Brombeerkamm ist ein seltener Vertreter seines Reiches. Es ist essbar, gesund und bei richtiger Zubereitung sehr schmackhaft. Dieser Pilz ist jedoch nicht nur recht selten, sondern auch wenig bekannt, weshalb er von unerfahrenen Pilzsammlern oft umgangen wird.

Charakteristisch

Der Brombeerkammpilz gehört zur Familie Hericium der Ordnung Russula. Es ist ziemlich groß und kann gegessen werden. Es kann wie folgt beschrieben werden:

• der Körper des Pilzes hat eine unregelmäßige Form, oft in Form einer Birne oder Kugel, an den Seiten leicht abgeflacht;
• erwachsene Brombeeren sind dunkel - von gelb bis braun, junge sind weiß oder cremig;
• das Gewicht eines Pilzes kann bis zu 1,5 kg betragen;
• breite - nicht mehr als 20 cm;
• an der Unterseite des Körpers der Kammbrombeere hängen viele weiche Auswüchse in Form von Nadeln, deren Länge nicht mehr als 6 cm beträgt;

  Auf eine Notiz! Dieser Teil des Fruchtkörpers der Kamm-Brombeere ist ein Hymenophor und macht sie einem Igel sehr ähnlich!

• dichtes Fruchtfleisch ist weißlich und verdunkelt sich auch beim Schneiden nicht, wird aber beim Trocknen gelb;
• Der Geschmack des Fruchtfleisches wird mit Garnelen verglichen.

Brombeerkamm ist ein Saprotroph - ein Organismus, der die für normales Wachstum und Entwicklung notwendigen Substanzen erhält, indem er den Körper anderer Pflanzen zerstört. Daher ist es auf Baumstümpfen und Baumstämmen zu finden. Am bevorzugtesten für diesen Pilz sind Buche, Birke oder Eiche. Gleichzeitig "wählt" er beschädigte Stellen aus, indem er sich auf lebende Pflanzen niederlässt, z. B. Sägeschnitte und gebrochene Teile großer Äste.

Der Brombeerkammpilz kommt am häufigsten in Gebieten mit warmem und feuchtem Klima vor und kommt daher am häufigsten in den Wäldern der Gebiete Primorsky und Chabarowsk, der Amur-Region, der Krim sowie im Kaukasus und in Nordchina vor. In den zentralen und nördlichen Regionen der Russischen Föderation ist es äußerst selten, in diesem Gebiet einen Brombeerpilz zu finden.

Die Fruchtsaison beginnt im letzten Sommermonat und dauert bis Mitte Herbst. Wenn es Ihnen jedoch gelungen ist, einen Brombeerpilz auf einem der Bäume zu finden, dann kann die weitere Suche an dieser Stelle abgebrochen werden, da er in der Regel „allein“ wächst.

Vorteile und Behandlung

Die medizinischen Eigenschaften des Brombeerkammpilzes wurden noch nicht vollständig untersucht, jedoch ist noch etwas über seine Vorteile bekannt.

• Sein Extrakt hilft bei der Bekämpfung von Gedächtnisstörungen, auch bei älteren Menschen.
• Es wird angenommen, dass die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Substanzen bei richtiger Therapie Krebs vorbeugen können.
• Es wird als entzündungshemmendes und wundheilendes Mittel sowie zur Beseitigung von Warzen verwendet.
• Der Verzehr von Brombeerkamm wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus – Depressionen und erhöhte Erregbarkeit gehen zurück.

  Auf eine Notiz! Laut Vertretern der traditionellen Medizin sind Brombeerpräparate in der Lage, den emotionalen Zustand zu korrigieren und den Verlauf von Parkinson- und Alzheimer-Krankheiten zu erleichtern!

• Bei seiner Anwendung wird die Cholesterinkonzentration im Blut gesenkt und die Vorbeugung von Erkrankungen des Gefäßsystems sichergestellt.

Auf eine Notiz! Der wilde Brombeerkammpilz ist mittlerweile eine Rarität, dazu alles, was er im Roten Buch auflistet. Es wird in einigen Ländern, einschließlich Russland, aktiv angebaut, aber das auf diese Weise angebaute Produkt ist zwar erschwinglich, wird jedoch als weniger nützlich angesehen!

Kochfunktionen

Es gibt die Meinung, dass nur junge Brombeeren lecker sein können, aber diese Annahme ist falsch. Ein reifer Pilz ist auch durchaus in der Lage, alle seine Geschmacksqualitäten voll zur Geltung zu bringen, und das Rezept zum Kochen von Brombeerkamm hat keine komplizierten Geheimnisse - er muss nur in Salzwasser gekocht werden. Nach einer kurzen Wärmebehandlung werden Brombeeren weicher, wodurch sie in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden können.

Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse

Für vier Portionen benötigen Sie:

• Brombeerpilz - 300 g;
• Hühnerfleisch - 180 g;
• Schmelzkäse - 200 g;
• Kartoffeln - 3 mittlere Knollen;
• butter - etwa ein Esslöffel;
• mittlerer Zwiebelkopf;
• Salz Pfeffer.

Gießen Sie eineinhalb Liter Wasser in einen Topf und kochen Sie das Hähnchenfilet ab dem Moment des Kochens 20 Minuten lang, Salz. Wir nehmen das Fleisch aus der Brühe und schneiden es in kleine Würfel.
Die Zwiebel fein hacken und in Butter etwa 5 Minuten anbraten. Der Pilz wird willkürlich geschnitten, vorgekocht (falls erforderlich) und der Zwiebel hinzugefügt. Rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wir stellen die Brühe wieder auf den Herd und erhitzen sie. Wir schneiden die Kartoffeln in kleine Würfel und schicken sie in die Brühe. Nach einer Viertelstunde, wenn die Kartoffeln weich werden, fügen Sie Pilze mit Zwiebeln hinzu und legen Sie nach weiteren fünf bis sieben Minuten das Hähnchenfilet hinein.

Am Ende müssen Sie geschmolzenen Käse in die Pfanne geben und alles gut mischen, bis sich die letzte Zutat vollständig aufgelöst hat.

Pilze mit Gemüse auf Chinesisch

Die Rezepte aus Brombeerpilzen werden mit einem Gericht der chinesischen Küche fortgesetzt, das im Wok zubereitet wird. Für zwei Portionen benötigen Sie:

• Brombeerpilz - 150-170 g;
• paprika - 2 Stk .;
• Sesam - ein Teelöffel;
• Sesamöl - 20-30 ml;
• Sojasauce - 30 ml;
• Austernsauce - ein halber Teelöffel;
• Zucker - ein halber Teelöffel.

Champignons fein hacken und bei Bedarf kochen. Pfeffer in dünne lange Streifen schneiden.

Beratung! Das Gericht sieht appetitlicher aus, wenn die Paprika mehrfarbig ist!

Das Öl in einem Wok gut erhitzen und die Champignons anbraten. Fügen Sie Pfeffer hinzu und braten Sie alles, bis letzteres weich wird. Gießen Sie die Austernsauce, dann die Sojasauce ein und fügen Sie die angegebene Menge Zucker hinzu. Alles gründlich mischen und etwa eine Minute einwirken lassen. Zum Schluss Sesamsamen hinzugeben, nochmals umrühren und sofort vom Herd nehmen. Zugedeckt etwa 10 Minuten ruhen lassen und dann servieren.

Geschmorte Brombeeren in Sahne mit Linsen

Für zwei Portionen benötigen Sie:

• Brombeerpilz - 200-250 g;
• linsen - 200 g;
• Butter - ein paar Esslöffel;
• hähnchenfilet - 100-150 g;
• Sahne - 150 ml;
• Sojasauce - 20 ml;
• Mehl - ein Drittel eines Teelöffels;
• Rosmarin, Petersilie, gemahlener Pfeffer.

Wir waschen die Linsen mehrmals, füllen sie im Verhältnis 1: 2 mit Wasser und kochen eine halbe Stunde lang.

In einer Pfanne einen Esslöffel Butter verdünnen und Pilze darauf anbraten, die ggf. zuerst etwas kochen. Außerdem erhitzen wir die Butter in einer weiteren Pfanne und bräunen die Hähnchenfiletwürfel darauf an. Wenn das Fleisch mit einer köstlichen Kruste bedeckt ist, fügen Sie Pilze, eine halbe Portion Sahne, Sojasauce, einen Rosmarinzweig und Pfeffer hinzu. Alles mischen, Deckel schließen und sieben Minuten ziehen lassen.

Mehl zum Rest der Sahne geben und gründlich verrühren. Die Butter-Mehl-Mischung in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren einige Minuten köcheln lassen. Wenn die Mischung genug eingedickt ist, alles vom Herd nehmen.

Wenn Sie es schaffen, eine Kammbrombeere zu bekommen, dann bereiten Sie auf jeden Fall eines der vorgeschlagenen Gerichte daraus zu. Vergessen Sie außerdem nicht, dass dieses Produkt in erster Linie ein Pilz ist, und daher ist es durchaus möglich, es für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, und dann ... ein paar getrocknete Pilze, die zu einer Suppe oder einem Braten hinzugefügt werden, werden Sie in einem kalten Winter sicherlich aufheitern Abend.

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Der bärtige Pilz kann jeden überraschen, der ihn zum ersten Mal sieht. Komisch, aber nur wenige werden in ihm einen Bewohner des Pilzreiches erkennen können. Grund dafür ist sein Aussehen. Betrachtet man den bärtigen Mann aus nächster Nähe, stellt man eher fest, dass man ein fabelhaftes Tier vor sich hat als ein regungsloses – allerdings handelt es sich hierbei um einen Pilz, allerdings mit vielen Kuriositäten und Überraschungen.

allgemeine Informationen

Der Bartpilz oder Kammigel ist ein einzigartiger Vertreter der Hericium-Familie, der Russula-Ordnung. Sein Hauptmerkmal liegt in seinem ungewöhnlichen Aussehen, das für Pilze dieser Ordnung nicht typisch ist. Sie war der Grund für so farbenfrohe Volksnamen wie "Bärtiger Pilz", "Löwenmähne", "Großvaterbart", "Nudelpilz" und "Pom-Pom-Pilz". Wissenschaftler nennen es den gekämmten Seeigel oder Hericium erinaceus.

Verbreitung

Dies ist ein sehr seltener Pilz - seine Zahl nimmt jedes Jahr rapide ab. Grund dafür sind Umweltverschmutzung, großflächige Abholzung und unzumutbare Sammlung durch den Menschen. Bis heute ist der gekämmte Seeigel vom Aussterben bedroht und daher im Roten Buch aufgeführt.

In seiner natürlichen Umgebung kommt der Pilz in Nordamerika, Russland und China vor. Insbesondere bevorzugt er Gebiete mit einem gemäßigten, warmen Klima. Wenn wir beispielsweise über unser Mutterland sprechen, ist der "Löwenkopf" im Primorsky-Territorium, in der Amur-Region, auf der Krim sowie in den Laubwäldern von Chabarowsk zu sehen.

Aussehen

Für diejenigen, die verstehen möchten, wie ein bärtiger Pilz aussieht, ist ein Foto die beste Option. Schließlich ist es ohne sie ziemlich schwierig, ein verbales Bild nachzubilden, das auch nur entfernt dem erstaunlichen Aussehen eines Pilzes ähnelt. Und doch, wenn Sie sich dafür entscheiden, stellen Sie sich am besten einen weißen Igel oder einen Berg aus Fadennudeln vor, die an einem Baumstamm befestigt sind. Stimmen Sie zu, das Bild ist eher ungewöhnlich.

Wenn wir über Größe sprechen, dann wird der Haubenigel im Durchschnitt bis zu 20-25 cm im Durchmesser. Gleichzeitig können seine weißen Fortsätze - "Nadeln" - eine Länge von 6-8 cm erreichen. Ein solches Wunder wiegt etwa 1-1,5 kg, was sehr beeindruckend ist. Solche Standards gelten jedoch nur für wild wachsende Exemplare – ein auf einer Farm gezüchteter Bartpilz kann viel größer und schwerer sein.

Der Körper des Kammigels ist dicht. Im Inneren ist das Fruchtfleisch weiß oder cremefarben, ohne Verunreinigungen. Und erst am Ende seines Lebens, wenn der Pilz auszutrocknen beginnt, nimmt er Gelbtöne an.

Lebensraum

Heute ist es nur noch in abgelegenen Regionen möglich, den Kammigel anzutreffen. Sie verträgt keine Luftverschmutzung und wächst daher selten an Straßenrändern. Das bedeutet, dass sich jeder, der ihn finden will, an den Gedanken gewöhnen muss, dass sich die Jagd über mehrere Tage hinziehen kann. Es stimmt, viele sind bereit, ein solches Opfer zu bringen, nur um live zu sehen, wie der bärtige Pilz wächst. Das Foto dieses gutaussehenden Mannes ist eine wahrhaft glorreiche Auszeichnung, die die Ausdauer und Ausdauer eines jeden Naturforschers beweist.

Also, wo soll man danach suchen? Laubwälder, die abseits der Stadt und der Hauptverkehrsstraßen liegen, sind am besten geeignet. In diesem Fall sollten Sie Bereiche mit hoher Luftfeuchtigkeit suchen, da der Igel keine Trockenheit verträgt. Sie können beispielsweise die Umgebung von Teichen, Flüssen, Seen oder Sümpfen durchsuchen.

Was die Bäume betrifft, wächst der Bartpilz in unserer Region am häufigsten auf Eichen, Buchen oder Birken, und letztere mag er am liebsten. "Löwenkopf" ist in Holz unleserlich und kann daher sowohl auf einem gesunden als auch auf einem morschen Stamm keimen. Meistens lebt nur ein Pilz auf einem Baum, aber es gibt Ausnahmen.

Gourmet-Gericht

Pilznudeln sind in der kulinarischen Welt sehr beliebt. Der Grund für alles ist seine außergewöhnliche Form und sein ausgezeichneter Geschmack. Einige Feinschmecker behaupten, dass das Fruchtfleisch des Pilzes ein wenig nach Garnelen schmeckt. Stimmen Sie zu, viele werden eine solche Delikatesse mögen, besonders wenn man bedenkt, dass es sich um ein diätetisches Lebensmittel handelt.

Es ist keine Überraschung, dass die Löwenmähne auf der Speisekarte vieler renommierter Restaurants steht. Gleichzeitig wird es sowohl nach der Wärmebehandlung als auch roh serviert. Der einzige Nachteil ist der hohe Preis für ein solches Gericht. Aber für diejenigen, die neue Geschmäcker und Empfindungen lieben, ist dies keine so große Barriere.

Heilenden Eigenschaften

In China verwenden Heiler den Bartpilz seit langem in ihrer Praxis. Die wohltuenden Eigenschaften dieses pflanzlichen „Igels“ sind ihnen bestens bekannt. Insbesondere sie haben der Welt gesagt, dass der Igel einer Person mit Sklerose helfen kann. Dieses Wissen half den Apothekern auch bei der Herstellung der Medikamente, die zur Behandlung von Alzheimer-Patienten benötigt werden.

Außerdem wirkt der Pilz entzündungshemmend. In Russland verwendeten Heiler es zur Behandlung von Magenkrankheiten und Tumoren. Es gibt auch Hinweise darauf, dass Bartgeier-Pilzextrakt in der Forschung zur Suche nach einem Heilmittel gegen Krebs verwendet wird.

Gebaute Umwelt

Wie bereits erwähnt, ist der gekämmte Seeigel im Roten Buch aufgeführt. Das bedeutet, dass die Gewinnung dieses Pilzes unter natürlichen Bedingungen strengstens verboten ist. Deshalb werden heute weltweit spezielle Farmen eröffnet, in denen der Bartgeierpilz unter künstlichen Bedingungen gezüchtet wird. Dies ist ein ziemlich komplizierter Prozess, aber modernen Landwirten ist es gut gelungen - heimische Pilze haben nicht nur die gleichen Eigenschaften wie wilde Pilze, sondern übertreffen sie auch deutlich an Größe.

Asiatische Heiler bleiben das einzige Problem. Nur Waldpilze haben ihrer Überzeugung nach magische Qi-Energie. Daher wird in dieser Gegend auch heute noch unerbittlich um einen Naturschatz gekämpft. Leider kann dies zum vollständigen Aussterben der Arten in ihrer Region führen.

Laufende Forschungen haben gezeigt, dass der Verzehr von Lion's Mane (Lion's Mane) zur Steigerung der Gehirnfunktion beiträgt. Die Verwendung dieses Pilzes wird derzeit bei neurologischen Erkrankungen wie Demenz und Parkinson untersucht.

Ungewöhnlich aussehender essbarer Pilz, der traditionell im Osten konsumiert wird. Wenn es gekocht wird, ähnelt es Garnelenfleisch. Enthält Substanzen, die die Synthese eines Proteins aktivieren, das am Wachstum von Nervenzellen beteiligt ist, wird in der Medizin zur Behandlung von Alzheimer und Alterssklerose eingesetzt. Chinesische Heiler verwenden es zur Behandlung von chronischer Gastritis und Magengeschwüren. Der regelmäßige Verzehr von Löwenmähne verbessert den Zustand des Nervensystems, stimuliert das Immunsystem. Fruchtkörper bis zu 20 cm groß und bis zu 1,5 kg schwer, rund oder unregelmäßig geformt, von cremefarben bis hellbeige. Das Fleisch ist weißlich, fleischig. Färbt sich nach dem Trocknen gelb. Der Hymenophor ist stachelig, hat das Aussehen von dünnen Nadeln, die herunterhängen, was den Pilz wie einen Igel aussehen lässt.

Zuchttipps: Sowohl drinnen als auch draußen bei einer Temperatur von 10 bis 27°C anbauen. Die günstige Zeit zum Pflanzen von Pilzen auf einer Baumbasis unter natürlichen Bedingungen ist von April bis Oktober in Innenräumen - das ganze Jahr über. Als Holzbasis dient ein frischer (nicht älter als ein Monat nach dem Fällen), feuchter (Mindestfeuchtigkeitsgehalt von 50-60 %) Stamm von Laubbäumen ohne Anzeichen von Fäulnis, mit Rinde und ohne Äste, 10-20 cm Durchmesser , 100 cm lang verwendet wird trockenes Holz 2-3 Tage in Wasser eingeweicht, überschüssiges Wasser ablaufen lassen. Das imprägnierte Holz wird mehrere Tage in einen warmen, belüfteten Raum gestellt.

Aufzucht und Pflege:
1. In den vorbereiteten Stamm werden Löcher mit einem Durchmesser von 0,8 cm und einer Länge von 4 cm in einem Schachbrettmuster in einem Abstand von etwa 10-15 cm voneinander gebohrt.
2. Führen Sie die Pilzstäbchen bis zum Anschlag in die Löcher ein (die Operation erfolgt mit sterilen Handschuhen oder mit Alkohol desinfizierten Händen).
3. Legen Sie den Baumstamm an einem warmen, schattigen Ort auf den Boden und lassen Sie ihn Myzel wachsen. Während dieser Zeit ist es notwendig, den Stamm feucht zu halten (2-3 mal pro Woche für 10-15 Minuten wässern).
4. Nachdem die Anfänge des Pilzes aufgetreten sind, wird der Baumstamm 12-24 Stunden in kaltes Wasser gelegt. Dann werden sie senkrecht oder schräg in einem hellen Raum, im Gewächshaus oder im Freien aufgestellt.
5. Im Winter wird ein Baumstamm mit Myzel mit Blättern bestreut oder in den Keller gebracht.

Fruchtbildung: nach 6-9 Monaten ab Beginn der Aussaat von Stämmen mit Myzel. Nach dem Sammeln von Pilzen muss das Myzel ruhen, dafür wird der Baumstamm 2 Wochen lang seltener bewässert.

Produktivität: Hoch. Es hängt von der Größe der gesammelten Pilze ab, aber es ist besser, kleine Fruchtkörper abzuschneiden, weil. sie halten besser.

Zutaten: Pilzmyzel "Löwenmähne" auf Holzstäbchen.

Bewahren Sie die ungeöffnete Packung an einem kühlen, trockenen Ort auf, möglicherweise im Kühlschrank bei positiver Temperatur.

Hericium (Hericium), Kammbrombeere, Pilznudeln (Pilznudeln)

Hericium oder e Zhevik (Igel) Kamm bezieht sich auf seltene Speisepilze aus der Familie Hericium. lateinischer Name Hericius erinaceus.

Das globale Vertriebsgebiet ist ziemlich breit: Europa, Nordamerika, China, Japan und Russland. Überall recht selten. In Russland kommt sie von der Krim bis ins südliche Primorje vor. In der Region Primorsky und der Jüdischen Autonomen Region ist es im Roten Buch aufgeführt. In China wird sie erfolgreich auf speziellen Plantagen angebaut.

Die erste Erwähnung dieses ungewöhnlichen Pilzes stammt aus dem dritten Jahrhundert vor Christus. in den Kanons des chinesischen Heilers Wu Xing. Auch die Heiler Russlands kennen diesen Pilz seit langem und verwenden ihn in ihren Tränken. Es wurde jedoch erst im 18. Jahrhundert während Menschikows Expedition nach Primorje beschrieben, wo es als "... eine Pflanze, die wie ein Bart aussieht" beschrieben wird.

Die ungewöhnliche Form des Pilzes hat ihm eine große Anzahl alternativer Namen gegeben: Bartzahn, Schweinskopf, Greisebart, Großvaterbart, Weißer Igel, Bärenkopf, Löwenmähne(Englisch), Affenkopf(Chinesisch), Bommel(Französisch) Qualle Pilz(Japanisch). Unter den Pilzsammlern des Fernen Ostens ist der Pilz besser unter dem Namen bekannt "nudelpilz" oder "Pilznudeln".

Pilznudeln - ein guter essbarer Pilz, der außerdem einen eher ungewöhnlichen Geschmack hat. Einige Feinschmecker glauben, dass der Geschmack des Pilzes einer Kreuzung zwischen Hühnchen und Fleisch von Meereskrebstieren ähnelt - Garnelen, Hummer, Krabben. Mehr als 30 Aromastoffe wurden in den Fruchtkörpern von Hericium pectinate gefunden, das sind weit mehr als im legendären Shiitake. Dieser Umstand in Kombination mit den hohen ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Pilzes hat zu dem großen Wert und der Beliebtheit von Gericium in Gourmetrestaurants geführt.

Medizinische Eigenschaften von Brombeerkamm

Neben den hohen kulinarischen Qualitäten hat die Kamm-Brombeere auch einzigartige medizinische Eigenschaften. Dieser ungewöhnliche Pilz ist besonders beliebt in der orientalischen Medizin, wo er seit langem als antiseptisches und immunstimulierendes Mittel bei der Behandlung von Gastritis, Magengeschwüren und Lungenerkrankungen sowie als Stimulans des Verdauungssystems verwendet wird. Außerdem ist die Fähigkeit von Hericium, die biologischen Prozesse des Alterns und damit zusammenhängende Störungen des Nervensystems zu hemmen, bekannt. In der chinesischen Volksmedizin wird Hericium-Pektinat-Fruchtkörperextrakt erfolgreich zur Behandlung von Leukämie und Speiseröhrenkrebs eingesetzt.

Der Pilz ist von der modernen Wissenschaft noch nicht ausreichend erforscht. Allerdings bestätigen durchgeführte Studien (hauptsächlich in Japan und China) den hohen medizinischen Wert des Brombeerkamms. Bereits in den 60er Jahren fanden japanische Wissenschaftler heraus, dass die Pilzlähmung starke Antitumoreigenschaften hat. Später wurden in China zahlreiche Studien zu den medizinischen Eigenschaften von Gericium durchgeführt. Als Ergebnis wurde festgestellt, dass aus der Kulturflüssigkeit des Pilzes extrahierte Polyose die Aktivität von Antikrebszellen - Makrophagen - wirksam erhöht und eine Abnahme der Anzahl von Leukozyten verhindert. Darüber hinaus sind diese Eigenschaften bei der Behandlung von Leukämie und Speiseröhrenkrebs am wirksamsten. Es wurde auch festgestellt, dass die kombinierte Verwendung von Gericium mit ähnlichen Präparaten aus anderen Pilzen die Antitumorwirkung signifikant erhöht. Die Antitumoreigenschaften von Brombeerkämmen wurden auch von russischen und koreanischen Forschern bestätigt.

Als Ergebnis dieser Studien wurden folgende Wirkstoffe in den Fruchtkörpern von Hericium comb gefunden: Ergosterol, Beta-Glucane, Cyatan-Derivate, Erinacine und Hericenone. Von den Substanzen mit Antitumoraktivität wurden fünf (!) Polysaccharide, Phenole und Fettsäuren isoliert. Es wurde eine signifikante antibakterielle, antimykotische und immunstimulatorische Aktivität der wässrigen und alkoholischen Extrakte des Pilzes bestätigt. Darüber hinaus wurde die Fähigkeit von Gericium, den Blutzuckerspiegel zu senken, aufgedeckt.

Die Forschung auf dem Gebiet der Neuralgie hat ein weiteres interessantes Merkmal von Hericium offenbart. Vor kurzem wurde in Japan eine Substanz namens Stimulator der Nervengewebereparatur oder Nervenwachstumsfaktor (NGF) aus einem Pilz isoliert, einer speziellen Art von Protein, das die Regeneration von Gehirnneuronen fördert. Dr. Takashi Mitsuno glaubt, dass der Extrakt dieses einzigartigen Pilzes ein wirksames Mittel bei der Behandlung und Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit sein kann – der häufigsten Form der Altersdemenz, die mit degenerativen Prozessen in den Nervenzellen des Gehirns verbunden ist, die für kognitive Informationen verantwortlich sind. Bis heute gibt es keine wirksamen Mittel zur Bekämpfung dieser Krankheit, Methoden zur Vorbeugung sind der modernen Medizin nicht bekannt. Bestehende Medikamente (Amiridin, Tacrin, Cerebrolysin und ihre Analoga) können die Entwicklung der Krankheit nur geringfügig verlangsamen, aber keines von ihnen trägt zu Genesungsprozessen bei.

Zusammenfassend und unter Berücksichtigung der Erfahrung mit der Verwendung des Pilzes in der Volksmedizin des Ostens können die Indikationen für die Verwendung von Hericiumkamm auf die folgende Liste reduziert werden:

1. Leukämie und onkologische Erkrankungen des Magens, der Speiseröhre, der Bauchspeicheldrüse, der Leber. Es ist sowohl als Teil einer komplexen Therapie als auch separat wirksam, wenn andere Methoden nicht akzeptabel sind. Erhöht die Wirksamkeit der chemischen und Strahlentherapie um das 2- bis 7-fache, reduziert Nebenwirkungen;

2. Gutartige Neubildungen - Polypen, Zysten, Adenome usw.;

3. Alzheimer-Krankheit, multiple Sklerose, Neurose, Schlaflosigkeit, Depression;

4. Gastritis, Magengeschwür;

5. Stärkung der Immunität und Aufrechterhaltung der Homöostase;

6. Gynäkologische Erkrankungen;

7. Verlangsamung der Prozesse des Alterns und der Zelldegeneration.

Getrocknetes Pilzpulver wird normalerweise als Wirkstoff für die Zubereitung von Extrakten zu Hause verwendet.

Hericium-Kamm-Tinktur

Um eine Hericium-Kamm-Tinktur für 0,5 Liter Wodka oder 40% Alkohol herzustellen, nehmen Sie 35 g trockenes Pilzpulver. Bestehen Sie zwei Wochen an einem dunklen, kühlen Ort.

Eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einnehmen: bei Tumorerkrankungen 3-mal täglich 1 Esslöffel, bei anderen Erkrankungen 2-3 mal täglich ein Teelöffel.

Sie können auch einen Aufguss aus getrockneten Pilzen machen. Dazu werden 2-3 g gehackter trockener Pilz in 0,5 Liter gegossen. warmes abgekochtes Wasser und bestehen Sie 6-8 Stunden an einem warmen Ort. Unfiltriert (zusammen mit dem Pilz) 30 Minuten trinken. 1/3 Tasse vor den Mahlzeiten.

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Cool

Wenn Sie sich in letzter Zeit mit der Welt der Nootropika beschäftigt haben, dann haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass ein bestimmtes Mitglied des Pilzreichs immer häufiger vorkommt. Dieser mächtige Pilz ist ziemlich beeindruckend und, man könnte sagen, absolut „magisch“, aber wahrscheinlich nicht so, wie Sie es gewohnt sind, an Pilze zu denken.

Die Rede ist natürlich von der Löwenmähne. Dieser gehirnfördernde Pilz hat eindeutig einige signifikante nootropische Wirkungen, und wir kennen alle Details darüber, warum er ein Grundnahrungsmittel in jedem nootropischen Stack sein sollte, insbesondere, da er sich so sehr von den üblicherweise verwendeten Standardverbindungen vom Cholin/L-Tyrosin-Typ unterscheidet Beginnen Sie mit der Einnahme von Nootropika.

Löwenmähne ist ein erstaunlicher Pilz, der einige einzigartige nootropische Eigenschaften hat, einschließlich einer Erhöhung des Nervenwachstumsfaktors.

Was ist Löwenmähne?

Der wissenschaftlich als Hericium erinaceus bekannte Löwenmähne ist ein essbarer Pilz, der wegen seiner medizinischen Eigenschaften seit Jahrhunderten in der traditionellen chinesischen und japanischen Medizin weit verbreitet ist. Vielleicht sind Sie ihm schon einmal unter einem seiner anderen Namen begegnet, wie zum Beispiel:

• Bärenkopf

• Igel-Pilz
• Hou-tou (Chinesisch) / Houtou

• Affenpilz
• Der Bart des alten Mannes

• Yamabushitake (Japanisch) / Yamabushitake

Was macht Löwenmähne?

Der Löwenmähnenpilz ist von Natur aus reich an mehreren Vitaminen und Mineralien und enthält auch einige absolut einzigartige Substanzen, darunter Verbindungen wie Erinacine, Erinacinlactone, Glykoproteine, Hericerole und Polysaccharide (Beta-Glucane). Es wird angenommen, dass diese bioaktiven Verbindungen die Substanzen sind, die für viele der positiven Wirkungen von Lion's Mane verantwortlich sind. Die lange Liste der Vorteile (auf die wir weiter unten näher eingehen werden) umfasst:

• Kampf gegen das Altern
• Antibakterielle Wirkung
• Antitumor-Wirkung
• Müdigkeit bekämpfen
• Antioxidative Wirkung
• Kognitive Verbesserung
• Neuroprotektive Wirkung
• Hepatoprotektive Wirkung
• Blutzuckersenkende Wirkung
• Angstabbau
• Verringerung der Entzündung
• Schutz vor Magengeschwüren
• Unterstützung des Immunsystems

Auswirkungen auf den Nervenwachstumsfaktor

Während Lion's Mane eine lange Liste verschiedener Wirkungen hat, hat es kürzlich als Nootropikum an Popularität gewonnen, als festgestellt wurde, dass es den Nervenwachstumsfaktor (NGF) beeinflusst, ein Protein, das für die Funktion und das Überleben von Nervenzellen unerlässlich ist. Es wurde gezeigt, dass Lion's Mane die Menge an Nervenwachstumsfaktoren im Gehirn erhöht und die Kognition verbessert, indem es das neuronale Wachstum erhöht, Entzündungen reduziert und die allgemeine Gesundheit des Gehirns unterstützt.

Es genügt zu sagen, dass Lion's Mane ein unglaublich faszinierendes und einzigartiges Nootropikum ist, das eine wertvolle Ergänzung zu jedem Ergänzungsprogramm für die Gehirnfunktion sein kann. Lassen Sie uns nun einen etwas tieferen Blick auf die vielen Vorteile werfen, die dieser Pilz hat.

Vorteile von Lion's Mane

• Gehirnfunktion

Der Hauptgrund für unsere Diskussion ist die nootropische Wirkung von Lion's Mane, daher gibt es keinen besseren Weg, um seine Vorteile damit zu beschreiben, wie es die Gehirnfunktion verbessert. Klinische Studien haben gezeigt, dass dieser Pilz insbesondere die Kognition steigert, indem er das Auswendiglernen und Erinnern verbessert.

In Japan wurde eine klinische Studie bei 50- bis 80-jährigen Menschen mit leichtem kognitivem Rückgang durchgeführt, die 16 Wochen lang Lion's Mane-Extrakt (3 g täglich) einnahmen. Studienteilnehmer, die den Extrakt einnahmen, erlebten eine Steigerung der kognitiven Funktion ohne Nebenwirkungen.

Darüber hinaus haben Studien an Mäusen gezeigt, dass Lion's Mane sowohl das Gedächtnis als auch die Kognition bei neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer verbessert, aber diese Ergebnisse müssen noch beim Menschen repliziert werden.

Löwenmähne kann das Wachstum von Gehirnzellen anregen.

• Nervenregeneration

Die Löwenmähne ist aufgrund ihrer Fähigkeit, die Produktion des Nervenwachstumsfaktors (NGF) zu steigern, eines der stärksten natürlichen Gehirnstimulanzien. Tatsächlich fand eine japanische Studie heraus, dass die Löwenmähne die einzige Pilzart ist, die die Synthese des Nervenwachstumsfaktors verbessert. Forscher haben festgestellt, dass die in diesem Heilpilz enthaltenen Hercenons und Erinacine die NGF-Produktion in Nervenzellen induzieren können.

Wie wir oben kurz erwähnt haben, ist NGF ein Protein im Gehirn (ein Neuropeptid), das Neuronen unterstützt, die Zellen, die für Ihre Gehirnprozesse und Informationsübertragung verantwortlich sind. Egal, ob Sie für eine wichtige Prüfung lernen, einen langen Artikel über Nootropika schreiben (wie diesen) oder einfach nur versuchen, sich bei der Arbeit besser zu konzentrieren, Lion's Mane kann Ihnen helfen.

Zusätzliche Tierstudien haben gezeigt, dass Lion's Mane die Fähigkeit hat, Nerven zu reparieren und das Nervenwachstum im Gehirn und im ganzen Körper zu verbessern.

• Neuroprotektive Wirkung

Acetylcholin ist ein lebenswichtiger Neurotransmitter, der die Kommunikation zwischen Nervenzellen aufrechterhält. Leider nimmt der Spiegel des „lernenden Neurotransmitters“ mit zunehmendem Alter ab, was zu einem Rückgang der kognitiven Fähigkeiten und dem Fortschreiten kognitiver Erkrankungen wie Alzheimer führt.

Es wurde gezeigt, dass Lion's Mane starke neuroprotektive Wirkungen hat. Studien, die an Ratten mit Alzheimer-Krankheit durchgeführt wurden, haben gezeigt, dass Lion's Mane die Konzentrationen von Acetylcholin und Cholinacetyltransferase (ein Enzym, das Acetylcholin synthetisiert) im Blut und Hypothalamus erhöht.

In Mausstudien wurde festgestellt, dass Lion's Mane den Verlust des räumlichen Kurzzeitgedächtnisses sowie des visuellen Erkennungsgedächtnisses verhindert. Andere Studien haben gezeigt, dass es die Ansammlung von Beta-Amyloid-Plaques im Gehirn reduziert, was wichtig ist, da Beta-Amyloid eine Rolle beim Abbau des Gehirns bei Menschen mit Alzheimer-Krankheit spielt und auch Neurotoxizität hat. Der Höhepunkt der neuroprotektiven Wirkung von Lion's Mane ist, dass es auch einige Anti-Demenz-Eigenschaften aufweist.

• Angstzustände und Depression

Die Löwenmähne verbessert nicht nur die Aufmerksamkeit und das Gedächtnis, sondern hilft auch, mit Angstgefühlen und Depressionen umzugehen. Eine 4-wöchige Studie mit Frauen (im Alter von 41 ± 5,6 Jahren), die an Wechseljahrsbeschwerden (Konzentrationsmangel, Angstzustände, Herzklopfen, Reizbarkeit usw.) litten, zeigte, dass die Einnahme von Lion's Mane Wechseljahresbeschwerden lindert und die Schlafqualität verbessert.

Einzigartigerweise aßen die Frauen viermal täglich Kekse, die 0,5 g Lion's Mane-Pulver enthielten, was insgesamt 2 g Lion's Mane-Fruchtkörperpulver ergab.

Sie sind sich dessen vielleicht nicht bewusst, aber Entzündungen spielen eine Schlüsselrolle bei Depressionen. In der Löwenmähne enthaltene Substanzen (z. B. Amycenon) wirken nachweislich entzündungshemmend und antidepressiv.

• Müdigkeit bekämpfen

Ob Sie es glauben oder nicht, Löwenmähne kann eine wertvolle Substanz zur Steigerung der körperlichen Leistungsfähigkeit sein. Dieser multifunktionale Pilz ist dafür bekannt, dass er die erzwungene Schwimmzeit, den Glykogengehalt und die antioxidative Enzymaktivität bei Mäusen/Ratten erhöht. Darüber hinaus reduziert es drei Schlüsselmarker für Müdigkeit: Milchsäure, Malondialdehyd und Blutharnstoff. Soweit bekannt, erhöht Lion's Mane auch die Flugfähigkeit von Fliegen. Dank dieser Forschung wurde Lion's Mane in den ersten leistungssteigernden Inhaltsstoff auf Cordyceps-Basis, PeakO2, aufgenommen.

Die Wirkung von Hericium erinaceus auf die Zeit einer unerwarteten Reise. Die Werte werden als Mittelwert ± SD dargestellt. *R<0,05, по сравнению с группой C. С – контроль; LHT – группа, принимающая низкие дозы; MHT – группа, принимающая средние дозы; ННТ, HHT – группа, принимающая высокие дозы.

Wirkung von Hericium erinaceus auf Blutmilchsäure und Serumharnstoff. Die Werte werden als Mittelwert ± SD ausgedrückt. *R<0,05, по сравнению с группой C. С – контроль; LHT – группа, принимающая низкие дозы; MHT – группа, принимающая средние дозы; ННТ, HHT – группа, принимающая высокие дозы.

Es ist kein Geheimnis, dass ausreichend Schlaf für die Erholung, die kognitive Funktion und die allgemeine Gesundheit unerlässlich ist. Schlaf ist die Zeit, in der sich Ihr Körper am meisten erholt, und ist für alle wichtig, auch für Babys und ältere Menschen, unabhängig davon, was die 20-Jährigen denken. Und weisst du was? Lion's Mane verbessert auch den Schlaf!

Lion's Mane kann die Qualität Ihres Schlafes verbessern, indem es Ihren zirkadianen Rhythmus verbessert. In einer Mausstudie gab es Hinweise darauf, dass dieser Pilz die Aktivität am Ende des REM-Schlafs reduziert und den Schlaf-Wach-Zyklus verbessert. Auf dieser Grundlage stellten die Forscher die Hypothese auf, dass Lion's Mane bei Störungen im Zusammenhang mit zirkadianen Rhythmusstörungen wie Alzheimer, Demenz oder Schlafphasenstörung von Vorteil sein könnte.

• Blutzucker

Neben der Verbesserung der Wahrnehmung ist Lion's Mane auch als Diabetes-Ergänzung vielversprechend. Eine Studie an Mäusen zeigte, dass es den Blutzuckerspiegel bei normalen und diabetischen Mäusen um fast 50 % senken konnte. Darüber hinaus wurde gezeigt, dass es die Glukosetoleranz und die Insulinfreisetzung erhöht, was zu einer verbesserten Blutzuckerkontrolle führt.

Um das Ganze abzurunden, kann der mächtige Pilz auch bei der Behandlung von diabetischer Neuralgie hilfreich sein, da Untersuchungen gezeigt haben, dass Lion's Mane die Schmerzschwelle erhöht.

• Kampf gegen das Altern

Lipofuszin ist ein Stoffwechselabfallprodukt des Alterungsprozesses bei Mensch und Tier. Es reichert sich während der Zellalterung ständig an, was zur Zellerschöpfung beiträgt. Es wurde beschrieben, dass Löwenmähne den Lipofuszinspiegel bei Mäusen senkt.

Superoxiddismutase (SOD) ist ein starkes Antioxidans, das reaktive Sauerstoffspezies (ROS) bekämpft. Das Problem ist, dass die SOD-Aktivität mit zunehmendem Alter abnimmt, die antioxidative Kapazität verringert und die Alterung beschleunigt. Es wurde gezeigt, dass die in Lion's Mane enthaltenen Polysaccharide die Aktivität der Superoxiddismutase (SOD) im Gehirn und in der Leber erhöhen. Einige Studien haben auch gezeigt, dass Lion's Mane die Fähigkeit hat, das Altern in menschlichen Zellkulturen zu bekämpfen.

• Herz-Kreislauf-Gesundheit

Es wurde gezeigt, dass Lion's Mane das LDL ("schlechtes") Cholesterin, die Triglyceride und das Gesamtcholesterin bei Ratten senkt, die mit einer fettreichen Ernährung gefüttert wurden, während es das HDL ("gutes") Cholesterin erhöht. Andere Studien haben gezeigt, dass dieser Pilz eine Gewichtszunahme verhindert, den Körperfett- und Triglyceridspiegel senkt. Forscher glauben, dass die Senkung des Cholesterinspiegels auf eine Verringerung der Fettaufnahme und eine Erhöhung der Rate des Cholesterinabbaus zurückzuführen sein könnte.

• Entzündungshemmende Wirkung

Wir haben bereits erwähnt, dass Lion's Mane die SOD-Aktivität erhöhen kann, aber das sind nicht alle seine antioxidativen Eigenschaften. Studien haben gezeigt, dass dieser Pilz überschüssige ROS, Entzündungsfaktoren (z. B. NF-kB), Prostaglandine und Stickstoffmonoxid reduzieren kann. Es verbessert auch Symptome im Zusammenhang mit Darmentzündungen, Darmblutungen sowie entzündlichen Zytokinen. Und um das Ganze abzurunden, beugt Lion's Mane auch einer Entzündung des Fettgewebes vor, die mit Fettleibigkeit einhergeht.

Andere Vorteile

Da der Schwerpunkt dieses Artikels auf den nootropischen Wirkungen von Lion's Mane liegt, werden wir nur die anderen Vorteile auflisten, die mit dem Verzehr des Pilzes verbunden sind, und sie nicht im Detail behandeln:

• Verbessert die Funktion des Immunsystems
• Verursacht den Tod von Krebszellen
• Hat eine antibakterielle Wirkung
• Reduziert die HIV-Aktivität
• Erhöht die Durchblutung (durch Verringerung der Blutgerinnung)
• Schützt Darm und Leber
• Erhöht den Kollagengehalt
• Verbessert die Knochendichte

Dosierung

Die Dosierung von Lion's Mane hängt wirklich von der Qualität (Stärke) des Extrakts ab. Idealerweise sollten Sie eines wählen, das mindestens 20 % Beta-Glucane enthält. Eine gute Anfangsdosis von Lion's Mane-Extrakt mit 20-30 % Beta-Glucanen ist 500-1000 mg.

Wenn Sie jedoch einen schwächeren Extrakt verwenden, müssen Sie einige Gramm einnehmen, um genug von dem oben beschriebenen Wirkstoff zu erhalten. Zwei Studien wurden an Personen durchgeführt, die Lion's Mane in einer Dosis von 1000 mg (96 % Reinheit) dreimal täglich einnahmen, was insgesamt 3 g des Extrakts entspricht. Und in einer anderen Studie wurden insgesamt 2 g pro Tag, aufgeteilt in 4 Dosen von 0,5 g in Form von "Keksen", zur Behandlung von Angstzuständen und Depressionen verwendet.

Nebenwirkungen

Löwenmähne gilt allgemein als sicher und führt aufgrund der Anwendung nicht zu Nebenwirkungen. In nicht seriösen Quellen wird angemerkt, dass manche Menschen ein leichtes Jucken der Haut verspüren, von dem angenommen wird, dass es durch eine erhöhte Synthese des Nervenwachstumsfaktors verursacht wird.

Ausgiebig an Mäusen getestet, zeigt Lion's Mane keine Anzeichen von Toxizität, selbst bei Dosen von bis zu 5 g/kg.

Kombination

Lion's Mane ist am besten für die Langzeitanwendung geeignet, aber wenn Sie nach sofortigen/akuten Wirkungen von einem Superpilz suchen, dann ziehen Sie in Betracht, es mit Racetams (wie unserem Lieblings-Phenylpiracetam) sowie einem hochwertigen Cholinpräparat einzunehmen Alpha-Glycerophosphocholin oder CDP-Cholin zur Vorbeugung von durch Cholinmangel verursachten Kopfschmerzen.

Für langfristige gesundheitliche und kognitive Vorteile nehmen Sie Lion's Mane zusammen mit Uridin (aus CDP-Cholin) und Fischöl, die die Zellmembranen unterstützen, und Acetyl-L-Carnitin, das die Apoptose (Tod) in Gehirnzellen reduziert. Sie können Zink auch ergänzen, wenn Ihre Ernährung mangelhaft ist, da Zink an der Regulierung der Synapsenfunktion beteiligt ist.

Fazit

Lion's Mane ist ein außergewöhnlich starker Pilz, der eine Reihe von nootropischen und allgemeinen gesundheitlichen Vorteilen hat. Einfach ausgedrückt, dieser Zauberpilz verdient viel mehr Aufmerksamkeit und sollte in jedem Nootropika-Stack enthalten sein.