Einfache Hauptgerichte für das neue Jahr. Warme Gerichte für das neue Jahr. Warme Fleischgerichte

Voraussetzung für den Neujahrstisch ist, dass er vor Leckereien strotzt. Es sollten Salate, Obstschnitte und natürlich warme Gerichte sein.

In diesem Artikel haben wir versucht, Interessantes zu finden Rezepte für warme Gerichte für das neue Jahr 2017 damit Sie das auswählen können, das Ihnen gefällt, und alle Ihre Gäste überraschen können.

Warme Fleischgerichte

Exquisiter Hackbraten

Benötigte Zutaten:

• Schweinefleisch - 2 Kilogramm
• Schinken - 300 Gramm
• Hühnereier - 2 Stück
• Birnen - 2 Stück
• Eingelegte Gurke - 1 Stück
• Walnüsse - 1 Tasse
• Gewürze, Weißwein, Pflanzenöl, Salz

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie das Schweinefleisch vor. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie es dann mit Küchenpapier trocken. Danach müssen Sie es marinieren - Weißwein, Salz und Pfeffer mischen und das Fleisch in die Marinade tauchen. 2 Stunden halten. Wenn die richtige Zeit verstrichen ist, schneide sein Schweinefleisch in eine „Buch“-Form.

Schritt 2 Walnüsse schälen. Sobald Sie die Kerne erhalten haben, sollten Sie sie etwa 10 Minuten lang in einer Pfanne braten. Nehmen Sie die Hälfte und mahlen Sie sie zu kleinen Krümeln. Die gemahlenen Nüsse mit dem Ei verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Fügen Sie der Mischung ganze Nusskerne, Birnen- und Gurkenstücke hinzu. Nochmals umrühren.

Schritt 3 Legen Sie den Schinken auf das Fleisch. Vergessen Sie nicht, die Nussfüllung hinzuzufügen, die gesalzen und gepfeffert werden muss. Das Fleisch in eine Rolle wickeln und mit Küchengarn zubinden.

Schritt 4 Die Rolle mit Öl bepinseln. Nehmen Sie Sonnenblumenöl und tragen Sie es auf die Rolle auf. Wickeln Sie das Fleisch für 15 Minuten in eine Plastiktüte. Wenn das Öl aufgesogen ist, die Rolle in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und 1 Stunde backen.

Damit das Gericht saftig wird, sollten Sie es mit dem beim Braten freigesetzten Saft gießen.

Schweinshaxen mit Pilzen

Benötigte Zutaten:

• Schweinefilet - 500 Gramm
• Champignons - 400 Gramm
• Zwiebel - 1 Stück
• Mehl - 3 Esslöffel
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel
• Salz, Gewürze - nach Geschmack
• Fleischbrühe - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Schweinefilet gut waschen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Schlagen, salzen und pfeffern.

Schritt 2 Die Zwiebel schälen, hacken und goldbraun braten. Die Pilze hacken und zu den Zwiebeln geben, mit Salz abschmecken. Alles 10 Minuten braten. Ein paar Esslöffel Pilze beiseite legen.

Schritt 3 Wickeln Sie die Pilzfüllung in jedes Kotelett, rollen Sie es auf und befestigen Sie es mit Zahnstochern.

Schritt 4 Jede Kruchenik in Mehl wenden und in einer Pfanne goldbraun braten, dabei etwas Sonnenblumenöl hinzufügen.

Schritt 5 Die fertigen Brötchen in einen Topf geben, mit den restlichen Champignons bestreuen, mit der Fleischbrühe aufgießen, salzen und pfeffern.

Schritt 6 Das Fleisch etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Gebackenes Fleisch mit Ananas und Käse

Benötigte Zutaten:

• Schweinefilet - 500 Gramm
• Dosenananas (Ringe) - 1 Dose
• Hartkäse - 200 Gramm
• Pfeffer, Salz nach Geschmack
• Sonnenblumennudeln

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Saft aus dem Ananasglas abgießen und den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 2 Das Fleisch waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Stücke abbrechen, salzen und pfeffern. Das Fleisch in eine gefettete Auflaufform legen.

Schritt 3 Ananasscheiben auf das Fleisch legen und für 40 Minuten in den Ofen geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen lassen, bis eine goldene Kruste zu sehen ist.

Schritt 4 Das gekochte Fleisch abkühlen und mit einem Gemüsesalat servieren.

Würziges Steak mit Rosmarin

Benötigte Zutaten:

• Rindersteak - 1 Stück
• Olivenöl - 1 Esslöffel
• Rosmarin - 1 Zweig
• Trockener Rotwein - 100 ml
• Pfeffersalz - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Fleisch herausnehmen, waschen und mit Küchenpapier trocknen. Lassen Sie das Rindfleisch 20-30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.

Schritt 2 Das Fruchtfleisch mit Olivenöl einreiben, salzen und mit Pfeffer bestreuen.

Schritt 3 Eine Grillpfanne auf den Herd stellen, erhitzen und die Steaks von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 4 Sobald Sie die gewünschte Farbe sehen, das Fleisch in Auflaufformen verteilen, mit Wein übergießen, mit Rosmarinzweigen garnieren und bei maximaler Temperatur ca. 15 Minuten backen.

Schritt 5 Die Steaks herausnehmen, mit Folie abdecken und 10-15 Minuten „aufgehen“ lassen. Als Beilage können Sie zu diesem Gericht einen Gemüsesalat servieren.

Geflügelgerichte

Ente mit Äpfeln

Benötigte Zutaten:

• Entenkadaver - 2,5 - 3 kg
• Äpfel (sauer) - 6 Stück
• Knoblauch - 3 Nelken
• Garam-Masala-Gewürz - 2 Teelöffel
• Scharfe Chilisauce - 1 Esslöffel
• Olivenöl - 2 Esslöffel
• Kleine Kartoffeln - 1 kg

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Ente waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Als nächstes die Äpfel waschen, in 4 Teile schneiden und die Mitte entfernen. Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden (kann auf einer feinen Reibe gerieben werden). Knoblauch und Äpfel mischen, mit Salz bestreuen, würzen und gründlich mischen.

Schritt 2 Die Ente sollte mit Äpfeln und Knoblauch gefüllt sein, den Einschnitt mit kulinarischen Fäden zunähen. Mit einer Gabel ein paar Löcher in die Haut stechen. Dies muss erfolgen, damit während des Garens überschüssiges Fett aus dem Schlachtkörper austritt.

Schritt 3 Lassen Sie die Ente eine Weile stehen und bereiten Sie das Dressing für das Gericht zu. Dazu Chilisauce, Olivenöl und Salz mischen. Die Ente mit der Mischung bestreichen, in Folie wickeln, auf ein Backblech legen. Ofen auf 190 Grad vorheizen und anderthalb Stunden backen. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit die Folie entfernen und die gehackten Kartoffeln auf die Ente legen. Weitere 40 Minuten kochen.

Gänsebrust mit Beerensauce

Benötigte Zutaten:

• Gänsebrust - 2 Stück
• Trockener Wein (rot) - 100 ml
• Brombeeren - 50 Gramm
• Blaubeeren - 50 Gramm
• Himbeeren - 100 Gramm
• Erdbeeren - 100 Gramm
• Butter - 1 Teelöffel
• Zucker - 1,5 Esslöffel
• Saft einer Zitrone
• Salz - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Sehr interessant u. Machen Sie zuerst kleine Schnitte an den Gänsebrüsten. Nehmen Sie eine trockene Pfanne und braten Sie das Fleisch ohne Öl etwa eine Minute lang an. Danach müssen Sie eine Auflaufform nehmen und die Brüste in den auf 180 Grad erhitzten Ofen geben. Backzeit 15 Minuten. Mit Folie abdecken und im ausgeschalteten Backofen 10 Minuten gehen lassen.

Schritt 2 Jetzt müssen Sie die Beerensauce zubereiten. Nehmen Sie die Butter und schmelzen Sie sie in einem Topf, fügen Sie Zucker hinzu und bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen. Der Zucker sollte sich auflösen. Werfen Sie die Beeren in einen Topf (Sie können gefrorene verwenden), fügen Sie Zitronensaft hinzu. Sobald die Mischung kocht, gießen Sie den Wein hinein. Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Nelkenblüten und eine Prise Zimt hinzufügen. Die entstandene Sauce sollte durch ein Sieb gerieben, erneut in einen Topf gegossen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren gekocht werden.

Schritt 3 Die gekochten Brüste in kleine Stücke schneiden, mit Beerensauce übergießen und mit frischen Beeren garnieren. Sie können auch Minzblätter und Granatapfelkerne zur Dekoration verwenden.

Putenspieße in Ingwermarinade

Benötigte Zutaten:

• Putenfilet - 600 Gramm
• Süße rote Paprika - 2 Stück
• Essig - 40 ml
• Gemahlene Chilischote - 1 Teelöffel
• Knoblauch - 2 Nelken
• Frühlingszwiebeln - 20 Gramm
• Sojasauce - ml
• Frischer Ingwer - 5 cm

Kochvorgang:

Schritt 1. Paprika schälen, Kerne entfernen, in große Stücke schneiden.

Schritt 2 Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln schälen, waschen und trocknen.

Schritt 3 Das Gemüse in die Mixschüssel geben, Essig und Sojasauce hinzufügen und glatt rühren. Gemahlene Chilischote hinzufügen. Wenn Sie frisches Chili haben, können Sie 2 Paprikaschoten in einen Mixer geben und zusammen mit dem restlichen Gemüse zerkleinern.

Schritt 4 Das Fleisch von den Adern befreien und in kleine Stücke von je etwa 5 cm schneiden. Den Truthahn in einen Beutel geben, mit der Marinade übergießen, fest verschließen und die Marinade gleichmäßig verteilen. Die Sauce sollte das Fleisch vollständig bedecken, damit es gut durchtränkt ist. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5 Nach der vorgegebenen Zeit das Fleisch auf Spieße stecken und auf eine vorgeheizte Grillpfanne legen. Das Fleisch von allen Seiten anbraten. In eine Schüssel geben, mit Kräutern garnieren und servieren.

Fischgerichte

Forelle in Champagner

Benötigte Zutaten:

• Forelle, Steaks - 3 Stück
• Champagner - nach Geschmack
• Sahne 32% - 200 Gramm
• Pflanzenfett
• Zitrone
• Salz Pfeffer
• Rucola

Kochvorgang:

Schritt 1. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Fisch nach Belieben salzen, mit Pfeffer bestreuen und in einer heißen Pfanne goldbraun braten.

Schritt 2 Gießen Sie danach den Champagner so ein, dass er den Fisch zur Hälfte bedeckt. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zur Hälfte verdampft ist.

Schritt 3 Die richtige Menge Sahne und einen Esslöffel Zitronensaft dazugeben und noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Schritt 4 Nehmen Sie ein schönes Gericht, legen Sie fertige Steaks darauf, dekorieren Sie sie mit Zitronenscheiben und Rucolablättern.

Deshalb versöhnen sich viele mit solcher Beklommenheit Neujahrsmenü 2020, Auf der Suche nach Rezepte für das neue Jahr 2020 mit Fotos und sich mit Fragen den Kopf zerbrechen Was für das neue Jahr 2020 kochen?“ und „wie man Neujahrsgerichte kocht“? Das Menü für das neue Jahr 2020, Rezepte für Neujahrsgerichte, Rezepte für den Neujahrstisch, umsichtige Hausfrauen überlegen sich im Voraus. Wenn Kinder in der Familie sind, werden Neujahrsrezepte für Kinder diskutiert. Einige suchen nach einfachen Neujahrsrezepten, andere - originelle Neujahrsrezepte, andere - traditionelle Neujahrsgerichte. Im Westen interessieren sich die Menschen zu dieser Zeit meistens nur für das Rezept für Neujahrskekse, aber unsere Leute gehen dieses Thema gründlicher an und kochen lieber warme Neujahrsgerichte, zweite Gänge zu Neujahr. Das Neujahrsmenü für 2020 muss grundsätzlich mit Geschmack im wörtlichen und übertragenen Sinne komponiert werden. Wenn Sie unerfüllte kulinarische Rezepte und kulinarische Wünsche, Träume, Neujahrsfeiertage haben, ist es Zeit für sie. Die Gerichte auf dem Neujahrstisch 2020 können sehr vielfältig sein.

Für diejenigen, die bereits begonnen haben, das Neujahrsmenü zu erstellen, Rezepte auszuwählen, und diejenigen, die sich für den östlichen Kalender interessieren, erinnern wir Sie daran, dass das Symbol des neuen Jahres 2020 nach dem chinesischen Kalender die Ratte oder Maus ist, mehr Genau, dies ist das Jahr der weißen Metallratte. Astrologen stellen bereits ihre Horoskope auf, um vorherzusagen, was das Jahr der Ratte für uns bereithält. Wir sagen Ihnen, was Sie für das Jahr der Ratte auf dem Neujahrstisch kochen sollen. Lesen Sie mehr über das Neujahrsmenü im Jahr der Ratte.

Die Vorbereitung auf die Feier des neuen Jahres ist eine sehr mühsame Aufgabe, daher ist es besser, die kulinarischen Neujahrsrezepte für das Jahr der Ratte im Voraus zu besorgen. Rezepte für Neujahrsgerichte für das Jahr der Ratte haben eine einfache Regel: Dieses Nagetier sollte sie mögen. Das Neujahrsmenü für das Jahr der Ratte muss verschiedene Salate enthalten. Gemüse, Obst, Fleisch – eine Gourmetratte liebt alles Leckere, sie frisst Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch. Neujahrsrezepte für das Jahr der Ratte (2020) können mit Nüssen, Pilzen zubereitet werden, die Ratte liebt sie auch sehr. Und natürlich s-s-s-s-r-r! Neujahrsrezepte für Kinder für das Jahr der Ratte, Sie können aus Obst und Gemüse kochen, Sie können Kuchen, Muffins in Form von Ratten und Mäusen backen. Aus gekochten Eiern können originelle Neujahrsrezepte für das Jahr der Ratte für Kinder zubereitet, Schnauzen aus Gemüse und Obst ausgeschnitten und aus Kartoffelpüree ein fröhliches Nagetier geformt werden. Es wäre schön, Kindergeschirr für das Jahr der Ratte oder das Jahr der Maus mit dem Bild einer Maus zu dekorieren, die Silhouette einer Maus mit Sahne zu zeichnen, sie aus getrockneten Früchten und Nüssen auszulegen.

Rezepte für den Neujahrstisch im Jahr der Ratte (2020) erfordern nichts völlig Überraschendes, andererseits liebt die Ratte leckeres Essen und ist auch sehr neugierig. Auch Neujahrsfleischgerichte sind angemessen, da Ratten Allesfresser sind. Als Beilage für den Neujahrstisch können Sie den Gästen und der Ratte eine Art Müsli anbieten, Körner, die dieses Nagetier sicherlich mögen wird.

Um köstliche Neujahrsgerichte schnell und richtig zuzubereiten, verwenden Sie Neujahrsrezepte mit Fotos für das Jahr der Ratte. Für das Jahr der Ratte haben wir speziell ausgesuchte Silvestergerichte mit Fotos. Rezepte für das neue Jahr 2020 mit Fotos zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie jedes beliebige Gericht zubereiten können. Wir hoffen, dass unsere Neujahrsrezepte Ihnen helfen werden, wirklich köstliche Neujahrsgerichte zuzubereiten, und es spielt keine Rolle, ob Sie komplexe Neujahrsrezepte oder einfache Neujahrsrezepte verwendet haben. Das Jahr der Ratte wird Sie am 1. Januar glücklich machen, wenn Familienmitglieder und Gäste Ihnen für einen wunderbaren Neujahrstisch danken werden. Es wäre auch schön für Sie selbst und für Ihre Gäste, sich die passenden Neujahrsnamen für Gerichte einfallen zu lassen, dadurch wird der Neujahrstisch 2020 noch origineller und verschmitzter, Rezepte mit Fotos zeigen, wie Sie Ihre Kreativität zeigen und gestalten können Dieser Vorgang macht noch mehr Spaß. Und vergessen Sie nicht, während des Kochvorgangs Neujahrsrezepte mit Fotos zu machen.

Wenn es Ende Dezember frostig und stechender Wind oder feucht ist, wie es oft im Winter vorkommt, will man zum Jahreswechsel 2021 warme Speisen auf der festlich gedeckten Tafel haben: Beilagen, Snacks, Hauptgerichte und sogar Getränke können heiß sein . Sie können alles basierend auf Ihrem Budget auswählen. Finden Sie Fotorezepte und finden Sie heraus, welches Sie am meisten inspiriert. Die häufigsten Beilagen für das neue Jahr sind Kartoffeln.

Fleisch für den Neujahrstisch oder Hähnchen für den Neujahrstisch werden perfekt mit Kartoffeln kombiniert. Heißer Fisch für das neue Jahr wird auch sehr passend sein.

Auch wenn Sie beim Essen überhaupt nicht wählerisch sind und alle Gerichte im Voraus zubereiten möchten, damit es später nur noch aus dem Kühlschrank geholt und auf den Tisch gestellt werden muss, dann machen Sie wenigstens warme Sandwiches. In einer kalten Winternacht werden sie dich wunderbar wärmen. Und es dauert ein Minimum an Zeit, um sie vorzubereiten. Besonders gut sind Käsebrötchen, die im Ofen oder in der Mikrowelle schnell schmelzen und noch appetitlicher aussehen und riechen. Es ist sinnvoll, heiß zu essen, bevor man Alkohol trinkt.
Denken Sie darüber nach, welche warmen Gerichte Sie für das Jahr des Schweins servieren sollen, und achten Sie darauf, wie Sie sie dekorieren. Um die Stimmung aller am Tisch anwesenden Gastgeber und Gäste festlich zu machen, müssen Sie es versuchen. Stellen Sie Kerzen in Form von Zahlen des nächsten Jahres auf den Tisch.

Einige Hauptgerichte für den Neujahrstisch sind gar nicht schwer zu dekorieren. Sie können die Zahl 2021 mit Mayonnaise schreiben oder die Figur des Schweins mit Rosinen oder Oliven auslegen. Verwenden Sie Gemüse, Käse, Gemüse, Pommes, Cracker und vieles mehr, um Gerichte zu dekorieren, die geschmacklich mit diesen Gerichten harmonieren. Warme Neujahrsgerichte sollten nicht nur lecker, sondern auch schön sein. Lassen Sie es für Sie kein Problem sein, was Sie für das neue Jahr heiß kochen sollen. Schalten Sie das Internet ein und ... Ihre Fantasie, und Sie werden definitiv entscheiden, welche Gerichte Sie kochen und wie Sie sie Familienmitgliedern und Gästen auf originelle Weise präsentieren.

24.01.2020

Gefülltes ganzes Hähnchen im Ofen mit Kartoffeln und Äpfeln

Zutaten: Huhn, Kartoffel, Apfel, Gewürz, Knoblauch, Salz, Pfeffer

Hühnchen mit Äpfeln und Kartoffeln ist ein köstliches und spektakuläres Gericht. Es ist einfach zuzubereiten, also beachten Sie unbedingt unser Rezept.

Zutaten:
- 1 Huhn;
- 400 g Kartoffeln;
- 2 Äpfel;
- 2 Esslöffel Gewürze für Hähnchen;
- 1 Esslöffel trockener Knoblauch;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.

29.12.2019

Hähnchenschenkel im Ofen mit Pflaumen und Nüssen

Zutaten: Hühnerkeule, Blätterteig, Pflaumen, Nüsse, Pflanzenöl, Salz, schwarzer Pfeffer

Hähnchenkeulen lassen sich nicht nur im Ofen backen, sondern auch schön mit Blätterteig dekorieren. Und wenn Sie Pflaumen mit Nüssen hinzufügen. es wird ein tolles Feiertagsgericht.

Zutaten:
- 350-400 g Hähnchenschenkel;
- 400-500 g Blätterteig;
- 100-120 g Pflaumen;
- 100 g Walnüsse;
- 0,5 EL Pflanzenöl;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.

15.11.2019

Ministerialhähnchenkoteletts mit Brotscheiben

Zutaten: Hühnerbrust, Salz, gemahlener Pfeffer, Ei, Brot, Pflanzenöl

Wenn Ihr Kochbuch noch kein ministerielles Hähnchenbrustkotelett-Rezept enthält, machen wir es saftig! Immerhin ist dies ein sehr schmackhaftes Gericht, das außerdem einfach zuzubereiten ist.
Zutaten:
- 200 g Hähnchenbrust;
- 0,5 TL Salz;
- gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
- 1 Ei;
- 2-3 Scheiben Brot;
- 1-2 Esslöffel Pflanzenöl.

12.11.2019

Hühnchen "Caprese" im Ofen

Zutaten: Hähnchenfilet, Tomate, Käse, Walnuss, Basilikum, Zitrone, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer

Zutaten:
- 2 Hähnchenfilets;
- 1 Tomate;
- 50 g Käse;
- 30 g Nüsse;
- ein paar Zweige Basilikum;
- 0,5 Zitrone;
- 1 Knoblauchzehe;
- Salz;
- Pfeffer.

27.08.2019

Kartoffeln nach französischer Art im Ofen mit Schweinefleisch in Sauerrahm

Zutaten: Kartoffeln, Schweinefleisch, Zwiebeln, Tomaten, Käse, Pflanzenöl, Sauerrahm, Salz, Pfeffer

Es stellt sich heraus, dass es sehr leckere und saftige Kartoffeln mit Fleisch auf Französisch gibt - unter einer Käsekruste. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, gelingt immer und eignet sich sowohl für Wochentage als auch für Feiertage.
Zutaten:
- 400-500 g Kartoffeln;
- 400 g Schweinefleisch;
- 150 g Zwiebel;
- 200 g Tomaten;
- 50-70 g Hartkäse;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 150-180 g Sauerrahm;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.

09.02.2019

Ente mit Sauerkraut im Ofen

Zutaten: Ente, Sauerkraut, Zwiebel, Salz, Pfeffer

Oft koche ich Geflügelgerichte für den festlichen Tisch. Ente mit Sauerkraut im Ofen schmeckt absolut allen meinen Familienmitgliedern. Es stellt sich heraus, dass die Ente lecker und zart ist.

Zutaten:

- 1 Ente;
- 400 Gramm Sauerkraut;
- 150 g Zwiebel;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer.

03.01.2019

Ente für das neue Jahr im Ofen

Zutaten: Ente, Äpfel, Senf, Gewürze, Salz

Wenn Sie eine Idee brauchen, was Sie für die Neujahrsfeiertage kochen sollen, sagen wir es Ihnen: Backen Sie eine Ente im Ofen - es wird sowohl Ihrer Familie als auch Ihren Gästen eine große Freude bereiten.

Zutaten:
- 1 mittelgroße Ente;
- 4 saure Äpfel;
- 2 Esslöffel Senfkörner;
- 1 Teelöffel Gewürze für Geflügel;
- 1 Teelöffel Salz.

23.10.2018

Weihnachtsente im Ofen

Zutaten: Ente, Apfel, Kartoffel, Honig, Rosmarin, Gewürze, Pfeffer, Salz

Ich möchte Ihnen ein interessantes Rezept für ein köstliches Neujahrsgericht anbieten. Ofengebackene Ente mit Äpfeln wird absolut jeden ansprechen.

Zutaten:

- 1 Ente,
- 1-2 Äpfel,
- 7 Kartoffeln,
- 2 TL Honig,
- 2 TL Rosmarin,
- 2 TL Gewürze für Kartoffeln
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer,
- Salz,
- Pfeffer.

02.01.2018

Pommes frittes

Zutaten: Schweinefleisch, Zwiebel, Kartoffel, Mayonnaise, Hartkäse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Tomate

Wenn Sie für den Feiertag kein warmes Fleischgericht und keine Beilage separat zubereiten möchten, dann raten wir Ihnen, Kartoffeln nach französischer Art mit Fleisch im Ofen zu backen. Diese Option wird viel einfacher und schneller sein, und der Geschmack dieses Gerichts wird Sie definitiv nicht enttäuschen: Ihre Gäste werden begeistert sein!

Zutaten:
- Schweinekotelett - 250 gr;
- Zwiebel - 1 Stück (klein);
- Kartoffeln - 200 gr;
- Mayonnaise - 70 gr;
- Hartkäse - 50 gr;
- Salz ohne Folie -1\3 TL;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Tomate - 1 Stck.

28.12.2017

Wie man ganze Makrelen im Ofen backt

Zutaten: Makrele, Zitrone, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuter

Diese ganze im Ofen gebackene Makrele mit Kräutern und Zitrone ist sehr lecker. Das Rezept ist einfach und ziemlich schnell.

Zutaten:

- 1 Makrele,
- 2 Scheiben Zitrone,
- 2 Esslöffel Pflanzenöl,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- 2 Prisen mediterrane Kräuter.

25.12.2017

Ente mit Mandarinen im Ofen

Zutaten: Ente, Mandarine, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Vorchesky-Sauce, Salz, Honig, Marmelade, gemahlene Pfeffermischung, Kartoffeln

Wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, was Sie für das neue Jahr kochen möchten, dann raten wir Ihnen, Ente mit Mandarinen im Ofen zu backen: Das ist ein tolles Gericht, das einfach toll aussieht! Und der Geschmack einer solchen Ente lässt niemanden gleichgültig.

Zutaten:
- 1 mittelgroße Ente;
- 2-3 Stück Mandarinen;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1-2 TL Ingwerwurzel;
- 50-75 ml Sojasauce;
- 50 ml kreative Sauce;
- 2 TL Salz;
- 1 Esslöffel Honig- oder Orangenschalenmarmelade;
- 1 Teelöffel Mischungen aus gemahlenem Paprika;
- Kartoffeln zum Garnieren - nach Geschmack.

18.12.2017

Weich und saftig gebratener rosa Lachs in einer Pfanne

Zutaten: rosa Lachs, Zitrone

Kein Wunder, dass roter Fisch auf dem Tisch als Zeichen von Reichtum und gutem Geschmack gilt. Dies ist ein gesundes und sehr schmackhaftes Produkt, aus dem Sie viele köstliche Gerichte zubereiten können. Heute bieten wir Ihnen einen einfachen zweiten Gang zum Mittag- oder Abendessen an - gebratener rosa Lachs.

Dazu benötigen Sie:

- gefrorener rosa Lachs;
- Speisesalz und Gewürze;
- Zitrone.

10.12.2017

Georgisches Fleisch mit Kräutern und Gewürzen

Zutaten: Schweinefleisch, Zitrone, Honig, Sauce, Sauerrahm, Dill, Kräuter, Gewürze, Salz, Pfeffer

Ich möchte Ihnen ein einfaches Rezept für sehr leckeres georgisches Fleisch mit Honig und Zitrone anbieten. Ich habe das Rezept für dich detailliert. Zu diesem Gericht passt jede Beilage.

Zutaten:

- 400 Gramm Schweinefleisch;
- eine halbe Zitrone;
- 1 Esslöffel Honig;
- 1 Esslöffel scharfe Soße;
- 2-3 Esslöffel Sauerrahm;
- Grün;
- trockener Rosmarin;
- trockener Thymian;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer.

18.11.2017

Fleisch auf Französisch mit Pilzen, im Ofen gegart

Zutaten: Fleisch, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Pflanzenöl, Champignons, Käse, Kräuter

Um köstliches Fleisch zuzubereiten, brauchen Sie nur Lust und unser Rezept für französisches Schweinefleisch mit Pilzen. Die Wahrheit ist, dass alle Zutaten für dieses Gericht ziemlich erschwinglich sind und der Prozess selbst schnell und einfach ist. Es wird lecker, versprochen!

Zutaten:

- Schweinefleisch - 150-200 g;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Zwiebeln - 0,5 Stück;
- Pflanzenöl zur Formschmierung;
- Champignons - 100 gr;
- Hartkäse - 50 gr;
- Grüns für die Dekoration.

17.11.2017

Ganze gefüllte Ente im Ofen gebacken

Zutaten: Ente, Orange, Zwiebel, Apfel, Salz, Pfeffer, Koriander, Knoblauch, Mayonnaise

Ente im Ofen gebacken und sogar ganz - es ist sehr lecker, schön und appetitlich! In der Regel ist eine solche Ente mit Buchweizen, Trockenfrüchten usw. gefüllt. Wir bieten an, es mit Orangen, Äpfeln und Zwiebeln zu backen. Es wird sehr lecker sein, zögern Sie nicht einmal!

Zutaten:
- 1 Entenkadaver mit einem Gewicht von 2-2,5 kg;
- 1-2 Orangen;
- 1-2 Glühbirnen;
- 1-2 Äpfel;
- 1 Esslöffel Salz;
-1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander;
- 1 Teelöffel trockener Knoblauch;
- 2-4 Esslöffel Mayonnaise.

23.10.2017

Makrele gebacken mit Senf-Limetten-Sauce

Zutaten: Knoblauch, Makrele, Senf, Limettensaft, Salz

Saftig zart gebackene Makrele mit einer würzigen Sauce wird sicherlich zur Hauptdekoration Ihres Feiertagstisches. Alle Gäste werden garantiert den tadellosen Geschmack und das schöne Aussehen dieses warmen Gerichts zu schätzen wissen, und die einfache Zubereitung wird ein angenehmer "Bonus" für die Gastgeberin sein!

Benötigte Produkte:

- Knoblauch - 1 Nelke;
- gefrorene Makrele;
- Senf - 1/2 EL. L.;
- Limettensaft - aus einer halben Frucht;
- ein bisschen Salz.

Der Hauptgang eines jeden Festmahls wird manchmal als zweiter Gang bezeichnet. Für das neue Jahr ist dies ein besonders verantwortungsvolles Geschäft - einen köstlichen und originellen zweiten Gang zu kochen. Bis zum neuen Jahr ist nicht jedes Gericht angemessen, daher müssen Sie die Auswahl Ihres Neujahrsmenüs sorgfältig und sorgfältig angehen. Eine hervorragende Lösung wären gebackenes Schweinefleisch, Rindersteaks, Fleischbrötchen, Grill, Braten, gebackener Schinken - die bloße Erwähnung dieser herzhaften und farbenfrohen Gerichte macht Appetit auf Fleischliebhaber und trägt zu dem Wunsch bei, genau diesen Urlaub näher zu bringen. Ihre Entscheidung, im neuen Jahr Fleischgerichte zu kochen, ist absolut richtig, denn gerade solche Gerichte schmücken jedes festliche Fest besonders. Wunderschöne Fleischstücke - eine wunderbare "Sekunde" für das neue Jahr. Und sie werden noch besser aussehen, wenn Sie sie im Ofen zubereiten. Achten Sie auch auf Fleisch- und Kaninchengerichte, die nach unseren Neujahrsrezepten zubereitet werden, sie werden Ihre Gäste sicherlich mit ihrem Geschmack und Aroma erfreuen und schon während ihrer Zubereitung angenehme Momente bereiten.

Die Neujahrsgerichte Fleisch, Kaninchen, Geflügel, Fisch werden Ihren Neujahrstisch bereichern und eine Atmosphäre eines Neujahrswunders schaffen. Zu diesen Gerichten gehören duftender Fleischeintopf mit Wein und Kräutern, geschmortes Geflügel mit Sauerrahm und Oliven. Alle Fleischgerichte auf dem Grill (vorbehaltlich der Feierlichkeiten im Land) werden die Gäste ebenfalls ansprechen.

Die Hauptgerichte für das neue Jahr 2020, Rezepte mit Fotos, die Sie auf unserer Website selbst auswählen, werden Sie und Ihre Gäste auf jeden Fall ansprechen, da diese Rezepte von erfahrenen Köchen empfohlen werden, die viel über die Dekoration von Feiertagstischen wissen.

Unsere Tipps helfen Ihnen auch dabei, leckere Hauptgerichte für das neue Jahr zu kochen:

Wenn das Fleisch in einen zu heißen Ofen kommt, kann es oben anbrennen, aber nicht innen. Halten Sie daher nach der Bildung einer goldenen Kruste mittlere Hitze aufrecht, und Sie können einen Becher Wasser in den Ofen stellen.

Gegrilltes Fleisch sollte ganz am Ende des Garvorgangs oder unmittelbar nach dem Entfernen von der Hitze mit Gewürzen bestreut werden.

Fügen Sie Thymian in kleinen Mengen zu Eintöpfen und gebratenem Fleisch hinzu, sein Geschmack ist sehr reich, Sie können den Geschmack des Gerichts verderben;

Vor dem Kochen sollte das Kaninchen in kaltem Wasser mit Essig eingeweicht werden, wodurch das Fleisch die gewünschte Weichheit erhält.

Für Hackfleisch müssen Sie nur altbackenes Weißbrot verwenden, es verleiht Ihren Koteletts Pracht und Saftigkeit. Frisches Brot ist dafür nicht gut, es kann das Fleischgericht klebrig machen;

Schnitzel duften besser, wenn Sie dem Hackfleisch etwas Milch, rohe oder gebratene Zwiebeln hinzufügen.

Fleischstücke für Rindfleischgerichte, Kaninchen sollten vor dem Marinieren mit Stücken gekühltem Schmalz gefüllt werden, dadurch wird das Gericht saftiger;

Sowohl die Leber als auch das Fleisch müssen am Ende des Garvorgangs gesalzen werden, um Steifheit zu vermeiden.

Die Leber wird schmackhafter, wenn Sie sie roh für eine Minute in kochendes Wasser legen und dann mit kaltem Wasser übergießen und trocknen. Erst dann können Sie mit dem Braten beginnen.

Freunde, lasst uns unser Gespräch über den bevorstehenden Feiertag fortsetzen. Es ist an der Zeit, über 2018 nachzudenken und zu entscheiden, was für das neue Jahr 2018 gekocht werden soll, damit der Tisch ein Erfolg wird, und viel Glück zu gewinnen, indem man den Yellow Earth Dog überredet.

Der Urlaub klopft an meine Tür
Und Silvestermenü
Es ist Zeit für mich, zu kommen
An einem sehr feierlichen Tag.

Weihnachtssalate,
Desserts und Vorspeisen...
Ich werde den Tisch reich decken,
Es wird festlich und lecker!

Was für das neue Jahr 2018 kochen

Wir werden Amerika nicht entdecken, wenn wir sagen, dass es viele würdige Rezepte gibt und Sie stundenlang sitzen und die kulinarischen Seiten auf der Suche nach dem geschätzten Gericht durchblättern können. Aber um Ihnen Zeit zu sparen, haben wir bereits eine nützliche Auswahl für die Neujahrsfeier zusammengestellt. Hier verraten wir Ihnen, wie das Menü der Neujahrstafel 2018 aussehen soll und bieten Optionen, die Ihnen bestimmt gefallen werden. Darüber hinaus werden wir nicht nur Rezepte für das neue Jahr 2018 besprechen, sondern auch über das Servieren des festlichen Tisches sprechen. Aber zuerst machen wir einen Plan für das zukünftige Menü.

Was sollte das Menü des Neujahrstisches 2018 sein

Da 2018 das Jahr des Hundes ist, müssen wir mit ihren Geschmacksvorlieben rechnen. Gut, dass sie ein Allesfresser ist und abwechslungsreiches Essen liebt. Deshalb werden wir verschiedene Rezepte für den festlichen Tisch auswählen, wobei wir den Geschmack der Gäste berücksichtigen, die das festliche Abendessen mit uns teilen werden.

Was ist erlaubt

• Fleisch. Huhn, Schwein, Rind, was auch immer. Der Hund liebt Fleischprodukte, daher sollten Fleischgerichte auf dem festlichen Tisch stehen;
• Fisch;
• Mehl nahrhafte Produkte;
• Süßigkeiten.

Achten Sie darauf, Produkte in gelben und braunen Farben zu haben. Schließlich ist das Symbol des nächsten Jahres der gelbe und erdige Hund.

So, wir haben uns für die Hauptprodukte entschieden, es ist Zeit, über den Neujahrstisch 2018 nachzudenken und besondere und leckere Rezepte aufzugreifen.

Neujahrsmenü 2018 für zu Hause

• Kartoffelbeilagen;
• salziges Gebäck;
• gefüllte Gerichte.

• Rollen;
• gebackener Vogel;
• Schnittmöglichkeiten.

• Lachs in Sahnesauce;
• Fisch unter dem "Pelzmantel" gebacken.

• Brötchen mit Julienne;
• Leberkuchen;
• "Schneebälle" mit Tintenfisch.

• Schokoladenmus;
• Schokoladenbonbons in Kokosnussstückchen;
• Creme Caramel.

• Glühwein;
• schlagen.

Warme Gerichte für das neue Jahr 2018

Selbst das einfachste Menü für das neue Jahr ist ohne warme Gerichte nicht komplett. Und wir müssen nur ein passendes Rezept für ein festliches Festessen finden. Was kochen? Ja, was immer Sie wollen. Servieren Sie zum Beispiel schön gewöhnliche Kartoffeln, kochen Sie herzhafte Brötchen oder backen Sie Fisch.

Beginnen wir mit Kartoffeln

Rustikale Kartoffeln

Zutaten (für 4 Portionen):

• geschälte Kartoffeln 800 g;
• Pflanzenfett 4 Esslöffel;
• Salz 1 TL;
• gemahlener Pfeffer 0,5 TL

Kochen

1. Wir schneiden die gut gewaschenen Kartoffeln der Länge nach in 4 Teile und mischen sie mit Salz, Pfeffer und Öl.
2. Wir verteilen jede Scheibe auf einem gefetteten Backblech und backen 35 - 45 Minuten bei 180 Grad.

Beratung.
Das gleiche Rezept kann verfeinert werden. Fügen Sie als Gewürze zum Beispiel Koriander, Basilikum und ein spezielles Gewürz für Kartoffeln hinzu. Oder mischen Sie Kartoffeln mit zerdrücktem Knoblauch und Sojasauce.

Zutaten (6 Portionen):

• geschälte Kartoffeln 1 kg;
• Hartkäse 50 g;
• Hühnereigelb 2;
• Muskatnuss (an der Spitze eines Messers);
• Pfeffer und Salz

Kochen

Wenn keine Tülle zur Hand ist, können Sie der Kartoffelmasse auf diese Weise eine schöne Form geben: Formen Sie eine Kugel in Ihren Händen und drücken Sie sie auf beiden Seiten fest, um ein ordentliches Medaillon zu erhalten.

salziges Gebäck

Zutaten (10 Portionen):

• Hühnerfilet 1,5 kg;
• Knoblauchzehen 5 - 6;
• Hartkäse 250 g;
• Mehl 1 Glas;
• Mayonnaise 6 - 7 Tisch. Löffel;
• Senf 2 TL;
• Grüns (wahlweise)
• Salz und Pfeffer;
• Gewürze für Fleisch oder Hähnchen;
• Pflanzenfett.

Kochen

Teilen Sie zuerst die Hähnchenbrust in portionierte Stücke (Dicke - ca. 1,5 cm).

Nach jedem Stück reiben wir es mit Salz, Pfeffer und Gewürzen ein und schlagen es leicht mit einem Küchenhammer ab, nachdem wir es mit Frischhaltefolie umwickelt haben. Dann entfernen wir die Folie.

Dann muss das vorbereitete Fleisch gut in Mehl gewälzt und in einer Pfanne in Pflanzenöl hellgoldbraun gebraten werden.

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Mischen Sie dazu eine halbe Portion geriebenen Käse mit Kräutern, Knoblauch, Mayonnaise und Senf.

Wir verteilen jedes gebratene Stück auf einem mit Pergament bedeckten Backblech und bedecken das Fleisch mit der Füllung. Eine weitere Schicht geriebenen Käse darüber geben.

Die fertigen Stücke backen wir unter dem "Pelzmantel" bei 200 Grad für 15 - 20 Minuten.

Für dieses Gericht ist es nicht notwendig, Hühnerfleisch zu nehmen. Schweinefleisch geht auch. Aber dann ist es nicht notwendig, es zu braten, sondern sofort in den Ofen zu stellen.

Und etwa 35 Minuten kochen. Sie können der Füllung auch gehackte Tomaten und Paprika oder mit Zwiebeln gebratene Champignons hinzufügen. Und Sie können anstelle der angegebenen Füllung ein Stück Ananas aus der Dose auf jedes Kotelett legen, mit geriebenem Käse bestreuen und Mayonnaise darüber gießen. Es wird auch sehr lecker werden.

Zutaten

• Schweinefleisch (Fruchtfleisch);
• Zwiebel;
• Essig;
• Zucker;
• Zitronensaft;
• Gewürze;
• Pfeffer und Salz.

Kochen

gefüllte Gerichte

Zutaten (2 Portionen):

• Keule 5 Stk.;
• Pflanzenfett 2 Esslöffel;
• ganze Walnüsse 3;
• Preiselbeeren 50 g;
• Salz und Pfeffer, Gewürze für Hähnchen;
• Zucker 2 TL;
• frische Petersilie 2 Filialen.

Kochen

1. Preiselbeeren, meine Keulen, wir putzen die Nüsse.
2. Dann die geschälten Nüsse mit einem Messer fein hacken und mit Preiselbeeren, Zucker und fein gehackter Petersilie mischen.
3. Als nächstes müssen Sie die Keulen zum Füllen vorbereiten. Schneiden Sie sie dazu der Länge nach auf und trennen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig vom Knochen. Wenn alles richtig gemacht ist, sollte der Unterschenkel in seiner ursprünglichen Form bleiben.
4. Salzen und pfeffern, mit Hähnchenrohlingen würzen.
5. Legen Sie dann das Hackfleisch in die Schienbeine und fixieren Sie die Ränder mit einem Zahnstocher.
6. Wir verteilen jedes Stück auf einem Backblech mit erhitztem Öl und gießen auch Öl auf die Keulen.
7. 45-50 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.

Auf Wunsch können Preiselbeeren durch Pflaumen ersetzt werden, es wird auch sehr lecker.

Zutaten:

• Schweinefleisch und Hackfleisch je 150 g;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Zwiebel 1 Zwiebel;
• fertiger hefefreier Teig 300 g;
• Eigelb 1.

Kochen:

1. Hackfleisch mit Pfeffer, Salz und fein gehackter Zwiebel mischen.
2. Den Teig dünn ausrollen (5 mm) und in schmale Streifen („Fäden“) schneiden.
3. Wir formen kleine Fleischbällchen und wickeln sie wie eine Kugel mit Teig ein.
4. Wir verteilen die vorbereiteten "Kebabs" auf einem gefetteten Backblech, fetten sie mit Eigelb ein und backen sie etwa eine Stunde bei 180 Grad.

Rollen

Karlsbad

Zutaten:

• Rinderfilet 500 g;
• Speck 40 g;
• Schinken 70g;
• Gewürzgurken 2 Stück;
• Hühnereier 2;
• Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) 1 Teelöffel der Löffel;
• Salz Pfeffer.

Kochen

1. Eier mit einer Gabel verquirlen, leicht salzen und pfeffern.
2. Die Pfanne mit einem Silikonpinsel leicht einfetten und erhitzen. Legen Sie hier die Eier und braten Sie das Omelett in Form eines großen Pfannkuchens.
3. Wir schneiden das Filet entlang der Fasern und teilen es in mehrere Portionen (die Breite jedes Stücks sollte etwa 5 cm betragen, die Länge - 10 - 15 cm).
4. Wir wickeln jedes Stück mit Frischhaltefolie ein und schlagen es ab. Folie entfernen und mit Pfeffer bestreuen.
5. 5. Legen Sie dünne Speckscheiben auf jedes Kotelett, sodass sie die gesamte Oberfläche des Fleisches bedecken.
6. Die nächste Schicht wird dünn geschnittener Schinken sein.
7. Dann - eine Schicht Omelett.
8. Als nächstes: eine Schicht dünn geschnittene Gurken.
9. Wir verwandeln das Werkstück in eine Rolle und binden es mit einem Faden.
10. Wir verteilen uns auf einer gefetteten Pfanne und braten es von allen Seiten goldbraun (nicht bis zum Kochen).
11. Als nächstes die halbfertigen Brötchen in eine Auflaufform geben, etwas Wasser in den Behälter gießen und in den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen stellen.
12. 50-60 Minuten backen, dabei alle 10 Sekunden mit Saft begießen.

Zutaten:

• 1 Stück Schweinefilet (ca. 1 kg Filet rechteckig mit den Maßen ca. 12 x 22 cm);
• Zwiebelschale von 7 mittelgroßen Zwiebeln;
• Petersilie;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• Salz;
• Gewürz für Fleisch.

Kochen

1. Wir decken das Fleisch mit Frischhaltefolie ab und schlagen mit einem Küchenhammer ab.
2. Die resultierende rechteckige Schicht mit Gewürzen, Pfeffer und Salz bestreuen und mit geriebenem Knoblauch und gehackter Petersilie bestreuen.
3. Wir drehen die Schicht mit der Füllung zu einer Rolle und wickeln sie mit einem Faden ein. An mehreren Stellen stechen wir mit einer Nadel in das Fleisch.
4. Wir waschen die Schale und legen sie in ein Sieb, damit das gesamte Wasser aus Glas besteht.
5. Wir gießen die Schale in einen Topf, füllen ihn mit Wasser und legen die Rolle hierher. Sie brauchen genug Wasser, um die gesamte Oberfläche des Fleisches zu bedecken. Wir kochen 1,5 Stunden.
6. Wir nehmen die fertige Rolle aus dem Wasser und legen sie einige Minuten auf ein Papiertuch.
7. Dann reiben wir das Fleisch mit Knoblauch ein, wickeln es in eine Folie und stellen es in den Kühlschrank.
8. Vor dem Servieren die Folie entfernen, auffädeln und portionieren.

Zutaten (2 Portionen):

• Hühnerfilet 0,5 kg;
• Hartkäse 100 g;
• Butter 70g;
• Pflanzenöl 10 g;
• Salz Pfeffer.

Kochen

1. Entlang des Filets schneiden, mit einer Folie abdecken, abschlagen. Wir entfernen den Film, Salz, Pfeffer.
2. Wir teilen den Käse und die Butter in die gleiche Anzahl von Portionen (die gleiche Anzahl wie Portionen des Filets) in Form von Rechtecken.
3. Auf jedes Filet ein Stück Butter und Käse geben, die Rolle aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
4. Die Rohlinge in einer Pfanne goldbraun braten, dann auf ein gefettetes Backblech legen und in den Ofen stellen. Wir backen etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad.

gebackener Vogel

Zutaten:

• 1 ganzes Huhn (1,5 kg);
• 1 Dose Dosenananas;
• Gewürze für Hähnchen;
• Salz Pfeffer.

Kochen

1. Hühnerkadaver kochen. Wir untersuchen, ob Haare vorhanden sind (falls vorhanden, zupfen und mahlen wir auf dem Feuer). Gut abspülen und mit Papiertüchern trocknen.
2. Mischen Sie die Gewürze mit Salz und reiben Sie das Huhn damit ein.
3. Wir füllen den Kadaver mit Ananas und nähen ihn mit einem Faden zu.
4. In eine tiefe Schüssel geben und mit dem Ananassirup übergießen. Wir gehen für 2 Stunden.
5. Schmieren Sie ein Backblech mit Pflanzenöl und legen Sie das marinierte Hähnchen darauf.
6. Wir backen eineinhalb Stunden bei 180 Grad im Ofen und gießen alle 20 Minuten Marinade ein.

Damit die Keulen beim Backen nicht verbrennen, können Sie sie in Folie einwickeln und beim Servieren entfernen.

Um das Fleisch saftiger zu machen und es nicht gießen zu müssen, können Sie den Kadaver in der Hülle backen und sofort mit Marinade füllen.

Für die Füllung können Sie auch verwenden: Birnen, Äpfel, gebratene Pilze, Buchweizen.

Sie können auch Ente auf die gleiche Weise zubereiten.

Zutaten:

• Truthahn 1 Karkasse (ca. 4 kg);
• geschmolzene Butter 40 gr

Für die Füllung:

• Pflanzenfett 2 Esslöffel;
• Pancetta (auch bekannt als trocken gepökeltes Bruststück). In 0,5 cm große Würfel schneiden 150g;
• Birnen 2 mittel;
• Knoblauch 3 Nelken;
• gehackter trockener Salbei 2 Esslöffel;
• geröstete Pinienkerne 3 TL;
• abgeriebene Schale von 1 Zitrone;
• gehackte grüne Petersilie 0,5 Tasse;
• frische Semmelbrösel 2 Gläser;
• leicht geschlagene Eier 2.

Kochen

Füllung herstellen

1. Brisket in Butter bei starker Hitze 2 Minuten braten.
2. Hitze reduzieren und Knoblauch und Zwiebel dazu geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebel weich wird.
3. Salbei hinzufügen, vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.
4. Dann mischen wir hier Nüsse, Zitronenschale, Semmelbrösel, Petersilie, Eier.
5. Salzen, pfeffern und gut vermischen.

Truthahn kochen

1. Wir waschen den Kadaver und trocknen ihn mit Papiertüchern.
2. Wir stopfen mit Füllung und binden die Beine mit einem starken Faden. Wir bringen die Flügel zurück.
3. Wir geben den Truthahn in eine große Pfanne, gießen geschmolzene Butter (die Hälfte der Norm), Salz, Pfeffer.
4. Gießen Sie 2-3 Tassen Wasser in die Pfanne und bedecken Sie den Kadaver mit Folie.
5. 2,5 Stunden backen. Dann die Folie entfernen, mit zerlassener Butter einfetten. Wenn nötig, fügen Sie Wasser hinzu.
6. Noch etwa 45 Minuten köcheln lassen. Der Vogel sollte golden sein.
7. Wir nehmen den fertigen Truthahn aus dem Ofen, wickeln ihn in Folie und lassen ihn weitere 20 Minuten so.
8. Beratung. Wenn der Truthahn aufgetaut werden muss, tun Sie dies am besten im Kühlschrank und achten Sie dabei auf das Gewicht des Vogels (pro 0,5 kg werden 5 Stunden benötigt).

Slicing-Optionen

Und was ist köstlich für das neue Jahr 2018 zu kochen, damit es für Sie selbst interessant wäre und auf dem festlichen Tisch fehl am Platz wäre? Vielleicht ein Schnitt? Wir sind es gewohnt, fertige Würste, Schinken und andere Dinge im Laden zu kaufen. Und wenn Sie versuchen, so etwas selbst zu machen, mit neuen Rezepten?

Tatsächlich ist dies das gleiche Schmalz mit Fleischstreifen, das nach einem italienischen Rezept zubereitet wird. Pancetta wird für mehr als einen Tag zubereitet, daher ist es besser, dies im Voraus zu tun, um rechtzeitig zum Neujahrstisch zu kommen.

Zutaten:

• Sie benötigen ein großes, ziemlich fettiges Stück Brust;
• gehackter Knoblauch;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• zerkleinerte Wacholderbeeren;
• gemahlenes Lorbeerblatt und Muskatnuss;
• Thymian;
• brauner Zucker und Salz.

Kochen

1. Wir entfernen die Haut vom Bruststück und formen mit einem Messer ein Rechteck daraus.
2. Mit Gewürzen einreiben, in eine Tüte füllen, gut zubinden und eine Woche im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Es ist wichtig, das Fleisch jeden Tag zu wenden und zu schütteln.
4. Dann prüfen wir das Bruststück. Wenn das Fleisch überall gleichmäßig elastisch ist, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort. Wenn es bröckelig ist, lassen Sie es noch ein paar Tage stehen.
5. Wir waschen das gealterte Bruststück, bestreuen es mit Pfeffer und rollen es zu einer Rolle. Wir binden es im Abstand von 3 cm mit einem Seil zusammen und hängen es 2 Wochen lang an einem dunklen, kühlen und nicht trockenen Ort auf.

Das gleiche Bruststück kann schneller gekocht werden. Dazu müssen Sie es gut mit Gewürzen einreiben, fest zu einer Rolle rollen, mit Gaze umwickeln und eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren. In dieser Form fällt es zarter aus, jedoch ohne den charakteristischen Trockengeschmack.

Zutaten:

• 0,7 - 1 kg Schweineschinken;
• Knoblauch;
• Salz;
• Lorbeerblätter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen

1. Mit einem scharfen Messer machen wir kleine Schnitte in das Fruchtfleisch und füllen das Fleisch mit Knoblauchstückchen und Lorbeerblatt.
2. Reiben Sie das Schweinefleisch mit Gewürzen ein und lassen Sie es 2 Stunden stehen.
3. Das Fleisch in Folie wickeln und auf ein Backblech legen.
4. Wir stellen einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ein und backen 90 Minuten lang.
5. Folie entfernen und zum Bräunen in den Ofen stellen.
6. Nachdem das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es vom Backblech und wickeln Sie es für 20 Minuten in Folie, damit es saftig ist.

Fisch

Zutaten:

• Lachsfilet 1 kg;
• Zitrone 1;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Für die Sauce:

• mittelfette Sahne 1 l;
• dijon Senf 1 Teelöffel;
• frische Petersilie, Dill, Basilikum, Estragon 10g;
• Eigelb 3.

Kochen

1. Wir reiben die Schale von der Zitrone und drücken den Saft gut in eine separate Schüssel.
2. Den Lachs in 5 cm dicke Streifen schneiden, salzen, pfeffern, in eine Auflaufform geben. Mit Zitronensaft beträufeln und 15 Minuten marinieren lassen.
3. Mischen Sie das Eigelb separat mit Sahne und fügen Sie hier Senf, Kräuter und Zitronenschale hinzu.
4. Die Sauce über den Fisch gießen und für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.
5. Mit Zitronenscheiben und grünen Zweigen servieren.

Anstelle von frischen Kräutern können Sie getrocknete Kräuter nehmen, dann müssen Sie die Menge nach Geschmack anpassen.

Zutaten:

• 400 g Filet von einem beliebigen Seefisch. Der Fluss wird es auch tun, aber dann wird es notwendig sein, die Knochen sorgfältig auszuwählen;
• 8 Eier;
• 2 Tisch. Löffel Mehl;
• 2 Zwiebeln;
• 150 g Milch;
• 3 Tisch. Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Kochen

Filet in Stücke schneiden, Knochen entfernen, salzen und mit Gewürzen bestreuen.

Tauchen Sie den Fisch in Mehl und braten Sie ihn auf beiden Seiten in Pflanzenöl an.

Separat die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.

Den Fisch in Töpfe geben, mit Zwiebeln bestreuen.

Die Eier separat mit Milch schlagen, salzen und den Fisch mit der Eimischung gießen.

Im Ofen bei 200 Grad goldbraun backen.

Noch schmackhafter wird das Gericht, wenn Sie es einige Minuten vor dem Garen aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Anstelle von Milch können Sie Mayonnaise nehmen, dann wird das Omelett prächtiger.

Neujahrssnacks 2018

Zutaten:

• frische Champignons 500 g;
• Zwiebel 2 Zwiebeln;
• Mehl 40 g;
• Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl);
• Hartkäse;
• saure Sahne 300 g;
• kleine Brötchen mit knuspriger Kruste 8 Stk.

Kochen

1. Die Zwiebel in Streifen schneiden und leicht anbraten.
2. Gehackte Pilze zur Zwiebel geben und braten, bis sie weich sind.
3. Mehl zu der vorbereiteten Pilzmischung geben und schnell mischen. Sauerrahm langsam zugeben und vom Herd nehmen.
4. Die Brötchen oben abschneiden und die Mitte aushöhlen.
5. Die Lücke im Brötchen mit Pilzfüllung füllen und mit Käse bestreuen.
6. Wir legen die Brötchen auf ein Backblech und bedecken sie mit geschnittenen Oberteilen.
7. Wir schicken es für 5 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Zutaten:

• 0,6 kg Leber (besser als Huhn, zarter und schneller gebraten);
• 3 Eier;
• 2 Zwiebeln und Karotten;
• 250 g Mayonnaise;
• 3 Tisch. Löffel 20% Sauerrahm;
• 2 Tisch. l. Pflanzenöl;
• 3 Tisch. Löffel Mehl;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Salz (halb - im Teig, halb - beim Braten).

Kochen

1. Ich wasche meine Leber gut, entferne die Filme und überprüfe, ob eine Gallenblase vorhanden ist. Wenn ja, schneiden Sie es vorsichtig aus.
2. Die Leber mit Eiern, Mehl und Sauerrahm mischen und in einem Mixer glatt rühren. Salz.
3. Fetten Sie eine Bratpfanne, deren Durchmesser dem Durchmesser des zukünftigen Kuchens entspricht, mit Öl ein und erwärmen Sie sie.
4. Gießen Sie die Lebermischung mit einer Kelle in die heiße Pfanne, um einen dünnen Pfannkuchen zu erhalten.
5. Bei mittlerer Hitze braten, bis es fertig ist. Sie müssen vorsichtig in einer Bewegung umdrehen, um den Pfannkuchen nicht zu zerreißen.
6. Separat machen wir das Braten. Schneiden Sie dazu die Zwiebel in Würfel und raspeln Sie die Karotten. Bei mittlerer Hitze mit Pflanzenöl ca. 10 Minuten anbraten (Gemüse soll nicht braun werden, sondern nur weich werden). Salz Pfeffer.
7. Wir teilen die Karotten-Zwiebel-Mischung in gleiche Teile, deren Anzahl gleich der Anzahl der Leberpfannkuchen minus eins ist (wenn Sie 8 Pfannkuchen bekommen, teilen wir das Gemüse in 7 Teile).
8. Mayonnaise mit zerdrücktem Knoblauch mischen.
9. Fangen wir an, den Kuchen zu bauen. Legen Sie dazu den ersten Kuchen auf eine Schüssel, fetten Sie ihn mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein, legen Sie gebratene Zwiebeln und Karotten darauf.
10. Mit dem nächsten Pfannkuchen bedecken und auf die gleiche Weise mit Mayonnaise einfetten und mit Gemüse bestreuen.
11. So kreieren wir einen Kuchen und lassen den oberen Pfannkuchen intakt.

Um den Kuchen eleganter zu machen, können Sie ihn an den Seiten einfetten und mit Mayonnaise belegen und mit gekochten geriebenen Eiern bestreuen.
Es ist besser, eine solche Vorspeise einen Tag vor dem Servieren zuzubereiten, damit der Kuchen durchnässt wird.

Zutaten:

• 100 g Hartkäse;
• 2 - 3 Tintenfische;
• 2 gekochte Eier;
• 2 Tisch. Löffel Mayonnaise;
• Schnittlauch.

Kochen

1. Die Tintenfische 1-2 Minuten unter dem Deckel garen. Länger kann man es nicht aufbewahren, sonst wird das Fleisch zäh. Wir schneiden in Würfel.
2. Wir reiben die Eier auf einer mittleren Reibe, hacken die Zwiebel fein.
3. Alle Zutaten (außer Käse) mischen.
4. Aus der resultierenden Masse formen wir Kugeln und rollen sie in geriebenem Käse.
5. Auf einer Platte anrichten und nach Belieben dekorieren.

Nachspeisen

Die Hauptdekoration des Tisches für das neue Jahr des Hundes ist natürlich eine Geburtstagstorte. Sie können zum Beispiel köstlich und elegant backen oder sogar ein schönes bauen. Aber manchmal möchte man etwas ganz Besonderes und Raffinierteres kochen. Sollen wir dann Mousses und Süßigkeiten an den Tisch bringen?

Zutaten:

• 150 g dunkle Schokolade;
• 3 TL Honig;
• 300 ml Sahne 33%.

Kochen

1. Die Schokolade in Stücke brechen.
2. Separat 150 ml Sahne mit Honig zum Kochen bringen und mit einer heißen Mischung über die Schokolade gießen. Wir mischen alles gut, damit keine Stücke übrig bleiben.
3. Den Rest der Sahne kalt in die Schokoladenmasse gießen und mit einem Mixer zu einem kräftigen Schaum schlagen.
4. Wir stellen 10 Stunden in den Kühlschrank.
5. Aus dem Kühlschrank nehmen und erneut schlagen.
6. Als nächstes die Schokolade in einen Spritzbeutel geben und schön in Schalen oder Gläser auspressen.
7. Mit dunkler geraspelter Schokolade dekorieren.

Zutaten (6 Portionen):

• 600 Pflaumen;
• 250 g Marzipan;
• 100 g schwarze und weiße Schokolade;
• 200 g geschälte Walnüsse;
• 50 ml Weinbrand;
• Kokosraspeln.

Kochen

1. Gießen Sie die gewaschenen Pflaumen mit Brandy, decken Sie sie mit einem Deckel ab und bestehen Sie sie 40 Stunden lang an einem kühlen Ort. Trockenfrüchte von Zeit zu Zeit schütteln.
2. Als nächstes die Dörrpflaumen mit Marzipan mischen und alles zusammen durch einen Fleischwolf geben.
3. Wir formen Kugeln und legen sie in die Mitte jedes Walnussstücks.
4. Wir brechen die Schokolade in kleine Stücke und ertrinken in einem Wasserbad.
5. Wir legen jede vorbereitete Kugel auf einen Holzstab und tauchen sie gut in Schokolade und dann in Kokosflocken.
6. Wir verteilen die fertigen Süßigkeiten auf Pergament und stellen sie in den Kühlschrank.

Zutaten (8 Portionen):

• 1,5 Tassen Zucker;
• 3 Tassen Milch oder Sahne;
• 2 Eier;
• 3 Eigelb;
• 1/8 TL Salz;
• 2 TL Vanilleextrakt.

Kochen

1. Formen vorbereiten. Für dieses Gericht benötigen Sie 8 Förmchen mit einem Volumen von 115 ml. Wir legen sie auf ein Backblech.
2. Wir heizen den Ofen auf 160 Grad auf.
3. Gießen Sie 4 Tassen Wasser in einen kleinen Topf, fügen Sie 1 Tasse Zucker hinzu und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Unter ständigem Rühren 6-8 Minuten kochen. Es sollte ein bernsteinfarbener Karamell sein.
4. Gießen Sie das entstandene Karamell schnell in Formen.
5. Gießen Sie die Milch (Sahne) separat in die Pfanne und erhitzen Sie sie, ohne sie zum Kochen zu bringen.
6. Eier, Eigelb, Salz und restlichen Zucker in einer Schüssel verquirlen.
7. Während des Rührens die heiße Milch langsam in die Eimischung gießen.
8. Die resultierende Sahne wird durch ein Sieb filtriert, Vanille hinzugefügt und in Auflaufförmchen gegossen.
9. Gießen Sie auf ein Backblech mit Förmchen so viel Wasser, dass es die Mitte der Höhe der Förmchen erreicht.
10. In den vorgeheizten Ofen geben und etwa 35 Minuten backen. Die Creme sollte andicken.
11. Die heißen Förmchen mit einer Zange aus dem Wasser nehmen, abdecken und 3 oder mehr Stunden abkühlen lassen.
12. Nachdem das Dessert vollständig abgekühlt ist, ziehen wir mit einem scharfen Messer an den Rändern der Formen entlang und trennen die Creme von den Wänden.
13. Karamellcreme auf Servierteller stürzen und servieren.

Neujahrsgetränke 2018

Und feiern wir das neue Jahr des Hundes mit traditionellen Neujahrsgetränken aus verschiedenen Ländern. In Deutschland serviert man zum Beispiel gerne heißen Glühwein, in Großbritannien genießt man duftenden, würzigen Punsch.

Zutaten:

• 1 Liter Rotwein;
• 1,5 Zimtstangen;
• 4 Nelken;
• ein Glas Apfelsaft;
• 1 Orange;
• 8 Tisch. Löffel Honig.

Kochen

1. Die Orange in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Hier fügen wir die restlichen Zutaten hinzu und machen ein langsames Feuer.
3. Unter ständigem Rühren 10 - 15 Minuten erwärmen. Das Getränk nicht zum Kochen bringen. Es reicht aus, es auf 70 Grad zu erwärmen.
4. Dann den Glühwein vom Herd nehmen und weitere 15 Minuten ziehen lassen.
5. Das fertige Getränk passieren wir durch ein Sieb und servieren es sofort auf den Tisch.
6. Übrigens, damit wir einen wirklich schönen Silvestertisch bekommen, können Sie Glühwein in hohe Gläser gießen und auf einem mit Kardamomsternen und Zimtstangen dekorierten Teller servieren.

Zutaten:

• 0,75 Liter Wasser und trockener Weißwein;
• 0,25 l weißer Rum;
• 3 Zitronen;
• 6 Orangen;
• 1 Limette;
• 200 g Zucker;
• 2 Zimtstangen;
• 6 Nelken;
• 3 Sterne Kardamom.

Kochen

1. Wir legen eine Zitrone und eine Orange beiseite, pressen den Saft aus den restlichen Zitrusfrüchten (außer Limette), nachdem wir die Schale von ihnen entfernt haben.
2. In einem Topf Wasser mit Zucker und Zitrusschale mischen und zum Kochen bringen. 7 Minuten kochen.
3. Den Sirup abseihen und mit Orangen-Zitronensaft und Wein aufgießen.
4. Nochmals zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Wir fügen Rum hinzu.
5. Den fertigen Punsch in eine schöne Karaffe füllen und mit den restlichen Zitrusfrüchten und der Limette dekorieren.

Also haben wir uns für das Menü entschieden. Und wie kann man den Tisch für das neue Jahr so ​​dekorieren, dass es wirklich festlich ist?

Berücksichtigen wir, dass wir das neue Jahr des gelben und erdigen Hundes feiern, also werden wir den Tisch nach ihren Vorlieben decken.

Tatsächliche Farben

Alles natürlich:

• grün;
• Sand;
• braun;
• gelb;
• golden;
• Weiß;
• Beige.

Aus Stoffen ist es besser, Baumwolle und Leinen zu wählen.

Sie können den Neujahrstisch 2018 mit Weidenkörben, Trockenblumen und Steingut dekorieren. Kerzen zünden Sie besser nur an, wenn Sie es wirklich wollen, und Duftkerzen lassen Sie besser für einen anderen Anlass. Der Hund ist misstrauisch gegenüber offenem Feuer und mag keine starken Gerüche.

Nun, vergessen wir neben einem köstlichen Menü und einer schönen Portion nicht ein aufrichtiges Lächeln und die Freude, das neue Jahr zu feiern. Lassen Sie uns an einem so besonderen Abend die schönsten Wünsche erfüllen und den bevorstehenden Feiertag mit einer besonderen Stimmung begrüßen. Und lass das neue Jahr 2018 für uns glücklich, erfolgreich und reich an tollen Ereignissen und Begegnungen werden!