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Wenn Sie ein ungewöhnliches Haustier haben möchten, versuchen Sie, eine Schnecke auf der Straße zu finden und nehmen Sie sie als Haustier mit nach Hause. Schnecken sind pflegeleicht und können sowohl für Kinder als auch für Erwachsene lustige Haustiere sein. Darüber hinaus lehrt es Kinder, verantwortlich zu sein. Schnecken können in einem Aquarium gezüchtet werden. Sie ernähren sich von Pflanzen, einschließlich Obst und Gemüse. Denken Sie daran, dass Schnecken sehr empfindlich auf verschiedene Chemikalien reagieren, halten Sie sie also von Produkten wie Haarspray und sogar Leitungswasser fern. Schnecken können ein bis fünf Jahre alt werden.

Schritte

1 Richten Sie eine Haustierumgebung ein

1. 1 Finden Sie den richtigen Behälter. Normalerweise fühlen sich Schnecken in normalen Aquarien wohl. Das Aquarium sollte ungefähr 20 mal 20 Zentimeter (nicht weniger) groß sein. Es kann in einer Tierhandlung gekauft oder online bestellt werden.
   • Achten Sie darauf, das Aquarium vorzubelüften. Der Deckel muss Löcher zur Belüftung haben. Zum Beispiel funktioniert so etwas wie ein feines Netz hervorragend.
   • Schnecken sind sehr klein, vor allem im Vergleich zu den Reptilien, die auch häufig in Aquarien gehalten werden. Schauen Sie sich die Lüftungsschlitze genau an und stellen Sie sicher, dass die Schnecke nicht durch sie entweicht.
2. 2 Gießen Sie Füller in das Aquarium. Der beste Füllstoff ist gewöhnliche Erde, Gras, Blätter und dergleichen. Wenn Sie eine Schnecke auf der Straße finden, nehmen Sie am besten Erde, Blätter und Gras von genau der Stelle, an der Sie das Tier gefunden haben. Achten Sie darauf, die Erde zu sieben, bevor Sie sie in das Aquarium geben, damit keine für die Schnecke gefährlichen Gegenstände mit der Erde dorthin gelangen.
   • Entfernen Sie einmal pro Woche die Schnecke aus dem Tank, übertragen Sie sie in einen anderen Behälter (ebenfalls mit Löchern!). Entfernen Sie den alten Füller und ersetzen Sie ihn durch einen neuen.
3. 3 Kaufen Sie verschiedene Artikel für das Aquarium. Schnecken werden Dinge wie verschiedene künstliche Pflanzen und Blätter lieben. Vergessen Sie außerdem nicht, echte Blätter, Zweige und andere Gegenstände von der Straße mitzubringen, auf die eine Schnecke klettern kann.
   • Wenn Sie etwas von der Straße mitbringen, überprüfen Sie den Artikel sorgfältig, bevor Sie ihn in das Aquarium stellen.
4. 4 Reinigen Sie Ihr Aquarium regelmäßig. Führen Sie alle drei Monate eine allgemeine Reinigung des Aquariums durch: Waschen Sie alle Wände und den Boden des Aquariums und ersetzen Sie den Füllstoff. Spülen Sie Zweige und andere Gegenstände im Aquarium mit Wasser ab und lassen Sie sie dann an der Luft trocknen. Wenn die Zweige durch das Wasser sofort feucht und weich werden, ersetzen Sie sie durch neue Zweige.
   • Schnecken sind sehr empfindlich gegenüber Chemikalien. Waschen Sie das Aquarium daher nicht mit Seife! Waschen Sie das Aquarium und die darin befindlichen Gegenstände nur mit warmem Wasser.
   • Schnecken reagieren sehr empfindlich auf normales Leitungswasser, daher sollten Sie für sie destilliertes Wasser wählen.

2 Was man einer Schnecke füttert

1. 1 Gemüse und Obst waschen. Schnecken lieben Pflanzen sehr. Du kannst der Schnecke zum Beispiel das übrig gebliebene Obst und Gemüse von deinem Tisch geben. Sie können ihm frisches Obst und Gemüse geben, aber zuerst müssen sie in destilliertem Wasser gewaschen werden. Bevor Sie die Nacktschnecke füttern, ist es wichtig, Spuren von Pestiziden auf den Früchten zu beseitigen.
   • Wählen Sie nach Möglichkeit frisches Obst, das ohne den Einsatz von Pestiziden angebaut wird.
   • Tatsächlich mögen Schnecken Gemüse mehr als Obst. Sie können an zu viel Zucker sterben, auch wenn es sich um natürlichen Fruchtzucker handelt.
2. 2 Nimm Blätter und Pflanzen in die Ernährung deiner Nacktschnecke auf. Setzen Sie im Aquarium die Schneckenpflanzen ein, die Sie auf der Straße finden. Außerdem ernähren sich Schnecken von verrottenden Pflanzen. Wenn Sie also eine sterbende Pflanze zu Hause haben, können Sie sie an die Schnecke verfüttern.
3. 3 Räumen Sie jeden Tag Essensreste weg. Schnecken essen möglicherweise nicht alle Lebensmittel auf, die Sie ihnen bringen. Essensreste (insbesondere Obst) ziehen Fruchtfliegen an. Fruchtfliegen können der Schnecke schaden, daher müssen Sie jeden Abend Futterreste aus dem Aquarium der Schnecke aufräumen und wegwerfen. Auf diese Weise verringern Sie das Risiko, dass die Sicherheit Ihres Haustieres gefährdet wird.
4. 4 Verwenden Sie kein Geschirr, sondern eine Sprühflasche. Schnecken brauchen keinen separaten Wasserteller, sie brauchen nur eine feuchte Umgebung. Sprühen Sie deshalb täglich Wasser aus einer Sprühflasche in das Aquarium. Verwenden Sie am besten gefiltertes oder destilliertes Wasser, da normales Leitungswasser für Schnecken gefährlich sein kann. Feuchtigkeit ist sehr wichtig, da Schnecken Feuchtigkeit aus der Luft aufnehmen.

3 Wie man häufige Fehler vermeidet

1. 1 Verwenden Sie niemals ein Spray in der Nähe eines Schneckentanks. Wie oben erwähnt, sind Schnecken sehr empfindlich gegenüber Chemikalien, da sie alles aus der Luft über ihre Haut aufnehmen. Verwenden Sie daher auf keinen Fall Haarsprays und andere Aerosole im selben Raum wie das Aquarium mit der Nacktschnecke. Es kann Ihr Haustier töten!
2. 2 Heb keine Schnecke auf. Die Nacktschnecke sollte nicht ständig aus dem Aquarium entfernt werden. Übertragen Sie ihn nur dann in einen anderen Tank oder Behälter, wenn Sie seinen Tank reinigen müssen. Schnecken mögen es nicht, angefasst zu werden, und Chemikalien auf Ihren Händen (wie Seifenreste oder Handlotion) sind schlecht für Schnecken.
3. 3 Vergessen Sie nicht, Ihr Aquarium täglich einzusprühen! Schnecken brauchen eine feuchte Umgebung zum Leben. Sprühen Sie jeden Tag ein wenig destilliertes Wasser in den Schneckentank. Die Schnecke kann sterben, wenn die Umgebung nicht feucht genug ist.
   • Es ist sehr wichtig, destilliertes Wasser zu verwenden. Im Leitungswasser enthaltene Chemikalien können Schnecken töten.

• Schnecken lieben schattige Bereiche, stellen Sie Ihr Schneckenbecken also nicht in direktes Sonnenlicht. Stellen Sie sicher, dass Sie etwas in das Aquarium legen, das der Schnecke Unterschlupf bietet (z. B. ein Stück Rinde).
• Sie können Gemüse- und Obstabfälle ins Aquarium geben, aber nur, wenn Sie sicher sind, dass sie keine Pestizide enthalten!

Warnungen

• Waschen Sie sich immer gründlich die Hände, bevor Sie eine Schnecke anfassen. Möglicherweise haben Sie Chemikalienreste an Ihren Händen, wie normales Salz, die der Schnecke schaden können.
• Schnecken können die Wände des Aquariums hochkriechen, denken Sie also daran, das Aquarium mit einem Deckel zu versehen und achten Sie darauf, dass die Belüftungslöcher im Deckel nicht zu groß sind, damit die Schnecke nicht durch sie aus dem Aquarium kriechen kann.

Was werden Sie brauchen

• Aquarium
• Gemüse und Früchte
• Sprühflasche
• Destilliertes oder gefiltertes Wasser
• Die Erde

Schnecken – was ist das? Das Landschnecken. schalenlos. Ihre nächsten Verwandten sind geschälte Gastropoden, wir nennen sie Schnecken.

Schnecken können auch an Land leben, aber die meisten von ihnen leben immer noch im Wasser. Nacktschnecken werden trotz fehlender Schutzhülle oft zu einer echten Katastrophe für den Garten.

Dieser Artikel wird Ihnen helfen, sich mit ihrer Biologie vertraut zu machen und wie sich eine Schnecke von einer Nacktschnecke unterscheidet, sowie warum sie erscheinen und was sie essen.

Wie sehen Sie aus?

Die Struktur einer Nacktschnecke(Schnecke) sieht so aus. Der Körper einer Schnecke besteht aus drei Teilen - einem Kopf, einem Körper mit Mantel und einem Bein, siehe Foto rechts.

Der Körper ist länglich, von oben nach unten leicht abgeflacht. Der Kopf ist erhoben und deutlich sichtbar, sie trägt zwei Tentakelpaare - lange, auf denen Augen und Geruchsrezeptoren sitzen, und kurze Lippen, die zum Fühlen und Schmecken dienen. Mund vor dem Kopf.

Hinter dem Kopf auf dem Rücken befindet sich ein konvexer "Kragen" - das ist der Mantel, in dem sich die Lunge befindet, und auf der rechten Seite ist ein Atemloch. Die Analöffnung befindet sich in der Nähe. Das Bein ist die Unterseite des Körpers, auf der die Molluske kriecht.

Die Haut der Nacktschnecke ist dünn, nackt und immer mit Schleim bedeckt. Das Integument hat normalerweise eine Schutzfärbung- Sandige, braune, graue, braune und manchmal kleine weiße und schwarze Flecken sind auf einem braunen Hintergrund verteilt.

Der Schleim hilft den Muscheln beim Gleiten, kühlt sie ab und schützt sie vor Feinden.

Die Größen variieren von 20 cm bis 2 mm je nach Schneckenart.

Wie reproduzieren sie sich?

Lassen Sie uns darüber sprechen, wie sich Schnecken vermehren. Sie sind von Natur aus Hermaphroditen. Jedes Individuum trägt sowohl das männliche als auch das weibliche Fortpflanzungssystem.

Sondern zum Eierlegen Kreuzbefruchtung ist notwendig, so finden sich die Schnecken per Duft und nach einem kurzen Paarungstanz, der ein interessanter Anblick sein kann, tauschen sie Sperma aus.

Danach legt jeder 20-30 Eier in feuchte Erde. Nach 2-3 Wochen kommen kleine Schnecken heraus, die sich zuerst von organischen Rückständen im Boden ernähren und nach 1,5 Monaten wachsen und sich zu vermehren beginnen.

Nach einer einzigen Paarung dauert die Eiablage einen Monat oder länger. Im Sommer kann jede Schnecke bis zu 500 Eier legen.

In der mittleren Spur sterben erwachsene Schnecken, die zum letzten Mal ihre Eier gelegt haben, im Herbst. Eier überwintern; Anfang Juni erscheinen Jungtiere und nach einem Monat aktiver Fütterung beginnen sie zu brüten.

Der Lebenszyklus kann sich, wie auch der Entwicklungszyklus, je nach Witterung beschleunigen oder verlangsamen. Manchmal Schnecken, die im Herbst keine Zeit hatten, ihre Eier zu legen im Boden überwintern und im Frühjahr mit dem Legen beginnen.

30.09.2016 um 15:27 Uhr

Und ich züchte Schnecken, allerdings afrikanische. Jetzt lebt die Schnecke zu Hause. Normal. Riesig. aus dem Garten geholt. Habe dieses Jahr experimentiert. Ich sammelte einen Eimer mit Schnecken und Schnecken und brachte ihn in die Ecke des Geländes. Freigelassen neben dem Zaun. Davor habe ich zwei Holzstäbchen, 25 cm breit, gelegt. Etwa einen Meter lang. Ich habe ein kleines Stück Schiefer an den Zaun gelegt, nicht sehr fest. Jede Abdeckung ist möglich. Und sie warf Kiraich-Stücke, Steine, alte Betonstücke. Sie sind locker. Ich habe drei Plastikplatten. Sie löste ein winziges Stückchen Erde. Und in die Teller lege ich Gemüseschalen, Karotten, Kürbis, Zucchini, die ersten Kohlblätter, Salat, Oberteile. Tomaten, Gesäß von Gurken. Gras riß, gemähtes Gras brachte sie ins Rutschen, manchmal eine Handvoll Hundefutter. In der Regel dreimal a
Monat. Alles! Freunde, die Erfahrung hat gezeigt, dass Schnecken u. Schnecken krochen nicht weiter als einen halben Meter! Einen halben Meter von ihrer Ecke des Paradieses entfernt habe ich ein Gartenbeet mit Gurken, Kürbissen, Sonnenblumen, und sie alle lieben Sonnenblumenblätter))) legten regelmäßig ein Blatt für sie, aßen sie schnell) Schneckeneier (Ariantha arbustorum) und Schnecken sehr ähnlich sind, findet man sie in lockerer Erde. In eine Tüte packen und einfrieren, eine Woche im Gefrierfach, dann kann man es wegwerfen oder wegwerfen
Reines Kalzium für Haustiere, sowie die Anzahl der Clans wird merklich abnehmen und die Ernte ist intakt und es besteht keine Notwendigkeit, jemanden zu vergiften. Wenn Sie genau hinsehen, ist dies schließlich ein Wunder der Natur, eine Fantasie.

29.11.2015 um 10:31 Uhr

Wir versuchen, den Hinterhof nicht in einen Zustand zu bringen, in dem das Kontern von Schnecken zur Tortur wird. Ich bearbeite das Land mit einem Grubber, der es sehr effizient auflockert. Das Gleiche im Sinne der Lockerung tut der Ehepartner in den Phasen der Pflanzpflege. Das Ergebnis ist, dass es keine großen Erdklumpen gibt, in denen sich Feuchtigkeit ansammeln könnte, was die Anzahl der Schnecken reduziert.

10.11.2015 um 13:19 Uhr

Schnecken auf Kohl sind sehr quälend. Wenn die Blätter tief am Boden liegen und der Sommer regnerisch ist, können Sie sie nur bekämpfen, indem Sie die unteren Blätter abschneiden. Ich war überrascht, den vorherigen Beitrag zu lesen, dass Schnecken im Keller leben. Damit der Keller auch feucht ist, muss er getrocknet werden.

Keine einzige Suchmaschine der Welt hat bis heute auch nur einen einzigen Text mit dem Begriff „Schneckenpflege“ gefunden. Ich stieß hauptsächlich auf Links zu Ratschlägen für Gärtner, wie man mit ihnen umgeht und sich um den Garten kümmert. Es wird als der ekelhafteste Schädling des Gartens und des Gemüsegartens bezeichnet. Es ist Zeit, den Fehler zu beheben. Reden wir über Schleim.

Die Nacktschnecke ist ein Landweichtier ohne Schale. Wikipedia sagt, dass diese Schnecke im Evolutionsprozess eine Schnecke war, aber ihr Gehäuse verlor. Einer Hypothese zufolge stellte er einfach auf eine andere Art der Ernährung um - Blätter, einer anderen zufolge begann ihm Kalzium zu fehlen. Ohne Schale ist die Schnecke hilflos geworden, viele Tiere fressen sie: Nagetiere, Maulwürfe, Igel und Vögel – Enten zum Beispiel und sogar Insekten. Laufkäfer ernähren sich von Schnecken. Im Allgemeinen, wer isst sie nicht.

Es ist unwahrscheinlich, dass wir dafür Serpukhov-Kondensatoreinheiten benötigen. Etwas anderes wird benötigt. Wir betreiben ein Hobby und sparen nicht Energie und Geld.

Die große Frage ist, was fressen Schnecken? Sie fressen Blätter, sowohl trockene als auch nasse, grüne, frische. Sie leben im Allgemeinen im Waldboden, in der feuchten Schicht von gefallenen Blättern. Schnecken sind Nekrophagen, sie fressen Blätter und verbreiten dabei Pilze und Viren, wodurch die abgefallenen Blätter verrotten. Sie essen Kartoffeln, Kohl, Pilze - sogar giftige. Alles, was sie essen, verdirbt sehr schnell und ist mit einer dicken Schleimschicht bedeckt. Sie essen gerne Erdbeeren, Gurken, Tomaten. Abneigung gegen Knoblauch und Getreide. Eine der Möglichkeiten, mit ihnen im Garten umzugehen, ist mit Knoblauch verbunden. Knoblauch wird durch einen Fleischwolf geführt und in einem Eimer Wasser verdünnt. Die Beete werden mit diesem Wasser bewässert und die Schnecken kriechen nicht darauf.

Manchmal verhält sich die Schnecke heftig und greift Regenwürmer an.

Jeder, der schon einmal ein eigenes Grundstück hatte, ist schon einmal auf eine Nacktschnecke gestoßen. Sein Aussehen ist ziemlich unangenehm, und viele verachten diese Molluske. Sie können eine reduzierte Schale haben oder nicht und sind terrestrische Gastropoden. Sie erscheinen nach Regen und geben Gärtnern Anlass zur Sorge. Ihre Größe kann 2 bis 20 Zentimeter und manchmal 30 Zentimeter betragen, wie Straßenschnecken.

Allgemeine Informationen über die Molluske

Die Molluske hat einen langgestreckten Körper, der seine Form aufgrund von Muskelkontraktionen ändern kann. Sein Körper besteht aus drei Teilen: dem Kopf, den Beinen und der viszeralen Masse. Die Beine und der Rumpf sind durch eine ringförmige Furche getrennt. Auf dem Kopf befinden sich Tentakel, an denen sich die Sinnesorgane befinden. Hinter dem Kopf befindet sich ein Mantel mit einer Lungenöffnung, die zur Mantelhöhle führt, die eigentlich die Funktion der Lunge erfüllt.

Sie sind immer mit Schleim bedeckt. Dies ist eine Schutzreaktion gegen Austrocknung. Die Färbung kann variiert werden. Sie sind in Grau, Braun, Gelb und sogar Schwarz zu finden. Kann fleckig sein. Einige Arten von Schnecken werden in Aquarien gezüchtet und gelten als Haustiere.

Schneckensorten

Schnecken bevorzugen feuchte Orte. Wenn der Boden trocken ist, sterben sie ab oder verstopfen sich im Boden. Sehr oft sind sie im Wald oder im Garten zu finden. Ein großartiger Ort für sie - Dickichte von Sträuchern. Sie können auch in den hintersten Ecken von Parks leben, wo sich in der Nähe eine Art Stausee befindet. Sie ernähren sich von Blättern, Pilzen, Beeren und Blüten. Einige Arten ernähren sich von Würmern. Sie können nicht an heißen Orten leben. Diese Weichtiere kommen nicht in Wüsten vor.

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Es gibt viele Arten von Schnecken. Viele davon sind Schädlinge. Die häufigsten sind:

In der Natur gibt es mehrere hundert Arten dieser Molluske.

Eigenschaften von Vertretern

Großer Straßenrand - die häufigste Art im Garten. Es ist groß. Manchmal wird es Leopard genannt. Seine Farbe ist grau gefleckt.

Die blaue Wegschnecke wird oft als Karpaten bezeichnet. Dies liegt daran, dass es nur in der Region dieser Berge vorkommt. Es ist groß und bunt. Bevorzugt Nadel- und Laubwälder der Ukraine, Polens, der Slowakei und der Tschechischen Republik. Zu seiner Ernährung gehört Russula, dank der die riesige blaue Wegschnecke eine so erstaunliche Farbe hat. Die Anhäufung dieser Art wird dem Pilzsammler ein Tipp sein. Das bedeutet, dass irgendwo in der Nähe ein Pilzfeld ist.

Die Nacktschnecke ist die bekannteste Art in Russland. Dieser lästige Schädling siedelt sich nicht nur im Garten an, sondern liebt auch Gewächshäuser und Gewächshäuser. Hinterlässt große Löcher an Früchten und Blättern.

Die schwarze Molluskenart ist die größte. Einige Individuen werden bis zu 30 Zentimeter lang. Pilze ernähren sich von Schnecken dieser Art. Außerdem liebt er Wurzeln.

Ein weiterer wichtiger Vertreter ist die Bananenschnecke. Es kommt nicht in Bananenplantagen vor und sieht nicht wie eine Banane aus, hat aber eine leuchtend gelbe Farbe. Er ernährt sich von Flechten, Pilzen und faulen Blättern.

Durchführung der Gartenverarbeitung im Herbst vor Schädlingen und Krankheiten

Die Ackerschnecke ist eine kleine Art. Seine Abmessungen überschreiten 5-6 Zentimeter nicht. Er lebt in Tälern und an Waldrändern. Junge Triebe und wilde Beeren bilden seine Nahrung. Es gibt sie in allen Brauntönen.

In den Moosdickichten findet man ganze Gruppen von Netzschnecken. Diese Art liebt lockeren Boden und faule Blätter. Er ist einer der kleinsten Vertreter. Seine Abmessungen überschreiten 3 Zentimeter nicht. Sehr oft hat eine gefleckte Farbe.

Schalentier-Feinde

Sie haben viele Feinde. Die Sonne ist ihr Hauptfeind, da sie Hitze nicht vertragen und sterben. Sie werden von Raubtieren wie Wildschweinen geliebt. Einige Wirbeltiere ernähren sich davon. Sie sind Nahrung für Spitzmäuse, Igel und Maulwürfe. Nagetiere werden sie auch nicht ablehnen.

Schlangen, Frösche und Eidechsen ernähren sich oft von Nacktschnecken. Unter den Vögeln gibt es viele ihrer Feinde. Am liebsten fressen sie Saatkrähen, Stare, Störche, Möwen, Dohlen und viele andere Vögel. Von Haustieren sind Enten und Hühner zu beachten, die Schnecken nicht ablehnen.

Insekten sind auch eine Bedrohung für Schalentiere. Sie sind in der üblichen Nahrung für Laufkäfer enthalten. Heuschrecken ernähren sich auch von ihnen. Es gibt viele, die in der Natur Schnecken essen.

Ernährung und Schaden für den Garten

Die meisten Sorten dieser Molluske bringen nicht nur Gärtnern und Gärtnern, sondern der gesamten Landwirtschaft im Allgemeinen enormen Schaden. Sie ernähren sich von mehr als 150 Gemüse- und Obstsorten, sie lieben nicht nur Hackfrüchte, sondern auch Laub und Pflanzentriebe. Sie bevorzugen Kartoffeln, Bohnen, Gurken, Erdbeeren, Tomaten und viele andere Gemüse, Früchte und Beeren. Aber sie meiden Knoblauch, Zwiebeln, Senf und Basilikum.

Was tun, wenn Zimmerspargel gelb wird, eintrocknet und zerbröckelt

Sehr oft sind ganze Plantagen von Weintrauben und Zitrusfrüchten von der Zerstörung durch diesen Schädling bedroht. Roggen und Winterweizen sind häufig von Schnecken befallen. Sie ernähren sich nicht nur von Getreide, sondern auch von Setzlingen. Buchweizen, Flachs und Sommerweizen werden vermieden.

Das ist für Gärtner eine echte Katastrophe, da sie sich wahnsinnig schnell im Garten ausbreiten. Und das alles, weil:

• Dutzende von Eiern legen;
• sich schnell entwickeln, um Nachkommen zu reproduzieren;
• Sie sind Hermaphroditen und brauchen keinen Partner.

Schnecken sind eine Quelle von Virus-, Bakterien- und Pilzkrankheiten. Aus diesem Grund stirbt oft die gesamte Ernte ab. Sie kriechen von einem Ort zum anderen und verbreiten die Infektion überall. Sie verbreiten Krankheiten wie:

• Kohl entdecken;
• Krautfäule der Kartoffel;
• falscher Mehltau von Bohnen.

Für die Massenverbreitung des Schädlings kann es viele Gründe geben:

• nicht sehr kalter Winter;
• regnerischer Sommer;
• nasser, aber warmer Herbst;
• früher Frühling.

Es ist schwer, sie zu bekämpfen. Lieber vorbeugen. Wenn Schnecken auftauchen, müssen Sie diese sofort beseitigen, da sonst die Ernte nicht gerettet werden kann.

„Seit ich zwölf bin, habe ich ein paar seltsame Dinge gegessen und werde weiterhin gerne frittierte Heuschrecken knabbern oder lebenden Fisch schlucken. Und doch, wenn ich mich nicht drastisch verändere, werde ich niemals Schnecken essen können. Wenn ich nur daran denke, bekomme ich Magenkrämpfe.“

So beginnt Mary Frances Kennedy Fisher, besser bekannt unter ihren Initialen M.F.K., einen ihrer Essays. Möglicherweise der beste englischsprachige Food-Autor des 20. Jahrhunderts.

„Ich habe versucht, sie mit einem nüchternen, kalten Blick anzusehen. Sie macht weiter. Sie versuchte, die Schönheit ihrer Bewegungen zu bewundern, die sich im schnellen Vorlauf des Films zeigte, zwang sich, in der Encyclopædia Britannica über die Harmlosigkeit all dessen zu lesen, was ihre schleimigen Körper bildet. Alles umsonst. Jede Erwähnung dieser Kreaturen weckt den tierischen Horror, der irgendwo in mir schlummert. Schnecken sind ein Albtraum, das ist etwas Abnormales, ich habe wahnsinnige Angst vor ihnen und allem, was damit zusammenhängt. Allerdings liebe ich Schnecken. Die meisten Menschen lieben Schnecken."

In diesem Aufsatz mit dem Titel „Fünfzig Millionen Schnecken“, der erstmals 1937 veröffentlicht wurde, schreibt Fischer darüber, wie sie eines Tages, als sie in Dijon, Frankreich, lebte, so viele Schnecken aß, dass ihr zwei Tage lang schwindelig wurde, während sich die Schnecken „unter dem Einfluss von Knoblauch in altes Gummi. Und nichts. Sie liebte sie immer noch, wie die meisten Franzosen, die, wie sie sagte, 50 Millionen Schnecken pro Jahr aßen. Seitdem sind die Verbrauchsmengen so stark gewachsen, dass sie nicht mehr in Stück, sondern in Tonnen gemessen werden. Heute sprechen wir von 35.000 Tonnen pro Jahr!

Allein die Pariser essen in den Weihnachtsferien 20 Tonnen. Ich liebe auch Schnecken, obwohl es mir schwer fällt zu sagen warum. Ehrlich gesagt glaube ich, dass ich alles essen würde, nachdem ich in heiße Butter getaucht wurde. Sogar die klobigen Gummipantoffeln, die ich zu Hause in Bangkok trage. Ich weiß nicht, ob ich den Historikern glauben soll, die behaupten, Schnecken seien eine der Hauptnahrungsquellen der ersten Menschen gewesen. Teilweise für diese Theorie sprechen die Muschelhaufen, die in den Höhlen der alten Menschen gefunden wurden, sowie die Tatsache, dass es einfach ist, Schnecken zu fangen.

Es wird angenommen, dass die Römer die ersten waren, die sie züchteten und sie mit Reben und Getreide fütterten. Plinius der Ältere (1. Jahrhundert) schrieb in der 37-bändigen Naturgeschichte über gebratene Schnecken, die mit Wein vor dem Abendessen gegessen wurden, um den Appetit anzuregen oder als leichter Snack zwischen Festen und Orgien, auf die seine Mitbürger große Jäger waren. Die Gallier, die das Gebiet des modernen Frankreichs bewohnten, servierten Schnecken als Dessert. Und im Mittelalter erlaubte die Kirche, dass sie während des Fastens gegessen wurden. Normalerweise wurden Schnecken in Öl oder mit Zwiebeln gebraten, am Spieß gekocht oder gekocht. Eine der frühesten Auszeichnungen für diese kulinarische Delikatesse erschien 1394 in der französischen Zeitung Le Managier de Paris.

„Schnecken sollten morgens gefangen werden. Ernten Sie kleine, schwarzschalige Jungtiere aus Weintrauben oder Holunderbeeren und waschen Sie sie in mehrfachem Wasserwechsel, bis kein Schaum mehr entsteht. Dann einmal in Salzwasser oder verdünntem Essig waschen, mit frischem Wasser auffüllen und zum Köcheln bringen.

Als nächstes sollten die Schnecken mit einer Nadel- oder Stecknadelspitze aus der Schale entfernt, ihr schwarzer Schwanz abgeschnitten werden, da dies ihre Exkremente sind, erneut gewaschen und in Wasser gedünstet, dann auf eine Schüssel gelegt und mit Brot serviert werden. Andere sagen, dass die beschriebene Zubereitung nicht ausreicht: Die Schnecken sollten auch mit Zwiebeln in Öl gebraten und mit Gewürzen aromatisiert werden - ein solches Gericht kann in der raffiniertesten Gesellschaft serviert werden.

Bis zum 17. Jahrhundert war die Popularität von Schnecken zurückgegangen. In den folgenden Jahrhunderten galt sie in weiten Teilen des europäischen Kontinents nicht als potenzielle Delikatesse, sondern als Gartenschädling. Was sie sind, brüten in unzähligen Mengen und verschlingen fast jedes Grün. In Frankreich kamen Schnecken wieder in Mode, nachdem sie bei einem von Talleyrand zu Ehren des russischen Zaren gegebenen Abendessen am Tisch serviert wurden. Seitdem ist Frankreich weltweit führend in ihrem Verbrauch.

In England werden Schnecken seit jeher gnadenlos als ernsthafte Bedrohung der Landwirtschaft bekämpft und als Nahrung vernachlässigt. In einem kuriosen Buch mit dem Titel „Warum essen wir keine Insekten?“, das 1885 in London veröffentlicht wurde, widmet sein Autor, Vincent Holt, diesen Kreaturen ganze zwölf Seiten. Holt glaubte, dass Schnecken, wie viele Insekten, Opfer menschlicher Vorurteile wurden, die nicht bereit waren, sie als großzügige und erschwingliche Proteinquelle anzuerkennen.

Er macht insbesondere folgenden Vorschlag. „Einige Fortschritte könnten durch die Stärke des Beispiels erzielt werden. Gentlemen konnten köstliche Schneckengerichte bestellen, die nach Rezepten zubereitet wurden, die auf dem ganzen Kontinent verwendet wurden, und mit der Zeit würden die Diener anfangen, sie nachzuahmen.“ Beunruhigend ist laut Holt auch die irrige Vorstellung, dass nur eine Schneckenart essbar sei. Wobei der einzige Vorteil ihrer Vertreter gegenüber den übrigen Schnecken eine größere Größe ist.

Der Autor ist sich des Gegenteils sicher: Alle Schnecken sind essbar. Außerdem schreibt er, dass in Italien und anderen europäischen Ländern in vielen Farmen Schnecken in einer Art Reserve gezüchtet werden. „In speziell ausgewiesenen Bereichen des Gartens, eingezäunt mit einem Holzzaun und mit einem Netz bedeckt. Hunderte von Schnecken leben in solchen Reservaten und ernähren sich von frischem Gemüse und jenen Kräutern, die ihnen einen angenehmen Geschmack verleihen. Solche Reserven wünsche ich mir in jedem englischen Garten.

Rezept für französisches Schneckenfleisch.

Klassische Zubereitung von Schneckenfleisch.

Die Schnecken, die in Weinbergen leben, gelten als die besten. Gießen Sie etwas Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen, dann lassen Sie die Schnecken hinein. Eine Viertelstunde kochen. Die Schnecken aus den Schalen nehmen, mehrmals gründlich abspülen, dann in sauberes Wasser werfen und eine weitere Viertelstunde garen. Nehmen Sie sie aus dem Topf und spülen Sie sie erneut aus. Dann trocknen und mit etwas Butter anbraten, bis sie gebräunt sind. Mit etwas scharfer Soße servieren.

Schneckenfleisch nach französischer Art.

Die Schalen aufbrechen und die Schnecken in kochendes, leicht gesalzenes Wasser mit Kräutern werfen, um ein aromatisches Bio-Bouquet zu kreieren. Nach einer Viertelstunde die Schnecken aus dem Wasser nehmen. Aus der Schale nehmen und nochmals aufkochen, dann mit Butter, Petersilie, Pfeffer, Thymian, Lorbeerblatt und etwas Mehl in einen Topf geben. Nachdem Sie genug geschmort haben, geben Sie ein gut geschlagenes Eigelb und Zitronensaft oder etwas Essig in den Topf.

Stimmt es nicht, dass eine Beschreibung schon Appetit macht? Holts Appelle wurden von seinen Zeitgenossen ignoriert, sie wurden weder in England noch in anderen entwickelten Ländern als tischwürdig anerkannt. Die Einstellung zu ihnen als Lebensmittel wurde immer günstiger, was mit der allmählichen Verwandlung Frankreichs zum Trendsetter der kulinarischen Weltmode einherging. Heutzutage werden Schnecken in einigen Gebieten dieses Landes für eine Woche oder sogar noch länger ausgehungert, um alle Giftstoffe aus ihrem Körper zu entfernen. Beseitigen Sie alle unangenehmen Geschmäcker, die mit den von ihnen konsumierten Lebensmitteln verbunden sind. Anderswo in Frankreich werden sie auf eine aromatische Diät mit Thymian und anderen Kräutern gesetzt.

Wie werden Schnecken zubereitet?

Sie machen daraus Brühe; sie werden direkt in der Schale mit Wein oder Knoblauchöl, Chilisauce und Schnittlauch geschmort; Sie werden von der Schale befreit und mit einer weißen Sauce auf Basis von Butter und Mehl oder mit Knoblauchmayonnaise und Bérnaise-Sauce gekocht. Und sie werden auch gegrillt, mit Salz, Pfeffer, Thymian und gemahlenem Fenchel bestreut.

Schnecken werden mit hausgemachtem Brot und Rotwein serviert. In Laos und im Nordosten Thailands werden Schnecken während der Regenzeit auf Reisfeldern geerntet, einfach gekocht und gegessen, in eine Mischung aus zerdrücktem Knoblauch, Chili, Fischsauce und Korianderblättern getaucht. Traditionell dient klebriger gekochter Reis als Beilage.

Schneckenfleisch essen.

Wenn die oben genannten und viele andere Rezepte zum Kochen von Schnecken eine große Verbreitung gefunden haben, bleibt Schneckenfleisch jetzt nicht nur auf der untersten „gastronomischen Position“, sondern für viele auf der letzten Zeile in der Liste der vielversprechenden kulinarischen Produkte. Das unattraktive Aussehen gewöhnlicher Garten- und Meeresschneckenarten (Nacktschnecken) ohne hübsche, geometrisch perfekte Schale könnte als Entschuldigung dienen, aber Krabben, Hummer, Austern und dieselben Hühner sind "lebend" kaum attraktiver.

Tatsächlich ist der einzige signifikante Unterschied zwischen Schnecken und Nacktschnecken die Schale. Es schützt den Körper der meisten wirbellosen Weichtiere, aber Schnecken fehlt dieser Panzer. Obwohl sie zusammen mit Tintenfischen und Tintenfischen zum gleichen Klassifizierungstyp gehören. Die Schale ist eine wichtige Sache, aber Schnecken und Nacktschnecken haben viel gemeinsam. Wie Schnecken ernähren sich Landschnecken meist nachts von Pflanzen und werden daher ebenfalls als Schädlinge eingestuft. Meeresschnecken, die ihren irdischen Verwandten in vielerlei Hinsicht ähnlich sind, ernähren sich von Korallen und anderen tierischen Organismen.

Während Landschnecken die Aufmerksamkeit einer hungrigen Öffentlichkeit nicht auf sich gezogen haben, hat das Fangen und Kochen von Nacktschnecken eine lange Geschichte in weiten Gebieten von China und Japan im Süden bis zu Eskimolagern im eisbedeckten Norden. Land- und Meeresschnecken haben einige äußere Unterschiede. Wenn erstere eine Vielzahl von Farben haben können, einschließlich rot, grau, gelb, schwarz und weiß, und je nach Art und Alter in der Größe variieren können, dann sind letztere in den meisten Fällen grau oder schwarz, viel größer und wiegen bis zu 900 Gramm.

Leider hat die Geschichte nur wenige schriftliche Beweise für den Verzehr von Meeresschnecken erhalten. Eines der frühesten stammt aus der Zeit vor dem 5. Jahrhundert und ist in einem Fragment einer chinesischen Quelle namens Gastronomic Canon enthalten. Dort heißen diese Kreaturen Haishu, also „Seeratten“, und werden als „Blutegel ähnlich, aber größer“ beschrieben.

Im Laufe der Zeit stieg der Status der Nacktschnecken und sie begannen, Haishen genannt zu werden, was mit "Meeresginseng" übersetzt werden kann. Ihnen wurden stärkende und stärkende Eigenschaften zugeschrieben. In China waren Nacktschnecken so beliebt, dass der Kaiser mächtige Flotten entsandte, die auf der Suche nach zusätzlichen Versorgungsquellen die Küste Afrikas und Australiens erreichten.

Es kam zu dem Punkt, dass Schalentiere der Grund für einen echten Krieg wurden. 1415 befahl der damalige König von Sri Lanka den chinesischen Schiffen zu gehen, aber die Chinesen antworteten, indem sie Truppen schickten, den König gefangen nahmen und weiterhin auf See nach Schnecken fischten und entlang der Küste der Insel sammelten. Einer der Gründe für den Hype um Schalentiere war ihre angebliche Fähigkeit, die männliche Potenz zu steigern. Eine solche Idee basierte wahrscheinlich auf den äußeren Eigenschaften dieser Kreatur: ein langer, dicker, elastischer Körper, der bei Berührung anschwillt.

Aus dem 16. Jahrhundert ist ein chinesisches Dokument erhalten, das vorschlug, in Ermangelung einer Molluske „den Penis eines Esels zu nehmen und sich damit als gastronomischen Ersatz zu begnügen“. 1913 wurde in Alaska eine Frau namens Eli Hunt in ihrer Heimat Kwakiutl über die Technik des Fangens und Kochens von Nacktschnecken befragt. Ihr zufolge wartete der Jäger, immer ein Mann, auf die Ebbe und schwamm in einem Kanu durch die verbleibenden Meerwasserseen, wobei er die Fülle der darin verbliebenen Mollusken auf einen zweizackigen Speer aufreihte. „Er nimmt ein Messer und schneidet der Schnecke den Kopf ab. Dann drückt er sein Inneres ins Wasser und wirft ihn mit Wucht auf den Grund des Kanus mit Worten. "Jetzt wirst du so hart sein wie der Schwanz deines Großvaters."

Am Ufer wurden die Mollusken zwei Tage lang geschwebt, dann wurden die Schnecken über offenem Feuer gekocht. Da das Wasser beim Kochen fast immer über den Rand lief, warf der Mann, so der Erzähler, handvoll Erde vom Boden der Hütte in den Kessel und unterstützte so den Kochvorgang. Nach dem Kochen wurden die Muscheln erneut gewaschen und so wie sie waren serviert. Heute werden Nacktschnecken, die wegen ihrer Form manchmal auch Seegurken genannt werden, meistens getrocknet, mehrere Tage eingeweicht und dann gekocht, wobei das Wasser mehrmals gewechselt wird, bis die ursprüngliche schwammige Gewebestruktur wiederhergestellt ist.