Liste der Produkte für eine hypoallergene Ernährung. Hypoallergene Produkte (Diätliste) für Kinder und Erwachsene Eine spezielle hypoallergene Diät ist streng verboten

Lebensmittelallergien sind aufgrund der Entwicklung der Lebensmittelindustrie und der Verwendung von Chemikalien auf globaler Ebene die Geißel des 21. Jahrhunderts. Menschen jeden Alters sind dafür anfällig, und diejenigen, die alle Lebensmittel ohne Folgen für den Körper konsumieren können, werden immer weniger. Daher ist der Begriff hypoallergene Ernährung heute so geläufig.

Die meisten Allergiker wissen genau, was sie nicht essen sollten. Aber im Moment sind Fälle von Allergien ungeklärter Ursache häufiger geworden, wenn das Finden des Allergens eine besonders schwierige Aufgabe ist. Unter der Kinderbevölkerung des Planeten ist das Phänomen der polyvalenten Sensibilisierung weit verbreitet - eine allergische Reaktion des Körpers auf mehrere Produkte oder Substanzen gleichzeitig.

Am häufigsten äußern sich Nahrungsmittelallergien durch Hautausschläge verschiedener Lokalisation, Peeling und das Auftreten von Rissen. Bei Kindern ist der Ausschlag auf den Wangen lokalisiert und wird im Volksmund als Diathese bezeichnet.

Die Essenz einer hypoallergenen Ernährung

Eine antiallergische (hypoallergische) Diät ist eine Diät, die die Verwendung von potenziell allergenen Lebensmitteln ausschließt. Es wird bei Nahrungsmittelallergien ungeklärter Ursache sowie bei Überempfindlichkeitsreaktionen auf eine unbekannte Substanz (z. B. bei Neurodermitis) verschrieben.

Die Essenz der Diät ist einfach - der Ausschluss eines Lebensmittelallergens beseitigt die Reaktion des Körpers. Doch bis zur Entdeckung einer für den Einzelfall unerwünschten Substanz ist ein langer Weg, der drei Etappen umfasst.

1. Einhaltung der Ernährungsregeln bis zum vollständigen Verschwinden der Allergiesymptome.
2. Schrittweise Einführung von Produkten zur Erkennung potenziell gefährlicher Produkte.
3. Erstellen einer individuellen Diät.

Das Funktionsprinzip einer hypoallergenen Diät ist einfach - der vollständige Ausschluss von Produkten gewährleistet die Beseitigung der Sensibilisierungsreaktion, und ihre allmähliche Rückkehr zur Diät erfüllt eine diagnostische Funktion. Lebensmittel, die für eine Person als den Zustand verschlechternd identifiziert wurden, werden für eine Weile oder für das Leben vollständig von der Ernährung ausgeschlossen.

Manchmal wird zur Sensibilisierung eine hypoallergene Diät verschrieben, die selten durch Lebensmittel hervorgerufen wird:

• mit Ekzem;
• mit Bronchialasthma;

In diesem Fall besteht die Aufgabe der hypoallergenen Ernährung darin, die Belastung antitoxischer Organe zu verringern: Leber, Nieren, sowie den Körper von Substanzen zu reinigen, die den Zustand einer allergischen Person verschlechtern können.

Die relative Einhaltung einer hypoallergenen Ernährung wird während der Schwangerschaft sowie für stillende Mütter insbesondere in den ersten Lebensmonaten des Kindes empfohlen. Dieser Ansatz schafft eine Art Vorbeugung gegen Allergien bei einem Kind oder Darmkoliken während des Stillens. Obwohl viele Wissenschaftler argumentieren, dass eine hypoallergene Ernährung nicht erforderlich ist, wenn die Mutter nicht an Nahrungsmittelallergien oder anderen Arten von Allergien leidet.

Ernährungsprinzipien

Welche Tabelle für Allergien sollte sein? In die erlaubte Liste der Lebensmittel für eine hypoallergene Diät können Sie Lebensmittel aufnehmen, die besonderen Anforderungen entsprechen.

• Natürlichkeit der Produkte. Es ist besser, unter natürlichen Bedingungen angebaute Bio-Produkte mit einem Minimum an Zusatzstoffen und Wachstumsstimulanzien zu verwenden. Die chemische Reinheit von Produkten ist unter modernen Bedingungen eine schwierige Aufgabe, aber wenn Sie Verwandte im Dorf haben oder nur Bio-Lebensmittel kaufen können, ist es an der Zeit, davon zu profitieren.
• Keine Verarbeitung. Wenn möglich, sollte die Ernährung zum Verzehr geeignete Lebensmittel mit minimaler Wärmebehandlung enthalten.
• Regionale Konformität. Eine hypoallergene Ernährung sollte keine für den Allergiker exotischen Produkte enthalten, trotz aller organischen und minimalen Allergengehalte. Es ist besser, sich auf lokales Gemüse und Obst zu konzentrieren, das für eine bestimmte Jahreszeit charakteristisch ist.

Bestandteile erlaubter Gerichte

Erlaubte Produkte, die in der folgenden Tabelle aufgeführt sind, können in beliebiger Menge und Kombination verwendet werden, es ist jedoch besser, Einkomponentengerichten den Vorzug zu geben.

Tabelle - Produkte für das Menü für jeden Tag der hypoallergenen Ernährung

Produktgruppe	Produktliste
Fleisch	- Truthahn; - weißes Hühnerfleisch; - Rindfleisch
Getreide	- Reis; - Buchweizen; - Haferflocken; - Hirse
Milchprodukte	- Kefir; - Rjaschenka; - reine Joghurts; - eingelegter Käse
Gemüse	- Kohl aller Sorten; - Gurken; - Salat; - Blattsorten von Grün; - Kartoffel; - Erbsen; - Zucchini
Früchte	- Äpfel; - Birnen; - Stachelbeere
Brot	- Cracker; - Roggenbrot; - ungesäuertes Gebäck ohne Hefe
Die Getränke	- Schwarzer Tee; - lokales Trockenobstkompott
Fett	- Sonnenblumenöl; - geschmolzene Butter; - Olivenöl

Mittelallergene Produkte

Produkte aus dieser Gruppe sollten nicht in den täglichen Speiseplan aufgenommen werden, da sie allergieauslösend sein können. Zunächst ist es besser, eine Diät zu befolgen:

• Vollmilch;
• Hinzufügen von saurer Sahne zu Gerichten;
• Backen mit Hefe;
• Pasta;
• Kaninchen, Kalb;
• Süßwasserfisch;
• grüner Tee.

Diese Liste enthält Zucker und Salz. Ihre Verwendung ist unerwünscht, aber möglich, wenn Sie Mäßigung beachten. Die antiallergische Diät von Pevzner empfiehlt, die tägliche Salzaufnahme auf 7 g zu begrenzen.

Vollmilch wird nur zum Kochen von Getreide verwendet. Milchbrei kann bei normaler Laktosetoleranz im Rahmen einer hypoallergenen Ernährung für Kinder verzehrt werden. Wenn sich nach ihrer Anwendung der Zustand des Patienten ändert, wechseln sie zu einer milchfreien Diät, die jegliche Milch und Produkte ihrer Verarbeitung ausschließt.

verbotenes Essen

Eine detaillierte Beschreibung der hypoallergenen Ernährung beinhaltet strikte Verbote.

• Fleisch und Innereien. Schweine-, Pferde- und Kalbfleisch gehören zu den Fleischsorten, die bestimmte Eiweißverbindungen enthalten, die eine Sensibilisierung bewirken können. Innereien, einschließlich Ente und Huhn, sind ebenfalls von der Ernährung ausgeschlossen.
• Geräuchertes Fleisch und Wurst. Geräucherter Fisch, getrocknetes Fleisch, Wurst in jeglicher Form sind vollständig von der Ernährung ausgeschlossen.
• Fisch und Meeresfrüchte. Jegliche Arten von Meeresfischen, Kaviar, Meeresfrüchten und Algen werden als potenzielle Allergenquellen vollständig von der Ernährung ausgeschlossen.
• Eier und Honig. Diese Lebensmittel lösen so häufig Allergien aus, dass sie bis zur genauen Einstellung des Allergens, manchmal auch für die gesamte Dauer der Diät, immer vollständig ausgeschlossen werden.
• Süßwaren. Schokolade, Eiscreme, Kekse, Milch- und Geleedesserts, Karamell, Kakao und andere industrielle Süßwaren. Erlaubte Dessertalternativen sind hausgemachte Marshmallows und getrocknete Äpfel oder Birnen.
• Früchte und Gemüse . Alles Rote und Orange fällt unter das Vetorecht: Rüben, Tomaten, rote Äpfel, Johannisbeeren, Süßkirschen und Kirschen. Auch exotische Früchte und Gemüse sind unabhängig von ihrer Farbe verboten: Zitrusfrüchte, Ananas, Kiwi, Avocados, Mangos, Papaya.
• Getreide und Mais. Weizen, Roggen, Gerste und aufgrund ihrer spezifischen Zusammensetzung sind sie vollständig von der Ernährung ausgeschlossen.
• Gewürze und Nüsse. Alle natürlichen Gewürze, Chemikalien, Marinaden, Saucen sowie Kräutersud und -aufgüsse sind verboten. Alle Arten von Nüssen, Samen und daraus gewonnenen unraffinierten Ölen sollten von Allergikern nicht verzehrt werden.

Der Ernährungsplan bei Allergien ist nicht besonders vielfältig. Aber es hilft dem Körper, sich zu erholen, die Gesundheit zu verbessern und die Ursache für schlechte Gesundheit zu finden.

Antiallergische und Antihistamin-Diät. Wichtige Nuancen

Eine Diät gegen Allergien beinhaltet nicht nur die Einschränkung der Liste der verzehrten Lebensmittel, sondern auch die Beachtung spezieller Ernährungsregeln.

• Schwerpunkt in der Ernährung. Die Hauptenergiequellen bei einer Diät sind Getreide. Es ist sehr wichtig, für eine ausreichende Aufnahme von Ballaststoffen und anderen Ballaststoffen zu sorgen, indem man die Anzahl an indifferenten Gemüsesorten auf dem Speiseplan erhöht.
• Kochmethode. Kochen ist das bevorzugte Verfahren zur Wärmebehandlung von Produkten. Es reduziert die Menge an Allergenen in Produkten. Es ist akzeptabel, Rezepte zu verwenden, die Dämpfen oder Backen beinhalten.
• Diät . Die Diät impliziert die Einhaltung der Prinzipien der fraktionierten Ernährung: die Verwendung einzelner Lebensmittel zu unterschiedlichen Tageszeiten sowie häufige Mahlzeiten - häufige Mahlzeiten mit reduzierter Portionsgröße. Pro Tag sind bis zu sechs Mahlzeiten erlaubt.
• Flüssigkeitseinschränkung. Bei Urtikaria allergischen Ursprungs wird häufig eine Schwellung der Weichteile beobachtet. Die Pevzner-Diät empfiehlt, die aufgenommene Flüssigkeitsmenge zu reduzieren, bis das Ödem vollständig verschwindet. Gleichzeitig ist es wichtig, die Mengen durch flüssige Lebensmittel, Tee und Getränke und nicht durch reines Wasser zu reduzieren.
• Diät-Timing. Für einen Erwachsenen wird empfohlen, ein hypoallergenes Diätmenü für zwei bis drei Wochen einzuhalten, für Kinder - nicht länger als 10 Tage, aufgrund des Beriberi-Risikos und des langsamen Wachstums und der langsamen Entwicklung.
• Medizinische Konsultation. Bei schweren Allergien ist eine Ernährungsabstimmung mit dem Arzt erforderlich. Dies gilt insbesondere bei der Zusammenstellung eines Menüs für Kinder unter zehn Jahren. Es ist auch wichtig sicherzustellen, dass keine Kontraindikationen für diätetische Einschränkungen bestehen - Erkrankungen des Magens, des Darms, des Blutes, des zentralen Nervensystems.

. Gemüsesuppe mit Müsli, gekocht auf der zweiten Brühe. Fleischbällchen vom Hähnchen oder Truthahn dämpfen. Pita-Brot.

Nachmittags-Snack. Toast mit geschmorter Zucchini. Milchprodukte.

Abendessen . Salat aus allen Kohlsorten, Blattgemüse, Erbsen. Geschmortes Rindfleisch, Kartoffelbeilage.

Um köstliche Snacks zuzubereiten, können Sie gekochtes Fleisch, Käse und Salat verwenden. Ein Reis- oder Haferbrei-Sandwich mit einer solchen Füllung wird den beliebten Burgern im Geschmack nicht nachgeben.

Regeln zur Aufhebung der Beschränkung

Das vollständige Absetzen der Diät kann mehrere Monate dauern. In diesem Fall erfolgt der Übergang zur normalen Ernährung unter Berücksichtigung der folgenden Regeln.

• Allmählicher Ausstieg aus der Diät. Die sequentielle Einführung von Produkten in die Ernährung wird verwendet. Leicht allergene Lebensmittel werden zuerst eingeführt und hoch allergene Lebensmittel zuletzt.
• Zeit sich anzupassen. Jedes neue Produkt wird alle drei Tage eingeführt. Dies ist notwendig, um die Reaktion des Körpers auf ein neues Lebensmittel vollständig zu überwachen.
• sorgfältige Beobachtung. Um das Allergen zu bestimmen, ist es wichtig, nicht nur nach einem Ausschlag am Körper zu suchen, sondern auch den allgemeinen Zustand des Körpers als Reaktion auf die Aufnahme einer neuen Art von Nahrung zu überwachen. Ein Signal der Unverträglichkeit können Kopfschmerzen, Verdauungsstörungen, Schweregefühl, Blähungen sein. Für eine vollständige Überwachung wird empfohlen, die eingeführten Produkte und die Reaktionen darauf schriftlich zu dokumentieren.
• Radikale Eliminierung von Allergenen. Wenn nach dem Verzehr von russischem Hartkäse eine Verschlechterung beobachtet wird, bedeutet dies nicht, dass Sie die niederländische Sorte probieren müssen. Die beste Option ist, jede Art von Käse für einen Zeitraum von einem Monat auszuschließen, und erst wenn sich der Zustand vollständig stabilisiert hat, können neue Experimente durchgeführt werden.

Unterschätzen Sie nicht die Auswirkungen von Allergien auf den menschlichen Körper. Leider bedeutet sein Auftreten, dass sich ein Mensch in vielerlei Hinsicht einschränken muss, und es kommt vor, dass dies sein ganzes Leben lang geschehen muss.

Allergie ist eine Art Pathologie von Körperreaktionen, die das menschliche Immunsystem beeinflussen. Vereinfacht gesagt „lehnt“ der Körper manche Stoffe ab, die in Lebensmitteln, Medikamenten, Tierhaaren, ja sogar im Hausstaub enthalten sind.

Bei manchen entstehen Allergien durch Pflanzen und deren Bestandteile. Pollen, Blumen und so weiter. Die Besonderheit des Auftretens von Allergien besteht darin, dass es jederzeit bei einer Person jeden Geschlechts und Alters auftreten kann.

Eine Person kann bis zu 80 Jahre alt werden und hat nie Symptome einer Allergie, wenn sie plötzlich in ihrem 81. Lebensjahr auftritt. Leider ist niemand vor Allergien gefeit.

Diese Reaktion ist schwer zu erkennen, beeinflusst jedoch stark die Lebensweise. Es gibt Fälle, in denen Allergien für immer gezwungen sind, auf bestimmte Lebensmittel und Alkohol zu verzichten.

Aber diätetische Ernährung hilft einer Person, alle Strapazen einer allergischen Reaktion zu überleben.

Womit wird es gegessen?

Wissenschaftler fügen der Liste der Allergene regelmäßig neue Produkte hinzu. Aber es gibt bestimmte Arten, die als die wichtigsten „Provokateure“ von Allergien bekannt sind.

So sind zum Beispiel gängige Lebensmittel, die unangenehme Symptome hervorrufen können: Milchprodukte, Getreide, Obst, Eier, Meeresfrüchte, Fisch. Es ist nicht notwendig, dass alle oben genannten Allergien auslösen können.

Aber zum Beispiel bei Käse, Kefir, Milch, Butter sind die Situationen am häufigsten. Auch bei Getreide können Allergien ausgelöst werden durch: Mais, Reis, Hafer, Weizen.

Es gibt eine große Auswahl an Kräuterprodukten. Es können Orangen, Mandarinen, Bananen, Birnen, Tomaten sein. Viele von ihnen sind jedoch nicht mehr potenziell gefährlich, wenn sie einer Wärmebehandlung unterzogen werden - gekocht, gebraten, gedünstet oder gefroren.

Am gefährlichsten sind Eier, weil sie Teil vieler Gerichte sind. Sie werden bei der Herstellung von Backwaren, Teigwaren und einfach beim Kochen zugesetzt.

Bei Meeresfrüchten ist die Situation zweideutig. Viele der Fischprodukte enthalten Jod, das für den menschlichen Körper lebensnotwendig ist, aber wenn jemand gegen Fisch und andere Meeresfrüchte allergisch ist, fehlt ihm dieser lebenswichtige Stoff.

Sie müssen sich mit Vitaminen begnügen oder Buchweizenbrei und Kaki in großen Mengen essen.

Allergologen sind eine besondere Art von Ärzten, die sich mit der Identifizierung von Lebensmittelgruppen befassen. Es werden verschiedene Arten unterschieden: hohe Allergenität, mittlere Allergenität und Hypoallergenität.

Die letzte Gruppe ist unter Menschen äußerst selten, verursacht jedoch solche Unannehmlichkeiten, die niemand fühlen möchte.

Für alle Allergiker wurde ein eigenes Ernährungssystem geschaffen, das stark von den individuellen Reaktionen des Körpers und der Unverträglichkeit gegenüber einer bestimmten Produktgruppe abhängt.

Speisekarte

Es gibt das Konzept einer hypoallergenen Ernährung, deren Liste von Produkten von Allergikern verzehrt werden darf - das sind eine Art sichere Gerichte.

Sie beinhalten: fettfreier Hüttenkäse, Joghurt, aber alles sollte nicht gekauft, sondern selbstgemacht werden. Es ist auch wichtig, Rindfleisch und gekochtes Huhn, Buchweizenbrei und pflanzliche Produkte mit grüner Farbe zu essen.

Hypoallergene Ernährung bei atopischer Dermatitis

Dieses Problem ist darauf zurückzuführen, dass das Immunsystem mit dem Allergen nicht fertig wird. Daher ist es für Menschen mit einer solchen atopischen Dermatitis besser, die wichtigsten „Provokateure“, die Hautjucken, Hautausschlag, Peeling und Rötung verursachen, vollständig auszuschließen.

Manchmal sind sie einfach unerträglich. Aber der Ausschluss bestimmter Lebensmittel ermöglicht es Ihnen, Neurodermitis zu überwinden. Zusätzlich zu einer vollständigen Ernährung müssen Sie Feuchtigkeitscremes verwenden und spezielle Tabletten wie Claritin trinken.

Was Sie von der Ernährung ausschließen sollten: Alle roten Gemüse- und Obstsorten, auch ein Orangestich gilt als schädlich. Es ist notwendig, geräucherte Gerichte, Gurken, die zu gesättigt mit Gewürzen und frittierten Speisen sind, aufzugeben.

Salz und Zucker werden ebenfalls nicht hoch geschätzt – Sie müssen deren Verwendung auf ein Minimum reduzieren. Lebensmittel wie Schokolade, Ei, Milch, Fisch und Honig sind einem hohen Risiko ausgesetzt.

Beim Essen müssen Sie den Zustand der Haut überwachen. Wenn sich die Situation verschlechtert, müssen Sie auf Fastengerichte umsteigen, auf keinen Fall salzen und sehen, wie sich der Zustand dann verbessert.

Hypoallergene Ernährung für Kinder

Im Kindesalter ist der Kontakt mit allergieauslösenden Produkten schwieriger zu erleben als bei Erwachsenen. Schließlich essen Kinder in der Regel in verschiedenen Einrichtungen, außer zu Hause - Kindergarten, Schule.

Und die Eltern müssen den Ernährungsprozess kontrollieren. Beratung: Eine individuelle Vorgehensweise ist möglich, Hauptsache, Sie sprechen mit der Verwaltung der Einrichtung, damit sie hochallergene Produkte aus dem Speiseplan Ihres Kindes ausschließt.

Das Kind sollte ein Notizbuch haben, in das es alles aufnehmen wird, was es außer Haus gegessen hat. Dann wird es möglich sein, die Ursachen seiner Krankheit zu identifizieren. Außerdem müssen Sie dem Baby von Kindheit an Selbstbeherrschung beibringen, da die Nahrungsbeschränkung in der Kindheit nicht einfach ist, insbesondere wenn Gleichaltrige viel essen.

Darüber hinaus müssen Sie sicherstellen, dass alle Vitamine und Nährstoffe in den Körper des Kindes gelangen. Wenn keine allergenen Früchte, dann sollten Vitamine in Tabletten, Kapseln für Kinder verfügbar sein.

Hypoallergene Ernährung für stillende Mütter

Es ist wichtig, dass sich eine Mutter nicht nur um ihren Zustand, sondern auch um das Baby kümmert. Schließlich kann er die Hauptgeisel der Situation werden, die vor dem Hintergrund von Allergien entstanden ist.

Erwachsene sollten grundsätzlich keine Lebensmittel mit einem potenziellen Allergen verzehren, und schwangere Mütter müssen ihre Ernährung doppelt überwachen. Die Ernährung für ein Neugeborenes ist Muttermilch, mit der es alle Substanzen erhält, die für die volle Entwicklung und Vitalaktivität notwendig sind.

Der Ausschluss einiger Produkte führt zum Verlust von Nährstoffen und Elementen. Hypoallergen sollte daher immer noch Gemüse und Obst sowie Fleisch sein. Zu allergene Arten dieser Produkte sollten vermieden werden.

Wie wir bereits geschrieben haben, können es Orangen, Karotten, Meeresfrüchte und rote Fleischsorten sein. Gekochtes Huhn und Rindfleisch sind während der Wärmebehandlung nicht verboten. Es ist besser, den Speisen weniger Salz und Gewürze hinzuzufügen.

Wenn eine Frau weiß, auf welches Produkt sie allergisch reagiert, sollte es zweifellos von der Ernährung ausgeschlossen werden. Sie müssen sich auch vor verschiedenen Arten von rotem Fisch in Öl und Konserven hüten.

Lassen Sie Zitrusfrüchte und Schokolade sowie geräuchertes Fleisch für einen Zeitraum ohne Exazerbationen. Und schließen Sie Honig und Ingwer, eingelegte Produkte und Würste von Ihrer täglichen Ernährung aus.

Keine Notwendigkeit, Lebensmittel zu missbrauchen, die eine Gärung im Verdauungstrakt verursachen, dies sind Käse, Gebäck, Trauben, Brot (außer mit Kleie). Und versuchen Sie natürlich, Zucker zu vergessen.

Es ist bekannt, dass es in Beeren und einigen Früchten, Soda und abgepackten Säften reichlich vorhanden ist. Achten Sie darauf, dass alle Spurenelemente in Ihrem Körper ausgeglichen sind.

Auf keinen Fall sollten Sie hungern, sich schwächenden Diäten aussetzen und auch nicht jeden Tag die gleichen Gerichte essen. Ihre Rettung ist Dampfen, denn es macht Lebensmittel sicherer, indem es ihnen Allergene entzieht.

Arten von Gerichten: Wie folgt man einer Diät?

Die Diät sollte bei Lebensmittelallergien eingesetzt werden. Lassen Sie uns zunächst über die Ernährung von Kindern sprechen. Bei verschiedenen allergischen Exazerbationen müssen zwei Wochen lang einige Einschränkungen eingehalten werden.

Also: Das Kind muss Fisch, Meeresfrüchte, Zitronen und Orangen von der Ernährung ausschließen, grundsätzlich versuchen, Zitrusfrüchte, Eier und alle Gerichte, die es enthalten, Honig, Erdbeeren, Tomaten, Auberginen, Milch nicht zu geben.

Sobald die Allergie abgeklungen ist, können Sie zulassen, dass die am wenigsten sicheren Tomaten, Auberginen und einige Eier in das Menü aufgenommen werden. Es ist besser, Zitrusfrüchte zu verweigern, bis die Allergie vollständig "gestoppt" ist.

Im Falle eines starken Wiederauftretens und des Auftretens neuer Symptome mindestens ein Jahr lang ausschließen. Diese Diät scheint streng zu sein, es ist schwierig für das Kind, das abzulehnen, was es schon lange gegessen hat. Aber nach und nach, wenn Sie einige Lebensmittel in die Ernährung aufnehmen, können Sie die am wenigsten gefährlichen herausfinden.

Was wird das Menü eines allergischen Kindes sein:

• Frühstück: Brei und Getränk. Mittagessen: Suppe in Gemüsebrühe ohne Zusatz von Tomaten, ein Stück gekochtes Hähnchen. Kissel oder grüner Tee. Für einen Snack: grüner Apfel oder Kaki. Zum Abendessen: gedämpfter Reis mit Schnitzel und ein Glas Kefir.
• Morgen: Nudeln, Apfel. Suppe mit Fleisch am Knochen und Gemüsebrühe. Gemüseeintopf. Apfel.
• Abendessen: Hartkäse. Gemüsesuppe, gedämpftes Fleisch, Gelee. Buchweizenbrei mit gedünstetem Schnitzel. Birne.
• Nachmittag: Hüttenkäseauflauf und Tee. Suppe mit Eintopf. Snack mit Brei und Kohlsalat. Abends - nur Kefir.
• Abendessen: Buchweizenbrei und Eintopf.
  Diese Gerichte können ausgetauscht, kombiniert und je nach Geschmackspräferenzen des Kindes geändert werden. Wichtig - verzichten Sie auf Milch, Honig, viel Zucker und Zitrusfrüchte.

So kochen Sie Mahlzeiten:

Wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, dann wird Ihnen dieses Rezept bestimmt gefallen: Nehmen Sie Hackfleisch, mischen Sie es mit gehackten Zwiebeln und in Wasser eingeweichtem Brot (Semmelbrösel).

Denken Sie daran - es ist besser, Brot aus Müsli zu wählen. Dann die Mischung gut mit den Händen kneten und kleine Kreise formen, und dann in einen Topf in einem Wasserbad geben, auf maximale Temperatur stellen und einen Timer stellen.

Nach einer halben Stunde sollten die Schnitzel fertig sein. Nach Belieben vor dem Servieren etwas salzen.

Äpfel mit Fleisch gebacken. Nehmen Sie große grüne Äpfel, schneiden Sie sie in zwei Teile und entfernen Sie das Kerngehäuse. Nehmen Sie dann die Zwiebel und braten Sie sie in einer Pfanne an. Mahlen Sie ein Stück frisches Rindfleisch in einem Mixer oder Fleischwolf.

Dann die Zwiebel-Salz-Fleisch-Mischung zu den Apfelhälften geben. Legen Sie sie in den Ofen, nachdem Sie sie mit einem Glas Rinderbrühe gefüllt haben.

Mindestens vierzig Minuten im Ofen backen, vor dem Herausnehmen der Form prüfen. Ein goldener und rötlicher Apfel zeigt an, dass das Gericht fertig ist.

Dies sind nur einige der Gerichte.. Tatsächlich ist eine Allergie kein Satz, Sie können immer die Möglichkeiten finden, die es Ihnen ermöglichen, wunderbare und einzigartige Gerichte zu kochen, neue Rezepte zu erfinden und nicht nur sich selbst und Ihre Lieben zu erfreuen.

Achten Sie auf Ihre Ernährung und Nahrungsmittelallergien werden Sie nicht stören!

Grüße, liebe Leser! Zu unserer großen Bestürzung sind moderne Menschen zunehmend anfällig für verschiedene allergische Erkrankungen. Das liegt nicht nur an der Gesundheit, sondern auch an verschmutzter Luft, Ernährung und vielen anderen Faktoren. Um die Wirkung von Allergenen zu reduzieren, wird bei Überempfindlichkeit eine hypoallergene Ernährung empfohlen.

Diät für Allergien

Um die allergische Belastung des Körpers zu verringern, kann eine Person während eines Rückfalls auf eine Diät zurückgreifen.

Die Dauer einer solchen Ernährung hängt ausschließlich vom Grad des allergischen Prozesses oder, wie die Stilldiät vorschlägt, für die gesamte Stillzeit ab. Daher ist eine solche Diät perfekt für eine Mutter, die ihren Körper in Form bringen möchte.

Auch bei Dermatitis und Urtikaria wird diese Diät eine echte Erlösung sein! Mit Hilfe einer ausgewogenen und richtigen Ernährung kann eine Person nicht nur unangenehmen Juckreiz, sondern auch Hautausschläge loswerden.

Außerdem ist diese Diät perfekt für atopische Dermatitis, sowohl für Erwachsene als auch für Kinder.

Wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, dann löst die diätetische Diät zwei Probleme auf einmal, nämlich: therapeutisches und diagnostisches.

Mit einem einzigen Ansatz zur Eliminierung von Lebensmitteln können Sie die spezifische Ursache Ihrer allergischen Reaktion genau bestimmen, und die Eliminierung des Erregers aus Ihrer Ernährung verbessert Ihre Gesundheit.

Trotz der Tatsache, dass diese Diät ziemlich streng ist und viele Einschränkungen hat. Mit der richtigen und durchdachten Herangehensweise wird das Menü so abwechslungsreich und schmackhaft, dass Sie nicht einmal mehr „schlechtes“ Essen essen möchten.

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Was darf man während einer diät essen

Da die Produkte aus der Liste je nach Grad der allergischen Reaktionen geändert werden können und Ihre individuelle Liste letztendlich von Ihrem behandelnden Arzt genehmigt wird, stellen wir Ihnen hier eine Liste von Produkten zur Verfügung, die in fast jedem Menü enthalten sind.

Und diese Liste enthält Folgendes:

• Fleisch. Jedes magere Fleisch von Kalb, Pute sowie Hähnchenbrust.
• Vegetarische Suppen. Jede Suppe aus akzeptablem Getreide.
• Pflanzenöle. Oliven, Sonnenblumen, Leinsamen.
• Getreide. Buchweizen, Haferflocken, Reis.
• Milchprodukte. Kefir, Sauermilch, Joghurt ohne Füllstoffe, Hüttenkäse, Käse.
• Gemüse. Kohl, Kartoffeln, Gemüse, Gurken.
• Früchte. Grüne Äpfel, Birnen.
• Mehl Cracker aus Weißbrot, Fladenbrot ohne Hefe, ungesäuerte Kuchen.

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Was Sie bei akuten Allergien vermeiden sollten

Um die Ursache Ihrer Allergie genau zu bestimmen, müssen Sie folgende Lebensmittel der Reihe nach von der Ernährung ausschließen:

• Zitrus.
• Alle Arten von Nüssen.
• Fisch.
• Kaviar.
• Geflügel (ausgenommen weißes Hähnchen und Truthahn).
• Schokolade.
• Kaffee.
• Gewürze (einschließlich Essig, Senf usw.).
• Geräucherte Produkte.
• Hartkäse.
• Scharfes Gemüse (Rettich, Meerrettich, Rettich).
• Tomaten.
• Aubergine.
• Eier.
• Pilze.
• Fettmilch und Produkte daraus.
• Melone.
• Eine Ananas.
• Früchte und Beeren von roter und oranger Farbe
• Süßes Gebäck.
• Alle Arten von Süßwaren und Industrieprodukten, mit Ausnahme von Babynahrung.

Wenn Sie sich Sorgen um die Frage machen, ob es möglich ist, alkoholische Getränke zu trinken, dann achten Sie darauf, dass diese strengstens verboten sind!

So können Sie allergische Prozesse so weit wie möglich minimieren. Dadurch verbessern sich Ihr Wohlbefinden und Ihr Allgemeinbefinden.

7 Tage kochen

Nachfolgend bieten wir Ihnen ein ungefähres Menü für die Woche an. So können Sie Ihre Ernährung abwechslungsreicher und ausgewogener gestalten.

Erster Tag

• Frühstück: Traditioneller Hüttenkäse, Tee.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochtes Rindfleisch, grüner Apfel, Kefir.
• Abendessen: Buchweizen, gedünstetes Gemüse, Gelee.

Zweiter Tag

• Frühstück: Haferflocken mit Butter und Trockenfrüchten, grüner oder schwarzer Tee, zur Auswahl.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochtes Schweinefleisch, Kompott.
• Abendessen: Reisbrei, Dampfkotelett, gelber Apfel, Kefir.

Der dritte Tag

• Frühstück: Käse-Butter-Sandwich, Tee, Joghurt.
• Mittagessen: Gemüsebrühe, ein Stück Rindfleisch, Kompott.
• Abendessen: Kartoffelpüree, geschmortes Schweinefleisch, Banane.

Vierter Tag

• Frühstück: gekochte Nudeln mit Butter, Tee, Birne.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Fleisch, Kompott aus getrockneten Früchten.
• Abendessen: Gemüseeintopf, Apfel, Tee.

Fünfter Tag

• Frühstück: trockene Kekse mit Butter, Tee, Banane und Birnensalat mit Joghurt.
• Mittagessen: Gemüsebrühe, gedünstetes Rinderkotelett, Banane, Kompott.
• Abendessen: Weizenbrei mit gedünstetem Gemüse, Tee.

Sechster Tag

• Frühstück: Quarkauflauf, Tee.
• Mittagessen: Gemüsebrühe, ein Stück Tafelspitz, Kompott.
• Abendessen: Buchweizenbrei, Joghurt, Banane.

Siebte Tag

• Frühstück: Brot mit Butter und gekochtem Fleisch, Birne, Tee.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, Dampfkotelett, Banane, Kompott.
• Abendessen: Haferflocken, frischer Gemüsesalat mit Kräutern, Kefir.

Hat das Kind Allergien?

Reagiert Ihr Baby besonders empfindlich auf Gemüse oder Obst und reagiert allergisch? Dann ist die Art der Ernährung nach der Hölle Ihr bester Helfer.

Aber denken Sie daran, dass Nahrungsmittelunverträglichkeiten bei Kindern und bei Erwachsenen völlig unterschiedlich sind. Deshalb sollte dies bei der Zusammenstellung des Menüs berücksichtigt werden.

Am häufigsten gibt es bei Kindern eine Allergie gegen Hühnereigelb, Süßigkeiten, Fisch, Bananen und Kuhmilch. Es gibt auch eine Abneigung gegen Gluten oder die Proteine ​​​​von solchen losen Cerealien wie Reis, Weizen, Haferflocken.

Wichtig! Bei Kindern können auch mehrere Nahrungsmittel gleichzeitig unverträglich sein.

Denken Sie daran, dass diese Art der Ernährung für ein Kind der beste Arzt ist. Und es muss sehr sorgfältig ausgewählt und geformt werden, basierend auf dem Alter des Kindes und den Erregern von Allergien.

Gleichzeitig ist es kein Geheimnis, dass jede Mutter aufgrund ihrer Erfahrung und ihres Wissens ihre eigenen Rezepte zur Hand hat. Und er weiß sogar genau, wann er sie einsetzen muss, um Ihrem Kind das Leben zu erleichtern.

In Fällen, in denen auch diese Methoden nicht mehr helfen, müssen Sie unbedingt Tests durchführen und das Allergen vollständig eliminieren.

Dies ist wichtig, da ein wachsender Körper bei dieser Art von Ernährung über einen langen Zeitraum nicht die dringend benötigten Vitamine und Elemente erhält. Dies kann noch mehr Komplikationen für die Gesundheit einer kleinen Person verursachen. Ignorieren Sie daher auf keinen Fall einen Besuch bei einem Spezialisten.

Brauchen Sie während der Stillzeit eine Diät?

Was diese Ernährung während der Stillzeit betrifft, so ist sie derzeit nicht eindeutig und spezifisch.

Früher gab es die Meinung, dass die Mutter, während das Baby Muttermilch isst, 90% des Gemüses und anderer Lebensmittel von der gesamten Ernährung ausschließen muss. Schließlich kann die Verwendung von allergenen Produkten beim Baby Koliken, Allergien und andere Krankheiten verursachen.

Moderne Ernährungswissenschaftler, Kinderärzte, Mammologen und andere Ärzte sind sich sicher, dass die Diät für sie nicht erforderlich ist, wenn die Mutter nicht für allergische Reaktionen prädisponiert ist.

Denn wie bereits erwähnt, je stärker und eingeschränkter die Ernährung ist, desto weniger erhält der Körper nicht nur der Mutter, sondern auch des Kindes nahrhafte und wichtige Vitamine und Elemente in seiner Ernährung.

Bronchialasthma und Ernährung

Wenn bei Ihnen Asthma diagnostiziert wurde, dann ist dies kein Grund, die Diät abzubrechen und neben Asthma auch unter allergischen Reaktionen des Körpers zu leiden.

Trotzdem sollte Ihre Ernährung abwechslungsreich und absolut ausgewogen sein. Vergessen Sie dabei nicht, dass Proteinstrukturen am häufigsten Allergien auslösen. Was sollten Sie in diesem Fall tun?

Leider gibt es eine große Anzahl von Lebensmitteln, die starke Allergene enthalten. Und die Ernährung kann in ihrer völligen Abwesenheit nicht eingeschränkt werden.

Aber es ist auch unmöglich, Produkte zuzulassen, die bereits mindestens einmal eine Allergie ausgelöst haben, auf diese Produkte muss vollständig verzichtet werden.

In Bezug auf Fette sollten tierische Fette sehr vorsichtig verwendet werden. Auch bei Asthma ist es notwendig, die Aufnahme von Kohlenhydraten und Kochsalz zu reduzieren.

Rezepte für eine hypoallergene Ernährung

Merken wir uns gleich , dass alle Rezepte für jeden Einzelnen unter Berücksichtigung aller Indikatoren und allergischer Produkte ausgewählt werden.

Hypoallergene Suppe

Das erste Gericht ist ein Muss in der Ernährung. Daher sollte es hauptsächlich aus Gemüse gekocht werden, mit einer leichten Zugabe von Fleisch und tierischen Fetten. Die erste Brühe muss abgelassen werden!

Eintopf

Ein ziemlich beliebtes Gericht für diejenigen, die auf Diät sind. Um es zuzubereiten, können Sie Karotten, Zucchini, Kartoffeln und andere nicht allergene Lebensmittel mischen.

Denken Sie daran, dass allergische Reaktionen hauptsächlich auf synthetischen und künstlichen Produkten auftreten. Wenn Sie also etwas im Laden kaufen, achten Sie darauf, die Inhaltsstoffe zu lesen. Schließlich findet man dort viele Allergene und chemische Bestandteile.

So werden beispielsweise in Süßwaren häufig nicht nur Eier verwendet, sondern auch alle Arten von chemischen Aromen und Farbstoffen. Bei Würstchen ist die Situation noch viel schlimmer.

Denken Sie bei der Zusammenstellung eines Wochenmenüs daran, dass Rezepte nicht aus einer übermäßigen Anzahl von Komponenten bestehen sollten. Versuchen Sie, sie auf ein Minimum zu beschränken.

Solche Maßnahmen können das Risiko einer allergischen Reaktion verringern, und wenn sie auftritt, können Sie viel schneller berechnen, was sie verursacht hat.

Eine unspezifische hypoallergische Diät ist vor allem ein Assistent, der hilft, die Quellen von Allergien zu berechnen und erst dann das Wohlbefinden und die körperliche Verfassung zu verbessern.

Erinnern! Selbstmedikation ist gesundheitsschädlich. Holen Sie sich in jedem Fall ärztlichen Rat und Hilfe.

Eine Allergie ist eine überaktive Reaktion des Immunsystems, die dadurch entsteht, dass die körpereigenen Abwehrzellen Stoffe, die in den Körper gelangen, fälschlicherweise als gefährlich identifizieren und zu bekämpfen beginnen. Alles kann eine Allergie auslösen: Insektenstiche, Tierhaare, Staub, sogar scheinbar harmlose Stoffe wie Gemüse. Am häufigsten werden Nebenwirkungen jedoch durch die Verwendung von Lebensmitteln verursacht, die eine erhöhte Menge an Proteinen und enthalten. Häufig treten allergische Reaktionen aufgrund der Verwendung von Lebensmitteln auf, die eine spezielle Verdauung erfordern. Wenn der Körper keine Zeit hat, die richtige Menge an Enzymen zu produzieren, kann die Nahrung nicht vollständig verdaut werden und es kommt zu Darmbeschwerden, Hautausschlägen oder anderen Reaktionen.

Um die Wahrscheinlichkeit von Allergien zu verringern, ist es sehr wichtig, Ihre Ernährung zu überwachen und einfache Regeln zu befolgen: potenziell gefährliche Lebensmittel ausschließen, ausreichend grünes Gemüse, Obst (Trockenfrüchte), glutenfreies Getreide essen, kleine Portionen essen, nicht zu viel essen (Monitor Tagesdosis und Kalorien), ausreichend Wasser trinken, keine Mahlzeiten auslassen und regelmäßig essen.

Zugelassene Produkte

Wenn eine Nahrungsmittelallergie festgestellt wird, ist eine spezielle Diät ein wichtiger Bestandteil der Behandlung. Es basiert auf Produkten, die als hypoallergen gelten, das heißt, sie verursachen keine negativen Reaktionen des Immunsystems.

Weißes Geflügelfleisch (und), Pflanzenöl, Sauermilchprodukte, grünes Gemüse, ungesalzene und grüne Sorten, frisch (hefefrei), Weißbrotcracker ohne Zusatzstoffe, getrocknete Früchte, schwarz und gelten als unbedenklich für Allergiker.

Die Zusammenstellung der erlaubten Lebensmittel ist individuell, daher sollte die genaue Ernährung für eine bestimmte Person zusammen mit dem behandelnden Arzt zusammengestellt werden.

Versuchen Sie, Ihre Ernährung zu diversifizieren, indem Sie das gleiche Produkt höchstens einmal alle 3-4 Tage essen. Dies ist notwendig, damit sich die spezifischen Proteine ​​der Produkte nicht im Körper anreichern und nicht die Entwicklung eines neuen Allergieanfalls verursachen.

Welche Lebensmittel aus dem Menü ausschließen

Bei einer hypoallergenen Ernährung sollten folgende Lebensmittel weggelassen werden:

• Fisch;
• Zitrusfrüchte;
• Nüsse;
• geräuchertes Fleisch;
• Hartkäse;
• Eier;
• Tomaten;
• Pilze;
• konserviertes und eingelegtes Gemüse und Obst;
• Alkohol;
• alle orangefarbenen oder roten Beeren oder Früchte;
• scharfes Gemüse ( , );
• Fett- und Milchprodukte;
• Süßwaren, frisches und reichhaltiges Gebäck.

Wenn Sie nach der Verwendung anderer Produkte (außerhalb dieser Liste) unerwünschte Reaktionen (Ausschläge, Schwellungen) bemerken, sollten diese ebenfalls vollständig beseitigt werden.

Beispielmenü einer allgemeinen hypoallergenen Diät

Um ein Menü einer Antihistamin-Diät für eine Woche zu erstellen, sollten Sie nicht nur die Überempfindlichkeit gegenüber bestimmten Lebensmitteln berücksichtigen, sondern auch die Wahrscheinlichkeit von "". So vertragen Menschen, die während der Blütezeit der Birke an Heuschnupfen leiden, oft keine Äpfel, Haselnüsse (). Und eine Überempfindlichkeit gegenüber Kaffee bedeutet fast immer eine aktive Reaktion des Körpers auf Hülsenfrüchte.

Bei einer ausgeprägten Reaktion auf Kuhmilch ist es besser, Produkte abzulehnen, die Magenenzyme von Rindern enthalten.

Erster Tag

Zweiter Tag

Mittagessen: gedünsteter Kohl mit Reis, Kompott aus getrockneten Früchten.

Abendessen: Rindergulasch, Salzkartoffeln, Birne.

Der dritte Tag

Frühstück: Nudeln mit gedünstetem Gemüse, Tee.

Abendessen: gekochter Fisch, gedünstet,.

Vierter Tag

Frühstück: Obstsalat, Joghurt mit Keksen.

Mittagessen: magerer Borschtsch, Dampfkoteletts, Saft.

Abendessen: Gemüse mit Schweinefleisch gedünstet, Tee.

Fünfter Tag

Abendessen: Nudeln, Krautsalat, Kompott.

Siebte Tag

Frühstück: Gemüseauflauf mit Tee.

Mittagessen: Gemüseeintopf, Dampffrikadellen, Joghurt.

Abendessen: Brei mit Schnitzel, Fruchtgelee.

Diät für atopische Dermatitis

Eine chronische Form der Allergie – atopische Dermatitis – erfordert höchste Aufmerksamkeit bei der Ernährung. Alle Rezepte sollten so einfach wie möglich sein und die Qualität der Produkte sollte nicht den geringsten Zweifel aufkommen lassen.

Bei Neurodermitis sollten Bananen, Honig und rotes und orangefarbenes Gemüse, Obst oder Beeren, Milch und Milchprodukte, Eier, fettes Fleisch und Fisch, Schokolade, Gewürze und Gewürze, Kaffee, Nüsse, Süßigkeiten und scharfe Gerichte von der Speisekarte ausgeschlossen werden.

Bereiten Sie Suppen aus eingeweichtem Gemüse und Müsli zu, dämpfen Sie Koteletts aus Truthahn oder magerem Fleisch, Aufläufe, Gemüsepürees mit Zusatz von Pflanzenöl, Müsli aus erlaubtem Getreide, getrocknete Fruchtkompotte.

Diät-Rezepte

Maisbrei in einem Slow Cooker (Dampfgarer)

Gießen Sie das Gewaschene (200 Gramm) in eine Tasse zum Dämpfen von Reis und gießen Sie Wasser in einem Verhältnis von 1 zu 4 (4 Tassen Wasser für jede Tasse Müsli). Stellen Sie den Steamer-Timer auf 30 Minuten ein.

Am Ende des Zyklus müssen Sie den Brei ein wenig salzen, ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und gut mischen. Bei Bedarf können Sie etwas heißes Wasser hinzufügen. Schalten Sie den Dampfgarer für weitere 5 Minuten ein. Wir lassen den ausgeschalteten Wasserbad mit Brei 10-15 Minuten geschlossen, damit es gut dampft. Beim Servieren kann Brei mit gedünstetem Gemüse, Fleischbällchen oder Naturjoghurt ergänzt werden.

Wenn Sie eine große Portion Haferbrei auf einmal zubereiten möchten, denken Sie daran, dass das Aufwärmen und Garen länger dauert.

Abendessen in einem langsamen Kocher

Gießen Sie die geschälten, gewaschenen und in Stücke geschnittenen Kartoffeln und den Blumenkohl eine Stunde lang mit Wasser. Teilen Sie das eingeweichte Gemüse auf: Geben Sie die Kartoffeln in die Schüssel des Multikochers und den Blumenkohl in den Überkopf-Doppelkocher (oberes Fach). Den Kohl mit Putenfiletscheiben belegen (das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, man kann es leicht abklopfen). Mit etwas Meersalz bestreuen und im „Steamer“-Modus eine Stunde garen.

Es ist besser, das fertige Gericht mit Naturjoghurt oder fettarm zu servieren.

Merkmale des Menüs für stillende Mütter

Während der Stillzeit ist es wichtig, die Ernährung einer stillenden Mutter zu überwachen, da die Nahrung die Qualität der Muttermilch und ihre Zusammensetzung direkt beeinflusst. So kann das schwache Immunsystem des Babys beim Verzehr von Schokolade, Zitrusfrüchten, zu fettigen Speisen oder Produkten mit Farb-, Aroma- oder anderen synthetischen Zusatzstoffen (Stabilisatoren, Emulgatoren) zu heftig reagieren: Wangenausschlag, Koliken, Blähungen, Verstopfung oder Durchfall .

Mütter, die selbst an Allergien leiden, sollten besonders auf die Ernährung achten. Es ist erwiesen, dass die Neigung zu erhöhter Nahrungsmittelempfindlichkeit vererbt wird, was dazu führt, dass die Wahrscheinlichkeit von Allergien bei Kindern, deren Eltern (oder beide) an Allergien leiden, viel höher ist.

In diesem Fall sollte die Grundlage der Ernährung einer stillenden Mutter milchfreies Getreide, vegetarische Suppen aus erlaubtem Gemüse und Getreide, Obst und Beeren in sanften Farben und Trockenfrüchte sein.

Wiedereinführung von Produkten zum Nachweis von Überempfindlichkeit

Eine langfristige hypoallergene Ernährung kann zur Entwicklung einer Hypovitaminose oder zu einem Mangel an Mineralien führen, daher verschreiben Ärzte meistens eine zusätzliche Einnahme von Vitamin-Mineral-Komplexen.

Nach einer Zeit einer strengen Diät, wenn alle Manifestationen von Allergien (Hautausschlag, Schwellung, laufende Nase) vollständig verschwunden sind, sollten Sie allmählich mit der Einführung neuer Lebensmittel beginnen.

Auf diese Weise können Sie die Lebensmittel lokalisieren, die eine bestimmte Reaktion hervorrufen. Darüber hinaus ist es nicht ungewöhnlich, dass nach Überschreiten einer bestimmten Dosis des Produkts ein Hautausschlag oder eine Schwellung auftritt. Zum Beispiel verursacht ein Toast Weizenbrot keine Beschwerden, aber nach zwei oder drei Stücken treten bereits Magenbeschwerden, Juckreiz oder Hautausschläge auf. Das heißt, um allergischen Reaktionen vorzubeugen, brauchen Sie nur die für Sie unbedenklichen Portionen von Lebensmitteln nicht zu überschreiten.

Denken Sie daran, die Lebensmittel einzeln einzuführen, beginnend mit einer Portion von 10 Gramm am ersten Tag und allmählich im Laufe einer Woche auf 150 Gramm zu erhöhen. Wenn nach einer Woche ununterbrochener Anwendung kein erneutes Auftreten auftritt, kann das Produkt als genehmigt betrachtet und in der täglichen Ernährung (in angemessenen Mengen) verwendet werden.

Ein neues Produkt kann frühestens 2 Wochen nach vollständiger Einführung des vorherigen eingeführt werden.

Führen Sie unbedingt ein Ernährungstagebuch, in dem Sie nicht nur eine detaillierte Liste aller pro Tag verzehrten Lebensmittel aufschreiben, sondern auch Ihr Wohlbefinden, das Vorhandensein / Nichtvorhandensein allergischer Reaktionen. Dies hilft Ihnen, Reaktionen auf bestimmte Produktkombinationen genauer zu verfolgen.

Die Folgen der Nichteinhaltung der Diät bei Allergien

Wenn Sie bei sich oder Ihrem Kind Anzeichen von Allergien bemerken, verschieben Sie den Arztbesuch nicht und beginnen Sie sofort mit einer hypoallergenen Diät.

Es ist sehr wichtig, den Kontakt mit dem Allergen so schnell wie möglich auszuschließen, da sich sonst aus einem einmaligen Unverträglichkeitsanfall eine chronische Form entwickeln kann - die Neurodermitis.

Darüber hinaus sind vor dem Hintergrund der ständigen Nichteinhaltung der Diät bei Allergien die Entwicklung von Kolitis, Blähungen, die Hinzufügung sekundärer Hautinfektionen (einschließlich Pilzinfektionen) und sogar die Entwicklung depressiver Zustände möglich.

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Eine Allergie ist eine erhöhte Empfindlichkeit des menschlichen Körpers gegenüber Substanzen, die Allergene genannt werden. Es äußert sich in Form ungewöhnlicher Reaktionen, die beim Kontakt mit diesen Substanzen auftreten. Bei allen Arten von allergischen Reaktionen wird die Verwendung einer hypoallergenen Diät empfohlen.

Bei Nahrungsmittelallergien ist es jedoch besonders wichtig, darauf zu achten, zumal man durch den Verzicht auf bestimmte Nahrungsmittel aus der Ernährung die Ursache der Allergie am genauesten erkennen kann. hypoallergene Ernährung wird Ihnen helfen, die Aktivität des Körpers in relativ kurzer Zeit zu normalisieren.

Eine Person, die zu Allergien neigt, muss zuerst auf eine unspezifische hypoallergene Diät umstellen, und dies ist nicht darüber nachzudenken, wie man ohne Diäten abnimmt.

Nach seinen Grundsätzen werden alle Produkte bedingt in 3 Gruppen eingeteilt:

1. Hochallergene Lebensmittel, nämlich diejenigen, bei deren Verwendung am häufigsten allergische Reaktionen auftreten:

Roter und schwarzer Kaviar, viele Fisch- und Meeresfrüchtesorten;

Milch (Kuh), Käse und Vollmilchprodukte;

Verschiedene geräucherte Fleischsorten;

Konserven und eingelegte Produkte, insbesondere industrielle Produktion;

Scharfe, scharfe und salzige Speisen, Gewürze, Würzmittel und Saucen;

Getrennte Gemüsesorten. Zum Beispiel: Sauerkraut, rote Paprika, Tomaten, Kürbis, Auberginen, Rüben, Karotten, Sauerampfer und Sellerie;

Viele Beeren und Früchte, besonders orange oder rot. Zum Beispiel: Himbeeren und Erdbeeren, Walderdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Sanddorn, Trauben, Granatäpfel, Kaki, Kirschen, rote Äpfel, Pflaumen, Melonen und Ananas

; Zitrusfrüchte;

Kohlensäurehaltige Wässer (besonders süße),

Gefüllte Joghurts und Kaugummis;

Einige getrocknete Früchte: getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln und Feigen;

Alle Pilze, Honig und Nüsse;

Karamell, Marmelade, Schokolade und alle Produkte daraus;

Kissels, Säfte und Kompotte sowie andere Getränke aus den oben genannten Früchten, Gemüsen und Beeren;

Kakao und schwarzer Kaffee;

Alkohol;

Produkte mit Farbstoffen, Lebensmittelzusatzstoffen: Emulgatoren, Aromen und Konservierungsmitteln;

Produkte exotischer Herkunft (Schildkrötenfleisch, Mango, Avocado, Ananas usw.).

2. Mittel allergene Lebensmittel:

Einige Getreide, meist Weizen, manchmal Roggen;

Buchweizen und Mais;

Schweine- (insbesondere fetthaltiges), Lamm-, Pferde-, Kaninchen- und Putenfleisch;

Beeren und Früchte: Aprikosen, Pfirsiche, schwarze und rote Johannisbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Bananen und Wassermelonen;

Einige Gemüsesorten: grüne Paprika, Kartoffeln, Erbsen und alle Hülsenfrüchte;

Kräutersud.

3. Niedrig allergene Lebensmittel:

Fermentierte Milchprodukte wie fermentierte Backmilch, Kefir, Joghurt ohne Füllstoffe und Hüttenkäse;

Mageres Schweinefleisch, Rindfleisch, geschmort oder gekocht sowie Hühnerfleisch;

Bestimmte Fischarten (Wolfsbarsch, Kabeljau usw.);

Innereien: Zunge, Nieren und Leber;

Brot, hauptsächlich Buchweizen, Reis und Mais;

Gemüse und Gemüse: Spinat, Kopfsalat, Petersilie, Dill, Blumenkohl, weißer und Rosenkohl, Brokkoli, Gurken, Zucchini, Rüben, Kürbis und Steckrüben;

Gersten-, Hafer-, Grieß- und Reisgetreide;

Oliven- und Sonnenblumenöl;

Butter;

Birnen, grüne Äpfel, Stachelbeeren, weiße Kirschen und weiße Johannisbeeren;

Einige getrocknete Früchte: getrocknete Birnen und Äpfel, Pflaumen;

Kompotte aus Birnen oder Äpfeln, Hagebuttenbrühe;

Schwach aufgebrühter Tee;

Mineralwasser ohne Kohlensäure.

Sie müssen zuerst Lebensmittel, die auf der Liste der hochallergenen Stoffe stehen, von Ihrer Diät streichen. Darüber hinaus ist es notwendig, die Verwendung von mittelallergischen Lebensmitteln vollständig auszuschließen oder deutlich einzuschränken.

Aufgrund der Tatsache, dass jede Person durch eine Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Lebensmittelallergenen gekennzeichnet ist, müssen bei der Auswahl einer Diät für Allergien zunächst die individuellen Merkmale jedes einzelnen berücksichtigt werden. Daher müssen Sie unter Aufsicht eines Arztes die richtige Ernährung für sich auswählen.

Bei Vorliegen von Nahrungsmittelallergien sollte die Einhaltung einer unspezifischen hypoallergenen Diät für Erwachsene 2-3 Wochen betragen, und für Kleinkinder sind 7-10 Tage meistens ausreichend. Tritt in diesem Zeitraum eine Besserung ein, können die von der Diät ausgeschlossenen Lebensmittel wieder verzehrt werden, jedoch einzeln und in kleinen Mengen.

Der Abstand zwischen den Mahlzeiten dieser Produkte für Lebensmittel sollte mindestens 3 Tage betragen. Gleichzeitig muss sorgfältig überwacht werden, ob Anzeichen einer Allergie erneut auftreten. Wenn sie sich bemerkbar macht, bedeutet dies, dass dieses Produkt die Ursache Ihrer Krankheit ist.

Beachten Sie bei einer hypoallergenen Ernährung unbedingt die folgenden Regeln:

Nicht zu viel essen;

Diversifizieren Sie Ihre Ernährung und halten Sie sich dabei an die vorgeschriebenen Diätbeschränkungen.

Versuchen Sie, jedes der Produkte auf der Liste möglicher Allergene höchstens einmal alle 3 Tage zu konsumieren. Dies ist notwendig, da es häufig zu allergischen Reaktionen kommt, wenn sich eine bestimmte Menge des Allergens im menschlichen Körper ansammelt.