Rezept für Tilapia im Teig mit Foto. Rezept: Tilapiafilet im Käseteig - mit Remoulade (hausgemacht) Kochzeit für Tilapia im Teigmantel

Tilapia ist der gebräuchliche Name für Speisefische verschiedener Gattungen, Arten, Unterarten und Hybriden aus der Familie der Buntbarsche mit weißem, zartem Fleisch, die hauptsächlich in warmen Gewässern leben. Tilapia (alias St. Peter's Fish) - lebt in Süßwasser, verschiedene Arten und Hybriden von Tilapia sind Gegenstand der Fischerei und Zucht. In Zucht, Pflege und Ernährung ist dieser Fisch sehr unprätentiös.

Tilapia enthält viele für den menschlichen Körper nützliche Substanzen, aber bei der Auswahl dieses beliebten Wunderfisches wäre es sinnvoll, nach seiner Herkunft zu fragen. Es sei darauf hingewiesen, dass die Qualität von Tilapia aus asiatischen Ländern leider oft zu wünschen übrig lässt, es wird mit verschiedenen (manchmal Müll-) Abfällen gefüttert, die in schmutzigen Teichen aufbewahrt werden. Zudem wird der Gehalt an Antibiotika in solchen Fischen meist überschritten.

Sie können auf verschiedene Arten zubereiten, einschließlich in Teig frittiert (Teig ist ein Teig aus Mehl und Eiern, manchmal mit verschiedenen Zusätzen). Der Fisch im Teig wird besonders saftig, die dem Teig beigefügten Gewürze verleihen dem Gericht zusätzliche Aromen.

In Teig gebratenes Tilapia-Filet

Zutaten:

• Tilapia-Filet (möglich mit Haut, aber ohne Schuppen);
• Hühnerei;
• Weizenmehl (kann mit Mais gemischt werden);
• Milch oder Bier;
• trocken gemahlene Gewürze (schwarzer Pfeffer, geriebene Muskatnuss, Koriandersamen);
• verschiedenes frisches Grün zur Dekoration (Petersilie, Basilikum, Koriander);
• Salz;
• Butter oder geschmolzenes Fett (Schwein oder Huhn) zum Braten.

Kochen

Wir bereiten Teig ungefähr aus der folgenden Berechnung zu: 1 Ei + 1 EL. ein Löffel Mehl + 1 EL. ein Löffel Milch oder Bier + Gewürze und Salz nach eigenem Ermessen. Schlagen Sie den Teig leicht mit einer Gabel oder einem Schneebesen (oder einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit). Der fertige Teig darf keine Klümpchen enthalten, falls noch vorhanden, den Teig durch ein Sieb streichen. Der Teig sollte nicht zu flüssig und nicht zu dick sein, eine ungefähre Konsistenz wie die von nicht zu dicker Sauerrahm.

Wir erhitzen Fett gut in einer Pfanne (besser aus Gusseisen, Aluminium, Edelstahl oder keramikbeschichtet). Tilapia-Filets können in ganzen Stücken gebraten oder in kleinere flache Servierstücke geschnitten werden, die jedoch nicht zu klein sind und eine Größe haben, die bequem zu braten und zu essen ist.

Tauchen Sie die Tilapia-Stücke in den Teig und braten Sie sie auf beiden Seiten, bis sie schön goldbraun sind. Der Fisch kocht sehr schnell, besonders Filet ohne Gräten, Sie können den Fisch sicher einige Zeit in der Pfanne unter dem Deckel braten lassen, aber nur, indem Sie die Hitze auf ein Minimum reduzieren.

Legen Sie den fertigen Tilapia im Teig auf eine Schüssel oder auf portionierte Teller. Mit Kräutern dekorieren und mit Reis, Salzkartoffeln, Polenta, Kichererbsen und frischen Gemüsesalaten servieren. Sie können auch Bier (am besten hell) oder leichten Tafelwein servieren. Es ist eine gute Idee, eine Art Soße separat zu servieren, zum Beispiel Zitrone-Knoblauch.

Wenn Sie die heißen Tilapia-Stücke im Teig in die Schüssel geben und sie mit geriebenem Hartkäse bestreuen, wird sie noch schmackhafter, es ist notwendig, dass der Käse nur leicht geschmolzen ist.

Tilapiafilet im Teig, im Ofen gebacken - Rezept

Zutaten:

• Tilapia-Filet;
• Zwiebel;
• frische Pilze (Austernpilze, Champignons, Steinpilze);
• frische Hühnereier - 3 Stk .;
• natürliche Milch oder Sahne mit mittlerem Fettgehalt;
• Mehl - 2-3 EL. Löffel;
• trocken gemahlene Gewürze (schwarzer Pfeffer, Muskat usw.);
• Öl oder Fett zum Braten;
• geriebener Hartkäse;
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• verschiedene frische Kräuter.

Kochen

Pilze und geschälte Zwiebel fein genug schneiden. Die Zwiebel in einer Bratpfanne goldbraun braten und die Champignons hinzugeben. Wir kochen alles zusammen 5 Minuten lang, reduzieren die Hitze und kochen weitere 15-20 Minuten unter dem Deckel.

Wir brauchen eine Form (Sie können ihren Boden mit Öl belegen Pergamentpapier).

Die Zwiebel-Champignon-Mischung mit Kartoffelpüree und 2 Eiern mischen, gründlich mischen und in einer großzügig geölten Form in einer Schicht verteilen. In der nächsten Schicht das Tilapia-Filet auslegen, in mittelgroße flache Stücke schneiden. Teig aus 1 Ei, Milch oder Sahne und Weizenmehl mit Gewürzen verrühren. Den Teig mit Fisch und Kartoffeln füllen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Wir backen bei einer Temperatur von ca. 200 ° C für 25-30 Minuten (wenn Sie eine goldene Kruste wünschen, dann ohne Deckel). Wir nehmen die Form heraus und bestreuen sie mit einer Mischung aus gehackten Kräutern und Knoblauch mit geriebenem Käse. Wir warten 5-8 Minuten und Sie können in Portionen schneiden.

Das kalorienarme und sehr zarte Tilapia-Filet im Teig kann jedem gefallen, der es probiert, einschließlich Menschen, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen. Dieses Gericht verwendet Fisch, der reich an Proteinen, Fettsäuren (Omega-3) und anderen Spurenelementen ist, die für die Erhaltung der menschlichen Gesundheit wichtig sind.

Tilapia wird manchmal als "Hähnchenfisch" bezeichnet, da sein Fleisch saftig und proteinreich, mager und kalorienarm ist. Sie können verschiedene Teige für Tilapia wählen - Mayonnaise, Grün, Käse, Sauerrahm, und jede Option verleiht dem fertigen Gericht individuelle Geschmacksnoten.

Grüner Teig

Grüner Teig für Filets ist eine hervorragende Lösung, die mit Würze und einer Vielzahl von möglichen Komponenten überraschen kann. Für grünen Teig können Sie das übliche Gemüse nehmen - Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln, oder Sie können Basilikum, Koriander, Rosmarin und Rucola hinzufügen.

Zutaten:

• eier - 3 Stk .;
• kefir - 150 ml;
• gemüse (sortiert) - 100 gr.;
• Stärke - 2 EL. L.;
• Mehl - 1 EL. L.;
• Backpulver - 1 Packung;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Eier in Kefir schlagen, Mehl, Backpulver, Stärke, Gewürze hinzufügen, alles gründlich mischen. Verarbeiten Sie eine Reihe von Grüns mit einem Mixer zu einem homogenen Brei, gießen Sie dann die Kefir-Zusammensetzung mit Zusätzen ein, schlagen Sie erneut und gießen Sie sie dann in einen flachen Behälter. Tilapia-Filet, gewaschen und mit Handtüchern getrocknet, kann in den resultierenden Teig getaucht und in einer Pfanne gebraten werden, bis beide Seiten goldbraun sind.

Sauerrahm-Teig

Wenn Sie beim Backen von Tilapiafilets Sauerrahmteig verwenden, wird das fertige Gericht so zart und saftig wie möglich.

Zutaten:

• saure Sahne - 150 ml;
• zitrone - ½ Stk.;
• Mehl - 2 EL. L.;
• gewürz für Fisch - 1 TL;
• Pfeffer (gemahlen, weiß) - ½ TL;
• Salz - nach Geschmack.

Saure Sahne mit Mehl mischen, gepressten Zitronensaft hinzufügen, dann alles mischen und Salz und weißen Pfeffer hinzufügen. Vor dem Backen werden Tilapia-Filets mit Fischgewürz eingerieben, auf einem Backblech ausgelegt, mit Teig übergossen und 15-25 Minuten in den Ofen (auf 180 ° C vorgeheizt) gegeben.

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Mayonnaise-Teig

Ein luftiger Mayonnaise-Teig macht das zarte Tilapia-Filet noch saftiger und schmackhafter. Dieses Gericht erweist sich als gesättigt und ist trotz des Fettgehalts der Mayonnaise für Kenner eines gesunden Lebensstils immer noch sehr nützlich und auch für diejenigen attraktiv, die es einfach lieben, köstlich zu essen.

Zutaten:

• eier - 2 Stk .;
• Mayonnaise - 4 EL. L.;
• Mehl - 4 EL. L.;
• Salz - nach Geschmack.

Mayonnaise mit Mehl und Salz mischen, Eier unterschlagen, alles gründlich mischen (Sie können mit einem Schneebesen schlagen, aber aufhören, bis sich Schaum bildet). Das Ergebnis sollte ein Teig mit der Konsistenz von Sauerrahm sein, der nach dem Auftragen nicht von den "Seiten" des Fisches fließt. Tilapiafilets werden in die Zusammensetzung getaucht und in einer Pfanne oder in einem langsamen Kocher 5-6 Minuten lang auf beiden Seiten goldbraun gebraten.

Käseteig

Käseteig für Tilapiafilets wird von kulinarischen Spezialisten in Fällen ausgewählt, in denen ihre Verwandten den Geruch und Geschmack von Fisch nicht zu sehr mögen. Die Käsekruste verleiht dem Gericht einen ganz anderen, nicht fischigen, aber magischen Geschmack, der die ganze Familie auf das Abendessen freuen wird.

Zutaten:

• kefir - 200 ml;
• eier - 2 Stk .;
• mehl - 200 gr.;
• käse - 200 gr.;
• Salz, Pfeffer, Curry - nach Geschmack.

Schlagen Sie die Eier, geben Sie sie nach und nach in Kefir mit Mehl und salzen Sie sie dann mit Pfeffer und Curry. Als nächstes müssen Sie dem Teig geriebenen Käse hinzufügen (vorzugsweise harte Sorten, damit er sich gut zum Reiben eignet) und darauf achten, dass die Konsistenz nicht zu dick wird - er sollte saurer Sahne ähneln. Der fertige Teig wird zum umfassenden Beschichten von Tilapia-Filets verwendet, die dann in einer Pfanne in einer großen Portion Pflanzenöl 5-7 Minuten lang von beiden Seiten gebraten werden.

Bierteig

Bierteig ist die beste Art, saftige und zarte Fischfilets wie Tilapia zuzubereiten. Ein solcher Teig lässt sich leicht auf der Fischfüllung halten, verleiht dem fertigen Gericht einen pikanten Geschmack und bildet beim Braten eine luftknusprige Kruste. Zutaten:

• Bier - 200 ml;
• mehl - 400 gr.;
• eier - 2 Stk .;
• Öl (Gemüse) - 2 EL. L.;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Das Mehl in das Bier gießen, gründlich mischen, bis es glatt ist, dann die Eier unterschlagen, das Öl und die Gewürze hinzufügen. Der fertige Teig sollte dicker Sauerrahm ähneln.

Tilapia-Filet im Teig in einer Bratpfanne

Wenn alle Standardoptionen für Teig-Teig getestet wurden, lohnt es sich, mit kulinarischen Experimenten fortzufahren, beispielsweise die Zubereitung einer Senf-Mayonnaise-Komposition. Dieses panierte Tilapia-Filet in der Pfanne wird Sie mit seinem originellen Geschmack begeistern und ist eine wunderbare „Fast-Food“-Lösung im Falle eines schnellen Abendessens oder einer plötzlichen Ankunft von Gästen.

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Zutaten:

• Tilapia (Filet) - 6 Stück;
• Mayonnaise - 4 EL. L.;
• Senf - 3 EL. L.;
• Cracker (Panier) - 100 gr.;
• paprika (süß) - ¼ TL;
• Thymian (gemahlen) - ¼ TL;
• petersilie (getrocknet) - 1 TL;
• schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

In einer Schüssel Semmelbrösel mit Salz, Thymian, Pfeffer, Paprika und getrockneter Petersilie mischen. In einem anderen Behälter die Mayonnaise gründlich mit Senf kombinieren und mischen. Tilapiafilet, in Portionen schneiden, erst salzen, dann in Senf-Mayonnaise-Teig dippen, dann in die Panade. Danach sollte der Fisch in gut erhitztem Pflanzenöl von beiden Seiten 4-5 Minuten goldbraun gebraten werden, wobei mittlere Hitze unter der Pfanne beibehalten wird.

Wichtig! Jeder profitiert davon, regelmäßig Fisch zu essen. Es enthält nicht nur Proteine, die für das Leben des menschlichen Körpers wichtig sind, sondern auch Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Vitamine der B-Gruppe.

Tilapia im Teig im Ofen

Das Backen von Tilapiafilets in einem Teig im Ofen ist noch einfacher (und sicherlich sauberer) als das Braten in einer Pfanne. Dank dieser Verarbeitungsmethode wird zarter Fisch selbst in der einfachsten Zusammensetzung des Teigs köstlich gegart.

Zutaten:

• Tilapia (Filet) - 6 Stück;
• eier - 2 Stk .;
• saure Sahne - 3-4 EL. L.;
• Mehl - 3 EL. L.;
• käse - 100 gr.;
• gemüse (getrocknet) - 2 TL;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Jedes Filet in 3-4 Teile teilen, mit Salz und Pfeffer einreiben und 10 Minuten marinieren lassen. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe mit Krümeln, rühren Sie ihn in saure Sahne, schlagen Sie dann Eier in die Mischung und fügen Sie Gemüse hinzu. Sollte der Teig zu flüssig sein, kann er mit Mehl angedickt werden, sodass der fertige Teig eine dickflüssigere Konsistenz als Sauerrahm hat. Die Filetstücke in den Teig tauchen, gründlich panieren und auf ein mit geöltem Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Tilapia sollte 20-25 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gebacken werden.

Beratung! Eine andere Möglichkeit, dieses Gericht zuzubereiten, besteht darin, das marinierte Filet auf ein gefettetes Backblech mit hohen Wänden zu legen, dünne Käsescheiben darauf zu legen und dann alles mit flüssigem Teig zu übergießen. In diesem Fall ist es nicht erforderlich, Hartkäse zu wählen - Sie können jeden nach Ihrem Geschmack nehmen.

Tilapiafilet im Kartoffelteig

Fisch im Teigmantel und gleich mit einer Beilage garen ist kein Problem, wenn Sie das Rezept zum Braten von Fischfilets im Kartoffelteig verwenden. Tilapia-Filet mit Kartoffeln kombiniert eine zarte, saftige "Füllung" und einen goldenen Crisp, der eine Beilage ist.

Gerichte mit Fisch

Der zarteste Tilapia im Teig: Kochen nach Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Videoanleitungen! Erfahren Sie, wie Sie den perfekten Tilapia-Teig zubereiten und frittieren, damit er innen saftig und zart ist! Das Rezept ist einfach, aber wirklich erschwinglich und schnell zubereitet. Machen Sie einen Test und überzeugen Sie sich selbst!

4-5 Portionen

25 Minuten

174 kcal

5/5 (1)

Panierter Fisch gehört zu den Gerichten, die im Tagesmenü und auf der festlich gedeckten Tafel mit Begeisterung aufgenommen werden. Der Teig wickelt sich um das Fischfilet, sodass alle Säfte darin bleiben und die Außenseite herrlich knusprig ist. Dies ist ein einfaches, aber effektives Gericht, selbst für Anfänger.

Rezept für Tilapia-Filet im Teig in einer Pfanne

Inventar: flacher Teller - 2 Stk., mittelgroße Schüssel, Schneidebrett, Messer, Gabel, Frittierpfanne, Kochzange, Papiertuch.

Zutaten

So wählen Sie ein Tilapia-Filet aus

Tilapia ist eine der meistverkauften Fischsorten. Es ist an sich kalorienarm. Dafür enthält er viel Eiweiß (46 % des Tageswertes pro 100 g), Omega-3-Fettsäuren, Lysin, Selen und im Vergleich zu anderen Fischsorten die geringste Menge an Quecksilber. Dennoch ist die Qualität dieses Fisches für die Zubereitung jeglicher Gerichte von großer Bedeutung.

Worauf Sie bei der Auswahl achten sollten:

• "Fremder Gast" kommt nicht frisch zu uns, sondern nur gefroren. Wenn auf dem Preisschild „gekühlt“ steht, dann wurde das Produkt einfach im Laden aufgetaut.
• Starker Frost bedeutet, dass der Tilapia mehrmals eingefroren und wieder aufgetaut wurde oder die Lagerbedingungen nicht eingehalten wurden. Dies gilt insbesondere für den Fisch, der im Sommer verkauft wird.
• Fischfilets werden oft mit einer Glasur verkauft, die bis zu 30 Gewichtsprozent betragen kann. Beim Kauf sollten Sie auf die Unversehrtheit der Glasurschicht achten. Es lohnt sich auch, beim Kauf das Gewicht der Glasur zu berücksichtigen und das Gewicht des aufgetauten Produkts richtig zu berechnen.

Den Fisch bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank auftauen (über Nacht stehen lassen).

Kochen Schritt für Schritt

1. Tilapia (800 g) auftauen, überschüssige Flüssigkeit mit einem Papiertuch entfernen. Legen Sie einen großen Teller mit mehreren Lagen Papier aus. Tilapia muss sofort nach dem Braten darauf ausgelegt werden.
   
   
2. Gießen Sie 1 Tasse Mehl in einen flachen Teller. Mit Salz, Pfeffer und Trockengewürz abschmecken, alles mischen.
   
   
3. 1 Tasse Semmelbrösel in einen anderen Teller geben, 2 Eier in eine Schüssel schlagen und mit einer Gabel ein wenig schütteln.
   
   
4. 5-6 EL Pflanzenöl in eine tiefe Bratpfanne geben, auf Brattemperatur erhitzen.
   
   
5. Jedes Fischstück abwechselnd in Mehl mit Gewürzen, Eiern und Paniermehl tunken und in siedendes Öl geben.

   Stapeln Sie die Stücke nicht zu dicht, Sie müssen alle gleichmäßig auf allen Seiten gebraten werden. Decken Sie die Pfanne auch nicht mit einem Deckel ab, da sonst die Kruste nicht knusprig, sondern weich wird.

   
   
6. Auf beiden Seiten braten, damit die Kruste golden wird und der Fisch innen gebraten wird.
   
   
7. Legen Sie den fertigen Fisch in einer knusprigen Kruste in einer einzigen Schicht auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
   
   

Mit frischen Kräutern oder Gemüsesalat sowie einer Kartoffel-, Reis- oder Gemüsebeilage servieren. Mit Zitronen- oder Limettensaft auffüllen oder Zitrusscheiben separat servieren. Gebratenes Filet wird mit verschiedenen Saucen serviert: Käse, Tomate, Milch, scharf, Pilz.

Videorezept zum Kochen von Tilapia im Teig

Tilapia-Fisch im Teig gart sehr schnell, denn dieses Filet ist ungewöhnlich zart und in wenigen Minuten frittiert.

Andere Kochmöglichkeiten

Wenn Sie fettiges frittiertes Essen vermeiden, können Tilapiafilets oder andere Fische im Ofen gegart werden:

• Teig zum Backen wird aus den gleichen Zutaten hergestellt, die in einer Schüssel glatt gemischt werden. Die Dichte kann durch Zugabe von Sauerrahm, Mayonnaise oder trockenen Zutaten angepasst werden.
• Zwieback muss nicht zu Staub gemahlen werden. Es reicht aus, in einem Mixer zu mittelgroßen Stücken zu blättern, zu raspeln oder einfach mit einem Hammer zu schlagen.
• Bei der Zubereitung von Gerichten für ein mageres Menü können Eier im Rezept durch Maisstärke ersetzt werden.
• Dem Teig können Sesamsamen, Mais- oder Reismehl beigegeben werden, die eine wohlschmeckende Kruste bilden, oder geriebener Parmesan. Lieblingsgewürze helfen, das Gericht zu diversifizieren: Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika, Bohnenkraut, Majoran, frischer oder getrockneter Rosmarin, Paprika, granulierter Knoblauch. Darüber hinaus variiert Kurkuma den Geschmack nicht so sehr, sondern verleiht der Kruste einen hellen Farbton.
• Vor dem Backen im Ofen muss das Fischfilet nicht in den Teig getaucht werden. Es reicht aus, die Fischstücke in eine Form zu geben und den vorbereiteten Teig zu gießen.

Eine nützliche Information

Ein Teig zum Braten oder Backen ist gut für seine Vielseitigkeit. Im übrig gebliebenen Teig können Sie braten:

• Beliebiges Gemüse: Blumenkohl oder Brokkoli, Zwiebelringe, Tomaten, Zucchini oder Auberginen.
• Fleisch von Huhn, Pute, Rind, Schwein.
• Früchte oder Beeren: Äpfel, Pfirsiche, Bananen, Erdbeeren. Nach dem Braten können Früchte und Beeren zusätzlich mit Schokolade übergossen oder mit Puderzucker bestreut werden.
• Champignons.
• Ringe sind ein angenehmer Snack oder ein Bestandteil von Salaten.
• perfekt für eine Bierparty, Fischplatte oder ein schnelles Abendessen.

Tilapia im Käseteig ist ein eher einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht. Der Fisch wird saftig und zart, und da er sehr schnell gart, ist er perfekt für ein schnelles Abendessen...

Jedes Fischfilet ist für dieses Rezept geeignet, sodass Sie Tilapia sicher durch Pangasius, Zander, Seelachs, Seehecht usw. ersetzen können.
Tilapia unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Dann schneiden wir jeden Fisch in vier Teile ...

Mit Zitronensaft beträufeln, mit etwas Salz bestreuen und Gewürze nach Geschmack hinzufügen ...

Wir mischen alles gut und lassen unseren Fisch 15-20 Minuten marinieren. In der Zwischenzeit Sauce und Teig zubereiten. Für die Sauce 2 EL mischen. l. saure Sahne und 2 EL. l. Mayonnaise...

Drei Essiggurken auf einer mittleren Reibe leicht ausdrücken und als nächstes hinzufügen. Gurken können sicher durch eine eingelegte Gurke ersetzt werden ...

Hier fügen wir gehackten Knoblauch hinzu (ich habe ihn auch auf einer mittleren Reibe gerieben) ...

Und Gemüse (ich hatte gefrorenen Dill) ...

Wir mischen alles gut. Unsere köstliche und, wie mir scheint, ideale Sauce für dieses Gericht ist fertig!

Jetzt machen wir den Teig. Schlagen Sie dazu die Eier in einen tiefen Teller ...

Fügen Sie ihnen 1 EL hinzu. l. mit einer Schicht Sauerrahm (kann durch Mayonnaise ersetzt werden) ...

Mehl und eine kleine Prise Salz (wenn der Käse salzig genug ist, kann Salz auf Wunsch weggelassen werden) ...

Fügen Sie Käse hinzu, gerieben auf einer mittleren Reibe ...

Und wir mischen alles gut. Unser Teig ist fertig...

Tilapia in Teig dippen...

Und legen Sie es auf eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne. Da der Teig ziemlich dick ist, tauche ich das Filet auf einer Seite ein und lege diese Seite in die Pfanne, und obendrauf gebe ich mit einem Löffel auf der anderen Seite etwas Teig hinzu ...

Wir braten den Fisch ohne Deckel bei schwacher Hitze auf beiden Seiten goldbraun ...

Das ist alles. Unser duftender, zarter und appetitlicher Fisch ist fertig...

Und mit der von uns zubereiteten Sauce wird es noch schmackhafter. Ich empfehle sehr!

Dieser Fisch kann mit gekochtem Reis oder Kartoffeln serviert werden. Schmeckt auch sehr lecker zu Pommes Frites oder alternativ, was ich meistens praktiziere, zu ofengebackenen Kartoffelecken.
Dieses Gericht eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Feiertagsmahlzeiten. Guten Appetit!

Zeit für die Vorbereitung: PT00H40M 40 Minuten

Der menschliche Körper braucht einfach ein vollwertiges, leicht verdauliches Protein, Vitamine und wichtige organische Verbindungen. Die Quelle all dieser Nährstoffe ist Fisch. Indem man mindestens jeden zweiten Tag Fisch isst, verlängert man sein Leben, stärkt den Herzmuskel, verbessert die Immunität, verbessert die Verdauung und den Allgemeinzustand des Körpers.

Jede Fischart zeichnet sich durch ihre individuelle chemische Zusammensetzung aus und beeinflusst den menschlichen Körper auf unterschiedliche Weise. Und nicht immer sind wertvolle Fischsorten, die anständiges Geld kosten, nützlicher als billige Sorten, die jedem Verbraucher zur Verfügung stehen. Tilapia ist eine erschwingliche und unglaublich gesunde Fischsorte.

Königsbarsch

Der Fisch lebt in den Subtropen und Tropen. Es ist Allesfresser, fühlt sich in künstlichen Stauseen wohl, kann sich an jedes Wasser anpassen, ist sehr unprätentiös. Tatsächlich ist Tilapia keine bestimmte Fischart, sondern eine ganze Familie, eine mächtige Gattung, die mehr als hundert Fischarten umfasst. Der zweite Name ist Königsbarsch.

Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung

Das Fleisch dieses Fisches hat eine sehr zarte Textur, eine weiße Farbe und einen einzigartigen angenehmen Geschmack. Jedes Gericht aus Kingfish, sei es gegrilltes Filet oder panierter Tilapia, ist ein proteinreiches und kalorienarmes Produkt. 100 Gramm rohes Tilapia-Fleisch enthalten nur 1,2 Gramm Fett und über 25 Gramm Protein. Fügen Sie hier Ascorbinsäure, fast die gesamte Gruppe der Vitamine B, Vitamin PP, Phosphor, Calcium, Kalium hinzu.

Einhundert Gramm Tilapia sind 430 kJ saubere Energie und nur 100 Kilokalorien. Trotz der erschwinglichen Kosten ist die Proteinmenge in der Gesamtmasse des Fisches ähnlich wie bei wertvollen und sehr teuren Fischarten.

Verwendung in der Gewichtsabnahme und Medizin

Aufgrund des minimalen Kaloriengehalts und einer großen Menge an Protein ist diese Fischart ein echtes Arzneimittel. Durch den häufigen Verzehr von Tilapia können Sie die Arbeit des Magens und des Darms normalisieren und den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln verbessern. Ärzte raten Patienten, die aus verschiedenen Gründen keine anderen Arten von Fisch oder Meeresfrüchten essen können, Königsbarschfilets zu essen.

Vor einigen Jahren machten Wissenschaftler eine sensationelle Entdeckung. Bei richtiger Behandlung kann rohe Tilapia-Haut verwendet werden, um den Prozess der menschlichen Geweberegeneration zu beschleunigen. Chirurgen schlagen vor, dass bald überall sterile Verbände aus der Haut des Königsbarsches verwendet werden.

Was die Gewichtsabnahme betrifft, so ist Königsbarsch für eine Person, die mit Übergewicht zu kämpfen hat, ein Allheilmittel. Wenn andere Fisch- oder Fleischsorten nicht mit Öl gebraten und gekocht werden können, dann ist dieser Fisch die Ausnahme von der Regel. Paniertes Tilapia-Filet hat nur 156 Kalorien. Fügen Sie hier einen Salat aus frischem Gemüse und Kräutern als Beilage hinzu und erhalten Sie eine vollständige Mahlzeit für eine Person, die Gewicht verliert.

Verwendung beim Kochen

Tilapia ist ein vielseitiger Fisch. Sie bereiten es auf eine ganz andere Art und Weise zu. Es kann gekocht, gedämpft, im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebratener Tilapia im Teig sein. Aufgrund seines leichten angenehmen Geschmacks und seines sehr zarten Fruchtfleischs gilt Tilapia als ideales Material für kulinarische Experimente. Der Königsbarsch ist geschmacklich dem gekochten Hähnchenfilet sehr ähnlich. Fisch kann mit einer großen Menge an Gewürzen, Gemüse oder aromatischen Kräutern oder mit einem Minimum an verwandten Zutaten gekocht werden. Gleiches gilt für die Verwendung von Beilagen.

Tilapiafilet im Teig kochen: Rezept

Eines der beliebtesten Königsbarschgerichte ist paniertes Filet. Der Fisch ist in diesem Fall sehr aromatisch und saftig. Die in den Teig gegebenen Gewürze verleihen dem Fischfleisch zusätzliche Geschmacks- und Aromanoten.

Benötigte Zutaten:

• 480 g Filet vom Königsbarsch;
• drei Esslöffel Weizenmehl;
• zwei Hühnereier;
• eine Prise Salz;
• fertige Gewürze für Fisch;
• 50 ml Wasser.

Kochmethode

Tilapia im Teig ist ein sehr praktisches Gericht für diejenigen, die sich nicht gerne mit dem Schneiden von Fisch anlegen. Gekaufte Filets müssen nur bei Zimmertemperatur aufgetaut werden. Die Verwendung eines Mikrowellenofens wird nicht empfohlen. Das Fischfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Wir rollen jeden von ihnen in Gewürzen: Pfeffer, Salz, Gewürze für Fisch. Kühle den Tilapia für 20 Minuten.

Dieses angeschlagene Tilapia-Rezept ist wahrscheinlich das einfachste von vielen. Die Zubereitung des Teigs dauert 5 Minuten. Gießen Sie die erforderliche Menge Mehl in eine Schüssel, schlagen Sie die Hühnereier auf, gießen Sie etwas Wasser hinzu und mischen Sie alles gründlich. Der Teig sollte ohne Klümpchen herauskommen. Zum Schluss etwas Pfeffer und Salz hinzufügen. Auf Wunsch können Sie Semmelbrösel verwenden, aber in diesem Fall ist das Gericht nicht mehr so ​​​​kalorienarm und diätetisch.

In einer heißen Bratpfanne, in die bereits etwas Pflanzenöl gegeben wurde, verteilen wir die in der Ei-Mehl-Mischung gerollten Fischstücke. Tilapia im Teig wird in 4-6 Minuten gekocht, dh 2-3 Minuten auf jeder Seite. Selbst die eingefleischteste faule Person oder die unerfahrenste Gastgeberin in kulinarischen Dingen wird dieses Gericht zubereiten können.

Als Beilage können Sie grüne Erbsen aus der Dose oder gekochten braunen Reis verwenden.

Tilapia in Käseteig

Dies ist ein großartiges Gericht für das tägliche Menü. Das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen und der Kochvorgang wird sehr einfach und leicht sein. Wenn Ihr Haushalt keine Meeresfrüchte bevorzugt und einen bestimmten Fischgeschmack in Gerichten nicht mag, dann ist dies nur eine kulinarische Entdeckung. Beim Kauf eines Königsbarschs ist es sehr wichtig, ihn richtig auszuwählen. Oft versuchen skrupellose Hersteller oder Verkäufer, Pangasius, der einen unglaublich scharfen Fischgeruch und -geschmack hat, für Tilapia auszugeben.

Zutatenliste:

• Fischfilet - 800 g;
• zwei Hühnereier;
• 280 g Mehl;
• 200 ml Kefir;
• jeder Hartkäse - 220 g;
• eine Prise Salz.

Kochen

Dieses Rezept für Tilapia im Teig in einer Pfanne erfordert kein Vormarinieren des Fisches. Mischen Sie einfach in einer separaten Schüssel ein Glas Mehl mit Kefir und einem Ei. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie gut mit einer Gabel oder einem Mixer. Dadurch sollte die Masse recht dickflüssig sein. Fügen Sie in der letzten Phase des Mischens den geriebenen Käse hinzu.

Wir senken den Fisch in den entstandenen dicken Teig und rollen ihn auf beiden Seiten gut. Der Teig ist durch den Käse und das zugesetzte Salz ziemlich salzig, daher sollte der Fisch nicht gesalzen werden. Wir braten den Königsbarsch genauso wie im ersten Rezept. 6 Minuten und das Gericht ist fertig. Tilapia im Käseteig wird am besten mit Kartoffelpüree oder einem Salat aus frischem Gemüse und Kräutern serviert.

Würziger orientalischer Teig

Tilapia im Teig erweist sich als sehr delikat und ungewöhnlich im Geschmack, wenn der Eimehlmasse würzige orientalische Gewürze zugesetzt werden.

Benötigte Zutaten:

• Filet vom Königsbarsch - 550 g;
• drei Esslöffel Mehl;
• ein paar Hühnereier;
• 80 ml Wasser;
• Butter;
• gemahlene Chilischote, Muskatnuss, Kurkuma - jeweils 0,5 Teelöffel;
• Salz.

Kochvorgang

Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Wasser und schlagen Sie zwei Hühnereier an derselben Stelle auf. Wir mischen die Masse gründlich und geben Gewürze in den Teig. Wir fügen ein wenig Salz hinzu. Der Teig sollte ähnlich wie dicker Sauerrahm oder dicker Pfannkuchenteig werden. Tilapia in Teig tauchen (das Rezept mit dem Foto zeigt Anfängern, wie man das Gericht schrittweise zubereitet), in einer gut erhitzten Pfanne 2 Minuten braten.

Dank der Anwesenheit von Kurkuma im Teig erhält der Fisch einen angenehmen gelben Farbton, und scharfe Chilischoten verleihen dem Gericht Würze.

Arten von Beilagen

Es gibt viele verschiedene Arten von Beilagen für Tilapia. Es können einfache Optionen sein: gedünstetes Gemüse, Sauerkraut, eingelegte Gurken, frische saftige Salatblätter und so weiter. Ideal für Tilapia und mehr bestehend aus mehreren Produkten.

Am besten zu Königsbarsch: Paprika, Weißkohl, Lauch, Kartoffeln, Tomaten, grüne Erbsen und Spinat, Gurken, Oliven, Selleriewurzel, frische Petersilie und Dill.

Auch die Garnituren variieren je nach Art der Fischzubereitung. Zum gekochten Tilapia passt beispielsweise ein Salat aus frischem Gemüse, grünen Erbsen, Blumenkohl und frischen Kräutern am besten. Aber gebratener Fisch im Teig wird mit Ofenkartoffeln, Reis, Nudeln und gegrilltem Gemüse kombiniert.