Kartoffelauflauf mit Würstchen: Kochrezepte für den Ofen und Schongarer. Auflauf mit Würstchen und Kartoffeln im Ofen Auflauf mit Kartoffeln und Würstchen im Ofen

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Es gibt nichts Einfacheres, als einen Kartoffelauflauf zuzubereiten, der zu jedem Fleisch und Fisch passt, und nichts ist schmackhafter als er.

Ein Topping aus weichem Schmelzkäse ermöglicht es Ihnen, eine viskose goldene Kruste zu erreichen. Vor dem Mahlen auf einer Reibe sollte sie im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Die leuchtende Farbe der Kartoffeln kann mit einer Prise Kurkuma verstärkt werden und für die Saftigkeit etwas Milch hinzufügen.

Die Hauptsache beim Backen ist, die oberste Lebensmittelschicht in Form von Würsten nicht zu übertrocknen. Feines Kartoffelpüree mit appetitlichen goldenen Fleischmünzen wird besonders Kinder interessieren. Das Gericht wird heiß serviert.

Zutaten

• Kartoffelknollen - 1 kg
• Tafelhühnerei - 3 Stk.
• Würstchen ("Milch", "Kinder") - 5 Stk.
• Hartkäse (Typ "Niederländisch") - 150 g
• Meersalz oder Speisesalz - eine Prise
• Gewürze

Kochen

1. Die geschälten Kartoffeln in einen Topf mit heißem Wasser geben und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen.

2. Wenn die Kartoffeln fertig sind, das Wasser abgießen und mit einem Stopfer zu einer homogenen Masse kneten.

3. Fügen Sie Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack sowie Hühnereier hinzu.

4. Schmieren Sie eine Auflaufform aus Keramik oder Metall mit Fett und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln.

5. Dann die Kartoffelmasse in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.

6. Als nächstes den Käse auf einer Reibe reiben und die Kartoffeln großzügig darüber streuen.

7. Wir schneiden die Würste in kleine Kreise und legen sie direkt auf den Käse, während wir sie ein wenig drücken.

8. Den Auflauf im Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten garen.

Es ist besser, es heiß zu servieren und Sauce oder Sauerrahm zu gießen.

Hinweis an den Eigentümer

1. Das Rezept gibt bewusst ungefähre Wurstsorten an, da geräucherte Produkte für dieses Gericht weniger geeignet sind. Ihr Geschmack ist alles andere als neutral und noch mehr zart. Es wird dominant und übertönt andere interessante Noten der allgemeinen Tonleiter. Wenn entschieden wird, Würste durch Würste zu ersetzen, sollte auch die Empfehlung zur Sorte berücksichtigt werden - wählen Sie Milchprodukte, cremige usw., aber nicht geräuchert.

2. Eine hervorragende Grundlage für einen solchen Auflauf ist die sogenannte alte Kartoffel - diejenige, die für eine lange Winterlagerung bestimmt ist. Püree aus jungen Knollen verliert an Püree aus großen reifen Wurzelfrüchten.

3. Käse "Poshekhonsky" ist sehr gut für die mittlere Schicht. Es schmilzt langsam und gleichmäßig, nachdem es im Ofen war, behält es den Fettgehalt, einen angenehmen Geruch und einen würzigen Nachgeschmack. Es gibt auch teurere Käsesorten mit ungefähr den gleichen Eigenschaften - Weisenkeyse, Chef Savier, Cavalier.

4. Um einen dreischichtigen Auflauf zuzubereiten, müssen Sie eine ästhetische, vorzugsweise transparente Form einnehmen, da darin das fertige Gericht serviert wird. Wenn Sie versuchen, es vollständig herauszunehmen, bröckelt höchstwahrscheinlich die untere Kartoffelschicht, was zur Zerstörung der oberen führt. Das Gericht wird formgerecht geschnitten, die Stücke mit einem breiten Pfannenwender mit abgerundeter Kante vorsichtig abgehebelt und auf die Teller übertragen.

Rezepte für Wurstaufläufe gibt es viele und alle sind ganz einfach: Kartoffel, Nudeln oder Käse – Sie haben die Wahl.

Aus Kartoffeln und Würstchen lässt sich ein schnelles Abendessen zubereiten. Außerdem ist es möglich, Kartoffeln in Uniformen im Voraus zu kochen. Köstlicher Auflauf mit goldener Kruste und duftendem Geruch.

• Kartoffeln 1,5 kg
• Würstchen 3 Stk.
• Hühnereier 3 Stk.
• Sauerrahm 4 EL. l.
• Hartkäse 100 gr
• Frühlingszwiebel 1 Bund
• Nach Geschmack salzen
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Butter 100 gr
• Gewürz "italienische Kräuter" nach Geschmack

Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Kartoffeln können im Voraus gekocht werden. Für diese Menge Kartoffeln benötigen Sie mindestens 3 Stk. lange Würstchen. Im Allgemeinen können Sie in einem solchen Auflauf die Menge nach eigenem Ermessen verwenden.

Die Würstchen in etwa 1,5 cm dicke Ringe schneiden.

Kartoffeln nicht länger als 20 Minuten kochen. Abkühlen lassen und die Haut abziehen.

Den Boden und die Ränder einer Auflaufform großzügig mit weicher Butter einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln auf einer groben Reibe über die gesamte Oberfläche der Form reiben. Salzen, pfeffern und mit der Hälfte der gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, Gewürze aus Kräutern hinzufügen. Mischen Sie die Kartoffeln nicht (gekochte Kartoffeln in ihren Uniformen enthalten Gluten und können durch das Mischen verklumpen).

Dann die restlichen Kartoffeln darüber reiben, ebenfalls salzen, pfeffern und mit Zwiebeln bestreuen. Wurststücke gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche der Kartoffel verteilen und leicht in die Kartoffeln drücken.

Eier schlagen, saure Sahne hinzufügen und gründlich mischen.

Die restliche Butter in kleinen Stücken auf den Kartoffeln verteilen. Mit der Ei-Sauerrahm-Mischung toppen.

Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie in einen heißen Ofen auf 180 Grad. für etwa 25 Minuten. In dieser Zeit sollte die Ei-Sauerrahm-Mischung fertig gebacken sein.

Die Form aus dem Ofen nehmen und den Käse auf einer feinen Reibe auf den Auflauf reiben. Wieder in den Ofen stellen, bis der Käse gebräunt ist.

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In Portionen schneiden, heiß mit Gemüse, Salaten oder Gurken servieren.

Rezept 2: Wurst-Tomaten-Auflauf im Ofen

Herzhaftes, schmackhaftes und schnelles Gericht zum Frühstück, Mittag- und Abendessen, für Groß und Klein.

• Kartoffeln 4 Stk
• Ei 2 Stk
• Getrockneter Dill 2 Prisen
• Nach Geschmack salzen
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Würstchen 2 Stk
• Tomate 2 Stk
• Käse 200 gr
• Pflanzenöl 1 Esslöffel

Reiben Sie gekochte Kartoffeln in ihre Schale oder nehmen Sie fertiges Kartoffelpüree.

Brechen Sie zwei Hühnereier hinein, fügen Sie Salz, getrockneten Dill und schwarzen Pfeffer hinzu.

Mischen.

Schmieren Sie ein Backblech mit Pflanzenöl und legen Sie die Kartoffelmasse aus.

Würstchen in Scheiben schneiden.

Über die Kartoffeln verteilen.

Schneiden Sie die Tomaten.

Über die Würste verteilen.

Die letzte Schicht reiben und mit Käse bestreuen.

Für 10-15 Minuten bei 180-200 Grad in den Ofen geben.

Aus dem Ofen nehmen.

Auf Tellern anrichten, servieren. Guten Appetit!

Rezept 3, einfach: Nudelauflauf mit Würstchen im Ofen

Hier ist alles sehr einfach - ein Minimum an Essen und Aufwand, und jetzt steht ein köstliches und sättigendes Abendessen auf dem Tisch. Als Nudeln können Sie jede Art von Nudeln oder Fadennudeln verwenden, vorzugsweise aus Hartweizen; Würste können durch Brühwurst oder Würstchen ersetzt werden.

• trockene Nudeln - etwa 250 Gramm
• würste - 4-5 Stk.
• Hartkäse - 75 Gramm
• rohe Hühnereier - 3 Stk.
• Frühlingszwiebeln - 5-6 Federn
• Mayonnaise oder Sauerrahm - 2 Esslöffel
• Ketchup oder Tomatenmark - 2 Esslöffel
• schwarzer Pfeffer - eine Prise
• Pflanzenöl zum Einfetten der Form
• Salz - nach Geschmack

Etwa 3 Liter Wasser zum Kochen bringen, mit Salz abschmecken, die Nudeln hinzugeben und bis zur Hälfte kochen. Es dauert die Hälfte der auf der Verpackung angegebenen Zeit. Die Nudeln in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und mit Mayonnaise und Ketchup mischen.

Die Frühlingszwiebel fein hacken und zu den Nudeln geben.

Bereiten Sie die Füllung zu, für die alle drei Eier intensiv mit einem Schneebesen geschlagen werden und mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Würste von der Schale befreien und in Kreise oder Halbkreise schneiden.

Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

Alle Zutaten mischen, Dressing gießen, gründlich mischen und vorsichtig in eine gefettete Auflaufform geben.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.

Den Nudelauflauf heiß mit frischen Kräutern und Gemüse servieren.

Rezept 4 Schritt für Schritt: Wurst-Käse-Auflauf

Käseauflauf ist ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, dessen Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Und wenn Sie während des Garvorgangs einen Mixer verwenden, können Sie in 10 Minuten alle Zutaten zubereiten. Es bleibt nur zu warten, bis der Auflauf im Ofen gekocht ist.

• Käse, 200 Gramm
• Würstchen, 4 Stück
• Kefir, 500 Gramm
• Mehl, 2 Stapel
• Ei, 3 Stück
• Salz, ½ TL

Für den Auflauf müssen Sie den Käse mahlen. Dies kann auf einer Reibe oder mit einem Minihacker erfolgen.

Jetzt müssen Sie die Füllung für den Auflauf mischen. Sie müssen Eier und Kefir mischen.

Mehl und Salz ebenfalls hinzufügen.

Es stellt sich eine homogene Masse heraus, die in ihrer Konsistenz Sauerrahm ähnelt.

Würstchen in Scheiben schneiden. Würste können sowohl normal als auch mit Käsefüllung verwendet werden. Die Füllung mit Käse und gehackten Würstchen mischen.

Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Auflaufform und verteilen Sie die Würste gleichmäßig.

Den Käseauflauf ca. 30-40 Minuten backen. Der Auflauf geht während des Backvorgangs auf, aber wenn er abkühlt, sinkt er ab.

Sie können den Auflauf sowohl mit Gemüse als auch mit saurer Sahne servieren. Kalt ist der Auflauf nicht weniger lecker.

Rezept 5: Käseauflauf mit Würstchen im Backofen (mit Foto)

• Würste "Doktor"
• 50 g Hartkäse
• 2 Stück Hühnereier der ersten Kategorie
• 4 Stück Weißbrot
• nach Geschmack Salz, Pfeffer
• 1. Löffel Frischkäse

Brot (Krusten vorschneiden) und Würstchen in kleine Würfel schneiden. Den Käse reiben.

Eier schlagen, Brot, Wurst und geriebenen Käse hinzufügen. Aufpeppen. Quark zugeben.

Schmieren Sie die Backformen mit Öl, verschieben Sie die Mischung und stellen Sie sie für 15-20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Rezept 6: Wurst-Kartoffelpüree-Auflauf

Wenn Sie den Kartoffelbrei von gestern noch im Kühlschrank haben, können Sie ihn natürlich einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne erhitzen oder einen so leckeren duftenden Wurstauflauf zubereiten. Und statt der Reste vom gestrigen Abendessen kommt ein schönes vollwertiges Gericht auf den Tisch, das sich problemlos mit jedem Gemüsesalat ergänzen lässt.

• Kartoffelpüree
• Würstchen 6 Stk.
• Hühnereier 2 Stk.
• Käse 50 gr.
• Saure Sahne 2 EL
• Knoblauch 2-3 Zehen
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenfett

Kombinieren Sie 1 Ei, durch eine Presse gepressten Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Mischen.

Kartoffelpüree mit geschlagenem Ei mischen.

Mischen.

Den Käse reiben, das zweite Ei und die saure Sahne hinzufügen, nach Belieben salzen.

Mischen.

Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, die Würste auslegen.

Kartoffelpüree auf Würstchen geben, glatt streichen.

Käse mit Sauerrahm darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20-30 Minuten goldbraun backen.

Rezept 7: Wurst-Nudel-Auflauf (Schritt für Schritt Fotos)

Gebackener Makkaroni-Wurst-Käse-Auflauf ist einfach zuzubereiten und lecker. Speichern Sie die Nudeln von gestern in wenigen Minuten und erfreuen Sie die Familie mit einem köstlichen Gericht.

• Gekochte Nudeln. Sie können jede Form von Nudeln verwenden, aber es ist ratsam, die Spaghetti zu schneiden, damit der Auflauf fluffiger wird.
• Würste - so viele Sie im Kühlschrank finden können, 5-7 Stk.
• Tomatenmark - 3 EL (kann durch jede Tomatensauce ersetzt werden),
• 1 mittelgroße Zwiebel
• Käse - 200-300 g.,
• Gemüse und Butter,
• Ofenform mit hohem Rand.

Die fein gehackte Zwiebel in Gemüse oder Butter in einer Pfanne anbraten.

Das Tomatenmark mit drei Esslöffeln Wasser verrühren und über die Zwiebel in die Pfanne geben.

Die in Ringe geschnittenen Würste in die Tomatensauce geben und köcheln lassen, bis die Würste gar sind - nicht länger als 5 Minuten.

In einer mit Öl eingefetteten Auflaufform die Auflaufzutaten schichtweise auslegen:

• 1 Schicht - in Salzwasser gekochte Nudeln,

• 2 Schicht - Würstchen in Soße,

• 3 Schicht - geriebener Käse,

• 4 Schicht - Nudeln wieder,
• 5 Schicht - Würstchen,
• 6 Schicht - Käse,
• 7 Schicht - Nudeln.

Den Nudelauflauf mit Käse bestreuen und für 15-20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Wenn die oberste Käseschicht gerötet ist, nehmen wir den Auflauf heraus, schneiden ihn in Portionen und essen ein herzhaftes Gericht.

Viele Hausfrauen haben nach dem Abendessen noch eine Beilage übrig und wissen nicht, wo sie sie verwenden sollen. Und ein so vielseitiges Gericht wie ein Auflauf benötigt weder viel Zeit zum Kochen noch teure Zusatzprodukte. Um es zuzubereiten, reicht es aus, ein paar Würste, Tomaten und ein Stück Käse im Kühlschrank zu finden und diesen Produkten etwas mehr Fantasie zu verleihen.

Auflauf mit Kartoffeln, Würstchen und Gemüse: ein Rezept für den Ofen

Zum Kochen werden folgende Komponenten benötigt:

• 4 Kartoffeln;
• 3 Eier;
• 200 g Würstchen;
• 2 Tomaten;
• 100 g Brokkoli;
• 200 g Käse;
• eine Mischung aus Paprika;
• getrockneter Dill;
• etwas Salz;
• ein Esslöffel Pflanzenöl.

Kochen in sieben Schritten:

1. Alle 4 Kartoffeln mit Schale kochen, dann schälen und mit einer Reibe hacken. 3 Eier, Pfeffer, Dill und Salz nach Geschmack zu den Kartoffeln geben. Mischen Sie alles und stellen Sie die Tasse beiseite.
2. Entfernen Sie die Pfanne, stellen Sie sie auf den Herd, schicken Sie den Brokkoli dorthin und lassen Sie ihn 10 Minuten köcheln.
3. Nehmen Sie ein Backblech und bepinseln Sie es rundherum mit Olivenöl.
4. Kartoffeln mit Eiern und Gewürzen gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
5. Legen Sie in Kreise geschnittene Würste auf die Kartoffelmasse und darauf Brokkolistücke über die gesamte Fläche des Backblechs.
6. Dünn geschnittene Tomaten auf den Brokkoli geben und alles mit geriebenem Hartkäse bestreuen.
7. Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech hineinschieben. Im Ofen sollte ein Gericht mit Würstchen und Gemüse 20 Minuten lang gekocht werden.
8. Nach Ablauf der Zeit das Backblech entfernen und den Auflauf etwas abkühlen lassen, um das Schneiden zu erleichtern.

Auflauf mit Kartoffeln und Wurst mit Käse: ein traditionelles Rezept

Zum Kochen benötigen Sie folgende Komponenten:

• 7 Stück Kartoffeln;
• 250-300 g Würstchen;
• Hartkäse - 250 Gramm;
• Milch 100 Gramm;
• 3 Eier;
• 3 kunst. l. Mayonnaise;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, frischer Dill.

Kochvorgang:

1. Nimm eine Kartoffel, schäle sie und schneide sie dann in etwa einen Zentimeter dicke Kreise. Dann können Sie es nach Ihrer Wahl kochen, bis es halb gar ist, oder Sie können es roh kochen, aber in diesem Fall sollten die Kreise dünner sein.
2. Nehmen Sie beliebige Würste Ihrer Wahl und schneiden Sie sie in 1 cm dicke Kreise.
3. Der nächste Schritt ist das Reiben des Käses. Nehmen Sie dazu Käse, Sie können mehrere Käsesorten nehmen und in eine Tasse reiben.
4. Fügen Sie dem Käse Milch, Eier, Mayonnaise, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Alle Komponenten müssen gründlich gemischt werden, um eine homogene Masse zu erhalten. Natürlich können Sie das Rezept durch Hinzufügen eigener Zutaten oder anderer Gewürze abwandeln. Sie können zum Beispiel Knoblauch oder getrocknetes Basilikum hinzufügen.
5. Nehmen Sie die Form - es kann ein Backblech, eine spezielle Form oder eine normale Bratpfanne sein. Schmieren Sie Ihre Form mit Margarine und legen Sie auf den Boden: die Hälfte der Kartoffeln, die Würste, die Hälfte der Käsemischung, die restlichen Kartoffeln, den Rest der Käsemasse und bestreuen Sie sie mit gehacktem grünem Dill.
6. Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 180 Grad vor, schicken Sie das Formular hinein. Es sollte 25-30 Minuten im Ofen dauern.

Nach Ablauf der Zeit die Form entfernen, abkühlen lassen und dann den Auflauf herausnehmen.

Fertiger Auflauf kann mit frischen Tomaten oder einfach mit hausgemachter Sauerrahm serviert werden.

Guten Appetit.

Auflauf mit Kartoffelpüree und Würstchen: ein Rezept für Liebhaber des feinen Geschmacks

Dies ist ein Rezept für einen eher ungewöhnlichen Auflauf, der sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagstee serviert werden kann. Um ein Gourmetgericht zuzubereiten, benötigen Sie nur 30 Minuten Freizeit.

Für die Zubereitung von drei Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 250 300-g-Würstchen;
• ein halbes Kilo Kartoffeln;
• 1 Ei;
• ein halbes Glas Milch;
• 50 g cremige Margarine;
• mittlerer Zwiebelkopf;
• Knoblauchzehe;
• Salz Pfeffer;
• 50 g Hartkäse, aber wenn Sie mehr Käse mögen, dann sind auch 100 g möglich.

Kochen:

1. Alle Kartoffeln schälen und in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, ein wenig salzen und kochen, bis sie vollständig gekocht sind. Dann das Wasser aus den Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen, dann zu einem Püree pürieren und 30 Gramm Butter und ein Ei hinzufügen. Dann nach und nach warme Milch zum Püree geben. Die Masse sollte homogen und zart, aber nicht flüssig sein.
2. Die Zwiebel hacken und den Knoblauch hacken. Braten Sie sie in einer Pfanne in zwanzig Gramm Butter an und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
3. Nehmen Sie eine spezielle Auflaufform, bestreichen Sie sie mit Margarine, legen Sie die Hälfte des Kartoffelpürees hinein und schneiden Sie die Würste darauf. Dann das restliche Püree auslegen, die Oberfläche mit einem Löffel vorsichtig ebnen, die fein gehackten Stücke der restlichen Butter verteilen. Den Auflauf vollflächig mit geriebenem Käse bestreuen. Stellen Sie die Form für 20 Minuten in den Ofen, während sie auf 180 Grad vorgeheizt werden muss.
4. Nach Ablauf der Zeit den Auflauf herausnehmen, in portionierte Stücke schneiden.

Blätterteig mit Kartoffeln, Würstchen und Makkaroni und Käse: ein originelles und sehr befriedigendes Rezept

Viele Hostessen möchten ihre Gäste mit etwas Originellem überraschen.

Um diesen wunderbaren Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie die üblichen Produkte:

• ein halbes Kilogramm Kartoffeln;
• 150 g beliebige Nudeln;
• 200 g Würstchen;
• 400 g Käse;
• 100 Gramm Butter;
• 400 g Tomaten;
• eine Mischung aus Paprika und Salz.

Kochvorgang:

1. Alle Kartoffeln schälen, in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Schicken Sie es in die Pfanne, füllen Sie es mit Wasser und kochen Sie es. Dann das Wasser abgießen und kurz beiseite stellen.
2. Nehmen Sie eine beliebige Pasta Ihrer Wahl und kochen Sie sie. Das Wasser abgießen und etwas Butter hinzufügen.
3. Würste nehmen und in dünne Kreise schneiden (nicht mehr als einen Zentimeter dick).
4. Nehmen Sie eine feuerfeste Form, in der Sie einen Wunderauflauf backen, fetten Sie ihn mit Öl ein und legen Sie ein Drittel der Kartoffeln auf den Boden der Form. Mit einem Drittel der gehackten Würstchen belegen, dann die Hälfte der Nudeln darauf legen, die Hälfte der in dünne Kreise geschnittenen Tomaten. Dann wieder ein Drittel der Kartoffeln der Gesamtmasse, dann ein Drittel der Würstchen der Gesamtmasse, wieder eine Schicht der restlichen Nudeln, dann die restlichen Würste und zum Schluss alle restlichen Kartoffeln darauf.
5. Auf diese Schichten die restlichen gehackten Tomaten legen und geriebenen Käse darüber streuen.
6. Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Auflaufform hineinschieben. 20 Minuten im Ofen backen, dann herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
7. Erst danach kann es aus der Form genommen und auf einem schönen Teller ausgelegt werden.

Beim Servieren können Sie auf jede Portion einen Löffel saure Sahne geben und mit Kräutern bestreuen.

Fauler Nudelauflauf ohne Kartoffeln

Zutaten:

• würste - 8 Stück;
• Nudeln - 200 g;
• Eier - 6 Stück;
• 1 Glas Milch;
• 250 g Hartkäse;
• 2 Esslöffel Sauerrahm oder Mayonnaise;
• etwas Salz.

Kochen:

1. Nehmen Sie einen kleinen Topf und kochen Sie die Nudeln darin, bis sie fast gar sind. Das Wasser abgießen und eine Minute einwirken lassen.
2. Würste nehmen, in halbzentimeter dicke Scheiben schneiden.
3. Dann nehmen Sie ein Backblech mit hohem Rand und fetten es gründlich mit Öl ein.
4. Die Hälfte der Nudeln auslegen. Dann geschnittene Würstchen darauf und die restlichen Nudeln darauf.
5. Nehmen Sie eine separate Tasse und schlagen Sie die Eier. Damit sie zu einem guten Schaum aufschlagen, müssen sie zunächst im Kühlschrank aufbewahrt werden. Fügen Sie dann Salz, Mayonnaise und Milch hinzu. Alle diese Komponenten müssen gründlich mit einem Mixer geschlagen werden, bis eine homogene Masse entsteht. Verteilen Sie die resultierende Mischung gleichmäßig auf dem gesamten Backblech. Geriebenen Hartkäse darüber streuen und das Backblech für 40 Minuten in den Ofen stellen. Der Ofen muss auf 150 Grad aufgeheizt werden.
6. Wenn der Auflauf fertig ist, schneiden Sie ihn in Portionen.

Jede Portion kann mit Sauerrahm oder Ketchup serviert werden. Guten Appetit.

Kartoffelauflauf mit Wurst und Käse in einem Slow Cooker (Video)

Dies ist nur ein kleiner Teil der Rezepte zum Kochen von Aufläufen mit Kartoffeln und Würstchen. Sie können experimentieren, indem Sie ihnen neue Zutaten hinzufügen. Anstelle von Tomaten können Sie beispielsweise Paprika, Knoblauch oder Paprika für die Schärfe hinzufügen. Es ist möglich, es interessanter zu machen, indem man eine Schicht aus beispielsweise grünen Erbsen hinzufügt. Sie können Ihren Auflauf süßer machen, indem Sie Zucker hinzufügen. Experimentieren Sie und überraschen Sie Ihre Familie mit neuen Gerichten!

Dieser Auflauf gehört zu einer Serie von Schnellgerichten. Es kann entweder mit rohen Kartoffeln oder übrig gebliebenem Kartoffelpüree aus dem Kühlschrank zubereitet werden. Ich bin mir sicher, dass dieses Gericht einen Platz in Ihrem Familienmenü finden wird.

Es ist einfach, ein solches Gericht zuzubereiten. Nur wenige Minuten Ihrer Freizeit – und schon steht ein heißer und duftender Kartoffelauflauf mit Würstchen auf Ihrem Tisch. Setzen Sie ein Lesezeichen für das Rezept, damit Sie es nicht verlieren.

Zutaten für Bratkartoffelauflauf

Name	Menge	Maßeinheit
Kartoffel	5.00	Stck
Würste	4.00	Stck
Ei	2.00	Stck
Hartkäse	100.00	G
Gemahlener schwarzer Pfeffer		Geschmack
Salz		Geschmack

Kartoffelauflauf mit Würstchen kochen

Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser kochen. Kochen Sie für 20 Minuten nach dem Kochen, bis sie weich sind.

Gekochte Kartoffeln reiben.

Kartoffeln, Eier, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse verrühren.

Den Käse reiben.

Die Würstchen in kleine Stücke schneiden.

Wir backen ein Gericht

Den Kartoffelboden in eine Silikonform geben, Würstchen darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen. 10-15 Minuten bei 200 C backen.

1. Kartoffelauflauf mit Würstchen

ZUTATEN:
● 5 Kartoffeln
● 4 Würstchen
● 2 Eier
● 100 g Hartkäse
● Öl
● grüne Zwiebel
● gemahlener schwarzer Pfeffer
● Salz

KOCHEN:
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Kühlen, auf einer groben Reibe reiben und geschlagene Eier hinzufügen. Salzen, pfeffern, mischen. Die Kartoffelmischung auf einem geölten Backblech verteilen. Klein geschnittene Würstchen darauf anrichten. Mit fein geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen. Beim Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

2. Kohlauflauf mit Würstchen

Zutaten:
● Kohlkopf
● 4-5 Würstchen
● 3 mittelgroße Zwiebeln
● 1 Karotte
● 3 kleine Äpfel
● 2 Eier
● Käse
● 3-4 EL. Löffel Mehl
● Butter oder Margarine
● Grün
● Salz, Pfeffer
● Semmelbrösel

Kochen:
Wir hacken den Kohl, reiben ihn mit Salz ein, schneiden Zwiebeln, drei Äpfel und Karotten auf einer groben Reibe, Käse auf einer feinen Reibe, schneiden Würste in Kreise, braten Zwiebeln mit Karotten an, fügen Kohl hinzu, salzen, pfeffern, köcheln lassen. 10, Äpfel hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Wir schmieren Pflaumen in einer Pfanne mit hohen Seiten. Butter, mit Semmelbröseln bestreuen und einen Teil des geschmorten Kohls darauflegen, dann eine Schicht Wurst, Käse. Dann wieder Kraut, Wurst, Käse. Die oberste Schicht ist Kohl. Sauerrahm mit Mehl und Eiern mischen, Kohl gießen, mit Käse bestreuen und im Ofen backen, bis der Käse gebräunt ist.

3. Gemüseauflauf mit Würstchen

Zutaten:
● 1 kg Kartoffeln,
● 1 Liter Glas Erbsen,
● 4 Zwiebeln,
● 0,5 kg Wurst,
● 2-3 Tomaten und Paprika,
● Gemüse nach Geschmack.
Für die Sauce:
● 200 ml saure Sahne,
● 200 g Käse,
● 1 Ei,
● 1 Glas Wasser,
● 2 EL Mehl,
● Salz,
● Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:
Zuerst müssen Sie die in dünne Streifen geschnittenen Kartoffeln in Pflanzenöl braten. Milchkalbswürste braten. In einer separaten Pfanne die Zwiebel anbraten, bis sie halb gar ist, grüne Erbsen hinzufügen und fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Auf ein mit Öl eingefettetes Backblech eine Schicht Bratkartoffeln, dann eine Schicht Erbsen mit Zwiebeln und Würstchen legen. Mit gehackten Tomaten und grüner (roter) Paprika garnieren. 10 Minuten in den Ofen geben.
Bereiten Sie die Sauce separat zu, indem Sie saure Sahne, ein Ei, geriebenen Fettkäse und Mehl in einem Glas Wasser vermischen. Gießen Sie die Sauce über den Auflauf und kehren Sie für ein paar Minuten in den Ofen zurück, bis die Sauce eindickt.
Den Auflauf vor dem Servieren mit gehackten Kräutern (Petersilie, Basilikum, Dill) bestreuen.
Sie können nach Belieben mit Ketchup oder Sojasauce essen.

4. Reisauflauf mit Würstchen

Zutaten:
● 2 EL. Rundkornreis,
● 4 Eier,
● 2 große Zwiebeln,
● 1 Bund Dill,
● 8 Stck. Würstchen (ich habe Würstchen mit Käse),
● 3 Esslöffel saure Sahne,
● 50gr. Hartkäse,
● Salz,
● Pfeffer,
● Lieblingsgewürze nach Geschmack.

Kochen:
Reis kochen, abkühlen lassen. Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl glasig braten. Abkühlen lassen. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Das Eiweiß zu einem luftigen Schaum schlagen und mit dem abgekühlten Reis vermischen. Fein gehackten Dill zum Reis geben. Rühren Sie vorsichtig von unten nach oben. Salz Pfeffer. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Das Eigelb mit den abgekühlten Röstzwiebeln mischen. Würstchen längs halbieren.

Die Hälfte des gekochten Reises in eine gefettete Pfanne geben. Top mit einer Mischung aus Zwiebeln und Eigelb.
Dann die Wursthälften auslegen. Den restlichen Reis verteilen, gleichmässig verteilen. Mit Sauerrahm schmieren, mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ~ 35 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Der Auflauf hält gut seine Form.

5. Nudelauflauf mit Würstchen

Zutaten:
● 125 g Nudeln
● 2 Glühbirnen
● 1 EL. l. Tomatenpüree
● 2-3 Würstchen
● 250 g Käse
● 30 g Butter
● Salz, Pfeffer nach Geschmack
● frische Kräuter
● Mayonnaise

Kochen:
Nudeln kochen. Sie können dies im Voraus tun. Dann die Soße zubereiten. Fein gehackte Zwiebel in Butter anschwitzen. Wenn sie leicht gebräunt sind, fügen Sie 1 EL hinzu. ein Löffel Tomatenpüree, verdünnt in 3 EL. Löffel gekochtes Wasser. Separat die Würste kochen, fein hacken und mit der Sauce schmoren. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Reiben Sie Hartkäse, wie Holländer oder Schweizer, auf einer groben Reibe. Fetten Sie eine Auflaufform oder eine normale Bratpfanne mit hohem Rand mit Butter ein (damit der Auflauf nicht anbrennt, können Sie die Semmelbrösel aus Gründen der Zuverlässigkeit auf die Form streuen) und geben Sie Nudeln, Sauce mit Würstchen und viel geriebenen Käse hinein. Wechseln Sie diese Produkte, bis sie nicht mehr enden.
Die Oberseite des Auflaufs mit Käse bestreuen. Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Nudeln darin etwa 15 Minuten backen. Servieren Sie das Gericht auf dem Tisch, vorgarniert mit frischen Kräutern. Zu so einem Nudelauflauf passt gut ein Salat aus frischen Gurken und Tomaten mit Zwiebeln. Tipp: Sie können Mayonnaise gemischt mit Tomatenketchup über den Auflauf gießen, er wird saftiger und appetitlicher.

6. Königliches Huhn mit Würstchen

Zutaten:
● großes Huhn etwa 3 kg
● Knoblauch 2 Zehen
● mittelgroße Zucchini
● Zwiebel 80 g
● Auberginen 200 g
● Würstchen im Naturdarm 200 g
● Sahne 80 g
● Olivenöl 10 EL. l.
● Brot 8 Scheiben
● Eier 2 Stck.
● Thymian, Salz, Pfeffer abschmecken
für Zwiebelmarmelade:
● Butter 80 g
● Zwiebel 60 g
● Sherry 1/4 Tasse

Kochen:
Das ausgenommene Hähnchen gründlich waschen. Aus Auberginen und der Hälfte der Zucchini kochen wir Sauté, das heißt, wir schmoren sie bei schwacher Hitze. In der Zwischenzeit in der zweiten Pfanne das fein gehackte Herz, den Magen und die Leber des Hähnchens mit der zweiten Hälfte der Zucchini, Zwiebeln, Salz und Pfeffer dünsten. Die Würste fein schneiden, mit dem Inhalt beider Pfannen mischen, Brot, Thymian, gehackten Knoblauch, Eier hinzufügen. Wir mischen die ganze Masse und füllen das Huhn damit, das wir dann zunähen. vk.com/sh.cook. Wir verteilen es auf einem Backblech, backen bei einer Temperatur von 140 Grad, nachdem wir es mit Olivenöl gegossen haben. Nach 10 Minuten nehmen wir das Huhn heraus und gießen den entstandenen Saft vorsichtig ein. Zurück in den Ofen schieben und weitere zwei Stunden backen. Bereiten Sie in dieser Zeit Marmelade aus Zwiebeln zu. Geben Sie dazu die gehackte Zwiebel in die Pfanne und gießen Sie 20 g Wasser ein. Wenn alles Wasser verdampft ist, Butter und Sherry hinzugeben. Kochen Sie diese ganze Mischung richtig. Wir schneiden das fertige Huhn in Scheiben, die jeweils reichlich mit einer dicken Sauce übergossen werden. Das King Chicken heiß servieren.

7. Braten mit Speck und Würstchen

Zutaten:
● 800 g neue Kartoffeln
● 75 g Speck
● 2 Glühbirnen
● 4 Tomaten
● 2 EL. l. Pflanzenöl
● Würstchen 300 g

Kochen:
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und 10 Minuten in Salzwasser kochen. Speck in dünne Streifen, Zwiebel in Scheiben, Würstchen in Kreise schneiden. Die Tomaten in 4 Stücke schneiden. Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen, Speck und Würstchen darin goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen. Zwiebelscheiben und Kartoffeln in die Pfanne geben. Etwa 5 Minuten braten. Salz und Pfeffer. Tomaten zugeben und weitere 5 Minuten braten. Das Gemüse mit Wasser abspülen, die Blätter abzupfen und zusammen mit gebratenem Speck und Würstchen Kartoffeln anrichten.

8. KARTOFFELSCHMERZ MIT WURST UND KÄSE

ZUTATEN:
● Kartoffeln (Schälgewicht) - 850 g
● Würste - 8 Stück
● Schmelzkäse (portioniert – ich habe für Cheeseburger) – 8 Teller
● Mehl - 3 EL. l.
● Ei - 2 Stck
● Salz - nach Geschmack
● Gewürz für Kartoffeln - nach Geschmack
● Butter – zum Einfetten der Schüssel
● Sauerrahm - zum Servieren

KOCHEN:
Wurst und Käse nehmen, jede Wurst mit Käse umwickeln - auf einen Teller legen. Reiben Sie die geschälten Kartoffeln für koreanische Karotten (wenn keine vorhanden sind, können Sie eine grobe Reibe verwenden). Eier, Mehl, Salz und Kartoffelgewürz nach Geschmack hinzufügen. Gut mischen. In eine mit Butter gefettete Multicooker-Schüssel die Hälfte der Kartoffelmasse geben. Brühwürste darauf legen.

Mit der restlichen Kartoffelmasse verschließen. Schließen Sie den Multikocher. Backmodus - 65 Minuten. Nach dem Signal zum Öffnen den Auflauf mit einem Dampfgarbehälter entnehmen. Den Auflauf mit der ungebackenen Seite auf den Schüsselboden legen und weitere 20 Minuten backen, nach dem Signal herausnehmen und auf einen Teller stellen. Aufschneiden und mit Sauerrahm servieren.

9. Kartoffelauflauf mit Wurst und Käse

ZUTATEN:
● Kartoffelpüree 500g,
● 1 Ei,
● Tomatenmark,
● Würstchen 4 Stk.,
● Hartkäse 100 gr.,
● Grüne

KOCHEN:
Püree mit Ei mischen, in eine gefettete Form geben. Die Oberseite des Pürees mit Tomatenmark (höchste Qualität) einfetten. Würste legen, mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei 180 15 Minuten backen. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

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