Salat frischer Kohl Karottenessig. Gemüsesalat "Tenderness" mit Dosenmais. Kohlsalat mit Knoblauch

Jeder weiß, dass Karotten gut für die Sehkraft sind! Ja, das ist richtig. Außerdem ist die Hackfrucht wegen ihrer Süße oft in Süßwaren zu finden und in der allgemeinen Küche ist sie in fast jedem Gericht enthalten. einfach und ganz schnell, verraten wir Ihnen heute in unseren Kochrezepten.

Sie werden neue Geschmacksrichtungen in Ihr Leben bringen. Und wenn Sie dieses und anderes gesundes Gemüse hinzufügen, wird es Ihr Lieblingsgemüse überhaupt.

Für einen Salat aus Kohl und Karotten benötigen Sie:

• 50 Gramm Frühlingszwiebeln;
• 50 Gramm frischer Dill;
• 2-3 Gramm Oregano;
• 100 ml Rotweinessig;
• 45 ml Senf;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 300 Gramm Weißkohl;
• 2 Karotten;
• 1 Paprika.

Rezept Kohl-Möhren-Salat:

1. Möhren waschen und schälen, für koreanisches Gemüse raspeln.
2. Waschen Sie die Paprika und nehmen Sie die Schachtel mit den Samen und dem Stiel heraus. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und in die Presse geben.
4. Kohl waschen und in kleine Streifen schneiden.
5. Zwiebelfedern und Dillgrün waschen, sehr fein hacken.
6. In einer separaten Schüssel Öl, Weinessig, Knoblauch und Senf mischen und glatt rühren.
7. Alle Zutaten mischen, Dressing gießen, Gewürze hinzufügen, mischen. Fertig ist der Salat!

Tipp: Wenn Sie frische Kräuter (Zwiebelfedern, Dill, Minze, Petersilie usw.) kaufen, legen Sie sie zu Hause in ein Glas kaltes Wasser. Tu so, als hättest du Blumen gekauft. Lassen Sie das Grün weiterhin hell und frisch sein und nicht verblassen.

Kohl- und Karottensalat

Unsere Leute kochen selten Gerichte mit Entenbrust. Und wenn man das sieht, dann gilt es schon als Haute Cuisine. Aber es ist nicht so schwer, wie es scheint. Ente ist nicht schwieriger zuzubereiten als Hähnchen. Komm mit uns!

Für Krautsalat mit Karotten braucht ihr:

• 200 Gramm Entenbrust mit Haut;
• 150 g eingelegte Champignons;
• 150 Gramm Karotten;
• 100 Gramm Weißkohl;
• 80 Gramm Käse;
• 1 Bund frische Kräuter;
• 300 ml. Mayonnaise.

Salat mit Kohl und Karotten:

1. Die Entenbrust waschen und trocknen, mit Salz und einer Paprikamischung einreiben.
2. Pfanne erhitzen. An der Entenbrust das Fleisch einschneiden. Ente mit der Hautseite nach unten legen. Frittieren, bis die Haut goldbraun ist (bis zu fünf Minuten).
3. Dann die Brust wenden und goldbraun braten.
4. Die abgekühlte Ente schneiden.
5. Karotten für koreanisches Gemüse waschen, schälen und raspeln.
6. Überschüssige Salzlake von den Pilzen abtropfen lassen, in Stücke schneiden.
7. Den Kohl waschen und zerkleinern.
8. Den Käse reiben.
9. Grüns unter fließendem Wasser abspülen, schneiden.
10. In einer Salatschüssel alle Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen, mit Kräutern garnieren.

Salat mit Kohl und Karotten

Die Kombination aus Mais, Kohl und Karotten kann als Klassiker bezeichnet werden, sie ist vielen Hostessen bekannt. Aber was passiert, wenn Sie mehr Hühnerfleisch hinzufügen und das Gericht mit einem ungewöhnlichen Dressing füllen? Willst du es versuchen? Dann studiere und koche!

Für Krautsalat mit Karotten braucht ihr:

• 250 Gramm Hähnchenfilet;
• 300 Gramm Kohl;
• 300 Gramm Karotten;
• 1 großer Zwiebelkopf;
• 250 Gramm Mais;
• 5 Gramm roter gemahlener Pfeffer;
• Grüns nach Geschmack;
• 3 Knoblauchzehen;
• 300 ml. fettarmer Joghurt.

Salat mit Kohl und Karotten:

1. Hähnchenfilet waschen und von Fett und Filmen befreien. Wenn Haut vorhanden ist, muss diese ebenfalls entfernt werden.
2. Waschen Sie das Fleisch erneut.
3. Gießen Sie die Brühe in einen großen Topf und legen Sie das Hähnchenfilet hinein. Kochen.
4. Hitze reduzieren und zugedeckt eine halbe Stunde köcheln lassen.
5. Das Huhn direkt in der Brühe abkühlen und dann in Würfel schneiden.
6. Den Kohl waschen und zerkleinern.
7. Möhren waschen, schälen, raspeln.
8. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden.
9. Flüssigkeit vom Mais abtropfen lassen.
10. Grüns abspülen, hacken.
11. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren.
12. In einer Schüssel gemahlenen Pfeffer, Joghurt, Knoblauch und Salz sammeln. Mischen.
13. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen, mit der entstandenen Sauce abschmecken und mit Kräutern garnieren.

Kohlsalat, Karotte

Gültig zu jeder Jahreszeit. Nur frisches Gemüse und gesunder Hüttenkäse können Sie aufheitern und Ihren Ton verbessern.

Für einen Salat aus Karotten und Kohl benötigen Sie:

• 2 frische Gurken;
• 200 Gramm Weißkohl;
• 200 Gramm Selleriestangen;
• 1500 Gramm Karotten;
• 30 ml Olivenöl.

Kohl-Möhren-Salat:

1. Gurken, Kohl, Karotten und Sellerie waschen.
2. Die Gurke nach Belieben schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. Den Kohl zerkleinern.
4. Sellerie in Streifen schneiden.
5. Karotten schälen und auf einer Reibe reiben.
6. Kombinieren Sie Kohl, Karotten, Gurken und Sellerie. Salzen, den Salat mit Olivenöl würzen und ca. 20 Minuten im Kühlschrank kühlen. Du kannst essen!

Kohlsalat mit Karotten

Für einen Karotten-Kohl-Salat braucht ihr:

• 200 Gramm Kohl;
• 150 Gramm Karotten;
• 200 Gramm Seehecht;
• 10-20 Gramm einer Mischung Ihrer Lieblingsgewürze;
• 1 Zwiebel;
• 100 Gramm Dosenerbsen;
• 60 ml Olivenöl.

Karotten-Kohl-Salat:

1. Waschen Sie zuerst die Fischstücke und entfernen Sie die Haut von ihnen.
2. Rollen Sie Seehecht in einer Mischung Ihrer Lieblingsgewürze.
3. Die Hälfte des Öls erhitzen und den Fisch braten, bis er gar ist.
4. Kühlen Sie den fertigen Fisch ab und zerlegen Sie dann die Fasern in kleine Würfel.
5. Den Kohl zerkleinern.
6. Möhren waschen und putzen. Mahlen Sie es mit einer Reibe.
7. Die Zwiebel von der Schale schälen, die Hälften der Ringe hacken.
8. Öffnen Sie ein Glas Erbsen und lassen Sie die Marinade abtropfen.
9. Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen, mit Olivenöl würzen. Es wird empfohlen, das Gericht vor dem Essen abzukühlen.

Tipp: Als Fisch können Sie jeden Ihrer Wahl nehmen und auf Ihre eigene Art braten oder sogar kochen / backen. Bei diesem Gericht ist es Geschmackssache.

Wir sind sicher, dass Sie alle fünf Gerichte mit frischen Karotten und Weißkohl überrascht haben und Sie jetzt schon alle Rezepte nachkochen möchten, um nicht nur sich selbst, sondern auch Ihre Freunde und Verwandten zu überraschen. Erfüllen Sie sich diesen Wunsch und genießen Sie den Geschmack und die Vorzüge dieser Salate!

Zutaten:

• Frischer Kohl - 0,5 kg.
• Karotte - 1 Stck. (groß).
• Essig - 4 EL. l.
• Zucker - 2 EL. l.
• Pflanzenöl - zum Dressing.
• Nach Geschmack salzen.

Vitamine in der Ernährung

In der kalten Jahreszeit ist unser Körper besonders anfällig: Die Immunität nimmt ab, die Haut verliert an Elastizität, das Haar wird stumpf und die Stimmung verschlechtert sich einfach.

All dies kann vermieden werden, indem Sie Vitaminsalat in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen. Es kann aus einer Vielzahl von Zutaten zubereitet werden: frisches Gemüse, Obst, Meeresfrüchte usw.

Vitaminsalat aus Karotten, Kürbissen und Petersilie verbessert die Sehkraft und den Hautzustand, stärkt den Zahnschmelz, Haare und Nägel. Dies liegt an dem hohen Gehalt an Vitamin A in diesem Gericht.Fettiger Fisch, orangefarbene Früchte und Leber sind ebenfalls reich daran.

Vitamine der Gruppe B, von denen viele Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte enthalten, helfen, die Funktion des Nervensystems zu normalisieren. Zur Stärkung des Immunsystems wird Vitamin C benötigt, das nicht nur in Zitrusfrüchten, sondern auch in Kohl, schwarzen Johannisbeeren, Paprika, Kiwi, Rüben und Zwiebeln vorkommt.

Kartoffeln und Nüsse enthalten Vitamin D, das für die normale Aufnahme von Kalzium und Phosphor notwendig ist. Vitamin E hilft, die Jugend zu erhalten.Pflanzenöle, Nüsse und Samen, Radieschen, Avocados und Eigelb sind reich an ihnen.

Indem Sie verschiedene Produkte in einem Vitaminsalat kombinieren und Rezepte mit Fotos verwenden, können Sie den Körper mit den für die Gesundheit notwendigen Mikroelementen sättigen.

Das Rezept für jeden Vitaminsalat beinhaltet unbedingt ein gesundes und schmackhaftes Dressing. Es können alle Arten von Pflanzenölen sein: Oliven-, Leinsamen-, Sonnenblumen-, Walnussöl usw. Alle wirken sich positiv auf den Zustand von Haut, Blutgefäßen, Leber und Darm aus.

Außerdem helfen Öle, Nährstoffe aus anderen Produkten besser aufzunehmen. Sie können dem Dressing Essig hinzufügen, sowohl gewöhnlichen Tafelessig als auch alle Arten von Wein und Obst sowie Kräuter, Knoblauch, Leinsamen, Preiselbeersaft usw.

Der beliebteste Vitaminsalat wird aus Kohl und Karotten hergestellt. Das liegt nicht nur an den Vorzügen dieser Gemüsesorten, sondern vor allem an ihrer Verfügbarkeit zu jeder Jahreszeit. Die Gemeinschaftsverpflegung gab uns Gerichte, die viele Hausfrauen gerne kochen. Schließlich kennt jeder den Vitaminsalat aus Kraut wie im Esszimmer.

Sie können seinen Geschmack mit nichts anderem verwechseln, und das Kochen zu Hause ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Und das Wichtigste: Um einen Vitaminkohlsalat zuzubereiten, müssen Sie das Rezept nicht genau mit dem Foto befolgen. Sie können die Zusammensetzung ändern, indem Sie Ihre eigenen Zutaten hinzufügen, z. B. Paprika, und mit dem Dressing experimentieren, Essig ausschließen oder durch etwas anderes ersetzen.

Kochen

Das Rezept für einen Vitaminsalat mit Kohl und Karotten ist sehr einfach, jede Hausfrau kann dieses Gericht schnell und ohne große Schwierigkeiten zubereiten.

1. Kohl sollte fein gehackt, in eine tiefe Salatschüssel gegeben, gesalzen und gründlich mit den Händen geknetet werden, damit er Saft ergibt.
2. Reiben Sie Karotten auf einer groben Reibe, Sie können Koreanisch, und fügen Sie dem Kohl hinzu. Falls gewünscht, noch etwas weiter kneten.
3. Dann Zucker und Essig hinzufügen. Anstelle von normalem Essig ist es besser, Reis- oder Apfelessig zu verwenden. Im Allgemeinen kann Essig durch Zitronensaft in der gleichen Menge ersetzt werden. Wir mischen alles.
4. Zum Schluss das Öl hinzugeben und nochmals gründlich mischen.

Dieser Vitaminkohlsalat kann sofort serviert oder für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden, damit das Gemüse leicht mariniert wird.

Um einen Vitaminsalat wie im Esszimmer zuzubereiten, muss Kohl nicht zerkleinert werden. Es sollte in eine Emailpfanne gegeben, mit Salz und Essig gemischt und etwa 2-3 Minuten lang bei starker Hitze gehalten werden. Alle anderen Zutaten zum bereits abgekühlten Kohl geben. Ein solcher Vitaminkohlsalat wird nur mit Essig zubereitet, und die Vorspeise selbst muss vor dem Servieren einige Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Wenn Sie das Rezept für diesen Vitamin-Grünkohlsalat leicht ändern, erhalten Sie ein völlig anderes Gericht. Alles, was Sie tun müssen, ist gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzuzufügen. Sie können den Kohl nicht zerdrücken.

Nicht weniger beliebt ist der Vitaminsalat mit Kohl, Karotten und Paprika. Er bereitet sich genauso vor. Aus Kohl mit Pfeffer können Sie einen noch einfacheren Vitaminsalat machen, indem Sie sich auf diese beiden Zutaten beschränken. Auf Wunsch können Sie geriebene Gurke oder sauren Apfel hinzufügen.

Optionen

Sie werden niemanden mit einem einfachen Rezept für einen Vitamin-Kohl-Paprika-Salat überraschen. Wenn Sie dem Gericht jedoch gebratenes Hühnchen oder Rinderleber hinzufügen, kann es auf dem festlichen Tisch serviert werden. Das Dressing für einen solchen Vitaminsalat besteht aus einer Mischung aus Limettensaft mit Balsamico-Essig, Pflanzenöl und Salz.

Mit Äpfeln wird ein einfacher, origineller und sehr gesunder Vitaminsalat zubereitet. Es enthält auch Kohl, Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln. Die zerkleinerten Zutaten werden gesalzen und mit Pflanzenöl gewürzt. Sie können Samen hinzufügen.

Vitaminsalat mit Rüben ist nicht weniger nützlich. Diese Wurzelfrucht wird am besten roh hinzugefügt und auf einer mittleren Reibe gerieben. Ein klassisches Rezept mit einem Foto eines Vitaminsalats mit Kohl kann mit Rüben ergänzt werden. In diesem Fall ist es besser, die Vorspeise nicht mit Essig zu füllen, sondern die Zwiebel separat darin zu marinieren.

Vitamin-Rote-Bete-Salat kann zum Nachtisch oder Frühstück serviert werden, wenn Sie zusätzlich einen Apfel mit süßen Karotten einreiben und ein Dressing aus Sauerrahm oder Joghurt zubereiten (Sie können Zucker hinzufügen).

Die Hauptregel des Vitaminsalats, wie auf dem Foto zu sehen, sind leuchtende Farben. Fühlen Sie sich frei, Paprika in verschiedenen Farbtönen hinzuzufügen: rot, grün, orange. Frische Kräuter schmücken nicht nur, sondern fügen auch Vorteile hinzu. Und die Säfte von sauren Beeren und Früchten verleihen jedem Salat Originalität.

Der berühmte Philosoph und Mathematiker der Antike, Pythagoras, schrieb in einer seiner Abhandlungen, dass Kohl „ein Gemüse ist, das die Kraft des Körpers und eine fröhliche, ruhige Stimmung des Geistes erhält“. Und alte Ärzte empfahlen Müttern dringend, dieses Gemüse an kleine Kinder zu verfüttern, damit sie stark und gesund aufwachsen.

Seitdem hat sich wenig geändert und wir lieben sie weiterhin in all ihren Formen. Einen besonderen Platz „in dieser Art“ nehmen Salate ein, von denen es derzeit einfach eine riesige Vielfalt gibt.

Ein frisches Frühlingsgemüse schmeckt pur, aber auch in Kombination mit fast allen anderen Gemüsen, Früchten und sogar Fleischprodukten. Was es einfach zu einem unverzichtbaren Produkt für die Zubereitung von Frühlings- und Sommergerichten macht.

Sobald wir die ersten, frischen grünen Gabeln in den Verkaufsregalen sehen, kaufen wir sie unabhängig vom Frühlingspreis auf jeden Fall, um sie für den ersten Salat zu schneiden. Aus Weißkohl kochen wir heute unsere Lieblingsgerichte.

Und es spielt keine Rolle, womit wir sie kochen werden - mit frischer Gurke oder Karotten oder mit einem grünen Apfel. Oder wir möchten sie mit Wurst, Hähnchen, Fleisch oder Käse ergänzen. Es spielt auch keine Rolle, womit wir sie füllen – Olivenöl, Essig oder Zitrone, Sauerrahm oder Mayonnaise. Wichtig ist nur eines - dass sie uns alle mit ihrem frischen und delikaten Geschmack erfreuen werden; ein Duft, den Sie mit keinem anderen verwechseln werden; und worüber Pythagoras vor vielen Jahren sprach - ausgezeichnete Laune und fröhlicher Geist!

Und die heutige Auswahl an Rezepten wird auch dazu dienen. Wir werden kochen, genießen und die beabsichtigten Sensationen bekommen.

Diese Variante passt besonders gut zu frischem Frühkraut. Alle Geschmacksrichtungen sind darin vorhanden - leicht bitter, sauer, süß und salzig.

Wir brauchen:

• kohl - 0,5 kg
• frische Gurke - 2 Stk
• Dill - 50 g
• Frühlingszwiebeln - 2 - 3 Stiele
• Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl)
• Essig 9% - 0,5 - 1 Teelöffel
• Zucker - 0,5 TL
• Salz - 0,5 TL

Kochen:

1. Entfernen Sie die oberen groben Blätter von der Gabel und hacken Sie das Produkt fein.

2. Gießen Sie Salz ein, etwa einen halben Teelöffel. Passen Sie die Salzmenge selbst an, jeder hat seinen eigenen Geschmack: Jemand salzt gerne und jemand fügt es den Gerichten überhaupt nicht hinzu.

3. Mit Salz mahlen. In diesem Stadium gilt die Regel: Je älter das Gemüse, desto zäher die Blätter, was bedeutet, dass es umso härter gemahlen werden sollte.

Da wir heute eine junge und zarte Gabel haben, schleifen wir sie nur leicht. Damit es etwas weicher wird und den Saft fließen lässt. Obwohl der zweite nicht immer notwendig ist, wieder für jungen Kohl. Aber viele Herbstsorten haben zu harte Blätter und müssen gründlich mit Salz zerkleinert werden, bis Saft erscheint.

4. Gurken in dünne kurze Streifen schneiden. Manchmal werden sie gerieben, aber ich würde das nicht empfehlen, da geriebene Gurken wie Brei aussehen und viel zusätzlichen Saft haben.

Aber wenn Sie sie dünner schneiden, sieht das Gericht viel ästhetischer aus und die Gurken darin sind greifbar und lecker.

5. Schneiden Sie die groben Stiele vom Dill ab und hacken Sie dann den restlichen zarten Teil. Zum Gericht hinzufügen. Machen Sie dasselbe mit Frühlingszwiebeln.

Lassen Sie etwas gehackten Dill und Zwiebel übrig, um das fertige Gericht zu bestreuen.

6. Dressing vorbereiten. Manchmal werden alle Zutaten dafür einfach zur Gesamtmasse hinzugefügt, dann wird alles gemischt. Aber es ist besser, sie in einer separaten Schüssel vorzumischen und erst dann alles in eine Schüssel mit gehacktem Gemüse zu gießen.

So werden alle Zutaten besser und gleichmäßiger mit dem Dressing vermischt.

7. Zum Dressing Pflanzenöl mischen, Olivenöl ist besser. Und ich mische gerne Olivenöl mit Leinsamen. Daran möchte ich Sie erinnern. Es stellt sich heraus, dass es nicht nur lecker, sondern auch nützlich ist.

Zucker und Essig nach Geschmack direkt in das Öl geben. Zur besseren Auflösung von Zucker können Sie ihn nicht in Kristallen, sondern in Form von Puderzucker hinzufügen. In diesem Fall muss die Menge reduziert werden.

Essig wird auch nach Ihrem Geschmack hinzugefügt. Übrigens kann es durch Zitronensaft ersetzt werden. Dazu statt Essig aus einer Zitrone gepressten Zitronensaft in das Dressing geben, natürlich auch nach Geschmack.

8. Alle Zutaten mit der Dressing-Sauce vermischen und kurz stehen lassen, damit alles eingeweicht wird.

9. Salat sollte schön serviert werden. Servieren Sie es dazu nicht in derselben Schüssel, in der es zubereitet wurde. Geben Sie den Inhalt in Form einer sauberen Folie in einen tiefen oder flachen Teller und streuen Sie den restlichen Dill und die Zwiebel darüber.

Alles soll nicht nur lecker, sondern auch schön, ordentlich und geschmackvoll serviert werden!

Hier haben wir so eine einfache, aber gleichzeitig die leckerste Option.

Es bleibt nur hinzuzufügen, dass die Menge an Dill erhöht werden kann. Und in diesem Fall hat das Gericht einen akzentuierteren und charakteristischeren Dillgeruch. Oder Sie können dem Rezept Knoblauch hinzufügen. Und natürlich erhalten Sie in diesem Fall einen neuen erstaunlichen Geschmack und ein neues Aroma.

Kantinenkohl mit Karotten und Essig

Wir brauchen:

• Weißkohl - 500 gr
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stück (klein)
• Essig 3% - 2 EL. der Löffel
• Pflanzenöl - 2 EL. der Löffel
• Zucker - 1 Teelöffel
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Entfernen Sie die oberen rauen und schmutzigen Blätter vom Gemüse. Bei Bedarf die Gabeln mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocknen und fein hacken.

Eines der Geheimnisse, um ein köstliches Gericht zu bekommen, ist genau ein dünner Aktenvernichter. Je dünner Sie schneiden, desto schmackhafter wird es.

2. Nach Geschmack salzen und mit den Händen mahlen, bis Saft erscheint. Aber es ist nicht nötig, sehr eifrig zu sein, damit der Kohl seine Form nicht verliert.

In diesem Stadium muss es kurz stehen gelassen werden, damit es sich legt und gesalzen wird.

3. In der Zwischenzeit die Karotten schälen und raspeln. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. Alles Gemüse in eine Schüssel geben.

5. Dressing vorbereiten. Dazu Essig, Öl und Zucker mischen.

6. Dressing über das Gemüse gießen und mischen. 15 - 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Das Geheimnis des Salats besteht wie im Esszimmer darin, ihn stehen zu lassen und gut zu marinieren.

7. Das fertige Gericht kann auf Wunsch mit frisch gehacktem Dill bestreut werden.

Das Gericht ist so lecker, dass Sie nicht aufhören können, bis Sie alles gegessen haben.

Und einer meiner Freunde in einem solchen Salat fügt definitiv ein paar hinzu - drei gehackte Knoblauchzehen. Und wie lecker es in dieser Version ausfällt! Stellen Sie sich vor, aus den gewöhnlichsten Produkten erhalten Sie nur ein unglaublich leckeres Gericht! Und natürlich ist es nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Derselbe Kohl wie im Esszimmer. Noch ein Rezept

Und hier ist eine andere Version desselben Rezepts, die sich jedoch dadurch unterscheidet, dass die Zutaten anders gelegt werden. Das heißt, zuerst werden alle Zutaten mit Essig und Öl zusammengegeben und dann wird alles gemahlen.

Und vergessen Sie nicht, dass der Salat eine Weile ziehen muss, damit alle Zutaten mit dem Saft des anderen gesättigt sind und Zeit haben, ein wenig zu marinieren.

Salat mit Zitronensaft und Sojasauce

Ich habe diesen Salat zum ersten Mal auf der Geburtstagsfeier eines Freundes probiert. Sie feiert es Anfang Mai, wenn der erste Kohl auf den Markt kommt. Und ich muss sagen, dass er mich gleich mit zwei Komponenten überrascht hat: Die erste sind die Tomaten, die in der Zusammensetzung des Gerichts enthalten sind (vorher hatte ich sie noch nie in einer solchen Kombination hinzugefügt), und die zweite, dass es Soja gibt Sauce in der Dressing-Sauce. Und hier ist das Rezept.

Wir brauchen:

• Weißkohl - 300 gr
• Gurke - 1 Stück (klein)
• Tomate - 1 Stck.
• Zitrone - 1/4 Teil
• Sojasauce - 1 EL. der Löffel
• Olivenöl - 2 EL. Löffel
• Salz - nach Geschmack
• Zucker - 1 Teelöffel
• Petersilie - zur Dekoration

Kochen:

1. Entfernen Sie die oberen groben Blätter vom Kohlkopf, spülen Sie ihn gegebenenfalls aus. Mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Hier ist zu beachten, dass es umso schmackhafter wird, je dünner Sie schneiden.

2. Die Scheiben in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mahlen, bis sie weich sind und der erste Saft erscheint.

Übertreiben Sie es jedoch nicht, der Kohl sollte nicht zu Brei werden.

3. Gurke kann gerieben oder in kleine Streifen geschnitten werden. Ich habe mich heute für die erste Option entschieden, um den Salat saftiger zu machen.

Die geraspelte Gurke in eine Schüssel geben.

4. Schneiden Sie die Tomate in kleinere Würfel oder Streifen.

5. Mischen Sie alle Zutaten und prüfen Sie, ob genügend Salz vorhanden ist. Wenn nicht, Salz nach Geschmack hinzufügen.

6. Dressing vorbereiten. Gießen Sie dazu Olivenöl in eine separate Schüssel und fügen Sie Zitronensaft hinzu. Sie können es direkt mit Ihren Händen auspressen oder einen Entsafter verwenden.

Gießen Sie dann einen Löffel Sojasauce hinein und fügen Sie Zucker hinzu. Rühren Sie die Mischung, bis sie sich auflöst.

7. Den Inhalt mit Dressing gießen, mischen und 10 Minuten stehen lassen, damit er ein wenig mariniert.

8. Legen Sie es in eine Schüssel oder in einen großen flachen Teller in Form einer Rutsche. Mit dem entstandenen Saft auffüllen. Mit Petersilienzweigen garnieren.

Würziger Salat mit Knoblauch und Mayonnaise

Und für diejenigen, die Salat gerne mit Mayonnaise oder Sauerrahm anmachen, gibt es ein solches Rezept.

• Kohl - 500 gr
• Knoblauch - 3 - 4 Nelken
• Mayonnaise oder Sauerrahm - 200 gr
• Preiselbeeren - 1 EL. der Löffel
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Den Kohl fein hacken, in eine große und tiefe Schüssel geben und mit Salz bestreuen.

2. Mit Salz mahlen, bis Saft freigesetzt wird.

3. Den Knoblauch mit einer Presse mahlen oder einfach in einem Mörser mahlen. Fügen Sie es der Schüssel hinzu.

4. Alles mischen und mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen.

5. Umrühren, dann vorsichtig in eine Schüssel geben. Mit Preiselbeeren dekorieren.

Sofort essen. In dieser Version ist es besser, auf einmal zu kochen. Es ist nicht ratsam, es bis zum nächsten Tag im Kühlschrank zu lassen. Allerdings wie alle anderen Gerichte aus dieser Kategorie.

Frischer Kohl ist bitter, und wenn er am zweiten Tag stehen bleibt, kann sich die Bitterkeit verstärken und im Gericht vorherrschen, was seinen Geschmack beeinträchtigen kann.

Es ist auch nicht ratsam, Mayonnaise oder gemischte Salate für die spätere Verwendung zu kochen. Am besten isst man sie gleich.

Kohlsalat mit Karotten und grünen Erbsen

Du wirst brauchen:

• Kohl - 350 gr
• Karotten - 50 gr
• grüne Erbsen - 100 gr
• Mayonnaise - 100 gr
• gekochtes Ei - 1 Stck.
• Grün
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

Dieser Salat ist so einfach wie lecker. Und es ist ganz einfach zu kochen und vor allem schnell.

1. Entfernen Sie die oberen rauen Blätter vom Kopf und reinigen Sie sie von Schmutz, falls sich etwas auf den Blättern befindet.

Auf Wunsch können die Gabeln unter fließendem kaltem Wasser abgespült werden. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.

2. Karotten schälen und feiner schneiden. Oder reiben Sie koreanische Karotten auf einer dünnen Düse.

3. Mahlen Sie den Kohl mit Salz. Fügen Sie nicht viel Salz hinzu, da die Mayonnaise, mit der wir sie würzen werden, an sich ziemlich salzig ist.

4. Fügen Sie gehackte Karotten und ein Ei hinzu, geschält und in kleine Würfel oder Streifen geschnitten. Das Ei kann mit einem Eierschneider geschnitten werden.

Fügen Sie auch grüne Erbsen hinzu. Wenn es aus einer frischen Ernte stammt und nicht hart ist, dann fügen Sie es hinzu, oder Sie können Konserven aus der Dose verwenden.

5. Vorsichtig mischen und mit Mayonnaise würzen.

6. Vor dem Servieren Kräuter, Dill oder Petersilie hacken und großzügig darüber streuen.

Mit Genuss servieren und essen.

Ich weiß, dass nicht jeder Mayonnaise für ein würdiges Dressing hält. Manche Leute benutzen es überhaupt nicht. Mayonnaise kann also durch Sauerrahm oder dasselbe Olivenöl ersetzt werden.

Grüner Apfelsalat

Wenn Sie den Salat nicht mit Essig füllen möchten, können Sie einen grünen Apfel für die Säure verwenden. Die Sorte Semerenko ist dafür sehr gut geeignet. Seine Früchte sind süß und sauer, und dank dessen können Sie keinen Zucker hinzufügen. Ein Apfel ersetzt beides und gibt den richtigen Geschmack.

Wir brauchen:

• Kohl - 500 gr
• Apfel - 1 - 2 Stk
• Karotten - 1 Stck.
• zwiebel - 1 stück (klein)
• saure Sahne - 0,5 Tassen
• Mohnfutter - 1 Teelöffel
• Zucker - nach Geschmack und Wunsch
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• grüns - zum Servieren

Kochen:

Sie können einfach alle Zutaten auf eine der oben beschriebenen Arten kombinieren. Und Sie können ein sehr ungewöhnliches Gericht zubereiten.

1. Kohl in kleine Streifen schneiden. Salz nach Geschmack hinzufügen.

Drücken Sie es leicht zusammen und machen Sie ein sehr langsames Feuer. Erhitzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

2. Lassen Sie den entstandenen Saft ab und geben Sie das Gemüse in eine Schüssel.

3. Reiben Sie Karotten für koreanische Karotten. Die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden. Beides in die Schüssel geben.

4. Den Apfel in dünne Streifen schneiden. Lassen Sie ein Viertel für die Dekoration übrig. Wenn er eine raue Haut hat, ist es besser, sie zu schälen. Den Apfel mit Mohn bestreuen und so mischen, dass der Mohn um die Frucht klebt. Fügen Sie es auch zu den restlichen Zutaten hinzu.

Sie können keinen Mohn verwenden, aber schauen Sie, wie viel positiver das Gericht aussieht.

5. Rühren. Fügen Sie der sauren Sahne etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Wenn der Apfel sehr sauer ist, fügen Sie einen halben Teelöffel Zucker hinzu. Mischen und mit saurer Sahne garnieren.

6. Legen Sie den Salat in einen tiefen Teller oder eine flache Schüssel in Form einer Rutsche. Gehackte Kräuter darüber streuen und mit Apfelspalten garnieren.

Um das Gericht schöner aussehen zu lassen, können Sie zur Dekoration eine Frucht mit einer helleren Farbe verwenden.

Es kann gekocht werden, ohne den Kohl vorzuwärmen.

Rezept mit geräucherter Wurst mit Mayonnaise

Diese Option wird seltener zubereitet als Vitamine. Aber wenn Sie ein Gericht mit mehr Kalorien wollen, dann ist hier das Rezept.

Wir brauchen:

• Kohl - 500 gr
• geräucherte Wurst - 200 gr
• Mayonnaise - 100 gr
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• grün - zur Dekoration

Kochen:

Das Rezept ist sehr einfach und leicht. Es dauert nicht länger als 10 Minuten, um es zu kochen.

1. Reinigen Sie den Kohlkopf von den oberen Blättern und Schmutz. In kleine Strohhalme schneiden. Denken Sie daran, dass das Endergebnis umso schmackhafter ist, je kleiner es ist.

2. Alles in eine Schüssel geben und mit Salz mahlen, bis der erste Saft erscheint.

3. Das eine und das andere mischen und mit Mayonnaise würzen.

4. Fügen Sie etwas Pfeffer hinzu. Mischen und servieren.

Das Rezept gibt geräucherte Wurst an, aber Sie können auch gekochte Sorten wie "Doctor's" verwenden. Und Sie können auch mit der Zugabe von gekochtem Huhn oder Fleisch kochen.

Rispe von Kohl und Rüben

Dieser Salat ist ganz einfach und schnell zubereitet. Und er hat einen so interessanten Namen bekommen, weil er den Darm gut reinigt. Auch mit dieser Kombination ist es gut, jede Diät zu verlassen.

Die Zusammensetzung der Zutaten ist am einfachsten, Produkte werden weder im Sommer noch im Winter in den Verkaufsregalen übersetzt. Und natürlich ist es erwähnenswert, dass es, obwohl es einfach ist, sehr lecker ist.

In dieser Version verwenden wir frische Rüben, und der Salat kann zu Recht als "Vitamin" bezeichnet werden. Es ist lecker, gesund und isst immer gerne.

Und im Winter koche ich es mit gekochten Rüben. Und dann stellt sich so eine Vinaigrette aus frischem Kohl heraus. Sie können gekochte Bohnen und alle anderen Zutaten, die wir normalerweise zu Vinaigrette hinzufügen, hinzufügen. Und wenn keine Zeit zum Kochen bleibt, werden Konserven immer zur Rettung kommen.

Übrigens bin ich kürzlich im Internet auf die Seite "Fry - Soar" gestoßen, auf der ich viele leckere Rezepte für unser Lieblingsgericht - Vinaigrette - gefunden habe. Ich kann die Lektüre sehr empfehlen. Davor habe ich immer nur nach einem Rezept gekocht.

Gemüsesalat "Winter" mit Radieschen

Im Winter sind Gurken, Tomaten und Paprika nicht so saftig und schmackhaft. Und daher ist es durchaus möglich, sie im Winter durch ein nützlicheres Gemüse zu ersetzen - Rettich.

Verwenden Sie besseren usbekischen grünen Rettich. Es ist nicht so bitter und auch saftiger. Und in Kombination mit Karotten ist es auch sehr lecker.

Wir brauchen:

• Kohl - 300 gr
• Rettich - 1 Stück (klein)
• Karotten - 1 Stück
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel
• saure Sahne - 2 EL. Löffel
• Salz und Zucker - nach Geschmack

Kochen:

1. Den Kohl von den obersten Blättern schälen und in sehr dünne Streifen schneiden.

2. Mit Salz bestreuen und mahlen, bis Saft entsteht und leicht weich ist.

3. Reiben Sie Karotten und grünen Rettich auf einer groben Reibe und vorzugsweise auf einer Reibe für koreanische Karotten.

4. Kombinieren Sie Gemüse. Mit Zucker bestreuen, mit genügend Salz abschmecken, nach Bedarf zugeben.

5. Mit Sauerrahm in Kombination mit Mayonnaise würzen. Als Dressing kannst du das eine oder das andere verwenden, aber ich mag es, wenn dieser spezielle Salat mit beiden angemacht wird.

Saure Sahne gibt eine leichte Säure und Mayonnaise mildert den Geschmack von bitterem Rettich. Und in Kombination erhält man einen ausgewogenen und harmonischen Geschmack.

Wenn Sie sich entscheiden, es nur mit Mayonnaise zu füllen, fügen Sie etwas Essig oder einen Esslöffel Zitronensaft hinzu.

Sie können Cracker auch zur Dekoration verwenden. Legen Sie sie nur nicht vorzeitig hinein, damit sie beim Servieren knusprig bleiben.

"Herbst"-Salat mit Rüben und Preiselbeeren

Wenn wir einen Salat mit Rettich zubereiten, warum kochen Sie ihn dann nicht mit einer Rübe?

Wir brauchen:

• Kohl - 200 gr
• Karotten - 1 Stck.
• Rübe - 1 Stck.
• Preiselbeeren - 1 Tasse
• Honig - 1 EL. der Löffel
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Den Kohl fein hacken, salzen und mit den Händen reiben, um ihn weicher zu machen.

2. Karotten und Rüben schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.

3. Gemüse mischen, Preiselbeeren und Honig hinzufügen. Versuchen Sie zu sehen, ob genug Salz vorhanden ist. Fügen Sie es nach Bedarf hinzu. Mischen und servieren.

Wenn der Kohl zäh genug ist und wenig Saft gibt, können Sie dem Salat etwas Olivenöl hinzufügen.

Ungarischer frischer Kohlsalat

Wir brauchen:

• Kohl - 100 gr
• Salzkartoffeln - 2 - 3 Stk
• geriebener Meerrettich - 2 EL. Löffel
• Speck - 50 - 70 gr
• Zitronensaft - 1 EL. Löffel (Sie können Essig 3%)
• Pflanzenöl - nach Geschmack (2 - 3 Esslöffel)
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Frischen Kohl in mittelgroße Strohhalme schneiden. Mit Salz mischen und ein wenig pürieren, um es weicher zu machen.

2. Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden, Speck in dünne Streifen schneiden.

3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, 2 Esslöffel Meerrettich nicht vergessen. Ausgepressten Zitronensaft oder Essig hinzufügen. Pfeffer nach Geschmack.

Mit Genuss essen.

"Sommer"-Salat mit Ei und Paprika

Und diese Option ist im Sommer sehr lecker, wenn das Gemüse durch die Sonne an Saftigkeit, Farbe und Geschmack gewonnen hat. Es stellt sich als Supervitamin heraus. Na, lecker natürlich.

Wir brauchen:

• frischer Kohl - 300 gr
• Tomaten - 2 Stk
• Paprika - 2 Stk
• gekochte Eier - 2 Stk
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
• Essig 3% - 1 EL. der Löffel
• Senf - 1 Teelöffel
• Salz - nach Geschmack
• grün - zur Dekoration

Kochen:

1. Die Gabeln schälen und in kleine Streifen schneiden. Mit den Händen leicht falten.

2. Die Tomaten 2 - 3 Minuten in kochendes Wasser halten, dann mit kaltem Wasser übergießen und die Haut entfernen. Dann in Kreise schneiden.

3. Backen Sie die Paprika im Ofen, kühlen Sie sie ab und entfernen Sie die Haut. Dann in kleine Streifen schneiden.

4. Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß. Das Eiweiß in Streifen schneiden und das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben.

5. Dressing vorbereiten. Mischen Sie dazu Pflanzenöl, Essig, Senf, Salz und Zucker.

6. Kombinieren Sie Gemüse und Eiweiß. Mit Dressing toppen. Mit geriebenem Eigelb und Kräutern dekorieren.

Der Salat ist fertig, Sie können ihn servieren und essen.

Usbekischer Kohlsalat mit Fleisch und Rettich

Und diese Option wird in Usbekistan vorbereitet. Und es hat sogar einen Namen. Leider erinnere ich mich nicht an den Namen, aber Sie können ein solches Gericht in einem Café und Restaurant essen. Und nachdem Sie es selbst und zu Hause zubereitet haben.

Wir brauchen:

• gekochtes Fleisch - 200 gr
• Kohl - 200 gr
• Rettich - 2 Stück
• Karotten - 1 Stck.
• Gurke - 1 - 2 Stück (klein)
• Ei - 3 Stk
• Mayonnaise - 0,5 Tassen
• Petersilie - 1 Bund
• Salz - nach Geschmack
• Essig 3% - 1 EL. der Löffel

Kochen:

1. Gekochtes Fleisch in dünne Streifen schneiden. Es ist besser, nicht fettiges Fleisch, Rind oder Lamm zu nehmen. Lassen Sie etwas Fleisch für die Dekoration.

2. Eier kochen, abkühlen und fein hacken. Oder verwenden Sie einen Eierschneider. Lassen Sie die Hälfte des Eies für die Dekoration übrig.

3. Grünen Rettich schälen und in mittelgroße Streifen schneiden. Gießen Sie gesalzenes kaltes Wasser und lassen Sie es 10 - 15 Minuten stehen, um die Bitterkeit zu lösen. Dann das Wasser abgießen und den Rettich etwas trocknen lassen.

4. Karotten in dünne Streifen schneiden. Den Essig mit zwei Esslöffeln Wasser verdünnen und die Karotten mit der Marinade übergießen. 15-20 Minuten marinieren lassen.

5. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und mit Salz mahlen, um ihn weicher zu machen.

6. Gurken in Streifen schneiden. Es ist besser, kleine junge Gurken zu nehmen. Wenn Sie eine große Kopie verwenden, muss diese geschält werden.

Stiele von der Petersilie abschneiden und hacken. Lassen Sie ein paar Zweige für die Dekoration übrig.

7. Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel. Mit Mayonnaise würzen und mischen. Dann vorsichtig in eine Salatschüssel geben. Mit frischer Petersilie, Eierscheiben und Fleischstücken garnieren.

Mit Genuss servieren und essen!

Dieser Salat ist herzhaft und nahrhaft. Es lässt sich schön dekorieren und sogar auf der festlich gedeckten Tafel servieren. Die Gäste werden begeistert sein.

Würziger Kohl mit Kirschtomaten und Sellerie

Und diese Version des Gerichts zeichnet sich durch sein originelles Dressing und die Tatsache aus, dass es einen Stangensellerie enthält. Stimmen Sie zu, diese Kombination ist nicht so häufig.

Wir brauchen:

• Kohl - 500 gr
• 1 Stange Sellerie
• Kirschtomaten - 5 - 6 Stk
• Dill - 0,5 Bund
• Frühlingszwiebel -0,5 Bund
• roter gemahlener Pfeffer - eine Prise
• Salz - nach Geschmack

Zum Tanken:

• Meerrettich - 2 Teelöffel
• Scharfe Tabasco-Sauce -0,5 - 1 Teelöffel
• Senf - 1 EL. der Löffel
• Weinessig - 2 Teelöffel
• Pflanzenöl - 5 EL. Löffel
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und mit Salz mahlen, bis er weich ist.

2. Fügen Sie in dünne Streifen geschnittenen Sellerie, gehackte Kräuter und eine Prise rote Paprika hinzu.

3. Kirschtomaten in zwei Hälften oder Viertel schneiden. In die zerkleinerte Masse gießen.

4. Mischen Sie alle Zutaten für die Sauce.

Sie können anstelle von Kirschtomaten auch eine normale Tomate schneiden.

Wenn der Salat nicht zu scharf sein soll, dann statt Tabasco-Sauce würzigen Ketchup hinzugeben. Und statt zwei Löffel Meerrettich einen hinzufügen.

Gemüsesalat "Tenderness" mit Dosenmais

Diese Option ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schön. Es verwendet bunte Zutaten, wodurch es sehr appetitlich aussieht!

Wir brauchen:

• Kohl - 300 gr
• Gurke - 1 - 2 Stk
• Bulgarischer Paprika - 1 Stck.
• Dosenmais - 0,5 Dosen
• Dill - 0,5 Bund
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Den Kohl in Streifen schneiden, mit Salz mischen und leicht ausdrücken, um ihn weicher zu machen.

2. Gurken und Paprika in ordentliche Streifen schneiden. Den Dill hacken.

3. Kombinieren Sie alle Zutaten, fügen Sie Dosenmais hinzu, aus dem zuerst die gesamte Flüssigkeit abgelassen werden muss. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Füllen Sie den Salat mit Pflanzenöl, es ist gut, wenn es Olivenöl ist. In eine Schüssel geben und servieren.

"Doppelkohl"

Wir brauchen:

• Weißkohl - 150 gr
• Rotkohl - 150 gr
• Frühlingszwiebel - 2 Stiele
• Weinessig (weiß) - 2 Teelöffel
• olivenöl - 2 - 3 EL. Löffel
• Senf - 0,5 TL
• Kreuzkümmel - 1 Teelöffel
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Den ganzen Kohl in kleine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz leicht ausdrücken.

2. Die Frühlingszwiebel schneiden und zum Schnitt hinzufügen.

3. Gießen Sie Essig, Öl, Senf und Kreuzkümmel in ein Glas mit Schraubverschluss. Gut schütteln und über das Gemüse gießen.

4. 20 Minuten stehen lassen, dann erneut mischen und in eine Schüssel geben. Zum Tisch servieren.

Hier sind einige interessante und leckere Optionen, die wir haben.

Natürlich sind dies nicht alle Rezepte. Sie können in Übereinstimmung mit der Entwicklung unserer Vorstellungskraft erfunden werden. Sie können zum Beispiel mit Karotten nach koreanischer Art kochen, mit Zucchini, mit Avocados, mit Radieschen oder mit Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Kirschen. Sie können mit Hühnchen, Truthahn, Garnelen, Krabbenstäbchen, gekochtem Fisch und sogar Sprotten kochen. Jeder Käse würde auch toll zu unserer heutigen Hauptzutat passen.

Heute haben wir uns Rezepte nur aus Weißkohl angesehen. Aber es gibt viele Rezepte mit anderen Sorten, zum Beispiel aus Kohlrabi, aus Savoyen und natürlich aus Peking, die mit beliebigen Zutaten kombiniert werden.

Aber heute beschränken wir uns darauf, und es wird einen weiteren Artikel mit diesen Sorten geben.

Und ich ende hier. Wenn Sie interessante Rezepte für sich selbst finden und Ihnen der Artikel gefallen hat, teilen Sie ihn in sozialen Netzwerken. Lassen Sie auch jeden ein Rezept nach seinem Geschmack auswählen.

Guten Appetit!

Eine der Hauptpflanzen in unseren Gärten ist Kohl. Daraus bereiten wir eine Vielzahl von Gerichten zu. Und das erste und das zweite und Salate und Snacks und Vorbereitungen für den Winter.

Kohl ist sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen und sollte daher öfter gegessen werden. Besser roh oder eingelegt.

Heute werde ich erzählen Wie man frischen Kohlsalat macht mit der Zugabe von Karotten.

Verbindung

Weißkohl - 1/4 kleiner Kopf

Karotten - 1 Stck.

Zucker - 1/2 Teelöffel

Tafelessig - 1/2 Esslöffel

Pflanzenöl - 1 Teelöffel

Salz nach Geschmack.

Kochen

Karotten fein hacken. Dazu können Sie ein Messer, eine spezielle Reibe oder ein Schälmesser verwenden.

Ich bevorzuge eine Reibe oder ein Gemüsemesser.

Kohl zerkleinern

Die Karotten auf einer mittleren Reibe raspeln und zum Kohl geben.

Karotten hinzufügen

Jetzt sollten Sie den Kohl und die Karotten mit den Händen auspressen, damit der Saft erscheint.

*Sie können den Kohl vor dem Hinzufügen der Karotten auspressen, aber so wie ich ihn beschrieben habe, gefällt er mir besser.

Zucker, Essig, Öl, Salz hinzufügen. Umrühren und den Salat 10 Minuten ruhen lassen.

Nochmals mixen und servieren.

Essen Sie mehr Gemüse und haben Sie Spaß!

Eine andere Art Kohlsalat.

Krautsalat mit Karotten, gewürzt mit Essig und Zucker, ist vielen seit ihrer Kindheit bekannt - so wurde es in fast allen Schulkantinen serviert. Aufgrund seines Geschmacks und seiner Vorteile gilt es immer noch als einer der beliebtesten Snacks.

Salat „wie im Esszimmer“ lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Darüber hinaus erfordert dies ein Minimum an Produkten und Zeit.

Vitaminsalat aus frischem Kohl und Karotten ist eine echte Nährstoffquelle. Bei der Zubereitung werden seine Bestandteile keiner intensiven Wärmebehandlung unterzogen, wodurch alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben. Eine scharfe Sauce mit Essig, kombiniert mit anderen Zutaten, ergibt den gleichen Geschmack wie in der Kindheit.

Diese Vorspeise ist einfach zuzubereiten und erfordert keine erheblichen finanziellen Kosten. Aber damit der Salat perfekt wird, müssen Sie sich an einige Merkmale des Prozesses erinnern:

• Für einen Salat ist es notwendig, das saftigste Gemüse ohne Schaden auszuwählen (es ist besser, träge Zutaten für Suppe oder Eintopf beiseite zu legen). Nicht geeignet für den Verzehr und Kohl, der durch lange Lagerung einen bitteren Geschmack hat.
• Kohl wird so dünn wie möglich gehackt, aber Karotten können auf einer mittleren Reibe gerieben oder in nicht sehr kleine Stücke geschnitten werden.
• Zum Dressing eignen sich sowohl Tafelessig als auch Obstsorten. Allerdings ist dieser Ersatz nicht für alle Salate geeignet. In der Regel ist im Rezept die Möglichkeit der Verwendung verschiedener Optionen angegeben.

Sie können Kohl-Karotten-Salat zu jeder Jahreszeit zubereiten - er wird immer auf dem Tisch liegen. Die Vorspeise ist sowohl für Feinschmecker als auch für diejenigen geeignet, die auf Diät sind.

100 g eines solchen Salats enthalten 1,5 g Proteine, 1,7 g Fett und 7,2 g Kohlenhydrate. Kaloriengehalt - 50,2 kcal.

Rezeptklassiker „wie im Esszimmer“

Es gibt viele Variationen der klassischen Vorspeise. Aber bevor Sie experimentieren, sollten Sie das grundlegende Salatrezept probieren, dessen Hauptbestandteile Kohl mit Karotten sind, gewürzt mit Essigsauce.

Dazu benötigen Sie:

• ½ kg Weißkohl (kleiner Kopf);
• 2 mittelgroße Karotten;
• 2 EL Pflanzenöl;
• 4 EL 3% Tafelessig (Sie können ihn optional verwenden);
• 1 Esslöffel (voll, aber ohne Folie) Zucker;
• 1 Teelöffel (mit Rutsche) Salz.

Kochmethode:

1. Kohl fein hacken, in einen Topf geben, vorsichtig mit den Händen zerdrücken.
2. Salz und Essig hinzufügen, Zutaten erneut mischen.
3. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie den Inhalt 2-3 Minuten lang unter ständigem Rühren. Abkühlen.
4. Während der Kohl abkühlt, die Karotten hacken (Sie können schneiden oder raspeln).
5. Mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie das Öl hinein.
6. Lassen Sie die Vorspeise ziehen - eingeweicht wird sie viel schmackhafter.

Das Gericht kann zwei Stunden lang im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufgegossen werden. Danach können Sie es versuchen.

Beachten Sie! Wenn sich im Salat viel Saft bildet, muss dieser sorgfältig abgelassen werden.

Rezept "Vitamin"

Nicht weniger beliebtes Rezept. Ein entsprechend zubereiteter Salat wird sowohl auf dem festlichen Tisch als auch während eines ruhigen Familienessens angemessen aussehen. Für 2 Portionen benötigen Sie:

• ½ kg Kohl;
• 1 Karotte;
• 1 süß-saurer Apfel;
• eine Prise Salz;
• 5 EL Kantine bzw.

1. Kohl in Riegel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Damit es schnell Saft absondert, muss es gesalzen und mit den Händen zerdrückt werden.
2. Während die Hauptkomponente mit Salz aufgegossen und getränkt wird, die Karotten schälen und schneiden: in dünne Streifen oder reiben.
3. Den Apfel schälen und raspeln.
4. Alle Zutaten zusammengeben und mischen.
5. Fügen Sie schließlich Essig hinzu, um Säure und Geschmack hinzuzufügen.

Damit die Komponenten gut gesättigt sind, lässt man das fertige Gericht 20 Minuten stehen und wird dann auf dem Tisch serviert.

Rezept mit Zwiebeln

Nicht weniger lecker und vitaminreich ist ein Salat aus frischem Kohl, Karotten, Zwiebeln und Essig als Gewürz. Es passt gut zu allen Gerichten. Wer auf seine Figur achtet und auf Diät ist, kann es anstelle einer Beilage verwenden.

Um eine solche Salatvorspeise zuzubereiten, benötigen Sie:

• 700 g Kohl;
• 300 g Karotten;
• 1 große Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 120 ml Öl;
• 20ml;
• 1 Teelöffel Salz;
• ½ TL Sahara.

Wie man kocht:

1. Den Kohl zerkleinern und mit den Händen zerdrücken.
2. Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
3. Karotten auf einer groben Reibe reiben.
4. Kombinieren Sie alle Gemüse in einer tiefen Schüssel.
5. In einer separaten Schüssel Öl, gehackten Knoblauch und Gewürze mischen. Gießen Sie das entstandene Dressing in eine Schüssel mit Gemüse.

Lassen Sie den Salat nach dem Mischen 20-30 Minuten ziehen, danach können Sie ihn mit Familie oder Gästen verwöhnen.

Beachten Sie! In halbe Ringe geschnittene Zwiebeln können vor dem Hinzufügen zum Salat leicht gebraten werden - dies beseitigt die Bitterkeit und verleiht dem Gericht einen neuen ungewöhnlichen Geschmack.

Rezept mit Paprika

Eine "Würze" eines klassischen Salats kann mit Hilfe von Paprika gegeben werden.

Um ein echtes kulinarisches Meisterwerk für 2,5 kg Kohl zu kreieren, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• je 0,5 kg Karotten, Paprika und Zwiebeln;
• 3 EL Sahara;
• 1 Glas Pflanzenöl;
• 50 g Essig hinein.

Kochen:

1. Gehackten Kohl mit Salz mischen.
2. Möhren grob raspeln.
3. Pfeffer in kleine Würfel schneiden, Zwiebel - Halbringe.
4. Rohlinge in einen Topf geben. Butter und Zucker dazugeben.
5. Essig in 100 ml gekühltem abgekochtem Wasser verdünnen, dann ebenfalls in den Gesamtbehälter geben.

Dieser Salat kann sofort gegessen werden. Und Sie können es in Gläser füllen, fest verpacken und an einem kühlen Ort aufbewahren. In diesem Fall befindet sich immer ein fertiger Snack im Kühlschrank, um unerwartete Gäste zu treffen.

Weitere Informationen! Der Kochvorgang kann leicht modifiziert werden, indem anstelle des üblichen verdünnten Essigs Marinade verwendet wird. Dazu wird Essigsäure mit Wasser verdünnt (die Anteile bleiben gleich). Der Lösung werden Zucker, Salz und Öl zugesetzt, danach wird sie auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht.

Nachdem sich die Zutaten vollständig aufgelöst haben, wird die Marinade in vorbereitetes gehacktes Gemüse gegossen.

Von oben wird der Behälter mit einer Presse nach unten gedrückt und 10-12 Stunden in dieser Position belassen. Nach dieser Zeit kann das Gericht als fertig betrachtet werden. Knuspriger, gesunder und duftender Salat lässt niemanden gleichgültig!

Rezept für den Winter

Frischer Karotten-Kraut-Salat mit Essig kann auch für den Winter zubereitet werden. Dies ist eine großartige und kostengünstige Möglichkeit, sich mit Vitaminen einzudecken.

Für die Ernte von 3 kg Kohl benötigen Sie;

• 2 kg Karotten;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1,4 Liter Wasser;
• 1 Tasse Zucker;
• 200 ml Pflanzenöl;
• 100 g Salz;
• 13 Stk. duftender schwarzer Pfeffer;
• 4 Dinge. Lorbeerblatt;
• 200 ml Essig.

Ernteprozess:

1. Kohl und Karotten werden wie gewohnt gehackt.
2. Der Knoblauch wird fein gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gegeben.
3. Um eine Marinade zu erhalten, werden dem Wasser Zucker, Öl und Salz zugesetzt. Auch Lorbeerblätter und Pfefferkörner werden dorthin geschickt. Die Lösung wird zum Sieden gebracht, Essig wird zugegeben und erneut zum Sieden gebracht. Vorbereitetes Gemüse wird mit heißer Marinade gegossen und gemischt.
4. Der fertige Salat wird in sauberen, sterilen Gläsern ausgelegt.
5. Banken werden 20 Minuten lang sterilisiert und aufgerollt.

Rohlinge können Sie im Kühlschrank oder Keller lagern. Ein solcher Salat wird dazu beitragen, das gewöhnlichste Mittagessen und ein festliches Abendessen zu diversifizieren.

Rezept in Salzlake

Nach 4 Stunden können Sie einen in Salzlake gekochten Salat probieren. Aber seine Geschmacksqualitäten werden voll zum Ausdruck kommen, wenn Sie es mindestens einen Tag ziehen lassen.

Für einen Snack nach diesem Rezept für 1-1,5 kg Kohl benötigen Sie:

• 0,5 kg Karotten;
• 150 g Zucker;
• 200 Gramm Butter;
• 150 g Essig (Sie können oder verwenden);
• 5 Knoblauchzehen.

Es wird ganz einfach zubereitet:

1. Der erste Schritt besteht darin, das Gemüse mit den Händen ein wenig zu zerkleinern und zu zerdrücken.
2. Geschälte Knoblauchzehen, in 4 Teile geschnitten, zum Gemüse geben.
3. Wasser, Salz und Zucker separat mischen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und 1 Minute kochen. Abkühlen.
4. Gemüse mit gekühlter Salzlake gießen und mit einer Last nach unten drücken.

Beachten Sie! Auch wenn die Flüssigkeit den Kohl nicht vollständig bedeckt, müssen Sie dem Salat nichts hinzufügen - bald setzt sich das Gemüse ab und befindet sich vollständig in der Salzlake.

Rezept "auf Koreanisch"

Eine ungewöhnliche Version eines Vitamin-Snacks für scharfe Liebhaber. Um es zuzubereiten, müssen Sie Kohl und Karotten in gleichen Mengen (jeweils 300 g) einnehmen und hinzufügen:

• 4 Knoblauchzehen;
• 1-2 Zwiebeln;
• ⅓ TL gemahlener schwarzer Pfeffer und Koriander;
• 50 g Pflanzenöl;
• etwas rote Paprika.

Garablauf:

1. Kohlblätter in 3 x 3 cm große Quadrate schneiden, Karotten in lange Streifen raspeln. Mischen Sie beide Komponenten und fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden, in einer Pfanne anbraten, abkühlen lassen und durch ein Käsetuch drücken. Das entstandene Aromaöl zu den restlichen Zutaten geben. Schicken Sie fein gehackten Knoblauch dorthin.
3. Lassen Sie darauf bestehen.

Beachten Sie! Als zusätzliche Zutaten können Sie diesem Salat frische Gurke und rote Paprika hinzufügen.

Rezept mit Ingwer, Sesam und Weinessig

Diese Art von Salatvorspeise gilt als eine der originellsten. Für die Zubereitung wird Kohlrabi-Kohl verwendet - 200 g pro Portion. Der Salat enthält außerdem:

• 1 große Karotte
• 2 EL Sesamsamen;
• 1 Teelöffel geriebene Ingwerwurzel;
• 2 EL ;
• 2 EL Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Honig;
• ½ TL Thymian;
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
2. Kohlrabi und Karotten in dünne Streifen schneiden (für koreanische Karotten können Sie eine Reibe verwenden). Ingwer und Sesam dazugeben.
3. In einer separaten Schüssel Öl, Essig, Honig, Thymian und Salz mischen. Diese Mischung über den Salat gießen und ziehen lassen.

Rote-Bete-Rezept

Der originelle Diätsalat wird Sie mit seinem Geschmack begeistern.

Für 1 Portion dieses Snacks benötigen Sie 300 g Kohl und 150 g Karotten und rohe Rüben. Als Betankung werden verwendet:

• 20 g Öl;
• 1-2 TL 9 % Essig;
• Salz, Zucker, Pfeffer nach Geschmack.

Wer mag, kann dem Salat frische Kräuter hinzufügen.

Der Kochvorgang unterscheidet sich nicht besonders von anderen Rezepten. Der einzige Trick besteht darin, die in Streifen geschnittenen Rüben und das Öl zu trennen, das einen dünnen Film bildet und verhindert, dass der Rübensaft den Salat zu stark färbt. Dann die restlichen Zutaten und Gewürze hinzugeben.

Rezept mit Honig

Ein ungewöhnlicher Snack mit einer Kombination aus saurem und süßem Geschmack.

Um einen Salat zuzubereiten, werden 1 große Karotte und 1 mittelgroße Tomate für 1 kg Kohl genommen. Zum Würzen verwenden:

• 1 Esslöffel Honig;
• 1 Esslöffel Tafelessig;
• 2 EL Rhabarber;
• 6 EL Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack.

Kochen:

1. Den Kohl zerkleinern.
2. Möhren grob raspeln.
3. Saft aus einer Tomate auspressen.
4. Alles mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
5. Kochen Sie das Gemüse unter ständigem Rühren, bis der Kohl weich und kühl wird.
6. Essig, Öl, Honig und Rhabarber mischen und Gemüse würzen.

Tricks für Hausfrauen

Es gibt einige nützliche Tricks, die der Gastgeberin helfen, einen gewöhnlichen hausgemachten Salat in ein interessantes Gericht zu verwandeln.

1. Sie können dem Salat mehr Ästhetik verleihen, wenn Sie die Karotten mit einem Strohhalmaufsatz raspeln. Sie können es für alle pflanzlichen Zutaten (Rüben, Radieschen usw.) verwenden.
2. Um nicht jedes Mal eine neue Flasche Essig unterschiedlicher Stärke zu kaufen, lohnt sich die Einnahme. Bei Bedarf geht es ganz einfach nach Anleitung.
3. Ein wenig Rote Bete kann zu fast jedem Rezept hinzugefügt werden - um einen schönen rosa Farbton zu erhalten. Sie können die Rüben durch eine kleine Menge Rübensaft ersetzen, indem Sie ihn der Marinade hinzufügen.
4. Vor dem Servieren kann der Salat mit gehackten Kräutern dekoriert werden, die dem Gericht zusätzliche Aromen verleihen.

Salat aus frischem Kohl mit Karotten, gewürzt mit Essig, ist zu Recht beliebt. Dieser vielseitige Vitamin-Snack ist perfekt für jeden Anlass.

Jede Gastgeberin kann ihre kulinarischen Fähigkeiten und ihre Vorstellungskraft unter Beweis stellen, indem sie dem klassischen Rezept zusätzliche Komponenten hinzufügt.

Kohl-Karotten-Salat mit Essig wird trotz seiner Einfachheit dazu beitragen, das Menü zu diversifizieren und zu Ihrem Lieblingsgericht zu werden!