täitke vormid ¾ ulatuses koorega, asetage ettevaatlikult pool virsikust ja lisage koor, sulgedes selle serva. Enne serveerimist hoia vähemalt tund aega külmkapis.

Nii saate kaunistada mis tahes kreemi, pudingit või valget tarretist.

Uusaasta pühadega käib kindlasti kaasas ka imeootus, et algav aasta oleks edukam ja rõõmsam, muretu ja muredeta. See ei saa läbi ilma rõõmsa õhkkonnata ja olenemata vanusest. Pidulikul laual kõlavad siirad õnnitlused ja soovid tuleva aasta edukast algusest.

Üks peamisi traditsioone on kingituste pidulik üleandmine ja maitsvate roogade valmistamine, kõikvõimalikud hõrgutised pidulikule lauale. Ja 2017. aasta sümboliks on Tulekukk, mis toob õnne kangekaelsetele ja tegusatele inimestele. Seetõttu tasub isegi tähistamise ettevalmistavas etapis näidata kujutlusvõimet ja see ei kehti mitte ainult kingituste valimisel või ruumi kaunistamisel, vaid ka laua katmisel ja laual olevate tunnusroogade kaunistamisel. Mis see on - originaalne ja huvitav menüü uueks 2017. aastaks?

Juba väljakujunenud traditsiooni kohaselt arvatakse, et kui aastavahetust on hea kokku saada ja tähistada, siis järgmine aasta on kindlasti edukas. Seetõttu püüab iga perenaine mitte ainult maitsvaid roogasid, uusi salateid ja suupisteid valmistada, vaid ka neid originaalselt kaunistada. Kuid ärge laske end kaasa ja unustage sisekujundus ning kui võite kuuse ja korteri paigaldamise ja kaunistamise oma mehele ja isegi lastele usaldada, siis on soovitatav, et katmine oleks perenaisel endal. Ja te ei tea ikka veel oma uue aasta 2017 menüüd, mida süüa teha ja milliseid tooteid peate ostma?

Menüü koostamine uue 2017. tulekuke aasta tähistamiseks

Kukk on mõistlik ja tähtis lind, veidi kiireloomuline, aga ka kiiresti lahkuv, eelistades mitte pompoossust, nagu tavaliselt arvatakse, vaid loomulikkust. Meeldib lihtsus, mitmekülgsus ja loomulikkus. Seetõttu peaksid toidud laual olema lihtsad ja uue aasta retseptid kerged, kuid veidi mängulised. Soovitatav on panna hakitud köögivilju või hapukurki suurtele taldrikutele, lisada köögiviljakompositsioonile lõhnavaid ja vürtsikaid rohelisi.

Lihalõikeid saab valmistada kanapeede kujul, laotades lihatükid pähklite lisamisega täistera või leiva peale. Ja laua keskel asetage elegantne ja särav taldrik valatud teraviljaga. Pealegi saab põhiroa sättida Yeralashi salati moodi, puistades väikestesse kuhjadesse teravilju ja teri, et ka aasta sümbol saaks oma lemmikmaitset maitsta.

Ärge unustage kodust küpsetamist, kasutades mitte ainult esimese (kõrgeima) sordi jahu, vaid ka muid sorte, nagu tatar, mais või riis.

Enne söömaaja ja pidusöögi algust, samal ajal kui kõik külalised kogunevad, võib pakkuda end värskendama kergete kokteilidega ning lapsed saab eelnevalt kaasata erksates värvides kukesaba kujutisega naljakaid kõrsi meisterdama. .

Piduliku laua kaunistamine ja serveerimine

Maja kaunistamiseks ja uue 2017. aasta laua katmiseks peate valima erksates värvides looduslikud materjalid. Inspiratsiooni saamiseks mõelge kuke saba sulestikule, nagu seda on joonistatud laste muinasjuturaamatutes.

Näiteks võib selle aastavahetuse rustikaalset lauakatmist pidada kõige originaalsemaks ideeks, näiteks linane laudlina ja salvrätikud, puidust alused suurte nõude ja küünlajalgade jaoks ning isegi nõud. Lillede asemel võivad laual olla kuivad ürdid, erinevad puu- või juurviljakompositsioonid, vitstest korvid viilutatud leiva serveerimiseks jms.

Tehismaterjalide, näiteks plastnõude kasutamine on lubamatu, eelistada tuleks portselan- ja savinõusid. Mis puudutab värviskeemi - siis vaadake punast, sinist või rohelist tooni valikut.

Erilise õhkkonna lauas saab saavutada küünlaid kasutades võidmiseks või isegi laua valgustamiseks. Iga külalise taldriku kõrvale võib asetada väikesed küünlajalad, ära unusta kuuseoksi ja käbisid.

Uue aasta mustreid saab kanda spetsiaalse koostisega šampanjaklaasidele, mis seejärel kergesti maha pestakse, taldrikutele saab laduda heledaid mandariine ja väikseid postkaarte individuaalsete õnnitlustega.

Uusaasta pidusöögi serveerimise põhireeglid:

• Klaasid ja klaasid, karastusjookide klaasid asuvad külalise paremal käel;
• Uueks 2017. aastaks on soovitatav laua katmist alustada taldrikute paigutusega ja alles seejärel laduda söögiriistad. Viimane samm on veiniklaasid.
• Nuga ja kahvel on paremal, lusikas teisel pool ja kumer pool on kindlasti all;
• Salvrätikud on soovitatav valida nii, et need looksid laudlinaga kontrasti. Riidest omad on volditud, neid saab ilusti portsjonitena taldrikutele laduda, paberkandjad asetatakse taldrikute alla ja lisaks asetatakse lauale kaunisse salvrätikuhoidjasse;
• Laudlina ei ole piduliku laua peamine atribuut, seega vali selline, et see ei tõmbaks külaliste tähelepanu maitsvatelt roogadelt kõrvale. Laua katmine on lubatud ainult puhta ja triigitud laudlinaga, mis ripub igast servast umbes 15 cm.

Aastavahetuse laua põhiroad

Menüü uueks aastaks 2017 mida kuumast valmistada? Tungivalt ei soovitata lindu pearoana uusaastalauale serveerida. Aasta sümbol võib teie vastu viha pidada ja aasta saab olema ebaõnnestunud. Samuti ei soovitata rasvaseid toite, kuid kerged ja taimsed sobivad täpselt. Uusaasta menüü koostamisel püüdke vältida suurt hulka mittelooduslikke koostisosi ja maitseaineid, rasvaseid ja vürtsikaid kastmeid, eelistades looduslikke ürte ja vürtse.

Liha- ja kalaroad 2017. aasta uusaasta laual

Pearoana lambaliha garneeringuga:

Lambaliha armastajatele sobib kuumaks roaks kartuli ja maitseainetega hautatud liha. Külalised ja sugulased paluvad kindlasti selle roa Briti retsepti järgi, sest roog osutub rammusaks ja mitte rasvaseks ning maitseb hästi.

Sa vajad:

• 600 gr. kartul;
• 450 gr. lambaliha;
• 2 sibulat;
• Porgand - 2 tk .;
• 10 köömne seemet;
• 60 ml. taimeõli;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 loorberilehte;
• Natuke kuiva peterselli;
• Jäme sool ja 10 tera musta pipart.

Lambaliha küpsetamine köögiviljadega:

1. Herned pipar ja köömned purustada uhmris jämeda soola lisamisega.
2. Lõika lambaliha viljaliha väikesteks tükkideks, nii et need mahuksid magustoidu (laste suur) lusika sisse. Maitsesta lihatükid vürtsidega.
3. Vala õli sügavasse paksu põhjaga kastrulisse või padadesse, lisa liha ja prae madalal kuumusel.
4. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, haki küüslauk ja lisa koos lihaga pannile. Jätkake praadimist segades.
5. Koori porgandid, lõika poolrõngasteks.
6. Pese kartulid, koori ja lõika lambalihast veidi suuremateks tükkideks.
7. Lisage lihale porgandid ja sibulad köögiviljadega, unustamata lavrushkat.
8. 5 minuti pärast valage oma äranägemise järgi pool klaasi vett, veini, tomatimahla või lahjendatud tomatipastat.
9. Hauta rooga valmimiseni, veidi enne küpsetamist maitsesta soola ja vürtside järele ning lisa kuiva peterselli.

Uusaasta laua kaunistus:

Kui küpsetate põhiroana liha või kala, on kartul neile ideaalne lisandiks. Küpsetada võib koos lihaga teisel ahjuplaadil, tervena (keevas vees veidi keedetud) või poolitatult maitseainetes ja maitseainetes.

Belgia friikartulid:

Kuid keegi ei keeldu ahjus küpsetatud friikartulitest minimaalse koguse õli ja maitseainetega. Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada kartulite maitseainete segu, millele on lisatud Provence'i ürte ja paprikat.

Sa vajad:

• Kartul - 1 kg.;
• 4 kana muna;
• Maitseainekott kartulitele:
• 50 ml. taimeõli.

Kokkamine:

1. Loputage kartulid, saate seda spetsiaalse kõva harjaga kriimustada. Lõika viiludeks, nagu populaarses kiirtoidukohvikus, säilitades koore.
2. Vala kartulid küpsetusplaadile koos taimeõli lisamisega, maitsesta vürtsidega ja soovi korral lisa jämedat soola.
3. Eraldage valged munakollastest. Kartuli valmistamiseks vajame ainult valke ja munakollaste põhjal saate valmistada omatehtud majoneesi või muud kastet.
4. Vahusta valged, veidi soolades lopsaka vahuni, lisa kartulitele ja sega läbi.
5. Pane vorm ahju ja küpseta, kuni need on pehmed, kuldpruunid ja pehmed viilud.

Köögiviljadest valmistatud ratatouille juustu ja riivsaiaga:

Kõrvale võib kartuli kõrvale valmistada ka taimset ratatouille’t, lisades sellele veidi juustu, et kihid oma kuju hoiaksid.Kindlasti meeldib teie külalistele tervislik, peaaegu ilma õlita küpsetatud lisand. Kreekerid ja kõva juust lisavad köögiviljadele erilise pikantsuse. Köögiviljadest on uue aasta jaoks mitmesuguseid retsepte.

Oleks vaja:

• 10 suurt tomatit;
• Suvikõrvits või suvikõrvits;
• 3 baklažaani;
• 2 pead punast sibulat;
• 3 punast paprikat;
• 4 küüslauguküünt;
• Provence'i ürdid - 0,5 tl;
• Natuke taimeõli;
• 100 gr. kõva juust;
• hunnik peterselli;
• 3 viilu saia;
• Natuke soola ja pipart.

Toidu valmistamine:

• Haki küüslauguküüned läbi köögipressi, lisa sellele teelusikatäis taimeõli ja hakitud petersell. Lisa Provence’i ürdid ning maitsesta kaste soola ja värskelt jahvatatud pipraga.
• Loputage köögiviljad, koorige ja lõigake ümmargusteks viiludeks. Pange sügavasse kaussi, lisage vürtsikas kaste ja segage hästi.
• Kuivatage saiaviilud ahjus, jahutage ja tükeldage köögikombainis.
• Määrige sügav vorm õliga, puistake peale väike kogus purustatud kreekereid ja laotage köögiviljad vaheldumisi ülekattega, jäljendades "soomusi".
• Riivi kõva juust jämedale riivile, puista peale köögiviljad ja lisa peale ülejäänud krutoonid.
• Küpseta eelkuumutatud ahjus 25 minutit, kuni baklažaan ja paprika on küpsed.

Suupisted uusaasta lauale

Kui teie keskkond armastab Hiina kööki, siis kindlasti meeldivad teile uueks aastaks koorekastmega krevetid ja muud idamaised retseptid uue 2017. aasta kuuma roana. Serveeri vürtsika küüslauguriisiga, millele on lisatud kurkumit, siis on mõnus kuldne värv.

Oleks vaja:

• Keskmise suurusega krevetid - 750 gr .;
• Või - ​​75 gr .;
• Küüslauk - 3 nelki;
• Rasvane koor - 250 ml;
• Natuke soola ja värskelt jahvatatud pipart;
• 5 oksa värsket peterselli

Toidu valmistamine:

Või peaks olema toasoe, küüslauk tuleb sinna sisse pressida läbi köögipressi. Sega kreemjas mass hoolikalt läbi ja pane sügavale pannile või hautisele.

Lisa kooritud krevetid sulatatud küüslaugu-koorekastmele ja hauta segades 7 minutit.

Lisa hakitud petersell koos okste (vartega).

Eemaldage krevetid lusikaga, lisage kastmele rõõsk koor ja oodake, kuni see veidi pakseneb, mitte lase keema minna. Pane krevetid tagasi kastmesse ja kuumuta regulaarselt segades, et mass kõrbema ei läheks.

Kui lisandina kasutatakse kurkumilisandiga riisi, siis selle maitsestamisega ei tasu liialdada – piisab veerandist teelusikatäiest, et lisada lisandile maitset ja värvi.

Traditsiooniline vene köök uusaasta lauale:

Uut 2017. aastat on lihtsalt võimatu ette kujutada ilma vene traditsioonilise köögi roogadeta - teie lemmikvinegrett või heeringas kasuka all, Olivieri salat või mimoos, kala aspic, aspic, omatehtud hapukurgid ja marineeritud seened.

Kõiki neid roogasid saab aga serveerida veidi erineval moel, näidates pisut fantaasiat ja leidlikkust. Näiteks kasuka alla sadulat või krabisalatit võib serveerida rullina, mitte kihilise salatina ning mimoosi võib keerata Armeenia pitaleiva sisse ja lõigata portsjoniteks.

Krabilihaga salat valmistatakse reeglina kõigi koostisosade segamise teel, kuid seda saab koguda kihtidena ja leotada omatehtud kastmes või majoneesis.

Salatid ja suupisted pidulikule lauale:

Igaks tähistamiseks ja eriti kukeaastaks 2017 valmistuvad perenaised pikalt, harjutades uusi roogasid ja salateid, treenides nende kaunistamist ja kaunistamist. Uusi retsepte otsitakse netist ja populaarsetest ajakirjadest, meenutatakse vanu.

See aastavahetus on ideaalne aeg pühademenüüd katsetamiseks, lisades salatitesse uusi koostisosi, nagu marineeritud või marineeritud oliivid, krõbedad kurgid ja õrnad seened.

Värskest või praetud (ahjus kuivatatud) leivast valmistatud röstsaial pole vähem olulised ka väikesed kana-, kala- ja juustutäidisega suupisted. Täidiseks võid kasutada ka magustamata või lehttaignast valmistatud tartlette.

Traditsioonilised salatid võivad olla jõuluvana, värskest või keedetud porgandist valmistatud ümmarguse kella või tilli okstega puistatud paisusalati kujul, mis jäljendab jõulupuud. Erksaid mänguasju ja vanikuid saadakse köögiviljadest, granaatõunaseemnetest, hernestest ja maisist.

Keedumunadest saab hambaorkide abil kokku panna naljakaid lumememme koos porgandi- või paprikatilade ja seemnenuppudega.

Punase kaaviariga võileibade asemel võite küpsetada röstsaia keedetud porgandi, sulatatud juustu ja heeringaga. See saab olema maitsev ja ebatavaline.

Kastmed kuumadele roogadele ja salatitele:

Neil, kes eelistavad roogades looduslikke tooteid ja maitseaineid, soovitame kulutada veidi väärtuslikku aega ja valmistada isetehtud majonees. Selleks vahusta kõik koostisosad saumikseriga, vispelda või köögikombaini abil.

Ka isetehtud adžika, tomatikaste, letšo ja muud isetehtud hoidised sobivad aastavahetuse lauale paljudele roogadele. See ei ole üleliigne ja rasvane hapukoor sidrunimahla, küüslaugu ja marineeritud kornišonidega.

Keedetud lihale ja küpsetamiseks võid kastme ette valmistada, kui mõtled läbi piduliku menüü, näiteks bešameli-, juustu- või koorekastme. Kastmeid ja maitseaineid saad mitmekesistada hummuse, pestokastmega.

2017. aasta uusaasta laua magustoidud:

Väljakujunenud traditsioonide kohaselt saab paar päeva enne pühi küpsetada mee- või piparkooke, teha neisse augud ja igaühele kinnitada mänguliste riimide või soovidega sedel. Piparkoogi kuju võib olla mis tahes ja kaunistada saab glasuuri ja kondiitritoodetega.

Uusaasta pühade eel tuleb müüki tohutul hulgal piduliku teemaga köögitarvikuid. Kui teil veab ja saate silikoonist või plastikust jõulupuuvormid, saate neist valmistada roheliste puuviljade tarretist või omatehtud marmelaadi. Selline kerge magustoit sobib suurepäraselt pidulikule õhtusöögile.

Uusaasta laua alkohoolsed joogid:

Poolteist kuud enne pidusööki saate kvaliteetsest ja hea puhastusega viinast valmistada kodust alkoholi, näiteks kuulsat Baileysi või tsitruseliste likööri.

Pärast seda, kui kõik tulid öiselt jalutuskäigult, nägid piisavalt ilutulestikku, mängisid piisavalt lumepalle ja veeresid liumäele, tuleb vürtsikas soojendav hõõgvein oma kohale.

Eksootiliste jookide austajatele meeldib mango- ja ananassipunš. Jook valmistatakse brändi või konjaki lisamisega.

Aga sel aastal on uusaasta pidulaual soovitatav juua kvaliteetset punast veini ning võtta kindlasti vähemalt lonks traditsioonilist šampanjat, soovitavalt jahutatult.

Magusad magustoidud:

Iga puhkuse heaks lõpetuseks peetakse mitut tüüpi kvaliteetset teed külaliste äranägemisel ja magusat magustoitu. Selleks võivad olla portsjonikoogid, suur biskviittort või siirupis ja koores leotatud mahlane omatehtud rull, mis on kaunistatud šokolaadiga.

Tavalise ümmarguse omatehtud koogi saab väga omapäraselt kaunistada, kujutades sellel Punase väljaku kellamänge, joonistades jõuluvana või lumetüdrukut. Originaalse kaunistusena võid teha kõigile kohalviibijatele meeldiva soovi või joonistada endale ereda sulestikuga tähtsa kuke.

Väikesed saladused ja nipid

Head uudised ootavad juustu ja värskete köögiviljade austajaid – Kukk lihtsalt armastab neid tooteid, nii et andke neile toidulaual uhkus.

Lisa omatehtud kookidele rohkem piimatooteid – hapukoort, kodujuustu või mis tahes juustu.

Eelroana saab küpsetada paneeritud juustupulki ning vürtside ja aromaatsete ürtide lisamisega võib olla nii vürtsikas kui ka vürtsikas.

Et mitte teha toiduvalmistamisel vigu ja jätta enne pidusööki veidi aega puhkamiseks, proovige valida taskukohased ja lihtsalt valmistatavad retseptid. Soovitav on need eelnevalt ette valmistada ja läbi harjutada, juhuks kui teie perele ja sõpradele koostisainete kombinatsioon üldse ei meeldi.

Siis on 2017. aasta uusaasta menüü isuäratav, originaalne ja väga maitsev. Kutsutud külalised jäävad pakutud maiuspalaga rahule ja mäletavad edukat pidu pikka aega.