Köstlicher Weißkohlsalat mit Karotten. Salat aus Karotten, Kohl mit Essig und frischen Pilzen. Wir brauchen

Kohlsalat mit Karotten ist mindestens jeden Tag einfach zuzubereiten. Es gibt so viele Möglichkeiten, Snacks aus diesem preiswerten Gemüse zuzubereiten, dass jeder die beste Option für sich finden und sich nie langweilen wird. Hier finden Sie eine Auswahl an beliebten Rezepten und neuen ungewöhnlichen Kochmöglichkeiten.

Salat "Vitamin" aus Kohl und Karotten wird in Kindergärten, Schulen serviert und überraschenderweise von Kindern spurlos gegessen. Aber kleine Esser sind oft so schwer, frisches Gemüse zu essen. Es ist elementar, eine Vorspeise zuzubereiten, die Hauptsache ist, die Anteile von Kohl und Karotten beizubehalten. Wenn Sie es mit der Wurzelernte übertreiben, wird die Vorspeise zu süß und nicht gemeldet - zu langweilig.

Wir brauchen:

• kohl (weiß) - 500 g;
• Karotten, süß, rot - 300 g;
• Sonnenblumenöl - nach Geschmack;
• Salz, Zucker - eine Prise.

Kinder ohne Spuren essen "Vitaminsalat", wenn Sie eine süße Karottensorte zum Kochen verwenden.

Gemüse fein hacken, mit Salz und Zucker mit den Händen verkneten. Wenn sie Saft zuteilen, füllen Sie alles mit Pflanzenöl. Fertig ist unser Vitaminsalat. Für Liebhaber der Säure können Sie eine Handvoll Preiselbeeren oder einen Tropfen Apfelessig hinzufügen. Der Salat wird schmackhafter, wenn er mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank steht - auf diese Weise geben sich die Gemüse gegenseitig Aromen.

Mit Rüben

Wir präsentieren ein ungewöhnliches Rezept für einen erfrischenden Salat: ein angenehmes Crunch, ein leichter Nachgeschmack von Meerrettich, ein süß-saurer Nachgeschmack von einem Apfel - es wird die Gäste nicht gleichgültig lassen und eine frische Hühnersuppe ergänzen.

Wir brauchen:

• große süße Rüben - 1 Stk.;
• kohl - eine Viertelgabel (oder Pekinggabeln);
• roter Apfel;
• Knoblauchzehe;
• eine Karotte, groß und süß;
• Salz, Gewürze;
• eine Prise Zucker;
• Meerrettichwurzel oder ein Glas fertige Gewürze;
• saure Sahne - 100 ml.

Gemüse, außer Kohl, drei auf einer feinen Reibe. Sie können eine Küchenmaschine oder eine Berner-Reibe verwenden – treffen Sie Ihre Wahl. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden. Den Kohl fein hacken, mit den Händen leicht andrücken, damit er den Saft freisetzt (Pekingkohl ist zart und muss nicht zerkleinert werden).

Gemüse und Apfel mischen. Dressing zubereiten - Sauerrahm mit Meerrettich mischen und dazugeben. Den Salat mit Sauerrahm-Meerrettich-Sauce anmachen und ziehen lassen.

Die Vorspeise kann mit Pinienkernen dekoriert werden - Sie erhalten eine modische Option für Kenner eines gesunden Lebensstils.

Wintersalat: Kohl mit Karotten und Essig

Salat "Kohl mit Karotten und Essig" ist gut im Kühlschrank aufbewahrt. Diese Salatoption wird Ihnen nach der Arbeit an Wochentagen sehr helfen, wenn Sie wirklich einen leichten, angenehmen Snack für Heißes möchten, aber nicht genug Zeit haben, um Gemüse zu schneiden.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 2 kg Weißkohl;
• 4 Karotten;
• Zwiebelkopf;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• 50 ml Essig 9%;
• Pflanzenöl 80 ml;
• schwarze Pfefferkörner, Piment, Lorbeerblatt;
• Zucker und Salz nach Geschmack.

Wenn Sie dem Salat in dünne Ringe geschnittene Rüben, scharfe Chilischoten und eine Prise Suneli-Hopfen hinzufügen, erhalten Sie eine außergewöhnlich schmackhafte georgische Version von Kohl - hell und festlich.

1. Wir schneiden das Gemüse in große Stücke (Kohl - in Würfel, Karotten - in Kreise, Zwiebeln - in halbe Ringe und Knoblauch in 3 Teile je Nelke).
2. Wir füllen das Gemüse in ein Drei-Liter-Glas.
3. Wir bereiten die Sole in einem Topf vor: Kochen Sie einen halben Liter Wasser, fügen Sie Gewürze, Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl hinzu. Probieren Sie die Marinade. Wenn gewünscht, mehr salzen und etwas Zucker oder Essig hinzufügen.
4. Kohl mit heißer Marinade gießen. Lassen Sie es etwa einen Tag an einem warmen Ort stehen und stellen Sie es dann in den Kühlschrank.

Der Kohl zieht ein und wird knusprig. Die Marinade sättigt jedes Stück mit einem würzigen Aroma und das Gericht wird einfach köstlich!

Mit Paprika

Ein leichter Salat mit Paprika ist eine ideale Beilage für alle Abnehmwilligen, Fastenden und einfach für Liebhaber frischer Snacks. Sie müssen keine Zeit zum Kochen aufwenden, ebenso wenig wie spezielle Mittel - Paprika ist in der Saison günstig und Sie können immer Ihre Lieblingssorte auswählen.

Für den Salat brauchen wir:

• 500 g Weißkohl;
• 200 g Karotten;
• große rote Paprika;
• grüns - ein großer Haufen;
• Salz, Pflanzenöl - nach Geschmack.

Der Salat wird schön, wenn Sie zwei verschiedene Paprikasorten nehmen: gelb und rot, rot und grün (die Hälfte der Früchte).

Wir schneiden Kohl und Karotten in dünne Streifen, schneiden die Paprika in die gleichen eleganten Halbringe. Wir zerdrücken den Kohl und die Karotten mit unseren Händen und lassen sie 10 Minuten ziehen. Wir kombinieren alles mit Pfeffer und gehackten Kräutern, würzen alles mit Pflanzenöl, würzen mit Salz. Auf Wunsch können Sie dem Salat etwas Essig hinzufügen. Dann wird es scharf und scharf. Der Salat wird gekühlt serviert und schnell gegessen - eine solche Vorspeise wird nicht lange aufbewahrt.

Kohlsalat mit Karotten und Apfel

Wenn Sie in einem Restaurant eine trendige Vorspeise „Cole Slow“ (aus dem Englischen übersetzt der Name „Kohlsalat“) bestellen, bekommen Sie mit hoher Wahrscheinlichkeit einen einfachen und beliebten Salat aus frischem Kohl und Karotten mit einem Apfel in unserer Gegend. Es ist einfach zuzubereiten, lädt aber buchstäblich mit Vitaminenergie auf.

Für den Salat bereiten wir folgende Zutaten vor:

• 500 g Weißkohl;
• 300 g Karotten;
• 200 g süßsaurer Apfel (rote Sorten);
• Joghurt und Mayonnaise - jeweils 30 ml;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Wir reinigen den Apfel von der Haut, entfernen den Stiel mit Samen. Kohl, Karotte, Apfel in dünne Streifen schneiden, mischen. Wir bereiten das Dressing vor - mischen Sie Naturjoghurt mit Mayonnaise, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Den Salat anmachen, abkühlen lassen und servieren.

Es scheint, dass alles elementar ist. Aber Köche haben gelernt, den Geschmack des Gerichts bis zur Unkenntlichkeit zu verändern. Starkoch Jamie Oliver bereitet es immer mit roten Zwiebeln und Petersilie zu und achten Sie darauf, alle Zutaten (außer Zwiebeln) in einer Küchenmaschine zu zerkleinern. Der Strohhalm fällt dünn aus, weshalb der Geschmack des Salats reicher wird. Zitronensaft und englischer Senf verleihen seinem Gericht eine pikante Note. Stielsellerie ist auch in der Cole Slow-Variante geeignet, aber das ist sicherlich nicht jedermanns Sache.

Kochmethode mit Mayonnaise

Jeder liebt Mayonnaise wegen ihrer charakteristischen Essig-Senf-Note und ihres Fettgehalts, der alle Gerichte damit sättigend macht. Im Winter, wenn nicht genügend Vitamine vorhanden sind, die Seele jedoch feste Snacks benötigt, können Sie eine interessante Version eines Salats mit Kohl-Mayonnaise-Dressing zubereiten.

Wir brauchen:

• 300 g Weiß- oder Pekingkohl;
• 200 g frische Gurke;
• 300 g Karotten;
• großer Haufen Grünzeug.

Es ist besser, Mayonnaise von sehr hoher Qualität mit hohem Fettgehalt zu sich zu nehmen. Laut Ernährungswissenschaftlern enthält die Sauce also keine schädliche Stärke, und der Geschmack wird nur davon profitieren.

Wir schneiden das Gemüse in Streifen, mischen, bestreuen es mit frischen Kräutern und würzen es mit Mayonnaise. Den Salat ziehen lassen und mit Salzkartoffeln essen. Sie können dem Gericht Krabbenstäbchen hinzufügen und erhalten eine neue interessante Option für eine festliche Portion.

Koreanischer Kohl- und Karottensalat

Viele werden von koreanischen Salaten verführt – sie locken mit Aromen! Aber nicht jeder ist bereit, das Risiko einzugehen und einen Snack zu kaufen, der unter unbekannten Bedingungen und möglicherweise ohne Beachtung der Hygienevorschriften zubereitet wurde. Warum Ihre Gesundheit riskieren, wenn es einfach ist, Ihren eigenen Snack zuzubereiten?

Für den koreanischen Salat bereiten Sie vor:

• ein halbes Kilo Kohl;
• 400 g Karotten;
• ein paar Knoblauchzehen;
• eine Packung Gewürze "für koreanische Karotten" - 1 Stk.;
• Öl - 100 ml;
• Essig 9% - 3 EL. ich;
• Zucker, Salz nach Geschmack.

Passen Sie die Menge an Gewürzen und Essig nach Belieben an. Wenn Sie es scharf mögen, dann fügen Sie noch etwas mehr Gewürze hinzu.

1. Gemüse dünn schneiden. Wir empfehlen, Kohl und Karotten auf einer speziellen Reibe zu zerkleinern, um dünne und lange Strohhalme zu erhalten. Sie können einen Gemüseschäler verwenden - für koreanische Karotten ist oft ein Messer geeignet.
2. Fertiggemüse mit den Händen leicht mit Salz kneten - so wird der Salat saftiger. Aber Sie müssen nicht eifrig sein, nur wenige Sekunden reichen aus.
3. Gewürze und Essig zugeben.
4. Wir bereiten den Versand vor. Erhitzen Sie dazu das Pflanzenöl in einer Pfanne, bis ein leichter Rauch entsteht.
5. Gießen Sie das Gemüse mit kochendem Öl und mischen Sie es mit einem Löffel.

Nehmen Sie anstelle des üblichen Sonnenblumenöls Sesamöl - der Salat bekommt einen leicht nussigen Geschmack.

Jetzt müssen Sie den Salat unter die Presse legen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen - er sollte aufgegossen werden. Wenn Sie das Gericht aus dem Kühlschrank nehmen, werden Sie sehr überrascht sein, wie duftend und köstlich Ihre koreanische Version ist!

mit Knoblauch

Mit Knoblauch gewürzter Kohl und Gemüse kommen schmackhaft und originell daher. Eine Vorspeise, wie sie sagen, erweist sich als „ein Fest und Frieden“ - passend für alltägliche Mahlzeiten und für Feiertage. Wir bieten eine interessante Option mit Feta-Käse und frischer Gurke. Vegetarier werden diese Option auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Vorbereiten:

• Pekingkohl - eine kleine Gabel;
• 2 Karotten;
• lange Gurke;
• 3 Knoblauchzehen (weniger möglich);
• eine kleine Packung Feta-Käse (oder serbischer Weichkäse) - 100-200 g.

Den Kohl und die Gurke in kleine Streifen schneiden, drei Karotten auf einer groben Reibe (es ist besser, wenn Sie dünne lange Pommes bekommen). Feta in Würfel geschnitten. Knoblauch ins Gemüse drücken, Käse hinzufügen und alles mischen. Sie können den Salat mit einem Tropfen Olivenöl würzen, aber im Prinzip löst sich Feta auf und verwandelt sich in eine dicke Käsesauce. Knoblauchsalat ist kalt köstlich, also bewahren Sie ihn vor dem Servieren im Kühlschrank auf.

Rezept "Wie im Esszimmer"

Krautsalat in Kantinen kostet einen Cent, aber achten Sie darauf, wie schnell er aussortiert wird. Wir bringen Ihnen die Tricks zum Kochen von Kohlvorspeisen bei, die die Köche nicht verraten werden.

Wir brauchen:

• eine viertel Kohlgabel;
• süße Karotte - 3 Stk .;
• Zucker - eine großzügige Handvoll;
• Salz nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Essig - 3 EL. l.

Kohl wird nur für dichte Wintersorten benötigt, zum Beispiel Slava. Lose Sorten werden am besten zum Schmoren oder Braten belassen.

1. Kohl fein hacken, drei Karotten.
2. Wir fügen Salz hinzu und kneten alles gut mit unseren Händen, damit das Gemüse saftig wird.
3. Zucker, Pflanzenöl und etwas Essig zugeben. Essig sollte kaum aufgefangen werden, was dem Salat eine leichte Säure verleiht. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie mit dieser Zutat zu weit gegangen sind, fügen Sie etwas Zucker hinzu oder hacken Sie etwas mehr Gemüse, sonst wird es ihren Geschmack „töten“.
4. Der Salat wird anderthalb Stunden aufgegossen und am Tisch serviert.

Es gibt noch einen weiteren Trick. In Kantinen kochen sie in großen Mengen, und dies hilft der Vorspeise, noch besser zu ziehen, reicher und saftiger zu werden.

Wir servieren Salat mit Fleisch, Fisch - er eignet sich ideal als eigenständige Beilage. Es ist einfach, einige grüne Erbsen hinzuzufügen und mit einem gekochten Ei zu servieren. Holen Sie sich ein herzhaftes und gesundes Frühstück.

Kohl ist fast das ganze Jahr über preiswert. In unserer Gegend, wo frisches Gemüse nur wenige Sommermonate "besucht", erspart es Beriberi. Außerdem wird Kohl ideal mit Fleischkomponenten, Käse, Pilzen und sogar Früchten kombiniert, sodass Sie ihn endlos essen können, ohne sich zu langweilen. Überlegen Sie sich Ihre eigenen Variationen von Kohlsalat und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit solchen Nützlichkeiten.

Krautsalat mit Karotten, gewürzt mit Essig und Zucker, ist vielen seit ihrer Kindheit bekannt - so wurde es in fast allen Schulkantinen serviert. Aufgrund seines Geschmacks und seiner Vorteile gilt es immer noch als einer der beliebtesten Snacks.

Salat „wie im Esszimmer“ lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Darüber hinaus erfordert dies ein Minimum an Produkten und Zeit.

Vitaminsalat aus frischem Kohl und Karotten ist eine echte Nährstoffquelle. Bei der Zubereitung werden seine Bestandteile keiner intensiven Wärmebehandlung unterzogen, wodurch alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben. Eine scharfe Sauce mit Essig, kombiniert mit anderen Zutaten, ergibt den gleichen Geschmack wie in der Kindheit.

Diese Vorspeise ist einfach zuzubereiten und erfordert keine erheblichen finanziellen Kosten. Aber damit der Salat perfekt wird, müssen Sie sich an einige Merkmale des Prozesses erinnern:

• Für einen Salat ist es notwendig, das saftigste Gemüse ohne Schaden auszuwählen (es ist besser, träge Zutaten für Suppe oder Eintopf beiseite zu legen). Nicht geeignet für den Verzehr und Kohl, der durch lange Lagerung einen bitteren Geschmack hat.
• Kohl wird so dünn wie möglich gehackt, aber Karotten können auf einer mittleren Reibe gerieben oder in nicht sehr kleine Stücke geschnitten werden.
• Zum Dressing eignen sich sowohl Tafelessig als auch Obstsorten. Allerdings ist dieser Ersatz nicht für alle Salate geeignet. In der Regel ist im Rezept die Möglichkeit der Verwendung verschiedener Optionen angegeben.

Sie können Kohl-Karotten-Salat zu jeder Jahreszeit zubereiten - er wird immer auf dem Tisch liegen. Die Vorspeise ist sowohl für Feinschmecker als auch für diejenigen geeignet, die auf Diät sind.

100 g eines solchen Salats enthalten 1,5 g Proteine, 1,7 g Fett und 7,2 g Kohlenhydrate. Kaloriengehalt - 50,2 kcal.

Rezeptklassiker „wie im Esszimmer“

Es gibt viele Variationen der klassischen Vorspeise. Aber bevor Sie experimentieren, sollten Sie das grundlegende Salatrezept probieren, dessen Hauptbestandteile Kohl mit Karotten sind, gewürzt mit Essigsauce.

Dazu benötigen Sie:

• ½ kg Weißkohl (kleiner Kopf);
• 2 mittelgroße Karotten;
• 2 EL Pflanzenöl;
• 4 EL 3% Tafelessig (Sie können ihn optional verwenden);
• 1 Esslöffel (voll, aber ohne Folie) Zucker;
• 1 Teelöffel (mit Rutsche) Salz.

Kochmethode:

1. Kohl fein hacken, in einen Topf geben, vorsichtig mit den Händen zerdrücken.
2. Salz und Essig hinzufügen, Zutaten erneut mischen.
3. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie den Inhalt 2-3 Minuten lang unter ständigem Rühren. Abkühlen.
4. Während der Kohl abkühlt, die Karotten hacken (Sie können schneiden oder raspeln).
5. Mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie das Öl hinein.
6. Lassen Sie die Vorspeise ziehen - eingeweicht wird sie viel schmackhafter.

Das Gericht kann zwei Stunden lang im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufgegossen werden. Danach können Sie es versuchen.

Beachten Sie! Wenn sich im Salat viel Saft bildet, muss dieser sorgfältig abgelassen werden.

Rezept "Vitamin"

Nicht weniger beliebtes Rezept. Ein entsprechend zubereiteter Salat wird sowohl auf dem festlichen Tisch als auch während eines ruhigen Familienessens angemessen aussehen. Für 2 Portionen benötigen Sie:

• ½ kg Kohl;
• 1 Karotte;
• 1 süß-saurer Apfel;
• eine Prise Salz;
• 5 EL Kantine bzw.

1. Kohl in Riegel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Damit es schnell Saft absondert, muss es gesalzen und mit den Händen zerdrückt werden.
2. Während die Hauptkomponente mit Salz aufgegossen und getränkt wird, die Karotten schälen und schneiden: in dünne Streifen oder reiben.
3. Den Apfel schälen und raspeln.
4. Alle Zutaten zusammengeben und mischen.
5. Fügen Sie schließlich Essig hinzu, um Säure und Geschmack hinzuzufügen.

Damit die Komponenten gut gesättigt sind, lässt man das fertige Gericht 20 Minuten stehen und wird dann auf dem Tisch serviert.

Rezept mit Zwiebeln

Nicht weniger lecker und vitaminreich ist ein Salat aus frischem Kohl, Karotten, Zwiebeln und Essig als Gewürz. Es passt gut zu allen Gerichten. Wer auf seine Figur achtet und auf Diät ist, kann es anstelle einer Beilage verwenden.

Um eine solche Salatvorspeise zuzubereiten, benötigen Sie:

• 700 g Kohl;
• 300 g Karotten;
• 1 große Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 120 ml Öl;
• 20ml;
• 1 Teelöffel Salz;
• ½ TL Sahara.

Wie man kocht:

1. Den Kohl zerkleinern und mit den Händen zerdrücken.
2. Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
3. Karotten auf einer groben Reibe reiben.
4. Kombinieren Sie alle Gemüse in einer tiefen Schüssel.
5. In einer separaten Schüssel Öl, gehackten Knoblauch und Gewürze mischen. Gießen Sie das entstandene Dressing in eine Schüssel mit Gemüse.

Lassen Sie den Salat nach dem Mischen 20-30 Minuten ziehen, danach können Sie ihn mit Familie oder Gästen verwöhnen.

Beachten Sie! In halbe Ringe geschnittene Zwiebeln können vor dem Hinzufügen zum Salat leicht gebraten werden - dies beseitigt die Bitterkeit und verleiht dem Gericht einen neuen ungewöhnlichen Geschmack.

Rezept mit Paprika

Eine "Würze" eines klassischen Salats kann mit Hilfe von Paprika gegeben werden.

Um ein echtes kulinarisches Meisterwerk für 2,5 kg Kohl zu kreieren, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• je 0,5 kg Karotten, Paprika und Zwiebeln;
• 3 EL Sahara;
• 1 Glas Pflanzenöl;
• 50 g Essig hinein.

Kochen:

1. Gehackten Kohl mit Salz mischen.
2. Möhren grob raspeln.
3. Pfeffer in kleine Würfel schneiden, Zwiebel - Halbringe.
4. Rohlinge in einen Topf geben. Butter und Zucker dazugeben.
5. Essig in 100 ml gekühltem abgekochtem Wasser verdünnen, dann ebenfalls in den Gesamtbehälter geben.

Dieser Salat kann sofort gegessen werden. Und Sie können es in Gläser füllen, fest verpacken und an einem kühlen Ort aufbewahren. In diesem Fall befindet sich immer ein fertiger Snack im Kühlschrank, um unerwartete Gäste zu treffen.

Weitere Informationen! Der Kochvorgang kann leicht modifiziert werden, indem anstelle des üblichen verdünnten Essigs Marinade verwendet wird. Dazu wird Essigsäure mit Wasser verdünnt (die Anteile bleiben gleich). Der Lösung werden Zucker, Salz und Öl zugesetzt, danach wird sie auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht.

Nachdem sich die Zutaten vollständig aufgelöst haben, wird die Marinade in vorbereitetes gehacktes Gemüse gegossen.

Von oben wird der Behälter mit einer Presse nach unten gedrückt und 10-12 Stunden in dieser Position belassen. Nach dieser Zeit kann das Gericht als fertig betrachtet werden. Knuspriger, gesunder und duftender Salat lässt niemanden gleichgültig!

Rezept für den Winter

Frischer Karotten-Kraut-Salat mit Essig kann auch für den Winter zubereitet werden. Dies ist eine großartige und kostengünstige Möglichkeit, sich mit Vitaminen einzudecken.

Für die Ernte von 3 kg Kohl benötigen Sie;

• 2 kg Karotten;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1,4 Liter Wasser;
• 1 Tasse Zucker;
• 200 ml Pflanzenöl;
• 100 g Salz;
• 13 Stk. duftender schwarzer Pfeffer;
• 4 Dinge. Lorbeerblatt;
• 200 ml Essig.

Ernteprozess:

1. Kohl und Karotten werden wie gewohnt gehackt.
2. Der Knoblauch wird fein gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gegeben.
3. Um eine Marinade zu erhalten, werden dem Wasser Zucker, Öl und Salz zugesetzt. Auch Lorbeerblätter und Pfefferkörner werden dorthin geschickt. Die Lösung wird zum Sieden gebracht, Essig wird zugegeben und erneut zum Sieden gebracht. Vorbereitetes Gemüse wird mit heißer Marinade gegossen und gemischt.
4. Der fertige Salat wird in sauberen, sterilen Gläsern ausgelegt.
5. Banken werden 20 Minuten lang sterilisiert und aufgerollt.

Rohlinge können Sie im Kühlschrank oder Keller lagern. Ein solcher Salat wird dazu beitragen, das gewöhnlichste Mittagessen und ein festliches Abendessen zu diversifizieren.

Rezept in Salzlake

Nach 4 Stunden können Sie einen in Salzlake gekochten Salat probieren. Aber seine Geschmacksqualitäten werden voll zum Ausdruck kommen, wenn Sie es mindestens einen Tag ziehen lassen.

Für einen Snack nach diesem Rezept für 1-1,5 kg Kohl benötigen Sie:

• 0,5 kg Karotten;
• 150 g Zucker;
• 200 Gramm Butter;
• 150 g Essig (Sie können oder verwenden);
• 5 Knoblauchzehen.

Es wird ganz einfach zubereitet:

1. Der erste Schritt besteht darin, das Gemüse mit den Händen ein wenig zu zerkleinern und zu zerdrücken.
2. Geschälte Knoblauchzehen, in 4 Teile geschnitten, zum Gemüse geben.
3. Wasser, Salz und Zucker separat mischen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und 1 Minute kochen. Abkühlen.
4. Gemüse mit gekühlter Salzlake gießen und mit einer Last nach unten drücken.

Beachten Sie! Auch wenn die Flüssigkeit den Kohl nicht vollständig bedeckt, müssen Sie dem Salat nichts hinzufügen - bald setzt sich das Gemüse ab und befindet sich vollständig in der Salzlake.

Rezept "auf Koreanisch"

Eine ungewöhnliche Version eines Vitamin-Snacks für scharfe Liebhaber. Um es zuzubereiten, müssen Sie Kohl und Karotten in gleichen Mengen (jeweils 300 g) einnehmen und hinzufügen:

• 4 Knoblauchzehen;
• 1-2 Zwiebeln;
• ⅓ TL gemahlener schwarzer Pfeffer und Koriander;
• 50 g Pflanzenöl;
• etwas rote Paprika.

Garablauf:

1. Kohlblätter in 3 x 3 cm große Quadrate schneiden, Karotten in lange Streifen raspeln. Mischen Sie beide Komponenten und fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden, in einer Pfanne anbraten, abkühlen lassen und durch ein Käsetuch drücken. Das entstandene Aromaöl zu den restlichen Zutaten geben. Schicken Sie fein gehackten Knoblauch dorthin.
3. Lassen Sie darauf bestehen.

Beachten Sie! Als zusätzliche Zutaten können Sie diesem Salat frische Gurke und rote Paprika hinzufügen.

Rezept mit Ingwer, Sesam und Weinessig

Diese Art von Salatvorspeise gilt als eine der originellsten. Für die Zubereitung wird Kohlrabi-Kohl verwendet - 200 g pro Portion. Der Salat enthält außerdem:

• 1 große Karotte
• 2 EL Sesamsamen;
• 1 Teelöffel geriebene Ingwerwurzel;
• 2 EL ;
• 2 EL Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Honig;
• ½ TL Thymian;
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
2. Kohlrabi und Karotten in dünne Streifen schneiden (für koreanische Karotten können Sie eine Reibe verwenden). Ingwer und Sesam dazugeben.
3. In einer separaten Schüssel Öl, Essig, Honig, Thymian und Salz mischen. Diese Mischung über den Salat gießen und ziehen lassen.

Rote-Bete-Rezept

Der originelle Diätsalat wird Sie mit seinem Geschmack begeistern.

Für 1 Portion dieses Snacks benötigen Sie 300 g Kohl und 150 g Karotten und rohe Rüben. Als Betankung werden verwendet:

• 20 g Öl;
• 1-2 TL 9 % Essig;
• Salz, Zucker, Pfeffer nach Geschmack.

Wer mag, kann dem Salat frische Kräuter hinzufügen.

Der Kochvorgang unterscheidet sich nicht besonders von anderen Rezepten. Der einzige Trick besteht darin, die in Streifen geschnittenen Rüben und das Öl zu trennen, das einen dünnen Film bildet und verhindert, dass der Rübensaft den Salat zu stark färbt. Dann die restlichen Zutaten und Gewürze hinzugeben.

Rezept mit Honig

Ein ungewöhnlicher Snack mit einer Kombination aus saurem und süßem Geschmack.

Um einen Salat zuzubereiten, werden 1 große Karotte und 1 mittelgroße Tomate für 1 kg Kohl genommen. Zum Würzen verwenden:

• 1 Esslöffel Honig;
• 1 Esslöffel Tafelessig;
• 2 EL Rhabarber;
• 6 EL Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack.

Kochen:

1. Den Kohl zerkleinern.
2. Möhren grob raspeln.
3. Saft aus einer Tomate auspressen.
4. Alles mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
5. Kochen Sie das Gemüse unter ständigem Rühren, bis der Kohl weich und kühl wird.
6. Essig, Öl, Honig und Rhabarber mischen und Gemüse würzen.

Tricks für Hausfrauen

Es gibt einige nützliche Tricks, die der Gastgeberin helfen, einen gewöhnlichen hausgemachten Salat in ein interessantes Gericht zu verwandeln.

1. Sie können dem Salat mehr Ästhetik verleihen, wenn Sie die Karotten mit einem Strohhalmaufsatz raspeln. Sie können es für alle pflanzlichen Zutaten (Rüben, Radieschen usw.) verwenden.
2. Um nicht jedes Mal eine neue Flasche Essig unterschiedlicher Stärke zu kaufen, lohnt sich die Einnahme. Bei Bedarf geht es ganz einfach nach Anleitung.
3. Ein wenig Rote Bete kann zu fast jedem Rezept hinzugefügt werden - um einen schönen rosa Farbton zu erhalten. Sie können die Rüben durch eine kleine Menge Rübensaft ersetzen, indem Sie ihn der Marinade hinzufügen.
4. Vor dem Servieren kann der Salat mit gehackten Kräutern dekoriert werden, die dem Gericht zusätzliche Aromen verleihen.

Salat aus frischem Kohl mit Karotten, gewürzt mit Essig, ist zu Recht beliebt. Dieser vielseitige Vitamin-Snack ist perfekt für jeden Anlass.

Jede Hausfrau kann ihre kulinarischen Fähigkeiten und ihre Vorstellungskraft unter Beweis stellen, indem sie dem klassischen Rezept zusätzliche Komponenten hinzufügt.

Kohl-Karotten-Salat mit Essig wird trotz seiner Einfachheit dazu beitragen, das Menü zu diversifizieren und zu Ihrem Lieblingsgericht zu werden!

Weißkohl, Peking, Farbe, Brokkoli oder Lila - jede Art von berühmter Gartenpflanze ist nützlich. Möchten Sie ihre Vitamine behalten, das Menü abwechslungsreicher gestalten, sich einer gesunden Ernährung anschließen? Lernen Sie Rezepte für die Zubereitung von Diätsalaten kennen, bei denen frisches Gemüse die Grundlage bildet und die restlichen Zutaten dazu beitragen, dem Gericht einen originellen Geschmack zu verleihen.

Kohl- und Karottensalat-Rezepte

Der „Champion“ in Sachen Variantenvielfalt bei der Zubereitung eines Vitaminsnacks gilt als Weißkopf. Die Blätter dieser Gemüsepflanze bergen das Geheimnis der Langlebigkeit, denn sie enthalten Vitamin C. Jede Art von zweijähriger Pflanze ist eine Quelle von Makro- und Mikroelementen, daher ist ein frischer Kohl- und Karottensalat ein Rezept für Menschen, die auf Gewicht achten unentbehrlich, wenn es darum geht, die Ernährung mit köstlichen kalorienarmen Mahlzeiten zu bereichern.

Sie können das ganze Jahr über einen Vitamin-Snack zubereiten: Das Nützlichste wird aus jungen, frisch gepflückten Früchten gewonnen, würzig oder originell - aus Dosen, eingelegt, eingelegt. Eine gute Ergänzung, die den Geschmack verstärkt, sind andere Gemüse- oder Obstsorten: Gurke, Rote Bete, Apfel. Das Dressing für Kohlsalat mit Karotten spielt ebenfalls eine Rolle, und Optionen sind Essig, Pflanzenöl, Mayonnaise. Fans von scharfem Essen werden von einer Vorspeise im koreanischen Stil unterstützt, und Fans von schönem Essen können ein Purpurkohlgericht kochen und servieren.

Mit Essig

Auch ein altbekanntes Gericht kann mit einem passenden Rezept „gewürzt“ werden. Das Auftanken spielt eine nicht weniger wichtige Rolle als die Hauptkomponenten. Um einen anderen Geschmack eines bekannten gesunden Snacks zu genießen, bereiten Sie einen Salat zu - Kohl mit Karotten und Essig. Eine scharfe Flüssigkeit mit einem bestimmten Geruch durch Fermentation hat ihre eigenen Aromen, daher können solche gesunden eigenständigen Gerichte neben Tafelessig oder als Beilage mit Apfel- oder Weinessig gewürzt werden.

Zutaten:

• Kohlkopf (klein) - 1 Stk .;
• Karotte - 200 g;
• Biss - 30 ml;
• Zucker - 50 g;
• Salz - eine Prise.

Kochmethode:

1. Den Kohlkopf hacken, die Wurzelfrüchte reiben, alles mischen und die halbe Zuckerdosis hinzufügen. Eine Viertelstunde ziehen lassen, um Saft zu bilden.
2. Bereiten Sie während dieser Zeit das Dressing vor, indem Sie den Rest des Zuckers, Essigs und Salzes mischen.
3. Füllen Sie die Schüssel, lassen Sie sie ein weiteres Viertel ziehen, um sie vollständig fertig zu machen.

Aus frischem Kohl mit Karotten

Eine traditionelle Beilage zu Hauptgerichten, mit der auch Kinder zurechtkommen. Von den besonderen Kochkünsten ist lediglich die Fähigkeit zum Hacken von Gemüse erforderlich, aber wenn Sie einen Gemüseschneider verwenden, kann der Kochvorgang beschleunigt und vereinfacht werden. Ein gesunder Salat aus frischem Kohl mit Karotten kann mit Mayonnaise gewürzt werden, Pflanzenöl eignet sich als diätetische Option, und Essig sollte verwendet werden, um die Vorspeise aufzupeppen. Die Auswahl der geeigneten Dressing-Option hängt von den anderen servierten Gerichten oder der Ernährung ab.

Zutaten:

• kohlkopf (klein) - 1 Stk .;
• karotte - 2 Stk .;
• Petersilie - 0,5 Bund;
• zwiebel (grün) - 20 g;
• Öl (Gemüse) - 2 EL. L.;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Alle Gemüsezutaten fein hacken, das Gemüse hacken.
2. Alle Produkte in eine Salatschüssel geben, salzen, mit Öl würzen und die Zutaten gründlich mischen.
3. Vor dem Servieren lässt man das gesunde Gericht besser ziehen.

mit einem Apfel

Wenn Sie einem traditionellen Gemüsesnack einen anderen Geschmack verleihen und gleichzeitig Vitamine erhalten und Kalorien nicht erhöhen möchten, müssen Sie eine unerwartete Komponente hinzufügen. Saftige Früchte mit saurem oder süßem Geschmack lassen einen leichten Salat aus Kohl, Karotten und Äpfeln einfach gewinnen. "Ein Vorrat an Vitaminen" ist eine hervorragende Ergänzung zum Diätmenü oder kann als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.

Zutaten:

• kohl - 1 Kopf (klein);
• Karotten - 3 Hackfrüchte;
• äpfel - 2 Stk .;
• Petersilie - 0,5 Bund;
• essig (Obst) - 50 ml;
• Öl - 3 EL. L.;
• Salz, Zucker - jeweils 0,5 Teelöffel.

Kochmethode:

1. Gemüse, Apfel in Streifen schneiden, Petersilie hacken.
2. Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Biss, Butter, Zucker und Salz mischen.
3. Gemüse, Äpfel, Kräuter mit Dressing mischen, 10 Minuten stehen lassen, bis sie gar sind.

mit Pfeffer

Einige Salate erfordern nicht viel Zeit oder besondere kulinarische Fähigkeiten für die Zubereitung. Es ist nicht jeden Tag notwendig, etwas Originelles für einen besonderen Anlass vorzubereiten, aber um den Ton zu bewahren, eine Figur zu erhalten und auf die Gesundheit zu achten - dies muss täglich geschehen. Ein unverzichtbares Gericht in einer solchen Situation ist Kohlsalat mit Paprika und Karotten, der als Vorrat an Vitaminen, Spurenelementen und Ballaststoffen gilt, die in der Nebensaison und im Winter für den Körper so notwendig sind.

Zutaten:

• Weißkohl - 500 g;
• Karotte - 150 g;
• Paprika (rot, grün) - eine halbe Frucht;
• Frühlingszwiebeln - 30 g;
• Dill - 1 Bund;
• salz - ein paar Prisen;
• Pflanzenöl - 80 ml.

Kochmethode:

1. Gemüse in Streifen schneiden.
2. Zerkleinertes Gemüse, außer Pfeffer, mit den Händen zerdrücken, eine Viertelstunde einwirken lassen.
3. Hacken Sie das Gemüse, mischen Sie alle Komponenten zusammen und würzen Sie es mit Öl und Salz.

mit Gurke

Möchten Sie schnell eine gesunde Mahlzeit für das Abendessen zubereiten? Mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept müssen Sie nicht lange überlegen, was Sie Ihrem täglichen Menü hinzufügen möchten! Statt zweier gesunder Gemüsesorten sollten Sie drei zu einer leckeren Fleischbeilage kombinieren. Einen Krautsalat mit Karotten und Gurken zuzubereiten, dauert nicht länger als eine Viertelstunde und kann während der Zubereitung des Hauptgerichts erfolgen, was viel Zeit in der Küche spart.

Zutaten:

• Weißkohl - 300 g;
• Karotten - 200 g;
• Gurken - 200 g;
• Petersilie, Frühlingszwiebeln - je 1 Bund;
• Öl - 50 ml;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gemüse fein schneiden, Gurken in Streifen schneiden.
2. Zwiebel fein hacken, Petersilie, mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, salzen, mit Öl würzen.
3. Mischen Sie alle Zutaten und lassen Sie das Gericht 5-10 Minuten ziehen, bis es vollständig gekocht ist.

Mit Rüben

Dass Gesundes auch schön und appetitlich sein kann, beweist ein Fertiggericht nach diesem Schritt-für-Schritt-Rezept. Der ursprüngliche Gemüsesalat - Rüben, Karotten, Kohl, der fast immer zur Hand ist, erfordert keine besonderen Kochkünste und ist unglaublich nützlich. Wenn Sie einen solchen Gemüsesnack auf dem Tisch servieren, ist es einfach, die Vitaminversorgung im Körper wieder aufzufüllen, die er zur Aufrechterhaltung der Jugend benötigt.

Zutaten:

• kopf von jungem oder Pekingkohl (klein) - 1 Stk .;
• karotten - 2-3 Stk.;
• Rüben - 30 g;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Öl - 3 EL. Löffel;
• Zitrone (Saft) - 1 Teelöffel;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Salz - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Die Rüben vorkochen, grob wie Karotten reiben.
2. Kohlblätter fein hacken, Zwiebel fein hacken, Komponenten mischen. Die Gemüsemischung salzen, Zucker gießen, Zitronensaft darüber gießen und dann mischen und eine Viertelstunde ruhen lassen.
3. Dann das geriebene Gemüse hinzufügen, die Schüssel mit Öl füllen.

mit Mayonnaise

Der Geschmack des fertigen Gemüsesnacks wird maßgeblich von der Wahl des Dressings beeinflusst. Die traditionelle Option ist Pflanzenöl, das das Gericht diätetisch und kalorienarm macht, aber manchmal besteht der Wunsch, etwas anderes zu probieren. Wenn nur in ein paar Stunden eine Mahlzeit geplant ist oder ein Ausflug in die Natur bevorsteht, ist es besser, einen Kohlsalat, Karotten und Mayonnaise zuzubereiten. Gemüse wird gut einweichen, was die Vorspeise nur schmackhafter macht, und Rotkohl mit seiner satten Farbe sorgt für eine Ästhetik, die den Appetit weckt.

Zutaten:

• kohl (weiß, rot) - jeweils 0,5 Köpfe;
• karotte - 3 Stk .;
• paprika (rot, grün) - 2 Stk .;
• Zitronensaft - 1 EL. der Löffel;
• Mayonnaise - 1 EL. der Löffel;
• Kreuzkümmel - 40 g;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Gemüse fein hacken, mit den Händen zerdrücken, leicht ausdrücken, Paprika hinzufügen, in Streifen schneiden.
2. Salzen, mit Zitronensaft würzen, Mayonnaise, dann gut mischen.
3. Beim Servieren das fertige Gericht mit gerösteten Kreuzkümmelsamen bestreuen.

Koreanisch

Wenn Sie ein bekanntes Gemüsegericht aufpeppen möchten, ist dieses Schritt-für-Schritt-Rezept die perfekte Wahl. Knusprig, lecker, sehr lecker - koreanischer Kohl-Karotten-Salat. Eine solche Vorspeise kann als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden, sie passt zu einem festlichen Festessen oder einem alltäglichen Tisch, sie passt gut zu Alkohol. Auf Wunsch können Sie Gewürze und Gewürze variieren, es wird jedoch nicht empfohlen, die Zusammensetzung von Gemüse und Füllungen zu ändern.

Zutaten:

• kohl - 1,5 kg;
• karotte - 3 Stk .;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Knoblauch - 6-7 Nelken;
• Chilischote - 0,5 Schote;
• roter, schwarzer gemahlener Pfeffer - jeweils 0,5 TL;
• Piment - 6-8 Erbsen;
• Zucker - 30 g;
• Koriander - 0,5 TL;
• Lorbeerblatt - 3 Stk .;
• Essig - 60 ml;
• Sojasauce - 1 EL. der Löffel;
• Wasser - 100 ml;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gemüse in dünne Streifen schneiden, Zwiebel - in Halbringe. Alle Zutaten mischen.
2. Kochen Sie die Marinade: Wasser, Öl, Zucker, Salz, Boden, Piment, Essig, Petersilie. Kochen Sie die Mischung einige Minuten lang und entfernen Sie dann das Lorbeerblatt, damit keine Bitterkeit entsteht.
3. Fügen Sie gehackte Chilischoten und Koriander zum Gemüse hinzu und gießen Sie heiße Salzlösung ein.
4. Setzen Sie den Snack für ein paar Stunden unter Druck und legen Sie ihn dann für einen Tag in den Kühlschrank.

Für den Winter

Die kalten Tage des Jahres sind ein guter Grund, etwas Leckeres zu kochen oder die Zubereitungen zu probieren, bevor die Frühlingstage kommen. Wenn Sie je nach Jahreszeit Gemüse und Wurzelfrüchte zu sich nehmen, können Sie eine kostengünstige hausgemachte Variante herstellen, die Nährstoffe enthält. Wenn Sie einen Salat aus Kohl und Karotten für den Winter aufrollen, können Sie mit dem Hinzufügen von anderem Gemüse experimentieren. Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept ist für ein selbstgemachtes Volumen ausgelegt, das einem Drei-Liter-Glas entspricht, aber aus praktischen Gründen ist es besser, einen kleineren Glasbehälter zu verwenden.

Zutaten:

• Weißkohl - 2 kg;
• karotten - 3-4 Stk.;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Essig - 80 ml;
• Zucker - 80 g;
• Salz - 3 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Das Gemüse nach Belieben schneiden - fein oder grob, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Alles mischen, dann in sterilisierte Gläser füllen.
2. Als nächstes gießen Sie kochendes Wasser hinein, so dass das Wasser den Rand erreicht, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine Viertelstunde stehen.
3. Dann das Wasser abgießen, erneut kochen, wieder in die Gläser gießen, eine weitere Viertelstunde halten.
4. Vor dem dritten Gießschritt Salz und Zucker gleichmäßig über alle Gläser verteilen und, wenn das Wasser kocht, Essig hineingießen.
5. Füllen Sie jedes Glas mit heißer Füllung, schließen Sie den Deckel. Wickeln Sie die Gläser fest ein und warten Sie, bis sie abgekühlt sind.

Video

Kohl und Karotten sind ganzjährig verfügbare Gemüsesorten. Sie sind preiswert und gesund, sodass sich fast täglich ein Salat aus frischem Kohl und Karotten zubereiten lässt. Um die Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie dem Salat anderes Gemüse hinzufügen und auch mit Dressings experimentieren.

Kohlsalat mit Karotten zuzubereiten ist einfach. Die leckerste Version des Salats wird aus jungem Gemüse gewonnen, aber im Prinzip kann diese Vorspeise das ganze Jahr über zubereitet werden.

Kohl für Salat sollte von den oberen kontaminierten Blättern gereinigt und dann fein gehackt werden. Sie können mit einem normalen Messer arbeiten oder einen speziellen Aktenvernichter verwenden. Wenn der Kohl jung ist, ist keine zusätzliche Verarbeitung erforderlich. Gemüse der Wintersorten muss jedoch mit den Händen mit Salz eingerieben werden, damit der Kohl weicher wird.

Karotten müssen geschält und gut gewaschen werden. Am besten mahlen Sie das Wurzelgemüse auf einer Reibe mit mittelgroßen Löchern.

Neben den Hauptbestandteilen kann dem Salat auch anderes Gemüse hinzugefügt werden. Es können Paprika, frische Gurken, Dosenmais und Erbsen sein.

Es ist sehr wichtig, ein leckeres Dressing zuzubereiten. Meistens wird dieser Salat mit Pflanzenöl mit Essig und Zucker gewürzt. Sie können jedoch Saucen auf Mayonnaise- oder Sauerrahmbasis verwenden.

Wissenswertes: nur 100 gr. Krautsalat liefert 60 % des Tagesbedarfs eines Erwachsenen an Vitamin C. Außerdem enthält das Blattgemüse ein seltenes Vitamin U, das der Entstehung von Magen- und Darmerkrankungen vorbeugt.

Salat aus frischem Kohl und Karotten "Wie im Esszimmer" mit Essig

Viele erinnern sich daran, welch köstlicher Krautsalat in Schulkantinen serviert wurde. Das Rezept für dieses „Gericht“ ist sehr einfach, das Geschmacksgeheimnis liegt im Dressing mit Essig, Öl und Zucker.

• 300 gr. Weißkohl;
• 1 Karotte;
• 2 Esslöffel Essig (9%);
• 1 Esslöffel Zucker;
• Salz nach Geschmack.

Den Kohl in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Etwas Salz (etwa einen halben Teelöffel) darüberstreuen und mit den Händen kneten. Gießen Sie Essig (die Hälfte der angegebenen Menge). Die Pfanne bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Unter häufigem Rühren aufwärmen. Es ist nicht notwendig, den Kohl zu schmoren, sobald er warm wird, schalten Sie die Hitze aus.

Die geschälten Karotten auf einer Reibe mahlen. Fügen Sie Zucker hinzu (am besten nicht die gesamte angegebene Rate, sondern etwa die Hälfte), mischen Sie und stellen Sie die Gerichte mit dem Salat mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank.

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Dann nehmen wir das Geschirr heraus und probieren unseren Salat. Fügen Sie in diesem Stadium Zucker, Essig und Salz nach Belieben hinzu. Sobald Ihnen der Geschmack harmonisch erscheint, würzen Sie den Salat mit Pflanzenöl. Bereit!

Kohl-Karotten-Salat mit Paprika

Kohlsalat mit Paprika und ist trotz der Einfachheit der Zubereitung und Zusammensetzung sehr lecker. Dieses Rezept ist gut, weil man viel Salat auf einmal machen kann, er hält sich gut mehrere Wochen im Kühlschrank, ohne seinen Geschmack zu verlieren.

• 1 kg Weißkohl;
• 1 Zwiebel;
• 2 Karotten;
• 1 große Paprika, vorzugsweise rot.

Tanken:

• 100 ml Pflanzenöl;
• 50 ml Essig (9%);
• 1 Esslöffel Salz (ohne Deckel)
• 3 Esslöffel Zucker.

Wir bereiten Gemüse zu. Die oberen Blätter vom Kohl entfernen und fein hacken. Wir reiben die geschälten Karotten mit einem schmalen Strohhalm. Schneiden Sie die entkernte Paprika auf die gleiche Weise. Wir schneiden die Zwiebel sehr dünn - in Hälften oder Viertel von Ringen.

In einer separaten Schüssel das Öl mit Essig, Salz und Zucker mischen. Wir probieren die resultierende Füllung und passen gegebenenfalls die Menge der Zutaten nach Geschmack an.

Gemüse mischen, Dressing darüber gießen. Zwei Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Danach kann der Salat serviert werden. Da viel Salat vorhanden ist, den Rest in saubere Gläser füllen, mit Plastikdeckeln abdecken und bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahren.

Kohl-, Karotten- und Apfelsalat

Ein einfacher Kraut-Karotten-Salat mit Apfel enthält viele Vitamine, so ein gesunder Snack kann jedes Jahr zubereitet werden.

• 500 gr. Weißkohl;
• 1 Karotte;
• 1 Apfel süß-sauer Geschmack;
• 2 Stängel Frühlingszwiebeln;
• ein kleiner Bund Petersilie;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Esslöffel Apfelessig;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 0,5 Teelöffel Salz.

Wir entfernen die oberen Blätter vom Kohl, fein hacken. In eine Schüssel geben, salzen und mit den Händen mahlen. Auf Wunsch können Sie pfeffern.

Beratung! Die Menge an Salz, Zucker und Essig ist ungefähr, bereiten Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack zu.

Die geschälten Karotten dünn schneiden oder noch besser reiben, um koreanische Salate zuzubereiten. Ebenso reiben wir einen von Kernen befreiten Apfel. Frühlingszwiebel und Petersilie fein hacken. Gemüse und Kräuter mischen. In einer kleinen Menge Wasser Zucker und Essig verrühren, dieses Dressing in den Salat gießen, mischen. Es bleibt, das Gemüse mit Öl zu würzen, und der Salat ist fertig.

Kohl-Karotten-Salat mit Mayonnaise und Knoblauch

Karottensalat mit Mayonnaise ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt sehr lecker.

• 300 gr. Weißkohl
• 1 Karotte;
• 0,5 Paprikaschote (optional, optional);
• 2-3 Stängel Frühlingszwiebeln;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• 3 Esslöffel Mayonnaise.

Wir bereiten Gemüse zu. Die oberen Blätter vom Kohl entfernen und fein hacken. Je dünner der Kohl geschnitten wird, desto schmackhafter wird der Salat. Möhren schälen und in nicht zu große Streifen raspeln. Paprika in Streifen schneiden.

Den Kohl in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit den Händen zerkleinern. Dann Möhren und Paprika dazugeben. Die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden und zum Gemüse geben. Es bleibt nur noch, den Salat mit Mayonnaise zu würzen, und Sie können ihn auf dem Tisch servieren.

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Kohl- und Karottensalat mit frischer Gurke

Kohlsalat mit Gurken ist eine großartige Option für einen täglichen Snack. Der Salat ist lecker, gesund und sehr einfach zuzubereiten.

• 300 gr. Kohl;
• 1 Gurke;
• 3-4 Radieschen;
• 1 Karotte;
• 40 ml Pflanzenöl;
• 2-3 Stängel Frühlingszwiebeln;
• mehrere Zweige Petersilie;
• Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
• Zitronensaft und Zucker nach Geschmack.

Den Kohl, von den obersten Blättern geschält, sehr dünn raspeln. In eine Schüssel geben. Etwas Salz hinzufügen und mit den Händen verreiben. Wir reiben die Karotten auf einer Reibe. Die Gurke längs halbieren, dann die dünnen Hälften der Kreise quer schneiden.

Den Rettich in dünne Kreise schneiden. Wir lachen das ganze Gemüse. Wir pfeffern den Salat. Fügen Sie eine Prise Zucker hinzu und gießen Sie Zitronensaft nach Geschmack. Wir kleiden den Salat mit Pflanzenöl.

Gemüsesalat mit Rüben

Aus frischem Gemüse - Kohl, Karotten und Rüben - wird ein sehr gesunder Salat zubereitet. Dieser Salat wird als Vorspeise oder als Beilage zu einem Fleischgericht serviert.

• 300 gr. Weißkohl;
• 1 kleine Zwiebel (vorzugsweise rot);
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Rübe (roh);
• 1 Karotte;
• Salz, Gewürz "Paprikamischung" nach Geschmack;
• 1-2 Teelöffel Zucker;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1-2 Teelöffel Apfelessig;
• Frühlingszwiebeln und Petersilie - zur Dekoration.

Den von den obersten Blättern geschälten Kohl in dünne Streifen schneiden. Wir putzen frische Rüben und Karotten und reiben sie mit dünnen Strohhalmen. Wir mischen Gemüse und fügen sehr dünne, durchscheinende Zwiebel- und Knoblauchhälften hinzu, die durch eine Presse gepresst werden.

Gemüse, Salz und Pfeffer mischen. Mit Essig und Zucker abschmecken. Mischen und gießen Sie Pflanzenöl. Mit fein gehackten Zwiebeln und einem Zweig Petersilie garnieren.

Kohl- und Karottensalat mit grünen Erbsen

In nur fünf Minuten ist ein leichter Snacksalat aus Kohl, Karotten und Erbsen zubereitet.

• 300 gr. Kohl;
• 1 Karotte;
• 150 gr. grüne Erbsen;
• 0,5 Zitrone;
• 0,5 Teelöffel Zucker;
• 4 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack.

Weißkohl fein hacken, unter Zugabe von Salz und Kristallzucker mahlen. Wir reinigen die Karotten und drei mit einer Reibe mit einer durchschnittlichen Lochgröße. Die Flüssigkeit aus den Erbsen abgießen und zum Gemüse geben.

Zutaten:

• Frischer Kohl - 0,5 kg.
• Karotte - 1 Stck. (groß).
• Essig - 4 EL. l.
• Zucker - 2 EL. l.
• Pflanzenöl - zum Dressing.
• Nach Geschmack salzen.

Vitamine in der Ernährung

In der kalten Jahreszeit ist unser Körper besonders anfällig: Die Immunität nimmt ab, die Haut verliert an Elastizität, das Haar wird stumpf und die Stimmung verschlechtert sich einfach.

All dies kann vermieden werden, indem Sie Vitaminsalat in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen. Es kann aus einer Vielzahl von Zutaten zubereitet werden: frisches Gemüse, Obst, Meeresfrüchte usw.

Vitaminsalat aus Karotten, Kürbissen und Petersilie verbessert die Sehkraft und den Hautzustand, stärkt den Zahnschmelz, Haare und Nägel. Dies liegt an dem hohen Gehalt an Vitamin A in diesem Gericht.Fettiger Fisch, orangefarbene Früchte und Leber sind ebenfalls reich daran.

Vitamine der Gruppe B, von denen viele Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte enthalten, helfen, die Arbeit des Nervensystems zu normalisieren. Zur Stärkung des Immunsystems wird Vitamin C benötigt, das nicht nur in Zitrusfrüchten, sondern auch in Kohl, schwarzen Johannisbeeren, Paprika, Kiwi, Rüben und Zwiebeln vorkommt.

Kartoffeln und Nüsse enthalten Vitamin D, das für die normale Aufnahme von Kalzium und Phosphor notwendig ist. Vitamin E hilft, die Jugend zu erhalten.Pflanzenöle, Nüsse und Samen, Radieschen, Avocados und Eigelb sind reich an ihnen.

Indem Sie verschiedene Produkte in einem Vitaminsalat kombinieren und Rezepte mit Fotos verwenden, können Sie den Körper mit den für die Gesundheit notwendigen Mikroelementen sättigen.

Das Rezept für jeden Vitaminsalat beinhaltet unbedingt ein gesundes und schmackhaftes Dressing. Es können alle Arten von Pflanzenölen sein: Oliven-, Leinsamen-, Sonnenblumen-, Walnussöl usw. Alle wirken sich positiv auf den Zustand von Haut, Blutgefäßen, Leber und Darm aus.

Außerdem helfen Öle, Nährstoffe aus anderen Produkten besser aufzunehmen. Sie können dem Dressing Essig hinzufügen, sowohl gewöhnlichen Tafelessig als auch alle Arten von Wein und Obst sowie Kräuter, Knoblauch, Leinsamen, Preiselbeersaft usw.

Der beliebteste Vitaminsalat wird aus Kohl und Karotten hergestellt. Das liegt nicht nur an den Vorzügen dieser Gemüsesorten, sondern vor allem an ihrer Verfügbarkeit zu jeder Jahreszeit. Die Gemeinschaftsverpflegung gab uns Gerichte, die viele Hausfrauen gerne kochen. Schließlich kennt jeder den Vitaminsalat aus Kraut wie im Esszimmer.

Sie können seinen Geschmack mit nichts anderem verwechseln, und das Kochen zu Hause ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Und das Wichtigste: Um einen Vitaminkohlsalat zuzubereiten, müssen Sie das Rezept nicht genau mit dem Foto befolgen. Sie können die Zusammensetzung ändern, indem Sie Ihre eigenen Zutaten hinzufügen, z. B. Paprika, und mit dem Dressing experimentieren, Essig ausschließen oder durch etwas anderes ersetzen.

Kochen

Das Rezept für einen Vitaminsalat mit Kohl und Karotten ist sehr einfach, jede Hausfrau kann dieses Gericht schnell und ohne große Schwierigkeiten zubereiten.

1. Kohl sollte fein gehackt, in eine tiefe Salatschüssel gegeben, gesalzen und gründlich mit den Händen geknetet werden, damit er Saft ergibt.
2. Reiben Sie Karotten auf einer groben Reibe, Sie können Koreanisch, und fügen Sie dem Kohl hinzu. Falls gewünscht, noch etwas weiter kneten.
3. Dann Zucker und Essig hinzufügen. Anstelle von normalem Essig ist es besser, Reis- oder Apfelessig zu verwenden. Im Allgemeinen kann Essig durch Zitronensaft in der gleichen Menge ersetzt werden. Wir mischen alles.
4. Zum Schluss das Öl hinzugeben und nochmals gründlich mischen.

Dieser Vitaminkohlsalat kann sofort serviert oder für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden, damit das Gemüse leicht mariniert wird.

Um einen Vitaminsalat wie im Esszimmer zuzubereiten, muss Kohl nicht zerkleinert werden. Es sollte in eine Emailpfanne gegeben, mit Salz und Essig gemischt und etwa 2-3 Minuten lang bei starker Hitze gehalten werden. Alle anderen Zutaten zum bereits abgekühlten Kohl geben. Ein solcher Vitaminkohlsalat wird nur mit Essig zubereitet, und die Vorspeise selbst muss vor dem Servieren einige Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Wenn Sie das Rezept für diesen Vitamin-Grünkohlsalat leicht ändern, erhalten Sie ein völlig anderes Gericht. Alles, was Sie tun müssen, ist gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzuzufügen. Sie können den Kohl nicht zerdrücken.

Nicht weniger beliebt ist der Vitaminsalat mit Kohl, Karotten und Paprika. Er bereitet sich genauso vor. Aus Kohl mit Pfeffer können Sie einen noch einfacheren Vitaminsalat machen, indem Sie sich auf diese beiden Zutaten beschränken. Auf Wunsch können Sie geriebene Gurke oder sauren Apfel hinzufügen.

Optionen

Sie werden niemanden mit einem einfachen Rezept für einen Vitamin-Kohl-Paprika-Salat überraschen. Wenn Sie dem Gericht jedoch gebratenes Hühnchen oder Rinderleber hinzufügen, kann es auf dem festlichen Tisch serviert werden. Das Dressing für einen solchen Vitaminsalat besteht aus einer Mischung aus Limettensaft mit Balsamico-Essig, Pflanzenöl und Salz.

Mit Äpfeln wird ein einfacher, origineller und sehr gesunder Vitaminsalat zubereitet. Es enthält auch Kohl, Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln. Die zerkleinerten Zutaten werden gesalzen und mit Pflanzenöl gewürzt. Sie können Samen hinzufügen.

Vitaminsalat mit Rüben ist nicht weniger nützlich. Diese Wurzelfrucht wird am besten roh hinzugefügt und auf einer mittleren Reibe gerieben. Ein klassisches Rezept mit einem Foto eines Vitaminsalats mit Kohl kann mit Rüben ergänzt werden. In diesem Fall ist es besser, die Vorspeise nicht mit Essig zu füllen, sondern die Zwiebel separat darin zu marinieren.

Zum Nachtisch oder Frühstück kann ein Vitamin-Rote-Bete-Salat serviert werden, wenn Sie zusätzlich einen Apfel mit süßen Karotten einreiben und aus Sauerrahm oder Joghurt ein Dressing herstellen (Sie können Zucker hinzufügen).

Die Hauptregel des Vitaminsalats, wie auf dem Foto zu sehen, sind leuchtende Farben. Fühlen Sie sich frei, Paprika in verschiedenen Farbtönen hinzuzufügen: rot, grün, orange. Frische Kräuter schmücken nicht nur, sondern fügen auch Vorteile hinzu. Und die Säfte von sauren Beeren und Früchten verleihen jedem Salat Originalität.