Radieschensalat mit Essig. Radieschensalate. Magerer Selleriestangensalat mit Olivenöl

Wir haben für Sie die besten Rezepte aus dem ganzen Internet gesammelt: 10 einfache und leckere Salate aus Radieschen und anderem Gemüse! Alle Gerichte können in 10-15 Minuten zubereitet werden!

Jeder kennt das Rezept, es wird als eines der ersten zubereitet, wenn Petersilie im Handel oder im Garten auftaucht. Für 4 Portionen Salat benötigst du:

• 300 gr. Radieschen;
• 4 hartgekochte Eier;
• 3-4 Zweige Dill;
• 3 EL Sauerrahm;
• Salz nach Ihrem Geschmack.

Kochen:

1. Radieschen müssen gewaschen und in dünne Kreise geschnitten werden.

2. In eine Schüssel umfüllen und fein gehackten Dill hinzufügen.

3. Die Eier fein hacken, in Ringe oder Halbringe, wie sich herausstellt.

4. Eier in eine Schüssel geben, salzen und saure Sahne hinzufügen.

5. Mischen Sie alles gut und Sie können Radieschensalat mit Ei servieren!

Rettichsalat mit Gurken, Tomaten und Feta-Käse

Für 2 Portionen dieses wunderbaren Frühlings-/Sommersalats benötigen Sie:

• 1 große Tomate;
• 1 lange oder 2 kleine Gurken;
• 3-4 mittelgroße Radieschen;
• 1/2 Bund Frühlingszwiebeln;
• 100 gr. Feta Käse;
• Salz, Pfeffer und Olivenöl;
• Petersilie und Dill ausschließlich nach Ihrem Geschmack

Kochen:

1. Gemüse schneiden: Gurken vierteln, Radieschen in dünne Kreise schneiden, Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel fein hacken.

2. Mischen Sie alle Gemüse und Kräuter in einer Salatschüssel. Gewürfelten Feta-Käse zugeben.

3. Salzen, pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und vorsichtig mischen!

Dieser Salat wird am besten sofort serviert, während das Gemüse frisch und knackig ist!

Es gibt unzählige Variationen dieses Salats.: Sie können beliebige Salatblätter, süße rote Paprika, rote Zwiebeln oder Sellerie hinzufügen, mit Oliven garnieren oder hart gekochte Hühner- oder Wachteleier hinzufügen.

Salat mit Rettich, Huhn und Ei

Für 2 Portionen benötigen Sie:

• 50 gr. Römersalat oder andere Salatblätter;
• 8 Radieschen;
• 1 geräucherte oder gebratene Brust;
• 4 hartgekochte Eier;
• 2-3 EL Mayonnaise
• eine Handvoll Basilikumblätter (falls vorhanden)

Kochen:

1. Die Salatblätter abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und auf den Boden jedes Tellers legen.

2. Den Rettich waschen und in Kreise schneiden, über die Salatblätter streuen.

3. In einer kleinen Schüssel fein gehacktes Hühnchen mit Mayonnaise mischen, eine halbe Portion auf den Rettich geben. Mit gehacktem Basilikum und Pfeffer bestreuen.

4. Eier nach dem Kochen abkühlen, schälen und halbieren oder vierteln. Sorgfältig um das Huhn herum anrichten. Salat mit Rettich, Huhn und Ei kann serviert werden.

Guten Appetit!

Rettichsalat mit Prosciutto und Wachteleiern

Ein köstliches Gericht, das für ein gewöhnliches Abendessen geeignet ist und Ihre Gäste überraschen wird.

Für 3-4 Portionen benötigen Sie:

• 6 Wachteleier;
• 100 gr. dünn geschnittener Prosciutto (Sie können jeden anderen Rohschinken verwenden)
• 50 gr. ;
• 2-3 grüne Schleifen
• 50 gr. Radicchio-Salat und Brunnenkresse (oder Sie können sofort eine Salatmischung im Laden kaufen);
• 1 Avocado;
• 8-10 Radieschen;

Kochen:

1. Wachteleier in einen kleinen Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 3-4 Minuten garen. Dann den Topf vom Herd nehmen und die Eier in kaltem Wasser abkühlen. Die Schale entfernen und halbieren.

2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, Backpapier auf ein Backblech legen, Prosciutto darauf legen und das Backblech in den Backofen schieben. Den Schinken auf jeder Seite 3-5 Minuten im Ofen trocknen.

3. Avocado schälen und in kleine Würfel schneiden. Rettich in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebel fein hacken.

4. Jetzt stellen wir unseren Salat zusammen: Salatblätter in eine große Schüssel geben, Eier, Schinken, Avocado, Frühlingszwiebeln und Radieschen darauf geben. Mischen Sie alles vorsichtig.

Als Dressing können Sie eine Mischung aus Zitronensaft, 2 EL verwenden. Olivenöl mit Kräutern.

Rettich, Gurke und Frühlingszwiebelsalat

Für den Lieblingssalat aller braucht man:

• 2 kleine Gurken oder 1 lange
• 1 Bund Radieschen;
• ein Bund Frühlingszwiebeln, fein gehackt;
• 50 ml. Sauerrahm;
• Salz nach Ihrem Geschmack

Kochen:

1. Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben, den Rettich in Kreise. Die Frühlingszwiebel fein hacken.

2. Geben Sie das gesamte Gemüse und die Kräuter in eine kleine Schüssel, fügen Sie saure Sahne und Salz hinzu. Und alles gut vermischen.

Einfaches und frisches Rezept. Für 4-5 Portionen benötigen Sie:

• 2 kleine Gurken;
• 1/2 Bund Radieschen;
• 1,5 Tassen gehackter Kohl;
• ein halbes Bund Dill, fein gehackt;
• Salz nach Ihrem Geschmack.

Zum Tanken:

• Sie können Olivenöl verwenden;
• und fügen Sie 1 TL hinzu. Weinessig

Kochen:

1. Gurken in Kreishälften schneiden, Radieschen in Kreise schneiden, Kohl hacken.

2. Alle Zutaten in eine Schüssel oder einen großen Teller geben, Dressing hinzufügen und mischen.

Radieschensalat mit Gurke und Rote Bete

Für 4-6 Portionen benötigen Sie:

• 2 große oder 3 mittlere Rüben;
• 8-10 mittelgroße Radieschen;
• 1 kleine Gurke;
• eine Handvoll Walnüsse zur Dekoration;
• Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack

Zum Tanken:

• 3 EL Olivenöl;
• 1,5 EL Weißweinessig;
• Saft einer halben Zitrone
• Gewürze (alle Ihre Favoriten für Salate)

Kochen:

1. Rüben müssen zuerst gekocht werden. Reinigen und in Streifen schneiden.

2. Gurke und Rettich in Streifen schneiden. Gemüse in eine Salatschüssel geben.

3. Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel mischen und über den Salat gießen.

Beratung! Dieses Gericht wird am besten sofort serviert, wenn das Gemüse noch frisch und knackig ist.

Rettichsalat mit Mais und Ranch-Dressing

Für 2-3 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1/2 Avocado, geschält und entkernt
• 1 Dose Dosenmais;
• 200-300 gr. Eisbergsalat (das ist 1/2 kleiner Kopf) oder irgendein anderer;
• 6-7 Radieschen, in Kreise geschnitten;
• 1 Teelöffel Zitronen- oder Limettensaft;

Kochen:

1. Salatblätter waschen, trocknen und mit den Händen zerreißen oder in 2-3 cm große Stücke schneiden.

2. Avocado in dünne Scheiben schneiden.

3. Salatblätter, gehackten Rettich, Avocado und Mais in eine Schüssel geben und mischen.

4. Auf Tellern anrichten. Wasser (wie man es kocht, siehe Link).

Beratung! Für Fleischliebhaber können Sie dem Salat Stücke von gegrillter oder im Ofen gebackener Hähnchenbrust hinzufügen.

Rettichsalat mit Chinakohl

Ein toller erfrischender Salat für alle, die gerne essen, aber auf ihre Figur achten. Kochen 4-6 Portionen:

• 300 g Chinakohl;
• 2 Orangen, geschält;
• 8-10 Radieschen, gewaschen und geviertelt
• 2 EL Orangensaft;
• 4 EL Sonnenblumenöl;
• Salz, Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Kochen:

1. Pekingkohl in dünne Stangen geschnitten. In eine Salatschüssel geben, Radieschen dazugeben.

2. Teilen Sie die Orange in Scheiben, von denen Sie die weiße Schale entfernen. Oder Sie können die Orange nicht in Scheiben teilen, sondern vorsichtig mit einem Messer schneiden. Legen Sie sie auch in eine Salatschüssel und mischen Sie den Salat vorsichtig.

3. Dressing aus Orangensaft, Öl, Salz und Pfeffer zubereiten. Dressing über den Salat träufeln und servieren!

Salat aus Radieschen und grünen Erbsen

Ein ausgezeichneter Salat für junge Salzkartoffeln. Für 4 Portionen müssen Sie vorbereiten:

• 15-20 kleine Radieschen;
• 300-400 gr. Salatblätter (Eisberg, Salat oder andere);
• 5-7 kleine Pfeile Frühlingszwiebeln;
• 4 EL frische oder gefrorene grüne Erbsen;
• 2 EL Sauerrahm;
• Minze, Dill oder Petersilie zum Garnieren.

Kochen:

1. Den Rettich waschen und vierteln, die Salatblätter mit den Händen in kleine Stücke reißen, die Frühlingszwiebel hacken.

2. Alles in eine Schüssel umfüllen. Erbsen, wenn sie gefroren sind, müssen gekocht, gekühlt und zum Salat hinzugefügt werden.

3. Den Salat mit Sauerrahm anmachen, nach Belieben salzen und mit Kräutern garnieren! Salat aus Radieschen und grünen Erbsen ist fertig!

Guten Appetit!

Koreanischer Rettich (Video)

Diät veganes Rezept

Salat mit Rettich und Mais (Video)

Zutaten:

• Rettich - 250 g
• salatblätter - 100 g
• Dosenmais - 1 Dose (340 g)
• Frühlingszwiebel - 1 Bund
• Petersilie - 1 Bund
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Apfelessig - 1/2 EL. l.
• unraffiniertes Pflanzenöl - 2 EL. l.

P.S. Es gibt Kommentare, Tipps oder eigene Rezepte. Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren zum Artikel!)

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• Rettich;
• Ei;
• Schnittlauch;
• Mayonnaise;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz - wenn nötig.

Radieschen sollten in Ringe geschnitten werden.

Auf die gleiche Weise die Frühlingszwiebelfedern hacken.

Die Eier in Würfel schneiden oder durch einen Eierschneider passieren.

Das Gemüse fein hacken - Dill, Koriander oder Petersilie. Denken Sie daran, dass Koriander einen sehr scharfen Geschmack und ein sehr scharfes Aroma hat, daher sollte seine Menge gering sein, um den Geschmack anderer Komponenten nicht zu stören.

Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben.

Etwas salzen. Fügen Sie in Mayonnaise gemahlenen schwarzen Pfeffer und etwas Zitronensaft für die Würze hinzu. Gießen Sie die Zutaten mit Mayonnaise-Sauce und mischen Sie sie gut mit einem Löffel.

Die Anzahl der Komponenten kann "mit dem Auge" genommen werden, ohne sich an strenge Proportionen zu halten. Dies vereinfacht den Garvorgang erheblich.

Sie können sofort in einer Salatschüssel servieren und den Salat mit Kräutern dekorieren. Solch ein einfacher und schneller Salat passt ideal zu Gerichten mit Fleisch, Pilzen, Fisch und anderen Produkten. Auch ein Frühlingssalat mit Rettich, Ei und Frühlingszwiebeln kann mit jeder Beilage serviert werden.

Rezept 2: Radieschensalat mit Gurke und Ei (mit Foto)

Eine Vielzahl von Frühlingssalaten ist ohne junge Radieschen und frische Kräuter kaum vorstellbar. Sehr beliebt sind Radieschensalate mit Gurken, Frühlingszwiebeln, Eiern, Spinat, Bärlauch, Rucola, Kopfsalat, Endivie. Es gibt nicht so viele Möglichkeiten, Salate mit Radieschen zu würzen - Pflanzenöl, Mayonnaise und Sauerrahm.

Bei Verwendung von Sauerrahm erweist sich der Salat als nahrhafter und weicher im Geschmack. Salat mit Rettich, Gurke, Ei und Sauerrahm ist ein leichter Frühlingssalat für Beilagen, der in 10 Minuten zum Mittag- oder Abendessen zubereitet werden kann.

• Radieschen - 300 gr.,
• Gurke - 1 Stk.,
• Dill - ein kleiner Haufen,
• Frühlingszwiebeln - 50 gr.,
• Ei - 1 Stk.,
• Sauerrahm - 2 EL. Löffel,
• Wahlweise eine Prise schwarzer Pfeffer

Wie erwartet sollten vor der Zubereitung des Salats alle Gemüse und Kräuter gewaschen werden. Die Gurke vierteln.

Das gekochte Ei in Würfel schneiden.

Von den Radieschen Strunk und Strunk abschneiden. Dann in dünne Kreise schneiden.

Frühlingszwiebeln in kleine Würfel schneiden.

Den Dill fein hacken.

Das gehackte Gemüse, die Kräuter und die Eier in eine Schüssel geben.

Aufsehen.

Saure Sahne und eine Prise Salz hinzufügen. Saure Sahne wird am besten zu Hause verwendet, in Ermangelung solcher ist auch gekaufte Sahne geeignet. Wenn Sie möchten, können Sie etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen. Frühlingssalat mit Radieschen und Sauerrahm anrichten.

In eine Salatschüssel umfüllen und servieren. Zusätzlich kann es mit Eigelbkrümeln bestreut und mit Dill, Petersilie, Frühlingszwiebelfedern oder Eihälften garniert werden. Besonders lecker ist so ein Salat mit Bauernkartoffeln oder Jungkartoffeln mit Butter und Dill. Guten Appetit.

Rezept 3 Schritt für Schritt: Radieschen-Gurken-Eier-Salat

Der in diesem Rezept vorgestellte frische Radieschensalat mit Ei, Gurke und Gemüse wird zweifellos sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Es ist nahrhaft, leicht und unglaublich saftig.

• Radieschen 1 Bund
• Gekochte Eier 2 Stk.
• Gurke 1 Stk.
• Frühlingszwiebel 1 Bund
• Frühlingszwiebel 1 Bund
• Sauerrahm 4 EL
• Speisesalz nach Geschmack

Sie müssen damit beginnen, die notwendigen Zutaten für den Salat vorzubereiten.

Wir salzen den Salat und würzen mit Sauerrahm oder Mayonnaise.

Alles gut vermischen, mit Kräutern dekorieren und servieren!

Rezept 4: Salat mit Rettich und Ei mit Sauerrahm

So ein Einheimischer, so ein beliebter Radieschensalat mit Gurke und Ei. Das ist wohl einer der ersten Frühlingssalate. Im zeitigen Frühjahr, wenn gerade die ersten Sonnenstrahlen auftauchen und die ersten Frühlingszwiebeln ihren Weg in den Garten finden, erinnern wir uns an dieses köstliche Gericht. Die Frühlings-Avitaminose macht sich bemerkbar, und unser Körper braucht einfach dringend einige Vitamine.

• 300 gr Radieschen
• 2 Stück Eier
• 1 Stück frische Gurke
• 1 Bund Grüns
• 3-4 EL Sauerrahm

Die Radieschen waschen, die Schwänze abschneiden und in dünne Kreise schneiden. Wählen Sie als Salat frische, saftige Radieschen.

Eier werden gekocht, abgekühlt und geschält. Mit einem Messer hacken und in die Schüssel mit den Radieschen geben.

Meine Gurke, du kannst sie schälen, dann wie du willst. Wir schneiden in Scheiben. Grüns waschen und schneiden. Aus Gemüse sind Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill geeignet. Wir haben etwas mehr Koriander für Frische hinzugefügt.

Gemüse, Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen. Saure Sahne oder Mayonnaise hinzufügen und gründlich mischen.

Unser köstlicher Radieschensalat mit Gurke und Ei ist fertig und hat es schon eilig, Sie mit seinem einzigartig feinen Geschmack zu erfreuen!

Rezept 5: Radieschen-Ei-Zwiebel-Salat (Schritt für Schritt)

Salat mit Rettich, Gurke und Ei ist einer der ersten Frühlings-Vitaminsalate auf dem Esstisch. Rettich ist das erste Gemüse, das auf unserem Frühlingstisch erscheint. Während der langen Winterzeit vermissen wir frisches saftiges Gemüse sehr, unser Körper wird von schwerem Essen müde und nimmt leichte Salate gerne zu sich. Außerdem lockt der Rettich mit seiner leuchtenden Farbe.

Unseren Salat füllen wir mit einem Dressing aus Pflanzenöl, Senf und Zitronensaft. Wenn Sie ein Fan von Mayonnaise sind, können Sie sie verwenden. Aber heute bereiten wir unseren hausgemachten Salat aus Radieschen, Gurken, Zwiebeln und Eiern nach einem Rezept ohne Mayonnaise zu.

• Rettich - 300 g;
• Gurke - 300 g;
• Eier - 3 Stk .;
• Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie;
• Pflanzenöl - 4 EL.
• Senf - 0,5 TL;
• Zitronensaft - 1 TL
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.

Eier waschen und kochen hart gekocht, dh. nach kochendem Wasser 5-7 Minuten. Tauchen Sie die Eier in kaltes Wasser.

Radieschen gründlich waschen, Schwänze entfernen, in flache Stücke schneiden.

Die Gurke gründlich waschen und in halbe Ringe schneiden.

Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill waschen und fein hacken.

Die abgekühlten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.

Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel mischen.

Wir bereiten ein Dressing für einen Salat aus Radieschen, Gurken und Eiern ohne Mayonnaise zu. Mischen Sie dazu Pflanzenöl, das durch Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer und Zitronensaft ersetzt werden kann.

Alle Zutaten mit einer Gabel glatt rühren.

Den Salat mit dem vorbereiteten Dressing anmachen. Mischen Sie alles gründlich.

Rezept 6: Radieschensalat mit Kräutern, Ei und Käse

Ein leichter Sommersalat, der nicht viel Zeit in der Zubereitung braucht und köstlich schmeckt. Schnell, einfach, erfrischend!

• Radieschen - 300 g
• Gurke (klein) - 2 Stk
• Hartkäse (70-100 g) - 70 g
• Hühnerei - 1 Stck.
• Grüns - nach Geschmack
• Mayonnaise - 2 EL. l.
• Sauerrahm - 2 EL. l.

Gemüse gründlich waschen und trocknen. Den Rettich in dünne Scheiben schneiden, vierteln und in eine tiefe Schüssel geben.

Auf die gleiche Weise geschnittene Gurken hinzufügen.

Das gewürfelte Ei hineingeben.

Dann Käse, in kleine Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.

Gehackte Kräuter und fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Alles mischen, etwas salzen, mit Pfeffer würzen und mit Mayonnaise und Sauerrahm abschmecken.

In eine Salatschüssel geben, mit Petersilie oder Korianderblättern dekorieren.

Vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept 7: Salat mit Frühlingszwiebeln, Rettich und Eiern

Salat aus Radieschen, Eiern und Frühlingszwiebeln ist ein leckeres und sehr einfaches Gericht aus der Kategorie „Frühlingssalate“ mit vielen Variationen. Heute zeige ich Ihnen, wie man einen Salat aus Radieschen, Frühlingszwiebeln, Eiern und Sellerie macht, aber Sie können die letzte Zutat entfernen oder durch eine andere ersetzen und so etwas völlig Neues machen!

• Salat - 1 Bund
• Rettich - 1 Bund
• Zwiebel - grün 4-5 Stk
• gemüse - 0,5 Bund (Dill, Petersilie)
• Sellerie - innere gelbe Stiele 1 Bund
• Ei - 2 Stk
• saure Sahne - 2-3 EL
• Pflanzenöl - Olive - 1-3 EL
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer

Radieschensalat, dessen Rezept ich jetzt verrate, wird sehr schnell und kurz vor dem Servieren zubereitet, damit die Salatblätter keine Zeit zum Welken haben. Zuerst müssen Sie die Eier kochen: Waschen Sie sie dazu, geben Sie sie in einen kleinen Topf, salzen Sie sie ein wenig (es wird angenommen, dass sie beim Kochen nicht platzen)), machen Sie das größte Feuer an und warten Sie, bis sie kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie 10 Minuten.

In dieser Zeit alle Gemüse und Kräuter waschen und auf Küchenpapier trocknen lassen. Wenn die Eier gekocht sind, lassen Sie das heiße Wasser ab und füllen Sie es ein paar Mal mit kaltem Wasser auf, um es schneller abzukühlen. Rechtzeitig zum Abkühlen der Eier kann ein Radieschensalat zubereitet werden.

Jetzt bereiten wir das gesamte Gemüse vor: Wir reißen Salatblätter mit den Händen in kleine Stücke, hacken Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Selleriestangen fein. Alle Selleriesalate werden aus den inneren, kleinsten, zarten, gelben Stängeln zubereitet, die nicht so scharf schmecken und riechen wie die äußeren. Aber wer Sellerie überhaupt nicht mag, kann ihn, wie ich oben geschrieben habe, durch Gurken ersetzen.

Den Rettich in dünne Halbkreise schneiden. Dazu einen frischen Rettich halbieren und die Hälften in dünne Scheiben schneiden.

Die abgekühlten Eier von der Schale schälen und in kleine Würfel schneiden. Ei und Rettich passen super zusammen. Neue Zutaten in die Salatschüssel geben.

Wir mischen alle Zutaten.

Jetzt machen wir die Füllung. Normale saure Sahne erscheint mir zu fad, also würze ich sie mit unraffiniertem Olivenöl. Mischen Sie in einem separaten tiefen Behälter saure Sahne, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer.

Eines der ersten frischen Salatgemüse ist der Rettich. Nun, natürlich gibt es jetzt das ganze Jahr über in den Läden alles frische Gemüse, es gibt auch sogenannte "umweltfreundliche". Ich habe sie natürlich nicht getestet und kann auch nicht sagen, wie umweltfreundlich und sauber sie sind. Es ist jetzt alles sehr schwierig ... und selbst ein hoher Preis ist keine Garantie für Reinheit und Güte. Daher verstehen Sie erst, wenn Ihr erstes Gemüse auftaucht, wie lecker es sein kann. Und der saftige Rettich kann sich über seine Saison freuen. Anfangs wünscht man sich immer einen einfachen Crunch für sie, erst dann, nach dem Essen, kommen einem verschiedene Salate mit ihr in den Sinn. Als Ergebnis erscheint diese Sammlung.

Ich habe nicht alles Schritt für Schritt fotografiert, da jeder auch ohne Schritt-für-Schritt-Fotos in Scheiben, Strohhalme, Kreise und Würfel schneiden kann.

Salat mit Rettich, Gurke und Ei

Zutaten:

• Rettich - 150 g;
• Ei - 1 Stück;
• frische Gurke - 1 Stück;
• Zwiebel - 0,5 Stück;
• Weißweinessig - 2 Esslöffel;
• Zucker - 0,5 TL;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Salz;
• Sonnenblumen- und Olivenöl;
• Dill - ein paar Zweige.

Wie man Radieschensalat macht

1. Wir legen das Ei in kaltes Wasser und lassen es kochen. Sobald das Wasser kocht, den Herd ausschalten, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten stehen lassen. Dann lassen wir das heiße Wasser ab und füllen es mit kaltem Wasser, in dem wir es bereits halten, bis es abkühlt. Bei dieser Kochmethode wird das Ei hart gekocht, aber nicht verkocht. Das Eigelb behält eine schöne gelbe Farbe ohne Blaustich.
2. Das abgekühlte Ei in kleine Würfel schneiden.
3. Bei einem gut gewaschenen Rettich den Schwanz abschneiden, halbieren und einfach in Scheiben schneiden. Wenn der Rettich groß ist und eine raue Haut hat, ist es besser, ihn zu schälen.
4. Wir schneiden den "Hintern" der Gurke ab und schneiden ihn der Länge nach ab. Wir nehmen einen Teelöffel und kratzen die Mitte mit Samen heraus, wobei nur das Fruchtfleisch ohne Samen übrig bleibt. Dank dieser Vorgehensweise wird der Salat nicht so schnell wässrig.
5. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, dünn. Wenn es eine rote Zwiebel gibt, ist es besser, sie zu nehmen.
6. Knoblauch und Dill mit einem Messer fein hacken.
7. Alles Gemüse und Eier in eine Schüssel geben.
8. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel beide Ölsorten. Normalerweise verwende ich ein Verhältnis von 2/1: zwei Teile Sonnenblume und ein Teil Olive. Essig, Salz und Zucker zu den Ölen geben. Mit einer Gabel leicht schlagen.
9. Den Salat mit der Mischung anmachen und sofort servieren.

Kohl- und Rettichsalat mit Erdnüssen

Erdnüsse, Sojasauce und Ingwer verleihen dem einfachen und bekannten Krautsalat mit Radieschen einen Hauch von Asien.

Was brauchen wir:

• Rettich - ein kleiner Haufen;
• Frühlingszwiebel - ein Bündel;
• Weißkohl - 100 g;
• Erdnüsse - eine Handvoll;
• Ingwer - 1 cm Stück;
• Zwiebel - 1 Zwiebel;
• reisessig - 2 Esslöffel;
• Zucker - 1 EL;
• Sojasauce - 2 Esslöffel;
• Salz;
• Pflanzenfett.

Wie man diesen Salat macht

1. Wenn Sie einen langen Rettich haben, können Sie ihn auf einer speziellen Reibe reiben, die für koreanische Karotten verwendet wird. Wenn es rund ist, wie bei mir, dann kannst du einfach in Halbkreise schneiden.
2. Wir hacken den Kohl mit einem Messer oder einem Schredder in dünne Streifen, Zwiebeln in halbe Ringe. Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden.
3. Eine trockene Bratpfanne erhitzen, die Erdnüsse darauf legen. Häufig umrühren, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und in einem Mixer oder mit einem Messer zerkleinern. Wenn Sie einen Mixer verwenden, drücken Sie die Taste nur ein paar Sekunden lang, um es nur zu zerkleinern und nicht zu Pulver zu mahlen.
4. Wir geben das vorbereitete Gemüse in eine Salatschüssel und gießen dort die Erdnüsse ein.
5. Wir tanken. Entfernen Sie die Haut vom Ingwer und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel alle Bestandteile des Salatdressings: Öl, Essig, Salz, Zucker, Ingwer und Sojasauce. Schütteln Sie es mit einem Schneebesen und gießen Sie es in eine Salatschüssel. Den Salat ein letztes Mal umrühren und fertig.

Rettichsalat mit Ei, Kohl und Frühlingszwiebeln

Das Highlight des Salats sind die Rosinen (sorry für die Tautologie). Trotz der offensichtlichen Geschmacksinkonsistenz - die Bitterkeit von Rettich und die Süße von Rosinen - passt es gut zu der uns bereits bekannten Firma: Kohl, Frühlingszwiebeln. Es gibt Senf im Dressing, wenn ja, dann ist es besser, Französisch oder Körner zu nehmen, sie sind weicher.

Einkaufsliste:

• Rettich - 100 g;
• Frühlingszwiebel - ein Bündel;
• kohl - 100 g;
• Rosinen (vorzugsweise leicht) - 1/2 Tasse;
• Essig 6-9% - 1 Esslöffel;
• Senf - 1 Esslöffel;
• Zucker - 1 TL;
• salz - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl.

Leckerer Radieschensalat

1. Wenn die Rosinen trocken sind, ist es besser, sie ein wenig zu dämpfen. Gießen Sie dazu kochendes Wasser ein und halten Sie es 10 Minuten lang darin, lassen Sie dann das Wasser ab und trocknen Sie die Rosinen.
2. Der Rettich in diesem Rezept lässt sich besser reiben, wir reiben ihn auf einer groben Reibe.
3. Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten.
4. Den Kohl in dünne Streifen schneiden.
5. Radieschen, Kohl, Rosinen und Zwiebeln in einer Schüssel mischen.
6. Dressing-Zutaten: Öl, Senf, Essig, Salz, Zucker werden separat in einer kleinen Schüssel kombiniert. Dressieren Sie den Salat mit der resultierenden Mischung.

Rettichsalat mit Kartoffeln und eingelegter Gurke

Normalerweise werden Sommersalate mit frischen Kräutern oder Gemüse aus Radieschen zubereitet, und hier sind Salzkartoffeln, eingelegte Gurken, Eier und Mayonnaise eine Art Winterkombination. Es gibt jedoch einen Ort, an dem man sein muss.

Zutaten:

• Rettich - 100 g;
• Rüben - 100 g;
• Kartoffeln - 120 g;
• hühnerei - 2 Stück;
• Zwiebel - 0,5 Stück;
• eingelegte Gurke - 1 Stück;
• rote Zwiebel - 0,5 Stück;
• Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer;
• Mayonnaise.

Kochen

1. Wir kochen Rüben, Karotten und Kartoffeln vor. Wir kochen sie in Uniform. Wie zum Beispiel ein Hering unter einem Pelzmantel. Eier werden auch vorher gekocht.
2. Eingelegte Gurke und Rettich in Scheiben geschnitten.
3. Wir schneiden die Zwiebel in kleine Würfel.
4. Wir putzen das abgekühlte Gemüse in seinen Uniformen und schneiden es in Würfel.
5. Wir geben alle Salatzutaten in eine Schüssel, salzen, pfeffern und würzen mit Mayonnaise. Und alles ist bereit!

Sommergemüsesalat mit Radieschen und Paprika

Ein Salat mit einer einfachen Zusammensetzung hat ein sehr leckeres, würziges Dressing. Und spielt übrigens immer eine große Rolle für den Geschmack des Gerichts.

Zutatenliste:

• Rettich - 250 g;
• Paprika - eine halbe andere Farbe;
• Karotten - 1 Stück;
• Weinessig (nach Geschmack hinzufügen);
• Zucker - 1 TL;
• olivenöl - 1 EL;
• Senf auf der Spitze eines Messers;
• Salz und Pfeffer.

Prozess der Salatzubereitung

1. Radieschen, Karotten und Paprika werden in dünne Streifen geschnitten.
2. Alles in eine Schüssel geben und mit der Sauce fortfahren.
3. Essig, Olivenöl, Senf, Salz, Zucker und gemahlener Pfeffer werden zusammengegeben und mit einem Schneebesen ein wenig geschlagen.
4. Die Soße über das Gemüse gießen, gut mischen und servieren.

Rettich verbessert den Appetit, erhöht das Hämoglobin und stärkt das Immunsystem. Es ist auch kalorienarm und eignet sich hervorragend für Salate.

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Kochzeit: 7 Minuten.

Zutaten

• 10 Radieschen;
• 3 kleine Gurken;
• 4 Esslöffel Sauerrahm;
• 1 Teelöffel Salz;
• auf einem Bund Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie.

Kochen

Gemüse und Kräuter waschen. Schneiden Sie bei Radieschen (Sie können sowohl rote als auch weiße verwenden) und Gurken die Unterseite ab. Schneiden Sie die Früchte in Kreise. Das Grün fein hacken. Alles in einer großen Schüssel vermengen, salzen und mit saurer Sahne abschmecken.

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Zutaten

• 7-10 Radieschen;
• 3 Eier;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 2 Esslöffel Naturjoghurt
• ein Bündel Frühlingszwiebeln und anderes Gemüse - nach Geschmack;

Kochen

Eier kochen. Während des Garens Radieschen und Kräuter waschen. Schneiden Sie die Wurzelfrüchte in Kreise, hacken Sie das Grün fein. Wenn die Eier abgekühlt sind, schälen und in Würfel schneiden. Mit Radieschen und Kräutern mischen, salzen, pfeffern und mit Sauerrahm und Joghurt würzen.

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Kochzeit: 5 Minuten.

Zutaten

• 10-12 Radieschen;
• 2 Bund Frühlingszwiebeln;
• 1 Bund Dill;
• 4 Esslöffel Sauerrahm oder Mayonnaise;
• Salz - nach Geschmack.

Kochen

Die Kräuter waschen, mit Küchenpapier trocknen und fein hacken. Rettich in Scheiben schneiden, mit Kräutern und Salz mischen. Sie können es entweder separat mit saurer Sahne oder mit einer Mischung daraus im Verhältnis 1: 1 füllen.

Für Abwechslung können diesem Salat grüne Erbsen hinzugefügt werden.

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Zutaten

• 10 Radieschen;
• ½ kleiner Kohlkopf;
• ein Bund Petersilie oder andere Kräuter - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Zum Tanken:

• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Teelöffel Apfelessig;
• ½ Teelöffel Zucker;
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen

Grünkohl und Weißkohl fein hacken. Mischen Sie sie in einer großen Schüssel und denken Sie daran, den Saft ein wenig zu geben. 5-10 Minuten einwirken lassen. Zu diesem Zeitpunkt den Rettich waschen, schneiden und Dressing zubereiten. Dann alles miteinander vermengen und gründlich mischen.

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Zutaten

• 5–7 Radieschen;
• 2 kleine Tomaten;
• 2-3 Salatblätter;
• 1 lila Zwiebel;
• 200 g Käse;
• 4-5 Esslöffel Olivenöl;
• Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Zwiebel in halbe Ringe, Rettich in Scheiben, Tomaten und Käse in kleine Würfel schneiden. Salat mit den Händen zerzupfen. Kombinieren Sie diese Zutaten in einer tiefen Schüssel, salzen, pfeffern und würzen Sie mit Öl. Sie können Sonnenblumenöl anstelle von Olivenöl und Feta anstelle von Käse verwenden.

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Kochzeit: 10 Minuten.

Zutaten

• 3-5 Radieschen;
• 250 g Krabbenstäbchen;
• 4 Frühlingszwiebelfedern;
• 3 Salatblätter;
• 4 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz - nach Geschmack.

Kochen

Radieschen und Krabbenstäbchen in Scheiben schneiden. Wenn der Rettich groß ist, kann jeder Kreis in zwei Hälften geschnitten werden. Zwiebel hacken, Salat mit den Händen zerreißen. Diese Zutaten mischen, salzen und mit Mayonnaise würzen. Salat wird noch schmackhafter, wenn er 10-15 Minuten ziehen gelassen wird.

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Kochzeit: 12 Minuten.

Zutaten

• 7-10 Radieschen;
• 2 grüne Äpfel;
• 1 Esslöffel Sonnenblumenkerne;
• Bund Dill.

Zum Tanken:

• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Apfelessig;
• 1 Teelöffel Senfkörner;
• Salz - nach Geschmack.

Kochen

Den gewaschenen Rettich in Streifen schneiden. Reiben Sie den Apfel auf einer groben Reibe. Den Dill fein hacken. Kombinieren Sie alles mit gut gerösteten Sonnenblumenkernen. Mit einer Mischung aus Sauerrahm, Olivenöl, Essig, Senfkörnern und Salz beträufeln. Gut mischen und ein wenig ziehen lassen.

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Kochzeit: 15 Minuten.

Zutaten

• 5–8 Radieschen;
• 10 Sauerampferblätter;
• 2 Eier;
• 2 Esslöffel grüne Erbsen;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 1-2 Frühlingszwiebeln;
• Salz - nach Geschmack.

Kochen

Die Eier hart kochen. Nach dem Abkühlen schälen und in große Würfel schneiden. Radieschen ebenfalls hacken, Zwiebel, Dill, Petersilie und Sauerampfer fein hacken. Kombinieren Sie alle diese Zutaten, fügen Sie grüne Erbsen hinzu, salzen Sie und würzen Sie mit saurer Sahne.

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Kochzeit: 15 Minuten.

Zutaten

• 5-6 Radieschen;
• 3 Tintenfischkadaver;
• 3 Salatblätter

Zum Tanken:

• 3 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 1 Teelöffel Balsamico-Essig;
• 1 Teelöffel Kräuter der Provence;
• Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Olivenöl, Zitronensaft, Balsamico-Essig, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer mischen. Holen Sie sich eine Betankung. in leicht gesalzenem Wasser 1-2 Minuten. Die Karkassen in Ringe schneiden und mit Dressing füllen. 5-7 Minuten ziehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Radieschen waschen und in Ringe schneiden, den Salat mit den Händen zerreißen. Zum Tintenfisch geben, gründlich mischen.

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Kochzeit: 20 Minuten.

Zutaten

• 10 Radieschen;
• 1 Paprika;
• 1 Packung Cracker;
• 300 g gekochtes Hähnchenfilet;
• 3 Knoblauchzehen;
• 4 Esslöffel Mayonnaise;
• 1-2 Zweige Dill und Petersilie;
• Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Das gekochte Hähnchen, die geschälte Paprika und die gewaschenen Radieschen in Streifen schneiden. Nun, wenn die Croutons länglich sind. Das Grün fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse passieren und mit Mayonnaise mischen. Alle Zutaten miteinander vermengen und gründlich vermischen.